Sunteți pe pagina 1din 2

SCHEMA TEHNOLOGIC DE FABRICARE A TOBELOR

Slnin tare

Limb de porc

Oprire

Splare

Tocare wolf

Curire, splare

Oprire
Fierbere

Tocare volf
Inima, rinichi,
splina

Curire pieli

Sup
Fierbere

Saramurare

Fierbere
Tocare
Tiere n buci

Membrane

Condimente
Amestecare
Sfoar
Umplere

Legare

Fierbere

Livrare

Rcire, presare
Depozitare

orici