Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Schema Tehnologică Afanare Aluat Fluid

    Încărcat de

    Oita Balan Maricica
    28 vizualizări1 pagină
    școli profesionale de industria alimentară

    Titlu original

    Schema Tehnologică Afanare Aluat Fluid

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document
    școli profesionale de industria alimentară

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    28 vizualizări1 pagină

    Schema Tehnologică Afanare Aluat Fluid

    Încărcat de

    Oita Balan Maricica
    școli profesionale de industria alimentară

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 1

    SCHEMA TEHNOLOGICĂ DE PREPARARE A CHECURILOR CU CACAUĂ SI NUCĂ PRIN

    METODA DE AFÂNARE MECANICA

    Făină Zahăr Ouă Grăsimi Arome Sare Cacauă Nuci

    Pregătirea materialelor prime și auxiliare

    Dotarea materialelor prime și auxiliare

    Spumare Batere

    Amestecare

    SCHEMA TEHNOLOGICĂ DE PREPARARE A CHECURILOR CU CACAUĂ SI NUCĂ PRIN


    METODA DE AFÂNARE CHIMICĂ

    Făină Zahăr Ouă Grăsimi Arome Sare Afânator chimic Cacauă Nuci

    Pregătirea materialelor prime și auxiliare

    Dotarea materialelor prime și auxiliare

    Batere

    Amestecare

    S-ar putea să vă placă și