Aminoacizii alifatici Aminoacizii au proprieti amfotere

R - CH - COOH

+
NH2

NaOH

NH2

+
+

HCl . Cl

R - CH - COONa

R - CH - COOH NH3

OXIDARE: n organizm oxidaza

O

NH2 n afara organizmului | R CH COOH NaNO2 + HCl (HNO3)

OH

RC
H

+ CO2+ NH3

R CH C + N2 + 2H2O H | OH -hidroxiacid

REACII COMUNE DE IDENTI ICARE !ENTRU AMINOACI"I

#$ Reacia cu %rurile metalelor &rele ' pentru &rupa car(o)ilic NH2 | 2R CH COOH + CuSO4 + 2NaOH O O=C | R HC Cu O NH2 CH R | +NaSO4+ C=O + 2H2O

NH2 *$ Reacia +e topire cu ro+anur +e pota%iu t !SCN + NH4Cl !Cl + NH4SCN NH4SCN ( ) NH2 NH2 HS C ( H2S + H2N C#N )) NH NH2 t"

H2S + $%(CH3COO)2 $%S& + 2CH3COOH

'

,$ Reacia cu nin-i+rina ' pentru &rupa aminic alifatic primar

O C C C O O . H2O O COOH
NaOH

CH - NH2 R

C CH - OH C O

+R-C

+ NH3 + CO2
O C C C O O C C=N-C C O C O ONH4 C O H O C NH4OH - 2 H 2O

H-N-H

+ HO - CH

C O

al%a*tru +iol,t Acidum glutaminicum ACID ./UTAMIC

O(inere: COOC2H| NaNO2 CH2 CH3COOH | COOC2Heter malonic

COOC2H| CH NO | COOC2H-

H2 / Pd

COOC2H| CH NH2 | COOC2Heter aminomalonic

CH3 - C = O O CH3 - C = O

COOC2HO | // CH NH C CH3 | COOC2HCOOH | CH2 NH2 + | CH2 CH2 COOH

COOC2H- O H2C = CH - CN | NH - C - CH3 C CH - CH - C 2 2 acrilonitril | COOC2H-

HO
2

2 C2H-OH + CO2 + N2 + CH2COOH

I+entificare: #$ Reaciile comune: - cu ninhidrina albastru-violet 0 cu sulfatul de cupru - albastru *$ Reacia %pecific: cu rezorcina 1n me+iu +e 2*3O4 6er+e
+
O
2 OH

conc

' ro5u06iolet cu fluore%cen

CH2 - CH2 O C HO NH C HO O O COOH NH2 OH CH C NH2 O OH -HO O 2 HO COOH C

CH2 - CH2 CH C NH

HO

H2SO4 conc.

COOH NH4OH NH2 C OH - H2 HO O O

C HO O

rou-violet, fluorescen verde

3

DO"ARE: #$ Meto+a 78el+al *$ Meto+a +e neutralizare (i/dicator al%a*tru d, %ro0ti0ol)1 COOH COO | | CH2 NH2 + NaOH CH2 NH3 + | | CH2 CH2 COOH CH2 CH2 COONa ,$ Titrarea formolic 93ieren%: COOH O | CH2 NH2 + H C H - H2 O | CH2 CH2 COOH COONa | CH N = CH2 | CH2 CH2 COOH COO H | + NaOH CH2 N = CH2 - 2 H2 O | CH2 CH2 COOH

4$ Meto+a io+ometric$ Acetilcysteinum ACETI/CI3TEINA COOH O | || CH NH C CH3 + CH3COOH | CH2 SH acetilci%teina COOH | CH NH2 + CH3COOH | CH2 SH O
4

COOH | CH NH2 | CH2 SH

CH3 - C = O O CH3 - C = O

IDENTI ICARE: #$ 2i+roliza COOH O | || CH NH C CH3 | CH2 SH

H2SO4 K2Cr2O7

|| CH3COOH + C2H-OH CH3 C O C2H- + H2O *$ Nu interacioneaz cu nin-i+rina; ,$ cu eCl, al%a*tru (2r. 3io-) DO"ARE: #$ io+ometric 2R SH + 42 R S S R + 2 H4 *$ Meto+a 78el+al Methioninum METIONIN<

IDENTI ICARE: #$ 2i+roliza (azic:

COOH CH - NH2 5 NaOH t0 Na2S COONa

+ CH3SNa + CH3OH + 2 NH3 + 2 CH - OH

CH2 - CH2 - OH

CH2 - CH2 - S - CH3

Na2S + CH3SNa + 2 H2SO4 H2S + CH3SH + NaHSO4 + Na2SO4 *$ cu nitropru%iat +e %o+iu: =Na,9CN:> NO? ro5u-+iol,t ,$ cu ame%tec +e %ol$ #@A C2,COONa 5i Cu9C2,COO:* culoar, +iol,t-al%a*tru 4$ cu Cu3O4 5i N24O2 6r,ci6itat +iol,t. DO"ARE: #$ Io+clorimetrie:
COOH CH - NH2 COOH

+ ICl +

H2O

CH - NH2

+
O
-

IH

HCl

CH2 - CH2 - S - CH3

CH2 - CH2 - S - CH3

4Cl + H4 42 + HCl 4' + 2 Na2S2O3 2 Na4 + Na2S4O7 *$ Io+ometrie:

NH2 COOH 2 CH - NH2

S - CH2 - CH2 - CH - COOH I2 S - CH2 - CH2 - CH - COOH NH2

2 CH3I

CH2 - CH2 - S - CH3

,$ Meto+a 78el+al

Acidum - aminobutiricum (Aminolonum) Aci+ B0 amino(utiric 9Aminolon:

IDENTI ICARE:

#$ Reacii *$ Cu ro+anur +e pota%iu ' ro5u

comune;

DO"ARE: neutralizare 1n me+iu an-i+ru COOH | + HClO4 CH2 CH2 CH2 NH2 Cysteinum CI3TEINA CH3COOH COOH H
$

| + | ClO4CH2 CH2 CH2 NH2

IDENTI ICARE: #$ cu eCl, al%a*tru-+iol,t (2r. 3io-) *$ Reacii comune; ,$ cu %rurile metalelor &rele 9Cu3O4: 6r,ci6itat /,2ru 4$ cu nitropru%iat +e %o+iu 1n me+iu (azic ro5u-+iol,t8 DO"ARE: io+ometric 2R SH + 42 R S S R + 2 H4
7