Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 1

Alimentatia celor bolnavi de cancer Alimentatia celor bolnavi de cancer Alimentatia celor bolnavi de cancer Alimentatia celor bolnavi de cancer


Hrana pe care o consumam este ca un combustibil.Ea da trupului nostru energia de care are nevoie
pentru a functiona bine. Sntatea fiecrui individ depinde de, n foarte mare msur, de modul de
alimentaie. Este de acum cunoscut faptul c omul nu trbuie s ignore ceea ce mnnc.

Un mare numr de boli sunt strns legate de alimentaie. Un anumit comportament alimentar poate
aduce la apariia unor boli, printre care se numr i diabetul zaharat i bolile de rinichi, dar nu
numai acestea.

Tipul alimentelor ingerate de o persoan sau de o comunitate se poate stabili cu ajutorul unori factori
confruntai cu statutul economico-social, cu religia, tradiiile.

Organismul fiecaruia dintre noi are pana la o suta de miliarde de celule si fiecare dintre aceste celule
solicita zilnic o cantitate constanta de substante nutritive pentru a functiona in mod optim.
Factorii medicali, cum ar fi alergiile alimentare, diabetul, bolile de inim, determin uneori schimbri
forate n alimentaie.

Obiceiurile alimentare pot fi clasificate, la prima vedere, n vegetariene i non- vegetariene. Mai
departe, vegetarienii pot fi la rndul lor clasificai, n funcie de alimentele incluse n alimentaie n
fructarieni , vegetaliti, lacto-vegetarieni i lacto- ovo-vegetarieni.

Pe durata servirii meselor, mancarea trebuie mestecata pe indelete, alimentele merita savurate fara
graba, iar masa nu trebuie incheiata mai devreme de jumatate de ora, putand tine chiar si mai mult,
dupa caz. Astfel organismul va reusi sa functioneze la unison cu mintea si va transmite in timp util
semnalul de satietate sau alte semnale care sa atraga atentia asupra toxicitatii unor alimente sau a
cantitatilor gresite de ingrediente introduse la prepararea mancarii.

Televizorul, radioul, alte surse de poluare nu trebuie sa insoteasca servirea meselor zilnice, iar
conversatia la masa trebuie sa se limiteze la subiecte placute, tratate scurt si fara multa vorba. Mesele
zilnice e bine sa fie mai dese, cu portii mai mici, fiind o metoda utila si eficienta pentru optimizarea
Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 2
activitatii sistemului digestiv, cresterea ratei metabolismului si normalizarea nivelului de zahar din
sange.

Diferena principal dintre vegetarieni i non-vegetarieni o constituie excluderea sau includerea n
alimentaie a oulor, crnii, petelui i crnii de pasre. Mai exist o categorie de semivegetarieni,
adic aceia care nu mnnc nici un fel de carne dar includ in alimentaia lor petele. Diferena de
valoare nutritiv dintre aceste tipuri de alimentaie depinde desigur de valoarea nutritiv a alimentelor.
n general, alimentele considerate non-vegetariene sunt bogate n proteine si grsimi, srace n fibre i
reprezint surse srace de carbohidrai, pe de alt parte alimentele considerate vegetariene sunt bogate
n fibre, carbohidrai, vitamine, minerale i pot conine n acelai timp proteine i grsimi.

Toate alimentele de origine animal conin proteine, despre care se spune c sunt mai uor asimilate
de organism.

Proteinele sunt alcatuite din aminoacizi, dintre care unii pot fi sintetizati de catre corp, iar altii nu.
Aminoacizii care nu pot fi sintetizati mai sunt numiti aminoacizi esentiali.

Alimentele non-vegetariene conin toi aminoacizii eseniali, spre deosebire de cele vegetariene (cu
excepia laptelui). Cu toate acestea, toi aminoacizii eseniali pot fi obinui cu uurin ntr-o
alimentaie vegetarian prin combinaii judicioase cu diferite alimente.

S-a lansat ideea c alimentaia vegetarian poate da natere la carene n vitamina B12. ns, dei
majoritatea surselor vegetariene sunt srace n vitamina B12, nu s-au constatat niciodat carene n
aceast vitamin nici mcar la vegetalitii cei mai strici dintre toi vegetarienii, deoarece necesarul
de vitamin B12 nu este att de mare pe ct se credea. n consecin aceast idee nu poate constitui un
motiv pentru renunarea la o alimentaie vegetarian. Muli oameni consider c o alimentaie
vegetarian nu poate asigura necesarul de calorii, lucru total neadevrat. O diet echilibrat poate
furniza cu uurin caloriile necesare.

Hrana influenteaza fiecare aspect al fiintei noastre: starea emotionala, nivelurile de energie, anumite
pofte alimentare, capacitatea de gandire, apetitul sexual, tiparele de somn si sanatatea generala.

Exist o dependent dependent dependent dependenta vizibil vizibil vizibil vizibila ntre lipsa de hran crud i formarea cancerului. Astfel celulele
degenerate care se transform n excrescente ceea ce are drept urmare formarea ulceratiilor,
cancerelor, tumorilor i miomilor. Formarea cancerului este conditionat de actiunea unor anumite
Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 3
chimicale i otrvuri, de exemplu prin prafurile folosite n protectia plantelor, conservanti,
medicamente chimice, clor i fluor n apa de but, nicotin, sarea de buctrie i multe altele. Dac
aceste otrvuri sunt n stare s conserve i s omoare microbii, atunci pot distruge i enzimesau cel
mult s le amorteasc de ndat ce otrava ptrunde n celul. Dac deja prin lipsa de enzime
apar celule degenerate, cum trebuie s fie dac mai ptrund i otrvuri !Nu trebuie atunci s ne mirm
dac enzimele pierd n celule controlul i astfel celulele degeneratese nmult esc formnd
excrescent e canceroase.

Exi st diferit e fel uri de cancer. Fi ecare reprezint o excrescent celular aprut n
anumite conditii fr s existe un virus purttor de cancer. Acolo unde toxinele se
acumuleaz n celulele noastre pentru c lipsesc enzimele cu capacitatea lor de curtire sau
sunt amortite i omorte prin actiunea otrvurilor, apare descompunerea i exist conditii de
formare a excrescentelor canceroase.

O contra otrav descoperit ar intoxica i mai mult corpul bolnav de cancer, de aceea nu a
putut fi descoperit i nici nu se va descoperi.

Viitoarele mame care se hrnnesc cu cruditti au nasteri mai usoare. Nasterile prea timpurii i
avorturile sunt excluse.Dat fiind c fiecare al patrulea om moare de cancer i dat fiind c banii pentru
cercetarea canceruluiau fost alocati, este datoria absolut a cercettorilor s recunoasc n sfrsit
aportul celor ce au cercetat n domeni ul enzimelor i fapt ul c numeroase vindecri al e
cancerul ui se expli c pri n hrana crud, i ar cercetarea lor s se orienteze n sfrsit spre acest
domeniu.Numeroase vindecri ale cancerului n lumea ntreag sunt acum fapte
incontestabile i nu maitrebuie ascunse.

Atta timp ct cauza principal a cancerului nu este recunoscut i nlturat nu vor ajuta
nici operatiile nici iradierile i dimpotriv tesutul iradiat este greu vindecabil chiar dac s-a trecut la
alimentaia cu cruditti.

Hrana daunato Hrana daunato Hrana daunato Hrana daunatoare organismului : are organismului : are organismului : are organismului :
- va accelera procesul de imbatranire a organismului;
- va conduce la cresterea in greutate
- va cauza probleme digestive
- va duce la slabirea articulatiilor si la blocarea arterelor, crescand riscul afectiunilor
cardiovasculare;
Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 4
- va conferi un aspect nesanatos tenului, parului si unghiilor;
- va favoriza producerea de substante toxice in organism, a caror acumulare pe parcursul a mai
multor ani poate duce la aparitia cancerului;
- va slabi imunitatea organismului;

CELULELE CANCEROASE SE DEZVOLTA CU CELULELE CANCEROASE SE DEZVOLTA CU CELULELE CANCEROASE SE DEZVOLTA CU CELULELE CANCEROASE SE DEZVOLTA CU : :: :

a. ZAHAR

Eliminad din alimentatie zaharul,se elimina ,astfel,una din cele mai importante surse de hrana a
celulelor canceroase .Inlocuitorii de zahar ,indulcitorii sintetici cum ar fi zaharina ,sau alte produse
( Nutrasweet, Equal, Spoonful, etc ) ,au ca baza aspartamul ( E 951) ,o substanta chimica daunatoare .
Un inlocuitor natural al zaharului ar fi mierea de albine si melasa ,dar in cantitati moderate . Sarea de
bucatarie contine adaosuri chimice pentru a avea culoarea alba . Alternativa ar fi sarea de mare .

b. LAPTELE SI PRODUSELE LACTATE

Laptele favorizeaza productia de mucus in corp ,in special la nivelul tractului gastro - intestinal .
Cancerul este hranit de acest mucus. Renuntand la lapte si produsele derivate, si consumand lapte de
soia neindulcit, celulele canceroase "mor" de foame.

c. PH ACID

Celulele canceroase "infloresc" in mediu acid . O alimentatie preponderent carnivora induce un pH
acid in corp ,si ar fi mai bine sa se consume peste si pasare in cantitati mici , decat carne de vita sau
porc. Carnea mai poate contine substante administrate animalelor : antibiotice ,hormoni de crestere si
paraziti ,ce dauneaza ,in special persoanelor cu cancer.

d. O dieta bazata 80 % pe legume proaspete consumate ca atare sau sub forma de suc ,grau
integral ,seminte ,nuci ,si fructe schimba pH-ul corpului in alcalin. 20 % din alimentatie poate fi din
alimente gatite ,inclusiv fasole boabe .

