100 ALIMENTE FARA CALORII

http://anatolbasarab.me/2012/06/15/100-alimente-fara-calorii/
1. Afine normalizeaz glicemia i au calorii negative.
2. Agar este un gel extras dintr-o alg sub form de pulbere. Ajuns n organism, absoarbe
lichidele i i mrete volumul, captnd grsimile i zaharurile. Nu e digerat de organism,
ci eliminat cu tot cu grsimi i zaharuri.
Cantitatea optim este de 3 g pe zi. Se poate folosi la supe i sosuri.
3. Alge marine conin multe fibre.
4. Ananas conine enzime care dizolv grsimile.
5. Anason degreseaz organismul.
6. Andive au calorii negative, stimuleaz secreia biliar.
7. Anghinare diuretic, scade colesterolul.
8. Ardei iute intensific metabolismul.
9. Avocado- are proteine vegetale uor digerabile.
10. Broccoli are calorii negative.
11. Busuioc degreseaz organismul, are calorii negative.
12. Caise laxative, ajut digestia.
13. Cardamonul este un condiment tradiional arab numit i hell.
Cteva semine luate nainte de mas cu 10 minute, stimuleaz
digestia, iar puse n cafea neutralizeaz toxicitatea ei.
14. Carne de curcan are puine calorii i puine grsimi.
15. Cartofi se consum fr grsimi i doar cu alte legume.
16. Castane ard grsimile.
17. Castravete are calorii negative, elimin toxinele.
18. Cpune -elimin toxine din organism, au calorii negative.
19. Ceap degreseaz organismul, are calorii negative.
20. Chimen regleaz secreia de enzime.
21. Cicoare stimuleaz digestia.
22. Cimbru -degreseaz organismul.
23. Ciree sunt depurative.
24. Coacaze negre reechilibreaz metabolismul.
25. Coada-calului mrete procesele de eliminare a toxinelor
26.Conopida are calorii negative.
27. Coriandru reduce balonarea.
28. Cresonul se poate consuma ca salat, suc, sup sau pentru condimentarea crnii i a
legumelor. Are efect antibiotic fr a afecta flora stomacal, ntrete sistemul imunitar, e
un bun diuretic i detoxifiant i ajut la eliminarea grsimii. Ceaiul e bun i contra tusei.
Atenie, planta uscat i pierde puterile curative!
29. Cuioare au calorii negative.
30. Dafinul are marea proprietate de a dizolva i elimina grsimile, iar pentru asta nu
trebuie consumat n cantiti mari, cteva Frunze puse n mncare sunt suficiente, ns
trebuie folosite frecvent pentru ca efectul s fie vizibil.
31. Dovlecel are calorii negative.
32. Fasole ptat este purgativ.

33. Fasole verde are calorii negative.

34. Ghimbir intensific metabolismul.
35. Ginseng elimin toxinele.
36. Graham are multe fibre.
37. Grapefruit -contine enzime care dizolv grsimile.
38. Gulie regleaz nivelul glucozei.
39. Hrean degreseaz organismul.
40. Kiwi este puternic antioxidant.
41. Lmie degreseaz organismul, are calorii negative.
42. Lemn dulce stimuleaz ficatul i secreia vezicii biliare i mbuntete digestia. Se
folosete rdcina i se consum ca ceai, infuzie: 2 lingurie la o can. Se bea dup mas.
Atenie, mrete fertilitatea, iar consumul pe o perioad mai mare de cteva sptmni
poate duce la hipertensiune sau edeme!
43. Izma are efect rcoritor.
44. Mandarine reduce indigestia.
45. Mango are calorii negative
46. Mcee alung oboseala.
47. Mcri este detoxifiant.
48. Mrar degreseaz organismul, are calorii negative.
49. Mei are multefibre.
50. Ment are calorii negative, este diuretic.
51. Mere au calorii negative.
52. Miere scade pofta de mncare.
53. Migdale scad colesterolul.
54. Morcovi au calorii negative.
55. Mure sunt laxative.
56. Mueel uureaz digestia.
57. Napi diuretic, purific sngele.
58. Nectarine au puine calorii.
59. Oregano intensific funciile hepatice.
60. Orez basmati intensific digestia, rcoritor.
61. Orez brun intensific digestia.
62. Orz intensific funciile hepatice.
63. Papaya regleaz glicemia.
64. Pducel reduce aciditatea gastric.
65. Ppdia intensific arderile.
66. Pstrnac este diuretic.
67. Ptrunjel are calorii negative, elimin grsimea.
68. Pepene rou este diuretic.
69. Pete reduce colesterolul, are grsimi bune.
70. Piper degreseaz organismul.
71. Portocale au calorii negative.
72. Ridichi au calorii negative.
73. Rodii scad colesterolul.
74. Rosmarin este diuretic.
75. Roii degreseaz organismul

