Analiza SWOT a Fermei de familie Sîru

Aspecte generale ale unei Analize SWOT

Analiza SWOT provine de la termenii englezești: Strenghts – puncte tari, Weaknesses –
puncte slabe, Opportunities – oportunități, Threats – amenințări. Aceasta este o tehnică de
management prin care se pot evalua performanța, riscurile sau potențialul afacerilor și este cel
mai renumit instrument de audit și analiză a unei companii. Analiza SWOT face pe de o parte o
evaluare a factorilor interni prin stabilirea punctelor tari și a punctelor slabe, pe de altă parte
cercetează factorii externi prin identificarea oportunităților și a posibilelor destabilizări ale
companiei. Analiza SWOT se face în diferite momente ale unei afaceri, spre exemplu înainte de
deschiderea unei firme, când firma înregistrează o stagnare sau când se caută investitori, sau se
poate face periodic pentru o monitorizare atentă.

O analiză SWOT transparentă efectuată temeinic facilitatează o imagine de ansamblu mai

clară asupra afacerii deschizând calea către îmbunătățiri și către noi oportunități.

Istoricul firmei
Ferma de familie Sîru și-a început activitatea în anul 1996, fiind localizată în satul
Galeșu, județul Argeș. Familia lucrează 5 hectare de teren, 2 fiind folosite pentru pășunat, iar
altele 2 pentru obținerea furajului uscat pentru iarnă. De asemenea 1 hectar este cultivat cu
porumb, astfel fiind obținut furajul boabe pentru animale.

Efectivul actual al fermei este de șapte vaci cu lapte și 10 porci. Principala activitate a
fermei este producerea laptelui în scopul obținerii cașcavalului de Brăduleț și comercializarea
cărnii de porc în anotimpul rece.

Ferma Sîru face parte din Asociația de crescători de bovine Valea Vâlsanului din anul
2000. Pe parcursul timpului ferma de familie a achiziționat anumite utilaje și ustensile
indispensabile, deținând în prezent: un tractor 650 cu greblă și balotieră, 2 mulgători, o mașină
de teren cu remorcă. În fermă există un angajat pe program de 4 ore, cu rolul de muncitor,
ingrijitor animale, iar proprietarii firmei lucrând de asemenea în fermă. Procesarea laptelui se
face artizanal, procesul nefiind tehnologizat. Cașcavalul este făcut de proprietara fermei după o
rețetă unică, foarte veche, moștenită de la străbunici, și se remarcă în zonă pentru aspect și gust
deosebit.

Ferma înregistrează o cifră de afaceri anuală de aproximativ 300,000 lei, cantitatea de

lapte procesată zilnic fiind de aproximativ 200 l. Piața de desfacere o reprezintă la ora actuală o
băcănie din orașul curtea de Argeș și clienții fideli care cumpără cașscavalul direct de la poarta
fermei.

Analiza SWOT

S. Puncte Tari:
 Rețeta unică de cașcaval
 Vacile sunt vara pășunate
 Zona fermei este deosebită prin multitudinea de plante medicinale din pășune, iar
calitatea laptelui este superioară, atingând o grăsime de peste 3.8 %, ceea ce facilitează
obținerea unui produs foarte calitativ, fără nevoia îmbogățirii laptelui.
 Experiență în obținerea cașcavalului de peste 100 de ani.
 Proceduri clare de lucru, program organizat.

W. Puncte slabe
 Lipsa capitalului pentru investiții majore precum noi utilaje, construirea unei săli de muls
cu spațiu de închegare.
 Probleme cu controlul calității produsului în sezonul cald din cauza lipsei unui spațiu de
închegare cu condiții controabile.
 Lipsa capacității de creștere a efectivului de animale.
 Forță de muncă exterioară familiei se găsește foarte greu.
 Doar un singur produs dezvoltat.

O. Oportunități
 Evoluția favorabilă a pieței de brânzeturi artizanale.
 Existența a puțini procesatori de lapte în județul Argeș – doar 4.
 Dezvoltarea tehnologiei – noi utilaje potrivite pentru lucrul terenului deluros din zonă,
ustensile accesibile pentru sectorul de procesare.
 Posibilitatea accesării de fonduri nerambursabile.
 Creșterea prețului laptelui, deci a produselor.

T. Amenințări
 Schimbări economice și policite cu efect în sfera subvențiilor agriculturii(reducerea
subvențiilor).
 Apariția unor competitori în zonă.
 Birocrația.
 Învechirea utilajelor existente.
  Creșterea prețurilor pentru furaje, îngrășăminte.
 Lipsa forței de muncă.

Concluzii
Având ca bază analiza SWOT familia Sîru poate urma direcția creșterii micii ferme în
primul rând prin aplicarea pentru un proiect de dezvoltare nerambursabil. Principalul pericol al
fermei fiind lipsa forței de muncă și degradare actuală a utilajelor, capitalul obținut din fonduri ar
fi o modalitate sigură de înnoire. Având în vedere know-how- ul familiei cu privire la preparare
unui singur produs, o altă acțiune poate fi lărgirea spectrului de produse, prin urmarea unor
cursuri de fabricare a brânzeturilor sau a altor produse lactate secundar.

În concluzie mica fermă de familie are un orizont de evoluție bun, pe care se poate
construi o afacere cu impact major în zona din imediata apropiere.