S.C. S.R.L.

FISA DE POST BUCATAR

FISA POSTULUI
Nr. 5
Organizatia: S.C. . S.R.L.
Denumirea postului: bucatar
Cod C.O.R.: 512201
Titularul postului:
Departament: Bucatarie

Locul desfasurarii muncii: sediul restaurantului " S.C. ..S.R.L. "
* Subordonare: administratorului
* Relatii functionale: ospatarii ceilalti bucatari.
Scopul postului ,activitati principal si rsponsa!ilitati "
!unca de bucatar este aceea de a prepara mancarea
Obligatiile includ:
sa pregateasca meniul"
sa comande sa testeze sa receptioneze si sa depoziteze ingredientele
alimentare"
sa pregateasca mancarea in conformitate cu retetele si formulele date #care
includ calcularea cantitatiilor necesare de materiale specifice pentru restaurant"
pregatirea mai multor feluri de mancare in acelasi timp in functie si in ordinea
comenzilor"
sa aran$eze si sa decoreze mancarea inainte de a fi ser%ita pe farfurii boluri
platouri dupa cum cere fiecare fel de mancare preparat."
sa pregateasca si sa aran$eze mancarea pentru diete speciale"
sa coopereze la intretinerea ustensilelor de bucatarie si a ec&ipamentului"
indeplinirea altor sarcini curente atribuite de catre superiorul direct in
concordanta cu necesitatile imediate ale unitatii.
sa tina cont de perisabilitate termenul de garantie de modul in care urmeaza sa
fie folosite ingredientele"
face prelucrarile preliminare gatitului ' sorteaza curata spala di%izeaza si mai
apoi gateste ' fierbe frige coace pra$este.

Specificatiile postului:
diploma de calificare in domeniu"
e(perienta de minim ) an ca bucatar "
aspect fizic placut prezenta agreabila amabilitate solicitudine"
atitudine poziti%a si concilianta in relatiile cu colegii"
disponibilitate pentru compromisul constructi%.
Instrumente-echipamente folositoare
Cel mai des folosite ustensile sunt: aragaz grill cuptor inclusi% ec&ipament
de coacere cu program c*ntare %ase de masurat cantitatile cutite linguri pentru
gatit spumiere oale masini de fram*ntat aluatul teluri etc.
Cerinte:
o specializare in domeniul gastronomic"
o e(perienta rele%anta in domeniu"
o creati%itate in gastronomie"
o bun conducator cu un dez%oltat spirit de ec&ipa"
o persoana dinamica abila sociabila"
o fie comunicati%a amabila si energica"
o persoana care inspira incredere.
+regatire profesional,: studii medii sau scoala profesionala de specialitate
Atribuii
o +rime-te -i pune la p,strare .n condi/iile pre%,zute de normele igienico'
sanitare alimentele"
o R,spunde de calitatea &ranei preg,tit, de el"
o R,spunde de aspectul -i cur,/area %eselei"
o Respect, cu stricte/e igiena personal, #&alat bonet, .nc,l/,minte0 c*t -i
igiena buc,t,riei -i s,lii de mese"
o 1ilnic recolteaz, probe din meniu pe care le p,streaz, .n frigider"
o R,spunde de in%entarul mobilierului -i a %eselei .
Conditii de munca:
in sediul unitatii"
+rogram: L'2: 3
44
' )5
44
: ' )5
44
' 66
44
cu pauz, de mas,
S ' D: 7 ore pentru care se %a acorda zile libere in cursul saptamanii
Dirctor, Titularul postului,
Data