Sunteți pe pagina 1din 24

Condiii minime de igien i siguran a alimentelor pentru micii productori

Cum pot micii productori s lucreze i s prospere n continuare sub regulile Uniunii Europene

Aceast brour dorete s sprijine micii productori din Romnia, clarificnd condiiile pe care trebuie s le respecte dup intrarea n UE, i ajutorul de care putei beneficia

Cuvnt nainte al domnului Radu Roati-Chean, Preedinte al Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor.
Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor susine editarea acestei brouri. Efortul de modernizare pe care ni l-am asumat odat cu aderarea la Uniunea European nu trebuie s duc la pierderea vechilor reete i a metodelor tradiionale de producere a alimentelor. Aceast brour susine pstrarea diversitii i originalitii gastronomiei romneti i totodat ajut micii productori s ineleag c normele europene le permit s-i desfoare n continuare activitatile, s beneficieze de valoarea economic mult mai ridicat a acestor produse ne-industriale, autentice, dac ele sunt realizate respectnd normele de igien i trasabilitatea alimentelor, dezvoltate i aplicate n Statele Membre ale Uniunii Europeane. Radu Roati-Chean

Aceast brour dorete s explice micilor productori: c Uniunea European i autoritile romne doresc continuarea activitilor dumneavoastr c noile condiii nu sunt greu de ndeplinit; de unde putei obine sfaturi despre noile reguli i ndeplinirea acestora. Intrarea Romniei n UE i noile reguli de igien alimentar Odat cu intrarea Romniei n UE la nceputul lui 2007, legislatia sanitar veterinar naional trebuie armonizat cu cea a statelor membre UE. Ordinul 301/2006 (privind nregistrarea activitilor de vnzare direct de produse primare, a activitilor de vnzare cu amnuntul i a activitilor de fabricare a alimentelor) a produs mult ngrijorare, deoarece prea c amenin continuarea produciei alimentare ce se desfoar n Romnia de mai multe secole. S-au purtat multe discuii despre metodele de producie aplicate de micii productori despre vnzarea produselor n pieele de la ora, despre cine trebuie s se nregistreze, despre cum anume ar trebui productorii s-i adapteze metodele...

De ce e nevoie de aceste reguli?


Micii productori, care i vnd produsele direct din propria gospodrie, au practicat acest obicei timp de multe generaii. Acetia au convingerea c produsele lor sunt sntoase. Dar n anumite cazuri, condiiile de producie sau condiiile de pstrare pot duce la toxiinfecii alimentare periculoase, chiar dac producatorul/ vnzatorul care consuma de asemenea nu sufer de nici o afeciune datorit, in multe cazuri, dobndirii in timp a agenilor imunitari la astfel de bacterii. Consultri cu privire la noile reguli ce i afecteaz pe micii productori Ordinul 301/2006 a fost modificat i completat prin Ordinul 209/2007 i, nainte ca noile reguli s intre n vigoare, se vor desfuara consultri cu micii productori. Dac dorii s v exprimai opinia i s participai la aceste consultri, v rugm s ne contactai la adresa de pe coperta acestei brouri!

Trei Puncte Cheie


1. Micul productor rspunde de sntatea celui care consum produsele sale. Cele dou principii majore sunt igiena alimentar i trasabilitatea alimentelor. Pentru a putea s vindei alimente n continuare, trebuie s ndeplinii anumite reguli de siguran alimentar, printre care: s v nregistrai, i s respectai condiiile de producie. 2. Noile reguli sunt mai simple pentru micii productori, mai ales n zonele cu restricii geografice specifice. Micii productori nu trebuie s ndeplineasc aceleai reguli ca productorii industriali. Aceasta este cerina UE i a Guvernului Romniei, pentru a-i ajuta pe micii productori s reziste pe pia: autoritile vor fi flexibile n ceea ce privete ustensilele i msurile de siguran pe care le impun micilor productori, atta vreme ct acetia respect condiiile minime de igiena alimentar. cerinele se vor adapta astfel nct s susin metodele de producie tradiionale i nevoile productorilor din zonele cu restricii geografice specifice. 3. Micii productori beneficiaz de ajutor financiar i de consultan a-i ndeplini noile obligaii, pentru a-i continua activitatea i a prospera n UE. Aceast bruur v spune unde gsii informaii despre asemenea fonduri i cine v poate ajuta s le obinei.

Rspunsuri la ntrebrile cele mai frecvente


1. Ce este NREGISTRAREA? Pentru a continua s comercializai produsele dumneavoastr, trebuie s v nregistrai pentru vnzare direct la Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor (DSVSA) pe raza creia se afl gospodria. Micii productori trebuie doar s se nregistreze, nu au nevoie i de autorizaie. E vorba de MICII PRODUCTORI care vnd CANTITI MICI (vezi ntrebarea 3, mai jos) de: produse primare (carne netranat, lapte proaspt, ou, carne de pasre i de iepure etc.) produse secundare de origine non-animal (gemuri, produse pe baz de miere, pine, suc de fructe etc.) brnz i carnea preparat (cum ar fi pastram, crnai, etc.) 5

