Sunteți pe pagina 1din 28

Logica simplă ar duce la concluzia că „un astfel de

miracol” este mai probabil să se întâmple la cineva cu o stare


bună de sănătate, decât la cineva cu o stare de sănătate precară.
Singurul mod pe care îl cunosc pentru a îmbunătăți în mod
constant sănătatea este înlocuirea obiceiurilor distructive cu cele
de susținere. Cea mai puternică dintre aceste schimbări necesare
este tipul de aliment (nu cantitatea).
Am văzut cu ochii mei ceea ce cred că se numește în
literatura medicală „regresie spontană” la pacienții mei. Ruth
Heidrich este un exemplu remarcabil de cancer de sân metastatic,
răspândit pe oase și plămâni, diagnosticat acum peste 33 de ani,
care trăiește fără cancer astăzi. Ruth a fost alături de noi în
ianuarie 2015 în excursia din Hawaii
Nu cedati niciodata! Mâncarea este cheia.

1. https://acsjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.3322/caac.212
65
2. https://acsjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.3322/caac.212
54
3. NJ Davies, L. Batehup, R Thomas, The role of diet and phisical activity
in breast, colorectal, and prostate cancer survivorship: a review of the
literature, Br J Cancer. 2011 Nov 8; 105(Suppl 1): S52–S73.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3251953/
4. Mei-Yuan Xing 1, Su-Zhen Xu, Peng Shen, Effect of low-fat diet on
breast cancer survival: a meta-analysis, Asian Pac J Cancer Prev.,
2014;15(3):1141-4, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24606431/
5. Jeffrey A Meyerhardt , Donna Niedzwiecki, Donna Hollis, Leonard B
Saltz, Frank B Hu, Robert J Mayer, Heidi Nelson, Renaud Whittom, Alexander
Hantel, James Thomas, Charles S Fuchs, Association of dietary patterns with
cancer recurrence and survival in patients with stage III colon cancer,
JAMA, 2007 Aug 15;298(7):754-64.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17699009/
6. Katie M Di Sebastiano , Marina Mourtzakis, The role of dietary fat
throughout the prostate cancer trajectory, Nutrients, 2014 Dec
22;6(12):6095-109. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25533015/
7. Bonnie E Gould Rothberg, Kaleigh J Bulloch, Judith A Fine, Raymond L
Barnhill, Marianne Berwick, Red meat and fruit intake is prognostic among
patients with localized cutaneous melanomas more than 1mm thick, Cancer
Epidemiol, 2014 Oct;38(5):599-607
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25194935/
8. Shinkan Tokudome, Teruo Nagaya, etc, Japanese versus
Mediterranean Diets and Cancer, Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
Vol 1 , 2000,
http://apocpcontrol.org/paper_file/issue_abs/Volume1_No1/Shinkan%20To
kudome.pdf
9. H S Black, J A Herd, L H Goldberg, J E Wolf Jr, J I Thornby, T Rosen, S
Bruce, J A Tschen, J P Foreyt, L W Scott, et al, Effect of a low-fat diet on the
incidence of actinic keratosis, N Engl J Med,1994 May 5;330(18):1272-5.
560
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8145782/
10. E L Wynder, E Taioli, Y Fujita, Ecologic study of lung cancer risk factors
in the U.S. and Japan, with special reference to smoking and diet, Jpn J
Cancer Res, 1992 May;83(5):418-23.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1618693/
11. Niyati Parekh, Urmila Chandran, and Elisa V. Bandera, Obesity in
cancer survival, Annu Rev Nutr. 2012 Aug 21; 32: 10.1146
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3807693/
12. Annie N Samraj, Oliver M T Pearce et all, A red meat-derived glycan
promotes inflammation and cancer progression, Proc Natl Acad Sci U S A,
2015 Jan 13;112(2):542-7
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25548184/
13. Bodo C Melnik, Swen Malte John, and Gerd Schmitz, Milk is not just
food but most likely a genetic transfection system activating mTORC1
signaling for postnatal growth, Nutr J. 2013; 12: 103.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3725179/
14. Morgan E Levine, Jorge A Suarez et all, Low protein intake is
associated with a major reduction in IGF-1, cancer, and overall mortality in
the 65 and younger but not older population, Cell Metab, 2014 Mar
4;19(3):407-17.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24606898/
15. L M Braden, K K Carroll, Dietary polyunsaturated fat in relation to
mammary carcinogenesis in rats, Lipids, 1986 Apr;21(4):285-8.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3086654/
16. Paolo Vineis, Christopher P Wild, Global cancer patterns: causes and
prevention, Lancet, 2014 Feb 8;383(9916):549-57.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24351322/
17. Denise K Reaves, Erika Ginsburg, John J Bang, Jodie M Fleming,
Persistent organic pollutants and obesity: are they potential mechanisms for
breast cancer promotion?, Endocr Relat Cancer, 2015 Apr;22(2):R69-86.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25624167/
18. M Tauseef Sultan, Masood Sadiq Butt, et all, Immunity: plants as
effective mediators, Crit Rev Food Sci Nutr, 2014;54(10):1298-308.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24564587/
19. Amy M Sheflin, Alyssa K Whitney, Tiffany L Weir, Cancer-promoting
effects of microbial dysbiosis, Curr Oncol Rep, 2014 Oct;16(10):406.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25123079/
20. Bruce J. Grattan, Jr. Plant Sterols as Anticancer Nutrients: Evidence
for Their Role in Breast Cancer, Nutrients. 2013 Feb; 5(2): 359–387.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3635199/
21. Archana Jaiswal McEligot, Argyrios Ziogas, The association between
circulating total folate and folate vitamers with overall survival after
postmenopausal breast cancer diagnosis, Nutr Cancer. 2015;67(3):442-8.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25647689/
22. Michelle D Holmes, Wendy Y Chen,et all, Physical activity and survival
after breast cancer diagnosis, JAMA. 2005 May 25;293(20):2479-86
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15914748/
23. Sharif B. Mohr, Edward D. Gorham et all, Meta-analysis of Vitamin D
Sufficiency for Improving Survival of Patients with Breast Cancer, Anticancer
Research 34: 1163-1166 (2014)
561
http://ar.iiarjournals.org/content/34/3/1163.full.pdf+html
24. Per-Henrik Zahl, Peter C Gøtzsche, Jan Mæhlen, Natural history of breast
cancers detected in the Swedish mammography screening programme: a
cohort study, Lancet Oncol. 2011 Nov;12(12):1118-24.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21996169/
25. S U Larsen, C Rose, [Spontaneous remission of breast cancer. A
literature review], Ugeskr Laeger, 1999 Jun 28;161(26):4001-4.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10402936/

Despre diabet
Dr. McDougall’s Webminar: Cum să prevenim și să tratăm
Diabetul, 12 noiembrie 2015 și 30 noiembrie 2015173
[...] A fost un anunț recent că în SUA aproximativ 14%
din populație este diabetică și mai mult de jumătate sunt
prediabetici, și există rate similare la diabet în locuri precum
China. Acum 2 ani au anunțat că în China 12% din populație era
diabetică și jumătate prediabetică, India la fel, peste tot în lume.
Prin urmare nu este vorba de o epidemie de obezitate și de diabet
de tip 2 care lovește doar SUA, este o epidemie care se
răspândește oriunde se răspândește bunăstarea, unde oamenii
devin suficient de bogați încât să mănânce asemeni regilor și
reginelor de odinioară, și astfel devin grași; împreună cu
grăsimea vine rezistența la insulină, aceasta din urmă produce
niveluri ridicate de zahăr în sânge și la final îl numim diabet de tip
2. Problema este că oamenii au o teribilă neînțelegere cu privire
la importanța și rolul carbohidraților: a amidonoaselor, a
zaharurilor. Amidonoase sunt cartofii, orezul, porumbul. Oamenii
cred că, carbohidrații, chiar zahărul alb, carbohidrații – acest
component dătător de energie al alimentației – ar produce diabet
pentru că acestea sunt zaharuri, și lucrul pe care îl căutăm în
sânge este un nivel ridicat de zahăr. Prin urmare ei fac legatura
între zahărul din mâncare și zahărul din sânge, dar de fapt
lucrurile nu funcționeaza așa. Nivelul zahărului din sânge crește
pentru că așa este normal, de aceea mănânci, ca să obții calorii,
dar zahărul, așa cum vă voi arăta în câteva minute este prietenos
cu trupul, chiar și zahărul alb, este prietenos în ce privește
necesarul de insulină și modul în care insulina lucrează. Aceasta
lucrează mai bine acolo unde este mult zahăr, însă este paralizată
de consumul de grăsime. Dacă vreți să vă rezolvați problema, și
spun asta ori de câte ori ne vedem, dacă vreți să vă rezolvați
173
https://www.youtube.com/watch?v=Us4dE7iTh_A
https://www.youtube.com/watch?v=WGPO5Fg8_4s&t=1222s

