ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE

FACULTATEA DE ECONOMIE AGROALIMENTAR I A MEDIULUI

Filiera agoalimentar a
produsului
-MIERE-

-Bucureti, 2013-

CUPRINS

Introducere...............................................................................................3
Cap. 1 - Caracterizarea general a mierii
1.1. Importana ramurii.4
1.2. Politici de susinere...7
1.3.
Mediul
nconjurtor...9
1.4. Materialul biologic...14
Cap. 2 - Evoluia ramurii
2.1.
Piaa i importana mierii..................................................................21
2.2.
Efective de albine.............................................................................22
2.3.
Producia de miere............................................................................23
2.4.
Import...............................................................................................24
2.5.
Export...............................................................................................24
2.6.
Consumul de miere...........................................................................25
2.7.
Costul de
producie..........................................................................26
2.8.
Preul mierii......................................................................................28
2.9.
Consumul mediu/locuitor.................................................................29
2.10.Filiera mierii din Romnia vs. cea a altor ri/UE..........................30
Cap. 3 Analiza SWOT..........................................................................32
Cap. 4 - Performan i competitivitate..................................................33
Cap. 5 - Concluzii i propuneri................................................................35
Bibliografie

Introducere

Mierea este un produs apicol obinut prin transformarea i prelucrarea nectarului sau manei de
ctre albine i depozitat n celulele fagurilor pentru a constitui hrana populaiei din stup. Obinerea
mierii este scopul principal al apiculturii din prezent i din trecut.
Apicultura sau stupritul reprezint una din cele mai vechi ndeletniciri de pe teritoriul Romniei.
Istoria ne arat c n vremurile Daciei apicultura cptase o mare dezvoltare. Dacii obineau astfel: miere
pe care o foloseau n alimentaia de baz, ceara i fagurii de miere erau nite bunuri de seam n
comerul acelor vremuri. n rile Romne spre sfritul evului mediu se gsesc scrieri ce atest
importana apiculturii. Astfel, produsele apicole erau scutite de vmi tocmai pentru stimularea acestei
ramuri importante a agriculturii. n 1763 o statistic arat prezena a 1 milion de stupi pe teritoriul
Moldovei i Munteniei.
n ara noastr, abundena i varietatea resurselor melifere din flora spontan i cultivat asigur
hrana albinelor, de primvara timpuriu, pn toamna trziu. n aceste condiii, n ultimii ani, creterea
albinelor o activitate ce nu necesit investiii deosebite, a devenit o profesie pentru persoanele a cror
existen este asigurat din veniturile obinute din stuprit precum i un mijloc de relaxare pentru cei
care exploateaz efective reduse.
n prezent, datorit polurii i diminurii numrului familiilor de albine la scar planetar, mierea
i celelalte produse apicole produse la noi sunt dintre cele mai apreciate n Europa i n ntreaga lume.
Romnia este una dintre puinele ri care ofer miere ecologic, iar cererea pentru acest produs este
departe de a putea fi acoperit. Scderea masiv a numrului de familii de albine a cobort produc ia
mondial, precum i calitatea produselor apicole. Apariia de noi boli i duntori i chimizarea excesiv
a agriculturii au fcut ca numrul familiilor de de albine sa cunoasc o diminuare dramatic n multe
ri. Pe de alt parte, creterea fr precedent a populaiei umane este pe cale s declaneze una dintre
cele mai grave crize: criza alimentar. Cererea este n cretere vertiginoas, iar oferta este din ce n ce
mai mic, produsele de substituie, care nu au niciuna din valorile naturale i curative ale produselor
apicole, prolifernd. Cererea tot mai mare pentru produsele apicole i oferta tot mai mic, reprezint
oportunitatea unei afaceri cu vnzare garantat.
Consumul de miere din Romnia este unul sczut, n ciuda beneficiilor pe care acest produs le
are pentru sntate. Principala pia de desfacere este cea extern, peste 60% din producia de miere
romaneasc fiind exportat n ri precum Germania, Marea Britanie, Italia, Frana, Austria, SUA,
Canada, Japonia sau China.
Aderarea Romniei la U.E a deschis noi orizonturi apiculturii n general i apicultorilor n
special, i asta deoarece penetrarea pe piaa U.E se face mult mai usor, iar subveniile sunt i ele
3

prezente. ngrdirile privind calitatea produselor, cerinele n domeniul veterinar-apicol, mediul

concurenial, nu trebuie s-i sperie pe apicultori, deoarece o dat cu schimbarea condiiilor de
funcionare ntr-un mediu economic, se schimb i generaiile de apicultori, astfel c n viitor, acetia
vor putea deprinde altfel de comportamente economice.

Cap. 1 - Caracterizarea general a mierii

1.1.
Piaa i importana ramurii
n prezent, apicultura capt noi valene, practicarea acesteia viznd nu doar importana sa
economic, ci i importana tiinific, ecologic, social etc. n Romnia, activitatea de cretere a
albinelor s-a dezvoltat n condiii naturale deosebit de favorabile, ce au contribuit la dezvoltarea
continu a acestei activiti i, implicit, la obinerea unor producii apicole nsemnate.
Mierea este principalul produs al apiculturii, apreciat att pentru nsuirile sale nutritive, ct i
pentru efectele sale terapeutice. S-a constatat c mierea de albine este unul din produsele cele mai
complexe din punct de vedere biologic, n compoziia creia s-au descoperit substane foarte
importante pentru organismul uman. Dintre acestea amintim:
Vitaminele care se regsesc n miere sunt: B1, B2, B3, B4, B5, piridoxina (vit. B6),
cianocobamida (vii Bl2), acizi foliei, acid ascorbic (vit. C), vitamina A, vitamina D, tocoferol (vit. E) i
urme de vitamina K. Aceste vitamine sunt n cantiti foarte reduse. De aceea, pentru satisfacerea
necesarului de vitamina C exclusiv din consumul de miere, ar fi necesar un consum zilnic ntre 2,5 - 3
kg miere.
Mineralele care se regsesc n miere sunt: calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor,
potasiu, sodiu, zinc etc., acestea variaz ntre 0,25-0,50 %, maxim pentru mierea de flori i pn la
maxim 0,85 % pentru mierea de man. Pentru asigurarea necesarului zilnic de minerale exclusiv din
consumul de miere, ar fi necesar un consum ntre 0,5-1,5 kg miere. Mierea este alctuit n principal
din glucide i ap. Cele mai multe sortimente de miere au aproximativ 82,4 % glucide i 17,1 % ap
Glucidele preponderente sunt fructoza (38,2 %) i glucoza (31,3 %) care sunt hexoze ce pot
fi absorbite cu uurin de ctre organism. Alte glucide prezente n miere sunt: maltoza (7,3% n
mierea de nectar i respectiv 10,3% n mierea de man) care este o diglucid compus din dou
molecule de glucoz, zaharoza (max. 5% n mierea de nectar i respectiv max. 10% n mierea de
man) este o diglucid compus dintr-o molecul de glucoz i una de fructoz. Celelalte glucide
identificate sunt n cantiti mai reduse (izomaltoza, turanoza, maltuloza, nigeroza, leucroza,
metezitoza, erloza, kestoza etc), dar acestea nu se regsesc niciodat toate mpreun (Crane E., 1980).

Ca aliment mierea este o surs de carbohidrai, uor digestibil, natural i care furnizeaz rapid
energie.
Mierea de albine a fost prima substan dulce folosit de om, fiind preuit n special de preoi n
cadrul diverselor ritualuri. Exist suficiente mrturii c n civilizaiile antice mierea era folosit, printre
altele, la prepararea unei buturi alcoolice la care se aduga polen i levuri din faguri, ns, cele mai
vechi documente referitoare la miere sunt dou fragmente scrise n limba sumerian. De la egipteni au
rmas mrturii privind modul de recoltare i folosire a mierii. Babilonenii i diferitele civilizaii
strvechi din India i China, utilizau mierea att ca medicament, ct i la ritualuri i ceremonii. n
Vechiul Testament gsim scris "miere" de peste 60 ori. n Grecia antic s-a scris mult despre producerea
de miere. Hipocrate recomanda mierea pentru vindecarea unor afeciuni (gastro-intestinale, renale,
respiratorii) i pentru tratamentul plgilor. Dioscoride, autorul unei crti n cinci volume, De Materia
Medica, trata plgile fistulizate folosind mierea n aplicaii locale. Pliniu indica mierea n asociere cu
untur de peste la tratarea rnilor infectate. Musulmanii foloseau mierea ca un leac bun pentru orice
boal. Folosirea mierii n alimentaie (ca hran, butur, conservant), n medicin, n ritualurile
religioase a fost n continu cretere pn la descoperirea zahrului din trestie i sfecl. n anul 1871 a
fost descoperit invertaza, o enzim care grbete conversia zahrului n glucoz i fructoz.
Din punct de vedere al concentraiei n substane dulci, mierea face parte din categoria
alimentelor care au zahar ntr-o concentraie mare, de aproximativ 80-100%. n aceasta categorie intr i
zahrul, produs pur, care are peste 99% zaharoz, siropul de glucoz, erbetul, bomboanele simple etc.
Sunt alimente profund dezechilibrate din punct de vedere nutritiv, aducnd n organism aproape numai
glucide simple, ceea ce pune la dispoziia metabolismului un numr mare de calorii eliberate ntr-un
interval de timp extrem de scurt.
Potenialul tehnologic al mierii - Mierea de albine, pe lng faptul c este un produscare se
consum n form natural, ea mai este utilizat i ca materie prim, att n industria alimentar la
obinerea dulciurilor, a oetului i vinului din miere, ct i n industria farmaceutic la fabricarea
medicamentelor.
Producerea mierii de ctre albine este un proces complex de transformare a materiei prime n
miere, ncepnd cu recoltarea i terminndu-se cu cpcirea celulelor din faguri. Albinele lucrtoare
recolteaz nectarul sau mana cu ajutorul aparatului bucal (trompa) i le nmagazineaz un timp n gu,
unde sunt amestecate cu saliv, iar la sosire transfer coninutul zaharat albinelor din stup, care l
prelucreaz n continuare, pn se obine produsul finit. Mierea de albine este un produs apicol, care se
obine prin transformarea zaharurilor gsite pe florile i pe frunzele plantelor ntr-o past semilichid,
avnd o compoziie chimic extrem de complex. Mierea de albine a fost prima substan dulce folosit
de om. Drept mrturie stau numeroase nscrisuri antice din care reiese ca mierea era folosit n consumul
uman, n ritualuri i ceremonii, dar mai ales ca medicament.
Ceea ce tim despre miere i despre compoziia sa, ca i despre proprietile sale biologice poate
servi ca baz pentru punerea la punct a unei tehnologii care s protejeze, att ct este posibil, un produs
care, fr s fie perisabil n sensul obinuit al termenului, nu este mai puin pretenios n ceea ce privesc
prepararea, prelucrarea i pstrarea sa. Obiectivul principal al acestei tehnologii trebuie s fie acela de a
da consumatorului un produs ct se poate de apropiat de cel pe care l-a depozitat albina n fagure.
Condiia obligatorie este aceea de a nu scoate din i a nu aduga nimic la miere. De ce nu se
5

