ALIMENTE RECOMANDATE IN DIETA DE CRUTARE HEPATICA

1.LEGUME- LEGUMINOASE ( proaspete, de sezon, gatite dietetic):

-salata verde/iceberg/rucola; andive; praz; spanac; stevie; dragavei; urzici; loboda; leurda; varza; varza
de Bruxelles; conopida; brocoli;ciuperci; gulii; ridichii; ceapa verde; usturoi verde.

-rosie, castravete, ardei gras galben/verde, fasole pastai galbena/verde, vanata, dovlecel, ceapa veche, -
sfecla, ardei gras rosu/capia, morcov; telina; pastarnac; patrunjel-radacina, usturoi vechi-capatana.

- cartof; mazare; fasole boabe; linte; naut

2.FRUCTE ( proaspete, de sezon, preferabil crude, nu prelucrate):

- grapefruit; lamaie; pepene verde; pepene galben; capsuni

- portocala; mandarina; kiwi; pomelo; ananas; piersici; cirese de mai; visine; zmeura; caise; mar verde de
vara; fructe de padure; RAR- cirese dulci pietroase; nectarine; mango; papaya; mure; dude.

- banana; mar dulce de toamna; struguri; prune; pere; gutui.

3.CARNE, OUA SI PESTE:

1.CARNE SLABA - piept de pui/curcan ( MEZEL SLAB- FIERT AFUMAT PUI/ CURCAN-ocazional,cu
moderatie; se poate face mezel dietetic de casa).

2.CARNE MODERAT CALORICA- pulpa de pui/curcan; rar-ocazional carne rosie:- ficat ; muschi slab de vita

3.PESTE SLAB ALB – salau, pastrav, dorada, biban, cod, merluciu.

4.PESTE GRAS – somon, ton, hering, sardine, macrou, stavrid, crap romanesc, fitofag.

7.OUA- de prepelita / gaina (1 portie de 8-10 oua de prepelita= 2oua de gaina)

4.LAPTE SI DERIVATE DIN LAPTE- VACA SAU CAPRA- lactate slabe, semi-
degresate:
1.LAPTE-1,5-2% grasime; 2.IAURT, LAPTE BATUT, SANA,KEFIR- 1,5-2% grasime

3.BRANZA PROASPATA DE VACI, COTTAGE CHEESE, BRANZICA DE CASA, BRANZA FAGARAS SLABA – 2 -
5% grasime

4.BRANZA FAGARAS MEDIU GRASA, MOZZARELA LIGHT IN ZER - 8-12% grasime

5.CAS, MOZZARELA GRASA, URDA- maxim 15-20% grasime

6.BRANZA TELEMEA LIGHT, degresata - maxim 14-16 % grasime

5.PAINE , CEREALE SI DERIVATE- integrale- CU MODERATIE ( aport caloric ridicat)
1.PAINE- integrala, cu seminte

2.CEREALE- integrale, tip muesli- grau, orz, ovaz, porumb

3.CRACKERS- biscuiti subtiri simpli din cereale integrale

4. WASSA, RONDELE EXPANDATE, PESMET-

5.OREZ, PASTE FAINOASE, HRISCA, CUS-CUS, QUINOA, MEI

ALIMENTE DE EVITAT IN DIETA DE CRUTARE HEPATICA

1.CARNE GRASA – de porc, tocatura ( mici, chiftele, carnati), miel, oaie, sunca, slanina, pielea de pui,
curcan (pasare).

2.CASCAVAL , BRANZA TOPITA, BRANZA FETA (lactate grase cu peste 25% grasime)