562
problema, trebuie să scăpați în primul rând de o neînțelegere
extrem de gravă și anume că, carbohidrații ar fi răi pt dvs. Așa
cum am spus mai înainte, și voi repeta, și voi sublinia: zahărul
alb nu este un aliment sănătos. Zahărul alb îți va caria dinții, este
format din calorii goale (fără vitamine și minerale), îți va ridica
nivelul trigliceridelor. Prin urmare nu afirm sub nici o formă că
zahărul alb este un aliment sănătos, ci că zahărul alb nu produce
diabet, și vă voi arăta dovezile cu privire la asta în câteva minute.
Tipul de zahăr pe care eu îl recomand și cu care hrănesc oamenii
prin dieta prescrisă este amidonul: orez, porumb, cartofi, cartofi
dulci, și până nu primești acest concept elementar în mintea ta că
amidonoasele sunt bune pentru tine, că ele vindecă diabetul,
vindecă boli cardiovasculare, vindecă constipația, mă refer la
orez, porumb, cartofi, cartofi dulci, fasole, mazăre, linte – sunteți
practic scăpat de sub control. Nu-ți poți rezolva problema atâta
timp cât un mesaj atât de fundamental îl consideri incorect, dacă
tu crezi că amidonoasele sunt rele pentru tine, că sunt pricină de
îngrășare, nu îți poți rezolva problema. Și poți să-ți dovedești ție
însuți că amidonoasele nu sunt sursă de îngrășare foarte ușor,
deschizându-ți ochii și citind puțină istorie, foarte puțină istorie,
vei vedea că acum 20-30 de ani, oamenii care mâncau foarte
multe amidonoase, cum erau Chinezii – aceștia au acum 12%
diabet de tip 2, dar cu 35 de ani în urmă, în anii 1980, mai puțin
de 1% aveau diabet de tip 2. Și dacă îți amintești timpul – într-un
fel încă mai este așa în mare parte din Asia – când dacă priveai la
oameni din Vietnam, sau Cambodjia, sau Japonia, sau China, de
obicei nu existau oameni grași și 90% din dieta lor era alcătuită
din orez, era orez alb care nu este la fel de bun ca orezul brun,
dar orezul alb nu este cel care produce diabetul.
Ceea ce vreau să fac acum este să vă vorbesc puțin
despre diabet, și vom continua conversația saptamâna viitoare
când vom clarifica mai multe, și dacă ceva nu este suficient de
limpede, oamenii pot pune întrebări. Diabet înseamnă în esență
nivel ridicat al zahărului în sânge. Nivelul zahărului în sânge
crește prin două mecanisme total diferite.
Un mecanism prin care nivelul zahărului crește este
starea numită Diabet de tip 1, obișnuia să fie numită diabetul
copilăriei pentru că apărea cel mai adesea la copii, dar astăzi
copiii sunt atât de grași încât fac Diabet de tip 2, de aceea este
mai bine să fie numită Diabet de tip 1. Aproape jumătate din
persoanele care fac diabet de tip 1 au mai mult de 18 ani când
fac boala, prin urmare nu este chiar un diabet al copilariei. Așadar
îl vom numi simplu diabet de tip 1, aceasta este o boală
563
caracterizată de o deficiență extremă de insulină. Insulina este
făcută în pancreas, pancreasul este vătămat, celulele beta care
fac insulina sunt distruse și ca urmare corpul nu mai produce
insulină și nivelul zahărului din sânge crește. Este o boală foarte
gravă, oamenii mor de această boală, ajung grav bolnavi, au
permanent nevoie de insulină suplimentară, trebuie să ia
permanent insulină. Ce cauzează distrugerea celulelor beta în
pancreas – celulele producătoare de insulină? Este cauzată de o
reacție autoimună în care corpul se atacă pe sine. Dar de ce
organismul s-ar ataca pe sine? Cauza, așa cum cred eu – și
studiile pe această temă sunt ample, dovedind asta – este că
aceasta este o reacție autoimună în care organismul reacționează
la laptele de vacă, la proteina din laptele de vacă, beta-cazeină,
mai ales la 17 aminoacizi din compoziția beta-cazeinei –
moleculele au fost identificate, a fost publicat în New England
Journal of Medicine în 1992. Au arătat că atunci când proteina
(nedigerată complet) din laptele de vacă intră în circuitul de
sânge, organismul o percepe ca „străină”, și prin urmare produce
anticorpi împotriva proteinei din laptele de vacă, și acești
anticorpi nu vor ataca numai proteina din laptele de vacă ce nu
are ce căuta în fluxul de sânge, acești anticorpi găsesc segmente
similare de aminoacizi, în mod deosebit cele 17 segmente de
aminoacizi le găsesc pe suprafața celulelor beta pancreatce. Prin
urmare anticorpii care sunt produși împotriva segmentelor străine
de proteine din laptele de vacă vor ataca și pancreasul și vor
distruge celulele beta. Durează în medie între 3 și 5 ani ca să
distrugă pancreasul, dar se poate întâmpla mai repede sau mai
încet. Prin urmare acesta este mecanismul prin care apare
diabetul de tip 1, întotdeauna necesită insulină pentru tratare,
însă este extrem de important ca diabeticul de tip 1 să urmeze o
dietă bună pentru că au un risc foarte ridicat de complicații
precum orbire, insuficiență renală, boli cardiovasculare, și chiar
cancer. Trebuie să urmeze o dietă sănătoasă plus trebuie să ia
insulină, și voi adăuga doar o scurtă notă aici, care probabil ar
merita mai multe explicații. Când îngrijesc diabetici de tip 1 care
vin la clinica mea care sunt pe injecții cu insulină, sau pompă de
insulină, de obicei le reduc cantitatea de insulină cu 30% ca să nu
aibă reacții de hipoglicemie. Atunci când își schimbă dieta, doza
de insulină este 2/3 sau 70% din doza pe care obișnuiau s-o ia.

564
Diabeticii pot gusta ceva zaharuri simple174 (zahăr, miere,
fructe uscate dulci, glucoză) dar nu au voie să guste unt, n-au
voie carne ... Dacă iei o persoană cu diabet de tip 1, acestea au
deficiențe în funcționarea întregului sistem. Ca rezultat ele nu se
pot proteja și nu pot repara o vătămare la fel de eficient ca o
persoană sănătoasă. Prin urmare dacă un dabetic de tip 1 face o
infecție la picior, poate dezvolta ușor gangrenă, în timp ce pentru
oamenii sănătoși o astfel de infecție nu este mare lucru. Dacă un
diabetic, care are acest tip de deficiență, este hrănit cu dieta
vestică – producătoare de boli de inimă și cancer – organismul lui
va ceda mult mai repede. De aceea și diabeticii de tip 1 au nevoie
în mod categoric de o dietă bună.
Diabetul de tip 2 este o boală complet diferită ca
mecanism, singura asemănare constând în faptul că nivelul de
zahăr în sânge este crescut. Persoana cu diabet de tip 2 produce
tot atât de multă insulină ca o persoană fără diabet. Ce s-a
întâmplat la diabetul de tip 2 este că persoana a consumat o
cantitate în exces de calorii și a devenit supraponderal in
consecință, a devenit obez. A consuma mai multe calorii este un
lucru important pentru a ne pregăti pentru iarnă sau pentru
foamete, vrei să pui puțină grăsime pe tine, aceasta este un
mijloc de supraviețuire, mai ales în timpurile mai grele din trecut.
Prin urmare pui puțină grăsime și aceasta te ajută să treci printr-
o iarnă în care nu prea ai la îndemână suficientă mâncare sau
prin alte timpuri de foamete, dar dacă începi să pui mai mult
decât acea grăsime de care ai nevoie pentru supraviețuire, în loc
să pui să spunem 15 kg pentru iarnă, pui 30 sau 40 kg, atunci
devine dezavantajos pentru supraviețuire să ai acea greutate în
plus, de aceea, ceea ce face organismul pentru supraviețuire este
dezvoltarea rezistenței la insulină. Insulina introduce grăsimea în
celule. Dar insulina devine mai puțin eficientă nu numai pentru
grăsime ci și pentru zahăr pe care nu-l mai poate introduce în
celulă și astfel nivelul zahărului din sânge crește. În acest mod se
dezvoltă diabetul de tip 2, ai insulină din abundență, ca o
persoană normală sau chiar de două ori mai mult, numai că
insulina nu mai funcționează eficient și asta ca o adaptare pentru
supraviețuire ca să te împiedice să ajungi de 100-250 kg.
Cercetarea asupra cauzei diabetului de tip 2 a început cu mult
timp în urmă, unul din studile mele preferate a fost făcut de

174
Zaharurile complexe din alimentele amidonoase sunt cele mai
recomandate pentru diabetici, dar zaharurile simple nu sunt extrem de
dăunătoare și în nici un caz nu afecteaza negativ diabetul!
565
Shirley Sweeney Back în 1927. Shirley Sweeney și-a luat
studenții la medicină și i-a hrănit pe mai multe tipuri de diete.
Trebuie să vă arăt. Acesta este un studiu pe care l-am postat pe
site-ul meu web și oameni care urmează cursurile mele pot
merge la secțiunea respectivă și pot găsi toate aceste studii, le
pun ca pdf.
Deci Shirley a luat pe studenții lui și i-a hrănit câte 2 zile
cu diverse tipuri de diete, și a măsurat nivelul zahărului din sânge
în acea perioadă. Puteți vedea aici fiecare linie reprezintă nivelul
zahărului din sânge. Întâi Shirley le-a dat o dietă alcătuită din
bomboane, și zahăr, o dietă ridicată în carbohidrați, cu mulți
carbohidrați simpli (zaharuri). Vedeți nivelul zahărului din sânge,
crește până la 140-150 într-un interval de 2 ore, apoi se
normalizează așa cum este firesc.

Apoi alte 2 zile i-a hrănit cu o dietă bogată în grăsime – rețineți


aceștia sunt studenți normali, sănătoși, vedeți graficele, vedeți ce
se întâmplă cu nivelul zahărului din sânge când sunt hrăniți cu
multă grăsime?

566
Toți studenții au devenit diabetici (nivelul zahărului s-a
ridicat între 200 și 286 în decurs de 2 ore!). Acest experiment a
fost făcut în 1927!
Să trecem la un alt studiu foarte interesant realizat de
Himsworth. El a fost unul dintre cei mai importanți cercetători pe
diabet. Acest studiu a fost publicat în 1940 în British Medical
Jurnal. A hrănit oamenii pe unii cu carbohidrați și pe alții cu
grăsime, vedeți graficul acolo. Atunci când a hrănit oamenii cu
diete extrem de ridicate în grăsime, nivelul zahărului din sânge a
crescut foarte foarte mult, iar atunci când i-a hrănit cu o dietă
ridicată în carbohidrați, nivelul zahărului din sânge a rămas
scăzut.

