Vinete mpnate la cuptor

Ingrediente reteta Vinete impanate la cuptor:

2 vinete
150 g cascaval
150 g kaizer
2 rosii
2 lingurite busuioc
sare si piper
Modul de preparare a retetei:
Astazi am facut vinete la cuptor impanate cu cascaval, kaizer si rosii. Deoarece la sfarsit
vinetele vor semana putin cu un acordeon, aceasta reteta se pare ca este cunoscuta si sub
numele de "vinete acordeon". palam bine vinetele si le inlaturam cotoarele. Apoi crestam
vinetele din loc in loc, pe latime, de la un capat la celalalt si inlaturam feliile !nu stiu cat de
bine reusesc eu sa e"plic, norocul meu este ca reteta este insotita de poze # practic taiem
rondele vinetele, doar ca nu le taiem pana la capat$.

%n locurile ramase libere presaram sare, piper si busuioc. %ntroducem in fiecare spatiu gol al
vinetelor cate o felie de cascaval, una de kaizer si una de rosie, iar la sfarsit presaram busuioc.
&aiem felii cascavalul, kaizerul si rosiile !grosimea feliilor o vom stabili in functie de cat de
mare este spatiul din vinete$. 'unem intr#o tava feliile de vinete ramase si deasupra lor asezam
cele doua vinete impanate.
%nainte sa introducem tava, incingem bine cuptorul si apoi lasam vinetele la cuptor la foc
mediu !200 grade ($ apro"imativ )5#*0 minute. &impul de coacere al vinetelor la cuptor
variaza in functie de cat de mari sunt vinetele pe care la folosim, ideea este ca trebuie sa le
tinem la cuptor pana cand observam ca vinetele se inmoaie. (u cateva minute inainte de a fi
gata, putem presara deasupra vinetelor niste cascaval ras.

Fursecuri cu ciocolat i migdale
Ingrediente reteta Fursecuri cu ciocolata si migdale:
200 g ciocolata amaruie
2 lingurite esenta de migdale
50 g unt
200 g za+ar tos
100 g za+ar pudra
2 oua
200 g faina
o lingurita praf de copt
Modul de preparare a retetei
Din aceste ingrediente vom obtine atatea fursecuri cat sa umplem fi" o tava clasica de cuptor.
%n cazul in care nu sunteti convinsi din start de aspectul fursecurilor cu ciocolata si migdale,
atunci va asigur ca sunt la fel de bune precum arata. ,u trebuie sa marturisesc faptul ca am
fost convins de numele lor... ciocolata si migdale... combinatia mi s#a parut irezistibila :$
%deal ar fi ca pentru aceste fursecuri sa nu folosim o ciocolata amaruie de mena-, ci o ciocolata
amaruie cu un continut cat mai ridicat de cacao. 'unem intr#un vas ouale si -umatate din
za+arul tos !100 g$, apoi le batem bine cu telul. Dupa ce se topeste za+arul adaugam cele doua
linguri de esenta de migdale si amestecam compozitia. .upem ciocolata bucatele si o punem
la topit alaturi de unt la bain#marine. 'entru cei nefamiliarizati cu procedura, bain#marie
presupune introducerea vasului cu ciocolata si unt intr#un alt vas mai mare cu apa, nu direct
pe foc. &inem ciocolata la foc mic si amestecam tot timpul pana cand aceasta se topeste
!a-unge e"act ca o crema de ciocolata din comert$.
/data topita ciocolata, o amestecam cu ouale batute cu za+ar. &rebuie sa ne miscam repede,
pentru a nu se intari ciocolata si mai ales trebuie sa amestecam energic cu telul pentru a nu se
coagula ouale din cauza ciocolatei calde. Amestecam faina cu praful de copt si apoi o
adaugam in compozitia de fursecuri. %ncorporam faina si aluatul rezultat va arata ca o crema
mai groasa. Daca respectam cantitatile, nu trebuie sa ne ingri-oram de faptul ca pare prea
moale, c+iar asa trebuie sa arate aluatul de fursecuri cu ciocolata.
Aluatul de fursecuri cu ciocolata trebuie sa stea la frigider cel putin cateva ore pentru ca
trebuie sa se intareasca inainte de a#l coace. ,u am tinut aluatul la frigider cam sase ore.
'entru a nu prinde miros, eu am pus aluatul de fursecuri intr#o folie si i#am dat o forma
cilindrica pentru a#mi fi mai usor la urmatoarea etapa.
'regatim doua vase cu za+ar # unul cu 100 g za+ar tos si celalalt cu 100 g za+ar pudra. Dupa
ce aluatul de fursecuri s#a intarit la frigider, ne apucam de modelat fursecurile cu ciocolata.
0odelam cu mana bilute de marimea unei nuci pe care le tavalim mai intai prin za+ar tos,
apoi prin za+ar pudra.
Asezam bilutele de fursecuri intr#o tava in care am pus +artie de copt. 1ursecurile cu ciocolata
vor mai creste putin in timpul coacerii, asa ca trebuie sa lasam putin spatiu intre ele. %ncingem
cuptorul si bagam tava cu fursecuri la copt pentru fi" zece minute la 120 grade ( !asta ar fi
cam foc mediu spre tare$. 1ursecurile cu ciocolata vor fi moi la inceput, asa ca trebuie sa le
lasam sa se raceasca inainte de a le lua din tava.

