Ministerul Educației și Culturii al Republicii Moldova

Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare al Republicii Moldova

IP.Centrul de Excelență în Viticultură și Vinificație din Chișinău

RAPORT
de autoevaluare

al programului de formare
811013 Viticultor – Vinificator
(Autorizare de funcționare provizorie)

Chișinău 2022
IP. Centrul de Excelență în Viticultură și Vinificație din Chișinău

Director Cociorvă Svetlana__________________

Director adjunct Bîcu Aliona____________
Persoana de contact Diacon Vasile, șef secție Asigurarea calității______
Date de contact 069994461 /
e-mail: cevvc2018@gmail.com

Domeniul de educație 81 Agricultură

Domeniul de formare profesională 811 Producția culturilor agricole și creșterea

animalelor

Codul și denumirea programului de studiu 811013 Viticultor - Vinificator

Nivelul CNC/CEC 3

Forma de organizare învățământ dual cu frecvență

Pagina web a instituției www.cevvc.md

Data, anul elaborării raportului 01.03.2022

Date depunerii la ANACEC:-----

2
 Cuprins

1.POLITICI PENTRU ASIGURAREA CALITĂȚII.................................................................4

Criteriul 1.1 Cadrul normativ, strategii și politici de asigurare a calității ..................................4

1.1.1 Statutul juridic al instituției și realizarea programului de formare profesională

1.POLITICI DE ASIGURARE A CALITĂȚII

1.1.Cadrul normativ, strategii și politici de asigurare a calității

1.1.1.Statutul juridic al instituției și realizarea programului de formare profesională

Instituția Publică Centrul de Excelență în Viticultură și Vinificație (I.P. CEVVC), este
instituție de învățământ profesional tehnic, cu programe în domeniul de competență a
agriculturii, cu atribuții în domeniul prestării serviciilor educaționale de formare inițială și
continuă de nivelul III, IV ISCED. Instituția de învățământ profesional tehnic are statut juridic
ce îi permite realizarea programului de studii supus evaluării și își desfășoară activitatea în baza
legislației Republicii Moldova, a actelor normative elaborate de Ministerul Educației și Culturii.
CEVVC este succesorul de drept al instituțiilor; Școala de Horticultură de gr. II din Basarabia 2
iunie1842; Școala de Viticultură și Vinificație din Basarabia 14 iunie 1890; Școala Națională de
Viticultură din Chișinău 1922; Școală de Viticultură de gr. II, 1929; Școală de Viticultură și
Vinificație din Chișinău 1944; Sovhoz – Școală de Viticultură și Vinificație din Chișinău
”Grătiești” 08-10-1963; Colegiul Național de Viticultură și Vinificație din Chișinău 28-06-
1991.
Pe data de 20.09.2016, prin decizia Ministerului Justiției al RM., Nr.292, (Anexa1.1),
(Anexa1.2) în temeiul art. 69,83,184 din Codul Civil al RM.(Anexa.1.3) cu privire la registrul de
stat al organizaților non comerciale, și în temeiul ordinului nr. 183 din 2 septembrie 2016 al
MAIA se v-a decide reorganizarea instituţie. Decizia se regăsește în Certificatul de Înregistrare a
organizației necomerciale I.P. ,,Centrul de Excelență în Viticultură și Vinificație din Chișinău”
(Anexa.1.4), număr de identificare de stat nr. 1016620005681/data 20 septembrie 2016.
CEVVC dispune de stampilă, confirmată prin Adeverința nr. PM 009173 IDNO
1016620005681 ( Anexa.1.5).
Forma juridică de organizare și desfășurare a activității este reglementată de:
- STATUTUL I.P. Centrul de Excelență în Viticultură și Vinificație înregistrat de
Ministerul Justiției al republicii Moldova la 20.09.2016 NR.7746 IDNO
1016620005681(Anexa.1.6).
3
 - Regulamentul intern al CEVVC aprobat la ședința consiliului profesoral din 25.10.2016
(Anexa.1.7)
- Regulamentul de funcționare al CEVVC (Aprobat la ședința Consiliului Profesoral din
29.08.2017) (Anexa.1.8).
- Regulamentul consiliului de administraţie (Anexa.1.9).
- Regulamentul consiliului profesoral (Anexa.1.10)
- Regulament consiliului metodico-ştiinţific (Anexa.1.11)
Programul de formare profesională 811013 Viticultor – Vinificator se realizează în
conformitate cu Nomenclatorul domeniilor de formare profesională și al meseriilor/profesiilor,
aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.425 din 03.07.2015 (Anexa.1.12) care prevede durata de
studii de doi ani.
I.P. CEVVC dețiene autorizație de funcționare nr 00888/2021 / 389 din 16 martie 2021 eliberat de
AGENȚIA NAȚIONALĂ PENTRU SĂNĂTATE PUBLICĂ din Mun Chișinău și valabilă pînă la 15
martie 2024. Și actul de control al stării de protecție civilă, și Agrnția pentru Supraveghere Tehnică din...
La momentul de față, procesul de instruire la programul 811013 Viticultor – Vinificator se
desfășoară conform cerințelor Planului cadru pentru învățământul profesional tehnic secundar
dual, aprobat prin Ordinul MEC nr.1331, 2018 (Anexa.1.13) și a Regulamentului cu privire la
organizarea programelor de formare profesională tehnică prin învățămînt dual
(https://www.legis.md/cautare/getResults?doc_id=102101&lang=ro) în baza unui Acord-Cadru
de cooperare între agentul economic și Centrul de Excelență în Viticultură și Vinificație (Anexa)
și a unui Contract de ucenicie (Anexa)
Informații privind activitatea procesului educațional – didactic și informații de interes
public cu privire la IP.CEVVC sunt disponibile pe site-ul instituției http://cevvc.md cât și pe
Facebook (https://www.facebook.com/Centrul-de-Excelen%C8%9B%C4%83-%C3%AEn-
Viticultur%C4%83-%C8%99i-Vinifica%C8%9Bie-din-Chi%C8%99in%C4%83u-
2489367774440567 ).