nregistrarea este un proces simplu i ieftin, care v d dreptul legal de a v vinde produsele. n cazul brnzei, este nevoie de testarea alimentelor produse i de inspectarea locului unde se produc acestea, dar cerinele sunt simple, deci potrivite pentru micul productor. (Autorizaie: Productorii mai mari trebuie s fie inspectai i autorizai de ctre DSVSA, un proces mai complicat dect nregistrarea.) 2. Ce nseamn TRASABILITATE i de ce este aceasta important? Trasabilitatea reprezint nregistrarea traseului pe care un aliment l parcurge de la productor pn la consumator. Este un principiu important. Lipsa unor etichete simple, coninnd numele productorului i data producerii, precum i lipsa unei evidene a productorilor din jude reprezint o problem pentru c: e imposibil s se afle productorul i cauza unei mbolnviri, atunci cnd apar toxiinfecii alimentare la consumatori un caz de intoxicaie alimentar poate distruge ncrederea consumatorilor n toi productorii respectivului aliment (inclusiv cei care respect regulile), dac sursa toxiinfeciei nu poate fi identificat. La sfritul acestei brouri vei gsi un exemplu de etichet simpl care cuprinde toate informaiile necesare.

3. Ce nseamn MIC PRODUCTOR i CANTITAI MICI? Micii productori sunt persoane particulare sau firme mici care vnd direct ctre consumator alimente produse n cantiti mici n propria gospodrie. Cantitile mici nseamn, concret: lapte (produs primar): pn la 1000 de litri pe sptmn vnat (cu blan sau pene): 1 unitate mare sau 10 uniti mici din cota de vnat permis carne de pasre sau iepure din gospodria proprie: 2.000 de psri/1.000 de iepuri/an pete prins n mare: pn la 100 kg pe transport pete proaspt: pn la 10 kg pe transport melci i scoici vii: pn la 20 kg pe sptmn ou: de la cel mult 50 gini

Pentru micii producatori care vand direct catre consumator miere, legume, fructe, suc de fructe, pine, plinca, vin, nu sunt stabilite limite de productie/luna, nici n legislaia UE, nici n cea naional. (Pentru detalii despre plinca, vedei ntrebarea 8, mai jos.) 4. Ce nseamn produse primare i produse secundare, i de ce trebuie s tiu care e diferena? Produse primare sunt produsele directe, neprelucrate, ca de exemplu: carne netranat vnat n blan sau pene lapte proaspt ou carne de pasre i de iepure miere scoas din fagure Produsele secundare sunt alimente care au fost procesate ntr-un fel sau altul: lapte pasteurizat sau transformat n brnz, carne tranat i/ sau preparat, fructe transformate n suc sau gem etc. Trebuie s cunoatei diferena pentru c regulile pentru vnzarea produselor primare difer de regulile pentru vnzarea produselor secundare. fructe i legume fructe de pdure, ierburi plante medicinale ciuperci pete curat i pus la rece

5. Cerinele specifice de igien nu sunt valabile pentru toate produsele obinute de micii productori. Nu. Conform normelor sanitar-veterinare, verificarea respectrii cerinelor specifice de igien nu se aplic: produselor destinate consumului propriu produselor primare vndute in cantiti mici direct consumatorului final, inclusiv comercializarea la poarta gospodriei sau n pieele locale, punctelor de desfacere cu amnuntul, restaurantelor locale, pensiunilor turistice produselor primare vndute direct cu ocazia trgurilor, pieelor, expoziiilor, srbtorilor religioase etc. Acolo unde se aplic regulile (de exemplu, la vnzarea produselor secundare/procesate, cum ar fi brnza, produsele din carne, gemurile), legislaia prevede adaptarea cerinelor la metodele tradiionale de producie i la nevoile productorilor din zonele dezavantajate. n consecin, DSVSA nu va impune aceleai condiii stricte micilor productori i agricultori, pe care le impune marilor productori alimentari. De reinut, ns: toi productorii i agricultorii au obligaia legal de a produce alimente curate i sigure! 6. Ce trebuie s fac, pentru a putea continua producerea i comercializarea produselor obinute n propria gospodrie? FACEI O CERERE SCRIS la DSVSA pentru NREGISTRARE VNZARE DIRECT. Pe formularul pe care l vei primi de la biroul DSVSA, (Cerere nregistrare vnzare direct vezi exemplul de la sfritul acestei brouri), trebuie s completai numele, produsele primare pe care le comercializai i locul/ locurile unde le vei comercializa. Vei primi apoi un numr de nregistrare cu seria VD Trebuie s respectai urmtoarele norme sanitar-veterinare: meninerea igienei echipamentelor utilizate: asigurarea apei calde, a substanelor dezinfectante, a unui spaiu igienizat pentru depozitarea echipamentelor completarea nregistrrilor referitoare la cantitatea de produse livrate ctre consumatorul final - declaraie pe propria rspundere a micului productor i evidene cu privire la cantitatea de produse livrate i locul de livrare dotarea cu ap potabil oricnd este necesar - accesul la ap este uor, apa este suficient i potabil igien personal (splarea minilor, acoperirea parului pe ct posibil etc) 8

separarea alimentelor crude de cele preparate distrugerea insectelor i a roztoarelor carnetul de sntate al persoanelor care manipuleaz produsele, vizat periodic de ctre medicul de familie s v instruii lucrtorii cu privire la regulile de igien alimentar transportul produselor se va face cu autovehicule adecvate. Mijloacele de transport trebuie s asigure condiii adecvate pentru tipul de alimente transportate i in plus pentru produse din origina animal: msuri privind sntatea i bunstarea animalelor vezi rspunsul de la ntrebarea 15. animalele sunt nregistrate i luate n evidena medicului veterinar; au documente sanitar-veterinare. prevenirea contaminrii produselor cu deeuri sau produse medicinale veterin are: adposturi mprejmuite, spaii corecte de depozitare pentru produse/ furaje/ echipamente. pstrarea documentelor referitoare la hrana animalelor i la medicamentele utilizate n tratamentul acestora.