comercializeaz pe scar larg mierea n fagure? Formula este bun dar nu scutit de dezavantaje, dintre
care cel mai important este preul de cost ridicat, mierea devenind astfel un veritabil produs de lux.
Numai mierea extras poate satisface majoritatea consumatorilor, rmnnd accesibil posibilitilor lor.
Calitatea mierii trebuie respectat chiar nainte de recoltare. Trebuie astfel evitat, n cursul
vizitelor la stupin, murdrirea ramele cu funingine de la afumtor. Mierea supus unui astfel de
tratament capt un gust neplcut de fum, mai ales dac exist multe celule necpcite. Tot n acest sens,
apicultorul trebuie s tie c mierea este un produs alimentar care necesit mult grij.
Regulile de igien se aplic mierii i tuturor recipientelor i uneltelor cu care aceasta intr n
contact. Posibilitile de degradare a mierii din cauza cldurii ncep s se manifeste la caban din cauza
instrumentelor nclzite electric sau cu vapori pentru a uura descpcirea, extragerea, purificarea i
prelucrarea mierii. Trebuie evitate, chiar foarte strict, temperaturile care provoac caramelizarea mierii:
peste 85C mierea, componentele ei cele mai fragile, sunt afectate grav, chiar ntr-un timp foarte scurt.
n ceea ce privete aciunea cldurii asupra mierii, trebuie luat n considerare temperatura atins la
suprafaa i n masa mierii, precum i timpul de expunere la aceast temperatur. O nclzire la 78C la
adpost de aer timp de mai puin de 10 minute este mai puin duntoare dect o nclzire de cteva zile
la 40C, dei aceast temperatur este apropiat de temperaturile aa numite "biologice".
Dup cldur, al doilea duman al mierii este umiditatea. Apicultorul trebuie s se asigure c
mierea pe care o extrage este coapt, adic ea nu conine mai mult de 18% ap. Este prima condiie
pentru obinerea unei mieri de bun calitate i care se pstreaz bine. Ca orice soluie, mierea tinde ctre
o stare de echilibru cu atmosfera nconjurtoare. Cnd aceast stare este atins, mierea nu pierde i nu
absoarbe ap; schimburile sunt oprite. Din contr, atta timp ct aceast stare de echilibru nu este atins,
mierea se hidrateaz sau se deshidrateaz. Se poate defini pentru fiecare temperatur o stare
higrometric a aerului ambiant care asigur starea de echilibru. La 20C de exemplu, o miere al crei
coninut n ap este de 17,4% se afl n echilibru cu mediul ambiant cnd acesta are o umiditate de 58%.
Pentru o bun conservare a mierii, umiditatea atmosferei trebuie s rmn n jurul a 60%. ntr-o
atmosfer uscat, mierea tinde s se deshidrateze dar cum la suprafaa ei se formeaz o pelicul uscat
care mpiedic difuzia apei, uscarea este lent. Dimpotriv, ntr-o atmosfer umed, mierea se hidrateaz
repede ntr-o atmosfer saturat cu umiditate, mierea preia mai mult de 1% umiditate pe zi, ceea ce
nseamn c deteriorarea ei risc s fie foarte rapid.
Dac recipientul n care este nchis mierea este etan i plin, starea de echilibru cu stratul de
aer se stabilete foarte repede; procentul de umiditate din miere rmne stabil. Dac recipientul nu este
etan, schimburile cu aerul exterior se continu i dup cum acesta este uscat sau umed, mierea pierde
sau preia ap. Aa se face c pstrat n pivni n ambalaje de proast calitate sau prost nchise, mierea
ncepe repede s fermenteze. n rezumat, se poate spune c o tehnologie uoar, dar raional a mierii
trebuie s respecte igiena i calitile mierii, care depind de integritatea constituenilor si. Cldura i
umiditatea sunt cele dou elemente care trebuie supravegheate n permanen, de la recoltare pn la
consum.
Potentialul nutritiv - Prin calitile sale nutritive este considerat un aliment de mare valoare n
hrana oamenilor de toate vrstele, avnd utilizri largi n dietetic i terapeutic.
Avantajele consumului de miere:
- este un foarte bun calmant al sistemului nervos;
6

- consumat constant distruge germenii unora dintre cele mai periculoase boli;
- ofer organismului necesarul de energie, motiv pentru care este alimentul ideal pentru sportivi,
copii sau persoane supuse unui ritm alert de via (stres, efort fizic i intelectual);
- este alimentul care ofer cantitatea de glucoz necesara inimii pentru travaliul ei zilnic, fr a
solicita celelalte organe (ficatul, stomacul, rinichii);
- n combinaie cu ceaiurile, mierea este folosit pentru a trata bronita, tusea i chiar artrita;
- are calitatea deosebit de a hrni si ntreine pielea.
Dezavantajele consumului de miere:
Consumul frecvent de miere de albine duce la creterea frecvenei cariilor dentare, hipoglicemie
cronic. Mierea se absoarbe rapid n snge i determin o secreie energic de insulin n pancreas.
Dulciurile concentrate ncetinesc substanial activitatea digestiv. Se pot astfel acumula kilograme n
plus sau s se deregleze metabolismul glucidelor ducnd la diabet. Mierea nu se administreaz n general
copiilor cu vrsta sub 1 an, deoarece se pot dezvolta numeroase alergii.
Mierea este foarte des folosit n alimentaie, n buctrie sau ca medicament, fiind foarte
apreciat de medicina popular. De asemenea, are importante aplicaii n alimentaia artificial, n
alimentaia pre- i post-operatorie, n pediatrie i ginecologie. Mierea este recunoscut ca produs
alimentar cu una din cele mai mari valori nutritive. Ea conine minerale cum ar fi fier, clor, calciu,
cupru, fosfor, magneziu, sodiu i vitaminele (A, B, C, K, PP, H). Mierea conine 22 din cele 24 elemente
ce compun sngele. n coninutul mierii de albine intr ap biologic i zaharuri (fructoza, glucoza,
maltoza, zaharoza), ns i o serie de vitamine, de minerale, de ceruri, de enzime care-i dau o valoare
terapeutic urias. Dintre vitamine, cele mai importante sunt cele din complexul B i, n cantiti ceva
mai mici, vitaminele C, A, D i K.
Compoziia chimic a mierii de albine variaz n funcie de plantele melifere, de intensitatea
culesului, starea timpului etc. n medie, 83% din coninutul mierii este format de substan uscat i 17%
ap. Vscozitatea i rezistena la scurgere depinde de coninutul de ap, de temperatur i de compoziia
chimic a mierii. Coninutul n coloizi, dextrine, sruri minerale influenteaz gradul de vscozitate al
mierii. Asta explica de ce mierea de salcm este mai fluid dect cea de floarea soarelui. 80% din
substana uscat o formeaz zaharurile i n special, glucoza i fructoza. Aceste zaharuri se formaz prin
invertirea enzimatic a zaharozei. Zaharoza este admis n miere pn la 5%. Substanele minerale n
miere sunt potasiul, calciul, fosforul, sulful, magneziul, fierul i altele n cantiti foarte mici. Aceste
sruri dac depesc un prag minim n miere devin nocive.
Ca toate alimentele glucidice, mierea are un aport de 3200 calorii pe kilogram de substan
uscat, ceea ce nseamn, innd seama de cele 17-18% ap, o valoare calorific de 3000 de calorii pe
kilogram. Amintim c nevoile energetice ale adultului care nu depune un efort mare i nu lupt
mpotriva frigului sunt de 2800 calorii pe zi. O munc fizic sau o activitate sportiv susinut presupune
o cheltuial de 3500 calorii. Pentru a acoperi aceste nevoi calorice, un adult ar trebui s consume zilnic
n jur de 1 kg de miere. Acest consum nu ar acoperi nici nevoile de proteine, nici pe cele de lipide i nici
de vitamine. Mierea nu este aliment complet.
1.2. Politici de susinere
7

Folosirea albinelor n natur ca element polenizator n mod organizat a devenit o necesitate n

special n condiiile actuale, cnd extinderea tratamentelor chimice pe mari suprafee pentru combaterea
duntorilor a determinat reducerea drastic sau chiar dispariia entomofaunei polenizatoare.
Prin polenizarea livezilor cu ajutorul albinelor, pomicultorii nregistreaz sporuri de producie de
50-60% exprimate n venituri nsemnate. Pe lng aspectul cantitativ, polenizarea determin i
mbuntirea calitativ a fructelor (gust, mrime, uniformitate), mrirea rezistenei la boli i duntori,
reducerea periodicitii de rodire, creterea rezistenei la cderea fructelor, n final la producii constante
i stabile.
Avantajele deosebite pe care le prezint creterea albinelor pentru mediu, societate n ansamblul
ei, tradiia acestei activiti n ara noastr i existena unei importante piee de desfacere externe
constituie argumente pentru dezvoltarea unei apiculturi intensive, rentabile, profesioniste, bazat pe
principiile economiei de pia, ct i pentru susinerea permanent pentru realizarea acestor deziderate.
Pn n prezent, pentru susinerea sectorului apicol, s-a acordat sprijin productorilor agricoli din
acest sector pentru producia marf realizat i livrat la unitile de procesare autorizate, respectiv suma
de 20 lei/familie de albine pentru mierea livrat la procesare.
Ca urmare a integrrii Romniei la UE, ncepnd din anul 2008, conform art. 1 din Regulamentul
Consiliului nr. 797/2004, Romnia trebuia s stabileasc, pentru o perioad de trei ani, un Program
Naional Apicol care s vizeze mbuntirea condiiilor de producere i comercializare a produselor
apicole. Programul Naional Apicol cuprinde reglementarea msurilor de ajutor financiar pentru
aciunile privind lupta contra varoozei i repopularea eptelului apicol care sunt finanate din Fondul
European de Garantare Agricol (FEGA) i din bugetul naional.
Programul Naional Apicol 20112013 - Scopul de baz al programului este sprijinirea
activitilor de profilactic i combatere a varoozei, a analizelor fizico-chimice ale mierii, achiziionarea
materialului biologic pentru refacerea eptelului apicol care favorizeaz obinerea produselor apicole de
cea mai nalt calitate n stupine, tiprirea i multiplicarea ghidului de bune practici n apicultur,
precum i achiziionarea stupilor i inventarierea administrativ-geografic i melifer a tuturor masivelor
melifere de pe teritoriul Romniei, analiza aspectelor geografice judeene i de infrastructur rutier.
Msurile prevazute i aprobate n Programul Naional Apicol sunt finanate 50% prin participare
comunitar i 50% finanare prin buget naional.
Beneficiarii Programului Naional Apicol sunt apicultorii, persoane fizice, persoane fizice
autorizate sau juridice organizati n asociaii de cresctori de albine, uniuni apicole, cooperative sau
grupuri de productori, constituite conform legislaiei n vigoare.
Condiiile de eligibilitate:
-apicultorul s fie membru al unei forme asociative legal constituite, de profil;
-familiile de albine s fie nregistrate la Direcia sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, dup caz, i n registrul agricol;
-s dein minimum 50 de familii de albine n cazul achiziionrii mtcilor;
-s aib pregatire n domeniul apiculturii, confirmat prin atestat sau certificat/diplom, conform
legislaiei n vigoare;
8

