Dragi oaspeți,

De numele Boltei Reci se leagă și multe întâlniri dintre Ion Creangă și Mihai Eminescu, care,
într-o încăpere mai retrasă, schimbau idei fără sfărșit, unul urmărindu-l și admirându-l pe celălalt cu
adevarate sentimente frățești.
Însuși Eminescu mărturisea într-o scrisoare Veronicăi Micle:
“Ar trebui să mă crezi un ingrat, dacă n-aș recunoaște că la Junimea n-am avut cu nimeni nici un
raport sufletesc. L-am avut, dar târziu, când a venit, adus de mine, Creangă, pe care-l întâlnisem la Bolta
Rece într-o seară”.
În atmosfera nimbată de intelectualism, aici au făcut iscusita zăbavă, dezbătând chestiuni de
cultură, în general, și literatură în special, mulți junimiști.  Multe însemnări ale acestora au căpătat sens
sub inspirația Boltei Reci.

Drăgălașe păhărele
Drăgălașe păhărele
Dinainte-mi să se pună
Să se toarne vin în ele,
Poftă bună !
Să golim toți în tăcere
Iar cuiva vin de nu-i place
Bee-atunci mai bine bere,
Bee-n pace !
Cine-i amețit prea tare
Pe sub mese să se culce
Și în zgomot de pahare,
Doarmă dulce !
Să nu fie vorba lungă
Doară știm ce scurtă-i viața
Să bem până să ne-ajungă,
Dimineața.
„S-aprind lumini prin tainice unghere,
Căci umbrele sunt parcă niște stele
Luceafărul se află printre ele,
Iar Bolta Rece și pământ și cer e.”
Vasile FILIP
„Mulțumesc lui Dumnezeu că ne păstrează în
mierea versului lui Eminescu, în patima
vinului băut de Ion Creangă, în mireasma
ulițelor cântate de frații Teodoreanu, în
atmosfera voievodală a lui Mihail Sadoveanu.
Aici, la Bolta Rece, tremură timpul sfânt al
neamului românesc.”
Fănuș NEAGU
Nu știu câte nume proprii sunt mai legate
de Iașul de ieri (și de azi!) decât Bolta
Rece. Spui Iași, spui Bolta Rece. Și invers.
Dacă aș avea talent poetic, aș scrie un
sonet în care aș vorbi despre Codreanu, de
Bolta Rece și de Iași. Cum n-am, scriu un
omagiu în proză și trec dedesubt data la
care am avut bucuria să mă aflu pentru
prima dată în viață sub Bolta Rece. Fie
într-un ceas bun!”
Nicolae MANOLESCU

Petru FÂNTÂNARU

După un pahar cu vin roșu, moldovenesc, simți că te duci în timp, în spațiul de legendă al
boemelor de altădată și al prieteniilor nemuritoare. Minuni sacre se întâmplă și azi, de unde iubitori de
voroavă și frumuseți uită, uneori, să mai plece.
În farmecul rusticității străjuiește dorința noastră ca fiecare oaspete să vină cu poftă și să plece
sătul, de aceea, vă invităm să vă faceți comozi și să vă bucurați de atmosferă! Poftă bună!
 PLATOURI PENTRU 2 PERSOANE

pLATOUL BOIERULUI
Piept de porc, cotlet și ceafă
afumată, pastramă, șunculiță,
ciolan presat, slăninuță, ceapă roșie,
caș oaie, legume asortate
800 gr. 100,00 lei

PLATOUL LUI CARAGIALE

Bulz, scrob, bacon, pastramă oaie,
chișcă, cârnați oaie, mici, murături

800 gr. 125,00 lei

PLATOUL LUI CREANGA

Salată vinete, fasole bătută,
gogoșari în oțet, pastramă porc,
slănină afumată, jumări, caș oaie,
măsline și legume asortate
950 gr. 106,00 lei

PLATOUL LUI EMINESCU ȘI VERONICA

Măduvioare vită, fudulii, pizdulici,
mititei, chișcă, creier vită, cartofi
țărănești, murături

900 gr. 137,00 lei

 MIC DEJUN
Cașcaval pane 150 gr. 19,00 lei
Gustare rece
(mușchi de porc, caș, măsline, legume asortate) 350 gr. 29,00 lei
Omletă țărănească 250 gr. 26,00 lei
Tartine cu untură de porc,
ceapă unduită și castraveți cornișon 100gr. 10,00 lei

