Prof.

CREU MARINELA

CATALIZATORI

CLASA a XII a

Catalizatorii

Substante care maresc viteza reactiilor

chimice posibile;
Participa la reactie intervenind in
mecanismul de reactie;
Se regasesc cantitativ la sfarsitul
reactiei;
Nu influenteaza valoarea caldurii de
reactie;
Participa la reactie in cantitati mici;

PROPRIETATILE CATALIZATORILOR

ACTIVITATEA CATALITICA
SELECTIVITATEA

ACTIVITATEA CATALITICA

Se masoara prin numarul de

molecule de reactant care se
transforma in unitatea de timp pe
unitatea de suprafata de catalizator;

ACTIVITATEA CATALITICA este

influentata de :

PROMOTORI
OTRAVURI

PROMOTORII

SUBSTANTE CARE MARESC

ACTIVITATEA CATALITICA A
CATALIZATORILOR DAR NU
MODIFICA VITEZA DE REACTIE IN
ABSENTA ACESTORA;

SUPORTUL

REPREZINTA MATERIALUL PE CARE

ESTE DEPUS CATALIZATORUL;
PENTRU SUPORTUL UNUI
CATALIZATOR SE FOLOSESC
DIVERSE MATERIALE(piatra ponce,
azbest,argile,carbune activ);
Suportul imbunatateste calitatile
mecanice ale catalizatorului;

OTRAVURILE

SUBSTANTE CARE ANULEAZA

ACTIVITATEA CATALITICA A UNUI
CATALIZATOR;

INHIBITORII

Micsoreaza viteza reactiilor

chimice,actionand asupra reactantilor si
nu asupra catalizatorilor;
VitaminaC(acidul ascorbic)este inhibitor in
reacria de oxidare a fructelor si
legumelor,reactie care se produce in
prezenta unei enzime numita tirozonaza
(fructele si legumele se stropesc cu
zeama de lamaie care contine vitamina
C);

SELECTIVITATEA

REPREZINTA CAPACITATEA UNUI

CATALIZATOR DE A FAVORIZA O
ANUMITA REACTIE DIN MAI MULTE
POSIBILE;

REACTIILE CATALITICE

SUNT REACTIILE CARE AU LOC IN

PREZENTA UNUI CATALIZATOR;
ASTAZI,90% DIN PROCESELE DIN
INDUSTRIA CHIMICA SUNT
PROCESE CATALITICE;

CLASIFICAREA REACTIILOR
CATALITICE

CLASIFICAREA SE REALIZEAZA IN
FUNCTIE DE NATURA REACTANTULUI SI A
CATALIZATORULUI(starea de agregare);
REACTII OMOGENE(catalizatorii si
reactantii sunt in aceeasi faza);
REACTII ETEROGENE(catalizatorii si
reactantii sunt in faze diferite);
REACTII ENZIMATICE(catalizatorul este o
enzima);

ENZIMELE(FERMENTII)

COMPUSI ORGANICI DE NATURA

PROTEICA,CARE DIRIJEAZA
PROCESELE DE SINTEZA SI DE
DEGRADARE DIN ORGANISMELE
ANIMALELOR,PLANTELOR SI
MICROORGANISMELOR,
PRODUCAND SI PASTRAND
ENERGIE;

Enzime

Enzimele sunt fermenti de natura proteica si structura coloidala

complexa, specifici plantelor si animalelor, necesare pentru
digestie deoarece au roluri importante in transformarea
alimentelor in substante primare necesare nutritiei, precum
minerale, vitamine, aminoacizi. Acestea actioneaza in mod
asemanator cu niste catalizatori, avand capacitatea de a
determina o reactie chimica complexa fara ca ele sa fie alterate
sau distruse in cursul acestui proces. Enzimele pot fi insa distruse de
factori precum anumite conditii termice.
In transformarile biochimice care au loc in organismul uman, actioneaza
doua tipuri de enzime, si anume:
enzime endogene, sub forma de fermenti secretati de glandele digestive;
au rol de reglare a digestiei;
enzime exogene sau enzime propriu-zise, care trebuie procurate din
mediul exterior, prin consumul de alimente de origine vegetala sau
animala.