-s dein i s completeze carnetul stupinei, document elaborat de forma asociativ i aprobat

de Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor, conform legislaiei n
vigoare;
-apicultorul se angajeaz, n scris, s nu nstrineze mtcile, familiile de albine, roiurile la pachet
i roiurile pe faguri achiziionate, timp de 1 an de la data plii ajutorului financiar de ctre Agenia de
Pli i Intervenie pentru Agricultur;
-achizitionarea de roi la pachet, roi pe faguri i familii de albine se face numai de la unitile
autorizate sanitar-veterinar, conform legislaiei n vigoare;
-mtcile provenite din ferme de elit sau multiplicare sunt achiziionate de la uniti acreditate de
ctre Agenia Naional pentru Ameliorare i Reproducie n Zootehnie, conform criteriilor de acreditare
a stupinei de elit sau multiplicare, conform legislaiei n vigoare.
Aciunile pentru care se acord sprijin financiar sunt:
-asisten tehnic pentru apicultori i grupuri de apicultori, prin tiparirea i multiplicarea
Ghidului de bune practici pentru apicultur i a materialelor informative, respectiv, flayere, afie,
brouri;
-combaterea varoozei, prin decontarea contravalorii achiziiei de medicamente, produse
biologice, suplimente nutritive, biostimulatori i funduri de stupi pentru control sau funduri de stupi
antivarooa pentru rase de albine omologate n Romnia din apicultura convenional i din apicultura
ecologic;
-raionalizarea stupritului pastoral, prin achiziia de stupi n vederea reformrii stupilor uzai n
urma deplasrii acestora n pastoral;
-msuri de asisten pentru laboratoarele de analiz a caracteristicilor fizico-chimice ale mierii,
prin decontarea preului/costului fr TVA, pentru setul de baz de analize fizico-chimice care s ateste
calitatea mierii;
-susinerea refacerii efectivului de familii de albine pe teritoriul naional, prin achiziia de mtci,
roi la pachet, roi pe faguri si familii de albine din rase omologate n Romnia.
1.3. Mediul nconjurtor
Factorii ce influeneaz productivitatea familiilor de albine:
ntr-o familie puternic sunt multe albine tinere sntoase care valorific cu succes culesul
existent n natur. S-a stabilit c familiile puternice strng de 3 ori mai mult miere dect cele slabe.
Astfel, timp de 2 sptmni o familie puternic de 6 kg a strns cu 50% mai mult miere dect 4 familii
a cte 1.5 kg de albin fiecare. Este cunoscut faptul c odat cu creterea masei familiei pn la 5 kg,
cantitatea de miere colectat crete att n general ct i la o singur albin.
Cu alte cuvinte, albinele ntr-o familie puternic lucreaz mai intens. Astfel de colonii arat o
productivitate mult mai mare dect familiile slabe. Dar dac familia de albine devine prea mare de 810 kg, productivitatea ei scade. Aceasta se lmurete prin faptul, c numrul de albine ce lucreaz n
stup este relativ acelai att n cazul unei familii mari ct i n cazul unei familii mici. Cu alte cuvinte,
ntr-o familie mare este mai mare procentul de albin culegtoare din numrul total de albin lucrtoare.
9

Dac n natur este un cules slab, cantitatea de culegtoare ce iese n cmp este mic n
comparaie cu cantitatea total de albin n stup. Cu ct este mai slab familia, cu att mai intensiv va fi
zborul albinelor culegtoare din ea. Aceste albine trebuie s asigure cu hran puietul. Deoarece ntr-o
familie slab o albin zburtoare trebuie s asigure cu hran mai mult puiet dect ntr-o familie
puternic, toat mierea colectat n familia slab se duce pentru creterea puietului.
Odat cu intensificarea culesului din natur, cnd colectarea nectarului are loc mai uor i cu mai
puine cheltuieli pentru familie, ntr-o familie slab cantitatea de albin zburtoare se micoreaz, iar n
una puternic-crete pe contul albinelor tinere, care pn acum nu erau ocupate.
n cazul condiiilor bune de cules se mrete i cantitatea de miere adus n gu de o albin la un
zbor. Dac familia colecteaz zilnic 1 kg de miere, atunci o albin aduce n gu 7.1 mg, iar dac familia
strnge 4 kg, atunci o albin aduce odat 28 mg. Dup cum rezult din aceste date, dac ncrctura unei
albine s-a mrit de 4 ori, atunci i recolta zilnic a familiei ntregi se va mri de 4 ori.
n timpul culesului o familie puternic se va strdui s-i fac rezerve de miere ct mai mari, iar
una slab-s creasc ct mai mult. Astfel, odat cu creterea cantitii de albin n familie se va mri
cantitatea de miere strns dar se va reduce creterea familiei. Cnd este cules intens zilnic mor multe
albine. Ctre sfritul culesului principal cantitatea de albin din stup se reduce simitor. Cu att mai
mult cnd a fost un cules puternic i de lung durat. Familiile foarte mari iniial termin culesul
principal slbite considerabil deoarece ele au avut puin puiet care s nlocuiasc pierderile mari de
albin. Familiile de putere medie rmn la acelai nivel deoarece i albin zburtoare, i puiet suficient
s nlocuiasc pierderile inevitabile din timpul culesului. Familie slabe la sfritul culesului se ntresc,
dar au puin miere.
Familiile da albine de putere mic strng mai puin miere nu doar din cauza c au puine
zburtoare i mult puiet. n aceste familii albinele aduc n gu aproape de 2 ori mai puin dect albinele
din familiile puternice. Aceste albine sunt de calitate mai joas, durata vieii lor este mai mic cu 1/3
dect la albinele din familiile puternice. Fiind suprancrcate cu lucru, ele se uzeaz i mor mai repede.
n concluzie:
-Apicultorul trebuie s formeze familii de putere optim nainte de cules;
-Mai bine o familie puternic, dect dou slabe;
-Familiile foarte mari ies considerabil n timpul culesului intensiv i de durat;
-Familia puternic face rezerve de miere n timpul culesului;
-Familia slab crete puiet i nu-i mrete rezervele de miere atunci cnd sunt condiii de cules.

Structura de vrst a familiei de albine

Albinele lucrtoare din stup se mpart n dou grupe: grupul albinelor n vrst albinele
culegtoare i grupul albinelor tinere-ele sunt ocupate n stup. Pentru a valorifica eficient culesul
principal n familia de albine nu sunt necesare doar albine zburtoare, ce aduc nectar, dar i albine tinere
- nezburtoare, ce lucreaz n stup. Ele prelucreaz n miere nectarul adus, -l depoziteaz n faguri i -l
cpcesc cu solziori de cear. Grupul de albine tinere trebuie s fie suficient de mare ca s fac fa
10

frontului de lucru oferit de albinele n vrst-zburtoare. Astfel, n stup trebuie s existe un echilibru:
albinele n vrst aduc nectarul, iar trebuie s reueasc s-l prelucreze i s-l depoziteze.
Dac culesul principal este slab, albinele zburtoare singure depoziteaz nectarul adus de ele.
Dac ns culesul este puternic, apare un grup special de albine tinere care primesc nectarul pentru
prelucrarea lui ulterioar. n cadrul prelucrrii ele adaug n nectar secreia glandelor hipofaringiene, ce
conine fermentul invertaza. El este de 4-5 ori mai puternic la albinele ce primesc nectarul, dect la
albinele doici.
Vrsta albinelor cnd ele devin culegtoare depinde n mare msur de starea familiei, cuibului i
a nivelului culesului din natur. Astfel, cum am menionat n punctul anterior, dac este un cules intens
i familia e puternic, atunci albinele de la vrsta de 5 zile devin culegtoare. Iar dac este cules, dar n
schimb avem o familie slab, albinele vor sta n stup i vor crete puiet adic vor fi albine doici.
n concluzie:
-Albinele lucrtoare se mpart n dou grupe: albine n vrst zburtoare care aduc nectarul i
albine tinere din stup care prelucreaz nectarul;
-Pentru valorificarea eficient a culesului trebuie s existe un echilibru ntre aceste grupe;
-Anume familiile puternice asigur echilibrul ntre albinele tinere i cele n vrst, adic structura
optim de vrst a albinelor n stup;
-Albine tinere trebuie s fie suficient de multe pentru a reui prelucrarea nectarului adus de cele
n vrst;
-n familiile slabe sunt prea multe albine tinere, care nu ies din stup i astfel familia nu valorific
pe deplin culesul existent n natur.

