La micul dejun, o fată şi-a scăpat inelul într-o ceaşcă plină cu cafea.

Întrebări: Cum se face că inelul a rămas uscat?

Și-a modificat forma, greutatea, calitatea?
Modulul: Calitatea produselor și a serviciilor

Propunătoare:
Adelina – Georgiana DRAGU
1. Starea de agregare:
- Marfurile se pot afla in stare gazoasa, lichida, dar mai ales, solida.
Starea de agregare este determinata de temperatura si de presiune.
 gazoasă
1. Starea Forme: lichidă
de agregare solidă
- este determinată de temperatură și presiune.

- este determinată de natura materiilor prime, de modul de prelucrare.

2. Structura Categorii structurale:
a) Microstructura (cristalină, amorfă, intermediară)
b) Macrostructura

- reprezintă cantitatea de materie încorporată într-o marfă.

Forme de exprimare a masei:
 masa brută
 masa netă
Proprietăți 3. Masa  masa comercială (Mc = Mn X [ (100+Ua)/(100+Ur)]
 masa pe unitatea de suprafață
fizice  masa pe unitatea de lungime
generale  masa pe unitatea pe bucată
 masa pe unitatea de volum (densitatea sau masa specifică)
Densitatea absolută
Variante de exprimare a densității
Densitatea relativă

- reprezintă raportul dintre volumul unui produs și volumul

spațiilor goale (porilor) din masa volumului respectiv.
4.Porozitatea Inversul porozității este compactitatea.

5.Vâscozitatea - reprezintă rezistența la curgere a unui fluid ca urmare a frecării

interioare.

6.Higroscopicitatea - reprezintă proprietatea unor mărfuri de a face schimb de vapori

de apă cu mediul înconjurător.

7. Umiditatea - exprimă conținutul total de apă al unui produs higroscopic.

- reprezintă proprietatea unor mărfuri de a lăsa să treacă prin ele
8.Permeabilitatea apa, vaporii și gazele.
Inversul permeabilitatii este impermeabilitatea.
 Fișa de lucru
Considerați ca trebuie să achizitionați un autoturism sau un produs de machiaj (alegeți
unul din produse). Clasificați proprietățile produsului în funcție de criteriile cunoscute.

- Starea de agregare:
- Structura:
- Masa:
- Porozitatea:
- Vâscozitatea:
- Higroscopicitatea:
- Umiditatea:
- Permeabilitatea: