Mierea ecologic romneasc, o afacere fcut din

pasiune

Peste 80% din producia de miere ecologic de

albine a Romniei pleac an de an ctre Germania i rile nordice, unde consumatorii s-au
obinuit deja cu produsele romneti i le apreciaz calitile. Dezvoltarea pieei produselor
ecologice din miere este ntr-o permanent dezvoltare, ca dovad numrul de familii de albine
care a crescut de la 62.937 n 2007 la 102.881 n 2012. Potrivit productorilor de miere, cea mai
mare problem cu care se confrunt este puterea sczut de cumprare a consumatorului i
lipsa culturii bio, care abia ncepe s se formeze la noi n ar.
Majoritatea antreprenorilor din domeniu spun c producerea mierii ecologice este mai mult o pasiune
dect o surs de mbogire. Mai mult dect asta, sperana c Romnia va fi i o pia de consum, nu
numai de export pentru produsele lor i face optimiti. Totul a nceput n anul 2006. Am aflat c un fost
coleg de facultate a format la Trgu Mure un grup de apicultori certificai bio i mi-am dorit i eu s
intru n sistem. Mi-a plcut ntotdeauna, n primul rnd mie, sa mnnc sntos, apoi mi-am dat
seama c pentru producia mea asta nsemna viitorul spune Alexandru Ilinca, directorul Apis Oltenia.
O poveste similar o are i Wilhelm Tartler, proprietarul www.miereecologica.ro: Am nceput acum 10
ani cu un numr de 20 de familii de albine. Ce m-a determinat nu prea tiu, dar mi place sa lucrez cu
ele. Sunt foarte interesante i ntotdeauna am vrut s produc ceva sntos pentru c i eu vreau s
m hrnesc sntos. n fiecare an am crescut numrul de familii pn la cele 200 pe care le am n
prezent.
Cea mai mare problem este lipsa credibilitii
n ciuda creterii cantitii de miere produs n Romnia, principalii actori de pe pia se confrunt cu
lipsa unei culturi a consumatorului de produse ecologice. Vnzrile de produse continu s creasc,
dar destul de lent iar n unii ani, aa cum a fost 2012, producia foarte slab are un impact negativ
direct asupra vnzrilor. n provincie a prins mai greu conceptul de BIO,dar clienii au nceput pe zi ce
trece s i dea seama ce nseamn un produs obinut n condiii ecologice. Am diversificat producia,
pe lng produsul miere a aprut i polenul recoltat de albine pe care l-am comercializat n stare
natural (neuscat), clienii apreciind calitatea excepional a acestui produs. Acest lucru a sporit
interesul consumatorilor fa de toate produsele recoltate de la albine, fcnd diferena fa de
produsele convenionale mai spune Alexandru Ilinca. Acesta declar c cea mai mare dificultate este,
n prezent, vnzarea produselor la un pre care s acopere cheltuielile cu producerea mierii ecologice.
Scderea puterii financiare a consumatorului a fcut ca interesul pentru produsele bio pe piaa intern
s scad. Mai mult, diferena de pre ntre mierea convenionala i mierea bio este de 15-20% n plus
la raft, ceea ce descurajeaz i mai mult cumprtorul.

Cea mai mare problem cu care ne confruntam deja de ani de zile este faptul ca piaa se inund cu
miere ecologic de la apicultori care s-au certificat ecologic n urma proiectelor i programelor
finanate de EU. Aceti apicultori nu sunt convini de acest mod de lucru i nici nu respect legislaia
impus de apicultura ecologic. Din pcate, reuesc cu metode romneti s obin un certificat
necesar pentru vnzarea mierii ca miere ecologic, de la organisme de certificare. Aceste produse
sunt cu totul altceva dect un produs ecologic. Scandalurile cu care ne confruntam periodic ne strica
piaa de desfacere fiindc consumatorul pierde ncrederea n apicultura ecologic spune Wilhelm
Tartler.
Sfaturi pentru apicultori
Pentru mine, apicultura n sistem ecologic nseamn viitorul, de aceea cei care doresc s fac
performan nu ar trebui s stea pe gnduri i fac acest pas. Vor avea i mulumirea de sine pentru
un lucru fcut ca la carte, dup care se v-a vedea i satisfacia material. Este mai greu prin faptul
ca trebuie schimbat nu numai mentalitatea dar i modul de lucru,de aceea cei care ncep pentru
prima dat s practice apicultura, este bine s intre direct n sistem i s evite perioada de conversie
i sftuiete directorul Apis Oltenia pe cei care vor s nceap o afacere n acest domeniu. Pasiunea
este condiia cheie pentru reuita n afaceri, susine Wilhelm Tartler: n primul rnd apicultorul trebuie
s fie convins de acest mod de lucru. Dac o vede ca o afacere nu va reui. Dac un apicultor are
ntr-adevr acest interes trebuie s ia legtura cu apicultori ecologici care se ocupa de mai muli ani
de acest mod de a produce miere pentru sfaturi i ndrumri. Sunt diferite asociaii care ofer cursuri
de apicultur ecologic, excursii i alte activiti n acest domeniu. Pe nceptori i sftuiesc s fac
practic la un apicultor ecologic.
Pentru a respecta regulile impuse de sistemul de agricultur ecologic, apicultorii trebuie s
ndeplineasc cteva condiii stricte de producie. Ca tratamente se folosesc numai substane care nu
las reziduuri dup folosirea acestora. Principalele substane folosite se bazeaz pe acizi organici i
uleiuri volatile precum: acid formic, acid oxalic, acid lactic sau mentol. Bineneles c eficiena acestor
substane este garantat numai de o bun cunoatere a metodelor de folosire i este mai complicat
dect n cazul substanelor chimice.
Consumatorul de produse ecologice are peste 45 de ani
Potrivit reprezentantului Apis Oltenia, consumatorul de produse ecologice are vrsta de peste 45 de
ani, o cultur general bun i este interesat de natur i de pstrarea sntii. Diferenele de
percepie a consumatorului de miere ecologic se vd ns cel mai bine cnd este vorba de puterea
de cumprare. Consumatorii externi apreciaz mult mai mult produsele bio, mai ales din Romnia,
diferena fiind fcut de mentalitate dar i de puterea de cumprare spune Alexandru Ilinca.
Argumentul su este confirmat i de Wilhelm Tartler, care spune c n Germania, consumul de miere
ecologic este de 10 ori mai dect n Romnia.
Apicultorii sunt optimiti
Cei doi apicultori sunt deja prezeni pe pieele din afara Romniei. Cel mai mare client este n
continuare Germania, dar export i n Olanda i n cteva ri nordice. ntrebai despre perspectivele
pieei ei privesc cu optimism evoluia afacerii lor, dar cea mai mare team este legat de concurena
neloial. Se simte un progres prin apariia mai multor poteniali cumprtori i sper ca prin investiiile
care le voi face privind procesarea produselor la nivel de ferm i prin stabilirea unor contacte directe
pe pieele din afar s reuesc vnzarea direct a produselor spune directorul Apis Oltenia. La rndul

su, proprietarulwww.miereecologica.ro crede c piaa va crete pentru apicultorii mici, care sunt mai
flexibili la schimbri. Calitatea i seriozitatea vor fi singurele atuuri ale afacerilor cu miere ecologic n
perioada care va urma.