CIORBE
Borș fasole 320 gr. 13,00 lei
Borș fasole cu afumătură 350 gr. 17,00 lei
Ciorbă burtă 100/300 gr. 26,00 lei
Ciorbă de hribi 400 gr. 23,00 lei
Ciorbă legume 400gr. 17,00 lei
Ciorbă perișoare 90/300 gr. 25,00 lei
Ciorbă văcuță 80/340 gr. 26,00 lei
Supă din coadă de vițel cu tăiței de casă 100/300 gr. 35,00 lei
Supă cremă de harag 300 gr. 20,00 lei
Zamă găină cu tăiței de casă 100/300 gr. 28,00 lei

| Incluse in comandă: smântână, ardei iuți, |

 MANCARE GATITA

Aripioare crocante cu cartofi prăjiți 300/200 gr. 47,00 lei

Cighir 200 gr. 24,00 lei
Chișcă moldovenească 100 gr. 9,00 lei
Ciolan cu fasole 300/200 gr. 69,00 lei
Cotlet cu os, sos de hribi și mămăligă coaptă 250/100/200 gr. 63,00 lei
Fasole bătută 200 gr. 12,00 lei
Fasole cu cârnați 300/100 gr. 42,00 lei
Friptură de berbecuț 200/100/200 gr. 60,00 lei
Iahnie fasole 300 gr. 26,00 lei
Pastramă oaie cu mămăligă și caș 200/100/200 gr. 58,00 lei
Pârjoale moldovenești 200 gr. 22,00 lei
Pui cu sos de hribi și mămăligă 300/200 gr. 42,00 lei
Pulpă de rață
în sos de vin cu varză călită și mămăligă 200/200/200 gr. 67,00 lei
Rasol de vită cu sos de hrean 500/100 gr. 72,00 lei
Saramură din piept de pui 200/100 gr. 32,00 lei
Sărmăluțe în foi de varză / viță 200/200 gr. 29,00 lei
Șnițel vienez de porc 180 gr. 29,00 lei
Șnițel vienez de pui 180 gr. 28,00 lei
Țambal de purcel în sos de vin cu cartofi copți 300/200 gr. 50,00 lei
Tochitură moldovenească 200/100/50/50/40 gr. 48,00 lei
Varză călită cu jumări și mămăligă 200/35/200 gr. 26,00 lei
 PESTE
File crap prăjit cu mămăligă și mujdei 180/200 /50gr. 41,00 lei
File păstrăv în crustă de mălai cu mămăligă 180/200/50 gr. 41,00 lei
File somon cu legume sote și sos alb 150/200/50 gr. 67,00 lei
Plachie de șalău 100/150 gr. 70,00 lei
Saramură crap 200/100 gr. 42,00 lei

GRATAR
Antricot vită cu floare 200 gr. 77,00 lei
Cârnați oaie 100 gr. 20,00 lei
Ceafă 160 gr. 32,00 lei
Creier la grătar 200 gr. 24,00 lei
Piept de pui 160 gr. 22,00 lei
Pulpe dezosate 250 gr. 33,00 lei
Mici cu muștar 60 gr. 7,00 lei
Mușchi vită 200 gr. 77,00 lei
Mușchiuleț de porc 260 gr. 45,00 lei
 GARNITURI
Cartofi natur 200 gr. 15,00 lei
Cartofi prăjiți 200 gr. 12,00 lei
Cartofi prăjiți cu parmezan 200/30 gr. 15,00 lei
Cartofi țărănești cu bacon 200/50 gr. 21,00 lei
Legume sote / grătar 200 gr. 15,00 lei
Piure de cartofi / mazăre 150 gr. 14,00 lei
Pilaf cu ciuperci de pădure 150 gr. 12,00 lei

SOSURI SI PAINE
Sos brun 50 gr. 5,00 lei
Sos demi-glace 50 gr. 5,00 lei
Sos hrean 50 gr. 5,00 lei
Sos lemon butter 50 gr. 5,00 lei
Sos muștar 50gr. 5,00 lei
Ketchup, maioneză 50 gr. 5,00 lei
Mujdei usturoi 50 gr. 3,00 lei
Smântână 50 gr. 3,50 lei
Turte 50 gr. 3,50 lei
 MENIU DE POST
Clătită cu ciuperci 100 gr. 11,00 lei
Salată de cruditați 150 gr. 20,00 lei
Salată de fasole 200 gr. 23,00 lei
Salată vinete cu roșii și ceapă 150/50 /20gr. 18,00 lei
Sărămluțe cu hribi 250 gr. 34,00 lei
Zacuscă de legume 100 gr. 11,00 lei