7. Care sunt regulile pentru sacrificarea animalelor i vnzarea crnii? Putei sacrifica orice animal pe care l-ai crescut n gospodrie, pentru consumul familiei, n condiii igienice si evitnd pe ct posibil suferina animalului. Micii productori pot vinde crnaii, pastrama precum i alte produse din carne obinute n gospodriile lor, numai dac sunt nregistrai la DSVSA pentru vnzare direct i numai cu ocazia trgurilor, pieelor, srbtorilor religioase organizate periodic de ctre autoritile la nivel locaI, judeean sau regional. Altfel, pentru comercializarea crnailor, pastrmii precum i a altor produse din carne obinute n gospodria proprie, micii productori trebuie s fie nregistrai la DSVSA pentru vnzarea cu amnuntul, iar camerele sau spaiile unde se obin aceste produse trebuie s fie construite astfel nct s poat fi splate i igienizate pe dinuntru i trebuie s fie dotate cu aparatur care de asemenea trebuie s fie splat i igienizat. PsriIe i iepurii din ferma proprie se pot sacrifica, iar carcasele ntregi ale acestora se pot comercializa direct ctre consumatorul final cu ocazia trgurilor, pieelor, srbtorilor religioase, organizate periodic de ctre autoritile la nivel local, judeean sau regional, cu condiia ca productorul s fie nregistrat la DSVSA pentru vnzare direct. 10

8. Care sunt regulile pentru producerea i vnzarea de vin i palinc? Pentru uica i rachiurile de fructe obinute n gospodriile individuale pentru consum propriu, folosind cazanul personal sau al statului, productorii nu trebuie s nregistrai la DSVSA, iar cerinele pentru aceast situaie sunt stabilite prin legislaie de catre MADR (Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale), MSP (Ministerul Snttii Publice), autoritatea fiscal. Fiecare gospodrie poate produce, scuit de acciza, o cantitate de uic/palinc echivalent cu 50 de litri/an cu concentraia alcoolic de 100% n volum. In cazul n care se depete aceast limit, se pltete acciza. Nivelul accizei este de 50% a accizei aplicat alcoolului etilic. n cazul n care uica si vinul produse n propria gospodrie sunt destinate comercializrii, productorii trebuie nregistrai la DSVSA judeean, care va verifica respectarea HG nr. 924/2005 privind aprobarea Regulilor generale pentru igiena produselor alimentare. 9. Cine este responsabil de a m verifica dac respect regulile? Ct de des se efectueaz inspeciile? Cui m pot adresa n satul meu pentru informaii despre inspecii i reguli? Cu privire la activitile de vnzare ctre consumatorul final al produselor primare (Iapte crud, carne de pasre i iepure din ferma proprie, pete proaspt, vnat slbatic nejupuit, etc.), avnd n vedere c sunt produse care vor fi gtite de ctre consumatorul final, s-a stabilit c acestea pot fi supuse controalelor sanitare veterinare efectuate de medicii veterinari din cadrul DSVSA cu o frecven mai sczut dect produsele care se pot consuma direct, dar cel puin o dat pe an. Toate activitile de vnzare ctre consumatorul final a produselor secundare (crnai, pastram, tob, virli, caltabo, slnin, brnz de burduf, cacaval, urd, etc.), avnd n vedere c sunt produse care vor fi consumate direct de ctre consumatorul final, s-a stabilit c acestea trebuie s fie supuse controalelor sanitare veterinare efectuate de medicii veterinari din cadrul DSVSA cu o frecven mai mare dect vprodusele primare, respectiv lunar, trimestrial i semestrial. Produsele secundare se pot obine numai n spaii special amenajate n acest scop, iar micii productori trebuie s se nregistreze la DSVSA cu activitatea de vnzare cu amnuntul pentru unul din urmtorele obiective: carmangerie, mcelarie, centru prelucrare lapte, centru colectare pete, centru de extracie miere, etc.

11

10. Ce mi se poate ntmpla dac nu respect regulile? Dac inspectorii sanitari veterinari ai DSVSA sau cumprtorii raporteaz o nclcare a normelor sanitar-veterinare, micilor productori li se interzice comercializarea produselor primare pn la remedierea deficienelor. Inspectorii DSVSA nregistreaz deficienele ntr-un document oficial i impun msuri de corectare ce trebuie ndeplinite pn la o anumit dat. Micul productor trebuie s respecte aceste msuri i s informeze biroul DSVSA dup ce msurile au fost aplicate i problemele eliminate. PRODUSE LACTATE 11. Este mulsul manual nc permis? Da. Legea nu spune nimic despre interzicerea mulsului manual. De fapt, mulsul manual poate fi i mai igienic, i mai bun pentru bunstarea animalelor, dect mulsul mecanic. ns laptele trebuie s ndeplineasc condiiile necesare pentru consum. Aceasta nseamn igien: splarea i dezinfectarea minilor nainte i dup muls, splarea temeinic a ugerului i curarea vaselor de colectare i depozitare a laptelui.

