Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Cuprins
1.Piata produsului
2.Cercetare de marketing calitativa
3.Cercetare de marketing privind lansarea pe piata a noului produs
4.Imbunatatirea mixului de marketing al produsului
5.Concluzii
Piata produsului
Unul dintre darurile cele mai preioase ale naturii este oferit de ctre una dintre cele mai mici dar
harnice creaturi: albina.
Harnicele albine sunt responsabile pentru produsul cunoscut ca primul medicament din istorie,
existnd chiar i o tiin care are la baz acest produs minune: apiterapia.
Poate unora le pare greu de crezut faptul c i mierea poate fi ncadrat n aceste dou categorii, ns
vom afla c exist foarte multe metode prin care un produs nrdcinat n contiina noastr ca fiind
natural de la sine, poate s ne fac uneori mai mult ru dect bine.
Mierea ecologic este n primul rnd o miere obinut ntr-o zon nepoluat, certificat ecologic.
Albinele zboar doar pe 3 - 5 km n jurul stupului, astfel c certificatorul verific acea zon: s nu
existe surse de poluare industrial, s nu se cultive nimic pe acea suprafa care s necesite stropirea
cu pesticide / insecticide, sursele de ap s nu fie poluate. n general, trebuie s fie o zon virgin din
punct de vedere al culturilor intense.
Apicultorul nu are voie s deplaseze stupii din acea zon, iar organismul certificator verific acest
lucru prin controale inopinante, cnd verific i tratamentele aplicate albinelor, precum i ustensilele
folosite la extragerea mierii (acestea trebuind s fie doar din inox), prelevnd mostre din cear i din
miere, care se trimit unor laboratoare independente pentru a se depista orice urm de antibiotice.
Pentru cei care vor s guste din beneficiile mierii ecologice, exist acum mai multe soluii n funcie de
timpul pe care l au la dispoziie. Din ce n ce mai multe magazine au nceput s ia n serios aceast
nevoie a consumatorilor de produse ecologice i au amenajat aa numitele rafturi BIO n care putem
alege dintr-o gam mai variat sau mai restrns, n funcie de magazin, produsele de care avem
nevoie. Din fericire, mierea este unul dintre produsele ecologice cele mai ntlnite n astfel de
magazine.
Cei dispui s i petreac un anumit numr de ore printre tarabele cu produse, pot face
cunotin cu cei mai mari productori de miere ecologic din ar, dintre care i amintim pe cei
de la Tremot Dobre i Fii, Stupina Szasz, Stupina Onea, A.F. Petru Tivadar.
Acetia ne-au mprtit cteva dintre secretele lor, i anume faptul c mierea de orice fel este
bine s fie utilizat ca atare, nu n preparate ce implic tratament termic. Chiar n ceai sau cafea,
coninutul trebuie consumat rapid deoarece temperatura ceaiului sau a cafelei poate fi de 70 90AC. Orice tratament termic al mierii, sau produselor unde mierea intr n compoziie cu
acestea, la o temperatur ce depete 45AC, pe o durat mai mare de 1 - 2 h n cazul
procesrii iniiale la procesatori i cteva minute la consumatori, anuleaz efectele benefice.
De aceea nu se recomand ca mierea s fie nclzit dect cel mult n bazine cu ap la maxim
45C.Pentru orice persoan care cumpr i consum miere, este de reinut c toate
sortimentele, mai puin cel de salcm, trebuie pstrate sub form zaharisit, deoarece
zaharisirea este un indice de calitate important.Tocmai prezentarea mierii lichide poate trda
amestecul cu zahr i cu ali ndulcitori - un tratament inadecvat, mai ales atunci cnd perioada
de garanie este mai mare, deoarece nu orice procesator utilizeaz procedura adecvat.
O miere poliflor cristalizeaz n circa 2 luni, cea de tei n 3-4 luni i cea de salcm n circa 18
luni de la recoltare.V prezentm n continuare cteva dintre cele mai cunoscute beneficii ale
utilizrii mierii i ale produselor derivate din aceasta.
Beneficiile mierii i ale celorlalte produse derivate ei: propolis, polen i lptior de matc sunt de
luat n seam atunci cnd vrei s avei o sntate de fier. Acestea sunt cele mai importante
produse care ar trebui folosite pentru a fi sntoi.
Sprijin prin HOTRREA nr. 1.195/2008 privind acordarea de sprijin n sectorul legume - fructe i agricultura
ecologic (temeiul R(CE) nr. 1535/2007 al Comisiei privind aplicarea art. 87 si 88 din Tratatul CE ajutoarelor de
minimis n sectorul produciei de produse agricole) prin care s-au acordat in anul 2009 de la bugetul de stat
urmtoarele forme de sprijin:
De anul trecut, se acorda sprijin financiar apicultorilor care vor sa produca miere ecologica. Prin
Programul National Apicol, sprijinul de care beneficiaza producatorii de miere ecologica consta,
alaturi de sprijinul acordat pentru apicultori in general, in plata tratamentelor biologice pentru
combaterea daunatorilor.