1.1.2.Strategii și politici de asigurare a calității programului de formare profesională.

Structurile organizatorice cu responsabilități în domeniul calității, constituite în cadrul
CEVVC, funcționează în baza regulamentelor, metodologiilor și procedurilor de lucru întocmite.
Pentru asigurarea managementul calității, I.P. CEVVC dispune de politici, strategii, și proceduri
exacte. În procesul de îmbunătățire a calității în toate subdiviziunile instituției, concomitent se
monitorizează implementarea continuă a Sistemului de Asigurare a Calității de către Comisia de
Evaluare Internă și Asigurarea Calității (CEIAC). Calitatea procesului de învățământ este
asigurată de carde didactice pregătite în domeniul utilizării unor instrumente moderne de
predare, învățare, evaluare pentru disciplinele aferente, în vederea creării de competențe
4
performante și practice. Politica instituțională de asigurare a calității se regăsește în acte și
documente strategice instituționale și face parte din Regulamentul de organizare și funcționare al
CEIAC (Anexa.1.14).
Direcțiile strategice ale instituției vizează: creșterea calității procesului educațional prin
implementarea sistemului de asigurare a calității, ajustarea continuă a domeniilor și
specialităților de instruire și formare profesională conform cerințelor pieței muncii, promovarea
imaginei prin dezvoltarea continuă a parteneriatelor viabile la nivel local, național și
internațional. Se atrage o atenție deosebită dezvoltării bazei tehnico-materiale și atragerii de
resurse financiare prin proiecte în completarea continuă a acestora. Sistemul instituțional de
asigurare a calității prevede aplicarea standardelor de calitate, evaluarea calității, mentenanță și
îmbunătățirea continuă a calității în cadrul instituției, în condițiile legii, și în baza: Strategiei de
evaluare internă a calității educaționale în cadrul I.P. CNVVC (CEVVC) aprobată în anul
2016(Anexa.1.15); Regulamentul intern de activitate și funcționare a CEVVC (Anexa.1.8);
Regulament de activitate a Comisiei de Evaluare și Asigurare a Calității (Anexa.1.16).
Asigurarea calității în CEVVC este orientată spre îndeplinirea tuturor acțiunilor privind
proiectare, implementarea, coordonarea și monitorizarea sistemului de asigurare a calității în
instituție prin care se formează și se consolidează încrederea beneficiarilor instituției, totodată
există un sistem intern de asigurare a calității pentru fiecare nivel ierarhic managerial al
instituției. Organul responsabil de menținerea și gestiunea sistemului de asigurare a calității este
Comisia de Evaluare Internă și Asigurarea Calității (CEIAC), iar modul de organizare a
instituției este reprezentat în Organigrama CEVVC (Anexa.1.17).

2. PROIECTAREA ȘI APROBAREA PROGRAMELOR DE FORMARE

PROFESIONALĂ

2.1. Proiectarea și aprobarea programului de formare profesională.

2.1.1.Cadrul general de proiectare și aprobare a programului de formare profesională

Programul de formare profesională în meseria 811013 Viticultor - Vinificator a fost
proiectat și aprobat în corespundere cu Codul Educaţiei al Republicii Moldova, (Anexa 2.1),
Planului cadru pentru învățământul profesional tehnic secundar dual, aprobat prin Ordinul MEC
nr.1331, 2018, meseria 811013 Viticultor - Vinificator face parte din domeniul de educație 811
Producția culturilor agricole și creșterea animalelor și conform CORM are atribuit codul
611205 (Anexă 2,,,).

5
 Activitatea internă de proiectare și aprobare a programului de formare profesională
presupune parcurgerea pe etape a procesului de conceptualizare, elaborare, examinare, avizare,
aprobare internă și externă a programului.
Conform art. 64 al Codului Educației, curriculumul în învățământul profesional–tehnic va
include: Planul cadru de învățământ, Planul de învățământ dual, Curriculum modular (Anexa
2.2), ghiduri metodologice de aplicare a curriculei. Planul de învățământ dual al programului de
formare profesională în meseria 811013 Viticultor - Vinificator va conține toate elementele de
proiectare și structură: foaia de titlu; calendarul anului de studiu; planul de formare pe anii de
studii, planul stagiilor de practică, standarde de pregătire profesională. Planul de învățământ
dual al programului de formare profesională la meseria 811013 Viticultor - Vinificator (Anexa
2.3) este în realizat de către grupul de lucru din IP. CEVVC instituit prin ordin nr.73 din
24.08.2017, și aprobat de Ministerul Educației și Culturii pe 15 noiembrie, 2021, conform
Ordinului nr. 1532/2021. (Anexa 2.4)

2.1.2. Racordarea programului de formare profesională la Cadrul Național al Calificărilor

Programul de formare profesională al meserie 811013 Viticultor - Vinificator este racordat la
Cadrul Naţional al Calificărilor, Nomenclatorul domeniilor de formare profesională și al
meseriilor/profesiilor și la necesitățile pieței muncii. Caracteristicile de baza al programului
realizează cerințele stipulate în descrierea calificării meseriei 811013 Viticultor - Vinificator.
Programul prevede formarea competențelor profesionale pe care trebuie să le dețină absolventul
în exercitarea meseriei, competențe cerute de piața muncii în practicarea ocupațiilor compatibile
cu calificarea profesională obținută în urma certificării.
Meserie conexă ce permite dobândirea competenţelor profesionale în domeniul
viticulturii și vinificației.
Competențele dobândite în cadrul programului de studii sunt evaluate prin Examenul de
calificare, iar calificarea acordată Viticultor-Vinificator corespunde Nomenclatorul domeniilor
de formare profesională și al meseriilor/profesiilor.