Matca i puietul

Prezena mtcii i a puietului influeneaz esenial lucrul albinelor la culesul i prelucrarea

nectarului. Dac matca lipsete din stup, atunci toate activitile ncetinesc pn se stopeaz cu totul. i
anume-producerea cerii, cldirea fagurilor, creterea larvelor, strngerea i prelucrarea nectarului i a
polenului. Odat cu apariia mtcii n stup, se restabilesc funciile familiei de albine ca un sistem
biologic unic. De exemplu, absena mtcii fertile n stup reduce n jumtate productivitatea familiei de
albine n timpul culesului. Dac se introduce o matc tnr fertil starea familiei se restabilete.
n timpul culesului principal nu se fac manipulri cu mtcile. Mtcile nu se scot i nu schimb
atunci cnd familia lucreaz la cules. Mtcile se schimb nainte de culesul principal, aa ca la nceputul
culesului s avem de acum matc fertil n stup.
De asemenea o mare influen asupra produciei de miere are vrsta mtcilor. Familia cu o matc
tnr de 1 an colecteaz cu 40% mai mult dect una cu matc de 3 ani, iar o familie cu matc de 2 ani
cu 20%. Astfel nlocuirea la timp a mtcilor este o condiie obligatorie pentru asigurarea culesurilor
nalte i a familiilor puternice.
Cantitatea mare de puiet cpcit n familia de albine n timpul culesului principal este un factor
benefic, deoarece puietul este surs de albine. Puietul menine n form familia de albine fr mari
cheltuieli de hran i lucru din partea albinelor.
11

Dac culesul principal este scurt i durata lui nu depete 15 zile, atunci cu ct mai mult puiet
crete familia, cu att mai puin miere ea strnge. Este o legtur invers ntre cantitatea de puiet i
cantitatea de miere colectat. Reducnd cantitatea de ou depuse n fagurii destinai pentru miere,
apicultorul va crete productivitatea familiei de albine.
Dac ns culesul principal este de lung durat 25-30 zile, atunci absena sau cantitatea mic
de puiet conduce la creterea productivitii familiei doar n primele 12-14 zile. Ulterior familia nu se
completeaz cu albine tinere, ea slbete esenial i nu e n stare s valorifice condiiile de cules din a
doua jumtate a culesului principal. n acest caz apicultorul va crea condiii de depunere a oulor n
prima jumtate a culesului i va mpiedica depunerea oulor n a doua jumtate. Avem nevoie de albin
tnr mai mult n timpul culesului, dect dup terminarea lui. Dar nu trebuie de limitat ponta mtcii n
perioada pregtirii albinelor de iernare. n caz contrar rezultatele iernrii se vor nruti drastic. n iarn
nu se intr cu albin btrn.
n concluzie:
-ntr-o familie orfanizat albinele devin derutate i i reduc considerabil activitile. Matca
confer siguran familiei;
-O matc tnr este mai preferabil dect una btrn. n general, mtcile se schimb odat la 2
ani;
-n cazul unui cules intensiv de scurt durat e de dorit s avem puin puiet;
-n cazul unui cules de lung durat ne vom asigura s avem mai mult puiet pentru a doua
jumtate a culesului;
-Pentru a asigura un cules bun n sezonul urmtor, nu vom mpiedica ponta n timpul pregtirii
pentru iarn;

Fagurii goi i ventilarea n stup

Pentru prelucrarea nectarului adus i depozitarea mierii albinele au nevoie de faguri goi. Este
cunoscut faptul c albinele completeaz cu nectar o suprafa de faguri mai mare dect e necesar pentru
miere. Astfel, dac albinele vor avea puin spaiu de depozitare, atunci cantitatea de miere colectat de
ele se va reduce cu 60%. n timpul culesului principal apicultorul trebuie s asigure albinele cu loc
pentru depozitarea nectarului.
Atunci cnd culesul nu este destul de puternic 1.5-2 kg pe zi, este suficient un corp de magazin
pentru 6-8 zile. Dac ns culesul este mai puternic i cantitatea de miere colectat zilnic ajunge la 2.5
-43 kg, atunci sunt necesare dou corpuri de magazin de asupra corpului principal. n 6 zile aceste
corpuri vor fi mplute i priscarul le va schimba cu altele noi. Trebuie s menionm c se vor pune
rame nu cu plci de faguri artificiali, dar cu faguri cldii, deoarece culesul este de scurt durat i
albinele nu au timp pentru cldirea fagurilor. Fagurii artificiali scad productivitatea aproape n jumtatealbinele pierd multe fore pentru cldirea lor.
Pentru ca familiile puternice de albine s valorifice pe deplin culesul din natur ele trebuie
nzestrate cu cel puin 24-30 faguri cldii fiecare familie. Odat cu acumularea rezervelor de miere n
stup, instinctul de colectare se diminueaz i priscarul va scoate la timp fagurii cu miere. dac vom
12

scoate la timp fagurii plini, putem ridica productivitatea albinelor cu circa 30%. Scoaterea fagurilor n
timpul zilei ncalc ritmul normal de lucru al albinelor-ei se vor scoate n a doua jumtate a zilei.
Nectarul adus de albine n stup conine mult ap-pn la 50%. Pentru uscarea lui intens a,
albinele -l depun n locurile calde din stup-lng puiet. Mai nti albinele umplu celulele doar la 1/3 i
asigur o bun ventilare n stup pentru a ndeprta surplusul de umezeal. La 1 kg de miere depozitat n
faguri albinele trebuie s asigure ventilarea a 2 kg de vapori de ap din stup. Dac un stup adaug pe zi 4
kg, aceasta nseamn c albinele au ventilat cu aripioarele lor 8 kg de ap. Acesta este un lucru enorm
care cere un mare consum de energie din partea albinelor, adic. Pentru a evita aceste pierderi de
energie, care nu sunt altceva dect miere consumat de albine, apicultorul va asigura ventilarea cuibului
n timpul culesului prin deschiderea complet a urdiniului inferior. Dac aceasta nu e suficient, se va
lsa o crptur ntre fundul i corpul stupului. Stupii vor fi ferii i de aciunea direct a razelor solare.
n concluzie:
-Dac culesul e de intensitate medie se adaug un corp de magazin, dac este intens - dou
corpuri. Corpurile se schimb la fiecare 6 zile;
-n corpurile de magazin se pun doar rame cu faguri gata cldii;
-O familie puternic trebuie s aib la dispoziie 24-30 rame cu faguri gata cldii;
-Fagurii cu miere se scot n a doua jumtate a zilei- pentru a nu deranja albinele de la cules;
-Asigurarea unei ventilaii bune n stup evit pierderile de energie (miere) ale albinelor.

Amplasarea stupilor n timpul culesului

Pregtirea familiilor puternice pentru cules, asigurarea lor cu faguri nu este suficient pentru
obinerea recoltelor nalte de miere. Este necesar ca fiecare familie s aib cmpuri melifere puternice n
raza economic de zbor. Pentru a avea permanent n vecintatea priscii n masiv melifer puternic,
trebuie s transportm prisaca de la un cmp la altul.
Anume n pastoral se obin cele mai bune culesuri. n cadrul priscilor mari familiile de albine
sunt transportate de 3 -4 ori pe sezon. nainte de nceperea sezonului apicultorul va alctui harta i
balana melifer a localitii i regiunii, unde va nota tipul plantelor i culturilor melifere, suprafaa lor,
perioada de nflorire. n funcie de aceste date se vor plnui ieirile n pastoral.
Dac culesul este de intensitate slab, atunci priscile temporare vor fi formate din 25 30
familii de albine, la un cules mediu vor fi mpreun pn la 50 60 familii, iar n condiii favorabile
putem forma o prisac de 70 100 familii. Stnd pe loc cu aceste familii nu putem s le asigurm mcar
un cules de ntreinere pe durata ntregului sezon. Vom fi nevoii s ne deplasm spre noi cmpuri
melifere. S-a calculat c cheltuielile legate de transportarea priscii sunt de 5 ori mai mici dect venitul
ei.
De asemenea e important s fim ct mai aproape de sursa melifer. Cu ct albinele zboar mai
departe dup nectar, cu att mai mult nectar consum ele la ntoarcere dac distana este mai mare de 8
km, albina se ntoarce n stup cu nimic.
Trebuie s menionm c stupinele nu se amplaseaz n vecintatea (100 m) liniilor de tensiune
nalt, deoarece cmpurile electromagnetice irit albinele, ele devin agresive i recolta de miere scade cu
13

40%. Pentru a evita pierderile suplimentare de albin vom avea grij ca direcia de zbor a albinelor s nu
intersecteze o arter de transport, sau o ap lat (un iaz sau lac).
De asemenea, stupinele nu vor fi amplasate mai aproape de 100 m una de alta. Urdiniurile
stupilor vor fi orientate spre rsrit. Aceasta mrete nc cu 10 15% recolta de miere n comparaie cu
familiile din stupi cu urdiniurile spre asfinit.
n concluzie:
-nainte de nceperea sezonului se elaboreaz harta i balana melifer i se plnuiesc ieirile n
pastoral;
-Stupinele se amplaseaz n mijlocul masivelor melifere. Dac este cules slab, atunci se
amplaseaz cte 30 stupi mpreun, dac e puternic pn la 100;
-Distana ntre stupine nu mai mic de 100 m;
-Stupinele nu se amplaseaz sub linii de tensiune nalt, lng ci ferate, drumuri aglomerate. n
direcia de zbor a albinelor nu vor fi iazuri i lacuri;
-Urdiniurile se orienteaz spre rsrit.
1.4.Materialul biologic
Stupinele de producere a materialului biologic sunt stupine specializate de selectie, conform
piramidei ameliorarii, autorizate sanitar-veterinar, care aplic o serie de metode i tehnici specifice
pentru producia mtcilor i a unor uniti biologice specifice- roi artificiali pe un anumit numr de rame
i roi la pachet.
Materialul biologic poate fi produs i comercializat numai de stupine autorizate ca stupine de
selecie (de elit) sau ca stupine de multiplicare, de ctre Agenia Naional pentru Ameliorare i
Reproducie n Zootehnie (A.N.A.R.Z.).
Producerea mtcilor
Indiferent de stupina de productie a mtcilor de elit sau multiplicare producerea mtcilor se
realizeaz prin creterea dirijat, n condiii naturale, n timpul sezonului activ. Cresterea dirijat a
matcilor se bazeaz pe creterea de salvare, deoarece acest proces poate fi controlat n practic.
n principiu, calitatea mtcii (prolificitatea acesteia) este determinat de originea acesteia (factori
genetici, gradul de ameliorare), calitatea mperecherii, dar i de modul n care a fost crescut, iar o
cretere optim presupune condiii optime n timpul dezvoltrii larvelor i a pupelor de matc.
1.4.1. Elemente eseniale n creterea mtcilor:
Materialul biologic de cretere stadiile de dezvoltare a puietului din care se face creterea
mtcilor.
o Mtci cu caracteristici specifice perfecte pot fi crescute din ou i larve n varst de pn la trei
zile- faza bipotent (faza sensibil).
o Din larva de 4 zile majoritatea mtcilor crescute vor avea caracteristici intermediare ntre mtci
si lucrtoare (faza critic).
o Larvele de peste 4 zile nu mai pot servi ca material biologic de cretere deoarece ies numai
lucrtoare (faza fixat).
14

 Vrsta optim a larvei de 1,5-2 zile de stadiu larvar are o foarte mare importan n parctic,
influennd dezvoltarea principalelor organe interne la mtci: ovare-numr de ovariole, mrimea
spermatecii, dezvoltarea glandei mandibulare.
Puterea familiei doici i dispoziia acesteia pentru creterea mtcilor-familia doica s fie ct
mai aglomerat cu albine cu un numr mare de albine doici fapt ce conduce la acceptarea unui numr
mare de larve i aprovizionarea acestora cu o cantitate suficient de lptior.
Aprovizionarea cu hran. Familia doic trebuie s fie aprovizonat cu rezerve suficiente de
hran miere i polen (pstur).
Hrnirea suplimentar cu sirop, mai ales dac nu exist cules n natur, este obligatorie.
Mrimea botcii n acceptarea la cretere. Dimensiunea botcilor naturale este de 7,8 8,5 mm n
diametru i 8-10 mm n lungime, n funcie de condiiile de cretere sau de ras, dar n practic se
utilizeaz diametrul de 9 mm, deoarece rezult botci la limita maxim a botcilor naturale.
Volumul seriei de cretere (nr. de botci/familie starter). La albinele din rasa noastr se
recomand cca. 30 de botci/familie dac exist i puiet necpcit mai ales dac familia starter continu i
creterea pe toat perioada larvar, dar dac nu exist se pot recomanda i 50-60 de botci. Alegerea
depinde de cresctor i experiena sa n cretere.
Numrul de serii. n funcie de metoda de cretere: de ex. ntr-o singur familie doic bun,
fr matc, se pot asigura 3 serii de cretere succesive fr ntrire ulterioar, la distan de 5 zile. Cnd
familia doic este folosit numai ca starter (acceptarea larvelor) i rama de cretere este nlocuit la 2
zile numrul seriilor va putea fi dublat fr probleme. O familie fr matc poate fi starter permanent
dac se adaug sptmnal puiet cpcit, n curs de eclozionare, care s nlocuiasc pierderile.
1.4.2. Metoda creterii.
n principiu orice metod ar trebui s dea rezultate bune dac se respect condiiile de cretere,
modul cum a fost mnuit materialul de cretere i cum a fost pregtit creterea, astfel ncat potenialul
acestora s nu fie suprasolicitat.
Mediu - anotimpul i condiiile de clim i cules.
Perioada de primvar var, lunile aprilie-august.
Umiditatea aerului (40-60%) i temperatura (30C - 35C) n familia cresctoare sunt n general
destul de constante indiferent de condiiile exterioare.

