GHIDUL LEGUMICULTORULUI

n agricultura ecologic

Cap. 1. ELEMENTE INTRODUCTIVE DE AGRICULTUR ECOLOGIC

Agricultura biodinamic
Sistemul a fost creat n Germania sub inspira ia lui Rudolf Steiner i
pus n aplicare ctre E. Pfeiffer. El se bazeaz pe teoria elaborat n 1913antroposofia, i ia n calcul influen a fazelor lunii i a a trilor asupra culturilor
agricole.
Agricultura organic
Acest tip de agricultur s-a n scut n Anglia dup cel de al doilea r zboi
mondial i a pus accentul pe echilibrul biologic din sol i pe fertilitatea natural a
solului, sistem n care aportul de materii organice compostate este esen ial.

 Agricultura biologic
n Elve ia, n anii 40, Hans Peter Rush i H. Muller au pus accent pe
autarhia produc torilor i interesul unor circuite scurte de pia
. Aceste idei sau concretizat ntr-o metod pe care autorii au numit-o agricultur biologic i
care pune accentul pe resursele regenerabile n vederea asigur rii securit
ii
alimentare a popula iei.

1.2. Cadrul instituional i normativ

n Romnia cadrul normativ este realizat prin intermediul a dou acte normative:
O. U. nr.34/2000 (Norme metodologice referitoare la producia ecologic)
armonizat prin:
Legea nr. 38/2001 referitoare la producia n agricultura ecologic ;

La nivel instituional n Romnia exist urmtoarele organisme n

domeniu:
Autoritatea Naional pentru Produse Ecologice/ANPE (n cadrul
Ministerului Agriculturii, Apelor, Pdurilor i Mediului)
Comisia de Agricultur Ecologic (MAAP, FNAE, nvmnt,
cercetare);
Federaia Naional de Agricultur Ecologic (FNAE/grupul
naional de productori);
R.E.N.A.R. (structur de acreditare a structurilor de certificare);

1.3. Conversia la agricultura ecologic

Pentru realizarea conversiei la agricultura ecologic, potrivit Legii nr.
38/2001, operatorul este obligat s-i certifice activitatea prin intermediul
uneia dintre structurile de certificare i control care au notificat
activitatea n Romnia. Certificarea face obiectul unui acord comercial
ntre agricultor i structura de certificare aleas.

n prezent n Romnia exist mai multe structuri de certificare i

control din Uniunea European (acreditate pe norma 45011) precum i
din alte ri:
ECOCERT (Vegetal +Animal):Frana;
LACON (V+A): Austria;
BIOINSPECTA (V+A): Elveia;
SKAL (V+A): Olanda;
EKOGARANTIE (V+A): Germania;
Q&D (V+A): Germania;
ICEO (V+A): Italia;
BIOKONTROL (V): Ungaria;
Potrivit O.U.nr.34/2000 perioada de conversie pentru fermele
vegetale este de 2 ani.

Cap. 2. TEHNOLOGIA DE CULTUR N LEGUMICULTURA ECOLOGIC

Principii de baz

prezervarea fertilitii solului: a hrni solul pentru a hrni

planta;
evitarea polurii mediului i a risipei de resurse;
prezervarea florei , faunei solului i atmosferei;
asigurarea unei creteri echilibrate a plantei;
producerea de alimente de calitate;

2.1. Alegerea zonei

Respectarea cu strictee a normelor metodologice de aplicare a O.U.34/2000 referitoare
la agricultura ecologic nu este o condiie suficient pentru a putea trece o ferm
agricol la acest tip de agricultur.
2. 3. Alegerea solului

2.4. Lucrrile solului

2. 5 . Fertilizarea

Tabelul nr.1. Legtura dintre nlimea urzicii i nivelul de azot din sol (Olsen citat de
Pop,1977)
mg N /kg de sol

nlimea urzicilor (cm)

1,37-37,1

40,9

80

50,0

100

79,7

160

225,8

200

107,9

225

Tabelul nr.2 Legtura dintre plante i coninutul n elemente minerale (Olsen citat
Pop,1977)
Plante calcifile