567
Acest studiu publicat în 1940 ar fi trebuit să rezolve
odată pentru totdeauna dezbaterea cu privire la ce cauzează
diabetul de tip 2. Grăsimea este cea care paralizează insulina și
face ca nivelul zahărului din sânge să crească!
Aș putea să vă mai arăt multe studii, dar vreau să vă mai
arăt încă unul. Aceasta este un studiu realizat de un cercetător pe
nume Brunzel, în New England Journal of Medicine în 1971. El a
luat bolnavi cu diabet de tip 2 și i-a hrănit cu o dietă cu 45%
zahăr, o formulă de multidextroză cu zaharuri simple, după care a
dublat consumul de zahăr la 85% din calorii, și toți parametri
bolnavilor de diabet de tip 2 s-au imbunătățit, nivelul glicemiei pe
nemâncate, nivelul zahărului la 24h, totul s-a îmbunătățit prin
creșterea cantității de zahăr din dieta lor. Orice doctor ar trebui
să știe asta! Orice doctor care vede acest studiu și-l înțelege,
pricepe că zahărul nu înrăutățește starea diabeticului ci o
îmbunătățește într-o anumită măsură. Apoi dacă citești concluzia
studiului, care spune: ”Aceste date indică faptul că o dietă bogată
în carbohidrați crește sensibilitatea țesuturilor periferice la
insulină.” Cu alte cuvinte, zahărul face insulina mai eficientă, o
face să lucreze mai bine. Apoi mai este un studiu pe care ar fi
trebuit să vi-l arăt publicat în Diabetes Care, și sunt multe astfel
de studii, dacă mergi la PubMed și începi să citești studile, vei
găsi multe studii care arată că proteina și grăsimea paralizează
activitatea insulinei. Acest articol despre care vă vorbeam,
publicat de curând în Diabetes Care, au luat pacienți cu diabet de
568
tip 1 și le-au crescut grăsimile din dietă și au găsit că diabetul lor
s-a înrăutățit!
Prin urmare să trag concluziile și apoi să trecem la
întrebări. Ceea ce este important să înțelegem este faptul că noi
știm ce cauzează diabetul de tip 2, anume dieta vestică bogată în
grăsime! Nu este zahărul! Nu sunt carbohidrații! Și de asemenea
știm că putem vindeca diabetul de tip 2 hrănind oamenii cu o
dietă bogată în carbohidrați, o dietă bogată în vegetale
amidonoase. Oamenii vor începe să piardă în greutate, insulina va
lucra din ce în ce mai eficient atunci când grăsimea este scoasă
din celule și este introdus zahărul/carbohidrații înăuntru celulelor,
și ca rezultat oamenii sunt vindecați. Rata de vindecare a
diabeticilor de tip 2 este de 100%. 100% din oamenii cu diabet
de tip 2 sunt vindecați cu o schimbare de dietă asociată cu
pierdere în greutate. Mai este un lucru despre care trebuie să vă
vorbesc înainte de a trece la întrebări. Anume că există diabet de
tip 1 despre care v-am vorbit unde nu se produce nici un fel de
insulină de către pancreas sau se produce foarte puțină. Apoi
există diabet de tip 2, în care pancreasul produce foarte multă
insulină, numai că insulina nu funcțonează datorită rezistenței la
insulină pe care o dezvoltă pentru a proteja organismul. Undeva
între tipul 1 și tipul 2 există ceva pe care eu îl numesc tipul 1 și
½, care este caracterizat printr-o insuficiență pancreatică
parțială. Faci suficientă insulină pentru a nu cădea în acidoză
extremă și moarte din această cauză, dar nu faci suficientă
insulină pentru a păstra nivelul zahărului din sânge normal, și
pentru acei oameni cu diabet de tip 1½, dacă pierd prea mult în
greutate, sau in cazul pacienților care sunt îngrijorați cu privire la
cifre îi pun pe puțină insulină cu acțiune îndelungată. De obicei
folosesc Lantus, ca să-i împiedic să piardă prea mult în greutate,
să-i împiedic să aibă exces de urinare, sau sa-i mențin psihologic
mai confortabil pentru că cifrele analizelor lor arată mai bine”
[...].
Gustavo: „De unde își iau medicii informațiile dacă toate
studiile arată ca amidonoasele și carbohidrații sunt benefice în
diabet și cu toate acestea zic: Nu mâncați carbohidrați, nu
mâncați amidonoase”
Dr. McDougall: Din păcate doctorii nu primesc nici un fel
de informații despre nutriție în studiile lor medicale, așa că ei
chiar nu știu [...] Dacă ar fi făcut ei înșiși cercetările [...]
Gustavo: „Suzana întreabă, ce ne puteți spune despre
metformin?”

569
Dr. McDougall: „Metformin este un medicament pe care îl
folosesc extrem de rar. Este probabil cel mai puțin periculos
dintre medcamentele antidiabetice. N-aș putea să prescriu nici
una dintre celelalte pastile antidiabetice. Toate medicamentele
antidiabetice au efecte adverse oribile, inclusiv creșterea riscului
de moarte. Prin urmare nu prescriu pe nici una din ele.
Metformin, ocazional, îl îngădui la pacienți care nu acceptă
insulina și care vor să încerce să rămână pe un medicament oral.
Le zic, ok, nu consider că este în interesul dvs, mă refer la cei cu
diabet 1½ despre care eu cred că ar trebui să intre pe insulină cu
acțiune îndelungată Lantus. Prin urmare nu este alegerea mea,
nu mă veți vedea pe mine recomandând Metformin, și nici
prescriind celelalte medicamente orale antidiabetice. Dar mă veți
vedea prescriind Insulină cu acțiune îndelungată Lantus, în
cazurile menționate. Cred că ar trebui să discutăm asta pe larg
săptămâna vitoare dacă îmi vei reaminti. Tratamentul diabetului a
fost studiat în șase studii majore în ce privește dacă este benefic
pentru oameni să fie tratat diabetul agresiv sau mai puțin
agresiv. Aceste studii le puteți găsi într-un articol pe care l-am
publicat pe diabet în 2009175. Aceste 6 studii sunt disponibile, le
puteți citi singuri integral, toate 6 arată mari vătămări prin
tratarea diabetului în mod agresiv. Ultimele 3 studii au fost
publicate în The New England Journal of Medicine în 2008 anume
ACCORD, ADVANCE și VADT și toate 3 arată că atunci când au
tratat agresiv diabetul de tip 2 cu multe injecții, multe pastile,
multe teste de glucoză pe parcursul zilei, au crescut riscul de
moarte, boli cardiovasculare, morți subite, și altele astfel încât
Institutul Național al Inimii, Plămânului și Sângelui a trebuit să
oprească experimentul cu 17 luni înainte decât se preconizase
inițial, din cauza riscului crescut de boală cardiovasculară și
moarte arătată inițial de experimentul tratamentului agresiv. Prin
urmare aceste pastile sunt extrem de periculoase, chiar folosite
moderat, și când sunt folosite în mod agresiv, sunt și mai
periculoase. Inclusiv tratarea prea agresivă a diabetului de tip 2
cu insulină este periculoasă, pentru că induce mai multe boli de
inimă, mai multă moarte, mai multe crize de hipoglicemie, care
sunt extrem de periculoase. Toată cercetarea arată foarte
limpede că tratamentul agresiv al diabetului este periculos. Prin
urmare trebuie să fiți extrem de atenți. Toți vor să aibă nivelul de
zahăr din sânge normal. Ei bine, dacă îl normalizezi cu aceste
medicamente, atunci vei avea mari mari probleme.”

175
Am inclus traducerea acestui studiu mai jos.
570
Gustavo: „Toată lumea are în minte pe cei supraponderali
cu diabet de tip 2, dar cei normoponderali sau slabi cum fac
diabet?”
Dr. McDougall: „Acesta este diabet de tip 1. Diabeticii de
tip 1 și 1½ sunt slabi, diabetul de tip 2 este sinonim cu
supraponderalitatea și obezitatea, atunci când te îngrași, faci
rezistență la insulină și de aici diabet de tip 2. O persoană slabă
care are diabet, are diabet de tip 1 sau dabet de tip 1½, și de
obicei aceștia au nevoie de suplimentare de insulină, au nevoie de
Lantus seara ca să-i împiedice să devină prea slabi, sau chiar să
moară.
Gustavo: „Cineva întreabă: Ați putea întreba pe dr
McDougall ce teste de sânge trebuie să fac pacientului atunci
când îl pun pe dieta Dr. McDougall și cum știu când pacientul meu
nu mai are diabet”
Dr. McDougall: „Acesta este modul în care procedez eu.
Presupunem că vorbim despre diabet de tip 2 sau diabet de tip
1½, nu diabet de tip 1. Amintesc că la diabet de tip 1 am zis că
scad doza de insulină cu 30%, după care monitorizez pacientul o
dată pe zi, în fiecare dimineață este suficient, și reglez doza de
insulină în funcție de glicemia măsurată pe nemâncate, de obicei
țintesc ca glicemia să fie cel puțin 150mg/dl, și nicidecum mai
jos, pentru că nu vreau să intre în hipoglicemie, pentru că este
mult prea periculos.
În ce privește diabeticul de tip 2, dacă sunt sigur că o
persoană are diabet de tip 2 sau cel puțin nu are prea multă
insuficiență de insulină și pancreasul lor nu este vătămat sever....
oamenii vin la mine la clinică pentru programul meu de 10 zile, și
în prima zi le spun să oprească toată medicația. Le opresc toată
medicația, toate pastilele, pentru că știu că au diabet de tip 2
dacă sunt pe pastile, sau cel mult, diabet de tip 1½. Stabilesc
dacă au diabet de tip 2 pe baza propriei experiențe: persoana
care vine este foarte supraponderală, îmi spune despre nivelurile
de zahăr care nu au fost extreme, nu îmi relatează nici un istoric
din care să trag concluzia că au avut insuficiență pancreatică
severă. Și ce le spun este să oprească medicația, le opresc
medicația orală, le opresc insulina. Am avut pacienți care luau
câte 150 unități de insulină, ba chiar am avut un caz care lua 300
unități de insulină. Acesta din urmă a trebuit să mai rămână pe
puțină insulină, dar i-am oprit toată insulina în prima zi, am oprit
toată medicația orală, la toți pacienții la care am fost sigur că nu
este vorba de insuficiență pancreatică de insulină.