3.BRANZA TELEMEA MATURATA SAU PROASPATA ,GRASA DE TARA- DE VACA; BIVOLITA; OAIE – 30-40%
grasime

4. BRANZETURI FRANTUZESTI- 40-50% grasime

5. CRÈME TARTINABILE- DE ICRE, DE UNT CU SMANTANA, DE BRANZA

6.PATE DE FICAT( PUI/ PORC) SAU VEGETARIAN

7.UNT; MARGARINA; SMANTANA GRASA (peste 15- 20% grasime); MAIONEZA

8.MEZELURI TOCATE, GRASE- CRENVUSTI, SALAM, PARIZER, MEZEL DE PORC, CABANOSI

9. ALIMENTE GATITE PRIN PRAJEALA IN ULEI (SNITEL; PANE-URI; CARTOFI PRAJITI; CARNATI; CHIFTELE )

10.ALIMENTE TIP ,,FAST-FOOD,, ; ALIMENTE SEMI-PROCESATE SI CONGELATE

11.DULCIURI, PATISERIE, FOIETAJE, CIOCOLATA

12.RAR, CU MODERATIE:- ALCOOL –tarie , STIMULENTE/EXCITANTE- BAUTURI ENERGIZANTE.

DIETA 1200-1400 KCAL ( 400+400+400 si 100x 2 kcal=
gustari)
!!! painea se poate inlocui in orice varianta cu crackersi/ wassa (40 g paine= 25 g crackersi= 100 kcal)

Micul dejun= 400 kcal

Varianta 1: omleta , branza telemea de vaca, si legume de sezon, paine:

-omleta- 2 oua de gaina / 10 oua de prepelita ( tigaie teflon- antiaderenta fara/ cu foarte
putin ulei- picaturi )= 160 kcal

- branza telemea de vaca slaba -light 12-14 %-40 g= 100 kcal

- legume de sezon: rosii, castraveti, ardei gras verde/rosu, ridichii – 150 g=30-40 kcal

- paine integrala/ neagra/ secara- 40 g ( aprox 2 felii mici) = 100 kcal (40 g paine= 25 g
crackersi= 100 kcal)

Varianta 2:- tartine cu peste fiert/afumat , crema de branza, salata verde, castraveti, masline :

- paine integrala/ neagra/ secara- 40 g (aprox 2 felii mici)= 100 kcal ( prajita/ nu, dupa
preferinta)( 40 g paine= 25 g crackersi= 100 kcal)

- peste fiert/afumat: - somon/ pastrav/ crap- afumat- 50- 60 g= 100-120 kcal

- crema de branza tartinabila light- Philadelphia/ Esquisa/ Ehrmann – maxim 12-14% grasime
(1/3 - 1/4 din cutie) – aprox. 30-40 g= 60-70 kcal

- salata verde/ iceberg/ andive- 100 g= 15 kcal, castraveti -150-200 g= 40-50 kcal, -masline- 50
g (15- 20 buc)= 50 kcal.

Varianta 3: -zacusca de casa cu rosii,ardei, paine :

- paine integrala/ neagra/ secara- 40 g (aprox 2 felii mici)= 100 kcal ( prajita/ nu, dupa
preferinta (40 g paine= 25 g crackersi= 100 kcal)

- zacusca de casa/ comert -dietetica ( fara/putin ulei) 150 g= 250 kcal

- legume de sezon: rosii, castraveti, ardei gras verde/rosu, ridichii – 150 g=30-40 kcal
Varianta 4:- lapte/ iaurt cu cereale , oleaginoase si fructe de sezon :

- lapte - (1,5-2%) -150-200 ml/ iaurt 2-3%-150 g = 100 kcal

- cereale integrale- muesli- 2 linguri mari- 15-20 g= 70-80 kcal; -cu fructe uscate, goji ,
merisoare - 15 g= 80-100 kcal

- ananas proaspat (sau portocale sau capsuni sau kiwi) - 200 g = 100 kcal

Varianta 5: : -tartine ( sandvich) cu cascaval si legume de sezon :

- paine integrala/ neagra/ secara- 40 g- (aprox 2 felii mici) = 100 kcal (40 g paine= 25 g
crackersi= 100 kcal)

- cascaval dietetic 16-18% grasime-70-80g= 200-250 kcal

- legume de sezon: rosii, castraveti, ardei gras verde/rosu, ridichii –– 150 g=30-40 kcal

Varianta 6:- bruschette (sandvich) cu rosii,ardei, mozzarella/ cas de vaca , masline :

-paine integrala/ neagra/ secara- 40 g ( aprox 2 felii mici) = 100 kcal (40 g paine= 25 g
crackersi= 100 kcal)

-rosii si/ sau ardei gras verde/ rosu - 300 g=70-80 kcal

- branza mozzarella light/ cas de vaca ( 8-10%) in zer-100-120 g= 200 kcal;

- masline- 25 g ( 5- 7 buc)= 25 kcal; ierburi aromatice si condiment dupa gust: busuioc,

oregano, patrunjel, marar, usturoi, sare, piper, etc.

