BENCHMARKING IN

DOMENIUL SERVICIILOR
FAST-FOOD
ALEXANDRA-MIHAELA TUDOR
ALEXANDRA-CRISTINA BIBICU
MARIAN-COSMIN TANE
IMST - INGINERIA SI MANAGEMENTUL CALITATII
Cuprins

1. Introducere benchmarking
2. Benchmarking intre KFC si McDonald’s
3. Implementarea standardului ISO 9001:2015
4. Cuprins
 Benchmarking
PROCES DE INVATARIERE care urmareste:

OPORTUNITATILE DE IMBUNATATIRE CONTINUA A

 ACTIVITĂŢILOR
 STRATEGIILOR
 PRODUSELOR

Pe baza experienţelor altor organizaţii

Benchmarking
Fast-food este termenul care se refera la mancarea preparata rapid si care este
servita in restaurantele de specialitate .
Benchmarkingul in fastfood stabileste
Standarde de servicii
Urmarind satisfacerea clientilor prin
◦ gustul alimentelor
◦ pretul competitiv
◦ timpul de raspuns al serviciului
Benchmarking intre KFC si McDonald’s
Standarde implementate :
ISO 9000 (Standard de calitate)
ISO 9001 (Standarde privind Sisteme de management ale calitatii)
ISO 14000 (Standarde privind problemele de mediu)
ISO 26000 (Standardul de Responsabilitate Sociala)
ISO 22000 (Standardul de siguranta alimentlor)
Benchmarking intre KFC si McDonald’s
Capitolul 8.2.4. din standardul ISO 9001:2015
Modificari ale cerintelor pentru produse si servicii
MC Donald’s : Cererile de produse mai ales ale clientilor au facut ca
McDonald’s sa aduca pe piata preparate noi de tip romanesc.

KFC : La inceput KFC a implementat pe piata din Romania doar produse

picante, iar la cererea clientilor au introdus si produse nepicante.
Chestionar tip tabel
Companie Calitate Rapiditate

Servicii MC KFC MC KFC

Servire
5 5 5 4
Preparare
5 3 5 4
Drive
5 2 4 3
Livrare acasa
5 5 3 3
Imbunatatirea serviciilor
Implementarea unui tablou de bord al calitatii pentru obtinerea datelor cu
privire la :
-Timpul de preparare al comenzilor
-Deducerea intervalului orar unde compania intalneste cei mai multi clienti

Traducerea termenilor si adaptarea lor pentru clientii romani:

-Traducerea meniurilor
-Traducerea serviciilor
Concluzii
Benchmarking-ul reprezinta o modalitate eficienta de a evalua performantele, strategiile,
produsele si serviciile unor organizatii cu domenii similare de activitate existand posibilitatea
de a invata si a face schimb de experienta intre companiile rivale din cadrul pietei.