SALATE
Ardei kapia copți 200 gr. 15,00 lei
Castraveți murați 200 gr. 12,00 lei
Salată asortată 200 gr. 14,00 lei
Salată de crudități 200 gr. 20,00 lei
Salată grecească 350gr. 29,00 lei
Salată piept pui 300/80 gr. 29,00 lei
Salată sfeclă cu hrean 200 gr. 15,00 lei
Salată ton 300/80 gr. 28,00 lei
Salată varză 200 gr. 10,00 lei

DESERT
Clătite cu ciocolată 200 gr. 18,00 lei
Clătite cu dulceață 200 gr. 14,00 lei
Colțunași cu brânză dulce 300 gr. 20,00 lei
Înghețată asortată 200 gr. 20,00 lei
Papanași 200 gr. 21,00 lei
Poale'n brâu 150 gr. 9,00 lei
 BAUTURI RACORITOARE
Dorna apă plată / minerală sticlă
VIN
Aqua Carpatica apă plată / minerală sticlă 750 ml.
330 ml.
11,00 lei
6,00 lei
Cappy nectar 250 ml. 9,00 lei
Coca Cola 250 ml. 8,00 lei
Fanta 250 ml. 8,00 lei
Fuzetea 250 ml. 8,00 lei
Limonadă 330 ml. 12,00 lei
Kinley 250 ml. 8,00 lei
Santal portocale/ roșii/ piersici/ pere/ rodii 250 ml. 9,00 lei
Sprite 250 ml. 8,00 lei

CAFEA
Cafea Decafeinato 60 ml. 8,00 lei
Cappuccino 150 ml. 12,00 lei
Cappuccino Long 250 ml. 12,00 lei
Espresso Lavazza 30 ml. 8,00 lei
Espresso Double 60 ml. 8,00 lei
Frappe 380 ml. 14,00 lei
Latte Macchiatto 250 ml. 9,00 lei

CEAI
Evolet diferite sortimente 250 ml. 9,00 lei

HOT CHOCOLATE
Ciocolată caldă albă 250 ml. 9,00 lei
Ciocolată caldă neagră 250 ml. 9,00 lei
 BERE CRAFT
Azuga nepasteurizată - Marzen 500 ml. 16,00 lei
Azuga Weisbier 500 ml. 16,00 lei
Bârlog - Coșmarul lui Baiazid 330 ml. 16,00 lei
Bârlog - Enigma lui Negru Vodă Porter Black 330 ml. 16,00 lei
Bârlog - Legenda lui Matei Corvin Craft Larger 330 ml. 16,00 lei
Bârlog - Paloșul lui Ștefan Indian Pale Ale 330 ml. 16,00 lei
Bârlog - Țeapa lui Vlad - Red Ale 330 ml. 16,00 lei

BERE DRAFT
Peroni halbă 400 ml. 9,50 lei
Ursus Premium halbă 400 ml. 8,50 lei

BERE FARA ALCOOL

Peroni 0.0 330 ml. 9,00 lei
Ursus Non-Alcoholic 500 ml. 9,00 lei

BERE LA STICLA
Grolsch 500 ml. 9,50 lei
Kozel Premium Lager 330 ml. 9,00 lei
Kozel Premium Lager Dark 330 ml. 9,00 lei
Perroni Nastro Azzurro 500 ml. 10,50 lei
Pilsner Urquell 330 ml. 9,00 lei
Ursus Premium 500 ml. 9,50 lei
 BERE SUC
Ursus Cooler cireșe 330 ml. 7,00 lei
Ursus Cooler lămâie 330 ml. 7,00 lei
Ursus grepfruit 330 ml. 7,00 lei

BERE SPECIALITATI
Ursus Cherry Lager 330 ml. 10,00 lei
Ursus Black Grizly 330 ml. 10,00 lei

CIDRU
Kingswood Apple Cider 40 ml. 10,00 lei

LICHIOR, PALINCA, BITTER

Afinată 50 ml. 11,00 lei
Bitter Campari 50 ml. 15,00 lei
Jagermaster 50 ml. 17,00 lei
Pălincă 50 ml. 19,00 lei
Vișinată 50 ml. 11,00 lei
Țuică de prune 50 ml. 8,00 lei

