TEMA 3:

Proprietățile generale ale mărfurilor

1. Importanța cunoașterii proprietăților mărfurilor
2. Factorii determinanți ai proprietăților mărfurilor
3. Clasificarea proprietăților mărfurilor
4. Principalele proprietăți ale mărfurilor

1
1.Importanța cunoașterii
proprietăților mărfurilor

 Proprietățile mărfurilor – atribute, însușiri

ale mărfurilor care le conferă utilitate, sunt
capabile să satisfacă o nevoie a consumatorilor.

2
Cerințe față de proprietățile mărfurilor:

Să definească însușirile mărfurilor,

Să fie cuatificabile,

Să fie măsurabile,

Să fie consacrate terminologic.

3
1.Importanța cunoașterii
proprietăților mărfurilor

• Toate însușirile mărfurilor

Proprietățile • Determină valoarea de
mărfurilor întrebuințare

• Cele mai importante

Caracteristicile proprietăți
mărfurilor • Determină calitatea mărfurilor
4
1.Importanța cunoașterii
proprietăților mărfurilor

Proprietăți: Caracteristici:
De gabarit: Lungime, Lățime,
Grosime, Adâncime,
Înălțime.
5
1.Importanța cunoașterii
proprietăților mărfurilor

Proprietăți: Caracteristici:
psihosenzoriale: Forma, Tușeul,
Mirosul, Gustul,
Sunetul.
6
1.Importanța cunoașterii
proprietăților mărfurilor

 Comunicarea profesională (comerț-producție);

 Elementele tehnice – obiectul cercetării mărfurilor;
 Penetrarea aspectelor tehnice în majoritatea domeniilor de
activitate:
• Tehnicizarea vieței umane,
• Consumul exagerat de tehncă,
 Educarea, informarea consumatorilor și armonizarea relațiilor
om-tehnică.
7
2. Factorii determinanți ai
proprietăților mărfurilor
• Proiectare
Factori specifici
• Materii prime
producției
• Tehnologie
• Transport
• Manipulare
Factori specifici • Depozitare
postproducției • Păstrare
• Comercializare

Factori specifici • Uzura fizică

exploatării /
consumului • Uzura morală 8
3.Clasificarea proprietăților mărfurilor
I. după nivelul de relevanţă pentru calitatea mărfii (1):

a) proprietăţi majore (critice);

b) proprietăţi importante;

c) proprietăţi minore.

9
3.Clasificarea proprietăților mărfurilor
I. după nivelul de relevanţă pentru calitatea mărfii (2):

Proprietăţi Frecvența Importanța

• a) majore (critice); • 10 % • 50 %
• b) importante;
• c) minore.
• 20 % • 40 %
• 50 % • 10 %

10
3.Clasificarea proprietăților mărfurilor
I. după nivelul de relevanţă pentru calitatea mărfii (3):

11
3.Clasificarea proprietăților mărfurilor
II. după modalitatea de apreciere şi măsurare:

a) proprietăţi apreciabile prin simţuri

(organoleptice sau senzoriale)

b) proprietăţi măsurabile
(instrumente,aparate)

12
3.Clasificarea proprietăților mărfurilor
III. după modul de exprimare a nivelului proprietăţii:

a) proprietăţi exprimabile noţional;

b) proprietăţi exprimabile cifric;

13
3.Clasificarea proprietăților mărfurilor
IV. după natura proprietăţilor:
a) tehnico-funcționale: fizice generale (structura, masa specifică,dimensiunile),
fizice speciale (mecanice, electrice, optice, piretice);
chimice (compoziţia chimică, potenţialul activ);

b) biologice: potenţialul vital, toleranţa biologică – microbiană/ bacteriană/ fungică

c) ergonomice (confortabilitate, silenţiozitate, manevrabilitate);

d) ecologice (potenţial poluant, caracter autodegradabil);

e) economice (consumul de energie, cheltuieli de utilizare etc.).14

3.Clasificarea proprietăților mărfurilor
V. după sistemul general de relații al mărfurilor (1):

a) marfă-spațiu. Proprietăţi logico-formale.

b) marfă-marfă. Proprietăţi tehnico-funcționale.

c) marfă-om. Proprietăţi economico-sociale.

15
3.Clasificarea proprietăților mărfurilor
V. după sistemul general de relații al mărfurilor (2):

a) marfă-spațiu. Proprietăţi logico-formale.

 Originea, destinația;
 Codul;
 Tipodimensiunile (lungimea, lățimea, suprafața, etc.)
 Semne distinctive;
 Data fabricării
 Marca etc.
16
3.Clasificarea proprietăților mărfurilor
V. după sistemul general de relații al mărfurilor (3):

b) marfă-marfă. Proprietăţi tehnico-funcționale.

 Sunt obiective;
 Sunt proprietăți de utilizare;
 Sunt prescrise de standarde, NT;
 Sunt măsurable;
 Sunt folosite pentru prezentare și promovare. 17
3.Clasificarea proprietăților mărfurilor
V. după sistemul general de relații al mărfurilor (4):

c) marfă-om. Proprietăţi economico-sociale.

 Sunt subiective;
 Se identifică în procesul de utilizare și consum;

18
4. Principalele proprietăți ale mărfurilor

I. Proprietăți fizice:  Viscozitatea (inversul

 Masa, fluidității)
 Densitatea  Culoarea
 Porozitatea (structura)  Transparența
 Higroscopicitatea  Luciul
 Umiditatea  Etc.
 Permiabilitatea
19
4. Principalele proprietăți ale mărfurilor

II. Proprietăți mecanice:  Elasticitatea,

 Rezistența la tracțiune,  Reziliența (produse
 Rezistența la încovoiere, fragile),
 Rezistența la compresiune,  Durabilitatea,

 Rezistența la uzură,  Etc.

20
4. Principalele proprietăți ale mărfurilor
III.Proprietăți chimice: IV.Proprietăți
psihosenzoriale:
 Compoziția chimică,  Forma,

 Stabilitatea la acțiunea unor  Tușeul,

agenți chimici.  Mirosul,
 Gustul,
 Sunetul

21
4. Principalele proprietăți ale mărfurilor
V. Proprietăți dimensionale:
 Lungimea, lățimea, grosimea și suprafața,
 Volumul și capacitatea,
 Densitatea de lungime (finețea fibrelor),
 Marimea confecțiilor,
 Nr. la încălțăminte

22
4. Principalele proprietăți ale mărfurilor
VI.Proprietăți estetice:
 Culoarea,
 Forma,  Simetria,
 Linia,  Proporția,
 Stilul,  Armonia,
 Desenul,  Contrastul.
 Ornamentul,

23