Plan de ingrijire in regim alimentar in gastrita

Gastrita este o afectiune de natura diversa si, de aceea, foarte

raspandita, ce recidiveaza primavara si toamna. in sens strict, termenul de
gastrita inseamna inflamatia acuta sau cronica a mucoasei gastrice, adica a
stratului interior care acopera stomacul.
Stomacul este unul dintre primele segmente ale tubului digestiv care vine
in contact cu alimentele si bauturile. Din aceasta cauza este foarte expus la
eventuala actiune negativa a acestora. Asa cum spuneam anterior, cauzele
care duc la declansarea unei gastrite sunt diferite si de gravitate variabila.

Fumatul, alcoolul, stresul, factori favorizanti ai gastritei

Unele obiceiuri nesanatoase, cum ar fi fumatul, consumul de bauturi
alcoolice (indeosebi distilate), excesul de bauturi racoritoare acide sau
cafea, consumul de mancaruri foarte fierbinti, prizele alimentare
neregulate, excesive cantitativ si/sau extrem de rapide, fara o masticatie
corespunzatoare, alimentele foarte condimentate, ca si stresul psihic
exagerat si insuficient controlat sunt cateva din numeroasele cauze
principale sau favorizante ale gastritelor.
Totodata, tratamentul cu unele medicamente (antiinflamatoare si
analgezice mai ales, adesea administrate fara supraveghere medicala),
infectiile bacteriene si virale duc la aparitia gastritelor. Toate cele
enumerate actioneaza direct sau indirect (prin cresterea secretiei de acid
clorhidric si scaderea calitatii/cantitatii de mucus protector) pe mucoasa
gastrica, provocand inflamarea ei si o serie de simptome suparatoare.

Cum prevenim si tratam gastrita?

In consecinta, si tratamentul gastritelor trebuie sa se adreseze fiecarui
agent etiologic, in functie de pacient si situatie. O prima masura de
tratament, dar si de evitare a acestei afectiuni, o reprezinta tocmai
indepartarea agentului cauzal, ceea ce se face relativ simplu daca este
vorba de un obicei nesanatos.
De asemenea, exista reguli generale dietetice care trebuie respectate de toti
pacientii cu gastrite, alaturi de intolerantele alimentare individuale pe care
fiecare individ le cunoaste.Regimul alimentar in cazul gastritei, fara a fi
restrictiv, asigura atat un control mai bun al simptomelor, cat si favorizarea
scaderii inflamatiei mucoasei gastrice si a rezolvarii afectiunii.
Regimul alimentar specific gastritei, asa cum apare el astazi, este usor
diferit de cel pe care il cunosteau bunicii sau parintii nostri. Unele alimente
recomandate cu larghete in trecut pentru afectiunile stomacale, de exemplu
painea prajita, sunt astazi interzise, deoarece s-a dovedit ca amplifica
secretia agresiva de suc gastric si inrautatesc gastrita.

Recomandari in regimul alimentar al persoanelor cu gastrita

•Evitati condimentele iuti (inclusiv ceapa si usturoiul); de asemenea
anumite mirodenii, cum sunt scortisoara sau cuisoarele!
•Inlaturati bauturile acide (mai ales de tip “cola”), cafeaua, cacaua
fierbinte, bauturile alcoolice si fumatul!
•Eliminati cerealele integrale, inclusiv painea neagra, preferandu-se
(pana la vindecare) painea alba veche de o zi (putin uscata, nu
prajita), orezul decorticat, mamaliguta pripita din malai fin, pastele
fierte bine!
•Evitatileguminoasele (fasolea, mazarea, lintea) care contin fibre si
produc balonare!
•Evitati legumele si fructele crude (temporar, pana la solutionarea
problemei), indeosebi daca este vorba de produse cu o aciditate
ridicata sau foarte bogate in fibre cu actiune agresiva (varza,
broccoli, rosii sau suc de rosii, castraveti, vinete, ardei grasi sau
gogosari).
•Este de preferat ca fructele, daca sunt tolerate, sa fie cojite inainte de
consum.
•Bananele sunt in general bine suportate.
•Sucurile de fructe acide (portocale, lamai) sunt interzise.
 •Pentru a nu se renunta la aceste alimente nutritive se recomanda
soteurile, supele-crème cu adaos de ulei sau unt, compoturile.
•Eliminati dulciurile concentrate care cresc secretia de acid
clorhidric (gemuri, bomboane, ciocolata).
•Se pot consuma crème cu lapte si sufleuri.
•Un aliment sanatos si deloc agresiv este oul, dar fiert moale. El se
poate adauga si in compozitia supelor;
•Dintre preparatele lactate, in functie de toleranta, se recomanda
laptele dulce, branza de vaci si in special urda;
•Se prefera carnea slaba, fara zgarciuri, eventual tocata
(necondimentata) si preparata sub forma de perisoare;
•Evitati alimentele afumate de orice fel (compusii din fum solicita
secretia gastrica clorhidropeptica), branzeturile tari, maturate,
conservele, prajelile, rantasurile! Metodele gastrotehnice de baza
raman fierberea si sotarea.
•Mancati des, de 3 ori pe zi, cu 2 gustari intre mesele principale, dar
volumul acestora sa fie redus!
•Inainte de culcare se recomanda o mica gustare;
•Orarul meselor trebuie sa fie regulat, iar mancarea mestecata bine;
•Temperatura mancarurilor si a bauturilor trebuie sa fie apropiata de
temperatura camerei.
Dieta alimentara in cazul gastritei reprezinta numai o parte a
tratamentului acestei afectiuni. Sub indrumarea medicului curant si
respectand regulile simple de viata si alimentatie, cele mai multe gastrite
evolueaza pozitiv si se rezolva fara complicatii majore.