12. E adevarat c n cazul producerii brnzei n cas trebuie s am o camer special cu perei de faian? Camera sau acea parte a camerei utilizat pentru procesarea primar a brnzei trebuie s fie bine luminat, iar pereii din jur s fie acoperii cu materiale uor de splat i curat (faian, plastic, vopsea etc). De asemenea, trebuie respectate cerinele de la ntrebarea 6 de mai sus: existena unei surse de ap potabil, ap pentru splarea vaselor folosite etc. 13. De ani de zile vnd lapte din gospodria mea localnicilor din sat i la piaa din oraul nvecinat. Pot continua la fel? Da. Acest tip de vnzare direct din gospodria de origine este permis (cum am spus mai sus, la ntrebarea 5), dar numai dupa nregistrarea ca productor la DSVSA. 14. Pot continua s fac brnz folosind vase i utensile de lemn, ca pn acum? Da. ns, cum brnza este un produs secundar (obinut din procesarea laptelui), pentru a o vinde, trebuie: s fii nregistrat pentru vnzare directa la DSVSA trebuie respectate cerinele de la ntrebarea 6 de mai sus, care includ: controlul strii de sntate al personalului igien personal (splarea minilor, acoperirea parului pe ct posibil etc) separarea alimentelor crude de cele preparate folosirea corect a crpelor sau materialelor de ters (nlocuirea crpelor murdare cu unele curate i verificarea lor periodic) controlul duntorilor ntreinerea aparaturii utilizate (de exemplu, aparatele mecanice de muls trebuie curate temeinic pentru a nltura resturile de lapte care pot genera focare de infecii). controlul strii de sntate al animalelor de la care s-au obinut produsele nregistrrile zilnice cu cantitile, produsele i locurile n care au fost comercializate

13

BUNASTARE ANIMAL De bunstarea animalelor dumneavoastr depinde sntatea dumneavostr i a clienilor dumneavoastr, precum i calitatea produselor 15. Care sunt regulile de bunstare animal i de ce trebuie s le cunosc? Animalele pot fi legate n grajduri, dar nu trebuie s sufere, nu trebuie s fie private de libertate de micare i trebuie s aib suficient spaiu. Adposturile sunt construite din materiale rezistente, impermeabile, care pot fi curate i dezinfectate uor. Pardoseala este neted, nealunecoas. Aternutul este uscat. Lumina, temperatura, umiditatea aerului, prezena noxelor se nscriu n parametri normali. Hrana i apa sunt suficiente, conform vrstei si greutii animalului. Echipamentele de furajare i adpare sunt protejate de eventuali contaminani. Animalele sunt crotaliate si nregistrate n Registrul Agricol i n Baza Naional de Date. Sacrificarea animalelor pentru consum propriu n gospodria proprie sau la un abator autorizat trebuie s se desfoare n condiii igienice, evitnd, pe ct posibil, suferina animalului. 16. Ca cioban, ce trebuie s tiu nainte de a pleca cu turmele din sat ctre alte localiti, pentru a ajunge la stn? Ciobanul este responsabil de sigurana produselor obinute i de sntatea consumatorului! nainte de a pleca cu turma la munte, ciobanul trebuie s se asigure c starea de sntate a animalelor este n stare bun, confirmat de medicul veterinar s anune consiliile locale pe raza crora va ajunge cu turma s se informeze asupra situaiei pajitilor unde urmeaz s circule sau s staioneze cu turma, mai ales s nu treac peste terenuri particulare fr permisiune, i s nu strice recoltele sau fneele altor oameni

14

NREGISTRAREA PRODUSELOR TRADIIONALE 17. Ca cioban, care sunt regulile pe care trebuie s le respect la stn pentru a produce brnz? Dar pentru a vinde brnz i pastram? Brnza, pastrama i alte produse procesate la stn sunt prin tradiie produse care se obin dup anumite reete motenite din strmoi, folosind anumite ustensile precum lemnul, ingrediente (cheag) i perioade de maturare. Dac putei s demonstrai c respectai reete i metode tradiionale i c produsele obinute la stn sunt igienice, putei s protejai produsele prin inregistrarea lor ca produse traditionale. 18. De ce este bine s mi inregistrez produsele ca produse tradiionale? Dac nregistrai un produs tradiional i dac putei demonstra c produsul dumneavoastr respect normele de igien, atunci putei s folosii n continuare metodele i vasele tradiionale i s comercializai produsele direct consumatorilor. Dac nregistrai un produs tradiional, vei nltura riscul prelurii brandului (denumirii, reetei) de ctre giganii industriali i transformarea unui produs tradiional ntr-unul de larg consum. 15

19. Care sunt paii pentru nregistrarea produselor ca produse tradiionale? n vederea nregistrrii produselor drept produse tradiionale, productorul trebuie s depun la sediul Direciei pentru Agricultur i Dezvoltare Rural (DADR) a judeului n care e realizeaz produsul, o Cerere de nregistrare, care va include: caietul de sarcini o fotografie a produsului un buletin de analiz emis de DSVSA. Trebuie menionat faptul c pentru a nregistra un produs tradiional trebuie s desfurai o activitate comercial adic s fii cel puin persoan fizic autorizat (PFA) sau asociaie familial (AF).

