Modulul III Fabricarea produselor de patiserie

Clasa: a XI-a E
Tema lecției Prepararea diferitelor tipuri de aluat foietaj
Grupa .............................

FIȘĂ DE LUCRU

Sarcină de lucru:

Realizați diagrama VENN pentru aluatul foietaj danez(dospit) și aluatul franțuzesc(nedospit).

 În zona de intersecție(suprapunere) treceți asemănările între aluatul foietaj danez(dospit) și

aluatul franțuzesc(nedospit), în stânga și în dreapta deosebirile între cele 2 tipuri de aluaturi;
 Lucrați în echipe de câte 3 elevi, fiecare având ca sarcină de lucru completarea uneia din cele 3
zone ale diagramei VENN.

Deosebiri aluatul Deosebiri aluatul

danez(dospit) franțuzesc(nedospit)

Asemănări