Sucurile proaspete din legume asigura necesarul de enzime digestive ,usor absorbabile ,care ajung la
nivel celular in 15 minute de la consumare ,si care hranesc si favorizeaza cresterea de celule
Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 5
sanatoase . Este bine sa se consume sucuri proaspete de 2-3 ori pe zi .Enzimele sunt distruse la 4o
grade Celsius.

e. Evitati cafeaua ,ceaiul si ciocolata ce pot contine cantitati mari de cofeina . Ceaiul verde este o
alternativa foarte buna ,avand si proprietati anti - canceroase .Cea mai buna bautura este APA -
purificata sau filtrata pentru a fi ,astfel ,eliminate toxinele sau metalele grele . Apa distilata este
acida ,deci evitati-o !

f. Proteinele din carne sunt dificil de digerat si necesita o cantitate mare de enzime digestive .Carnea
nedigerata ramane in interiorul intestinului ,intra in putrefactie ,si se creste ,astfel, cantitatea de
reziduuri toxice din corp .

g. Celulele canceroase sunt acoperite de un perete gros de proteine . Renuntarea la carne sau
reducerea ei in alimentatie duce la eliberarea de cantitati din ce in ce mai mari de enzime ; acestea
ataca proteinele din peretele celular ,si permit ,astfel , celulelor specializate sa distruga aceste celule
canceroase .

Unele suplimente nutritive ajuta la intarirea sistemului imunitar ,cum ar fi : IP6 (inozitolul sau
vitamina B9 ,continut de taratele de grau,seminte ,nuci - n.tr.), Essiac (ESSIAC este o formula din plante
ce a fost utilizata din anul 1922 de o sora medicala din Canada numita Rene Caisse pentru a ajuta
pacienti cu afectiuni grave. Cele opt plante din reteta originala sunt: ciuline sfant, radacina de
brusture, laminaria, trifoi rosu, ulm cu coaja neteda, radacina de revent turcesc, nasturel, macris
marunt), antioxidanti, vitamine, minerale, etc., toate stimuland imunitatea sa lupte si sa distruga
celulele canceroase.

Alte suplimente cum ar fi vitamina E produc apoptoza sau moartea programata a celulelor ,metoda
naturala a corpului de a scapa de celulele bolnave ,nedorite ,si inutile .

Alimentele se pot mp Alimentele se pot mp Alimentele se pot mp Alimentele se pot mpr rr rii n grupuri de baz ii n grupuri de baz ii n grupuri de baz ii n grupuri de baz n func n func n func n funcie de substan ie de substan ie de substan ie de substanele nutritive furnizate: ele nutritive furnizate: ele nutritive furnizate: ele nutritive furnizate:
1. carbohidrai (energie) : orez, zahr, miere etc.
2. proteine : ou, carne, pete, legume de tip fasole, soia i mazre, cereale, lapte,
fructe oleaginoase etc.
3. vitamine i minerale : fructe i legume.
4. grsimi : uleiuri, fructe oleaginoase, carne roie etc.

Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 6
Principala diferen dintre alimentele vegetale i cele non-vegetale o constituie cantitatea i calitatea
proteinelor furnizate, cum am mai spus, alimentele vegetale pot furniza prin combinaii, proteinele
necesare. Un vegetarian care are nevoie de proteine trebuie s-i concentreze atenia cu precdere
asupra legumelor de tip soia, fasole, mazre, linte, asupra fructelor oleaginoase si a laptelui.

Legumele i fructele proaspete au un rol important in alimentaie, datorit calitaii lor, a coninutului
ridicat de glucide, a vitaminelor i substanelor minerale coninute. Majoritatea legumelor si fructelor
pot fi folosite n stare proaspt, fr a fi prelucrate tehnic. Legumele i fructele conin glucide,
fructoz, amidon, celuloz, hemiceluloz), vitamine (C, caroten, tiamin, riboflavin), substane
minerale (potasiu, sodiu, calciu, fosfor fier), acizi organici, substante pectice si mici cantitati de
proteine si grasimi.

Caracteristici specifice Caracteristici specifice Caracteristici specifice Caracteristici specifice
Caracteristicile de calitate ale legumelor si fructelor sunt specifice soiurilor. Pentru prepararea lor
culinar, fructele i legumele trebuie s indeplineasc condiii de prospeime, sntate, curenie, grad
de maturitate i s nu prezinte diferite defecte.

Principalele caracteristici specifice soiurilor i prin intermediul crora se poate verifica apartenena la
un soi sau form, marimea, coloarea si aspectul cojii si miezului, consistena pulpei, aderena cojii la
pulp, cavitatea seminal, gustul, aroma, suculena pulpei, forma si mrimea cavitaii pedunculare si
caliciale.

Forma este specific diferitelor soiuri de legume si fructe. Sub influena condiiilor de clim sau a
atacului dauntoriilor, pot crea dificulti la prelucrarea mecanizat, la aezarea lor n recipieni sau
ambalaje de transport.