WHISKY
Chivas Regal 50 ml. 25,00 lei
Jack Daniel's 50 ml. 21,00 lei
Jonny Walker Black Label 50 ml. 25,00 lei
 VODCA, GIN, CONIAC
Bardar Divin Gold X.O. 10 ani 50 ml. 22,00 lei
Bardar Divin Silver 5 ani 50 ml. 12,00 lei
Bardar Divin Silver 7 ani 50 ml. 17,00 lei
Cointreau 50 ml. 15,00 lei
Gin Beefeater 50 ml. 10,00 lei
Gin Gordon's 50 ml. 10,00 lei
Vinars Brâncoveanu 50 ml. 20,00 lei
Vodcă Absolut 50 ml. 12,00 lei
Vodcă Finlandia 50 ml. 12,00 lei
Vodcă Smirnoff 50 ml. 12,00 lei

COTNARI VIN SPUMANT

VIBE Frâncușă alb brut alb brut 750 ml. 110,00 lei
VIBE Fetească Neagră rose brut 750 ml. 110,00 lei
Tămâioasă Românească alb dulce 750 ml. 60,00 lei

VIN - BUCIUM
FRESCA Busuioacă de Bohotin rose demisec 750 ml. 70,00 lei
FRESCA Cabernet Sauvignon roșu sec 750 ml. 70,00 lei
FRESCA Fetească Albă demisec 750 ml. 70,00 lei
FRESCA Fetească Neagră demisec 750 ml. 70,00 lei
Spumant Muscat rose dulce 750 ml. 70,00 lei
 VINUL CASEI BOLTA RECE
Vin Alb alb demisec 1000 ml. 40,00 lei
Vin Rose rose demisec 1000 ml. 40,00 lei
Vin Roșu roșu demisec 1000 ml. 40,00 lei

VIN - COTNARI
Castel Vlădoianu ediție limitată roșu sec 750 ml. 160,00 lei
COLOCVIU la Moscova
Grasă de Cotnari alb sec 750 ml. 90,00 lei
COLOCVIU la Paris
Busuioacă de Bohotin rose sec 750 ml. 90,00 lei
COLOCVIU la Roma
Tămâioasă Românească alb sec 750 ml. 90,00 lei
DOMENII Grasă de Cotnari alb dulce 500 ml. 80,00 lei
EUFORIA Busuioacă de Bohotin rose demidulce 750 ml. 90,00 lei
EUFORIA Tămâioasă Românescă alb demisec 750 ml. 90,00 lei

VIN - CRAMA CHATEAU PURCARI

NOCTURNE Cabernet Sauvignon roșu sec 750 ml. 110,00 lei
NOCTURNE Chardonnay alb sec 750 ml. 110,00 lei
NOCTURNE Rară Neagră roșu sec 750 ml. 110,00 lei
NOCTURNE Rose rose rose sec 750 ml. 110,00 lei
Spumant de Purcari alb brut 750 ml. 170,00 lei
NOCTURNE Sauvignon Blanc alb sec 750 ml. 110,00 lei
 VIN - CRAMA BUDUREASCA
Noble 5
(Shiraz, Merlot, Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon,Pinot Noir) roșu sec 7500 ml. 160,00 lei
Noble White
(Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat Otonel) alb sec 750 ml. 160,00 lei
PREMIUM Cabernet Sauvignon roșu sec 750 ml. 90,00 lei
PREMIUM Fetească Neagră roșu sec 750 ml. 90,00 lei
PREMIUM Fume - cupaj alb sec 750 ml. 90,00 lei
PREMIUM Merlot roșu sec 750 ml. 90,00 lei
PREMIUM Rose rose sec 750 ml. 90,00 lei
PREMIUM Sauvignon Blanc alb sec 750 ml. 90,00 lei
PREMIUM Shiraz roșu sec 750 ml. 90,00 lei

