Scoala Profesionala MOGOSESTI

Prof. VIERIU MIHAELA

Clasa:a XI a
Modulul V: PRELUCRAREA PRODUSELOR ECOLOGICE
Elevul:
Data:
MASURI DE PROTECTIA MUNCII IN
INDUSTRIA ALIMENTARA

Protecția muncii este o parte integrantă a procesului de producție și are ca scop

asigurarea condițiilor de muncă, luarea tuturor măsurilor pentru evitarea accidentelor și a
îmbolnăvirilor profesionale. Scopul măsurilor generale de protecția muncii este de a evita
producerea accidentelor de muncă în cadrul activității elevilor și de a se da elevilor noțiunile
de bază necesare unei desfășurări normale și corecte a lucrărilor pe care aceștia le vor
executa.

Măsurile generale de protecția muncii vor fi completate prin măsuri de protecția

muncii specifice locului de muncă sau lucrării. Înainte de începerea lucrărilor este obligatoriu
de a se controla starea utilajelor, a instalațiilor și a dispozitivelor care vor fi manevrate în
cursul lucrărilor.

Fiecare elev este dator să cunoască măsurile de prim ajutor în cazul accidentelor de
muncă.
Fiecare elev este dator să cunoască detinația, amplasarea și mănirea mijloacelor
pentru stingerea incendiilor. Toți elevii sunt obligați să se prezinte la instruirea practică cu
echipament de lucru corespunzator (salopetă incheiată, basca sau batic). Este interzisă
purtarea fularului sau a cravatei.
Utilajele nu vor fi pornite decât numai cu aparatoarele de protecție specifice montate.
Aceste aparatori nu vor fi îndepartate de la locul lor în timpul funcționării utilajului.
În caz de defecțiune a utilajului, orice intervenție sau reparație se face numai cu
avizul și în prezența profesorului sau maistrului instructor și după oprirea utilajului și
asigurarea împotriva unei porniri accidentale, prin scoaterea lui de sub tensiune. Atât la
tabloul unde se afla siguranțele cât și la automatul de pornire, se vor pune tăblițe avertizoare.
Este intezis cu desăvârșire a se efectua reparații sau intervenții la instalatiile electrice,
ca: ântrerupatoare, prize, siguranțe, automate de pornire, panouri de automatizare, tablouri de
forță, etc, deoarece aceste pot provoca accidente mortale. Orice defecțiune electrică va fi
remediată de către personalul de specialitate.

1
 La utilajele acționate electric, înaintea folosirii lor, se va controla existența legăturii la
centura de legare la pământ. Centura de legare la pământ va fi controlată periodic de către
personalul de specialitate.

Pornirea și oprirea utilajelor electrice se vor face numai de pe podete izolate, în

scopul evitării electrocutărilor.

Este interzis a se lucra cu utilaje defecte sau neetanșate. Elevii vor executa unele
reparații (în nici un caz de natură electrică), vor fi instruiți suplimentar pentru operația
respectivă.

Nu se admit reparații la aparatele și organele de mașini în timpul funcționării

acestora. Orice reparație va fi executata numai după oprirea lor. Reparațiile la înălțime mai
mare de un metru se vor executa avand centuri de siguranță. Este interzisă urcarea cu
picioarele pe conducte, armături, utilaje, etc. Accesul la instalație se va face numai pe scări și
platforme special amenajate. In cazul efectuării unor lucrări pe platforme, elevii vor controla
în prealabil modul de prindere a balustradelor și a grătarelor metalice ale platformei.

Orice lucrări de întreținere și reparații se vor executa numai cu scule bune și

verificate. Se interzice folosirea sculelor defecte. Se interzice interventiile la conducte sau
armaturi in care se afla produse sub presiune. Este strict interzisă intrarea în interiorul
diverselor recipiente fara a se lua masurile corespunzatoare de siguranță și supraveghere.
Pornirea unui utilaj scos din reparație se va face numai după ce profesorul a verificat starea
tehnică a utilajului. Nu se vor lasa dezacoperite capacele de la canalele de cabluri, canalizare,
etc. Se interzice parasirea de catre elevi a locului de munca fară aprobare din partea
profesorului. Nu se lasă utilajele în funcțiune nesupravegheate. Se vor păstra în stare de
funcționare perfectă dispozitivele și materialele destinate stingerii incendiilor. Se interzice
folosirea lor și în alte scopuri. Este strict interzisă funcționarea cu manometre defecte sau cu
supape de siguranta blindate sau blocate.

Pornirea încălzirii cu abur a instalațiilor se face prin deschiderea treptată a robinetelor

cu by-passurilor oalelor de condens deschise, pentru a se evita asa-zisele 'lovituri de berbec'
care pot avea urmări grave.

2
 Se interzice montarea în mers a curelelor de transmisie pe șaibe. Se interzice stropirea
cu apa sau cu alte lichide a motoarelor electrice sau a instalatiilor electrice pentru ca exista
pericol de electrocutare. Se interzice cuplarea pompelor inainte de revizuirea traseului
respectiv, atat din punctul de vedere al etansarii imbinarilor cat si din punct de vedere al
corectitudinii montajului respectiv.

Montarea substantelor tehnice sau caustice se vor face numai dupa ce exista tot
echipamentul de protectie corespunzator lucrarii. Exploatarea si intretinerea recipientelor sub
presiune se va face conform normelor Inspectoratului de stat pentru controlul instalatiilor de
ridicat. Este interzis consumul de alimente in laborator. Gustarea poate fi servita in pauza,
dupa ce elevii si-au spalat bine mainile si numai in locuri special amenajate. Este strict
interzis elevilor de a manevra alte butoane, robineti, utilajesau agregate, in afara celor
prevazute in lucrarea la care au fost repartizati. Este interzis cu desavarsire elevilor de a lucra
cu aparatul de sudura autogen si electric. Cu toate acestea, atunci cand se sudeaza in
laborator, elevii sunt obligati sa respecte normele de protectia muncii, specifice lucrarilor de
sudare.

La inceputul fiecarei lucrari sau la fiecare schimbare de tema sau lucrare care necesita
folosirea altor scule, utilaje, masini, etc, se va efectua u instructaj de protectia muncii specific
lucrarii respective.

Se atrage atentia tuturor elevilor ca sunt direct raspunzatori de respectarea normelor

de protectie a muncii. Orice incalcare a acestor norme va fi sanctionata conform legilor

prezentarea cazurilor care pot provoca accidente de munca si imbolnaviri

profesionale;

- indicarea partilor periculoase ale utilajelor si locurilor de munca;

- necesitatea folosirii si intretinerii aparatorilor si dispozitivelor de protectie;

- utilizarea corecta a dispozitivelor de pornire si oprire a utilajelor;

- indicarea echipamentului de lucru si de protectie prevazut in normativ;

- folosirea in conditii corespunzatoare a instalatiilor si mijloacelor de transport;

3
 Aplicatii:
1. Exemplificați o situați în care sa puteți aplica măsurile de securitate a muncii pentru
industria alimentară.

2 . Scrie 5 norme de sănătate și securitate a muncii pentru industria alimentară din cele
prelucrate mai sus.