Varianta 7: ou fiert , branza de vaci, masline:

-1 ou de gaina / 5 oua de prepelita ( fiert tare/ moale/ romanesc, in apa clocotita/ ochi fara
ulei)= 80 kcal

- branza de vaci/ cottage 2- 5 % grasime -200 g= 1 cutie (amestecata cu marar,

patrunjel,etc., condimente- sare, piper la alegere dupa gust)=200 kcal

- masline- 25 g ( 5- 7 buc)= 25 kcal

- paine integrala/ neagra/ secara- 40 g (aprox 2 felii mici)= 100 kcal ( prajita/ nu, dupa
preferinta (40 g paine= 25 g crackersi= 100 kcal)
Varianta 8: ardei gras cu crema de avocado si branza de vaci, paine:

-ardei gras rosu sau verde- 200 g = 60 kcal; - crema de avocado si branza de vaci- facuta din:
avocado- 100 g=160 kcal, branza de vaci / branza cu smantana 2 - 5% grasime ( aprox. ½ din cutie)- 100
g=100 kcal, lamaie, patrunjel- dupa gust

- paine integrala/ neagra/ secara- 40 g ( aprox 2 felii mici) = 100 kcal (40 g paine= 25 g
crackersi= 100 kcal)

Varianta 9: salata de rosii, ardei , porumb si branza telemea, paine:

-rosii- 200 g= 35-40 kcal; - ardei gras -100 g= 25-30 kcal

- porumb fiert, boabe -100 g= 100 kcal

- ulei de masline- 1 lingurita= 40 kcal

- branza telemea de vaca/ capra- 40 g= 100 kcal

- paine integrala/ neagra/ secara- 40 g ( aprox 2 felii mici) = 100 kcal (40 g paine= 25 g
crackersi= 100 kcal)

Varianta 10:- fructe cu oleaginoase-crude, neprajite

- 400 g de : portocale/ mandarine/ pomelo/ kiwi/ ananas/ caise/ piersici/ nectarine/ zmeura/ fructe de
padure/ mar verde

- 40 g de oleaginoase ( aprox. 40 buc): migdale; nuci; caju; fistic- crude, fara sare.

Varianta 11: - fructe cu oleaginoase-crude, neprajite

- 300 g de : banane/ struguri/ prune/ pere/ gutui/ fructe exotice crude ( mango, papaia, smochine,
curmale).

- 40 g de oleaginoase ( aprox. 40 buc): migdale; nuci; caju; fistic- crude, fara sare.

Varianta 12:- lactate cu oleaginoase-crude, neprajite:

- lapte batut / sana/ kefir ( maxim 2 % grasime ) – 1 sticla de 330-400 ml= 200 kcal;

-40 g de oleaginoase ( aprox. 40 buc)= 200 kcal (portie dubla fata de gustare) : migdale; nuci;
caju; fistic- crude, fara sare.
Varianta 13:- lactate cu crackersi integrali/ wassa:

- lapte batut / sana/ kefir ( maxim 2 % grasime ) – 1 sticla de 330-400 ml= 200 kcal;

- crackersi sau wassa- (1 portie/ pachetel ambalat separat =25-30g)- 2 pachetele -50-60 g=
220 kcal

Varianta 14:- branza dulce ( 2-4%) cu crackersi integrali/ wassa:

- branza cottage/ perle de branza/ branza de vaci cu smantana ( 2-4%)- 1 cutie de 200 g =
200 kcal;

- crackersi sau wassa- (1 portie/ pachetel ambalat separat =25-30g)- 2 pachetele -50-60 g=
220 kcal

Varianta 15: - branza dulce ( 2-4%) cu oleaginoase- crude, neprajite:

- branza cottage/ perle de branza/ branza de vaci cu smantana ( 2-4%)- 1 cutie de 200 g =
200 kcal;

-40 g de oleaginoase ( aprox. 40 buc)= 200 kcal (portie dubla fata de gustare) : migdale; nuci;
caju; fistic- crude, fara sare.