Mrimea este o caracteristic mai puin constant. Ea se poate exprima prin greutate, volum, numr de
bucti la kilogram si dimensiuni. De asemenea, mrimea este un criteriu de ncadrare in clasele
superioare de calitate.

Culoarea, aroma si gustul sunt specifice soiului i devin tipice la maturitate. Suculena pulpei fructelor
i legumelor este determinat de maturitate i de gradul de urgescen. Pentru obinerea sucurilor, este
indicat folosirea soiurilor suculente.


Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 7
Leguminoasele Leguminoasele Leguminoasele Leguminoasele

Aceste legume nu reprezint de regul altceva dect seminele familiei leguminoaselor, care sunt
principala surs de proteine n alimentaia vegetarian, la fel ca i cerealele, care sunt tot semine. Se
consum dup ce au fost scoase din psti (unde este cazul) i curate, apoi eventual decorticate. Acest
proces nu numai c scurteaz durata de preparare, dar face ca aceste alimente s fie mai uor de
digerat. Cele integrale se consum de preferin dup ce au fost nmuiate i incolite. Sunt bogate n
fibre. Fcnd parte din aa-numita hran vie, au capacitatea de a crea i genera o noua via.

Semin Semin Semin Seminele, cerealele, legumele de tip soia, chiar ele, cerealele, legumele de tip soia, chiar ele, cerealele, legumele de tip soia, chiar ele, cerealele, legumele de tip soia, chiar i oleaginoase pot ncol i oleaginoase pot ncol i oleaginoase pot ncol i oleaginoase pot ncoli. i. i. i.

Alimentele ncoltite sunt acceptate, digerate i asimilate cu uurin de ctre organism. ncolirea
ridic de asemenea coninutul de vitamine i enzime. n copilrie, cnd sunt necesare proteine i
vitamine suplimentare, alimentele ncolite uor i fierte n aburi reprezint cea mai bun alegere. O
diet adecvat include fructe, legume proaspete, cereale integrale, fructe oleaginoase, legume de tip
soia i semine care au capacitatea de a genera via i rennoi celulele. Alimentele ncoite fac parte tot
din hrana vie, fiind uor digerabile i avnd efecte revigorante.

Energia Acest grup de alimente furnizeaz circa 350 calorii / 100 grame, cu un coninut mediu de
20% proteine (cu excepia soiei, care are un coninut de proteine de 40%). Pentru a asigura
repartizarea cea mai adecvat a acestor proteine trebuie s stabileti de ct de mult energie ai nevoie.
Dac alimentaia este srac n calorii, proteinele vor fi utilizate de ctre organism pentru acoperirea
acestei carene.

Proteinele Proteinele Proteinele Proteinele Sunt alctuite din microuniti numite aminoacizi. Calitatea proteinelor depinde de
cantitatea de aminoacizi existent n alimentul respectiv. O protein care conine toi aminoacizii
eseniali n cantitatea dorit este de cea mai bun calitate. Sursele non-vegetariene de proteine sunt
complete n ceea ce privete coninutul de aminoacizi, spre deosebire de cele vegetariene. Totui,
combinaia de dou alimente acoper i chiar poate depasi necesarul de proteine.

Carbohidrati Carbohidrati Carbohidrati Carbohidrati
Legumele de tip soia au un coninut de carbohidrai de 60 %, majoritatea ntr-o form complex.
Anumite oligozaharide prezente n aceste alimente pot ngreuna digestia i da natere la flatulen la
unii indivizi mai sensibili. Metodele obinuite de preparare n cas, cum ar fi ncolirea i gereminarea,
Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 8
cresc cantitatea de 3 oligozaharide. Pentru contracararea acestui efect se recomand usturoiul, care
este bacterio-static i elimin flatulena.

Grasimile Grasimile Grasimile Grasimile
Grasimile prezente n legumele de soia au un coninut ridicat de acizi grai polinesaturai (1,5%). Acest
lucru face ca alimentele amintite s fie preferabile crnii nu numai din punct de vedere calitativ, ci i
cantitativ.

Mineralele Mineralele Mineralele Mineralele
Mineralele existente n legume de tip soia sunt calciul, fosforul, magneziul, sodiul, potasiul i fierul.
Din fosforul prezent, 80% nu este indicat pentru organism, motiv pentru care se recomanda nmuierea
alimentelor n ap nainte de preparare. Aceast metod nu numai c elimin complet problema, dar
crete i cantitatea de substame minerale.

Vitaminele Vitaminele Vitaminele Vitaminele Coninutul de tiamin i betacaroten din legume de tip soia este similar cu cel din cereale.
Aceste alimente sunt bogate in niacin, dar nu conin vitamina C i sunt srace n riboflavin. O dat
ncolite, devin surse excelente de vitamina A, B complex, C, D i K. n general incolirea mrete
coninutul de vitamina C al alimentelor.

