American Restaurant MASURI DE PREVENTIE - CORONAVIRUS

System SA
Data: 03.02.2020.
Ed. 1/ Rev 2020
COMUNICAT CORONAVIRUS
Asa cum probabil ati observat prin canalele de stiri, coronavirusul se extinde cu rapiditate.
Organizatia Mondiala de Sanatate a oferit recomandari publicului, informatii pentru reducerea expunerii la
transmiterea virusului, ca si pentru alte boli transmisibile. Aceste sfaturi sunt descrise mai jos.

Echipa YUM! pentru Siguranta Alimentara recomanda comunicarea acestor informatii - in special despre
spalarea mainilor si starea de sanatate/ imbolnavire - catre membrii echipei din restaurant, de subliniere a
comportamentelor corecte despre siguranta alimentara in restaurant. In plus, suntem incurajati sa observam
recomandarile autoritatilor locale si restrictiile de calatorie catre si din zonele afectate.

Igiena mainilor
▪ Spalati si dezinfectati frecvent mainile, in urmatoarele situatii:
o Cand ajungeti la serviciu
o Inainte de a manevra alimente
o Intre operatiunile de manevrare alimente gatite si operatiunile de manevrare alimente
negatite.
o Dupa utilizarea toaletelor
o Dupa ce mancam si bem
o Dupa manevrarea banilor, a gunoiului si a vaselor murdare
o Dupa operatiile de igienizare
o Dupa ce am stranutat, tusit sau am folosit un servetel
o Dupa ce am manevrat si vorbit la telefon (inclusiv telefoanele mobile)
o Dupa ce am folosit transportul in comun sau am vizitat spatii publice.
Sanatate si boala
▪ Stati acasa daca va simtiti rau sau aveti simptome de imbolnavire. Simptomele sunt:
o Stranutat sau tuse excesiva
o Febra
o Dureri in gat si febra
o Varsaturi sau stari de greata
o Si/sau diaree
▪ Tusiti sau stranutati cu fata indreptata spre umar sau pliul cotului, nu in palme
▪ Evitati contactul direct cu alte persoane care sunt bolnave sau sunt febrile sau tusesc
▪ Evitati atingerea ochilor, nasului sau a gurii
Curatenie si dezinfectare
▪ Curatati frecvent si dezinfectati suprafetele frecvent atinse in reustaurant, incluzand:
o Manerele usilor
o Manere/corpuri de iluminat pentru toalete
o Telefoane
o Ecrane tactile (de exemplu computere, tablete, chioșcuri, stații de băuturi)
o Balustradele
Furnizați sau aveți la dispoziție pentru clienți dezinfectanti pentru mâini (în hol și în toalete)
Fiti in contact cu furnizorul dvs. de produse chimice aprobat pe piața locală pentru sanitarizanti / dezinfectanți
specifici pieței, cu eficienta împotriva virușilor pentru a respecta curățarea și igienizarea suprafețelor
restaurantului
o Notă: Coronavirusul este un virus cu invelis extern. Structura celulară a virusurilor cu invelis extern, care include gripa,

Pag 1 din 2
American Restaurant MASURI DE PREVENTIE - CORONAVIRUS
System SA
Data: 03.02.2020.
Ed. 1/ Rev 2020
COMUNICAT CORONAVIRUS
este distrusa de majoritatea dezinfectanților. Așteptarea este că majoritatea dezinfectanților ar trebui să ucidă în mod adecvat
coronavirusul atunci când substanța chimică este utilizată conform etichetei producătorului de produse chimice pentru concentrație
ppm, timp de contact și tip de suprafață.
Siguranța alimentară
▪ Fii mai vigilent în executarea tuturor procedurilor de siguranță a alimentelor, inclusiv manipularea
corectă a materiei prime de origine animala și gătirea completă a produselor de origine animala
▪ Evitați contactul direct neprotejat cu animale vii (sălbatice sau din ferme) și suprafețele de contact
cu animalele
▪ Evitați consumul de materii prime de origine animala ne-tratate termic sau negatite termic suficient,
inclusiv carne și lapte

Pag 2 din 2