Analiza Si Circulatia Turistica in Cadrul Hotelului Iaki

CUPRINS
INTRODUCERE............................................................................................. 3
CAPITOLUL 1................................................................................................. 6
PREZENTAREA GENERAL A SC HAGI SPORT SRL
1.1.
Scurt istoric........................................................................................ 7
1.2.
Aspecte generale................................................................................ 8
1.3.
Structura organizatoric.................................................................... 13
1.4.
Principalele funcii ale SC HAGI SPORT SRL................................ 14
CAPITOLUL 2............................................................................................... 17
ROLUL I IMPORTANA EFICIENEI ACTIVITII ECONOMICE
2.1. Eficiena economic - definiie i importan.................................... 18
2.2. Metodologia i analiza eficienei economice..................................... 20
2.3. Indicatori de exprimare a eficienei economice a activitii turistice. 29
CAPITOLUL 3.............................................................................................. 40
ANALIZA CIRCULAIEI I OFERTEI TURISTICE N CADRUL SC
HAGI SPORT SRL
3.1.
Consideraii generale........................................................................ 41
3.2.
Analiza principalilor indicatori ai circulaiei turistice...................... 42
3.3.
Analiza ofertei turistice..................................................................... 49
3.4.
Analiza sezonalitii circulaiei turistice........................................... 52
3.4.1. Sezonalitatea ~ definiie i metodologia de calcul............................ 52

1
3.4.2. Analiza sezonalitii numrului de turiti......................................... 53

3.4.3. Consecinele sezonalitii................................................................. 54
CAPITOLUL 4................................................................................................ 56
EVOLUIA INDICATORILOR ECONOMICO- FINANCIARI AI
ACTIVITII TURISTICE
STUDIU DE CAZ: S.C. HAGI SPORT S.R.L.
4.1
Analiza indicatorilor resurselor umane............................................ 57
4.2
Analiza indicatorilor bazei tehnico-materiale.................................. 69
4.3
Analiza economicofinanciar a activitii turistice........................ 77
4.4
Analiza indicatorilor eficienei serviciilor suplimentare.................. 100
CAPITOLUL 5........................................................................................ 103

CI DE CRETERE A EFICIENEI ECONOMICE A
ACTIVITII TURISTICE
STUDIU DE CAZ: SC HAGI SPORT SRL
CONCLUZII............................................................................................ 114
INTRODUCERE
n mediul concurenial de astzi, dezvoltarea turismului trebuie s ajute la

crearea unui mediu favorabil acestui sector; turismul este o ntreprindere
pluridisciplinar care are nevoie de o strategie ndrznea, proprie sectorului,
stabilit cu concursul responsabililor la nivel operaional, care s ofere o viziune, un
model capabil s orienteze producia i comercializarea produselor turistice.
Experiena internaional a dovedit c rile care nu au o politic turistic i
nu depun eforturi pentru dezvoltarea turismului i pierd cu timpul poziia de pe
piaa internaional, n favoarea concurenei internaionale, iar soluiile miraculoase
ulterioare n materie de politic turistic, necesare recuceririi pieei, sunt greu de
gsit.
Lund n considerare avantajele turismului ca mobilizator al forei de munc,
cea mai important contribuie pe care statul o poate aduce pentru ncurajarea
creterii numrului de locuri de munc n turism este cea de a crea un mediu
favorabil dezvoltrii sectorului turistic pe pieele pe care acesta poate opera efectiv,
cu o puternic focalizare de liberalizare, de reglementare i pe posibilitatea
industriei turismului de a investi i inova.
n Romnia turismul:
este unul din sectoarele economice cu valene reale de dezvoltare pe termen lung;
este un mijloc de creare i mbuntire a imaginii Romniei n strintate;
este o sursa de sporire a ncasrilor valutare ale statului;
este o piaa sigur a forei de munc i de redistribuire a celei disponibilizate din
sectoarele puternic restructurate;
este un mijloc de asigurare temporar a locurilor de munc i a veniturilor
populaiei;
este un mijloc de dezvoltare economic i social att prin veniturile create, ct i
prin schimburile interumane, culturale, pe care acesta le realizeaz;

este o modalitate unic de valorificare a potenialului natural bogat i variat al
rii, care nu poate fi exportat n stare brut, dar poate constitui o surs important
de export prin valorificarea sa la faa locului;
este un sector economic pluridisciplinar care antreneaz n sistemul de intrri ieiri un evantai larg de alte activiti economice, culturale, sociale i sportive;
este un mijloc de dezvoltare rural prin extinderea ariei ofertei specifice, crearea
de venituri i locuri de munc n mediul rural, altele dect cele de baz;
este un mijloc de pstrare i valorificare a potenialului istoric, cultural, folcloric
al rii n condiiile respectrii i promovrii principiilor de dezvoltare durabil.
Turismul poate deveni una din industriile de export puternice ale Romniei,
care poate concura efectiv cu a altor ri. Aspectele negative (privitoare la
standardele produsului turistic n ansamblul su i ale serviciilor turistice) sunt
rezultatul unei perioade de circa 15 ani de investiii slabe sau inexistente n turism i
al schimbrilor legate de tranziia la o economie de pia.
Avnd n vedere toate acestea, am ales lucrarea "Ci de cretere a eficienei
economice" pentru c numai rentabiliznd o ntreprindere turistic i mrindu-i
eficiena economic se poate intra i menine pe o pia din ce n ce mai exigent.
Lucrarea de fa este structurat pe 5 capitole plus concluziile. Primul capitol
se refer la prezentarea general a SC HAGI SPORT SRL, aici incluznd un scurt
istoric, aspectele generale, structura organizatoric, resursele umane i principalele
funcii ale SC HAGI SPORT SRL.
Capitolul 2 cuprinde partea teoretic a lucrrii, adic definiii, metodologie,
indicatori de exprimare a eficienei economice.
Primul capitol de analiz, capitolul 3, cuprinde analiza circulaiei i ofertei
turistice (indicatorii circulaiei i ofertei turistice, sezonalitatea, consecinele
sezonalitii).
Al doilea capitol de analiz, capitolul 4, se ocup de analiza economicofinanciar a SC HAGI SPORT SRL, i anume: analiza indicatorilor resurselor
4
umane, a bazei tehnico-materiale, a prestaiei turistice, analiza indicatorilor

eficienei activitii de cazare, de alimentaie public, prestaiilor suplimentare.
Capitolul 5, ultimul, este i cel care poart numele lucrrii. n acest capitol vor
fi prezentate concret cile de cretere a eficienei economice la SC HAGI SPORT,
lund n considerare toate datele prezentate pe parcursul lucrrii.
Concluziile i bibliografia vor ncheia aceast lucrare.
CAPITOLUL 1
1.1. SCURT ISTORIC....................................................................... pag 7

1.2. ASPECTE GENERALE............................................................ pag 8
1.3. STRUCTURA ORGANIZATORIC...................................... pag 13
1.4. PRINCIPALELE FUNCII ALE SC HAGI SPORT SRL... pag 14
CAPITOLUL l
Reunind tradiia de mai multe secole a ospitalitii cu restriciile unei gestiuni
performante, activitatea hotelier oscileaz ntre artizanal i high-tech, ntre serviciu
i industrie. n ultimele decenii, pe plan internaional, activitatea hotelier s-a
apropiat tot mai mult de caracteristicile unei veritabile industrii, formula "industrie
hotelier" depind tot mai mult stadiul de figur de stil. Unii autori au ajuns s se
ntrebe dac ntr-adevar este vorba despre o industrie sau mai degrab despre ... o
art, aceea de a oferi ospitalitate. Realitatea pare a fi un conglomerat turistic,
industrial i comercial.
1.1.
Scurt istoric
Cumprat de marele fotbalist Gic Hagi n anul 1999, fostul hotel Bucureti a
intrat imediat ntr-un amplu proces de transformare. Investiia s-a finalizat doi ani
mai trziu i, la 04.07.2001, un nou hotel de patru stele s-a adugat pe harta staiunii
Mamaia - Hotelul Iaki.
Fostul Hotel Bucureti se transform n SC HAGI SPORT SRL. Aceast
societate are sediul n Constana, staiunea Mamaia i i desfoar activitatea n
complex Bucureti, corp B. Telefon 0241 831 025. Fax: 0214 831 169. Este
nregistrat la Registrul Comerului cu nr J/13/1215/1999, Certificat de funcionare
126245812 .
1.2. Aspecte generale

n conformitate cu statutul aprobat, obiectul de activitate al societii este:
~ prestri servicii turistice ctre ceteni romni i strini;
~ prestaii hoteliere;
~ alimentaie;
~ activiti de producie anexe obiectului de activitate (laborator cofetrie,
spltorie);
~ prestri de servicii n valut;
~ transport turistic i de marf;
~ contractri externe.
HOTELUL IAKI este situat n vecintatea oraului Constana, n staiunea
Mamaia, cea mai nordic staiune a rivierei romnesti i una dintre cele mai mari
staiuni din ar. Aezat n centrul staiunii, la numai 20 m de plaj are o poziie
privilegiat cu deschidere spre mare sau spre lac.
Cuprinde:
~ unitatea de cazare, hotel 4* ,cu o capacitate de 200 locuri (98 camere) dintre care
26 apartamente, 22 garsoniere, 36 camere duble de lux i 6 camere duble, 2
apartamente prezideniale, 6 apartamente lux. Prezint tot confortul necesar pentru
petrecerea unei vacane odihnitoare sau a unei ntalniri de afaceri.
~ sectorul de alimentaie cuprinde: restaurant n circuit inchis i deschis cu o
capacitate de 120 locuri, sal de mic dejun, patiserie i cofetrie (40 de locuri) cu
teras pe perioada verii, pizzerie (60 de locuri). Pizzeria DAmerico (buctrie
italian) ofer cele mai savuroase preparate cu specific italian.
~ baruri n numr de 8, (un bar al restaurantului, dou baruri ale celor dou piscine
neacoperite de care dispune hotelul i dou baruri de plaj, un bar teras la etajul al
IV-lea al hotelului, bar recepie )
~ clubul nr 10 care se ntinde pe o suprafa de 2000 mp dou etaje (etaj 1 - 2) i
8
cuprinde colecia marilor decari. Acesta este locul unde se gsesc marile momente
de fotbal ale lui Hagi. Aici sunt expuse tricouri de la echipele n care a jucat, precum
i tricouri ale unor decari cu care Hagi a fcut schimb, la sfritul meciurilor, de-a
lungul anilor Figo, Maradona etc
~ SPA CENTER - desfurat pe o suprafa de 4000 mp, dispune de piscin
interioar, fitness, aqua gim, solarium, saun umed, saun uscat, jacuzzi, masaj,
teren de tennis i mini fotbal, salon de coafur i cosmetic. La parter s-a construit
un garaj subteran ce adpostete 40 de autoturisme.
~ sal de conferinte. La etajul 1 al SPA CENTER sunt date n folosin patru sli de
conferine, cu perei mobili, ce vor oferi posibilitatea realizrii unei sli mare. Cele
patru sli: Alpha, Beta, Gamma i Delta au o capacitate de 400 de locuri i mpreun
cu sala de conferine a hotelului (sala de recepii) nsumeaz 550 locuri. Sala de
conferine i pune la dispoziie spaiul pentru banchete, reuniuni, recepii, colocvii,
simpozioane, desigur nu sunt rare nici manifestrile cu caracter privat cum ar fi
nunile.
Mai cuprinde de asemenea spaii cu diverse destinaii:
spaii comerciale;
spltorie i curtorie chimic.
Hotelul Iaki ofer servicii att cu plat, ct i gratuite:
servicii gratuite:
concierge: st la dispoziia tuturor clienilor cu toate informaiile necesare
sejurului acestora n hotel;
ncrcatul, descrcatul i transportul bagajelor;
depozitarea temporar a bagajelor (serviciu asigurat de recepia hotelului);
pstrarea valorilor : hotelul pune la dispoziia clienilor si seifuri pentru
pstrarea obiectelor de valoare (bijuterii, bani); cheia acestor seifuri se poate obine
de la recepia hotelului;
pstrarea i restituirea obiectelor uitate: orice obiect uitat de ctre clienii
hotelului este pstrat timp de un an; n acest interval obiectele se restituie numai
9
personal clientului care le-a uitat, cu prezentarea paaportului acestuia sau unei alte
persoane care prezint un document de mputernicire autentificat;
faciliti bancare;
cri de credit: hotelul accept urmtoarele cri de credit: American Visa,
Eurocard, MasterCard, American Expres;
trezirea clienilor la ora solicitat;
transmisii video i TV color;
curatul i lustruitul nclmintei: se asigur acest serviciu prin personalul de
etaj; este necesar ca acei clieni care doresc acest serviciu s pun nclmintea n
faa camerei lor.
servicii cu plat:
splat, clcat i curat: o list ce cuprinde aceste servicii este prezent n fiecare
camer;
salon de frizerie, coafur, manichiur, pedichiur i cosmetic amplasat n cadrul
SPA CENTER , salonul este deschis zilnic ntre orele 8-22 (duminica nchis);
nchirieri de autoturisme rent-a-car;
nchirieri de maini de scris: pentru aceasta se apeleaz la serviciul concierge;
parcare: este situat n faa hotelului i una subteran; i pentru acest serviciu se
apeleaz serviciul concierge;
room-service: serviciu asigurat non-stop; ntre orele 7.30-10.00
poate fi
comandat micul dejun prin telefon; n restul zilei se poate comanda orice preparat de
buctrie sau butur nscrise n listele meniu ce se gsesc n camer; indiferent de
or, la valoarea notei de plat se percepe o tax de 30%;
serviciul telefonic: pentru a apela un numr (urban, interurban, internaional) se
formeaz nti prefixul "0" i apoi numrul dorit;

Sectorul de alimentaie cuprinde:
~ restaurantul - ofer att preparate romneti, ct i din buctria internaional.
Aici exist un ef de sal (maitres dhotel), care este subordonat directorului de
10
restaurant. De regul exist mai muli efi de sal, n principiu, unul pe fiecare tur.
ntr-un restaurant de clas, precum IAKI, celui care ocup postul de maitre dhotel i
se subordoneaz direct efii de rang. Fiecare ef de rang este responsabil al unei
prti din salonul de servire (3-5 raioane). Fiecare raion are 16-24 de locuri i este
ncadrat cu un chelner (osptar). El este nsrcinat cu efectuarea propriu-zis a
serviciului la mas. Vara masa poate fi servit pe terasa restaurantului. Restaurantul
IAKI este aprovizionat de ctre bucataria central, care permite obinerea unei
eficiene sporite, prin fabricarea unui numr mare de porii. De asemenea, se
realizeaz o utilizare echilibrat a personalului de-a lungul unei zile de lucru, fr
permanente ruperi de ritm, determinate de variaia intensitii solicitrilor.
~ barul ofer buturi specifice alcoolice i rcoritoare, ceai, cafea.
~ cofetrie: deschis zilnic ntre orele 8-20; ofer produse de cofetrie i patiserie
preparate n laboratorul propriu, buturi rcoritoare i cafea.
SC HAGI SPORT SRL deine n proprietate o suprafa de teren de 15.000
mp i ofer vara sau iarna nenumrate posibiliti de relaxare i divertisment.
Ponderea serviciilor prestate n cifra de afaceri este urmtoarea:
activitatea de baz (cazare, nchiriere spaii locuit) 65%
alimentaie (restaurant, cofetrie, room-service) 25%
servicii turistice (excursii, bilete de odihn) 6%
servicii complementare (schimb valutar, contracte asociere) 4%
Serviciile oferite de SC HAGI SPORT SRL vizeaz att piaa intern, ct i
cea extern. n anul 2005 piaa extern a ocupat un segment de peste 35% din
serviciile oferite de societate, ponderea acestor ncasri fiind de 70% din total.
Gradul de ocupare al hotelului a fost n anul 2005 de 39,8 %.
Tarifele percepute de aceast societate pentru serviciile de cazare sunt
prezentate n tabelul numrul 1.
11
Tabelul nr 1
Tarifele serviciilor de cazare (n euro)
TARIFE
ROMNI
Camera single
147
Camera dubl
170
Apartament regim single
175
Apartament
200
Apartament de lux
250
Tarifele includ TVA, micul dejun, acces piscin interioar i exterioar,

jacuzzi, saun umed i uscat, fitness fr instructor.
Alte prevederi:
- copiii ntre 0-3 ani beneficiaz de gratuitate la cazare i mic dejun;
- copiii ntre 3-10 ani n camer cu prinii beneficiaz de o gratuitate la cazare,
fr mic dejun;
- n apartament i garsonier este acceptat a treia persoan la un tarif suplimentar
de 30 euro pe noapte n extrasezon i 50 de euro pe noapte n sezon;
- n apartament a patra persoan pltete un tarif suplimentar de 10 euro pe noapte,
cu mic dejun inclus, n extrasezon iar n sezon valoarea tarifului suplimentar fiind de
15 euro pe noapte.
Ca urmare a reglementrilor cu caracter local, la sosirea n hotel se percepe o
tax de staiune n valoare de 5 % din tariful pe camer.Aceasta se pltete o singur
dat i are aceeai valoare, indiferent de durata sejurului.
Se interzice accesul turitilor nsoii de animale de companie.
Concurena n domeniul serviciilor turistice este destul de puternic,
principalii concureni ai SC HAGI SPORT SRL fiind hotelurile: REX, MAMAIA,
SAVOY.
12
1.3. Structura organizatoric

Conducerea operativ a acestei societi este asigurat de ctre un Consiliu de
Administraie, format din :
~ director general, ajutat de serviciile ~ oficiul juridic
~ consilier
~ control financiar
~ director general adjunct
~ contabil ef
Structura organizatoric a SC HAGI SPORT SRL este bazat pe 10 birouri,
subordonate direct celor doi directori i contabilului ef astfel:
birou marketing, ofert, contractare
birou salarizare, personal
birou aprovizionare
birou investiii, ntreinere, reparaii
birou camere, producie, transport
birou administrativ (acestea dou se subordoneaz direct directorului general
adjunct)
birou financiar
birou contabilitate
birou analize economice, pre, tarife
birou revizie, gestiuni (acestea patru se subordoneaz direct contabilului sef (i pe
ansamblu toate aceste birouri se subordoneaz directorului general)
Directorul general coordoneaz ntreaga activitate a societii, stabilete i
urmrete cu colaboratorii si direci strategia de dezvoltare pe termen mediu i
lung, politicile de vnzri, activitile promoionale, utilizarea optim a resurselor
umane, materiale i financiare, activitile curente.
Administratorul hotelului coordoneaz n mod direct activitile din sfera
hotelier: recepie, spaiile de cazare i de folosin comun, vnzri, relaii publice,
13
promovare, rezervri, comunicaii (telefon, fax), spltorie, etc.