Varianta 16:- branza cottage/ Fagaras cu fructe proaspete :

- branza Fagaras ( 2-max 5% grasime) –170- 200 g (aprox 1 cutie)= 200-220 kcal

- la alegere un fruct: =400 g de : portocale/ mandarine/ pomelo/ kiwi/ ananas/ caise/

piersici/ nectarine/ zmeura/ fructe de padure/ mar verde

Gustare de dimineata = 100 kcal

- 1 portie de fruct la alegere :

- 250-300 g de : grapefruit/ pepene galben/ pepene rosu/ lamai/ capsuni sau

- 150-200 g de : portocale/ mandarine/ pomelo/ kiwi/ ananas/ caise/ piersici/ nectarine/ zmeura/
fructe de padure/ mar verde/ capsuni/ cirese/ visine sau

- 100-150 g de : banane/ struguri/ prune/ pere/ gutui/ fructe exotice- proaspete, nu uscate( mango,
papaia, smochine, curmale).
Pranzul= 400 kcal
Varianta 1: - salata de cruditati asortate:- varza ; - morcov; -telina;-ardei cu sos de mustar si peste/ pui :

-legume crude taiate fideluta:- varza -300 g= 70 kcal ;-morcovi-100 g=30 kcal; - telina-100
g=20 kcal; -ardei rosu- 100g=30 kcal;- dressing facut din :- ulei de masline- 1 lingurita= 40 kcal;- mustar-
3- 4 lingurite= 40 kcal ; – smantana 10-12%- 1 lingura=20 kcal, condimente.

- peste – afumat (somon, crap, macrou)– 100-120 g= 150 kcal sau ton- conserva 90-100g ( in
suc propriu, sos tomat, poate fi si in ulei dar bine scursa de ulei) sau pui ( piept la gratar/ cuptor- taiat
fasii) 120 g – se amesteca cu restul cruditatilor.

Varianta 2 : varza calita la cuptor cu mamaliga pripita :

-varza proaspata tocata-450 g= 120 kcal gatita la cuptor cu rosii (proaspete sau cubulete din
conserva)-200 g= 40 kcal si 1 lingura de ulei=100 kcal,ceapa-50 g=20 kcal , condimente si ierburi
aromatice – sare, piper, cimbru-dupa gust.

- mamaliga pripita, moale-125 g ( aprox 2-3 linguri mari )= 120 kcal.

Varianta 3 :- mancare de mazare sau linte cu legume si carne de pui/ curcan:

-mazare- boabe fierte/ linte- boabe fierte – 150-170 g= 200 kcal cu -legume : - rosii
proaspete/ cuburi din conserva- 75 g=15 kcal, ceapa-75 g=30 kcal, morcovi-75 g= 30 kcal; - ulei de
masline- 1 lingurita= 40 kcal, condimente-sare, piper, cimbru, etc- dupa gust.

-carne de pui/ curcan- fiarta (din mancare) sau la gratar- 70-80 g=100 kcal

Varianta 4:- tigaie ( wok)- vegetariana cu legume asortate:

- vinete- 300 g=100 kcal; -dovlecei-300 g=50 kcal; -ciuperci-300 g= 80 kcal; - fasole verde/
galbena – pastai- 300 g= 100 kcal

- ulei de masline- 1 lingurita= 40 kcal; - sos de soia- 1 lingura= 20 kcal

VARIANTA 5:- salata asortata cu humus( pasta de naut sau linte):

- salata verde- 150 g; castravete verde- 150 g; ardei gras verde- 150 g; zeama de la 1
lamaie mica, fara ulei