2.2.Conținutul programului de formare profesională

2.2.1.Misiunea, obiectivele și planul de învățământ al programului de formare profesională

Misiunea, obiectivele și finalitățile programului de formare profesională în meseria 811013
Viticultor - Vinificator sunt racordate la strategiile naționale: Strategia de dezvoltare a educației
2013-2020, Strategia de dezvoltare a învățământului vocațional tehnic 2013-2020 , realitățile și
tendințele internaționale din domeniul serviciilor.
Planul de învățământ dual al programului de formare profesională în meserie 811013
Viticultor - Vinificator este un document în care se reflectă activități de formare a unui specialist
6
calificat, elaborat conform cerințelor Planulului cadru pentru programele de studii de
învățământ profesional tehnic secundar, (Anexa 2.5), Planului cadru pentru învățământul
profesional tehnic secundar dual (Anexa 2.6). Programul de formare profesională este ajustat la
necesitățile pieței muncii în corelare cu Planul de dezvoltare a CEVVC (Anexa 2.7).
Sarcina de bază, obiectivele și finalitățile programului de formare profesională în meserie
811013 Viticultor - Vinificator sunt racordate la strategiile naționale. Scopul curriculumului este
de a forma competențe necesare integrării socio-profesionale a absolvenților, care să răspundă
cerințelor angajatorilor. Misiunea programului de formare profesională în meseria 811013
Viticultor - Vinificator este pe deplin racordată la misiunea instituției și constă în formarea unei
personalități ce posedă competențe profesionale, capabil de a da un răspuns competent cerințelor
actuale și de perspectivă a pieței muncii.
2.2.3. Relevanța programului de formare profesională
Relevanța programului de formare profesională în meserie 811013 Viticultor - Vinificator
reiese din atingerea finalităților programului, evidențiate de cerințele prevăzute de angajator, și
oferte existente de angajare. Relevanţa programului de formare se exprimă prin prisma
componentelor principale ale programului (planul de învățământ dual, curricula la unitățile de
curs) proiectate în concordanţă cu cerinţele stipulate în Cadrul Naţional al Calificărilor.
Specificul calificării – Viticultor-Vinificator are competențe transversale caracteristice
domeniului Agricultură formate prin cunoașterea și aplicarea procedurilor de cultivare a viței-de-
vie și producerea vinului. Piața muncii cere specialiști competenți și capabili să contribuie la
soluționare problemelor parvenite în activitatea entității, ceea ce se poate realiza prin învățarea,
formarea și dezvoltarea competențelor specifice domeniului 811 – Producția culturilor agricole și
creșterea animalelor.

5. PERSONALUL DIDACTIC

5.1. Recrutarea personalului didactic

5.1.1. Planificarea, recrutarea personalului didactic pentru programul de formare

profesională
Una dintre condiţiile principale de succes a instituției este atragerea, motivarea şi menţinerea celor mai
competente cadre didactice şi manageriale. Angajarea unor specialişti valoroşi depinde, în mare măsură,
de calitatea selectării acestora.
În vederea realizării programului de formare profesională al meseriei 811013 Viticultor -
Vinificator, personalul didactic este recrutat conform prevederilor cadrului normativ național și
instituțional în vigoare: Codul Educației, Codul Muncii, Strategia instituțională de personal
(Anexa 5.1.), Regulamentul intern de activitate al Instituției Publice Centrul de Excelență în
7
Viticultură și Vinificație din Chișinău. Planificarea necesarului de personal se realizează anual,
ținându-se cont de unitățile de curs prevăzute în planurile de învățământ și planului de
învățământ dual, numărul grupelor la specialitate/meserie. Cadrele didactice titulare, prin cumul
intern/extern sunt angajate conform statelor de funcții ale personalului didactic. Statele de funcții
sunt întocmite anual ( Anexa 5.2. nb). Personalul didactic, angajat prin ordin (Anexa 5.5.) în baza
actului de studii, încheie cu instituția un contract individual de muncă (Anexa 5.6.) și semnează
fișa postului (Anexa 5.7.)
Persoanele prin cumul extern sunt angajate în temeiul articolului 267 al Codului muncii și
Contractul individual de muncă pe durată determinată. Dosarul persoanei angajate se păstrează la
Secția Serviciu Personal.
5.1.2. Calificarea profesională a personalului didactic