Recepia coordoneaz direct: recepionerii, lucrtorii concierge, bagajitii,
curierii, portarii, lucrtorii din caseria recepiei. eful de recepie conduce
compartimentul de recepie i asigur gradul de ocupare al hotelului.
eful unitii de alimentaie coordoneaz pe orizontal i pe vertical ntreaga
activitate din sfera alimentaiei, ncepnd cu aprovizionarea cu materii prime,
alimente, buturi, continund cu producia culinar i ncheie cu servirea acestora n
salonul restaurantului, pe terasa restaurantului, n barul de zi, n snack-bar, n sala de
mic dejun i n cofetrie.
Structura organizatoric asigur :
~ individualizarea funciilor principale ale agentului economic i, corelat cu aceasta,
stabilirea i gruparea organismelor;
~ determinarea precis a rolului i locului fiecrui compartiment de munc, precum
i legturile dintre organismele ce compun structura organizatoric;
~ nlturarea verigilor i treptelor intermediare i asigurarea unui circuit
informaional optimizat;
~ stabilirea corespunztoare a ponderilor ierarhice i crearea unui raport optim ntre
funciile de execuie i cele de conducere;
~ transmiterea deciziei prin intermediul efului direct ca unic conductor, pe trepte
ierarhice, culegerea i transmiterea informaiilor asigurndu-se pe aceeai filier n
sens contrar.
1.4. Principalele funcii ale SC HAGI SPORT SRL
Hotelul Iaki ndeplinete urmtoarele funcii:
- funcia de odihn i igien : funcia propriu-zis de cazare are menirea s ofere un
adpost temporar turitilor, acest obiectiv principal al industriei hoteliere constituind
raiunea pentru care a fost creat aceast structur de primire;
- funcia de alimentaie : dup nevoia de odihn (somn) i igien urmeaz nevoia de
14
alimentaie. Aceasta este o consecin a senzaiei de foame, o nevoie fiziologic.

Apetitul (pofta de mncare) exprim atracia specific spre hrana necesar
organismului uman i se manifest ca un impuls spre aciune n vederea restabilirii
echilibrului de saturaie. Omul sntos trebuie s mnnce cel puin de trei ori pe zi,
ceea ce justific importana funciei de alimentaie din Hotelul Iaki i, n consecin,
proliferarea n cadrul acestuia unor uniti specifice de alimentaie (restaurant, sal
de mic-dejun, bar de zi, cofetrie);
- funcia de informare : sejurul limitat ca perioad a unui turist ntr-un obiectiv de
cazare restrnge posibilitatea ca el s vin n contact cu toat diversitatea ofertelor
de mrfuri i servicii de care ar putea avea nevoie n timpul sejurului. Pentru a oferi
turitilor o imagine despre posibilitile pe care le ofer oraul, recepia hotelului
depune eforturi pentru a asigura servicii de informare i de asisten n cele mai
diverse domenii, cum ar fi:
~ programele obiectivelor cultural-artistice (muzee, expoziii, saloane de art, case
memoriale)
~ adresele i numerele de telefon ale instituiilor centrale, ale administraiei publice
locale, ale ambasadelor i consulatelor ~ programele teatrelor, concertelor
~ programele manifestrilor sportive
~ profilul i adresa unitilor care presteaz servicii de agrement
~ programele turistice i serviciile ageniilor de turism cu care societatea
colaboreaz
~ orarele curselor mijloacelor de transport feroviare, aeriene
~ profilul, programul i adresa unitilor care presteaz servicii cu caracter special
(cabinete dentare, policlinici)
~ alte informaii cu caracter ocazional
Dac recepia nu dispune de documentaia la zi pentru a satisface asemenea
solicitri, depune eforturi pentru obinerea acestor informaii necesare turistului.
- funcia de comunicare : n orice unitate de cazare comunicrile se desfoar pe
dou planuri :
15
~ comunicarea intern pe linia legturilor ierarhice (de jos n sus, de

sus n jos, pe diagonal i pe orizontal)
~ comunicarea extern, de la hotel ctre client, i de la client ctre hotel
- funcii complementare : acestea constituie o completare fireasc a funciilor de
cazare i alimentaie, i include prestaiile destinate petrecerii agreabile a timpului n
cadrul sejurului turistului n hotel;
- funcii productive : procesul de prestaie hotelier, de alimentaie i de agrement
impun organizarea coordonat a activitilor cu caracter productiv, strict necesare
desfurrii normale a activitii generale a Hotelului Iaki;
- funcii comerciale : sunt menite s asigure aprovizionarea i desfacerea bunurilor
necesare clienilor n timpul sejurului (de exemplu : articole de toalet, articole
sportive, produse de tutungerie, reviste, ziare, ilustrate, etc).
- funcii intermediare : unitatea hotelier mijlocete, la solicitarea clienilor,
serviciile oferite de ali prestatori (de exemplu: comandarea unui taxi, rezervarea
unui spaiu de cazare n alt localitate, etc).
Activitatea Hotelului Iaki este rezultatul mbinrii armonioase a acestor funcii,
menite s asigure condiiile de confort necesare petrecerii sejurului ntr-un mod ct
mai plcut i lejer.
16
CAPITOLUL 2
ROLUL I IMPORTANA EFICIENEI ACTIVITAII ECONOMICE
2.1. EFICIENA ECONOMIC DEFINIIE I

IMPORTAN.......................................................................... pag 18
2.2. METODOLOGIA I ANALIZA EFICIENEI ECONOMICE A
ACTIVITII............................................................................ pag 20
2.3. INDICATORI DE EXPRIMARE A EFICIENEI ECONOMICE A
ACTIVITII TURISTICE................................................. pag 29
17
CAPITOLUL 2
ROLUL I IMPORTANA EFICIENEI ACTIVITII ECONOMICE
Desfurarea unei activiti eficiente reprezint, n mod firesc, obiectivul
esenial al oricrei firme sau organizaii din sectorul turismului, ca de altfel din
oricare alt sector al economiei naionale.
2.1. Eficiena economic - definiie i importan

Eficiena, privit n sens general, se refer la ntreaga via social-economic,
putnd fi definit ca obinerea unui maxim de efect cu minim de efort. n acest
context, conceptul de eficien este aplicabil diverselor preocupri ale omului,
inclusiv activitii depuse n turism.
Dei, ca nuan, nelesul acestui concept continu s difere de la o ramur de
activitate la alta, totui, n linii mari, sensul eficienei economice rmne acelai,
adic maximizarea rezultatelor cu minim de efort, respectiv de cheltuial de timp.
Transpunnd aceast cerin n termeni matematici, rezult c:
Efect economic/efort economic = maxim
Efort economic/efect economic = minim
Eficiena economic rspunde modului cum i ct se folosesc resursele.

Compararea efectelor cu eforturile care le-au determinat reprezint de fapt numai o
latur a eficienei economice. Trebuie s se aib permanent n vedere i alte
elemente cum ar fi: structura resurselor i a rezultatelor (nu trebuie urmrite numai
performanele lor pur matematice, ci i efectele fa de societate), timpul (ce poate
18
aciona diferit asupra elementelor din structur), calitatea efectelor (rezultatele

trebuie s prezinte reale utiliti sociale).
Pentru a evalua eficiena unei activiti economice este necesar s se compare
efectul cu efortul avnd n vedere permanent influena factorilor timp i spaiu i
trebuie ca fiecrui efort s i fie atribuit numai efectul sau, i fiecrui efect s i fie
recunoscut tot efortul depus.
n activitatea turistic, efectele utile au un caracter complex, astfel c eficiena
economic este strns legat de cea social. Problema eficienei se pune peste tot
unde se cheltuiete munca social, se consum resurse materiale, umane i
financiare. Este cunoscut faptul c orice activitate economic trebuie s corespund
unor cerine concrete ale societii, s rspund unor cerine reale ale vieii materiale
i spirituale ale oamenilor.
n acest sens i activitii de turism i revin sarcini multiple pe linia eficienei
economico-sociale. Dar eterogenitatea i complexitatea produsului turistic confer
eficienei o sfer mai larg de cuprindere i evaluare. Eficiena economic n turism
are un caracter complex deoarece exprim rezultatul unui ansamblu de activiti
specifice : turism intern, turism internaional, alimentaie, prestri servicii, desfaceri
de mrfuri, transporturi turistice.
ntr-o definiie general acceptat, eficiena este expresia raportului dintre
efectul util (rezultatul) i cheltuiala (efortul) fcut pentru obinerea lui, formula de
exprimare uzitat fiind urmtoarea:
E=Q/C
n care: ~ E ~ eficiena economic
~ Q~ volumul anual al produciei obinute (valoric)
~ C~ volumul anual al cheltuielilor de producie
Eficiena presupune ca fiecare activitate s corespund unor nevoi reale, s
asigure recuperarea cheltuielilor sociale, s fie rentabil, s contribuie la realizarea
profitului.
19
n domeniul turismului, ca i n alte activiti prestatoare de servicii,

determinarea eficienei economice are anumite particulariti. n primul rnd, dei
eforturile materiale (cheltuieli de munc - vie i materializat) consumate pentru
realizarea unor dotri turistice sau pentru finanarea unor activiti sunt comparabile
cu cele din alte sectoare, efectele nu pot fi, n toate cazurile, cuantificabile (de
exemplu, aciuni social-culturale, tratament balnear).
n aceste condiii, alturi de eficiena economic se evideniaz eficiena
social. Cele dou laturi ale eficienei n sfera serviciilor turistice se
intercondiioneaz, se ntreptrund, rezultatele mbrcnd de cele mai multe ori,
simultan, un dublu aspect: eficiena economic - venituri nete ale agenilor
economici (firmelor), i eficiena social ~ nivelul servirii, gradul de satisfacie al
turitilor. n al doilea rnd, unele servicii turistice (cele de agrement social-cultural)
sunt finanate de la bugetul statului, deci n condiiile economiei de pia nu sunt
capabile s asigure autofinanarea. n cazul acestora se pune problema obinerii unui
randament maxim pe unitatea de efort.
Aadar, sintetic, eficiena economic n turism const n determinarea
ncasrilor obinute pentru sumele investite i obinerea de profit, n vederea intrrii
n funciune a unor instalaii i dotri turistice, sau n domeniul oricrei laturi a
activitii turistice (cazare, alimentaie, agrement, transport).
2.2. Metodologia i analiza eficienei economice
Analiza reprezint o metod de cercetare bazat pe descompunerea unui
fenomen n prile sale componente, n elementele sale simple.
Cu ajutorul analizei se cerceteaz lucrurile i fenomenele, le este descoperit
structura, sunt verificate, sunt stabilite relaii de cauzalitate, factorii care le
genereaz, sunt descoperite legile formrii i desfurrii lor, i pe baza lor se
formuleaz decizii privind activitatea n viitor.
Starea i micarea eficienei n sistematica ei, reflectat prin ansamblul de
20
indicatori, se constituie ca obiectiv de baz al analizei economice.

Conceptele i metodele analizei eficienei privesc n esen formarea
sistemelor adecvate de factori din punct de vedere al reflectrii legturii structuralfuncionale ale fenomenului i construirea pe aceast baz a metodelor de analiz i
respectiv al algoritmilor de calcul a influenelor.
n formarea sistemelor de factori se are n vedere cerina de baz n analiza, i
anume condiionarea economic sau relaia dintre factorii calitativi i cantitativi.
Odat format sistemul de factori, se face transpunerea n modele, care pot fi:
- aditive;
- multiplicative;
- cu factori - variabile n sistem raport;
- combinate.
n analiza eficienei apare i tipul modelelor de corelaie (efort-efect),
operaionalizate att n analiza cu caracter determinist, ct i n cea cu caracter
stohastic.
Analiza economic cerceteaz activitatea sau fenomenul din punct de vedere
economic. Esenialul n analiza economic l constituie sesizarea relaiilor
structurale i a relaiilor cauz-efect. Analiza unei activiti din punct de vedere
economic nseamn cercetarea cheltuielilor de munc care sunt efectuate pentru
acea activitate n raport cu rezultatele (efectele) ce se obin.
Ca un corelativ al analizei apare sinteza, prin care se nelege reunirea prtilor,
a elementelor unui fenomen ntr-un tot. n timp ce analiza presupune o
descompunere a unui fenomen, sinteza presupune o examinare a elementelor
componente ale fenomenului n unitatea sa.
Cunoaterea deplin a fenomenelor necesit mbinarea ntr-o unitate a analizei
i sintezei ca mijloace ale cunoaterii.
Un rol nsemnat i revine logicii, pentru asigurarea unei evaluri corecte n
procesul analizei economice.
Complexitatea studierii relaiilor cauz - efect este amplificat de condiiile
21
analizei fenomenelor economice ca urmare a caracterului deosebit al acestor

fenomene. Nu pot fi minimizate o serie de aspecte din care deriv caracterul
complex al analizei cauzale:
~ acelai efect poate fi produs de cauze diferite;
~ efecte diferite se pot combina dnd o rezultant a complexului de aciuni; ~
complexitatea i intensitatea cauzei poate determina nu numai intensitatea
fenomenului dat, ci i calitatea lui;
~ n fenomenul analizat pot aprea nsuiri pe care nu le avusese anterior nici un alt
element al fenomenului;
~ n realitatea obiectiv, nsuirile eseniale se amestec cu cele neeseniale,
secundare sau aleatoare.
Drumul pe care l parcurge analiza reprezint interesul evoluiei reale a
fenomenului. Analiza pornete de la rezultarea procesului ctre elemente i factori.
Coninutul analizei economice, inclusiv mbinarea cu sinteza, pot fi redate n
urmtoarele etape:
1. Delimitarea obiectivului analizei : ce presupune constatarea anumitor fapte,
fenomene, rezultate. Frecvent se consemneaz rezultatele sub forma gradului de
ndeplinire a indicaiilor. Delimitarea obiectivului se face n timp i spaiu, calitativ
i cantitativ, utiliznd anumite metode de valori de calcul.
2. Determinarea elementelor, factorilor i cauzelor fenomenului studiat.
Desfacerea n elemente presupune o analiz structural. Factorii se urmresc n mod
succesiv, trecnd de la cei cu aciune direct la cei cu aciune indirect (prin
intermediul celor cu aciune direct), pn la stabilirea cauzelor finale. Cu alte
cuvinte, procesul cunoaterii este adncit de la o esen mai puin profund ctre alta
mai profund (principiul descompunerii n trepte).
3. Stabilirea factorilor, ceea ce presupune i determinarea att a unei corelaii
ntre fiecare factor i fenomenul analizat ct i a unei corelaii dintre diferii factori
aciune. Este necesar determinarea relaiilor cauz - efect, respectiv a raporturilor
22
de condiionare.
4. Msurarea influenei diferitelor elemente sau factori. n aceast etap
intervine analiza cantitativ cu scopul msurrii rezervelor interne, al aprecierii ct
mai exacte a rezultatelor.
5. Sintetizarea rezultatelor analizei, stabilirea concluziilor i aprecierile asupra
activitii din sfera cercetat.
6. Elaborarea msurilor care constituie coninutul deciziilor menite s asigure
o folosire optim a resurselor (naturale, materiale i financiare) sa contribuie la
sporirea eficienei activitii n viitor.
Parcurgerea acestor etape asigur caracterul complet i, totodat, tiinific al
analizei.
Obiectivul principal al analizei economice i n acelai timp elementul
definitoriu l reprezint cunoaterea factorilor, a naturii lor i a legturii prin
intermediul crora concura la formarea i respectiv modificarea rezultatelor unei
activiti, precum i la stabilirea posibilitii de mbuntire a funcionrii
comerciale ca sistem.
Factorii determin forma i modificarea unui efect, a unui rezultat, ei
acionnd de regul nu izolat, ci eficient, corelai ntr-un sistem de legturi
nchegate. Identificarea lor necesit cunoaterea precis a cii de formare a
rezultatului, a legturii cauzale a rezultatului, n amplitudinea fenomenului analizat.
Pentru a nelege mai bine esena factorilor care intervin ntr-un proces de
analiz a eficienei activitii economice, este util s se efectueze gruparea lor dup
diferite criterii:
a) dup coninutul i natura lor, factorii pot fi grupai astfel:
- factori tehnici;
- factori tehnologici;
- factori organizatorici;
- factori psihologici;
- factori naturali;
23
- factori economici
- factori social-politici;
- factori demografici.
Concepia sistematic n abordarea fenomenelor economice implic studierea
tuturor categoriilor de factori care, prin diferite tipuri de conexiuni, se reflect n
rezultatele activitii economice.
b) dup caracterul lor n cadrul unei relaii cauzale, se disting:
- factori cantitativi;
- factori de structur;
-factori calitativi.
Aceast grupare are mare semnificaie economic i metodologic. Ea
presupune cunoaterea temeinic a proceselor de formare a rezultatelor (efectelor), a
prioritii relative n aciunea combinatoric a factorilor.
Factorii cantitativi sunt purttorii materiali ai celor calitativi, condiia
preliminar i indispensabil a aciunilor celor cantitativi.
Factorii calitativi sunt de aceeai natur cu efectul analizat, dezbinndu-se de
fenomen prin gradul de extensie.
Factorii de structur intervin ntotdeauna cnd rezultatul analizei se afl la
mrimi agregat (compuse din mai multe elemente). Evidenierea influenei factorilor
de structur este separarea efortului propriu.
c) dup modul cum acioneaz, sunt:
- factori cu aciune direct;
- factori cu aciune indirect.
Factorii cu aciune direct sunt cei care i exercit nemijlocit influena asupra
fenomenului analizat.
Factorii cu aciune indirect acioneaz asupra fenomenului prin intermediul
altor factori.
d) dup gradul de sintetizare, se disting: - factori simpli;
- factori compleci.
24
Factorii simpli sunt cei care nu mai pot fi dezmembrai, avnd n vedere sfera
de desfurare a analizei.
Factorii compleci sunt cei care sunt determinai de o serie de ali factori
simpli sau compleci (cu un grad redus de complexitate, ns), a cror aciune poate
fi identificat la nivelul societii.
e) n funcie de efortul propriu al ntreprinderii:
- factori dependeni de efortul propriu;
- factori independeni de efortul propriu.
Factorii dependeni de efortul propriu sunt cei care i au originea n eforturile
depuse de ntreprindere pentru utilizarea ct mai bun a potenialului economicofinanciar. Toi ceilali factori care nu izvorsc din efortul propriu al ntreprinderii se
ncadreaz n categoria factorilor independeni de aceasta.
f) dup cum este situat izvorul aciunii:
- factori interni (endogeni);
- factori externi (exogeni).
n categoria celor interni se includ factori care i au originea n interiorul
ntreprinderii. Factorii externi, pe de alt parte, sunt cei care i au originea la
nivelul ramurii sau economiei naionale.
g) dup posibilitile de previziune:
- factori previzibili (ceri sau determinabili);
- factori imprevizibili (aleatori).
Factorii previzibili acioneaz n cadrul unor procese controlate de conducerea
societii comerciale, fr s implice riscuri, n timp ce factorii imprevizibili se
materializeaz n abateri de la desfurarea normal a unor procese economice sub
impulsul unor fore din afar.
h) dup intensitatea aciunii lor, se disting:
- factori dominani (factori "cheie");
- factori secundari.
i) dup durata de exercitare a influenei:
25
- factori de durat (cu aciune continu);