16

ALTE SITUAII 20. Am o brutrie mic i vnd pine de cas localnicilor. Pot continua? Ca mic brutrie trebuie s solicitai nregistrarea ca productor la DSVSA s respectai normele sanitare-veterinare explicate la ntrebare 6 de mai sus, care sunt mult mai simple n cazul dumneavoastr dect pentru marile brutrii. 21. Casa mea se afl ntr-o zon cu potenial turistic. ntotdeauna am gzduit turiti care s-au bucurat de mncarea mea, preparat cu produse din gospodaria proprie. Pot continua s servesc preparate turitilor? Da, putei continua s servii oaspeilor preparate culinare din propria gospodrie parte din experiena de agro-turism pe care oaspeii dumneavoastr o apreciaz i putei, de asemenea, s cumprai alimente direct de la micii productori (vedei mai sus ntrebarea 5). ns trebuie s v nregistrai ca pensiune turistic la Autoritatea Naional pentru Turism i la DSVSA, iar buctria dumneavoastr s ndeplineasc urmtoarele condiii: pereii, podelele i suprafeele utilizate pentru obinerea produselor alimentare s fie facute din materiale uor de curat, splat i ntreinute curate respectarea msurilor de igien: splarea regulat a minilor nainte i n timpul preparrii mncrii separarea mncrurilor gtite de cele negtite (crude) reducerea pe ct posibil a timpului de depozitare a mncrurilor la temperaturi ntre 5C i 65 C. Nu uitai c putei solicita finanare de 60-70% pentru deschiderea unei pensiuni de agro-turism (vedei mai jos ntrebarea 22)!

17

22. De unde pot obine ajutorul financiar necesar pentru mbuntirea standardelor de producie de care am nevoie, dup ultimele reguli? n cadrul Planului de Dezvoltare Rural 2007-2013 exist cteva posibiliti de finanare nerambursabil, uneori 100%, uneori parial. Acestea pot ajuta agricultorii i micii productori s-i achiziioneze aparatur i s-i mbunteasc standardele de producie, astfel nct s poat ndeplini noile condiii. Biroul DADR sau OJCA (Oficiul Judeean de Consultana Agricola) a judeului de care aparinei v pot oferi toate detaliile necesare sau ne putei contactata la adresele de pe coperta acestei brouri. Acestea sunt doar cteva dintre posibiliti: Axa 1 Creterea competitivitii sectoarelor agricol 112 Instalarea tinerilor fermieri: granturi pn la 10.000 25.000 de ferm fra nevoie de co-finanare acordate tinerilor cu vrsta de pn la 40 de ani, aflai pentru prima dat la conducerea unei ferme. 123 Creterea valorii adugate a produselor agricole: granturi pn la 2 milioane de , cu nevoie de 50% co-finanare, pentru adaptarea micro-ntreprinderilor la noile standarde comunitare n etapa de procesare i n cea de distribuie a produselor; i mbuntirea veniturilor ntreprinderilor sprijinite prin creterea valorii adugate a produselor agricole 141 Sprijinirea fermelor agricole de semi-subzisten: granturi de 1.500 / an timp de 5 ani fr nevoie de co-finanare acordate fermelor de semi-subzistena (definite n funcie de efectivul de animale). Axa 2 mbuntirea mediului i a spaiului rural 211 Sprijin pentru zona montan. Subvenii de 50 /ha/an pentru agricultorii din zonele montane declarate prin lege 212 Sprijin pentru zone defavorizate. Subvenii de 60-90 /ha/ an pentru agricultorii din zonele defavorizate declarate prin lege 214 Pli de agro-mediu. Subvenii de la 124-182 /ha/an pentru administrarea tradiional a fermei n zonele declarate ca Pajiti cu nalt Valoare Natural. Acestea susin producia alimentar tradiional la nivel local. 313 ncurajarea activitilor turistice. Granturi de 70%, pn la 70.000 , pentru stabilirea pensiunilor de agroturism cu 1-5 dormitoare, de 1 Margaret. Nevoie de 30% co-finanare. Msura va ajuta la sporirea veniturilor din micile gospodrii, ndeosebi prin legtura ei cu agricultura tradiional att de apreciat de turiti.

Axa 3 Diversificarea economiei rurale

18

Pentru informaii suplimentare


23. Cui m pot adresa pentru a obine informaii i sfaturi cu privire la noile reguli de igien?
DSVSA
Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor pentru nregistrare de producie alimentar i vnzri directe

DADR
Direciei pentru Agricultur i Dezvoltare Rural pentru nregistrarea produselor tradiionale i sfaturi despre finanare Tel. 021 314 2866, Fax: 021 313 8023 email: dadr.b@pcnet.ro Tel: 0258 835 342, Fax: 0258 835 341 email: office@dadralba.ro Tel. 0257 253 640, fax 0257 256 511 email: dgaia.arad@rdslink.ro Tel. 0248 219168, Fax: 0248 222989 email: dga-ag@rdspt.ro Tel. 0234 576419, Fax: 0234 576420 email: dadr.bc@rdslink.ro Tel. 0259 416722, Fax: 0259 417976 email: secretariat@dgaia.rdsor.ro Tel: 0263 217102, Fax: 0263 232019 email: dadr.bn@karma.ro email: dadr.bt@k.ro Tel: 0231 514262, Fax: 0231 511316 email: ioanapopovici_bt@k.ro Tel: 0239 691700, Fax: 0239 691878 email: dadrbraila@yahoo.com Tel: 0268 478529, Fax: 0268 470264 email: dgaiabv@rdsbv.ro Tel: 0238 412807, Fax: 0238 412211 email: dadrbuzau@rdsbz.ro Tel: 0242 331325, Fax: 0242 331147 email: dgaa_cl@saltine.ro Tel: 0255 214015, Fax: 0255 214240 email: dadrcs@resita.rdsnet.ro