- cu garnitura de humus( pasta de naut sau linte)- 150 g asezonat cu patrunjel- dupa gust
Varianta 6: - mamaliga pripita cu smantana si branza :

- mamaliga pripita, moale-200-250 g ( aprox 4-6 linguri )= 200-250 kcal

- branza telemea de vaca light rasa- ( aprox.2 linguri) 30-40 g =100 kcal
- smantana dietetica- 10% grasime- (aprox. 2 linguri) 50 g=50 kcal
Sau
- mamaliga pripita, moale-200-250 g ( aprox 4-6 linguri )= 200-250 kcal
- branza cottage/ Fagaras ( 2 % grasime) –170- 200 g ( 1 cutie)= 200 kcal

Varianta 7: somon (la gratar/ cuptor) cu legume (fierte /la abur/la gratar) si parmezan:

-somon la grill – 150 g=220 kcal

- broccoli sau conopida sau varza alba/ Bruxelles sau ciuperci- 250 g=90 kcal,- ulei de
masline- 1 lingurita= 40 kcal,- lamaie- 50 g= 15 kcal,- parmezan-1 lingura- 5-6 g= 20 kcal

Varianta 8:- piept de pui/ curcan la gratar cu legume la gratar si salata de ardei copti/ varza:

-piept de pui/ curcan la gratar – 150 g= 230 kcal

-legume la gratar: - vinete- 100 g=35 kcal, dovlecei-100 g=15 kcal, ciuperci-100 g= 25 kcal

- salata de ardei copti/ varza - 200 g= 50 kcal,- ulei de masline- 1 lingurita= 40 kcal, otet dupa
gust.

Varianta 9:- peste slab la gratar/cuptor cu fasole verde / galbena

- peste slab la gratar/cuptor: dorada; pastrav; salau; biban; stiuca; cod; merluciu- 250 g;
-garnitura de fasole verde / galbena pastai- fiarta sau la abur sau broccoli - 300 g; usturoi-
dupa gust; ulei de masline- 1-2 lingurite; otet- dupa gust

Varianta 10 :- peste slab la gratar/cuptor cu legume la gratar

- peste slab la gratar/cuptor: dorada; pastrav; salau; biban; stiuca; cod; merluciu- 250 g;
- legume asortate la gratar- vinete, dovlecei, ardei gras- rosu/verde, ciuperci, rosii, ceapa-400 g; usturoi-
dupa gust; ulei de masline- 1-2 lingurite.

Varianta 12:- mancare de fasole pastai ( verde sau galbena) cu piept de curcan:

-fasole pastai- 300 g ( din conserva sau prefiarta)=100 kcal

- gatita cu legume: morcovi-50 g=20 kcal, rosii- 100g= 20 kcal, ceapa-50 g=20 kcal , trase la
tigaie cu ulei de masline- 1 lingura= 100 kcal

- piept de curcan la cuptor in suc propriu sau la gratar – 100-120 g= 140 kcal.
Varianta 13:- mancare de spanac cu oua de gaina/ prepelita:

-spanac – fiert - 400 g= 100 kcal gatit cu usturoi- 20 g= 30 kcal, ceapa- 50 g= 20 kcal, ulei – 1
lingura= 100 kcal, lapte 1,5-2%- 100 ml=50 kcal

- oua de gaina( omleta din 1 galbenus si doua albusuri) sau de prepelita ( fierte/ochiuri/
omleta fara ulei)- 7-8 buc = 100 kcal.

Varianta 14:- wok de legume asortate cu cartofi copti cu smantana:

-ciuperci- 200 g= 50 kcal; - vinete -150 g= 50 kcal; - dovlecei- 200 g= 30 kcal; - fasole verde –
150 g=50 kcal trase la tigaie cu- ulei de masline- 1 lingurita= 40 kcal, condimente dupa gust

- cartofi copti (la cuptor in coaja)- 150 g( 1 buc mediu-mare)= 140 kcal si topping din 1-2
linguri de smantana degresata (10-12% grasime)= 40 kcal, sare, condimente- dupa gust

Varianta 15: - paste integrale cu sos de rosii sau sos pesto si parmezan :

-paste integrale ( fierte al dente si cantarite dupa fiebere ) – 150- 170 g= 170-180 kcal

- sos de rosii :- rosii- 300g= 60-70 kcal ( cantarite proaspete) , ceapa-50 g=20 kcal- optional ,
ulei de masline- 2 lingurite= 80 kcal. Rosiile se pot trage la tigaie sau folosi proaspete- dupa preferinta.

