Mașini pentru măcinare

Valțul automat
Despre
 

Face parte din categoria mașinilor de măcinare. Acesta realizează mărunțirea sub acțiunea
forțelor combinate de comprimare și frecare a materialului între tăvălugii aflați în mișcare.
Valțurile sunt folosite în industria morăritului, a uleiului, a produselor zaharoase. Valțul automat
este utilizat în morile de capacitate mare, pentru măcinarea cerealelor.
 

 
Mașini de tăiat
Mașina de tocat carne (Volf)
Despre
Face parte din categoria mașinilor de mărunțit prin tăiere. Este folosită pentru mărunțirea în
bucăți de dimensiuni medii sau mici. Mărunțirea se realizează sub efectul forțelor de tăiere ce
apar între lama ascuțită a cuțitului stelat și sită. Se folosește în industria alimentară la mărunțirea
cărnii pentru preparate și semipreparate.
 

 Citește mai departe...

Mașina verticală de tăiat legume

Despre Sifon
Face parte din categoria mașinilor de mărunțit prin tăiere. Elementele care realizează mărunțirea
sunt cuțitele bandă montate în lăcașuri speciale pe discul port-cuțite, la o distanță de 3-4 mm de
acesta, creând astfel niște deschideri prin care trece produsul tăiat, luând forma lăcașului liber
(rondele sau felii) și determinând în acest mod și grosimea bucăților tăiate. Este utilizată în
industria conservelor de legume și fructe, pentru tăierea acestora în rondele sau felii.
 
 

 Citește mai departe...

Tipuri de cuțite
Despre
 

Materialele cu duritate mică sau care au consistență mare (fructe, legume, carne) nu pot fi
mărunțite prin compresiune, lovire sau frecare. Mărunțirea acestora se realizează prin tăiere în
mașini de tăiat. Elementul principal al mașinilor de tăiat este cuțitul, confecționat din oțel de
calitate superioară. Produsele pot fi tăiate sub formă de: cub, rondelă, felie, tăiței etc.