ANCA/OJCA
Agenia Naionala / Oficiul Judeean de Consultana Agricola pentru informaii despre n registrare, finanare i ajutor n completarea solicitrilor de finanare Tel: 021 312 4620, Fax: 021 312 4643 email: agentiaagricola@anca-maap.ro Tel: 0258 834 060. Fax: 0258 83 4060 email ojca@alba.rdsnet.ro Tel: 0257 254 338, Fax: 0257 270 244 email: consultantaagricola@rdsar.ro Tel: 0248 223931, Fax: 0248 223931 email: ojca_ag@rdslink.ro Tel: 0234 588932, Fax 0234 588932 email ojcabc@clicknet.ro Tel: 0259 467253, Fax: 0259 467259 email; ojca@rdsor.ro Tel: 0263 2136878, Fax: 0263 213878 email: ojcabt@yahoo.com

Municipiul Bucureti

Tel: 021 348 0565, Fax 021 348 2352 email: office-bucuresti@ansv.ro Tel: 0258 835 915, Fax: 0258 806 235 E-mail: office-alba@ansv.ro Tel: 0257 281 925, Fax: 0257 280 761 email: office-arad@ansv.ro Tel: 0248-211199, Fax: 0248-212532 email: office-arges@ansv.ro Tel: 0234 586 372, Fax: 0234 586 233 email: office-bacau@ansv.ro Tel: 0259 266141, Fax: 0259 452872 email: office-bihor@ansv.ro Tel: 0263 206027, Fax: 0263 206029 email: office-bistrita-nasaud@ansv.ro

AB AR

Alba

Arad

Arges

AG BC

Bacu

BH BS

Bihor

BistriaNsud

Botoani

BT

Tel: 0231-512766, Fax: 0231-513248 Email: office-botosani@ansv.ro Tel: 0239 610689, Fax: 0239 61069 email: office-braila@ansv.ro Tel: 0268 440257, Fax: 0268 441722 email: office-brasov@ansv.ro Tel: 0238 725001, Fax: 0238 725003 email: office-buzau@ansv.ro Tel: 0242 313676, 0242 311127 email: office-calarasi@ansv.ro Tel: 0255 231004, Fax: 0255 230041 email: office-caras-severin@ansv.ro

Tel: 0231 512033, 0231 539033 email: cjcabt@yahoo.com Tel: 0239 691849 Fax: 0239 691849 emailojcabr@ojcabr.ro Tel: 0268 313564, Fax: 0268 313564 email: ojcabv@xnet.ro Tel: 0238 721697, Fax: 0238 721697 email: office@ojcabuzau.ro Tel: 0242 324020, Fax: 0242 331275 email: ojca@speedcom.ro Tel: 0255 213504, Fax: 0255 213983 email: ojcacs@clicknet.ro

Braila

BR

BV BZ CL

Braov

Buzu

Clrai

CS

CaraSeverin

19

DSVSA

DADR Tel: 0264 591752, Fax: 0264 591414 email: dadrcj@clicknet.ro Tel: 0241 481434, Fax: 0241 481435 email: secretariat@dadr-ct.ro Tel: 0267 351 829, Fax: 0267 312 077 email: secretariat-cov@dadr. planet.ro Tel: 0245 216836, Fax: 0245 216836 email: relatii@dadrdambovita.ro Tel: 0251 411037, Fax: 0251 413400 Email: dadr_dolj@rdscv.ro Tel: 0236 413641, Fax: 0236 460927, Email: dadr.gl@dadrgl.ro Tel. 0246 212038, Fax: 0246 211718 Email: dadr_giurgiu@yahoo.com Tel: 0253 211018, Fax: 0253 215075 email: dadr@intersys.ro Tel. 066 371898, Fax: 066 371898 email: dgaa@topnet.ro Tel. 0254 214261, Fax: 0254 212259 email: dgaa_hd@comser.ro Tel. 0243 212040, Fax: 0243 211778 email: dgaa_hd@comser.ro Tel. 0232 255958, Fax: 0232 212612 email: dadr@dadris.ro Tel. 021.331.0365; Fax: 021.331.0388; email: dadr_ilfov@yahoo.com Tel: 0262.213.550; Fax: 0262.214.244; Email: dgaiamm@conseco.ro

ANCA Tel: 0264 591790, Fax: 0264 591790 email: ojcacluj@cluj.astral.ro Tel: 0241 481445, Fax: 0241 481445 email: ojca_cta@yahoo.com Tel: 0267 351 064, Fax: 0267 351 064 email: ojcacv@yahoo.com

CJ

Cluj

Tel: 0264 445729, Fax: 0264 447997 Email: office-cluj@ansv.ro Tel: 0241 682417, Fax: 0241 674 864 email: office-constanta@ansv.ro Tel: 0267 351 713, Fax: 0267 351 712 email: office-covasna@ansv.ro

