Nr.

12 / 13 ianuarie 2023
xx/zz.ll.2018

Laptele de vacă colectat de unitățile procesatoare și producția

x / zz.ll.2018 de
produse lactate în luna noiembrie 2022
▪ În luna noiembrie 2022, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţiile agricole şi
centrele de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut cu 7,1% faţă de luna octombrie
2022 și a crescut cu 14,2% faţă de luna noiembrie 2021.
▪ Cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare de
către unităţile procesatoare a scăzut în perioada 1.I–30.XI.2022 faţă de perioada 1.I–30.XI.2021
cu 0,2%.
Cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare şi produsele lactate obţinute

Noiembrie Octombrie Noiembrie 1.I – 30.XI. 1.I – 30.XI.

U.M.
2021 2022 2022 2021**) 2022 **)
Lapte de vacă colectat de
unităţile procesatoare tone 80437 98828 91848 1043536 1040993
Conţinutul mediu de grăsime % 3,89 3,85 3,88 3,80 3,81
Conţinutul mediu de proteine % 3,30 3,30 3,31 3,27 3,27
Lapte brut importat tone 14180 14388 11315 128749 134714
Produse lactate obţinute
Lapte de consum tone 31817 33986 30058 349853 338735
Smântână de consum tone 5335 5226 5373 61559 58844
Lapte acidulat*) tone 17768 15951 16098 203786 197678
Unt tone 971 923 902 10127 9348
Brânzeturi - total - tone 7391 8312 8116 91261 94437
din care: din lapte de vacă tone 7211 7994 7889 84636 87652
Date provizorii;
*) Include iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare.
**) Datele aferente perioadelor cumulate pot diferi de cele rezultate din însumarea lunilor din cauza revizuirii datelor lunare și a
rotunjirilor.
Datele tabelului în format xls

Noiembrie 2022 comparativ cu octombrie 2022

În luna noiembrie 2022 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de
unităţile procesatoare a scăzut cu 6980 tone (-7,1%).
Producția a scăzut la următoarele produse lactate: lapte de consum cu 3928 tone (-11,6%), brânzeturi cu
196 tone (-2,4%) și unt cu 21 tone (-2,3%).
Producția a crescut la smântână de consum cu 147 tone (+2,8%) și lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut,
lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 147 tone (+0,9%).

1/3
Cantitatea de lapte brut importată de către unităţile procesatoare a scăzut în luna noiembrie 2022 faţă
de luna precedentă cu 3073 tone (-21,4%).

Noiembrie 2022 comparativ cu noiembrie 2021

Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna noiembrie 2022 cantitatea de lapte de vacă
colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 11411 tone (+14,2%).
Producţia a crescut la brânzeturi cu 725 tone (+9,8%) și la smântână de consum cu 38 tone (+0,7%) și a
scăzut la următoarele produse lactate: lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse
lactate similare) cu 1670 tone (-9,4%), unt cu 69 tone (-7,1%) și lapte de consum cu 1759 tone (-5,5%).
Cantitatea de lapte brut importată de către unităţile procesatoare a scăzut în luna noiembrie 2022 cu
2865 tone (-20,2%) faţă de luna corespunzătoare din anul precedent.

Perioada 1.I – 30.XI.2022 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2021

În perioada 1.I – 30.XI.2022 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2021, cantitatea de lapte de vacă
colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 2543 tone (-0,2%).

Scăderi ale producţiei au fost înregistrate la următoarele produse lactate: unt cu 779 tone (-7,7%),
smântână de consum cu 2715 tone (-4,4%), lapte de consum cu 11118 tone (-3,2%) și lapte acidulat
(iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 6108 tone (-3,0%).

Producția de brânzeturi a crescut cu 3176 tone (+3,5%).

Cantitatea de lapte brut importată de către unităţile procesatoare a crescut cu 5965 tone (+4,6%) în
perioada 1.I – 30.XI.2022 faţă de perioada 1.I – 30.XI.2021.

Evoluţia cantității de lapte de vacă colectate de unităţile procesatoare

tone
120000

110000

100000

90000

80000

70000

60000

50000

40000
Ian. Feb. Mar. Apr. Mai Iun. Iul. Aug. Sept. Oct. Nov. Dec.

2020 2021 2022

Datele graficului în format xls

2/3
Informaţii suplimentare:
Pentru interpretarea corectă a indicatorilor, vă rugăm să consultaţi Precizările Metodologice ataşate
comunicatului pe homepage.
Informaţii suplimentare se pot obţine din publicaţia Buletin Statistic de Industrie (termen de apariţie
25 ianuarie 2023).
Următorul comunicat de presă va apărea marți, 14 februarie 2023.
Arhiva comunicatelor de presă: http://www.insse.ro/cms/ro/comunicate-de-presa-view
Direcţia de Comunicare
e-mail: biroupresa@insse.ro
Tel: +4021 3181869

3/3