Enzime

In organism, enzimele exogene se gasesc in cantitati foarte mici, dar fara prezenta lor
activa nu pot avea loc procesele chimice de metabolizare (transformare), la nivelul
celulelor, tesuturilor si diferitelor organe, nu se poate produce inmultirea celulelor si nici
cresterea si dezvoltarea plantelor si animalelor. Enzimele se pot gasi in special in
alimentele negatite precum: germenii de grau, laptele de vaca crud (tolerat numai de
cei cu ficatul sanatos), galbenusul de ou de gaina (crud sau preparat moale), sucurile
de legume, sucul si salata de orz verde, legumele si zarzavaturile tinere, afinele,
caisele, ceapa, ciresele si visinele, coacazele negre, morcovii, prazul, prunele, rosiile,
salata verde, sfecla rosie, semintele de soia, spanacul, usturoiul, taratele de grau,
mierea, lucerna (care contine un numar de 8 enzime esentiale), ouale, carnea si
pestele. Aceste substante au un rol foarte bine determinat, fiecare actionand asupra
unui anumit component din alimente, neputandu-se inlocui una pe cealalta. Prin
urmare, o cantitatea insuficienta, sau absenta unei singure enzime poate determina
imbolnavirea.
Enzimele al caror nume se termina cu "aza" au fost denumite pornind de la substanta
din alimente asupra careia actioneaza. De exemplu, enzima care actioneaza asupra
lipidelor (grasimi) se numeste lipaza; cea care descompune zaharul este zaharaza.

VITAMINELE

REGLEAZA UNA SAU MAI MULTE

FAZE ALE METABOLISMULUI
INTERMEDIAR,INFLUENTEAZA
ACTIVITATEA ENZIMELOR SAU
INTERVIN DIRECT IN PROCESE
REDOX SAU CHIAR IN SINTEZA
ENZIMELOR;

VITAMINELE sunt necesare organismului in

cantitati minime( provin din ratia alimentara
iar unele sunt produse si de flora intestinala)

Vitaminele din complexul B

Au un rol nutriional fundamental n activitatea metabolismului celular ;

Vitaminele din complexul B se gsesc n cantiti suficiente n alimentaia
raionala si corect preparat .Unele vitamine B sunt sintetizate de
organism. Vitaminele B particip la procesele de oxidoreducere, la
metabolismul glucidelor, lipidelor, proteinelor ,intervin n funciile
sistemului nervos, a unor glande endocrine .

n plus fa de faptul c ele coexist n aceleai mncruri, vitaminele B

lucreaz deseori mpreun la susinerea metabolismului, meninerea pielii
sntoase i tonusului muscular, ntrirea funcionrii sistemului
imunitar i sistemului nervos i participarea la dezvoltarea i diviziunea
celular incluzndu-le pe cele ale globulelor roii din snge, care
previn anemia.
De asemenea, ajut la combaterea simptomelor i cauzelor stresului,
depresiei i bolilor cardiovasculare.
Toate vitaminele B sunt solubile n ap i sunt rspndite n ntreg
organismul. Ele trebuie s fie remprosptate zilnic, deoarece excesele
sunt eliminate prin urin.

Alimente bogate n vitamine din

complexul B
Drojdia de bere este o surs bun
de vitamina B.
Vitaminele B se gasesc in cantitati
mai mari in graminee ca graul,
orezul, ovazul, secara si in ficat.
Se mai gasesc in legumele cu
frunze verzi, in carne, in carnea
de pui, in peste, in oua, in nuci si
in leguminoase. Multe dintre
vitaminele B - ca si multe alte
substante nutritive -sunt distruse
prin superprocesarea alimentelor.
Pe de alta parte, asemenea
produse pot saraci prin asanumita procesare imbogatita,
locul acestor vitamine fiind luat
doar de cateva substante
nutritive, lasand astfel sursa
echilibrata de complexul de
vitamine B extrem de saraca.