Constana

CT

CV

Covasna

DB DJ

Dmbovita

Tel: 0245-216028, Fax: 0245 216210 Email: office-dambovita@ansv.ro Tel: 0251 428590, Fax: 0251 427545 email: office-dolj@ansv.ro Tel: 0236 479392, Fax: 0236 479393 Email: office-galati@ansv.ro Tel: 0246 230491, Fax 0246210442 Email: office-giurgiu@ansv.ro Tel: 0253 226033, Fax: 0253 226144 email: office-gorj@ansv.ro Tel: 0266 314967, Fax: 0266 371646 email: office-harghita@ansv.ro Tel: 0254 221145, Fax: 0254 225500 email: office-hunedoara@ansv.ro Tel: 0243 232069, Fax: 0243 232079 email: office-ialomita@ansv.ro Tel: 0232 267501, Fax: 0232 277305 email: office-iasi@ansv.ro Tel: 0212 69 33 06Fax: 021 269 33 08 email: office-ilfov@ansv.ro Tel: 0262-224-031, Fax: 0262-224-005, Email: office-maramures@ansv.ro Tel: 0252 318208, Fax: 0252 325470 email: office-mehedinti@ansv.ro

Tel: 0245 614 045, Fax: 0245 216366 email: ojca_dambovita@yahoo.com Tel: 0251 417 298, Fax: 0251 417 298 email: ojcadolj@yahoo.com Tel: 0236 415712, Fax: 0236 414149 email: ojca_galati@yahoo.com Tel: 0246 217161, Fax: 0246 214063 email: ojca_gr@clicknet.ro Tel: 0253 216450, Fax: 0253 216450 email: ojca_gorj@yahoo.com Tel: 0266 312318, Fax: 0266 310386 email: cjca@cchr.ro Tekl: 0254 234817; Fax: 0254 216923 email: ojcahd@rdslink.ro Tel: 0243 214998, Fax: 0243 214998 email: ojca_il@yahoo.com Tel: 0232 213808; Fax: 0232 267529 email: ojcaiasi@yahoo.com Tel: 021.332.6001; Fax: 021.332.6001; email: foaiadeilfov@yahoo.com Tel: 0262.213.001; Fax: 0262.213.002; email: cjcamm2001@yahoo.com

Dolj

GL

Galai

GR CJ

Giurgiu

Gorj

HR

Harghita

HD IL

Hunedoara

Ialomia

Iai

IS IF

Ilfov

MM

Maramure

Mehedini

MH

Tel: 0252 315409, Fax: 0252 306142 email: office@dadrmh.ro, email: dgaiamh@rdslink.ro

Tel: 0252 316624, Fax: 0252 325810 email: ojcamh@rdslink.ro

20

DSVSA

DADR Tel: 0265 26214, Fax: 0265 262270 email: agro@dadr-mures.ro Tel: 0233 213902, Fax: 0233 216887 email: office@dadr-neamt.ro Tel: 0249 430538, Fax: 0249 416388 email: dadrolt@rdslink.ro Tel: 0244 593210, Fax: 0244 596154 email: dadr.ph@ploiesti.rdsnet.ro Tel: 0260 661336, Fax: 0260 661336 email: dadrsj@info-plus.ro Tel: 0261 710064, Fax: 0261 715350 email: dgaiasm@dgaiasm.p5net.ro Tel: 0269 210894, Fax: 0269 232648 email: dadr.sb@stslink.ro Tel: 0230 511039, Fax: 0230 511040 email: dadrsuceava@yahoo.com Tel: 0247 315580, Fax: 0247 315651 email: dadrtr@artelecom.net Tel: 0256 220944, Fax: 0256 220921 email: dadr-tm@mail.dnttm.ro Tel: 0240 511795, Fax: 0240 517638 email: office@dadrtulcea.ro Tel: 0250 739920, Fax: 0250 730614 email: diragrvl@yahoo.com

ANCA Tel: 0265 260 830, Fax: 0265 260777 email: ojcams@clicknet.ro Tel: 0233 213712, Fax: 0233 236986 email: ojcaneamt@yahoo.com Tel: 0249 415770, Fax: 0249 415770 email: ojcaot@yahoo.com Tel: 0244 592882, Fax: 0244 592882 email:ojcaprahova@yahoo.com Tel: 0260 631883, Fax: 0260 614498 email: ojcasj@info-plus.ro Tel: 0261 717890, Fax: 0261 717254 email: cjca.sm@xnet.ro Tel: 0269 210054, Fax: 0269 210054 email: ojca_sb@yahoo.com Tel: 0230 520533, Fax: 0230 520533 email: ojcasuceava@yahoo.com Tel: 0247 314511, Fax: 0247 314978 email: ojcatr@clicknet.ro Tel: 0256 220947, Fax: 0256 293567 email: ojcatimis@rdstm.ro Tel: 0240 511237, Fax: 0240 512789 email: ojcatl@x3m.ro Tel: 0250 748490, Fax: 0250 748490 email: consultantaagricolavl@ yahoo.com Tel: 0235 311707, Fax: 0235 314388 email: ojca_vaslui@yahoo.com Tel: 0237 626213, Fax: 0237 626213 email: ojca_vrancea@yahoo.com

Mure

MS NT OT
Olt

Tel: 0265 314975, Fax: 0265 314974 email: office-mures@ansv.ro Tel: 0233 223259, Fax: 0233 226490 email: office-neamt@ansv.ro Tel: 0249 416964, Fax: 0249 416726 email: office-olt@ansv.ro Tel: 0244 571751, Fax: 0244 575351 email: office-prahova@ansv.ro Tel: 0260 612140, Fax: 0260 612140 email: office-salaj@ansv.ro Tel: 0261 715956, Fax: 0261 716761 email: office-satu-mare@ansv.ro Tel: 0269 223069 Fax: 0269 223753 e-mail: office-sibiu@ansv.ro Tel: 0230 522848, Fax: 0230 520216 email: office-suceava@ansv.ro Tel: 0247 319636, Fax: 0247 319296 email: office-teleorman@ansv.ro Tel: 0256 462377, Fax: 0256 204911 email: office-timis@ansv.ro Tel: 0240 533962, Fax: 0240 533601 email: office-tulcea@ansv.ro Tel: 0250 713819, Fax: 0250 713836 email: office-valcea@ansv.ro