76. Salata verde stimuleaz metabolismul.

77. Salvia are calorii negative.
78. Schinduf se consum seminele sau frunzele, pisate i amestecate cu mncare. Ajut
la digestie i scade nivelul colestrolului. Sub form de ceai: 2 lingurie la o can cu ap; are
efect antitusiv i laxativ, se bea cldu dup 3 ore de infuzare.
79. Scoici regleaz funcia tiroidian.
80. Scorioar degreseaz organismul.
81. Secar grbete digestia intestinal.
82. Semine de dovleac au efect de purificator intestinal.
83. Semine de floarea-soarelui au grsimi bune, nu ngra.
84. Semine de in dreneaz intestinul.
85. Semine de susan previn osteoporoza.
86. Sfecla are calorii negative.
87. ovrf este tonic gastric.
88. Spanac are calorii negative i multe fibre.
89. Sparanghel are calorii negative.
90. ofran accelereaz metabolismul.
91. Tapioca este un fel de fin obinut din tuberculii maniocului,
care ajut la scderea colestrolului i la reducerea stratului adipos.
92. Tarhon dizolv grsimile.
93. Tofu conine fibre.
94.elin are calorii negative.
95. Urzica e detoxifiant i laxativ
96. Usturoi degreseaz organismul, are calorii negative.
97. Varz este diuretic i purgativ.
98. Varz chinezeasc are calorii negative, este foarte sioas.
99. Varza de Bruxelles are calorii negative.
100. Vinete conin multe fibre
OTRAVA
Prof. Dr. Ing. Teodor LEUCA
Dean of the Faculty of Electrical Engineering and Information Technology
University of Oradea
Address: str. Universitatii nr. 1, zip code 410087 Oradea , Romania
Tel: (004-0259) 408127
Fax: (004-0259) 408408
Mezelurile (salam, carnati, parizer, polonezi, cremvursti)
Nu mai puteti spune ca n-ati stiut!
Nu pot fi digerate de tubul digestiv, dect n zece ani. Efectul imediat este apariia
gastritelor i a ulcerelor, dar i a celei mai urte forme de cancer cel colonorectal, spune
Mencinicopschi.
Secretele industriei crnii: chimicalele din salamuri
Aditivii sintetici din semipreparatele din carne rmn n organism chiar i zece ani, pentru
c tubul digestiv nu le poate digera.
Consumul anual de mezeluri n Romnia este de aproximativ zece kilograme pe cap de
locuitor, ceea ce nseamn c, n fiecare zi, un romn mnnc cam 28-30 de grame de
produse din carne.