571
Prin urmare oprești medicația, vezi nivelul glicemiei în
dimineața următoare, vezi ce se întâmplă. Dacă ești îngrijorat cu
privire la cifre, acesta este unul din criteriile pe care le folosesc
pentru a decide dacă adaug sau nu puțină insulină la unii pacienți
din program. Dacă pacientul are 400-500 mg/dl, așa ceva mă
îngrijorează chiar și pe mine ca doctor și atunci îl pun pe puțină
insulină cu acțiune îndelungată. Sau dacă dezvoltă simptome de
diabet cum ar fi sete excesivă sau urinare excesivă îl pui pe
puțină insulină cu acțiune îndelungată. Dacă pierd prea mult în
greutate, ceea ce eu nu pot vedea în cele 7-10 zile, dar să zicem
în decurs de 3 luni sau trei ani consecutiv, ajung foarte foarte
slabi, trebuie să aibă insuficiență pancreatică semnificativă în ce
privește producția de insulină și au nevoie să primească acel
supliment de insulină, pentru că insulina permite zahărului să
intre în toate celulele și permite grăsimii să intre mai ales în
celulele adipoase.
Gustavo: „Puteți să ne spuneți, Dr McDougall despre
resursele pe diabet care se află pe site-ul dvs web” [...] (nota
traducătorului: sunt foarte multe studii și tot felul de resurse,
gratuite, disponibile pentru toți cunoscătorii limbii engleze, pe
care le prezintă Dr. McDougall în acest răspuns).
Gustavo: „Cineva întreabă despre folosirea îndulcitorilor
naturali”
Dr. McDougall: „Zahărul furnizează calorii, prin urmare
dacă este în exces, organismul va arde zahărul și va lăsa
grăsimea corporală la locul ei, așadar va descuraja pierderea în
greutate. Zaharurile îți vor caria dinții, pentru că în linii mari sunt
calorii goale (fără vitamine, minerale), dar nu îți vor înrăutăți
diabetul și nu vor avea impactul pe care ai putea gândi că îl au.
Ideile de care au auzit toți: nu mânca zahăr, zahărul se
transformă în grăsime și te îngrașă; nu mânca amidonoase, nu
mânca orez, orezul se transformă în zahăr care se transformă în
grăsime, care te îngrașă ... Să ne oprim pur și simplu și să ne
gândim la mâncătorii de orez, cum ar fi chinezii, japonezii,
vietnamezii, ei mănâncă 90% din dietă ca orez, sau mai bine zis
ei așa obișnuiau să mănânce acum 35 de ani în urmă. Lucrurile se
schmbă pe măsură ce oamenii din acele părți ale lumii devin
foarte bogați. Chinezii sunt pe cale să devină unul dintre cele mai
bogate popoare de pe planetă și se vede, chinezii au început să
fie foarte grași, foarte bolnavi, exact la fel ca ceilalți din întreaga
lume care au renunțat la amidonoase și în locul lor mănâncă ulei
și carne, și pui și ouă și brânză. Industria lactatelor a invadat Asia
deși asiaticii au o rată extrem de mare de intoleranță la lactoză.
572
Industria lactatelor a reușit totuși să penetreze China și Japonia și
a convins oamenii să mănânce o mâncare care îi îmbolnăvește, în
primul rând din cauza intoleranței la lactoză: de aici diaree, gaze,
și tot așa. Și lactatele cauzează diabet![...]
Gustavo: „Prin urmare orice diabetic de tip 2 care ajunge
în programul dvs este vindecat 100%
Dr. McDougall: „Dacă o persoană are diabet de tip 2, rata
de succes este de 100% prin definiție. Poți vindeca diabetul de tip
2 și în alte moduri și la asta s-a făcut foarte foarte multă
publicitate. Acum aproximativ 3 ani, s-a publicat un studiu
proeminent în The New English Journal of Medicine, referitor la
operația bariatrică – prin care ei merg și rearanjează intestinele și
taie din stomac pentru ca omul să piardă în greutate. Ceea ce au
constatat este că 80% din oamenii cu diabet de tip 2 care au avut
parte de o operație bariatrică sunt vindecați de diabetul lor de tip
2! Asta simplu prin efectuarea acestei operații care provoacă
scăderea în greutate. Prin urmare orice mod prin care reușești să
faci pe cineva cu diabet de tip 2 să piardă în greutate, îl va
vindeca de diabetul său de tip 2. Permite-mi să mă distrez puțin
cu tine. Există multe moduri de a pierde în greutate și există
multe moduri în care profesioniștii medicali pot produce
vindecarea diabetului. De exemplu poți să legi dinții oamenilor
unii de alții, dentiștii obișnuiau să facă asta, și astfel oamenii
pierd în greutate. Prin urmare dentiștii pot vindeca diabetul de tip
2. Oncologiștii pot vindeca diabetul de tip 2 prin punerea
pacienților pe chimioterapie. Diabetul dispare pentru că se
imbolnăvesc de la chimioterapie, pierd în greutate și astfel se
vindecă diabetul de tip 2. Un neurochirurg ar putea vindeca
diabetul de tip 2 prin realizarea unei lobotomii prefrontale,
scăzând astfel apetitul persoanei și făcând-o să piardă în
greutate. Medicii generaliști ar putea vindeca diabetul de tip 2
tăind oamenilor picioarele ca să nu mai poată ajunge la frigider.
Prin urmare sunt extrem de multe moduri în care se poate
vindeca diabetul de tip 2.
Metoda noastră de vindecare este rațională și eficientă, și
vindecă nu numai diabetul de tip 2, ci și constipația, și bolile
cardiovasculare, pentru că rezolvă cauza. Problema este că
oamenii sunt bolnavi pentru că se otrăvesc cu mâncare. Ai fost
otrăvit cu mâncare de origine animală și uleiuri vegetale
(consumate mult mult în exces, lucru de care oamenii nu sunt
conștienți pentru că majoritatea oamenilor din jurul lor își permit
același exces). Prin urmare oprește total alimentele de origine
animală și uleiurile vegetale și mănâncă în loc ovăz, și cartofi și
573
supe de fasole, și supe de mazăre, și supe de linte și orez, etc
pentru a vindeca diabetul de tip 2 în acest mod. Acesta este
modul corect de a scăpa de diabet de tip 2176.
Gustavo: Da, așa este, mâncare cu adevărat delicioasă.
Vreau doar să amintesc ascultătorilor că pot merge la site-ul dvs
web și lua de acolo rețetele”
Dr. McDougall: „Da, peste 500 de rețete sunt disponibile
gratuit, iar soția mea Maria a publicat peste 3000 de rețete [...]
Și important este să găsești doar câteva care-ți plac. Simplitatea
(cât mai des aceleași mâncăruri) este excelentă din foarte multe
motive, dar dacă nu-ți place ideea să ai o dietă monotonă,
simplă, așa cum am spus, Maria a publicat în jur de 3000 de
rețete”
Gustavo: „Așa este, mâncarea trebuie să fie simplă și să
se găteacă ușor, pentru că mulți oameni au impresia că acest tip
de mâncare durează foarte mult să fie gătită și costă mult, ceea
ce nu este adevărat”
Dr. McDougall: „De fapt cheltuielile tale pe mâncare scad
cel puțin la jumătate când mănânci acest tip de mâncare,
eventual chiar cu 80-90%. Prin urmare este un mod foarte
economicos de a mânca, foarte simplu, foarte gustos, este cea
mai bună mâncare pe care o vei mânca vreodată, poți adăuga
puțină sare (până la ¾ de linguriță sare pe zi), puțin zahăr...
Sunt oameni la care sănătatea nu le permite această cantitate de
sare....
Trebuie să subliniez asta și este un lucu bun cu care să
închei: trebuie să-ți rearanjezi modul de gândire, altfel nu ai nici
o șansă. Trebuie să înțelegi că ființele umane sunt create ca să fie
mâncătoare de amidonoase177, noi suntem amidonovori,
amodonotarieni, întotdeauna am fost așa și întotdeauna vom fi
așa. Oamenii care trec la această dietă aberantă a regilor și
reginelor, o dietă bogată în produse animale și uleiuri vegetale, și
deserturi, și așa mai departe, aceștia devin bolnavi și grași.
Aceasta este dieta regilor și reginelor, a preoților și a preoteselor,
s-a știut totdeauna, în întreaga istorie, că atunci când mănânci