Din punct de vedere al tehnicii de lucru procesul poate fi mprit n:

a. ansamblul operaiunilor de pregtire a puietului tnr necesar creterii de mtci, pentru a fi
trecut n familia doic;

15

b. msurile care se iau pentru aprovizionarea optim cu hran a materialului de cretere n

familia doic;
Metode de cretere care vizeaz pct. a:
1. Tietura n arc este o metod simpl i potrivit pentru nceptori. Se ia un fagure deschis la
culoare, un fagure plin cu ou i larve tinere i se face o tietur n fagure n form de arc la partea
inferioar a fagurelui. Se recomand nclzirea cuitului de tiere. Albinele vor crete botcile pe
marginea acestei tieturi. Pentru ca botcile s nu fie concrescute, ceea ce ar ngreuna decuparea acestora,
se rresc larvele pe poriunea tiat.
2. Tierea fiilor de fagure, a celulelor i tanarea acestora fagurele coninnd larve tinere se
pune pe un suport plan i cu un cuit nclzit se decupeaz un rnd de celule sau mai multe. Aceste fii
vor fi fixate prin diverse procedee de leaurile unei rame de cretere. Larvele vor fi rrite la distane de
1-2cm. O alt procedur este decuparea sau tanarea de celule cu larve i fixarea lor pe rame de
cretere. Fa de metoda 1 utilizarea fiilor de fagure sau a celulelor cu larve decupate prezint
avantajul c albinele doici accept repede i ncep creterea concomitent din celule aflate cu deschiderea
n jos. Dezavantajul metodelor care folosesc creterea din celule de lucrtoare este c mtcile nu pot s
ating mrimea optim.
3. Transvazarea larvelor. Prin acest procedeu se nelege mutarea unor larve tinere din celule de
lucrtoare n botci artificiale. Practicat pe larg n creterea dirijat de mtci aceast metod prezint
cele mai mari avantaje prin obinerea de mtci de calitate. Botcile artificiale pot fi confecionate din
cear (obinute artizanal) sau din material plastic (achiziionate din comer) botcile vor fi lipite sau
fixate pe leauri de cretere pe dopuri de cretere care pot fi preluate uor de pe leauri. Transvazarea
larvelor se face cu ajutorul unui instrument special de diferite forme denumit spatul de transvazare.
Premiza reuitei transvazrii este o mn sigur i o vedere bun.
Metode ce cretere care vizeaz pct. b:
n cazul nmulirii naturale, dezvoltarea mtcii de la ou pn la eclozionare are loc ntr-o singur
familie de albine. n creterea dirijat de obicei cresctorul divizeaz creterea n mai multe colonii:
familia de prsil (furnizoare de material de cretere ou sau larve);
familia doic format din:
-o familia starter (pornitoare) utilizat pentru acceptarea n creterea de mtci a materialului de
cretere n primele 10-48h; este vorba de o famile de albine orfanizat;
-o familia cresctoare (finisoare) creterea botcilor cu larve acceptate. Este o famile cu matc,
dar aceasta va fi izolat printr-o gratie special de compartimentul unde se introduc botcile pn la
cpcire sau pn la eclozionare.
Dup cpcire botcile se izoleaz individual n cuti speciale i pot fi puse n incubator sau ntr-o
familie obinuit care s le asigure doar cldura i umiditatea necesar eclozionrii.

16

1.4.3. mperecherea mtcilor. Reguli generale.

Pentru mperecherea natural a acestora, mtcile eclozionate sau botcile nainte de a ecloziona,
vor fi introduse n nuclee de mperechere de diverse tipuri i dimensiuni.
Dup mperechere i nceperea pontei acestea pot fi preluate din nuclee i introduse n cuti de
transport de regul sau n alte tipuri de cuti cu albine nsoitoare.
Pn la valorificare vor fi pstrate in nucleele de imperechere sau n condiii de laborator cuti
individuale cu albina nsoitoare.
Tipul de nucleu de mperechere este cel preferat de apicultor, dar n general n condiile de
climat continental n care se nregistreaz nopi cu temperaturi scazute chiar i n timpul verii se
recomand:
- Cantitatea de albine s fie de cel puin 200 g, iar cantitatea de puiet la formarea nucleului s fie
de cel puin 2 dm2 de puiet cpcit.
- Sunt de preferat nucleele formate din 2-4 compartimente alturate, cu urdinie n direcii
diferite, acestea asigurnd o mai bun termoreglare.
- Dac nucleele de mperechere nu asigur temperatura optim de 30-34C n perioada de
migraie a spermei din oviductele laterale n spermatec, cantitatea de spermatozoizi care ajunge n
spermatec este mult diminuat, aceste mtci avnd o durat de exploatare mai scurt, fiind deseori
nlocuite linitit chiar din primul an.
- n perioadele lipsite de cules, nucleele de mperechere se hrnesc cu sirop de zahar sau erbet.
- n cazul n care se constat depopularea parial a unor nuclee i suprapopularea altora, nucleele
depopulate se vor reface prin preluarea unui fagure cu puiet cpcit, gata de ecloziune dintr-un nucleu
suprapopulat i introducerea acestuia, n nucleul respectiv.
- Nucleele se numeroteaz, iar n cazul mai multor nuclee inute n acelai adapost, fiecare
nucleu (compartiment) va primi un numr propriu de identificare.

1.4.4. Introducerea mtcii in familia de albine. Reguli generale.

dup transport, mtcile nu vor fi eliberate imediat ntr-o familie de albine care de curnd a
avut o matc n plin pont.
orfanizarea familiei de albine: n familia care urmez s primeasc o nou matc este
obligatorie

17

 absena mtcii (fecundate sau nefecundate), a botcilor si a albinelor ouatoare in familiile

trantorite.
eliminarea albinelor nsoitoare din cuc mbuntete procentul de acceptare a mtcilor n
familia de albine.
perioada de acomodare: matca va trebui s stea nchis n cuc suficient de mult timp pentru
ca albinele familiei primitoare s o accepte si sa nu manifeste agresivitate.
vrsta albinelor i puterea familiei de albine: albinele tinere, pana in 10 zile manifest o mai
slab agresivitate i de obicei accept usor o nou matc.
momentul optim din an: perioada unui cules, temperatura moderat, absena vntului de
intensitate i ploilor reprezint sunt condiii propice.
hrnirea stimulenta cu sirop: hrnirea.

Producerea roiurilor artificiale pe rame

Roiul artificial reprezinta o unitate biologic alcatuit din cteva rame (in general 3-5) cu puiet in
toate stadiile de dezvoltare i provizii de hran, albina de pe rame i o matc mperecheat.
Scopul formrii roiurilor artificiale este asigurarea unei nmulirii controlate a eptelului i
evitarea roirii naturale.
Momentul optim pentru formarea roiurilor artificiale este perioada de maxim dezvoltare, n
zile senine i calde i cnd exist culesuri n natur. Practicarea roirii este ideal n perioada de debut a
perioadei de roire cnd familia nc nu a intrat n frigurile roitului.
Metode. Formarea roiurilor artificiale are la baz mai multe metode mai mult sau mai puin
complexe, extensiv descrise in literatura de specialitate, dar cel mai des utilizate in practica au la baz
principiul divizarii.
Metoda divizarii poate fi realizata in mai multe moduri:
Poate fi facut printr-o divizare egal a ramelor cu puiet i rezerve sau doar prin preluarea unui
numr de 4-5 faguri dac familia ocup mai multe corpuri.
Dintr-o familie se poate obine un roi sau mai multe n funcie de puterea acestora i interesul
de producie (miere sau/i roiuri)

18

 Formarea roiurilor prin divizare se poate face n cutii speciale (roinite) pe 4-5 rame sau ntr-un
stup de 10 rame mprit n dou printr-o diafragm etan i 2 urdiniuri opuse pentru a realiza 2 roiuri
n acelai timp.
Lucrari orientative n cazul unei metode simple de divizare:
se vor pregti stupii goi mpreun cu elementele aferente;
se vor alege familiile de albine puternice pentru divizare;
echipamentul destinat introducerii roiului artificial este adus lng familia de baz (din care se
formeaz);
matca se va identifica i izola; utilizarea graiei pentru matca ntre cuib i un corp de deasupra
ajut la izolarea mtcii i elimin activitatea de cutare a mtcii.
n cazul sistemului vertical se scot 2-3 rame cu puiet de toate varstele din cuib i nc 2 faguri
cu hrana-miere i pastur, se scutur de albine (pentru a evita preluarea mtcii) i se pun ntr-un corp
suplimentar, deasupra gratiei de matc.
n cazul sistemului orizontal se va folosi o gratie conceput pentru sistemul orizontal amplasat
dup ultima ram, nainte de diafragm.
a doua zi, ramele izolate se vor transvaza cu tot cu albin n cutia unde se formeaz roiul
artificial;
roiurile artificiale pot fi deplasate pe o vatra la 4-5 km, pentru a evita ntoarcerea albinelor la
familia de origine.
daca nu exist aceast posibilitate se va forma un roi mai viguros, care s conin 1-2 rame cu
puiet gata de eclozionare, pentru ca acesta s nu rceasc atunci cnd o parte dintre albinele culegatoare
revin la familia de origine a roiului.
se administreaza hraniri stimulative.
roiul artificial se supravegheaz mai intens dac nu se formeaz n perioadele de cules pentru
evitarea furtisagului hrnirile se vor face la cderea nopii, iar urdinisurile vor fi reduse la maxim.
a 2-a zi se introduce n noul roi format, o botc gata de eclozionare sau de preferat o matc
mperecheat pentru o dezvoltare ct mai rapid.
un roi artificial de 4-5 rame poate ajunge dup 40 de zile la nivelul unei familii de 10 rame,
prin adugarea sptmnal, n centrul cuibului, a cte unui fagure bun pentru ouat.