- factori tranzitorii (cu aciune discontinu).
j) dup modul n care contribuie la obinerea rezultatului:
- factori independeni;
- factori interdependeni.
k) dup tipul de legtur dintre factori:
- factori cu mrime determinat a influenei; - factori cu mrime variabil a
influenei.
Prima categorie de factori apare n cazul relaiilor de tip determinist, iar cea
de-a doua n cazul relaiilor de tip stohastic.
l) dup posibilitatea de verificare a aciunii lor:
- factori controlabili;
- factori necontrolabili.
m) dup stadiul circuitului economic:
- factori specifici aprovizionrii;
- factori specifici distribuiei.
n) dup sensul influenei:
- factori pozitivi;
- factori negativi;
- factori indifereni (a cror influen este 0)
innd cont de principalele aspecte ale coninutului analitic i rolului ei n
conducerea societii comerciale se poate defini obiectul disciplinei n modul
urmtor: analiza eficienei economice a activitii cerceteaz pe baza sistemului
informaional rezultatele obinute n activitatea verigilor organizatorice, factorii care
le-au determinat i cile de mbuntire din punct de vedere al eficienei utilizrii
resurselor umane, materiale i financiare.
n scopul realizrii sarcinilor ce decurg din obiectul ei, analiza eficienei
economice folosete toate categoriile de informaii care au legtur direct cu
activitatea economico-financiar a societii comerciale.
26
Prin metodologia analizei eficienei economice a activitii nelegem

ansamblul metodelor folosite de aceast disciplin tiinific.
Metoda semnific modul sau calea pe care trebuie s o urmeze gndirea
economic n cercetarea realitii i n formularea rezultatelor.
n cadrul analizei eficienei economice i gsesc locul o serie de metode i
procedee specifice sau mprumutate din alte tiine, menite s contribuie la
realizarea ei.
O grupare a metodelor se refer la cele dou laturi fundamentale ale
analizei:
1 latura calitativ;
2 latura cantitativ.
n acest sens se poate discuta de:
a) metode de analiza calitativ, ce vizeaz esena fenomenelor, depistarea
legturilor cauzale, conexiunea cu mediul economico-social i politic.
b) metode de analiz cantitativ, care au ca obiect cuantificarea influenelor
elementelor sau factorilor care explic fenomenele economice.
Analiza oricrui fenomen economic presupune ca nainte de a fi cuprins n
lanul matematic, acesta s fie prins n lanul logic.
Metodele analizei calitative, bazate n mare msur pe abstracii tiinifice, au
ca obiect de baz stabilirea elementelor i factorilor care explic un fenomen
economic, a relaiilor de intercondiionare ntre fiecare factor i fenomen studiat,
precum i dintre factorii care acioneaz. Cu alte cuvinte, construirea modelelor unui
fenomen economic este rodul unei analize calitative.
Procesual cele dou tipuri de analize se ntreptrund sau se rsfrng printr-o
bucl invers n analiz, i respectiv n evaluarea calitativ a fenomenului economic.
Etapele activitii practice de analiz a eficienei sunt urmtoarele:
1) ntocmirea tematicii de analiz
Analiza economic ntr-o societate comercial ncepe prin stabilirea tematicii
ce urmeaz a fi cercetat.
27
Este necesar acest lucru pentru a fi stabilite problemele cheie ale analizei,
crora le trebuie acordat toata atenia, deoarece pierderea n minuiozitate i
studierea general a laturilor importante sunt tot att de duntoare calitii analizei
i deci eficienei ei.
2). Culegerea materialului necesar pentru analiz
n funcie de obiectivele concrete stabilite se trece la gruparea informaiilor
necesare.Fr ndoial c n analiza fcut se poate folosi o informaie inclus n
categoria celor primare, asigurndu-se astfel o baz de dimensiuni de fundamentare,
ceea ce se va reflecta n calitatea aprecierii i a msurrilor ce se vor preconiza.
3). Verificarea complex a datelor supuse analizei
Informaia economic nu este ntotdeauna lipsit de erori sau chiar de
defeciuni n reflectarea proceselor sau evenimentelor economice. De aceea,
indiferent de modalitatea de reflectare, prelucrare i stocare a informaiilor, este
necesar garania veridicitii.
Aceast garanie privete n esen dou laturi: cea de fond i cea de exactitate
privind forma de exprimare.
Latura de fond privete msura n care sunt informate economic societile
comerciale prin sistemul economic. Societile comerciale oglindesc evenimentele
economice avnd n vedere definirea lor de esen i structural, n acord cu
cerinele conducerii eficiente a unitii.
Latura de form se refer la etalonul de exprimare utilizat la metodele de
calcul, la exactitatea autentic a datelor de intrare.
4).Prelucrarea i studierea datelor pe baza metodelor i procedeelor analizei
economice
Pentru a fi analizat, materialul obinut necesit o sistematizare i prelucrare
prealabil adaptat studierii evoluiei indicatorilor, comparaiei rezultatelor obinute
cu cele prognozate, cu rezultatele perioadelor precedente sau ale altor societi.
Pornind de la aprecierea indicatorilor generali, se pot lmuri de la nceput care sunt
problemele ce necesit o analiz mai amnunit spre care trebuie ndreptat atenia.
28
Determinarea cauzelor necesit o localizare detaliat a rezultatelor dup tip, o

analiz care s depeasc cadrul indicatorilor generali, n care se niveleaz
rezultatele i n spatele crora se pot ascunde unele deficiene. n procesul de analiz
se stabilesc factorii, gradul i sensul n care acetia influeneaz activitatea
economic a societii comerciale. Msurarea influenei lor se face prin metode de
analiz adecvate grupului de legturi cauzale care se cerceteaz.
5). Elaborarea concluziilor i a msurilor pentru ridicarea eficienei societii
comerciale
Pe baza materialului prelucrat se stabilesc att concluziile care privesc laturile
principale ale societii comerciale, ct i propunerile pentru mbuntirea lor.
Concluziile se refer la problemele eseniale ale activitii economicofinanciare a societii, iar propunerile la msurile concrete ce vor duce la creterea
eficienei valorificrii resurselor. Aceasta constituie substana deciziilor adoptate de
ctre conducerea societii.
2.3. Indicatori de exprimare a eficienei economice a activitii turistice
n ce privete exprimarea eficienei economice, n literatura de specialitate
opiniile sunt polarizate n dou direcii:
una n care dimensiunile teoretice sunt n favoarea unui singur indicator
sintetic al eficienei, de regul ntemeiat pe venitul net la nivelul unitilor i
respectiv venitul naional la scara ntregii economii;
a doua, n care se opteaz pentru un sistem de indicatori, n ideea surprinderii
ntregului coninut al eficienei oricrei activiti economico-sociale (aceasta este
de fapt i adoptat de practica economic).
Construirea sistemului de indicatori ai eficienei activitii de turism se
bazeaz pe principiile generale ale calculului eficienei, pe structura resurselor
utilizate, pe componentele eforturilor i efectelor.
Indicatorii de exprimare a eforturilor, abordai prin prisma celor dou
29
categorii de resurse (ocupate i consumate).

n determinarea efectelor ce urmeaz a fi luate n calculul indicatorilor de
eficien trebuie s se in seama de dou variabile fundamentale: spaiul
producerii efectelor i categoria de resurse a caror efecte se calculeaz.
n ceea ce privete spaiul (sau aria) producerii efectelor, urmeaz a fi
distinse: efecte economice n spaiul sau perimetrul funcional al unitilor
turistice prestatoare de servicii (indiferent de nivelul organizatoric); efecte
economico-sociale i educative n spaiul activitii umane a beneficiarilor
serviciilor turistice.
Referitor la categoria de resurse, este indiscutabil c trebuie avute n
vedere numai cele intrate n circuitul economic implicat n realizarea produsului
turistic sau altui efect util al unei activiti din sfera organizatoric a unitilor de
turism. Aadar, n evaluarea activitii agenilor economici din turism se
opereaz cu efecte economice produse n spaiul propriu de activitate.
Deoarece produsul turistic este rezultatul unui ansamblu de activiti
specifice, sistemul de indicatori i metodologia de calcul i analiz a eficienei
economice se difereniaz n funcie de natura prestaiei.
innd seama, pe de o parte, de complexitatea activitii turistice i

necesitatea utilizrii unui sistem de indicatori, iar pe de alt parte, de
particularitile amintite, n continuare m voi opri asupra principalilor
indicatori pe care i consider absolut necesar a fi utilizai n analiz, urmrirea
i proiectarea diferitelor laturi ale activitii turistice.
1. INDICATORII CIRCULAIEI TURISTICE sunt formai din:
a) indicatori privind volumul circulaiei turistice;
b) indicatori privind intensitatea i densitatea circulaiei turistice;
c) indicatori privind orientarea turistic;
a) Indicatorii privind volumul circulaiei turistice exprim dimensiunea
30
fenomenului turistic la nivelul unei uniti de turism, staiuni, zone turistice sau
al unei tri. ntre acetia se disting:
- numr de turiti : este un indicator sintetic, care reflect numrul de persoane
care se deplaseaz n scop turistic n interiorul unei ri sau care efectueaz
cltorii care reflect veniturile obinute din activitatea de turism intern i
internaional. Acest indicator reprezint punctul de convergen a doi factori
importani ai circulaiei turistice : numr de turiti i disponibiliti financiare;
- suma cheltuielilor turistice: exprim consumul total de resurse ocazionat de
realizarea prestaiilor turistice interne i internaionale.
b) Indicatori privind intensitatea i densitatea circulaiei turistice:
numrul mediu de turiti pe zi, lun , an, care caracterizeaz intensitatea
circulaiei turistice n anumite perioade (calendaristice sau de sezon turistic).

Formula de calcul este:
Tz=T/Z
n care: T = numrul total de turiti
Z = numrul de zile ale perioadei de calcul
durata medie a sejurului : reprezint intervalul de timp n care turitii rmn
ntr-o unitate de turism, zon turistic sau ar.

Acest indicator reflect posibilitatea unitii de turism, zonei turistice sau
rii respective de a reine prin oferta ei turitii care o viziteaz.
S=Zt/T
n care: Zt = numrul total de zile-turist
T = numrul total de turiti
Importana acestui indicator deriv din faptul c genereaz efecte
economice direct proporionale cu mrimea sa.
31
densitatea circulaiei turistice: exprim legtura dintre circulaia turistic i
populaia unei ri sau zone turistice.

D=T/P
n care: T = numrul total de turiti
P - populaia rii
1 capacitatea maxim de primire a unei zone turistice se calculeaz astfel:
C=S*K/N
n care: S = suprafaa total a zonei
K = coeficient de corelaie
N = suprafaa normat pe o persoan
Capacitatea maxim de primire trebuie corelat cu potenialul recreativ al
zonei, cu nivelul de dezvoltare al infrastructurii generale i turistice, pentru c
depirea unui anumit grad de amenajare conduce la pierderea calitilor
naturale ale acesteia.
c) Indicatori, privind orientarea turistic :
preferina relativa a turitilor : exprim orientarea geografic a fluxurilor
turistice emise de o ar.

P=Ti/T
n care: Ti = numrul de turiti emii spre o destinaie "i"
T = numrul total de turiti emii de o ar
2 . INDICATORII ACTIVITII (PRESTAIILOR TURISTICE) :
Turismul este un sector eterogen, care n vederea nfptuirii obiectivelor
32
sale economice i sociale antreneaz o gam larg de activiti, att specifice, ct

i cu caracter general. Astfel, realizarea prestaiilor turistice implic activiti
privind:
~ organizarea i contractarea aciunilor turistice;
~ asigurarea serviciilor de cazare i alimentaie;
~ asigurarea serviciilor de tratament i agrement;
~ producerea i distribuirea de bunuri pentru turiti;
~ organizarea transportului acestora.
Indicatorii prestaiilor turistice se mpart n:
# indicatori ai imitailor de turism specifice;
# indicatori ai unitilor deintoare de baz material.
# Indicatorii unitilor de turism specifice reflect ansamblul activitilor
prin care se asigur angajarea aciunilor turistice la extern sau la intern. Acetia
sunt formai din:
- indicatori ai unitilor contractante n exterior (ncasri valutare, pli valutare,
aport valutar);
~ indicatori ai ageniilor i filialelor de turism intern (indicatori din turism
intern, costul aciunilor turistice interne, comisionul ageniilor de turism).
# Indicatorii unitilor deintoare de baz material reflect activitile
prin intermediul crora se asigur satisfacerea nevoilor turitilor pe toat durata
sejurului. O parte din aceste activiti vizeaz numai nevoi fiziologice de baz
(odihn, hran, igien), n timp ce altele (agrement, tratament, activiti culturalsportive) satisfac nevoi de recreere sau meninere a sntii, de instruire.
Indicatorii unitilor deintoare de baz material se mpart n:
a) indicatori generali
b) indicatori ai prestaiilor de baz (cazare, alimentaie)
c) indicatori ai prestaiilor suplimentare
33
a) Indicatorii generali sunt:

volumul ncasrilor totale, din care ncasri din devize libere;
ncasarea medie pe turist i ncasarea medie pe zi-turist;
cheltuieli totale;
venitul net (profitul): determinat ca diferena ntre ncasri i cheltuieli (suma
absolut), sau ca raport ntre masa profitului i mijloacele care l-au creat,
respectiv rata profitului sau rata rentabilitii (valoarea relativ).
Calcularea ratei rentabilitii se poate face n trei variante:
R=P/Vi*100
n care: P = profitul
Vi - volumul total al ncasrilor
R=P/Ch*100
Ch = volumul cheltuielilor
R=P/Ef+Ec*100
Ef = fonduri fixe
Ec = mijloace circulante
Gradul de utilizare a forei de munc este redat de productivitatea muncii
(W), determinat astfel:
W=Vi/N*100
n care: Vi = volumul ncasrilor totale
N = numrul mediu al lucrtorilor pe un an
34
O alta variant de calcul poate opera cu venitul net sau profitul la

numrtor i/sau numrul lucrtorilor operativi, pe categorii de calificare, la
numitor.
Un indicator de maxim importan pentru eficiena ntregii activiti de
turism este aportul net valutar. n forma absolut, aportul net valutar se
determin prin scderea prtilor valutare legate de activitatea turistic din totalul
ncasrilor valutare din turism. Sub forma relativ, ca rat, formula de calcul
este:
Rav= - Pv/Iv
n care: Pv = profit n valut
Iv = volumul ncasrilor valutare totale
b) Indicatori ai prestaiilor de baz (cazare, alimentaie) sunt:
Activitatea de cazare presupune asigurarea condiiilor de odihn pentru
turiti, n spatii de cazare adecvate, cu dotri n msur s satisfac confortul
solicitat de acetia. n structura serviciilor turistice cazarea ocup primul loc.
Dei eficiena sa poate fi apreciat i evaluat prin intermediul indicatorilor
generali (venituri, cheltuieli, profit, rata rentabilitii), sunt i civa indicatori
specifici, cum ar fi:
~ ncasarea medie pe loc cazare ( "i" ): este un indicator specific acestei activiti
(de tipul efect-efort), rezultat prin raportarea ncasrilor la capacitatea de cazare,
n locuri sau locuri-zile.
Formulele de calcul sunt:
i=I/NIc
sau
i=I/NLcZ
35
n care: I = volumul ncasrilor