Coninutul n vitamina E al grului ncolit crete cu 300% n patru zile! Cel de vitamina C crete cu
600 %, iar grul ncolit are mai mult caroten dect morcovii! Legumele de tip soia conin doi factori
implicai n unele efecte toxice. nsa aceti factori sunt distrui de incolire sau, dac nu se folosete
ncolirea, de prepararea termic. Beneficii maxime pot fi obinute de la aceste alimente cu condiia ca
dieta s fie echilibrata in ceea ce priveste caloriile, iar legumele respective sa fie inmuiate, eventual
incoltite inainte de preparare.

C CC Congresul cancerului tinut recent la Paris ongresul cancerului tinut recent la Paris ongresul cancerului tinut recent la Paris ongresul cancerului tinut recent la Paris a confirmat capacitatea exceptionala a fructelor a confirmat capacitatea exceptionala a fructelor a confirmat capacitatea exceptionala a fructelor a confirmat capacitatea exceptionala a fructelor si si si si
legumelor de a preveni si vindeca tumorile uc legumelor de a preveni si vindeca tumorile uc legumelor de a preveni si vindeca tumorile uc legumelor de a preveni si vindeca tumorile ucigatoare igatoare igatoare igatoare. .. .

Bomba ultimului congres mondial al cancerului tinut la Paris a fost victoria morcovului si a
rubedeniilor lui impotriva bolilor oncologice. Fructele si legumele au triumfat. Un studiu mamut,
intins pe o durata de 35 de ani si efectuat pe 500.000 de subiecti, a dovedit fara drept de apel ca
alimentatia vegetariana reduce drastic aparitia cancerului. Practicantii terapiilor naturiste au avut
dreptate.
De necrezut, a exclamat profesorul francez Michel Boiron, presedintele fondator al congresului
Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 9
international al cancerului. Scepticismul nostru este invins. Cifrele studiului EPIC (European
Prospective Investigation into Cancer and Nutrition = Investigatia europeana prospectiva privind
cancerul si alimentatia) sunt de necombatut. Legatura dintre cancer si alimentatie este edificata.

Desi nu e noua, ideea ca hrana joaca un rol decisiv in stoparea sau dezvoltarea tumorilor canceroase a
fost multa vreme respinsa, minimalizata sau privita cu scepticism de lumea medicala occidentala.
Cancerul era interpretat ca o boala in sine, declansata prin dereglarea necontrolata a unor celule. Un
soi de nebunie organica. Din fericire, studiul EPIC vine cu concluzii de neclintit. Este cea mai mare
ancheta realizata vreodata asupra relatiei dintre nutritie si cancer. Studiile efectuate compara
alimentatia si modul de viata a 500.000 de indivizi din tarile nordice si sudice ale Europei, unii dintre
ei amatori de unt si de carnuri grase, ceilalti consumatori de legume, fructe si untdelemn de masline.
Incepand cu anul 1970, majoritatea subiectilor au fost urmariti fiecare in parte, in medie timp de cinci
ani. Ultimele rezultate au fost publicate in iunie 2005 si comunicate oficial la congresul de la Paris. A
fost primul studiu combinat si cu prelevari de sange si ADN, stocate in banci biologice, pentru
cercetarea indicilor nutritionali. Concluzia e clara: schimbarea regimului alimentar poate reduce schimbarea regimului alimentar poate reduce schimbarea regimului alimentar poate reduce schimbarea regimului alimentar poate reduce
frecventa cancerului. frecventa cancerului. frecventa cancerului. frecventa cancerului. Iata si cateva prescriptii importante rezultate din studiul EPIC.

Consumati cat mai multe fructe s Consumati cat mai multe fructe s Consumati cat mai multe fructe s Consumati cat mai multe fructe si legume i legume i legume i legume

Persoanele care consuma in medie 35 de grame de fibre vegetale pe zi (sapte portii de fructe si de
legume mancate pe intinderea unei zile) reduc riscul imbolnavirii de cancer cu 40%. Cifra creste, daca
pe langa alimentatia vegetariana, veti fi atenti sa va si miscati. Mai ales cancerul intestinal si cel de
colon sunt tinute in frau printr-o alimentatie adecvata combinata cu sport. Marele progres al acestui
studiu consta in faptul de-a arata ca riscul cancerului poate fi drastic redus prin cresterea consumului
de fructe si de legume, principalele surse de fibre alimentare, spune profesorul Elio Riboli,
responsabilul studiului EPIC, specialist mondial in probleme de nutritie si cancer.