19

Producerea de roiuri la pachet

1. Formarea roilor la pachet i instalarea acestora
Roiul la pachet este o unitate biologic alctuit din 1,5-2 kg albin tnr nsoit de o matc
mperecheat aflat n colivie de introducere, care sunt introduse ntr-o cutie special (lemn, plastic, PFL
etc.) prevazut cu plas de srm i hrnitor. Roiul la pachet este o unitate biologic care nu cuprinde
faguri.
Formarea roiurilor la pachet necesit mult ndemanare i echipament specific - cutii speciale.
Este o metod eficient atunci cnd se aplic n fermele care au ca scop vnzarea de roiuri.
Perioada optim de formare a roiurilor la pachet este dup culesul de la salcam.
2. Caracteristicile cutiilor pentru roiuri la pachet:
Dimensiuni: lungime 400m, laimea 130mm, nlimea 290 mm;
Pereii laterali sunt prevzui cu plas de srm;
La partea superioar este un orificiu n care se introduce un hrnitor cu capacitatea de 1 l sirop
de zahr;
Prin acest orificiu se va face i popularea roiurilor cu albine cu ajutorul unei plnii speciale (cu
orificiu larg).
3. Etape n formarea roilor la pachet
Cutiile specifice vor fi pregtite pentru formarea roiurilor la pachet;
n fiecare cutie se va introduce cte o matc mperecheat n cuca de transport, fr albine
nsoitoare, nchis cu dopul de plastic i prevazut cu hran. Cuca va fi agat de marginea orificiului
pentru a putea fi preluat uor;
Se vor alege familiile de albine bine populate i sntoase din care se va prelua albina pentru
popularea roilor;
Se va utiliza n prealabil gratia de matc pentru a izola matca n corpul de baz al stupilor din
care se va prelua albina. Fagurii cu puiet se vor ridica n corpul de sus pentru a atrage albina tnr;
Este important s se scuture mult albin tnr pentru ca roiul la pachet (fr faguri i
posibilitate de zbor) s reziste ct mai mult;

20

 Albina va fi scuturat din familia de albine n cutii de stup/roiuri goale de unde va fi

preluat/scuturat n plnia montat pe cutia roiului. Albina va fi stropit imediat cu ap pentru a
mpiedica zborul acesteia;
Fiecare cutie pentru roiuri la pachet, cu greutate cunoscut, va primi o cantitate de 1,5 kg prin
cntrire pe o balan (cntar);
Se va pune hrnitorul (orificiul se va nchide), roiul va fi etichetat cu date specifice (familia de
origine, data formrii, data expedierii);
Se depoziteaz ntr-un spaiu adecvat (rcoros i ntunecos pentru ca albinele s se liniteasc);
Pe perioada imediat dupa formare, de transport i pn la utilizare roiurile la pachet sunt
hrnite cu sirop pe parcursul a 3-4 zile;
De menionat c albinele din roiurile la pachet, dac instalarea lor se face imediat, trebuie s
provin de la o stupin situat la cel puin 4-5 km pentru a evita ntoarcerea albinelor la familiile de
origine;
Formarea roiurilor la pachet se desfaoar n perioada de maxim dezvoltare a familiilor de
albine, lunile mai-iunie, pentru a nu afecta dezvoltarea normal a familiilor din care provin.
Avantajele utilizarii roiurilor la pachet:
un control eficient al bolilor, scderea greutii la transport i
dinamismul dezvoltrii dup instalare, asemntor roiurilor naturale.
Instalarea roiurilor la pachet (formarea de noi familii de albine cu albina din roiul la pachet):
Se vor pregti materialele i echipamentele stupi i rame cu faguri.
Popularea stupilor se va face de obicei pe vatra pe care aceti stupi vor fi amplasai.
Popularea poate avea loc i n atelier i n urmatoarea seara pot fi deplasai pe vatr.
Noile familii de albine formate se vor hrni cu sirop de stimulare sau/si turte proteice
Urdinisurile se vor nchide pn n seara urmtoare.
Instalarea propriu-zis a roiului la pachet se poate face prin 2 metode:
1.Scuturarea direct pe rame:
Mod de lucru:
- Se pun 3 rame pe o latur a stupului
- Se scoate hrnitorul din cutia de transport,
- Se scutur albina i se pulverizeaz cu ap pentru a le mpiedica zborul.
21

- Se verific cuca mtcii pentru a ndeprta dopul de plastic i se pune ntre 2 rame fr albine.
- Se scutur o parte dintre albine pe cuca mtcii i restul pe fundul stupului.
2.Introducerea direct a cutiei de transport cu albinele i matca n stupul destinat instalrii.
Mod de lucru:
- Se face loc n stup, punnd 5 rame pe o latur,
- Se plaseaz cuca de transport pe fundul stupului i cuca mtcii cu dop de serbet.
-Pn a 2-a zi albinele vor migra ctre rame i vor elibera matca, apoi se scoate cuca de
transport i se completeaz cu rame.
- n ambele variante hrnirea cu sirop sau/i cu turt proteica este obligatorie! Acesta va favoriza
ponta matcii, va mobiliza albinele pentru culesul de polen i va face s treac mai usor stresul de
transport i cel de instalare. Atenie pentru prevenirea furtisagului, hrnirea se va face seara!.

Producerea de familii de albine

Familiile de albine destinate comercializrii sunt familii de albine derivate din roiuri artificiale
care n urma dezvoltrii acestora se extind pe ntreg corpul de baz la sistemul vertical (minim 10 rame).
Familia de albine destinat vnzrii poate fi vndut n sezon, naintea culesului principal de la
salcm, pe minim 10 rame din care 6-7 rame cu puiet n diverse stadii de dezvoltare i 3-4 rame cu
rezerve de hran-miere i pastur, i albina care poate ocupa toate intervalele.
Familii de albine provenite din roiuri artificiale pot fi vndute n acelai sezon de formare a
roiului de provenien, dac provin din roiuri timpurii (n perioada de salcm I-II) sau n sezonul
urmtor.

Cap. 2 - Evoluia ramurii

2.1.Piaa i importana mierii

Piaa mierii, cu referire special la piaa romneasc, se caracterizeaz prin existena n sistemul
cerere/ofert a dou produse bine delimitate:
-mierea pentru mas, utilizarea acesteia realizndu-se prin consumarea de ctre om. Cea mai
mare parte din consumul de miere corespunde acestui tip i se poate estima la cca. 85% din totalul mierii
comercializate;
-mierea industrial a crui destinaie de utilizare este industria alimentar (panificaie, cofetarie,
buturi) ca ndulcitor, aromatizant sau pentru asigurarea prospeimii produselor i n industria
22

farmaceutic i cosmetic, de asemenea n industria tutunului. Partea pieei privind mierea industrial
este estimat la 15% din totalul mierii consumate n UE. Acest nivel procentual variaz de la un stat
membru al UE la altul. De exemplu, Italia are un nivel procentual foarte ridicat, de aprox 40% miere
industrial din totalul mierii comercializate pe teritoriul acestui stat.
Cu toate ca permanent exist o concuren indirect n cadrul pieei prin apariia nlocuitorilor la
pre sczut, comerul cu miere a continuat s fie la un nivel ridicat. Existena acestei situaii se datoreaz
utilizrii mierii n unele produse alimentare, att pentru savoarea particular pe care o confer
alimentului, ct i pentru plusul de valoare pe care l asigur menionarea pe etichet a mierii ca
ingredient.
Calitatea mierii, piaa de destinaie i situaia economic a rilor exportatoare au condiionat
importurile de miere. Unele dintre rile exportatoare practic o ofert de miere la preuri sczute pentru
nevoia de devize fore a economiei naionale. Exportul de miere, ndeosebi ctre rile UE, a ridicat, n
ultimii ani, probleme referitoare la alinierea la normele de calitate. n vederea rezolvrii acestor
probleme, s-au stabilit msuri de supraveghere i control de substane i reziduri n mierea de albine.
Filiera mierii. Ca principale etape n cadrul filierei se pot delimita: extracia mierii (efectuat n
2-3 perioade), filtrarea, maturarea (efectuat n principal prin decantare), condiionarea, ambalarea,
depozitarea, livrarea. n cadrul filierei mai pot interveni i alte tehnici prin care se amelioreaz calitatea
comercial i cele organoleptice ale produsului cum sunt, cristalizarea i nclzirea dirijat. Mierea
ajunge la consumator fie prin cumprarea direct de la productor, fie prin filierele normale de
distribuie a alimentelor.
n cadrul filierei pieei europene a mierii sunt prezeni productori, condiionatori, importatori i
reprezentani ai sectoarelor de industrializare. Un numr crescut de condiionatori prefer s importe
direct o parte din cantitile de miere. n ceea ce privete condiionatorii, acetia pot fi ncadrai n
urmtoarele categorii:
-condiionatori-productori, care sunt reprezentai prin apicultorii care dispun de instalaii pentru
condiionarea mierii. Acetia vnd mierea direct consumatorilor i agenilor economici.
-cooperativele de condiionare, sunt constituite din grupe de apicultori care produc, dar i
cumpr miere, pe care o condiioneaz i apoi o comercializeaz n mod frecvent sub marc proprie.
Sunt situaii n care aceti ageni economici achiziioneaz miere importat.
-condiionatorii, care cumpr miere att de la productori, ct i de la importatori.
Condiionatorii posed o marc proprie, dar condiioneaz miere i pentru alte firme. Livrarea mierii se
face att prin comerul en-detail, ct i ca destinaie a sectorului industriei alimentare.
2.2.Efective de albine
Potrivit Asociaiei Cresctorilor de Albine, spre deosebire de alte ri europene, n Romnia
efectivele familiilor de albine i producia de miere au crescut an de an. De exemplu n 2005 erau
925.000 de familii de albine, de la care s-au obinut 17.704 tone de miere. n 2006 existau 975.062 de
familii, cu o producie de 19.177 tone. i n 2007 s-a nregistrat un trend ascendent al numrului
familiilor de albine, i anume 1.085.905 de familii. Producia obinut la nivelul acelui an a fost de