6. Resurse de învăţare şi sprijin pentru elevi/studenţi

6.1. Resurse materiale și de învățare

6.1.1. Existenţa şi utilizarea spaţiilor educaţionale.

În conformitate cu Legea securităţii şi sănătăţii în muncă nr.186 din 10.07. 2008 (art.10),
(Anexa 6.1) angajatorul este responsabil de asigurarea protecţiei şi sănătăţii şi semnează anual
autorizaţia de securitate la incendiu Actul de prestare a consultanței de specialitate pe domeniul
de competență eliberat de Agenția pentru Supraveghere Tehnică din 09.12.2020 nr.1-7799/20
(Anexa 6.2). Conform art. 12 al aceleiaşi legi, angajaţii instituţiei sunt obligaţi anual să efectueze
controlul medical, după care instituţia primeşte autorizaţia sanitară de funcţionare (Anexa 6.3)
I.P.CEVVC dispune de spaţii proprii adecvate pentru realizarea programului de formare
profesională amenajate conform standardelor şi specificul activităţii instituţiei incluse în Planul
cadastral (Anexa 6.4), înregistrat şi aprobat de Întreprinderea de Stat „Cadastru”. Conform
Planului cadastral instituţia are suprafaţa de 10703 m2.
I.P CEVVC dispune de cabinete dotate, laboratoare performante, plantație de viță-de-vie
pentru a demara un demers didactic calitativ în formarea competențelor profesionale la meseria
”Viticultor-vinificator” Profesia Viticultor presupune o gamă largă de competenţe profesionale
aferente înfiinţării şi exploatării plantaţiei viticole în scopul producerii strugurilor pentru
masă/vin conform standardelor de calitate și valorificare a acestora în condiții profitabile.
       Viticultorul, care dorește să gestioneze propria afacere, beneficiază de instruire la bazele
antreprenoriatului, acumulând competențe de management, practică abilități de antreprenor în
cadrul Firmei de Exercițiu, o mimare virtuală a afacerii.
Spaţiile educaţionale corespund în totalitate standardelor desfăşurării procesului educaţional.
Blocul de studii este conectat la centrala termică şi apeduct. Conform Planului cadastral al

8
instituţiei spaţii destinate procesului de studii: săli de studii, laboratoare 4731,1 m 2 , sala de sport
523 m2 , sala de festivităţi 523 m2, spaţii sanitare 121,7 m2. În faţa blocului de studii este un parc
cu suprafaţa de 12 ha. Spaţiile educaţionale destinate realizării programelor de formare
profesională/meserii sunt dotate cu tot necesarul pentru procesul educaţional şi corespund cu
cerinţele de securitate şi sănătate. În mediu, spaţiul predestinat pentru instruire per elev 16,48 m2.