Anul trecut, media rilor europene mergea ctre aproape 100 de grame consumate zilnic.
Totui, diferena este dat de calitatea semipreparatelor romneti din carne, care este
printre cele mai slabe din Europa, asta i pentru c romnii nu se arat preocupai de ce pun
n farfurie.
Slnin mult i injecii cu ap
n unitile de producie mari i n abatoarele tehnologizate, sacrificrile de animale sunt
rare. Dup tranare, 80% din carne se folosete pentru specialiti, iar restul intr n
producia salamurilor, a crnailor, parizerului i a crenvurtilor.
Cantitile sunt ajustate cu mult slnin tare, dar i cu soia sau alte grsimi hidrogenate.
Malaxarea se face ntr-un recipient mare de metal, n care se pun la tocat carnea, apoi
slnina i oriciul. Din saci de rafie se adaug fina de soia, i, potrivit fiecrui reetar, se
adaug aditivi sintetici i colorani. Omogenizarea se face ncteva minute, iar pasta prinde
gust i aspect de carne. Ambalarea se face n membrane de plastic, care, uneori, ajung s
coste mai mult dect compoziia produsului.
De cealalt parte, produsele premium, ca pastrama, muchiul sau cotletul, sunt injectate
cu saramur i fosfai, compuii care rein cea mai mult ap.
Injectarea se face cu o main special cu ac, iar vidarea mascheaz c produsul e umplut
cu ap. Saramura, care trage foarte mult dingreutatea produsului, are ca efecte secundare
hipertensiunea arterial i diabetul.
E-urile sunt importate i, n cele mai multe cazuri, condimentele precum ceapa sau
usturoiul sunt prafuri obiunite prin deshidratare.
Departe de mncatul sntos
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Insitutului de Cercetri Alimentare din Bucureti,
spune c absolut toate produsele din magazine, mai puin cele eco, sunt pline de
chimicale.
Cel mai mult, ns, atrage atenia asupra intoxicrii cu reclame:
Mezelurile i sntatea n-au nimic n comun. Copiii n-ar trebui s consume niciun gram.
De aceea, publicitatea este agresiv pe segmentul celor mici.
Chiar dac au fost silii de legi s treac pe etichete toate componentele reetei, productorii
din Romnia se feresc s dezvluie cantitile adevrate de carne dintr-un produs.
Dintr-o list de aproximativ 20 de ingrediente, doar unul singur este carne.
Restul sunt fosfai, nitrii, nitrai, arome sintetice i colorani, mult sare i mult ap.
Medicii spun c efectele acestor aditivi nu apar de pe o zi pe alta. n schimb, pe timp
ndelungat, efectele sunt dezastruase. Romnii s-au obinuit s cumpere ap la la pre de
carne. n ultima vreme, au aprut tot soiul de aditivi care n-au fost testai toxicologic, dar
pe care productorii au nceput s-i foloseasc intens. Dintre cei mai periculoi sunt
fosfaii, care, n exces, mpiedic fixarea calciului n oase. Imaginai-v ce nseamn asta
pentru copiispune Gheorghe Mencinicopschi.
SCUMP
80% din carnea tranat merge pentru specialiti, ca pastrama i cotletul
Etichetele fr valoare
Specialistul n sntate alimentar atrage atenia c poteniatorii de arom, care se regsesc
chiar i n specialitile mai scumpe din carne, provoac un apetit ridicat i dau de
penden: Glutamatul monosodic d un gust foarte bun. Stimuleaz pofta i te face s
mnnci ncontinuu. Efectul nu-i imediat, dar mncnd i mncnd, duce la obezitate.

Din lista lung de compui chimici alimentari, coloranii sunt bombe pentru organism.
Roul carmin se extrage dintr-o insect. n procesul chimic de extracie, se folosete
aluminiul. Consumul distruge celulele nervoase i riscul cel mai mare l reprezint
Alzhaimerul, explic Gheorghe Mencinicopschi.
Aspectul de delicios al mezelurilor este dat, n mare parte, de fina de soia sau de
amidonul de cartofi, care au chiar 40% din compoziia unui parizer ieftin sau a unui salam.
Soia n stare pur, nemodificat genetic, a ajuns s fie cel mai sntos ingredient dintr-un
salam. Amidonul, n schimb, chiar n-are ce cuta ntr-un produs din carne. Pentru c nu
vor s fie scrupuloi, productorii promit s-l treac pe lista ingredientelor, spune
Mencinicopschi.
AMENINRI
Bolile
Fosfaii din mezeluri mpiedic fixarea calciului n oase. Afecteaz creterea copiilor, iar n
20 de ani, femeile vor suferi de osteoporoz. Brbaii vor scdea la btrnee mai repede n
nlime i, n multe cazuri, vor fi obezi.
Semipreparatele mai conin gume de omogenizare, care, pe lng faptul c rein ap, au
rolul de a omogeniza.
44% CARNE
Crnai Cabanos
Coninut: carne de porc inferoar cu slnin i orici 44%, carne de vit 16%, fain
de soia 40%. Se adaug usturoi, condiment universal, coriandru i agent de afumare.
Aditivi: stabilizatori: (polifosfat de potasiu, caragenan), antioxidant (acid ascorbic),
poteniator de gust, glutamat monosodic (aditiv care provoac apetit mare i dependen),
zaharuri dextroz, lactoz, colorant natural: carmin, conservant nitrit de sodiu si nitrat
de potasiu.
Pentru omogenizare se mai folosesc grsimile vegetale. Se ambaleaz n intestine subiri de
oaie. Se las la fiert 20 de minute, la 75 de grade C. Zvntarea se face ntr-o camer
frigorific, timp de 2-3 ore.
60% CARNE
Crnai de porc
Coninut: carne de porc 60%, cu slnin i orici, protein vegetal din soia nemodificat
genetic, ap 20%, sare, condimente i arome naturale, stabilizatori (di-polifosfat de sodiu i
potasiu), antioxidani (acid ascorbic, izoascorbat de sodiu), nitrit de sodiu, poteniator de
gust (glutamat monosodic), zaharuri (lactoz, dextroz), colorant natural carmin,
conservani: nitrit de sodiu i nitrat de potasiu.
Nitritul de sodiu previne creterea bacteriei ce cauzeaz botulismul, mrete timpul de
valabilitate al produsului, stabilizeaz culoarea roie a crnurilor procesate i d o arom
specific.
60% CARNE
Cotlet de porc
Coninut: cotlet de porc, un strat de slnin de 0,5- 1 centimetri. Carnea, tiat uvie, se
injecteaz cu saramur 20%- 40%. Injectarea se face manual sau cu o main special cu
ac.
Se pune apoi ntr-un sos condimentat cu usturoi, boia de ardei, piper i coriandru, unde se
las timp de mai multe ore. n sos se mai adaug antioxidani, poteniatori de gust.