NLc = numr de locuri cazare
NLcZ = numrul de locuri zile
~ cheltuieli medii pe unitatea de prestaie ( "c" ) : reprezint un indicator specific
care reflect consumul de resurse pe loc sau pe loc-zi.
Formulele de calcul sunt:
c=Ch/NLc
sau
c=Ch/NLcZ
n care: Ch = volumul cheltuielilor
NLc = numrul de locuri cazare
NLcZ = numrul de locuri-zile
~ profitul mediu pe pat ("p") : reprezint un indicator specific al acestei

activiti, rezultat prin raportarea profitului la capacitatea de cazare (numr
paturi).
p=P/NLc
n care: P = profit sau venit net
NLc = numr de locuri cazare
~ coeficientul de utilizare a capacitii (CUC): este cel mai reprezentativ
36
indicator de apreciere a eficienei activitii de cazare; se calculeaz ca raport

ntre capacitatea de cazare efectiv ocupat la un moment dat sau ntr-o perioad
(numr turiti, numr nnoptri, numr zile-turiti) i capacitatea de cazare
maxim posibil (numr de locuri i numr zile calendaristice de funcionare).
CUC=NZT/Cmax*100
n care: NZT = numr zile-turist
C max = numr de zile calendaristice de funcionare
Activitatea de alimentaie este o form specific a comerului cu
amnuntul, n care are loc desfacerea de mrfuri alimentare n starea n care au
fost cumprate sau sub forma de preparate culinare din producie proprie,
organizndu-se n acelai timp i consumul n uniti proprii.
Aceast activitate se caracterizeaz prin aceea c mbin producia
preparatelor culinare cu desfacerea lor ctre consumatori.
n alimentaie, eficiena este apreciat n baza acelorai criterii generale
viznd economisirea resurselor societii, minimizarea eforturilor pentru
obinerea unei uniti de venit.
Sistemul de indicatori ai activitii de alimentaie are o structur
complex, fiind format din:
indicatori care reflect procesul circulaiei mrfurilor: volumul de mrfuri,
rabatul comercial, cheltuielile de circulaie, TVA;
indicatori care reflect activitatea de producie: producia global, costul
acestei producii.
Avndu-se n vedere complexitatea proceselor din acest sector, eficiena
37
trebuie s rspund unor criterii specifice care reflect sensul concret de alocare
i utilizare a resurselor.
Indicatorii de eficien ai alimentaiei sunt:
~ rata rentabilitii n alimentaie: exprim volumul profitului obinut la fiecare
mie de lei desfaceri n alimentaie.
Se calculeaz n dou moduri:
# ca raport procentual ntre masa profitului (P) i volumul de
desfaceri (D):
R= - P/D*100
# ca diferena ntre cota medie (procentual) de adaosuri (abateri) comerciale
(A) folosite de unitile de alimentaie, i nivelul mediu (procentual) al
cheltuielilor de producie i circulaie nregistrat de acestea (C)
R=A-C
Avnd n vedere sistemul de formare a preurilor n alimentaie, valoarea
lui "A" din formula de mai sus provine din raportarea unei mase absolute (n lei)
a unor venituri brute (rabat, adaos, TVA) la preul final de vnzare n alimentaie
(compus din preul de "alimentaie" plus venituri brute).
~ ali indicatori (pariali) de eficien utilizai n alimentaie: productivitatea
muncii, gradul de utilizare a timpului de lucru, fluctuaia personalului, nivelul de
calificare, raportul dintre personalul operativ i cel tehnico-administrativ,
desfaceri medii pe mp suprafa comercial, pe un loc la mas, la 1000 lei
fonduri fixe, coeficientul de utilizare a utilajelor.
c) Indicatorii prestaiilor suplimentare
Cunoscute i sub numele de servicii complementare, serviciile turistice
suplimentare au o contribuie din ce n ce mai important la accesul aciunilor
turistice, i cuprind n principal activitile care au ca obiect stimularea odihnei
active, a petrecerii ct mai plcute a timpului liber.
38
Serviciile suplimentare reprezint o important surs de ncasri, fapt

pentru care se impune asigurarea unei bune pregtiri a lor n vederea stimulrii
cererii.
Principalii indicatori ai eficienei serviciilor suplimentare sunt: venituri
din servicii suplimentare, cheltuieli pentru servicii suplimentare, cheltuieli la
1000 lei venituri, profit, rata rentabilitii.
Sistemul de indicatori, ca parte integrant a sistemului informaional
economic, reprezint un suport indispensabil al cunoaterii activitii complexe a
ntreprinderii de turism i al conducerii eficiente a acestuia.
39
CAPITOLUL 3
HAGI SPORT SRL
3.1.
CONSIDERAII GENERALE............................................... pag 41
3.2.
ANALIZA PRINCIPALILOR INDICATORI AI CIRCULAIEI

TURISTICE.............................................................................. pag 42
3.3.
ANALIZA OFERTEI TURISTICE........................................ pag 49
3.4.
ANALIZA SEZONALITII CIRCULAIEI

TURISTICE.............................................................................. pag 52
3.4.1. SEZONALITATEA ~ DEFINIIE I METODOLOGIA DE

CALCUL................................................................................... pag 52
3.4.2. ANALIZA SEZONALITII NUMRULUI DE
TURITI ................................................................................................
... pag 53
3.4.3. CONSECINELE SEZONALITII.................................. pag 54
40
CAPITOLUL 3
HAGI SPORT SRL
Factorul primordial cu impact direct asupra cererii pe piaa cererii turistice

n general, i a cererii hoteliere n special, l constituie cuantumul condiiilor
economice naionale. Aceste condiii, reflectndu-se direct n nivelul veniturilor
familiale, determin totodat i o anumit repartiie ntre consumul indispensabil
i consumul liber, i influeneaz nemijlocit piaa turismului intern, respectiv a
turitilor romni.
3.1. Consideraii generale
Existena unor mari ntreprinderi de stat n turismul romnesc, care
concentreaz activitatea unor ntregi staiuni, nu este dect o motenire nefericit
a vechiului regim, un exemplu de management defectuos.
Constana are o capacitate de primire mai mic dect cererea n perioada
sezonului. Acest fenomen are implicaii multiple, n primul rnd asupra tarifelor
foarte mari i a serviciilor care sunt uneori mult sub clasificarea hotelului. De
altfel, chiar i n presa internaional au aprut comentarii referitoare la faptul c,
n ceea ce privete tarifele hoteliere practicate, litoralul romanesc este foarte
scump.
Cele prezentate mai sus conduc la necesitatea abordrii pieei agentului
economic n mod difereniat pe cele dou sectoare:
turiti romni;
turiti strini.
Acest lucru este foarte necesar pentru c, dei ponderea turitilor romni
41
este net superioar, eficiena sectorului extern este deosebit, datorit tarifelor
difereniate la serviciile de cazare practicate de societate. n plus, abordarea
separat a celor dou categorii de turiti corespunde n fond analizei acestor
segmente de pia distincte crora li se adreseaz oferta de turism i n cazul
Hotelului Iaki.
3.2. Analiza principalilor indicatori ai circulaiei turistice
Principalii indicatori ai circulaiei turistice sunt:
1) numrul de turiti : reprezint totalitatea turitilor sosii, cazri i nregistrai o
singur dat pentru fiecare perioad de cazare nentrerupt.
Evoluia acestui indicator este prezentat n anexa nr 1.
Din acest tabel rezult c cei mai muli turiti au fost nregistrai n anul
2004 (4 554 turiti), fiind cu 752 turiti mai mult dect n anul de baz 2003
datorit creterii numrului de camere. n 2005 numrul turitilor a sczut fa
de anul 2004 la 4 451 (cu 103 turiti), fiind totui mai mare dect n anul 2003
(cu 649 turiti). Se mai poate observa c majoritatea clienilor au fost romni,
respectndu-se evoluia numrului total de turiti. Calitatea serviciilor a crescut
motiv pentru care turitii strini au fost tot mai numeroi, de la 885 n anul 2003,
la 1 541 n anul 2005.
Evoluia n dinamic a acestui indicator este prezentat n tabelul numrul
2.
n conformitate cu acest tabel, numrul total de turiti a crescut n anul
2004 fa de anul precedent cu 19,8%, iar n anul 2005 fa de acelai 2003 cu
17,1 %. n ceea ce privete turitii romni, numrul acestora a crescut cu 15,1 %
n anul 2004 fa de anul de baz 2003, iar n anul 2005 a sczut fa de anul de
baz 2003 cu 0,3 %. Numrul turitilor strini ns a tot crescut, cu 35,1 % n
primul an (2004), i cu 74,1 % n anul 2005 fa de anul 2003, datorit
mbuntirii calitii serviciilor oferite de aceast societate.
42
Evoluia n structur a indicatorului "numr de zile" este prezentat n

tabelul numrul 3.
Dup cum se observ, ponderea turitilor romni este mult mai mare dect
cea a turitilor strini, datorit numrului mare de "turiti" fotbaliti, antrenori,
senatori i deputai cazai n acest hotel. n anul 2003 turitii romni au avut cea
mai mare pondere (76,7 %), aceasta scznd n anul 2005 la 65,3 %, mai mic
chiar dect cea din anul 2004 (73,7 %). Ponderea turitilor strini a atins apogeul
n anul 2005 (cu 34,7 %), anul cel mai slab fiind 2003 (cu 23,3 %). Aceast
cretere a ponderii turitilor strini este rezultatul orientrii strategiei de pia a
firmei ctre piaa extern.
Anexa nr.1
Evoluia indicatorului "numr de turiti"
n perioada 2003-2005
INDICATORUL
ANII
2003
2004
2005
Total numr turiti,

din care:
3802
4554
4451
Romni
2917
3358
2910
Strini
885
1196
1541
Sursa: Raportul anual
43
Tabel nr 2
Evoluia n dinamic a indicatorului "numr de turiti"
n perioada 2003-2005 (%)
ANII
INDICATORUL
2003
2004/2003
2005/2003
100
119,8
117,1
Romni
100
115,1
99,7
Strini
100
135,1
174,1
Total numr turiti

din care:
Tabel nr 3
Evoluia n structur a indicatorului "numr de turiti"
n perioada 2003-2005 (%)
ANII
INDICATORUL
2003
2004
2005
Total numr turiti,

din care:
100
100
100
Romni
76,7
73,7
65,3
Strini
23,3
26,3
34,7
2) Numrul de zile-turist (sau numr de nnoptri) : se obine prin nsumarea

numrului de zile de edere ale fiecrui turist.
44
Evoluia acestui indicator este prezentat n anexa numrul 2.

Acest indicator are pe total cele mai mari valori n anul 2004 (19 140 zileturist), mai mult cu 2 672 zile-turist dect n anul 2003, i cu 1 708 zile-turist
dect n anul 2005. Numrul zile-turiti romni a fost cel mai mare n primul an
analizat (46 420 zile-turist), fa de 39 879 n anul 2004, i de 31 678 n anul
2005. n ceea ce privete numrul zile-turiti strini, acesta a cunoscut cele mai
mari valori n anul 2005 (11 282 zile-turist), i cele mai mici n anul 2004 (cu 6
170 zile-turist).
Evoluia n dinamic a indicatorului "numr zile-turist" este prezentat n
tabelul numrul 4.
Acest indicator a sczut pe total cu 16,2 % n anul 2004 fa de anul 2003,
i cu 28,9 % n anul 2005 fa de acelai 2003. Numrul zile-turiti romni a
sczut, la 85,9% n anul 2004, i la 68,2% n anul 2005. n schimb, numrul zileturiti strini a crescut n anul 2005 fa de anul de baz 2003 cu 42,8%.
Anexa nr 2
Evolui
a indicatorului "numr zile-turist"
ANII
INDICATORUL
2003
2004
2005
16 468
19 140
17 432
Romni
46 420
39 879
31 678
Strini
7 930
6 170
11 282
Total numr zile-turist,

din care:
45
Tabelul nr 4
Evoluia n dinamic a indicatorului "numr zile-turist"
n perioada 2003-2005 (%)
Indici cu baz fix
ANII
INDICATORUL
2003
2004/2003
2005/2003
Total numr zile-turist
100
116,2
105,8
Romni
100
85.9
68,2
Strini
100
78.1
142,8
Anexa nr 3
Evoluia indicatorului "durata medie a sejurului"
ANII
INDICATORUL
2003
2004
2005
Romni
14,5
10.1
9.1
Strini
11,8
9,8
11.5
46
Tabel nr 5
Evoluia n dinamic a indicatorului "durata medie a sejurului"
n perioada 2003-2005(%)
Indici cu baz fix
INDICATORUL
ANII
2003
2004/2003
2005/2003
100
71,1
67,6
Romni
100
69,6
62,7
Strini
100
83,05
97,4
Total durata medie a

sejurului
3) Durata medie a sejurului

Evoluia acestui indicator este prezentat n anexa numrul 3.
Pe total indicatorul "durata medie a sejurului" a cunoscut o descretere n
anul 2004 fa de anul 2003 (cu 3,1 zile), i una n anul 2005 fa de 2004 (cu
0,5 zile). n ceea ce privete turitii romni, acetia au avut o durat medie a
sejurului n anul 2003 de 14,5 zile, aceasta scznd n anul 2004 la 4,4 zile,
datorit "turitilor" fotbaliti i antrenori, pentru care camera de hotel este "a
doua cas". n anul 2005 durata medie a sejurului turitilor romni a avut
valoarea de 9,1 zile. De asemenea, durata medie a sejurului turitilor strini a
sczut, de la 11,8 zile n anul 2003, la 9,8 zile n anul 2004.
Evoluia n dinamic a indicatorului "durata medie a sejurului" este
47
prezentat n tabelul numrul 5.

Pe total durata medie a sejurului a sczut cu 28,9% n anul 2004 fa de
anul 2003, i cu 32,4% n anul 2005 fa de acelai 2003. Durata medie a
turitilor strini a sczut cu 16,95% n primul an, i cu 2,6% n anul 2005 fa de
anul 2003. Turitii romni i-au scurtat sejurul n anul 2004 fa de anul 2003 cu
30,4%, i n anul 2005 fa de anul de baz 2003 cu 37,3 %.
4) Coeficientul de utilizare a capacitii : se obine prin raportarea capacitii de
cazare efectiv ocupat la un moment dat la capacitatea de cazare maxim
posibil.
Evoluia acestui indicator este evideniat n anexa numrul 4.
Acest indicator a prezentat oscilaii, de la 37,6% n anul 2003, la 43,7% n
anul 2004, i la 39,8% n anul 2005, datorit scderii numrului de turiti pe de o
parte, i pe de alta datorit creterii numrului de camere de la 60 la 98.
Anexa nr 4
Evoluia indicatorului "coeficientul de utilizare a capacitii"
n perioada 2003-2005 (%)
ANII
INDICATORUL
Coeficientul de
2003
2004
2005
37,6
43,7
39,8
utilizare a capacitii
48
Tabelul nr 6
Evoluia n dinamic a indicatorului "coeficientul de utilizare a
capacitii"
n perioada 2003-2005 (%)
Indici cu baz fix
ANII
INDICATORUL
Coeficientul de
2003
2004/2003
2005/2003
100
116,2
105.8
utilizare a capacitii
i din acest tabel se observ c valoarea acestui indicator a crescut cu 16,2
% n anul 2004 fa de anul 2003, i cu 5,8 % n anul 2005 fa de anul 2003,
datorit att scderii numrului turitilor cazai n hotel, ct i mririi numrului
de camere disponibile.
3.3. Analiza ofertei turistice

Oferta turistic a hotelului se poate analiza cu ajutorul mai multor
indicatori, cum ar fi : numrul de locuri cazare i numrul de locuri la mese.
1) Numr de locuri cazare : este un indicator care arat concret dimensiunea
capacitii de cazare.
49
Anexa nr 5
Evoluia indicatorului "numr locuri cazare"
ANII
INDICATORUL
Numr locuri cazare
2003
2004
2005
120
120
200
Se constat din aceast anex c numrul locurilor de cazare a fost constant

pn n anul 2004, i n anul 2005 a crescut cu 80 de locuri.
Tabelul nr 7
Evoluia n dinamic a indicatorului "numr locuri cazare"
n perioada 2003-2005 (%)
Indici cu baz fix

ANII
INDICATORUL
Numr de locuri
2003
2004/2003
2005/2003
100
100
166,6
cazare
50
Se observ, deci c numrul locurilor de cazare a crescut cu 66,6% n anul

2005 fa de anul 2003.
2) Numr locuri la mese: este indicatorul care reflect capacitatea restaurantului.
Anexa nr 6
Evoluia indicatorului "numr locuri la mese"
ANII
INDICATORUL
2003
2004
2005
Numr de locuri la
110
130
220
mese
n conformitate cu acest tabel, numrul de locuri la mese a crescut, de la

110 n anul 2003, la 130 n anul 2004, i la 220 n anul 2005, ca urmare a
creterii numrului de locuri de cazare.
Evoluia n dinamic a indicatorului "numr de locuri la mese" este
prezentat n tabelul numrul 8.
51
Tabelul nr 8
Evoluia n dinamic a indicatorului "numr locuri la mese"
n perioada 2003-2005 (%)
Indici cu baz fix
ANII
INDICATORUL
Numr de locuri la
2003
2004/2003
2005/2003
100
118.1
200
mese
n ceea ce privete "numrul de locuri la mese", acest indicator a crescut 100
% n anul 2005 fa de anul 2003, fiind deci o cretere semnificativ.
3.4. Analiza sezonalitatii circulaiei turistice

