Cozonac Chocolat

Ingrediente
Maia : 100 g fin, 100 ml ap, 10 g drojdie Aluat : 33 g drojdie, 250 ml ap, 33 g lapte praf, 150 g fin, 150 g zahr, 50 g zahr brun, un ou ntreg, un glbenu, 425 g unt, 15 g sare, 50 g stafide, 50 ml rom, 30 g coaj de lmie/portocal Crema de nuc : 1 kg nuc mrunit,100 g stafide, 500 g zahr, un albu, rom

Mod de preparare
Se amestec ingredientele pentru maia i se las la dospit pn la dublarea volumului. Se amestec apoi ingredientele pentru aluat cu maiaua i se malaxeaz ntr-un robot timp de 5 minute, la vitez mare. Compoziia astfel obinut se las la dospit circa o or. Se ia o bucat de aluat de circa 600 de g i se ntinde ntr-o form dreptunghiular de 40/25 cm, peste care se presar 350 de g de crem de nuc i se formeaz o rulad. Rulada obinut se secioneaz n dou pe lungimea sa i cele dou pri astfel obinute se mpletesc i se ung cu ou pe deasupra. Se pun apoi ntr-o form tapetat n prealabil cu unt i fin. Se las la dospit trei ore, dup care se pun la copt circa 45 de minute - 1 or la 1800C.