Pr

eparatepent
ru
miculdej
un,di
nlumeal
argă
Ret
et
, el
eluiChefLor
ekdi
nSpani
a,I
tal
iașiPor
tugal
ia
Bucăt
ări
il
elumi
i|Spani
a

Tost
adacont
omat
e,acei
teyj
amón
Bucătări
as paniol
ăs eremarcăprinsi
mpl i
tat
e–îmiaducami ntecă,demul teori
,cucele
maisimpler eț
ete,obți
neam cel
emaigus toas
epreparat
e.Toateingredi
ent
eleerau
proaspet
eș ideli
cioas
e.Îmiamintescpri
madat ăcândam mânc attapas–ș uncă
proaspătăcugus tputerni
c(j
amon)c uuleidemăsli
neșiroși
i–av eaungus tfant
ast
ic,
nu-imaitrebuiani mi
c.

t
oastdi
npâi
neț
ărănească
șuncăspani
olămat
urat
ă
ul
eidemăsl
ine
1căț
eldeust
uroi
2r
oși
imi
ci
sar
eșipi
per

Taiecroissantulpedindouă,unge-lcuuntșipunepeambel ebucățiofeli
ede
cașcavalșiunadeșuncă.Supr apunecel edouăbucățidecr oi
ssantșifr
ige-l
eî nt
igai
a
pentrugr i
llsauînaparat
ulpentrupr eparar
easandvișur
il
orcal de–câte2mi nut
epe
fiecarepar te,pânăcândcroi
ssantuldevinecrocant
,iarcașcavalulî
ncepesăse
topească.

Seser
veșt
ecuceaiEar
lGr
ey.
Bucăt
ări
il
elumi
i|Por
tugal
ia

Pl
ăci
ntăcuou,car
tofișicod

1oufier
ttar
e,t
ăiatî
nfel
iuț
esubț
iri 2căț
eideust
uroi
1car
tofmar
etăi
atî
nfel
iisubț
iri J
umăt
atedel
ingur
ădeboi
adear
dei
200gcod dul
ce
9măsl
inekal
amat
afel
iat
e 1f
runzădedafin
1ceapă sar
eșipi
per
f
runzedepăt
runj
elpent
ruor
nat

Înci
ngecupt or
ulla160gr ade.Î
ntr-ocrati
ță,punel acăl
itînuleiceapa,ust
uroi
ul,
boiauadear deidulceșif
runzadedafin,pânăseî nmoaieceapa.Pune- l
eîncastr
on,
scoatefrunzadedafin.
Pregăteșteoformămi cădecopt ,unge-opef undcuol ingurădeul eidemăsli
ne,
presarăsareșipipernegru.Puneî nstr
aturi:cart
ofi,ceapăcuust uroișiboi
a,
măsline,bucăț
eledecodșif eli
uțedeou.Repet ăde3or i.

Nuui ta:fiecarestr
att r
ebuiecondimentatcusar
eșipi
perșist
ropi
tcuuleide
măsline.
Deasupr a,așazăcart
ofiir ămași
.Acoper
ăf or
macufoli
edealumini
ușiț
inelacupt
or
aproximativ35-40mi nute.

Orneazăpl
ăci
ntacuf
runzedepăt
runj
elt
ocat
eșicumăsl
ine.Seser
veșt
ecuceaide
f
ructe.
Bucăt
ări
il
elumi
i|I
tal
ia

Toastcubusui
ocșir
oși
i
Înt
otdeaunami-
apl ăc
utgustulroși
il
orc ombinatcuaromabus uiocului
.Bus
uiocul
sti
muleazăapet
it
ul,așacă,dacăaipr oblemec uapet
it
ul–foloseșt
e-llamâncărur
i.
Toast-
ulcroc
antșigust
ulcomplex,dulce-acr
ișor,s
untcombinaț
iaidealăpentr
uunmi c
dejunvegan.

t
oastdi
npâi
nemul
ticer
eal
e
ul
eidemăsl
ine
1căț
eldeust
uroi
8r
oși
icher
ry
1l
ingur
ădeoț
etbal
sami
c
1/
4li
ngur
ițămi
ere
5gbusui
ocpr
oaspăt

Punepuți
nul
eiînt
r-ot
igai
e,adaugăroși
il
e,oțetul
,mierea,sareașipi
per
ulși
prăj
eșt
e1-2minut
e.Mărunțeșt
ebusuioculșiamestecă-
lcur oși
il
e.

Freacăfel
iadepâinecuust
uroi
,st
ropeșt
e-ocuul
ei,puner
oși
il
eșior
neazăcu
busuiocproaspăt
.
Bucăt
ări
il
elumi
i|I
tal
ia

Cr
oissantcapr
ese
Dacăî
țiplacsandvi
șuri
leșis
alat
ele,cusigur
anț
ăî ț
ivapl
ăceașiaceas
tăcombi
naț
ie.
Pes
toproaspăt,mozzar
ell
acremoas ășigust
uli
ntensder
oșii–cev
adev i
s!

1cr
oissantt
are
75gmozzar
ell
apr
oaspăt
ă
or
oși
e
ol
ingur
ădepest
ocubusui
oc

Tai
ecroissant
ulpedindouă,ungefiecar
ejumăt
atecupest
o,pune3f
eli
ide
mozzar
el l
a,3fel
iider
oși
eșisuprapunecel
edouăjumăt
ăți
.

Fr
igecroi
ssantulî
ntigai
apentr
ugril
lpefiecarepar
te,pr
esându-lbi
ne,pânăcând
cr
oissant
uldevinecr
ocant,i
armozzarel
laî
ncepesăsetopească.

Săaipof
tă!
Bucăt
ări
il
elumi
i|I
tal
ia

Sal
atăCaesar
Or
ețet
ăcl
asi
că,pot
riv
ităor
icând.

pi
eptdepui
j
umăt
atedeavocado
1l
ingur
ădesucdel
ămâi
e
pâi
nepr
ăji
tă
sal
atăr
omai
nebaby
*1găl benuș,5gmuștardeDi j
on,1lingurădesucdelămâie,75mlulei
20gpar
mezan defloar easoarel
ui,ol
ingur
ițădemușt ar-amestecăi
ngredi
entel
e,
mixeazăpânăsef ormeazămaionezașiapoi,adaugă40gdepar mezan.
dr
essi
ng* Dacădor eșt
i,poț
isăadaugipuținust
ur oi
.

Taiepieptuldepuiî ndouăfil euri

,unge-lcuuleidemăsli
ne,condi mentează-lcu
sare,piperșiboiadear deidulce.Fr
ige-lî
nt i
gai
apentr
ugr il
l,câte2-3mi nutepe
fiecarepar t
e( carneaartrebuisăfiesucul ent
ășialbăî
ncent ru).
Taieavocadoulî nfel
iil
ungi,str
opește-lcusucdelămâieșicondi mentează-lcusare
șipiper.Săreazăsalatașifri
ge-oînti
gaiecuunst r
opdeul ei,pânăser umeneșt e
puțin.
Taiepâineapr ăji
tăcubulețe.

Punepeofar
furi
esalat
a,pi
ept
uldepuișif
ruct
uldeavocado.Pr
esar
ăpar
mezanși
st
ropeșt
ecudressi
ng.