Plante calcifuge

Asplenium lepidium

Asplenium septentrionale

Salix retusa

Salix herbacea

Dianthus spiculifolius

Dianthus nardiformis

Erica multiflora

Erica arborea

Gentiana clusii

Gentiana kochiana

Androsace helvetica

Androsace moschata

Selseria rigida

Selseria coerulans

2.5.3 Gestiunea fertilizrii

2.5. 4. ngrmintele

2.5.4.1 ngrmintele verzi

2.5.4.2. ngrmintele animale solide (gunoiul de grajd)

2.5.4.3. ngrmintele organice lichide
2.5.4.4. Compostul
2.5.4.5. Alte substane fertilizante
2.5.4.6. Substraturi

2.6. Rotaia culturilor

Rotaia culturilor, const n alternarea plantelor din familii botanice diferite pe aceai
suprafa de teren, n timpul succesiunilor culturilor

Obiective:
limitarea concentraiei de parazii i patogeni pe o parcel, adesea responsabile de oboseala
solului;
prospectarea solului la diferite adncimi, alternnd plantele cu sisteme radiculare diferite;
alternarea culturilor cu nevoi minerale diferite: legume rdcinoase sau cu tuberculi, legume
frunzoase, legume cu fructe i semine;
meninerea curat a solurilor, fcnd apel la tehnici diferite de lupt mpotriva buruienilor
(mulcire, dezburuienare termic, lucrri mecanice).
asigurarea fertilizrii de baz pe o cultur principal, care va fi o cultur pretenioas n
ngrminte i care suport aporturi de amendamente organice, eventual puin descompuse
(solanacee, brassicacee, cucurbitacee etc..);
plasarea la sfritul rotaiei a unor culturi pretenioase n materie organic sub forma unui
compost foarte evoluat;

2.7. Culturile asociate

Asocierea culturilor presupune prezena simultan a dou sau mai multe specii pe aceai
suprafa. Fenomenul de interrela ie dintre diferitele plante se nume te alelopatie.
Una dintre cele mai cunoscute formule de asociere dintre dou specii vegetale ( legume
i flori) este cea dintre tomate i crie (Tagetes patula, minuta) pentru combaterea
nematozilor. Pentru a crete capacitatea de aprare a plantelor mpotriva bolilor i
duntorilor se folosesc substane stimulatoare

2.7.1. Efectele asociaiilor vegetale

O serie de efecte favorabile se pot obine din asociaiile dintre diferite specii

2.7.2. Asociaii vegetale favorabile

Dintre asociaiile vegetale favorabile amintim :
usturoi cu sfecl, cpuni, salat, morcov, tomate ;
vinete cu fasole ;
morcov cu ceap, salat, mazre, ridichi, tomate, fasole ;
dovleac cu porumb, salat;
ceap cu sfecl, cpuni;
spanac cu sfecl, cpuni;
cpuni cu spanac, salat, fasole, tomate;
fasole cu cartof, morcov, castravei, conopid, porumb, varz;
salat cu conopid, morcov, ridichi, cpuni, castravei;
porumb cu cartof, castravei, dovleac, mazre, bob;
ptrunjel cu sparanghel, tomate;
praz cu ceap, tomate, morcov, salat, valerian;
cartof cu fasole, porumb, varz, mazre;
ridichi cu mazre, salat morcov, spanac;
floarea soarelui cu castravei;

2.7.3. Asociaii vegetale nefavorabile

Sunt specii care se recomand a nu fi asociate ntre ele:
usturoi cu mazre, fasole, bob;
ceap cu mazre , fasole i bob;
castravei cu cartofi, tomate;
varz cu tomate, ceap, cpuni ;
dovleac cu cartof ;
fasole cu usturoi, ceap, tomate ;
cartof cu tomate, dovleci, morcovi, ceap, zmeur, floarea soarelui ;
mazre cu usturoi, ceap, praz ;
ridichi cu coriandru ;
tomate cu fasole, castravei, cartof, sfecl ;
pepene galben cu castravei, dovleac ;
salat cu floarea soarelui , ptrunjel ;
sfecl cu fasole ;
morcov cu mrar ;

2.11. Protecia plantelor

2.11.1. Metode de aciune preventiv i curativ
Metode preventive (Silguy, C., 1994):
utilizarea de cultivaruri rezistente ;
programarea datei de plantare ;
alegerea momentului efecturii arturii ;
alegerea distanei dintre rnduri ;
rotaia culturilor;
asigurarea igienei cmpurilor;
utilizarea de substane atractive i de capcane cu feromoni ;
diversificarea culturilor;

2.11.2 Lupta biologic

Lupta biologic se poate defini ca o metod de lupt mpotriva unui duntor, boal
sau buruian, utiliznd ageni naturali antagoniti ai agenilor patogeni (Reboulet J.N.
1999). Aceti ageni naturali au cptat n timp noiunea de biopesticide.
Numrul de specii cunoscute ca avnd o aciune prdtoare asupra specilor
duntoare de insecte, depete cifra de 200 000 (Fraval A. 1993.)

