DIVERSE ANTREURI RECI PUSE LAOLALT, COMBINATE N AA FEL NCT S I LASE GURA AP.

NOU! PLATOUL POFTICIOSULUI

CIORBE I SUPE
CIORB DE FASOLE CU CIOLAN
Gtit ca-n Ardeal, cu ciolan afumat, asezonat la greu cu cimbrior i tarhon, servit din ulcic, cu salat de ceap roie din partea casei. 400 ml.

AMBALE RUMENITE
Coaste de porc marinate i date la cuptor, pe varz clit n untur de porc cu mmligu neao romneasc. 320/150/150 g.

31 LEI

GARNITURI
CARTOFI PRJII 200 g. .................................................................... 7.9 LEI CARTOFI RNETI 200 g. ............................................................... 11.9 LEI CARTOFI PICANI 200 g. .................................................................... 9.9 LEI OREZ CU LEGUME 200 g. .................................................................... 11.9 LEI LEGUME LA GRTAR 300 g. ............................................................... 12.9 LEI VARZ CLIT N UNTUR DE PORC 250 g. ................................. 7.9 LEI IAHNIE DE FASOLE 250 g. .................................................................... 7.9 LEI MMLIG NEAO ROMNEASC 250 g. ........................................ 3.9 LEI CO PINE ALB ....................................................................................... 3 LEI rneasc de cas 250 g

Past de jumri La Porcu Rsfat, special pregtit dup o reet secret, servit cu pine de cas; Fasole btut, fcluit cu prjeal de ceap i untur; Zacusc de cas; Salat de conopid servit cu ardei copt i ciuperci marinate; Bulgrai de brnz de burduf cu past de msline i semine de mac; Perle de brnz de burduf tvlite prin ceap roie; Salat de vinete cu ciuperci marinate i plcint dospit pe lespede; Roii marinate n ulei i oet de vin rou cu busuioc. Timp de preparare - 15 min. 750 g.

49 LEI

17 LEI

VARZ LA CLUJ

25 LEI

Straturi de varz acr i dulce, alternnd cu ragout din carne fraged de porc, gtit cu roii coapte i mirodenii, servit n culcu de mmlig neao romneasc, noriori de smntn i ardei iute copt pe plit cu sare de mare, o combinaie ispititoare i gustoas cum numai n Ardeal gseti. - 250/200/50g

GULA TRADIIONAL N CEAUN

Cubulee fragede de carne de vit cu legume i ceap, servit cu smntn i ardei iute. Bun foc! 400 ml.

17 LEI

SARMALE RSFATE - 700 g. poria!!!

Patru sarmale zdravene din carne de porc, culcuite ntr-o foaie mare de varz i servite cu o porie generoas de mmligu neao romneasc. 450/250 g.

26 LEI

CITURI RA

MARELE PLATOU CARNIVOR

Slninu afumat de cas; Slninu de cas art n zeam de varz i dat la sare cu usturoi i praz; Pastram de cas; Crnai de porc tiai cu barda; Past de jumri La Porcu Rsfat, special pregtit dup o reet secret, servit cu pine de cas; Drob de porc fcut de noi n gospodrie, (mai uor dect cel de miel, dar la fel de fre); Tob de cas; Murturi de cas i salat verde, ceap verde sau roie, dup sezon. Timp de preparare - 15 min. 900 g.

69 LEI

NOU!

BOR SPECIAL DE PERIOARE

17 LEI

NOU!

Cu note autentic ardeleneti, pregtit doar din carne slab de vit i rasol de mnzat, cu multe legume, servit cu chipsuri crocante de pstrnac. 400ml
NOU!

CIOLNEL CU IAHNIE DE FASOLE

Ciolan de porc desprins de pe os i combinat n olicic de lut ars cu iahnie de fasole. 70/270g

24 LEI

SUP DE PASRE CU GLUTE CREM DE CIUPERCI

Sup clar servit cu crutoane de pui i verdea proaspat. 400ml

NOU!

11 LEI

NOU!

CIOLNEL CU VARZ CLIT

NOU!

24 LEI

Ciolan de porc desprins de pe os i combinat n olicic de lut ars cu varz clit n untur de porc. - 70/270g.

