Varianta 8 : peste slab (la gratar/ cuptor) cu legume la gratar
si salata de ardei copt : -peste alb slab la gratar/cuptor: dorada; pastrav; salau; biban; stiuca; cod; merluciu; halibut ( gatit)- 250 g= 200 kcal -legume asortate la gratar- vinete, dovlecei, rosii, ceapa-250 g=120-150 kcal -salata de ardei copt - 200-250 g= 50-70 kcal, cu dressing: ulei de masline- 1 lingurita= 40 kcal, otet.
Varianta 9: salata verde , ceapa si castraveti cu ton :
-salata verde – 300 g ( aprox. 1 buc mica)= 45 kcal,- ceapa verde -75 g=30 kcal,- castraveti- 75 g= 10-20 kcal,- ulei de masline- 2 lingurite= 100 kcal; - ton in ulei - 120 g, scurs de ulei- ( 1 cutie mare) = 200 kcal - parmesan- optional-2 linguri mari - 10-15 g
Varianta 10: chiftelute din piept de curcan/pasare – carne
tocata cu legume ( aceasta este o portie totala pentru o singura masa) : -piept de curcan / pui ( carne cruda) – 180-200 g= 200 kcal - carnea se toaca cu legume crude : - dovlecei- 100 g=15 kcal, ciuperci-100 g= 25 kcal; ardei gras -100 g= 25 kcal. Se amesteca apoi cu 1 ou= 80 kcal, cu sare, verdeata, condimente- dupa gust. Se fac gramajoare ( stil hamburger) pe o folie de pergament bine unsa cu ulei , se coc la cuptor , la foc mic -15 min max- se patrund foarte repede ( in acest interval se intorc de pe o parte pe cealalta ca sa se patrunda si sa se rumeneasca uniform). -salata de ardei copt / varza - 200-250 g= 50-70 kcal, cu dressing: ulei de masline- 1 lingurita= 40 kcal, otet.
Varianta 11: -ciorba de fasole pastai ( verde sau galbena) cu
carne de pasare ( fara paine !!) : -fasole pastai- 300 g ( din conserva )=100 kcal,- legume: morcovi-100 g=40 kcal, rosii- 100g= 20 kcal, ceapa- 50 g=20 kcal , ulei de masline- 1 lingura= 100 kcal -carne de pui/ curcan- slaba- piept/ pulpa- 150 g=200 kcal
Varianta 12: - ciorba taraneasca de legume asortate,
optional- bors ( cu carne alba- pui, curcan)-300 g ciorba cu legume , 250 g carne( fara paine !!)
Varianta 13: - ciorba de perisoare (carne de pui/ curcan- fara
cartof, paste sau orez)- 200-300 g legume , 250 g perisoare de carne( cantarite fara zeama, zeama este la liber) Varianta 14: Sarmale de curcan - fara orez . Reteta sarmale dietetice: - Carne ( cruda):-amestec- piept si pulpa de curcan- 1kg= 1400 kcal. Legume ( se toaca impreuna cu carnea): -Morcovi – 300 g= 120 kcal; -Ceapa- 300 g= 120 kcal; -Dovlecei – 300 g= 40 kcal - Varza proaspata/ murata – 1kg= 200 kcal - Rosii (conserva de rosii cubulete/ suc de rosii)-400 g= 80 kcal,Condimente :- sare, piper, foi de dafin, cimbru, boia- dupa preferinta.
- Continut caloric- - 100 g sarmale de curcan = 60-70 kcal
Se pot servi cu smantana degresata 10% sau iaurt gras 4-5%, fara garnitura de paine sau mamaliga . ( aprox 350 g=1 portie de sarmale de cucan/ masa )
Varianta 16: -wok vegetarian cu ardei, dovlecei, vinete si
branza : -ardei gras rosu- 200 g= 80 kcal,- dovlecel – 200 g= 30 kcal -vinete- 200 g= 60 kcal - legumele se trag la wok cu ulei de masline- 1 lingura= 100 kcal, condimente-sare, piper, patrunjel, marar, etc- dupa gust si se servesc cu branza - cubulete. - branza telemea de vaca- 40-50 g= 200 kcal
Varianta 17: salata Capresse- mozzarella/ cas degresat cu
rosii,ardei : - branza mozzarella light ( 8-10%-12%) in zer/ cas degresat -100-120 g= 200 kcal - rosii si/ sau ardei gras verde/ rosu – 300-350 g=100 kcal,- ulei de masline- 2 linguri= 160 kcal, ierburi aromatice si condiment dupa gust: busuioc, oregano, patrunjel, marar, usturoi, sare, piper, etc.