Shepherds Pie (Placinta Ciobanului)
Ingrediente
't. piureul cu usturoi:
1 kg cartofi albi
100 gr unt
2 catei de usturoi
100 ml lapte
sare
piper
nucsoara macinata !dupa gust$
250 ml de smantana pentru gatit
500 grame carne vita!cubulete$
5 linguri ulei de masline (osta D3rs4uo/ro
1 ceapa mare
) morcovi mari
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde!reteta originala nu#l are$
1 borcan sos pentru paste cu busuioc !*00 gr$
* catei de usturoi
2 linguri parmesan
sare
piper
cimbru dupa gust
Mod de preparare
0ai intai preparam piureul de cartofi cu usturoi. curatati si taiati cubulete se pun la fiert in apa
cu sare. intr#o craticioara untul, smantana,laptele,usturoiul dat pe razatoarea mica si
condimente dupa gust si lasati la foc amestecand continuu, pana obtineti un sos legat.
Dupa ce cartofii s#au fiert ii scurgeti de apa.'uneti sosul de usturoi peste carofi si mi"ati pana
obtineti un piure cremos!cartofii si sosul trebuie sa fie fierbinti$
%ntr#o tigaie mare!de preferat care nu lipeste$ incingeti uleiul de masline,apoi caliti ceapa pana
devine translucida.
Adaugati carnea de vita si o lasati sa se caleasca timp de 5 minute.!amestecati pentru a se
rumeni pe toate partile$
Adaugati morcovii, taiat marunt si condimentati dupa gust cu sare, piper si cimbru.5asati#le sa
se caleasca 5 minute,apoi adaugati sosul de rosii.5asati la foc mic timp de 15 minute,dar
amestecati din cand in cand, pentru a nu se lipi.
Dupa ce trageti tigaia dupa foc,gustati pentru a vedea daca mai este necesar sa
condimentati,apoi puneti compozitia cu carne intr#un vas termorezistent 6tava uns6a cu unt.
'este compozitia cu carne, puneti piureul de cartofi si parmezan ras.
Dati la cuptorul preincalzit la 1708( timp 25#)0 minute.
Placinta cu carne si bere
Ingrediente
'entru 12 felii mari !o tava de )0"22 cm$:
900gr#1kg carne tocata de vita cu porc
1 pac+et de foi de placinta !am folosit :ella$
5 oua marisoare
2 cepe
o capatana de usturoi
500 ml bere
sare
piper
cimbru
marar
ierburi italienesti
cateva linguri de ulei
Mod de preparare
1oarte gustoasa si calda si rece, neaparat cu multa smantana alaturi;
1oile de placinta se decongeleaza din timp, lent, in ritmul lor. (eapa si usturoiul le tai marunt
si le calesti in putin ulei, apoi adaugi carnea si lasi la foc potrivit pana cand aceasta isi
sc+imba culoarea iar zeama scade !cam 15 min$. Amesteci din cand in cand, cat sa nu se
lipeasca. 'ui condimentele, stingi focul si lasi compozitia sa se raceasca.
eparat, bati ouale impreuna cu berea. 1oile de placinta le imparti in trei si le a-ustezi pe
dimensiunea tavii. 'ui prima parte de foi pe fundul tavii, intinzi -umatate din compozitia de
carne, acoperi cu a doua parte de foi, pui restul de carne si deasupra, restul de foi. (u un cutit
bine ascutit !cu gri-a sa nu zgarii tava, a mea e antiaderenta deci o gri-a#n plus la capitolul
zgarieturi$, cu miscari fine cat sa nu plece foile de placinta la plimbare, tai placinta in patrate.
Apoi torni amestecul de oua si bere si lasi sa se absoarba lic+idul, pret de 20#)0 de min. Dupa
acest timp, foile vor fi putin buretoase. Am pus tava pe randul din mi-loc, in cuptorul
preincalzit la 170 de grade, pentru *5#50 de min. Dupa *0 de mic e bine sa o verifici, in
functie de cuptor poate sa fie gata, eu am preferat#o mai rumena.