Florile de salcam

Florile de salcam sunt folosite in medicina traditionala si in medicina naturista la tratarea herpesului, gastritelor si pentru

restabilirea poftei de mancare. Florile de salcam au o aroma inconfundabila, despre care se spune ca ar avea efecte usor

sedative asupra sistemului nervos, reducand starile de anxietate. Este vremea sa profitam. Plimbarile in padurile de salcam

sau aromoterapia cu flori asezate in incaperile in care dormim ne pot readuce linistea si calmul.

Aromoterapia cu flori de salcam

Este bine ca florile de salcam sa fie asezate intr-un colt al dormitorului, iar dupa uscare trebuie puse intr-un saculet de

panza pe care medicina populara ne sfatuieste sa-l asezam sub perna pentru a inhala mireasma in timpul somnului.

Retete naturiste cu flori de salcam

Maceratul la rece se obtine din doua lingurite de planta care vor fi puse intr-un pahar (200 ml) cu apa de izvor sau plata si

vor fi lasate la macerat de seara pana dimineata, cand se filtreaza. Are efecte de calmare asupra sistemului nervos.

In acelasi scop se poate folosi si extractul de flori proaspete in miere, obtinut dintr-o lingura de flori de salcam (tocate

marunt) la trei linguri de miere. Florile se pun intr-un borcan cu capac, in care amestecul va sta vreme de aproximativ trei

saptamani. Dupa trecerea acestei perioade, se va obtine un fel de dulceata, parfumata, care conserva proprietatile

odorizante si bioenergetice ale plantei. Din acest amestec se administreaza una-doua lingurite de trei-patru ori pe zi, timp

de trei saptamani.

Infuzia de flori de salcam se obtine din una-doua lingurite de flori uscate la 250 ml de apa clocotita si este recomandata in

gastrita hiperacida, dispepsie, hernie hiatala, ulcer gastric si duodenal, colici intestinale.

Dulceata de flori de salcam

Timp de preparare:
o ora (complexitate ridicata)

Ingrediente:
- 500 g flori de salcam
- 1 l apa
- 750 g zahar
- sucul de la o lamaie

Mod de preparare: Se culeg florile de salcam si se lasa pana a doua zi, cand se spala si
se scurg.
Se fierbe apa cu zaharul, amestecand sa nu se prinda, pana cand are consistenta unui
sirop. Se adauga florile si se fierbe la foc bland, amestecand din cand in cand. Se adauga
sucul de lamaie, si cand dulceata este bine legata se ia de pe foc si se pune in borcane
sterilizate.
Ingrediente: 500 g flori de salcîm, 1 l apă, 800 g zahăr, vanilie, zeamă de la o lămîie.

Mod de preparare: Culegem florile de salcâm cu o zi înainte de a prepara dulceaţa. Le spălăm şi le lăsăm să se scurgă. Pregătim un sirop
din apă şi zahăr pe care-l fierbem până când se leagă. Adăugăm florile. Apoi, siropul trebuie să mai clocotească timp de 3 minute. După
aceea, luăm vasul de pe foc şi îl acoperim cu un tifon. După 10 minute, vom pune vasul din nou la foc mic şi adăugăm zeama de lămâie.
Dulceaţa va mai fierbe până când va avea consistenţa gelatinei. Atunci este bine legată şi se păstrează fără probleme. Caldă, se pune în
borcane sterilizate.

1
Florile de salcam se culeg in mai-iunie, din ele se poate prepara dulceata, placinta, prajite sub forma de seminte,
sirop. DULCEATA;(150 g de flori, 1 kg zahar, 4 cani de apa, 1 lamaie) Se aleg numai petalele albe, se curata, se
spala cu apa rece, se pun intr-un tifon si se introduc in apa clocotita, un minut. Se scot repede, se introduc in apa
rece, apoi se lasa la scurs. Dupa ce s-au scurs, florile se amesteca cu zeama de lamaie, se freaca usor, apoi se pun
la fiert in 4 pahare de apa. Se fierb 15 minute, se ia vasul de pe foc, se lasa sa se raceasca , apoi se strecoara
zeama printr-un tifon. In zeama rezultata se pune zaharul, se aseaza vasul la foc mic, dupa ce s-a dizolvat zaharul,
se adauga florile si se amesteca usor, apoi se da la foc tare, unde se lasa sa fiarba pana ce siropul se leaga bine.
Cand este gata se ia de pe foc, se acopera cu un servet umed si se lasa pana se raceste, apoi se pune in borcane si
se pastreaza la rece.

Florile de salcam atat cele inflorite cat si bobocii se pot pregati sub forma de seminte prajite. Florile se strunjesc,
se spala cu apa rece, se lasa la scurs, apoi se face un aluat de clatite in care se inmoaie florile. Se pun la prajit in
ulei incins. Cand le punem in ulei punem cate putine, si pe cat se poate sa le desfacem, sa aiba aspectul, cand sunt
gata, al unor seminte sau gogosele mici.

PLACINTA DIN FLORI DE SALCAM Se face un aluat din: 1/2 kg. faina, 1 galbenus, o cana ulei, sare; se framanta
bine, daca coca este prea tare se poate adauga apa calda. Dupa ce a fost framantata, coca se lasa sa stea 10
minute. Umplutura: 1 kg de flori, 1 ceasca de miez de nuca macinata, 100 ml apa, un albus. Florile se curata se
spala cu apa rece, apoi se pun la fiert in 100 ml apa, se fierb pana se inmoaie si devin o pasta. Se lasa sa se
raceasca, apoi se amesteca cu albusul si nuca. Din aluat se intinde o foaie de 2-3 cm, peste care se pune pasta de
flori, iar peste aceasta se pune alta foaie tot de 2-3 cm, deasupra se unge foaia cu ulei si galbenus, sa nu crape. Se
pune in cuptor la foc potrivit, circa 30 minute. Cand este coapta, se lasa sa se raceasca, apoi se pune zahar farin si
se taie patratele de 7/ 7cm

SERBET DIN FLORI DE SALCAM: (1 kg flori, 1,200 kg. zahar, zeama de la o lamaie) florile se recolteaza cand sunt
bine inflorite, fara a fi vestezite, se curata inlaturand partea verde, dar pastrand pistilul. Se aseaza intr-un vas
peste care se pune 1,200 litri apa clocotita, se fierbe pana ce lichidul ajunge la jumatate (se fierb acoperite), apoi
se lasa sa se raceasca. Se strecoara printr-un tifon, se lasa sa se limpezeasca si se mai strecoara inca o data prin
tifon dublu. Se pune zaharul intr-un vas, peste care se pune apa in care au fiert florile si se amesteca pana cand
zaharul se dizolva. Se da vasul la foc iute, cand siropul este legat se ia vasul de pe foc si se lasa sa se raceasca
putin. Zeama de lamaie se amesteca cu doua linguri de sirop, apoi se pune treptat peste sirop, frecand continuu
intr-o singura directie, pana ce serbetul devine mat, apoi se pune in borcane uscate si se apasa cu o lingura de
lemn pentru a nu ramane goluri intre straturi.