23

20.159 tone. n 2008, n Romnia au fost nregistrate 1.109.298 de familii, de la care s-au obinut 20.945
tone.
n pofida creterii numrului efectivelor de albine i a produciei de miere, nu poate fi neglijat
pierderea a mii de familii n fiecare an. Principalele motive care duc la dispariia lor sunt efectuarea
incorect a tratamentelor fitosanitare n culturile agricole i fondul forestier. Pierderile anuale au fost
estimate ntre 5.000 i 7.500 familii de albine.
Romnia ocup locul apte n Europa dupa efectivele de albine i deine peste 1,27 milioane de
familii de albine, fa de nivelul nregistrat nainte de 1989, cnd erau peste 1,4 milioane de familii de
albine. n anul 2011 au fost nregistrate 1,1 milioane familii de albine.
La nivel naional sunt nregistrai circa 40.000 apicultori, numrul total de familii de albine fiind
de peste 1.100.000. Principalele judee unde se regsesc cele mai multe familii de albine sunt: Vlcea,
Mure, Arad i Bihor.
ncepnd cu anul 2000, numrul de familii de albine a nregistrat o cretere progresiv datorat
sprijinului financiar oferit de ctre guvern prin msurile menite s sprijine dezvoltarea rural, ntr-o
prim etap, iar apoi datorit fondurilor europene alocate dup integrarea Romniei n Uniunea
European. Pentru dezvoltarea sectorului apicol din Romnia, trebuie s se aib n vedere intensificarea
i diversificarea produciei, creterea efectivelor de familii de albine, asigurarea calitii produciei.
Ajutorul financiar acordat apicultorilor prin Programul Naional Apicol i condiiile pedoclimatice i de
baz melifer din Romnia, care permit exploatarea economic a unui efectiv mare de albine, au
determinat o cretere a numrului de stupi n perioada 2000-2010.
n Romnia, majoritatea apicultorilor utilizeaz stupi sistematici dimensionai pe rama Dadant.
Cea mai mare parte dintre apicultorii care practic stupritul pastoral folosesc stupi verticali avnd
cuibul pe 10 rame de tip Dadant, iar corpul pentru stransur fiind fie pe rame Langstroth-Rooth, fie pe
jumti de ram Dadant. Transportul familiilor de albine se face folosind o gam larg de mijloace de
transport, att specializate i autorizate, ct i nespecializate pentru aceasta operaiune. Muli apicultori
folosesc pavilioane apicole realizate artizanal de capacitate 40-80 familii de albine, amplasate pe saiu
de remorc sau camioane modificate. O parte dintre apicultorii cu exploataii mici folosesc semiremorci
auto-tractate de autoturism.

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010
estimare

Familii de albine /mii 614

745

781

839

888

920

975

1.086

1.109

1.110

1.280

Anii

Tabelul 2.1. Evoluia efectivelor de familii de albine

2.3.Producia de miere

24

n Romnia se produce, n medie, anual, 20.000 - 22.000 de tone de miere, clasndu-se pe locul
patru n Europa, dar n 2012, din cauza condiiilor climaterice s-a realizat ntre 50-60% din aceast
producie, n funcie de zone. ntre 2000 i 2010, Romnia a produs, n medie 24.700 de tone de miere
de albine, urmand ca pn n 2014 apicultorii romni s primeasc noi trane de fonduri.
Producia romneasc de miere este n medie de 20.000 tone/an, iar 85% din producia autohton
este destinat exportului, n condiiile n care un romn consum anual, n medie, 100-150g de miere, de
20 de ori mai puin dect media din Germania (1.500 pn la 1.700 de grame/locuitor/an).
Anii

2000

Producia de
miere - tone

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

11.746 12.598 13.434 17.409 19.150 18.195 18.195 16.767 20.037 21.500

2010
estimare
23.700

Tabelul 2.2. Producia de miere obinut n Romnia

n anul 2011, Romnia a ocupat locul 17 n topul marilor productori de miere cu o producie de
aproximativ 21 mii tone (Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale -MADR, 2012). Figura urmtoare
prezint o evoluie a produciei de miere n perioada 2000-2011, observndu-se faptul c n anul 2011
cantitatea total de miere extras a crescut semnificativ (cu 78%) fa de anul 2000. Creterea cantitii
de miere extras se datoreaz n principal dezvoltrii sectorului apicol prin Programul Naional Apicol
(2007-2010, 2011-2013).

Figura 1. Evoluia produciei de miere obinut n Romnia n perioada 2000-2011

Sursa: Asociaia Cresctorilor de Albine din Romnia, 2012

2.4. Importul de miere la nivel naional

Importurile de miere ale Romniei sunt extrem de sczute comparativ cu cele ale marilor
consumatori mondiali. Cu toate acestea, n perioada 2006-2010, importurile de miere ale Romniei au
nregistrat o cretere exponenial att n termeni valorici, ct i n termeni cantitativi. n consecin, dei

25

volumul importurilor de miere pe piaa romaneasc s-a situat la numai 21 de tone (35.000 euro), la finele
anului 2010, acesta nregistra o cretere la peste 800 tone (circa 1.1 milioane de euro).
Specificaie
IMPORT - tone -

2000
137

2001
506

2002
739

2003 2004 2005

232
52
21

2006
63

2007
315

2008
777

2009
515,5

Tabelul 2.3. Importul de miere la nivel naional

Figura. 2.2. Importul de miere la nivel naional

2.5. Exportul de miere la nivel naional

Romnia deine o tradiie ndelungat n domeniul creterii albinelor i realizrii de produse
apicole, apicultura impunndu-se ca ocupaie de sine stttoare nc din cele mai vechi timpuri, iniial
pentru produsele obinute (miere, polen, lptior de matc, propolis, cear i venin de albine), iar
ulterior, inclusiv n prezent, pentru contribuia pe care aceste insecte o au la creterea recoltelor de
fructe, legume i semine, prin polenizare.
n prezent, n contextul globalizrii, apicultura capt noi valene, practicarea acesteia viznd nu
doar importana sa economic, ci i importana tiinific, ecologic, social, biodiversitatea mediului
etc. n Romnia, activitatea de cretere a albinelor s-a dezvoltat n condiii naturale deosebit de
favorabile, ce au contribuit la dezvoltarea continu a acestei activiti i, implicit, la obinerea unor
producii apicole nsemnate.
n perioada 2006-2011, comerul cu miere al Romniei a nregistrat un puternic trend ascendent,
susinut exclusiv de evoluia exporturilor. Astfel, dac n ultimii 5 ani, cererea global de miere a
cunoscut o rat medie de cretere anual de 16%, exporturile romneti de miere au crescut, n medie, cu
30%.

26

Valoarea exporturilor de miere realizate n Romnia s-a refacut puternic n 2010 dup un declin
abrupt de 27% la nivelul anului 2007, ajungnd la circa 32 milioane de euro. n ciuda acestei reveniri,
valoarea exporturilor a nregistrat o cretere modest n anul 2010 comparativ cu anul anterior (+5%).
Cu toate acestea, Romnia se menine n topul primilor 15 furnizori de miere la nivel global.
Din totalul produciei, peste 60% este exportat n ri precum Germania, Marea Britanie, Italia,
Frana, Austria, dar i SUA, Canada, Japonia sau China. n 2009, Romnia a exportat 10.654 de tone de
miere i a importat 515 tone. Mierea romneasc este foarte apreciat pe pieele externe, dar este
valorificat la un pre sczut, deoarece procesatorii externi de miere ofer preuri mici care nu acoper
cheltuielile n apicultur, fiind preferat sistemul angro de achiziie", potrivit Asiciaiei Cresctorilor de
Albine.
Specificaie
EXPORT - tone -

2000
7.501

2001
6.862

2002
5.784

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

9.633 8.757 6.632 9.606 6.255 7.087 10.654,1
Tabelul 2.4. Exportul de miere la nivel naional

Figura 2.3. Exportul de miere la nivel naional

2.6. Consumul de miere

Consumul de miere din Romnia rmne nc unul sczut, n ciuda beneficiilor pe care acest
produs le are pentru sntate. La noi, consumul pe cap de locuitor al "alimentului-medicament" este
foarte mic, fiind cumparat mai ales pentru proprietile sale unice. Comparativ, se observ faptul c: n
ara noastr, media anual a consumului pe locuitor este de circa 100-150 de grame, n timp ce n
Germania se ridic la 1.500-1.700 de grame. n Romnia, consumul mediu de miere pe locuitor este de
0,2-0,4 kilograme pe an, n timp ce n alte state, precum Germania, Austria, sau Elveia, acesta este de 23 kilograme pe an. Dei este la un nivel sczut comparativ cu celelalte state din Uniunea European,
consumul de miere din Romnia a avut un trend ascendent n ultimii ani pe fondul creterii interesului
consumatorilor pentru produse naturale, dar i a creterii numrului de magazine specializate. n
Romnia, se obin n medie circa 15.000 de tone de miere din care circa 85% este destinat exportului,
27

declar Victor Mates, director general Apidava, societate care comercializeaz brandul de miere Roua
Florilor.
Trendul ascendent al produciei autohtone de miere din anul 2000, au dat mari sperane
cultivatorilor, pn n 2005-2006, cnd s-au produs circa 18.000 de tone. ns, n 2007-2008, ara
noastr a obinut cele mai slabe producii de miere din ultimii cinci ani, de maxim 15.000 de tone. n
plus, romnii consum de zece ori mai puin miere dect restul europenilor.
n ultimii doi ani, s-a constatat ca, consumul aproape s-a dublat pe fondul proliferrii produselor
naturiste pe baz de miere, crescnd de la 100 grame/cap de locuitor n 2007, la 200 grame n 2008.
Pentru anul 2009, s-a estimat o producie de 23.500 de tone, nregistrnd o cretere cu aproximativ 24%
fa de anul precedent, din care peste 50% din cantitate urma s fie exportat potrivit Asociaiei
Cresctorilor de Albine din Romnia (ACAR).
Consumul a crescut n ultimii 20 de ani de 10 ori, de la 50 de grame anual n anii 90, la 400-500
de grame pe locuitor la ora actual. Dac n urmtorii 10 ani consumul de miere ar crete de trei ori,
piaa intern ar putea consuma toat producia autohton de miere. Fetea, preedintele ACA, a subliniat
c, dac ar fi fost funcional legea 509/2006 privind acordarea de miere de albine ca supliment nutritiv
pentru precolari i elevii din clasele I-IV, la ora actual consumul intern de miere ar fi crescut
semnificativ i nu am fi aprovizionat mai mult piaa extern cu miere romnesc, recunoscut pentru
calitile i proprietile ei n toat lumea. Exportm n jur de 70 la sut din producia anual de miere
cu preuri situate ntre 2,4-3,5 euro pe kilogram n funcie de tipul de miere, poliflor sau de salcm, n
rile UE nregistrndu-se un mare deficit de miere n condiiile n care consumul n majoritatea rilor
europene este de 1,5-2 kilograme pe locuitor.
Principala pia de desfacere este cea extern, peste 60% din producia de miere romaneasc
fiind exportat n ri precum Germania, Marea Britanie, Italia, Frana, Austria, SUA, Canada, Japonia
sau China.
2.7. Costurile de producie i de distribuie
Structura costurilor de producie pentru miere delimiteaz elemente de cheltuieli fixe (legate de
cheltuielile cu echipamentul de lucru i de transport, cotele de amortizare, impozite i prime de asigurare
etc) i elemente variabile (cheltuieli cu manopera, contravaloarea hranei de iarn a familiilor de albine,
chiriile pentru amplasarea stupinelor, cheltuieli legate de stupritul pastoral etc).
n Romnia costurile de ntreinere i exploatare a familiilor de albine variaz, n funcie de zon
i de dimensiunile stupinei, ntre 70 lei (17 euro) i 300 lei (cca.73 euro). Preul de vnzare al unei
familii de albine, negociabil, depete 300 lei, la care se adaug preul stupului care variaz ntre 200250 lei.
Pentru statele membre UE nivelul costurilor pentru obtinerea mierii sunt difereniate, iar o
structurare a nivelului acestor costuri poate fi prezentat pe grupe de ri n felul urmtor:
-state cu costuri ridicate ntre 92-133 euro pe familie (Germania, Anglia, Suedia);
-state cu costuri medii ntre 48-80 euro pe familie (Austria, Belgia, Danemarca);

