Participanții la studiu au fost împărțiți în trei grupuri: oameni care nu mănâncă niciodată alimente

ecologice, oameni care le mănâncă ocazional, și cei care mănâncă organice de cele mai multe ori.
De-a lungul a cinci ani, cei care au mâncat cele mai multe ori organice au fost cu 25% mai puțin
probabil să dezvolte orice tip de cancer.
Mancarea organică pare să protejeze în mod special împotriva limfomului non-Hodgkin și a
cancerului de sân în postmenopauză. Riscul de cancer de piele și de sân a scăzut cu 1/3, iar
cercetătorii au descoperit o reducere a prostatei, a pielii și a cancerelor colorectale, de asemenea.
Deși acesta este doar începutul cercetărilor în această privință, următoarele sunt 6 motive pentru
care consumul de organice ar putea ajuta la evitarea cancerului.
1. Pesticide
Agenția pentru Protecția Mediului jură că pesticidele pe care le aprobă sunt sigure pentru consumul
uman (la anumite niveluri). Dar multe dintre aceste substanțe chimice nu sunt digerate niciodată de
organism, ci cresc în concentrație pe parcursul vieții noastre în țesutul nostru gras. Mai mult de 600
de substanțe chimice active sunt înregistrate pentru uz agricol în Statele Unite, dintre care multe au
fost interzise în Europa deoarece sunt atât de periculoase.
Studiile au arătat că ratele de cancer la fermierii care utilizează pesticide pe culturile lor sunt mai
mari, în special pentru leucemie, limfom non-Hodgkin, mielom multiplu, sarcom de țesut moale și
cancere ale stomacului, pielii, creierului, buzei și prostatei.
Expunerea la locul de muncă este în mod clar un factor de risc. De asemenea, se pare că expunerea
la pesticide în interiorul țării provoacă riscul apariției unor forme de cancer la copii. Daunele pot
apărea încă din preconcepție - prin spermă - sau in utero.
2. Hormoni de creștere

Într-un alt risc masiv pentru copiii dvs., carnea de vită produsă în Statele Unite este adesea gravată
cu hormoni de creștere. Practica crește cantitatea de carne pe animal, dar este asociată cu un risc
crescut de cancer de reproducere și de copil.
Riscul este mai puternic pentru bărbați, cu o creștere de 60% a incidenței cancerului de prostată și o
creștere de 59% a cancerului testicular.
FDA și USDA insistă că reziduurile de hormoni din carne se află în "nivele normale" și renunță la
orice cerințe pentru a testa nivelurile de reziduuri. Studiile independente au stabilit că nivelurile din
carnea din vacile tratate în mod deliberat cu hormon de creștere sunt cu cel puțin 20% mai mari
decât cele normale. Este probabil că nu există coincidență că ratele de cancer la copii au crescut cu
38% din 1975.
3. Antibiotice
Multe ferme neecologice își hrănesc permanent antibioticele animale, chiar dacă nu sunt bolnavi.
Scopul este de a reduce șansele ca un animal bolnav să răspândească boala și să distrugă un întreg
efectiv.
Acesta este un risc real, însă utilizarea fără discriminare a antibioticelor prezintă un risc mai mare.
Supraexpunerea la antibiotice a fost legată de mai multe boli autoimune, care contribuie la un
sistem imunitar slab și lasă ușa deschisă pentru a se dezvolta cancerul.
Aceasta nu este doar speculație. Jurnalul Internațional al Cancerului a publicat un studiu care
demonstrează o legătură între utilizarea regulată a antibioticelor și riscul de apariție a anumitor
forme de cancer. Cele mai frecvente sunt cancerul de sân, plămâni, prostată și colon. Alegeți carnea
organică și produsele lactate, astfel încât să luați numai antibiotice atunci când aveți cu adevărat
nevoie.
4. Alimente modificate genetic

Membrii generației baby boomer amintesc cu drag de un slogan folosit de compania DuPont între
anii 1935-1982 - "O mai bună viață prin chimie".
Fraza continuă să fie folosită astăzi pentru a minuna minunatele progrese științifice, dar nu toate
progresele sunt bune și trebuie să fim dispuși să efectuăm teste aprofundate înainte de a face o
determinare. Organismele modificate genetic sunt un exemplu perfect.
OMG-urile sunt plante sau animale create într-un laborator prin introducerea de gene dintr-o specie
în alta, în scopul de a spori anumite trăsături dorite. Din punct de vedere al producției, aceasta
înseamnă, de obicei, ca plantele să fie mai rezistente la pesticide, la boli și la greutățile de transport
maritim.
Uneori, obiectivul este chiar îmbunătățirea conținutului nutrițional. Dar modificarea ADN-ului unei
plante sau a unui animal o face o cantitate necunoscută în ceea ce privește riscul de cancer și nu sa
făcut destul de mult studiu asupra OMG-urilor înainte de a le impinge pe piață.
5. Organic are mai multe nutrienți
O dietă echilibrată în jurul valorii de toate reduc riscul de cancer considerabil. Mâncarea ecologică
poate face acest lucru mai ușor, deoarece produsele ecologice au adesea mai multă hrană pe porție.
Asta pentru că practicile de cultivare responsabile și durabile sunt unul dintre principalele principii
ale agriculturii ecologice. Solul este îngrijit cu atenție și nu este dezbrăcat de substanțele sale vitale.
Prin urmare, culturile cultivate organic au un acces mai mare la ele.
Mai multe studii au confirmat că, în medie, alimentele cultivate ecologic oferă cu 27% mai multă
vitamină C, 29,3% mai mult magneziu, 21,1% mai mult fier și 13,6% mai mult fosfor decât
alimentele convenționale. Consumul de alimente organice îl face mult mai ușor pentru a obține o
nutriție adecvată. Acest lucru se traduce într-un risc mai mic de cancer pe viață.
6. Angajamentul global față de sănătate

Și, în cele din urmă, este posibil ca persoanele care mănâncă mai multe alimente ecologice să aibă
un angajament global mai puternic față de sănătate. Studiul francez