Potrivit MADR, ajutorul specific este acordat in functie de dimensiunea stupinelor, astfel: cei care
au intre 1 si 50 de familii de albine primesc 750 de euro, cei cu 51-100 familii de albine, 850 de
euro, iar peste 101 familii de albine, 950 de euro. Potrivit H.G. nr. 759 din 21 iulie 2010, se
acorda sprijin pentru familiile de albine aflate in perioada de conversie, adica perioada de trecere
la agricultura ecologica.
Numarul total de apicultori, inregistrati in 2010, conform datelor comunicate de catre directiile
agricole judetene, a fost de 933.
Intr-un top al primelor 5 judete producatoare de miere bio din tara, Muresul se situeaza pe locul
1, cu 105 apicultori si 12.470 de familii de albine; pe locul 2 este Bacau, cu 90 apicultori si 12.223
de familii de albine. Urmeaza Brasov, 77 apicultori si 6.149 familii de albine, Alba, 70 apicultori cu
7.764 familii de albine, iar pe ultimul loc, Hunedoara care are 67 apicultori si 6.149 familii de
albine.
Apicultorii din Braov care produc miere n sistem ecologic dein 11.500 de familii de albine, dup
cei din judeul Mure, care au 14.000 de familii de albine.
Cei mai muli productori n sistem sunt n Mure, cu 14.000 familii de albine i n Braov, cu
11.500 de familii.
Intrarea n sistemul ecologic presupune respectarea unor reguli stricte i certificarea ulterioar a
stupilor, familiilor de albine i a produciei de ctre un organism de certificare acreditat de MADR.
Apicultorii care vor s intre n sistem ecologic trebuie s foloseasc doar tratamente cu substane
naturale n combaterea unor boli ale albinelor, iar albinele trebuie duse n pastoral numai pe
culturi certificate sau n flor spontan certificat. De asemenea, o condiie esenial este ca
fagurile s fie din cear, iar perioada de conversie s fie de minimum un an.
Calitatea mierii i a produselor apicole certificate n agricultura ecologic este strns legat de
tratamentele aplicate stupilor, de calitatea mediului, dar n egal msur de condiiile de
extracie, de prelucrare i de depozitare a produselor apicole.
Reprezentantul MADR, Daniela Rebega a precizat c apicultorii pot primi un sprijin din partea UE
pentru conversia ctre sistemul ecologic din fondurile totale alocate de UE agriculturii ecologice.
''Anul trecut apicultorii din sistem au beneficiat de 378.000 de euro din cele 3 milioane de euro
alocate agriculturii ecologice din Romnia, dar am solicitat la Bruxelles o majorare a acestei
sume cu nc un milion de euro'', a subliniat aceasta.
Mierea ecologic trebuie s conin pe etichet logo-ul comunitar, frunza, dar i codul rii de
unde provine, iar preurile sunt de regul cu 20 pn la 100% mai mari dect mierea obinut n
sistem convenional.
n Romnia, primii productori certificai n apicultura ecologic s-au nregistrat n anul 2000, de
atunci nregistrndu-se anual o cretere de la 132 n anul 2005, la 335 n 2006, la 584
productori n 2008, dar i un numr de 15 procesatori, 22 comerciani, un importator i opt
exportatori.
Dac n anul 2000, Romnia producea doar 6 tone de miere de albine certificat ecologic, n anul
2005 aceasta s-a majorat de 100 de ori pn la 610 tone, n 2008 la 2.300 tone, iar n 2009 la
3.200 tone.
Producatori
Producatori
Apidava
Numr angajai: 35
Capital social: 50.000 Eur
Cifra de afaceri:
2006 7 mil ron
2007 8 mil ron
2008 9 mil ron
60% din CA este obinut din exporturi, iar 40% din vnzrile pe piaa intern. Exportul se realizeaz
n proporie de 90% vrac, la butoaie de 300kg.
Acionariat:
40% - capital olandez.
60% - capital romnesc.
Evoluia pieii:
Producia romneasc de miere este n medie de 18.000 tone/an, iar 85% din producia autohton
este destinat exportului, n condiiile n care un romn consum anual, n medie, 100-150g de
miere, de 20 de ori mai puin dect media din Germania (1.500 pn la 1.700 de
grame/locuitor/an).
Producia de miere a Romniei pe anul 2008 a fost de doar 15.000 tone, dar n anul 2009 ea a fost
estimat la 21.000 tone, cu una dintre cele mai bune producii de miere de salcm din ultimii 5 ani.
n prezent, n Romnia sunt nregistrai la nivel naional circa 40.000 apicultori, numrul total de
familii de albine fiind de peste 1.100.000. Principalele judee unde se regsesc cele mai multe
familii de albine sunt: Vlcea, Mure, Arad i Bihor.
Distributie/Ambalaje
EN DETAIL
HoReCa
Cercetare calitativa
Cercetare calitativa
9.La intrebarea Care este pretul maxim pe care l-ati plati pentru un borcan
de 400g miere ecologica?