Vitamina C

Vitamina C este un nutrient esenial

vieii, solubil n ap, implicat n producia
de glucocorticosteroizi i de anumii
neurotransmitori (substane care permit
transmisia influxului nervos), n
metabolismul glucozei, al colagenului, al
acidului folic i al anumitor aminoacizi, n
neutralizarea radicalilor liberi i a
nitrozaminelor, n reacii imunologice, care
faciliteaz absorbia fierului la nivelul
tubului digestiv.

Surse de vitamina C

Fructele citrice (lmie verde, lmie, portocal, grepfrut

), tomatele i cartofii sunt surse comune i foarte bune de
vitamina C. Alte alimente care sunt bune surse de vitamina C
includ papaya, broccoli, varz de Bruxelles, coacze
,mceele, cpuni, conopid, spanac, pepene galben i
kiwi. De asemenea, merioarele i ardeii iui sunt surse
bogate n vitamina C.
Cantitatea de vitamina C din alimente provenite din plante
depind de:
varietatea exact a plantei,
condiiile solului
climatul n care s-a dezvoltat,
perioada de timp dintre recoltare i consumare,
condiiile de pstrare,
metoda de preparare. Gtitul n general, se presupune,
distruge vitamina C - vedei seciunea despre Prepararea
alimentelor.

Vitamina C

CONCLUZII

CAT MAI MULTE

FRUCTE SI
LEGUME
PROASPETE
PENTRU
IMBUNATATIREA
ACTIVITATII
CATALITICE DIN
ORGANISM!

Catalizatorul utilizat la automobil

Motoarele pe benzina si motorina

ale automobilelor contribuie la
poluarea aerului deoarece amestecul
aer-combustibil nu este n totalitate
ars. Convertoarele catalitice reduc
emisiile, actionnd asupra celor 3
factori poluanti:
- CO (monoxidul de carbon / otrava)
- HC (hidrocarburile nearse care
contribuie la formarea smog-ului)
- NOx (oxizi de azot, cauzator de
ploi acide).
Platinium si Rhodium, cele doua
metale pretioase folosite n
constructia catalizatoarelor, asigura
o suprafata interioara a
convertorului catalitic foarte mare,
necesara procesului de reducere a
emisiilor poluante.
Convertoarele catalitice reduc cu
pna la 90% poluarea numai daca
motorul functioneaza cu raportul de
amestec aer-combustibil specificat.

Catalizatorul mareste viteza reactiei de

ardere

Pe langa aspectul legat de economisirea directa si imediata de carburant, sunt

de asemenea de mentionat rezultatele care se refera la aspecte, nu mai putin
importante, cum ar fi cele referitoare la respectul fata de mediul inconjurator.
De fapt, catalizatorul ecologic, impiedica emisiile de pulberi fine si de gaze
toxice cum ar fi CO, CO2, NOx, HC, Pb, Ph, S, care, asa cum s-a observat,
sunt periculoase si nocive pentru sanatatea oamenilor si pentru cea a altor
specii. Aceste emisii, imprastiate in atmosfera zilnic, in cantitati
semnificative, ca urmare a activitatii de productie din intreaga lume, sunt si
direct responsabile de bine-cunoscutul EFECT DE SERA, ale carui efecte
progresive nocive asupra sanatatii umane si asupra conditiilor climaterice ale
Ecosistemului , ne obliga din ce in ce mai mult sa ne concentram fortele in
incercarea de a gasi solutii cu adevarat eficace sau chiar folosirea unor
automobile care sa functioneze pe baza unor tehnologii ecologice, nepoluante.
De fapt, asemenea tehnologii sunt luate in discutie de multi ani, dar poate
acuma este momentul sa fie gasite solutii pentru aplicarea lor pe scara larga.
Este o provocare pentru cei care astazi sunt elevi dar maine vor putea shimba
ceva!

Bibliografie

Manuale scolare
Alimentatia rationala-Dan Adrian Olaru
Medicina pentru familie- Marin Voiculescu
http://www.tobeauto.ro/catalizatoareauto.php
http://www.tratamente.ca/vitaminabcomplex-forte-factori-lipotropici-comp-p110.html
http://ro.wikipedia.org/wiki/Vitamina_C