Varianta 18: - salata mare asortata cu branza telemea
- 75 g de branza telemea light + 400-500 g legume asortate:- salata verde, rucola, iceberg, creata etc.; - varza alba; - ridichii; -ceapa/ usturoi verde ; - rosii; - castraveti; - ardei gras/ capia-ulei de masline- 2 linguri= 160 kcal, condimente- dupa gust Varianta 19:- salata de vinete cu branza si garnitura de legume: - salata de vinete cu ulei ( nu cu maioneza) - 250 g = 300 kcal -legume asortate: rosii, castraveti, ridichii, ardei - de sezon- 150 -200 g= 50-60 kcal, 1 lingurita de ulei= 40 kcal, otet dupa gust - branza telemea -30-40 g=100 kcal
Varianta 20: - tarta- quiche de broccoli/ conopida si morcovi
cu peste afumat ( ingrediente pentru 1 portie): - broccoli/ conopida- fiert /la abur- 200 g ( buchetele mici)= 70 kcal - morcovi ( baby carrots fierti/ conserva sau congelati) -100 g=30 kcal - peste – afumat (somon, pastrav- fasii maruntite )– 50-60 g= 60-80 kcal Se pun in tava unsa (- 1 lingurita de ulei =40 kcal- se unge vasul termorezistent) in cateva straturi subtiri si peste aceste ingrediente se toarna crema de branza . - crema de branza pentru tarta : ou de gaina-1 buc/ oua de prepelita- 5-6 buc= 80 kcal amestecate cu branza de vaci cu smantana (Fagaras) 5-6% grasime- 100g ( ½ cutie) = 100 kcal . Condimente si verdeata dupa gust. Se dau la cuptor 20-30 min . Se gratineaza spre finalul coacerii cu parmezan ras – 2 linguri – 20-30 g= 80-100 kcal sau branza telemea-30 g.
Varianta 21: - tarta- quiche de ciuperci si ardei cu pui
( ingrediente pentru 1 portie): - ciuperci- 200 g= 40-50 kcal ( taiate felii subtiri ) - ardei gras rosu/ capia - 100g=30 kcal ( taiat fideluta) - pui –mezel fiert- afumat/ resturi de la pui la gratar sau cuptor ( fasii maruntite)– 60-70 g= 80-100 kcal Se pun in tava unsa (- 1 lingurita de ulei =40 kcal- se unge vasul termorezistent) in cateva straturi subtiri si peste aceste ingrediente se toarna crema de branza . - crema de branza pentru tarta : ou de gaina-1 buc/ oua de prepelita- 5-6 buc= 80 kcal amestecate cu branza de vaci cu smantana (Fagaras) 5-6% grasime- 100g ( ½ cutie) = 100 kcal . Condimente si verdeata dupa gust. Se dau la cuptor 20-30 min . Se gratineaza spre finalul coacerii cu parmezan ras – 2 linguri – 20-30 g= 80-100 kcal sau branza telemea-30 g.
Varianta 22:- branza cottage- portie dubla cu legume
- branza cottage/ Fagaras 2- 6 % grasime -2 cutii ( 2 x 175-200 g ) -( cu marar, patrunjel,etc., condimente- sare, piper la alegere dupa gust)= aprox . 400 kcal -legume asortate: castraveti, ridichii, ardei - de sezon- – 300-350 g=100 kcal
Varianta 23:- supa crema + garnitura de branzeturi
-o portie mare de supa crema/ ciorba de legume – 400-450 g ( rosii, ciuperci, dovlecei/zuchinni, verdeturi de sezon, legume asortate)= ( poate fi si orice varianta de supa crema FRU-FRU de la Mega Image) - garnitura de branzeturi-:- 70-80 g parmezan/ cascaval
Gustare tarzie ( doar la nevoie – este optionala, dupa
masa de seara- in caz de foame mare) = 200-250 kcal 1. VARIANTA 1: - 100-120 g branza mozzarela si 150-200 g de legume asortate 2. VARIANTA 2:- 1 cutie de branza de vaci, Fagaras, cottage, branzica de casa, miez de lapte- maxim 6-8% grasime si 150- 200 g de legume asortate 3. VARIANTA 3:- 50-60 g cascaval light (16-18 % grasime) si 150-200 g de legume asortate 4. VARIANTA 4:- 75-80 g br. Telemea light (14-18 % grasime) si 150-200 g de legume asortate 5. VARIANTA 5:- 1 sticla medie de 330-400 ml de iaurt de baut/ sana/ kefir- 3-4% maxim grasime
Lista de branzeturi light
1.Branzeturi si lactate proaspete degresate (2- 8% grasime)
-branza de vaci degresata sau cu smantana,-branza
cottage; - branzica de casa; - perle de branza;- branza tip Fagaras. 2. Branzeturi si lactate proaspete semidegresate (8-10% grasime)