MENIU PENTRU MASA FESTIVA

Meniu pt revelion
Gustare (antreu):
- trandafir din mușchi file;
- nufăr de roșii cu pastă de vinete;
- doboș cu cașcaval;
- tartă cu somon fumé;
- ruladă de spanac cu cremă de brânză;
- chec aperitiv;
- aspic cu limbă de vită și legume;
- coșuleț de salată Waldorf.
Preparat lichid:
- Consommé de rață
Fel principal:
- mușchiuleț de porc în crustă de migdale;
- piept de curcan învelit în bacon;
- cartofi duchesse;
- salată de murături.
Băuturi:
- țuică, coniac, Martini,vin alb și roșu la carafă, un pahar șampanie pentru miezul nopții, fresh-uri
de citrice, apă minerală, apă plată, cafea.
Desert:
Tort festiv ,,Trio de ciocolată”

SAU
Pentru dineu de gală:
- cocktail din fructe de mare;
- consomme cu profiterol;
- morun la grătar cu cartofi nature;
- vol au vent cu ficăţei de pasăre;
- muşchi de vită la frigare cu cartofi chips şi salată asortată;
- caşcaval;
- parfait de praline, tort Mareşal;
- gin, bitter, vodcă;
- suc de portocale;
- vin (Muscat, Cabernet sauvignon);
- şampanie;
- cafea filtru şi coniac;
- apa minerală şi apă plată.
- fructe proaspete;
- migdale, fistic;

SAU
 Alt meniu pentru revelion:
- platou gustare rece: doboş fantezie, măsline umplute cu pateu de ficat, ouă umplute
cu icre de somon, cornete din salam de Sibiu;
- file de şalău pané cu cartofi naturé şi lămâie;
- muşchi de porc împănat cu cartofi sufle şi castraveciori în oţet;
- curcan la tavă cu pireu de castane şi salată verde;
- şvaiţer, caşcaval Dalia şi Camenbert;
- alune, migdale, fistic;
- vodcă;
- vinuri (Riesling Jidvei, Busuioaca de Bohotin);
- şampanie sau vin spumant;
- cafea filtru şi coniac;
- suc natural de fructe;
- apa minerală şi apă plată.
- mere, struguri, portocale, banane;
- casată specială, tort Joffre;

SAU
Meniu vegetarian :

- Gustare: roșii umplute cu vinete, ciuperci umplute, brânză tofu, chifteluțe de cartofi, dovlecei pane ,
tartine cu pateu de avocado Băutură: gin tonic
- Supă cremă de linte
- Conopidă gratinată cu sos de broccoli Băutură: vin alb demisec
- Înghețată de fructe de pădure Băutură: vin roșu demidulce

SAU
Pentru evenimentul „Banchet de absolvire a facultăţii” la un restaurant de 3 stele
Cocktail de crudităţi
Păstrăv înăbuşit în Riesling, cu smântână
Mixed-grill (muşchi de vacă, muşchi de porc, ficat de viţel)
Legume mexicane
Salată verde cu lămâie
Melon glace
Petits fours
Whisky Johnny Walker
Dry Riesling Jidvei
Fetească Neagră Dealul Mare
Cafea filtru
Vinars Târnave
Apă minerală / plată Dorna
Înghețată de fructe de pădure