176
Este rușinos pentru creștinii ortodocși care au rânduiala posturilor
ortodoxe cu abstinență inclusiv de ulei, să sufere de bolile lăcomiei
pântecelui între care diabetul de tip 2 ocupă un loc primordial ....
177
Amidonoasele produc omului sațietate cel mai puternic între toate
alimentele. În gură avem 8 glande producătoare de amilază pentru
descompunerea amidonului prin amestecarea acestuia cu saliva, față de
primate care au numai 2, primatele fiind create pentru consum preponderent
de fructe și nu de amidonoase.
574
acest tip de mâncare te îmbolnăvești, diferența acum este că
întreaga lume își poate permite o astfel de mâncare, și asta va fi
doar temporar, dar momentan aproape întreaga lume își poate
permite și mănâncă o dietă specifică regilor și reginelor. Fac asta
în China, în India, peste tot în întreaga lume și rezultatele sunt
exact aceleași, privește numai în jur! Prin urmare dacă te vei
întoarce la dieta naturală a oamenilor, care este o dietă bazată pe
amidonoase cu adaos de fructe și legume și îți minimizezi
praznicele178 – că tocmai acum vine un mare praznic aici în
această lună, Ziua Recunoștinței, mare praznic..... Din păcate
acest praznic al Zilei Recunoștinței a ajuns să fie cea mai
sănătoasă masă dintre toate cele pe care le au oamenii pe
parcursul anului întreg: carne slabă cu cartofi și tot felul de
vegetale și pâine, acesta este cel mai mare praznic, și în loc să fie
cea mai puțin sănătoasă masă, a ajuns să fie cea mai sănătoasă
masă a anului!
Trebuie să știi că poți fi mai sănătos si că poți obține
această sănătate fără nici un cost, o poți obține singur. Dacă te
afli pe medicație, atunci ar trebui să fii supravegheat de medici la
reducerea medicației, desigur aceasta este o recomandare foarte
importantă și rațională din partea mea ca să te îndemn să
colaborezi cu medicul tău. Știu că unii dintre voi nu veți putea să
faceți asta, și alții veți depune efort să învățați lucrurile pe care vi
le-am predat și veți încerca singuri. Dar eu ca profesionist trebuie
să-ți spun să te folosești de alți profesioniști atunci când faci
această schimbare majoră, in mod deosebit atunci când îți reduci
medicația sau îți oprești medicația. Dar știți ce? Sunt foarte mulți
oameni care simplu înțeleg mesajul și merg înainte cu viața.”
Gustavo: „Mulțumesc Dr McDougall, cred că ne vom opri
aici. Aș dori să întreb dacă ați mai avea ceva sfaturi finale”
Dr McDougall: [...] De fapt aș avea un sfat, acela de a vă
aduce prietenii și rudele să ne însoțească în aceste webminare, și
să petreacă timp pe site-ul nostru web. În linii mari aproape totul
este gratuit pe siteul nostru web, studiile, informațiile, rețetele,
articolele de care v-am vorbit despre diabet, ceea ce am scris eu.
Desigur sunt lucruri care nu pot fi gratuite, ca de exemplu
excursia în Hawaii, de asemenea dacă vrei să vii la clinică pentru
programul de 10 zile ... dar în general, știți, nu este nici un motiv
pentru ca cineva să spună „nu pot face asta pentru că nu îmi pot
178
Dr. McDougall recomandă ca cel mult la praznice să se consume produse
animale și uleiuri vegetale și aceste praznice să nu fie prea dese. În cazul
celor foarte bolnavi, se aplică regula „cel slab mănâncă legume”, nici la
praznice nu este cazul să mănânce de frupt.
575
permite”, sau „nu pot cumpăra sfatul dr. McDougall”, este gratuit,
sau că „nu-mi pot permite mâncarea” ...scuzați-mă, fasolea și
orezul și cartofii sunt cu adevărat ieftini, prin urmare nu este nici
o scuză.... Ce altceva aș mai putea spune?”
Gutavo: „Mulțumesc mult încă o dată dr. Mcdougall, ne
vedem săptămâna viitoare”
Dr McDougall: „Mulțumesc și eu, la revedere”

Tratamentul simplu al diabeticului, Dr. John McDougall,


Buletin informativ decembrie 2009179.

Imaginați-vă că stați în fața medicului și vi se spune că


glicemia este crescută și că acum aveți diabet de tip 2. În
continuare, sunteți informat că această afecțiune se datorează în
parte excesului de grăsime corporală și că, dacă pierdeți în
greutate, diabetul dvs. se va îmbunătăți și, eventual, va dispărea;
cu toate acestea, între timp, trebuie să luați medicamente.
Medicul vă prescrie o pastilă diabetică (să zicem sulfonilurea) și
vă înmânează o foaie de hârtie care descrie o dietă restricționată
de calorii; care, întâmplător, a fost furnizată de un reprezentant
al companiei de medicamente care vinde pastilele diabetice
medicului dumneavoastră. La prima vizită de urmărire, luna
următoare, în ciuda tuturor celor mai bune eforturi, ați câștigat 4
kilograme. Din cauza creșterii în greutate zaharurile din sânge nu
sunt mai bune în ciuda medicației. Medicul dumneavoastră își
dublează eforturile și adaugă un alt medicament împreună cu un
avertisment sever de a pierde în greutate. Luna următoare
greutatea ta a crescut cu încă 4 kilograme. Zaharurile
dumneavoastră din sânge sunt acum peste 200 mg / dL și se
prescriu injecții cu insulină. Această spirală descendentă continuă
și, după un an complet de tratament intensiv, ați câștigat 20 de
kilograme în greutate, o pungă plină cu pastile, recipiente și
seringi și o sănătate mai proastă. Fiecare pacient obține aceleași
rezultate, deoarece medicamentele nu fac nimic pentru a remedia
boala, ci complică problemele pacientului prin creșterea nivelului
de insulină din corpul său - Un efect important al insulinei este
acela de a facilita depozitarea grăsimilor alimentare în celulele
adipoase.
Primul pas către inversarea acestor evenimente este
oprirea, sau cel puțin reducerea drastică a medicamentelor. Prin
eliminarea „hiper-insulinemiei” indusă de medicație, organismul

179
https://www.drmcdougall.com/misc/2009nl/dec/diabetes.htm
576
poate începe acum să facă corecții întârziate, prima dintre ele
este pierderea în greutate.
Al doilea pas crucial este trecerea la o dietă pe bază de
amidonoase, cu conținut scăzut de grăsimi, fără hrană de origine
animală180. Alimentele cu amidon (orez, porumb, cartofi, fasole
etc.) fac ca propria insulină a organismului să devină mai
puternică; sensibilitatea la insulină crește.1-3. Pentru a evidenția
în continuare mai mult beneficiile carbohidraților asupra funcției
insulinei; menționez faptul că, chiar și zahărul simplu, pur7,
îmbunătățește sensibilitatea la insulină.4 Un experiment clasic pe
oameni a constatat o îmbunătățire a controlului diabetic, măsurat
prin concentrația de zahăr din sânge pe nemâncate, nivelurile de
insulină și testele de toleranță la glucoză atunci când diabeticii au
fost hrăniți cu o dietă extremă constând din 85% din calorii ca
zahăr simplu (glucoză și maltoză).4 Proteine animale, cum ar fi
cazeina din lapte, și grăsimile animale și uleiurile vegetale reduc
sensibilitatea la insulină.5,6
Al treilea pas este să începeți să faceți exerciții fizice
regulate, care scad și mai mult zaharurile din sânge și
îmbunătățesc pierderea în greutate. Cu aceste modificări, o
vindecare simplă este posibilă pentru toți cei cu diabet zaharat de
tip 2.
Diabet: De la deficit de insulină la exces
Diabetul (mellitus) este o boală caracterizată în principal
prin niveluri ridicate de zahăr în sânge măsurate printr-un test de
sânge, de obicei, luate după 6 - 8 ore fără hrană (după un post
de atâtea ore). Valorile normale ale zahărului din sânge variază la
persoanele sănătoase între 50 mg/dL și 100 mg/dL. * Nivelurile
peste 100 mg/dL sugerează deteriorarea mecanismelor de reglare
a zahărului din sânge de către organism (toleranță la glucoză
afectată) și un nivel peste 126 mg/dL este definit ca diabet.
Nivelul zahărului din sânge se schimbă rapid, mai ales după masă
180
Alimentele de origine animală conțin 50% sau mai mult din calorii sub
formă de grăsimi. De asemenea, mult prea bogate în grăsimi sunt alimentele
vegetale precum avocado, nuci, alune, seminte, măsline. Toate acestea vor
fi excluse. Se exclud și biscuiții, napolitanele, și orice aliment din comerț,
întrucât fie nu cunoaștem cantitatea de grăsimi pe care o conține, fie nu ne
dăm seama că până și o lingură de grăsime ridică suficient de mult procentul
de grăsimi ca dieta să nu mai funcționeze! Hrana noastră trebuie să fie
alcătuită cel puțin 50-80% din amidonoase (orez, porumb, cartofi, fasole,
cartofi dulci, dovleac, dovlecel, napi, secară, grâu, orz, tapioca, quinoa,
păstârnac, mazăre), cu adaos de fructe și legume 20-50% (ardei, vinete,
roșii, ceapă, usturoi, salată, mere, pere, caise, etc) toate gătite doar prin
fierbere sau coacere fără picătură de ulei sau în stare crudă, proaspătă.
577
(urcă) și după exerciții fizice (coboară). Hemoglobina A1c este un
test de sânge obișnuit care reflectă glicemia medie în ultimele 2
până la 3 luni și este standardul de aur pentru judecarea
controlului pe termen lung cu medicamente. Nu este un test
pentru diagnosticarea diabetului. Un nivel normal este considerat
sub 6%. Unii pacienți cu diabet au procente de două ori mai mari.
Consideră diabetul ca un spectru al bolii, ce se întinde de
la deficiență de insulină (diabetul tip 1) până la insuficiența
insulinei (diabetul tip 2). Insulina este un hormon produs de
celulele beta ale pancreasului. Acest hormon vital facilitează
trecerea glucozei prin peretele celular în citoplasmă unde acest
zahăr asigură energie pentru organism. Insulina face posibilă și
depozitarea grăsimii din dietă în interiorul celulelor grase.
Producția de insulină poate fi redusă definitiv prin distrugerea
celulelor beta; acest lucru se datorează de obicei unei reacții
autoimune (organismul se atacă în sine). Diabetul de tip 1 apare
în urma pierderii substanțiale a funcției pancreatice. Proteina din
lapte de vacă este cea mai frecventă cauză de distrugere a
celulelor beta mediată de celulele imunitare.7 Diabetul tip 1 poate
apărea la orice vârstă, chiar și la vârsta adultă. Lipsa substanțială
a producției de insulină constituie un pericol pentru viață;
singurul remediu parțial este suplimentarea cu injecții zilnice de
insulină. Prejudiciul este ireversibil.
În diabetul de tip 2, pancreasul sintetizează cantități
normale și uneori în exces de insulină.8,9 Cu toate acestea, în
acest caz, deficiența nu este la pancreas; cauza bolii este faptul
că celulele din întregul corp au devenit rezistente la acțiunile
insulinei. Această rezistență periferică duce la micșorarea
cantității de zahăr care intră în celule și la rămânerea unei
cantități mai mari în sânge. Dezvoltarea rezistenței la insulină
este un mecanism normal de adaptare pe care organismul îl
folosește pentru a evita acumularea extremă de grăsime atunci
când se confruntă cu dieta bogată din occident. Diabetul zaharat
de tip 2 este cunoscut sub numele de diabet non-insulino-
dependent, ceea ce înseamnă că există multă insulină sintetizată
de pancreas. Prin urmare, eliminarea rezistenței la acțiunea
insulinei din organism vindecă întotdeauna diabetul de tip 2 (cu
excepția cazului în care există în plus o anumită pierdere
semnificativă a funcției celulelor beta). Această vindecare este
însoțită de pierderi substanțiale în greutate.10 Cea mai sănătoasă
și de lungă durată cale de a corecta obezitatea și rezistența la
insulină este trecerea pe o dietă pe bază de carbohidrați, cu
conținut scăzut de grăsimi, alcătuită mai ales din amidonoase.10-13
578
Persoanele cu deficiență de insulină pot avea
nevoie de injecții cu insulină
Acei pacienți care necesită insulină pot fi împărțiți în două
categorii:
1) Deficiență totală de insulină: Cea mai severă formă de
deficiență de insulină, văzută la pacientul clasic cu diabet zaharat
de tip 1. Necesită suplimentare zilnică de insulină, altfel pacientul
va deveni grav bolnav (intră în cetoacidoză) și moare cel mai
adesea dacă nu i se asigură acest înlocuitor vital.
2) Persoanele normoponderale cu deficiență parțială de
insulină: Majoritatea persoanelor cu nivelul zahărului din sânge
peste 126 mg/dL, care sunt, de asemenea, suple (nici
supraponderale nici subponderale) se încadrează în categoria
deficienței parțiale de insulină. Deseori, medicii se referă la
diabetul de tip 1½. Acești pacienți produc suficientă insulină
pentru a evita starea de boală care poate pune viața în pericol,
dar nu suficient pentru a menține zaharurile din sânge la nivel
normal. Datorită nivelurilor ridicate de zahăr din sânge, acestea
pot dezvolta, de asemenea, efecte adverse, cum ar fi setea și
urinarea excesivă și pierderea în greutate prea mare. Injecțiile cu
insulină remediază cu ușurință aceste aspecte nedorite.
Tratarea diabetului de tip 2 la pacientul
supraponderal
Pacientul tipic pe care îl văd cu diagnosticul de diabet de
tip 2 este supraponderal sau obez și folosește o multitudine de
medicamente destinate să scadă glicemia. Cu toate acestea,
nivelurile lor de zahăr din sânge rămân ridicate în intervalul 200
mg/dL până la 400 mg/dL, în ciuda celor mai bune eforturi ale
medicilor lor. Oricât de des este verificată zilnic glicemia sau
cantitatea și felul de medicamente administrate, zaharurile din
sânge nu sunt niciodată normale; de obicei sunt mult prea
ridicate și, din când în când, periculos de scăzute, cauzând
confuzie și comă. Evident, chiar și cu cei mai buni profesioniști,
tratamentele nu funcționează.
Primul pas pe care eu îl fac este să opresc toate
medicamentele orale la prima vizită. Fac acest lucru deoarece
aceste medicamente au efecte adverse grave și nu au beneficii
reale pentru sănătate. (Da, ele fac ca numerele – nivelul
zahărului din sânge și HgBA1c - să arate mai bine.) După ce
explic pacientului adevărul, majoritatea sunt de acord cu privire
la această modificare.
Pastilele diabetice ucid