Vegetalele: bariera impotriva cancerului de colon Vegetalele: bariera impotriva cancerului de colon Vegetalele: bariera impotriva cancerului de colon Vegetalele: bariera impotriva cancerului de colon

Include la fiecare masa o leguma sau o salata si un fruct la desert. Toate fructele contin combinatii de
substante protectoare. Pentru a beneficia de ele, variati culorile: dupa ce mancati un mar rosu, gustati
o para aurie sau un strugure negru. La fel si in cazul legumelor: dupa o tomata rosie, consumati un
broccoli verde sau o ridiche neagra. Cel mai adesea, principiile active care opresc cancerul sunt
cuprinse chiar in colorantii din plante. Eficienta lor a fost constatata nu doar in cancerul de colon, ci si
in cel de prostata, pancreas, plamani, esofag.
Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 10

Se banuia de multa vreme ca excesul de carne nu este sanatos. Studiul EPIC confirma si aceasta
realitate. Analiza efectuata a grupat carnea in trei categorii: carne rosie, mezeluri si carne de pasare.
Din prima grupa fac parte carnea de vita, vitel, porc, proaspata, tocata sau congelata. Din grupa a
doua fac parte salamurile de porc sau vita, conservate in saramura, cu sau fara nitrati, afumaturile,
carnea uscata sau conservata prin fierbere: jambonul, carnatii, pateul de ficat, crenvurstii etc
Pasarile au fost reprezentate de gasca si pui. Rezultatul: riscul de cancer colorectal e mult mai ridicat la
consumatorii de carne si mezeluri. In schimb, nu exista nici o problema cu carnea de pasare, cu
conditia sa nu fie din crescatorii. Ca solutie alternativa pentru carne se recomanda pestele, desi efectul
lui protector n-a putut fi explicat pe deplin. Se presupune ca anumiti acizi grasi, prezenti in mare
cantitate in uleiul de peste, inhiba dezvoltarea tumorilor canceroase.

Leguminoase si cereale complete: Leguminoase si cereale complete: Leguminoase si cereale complete: Leguminoase si cereale complete:

Grau, orz, ovaz, mei, secara, linte, fasole, soia, seminte de in si susan E timpul sa redescoperim
cerealele si leguminoasele, ne indeamna studiul EPIC. Bogatia lor in fibre participa, de asemenea, la
prevenirea cancerului de colon. In sensul acesta, ar fi bine ca painea cotidiana sa fie inlocuita de sase
portii de grau incoltit, consumat pe durata unei zile.
Unele leguminoase (mai ales soia) prezinta un alt atu: continutul lor bogat in fito-estrogeni. Femeile
asiatice, care consuma multe leguminoase inca de la varsta copilariei, sunt mult mai putin atinse de
cancerul de san. Ipoteza avansata: acesti micro-constituenti sunt capabili sa blocheze efectul
estrogenilor asupra celulelor mamare. In schimb, o posibila cauza de aparitie a cancerului de san
poate fi excesul de kilograme acumulate dupa menopauza.

In concluzie, puneti linte in toate salatele, mancati cu incredere soia, mancati cereale complete.
Protejati-va intestinul si controlati-va greutatea.

Optati pentru o Optati pentru o Optati pentru o Optati pentru o alimentatie variata alimentatie variata alimentatie variata alimentatie variata

Decat sa mananci un anume aliment, mai bine consumi cate putin din toate Si reduceti consumul de
alcool. Un alt principiu recomandat priveste alimentele proaspete si crude, netrecute prin foc.
Favorizati, deci, salatele de legume, condimentate cu ierburi aromate, si fructe de toate gusturile si
culorile. Activitatea fizica reduce riscul cancerului de san.

Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 11
O a doua surpriza a congresului de la Paris a fost confirmarea prin studiu a incidentei deosebite pe
care sportul, miscarea, o are in stoparea diverselor tipuri de cancer. Prin urmare, specialistii
recomanda includerea lor in viata cotidiana. Nici o zi fara plimbare in aer liber, fara cateva minute de
gimnastica sau de alergat. Miscarea reduce in proportie de 40% incidenta cancerului, mai ales de san
si colon, de prostata, plamani si uter. Diminuarea riscurilor apare si la persoanele subtiri, care fac
constant miscare. De unde ideea ca nici cei ce au o greutate normala nu sunt feriti de teribila maladie.
Un studiu american a demonstrat ca densitatea sanului la mamografie se modifica radical dupa o ora
de exercitiu fizic.

Aditivii alimentari Aditivii alimentari Aditivii alimentari Aditivii alimentari

Legislatia actuala este mult prea permisiva cu aditivii alimentari. Rapiditatea cu care apar, in fiecare
an, sute si chiar mii de coloranti alimentari spune multe despre deficientele si fraudele grave ale
sistemului actual.

Semnalul de alarma a fost tras de specialisti de mai multi ani, iar presa tine sus steagul schimbarii
pentru opinia publica. La astfel de presiuni, agricultura si alimentatia biologica tind sa se afirme tot
mai mult, iar prin cercetari de ultima ora, nutritia se contureaza ca o perspectiva reala a unei noi
terapii in boala canceroasa.