6.1.2 Dotarea şi accesibilitatea spaţiilor educaţionale.

I.P. CEVVC dispune de dotarea spațiilor educaționale care asigură realizarea finalităților
de studii, învățării programelor de formare profesională. Datorită implicării instituției în
proiectele cu investitori de peste hotare precum: CONSEPT LED Moldova, s-a creat o bază
tehnico-materială foarte bună pentru instruirea elevilor la disciplina Firma de Exercițiu. Pentru
instruirea elevilor cu necesități educaționale speciale, în blocul de studiu este creată cale de acces
pentru cărucior cu rotile.
I.P.CEVVC dispune de spaţii proprii pentru studii: săli de curs, săli de laborator, care
corespund standardelor de securitate şi igienico-sanitare, (Anexa 6.5) din punct de vedere al
calităţii, dotărilor, stării tehnice şi funcţionalităţii. Performanța școlară este asigurată și de
mijloacele moderne de instruire: 4 proiectoare, 6 televizoare, 2 săli de informatică, 1 sală de
clasă dotată cu sistemul informațional Autocad, 1 sală de clasă cu tablă interactivă. Instruirea
practică a elevilor are loc în laboratoarele: Viticultură dotat cu instrumente, aparate, echipamente
pentru sectorul viticol, Chimie, Biologie, un lot demonstrativ de viță de vie de o suprafață de
circa 1 ha, un lot de 0,25 ha de culturi bacifere. În proiectul Livada Moldovei, care este în
desfăşurare, se prevede plantarea a încă 2 ha de viţă de vie, construirea unei Staţii didactico-
experimentale în horticultură.
6.1.2. Dotarea, dezvoltarea şi accesibilitatea fondului bibliotecii instituţiei.
I.P.CEVVC posedă o bibliotecă cu sală de lectură cu suprafaţa de 146,5m2 . Sala de
lectură dispune de 70 de locuri şi 3 computere conectate la Internet, Wi-Fi.
Biblioteca activează conform Regulamentului de organizare şi funcţionare a bibliotecii
(Anexa.6.6) în cadrul I.P.CEVVC.
În conformitate cu cerinţele de informare ale utilizatorilor, cu schimbările intervenite în
planurile de învăţământ, la propunerea catedrelor, colecţia bibliotecii este permanent actualizată.
Bibliotecarul principal duce evidenţa fondului de carte/reviste prin înscrierea acestora în
registre de evidenţă. Colecţia bibliotecii este prioritar completată prin donaţiile cadrelor didactice
din CEVVC, donaţiile unor parteneri educaţionali şi agenţi economici. Achiziţiile până în anul
2019 sunt înscrise în Registrul inventar nr. 54, 55. (Anexa 6.7).
Achiziţiile din 2019 sunt de la: Proiectul Agricultura Performantă în Moldova (3
publicaţii); Ambasadorul Coreean (6 publicaţii); de la profesori CEVVC Tripac Mihai (15
9
publicaţii); Vlaicu Pavel şi Vlaicu Oxana (27 publicaţii); Griza Ina (4 exemplare); Zabolotnîi
Sergiu (2 exemplare); Boian Alexandru (1 publicație).
6.2.3. Asigurarea şi accesul elevilor la suportul curricular
6.2.Resurse financiare
6.2.1. Finanţarea procesului educaţional în cadrul programului de formare profesională

6.3. Asigurarea socială a elevilor

6.3.1. Asigurarea elevilor cu cămin
Spaţiul locativ din căminul I.P.CEVVC este repartizat elevilor în baza Regulamentului-
cadru privind funcţionarea căminelor din subordinea instituțiilor de învăţământ de stat şi
Regulamentul de funcţionare a căminului I.P.CEVVC (Anexa 6.15).
IP. CEVVC dispune de un cămin (numărul cadastral 315321711940213), situat pe adresa
Chişinău, Stăuceni, str. Grătieşti, 3 în care anual sunt cazaţi circa 300 de elevi. Elevii anului I
care solicită loc de cazare (şi nu locuiesc în raza municipiului Chişinău) beneficiază de cămin în
proporţie de 100%. Elevilor anului II-IV li se oferă spaţiu locativ în baza cererii (articolul 10 din
Regulament) Procentul de asigurare cu locuri de trai în raport cu cererile este de 100%. Suprafaţa
ce-i revine unui elev cazat constituie aproximativ 7- 8m2. Amenajarea şi dotarea căminului se
efectuează conform normelor sanitare şi Regulamentului intern al instituţiei. (Anexa 6.16).
Sunt asigurate cu cazare, în mod prioritar, câteva categorii: elevii orfani, elevii cu grad de
dezabilitate, iar condiţiile de cazare sunt specificate în Regulamentul intern instituţiei (art.4).
Listele elevilor pentru acordarea spaţiilor locative se regăsesc în (Anexa 6.17).

I.P CEVVC dispune de cabinete dotate, laboratoare performante, plantație de viță-de-vie pentru a
demara un demers didactic calitativ în formarea competențelor profesionale la meseria
”Viticultor-vinificator” Profesia Viticultor presupune o gamă largă de competenţe profesionale
aferente înfiinţării şi exploatării plantaţiei viticole în scopul producerii strugurilor pentru
masă/vin conform standardelor de calitate și valorificare a acestora în condiții profitabile.
       Viticultorul, care dorește să gestioneze propria afacere, beneficiază de instruire la bazele
antreprenoriatului, acumulând competențe de management, practică abilități de antreprenor în
cadrul Firmei de Exercițiu, o mimare virtuală a afacerii.

10