579
Majoritatea medicilor cred că un control mai bun al
nivelului zaharurilor din sânge înseamnă rezultate mai bune pe
termen lung pentru pacienți și prescriu cu entuziasm aceste
medicamente. Cercetările demonstrează contrariul.
Medicamentele diabetice sunt aprobate de FDA pentru piață, în
funcție de capacitatea lor de a scădea nivelul zahărului din sânge,
fără a fi interesați de vreo îmbunătățire a calității sau a lungimii
vieții pacienților.
Într-un studiu major, un medicament diabetic popular,
Avandia (rosiglitazonă), administrat în doză de 4 mg de două ori
pe zi, a scăzut în medie nivelurile de hemoglobină A1c cu 1,5
puncte procentuale, a redus zahărul din plasmă cu 76 mg/dL
(4,22 mmol/L) și a redus rezistența la insulină cu 25%.14 Aceste
numere îmbunătățite ar fi trebuit să însemne pacienți mai
sănătoși, dar nu a fost așa. La 21 mai 2007, New York Times a
raportat că pacienții care au luat Avandia au avut cu 66 la sută
mai multe atacuri de cord, cu 39 la sută mai multe accidente
vasculare cerebrale și cu 20 la sută mai multe decese cauzate de
probleme legate de cardiovasculare.15,16
Începând din 1972, descrierile Physicians' Desk Reference
(PDR) pentru majoritatea pilulelor diabetice au inclus două
paragrafe cu caractere bold, care încep cu: Avertizare Specială
Asupra Riscului Crescut de Mortalitate Cardiovasculară.
Acest avertisment este dat deoarece o clasă foarte frecvent
prescrisă de medicamente orale, numită sulfoniluree, crește riscul
de deces cardiovascular de 2 ori și jumătate comparativ cu
tratamentul doar prin dietă.
Reducerea injecțiilor de insulină
Când se internează la clinica mea pacienți supraponderali,
cu diagnostic de diabet de tip 2, cu un nivel de zaharuri
semnificativ crescut în sânge și care folosesc insulină, le reduc
întotdeauna doza de insulină și de cele mai multe ori le cer să
oprească insulina cu totul. Decizia mea se bazează pe cele mai
bune aprecieri cu privire la starea pacientului și pe dorințele
pacientului. Multor pacienți le este în mod clar frică să își
oprească insulina, astfel încât reducerea dozei este adesea cel
mai bun compromis. Astfel le opresc toată insulina cu acțiune
scurtă și o continui doar pe cea cu acțiune lungă sau reduc
cantitățile atât la insulina cu acțiune lungă cât și la cea cu acțune
scurtă la jumătate. Acest lucru se poate face în deplină siguranță
– lipsit de orice primejdie (sub supravegherea medicului) pentru
cei cu diabet zaharat de tip 2.

580
Cel mai mare risc pentru pacient este criza de
hipoglicemie, în caz că aceștia își administrează încă prea multă
insulină, după ce se schimbă pe o dietă cu conținut scăzut de
grăsimi, pe bază de amidonoase și încep să facă efort fizic. În
aproape toate cazurile este mai bine să aproximezi în ce privește
medicamentele în așa fel încât să administrezi mai puțin decât
mai mult.
Totodată cu modificările aduse în ce privește dozele
medicamentelor, pacienții mei încep o dietă strictă McDougall și
fac exercitii fizice zilnic (lent la început). Îi rog să își monitorizeze
nivelul zaharului din sânge pe nemâncate în fiecare dimineață cu
unitatea de măsurare de acasă și să-mi raporteze zilnic
rezultatele. Pe baza acestor numere de zahăr din sânge, doza lor
injectabilă de insulină este crescută sau scăzută pentru acea
seară sau a doua zi. Scopul este să-și păstreze zaharurile de
sânge măsurate pe nemâncate între 150 mg/dL și 300 mg/dL.
Descurajez măsurătorile glicemiei în orice altă oră a zilei, cu
excepția cazului în care se suspectează hipoglicemie (zahăr prea
scăzut). Găsirea de zaharuri crescute mai târziu în cursul zilei,
după mâncare, doar supără pacientul și nu adaugă nici o
informație utilă pentru a decide cu privire la următoarea doză de
insulină care urmează să fie administrată.
O altă schimbare importantă pe care o fac, de asemenea,
este să îi trec de la mai multe injecții zilnice la o singură doză de
insulină cu acțiune lungă, cum ar fi Lantus, luată o singură dată
seara. (Alte opțiuni cu acțiune lungă sunt Ultralente și Levemir.)
O doză inițială tipică pentru persoanele cu niveluri de zahăr în
sânge cuprinse între 200 mg/dL și 400 mg/dl este de 20 până la
40 de unități de Lantus zilnic (aproximativ 10 unități de insulină
pentru fiecare 10 mg/dL creștere peste 200 mg/dL). Motivul
pentru care nu încerc să tratez mai agresiv cifrele de zahăr din
sânge pentru a le face să pară mai normale, prin utilizarea mai
multor teste de glicemie, pastile și injecții, se datorează faptului
că această abordare folosită în mod obișnuit este dovedită, fără
îndoială, a dăuna pacienților.
Pentru diabetul de tip 2 nu prescriu pastile; cu toate
acestea, atunci când este nevoie, folosesc insulină cu acțiune
lungă în următoarele cazuri:
1) Pentru a reduce rata de pierdere în greutate sau
pentru a provoca creștere în greutate.
2) Pentru a ameliora simptomele diabetului, cum ar fi
setea excesivă și urinarea.