Produsele vegetale cultivate corect sunt aproape complet lipsite de toxicitate. De aceea realizeaza un
inter-schimb firesc cu mediul intern celular si nu blocheaza deloc filtrele biologice ale organismului.
Dimpotriva, multi microconstituenti naturali din legume, fructe, cereale, dar si din plante si-au
dovedit deja rolul lor anticancerigen, in diverse colturi ale lumii. In paginile Formulei AS s-a scris si
se va mai scrie inca mult despre potentialul de vindecare al fibrelor vegetale, antioxidantilor naturali,
retinoizilor antitumorali, betacianinelor etc., despre usturoi, patrunjel, morcovi, grau, catina sau
condimente, iar cazurile spectaculoase de vindecari prezentate de dvs. de-a lungul timpului au produs
stupefactia lumii medicale de la noi si ii sustin cu o raza de speranta si optimism pe cei aflati in
suferinta

Acum 100 de ani, in orasul Zurich din Elvetia, doctorul Bircher-Benner demonstra colegilor sai ca
vegetalele in stare cruda si proaspete au o mare putere de vindecare si reprezinta pentru oameni o
hrana vie de cea mai buna calitate. Argumentatia se baza pe numeroase cazuri vindecate in clinica sa,
dotata cu cele mai moderne laboratoare din acea vreme. Si nu se descoperisera inca vitaminele,
enzimele, imunostimulatorii sau agentii antitumorali naturali. De-a lungul timpului, aceste adevaruri
Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 12
au fost afirmate raspicat de Max Gerson, Rudolf Breuss, Robert Jackson, Kristine Nolfi si multi altii, dar
din nefericire medicina actuala merge parca prea obsesiv intr-o directie gresita. Pentru a intelege rolul
cruditatilor in prevenirea si tratarea cancerului, cea mai mare frecventa a bolii este intalnita la
persoane in varsta de peste 50 60 de ani, la care componentele tisulare intra in procese lente de
degenerare, iar astfel organele nu mai fac fata asaltului de toxine cancerigene. Curele de cruditati,
posturile cu sucuri de legume si fructe, hrana vie sunt o speranta pentru cei disperati si sunt
confirmate din ce in ce mai mult de ultimele comunicari stiintifice.

Intr-o societate bazata pe adevar si intelepciune, cercetarile care demonstreaza potentialul vindecator
al dietei anticancer ar trebui utilizate la maximum in folosul bolnavilor, iar procesul de producere,
preparare si comercializare al hranei sa fie coordonat cu mai mare grija.

Alimentatia anticancer Alimentatia anticancer Alimentatia anticancer Alimentatia anticancer

Medicina oficiala accepta, in sfarsit, o realitate pe care naturismul o sustine de mult: alimentatia
corecta poate sa impiedice aparitia tumorilor. Fructele, zarzavatul, leguminoasele, cerealele integrale si
ierburile aromate contin substante active care pot preveni imbolnavirea de cancer.

La mijlocul lunii februarie, la Viena s-a tinut un congres la care au participat cercetatori de pe toate
meridianele globului. Tema conferintei: alimentatia si cancerul. Concluzia unanima: cele mai eficiente
remedii pentru stoparea acestei boli cumplite se gasesc in farfurie! Unul din doi bolnavi incurabili
ar putea fi salvat printr-o alimentatie sanatoasa. Nu numai fructele si legumele contin substante
bioactive, ci si cerealele, mirodeniile etc. Ele ne pot ajuta sa traim mai mult, in deplina sanatate.

Concluzia dupa ani indelungati de cercetare este ca un bolnav incurabil din doi (sau din trei) ar putea
fi salvat. Stim de mult ca broccoli, dar si alte legume pot preveni aparitia cancerului. Acum stim cum
actioneaza ele. Anihileaza, de exemplu, efectul cancerigenelor, adica al substantelor chimice din
mediul inconjurator si al conservantilor alimentari. Substantele existente in crucifere (varza, conopida,
broccoli etc.) si cele din usturoi pot sa impiedice acest proces.

Nu este suficient doar sa mancam cat mai multe legume pentru a ne apara de cancer. Ar trebui sa
consumam mai multe cereale, mai ales soia. In cereale ca: ovaz, grau, mei etc. exista o multitudine de
substante anticancerigene. Mai cu seama in produsele din cereale integrale. In ceea ce priveste soia, ea
contine hormoni naturali, care sunt o mare speranta pentru prevenirea cancerului de san.

Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 13
Hormonii vegetali reduc efectul estrogenilor proprii organismului. Ei impiedica celulele din tesuturile
hormonodependente (de exemplu, din sani sau prostata) sa se transforme in celule canceroase. Unele
soiuri de cereale au un efect mai deosebit, mai ales produsele integrale. (In nici un caz faina alba.) O
mare parte a substantelor active se afla in invelisul exterior al boabelor. Acestea stopeaza cancerul de
colon.

In privinta mirodeniilor s-au efectuat studii foarte interesante. Mirodeniile ajuta de fapt la repararea
defectelor ereditare. Printre candidatii cu perspective stralucite se numara: vinarita, vanilia si
scortisoara.

S SS Substante care provoaca ubstante care provoaca ubstante care provoaca ubstante care provoaca moartea celulelor canceroase moartea celulelor canceroase moartea celulelor canceroase moartea celulelor canceroase

Resveratrolul din struguri si, in special, din vinul rosu poate declansa apoptoza celulei canceroase. In
laborator s-a descoperit ca acelasi efect il are si varza de Bruxelles. Deci un pahar cu vin rosu pe zi ne
apara de cancer.

