I.

Istoria i caracteristica ntreprinderii

Istoria companiei Nefis i ia startul din luna octombrie 1997 n micul orel Floreti plasat la
nordul Republicii Moldova. Primul biscuit ieit din cuptor pe data de 10 februarie 1998. la
nceput se produceau doar dou feluri de biscuii, dar n scurt timp sortimentul produselor a
depit cteva sute de feluri. n prezent marca Nefis este o marc recunoscut pe piaa Republicii
Moldova. Produsele acestei mrci se export n peste 25 de ri ale lumii. Unele din ele fiind:
Bulgaria, Statele Unite, Canada, Rusia, Bosnia, Georgia, rile UE (Slovacia, Republica Ceh,
Germania, Letonia, Cipru, Lituania, Estonia, Ungaria, Romnia), Africa de Sud, Liberia, Siera
Leone, Ghana, Arabia Saudit, Libia, Australia i Belarusia. Compania Nefis a construit o
fabrica noua cu suprafaa de 11000m.p. n s.Cojuna r-l Streni care este situat la distana de 15
km de la capitala or.Chiinu.Din luna octombrie 2010 compania Nefis a nceput producerea n
aceasta fabrica unde activeaz 400 lucrtori.
Istoria nu ne spune exact cnd a fost copt primul biscuit, ns se tie c oamenii preistorici
fierbeau grul sau l coceau i i adugau legume i ierburi. Se crede nsa c biscuiii dateaz din
anul 2500 .Hr., fiind fcui de gospodinele din Grecia, n timp ce primii biscuii industriali au
aprut n Anglia, n secolul al XX lea.
Potrivit istoricilor culinari, prima dovad nregistrat a biscuiilor a fost cea a unei mici pri de
aluat de prjituri, care era coapt pentru a verifica temperatura cuptorului. n America un biscuit
este descris ca fiind o prajitur subire, dulce si de dimensiuni reduse.
Una dintre primele menionri ale biscuiilor dateaz din Roma secolului al II lea. Ali istorici
susin c primul biscuit italian a fost copt n sec al XIII lea, n oraul Prato din regiunea Toscana.
Termenul biscuit are, intr-adevr, o etimologie latin, provenind din cuvntul latinesc
compus ,,bis coctum'', care reprezint ceva ,,copt de doua ori ( cuvntul bis nsemnan de
doua ori iar cotto copt).
Pe msura dezvoltrii tehnologiei, n perioada Revoluiei Industriale din secolul al XIX lea, s-a
dezvoltat i miestria buctarilor de a fabric i gama larg de dulciuri, napolitane i biscuii
savuroi, destinai consumului comercial.

Mod
Coala Document
SemnturData

UTM 541.2 012 T.P-111 ME

Coala