SALATE
SALAT DE MURTURI 8.9 LEI DE CAS Gogonele, conopid, morcovi i castravei 200 g SALAT DE VARZ MURAT 6.9 LEI Cu ulei , piper i boia dulce. 200 g SALAT DE RIDICHE NEAGR 6.9 LEI Cu ulei, sare i oet. 200 g SALAT DE SFECL 11.9 LEI ROIE CU HREAN Sfecl art i preparat de ctre noi n cas cu hrean, amestecate i numai bune de nsoit la tot felul de crnuri. 200/20 g. SALAT DE ARDEI COPI 12.9 LEI Cu ulei, oet, ptrunjel i usturoi. 200 g SALAT DE CASTRAVEI 4.9 LEI MURAI Pui la murat n saramur de ctre noi, n cas. 100 g

PLATOU DE POST
Fasole btut; Zacusc de cas; Salat oriental; Castraveciori murai n cas. 550 g.
NOU!

24 LEI

Crem n de ciuperci, stropit cu ulei de msline i servit cu crutoane crocante cu sare de mare. 400ml

10 LEI

CRNAI MTRII CEAF POPULAR

Ceaf de porc la grtar, cum doar romnii tiu s o gteasc. 200 g.

27 LEI

Crnai de porc tiai cu barda eri n vin i perpelii la tigaie cu usturoi conat i ricel de rozmarin, servii cu carto Rosti cu cacaval i spum de usturoi. 200/250 g.

PLATOU VEGETARIAN

21 LEI

24 LEI

Roii, dovlecei, ceap, umplute cu orez, ciuperci i usturoi; Rulouri de vinete cu chutney de ardei copt i piure de mazre; Tempura de conopid i morcovi; Msline greceti pan; servite cu salsa light cu ulei de msline, oregano i oet balsamic. 530 g.

PORCETI... GTITE ZILNIC

MNDRIA CASEI: CIOLAN GIGANT LA EST
18 LEI
69 LEI
Ciolan de porc dezosat i inut la bai pe baz de miere, ulei de msline i oet balsamic, umplut cu amestec de brnz de burduf, verdeuri i hrean, bgat la cuptor, servit cu dulcea de ceap roie i sos de hrean cu smntn, carto copi i murturi asortate. Timp de preparare - 30 min. 750/250/50 g.

DIN AFARA COCINII

ANTRICOT URIA
Antricot de vit cu oare la grtar, pe pat de salat verde. Timp de preparare - 20 min. 300 g.

59 LEI

SALAT VERDE 8.9 LEI Cu ulei, sare i zeam de lmie 100 g

PIFTIE PENTRU DOI

Fcut EXACT ca la ar, din cap, picioare i carne slab de porc, servit cu pine prjit, ceap roie coapt pe plit i la alegere dulcea de ardei iute cu usturoi sau hrean din partea casei. 400/150 g.

NOU!

CHATEAUBRIAND LA PORCU RSFAT

Muchi de vit la grtar servit cu dulcea de ceap, carto Savoyarde, broccoli i baby morcovi, totul nnobilat de un sos demiglac parfumat cu ulei de trufe i vin rou. Porie pentru 2 persoane. Timp de preparare 40 min. 380/230/100 g.

140 LEI

SOSURI I TOPINGURI
MUJDEI DE USTUROI 50g MUTAR 50 g DULCEA DE CEAP ROIE 35 g DULCEA DE ARDEI COPT 35 g 2.5 LEI 1.9 LEI 2.9 LEI 2.9 LEI SMNTN 50 g ARDEI IUTE 1 buc. SOS TARTAR 50 g MUTAR I PELTEA DE STRUGURI 50/10 g 2.9 LEI 1 LEU 2.9 LEI 2.5 LEI

CIOLAN DE BURT MARE

69 LEI

Ciolan de porc ert n vin dulce i bere cu mal, biuit i desvrit n cuptor la foc tare pentru oric crocant i caramelizat cu puin rom i miere de albine, servit cu carto aurii i sote de varz roie cu hrean i spum de usturoi. ndestultor pentru 2 persoane plus resturile la pachet pentru celul de acas. Timp de preparare - 30 min. 850/230/150/60 g.