R RR Radacina de adacina de adacina de adacina de tataneasa in m tataneasa in m tataneasa in m tataneasa in meniul anticancer eniul anticancer eniul anticancer eniul anticancer

Radacina de tataneasa se compune in proportie de 30% din inulina, o fibra care fixeaza substantele
cancerigene si le impinge spre canale, reducand astfel riscul imbolnavirii de cancer la colon.
Conform unor studii canadiene, cresterea consumului zilnic de fibre cu 13 g ar fi suficienta pentru a
reduce la jumatate riscul cancerului de colon. Eficiente sunt, de asemenea, cerealele si morcovii.

Un alt medicament gustos impotriva cancerului este iaurtul

Bacilii lactici din alimentele fermentate: varza acra, branza, iaurtul pot fixa si ei substantele toxice din
intestin, care sunt, astfel, eliminate.

Studiile arata ca numarul vegetarienilor cu cancer digestiv este cu 50% mai scazut decat cel al
consumatorilor de carne. Din cercetari nu rezulta ca boala ar fi produsa de carnea in sine. Valabil este
urmatorul principiu: carnea de porc este nociva daca o consumam grasa si in cantitate mare.
Supragreutatea sporeste si ea riscul imbolnavirii.

Prajitul la peste 200 grade Celsius este tabu, pentru ca in suprafata maronie a carnii se formeaza
substante cancerigene: carburile policiclice. In experimentele facute pe animale s-a observat ca aceste
Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 14
substante produc cancerul hepatic si cancerul glandelor intestinale si mamare. Un studiu efectuat
recent in China arata ca un consum regulat de varza (de crucifere, in general) reduce riscul
cancerului pulmonar cu 38%. De asemenea ceaiul verde, ne protejeaza de cancer pe mai multe
planuri. Cercetatorii americani au descoperit faptul ca o substanta componenta a ceaiului verde poate
nimici tumorile, privandu-le de hrana.

Numele ei prescurtat este GCG. Ea inhiba dezvoltarea de noi vase sanguine. Nemaifiind alimentata cu
sange, tumora moare. Dar rezultatele acestor studii indeamna la continuarea cercetarilor.

- -- - Varza Varza Varza Varza
La oameni, ele activeaza enzima care previne cancerul (GTS). Fierbeti varza! In felul acesta, substantele
protectoare sunt mai bine valorificate de organism.

- -- - Strugurii Strugurii Strugurii Strugurii
Resveratrol se numeste medicamentul anticancer din struguri, din zeama de struguri si din vin.
Aceasta substanta stopeaza producerea infectiilor si calcifierea arterelor. Pentru frumusete: samburii
(semintele) de struguri impiedica aparitia petelor de batranete.

- -- - Rosiile Rosiile Rosiile Rosiile
Licopenul este multimedicamentul natural pe care-l contin acestea. Un antioxidant care impiedica
aparitia cancerului de pancreas, de intestin, de prostata, de plamani. Efectul este mai puternic daca
rosiile sunt fierte.

- -- - Cerealele Cerealele Cerealele Cerealele
Seleniul este microelementul care mentine la turatie maxima o enzima ce impiedica dezvoltarea
tumorilor. Se gaseste in graul si in grisul nerafinate industrial.

- -- - Citricele Citricele Citricele Citricele
Vitamina C previne cancerul. Cei care combina, de exemplu la micul dejun, felia de sunca cu un
grapefruit pot preveni formarea nitrosaminelor cancerigene. In pielita alba a citricelor se gasesc
bioflavonoidele care sporesc de 30 de ori efectul vitaminei C.
Inapoi la natura!
Fiecare om se poate apara si singur de cancer, dar trebuie sa o faca imediat. Iata ce recomanda
specialistii:
Alimentatia celor bolnavi de cancer Editura Gold 15

Alcool cu masura: Alcool cu masura: Alcool cu masura: Alcool cu masura:

- barbatii: maximum 2 pahare/zi;
- femeile: maximum 1 pahar/zi. Ideal: vinul rosu care contine resveratrol.

Carne putina: nu mai mult de 80 g/zi. Mai multa carne de pui sau peste, decat carne de miel sau de
vita. Carnea nu trebuie prajita prea tare si se consuma bucatile mai slabe. Ideal: somonul, care contine
acizi grasi Omega 3 si vitamina D.

Fara grasimi animale: inlocuiti-le cu grasimi vegetale, mai ales cu ulei de masline. El contine acizi
grasi nesaturati si vitamina E, care ne protejeaza de cancer.
Sare, cu economie: maximum 6 g/zi. Inlocuiti-o cu mirodenii si verdeturi, bogate in substante
anticancerigene.

Multe cereale si leguminoase: expertii recomanda 600-800 g/zi, impartite in 7 sau mai multe portii.
Optati pentru produsele integrale. Consumati zilnic produse din soia: lapte, branza (tofu), iaurt etc.

Multe legume si fructe: zilnic.