Sau - sos pesto- 40-50 g ( aprox ¼ din cantitea totala borcan)= 150-170 kcal

- parmezan-2 linguri mari - 10-15 g= 50 kcal, busuioc,usturoi,etc.- condimente- dupa gust

Varianta 16: -supa crema de ciuperci si dovlecel :

-ciuperci - 300 g= 75 kcal, - dovlecel – 300 g= 40 kcal

- morcov – 200 g= 70 kcal,- ceapa-100 g=40 kcal

- legumele se fierb , si se amesteca cu blenderul, se adauga ulei de masline- 2 lingurite= 80

kcal, si smantana 15 %- 1- 2 linguri = 50-60 kcal, condimente-sare, piper, patrunjel, marar, etc- dupa
gust.Se poate servi cu tulpini de telina ( frunzele) in loc de crutoane.

Varianta 17: -supa crema de broccoli si conopida :

-brocoli - 300 g= 100 kcal, -conopida – 300 g= 60 kcal

- morcov – 200 g= 70 kcal,- ceapa-100 g=40 kcal

- legumele se fierb , si se amesteca cu blenderul, se adauga ulei de masline-2 lingurite= 80

kcal si smantana 15 %- 1-2 linguri = 50-60 kcal ,condimente-sare, piper, patrunjel, marar, etc- dupa gust.
Variante rapide, simplificate pentru pranz (servici)-la
nevoie daca nu aveti alte solutii
Varianta 1:- lactate cu crackersi integrali/ wassa:

- lapte batut / sana/ kefir ( maxim 2 % grasime ) – 1 sticla de 330-400 ml= 200 kcal;

- crackersi sau wassa- (1 portie/ pachetel ambalat separat =25-30g)- 2 pachetele -50-60 g=
220 kcal

Varianta 2:- branza dulce ( 2-4%) cu crackersi integrali/ wassa:

- branza cottage/ perle de branza/ branza de vaci cu smantana ( 2-4%)- 1 cutie de 200 g =
200 kcal;

- crackersi sau wassa- (1 portie/ pachetel ambalat separat =25-30g)- 2 pachetele -50-60 g=
220 kcal

Varianta 3:- mezel slab cu branza telemea light si rosii cherry:

- mezel slab - sunca de pui/ curcan- 100 g= 100 kcal

- branza telemea light (12-14-16%) - 75 g= 200 kcal

- rosii cherry- 1 caserola de 500 g/ 2 caserole de 250 g= 100 kcal

Gustare de dupa amiaza= 100 kcal

- 1 iaurt de baut/ sana/ lapte batut max. 2% grasime – 330 ml
CINA = 400 kcal
Varianta 1: salata Capresse- mozzarella/ cas degresat cu rosii,ardei :

- branza mozzarella light ( 8-10%-12%) in zer/ cas degresat -100-120 g= 200 kcal

- rosii si/ sau ardei gras verde/ rosu – 300-350 g=100 kcal

- ulei de masline- 1 lingura= 80 kcal, ierburi aromatice si condiment dupa gust: busuioc,
oregano, patrunjel, marar, usturoi, sare, piper, etc.