3.4. l. Sezonalitatea ~ definiie i metodologia de calcul
SEZONALITATEA reprezint una din caracteristicile de baz ale
turismului, cu implicaii asupra modului de organizare i desfurare a activitii
unitilor de turism, asupra volumului i calitii serviciilor prestate i a
eficienei economico-sociale.
Sezonalitatea este generat de :
~ cauze legate de condiii climaterice;
~ obinuina consumatorului de a-i lua concedii n anumite perioade ale anului,
optime din punct de vedere climateric;
~ cauze de ordin social, legate ndeosebi de mecanismul vacanelor pentru elevi
i studeni.
52
Caracterul sezonier al consumului turistic face ca n anumite perioade ale

anului s se manifeste situaii de pia diferite. Astfel, n timpul sezonului
turistic, cnd cererea este mai mare, piaa turistic este a vnztorului, iar n
extrasezon situaia se schimb, n sensul c piaa turistic devine o pia a
cumprtorului. Aceste particulariti trebuie cunoscute i analizate n scopul
corelrii n diferite perioade ale anului a ofertei turistice cu volumul i structura
cererii.
Pentru analiza sezonalitatii se folosesc coeficieni de sezonalitate, care
msoar variaiile unui fenomen n diferite perioade ale anului. Determinarea
acestor coeficieni se poate face prin mai multe metode.
Una dintre acestea este metoda mediei aritmetice:
Ks=X/ X
n care: X = media lunar general
X = ncasarea medie lunar
Cu ct valoarea acestor coeficieni se ndeprteaz de "l", cu att
caracterul sezonier al fenomenului cercetat este mai pronunat, i invers, cu ct
se apropie de "l", cu att sezonalitatea se atenueaz.
3.4.2. Analiza sezonalitii numrului de turiti

Evoluia coeficientului de sezonalitate a numrului de turiti cazai n
Hotelul Iaki este prezentat n anexa numrul 7.
53
INDICATOR AN/
I
LUN
NUMR
TURITI
10
11
12
Total
2003
92 153 199 249 368 581 701 788 233 115
93
230 3802
2004
110 161 219 265 450 791 850 1010 202 138 114 244 4554
2005
98 159 160 271 437 680 909 1021 215
148 117 236 4451
Numr mediu de
100 158 193 262 418 684 820 940 217 134 108 237
turiti calculat lunar
(X)
COEFICIENT DE
SEZONALITATE
(Ks)
0,63 0,66 0,7 0,79 0,8 0,85 0,98 1,1
1,2 1,36 1,39 1,53 1,00
Conform tabelului, sezonalitatea este influenat sensibil de vacana de

var. Lunile cu cel mai mare coeficient de sezonalitate sunt: ~ iunie-septembrie,
cnd litoralul este n plin forfot. Iar lunile cu cel mai sczut coeficient de
sezonalitate sunt noiembrie, ianuarie, februarie, cnd frigul i face apariia.
Aceste variaii ale numrului de turiti sunt specifice unitii hoteliere i
de alimentaie Hotel Iaki, pentru c cea mai mare parte a turitilor romni
prefer lunile de var, care n iunie, iulie i august au concediu, iar n timpul
anului nu mai apeleaz la serviciile hoteliere i de alimentaie ale hotelului.
3.4.3. Consecinele sezonalitii
Consecinele sezonalitii sunt:
utilizarea parial n extrasezon a bazei tehnico-materiale face ca raportul
dintre cheltuielile efectuate i veniturile realizate s nregistreze o evoluie

nefavorabil i s afecteze nivelul rentabilitii;
356
concentrarea sezonier a activitii determin oscilaii n intensitatea i
eficiena utilizrii forei de munc, n timp ce n perioadele de vrf este

suprapopulat;
54
ca urmare a sezonalitii accentuate apar situaii cnd nu se poate face fa
solicitrilor, iar n unele mprejurri se efectueaz prestaii de calitate

necorespunztoare;
calitatea prestaiilor turistice este influenat de caracterul sezonier al
activitii i prin faptul c aceasta antreneaz o fluctuaie mare de personal,

folosirea sezonier a cadrelor determin un nivel mai sczut al calificrii lor i,
n consecin, al calitii serviciilor prestate.
55
CAPITOLUL 4
EVOLUIA INDICATORILOR ECONOMICO- FINANCIARI AI
ACTIVITII TURISTICE
4.1.
ANALIZA INDICATORILOR RESURSELOR

UMANE.................................................................................... pag 57
4.2.
ANALIZA INDICATORILOR BAZEI TEHNICOMATERIALE.......................................................................... pag 69
4.3.
ANALIZA ECONOMICO-FINANCIAR A ACTIVITII

TURISTICE............................................................................ pag 77
4.4.
ANALIZA INDICATORILOR EFICIENEI SERVICIILOR

SUPLIMENTARE.................................................................. pag 100
56
CAPITOLUL 4
EVOLUIA INDICATORILOR ECONOMICO-FINANCIARI AI
ACTIVITII TURISTICE
4.1. Analiza indicatorilor resurselor umane
Principalii indicatori ai resurselor umane sunt:
A) Indicatorii asigurrii cu for de munc:
a) indicatori ai efectivului de personal (numr personal existent)
Anexa nr 8
Evoluia indicatorului "numr de personal" n perioada 2003-2005
ANII
INDICATORUL
NUMR
PERSONAL
EXISTENT
NUMR
PERSONAL
NECESAR
2003
2004
2005
TOTAL din care:
224
231
230
Hotel
199
204
203
Restaurant
25
27
27
TOTAL din care:
223
228
228
Hotel
198
202
201
Restaurant
25
26
27
Sursa: Raportul anual, Bilanul contabil, Cont de profit i pierderi
Personalul existent pe total a crescut n anul 2004 fa de anul 2003 cu 7 de

salariai, dar n urmtorul an numrul acestora a sczut la 230. Numrul
57
personalului din hotel a cunoscut aceeai evoluie, crescnd de la 199 (ct era n
anul 2003) la 204 (n anul 2004), i scznd apoi la 203 (n anul 2005). n ceea
ce privete numrul personalului din restaurant, acesta a cunoscut o evoluie
cresctoare, de la 25 n anul 2003 la 27 n anul 2005. Numrul personalului
necesar se observ c este inferior celui existent, cu o singur excepie, numrul
personalului existent n restaurant fiind egal cu numrul personalului necesar n
restaurant, adic 27.
Evoluia pe posturi a forei de munc este prezentat n tabelul numrul 9.
Din acest tabel se observ c fora de munc pe total a crescut pn la 230
persoane n anul 2005. Personalul TESA a cunoscut ns o crestere de o persoan
de la 26 n anul 2003, la 27 n anul 2004, reducndu-se iar n 2005. Evoluia
personalului operativ a urmat aceeai evoluie ca totalul, scznd la 204 n anul
2005 fa de 2004. n dinamic, numrul total de personal a crescut cu 3,1 % n
2004 scznd la 2,6 % n 2005; n aceeai perioad personalul TESA i cel
operativ a avut creteri i descreteri.
Evoluia n dinamic pe posturi a forei de munc

TESA
Operativ
Tabel nr 9
58
Evoluia i dinamica pe posturi a forei de munc n perioada 2003-2005

ANII
INDICATORUL
2003
2004
2005
Total personal, din
224
231
230
care:
TESA
26
27
26
Operativ
198
206
204
Indici cu baz fix

INDICATORUL
2003
2004/2003
2005/2003
Total personal
100
103,1
102,6
TESA
100
101
100
Operativ
100
103,7
103,03
Tabelul nr 10
Evoluia n structur pe posturi a forei de munc n perioada
2003-2005 (%)
ANII
INDICATORUL
2003
2004
2005
Total personal, din
100
100
100
care:
TESA
11,4
11,1
11,4
OPERATIV
88,6
88,9
88,6
n anii 2003 i 2005 ponderile personalului TESA i a celui operativ n

totalul forei de munc au fost aceleai, respectiv 11,4% pentru personalul TESA
59
i 88,6% pentru cel operativ.

Anexa nr 9
Evoluia pe sexe a forei de munc n perioada 2003-2005
ANII
INDICATORUL
2003
2004
2005
Total personal
224
231
230
Sex feminin
168
171
167
Sex masculin
56
60
63
Indici cu baz fix

INDICATORUL
2003
2004/2003
2005/2003
Total personal
100
103,4
102,7
Sex feminin
100
102,2
99,6
Sex masculin
100
106,7
112
Ceea ce se observ din aceast anex este c personalul de sex feminin n

anul 2005 a sczut fa de anul 2003 cu o persoan (0,4%). n ceea ce privete
ns salariaii de sex masculin, numrul acestora a crescut de la 56 n anul 2003
la 63 persoane n anul 2005 ( 12%).
60
Tabelul nr 11
Evoluia n structur pe sexe a forei de munc
n perioada 2003-2005 (%)
ANII
INDICATORUL
2003
2004
2005
Sex feminin
74,9
74,1
72,6
Sex masculin
25,1
25,9
27,4
De aici se poate observa c ponderea salariatelor a sczut, de la 74,9% n

anul 2003, la 72,6% n anul 2005. n ceea ce privete numrul salariailor de sex
masculin, acesta a cunoscut o cretere, de la 25,1% n anul 2003, la 27,4% n
anul 2005.
Anexa 10
Evoluia i dinamica pe nivele de pregtire a forei de munc
61
ANII
INDICATORUL
2003
2004
2005
Total personal, din
224
231
230
care:
Cu studii superioare
28
27
29
Cu studii medii
152
154
156
Fr studii
44
50
45
Indici cu baz fix

INDICATORUL
2003
2004/2003
2005/2003
Total personal
100
103,1
102,6
100
96,4
103,6
Cu studii medii
100
101,3
102,6
Fr studii
100
113,6
102,2
Aceast anex ne arat c salariaii cu studii superioare au evoluat, de la 28

n anul 2003, la 29 n anul 2005 (3,6 %). Aceeai evoluie a avut-o i personalul
cu studii medii, creterea acestuia fiind de la 152 salariai n anul 2003, la 156
salariai n anul 2005 (2,6 %). n ceea ce privete salariaii fr studii, se observ
c numrul acestora a crescut n anul 2005 fa de anul 2003 cu o persoan (2,2
%).
Tabelul nr 22
62
Evoluia n structur pe nivele de pregtire a forei de munc n perioada

2003-2005 (%)
ANII
INDICATORUL
2003
2004
2005
Total personal, din
100
100
100
12,3
12,0
12,7
Cu studii medii
67,7
66,6
66,6
Fr studii
20.0
21,4
20,7
care:
Ponderea personalului cu studii superioare a cunoscut o cretere n anul

2005 pn la 12,7%. De asemenea, ponderea personalului cu studii medii a
sczut n anul 2005 cu 1,1%, dar ponderea personalului fr studii a crescut cu
0,7% n acelai an.
Anexa nr 11
Evoluia i dinamica pe vrste a forei de munc n perioada 2003-2005
ANII
INDICATORUL
2003
2004
2005
63
Total personal, din
224
231
230
care cu vrsta:
ntre 18-30 ani
47
49
45
ntre 31-49 ani
101
105
105
Peste 50 ani
76
78
80
Indici cu baz fix

INDICATORUL
2003
2004/2003
2005/2003
Total personal
100
103,1
102,6
ntre 18-30 ani
100
104,2
95,7
ntre 3 1-49 ani
100
103,9
103,9
Peste 50 ani
100
102,6
105,2
Din anex se poate observa c personalul cu vrsta ntre 18-30 ani a sczut n
anul 2005 fa de anul 2003 cu 2 salariai (4,3%). Personalul cu vrsta ntre 3149 ani a crescut n perioada 2003-2005 cu 4 salariai (3,9%). Ct despre cei de
peste 50 de ani, numrul acestora, de asemenea, a crescut n perioada analizat
cu 5,2 %.
64
Tabelul nr 13
Evoluia n structur pe vrste a forei de munc
n perioada 2003-2005 (%)
ANII
INDICATORUL
2003
2004
2005
ntre 18-30 ani
21,0
21,2
19,6
ntre 3 1 -49 ani
45,3
45,2
45,7
Peste 50 ani
33,7
33,6
34,7
Ponderea cea mai mare o au salariaii cu vrsta ntre 31-49 ani, aproape
50%, (ceea ce este un lucru mbucurtor, pentru c aceti sunt nc tineri i au
putere de munc, dar au i experien n domeniu), iar cea mai mic cei cu vrsta
cuprins ntre 18-30 ani (n jur de 21%).
EVOLUIA N STRUCTUR A PERSONALULUI PE VRSTE

N ANUL 2003
Intre 18-30 ani
Intre 3 1 -49
ani
Peste 50 ani
65

N ANUL 2004
Intre 18-30 ani
Intre 3 1 -49 ani
Peste 50 ani

N ANUL 2005
Intre 18-30 ani

Intre 3 1 -49 ani
Peste 50 ani
B) Indicatori ai utilizrii forei de munc (productivitatea muncii anual i

zilnic).
Anexa nr 12
Evoluia productivitii muncii
66
INDICATORUL
ANII
2003*
2004*
60.690.000.000 83.498.000.000
2005**
Venituri totale
Lei
10.119.000
Numr lucrtori
Pers
224
231
204
Productivitatea
Lei
270.937.500
361.463.203
49.603
Lei
742.295
990.310
136
muncii anual
Productivitatea
muncii zilnic salariat/zi

Legend: * lei ROL
**lei RON
Productivitatea muncii anual a nregistrat creteri continue, de la

270.937.500 lei/salariat n anul 2003, la 49.603 lei/salariat n anul 2005, n mare
msur datorit creterii tarifelor la serviciile prestate de societate n aceast
perioad, i deci a veniturilor totale. Aceeai evoluie a avut-o i productivitatea
muncii zilnic, aceasta crescnd de la 742.295 lei salariat/zi la 136 lei salariat/zi
n perioada 2003 - 2005.
Rezult din tabelul urmtor c att productivitatea muncii anual, ct i
cea zilnic au crescut n anul 2005 fa de anul de baz 2003 cu 145,2%,
datorit n principal creterii veniturilor pe baza inflaiei.
67
Tabelul nr 14
Evoluia n dinamic a productivitii muncii
n perioada 2003-2005 (%)
Indici cu baz fix
ANII
INDICATORUL
Productivitatea
2003
2004/2003
2005/2003
100
201,9
245,2
100
201,9
245,2
muncii anual
Productivitatea
muncii zilnic
4.2. Analiza indicatorilor bazei tehnico-materiale

Principalii indicatori ai bazei tehnico-materiale sunt:
A) Indicatorii capacitii de prestaie :
a) indicatori ai utilizrii capacitii de prestaie extensive (capacitatea de
prestaie utilizat, coeficient de utilizare a capacitii) i intensive (ncasri medii
pe loc mas, ncasri medii pe loc zi).
Anexa nr 13
Evoluia indicatorilor de utilizare a capacitii de prestaie
n perioada 2003 -2005
INDICATORI
ANII
68
Capacitatea Dispo
hotelului
nibil
Utili
zat
Coeficientul
de utilizare
Capacitatea
2003*
2004*
2005**
Loc zile
120
120
200
Loc zile
45
52
80
37,6
43,7
39,8
Loc mas
110
130
220
restaurantului
ncasri hotel
Lei
ncasri medii pe
Lei
loc zi
ncasri restaurant
Lei
ncasri medii pe
Lei
39.701.000.000 61.657.000.000 7.202.300

325 660
553 854
1 069 803
12.181.000.000 14.763.000.000 2.517.200

ROL
39846
ROL
77071
RON
107205
loc mas
Sursa: Raportul anual, Bilanul contabil, Contul de profit i pierderi
Legend: *lei ROL
** lei RON
Se constat c ncasrile din activitatea hotelier sunt mult mai ridicate

dect cele din activitatea de alimentaie, aceast situaie meninndu-se i pentru
ncasrile medii pe loc zi i pe loc mas.
O msur pentru creterea ncasrilor n activitatea de alimentaie ar fi
instruirea personalului care trebuie s presteze servicii de calitate spre
satisfacia clienilor.
Tabel nr 15
Evoluia in dinamic a indicatorului ncasri medii
n perioada 2003-2005 (%)
69
Indici cu baz fix

ANII
INDICATORUL
2003
2004/2003
2005/2003
ncasri medii pe
100
1701
3282
loc zi
ncasri medii pe
100
193
269
loc mas
Se poate vedea c s-au nregistrat creteri semnificative la ncasrile medii
pe loc zi. Astfel, fa de anul 2003, n anul 2005 acestea au crescut cu 3 282%.
n ceea ce privete ncasrile medii pe loc mas, i acestea au crescut n anul
2005 fa de anul 2003 cu 169%. Se poate observa deci, c activitatea de
alimentaie nu a fost foarte profitabil. O cauz major sunt preurile cu un
adaos mare, iar calitatea nu se ridic la ateptrile clienilor.
B) Indicatorii fondurilor fixe:
a)indicatori ai existentului de fonduri fixe ( valoarea medie a fondurilor fixe).
n dinamic fondurile fixe totale au crescut n perioada 2003-2005 cu
202,4%, cele din hotelrie cu 224,3%, iar cele din alimentaie cu 147%. Deci
creterea total s-a bazat mai mult pe fondurile fixe din hotelarie dect pe
cele din alimentaie, pentru c aici s-au realizat cele mai multe dotri.
Anexa nr 14
Evoluia indicatorului "fonduri fixe"
INDICATORUL
ANII
70
2003*
2004*
Total
13.751.000.000 23.288.000.000
Hotel
9.855.000.000 16.331.000.000
Restaurant
3.896.000.000
2005**
4.157.900
3.195.800
Fonduri fixe
6.957.000.000
962.100

