COMPARARE MODUL DE OBTINERE A PREPARATELOR CULINARE

UTILIZAND
TEHNOLOGIA TRADITIONALA
SI
CEA MODERNA
 PREGATIREA PAINII – METODA TRADITIONALA
Intr-un bol incapator, amesteca bine apa calduta, drojdia, sarea, uleiul, zaharul si doar
patru dintre cele opt cani de faina. Apoi, acopera vasul si lasa drojdia sa actioneze timp
de aproximativ o ora, pana cand amestecul isi dubleaza dimensiunea.
Apoi, scoate aluatul din bol si framanta-l, adaugand treptat celelalte patru cani de faina,
care sa-l inchege pana la consistenta elastica dorita. Unge un bol cu ulei vegetal si
plaseaza aluatul in acesta, intorcandu-l de cateva ori, pentru a-l acoperi in mod uniform
cu putin ulei. Dupa aceea, acopera bolul cu un prosop umed si lasa ingredientele sa
interactioneze, pana cand aluatul creste, dublandu-se ca dimensiune.
Dupa ce amestecul a crescut din nou, apasa-l cu pumnul de cateva ori, pentru a scoate
excesul de aer din interiorul acestuia. Lasa-l din nou in repaus timp de cateva minute,
iar apoi scoate-l din vas si imparte-l in trei sectiuni dreptunghiulare, pentru a obtine trei
paini mai mici, cu o coaja crocanta, ideale pentru sandvisuri. 
Coacerea painii

Pentru etapa de coacere vei avea nevoie de trei forme de paine sau cozonac, de
aproximativ 22/11 centimetri, pe care sa le ungi cu putin ulei. Apoi, asaza cele trei
sectiuni ale aluatului in cele trei tavi si lasa din nou aluatul sa dospeasca in aceste
forme.
Preincalzeste cuptorul la 175 de grade Celsius, iar cand aluatul este pregatit, pune
painea la cuptor si las-o sa se coaca timp de 35 pana la 45 de minute. Daca nu-ti place
coaja de paine rumena si crocanta, acopera tavile cu o folie de aluminiu in timpul
ultimelor minute de coacere.
Painicile obtinute vor avea o consistenta usoara si 137 de calorii per portie. Forma
acestora este perfecta pentru sandvisuri, dar nu rata ocazia de a savura cateva felii
unse cu unt, cata vreme painea este inca aburinda. Va fi un deliciu!
Aparate electrocasnice care te vor ajuta sa obtii o paine reusita, de fiecare data

Masina de framantat aluatul sau robotul de bucatarie cu aceasta functie

Masina de framantat aluatul este utilizata chiar si la cel mai inalt nivel, in patiserii
sau restaurante, unde painea se face in cantitati industriale, zi de zi, pentru a fi mereu
proaspata. In schimb, pentru uz casnic, un robot de bucatarie cu accesoriu de
framantare se poate achita cu succes de aceasta misiune.
Principalul avantaj al folosirii acestor aparate este acela de a putea controla viteza si
presiunea de framantare, pentru a obtine rezultatul dorit de fiecare data. In plus,
aluaturile mai umede pot fi framantate si omogenizate mai usor cu paleta automata, fara
a ti se lipi pe degete sau pe blatul de lucru.

Masina de facut paine

Acest tip de aparat electrocasnic usureaza considerabil procesul de preparare a

painii si este o optiune ideala pentru cei care prefera sa consume paine de casa cu
fiecare ocazie, in locul celei din comert. Majoritatea masinilor de facut paine au diverse
programe presetate, potrivite pentru coacerea a diferite feluri de paine si deserturi, de la
painea integrala sau frantuzeasca la placinte. Un astfel de aparat iti permite sa
controlezi si nivelul de rumenire, pentru a obtine o coaja aurie sau o crusta crocanta, in
functie de preferinta ta.