Majoritatea consumatorilor cu varsta cuprinsa intre 20-40 de ani si venituri
intre 1000-2000 de lei ar plati 20 de lei restul intre 10 si 40 lei.
10.La intrebarea In ce moment al zilei consumati cu precadere miere?
16 consumatori cu varste cuprinse intre 20-40 de ani si venituri intre 10002000 lei cu ocupati ca student ,patron ,economist au raspuns ca prefera
mierea dimineata iar restul 4 consumatori cu varsta cuprinsa intre 40-60 de
ani cu venituri sub 1000 lei cu ocupati ca pensionar prefera mierea seara si
la pranz.
11.La intrebarea Cum consumati mierea ecologica?
10 consumatori cu varste cuprinse intre 20-40 de ani si venituri intre 10002000 lei cu ocupatii: student, economist , functionar public au raspuns ca
prefera mierea ca indulcitor iar 5 consumatori cu varste cuprinse intre 40-60
ani si venituri sub 1000 lei cu ocupatii ca: pensionar, economist consuma
mierea pe paine, iar restul de 5 persoane cu varste cuprinse intre 20-40 ani
cu venituri intre 1000-2000 lei cu ocupatii ca student, economist prefera sa
consume mierea ca desert .
Analiza cantitativa
Exista multe sortimente de miere, iar producatoii au venit cu o oferta destul de mare,
tocmai pentru a satisface pretentiile tuturor consumatorilor.
Analizand situatia, observam ca:
1.Ati auzit despre mierea ecologica?
Atat femeile (60%) cat si barbatii (40%) indiferent de varsta, venit, ocupatie au auzit
de mierea ecologica
2. Ce va determina cel mai adesea sa cumparati miere?
50% dintre femei aleg mierea dupa pret, 10% din ele aleg mierea dupa gust, pe cand
20% dintre barbatii aleg mierea dupa ambalaj iar 20% dupa gust.
-in functie de varsta, observam ca tinerii, in procent de 60%, aleg mierea in funcie de
ambalaj, alte categorii de varsta 30%, aleg mierea in funcie de calitate iar 10% in
functie de pret .
- Dupa ocupatie, am putea spune ca angajatii reprezentand 40%, aleg mierea dupa
calitate iar studentii in procent de 60%, aleg mierea dupa gust ,ambalaj.
-Veniturile influenteaza criterile dupa care oamenii isi aleg mierea daca veniturile
sunt mari 30% dintre oameni aleg calitatea, aspectul iar 70% daca veniturile sunt
mici aleg pretul.
-Veniturile influenteaza preferintele cumparatorului, cei cu venituri mai mari 30%
achizitioneaza din magazine specializate iar cei cu venituri mai mici 70% din
supermarketuri.
Analiza cantitativa
Analiza cantitativa
Analiza cantitativa
Concluzii
Obiectivul analizei este de a determina cat de apreciata si consumata este mierea ecologica.
Cercetarea a fost facuta pe un esantion de 20 de persoane.
Din acest eantion, majoritatea au auzit de mierea ecologica, o mica parte fiind
necunoscatoare in ceea ce priveste acest tip de miere. Toate persoanele esantionate
indiferent de varsta si profesie sunt consumatoare de miere.
Observam ca in functie de sex, majoritatea femeilor aleg mierea in functie de pret, pe cand
barbatii considera ca in alegerea mierii este la fel de important gustul, cat si ambalajul. In
functie de varsta si ocupatie, majoritatea aleg mierea in functie de ambalaj si gust, o mica parte
alegand mierea in functie de calitate sau pret. Venitul joaca un rol important pentru majoritatea
in alegerea mierii.
Multi dintre consumatori sunt reticenti cand vine vorba de renuntarea la mierea conventionala,
majoritatea fiind dispusi doar sa incerce mierea ecologica, dar fara sa renunte la cea
convetionala.
Putem observa ca majoritatea persoanelor esantionate prefera mierea de salcam,iar criteriul
care sta la baza achizitionarii mierii este pretul. Deasemenea majoritatea prefera achizitionarea
acesteia de la plafar pentru a o consuma dimineata ca si indulcitor.
In ceea ce priveste mierea ecologica, aceasta este achizitionata de catre majoritatea
persoanelor din supermarketuri si hypermarketuri, iar pretul de achizitie al mierii ecologica dorit
de consumatori este apropiat de cel al mierii clasice, majoritatea persoanelor fiind dispuse sa
plateasca pentru un borcan de 400g miere ecologica maxim 20-25 lei.
Indiferent de ocupatie, varsta si sex, majoritatea persoanelor esantionate sunt influentate de
traditia produsului.
Dac vorbim despre mierea ecologica, vorbim de calitate si in primul rand despre o miere
obtinuta intr-o zona nepoluata si certificata ecologic.
Profesor
coordonator:
Asist.Univ. Ladaru Georgiana Raluca
Studenti:
Cojocaru Corina
Soare Cristina
Stirbu Oana
Stavrica George