COTLETE DE BERBECU
Marinate n vin rou, ulei de msline i cimbrior, rulate prin ierburi aromate i puse pe grtar. 300 g.

38 LEI 37 LEI

NOU!

CEAF MLUIT - SPECIALITATEA CHEF-ULUI

49 LEI

PASTRAM DE OAIE
Pus la gratar pe roc vulcanic. 300 g.

ALCTUIETE-I PLATOUL PREFERAT

NU-I CONVINE NICI UNUL DINTRE ARANJAMENTELE PROPUSE DE NOI? AI CHEF DE ALTE COMBINAII? ALCTUIETE-I ATUNCI PROPRIUL PLATOU. COMBIN CUM VREI CHESTIILE DE MAI JOS.

Buci de ceaf de porc pregtit la cuptor n crust de bere neagr, ghimbir i miere de albine, scldat n sos brun, piure de mazre i carto rntluii cu ciuperci nsoite de roii glazurate. Timp de preparare - 20 min. 180/250/150g

NOU!

TOCNI DE VIA LUNG

24 LEI

DESERTURI DE CAS
PRJITURA CASEI ...................................................................... 19
Prajitur fcut n cas cu fric, crem de vanilie, sos de ciocolat i mere. O minune! 200g.
NOU! GLUTE CU PRUNE .................................................. 18 LEI Pregtite ca n Ardeal, cu pesmet auriu din belug i zahr pe deasupra. 300 g.

NOU!

MUCHIULE DE PORC A LA CHEF

NOU!

49 LEI

Iubit n special de cei certai cu carnea, clasica tocni de legume reinterpretat, servit n vas de lut, gratinat la cuptor n crust de carto cu morcovi, pine prjit i ulei de msline aromat cu oregano i usturoi. 400/100 g.

PORCISME DE BAZ
NOU! PAST DE JUMRI SPECIAL CU PINE DE CAS 50/100 g. ....... 11.9 LEI SLNINU AFUMAT DE CAS 100 g. ....................................................... 8.9 LEI SLNINU DE CAS FIART N ZEAM DE VARZ CU USTUROI I PRAZ 100 g. ............................................................................. 8.9 LEI PASTRAM DE CAS 100 g. ............................................................................ 9.9 LEI DROB DE PORC 150 g. ........................................................................................ 11.9 LEI CRNAI DE PORC TIAI CU BARDA 100 g. ............................................... 9.9 LEI CRNAI DE OAIE 100 g. ................................................................................. 10,9 LEI CRNAI DE VIT 100 g. ................................................................................... 12,9 LEI TOB DE PORC FCUT N CAS 100 g ....................................................... 10.9 LEI

Muchiule de porc tvlit n pudr de prosciutto, scldat n sos de mduvioar i hribi, garnisit cu buchetier de legume i tart srat cu brnz i dulcea de ceap. Timp de preparare - 20 min. 200/250/120g

LEI

PIEPT DE PUI BTUT CU STICLA

Bgat la cuptor, umplut cu brnz de burduf i sos de mrar. Timp de preparare 20 min. 300 g.

33 LEI 33 LEI

GENUNCHI DE PORC GLAZURAI

Genunchi de porc crocani, pregtii la cuptor n abur de vin i mirodenii, servii cu duo de varz clit murat alb i roie, ardei iute i hrean din partea casei. Timp de preparare 30 min. 850/350 g.

49 LEI

PUI NERVOS
Rulat cu bacon, ardei rou i cacaval, bgat la cuptorul ncins. Timp de preparare 20 min. 350 g.

NOU!

TORT DE MERE ............................................................................... 14

O minunaie de tort, cu nuc, stade i scorioar. 250 g.
33 LEI

LEI LEI

NOU!

PULPE DE PUI N CRUST

49 LEI
Pulpe dezosate de pui n crust de parmezan i oregano, servite cu risotto cu ciuperci. 200/200 g.

BOIERBEQUE ROMNESC

TART CU CIOCOLAT ......................................................... 16

Fcut n cas, acoperit cu o combinaie de trei feluri de ciocolat n i fructe proaspete. 130 g.