Varianta 2: - salata mare asortata cu branza telemea

- 75 g de branza telemea light + 400-500 g legume asortate:- salata verde, rucola,

iceberg, creata etc.; - varza alba; - ridichii; -ceapa/ usturoi verde ; - rosii; - castraveti; -
ardei gras/ capia

-ulei de masline- 1 lingurita= 40 kcal, condimente- dupa gust

Varianta 3:- branza cottage- portie dubla :

- branza cottage/ Fagaras 2- 6 % grasime -2 cutii ( 2 x 175-200 g ) -( cu marar, patrunjel,etc.,

condimente- sare, piper la alegere dupa gust)= aprox . 400 kcal

Varianta 4: -ciorba de fasole pastai ( verde sau galbena) cu carne de pasare ( fara paine !!) :

-fasole pastai- 300 g ( din conserva )=100 kcal,- legume: morcovi-100 g=40 kcal, rosii- 100g=
20 kcal, ceapa-50 g=20 kcal , ulei de masline- 1 lingurita= 40 kcal

-carne de pui/ curcan- slaba- piept/ pulpa- 150 g=200 kcal

Varianta 5: - ciorba taraneasca de legume asortate, optional- bors ( cu carne alba- pui, curcan) -300 g
ciorba cu legume , 150 g carne- total 400-450 g = 400 kcal ( fara paine !!)

Varianta 6: salata verde , porumb si ton, masline :

-salata verde – 300-400 g ( aprox. 1 buc )= 50-60 kcal

- porumb boabe (fierte, la cutie)- 50 g= 40-50 kcal,- ulei de masline- 1-2 lingurite= 80 kcal

- masline- 50 g ( 10 buc medii) = 50 kcal; ierburi aromatice si condiment dupa gust: busuioc,
oregano, patrunjel, marar, usturoi, sare, piper, etc.

- ton in suc propriu - 120 g ( 1 cutie mare) = 120-130 kcal

Varianta 7: piept de pui/ curcan la gratar si salata asortata:

-piept de pui/ curcan la gratar( gatit) – 180 g= 240 kcal

- salata verde – 200 g= 20 kcal

- rosii -200 g=40 kcal

- ulei de masline- 1 lingura= 100 kcal

- lamaie- 50 g= 15 kcal

Varianta 8:- fructe de mare cu legume la gratar/ trase la tigaie - ciuperci

- ciuperci - 300 g= 60-70 kcal( condimente , ierburi aromatice-dupa gust)

- fructe de mare: creveti/ calamari/ caracatita -la gratar sau Dry cooker- 180-200 g (aprox 1 si
1/2 paleta plina)= 200-220 kcal

- cu dressing: lamaie- 50 g= 15 kcal, ulei de masline- 1 lingura= 100 kcal

Varianta 9: somon (la gratar/ cuptor) cu broccoli si branza telemea rasa :

-somon la grill ( gatit) – 200 g= 300 kcal, dressing: lamaie- 50 g= 15 kcal

- broccoli fiert /la abur- 250 g=90 kcal

- branza telemea rasa -1 lingura- 5-6 g= 20 kcal

Varianta 10 : peste slab (la gratar/ cuptor) cu legume la gratar si branza telemea :

- peste slab la gratar/cuptor: dorada; pastrav; salau; biban; stiuca; cod; merluciu ( gatit)-
250- 300 g= 280-300 kcal

- legume asortate la gratar- vinete, dovlecei, ardei gras- rosu/verde, ciuperci, rosii, ceapa-250
g=120 kcal,- branza telemea rasa -1 lingura- 5-6 g= 20 kcal

Varianta 11: salata Nordica-ton, broccoli, conopida , oua de prepelita/ gaina:

-brocoli fiert/ abur – 200 g= 60 kcal,- conopida fiarta/ abur– 200 g= 50 kcal

- oua de prepelita (fierte)- 4-5 buc sau 1 buc ou de gaina ( fiert)= 80 kcal

-dressing: lamaie- 50 g= 15 kcal, mustar 1-2 lingurite (aprox 20 g)= 20 kcal

- ton in suc propriu – 100 g ( 1 cutie mare) = 120-130 kcal

- branza telemea rasa -1 lingura- 5-6 g= 20 kcal

Varianta 12: muschi de vita/ porc- muschiulet slab la gratar sau cuptor cu salata verde :

- muschi de vita/ porc-120-140g= 200-220 kcal

- salata verde, andive, iceberg, rucola- la alegere- 250 g=50 kcal

- ulei de masline- 1 lingura= 100 kcal

- dressing: lamaie- 50 g= 15 kcal, mustar 1-2 lingurite (aprox 20 g)= 20 kcal

Varianta 13: -omleta cu branza telemea de vaca:

-omleta- 2 oua de gaina ( pe tigaie antiaderenta, -ulei de masline- 1 lingurita =30-40 kcal)
sau 8-10 de prepelita = 160 kcal

- branza telemea de vaca light -75 g= 200 kcal

Varianta 14: piept de curcan/pasare fiert/cuptor/ la gratar cu legume la gratar si salata de ardei copti:

-piept de curcan la gratar – 150 g= 230 kcal

-legume la gratar: - dovlecei-100 g=15 kcal, ciuperci-100 g= 25 kcal

- salata de ardei copti- 200 g= 50 kcal, cu dressing: ulei de masline- 1 lingurita= 40 kcal, otet-
1 lingura=10 kcal.

Varianta 15: - budinca de conopida la cuptor:

-conopida fiarta- 400 g=100 kcal

-crema de branza pentru budinca: oua de prepelita- 5-6 buc= 80 kcal amestecate cu branza
de vaci cu smantana (Fagaras) 5-6% grasime- 100g ( ½ cutie) = 100 kcal

- 1 lingura de ulei =100 kcal- se unge vasul termorezistent si se dau la cuptor.

Varianta 16: tocana- ghiveci de legume asortate si branza la grill:

- legume: dovlecei- 100 g=15 kcal; vinete- 100 g= 30 kcal; ciuperci-100 g=25 kcal; rosii
(proaspete sau cubulete din conserva)- 200 g=40 kcal; ceapa- 100 g=40 kcal, ulei – 1 lingurita=40 kcal

- branza telemea de vaca light 12-14% - la gratar- 75g= 200 kcal.

Varianta 17 :- somon (la gratar/ cuptor) cu salata asortata:

-somon la grill – 150 g= 250 kcal

- salata de ardei copti/ varza alba– 300-350 g= 100 kcal, - ulei de masline- 1 lingurita= 40
kcal, otet dupa gust.
Varianta 18 :- ficatei de pui sau de curcan (la gratar/ cuptor) cu legume la gratar :

-ficatei de pui sau de curcan -150 g = 250 kcal

-legume la gratar: - vinete, dovlecei, ciuperci- 300-400 g = 100 kcal

-ulei de masline- 1 lingurita= 40 kcal, condimente- dupa gust.

Varianta 19:- muschi de porc- muschiulet slab la gratar sau cuptor cu salata de ardei copti/ varza alba :

- muschi de porc- 150g= 250 kcal

- salata de ardei copti/ varza alba– 300-350 g= 100 kcal

- ulei de masline- 1 lingurita= 40 kcal, otet dupa gust.

Lista de branzeturi light

1.Branzeturi si lactate proaspete degresate (2- 8% grasime) (1 portie
este de 200 g = 1 cutie):
-branza de vaci degresata sau cu smantana;-branza cottage;- branzica de casa;
- perle de branza;- miez de lapte Delaco;- branza tip Fagaras.

2. Branzeturi si lactate proaspete semidegresate (8-10% grasime)

(la cele de 8-10 % grasime- 1 portie este de 120 g):

- branza mozzarela light Linessa grasime 8,5%- Lidl;-branza mozzarela light Zottarella grasime
8,5%; - branza mozzarela light La Capanina grasime 10%; -branza Ricotta -365 Delhaize grasime
12%- Mega Image; -branza Ricotta -Cora grasime 9%; - cas de vaca proaspat Angst grasime 16%.

3. Branzeturi telemea semidegresate (12-16% grasime)

(la cele de 12-16 % grasime- 1 portie este de 60-75 g):

- telemea de vaca Hochland light grasime 14% ( Carrefour, Mega) ; - telemea de vaca maturata de
Ibanesti- Gusturi Romanesti grasime 14,5 % (Mega); - telemea de vaca 365 grasime 15 %( Mega) sau -
telemea de capra 365 grasime 14 %(Mega);- branza prospata sarata Pilos grasime 12%(Lidl); - branza
Milkana Islos grasime 16,5%( Carrefour, Billa).