Legend: *lei ROL
** lei RON
Pe total fondurile fixe au crescut n cei trei ani cu 2.782.800 lei. n hotel
acestea au crescut de la 9.855.000.000 lei n anul 2003 la 3.195.800 lei n anul
2005, iar n restaurant au crescut de la 3.896.000.000 lei n anul 2003, la 962.100
lei n ultimul an analizat.
n dinamic fondurile fixe totale au crescut n perioada 2003-2005 cu
202,4%, cele din hotelrie cu 224,3%, iar cele din alimentaie cu 147%. Deci,
creterea total s-a bazat mai mult pe fondurile fixe din hotelarie dect pe cele
din alimentaie, pentru c aici s-au realizat cele mai multe dotri.
Tabel nr 16
Evoluia n dinamic a indicatorului "fonduri fixe"
n perioada 2003-2005 (%)
Indici cu baz fix
ANII
INDICATORUL
2003
2004/2003
2005/2003
71
Total
100
169,4
302,4
Hotel
100
165,7
324,3
Restaurant
100
178,6
247
Fonduri fixe
Tabelul nr 17
Evoluia n structur a indicatorului "fonduri fixe"
n perioada 2003-2005 (%)
ANII
2003
2004
2005
Total
100
100
100
Hotel
71,7
70,1
76,9
Restaurant
28,3
29,9
23,1
INDICATORUL
Fonduri fixe
Pe toi cei trei ani analizai ponderea fondurilor fixe din activitatea
hotelier a fost de peste trei ori mai mare dect ponderea fondurilor fixe din
activitatea de alimentaie.
b) indicatori ai eficienei utilizrii fondurilor fixe (ncasri la 100 lei fonduri
fixe, beneficii la 1000 lei fonduri fixe).
EVOLUIA N STRUCTUR A
FONDURILOR FIXE N ANUL 2003
72
Hotel
Restaurant
Hotel
Restaurant
Hotel
Restaurant
Anexa nr 15
Evoluia indicatorilor eficienei utilizrii fondurilor fixe
INDICATORUL
U/M
ANII
2003*
ncasri
Total
lei
2004*
2005**
51.881.000.000 76.420.000.000 9.719.500
73
Beneficii
Fonduri
fixe
ncasri la
1000 lei
Beneficii Ia
Hotel
lei
39.700.000.000 61.658.000.000 7.202.300
Restaurant
lei
12.181.000.000 14.762.000.000 2.517.200
Total
lei
11.426.000.000 24.652.000.000 1.497.600
Hotel
lei
12.664.000.000 28.843.000.000 2.350.200
Restaurant
lei
-1.238.000.000 -3.691.000.000
Total
lei
13.751.000.000 23.288.000.000 4.157.900
Hotel
lei
9.855.000.000 16.331.000.000 3.195.800
Restaurant
lei
3.896.000.000 6.957.000.000
962.100
Total
lei
3.773.000.000 3.282.000.000
233.800
Hotel
lei
4.028.000.000 3.776.000.000
225.400
Restaurant
lei
3.126.000.000
2.122.000
261.600
Total
lei
831.000.000
1.059.000.000
35.200
Hotel
lei
1.285.000.000 1.766.000.000
73.500
Restaurant
lei
-396.000.000
-88.600
-852.600
1000 lei
fonduri fixe
-531.000.000

Legend: * lei ROL
** lei RON
Dup cum se observ, n aceast perioad ncasrile la 1000 lei fonduri

fixe pe total au sczut n anul 2005 fa de anul 2003 cu 143.500 lei. Pe hotel
aceste ncasri au sczut de asemenea, de la 4.028.000.000 lei n anul 2003 la
225.400 lei n anul 2005, pe restaurant ns au crescut n ultimul an la 261.600
lei. n ceea ce privete beneficiile la 1000 lei fonduri fixe, situaia acestora este
urmtoarea : pe total au crescut n anul 2004, dar au sczut apoi n anul urmtor
74
la 35.200 lei; n hotel situaia este asemntoare, crescnd n anul 2004 la

1.766.000.000 lei, dar scznd n anul 2005 la 73.500 lei; n restaurant situaia
este dezastruoas, nregistrndu-se de fapt pierderi n toi cei trei ani analizai,
de la -396.000.000 lei n primul an, la -88.600 lei n ultimul an.
Tabelul nr 18
Evoluia n dinamic a indicatorilor "ncasri la 1000 Iei fonduri fixe i
"beneficii la 1000 lei fonduri fixe" n perioada 2003-2005 (%)
Indici cu baz fix
ANII
INDICATORUL
ncasri la
1000 lei
fonduri fixe
Beneficii la
1000 lei
fonduri fixe
2003
2004/2003
2005/2003
Total
100
87
62
Hotel
100
94
56
Restaurant
100
68
84
Total
100
127
42
Hotel
100
137
57
Restaurant
100
134
224
Pe total ncasrile la 1000 lei fonduri fixe au sczut fa de perioada de

baz cu 38% n anul 2005. n hotel aceste ncasri au sczut pn la 56% n
ultimul an, iar n restaurant pn la 84%. n ceea ce privete beneficiile la 1000
lei fonduri fixe, acestea au crescut pe total n anul 2004 cu 27%, dar au sczut n
anul urmtor cu 42% fa de anul de baz. De asemenea, beneficiile pe hotel au
crescut la nceput cu 37%, urmnd apoi o descretere fa de anul 2003 cu 57%.
75
n restaurant s-au nregistrat pierderi, la nceput cu 34%, iar apoi cu 124% fa

de anul de baz 2003. Aceste pierderi ale restaurantului coboar cu mult
ncasrile per total ale activitii turistice. Dotrile pentru restaurant au fost
fcute dar se pare c nu s-a lucrat suficient la partea cu personalul i la
calitatea serviciilor.
4.3. Caracterizarea economico-financiar

a activitii turistice
Principalii indicatori economico-financiari sunt:
A)Veniturile totale
Evoluia indicatorului "venituri totale"
76
Anexa nr 16
INDICATORUL
Venituri
ANII
2003*
2004*
2005**
Totale
60.690.000.000
83.498.000.000
10.119.000
Exploatare
51 881 000 000
76.420.000.000
9.719.500
Financiare
8.754.000.000
7.026.000.000
390.500
Excepionale
55.000.000
53.000.000
9000

Legend: *lei ROL
** lei RON
Veniturile societii pe total au crescut foarte mult de la un an la altul. n

activitatea de exploatare veniturile au crescut cu 4 531 400 lei n anul 2005 fa
de anul 2003. n activitatea financiar ns veniturile au sczut pn la 390.500
lei n anul 2005. Veniturile din activitatea excepional au avut o cretere pn la
9000 lei n anul 2005. Creterea veniturilor pe total i n activitatea de
exploatare s-a bazat n primul rnd, pe creterea tarifelor la serviciile prestate
(n mare parte datorit inflaiei).
Tabel nr 19
Evoluia dinamic a indicatorului venituri totale
77
n perioada 2003 2005 (%)
Indici cu baz fix

ANII
INDICATORUL
2003
2004/2003
2005/2003
Totale
100
137,6
166,7
Exploatare
100
147,3
187,3
Financiare
100
80,3
44,6
Excepionale
100
96,4
163,6
Venituri
Pe total veniturile au crescut n anul 2005 fa de anul de baz cu 66,7%.

Veniturile din activitatea de exploatare au crescut de asemenea, cu 87,3% n
anul 2005 fa de anul de baz. n ceea ce privete veniturile din activitatea
financiar, acestea au cunoscut o descretere, cu 55,4% n anul 2005 fa de anul
de baz. n activitatea excepional veniturile au crescut n anul 2005 cu 63,6%
fa de anul de baz.
Tabel nr 20
Evoluia n structura a indicatorului "venituri totale"
n perioada 2003-2005 (%)
ANII
INDICATORUL
78
2003
Venituri
2004
2005
Totale
100
100
100
Exploatare
85,5
91,5
96
Financiare
14,4
8,4
3,9
Excepionale
0,1
0,1
0,1
Ponderea veniturilor din exploatare a crescut continuu, de la 85,5% n

anul 2003, la 96% n anul 2005. Veniturile din activitatea financiar, ns, au
sczut de la 14,4% n anul 2003, la 3,9% n anul 2005. Veniturile care i-au
meninut ponderea n toat aceast perioad au fost cele din activitatea
excepional, aceasta pondere fiind de 0,1%.
VENITURILOR TOTALE N ANUL 2003
79
Exploatare
Financiare
Excepionale
Exploatare
Financiare
Excepionale
Exploatare
Financiare
Excepionale
Ponderea veniturilor din exploatare a crescut continuu, de la 85,5% n anul

2003, la 96% n anul 2005. Veniturile din activitatea financiar ns au sczut de
la 14,4% n anul 2003, la 3,9% n anul 2005. Veniturile care i-au meninut
ponderea n toat aceast perioad au fost cele din activitatea excepional,
80
aceasta pondere fiind de 0,1%.

Anexa nr 17
Evoluia indicatorului "venituri din exploatare"
INDICATORUL
ANII
2003*
Venituri din
2004*
2005**
Total
51.881.000 000 76.420.000.000
9.719.500
Cazare
39.700.000.000 61.658.000.000
7.202.300
9.447.000.000
12.252.000.000
2.134.500
Serv suplim 2.734.000.000
2.510.000.000
382.700
exploatare
Alimentaie

Legend: *lei ROL
** lei RON
Tabelul nr 21
Evoluia n dinamic a indicatorului venituri din exploatare
81
n perioada 2003-2005 (%)

Indici cu baz fix
ANII
INDICATORUL
Venituri
din
exploatare
2003
2004/2003
2005/2003
Total
100
147
187,3
Cazare
100
155,3
181,4
Alimentaie
100
129,7
226
Serv suplim
100
91,8
140
Veniturile din activitatea de cazare au crescut n anul 2005 fa de anul

2003 cu 81,45% . Se mai observ c veniturile din activitatea de alimentaie au
crescut cu 126% n anul 2005 fa de anul de baz 2003. Veniturile din serviciile
suplimentare au crescut n anul 2005 cu 40% fa de anul de baz. Toate aceste
evoluii pozitive s-au datorat n mare parte creterii tarifelor percepute la
serviciile prestate.
Tabel nr 22
82
Evoluia n structur a indicatorului venituri din exploatare

n perioada 2003-2005 (%)
ANII
2003
2004
2005
Total
100
100
100
Cazare
76,5
80,7
74,1
Alimentaie
18,2
16
22
Serv
5,3
3,3
3,9
INDICATORUL
Venituri
din
exploatare
suplimentare
Ponderea veniturilor din activitatea de cazare deine cea mai mare pondere
n total (aproximativ 81%), ponderea veniturilor din activitatea de alimentaie
variind ns de la 18,2% n anul 2003, la 16% n anul 2004, i la 22% n ultimul
an analizat 2005. n ceea ce privete ponderea veniturilor din servicii
suplimentare, aceasta a oscilat de asemenea, de la 5,3% n anul 2003, la 3,3% n
anul 2004, i la 3,9% n anul 2005.
B) ncasrile medii (pe turist i pe zi turist)
83
Anexa nr 18
Evoluia indicatorului "ncasri medii"
ANII
INDICATORUL
2003*
2004*
51.881.000.000 76.420.000.000
2005**
Total ncasari
Lei
9.719.500
Numr turiti
Pers
3802
4554
4451
Numr zile turist
Zile
16.468
19.140
17.432
ncasarea medie pe
Lei
13.645.713
16.780.852
2184
turist
ncasarea medie pe zi
Lei
3.150.413
3.992.685
558
turist
Legend: *lei ROL
** lei RON
ncasarea medie pe turist a fost ntr-o continu cretere, de la 13.645.713 lei n

anul 2003, la 2 184 lei n anul 2005. De asemenea, i ncasarea medie pe zi turist
a evoluat n sensul creterii, de la 3.150.413 rol n primul an, la 558 lei n ultimul
an 2005.
Tabel nr 23
84
Evoluia n dinamic a indicatorului "ncasri medii"

n perioada 2003-2005 (%)
Indici cu baz fix
ANII
INDICATORUL
ncasri medii pe
2003
2004/2003
2005/2003
100
123
160
100
174
237
turist
ncasri medii pe zi
turist
Ceea ce reiese din acest tabel este c ncasrile medii pe turist au crescut
n anul 2005 fa de anul de baz 2003 cu 60%. n ceea ce privete ncasrile
medii pe zi turist, acestea au crescut cu 137% n anul 2005, ambele creteri fiind
raportate la anul de baz 2003.
C) Cheltuielile totale
85
Anexa nr 19
Evoluia indicatorului cheltuieli totale
INDICATORUL
Total
Exploatare
Cheltuieli
ANII
2003*
2004*
2005**
41 188.000.000
52.955.000.000
8.371.500
40.455.000.000 51.590.000.000
8.222.700
Financiare
727.000.000
1.298.000.000
54.500
Excepionale
6.000.000
66.000.000
94.300

Legend: *lei ROL
** lei RON
Pe total cheltuielile au crescut cu 4.152.700 lei n cei trei ani analizai.

Cheltuielile din activitatea de exploatare au crescut de asemenea, de la 40 455
000 000 lei n anul 2003, la 8.222.700 lei n anul 2005. Cheltuielile din
activitatea financiar au sczut n anul 2005 pn la 54.500 lei. O evoluie
alarmant au avut-o cheltuielile din activitatea excepional, care au crescut
de la 6 milioane lei n primul an la 94.300 lei n ultimul an i asta datorit
construciei SPA CENTER. Se estimeaz venituri mari din activitatea
excepional adic din SPA CENTER, un loc unic pe litoral.
Tabel nr 24
86
Evoluia n dinamic a indicatorului cheltuieli totale

n perioada 2003-2005 (%)
Indici cu baz fix
ANII
INDICATORUL
Cheltuieli
totale
2003
2004/2003
2005/2003
Total
100
129
203
Exploatare
100
129
203
Financiare
100
179
75
Excepionale
100
1 100
15717
Pe total i n activitatea de exploatare cheltuielile au crescut n primul an

cu 29%, i n al doilea an cu 103% fa de anul de baz. Cheltuielile din
activitatea financiar au crescut n primul an cu 79%, dar apoi au sczut cu 25%
fa de anul 2003. n activitatea excepional cheltuielile au crescut foarte mult,
cu 1000% n anul 2004 fa de anul 2003, i cu 15 617% n anul 2005 fa de
acelai an de baz.
n conformitate cu tabelul numrul 25, ponderea cheltuielilor din
activitatea de exploatare este covritoare. Mai concret, n anii 2003 i 2005
aceast pondere a fost de 98%, iar n anul 2004 de 97%. Ponderea cheltuielilor
financiare a oscilat, ntre 0,7% n anul 2005 i 2,5% n anul 2004. Ponderea
cheltuielilor din activitatea excepional a crescut continuu n perioada analizat,
de la 0,2% n primul an, la 1,3% n ultimul an.
87
Tabel nr 25
Evoluia n structur a indicatorului cheltuieli totale
n perioada 2003-2005 (%)
ANII
2003
2004
2005
Total
100
100
100
Exploatare
98
97
98
Financiare
1,8
2,5
0,7
Excepionale
0,2
0,5
1.3
INDICATORUL
Cheltuieli
CHELTUIELILOR N ANUL 2003
88
Exploatare
Financiare
Excepionale
Exploatare
Financiare
Excepionale
Exploatare
Financiare
Excepionale
Anexa nr 20
89
Evoluia indicatorului cheltuieli din exploatare

ANII
INDICATORUL
2003*
2004*
2005**
Total
40.455.000.000 51.590.000.000
8.222.700
Cazare
21.624.000.000 32.815.000.000
4.852.100
Alimentaie
15.977.000.000 15.943.000.000
2.987.100
Serv suplim
2.854.000.000
Cheltuieli din
exploatare
2.832.000.000
845.600