581
3) Pentru a ajuta la ameliorarea grijilor pacientului față
de cifrele ridicate de zahăr. Tratamentul cu puțină insulină îi face
pe oameni să se simtă mai în siguranță, în special dacă cifrele lor
cu privire la nivelul zahărului din sânge par puțin mai mici după
administrarea insulinei. Cu toate acestea, există posibile
dezavantaje: introducerea tratamentului cu insulină poate
determina pacientul să respecte mai puțin dieta și exercițiile
fizice; poate face pacientul să se întoarcă înapoi cu credința către
medicamente, în ciuda faptelor. În plus, îmi fac griji pentru
prejudiciile cauzate de medicamente așa cum am discutat.
Tratamentul agresiv dăunează pacienților
Toate cele șase studii majore publicate în ultimii
treisprezece ani arată că încercările medicilor de a face zaharurile
din sânge ale pacienților și nivelurile de hemoglobină A1c să pară
mai „normale”, prin medicamente dăunează pacienților. Trei
studii majore publicate între 1996 și 2000 au constatat o creștere
în greutate mai mare, un nivel mai mare de colesterol, de
trigliceride și / sau de tensiune arterială; și mai multe boli de
inimă, accidente vasculare cerebrale și / sau moarte datorită
tratamentului „agresiv”, comparativ cu mai puțin tratament.17-19
În 2008, trei studii de referință ACCORD, ADVANCE și
VADT, au fost publicate în New England Journal of Medicine.20-22
Toate trei au arătat că un tratament agresiv face mai mult rău
decât bine. La 6 februarie 2008, Institutul Național al Inimii,
Plămânului și Sângelui (NHLBI), a oprit studiul ACCORD (Acțiunea
de Combatere a Riscului Cardiovascular în Diabet), atunci când
rezultatele au arătat că tratamentul intensiv al diabeticilor crește
riscul de a muri în comparație cu pacienții tratați mai puțin
agresiv.23 Pacienții din grupul de tratament intensiv, luau cel mai
adesea, patru injecții de insulină și trei pilule zilnic și își verificau
nivelul de zahăr din sânge de patru ori pe zi.20 Studiul ADVANCE
nu a găsit nicio reducere a atacurilor de cord sau a accidentelor
vasculare cerebrale, a deceselor cauzate de probleme
cardiovasculare sau moartea din orice altă cauză prin terapie
antidiabetică intensivă.21
Studiul pe veterani cu diabet zaharat (VADT) s-a bazat pe
1791 de veterani militari cu diabet de tip 2.22 Pacienții au fost
împărțiți în două grupe, unii desemnați să primească un control
intensiv al diabetlui și ceilalți desemnați să primească un control
standard al nivelului de glucoză și au fost studiați 5-6 ani. Grupul
pe terapie intensivă antidiabetică și-a redus nivelul de
hemoglobină A1c la 6,9%; comparativ cu 8,4% la grupul pe
terapie antidiabetcă standard. O creștere în greutate de 18
582
kilograme a avut loc la pacienții cu tratamentul antidiabetic
intensiv, comparativ cu 9 kilograme la cei cu terapia antidiabetică
standard. Au avut loc 102 decese din toate cauzele în grupul de
terapie intensivă antidiabetică față de 95 în grupul de terapie
antidiabetică standard. În grupul de terapie intensivă
antidiabetică, numărul de decese subite a fost de aproape trei ori
mai mare decât în grupul de terapie antidiabetică standard
(unsprezece versus patru). Mai mulți pacienți din grupul de
terapie intensivă antidiabetică au avut cel puțin un eveniment
advers grav, în special criză de hipoglicemie, decât în grupul de
terapie antidiabetică standard.
Dieta și exercițiul fizic sunt fundamentele pentru o
îngrijire medicală adecvată
Terapia medicamentoasă a dezamăgit în mod constant pe
pacienții cu diabet zaharat de tip 2, precum și pe medicii lor bine
intenționați, ceea ce face căutarea unui tratament alternativ să
fie imperativă. Întrucât este acord în mediul științific că dieta
occidentală bogată în grăsimi este cauza acestei epidemii, nu ar
trebui dieta să fie pe primul loc în căutarea prevenirii și vindecării
diabetului?24
Rapoartele scrise cu privire la beneficiile unei diete cu
conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați, bazate pe alimente
vegetale, pe diabetul de tip 2, datează de la cel puțin 193025 cu o
modificare a dietei.26-31 Un obiectiv important este pierderea în
greutate până la nivelul de greutate corporală normală. În acest
moment zaharurile din sânge ale majorității pacienților
diagnosticați cu diabet zaharat de tip 2 vor fi normalizate și atunci
toată lumea va fi de acord că nu mai este nevoie de tratament
suplimentar cu medicamente.
Prin mare noroc, această aceeași dietă cu conținut scăzut
de grăsimi, fără colesterol, utilizată cu succes pentru terapia prin
dietă pentru diabet, s-a dovedit a preveni și trata bolile de inimă
și rinichi; de asemenea previne multe forme comune de cancer.
Bolile de inimă reprezintă 70% din decesele la diabetici, diabetul
este principala cauză a insuficienței renale, iar cancerul este mai
frecvent la diabetici.
În cazul îngrijirii unei persoane cu diabet zaharat, trebuie
acordată atenție și altor factori de risc, cum ar fi colesterolul,
trigliceridele și tensiunea arterială. În majoritatea cazurilor,
aceste valori se vor îmbunătăți, de asemenea, dacă se va trece
pe o dietă pe bază de amidon, un stil de viață cu exerciții fizice
regulate și pierderea în greutate asociată. Dar vor rămâne câteva
persoane care vor avea nevoie de tratament mult redus pentru
583
tensiunea arterială și pentru colesterolul din sânge cu
medicamente. La fel, câteva persoane cu diabet de tip 1½ (cu
deficit parțial de insulină) vor avea nevoie de insulină.
Neinformat și indus în eroare intenționat, așa cum se
întâmplă acum, pacientul nu poate ajunge sănătos și medicul este
ineficient în îndeplinirea sarcinilor sale. Luarea în considerare a
adevărului și practicile medicale adecvate care trebuie să urmeze,
ar schimba întregul sistem de asistență medicală în bine,
reducând costurile și îmbunătățind rezultatele pacienților.
Bibliografie
1) Komiyama N, Kaneko T, Sato A, Sato W, Asami K, Onaya T, Tawata M. The effect of high
carbohydrate diet on glucose tolerance in patients with type 2 diabetes mellitus. Diabetes Res Clin Pract. 2002
Sep;57(3):163-70.
2) Sargrad KR, Homko C, Mozzoli M, Boden G. Effect of high protein vs high carbohydrate intake on
insulin sensitivity, body weight, hemoglobin A1c, and blood pressure in patients with type 2 diabetes mellitus. J Am
Diet Assoc. 2005 Apr;105(4):573-80.
3) Bessesen DH. The role of carbohydrates in insulin resistance. J Nutr. 2001 Oct;131(10):2782S-
2786S.
4) Brunzell JD, Lerner RL, Hazzard WR, Porte D Jr, Bierman EL. Improved glucose tolerance with
high carbohydrate feeding in mild diabetes. N Engl J Med. 1971 Mar 11;284(10):521-4.
5) Galgani JE, Uauy RD, Aguirre CA, Díaz EO. Effect of the dietary fat quality on insulin sensitivity.
Br J Nutr. 2008 Sep;100(3):471-9.
6) Tovar AR, Torres N. The role of dietary protein on lipotoxicity. Biochim Biophys Acta. 2009 Oct
1.
7) Luopajärvi K, Savilahti E, Virtanen SM, Ilonen J, Knip M, Akerblom HK, Vaarala O. Enhanced
levels of cow's milk antibodies in infancy in children who develop type 1 diabetes later in childhood. Pediatr
Diabetes. 2008 Oct;9(5):434-41.
8) Goetz FC, French LR, Thomas W, Gingerich RL, Clements JP. Are specific serum insulin levels
low in impaired glucose tolerance and type II diabetes: measurement with a radioimmunoassay blind to proinsulin,
in the population of Wadena, Minnesota. Metabolism. 1995 Oct;44(10):1371-6.
9) Henry RR. Glucose control and insulin resistance in non-insulin-dependent diabetes mellitus. Ann
Intern Med. 1996 Jan 1;124(1 Pt 2):97-103.
10) Bradley U, Spence M, Courtney CH, McKinley MC, Ennis CN, McCance DR, McEneny J, Bell
PM, Young IS, Hunter SJ. Low-fat versus low-carbohydrate weight reduction diets: effects on weight loss, insulin
resistance, and cardiovascular risk: a randomized control trial. Diabetes. 2009 Dec;58(12):2741-8.
11) Barnard ND, Scialli AR, Turner-McGrievy G, Lanou AJ, Glass J. The effects of a low-fat, plant-
based dietary intervention on body weight, metabolism, and insulin sensitivity. Am J Med. 2005 Sep;118(9):991-7.
12) Riccardi G, Rivellese A. Dietary treatment of the metabolic syndrome--the optimal diet. Br J
Nutr. 2000 Mar;83 Suppl 1:S143-8
13) Astrup A, Astrup A, Buemann B, Flint A, Raben A. Low-fat diets and energy balance: how does
the evidence stand in 2002. Proc Nutr Soc. 2002 May;61(2):299-309.
14) Lebovitz HE, Dole JF, Patwardhan R, Rappaport EB, Freed MI; Rosiglitazone Clinical Trials
Study Group. Rosiglitazone monotherapy is effective in patients with type 2 diabetes. J Clin Endocrinol Metab.
2001 Jan;86(1):280-8. 1
15) http://www.nytimes.com/2007/05/22/business/22drug.html?pagewanted=print
16) Nissen SE, Wolski K. Effect of rosiglitazone on the risk of myocardial infarction and death from
cardiovascular causes. N Engl J Med. 2007 Jun 14;356(24):2457-71
17) Purnell JQ. Effect of excessive weight gain with intensive therapy of type 1 diabetes on lipid
levels and blood pressure: results from the DCCT. Diabetes Control and Complications Trial. JAMA. 1998 Jul
8;280(2):140-6.
18) Colwell JA, Clark CM Jr. Forum Two: Unanswered research questions about metabolic control in
non-insulin-dependent diabetes mellitus. Ann Intern Med. 1996 Jan 1;124(1 Pt 2):178-9.
19) Gustafsson I, Hildebrandt P, Seibaek M, Melchior T, Torp-Pedersen C, Kober L, Kaiser-Nielsen
P. Long-term prognosis of diabetic patients with myocardial infarction: relation to antidiabetic treatment regimen.
The TRACE Study Group. Eur Heart J. 2000 Dec;21(23):1937-43.
20) Action to Control Cardiovascular Risk in Diabetes Study Group, Gerstein HC, Miller ME,
Byington RP, Goff DC Jr, Bigger JT, Buse JB, Cushman WC, Genuth S, Ismail-Beigi F, Grimm RH Jr, Probstfield
JL, Simons-Morton DG, Friedewald WT. Effects of intensive glucose lowering in type 2 diabetes. N Engl J Med.
2008 Jun 12;358(24):2545-59.
584
21) ADVANCE Collaborative Group, Patel A, MacMahon S, Chalmers J, Neal B, Billot L,
Woodward M, Marre M, Cooper M, Glasziou P, Grobbee D, Hamet P, Harrap S, Heller S, Liu L, Mancia G,
Mogensen CE, Pan C, Poulter N, Rodgers A, Williams B, Bompoint S, de Galan BE, Joshi R, Travert F. Intensive
blood glucose control and vascular outcomes in patients with type 2 diabetes. N Engl J Med. 2008 Jun
12;358(24):2560-72.
22) Duckworth W, Abraira C, Moritz T, Reda D, Emanuele N, Reaven PD, Zieve FJ, Marks J, Davis
SN, Hayward R, Warren SR, Goldman S, McCarren M, Vitek ME, Henderson WG, Huang GD; the VADT
Investigators. Glucose Control and Vascular Complications in Veterans with Type 2 Diabetes. N Engl J Med. 2009,
Jan 8;360(2):129-39. (Published first Dec. 2008.)
23) BMJ 2008;336:407, doi:10.1136/bmj.39496.527384.DB
24) Bulletin of the World Health Organization 80:952-958.
http://www.who.int/bulletin/archives/80(12)952.pdf
25) Rabinowitch I. Experiences with a high carbohydrate-low calorie diet for the treatment of diabetes
mellitus. Can Med Assoc J. 1930 October; 23(4): 489Ð498.
26) Kiehm TG, Anderson JW, Ward K.. Beneficial effects of a high carbohydrate, high fiber diet on
hyperglycemic diabetic men. Am J Clin Nutr. 1976 Aug;29(8):895-9.
27) Singh I. Low-fat diet and therapeutic doses of insulin in diabetes mellitus. Lancet. 1955 Feb
26;268(6861):422-5.
28) Barnard RJ, Lattimore L, Holly RG, Cherny S, Pritikin N.Response of non-insulin-dependent
diabetic patients to an intensive program of diet and exercise. Diabetes Care. 1982 Jul-Aug;5(4):370-4.
29) Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJ, Turner-McGrievy G, Gloede L, Jaster B, Seidl K, Green AA,
Talpers S. A low-fat vegan diet improves glycemic control and cardiovascular risk factors in a randomized clinical
trial in individuals with type 2 diabetes. Diabetes Care. 2006 Aug;29(8):1777-83.
30) Barnard ND, Gloede L, Cohen J, Jenkins DJ, Turner-McGrievy G, Green AA, Ferdowsian H. A
low-fat vegan diet elicits greater macronutrient changes, but is comparable in adherence and acceptability, compared
with a more conventional diabetes diet among individuals with type 2 diabetes. J Am Diet Assoc. 2009
Feb;109(2):263-72.
31) Lousley SE, Jones DB, Slaughter P, Carter RD, Jelfs R, Mann JI. High carbohydrate-high fibre
diets in poorly controlled diabetes Diabet Med. 1984 May;1(1):21-5.