Cele mai cunoscute specii de insecte i acarieni prdtori folosite n legumicultur

sunt : Encarsia, Phytoseiulus, Macrolophus, Orius, Amblyseius et Anagrus.

.11.3. Controlul buruienilor

2.11.3.1. Rotaia culturilor (vezi 2.5. )
2.11.3.2. Semnatul fals
Semnatul fals const n pregtirea patului de semnat cu 4 sptmni nainte de data
semnatului sau a plantatului urmat de o irigare.
Astfel, buruienile vor rsri urmnd a fi eliminate printr-o dezburuienare termic
sau prin grpare n stadiul de 2 frunze.

2.11.3.3. Gestiunea rezervei de semine

Metode preventive:
eliminarea surselor de diseminare a buruienilor i limitarea dezvoltrii acestora prin
lucrri precum artura adnc ;
utilizarea mulcirii vegetale sau cu hrtie i folie de plastic;
utilizarea de asociaii vegetale care las puin loc pentru dezvoltarea buruienilor.
tehnicile de dezburuienare curative constau n praile mecanice, utilizarea de grape
speciale n funcie de cultur, dezburuienarea termic;

2.11.3.4. Solarizarea
Acest procedeu const n creterea temperaturii solului cu ajutorul unei folii de
polietilen transparent dupa ce n prealabil solul a fost saturat cu ap la capacitatea de
cmp.
Apa servete ca i conductor termic i n acest fel temperatura urc la 40-60 grade
Celsius n primii 10 cm de sol. Aceast cretere a temperaturii distruge seminele n
stratul superficial al solului.
Aceast operaie se realizeaz timp de 4-5 sptmni, n perioada iunie-septembrie.

Fig.nr.1. Solarizarea n solarii

2.11.3.5. Dezburuienarea termic.

2.11.3.6. Dezburuienarea prin vapori

Tabelul nr.24. Temperatura de distrugere a organismelor solului

Fig.nr.4. Dezburuienarea prin aburi

Temperatura

Organisme

100C

Bacterii amonificatoare i anumite virusuri

90C

Anumite virusuri

70-80 C

Semine de buruieni i anumite ciuperci

70 C

Numeroase bacterii

60-70 C

Sclerotinia

50-60 C

Botrytis, Rhizoctonia ; nematozi ; viermi srm

11.3.7.

Grosime
mulci anual :17-40 microni ;
mulci multianual : 50-80 microni

Degradabilitatea mulciului
Pentru evitarea costurilor legate de recuperarea plasticului se recomand utilzarea unui
mulci biodegradabil

Fixarea mulciului pe sol

Fixarea manual a mulciului : se realizeaz pe suprafee mici ;
Fixarea mecanic a mulciului

2.11.3.8. Lucrri mecanice i manuale

- combinator, cultivator ;
- esal de buruieni
- lucrri manuale ;
- platform semi mecanizat

2.11.3.9. Electroerbicidarea
Electroerbicidarea este o metod de distrugere a buruienilor cu ajutorul unor
instalaii purtate dup tractor care folosesc curentul electric ca i agent activ

2.11.3. 10. Distrugerea buruienilor cu ajutorul insectelor

Speciile de prdtori au fost introduse n Europa i mpotriva buruienilor, fiind
cunoscute ca i eficiente 85 de specii de insecte prdtoare

2.11.3. 11 Distrugerea buruienilor cu ajutorul ciupercilor

2.11.4. Controlul duntorilor i a bolilor

2.11.4.1.Bioinsecticide i biofungicide
Mai mult de 2000 de specii vegetale au fost deja repertoriate n ntreaga lume ca
posednd proprieti insecticde

Bioinsecticide vegetale din generaia nti : pn la al doilea rzboi mondial