Scricic de porc, uor afumat cu lemn de cire, biuit peste noapte, stropit cu vin rou i pregtit la grtar. Servit cu mix de salat verde i carto la cuptor cu ierburi aromatice, sos verde romnesc i maionez cu mutar i peltea de struguri. Timp de preparare - 30 min. 400/250/50/50 g.

NOU!

PULP DE RA BLND
Servit pe pat de varz roie clit, piure de carto cu broccoli i morcovi i dulcea de caise. Timp de preparare - 20 min. 220/300/30 g.

35 LEI

SURPRIZA LUI MANDELA ......................................... 17 LEI

Prjitur fcut n cas cu ciocolat neagr, nuci i viine, servit cu o cup de ngheat de vanilie. 130 g.

NOU!

CHESTII DE ARUNCAT PE LNG

NOU! SALAT DE CONOPID CU ARDEI COPT I CIUPERCI MARINATE 200 g. ......................................................................... 14.9 LEI NOU! SALAT DE VINETE CU CIUPERCI MARINATE I PLCINT DOSPIT PE LESPEDE 150/50 g. .............................................. 11.9 LEI NOU! ROII MARINATE N ULEI I OET DE VIN ROU CU BUSUIOC 200 g. ............................................................................................. 11.9 LEI FASOLE FCLUIT CU PRJEAL DE CEAP I UNTUR 100 g. ....... 8.9 LEI ZACUSC DE CAS 100 g. ................................................................................. 8.9 LEI TELEMEA DE OAIE 100 g ..................................................................................... 8.9 LEI NOU! BULGRAI DE BRNZ DE BURDUF CU PAST DE MSLINE I SEMINE DE MAC 100 g. ........................................................ 11.9 LEI PERLE DE BRNZ DE BURDUF TVLITE PRIN CEAP ROIE 100 g. ................................................................................... 11.9 LEI

MUCHIULE DE PORC N FOAIE DE VARZ I BACON

NOU!
49 LEI

Umplut cu roii trase la tigaie n unt cu cimbru i o mn generoas de ciuperci, stropit din belug cu vin rou. Servit cu steak de carto i mmligu prjit, cu dulcea de ardei copi i sos brun cu mduv de oase. Timp de preparare - 20 min. 300/250/35 g.

COPAN URIA DE CURCAN

Servit cu garnitur de carto rneti i piure de mazre i morcovi, scldat n sos de mutar Dijon cu coniac n i smntn. Timp de preparare - 30 min. 400/300/120 g.

41 LEI

CIUPERCI DICHISITE
Umplute cu crnai de porc tiai cu barda i brnz de burduf, servite cu carto picani. 250/200/100g

29 LEI

PSTRV PROASPT CU MIGDALE

Luat de pe grtar ntreg i servit cu migdale feliate. 300-350 g.

33 LEI

NOU!

NOU!

LUP DE MARE MBLNZIT

27 LEI
File de lup de mare n sos de lmie servit cu piure de carto aromatizat cu ulei de trufe i piure de morcovi cu praz. 160/230/100 g.

41 LEI

PASTRAM HAIDUCEASC
Pastram de porc tras la tigaie, stropit cu vin vechi romnesc i ulei aromat cu cimbru i oregano, servit cu mmlig neao romneasc i ciuperci murate. 200/200/100 g.

NOU!
25 LEI

www.laporcurasfatat.ro
59 LEI

COTLET MUSTOS
Precum o poveste de iubire inut la bai o noapte ntreag i sfrit n mod fericit la cuptor. Doamnele l vor adora! 200 g.

FILE DE SOMON IMPERIAL

n crust de verdeuri cu unt, scldat n sos olandez cu capere i ulei de trufe, carto natur i piure de mazre. 200/250/120 g.

Toate preurile aate conin TVA. Serviciile nu sunt incluse.

Preparatele produse n unitatea noastr pot conine ingrediente potenial alergene sau urme ale acestora. Pentru mai multe informaii sau lista complet a alergenilor, personalul nostru v st la dispoziie. Atenie: toate preparatele produse n unitatea noastr pot conine urme ale ingredientelor potenial alergene.