Doina Gheorghe

Specialist în digestie și microbiom +40 720 939 722

Analize de biorezonanță doinagheorghe.tmi@yahoo.com
Medicină & Pediatrie integrativa www.dulciuri-stevie.ro
Shiatsu

Meniu antiinflamator
Luni
8. 00 smotie apa + mar fara coaja + 1 varf de lingurita de pudra de iarba de gheara matei (
stimuleaza curatarea intestinului subtire si mareste capacitatea de absorbtie) – se mareste
cantitatea de pudra pe masura ce se obisnuieste cu gustul. Se poate adauga un pic de sirop de
curmale, sau chiar curmale intregi pentru a fi mai dulce.
10.00 morcovi cruzi min 2 buc – e important sa rontaie acesti morcovi cruzi pentru ca
mestecarea activeaza nervul trigemen care transmite mai departe in sistemul nervos)
12.00 orez cu legume și salata de sfecla coapta – orezul integral se pune peste noapte la
hidratat, se fierbe in apa multa si apoi se spala ( pentru a elimina cat mai mult amidon), apoi se
pune in tigaie morcov, ardei gras, ( dovlecel, pastai verzi, mazare, broccoli) un pic de ulei de
cocos sau de masline si apa pentru inabusire. Se adauga apa si ceapa taiata marunt si dupa ce au
fiert se adauga orezul deja pregatit. Sarea se adauga la sfarsit
16.00 morcovi cruzi min 2 buc ( daca refuza complet sa rontaie, poti face un suc de morcov cu
mar)
18.00 mâncare de mazăre fără suc de roșii cu paine fara gluten sau mamaliga
( atenție! Nimic nu se prajeste/ călește, legumele doar se înăbușesc)

Marti
8.00 terci de ovăz fără gluten cu prune ( magiun de prune fara zahar sau prune deshidratate
care se gasesc in piata, care le hidratezi si le bagi in blender. Pentru terci este nevoie de ovaz
fara gluten care se pun in apa la fiert si siropul de prune daca este crud. Principiul este asa, ce
este crud se consuma cu crud, ce este gatit se consuma cu gatit. Pe foc dureaza aproximativ 2-3
min si se amesteca continuu in el, se mai adauga apa la nevoie ca sa iasa ca o smantana la
consistenta. Ovaz fara gluten, un praf de sare, prune, o lingurita de ulei de cocos)
10.00 mar
12.00 salata de varza cruda cu hrisca hidratata
( hrisca verde ( sau cruda ii mai spune) se pune în apa peste noapte și înainte de a se manca se
spala în mai multe ape) – se poate baga in blender ca sa fie cat mai usor de mancat. Se pune un
praf de sare, ulei de dovleac/in/masline, otet de mere
Supa de sfecla ( este o supa normala de legume la care se adauga bucati de sfacla fierte in
prealabil. Supa se poate pasa)
16.00 mar
18.00 chiftele de legume cu quinoa la cuptor. Se poate manca cu salata de ardei copti sau de
muraturi in saramura
( dovlecel, cartof ( se fierbe in coaja pe jumatate) si se pune dat pe razatoare, morcov, mărar,
ceapa, usturoi, quinoa (care se lasă la hidratat o ora și se spala bine în multe ape pana nu mai face
spuma) Nu se pune oua )
 Doina Gheorghe
Specialist în digestie și microbiom
Analize de biorezonanță
Medicină & Pediatrie integrativa
Shiatsu
+40 720 939 722
doinagheorghe.tmi@yahoo.com
www.dulciuri-stevie.ro

Miercuri
8.00 lapte de migdale făcut în casa cu cereale fără gluten și pere
( 100 gr migdale se pun la hidratat peste noapte. Dimineața se pun în Blender cu 500 ml apa
călduță, 2-3 curmale, un strop de sare)
10.00 morcovi/ gulii ( o varianta arm ai fi sa le dai pe razatoarea de sticla ca la bebelusi)
12.00 supa de dovleac ( cartofi, morcov, dovleac, dovlecel, ceapa si usturoi, sare, ulei de cocos)
16.00 morcovi/ gulii
18.00 mei cu legume ( puteti urma reteta de orez cu legume, doar ca inlocuiti orezul)

Joi
8.00 hrisca hidratata + fructe ( affine sau mure, atentie la mixuri pentru ca trebuie sa
scoateti zmeura si capsunile) + lapte vegetal ( facut de tine in casa) + fulgi de cocos/ stafide/
goji, etc
10.00 curmale
12.00 varza cruda cu hrisca hidratata
Paste fara gluten cu sos de dovlecel, morcovi, usturoi ( astea le dadeam in bleder) si
2ondimen
16.00 curmale
18.00 cartofi la cuptor cu 2ondiment si usturoi ( mujdei)

Vineri
8.00 Smotie fructe de padure + un varf de lingurita de astragalus ( 100 ml apa + 50/100 gr
fructi + sirop de artar + spirulina) – observati copilul daca se schimba scaunul la textura
10.00 pere
12.00 mancare de varza cu mamaliguta
16.00 pere
18.00 Ardei umpluți cu quinoa și legume sau sarmale în foi de vita cu aceeași umplutura

Sambata
8.00 Terci cereale fără gluten cu gem fara zahar
10.00 Mar
12.00 Mâncare conopida cu ardei copti
16.00 Mar
18.00 Mâncare de țelină sau ghiveci

Duminica
8.00 Paine fără gluten cu magiun de prune
10.00 Un castronel de fructe de padure
12.00 Varza cruda cu hrisca hidratata
Mâncare de păstăi galbene cu salata de sfecla coapta
16.00 Un castronel de fructe de padure
18.00 Paste fără gluten cu dovlecel sau sfecla coapta și condimente ( eu făceam sfecla
coapta, o dădeam pe răzătoare cu usturoi, ulei și sare)
 Doina Gheorghe
Specialist în digestie și microbiom +40 720 939 722
Analize de biorezonanță doinagheorghe.tmi@yahoo.com
Medicină & Pediatrie integrativa www.dulciuri-stevie.ro
Shiatsu

