Postul alimentar reprezintă abținerea de la mâncărurile și
băuturile de frupt pentru un anumit timp, în anumite cazuri însoțită sau înlocuită de abținerea de la alte produse sau practici. Exista diverse motivații pentru a ține post, precum greva de foame politica, pariuri, vanitate, dar principalele motive sunt religioase sau medicinale. Postul, îndeosebi potrivit accepțiunii românești a cuvântului, are un caracter ascetic, religios. În medicină Postul este recomandat înainte procedurilor chirurgicale sau a procedurilor ce implică anestezie. Datorită faptului că prezența mâncarii în tubul digestiv poate duce la complicații, doctorii recomandă 8-12 ore de post. În religie În tradiția Ortodoxa, postul se practica în scopul curățării sufletești de patimi în vederea apropierii de Dumnezeu și, dacă duhovnicul (preotul), prin Sfânta Spovedanie incuviinteaza, postul poate permite dobândirea Sfintei Impărtășanii cu Tainele lui Hristos. Postul consta în primul rand în abținerea de la vicii, pocăință pentru greșelile proprii, rugăciune mai multa, vorba mai putina, fapte bune, frecventarea Sfintelor slujbe și un regim alimentar din care omul sănătos va exclude carnea, ouăle și produsele lactate. Postul adevărat presupune și excluderea uleiului si ajunarea. Exista 4 posturi peste an, cele mai importante fiind Postul Pastelui și Postul Crăciunului, apoi Postul Adormirii Maicii Domnului și Postul Sfintilor Apostoli Petru și Pavel, cu datele de începere stabilite în Calendarul Ortodox. Postul se mai practica miercurea și vinerea, iar în unele cazuri și lunea. Postul se practică îndeosebi în perioadele de peste an numite astfel, precum și în zilele de vineri. Potrivit diferitelor tradiții creștine, miercurea (în Răsărit), sâmbăta sau vinerea.. (în Apus), chiar lunea (în mănăstiri) și alte zile fixe din calendarul de peste an vor fi adăugate ca zile de post. Alte religii precum crendința Bahá'í, budismul, hinduism, islam, iudaism au tradiții legate de post.