VIN - CRAMA OPRISOR

CALOIAN Rhein Riesling alb sec 750 ml. 60,00 lei
CALOIAN Rose rose sec 750 ml. 60,00 lei
CALOIAN Sauvignon Blanc alb sec 750 ml. 60,00 lei
PREMIUM Cabernet Sauvignon roșu sec 750 ml. 180,00 lei
Smerenie roșu sec 750 ml. 200,00 lei
 VIN - CRAMA URLATI (DEALU MARE)
Pelin Alb de Urlați alb demisec 750 ml. 58,00 lei
Pelin Rose de Urlați rose demisec 750 ml. 58,00 lei
Saac Cuvee Rose rose sec 750 ml. 90,00 lei
Saac Fetească Neagră roșu sec 750 ml. 90,00 lei
Zzpelin Alb (Frizzante) alb demisec 750 ml. 90,00 lei
Zzpelin Rose (Frizzante) rose demisec 750 ml. 90,00 lei

DOMENIUL COROANEI SEGARCEA

Principesa Margareta Alb
(Chardonnay, Pinot Gris, Viognier Baricat Viognier) alb sec 750 ml. 160,00 lei
Principesa Margareta Roșu roșu sec 750 ml. 160,00 lei
Prestige Fetească Albă alb sec 750 ml. 90,00 lei
Prestige Pinot Noir roșu sec 750 ml. 90,00 lei
Tămâioasă Roză Demidulce rose demidulce 750 ml. 110,00 lei

VIN - DOMENIILE AVERESTI

DIAMOND Busuioacă de Averești rose demidulce 750 ml. 110,00 lei
DIAMOND Busuioacă de Averești rose sec 750 ml. 110,00 lei
DIAMOND Fetească Neagră roșu sec 750 ml. 120,00 lei
DIAMOND Zghihară de Averești alb sec 750 ml. 110,00 lei
NATIVUS Aligote de Averești alb sec 750 ml. 90,00 lei
NATIVUS Fetească Neagră de Averești roșu sec 750 ml. 90,00 lei
NATIVUS Cuvee alb sec 750 ml. 90,00 lei
 VIN - DOMENIUL BOGDAN BIO
ORGANIC Pinot Noir Merlot rose sec 750 ml. 70,00 lei
ORGANIC Sauvignon Blanc Premium alb sec 750 ml. 70,00 lei
ORGANIC Syrah roșu sec 750 ml. 70,00 lei
PRIMORDIAL Chardonnay alb sec 750 ml. 130,00 lei
PRIMORDIAL Fetească Neagră roșu sec 750 ml. 160,00 lei

VIN - DOMENIILE BOHOTIN

POEM Fetească Neagră roșu sec 750 ml. 90,00 lei
POEM
Fetească Neagră + Merlot + Cabernet roșu sec 750 ml. 90,00 lei
RESERVE Fetească Neagră demidulce 750 ml. 90,00 lei
SIMBOL Busuioacă de Bohotin demidulce 750 ml. 70,00 lei
YOUNG Busuioacă de Bohotin rose demidulce 750 ml. 70,00 lei

VIN - DOMENIILE SAMBURESTI

Chardonnay alb sec 750 ml. 60,00 lei
CHATEAU VALVIS Cabernet Sauvignon roșu sec 750 ml. 180,00 lei
CHATEAU VALVIS Chardonnay alb sec 750 ml. 160,00 lei
Pinot Noir roșu sec 750 ml. 60,00 lei
Rose rose sec 750 ml. 60,00 lei
Sauvignon Blanc alb sec 750 ml. 60,00 lei
 SPECIALITATILE BOLTEI
Căciula lui Ion 350 gr. 65,00 lei
Chifteluțe cu maioneză și ceapă marinată 200 gr. 32,00 lei
Ciolan cu varză călită 200/250 gr. 52,00 lei
Coadă de vițel
cu piure de cartofi și salată de sfeclă 250/200/200/50 gr. 67,00 lei
„Fuduliile lu' Ghiță” în sos de vin 200 gr. 58,00 lei
Pate de casă cu ficat de pasăre în crustă de unt 100 gr. 16,00 lei
Pui în jiu cu cartofi zdrobiți 300/200 gr. 53,00 lei
Răcitură de godac 200 gr. 25,00 lei
Salată „a la rus” 200 gr. 19,00 lei
Salată de boeuf 150 gr. 28,00 lei
Salată de icre de știucă cu ceapă roșie și pâine prăjită 100 gr. 29,00 lei
Supă de roșii cu telemea de capră 400 gr. 19,00 lei
Tocană boierească cu pulpă de curcan 300 gr. 38,00 lei
Tocinei moldovenești „ca la bunica” 150 gr. 19,00 lei