Legend: *lei ROL
** lei RON
Pe total cheltuielile din exploatare au crescut, la fel ntmplndu-se i cu

cele din cazare, care au crescut cu 4.177.200 lei n aceast perioad. Cheltuielile
din alimentaie i cele din servicii suplimentare au crescut ns n anul 2005 fa
de anul de baz 2003 pn la 2.987.100 lei i respectiv 845.600 lei.
Tabel nr 26
90
Evoluia n dinamic a indicatorului cheltuieli din exploatare

n perioada 2003-2005 (%)
Indici cu baz fix
ANII
INDICATORUL
Cheltuieli
din
exploatare
2003
2004/2003
2005/2003
Total
100
128
203
Cazare
100
152
224
Alimentaie
100
99
187
Serv suplim
100
99
296
n activitatea de cazare cheltuielile au crescut cu 103% n anul 2005 fa

de anul de baz, iar n activitile de alimentaie i de servicii suplimentare
cheltuielile au crescut cu 87% i respectiv 196%.
Tabel nr 27
91
Evoluia n structur a indicatorului cheltuieli din exploatare

n perioada 2003-2005 (%)
ANII
INDICATORUL
Cheltuieli
din
exploatare
2003
2004
2005
Total
100
100
100
Cazare
53,5
63,6
59
Alimentaie
39,5
31
36,3
Serv suplim
5,4
4,7
Ponderea cheltuielilor din cazare n totalul cheltuielilor din exploatare s-a

situat ntre 53,5% n anul 2003 i 63,6% n anul 2004. Ponderea cheltuielilor din
activitatea de alimentaie a sczut n anul 2005 fa de anul 2003 cu 3,2%. n
ceea ce privete cheltuielile din activitatea de servicii suplimentare, acestea au
sczut cu 2,3% n anul 2005 fa de anul 2003.
D) Venitul net (profitul) i rata rentabilitii (rata profitului).
Cel mai mare profit brut a fost realizat n anul 2004, iar cel mai mic n
anul 2005. Situaia este similar i pentru profitul net, acesta fiind de
19.457.000.000 lei n anul 2004 (anul cel mai bun), i de 1.076.200 lei n anul
2005 (anul cel mai slab).
Anexa nr 21
92
Evoluia profitului
INDICATORUL
ANII
2003*
Venituri
Cheltuieli
Profit
2004*
2005**
Total
60.690.000.000 83.499.000.000
10.119.000
Exploatare
51.881.000.000 76.420.000.000
9.719.500
Financiare
8.754.000.000
7.026.000.000
390.500
Excepionale
55.000.000
53.000.000
9.000
Total
41.188.000.000 52.955.000.000
8.371.500
Exploatare
40.455.000.000 51.590.000.000
8.222.700
Financiare
727.000.000
1.298.000.000
54.500
Excepionale
6.000.000
66.000.000
94.300
Brut
19.502.000.000 30.544.000.000
1.747.500
Net
12.189.000.000 19.457.000.000
1.076.200

Legend: *lei ROL
** lei RON
93
Anexa nr 22
Evoluia profitului i a ratei profitului
INDICATORUL
ANII
2003*
2004*
2005**
Total
11.426.000.000 25.130.000.000
1.496.800
Cazare
18.076.000.000 28.842.000.000
2.350.200
Alimentaie
-6.530.000.000 -4.087.000.000
-852.600
Profit
Serv suplim
-120.000.000
-322.000.000
-462.900
Total
18,8
30,09
28,07
Cazare
46
47
33
Alimentaie
-69
-33
-40
Serv suplim
-4
-13
-121
Rata profitului
(%)

Legend: *lei ROL
** lei RON
Se constat din tabelul anterior c cea mai profitabil activitate de

exploatare a fost cea de cazare, unde cel mai profitabil an a fost 2004, cu un
94
profit de 25.130.000.000 lei. Se mai observ c cele mai neprofitabile activiti

au fost cele de alimentaie i servicii suplimentare, unde pierderile cele mai mari
s-au nregistrat n anul 2005, cu 852.600 lei, i respectiv 462.900 lei.
E)Productivitatea muncii
Anexa nr 23
Evoluia indicatorului productivitatea muncii
ANII
INDICATORUL
Numr existent
salariai
2003*
2004*
2005**
Total
224
231
204
Hotel
199
204
203
Restaurant
25
27
27
Total
51.881.000.000 76.420.000.000
9.719.500
Cazare
39.700.000.000 61.658.000.000
7.202.300
Alimentaie
9.447.000.000 12.252.000.000
2.134.500
Total
23.161.160.714 33.082.251.082
4.764.461
Hotel
19.949.748.743 30.224.509.204
3.547.931
Restaurant
37.788.000.000 45.377.777.777
7.905.555
ncasri din
activitatea de
baz
Productivitatea
muncii

Legend: *lei ROL
** lei RON
95
Valoarea acestui indicator a crescut n perioada analizat, pe total cu 48

miliarde lei. n hotel productivitatea muncii a crescut de la 19 miliarde n anul
2003 la 3.547.931 lei n anul 2005, iar n restaurant productivitatea a evoluat n
acelai sens, de la 37.788.000.000 lei n anul 2003 la 7.905.555 lei n anul 2005.
Tabel nr 28
Evoluia in dinamic a indicatorului productivitatea muncii
n perioada 2003-2005 (%)
Indici cu baz fix
ANII
INDICATORUL
Productivitatea
muncii
2003
2004/2003
2005/2003
Total
100
143
183
Hotel
100
150
178
Restaurant
100
123
212
Pe total productivitatea muncii a crescut cu 83% n anul 2005 fa de anul

2003. Tot n aceeai perioad productivitatea muncii n hotel a crescut cu
78%, iar n restaurant cu 112%, ca urmare a creterii ncasrilor n activitatea
de baz.
F) Fondul de salarii i salariul mediu annual

96
Anexa nr 24
Evoluia cheltuielilor cu salariile
INDICATORUL
ANII
2003*
2004*
2005**
Cifra de afaceri
32.798.000.000
73.854.000.000
9.390.000
Fond salarii (mii lei)
7.770.000.000
15.872.000.00
640.900
Numr angajai
224
231
204
Productivitatea muncii
36,6
80
102,2

Legend: *lei ROL
** lei RON
n perioada analizat fondul de salarii a cunoscut o cretere de 186.390 lei.

Tabel nr 29
Evoluia n dinamic a indicatorului fondul de salarii
n perioada 2003-2005 (%)
Indici cu baz fix
ANII
INDICATORUL
Fondul de salarii
2003
2004/2003
2005/2003
100
204
340
97
n anul 2005 fondul de salarii a crescut fa de anul de baz cu 240%,

aceasta cretere datorndu-se n primul rnd inflaiei prezente n aceast
perioad.
Anexa nr 25
Evoluia indicatorului "salariul mediu anual"
INDICATORUL
ANII
2003*
2004*
2005**
Fond salarii
7.770.000.000
15.872.000.000
2.640.900
Nr salariai (pers)
224
231
204
Salariul mediu anual
34.375.000
68.709.957
12.946

Legend: *lei ROL
** lei RON
Salariul mediu anual a crescut n mrimi absolute de la 34 mil. lei n

anul 2003, la 12.946 lei n anul 2005, datorit devalorizrii monedei
naionale.
Tabel nr 30
Evoluia n dinamic a indicatorului salariul mediu anual
n perioada 2003-2005 (%)
INDICATORUL
Indici cu baz fix

ANII
Salariul mediu anual
2003
2004/2003
100
198
2005/2003
330
98
Este evident faptul c i n marimi relative acest indicator a evoluat, cu

98% n anul 2004, i cu 230% n anul 2005, ambele valori fiind raportate anului
2003.
G) Corelaia dintre dinamica productivitii muncii i dinamica salariului mediu
anual.
Corelaia dintre dinamica productivitii muncii i dinamica salariului
mediu anual se evideniaz cu ajutorul indicelui de corelaie:
Ic= Is/Iw
n care: Ic = indice de corelaie
Is = indicele salariului mediu anual
Iw = indicele productivitii muncii
Tabel nr 31
Evoluia corelaiei dintre dinamica productivitii muncii i dinamica
salariului mediu anual n perioada 2003-2005
ANII
INDICATORUL
2004
2005
Indicele salariului mediu anual
1,98
1,67
Indicele productivitii muncii
2,19
1,28
Indicele de corelaie
0,9
1,3
Analiznd datele din tabel se constat c n anul 2005 Is > Iw, deci Ic > l
99
(indicele de corelaie este n cretere). De aici rezult comportamentul

inflaionist al salariilor.
4.4 Analiza indicatorilor eficienei serviciilor suplimentare

Cunoscute i sub numele de servicii complementare, serviciile turistice
suplimentare au o contribuie din ce n ce mai important la succesul aciunilor
turistice , i cuprind, n principal, activitile ce au ca obiect stimularea odihnei
active, a distraciei, a petrecerii plcute a timpului liber, fr a se substitui
serviciilor de agrement. Unele dintre aceste servicii sunt cunoscute cu anticipaie
de ctre turist, intrnd n costul iniial al programului. Cu cele mai multe ns
turistul ia contact numai la destinaie, consumul rmnnd numai la latitudinea
lui, plata fcndu-se separat pe msura solicitrii i obinerii lor.
Serviciile suplimentare reprezint o important surs de ncasri, fapt
pentru care se impune asigurarea unei bune pregtiri a lor n vederea stimulrii
cererii.
Serviciile suplimentare oferite de Complexul Hotelier Iaki sunt:
A) Servicii cu plat, ntre care se disting:
~ servicii de telefonie interurban i internaional;
Turitii pot apela la aceste servicii prin intermediul centralei telefonice
existente n cadrul recepiei, care asigur legtura solicitat.
~ servicii de fax;
~ servicii care asigur vnzarea unor mrfuri clientelei n timpul sejurului, sau
clienilor ocazionali.
B) Servicii gratuite, care n majoritatea cazurilor sunt oferite n vederea sporirii
gradului de ocupare i pentru stimularea consumului turistic. Serviciile gratuite
(sau aparent gratuite) sunt oferite cu scopuri promoionale i pentru
cointeresarea turitilor poteniali de a solicita anumite prestaii. Costul lor este
100
suportat din cheltuielile generale, sau sunt incluse n preul cazrii, oferind astfel
imaginea n aparena a gratuitii lor. Aici se disting:
~ manipularea bagajelor clientului;
~ pstrarea de valori pe perioada sejurului;
~ primirea i transmiterea de mesaje clienilor;
~ distribuirea corespondenei;
~ apel la ora fix;
~ comenzi de taxiuri la solicitarea clienilor;
~ rezervarea de locuri la mese;
~ informaii cu caracter turistic.
Principalii indicatori ai eficienei serviciilor suplimentare (ncasri,
cheltuieli, profit, rata rentabilitii) sunt prezentai n tabelul numrul 48.
Anexa nr 26
Evoluia principalilor indicatori ai eficienei serviciilor suplimentare
ANII
INDICATORUL
2003*
2004*
2005**
ncasri
2.734.000.000
2.510.000.000
382.700
Cheltuieli
2.854.000.000
2.832.000.000
845.600
Profit
-120.000.000
-322.000.000
-462.900
Rata rentabilitii (%)
-0,04
-0,13
-1,21

Legend: *lei ROL
** lei RON
Societatea a nregistrat pierdere n cei trei ani analizai, aceasta crescnd

101
de la 120 milioane n anul 2003, la 4 629 milioane n anul 2005.

mbuntirea continu a calitii serviciilor prestate, introducerea unor
noi servicii, reprezint obiective ce trebuie avute n vedere de conducerea
hotelului. De altfel, conducerea trebuie s in seama de faptul c, indiferent de
importana acestor servicii suplimentare, slaba calitate a acestora poate genera
insatisfacie n rndul turitilor, chiar dac serviciile de baz sunt la nivel
performant.
Prin perfecionarea celor existente i introducerea unor noi servicii, se vor
asigura venituri suplimentare Complexului Hotelier Iaki.
102
CAPITOLUL 5
CI DE CRETERE A EFICIENEI ECONOMICE A ACTIVITII
TURISTICE
CAPITOLUL 5
103
CI DE CRETERE A EFICIENEI ECONOMICE

A ACTIVITII TURISTICE
Orice societate trebuie s desfoare o activitate economic eficient, i

pentru aceasta este necesar a-i adapta activitatea la cerinele mecanismului
economiei de pia, i anume:
- desfurarea ntregii activiti conform legii cererii i ofertei (adaptarea rapid
la cererea existent pe pia, flexibilizarea structurii ofertei societii);
- rentabilizarea ntregii activiti economice (obinerea unor venituri ct mai
mari cu cheltuieli ct mai mici).
De aceea obiectivele urmrite sunt:
~ creterea ncasrilor din activitatea hotelier prin creterea numrului de
turiti i n perioada de extrasezon;
~ creterea ncasrilor prin diversificarea serviciilor suplimentare, domeniu n
care societatea este superioar celorlalte hoteluri de aceeai categorie (4*);
~ creterea ncasrilor din alimentaie prin mbuntirea i diversificarea
serviciilor din acest sector disponibil nu numai clienilor din hotel;
~ dezvoltarea activitii investiionale n vederea mririi gradului de penetrare a
societii pe pia.
Atingerea acestor obiective este condiionat de o serie de factori a cror
realizare depinde de aciuni concrete ale societii, dar i de parametrii exteriori
societii.
Gama parametrilor exteriori societii acoper att factori obiectivi i cu
caracter de generalitate, ct mai ales, n perioada actual, factori cu caracter
politic.
Atingerea acestor obiective fixate pentru creterea eficienei societii este
strns legat de urmtoarele aciuni concrete:
104
Creterea numrului de turiti ai acestei societi se poate realiza prin

ndeplinirea urmtoarelor condiii:
~ Cooperarea cu agenii de turism naionale i internaionale, pentru
lrgirea recunoaterii pe plan naional, dar mai ales internaional, pentru c 70%
din veniturile din exploatare ale hotelului sunt obinute de la turitii strini, i
deci pentru mrirea gradului de ocupare al hotelului.
~ Asocierea cu un hotel voluntar (i astfel includerea hotelului n circuitul
turistic internaional), aceasta ducnd bine neles la mrirea prestigiului
societii, dar i la mrirea gradului de ocupare al hotelului, i indirect la
creterea calitii turitilor cazai n hotel, deci i a calitii i cantitii serviciilor
solicitate.
~ Implicarea pasiv n organizarea de trguri i expoziii, astfel nct
participanii la acestea s solicite serviciile (de cazare, alimentaie, etc.) oferite
de Hotel Iaki.
Creterea eficienei utilizrii forei de munc
Fora de munc specializat reprezint o component important a ofertei
turistice, factorul uman fiind cel care pune n valoare i realizeaz produsul
turistic. Calitatea produsului turistic este direct influenat de calitatea
personalului societii. Este necesar permanentizarea seleciei personalului
calificat. Punctul de pornire poate fi constituit de absolvenii unui liceu (profilul
de turism), sau ai facultilor cu profil turistic de stat sau particulare, sau ai altor
instituii de nvmnt postliceal existente n Constana.
Exigenele de ordin calitativ, modern, competitiv pe care le promoveaz
un turism eficient nu pot fi satisfcute dect de un personal pregtit
corespunztor din toate punctele de vedere.
Pe lng nsuiri legate de competent, sobrietate, decen, corectitudine,
contiin profesional, lucrtorul trebuie s posede i nsuiri fizice plcute,
105
care, ntrite de un comportament politicos, civilizat, atent la gusturile i

preferinele fiecrui client, s contribuie la pstrarea bunului renume al
societii, la creterea forei de atracie a acesteia.
Exist preocupare pentru a mbunti continuu calitatea serviciilor,
cultivnd personalului o atitudine corespunztoare locului pe care l ocup
Hotelul Iaki n Constana i n ar.
Trebuie menionat faptul c au avut loc acte de indisciplin n activitatea
personalului, sesizate de turiti, dar nu grave, motiv pentru care cei vinovai de
aceste fapte trebuie s fie pedepsii, iar n cazul concedierii acestora s se
angajeze ali salariai, cu o conduit profesional i personal ireproabil.
Aceeai soluie trebuie aplicat i n urmtoarele cazuri, n care salariaii
au dat dovad de un comportament neprofesionist, ntunecnd astfel imaginea pe
care o are Hotelul Iaki printre clieni.
S-au semnalat n multe cazuri neglijene la ncasarea contravalorii
prestaiilor solicitate, astfel c unii turiti au putut pleca fr s plteasc, o lips
de respect din partea turitilor, i in general un grad de delsare i detaare fa
de exigenele impuse de un hotel de 4 *.
Fosta conducere a hotelului a ncercat s muamalizeze abaterile
semnalate mai ales n activitatea recepiei, care s-au reflectat direct asupra
gradului de valorificare al hotelului, asupra veniturilor ncasate i mai ales
asupra calitii serviciilor.
A fost necesar eliminarea din cadrul colectivitii a unor salariai datorit
abaterilor disciplinare, cum ar fi: organizarea unor mese festive cu baremuri
prefereniale, introducerea n unitate a unor mrfuri fr s fie nregistrate n
evidena contabil, dispariia unei mari pri din inventarul de servire n perioade
foarte scurte.
Atenia tuturor factorilor de rspundere trebuie s fie concentrat asupra
calitii serviciilor prestate, i anume asupra atitudinii personalului, asupra
respectului fa de clieni, asupra calitii i prezentrii preparatelor culinare,
106
asupra intensificrii reclamei i promovrii mai agresive a programelor turistice,

foarte diversificate i complexe.
De asemenea, au avut loc carene de ordin organizatoric n activitatea
restaurantului, care au perturbat climatul de disciplin i munc, au caracterizat
negativ acest colectiv, i au condus inevitabil la nerealizarea veniturilor
programate.
S-a ajuns la concluzia c pentru eficientizarea utilizrii forei de munc
este necesar preluarea unor activiti cu efectivele de salariai existente
(aprovizionarea departamental, seif-service). De asemenea, n virtutea aceluiai
scop, mai este necesar angajarea unui personal propriu de paz i renunarea la
serviciile societilor de profil.
Pentru ca personalul s desfoare o activitate eficient, o cale de urmat ar
fi organizarea unor formaii de lucru complexe, organizarea muncii n sectoare
de producie n trei schimburi, astfel nct la orice or din zi i din noapte ar fi
nevoie de un salariat, acesta s poat fi gsit, iar problema s-i gseasc
rezolvarea. Tot prin aceast cale se asigur odihna necesar fiecrui salariat,
astfel nct n cele opt ore de munc salariatul s-i poat exploata la maximum
resursele fizice i psihice.
Asigurarea societii cu personalul de specialitate necesar, folosirea lui
eficient n activitatea operativ i de conducere constituie premisa potenrii
resurselor materiale i financiare, i totodat a valorificrii, n avantajul acesteia,
a condiiilor pe care le ofer mediul economico-social.
O alt cale de eficientizare a potenialului uman este scderea numrului
de salariai, dar numai ca o consecin a modificrii raportului de echilibru ntre
potenialul uman i cel material, ca urmare a rennoirii activelor corporale, a
creterii gradului de tehnicitate al acestora. Eficientizarea activitii se mai poate
face prin realizarea numrului mediu de salariai pe profesiuni specifice fiecrui
sector de activitate (efi de unitate, lucrtori gestionari, recepioneri, cameriste,
buctari, osptari, barmani, etc).
107
Ridicarea calificrii personalului constituie o necesitate obiectiv impus