Neam

Prahova

PH SJ

Slaj

SM SB SJ

Satu Mare

Sibiu

Suceava

Teleorman

TR

TM TL

Timi

Tulcea

Vlcea

VL

Vaslui

VS

Tel: 0235 421121, Fax: 0235 421278 email: office-vaslui@ansv.ro Tel: 0237 215561, Fax: 0237 236566 email: office-vrancea@ansv.ro

Tel: 0235 311802, Fax: 0235 315956 email: dadr.vs@rdslink.ro Tel: 0237 222593, Fax: 0237 222594 email:dadr.vn@vrancea.info

Vrancea

VN

21

EXEMPLU DE ETICHET CU TOATE INFORMAIILE NECESARE

(Faa)
Denumirea sub care se vinde produsul Cantitatea net Preul Produs n Romnia

(Spate)
data de producie data durabilitii minimale Continutul cu procentaje (de ex. pentru gem, coninut de fructe i a coninut de zaharuri) incl. inscrierea aditivilor dac au fost folosii Numele i adresa productorului Recomandat pt. marketing descriere scurt a metodei de productiei i zona din care provine produsul

Not: Principalele reglementri i ndrumare care au stat la baza acestei brouri sunt: Ordinul 301/2006, modificat i completat prin Ordinul 209/2007 Regulamentul UE 852/2004 (plus modificrile din 2005), n special Articolul 1 alineatul 2.c i Articolul 13 alineatul 3 Regulamentul UE 853/2004, n special Anexa II ndrumarul UE DG SANCO cu privire la implementarea Regulamentului (EC) No 852/2004, n special alineatele 3.3, 3.6, 3.8, 5.1, 5.2, 6.1

22

EXEMPLU DE FORMULAR CERERE NREGISTRARE VNZARE DIRECT


S.C. Nr Data

CERERE
Subsemnat (ul/a) domiciliat in str. etaj ap. nr.

bloc telefon

judet/sector seria la data

act identitate eliberat de la SC

nr

in calitate de

avand numar de ordine

inregistrul comertului str. judet/sector telefon

cu sediul social in localitatea nr. bloc

va rog sa binevoiti eliberarea documentului de inregistrare sanitara veterinara a activitatilor de vanzare direct a produselor primare pentru activitile (denumire activitate i cod CAEN):

prin care sunt supuse vnzrii directe urmtoarele produse primare: Tip produs primar supus vnzrii directe Cantitate/sptmn(lun)

X E

cod postal

fax

M E
scara e-mail

cod unic de inregistrare

casuta postala_

U L P
scara CNP etaj ap.


Locurile de vanzare direct a produselor primare ctre consumatorul final sunt: Produsele primare provin din: * n numr de aflate n localitatea Data Semnatura si stampila Reprezentant legal

* ferme, gospodrii proprii, fond de vntoare, lacuri, etc.

23

Aceasta brour este pregtit i editat de WWF-DCP Romania, Fundaia ADEPT i Grupul Milvus, n colaborare cu Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor i cu sprijinul Reprezentanei Comisiei Europene n Romnia. Broura este disponibil n romn, maghiar i englez. Este editat de Raluca Barbu (WWF-DCP Romnia), Nat Page (Fundaia ADEPT) i Marton Kelemen i Csaba Domokos (Grupul Milvus). Parteneriatul dintre WWF-DCP, Fundaia ADEPT i Grupul Milvus sprijin micii productori i peisajele importante n care locuiesc, i v va oferi sfaturi despre nregistrare, finanare si condiiile ce trebuie ndeplinite. Cu orice problem v rugm s ne contactai la:

Fundaia ADEPT Tel: 0265 711635 Fax: 0365 814076 Email: info@fundatia-adept.org www.fundatia-adept.org ANSVSA Tel: 021 315 7855 Fax: 021 312 4967 Email: office@ansv.ro Web: www.ansv.ro

WWF-DCP Romnia Tel: 021 317 4996 Fax: 021 317 4997 Email: office@wwfdcp.ro www.panda.org/romania

Grupul Milvus Tel/Fax: 0265 264726 Email: office@milvus.ro www.milvus.ro

Reprezentana Comisiei Europene n Romnia Tel: 021 203 5400 Fax: 021 212 8808 Email: comm-rep-ro@ec.europa.eu

NU UITAI . . . CONTACTAI AGENII VETERINARI

DIN ZONA DUMNEAVOASTR PENTRU A V NREGISTRA N EVIDENA PRODUCTORILOR!!


Producerea acestui document a fost susinut de Orange Romnia, prin programul su de Responsabilitate Social Corporativ. Orange Romnia colaboreaz cu Fundaia ADEPT pentru a promova dezvoltarea comuniti rurale n zona satelor sseti, n strns legtur cu protejarea mediului.

Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale

24

Fotografii: Min Wood, Alberto Peroli (Slow Food), Fundaia ADEPT, Asociaia Turda Fest. Tiparit la RH Printing www.rhprinting.ro