Lista alimentelor permise

Castane

Fulgi de porumb

Seminte de canepa

Mei/ Ovaz fara gluten/ Quinoa

Orez integral si derivate – paste

Nuci caju/ Migdale

Cocos fulgi si ulei

Ulei de masline/ Ulei de seminte de dovleac

Broccoli/ Varza/ Conopida

Morcov/ Telina/ Dovlecei/ Pastarnac / Ardei gras/ Cartofi / Sfecla rosie

Castravete/ Dovleac

Fenicul

Fasole verde / Mazare verde

Salata verde ( atentie la salata care nu este de sezon pentru ca este plina de metale grele)

Ridichi rosii si albe/ ceapa verde

Busuioc

Ierburi aromate uscate

Patrunjel/ salvie / cimbru/ marar / leuseatean

Caise/ piersici/ nectarine

Mure/affine/coacaze negre si rosii

Cirese

Pepene galben/ pepene rosu

Struguri/ stafide

Pere/ prune/ mere

 Doina Gheorghe
Specialist în digestie și microbiom +40 720 939 722
Analize de biorezonanță doinagheorghe.tmi@yahoo.com
Medicină & Pediatrie integrativa www.dulciuri-stevie.ro
Shiatsu
ATENTIE ! se consuma doar fructe/ legume de sezon

Lapte vegetal cocos

100 gr fulgi de cocos ( cu grasime sa fie, nu din aia deshidratati de tot – eu iau pe de dried fruits)

500 ml Apa fierbinte

Un parf de sare

2 curmale

Lapte de migdale / caju

100 gr migdale hidratate peste noapte

1 l apa la temperature camerei

Un praf de sare

Lapte de mei

Se fierbe meiul in apa – 5 cani de apa si 1 de mei, un praf de sare si se bleduiesc. Se adauga apa in plus in
cazul in care reiese prea gros. Se poate adauga vanilie, sirop de artar, scortisoara.

Desert dulce sanatos

10 Curmale hidratate peste noapte

Fulgi de canepa

Fulgi de cocos

Un praf de sare

Migdale ( sau ce a rezultat din lapte dupa strecurare)

Imi e foame !

Terci de cereale fara gluten cu fructe coapte (de ex la solaris se gaseste macinis de mei cu orez integral
care se face cu apa calda si se adauga gem)

Pentru cei care nu au timp

 Doina Gheorghe
Specialist în digestie și microbiom +40 720 939 722
Analize de biorezonanță doinagheorghe.tmi@yahoo.com
Medicină & Pediatrie integrativa www.dulciuri-stevie.ro
Shiatsu
Suc de morcov cu mar si sfecla ( la copii se dilueaza cu apa)

Cereale fara gluten

Quinoa se poate folosi in budinci si ca inlocuitor de orez. Contine o cantitate foarte mare de proteine si
aminoacizi. Pentru a fi consumata, necesita hidratare de min 12 ore, se spala in mai multe ape pana
cand nu mai face spuma. In acest fel nu mai are nici o urma de gust

Orezul integral este de mai multe feluri, orez integral cu teaca, orez basmati integral, orez brun si in
categoria orezuri sanatoase mai avem orezul rosu si negru. Va recomand sa luati orez din surse bio. De
asemenea trebuie sa stiti ca orezul contine cantitati mari de amidon si de arsenic daca se consuma zilnic
si in cantitati foarte mari si mai mult de atat, pe perioade lungi de timp. Si acesta se hidrateaza in
prealabil pentru 12 ore si necesita o gatire mai indelungata ( pana la 30 min), depinde de somn.

Meiul este una din cerealele cele mai dulci si bune din categoria cerealelor fara gluten. Se poate folosi in
foarte multe retete, de tip dulce, sarat, lapte sau mamaliga. Este usor de gatit, fierbe repede si confera
satietate. Exista 3 tipuri de mei pe piata, decorticate ( fierbe in 10 min), integral ( necesita hidratare) si
fulgi ( instant). Are nevoie de 4 – 5 cani de apa la 1 de mei.

Hrisca se gaseste in 3 feluri pe piata, verde ( sau cruda I se mai spune si se consuma hidratata, in salate),
maro ( coapta si are un gust specific si de aceea nu il recomand in prima faza de dieta fara gluten) si fulgi
dar au acelasi gust specific ca si varianta coapta.

Porumbul sau malaiul in varianta de mamaliga este un bun inlocuitor de gluten, insa contine foarte mult
amidon si nu se va face abuz ( adica nu se va consuma in fiecare zi).

Pastele fara gluten sunt din punct de vedere al sanatatii, destul de inselatoare deoarece pot contine
mult orez alb si porumb = mult amidon ( care provoaca gaze). Cele mai sanatoase variante sunt:

- De orez integral
- De quinoa
- Chinezesti ( tip fidea) – cele bune sunt maro la culoare
- Pe baza de mazare
- Linte
 Doina Gheorghe
Specialist în digestie și microbiom +40 720 939 722
Analize de biorezonanță doinagheorghe.tmi@yahoo.com
Medicină & Pediatrie integrativa www.dulciuri-stevie.ro
Shiatsu
- Sfecla
- Morcov

Laptele de vaca se inlocuieste cu lapte vegetal

Atentie la produsele din soia, nu le recomand la copii ( nici lapte, nici tofu).

Indulcitorii sanatosi in acest tip de regim sunt: eritritol, stevia, sirop de artar.