RAPORT DE CERCETARE CONTRIBUII LA REVIGORAREA CULTURII HAMEIULUI N ROMNIA

Conf. dr. DUDA Matei Marcel Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj-Napoca Colectivul de cercetare: Conf. dr. MUSTE Sevastia Conf. dr. BUNESCU Horia-tefan Conf. dr. GDEA tefania ef lucr. dr. VRBAN Dan ef lucr. dr. MUNTEAN Sorin Asist. dr. VRBAN Rodica Asist. drd. VTC Sorin Dr. STANCIU Cristian Ing. DUDA Ioan Ing. BLA Claudiu Gabriel Ing. IELCEAN Cristian Colectivul de cercetare din cadrul acestui proiect a desfurat activiti specifice pentru realizarea obiectivelor cuprinse n planul de activitate. Scopul principal al proiectului este crearea premiselor pentru refacerea, mcar n parte, a suprafeelor cultivate cu hamei n ara noastr. Acest obiectiv este oportun datorit condiiilor pedoclimatice ale rii noastre cu mare favorabilitate pentru aceast cultur, tradiiei existente n unele zone ale rii noastre pentru aceast plant, necesitii economice de a asigura materia prim pentru producia de bere autohton i valorificarea potenialului de cercetare existent n cadrul Centrului de Cercetri pentru Cultura Hameiului i Plantelor Medicinale din cadrul Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj-Napoca. Renfiinarea plantaiilor de hamei se va face pe baze noi, dup o tehnologie modern, care s respecte cerinele tot mai exigente ale consumatorilor, ca produsul (conurile de hamei) s fie natural, fr reziduuri de pesticide de la ntreinerea plantaiilor. Pentru aceasta se va porni de la utilizarea materialului de plantare liber de viroze, din soiuri noi, moderne, inclusiv soiuri romneti (ex. Superalfa de Cluj, Aroma, Napoca .a.), mai productive (peste 2 t conuri/ha), cu diferite nsuiri superioare de calitate (soiuri superalfa cu coninut ridicat 10-12% - acizi alfa sau soiuri aromate), tolerante la atacul principalelor boli mana, Peronoplasmora humuli, i finarea, Sphaeroteca humuli; duntori pduchele verde al hameiului, Phorodon humuli, pianjenul rou, Tetranychus urticae; cu inseria bun a bracteelor pe rahisul conurilor pentru a nu se scutura la recoltarea mecanizat. Pentru creterea randamentului de nmulire a clonelor valoroase s-a perfecionat tehnica de nmulire in vitro. Caracteristicile soiului de hamei Superalfa de Cluj sunt redate in continuare:

Revista de Politica Stiintei si Scientometrie - Numar Special 2005 - ISSN- 1582-1218

1/6

ncadrarea botanic: Soiul de hamei Superalfa de Cluj (specia Humulus lupulus L., ssp. europeus Ryb.) a fost creat la USAMV Cluj-Napoca prin selecie clonal din soiul Hallertauer Magnum (avnd denumirea provizorie CN 21/96). Etapele ameliorrii. Materialul biologic creat provine din alegerea elitelor n cmpul de alegere (n anul 1996), studiul i alegerea elitelor n cmpul de selecie (1998-2000); studiul celor mai valoroase elite n cmpul de control (2001-2002); culturi comparative n verigile superioare ale procesului de ameliorare, unde CN 21/96 s-a remarcat prin nsuiri superioare de producie i calitate, rezisten la factorii nefavorabili i pretabilitate la recoltarea mecanizat. n anii 2003 i 2004 soiul de hamei Superalfa de Cluj a fost nscris pentru examinare la Institutul de Stat pentru Testarea i nregistrarea Soiurilor, n vederea atestrii i includerii n registrul de stat al soiurilor, inclusiv n lista oficial. Principalele nsuiri morfo-fiziologice, de producie i calitate ale soiului de hamei Superalfa de Cluj sunt prezentate n continuare:

Perioada de vegetaie. Este semitardiv, cu perioada de vegetaie medie de 138 zile (90 de zile etapa vegetativ i 48 de zile etapa generativ); de la rsrire la apariia lstarilor laterali 35 zile, pn la butonizare nc 37 zile, nflorirea dup 18 zile, nceputul formrii conurilor dup 8 zile, sfritul formrii conurilor dup 28 de zile, iar maturitatea tehnologic dup 12 zile;

Habitusul plantei este cilindric; Coardele au culoarea verde, lungimea 8-10 m, internoduri de 15-23 cm; Lstarii sunt lungi de 70-120 cm, de culoare verde; Frunzele sunt 3-5 lobate, de culoare verde-nchis; Conurile: forma oval-alungite, uniforme, dense, mari, cu vrful rotunjit-ascuit; rahis de finee mijlocie; bractee mari-mijlocii, bine prinse pe rahis, oval ascuite, cu vrf ascuit, culoarea galben-verzuie, bogate n lupulin (lupulina de culoare portocalie);

Producia. n culturi comparative a realizat producii medii de 2,5-2,8 t/ha conuri uscate; Calitatea. Se ncadreaz n grupa soiurilor amare (superalfa), cu arom mijlocie; are coninut foarte ridicat de acizi alfa (13,8-14,3 %), realiznd 340-360 kg/ha acizi alfa, producie semnificativ mai mare dect a celorlalte soiuri de hamei cultivate n ara noastr;

Rezistent la man i finare i tolerant la afide. Zona de cultur. Soiul de hamei Superalfa de Cluj este recomandat s se cultive n toate

zonele hameicole din Romnia (n Transilvania) (2); folosindu-se pentru plantare butai nrdcinai, liberi de viroze, produi de Centrul de Cercetri Cultura Hameiului i Plantelor Medicinale din USAMV Cluj-Napoca.

Revista de Politica Stiintei si Scientometrie - Numar Special 2005 - ISSN- 1582-1218

2/6

Tehnologia modern de cultivare a hameiului se bazeaz pe principii ecologice (sustenabile) care s prozejeze mediul (solul, apa, aerul, flora i fauna util) i prin aceasta omul. Se pornete de la premisele utilizrii ct mai reduse a substanelor chimice nedegradabile, de ntreinere i protecie a plantelor de hamei i dezvoltarea metodelor alternative n tehnologia acestei culturi, cum ar fi: amplasarea n zonele cu favorabilitate ecologic maxim pentru cultura hameiului; promovarea soiurilor romneti de hamei Aroma cu rezisten bun la man i Alfa tolerant la atacul afidelor; aplicarea unor lucrri complexe ale solului printr-un numr redus de treceri: prirea sau grparea pe intervalul dintre rnduri combinate cu bilonarea pe rndurile de hamei; utilizarea, la nfiinarea plantaiilor a materialului sditor liber de viroze verificat cu cele mai performante metode actuale;

utilizarea culturilor intercalate de rapi, lupin sau bob cu rol de fertilizare a solului, de reducere a mburuienrii i mbuntire a nsuirilor fizice, chimice i biologice ale solului. Prin aceasta se reduce i necesarul de fertilizani chimici;

protejarea florei i faunei utile din plantaiile de hamei i stimularea dezvoltrii acesteia pentru contracararea atacului bolilor i duntorilor specifici.

Pentru reducerea dozelor de erbicide la cultura hameiului recomandm aplicarea variantei 5 din Tabelul 1. Pentru a fi posibil dezvoltarea cercetrilor n domeniul culturii hameiului s-a meninut cmpul de colecie i cmpul experimental cu hamei din cadrul Staiunii Didactice Mntur. Cmpul de colecie are o valoare deosebit, tiut fiind c aici este singura colecie de germoplasm de hamei din ara noastr, coninnd soiuri i populaii locale din multe locuri din ar i strintate. Cele dou cmpuri se constituie ca o microferm de hamei, pe suprafaa de un hectar, pe care se aplic toat tehnologia necesar de ntreinere a hameiului. Aici se ncearc i se urmresc noile elemente tehnologice rezultate din desfurarea acestui proiect. Meninerea funcional (ntreinerea plantaiei, a spalierului, completarea golurilor, recoltarea .a.) a acestui poligon de cercetare necesit o serie de cheltuieli care au putut fi suportate din actualul grant. Funcionarea acestui proiect a fcut posibil implicarea unor studeni, cursani la master i doctoranzi n activitatea de cercetare, pentru elaborarea lucrrilor de licen (de diplom), a disertaiilor sau a unor referate, implicndu-se n lucrrile practice din plantaia de hamei precum i la efectuarea observaiilor, culegerea datelor i prelucrarea acestora, familiarizndu-se cu procedurile de calcul statistic i de elaborare aunor lucrri tiinifice. Totodat, cmpul experimental de hamei de la Cluj-Napoca este i locul de efectuare a lucrrilor practice pentru studenii n a cror program analitic este cuprins hameiul, n special de la Facultatea de Agricultur. Rezultatele obinute n acest grant servesc i la dezvoltarea disciplinei de Fitotehnie, la dotarea laboratoarelor cu tehnic de calcul, de stocare i prelucrare a informaiilor, de conectare la internet i creaz premisele funcionrii cursului postuniversitar: Tehnologii moderne n cultura hameiului.

Revista de Politica Stiintei si Scientometrie - Numar Special 2005 - ISSN- 1582-1218

3/6

O alt activitate n cadrul acestui proiect a constituit-o informarea prin intermediul revistelor internaionale din acest domeniu, cum ar fi: Hopfen Rundshau, din Germania, sau Chmelarstvi, din Cehia, precum i de pe internet cu noutile internaionale din domeniul culturii hameiului i informarea fermierilor hameicultori cu cele mai noi informaii cum ar fi cele privind pesticidele admise la export al hameiului n SUA, evoluia suprafeelor i preurilor la hamei etc. Tabelul 1 Rezultate experimentale privind combaterea buruienilor n plantaiile de hamei (soiul Brewers Gold, Cluj-Napoca) Simazin 5 kg/ha x aplicat dup tierile la butuc Defoliere pe rnd cu glufosinat de amoniu 0.8 l/haxx (cnd hameiul are peste 5 m nlime) Producia de conuri uscate Dif. (q/ha) Semnific. Gradul de mCalitatea buruieconurilor nare (% acizi fa de alfa) martor (%)

Nr. crt.

Lucrrile solului pe rnd

q/ha

Sapa mare + 1. dou Mt. praile manuale pe rnd Sapa 2. mare pe rnd Sapa mare + 2 3. bilonri pe rnd 4. -

o defoliere manual

16,1

100

100

7,17

2 defolieri chimice cu glufosinat de amoniu 2 defolieri chimice cu glufosinat de amoniu

14,2

88,0

-1,9

000

184

7,44

La 2 ani, pe rnd (fie lat de 60 cm) La 2 ani, pe rnd (fie lat de 60 cm) -

14,7

91,2

-1,4

000

141

6,92

2 defolieri chimice cu glufosinat de amoniu

15,2

92,5

-0,9

135

6,83

5.

2 bilonri pe rnd

2 defolieri chimice cu glufosinat de amoniu

15,6

96,6

-0,6

120

6,91

6.

2 defolieri chimice cu glufosinat de amoniu

13,6

84,6

-2,3

000

214

6,82

D.L.: 5% = 0,68; 1% = 0,92; 0,1 = 1,21. Not: produs comercial Simadon 50 PU produs comercial Basta CE 200 g/l - Dozele de erbicide sunt exprimate pentru 1 ha efectiv tratat. - Pe rndurile de hamei (fie lat de 60 cm) revine a cincea parte din doz, deoarece ntre rndurile de hamei nu se erbicideaz (distana ntre rnduri de hamei este de 3 m). ntre rnduri s-au efectuat lucrri mecanice.
xx x

Un aspect important al desfurrii grantului l-a reprezentat activitatea de difuzare n teritoriu a oportunitii cultivrii hameiului i comunicarea noutilor tehnologice actualilor fermieri hameicultori. Pentru aceasta s-a participat la ntlniri, simpozioane, conferine, trguri la care s-au prezentat

Revista de Politica Stiintei si Scientometrie - Numar Special 2005 - ISSN- 1582-1218

4/6

materiale (ex. conuri de hamei din noile soiuri), cri, lucrri din acest domeniu (ex. revista Hameiul i Plantele Medicinale) pentru familiarizarea potenialilor cultivatori de hamei cu aceast plant. Din fondurile acestui grant s-a susinut apariia revistei Centrului de Cercetri Hameiul i Plantele Medicinale, revist care poart acelai nume i care a aprut regulat cu dou numere pe an, fiind n anul 2004 la numrul 24. Un exemplu de succes n cultivarea hameiului se poate vedea la Ferma de hamei RdetiAiud, jud. Alba, unde se obin regulat producii mari i de calitate. Redm n continuare un exemplu de succesiune a lucrrilor care a dat o recolt bun la aceast ferm n anul 2003 cu toate c producia a fost redus din cauza unei grindini cazute n 10 iulie: n toamna anului 2002, lucrrile efectuate au fost urmtoarele: - artura de toamn, care s-a efectuat cu tractoare de 45 CP n agregat cu pluguri cu 2 trupie. Artura s-a fcut la corman, spre mijlocul intervalului, rmnnd bilonul pe rndul de hamei de cca. 50 cm lime, astfel nct, primvara, dezgroparea butucilor pentru tiere se face mult mai uor. - s-a efectuat fertilizarea cu 600 kg/ha ngrmnt complex de tip 15-15-15 cu ajutorul unui fertilizator pentru vie care a aplicat ngrmntul de-o parte i de alta a rndului de butuci, la distana de aprox. 20 cm. n primvara anului 2003 s-au executat urmtoarele lucrri: - artura de dezgropare cu PCV. Pe mijloc a rmas un interval nearat, care servete ulerior ca brazd pentru irigare; - tierea la butuc (copcitul) adnc ("ras" la butuc), manual. ncercrile de tiere mecanizat a butucilor de hamei nu au dat rezultate satisfctoare din cauza multelor lucrri suplimentare care trebuiau efectuate, cum ar fi: adunatul ruilor metalici, recoltarea butailor de hamei pentru material de nmulire nainte de tierea mecanic propriu-zis .a. Apreau, de asemenea, probleme la fixarea sforilor la butuc (nainte de rsrirea hameiului), din cauz c identificarea amplasrii butucilor era, practic, imposibil. - tratament la butuc cu Acupral (20 kg/ha) + Sinoratox G (granulat) (20 kg/ha). - ntinderea sforilor. S-a folosit sfoar de tip "terom", de 1,3 mm diametru; - sapa mare; - 3 lucrri manuale complexe care cuprind plivitul lstarilor, ndrumarea acestora, prit i muuroit; - aplicarea desicantului Gramoxone 6 l/ha, pe fie de 1 m lime, adic efectiv 2 l/ha, n perioada 5-10 iunie, cnd hameiul a atins 3,5-4 m nlime. S-a folosit pompa "Morava" cu cte 2 diuze n partea de jos de fiecare parte, care au pulverizat pn la aprox. 1 m nlime. De menionat c n plantaie nu sunt plante tinere care ar fi putut fi afectate de aplicarea desicantului. Dup 3-4 sptmni s-a repetat defolierea cu Reglone apoi lucrarea s-a completat cu defolierea manual a plantelor; - aplicarea tratamentelor foliare, ncepnd din luna mai, astfel: a) b) pentru man, Aliette 3 kg/ha, nainte de primul ndrumat, cnd lstarii (unii ntini pe s-a repetat tratamentul cu Aliette + Actara 100 g/ha, tot n luna mai; sol) sunt foarte expui la infectarea cu man;

Revista de Politica Stiintei si Scientometrie - Numar Special 2005 - ISSN- 1582-1218

5/6

c) d)

n luna iunie s-a aplicat Ridomil MZ 3 kg/ha + Mospilan, 100 g/ha n 1500 l ap i la 2 n luna iulie s-a aplicat Aliette 3 kg/ha, apoi, la dou sptmni, Omite 2 l/ha,

sptmni s-a repetat tartamentul numai cu Ridomil MZ; ncepnd cu soiul Hller Bitterer (la care apar mai repede acarienii, datorit maturrii mai timpurii a acestui soi). Acaricidul se aplic jos, la nlime mai mic de 5 m (cu 5 diuze de fiecare parte a pompei). Pentru acarieni tratamentul trebuie fcut din timp pn nu are loc invazia acestora n partea superioar a plantelor cnd este deja prea trziu pentru a mai stpni invazia acestui duntor. - s-au aplicat 3 fertilizri foliare cu Polivet 25 kg/ha (NPK 19-19-19 i Mg) care s-au aplicat o dat cu celelalte tratamente foliare. Prima fertilizare s-a aplicat cnd hameiul a depit 3,5 m nlime i s-a aplicat la o nlime mai mare de 3,5 m. - s-a irigat prin brazde, o udare pe ntreaga suprafa (au fost probleme cu asigurarea aprovizionrii cu ap, ap pompat electric din rul Mure). S-au folosit conducte din aluminiu i furtune. Producia de conuri uscate, n parcelele neatinse de grindin, a fost bun, de 1.700-1.800 kg/ha la soiul Brewers Gold. S-au cheltuit, n medie, aprox. 100 mil. lei/ha. n prezent cheltuielile efectuate pe un hectar se acoper cu o producie de aprox. 1.100 kg/ha conuri comparativ cu anii 1989-1990 cnd cheltuielile se "acopereau" cu 700-800 kg conuri/ha. n toamna anului 2002, din fondurile acestui grant s-a sprijinit organizarea Seciunii a III-a Hameiul i Plantele Medicinale din cadrul Simpozionului Agricultur i Alimentaie perspective la nceput de mileniu 3. Un rol important n dezvoltarea culturii hameiului n ara noastr l are Asociaia Hameicultorilor din Romnia, care are ca scop sprijinirea fermierilor hameicultori din ara noastr i aprarea intereselor lor. i prin intermediul acestei forme de asociere s-a intervenit pentru difuzarea noutilor n domeniul noatru de interes. Asociaia i are sediul la Tg.-Mure, preedintele ei fiind d-l ing. Acaiu Mora, care este un productor i prelucrtor de hamei cu experien. Membrii acestei asociaii se pot pregti mai bine ntr-o astfel de form organizat pentru exigenele agriculturii romneti la intrarea n Uniunea European. Asociaia poate reprezenta mai bine interesele cultivatorilor i n relaia cu Ministerul Agriculturii. De asemenea, bonitarea produciei de hamei i optimizarea desfacerii produciei se poate face n condiii optime n acest context. Pentru a face posibil accesul mult mai uor la informaii precum i pentru a pune n valoare rezultatele cercetrii romneti n domeniul culturii hameiului este n lucru un site n limba romn (i n viitor i n limba englez) privind cultura hameiului n Romnia, ce va aprea pe adresa www.usamvcluj.ro

Cluj-Napoca, 30.03.2005

Director de proiect, Conf. dr. Marcel M. DUDA

Revista de Politica Stiintei si Scientometrie - Numar Special 2005 - ISSN- 1582-1218

6/6