Se las ase zile la rece, apoi se afum industrial. 14 porii de mezeluri pe lun cresc cu
78% riscul apariiei unei forme de boal pulmonar obstructiv cronic, care este foarte
grav.
Afeciunea reprezint una dintre primele cinci cauze de deces n Vest. Se manifest prin
scderea capacitii organismului de a menine o concentraie normal de oxigen n snge.
62% CARNE
Lebrwurst
Conine: carnea capului de porc n proporie de 62%, slnin tare 7%, organe inim,
rinichi, splin 15%, ficat 16%. Se adaug supa de la fierberea capului, mixul de
condimente, ceap fiart, zahr i sare. n malaxor se adaug aditivii colorantul alimentar
carmin, antioxidani, amidon de cartofi.
Compoziia se ambaleaz n membrane sintetice i se fierbe la 75 de grade C.
Un lebrwurst tradiional trebuie s conin mai puin de ase grame de sare la 100 de
grame de produs i, n principiu, s aib cel mult trei aiditivi sintetici, iar termenul de
valabilitate s nu depeasc zece zile.
Un produs mai puin conservat i schimb culoarea la deschiderea ambalajului.
80% SLNIN I ORICI
Parizer de porc
Conine:80% slnin i orici de porc, 10% carne de pasre dezosat mecanic (n care intr
oase mcinate), fain de soia, protein vegetal, amidon, condimente sare, usturoi,
coriandru, boia de ardei, poteniatori de gust, colorani (carmin).
Dup amestecare, compoziia se fierbe timp de 20 de minute n ap, la 75 de grade C. Din
cauza amidonului i a fibrelor din soia, confer starea de saietate.
n schimb, este greu de digerat. Carnea dezosat mecanic este pasta rezultat din dezosarea
carcaselor de pasre, care este prelucrat cu utilaje speciale. Aceast past conine i resturi
de piele, chiar i oase.
60% SLNIN I ORICI
Salam de var
Conine:60% slnin i orici, 17% carne de calitate inferioar adic ceea ce se poate
prelucra din picioare, gt mix de condimente sare, boia, piper sau extract de condimente
aditivi care imit gusturile condimentelor, fin de soia 20%, antioxidani, colorant
carmin, glutamat de sodiu (E 261), nitrii, nitrai, past de usturoi, zahr.
Toate acestea se amestec n malaxoare, apoi se ambaleaz n membrane artificiale (de
plastic), se zvnt i se afum industrial ntr-o camer unde, teoretic, ar trebui s stea cel
puin patru-cinci zile.
n alte cazuri, se adaug agent de afumare.
40% SARAMUR
Pastram
Conine: carne dezosat de la pulp, spat i muchiul de pe spate. Se taie n uvie, se
sreaz, dup care se trece printr-un sos condimentat cu praf de ceap i de usturoi,
antioxidani, colorani, ageni de afumare i poteniatori de gust.
Carnea st n sos timp de trei pn la cinci zile, apoi se scoate i se leag cu sfoar. Se
injecteaz cu o soluie de saramur de 20-40%, apoi se ambaleaz n pungi de plastic, n
vid.
Afumarea se face cu fum lichid, care conine cele mai cancerigene hidrocarburi cele
policiclice aromate.

70% SLNIN I ORICI

unc de porc
Proporiile de carne difer n funcie de reet. unca rneasc conine: 70% carne
procesat mecanic (are n compoziie slnin, urme de oase, orici) proteine din soia,
toat gama de antioxidani, colorant carmin.
Carnea se injecteaz cu o soluie de saramur, apoi trece n malaxoare de trei ori.
Prima malaxare se face la o or dup injectarea cu saramur, a doua la 24 de ore dup
depozitarea la frig i nc o dat la 48 de ore dup maturare.
Apoi, compoziia se pune n forme metalice care se in la un tratament termic de 75 de
grade Celsius. Dup rcire, formele se ambaleaz n pungi de plastic, n vid.