Despre hipoglicemie
Hipoglicemia, John McDougall181
Două modificări fiziologice de bază sunt acum
recunoscute ca fiind implicate în scăderea glicemiei până la
nivelurile producătoare de simptome.
Fragmentarea și eliminarea fibrelor din alimentele
vegetale, prin procesele de rafinare (făina de cereale, sucurile de
fructe), face ca zaharurile din sânge să scadă suficient de
puternic pentru a provoca simptome. Un exemplu simplu, dacă un
măr întreg este mărunțit în pastă de mere, pancreasul dvs. va
produce mai multă insulină ca răspuns la consumul pastei de
mere decât ar face dacă ați mânca mărul întreg. Această
cantitate mai mare de insulină vă poate scădea glicemia până la
niveluri de hipoglicemie în câteva ore. Acest răspuns este și mai
exagerat dacă fibrele distruse au fost eliminate pentru a face suc
de mere. Măcinarea boabelor integrale, cum ar fi orezul brun, în
făina de orez poate determina o creștere similară a răspunsului la
insulină cu căderi exagerate ale nivelului de zahăr din sânge. De

181
https://www.drmcdougall.com/health/education/health-science/common-
health-problems/hypoglycemia/
585
aceea, nu este important doar să se mănânce alimente vegetale,
ci, pentru câțiva indivizi foarte sensibili, să se mănânce aceste
alimente vegetale doar așa cum natura le-a prevăzut -
neprocesate, complete cu toate fibrele lor.
Al doilea mecanism implică multe tipuri de grăsimi care
sunt introduse atât de generos în dieta americană. Aceste grăsimi
inhibă funcția insulinei, provocând „rezistență la insulină”. Atunci
când insulina funcționează slab, nivelul glicemiei crește prea mult.
Ca urmare a nivelului ridicat de zahăr, se produce mai multă
insulină, reușind într-un final să facă față și chiar depășind
nevoile organismului. Acest exces de insulină duce curând zahărul
la niveluri hipoglicemice. Această paralizie a funcției insulinei
apare în cazul hipoglicemiei și diabetului de tip 2.
Hipoglicemia a fost învinovățită a cauza o multitudine de
simptome, de la dureri de cap frecvente până la oboseală cronică.
De fapt, majoritatea oamenilor pe care i-am văzut care se plâng
de hipoglicemie pur și simplu nu aveau o modalitate mai bună de
a-mi explica că se simt atât de mizerabil tot timpul. Rareori au
avut parte de un test de toleranță la glucoză care ar putea
confirma sau exclude hipoglicemia. În cea mai mare parte,
plângerile acestor persoane sunt expresii vagi ale unei stări
proaste de sănătate continue. Ei nu știu acest lucru, dar
necazurile lor vin din consumul de alimente greșite, fie că este
vorba de hipoglicemie sau nu.
Recomandările, chiar și ale unor profesioniști din
domeniul alimentar și medical aparent bine calificați, de a mânca
o dietă bogată în proteine sunt depășite și ar trebui ignorate, nu
numai pentru că au șanse foarte mici de a ameliora simptomele,
ci și din cauza cantităților periculoase în privința componentelor
dăunătoare ale acestor alimente - colesterol, grăsimi și proteine
în exces.
O dietă pe bază de amidonoase va ameliora rapid
tulburarea și simptomele acesteia. De fapt, această boală este
atât de strâns legată de alimentația greșită (grăsimi excesive,
deficiență de fibre, prezența excesului de zahăr simplu, alimente
rafinate), încât dacă trecerea pe alimente corespunzătoare nu are
ca rezultat o ușurare rapidă, diagnosticul de hipoglicemie ar
trebui să fie pus sub semnul întrebării.
Persoanele cu hipoglicemie au suferit deseori de ani buni
și, ca urmare, uneori sunt răniți emoțional, având o preocupare
excesivă pentru sentimentele și starea lor de bine. Chiar și după
ce hipoglicemia este vindecată, o astfel de persoană poate să nu-
și recâștige imediat încrederea în sănătatea ei sau să accepte
586
faptul că este din nou bine, simțindu-se din nou bine, în fiecare
zi, tot timpul.
Dacă pe piață ar apărea astăzi o „pastilă magică” care să
ofere un remediu pentru diabeticii de tip 2 și să îmbunătățească
sănătatea tuturor diabeticilor prin reducerea riscului complicaților
ce pun în pericol viața; și dacă această aceeași pastilă ar vindeca
aproape toate cazurile de hipoglicemie, ar fi considerată un
miracol medical, egal în valoare cu penicilina. Pentru acei oameni
care sunt dispuși să depună efortul necesar, această „pastilă
magică” este disponibilă astăzi - în dieta pe bază de amidonoase.
Din păcate, această pastilă necesită ceva eforturi pentru a fi
înghițită. Pentru mine, cea mai mare speranță este că într-o zi,
curând fiecare persoană cu o tulburare a nivelului zahărului din
sânge va fi cel puțin informată despre potențialul de vindecare
oferit de dieta pe bază de amidonoase.

Despre nivel ridicat de colesterol


Colesterol ridicat182
Cauza: Dieta americană este adevărata vinovată. Un
nivel de colesterol de 210 mg este media pentru persoanele care
trăiesc în țările industrializate; acest nivel prezice o șansă de
50% de moarte prematură prin accidente vasculare cerebrale sau
atacuri de cord din cauza aterosclerozei. O creștere a nivelului de
colesterol de la 200 mg/dl la 260 mg/dl crește riscul de deces cu
500%. Persoanele cu niveluri sub 180 mg/dl în decursul vieții au
rareori boli de inimă; și în cele din urmă, în celebrul studiu
Frammingham, Massachusetts asupra relației dintre bolile de
inimă și nivelul de colesterol, nici o persoană a cărei nivel de
colesterol a fost menținut sub 150 mg/dl nu a murit din cauza
bolilor de inimă. Fiecare scădere cu 1% a nivelului de colesterol în
sânge corespunde cu o scădere cu 2% până la 3% a riscului de a
muri de boli de inimă. Pe baza a tot ceea ce știu, aș seta un
obiectiv mai mic de 150 mg/dl.
Unele studii arată că cofeina va crește nivelul
colesterolului cu o medie de 10%. Persoanele mai sensibile vor
prezenta creșteri și mai mari ca răspuns la cofeină.
Îmi tratez pacienții în pași - adăugând un tip de terapie
după alta, cu condiția ca fiecare să fie bine tolerată. Scopul meu
este să scad nivelurile de colesterol sub 150 mg/dl în siguranță și
cât mai curând posibil

182
https://www.drmcdougall.com/health/education/health-science/common-health-
problems/high-cholesterol/
587