de creterea complexitii activitii turistice, diversificarea continu a serviciilor
oferite, creterea gradului de tehnicitate a produselor nealimentare, sporirea
exigenelor cumprtorilor fa de calitatea mrfurilor i nivelul serviciilor
oferite de societate.
Aprecierea calificrii personalului se poate face i n funcie de vechimea
n unitate. Creterea vechimii n munc n aceeai unitate presupune o mai bun
cunoatere a produselor comercializate, a particularitilor activitii turistice, a
problemelor pe care le ridic comercializarea diferitelor mrfuri i servicii
specifice domeniului. De aceea este recomandabil ca societatea analizat s
stimuleze moral i material salariaii, pentru ca acetia s ajung s aib o
vechime apreciabil n unitate. Aceast vechime se poate numi i "experien",
iar aceast experien poate fi considerat "bunul cel mai de pre" al societii.
O alt cale de eficientizare a activitii acestei societi ar fi asigurarea
unui management performant prin:
~ calitatea personalului ; dup cum am mai spus, personalul trebuie s fie
posesorul unor caliti fizice (prestan, decen, prezen agreabil, aspect
plcut), morale (sobrietate, corectitudine, politee, sociabilitate, inteligent,
stpnire de sine, cunotine generale, spontaneitate) i profesionale (contiina
profesional, competen, pregtire profesional n conformitate cu postul
deinut, pstrarea secretului profesional, integrarea rapid n colectiv, implicarea
n
pregtirea
perfecionarea
nou-veniilor)
indispensabile
activitii
desfurate.
~ organizarea muncii ; aceast organizare trebuie fcut astfel nct s fie
asigurat continuitatea muncii, iar cele trei schimburi necesare s nu ngreuneze
procesele de munc care au loc n aceast unitate.
~ prghiile motivaionale ; reprezint un instrument foarte sensibil, iar n mna
unui nespecialist mai mult nrutesc dect mbuntesc. Dac motivaiile sunt
prea mari, nu-i ndeplinesc scopul ("suprarecunoaterea" unui merit nu
108
determin o druire mai accentuat a salariatului n munca depus), iar dac sunt
prea mici, de asemenea nu-i ating scopul ("subrecunoaterea" unui merit nu
impulsioneaz salariatul la un efort fizic i/sau intelectual accentuat).
n alt ordine de idei, motivarea poate fi negativ sau pozitiv (pozitiv
cnd are n vedere creterea eforturilor i contribuiei personalului la realizarea
obiectivelor firmei, pe baza amplificrii satisfaciilor sale din participarea la
procesul muncii ca urmare a realizrii sarcinilor atribuite; negativ vizeaz
sporirea eforturilor i contribuiei personalului firmei la ndeplinirea obiectivelor
sale pe baza diminurii satisfaciilor n procesul muncii sau a ameninrii cu
reducerea lor, dac sarcinile i obiectivele de realizat nu sunt realizate).
Motivarea mai poate fi economic sau moral-spiritual; cea economic
reprezint motivarea realizat prin mijloace clasice, ce vizeaz satisfacerea
aspiraiilor i ateptrilor de ordin economic ale salariailor sunt: salariile,
primele, participarea la profit, gratificaiile, penalizrile la salarii, amenzi pentru
svrirea de abateri, imputri financiare n caz de erori i/sau lipsuri n
gestionarea resurselor firmei; cea moral-spiritual are n vedere satisfacerea
aspiraiilor i ateptrilor de natur moral-spiritual, ce vizeaz n primul rnd
sistemul lor de valori, atitudinile i comportamentele salariailor - sunt:
acordarea de ctre manageri a ncrederii n salariai, exprimarea de mulumiri i
laude, lansarea de avertismente, mustrri i invective, acordarea de titluri
onorifice i medalii, organizarea de ceremonii pentru anumite persoane sau
evenimente din cadrul organizaiei.
De asemenea, motivarea mai poate fi intrinsec i extrinsec. Motivarea
intrinsec, denumit uneori i intern sau direct, const n determinarea
salariatului s se implice, s depun efort i s obin rezultate n cadrul firmei
ntruct din aceste procese el obine satisfacii ce in de eul, de personalitatea sa.
Salariatul particip la procesele de munc la realizarea anumitor obiective
organizaionale, pentru c i place ceea ce face, i sporesc cunotiinele, nva
lucruri noi, se simte realizat profesional. Motivarea extrinsec, pentru care se
109
mai utilizeaz i denumirea de extern sau indirect, const n determinarea

salariatului s se implice, s depun efort, i s obin rezultate n firm pentru
c acestea vor genera din partea organizaiei anumite reacii formale sau
informale, economice sau moral-spirituale, care i vor produce satisfacii.
n final, motivarea poate fi cognitiv sau afectiv. Motivarea cognitiv are
n vedere latura, dimensiunea intelectual a salariatului, axndu-se pe
satisfacerea nevoilor individuale de a fi informat, a cunoate, nva, inova, de a
opera i "controla" mediul n care i desfoar activitatea. Pentru a realiza
acest tip de motivare, managerii apeleaz la ntreaga form de motivaii att
formale, ct i informale, economice i moral-spirituale. Motivarea afectiv
vizeaz dimensiunea afectiv, strict uman a salariatului, concentrndu-se asupra
satisfacerii nevoilor sale de ordin sentimental n cadrul firmei. Aceast motivare
se realizeaz utiliznd n special motivaiile moral-spirituale (mulumirile,
laudele, titlurile, diplomele), dar i unele motivaii formal-economice sau
formal-spirituale.
Deci o cale de cretere a eficienei utilizrii forei de munc este motivarea
personalului, motivare care am vzut c poate fi pozitiv sau negativ, formal
sau informal, cognitiv sau afectiv, intrinsec sau extrinsec, economic sau
moral-spiritual. Un bun specialist poate ti ce fel de motivare este mai nimerit
pentru fiecare salariat n parte, le poate combina, astfel nct efectul lor s fie
maxim.
O alt cale de cretere a eficienei utilizrii personalului ar fi creterea
productivitii muncii anuale (i zilnice), aceasta putndu-se realiza prin
calificarea (sau recalificarea) personalului, prin perfecionarea i specializarea
lui.
110
Creterea eficienei utilizrii resurselor financiare

Pentru aceast cretere este necesar n primul rnd reducerea cheltuielilor
de circulaie i de producie.
n ceea ce privete cheltuielile de circulaie, eficientizarea acestora
urmrete:
~ reducerea cheltuielilor de circulaie cu privire la transportul mrfurilor, prin
utilizarea ct mai raional a mijloacelor de transport;
~ reducerea cheltuielilor de circulaie cu privire la pierderea de materiale n
timpul transportului, pstrrii i depozitrii mrfurilor, prin gospodrirea
raional a spaiilor de depozitare a acestora, prin extinderea metodei de
aprovizionare curent cu mrfuri;
~ reducerea cheltuielilor de circulaie prin reducerea relativ a stocurilor de
mrfuri existente n reeaua de alimentaie, accelerndu-se viteza de rotaie, fapt
ce influeneaz pozitiv reducerea pierderilor materiale de mrfuri;
~ reducerea cheltuielilor de circulaie reprezint o condiie esenial pentru
reducerea preului de vnzare cu amnuntul; creterea ponderii produciei
proprii, precum i asigurarea unui nivel relativ al gradului de prelucrare a
preparatelor culinare reflect cote mari de adaos comercial.
De asemenea, o cale de eficientizare a utilizrii resurselor financiare este
revizuirea costurilor (fixe i variabile).
Reducerea costurilor fixe se poate realiza printr-o gospodrire raionala a
consumului de ap, energie, curent electric. Dup cum le este i numele, aceste
cheltuieli sunt fixe, deci nu variaz n funcie de numrul de turiti cazai n
hotel.
Pe de alt parte, cheltuielile variabile sunt cele care se formeaz n funcie
de numrul de clieni, deci cu ct unitatea are mai muli clieni, cu att aceste
cheltuieli sunt mai mari. Cheltuielile variabile sunt formate de:
cheltuieli cu materii prime;
111
cheltuieli cu materiale;
cheltuieli cu combustibili;
cheltuieli cu salariile personalului, etc.
Tot pentru creterea eficienei utilizrii resurselor financiare trebuie avut
n vedere accelerarea vitezei de rotaie a activelor circulante, pentru o mai bun
gospodrire a acestora.
Cile de accelerare a vitezei de rotaie a activelor circulante sunt legate de
procesul de formare optimal a acestora, de potenarea aciunii de cretere a
cifrei de afaceri, de politica scderii stocurilor la unele mrfuri.
Ar fi indicat, de asemenea, s se scad ponderea capitalului mprumutat n
totalul capitalului deinut de societate, i deci creterea ponderii capitalului
propriu n acelai total. Trebuie lucrat pe calea reducerii dobnzilor i spezelor
bancare, pentru c este bine tiut faptul c dobnda la creditele acordate de
banc este foarte mare, iar mprumutul n loc s fie de ajutor, este mpovrtor.
Pentru eficientizarea activitii economice a Hotelului Iaki, este necesar a
fi avute n vedere dou tipuri de corelaii, i anume:
1. Wl/WO > SI/ SO
Sau
Iw>Is
2. V1/VO>S1/SO
sau
Iv>Is
Aceste dou corelaii trebuie neaprat respectate, pentru c :
~ n primul caz : dac indicele salarial ar fi mai mare dect indicele
productivitii muncii atunci activitatea desfurat nu ar mai fi eficient;
~ n al doilea caz : dac indicele salarial ar fi mai mare dect indicele venitului,
112
de asemenea activitatea desfurat nu ar fi eficient, pentru c n aceste condiii

veniturile nu ar acoperi salariile, deci nici celelalte tipuri de cheltuieli (fixe sau
variabile), unitatea fiind deci n pragul falimentului.
Grija primordial a conducerii societii trebuie s fie ndreptat n direcia
realizrii indicatorilor programului care s asigure resursele necesare efecturii
modernizrii i cointeresrii materiale a salariailor.
Aceast societate trebuie s aib n vedere toate cile artate anterior, s le
analizeze, s le combine, astfel nct Hotelul Iaki s-i eficientizeze la maximum
activitatea i s-i creasc gradul de ocupare.
113
CONCLUZII
Analiza datelor prezentate arat o evoluie nefavorabil a eficienei

sectorului de alimentaie, unde ncasrile cu greu acoper salariile, reparaiile
curente, cheltuielile cu gaze, cu cldura i energia, cu amortizarea, uzura
obiectelor de inventar, spltorie, materiale de ntretinere. n acest sector se
impune o restructurare atent i imediat a activitii, n special pe linia ridicrii
calitii serviciilor, care determin fundamental eficiena n acest sector, prin
volumul cheltuielilor pe care le atrage.
Pentru a contracara creterea cheltuielilor necesare activitii desfurate
n unitatea hotelier i de alimentaie Iaki, cretere datorat majorrii preurilor
la toate produsele i a inflaiei nregistrate n ultimii ani, este necesar o bun
organizare i o judicioas alocare a resurselor existente (materiale, financiare i
umane), precum i practicarea unor tarife care s reflecte calitatea serviciilor
oferite.
Trebuie subliniat c reducerea cheltuielilor la nivelul la care s influeneze
profitabilitatea societii nu este posibil. De aceea, toate obiectivele propuse au
n vedere creterea sensibil a veniturilor ntr-un procent mult mai mare dect
cheltuielile curente pe care le implic.
n plus, lucrarea i-a propus s evalueze poziia relativ a SC HAGI
SPORT SRL Hotelul Iaki, Mamaia n cadrul ofertei turistice romneti n
general i a oraului Constana n special, modalitile eficiente de dezvoltare i
diversificare a produselor oferite de societate.
Pentru a-i rentabiliza activitatea, societatea trebuie s gseasc nite ci
de cretere a eficienei economice, i s le urmeze.
~ Asigurarea unui management performant prin creterea calitii personalului;
dup cum am mai spus, personalul trebuie s fie posesorul unor caliti fizice
(prestan, decen, prezen agreabil, aspect plcut), morale (sobrietate,
114
corectitudine, politee, sociabilitate, inteligen, stpnire de sine, cunotiine

generale, spontaneitate) i profesionale (contiina profesional, competen,
pregtire profesional n conformitate cu postul deinut, pstrarea secretului
profesional, integrarea rapid n colectiv, implicarea n pregtirea i
perfecionarea nou- veniilor) indispensabile activitii desfurate.
~ Reducerea costurilor fixe se poate realiza printr-o gospodrire raional a
consumului de ap, energie, curent electric. Dup cum le este i numele, aceste
cheltuieli sunt fixe, deci nu variaz n funcie de numrul de turiti cazai n
hotel.
Pe de alt parte, cheltuielile variabile sunt cele care se formeaz n funcie
de numrul de clieni, deci cu ct unitatea are mai muli clieni, cu att aceste
cheltuieli sunt mai mari. Cheltuielile variabile sunt formate de:
cheltuieli cu materii prime;
cheltuieli cu materiale;
cheltuieli cu combustibili;
cheltuieli cu salariile personalului, etc.
115

Analiza Si Circulatia Turistica in Cadrul Hotelului Iaki

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Analiza Si Circulatia Turistica in Cadrul Hotelului Iaki

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

CUPRINS

Principalele funcii ale SC HAGI SPORT SRL................................ 14

Analiza principalilor indicatori ai circulaiei turistice...................... 42

Analiza ofertei turistice..................................................................... 49

Analiza sezonalitii circulaiei turistice........................................... 52

3.4.1. Sezonalitatea ~ definiie i metodologia de calcul............................ 52

3.4.2. Analiza sezonalitii numrului de turiti......................................... 53

Analiza indicatorilor resurselor umane............................................ 57

Analiza indicatorilor bazei tehnico-materiale.................................. 69

Analiza economico- financiar a activitii turistice........................ 77

Analiza indicatorilor eficienei serviciilor suplimentare.................. 100

CAPITOLUL 5........................................................................................ 103

n mediul concurenial de astzi, dezvoltarea turismului trebuie s ajute la

prin schimburile interumane, culturale, pe care acesta le realizeaz;

umane, a bazei tehnico-materiale, a prestaiei turistice, analiza indicatorilor

1.1. SCURT ISTORIC....................................................................... pag 7

1.2. Aspecte generale

concierge: st la dispoziia tuturor clienilor cu toate informaiile necesare

sejurului acestora n hotel;

ncrcatul, descrcatul i transportul bagajelor;

depozitarea temporar a bagajelor (serviciu asigurat de recepia hotelului);

pstrarea valorilor : hotelul pune la dispoziia clienilor si seifuri pentru

pstrarea i restituirea obiectelor uitate: orice obiect uitat de ctre clienii

cri de credit: hotelul accept urmtoarele cri de credit: American Visa,

Eurocard, MasterCard, American Expres;

trezirea clienilor la ora solicitat;

transmisii video i TV color;

curatul i lustruitul nclmintei: se asigur acest serviciu prin personalul de

salon de frizerie, coafur, manichiur, pedichiur i cosmetic amplasat n cadrul

nchirieri de autoturisme rent-a-car;

nchirieri de maini de scris: pentru aceasta se apeleaz la serviciul concierge;

apeleaz serviciul concierge;

room-service: serviciu asigurat non-stop; ntre orele 7.30-10.00

serviciul telefonic: pentru a apela un numr (urban, interurban, internaional) se

formeaz nti prefixul "0" i apoi numrul dorit;

Apartament regim single

Tarifele includ TVA, micul dejun, acces piscin interioar i exterioar,

1.3. Structura organizatoric

promovare, rezervri, comunicaii (telefon, fax), spltorie, etc.

alimentaie. Aceasta este o consecin a senzaiei de foame, o nevoie fiziologic.

~ comunicarea intern pe linia legturilor ierarhice (de jos n sus, de

2.1. EFICIENA ECONOMIC DEFINIIE I

2.1. Eficiena economic - definiie i importan

Eficiena economic rspunde modului cum i ct se folosesc resursele.

aciona diferit asupra elementelor din structur), calitatea efectelor (rezultatele

n domeniul turismului, ca i n alte activiti prestatoare de servicii,

indicatori, se constituie ca obiectiv de baz al analizei economice.

analizei fenomenelor economice ca urmare a caracterului deosebit al acestor

- factori de durat (cu aciune continu);

Prin metodologia analizei eficienei economice a activitii nelegem

Determinarea cauzelor necesit o localizare detaliat a rezultatelor dup tip, o

categorii de resurse (ocupate i consumate).

innd seama, pe de o parte, de complexitatea activitii turistice i

numrul mediu de turiti pe zi, lun , an, care caracterizeaz intensitatea

circulaiei turistice n anumite perioade (calendaristice sau de sezon turistic).

durata medie a sejurului : reprezint intervalul de timp n care turitii rmn

ntr-o unitate de turism, zon turistic sau ar.

densitatea circulaiei turistice: exprim legtura dintre circulaia turistic i

populaia unei ri sau zone turistice.

preferina relativa a turitilor : exprim orientarea geografic a fluxurilor

turistice emise de o ar.

sale economice i sociale antreneaz o gam larg de activiti, att specifice, ct

a) Indicatorii generali sunt:

O alta variant de calcul poate opera cu venitul net sau profitul la