28

-state cu costuri sczute ntre 21-46 euro pe familie (Grecia, Franta, Spania). Aceste state dein
circa 76% din totalul stupilor, produc cca. 75% din cantitatea total de miere a UE i cumuleaz 92,6%
din totalul numrului apicultorilor profesioniti din ntreaga lume.
Romnia se poate ncadra la grupa de ri cu un nivel al costurilor sczute. Referitor la
cheltuielile de condiionare a mierii din sectorul apicol de producie, se poate spune ca aceste niveluri nu
pot fi ntodeauna evaluate pentru situaia din Romnia. Acesta, deoarece producatorul apicultor romn
nu are secii specializate i instalaii pentru a procesa mierea din producie proprie.
Cheltuieli anuale de producie pentru o stupin ntre 60 familii:
Manopera
- martie octombrie 20 ore pe sptmn
- noiembrie februarie 5 ore pe sptmn
8 luni x 4 sptmni x 20 ore
= 640 ore
4 luni x 4 sptmni x 5 ore
= 80 ore
Total = 720 ore x 9 lei = 6.480 lei
Alte cheltuieli:
- deplasare cu autoturismul la stupi i aprovizionare desfacere
1.000 km anual x 7,5 l/100 km x 4 lei/l = 3.000 lei
- biostimulatori: 10 kg zahr x 6 lei x 60 stupi = 3.600 lei
- medicamente de uz apicol: 10 x 60 stupi = 600 lei
- cheltuieli necesare nmulirii efectivului 10 x 750.000 lei = 4.500 lei
- cheltuieli pentru vatra de stupin (300.000 lei/lun) = 360 lei
Total cheltuieli de producie = 18.540 lei
Cheluieli pe familia de albine: 18.540 / 60 stupi = 309 lei
Venit pentru o familie de albine: 25 kg miere x 8 lei/kg = 200 lei
Producia de miere la hectar, stabilit prin cercetri fcute n ara noastr, este de 1.365 kg
pentru pduri i 643 kg pentru plantaiile tinere.
n ceea ce privete echivalarea cheltuielilor prin raportare la mierea livrat, respectiv cte
kilograme de miere sunt necesare pentru a acoperi costurile pe o familie de albine, rezult c pentru
statele UE asemenea costuri sunt ntre 7,5 kg (Grecia), 18,3 kg (Spania), 21,8 kg (Franta) i 29,7 kg
(Finlanda). n cazul Romniei se poate accepta un nivel de 14-15 kg miere cost pe familia de albine.
Pentru statele UE acoperierea costurilor de producie la miere se face la un pre de vnzare superior ceea
ce determin o rentabilitate a acestui sector apicol. Preurile medii ponderate de vnzare n UE sunt de
5,1 euro/kg pentru mierea vndut direct consumatorilor de ctre productori i de 2,05 euro/kg vndut
de apicultorii productori la centrele de achiziie de condiionare.
Preurile din sectorul de producie sunt invers proporionale cu volumul produciei de miere. n
acest fel, o recolt abundent mrete oferta de miere pe pia i duce la scderea preului. n Romnia,

29

preul de valorificare al mierii pe piaa intern a fost de cca. 1/3 ori mai mare fa de preul de
valorificare pe piaa extern.
2.8. Preuri

Preul de achiziie al mierii pe piaa intern a crescut cu 10%, dar, din cauza produciei mici, a
scumpirii combustibilului i a medicamentelor pentru stup, pe raft creterea fiind cu pn la 30% mai
mare. n aceste condiii, preul de achiziie de la apicultori s-a marit cu 10-15%. Astfel, preul unui
kilogram ajunge la 11-12 lei la apicultori, la care se adaug o majorare de nc 10-15% la raft, ceea ce
face ca n final preul mierii s fie mai ridicat cu 25-30%, raportat la anii trecui.
Preurile la mierea romneasc nu sunt dictate de consumul intern, ci de cererea la export. Astfel,
cu un consum anul de circa 300-400 grame pe cap de locuitor, este explicabil de ce o mare parte din
producia romneasc de miere merge la export, unde i preurile obinute sunt mai mari, nu doar
raportat la piaa intern, ci i fa de ce obin apicultorii din alte ri la extern. Aa se face ca circa 60%
din producie este livrat la export, cu preuri ntre 2,4-3,5 euro pe kilogram n funcie de tipul de miere,
poliflor sau de salcm, principalele destinaii fiind Germania, Marea Britanie, Italia, Frana, precum i
SUA, Canada, Japonia sau China. Din pcate, mierea local se export mai mult n vrac, fiind folosit de
multe ori la amestecuri de procesatorii din afar. Fenomenul se ntmpl i n Romnia, dar este vorba
de mierea adusa din China, la un pre reprezentnd doar un sfert din cel cerut de apicultorii romni, sau
din Argentina.
n perioada 2008-2009 s-a constat o evoluie n general cresctoare a preului mierii n Romnia.
Preul a fost influenat de diferii factori ca: evoluia general a pieei pe plan mondial, evoluia cursului
de schimb valutar, nivelul de trai, contientizarea importanei alimentaiei sntoase la nivelul populaiei
Romniei. Piaa intern a fost caracterizat n ultimii ani de o dinamizare att sub aspectul creterii
volumului desfcut, ct i al diversificrii sortimentale i al ridicrii calitii.
n anul 2011 mierea a fost printre singurele produse care s-au ieftinit la raft, ns n anul 2012
preul a crescut cu 10-15% din cauza diminurii produciei cu peste 50%, Romnia avnd o producie
modest de miere, undeva n jurul valorii de 10.000 de tone.

30

Figura 2.4. Evoluia preului mediu al mierii comercializate en-gros din anuul 2008

Figura 2.5. Evoluia preului de vnzare a mierii pe pieele din Romnia n 2008

Figura 2.6. Evoluia preului mediu al mierii en-gros n Romnia n 2009

2.9. Consum mediu/locuitor

31

Consumul anual de miere pe cap de locuitor n Romnia este estimat la circa 200 - 250 de grame,
potrivit juctorilor din domeniu. Extrem de mic, ns n comparatie cu Danemarca, unde consumul de
miere se ridic pe an la cinci kg/cap de locuitor, Germania - 1,5-2 kilograme pe cap de locuitor, sau
chiar cu Ungaria - peste 600 grame. Media vest european este cuprins ntre 1,5 kg si 2,5 kg de miere
pe cap de locuitor. Diferena dintre consumul mediu n Romnia i consumul vest european o reprezint
potenialul pieei locale.
Dei Romnia este unul dintre cei mai importani productori de miere din Uniunea European,
nu este i cel mai important consumator. Populaia de aproximativ 20 milioane de locuitori ai Romniei
consum anual doar 5.000 tone: 500-600 tone miere din import, iar restul miere de producie intern.
Sectorul apicol local produce 17.000-18.000 tone de miere pe an, dar populaia Romniei nu este
consumatoare de miere, aceasta fiind mai bine apreciat pe pieele externe. Avnd n vedere preurile
actuale, productorii estimeaz c valoarea pieei interne este de aproximativ 100 milioane de lei. Din
punct de vedere cantitativ, pe viitor, nu se poate vorbi de un potenial de cretere al pieii, romnii
nefiind consumatori de miere, si dei exist cadrul legislativ pentru ncurajarea consumului de miere n
coli, acesta nu poate fi aplicat din lipsa de fonduri.
Consumul mic n ar este ns compensat de faptul c mierea romneasc este apreciat peste
hotare. Mierea este un ambasador important al Romniei, poate unul dintre cei mai importani. n ultimii
ani, fiecare participare a mierii romneti la trgurile, expoziiile i concursurile internaionale a fost
premiat cu cel puin o medalie de aur, mierea romneasc fiind distins cu dou medalii in 2011 i trei
medalii in anul 2012. Mierea romneasc a nceput s strng premii de 45 de ani, nc din 1965.
Palmaresul de medalii vorbete de la sine despre calitatea mierii romneti, ea fiind un important
ambasador al Romniei n plan internaional, datorit gustului specific, puritii dar i calitilor
terapeutice extraordinare.
Cum era de ateptat, criza nu a ocolit nici acest domeniu. Cererea pentru piaa intern a sczut cu
aproximativ 25%, piaa extern rmnnd ns constant, aceasta fiind nc o dovad a aprecierii de care
se bucur mierea romneasc pe piaa extern.
Din punct de vedere statistic, brbaii i femeile cumpr la fel de mult miere, dei s-ar putea
crede c femeile sunt cele care fac cumprturile. Mediul urban predomin n statisticile de consum
pentru miere, acesta fiind mai expus la mesajele de sensibilizare a publicului ctre produse sntoase.
Mierea este consumat att ca aliment, ndulcitor ct i n diverse cure apiterapeutice, fiind supranumit
i cel mai dulce medicament. De asemenea, mierea mpreun cu alte produse apicole (polen, propolis,
lptior de matc, cear de albine, venin) stau la baza realizrii unei game largi de suplimente nutritive i
cosmetice.
2.10. Filiera mierii din Romnia vs. cea a altor ri/UE
32

Importana economic a apiculturii este dat de valoarea produselor apicole directe pe care omul
le recolteaz de la albine, dar i de valoarea produselor agricole care se obin de la plantele cultivate i
spontane prin polenizare. Este foarte important i valoarea medical a produselor apicole, acestea fiind
utilizate n apiterapie cu scopul tratrii diferitelor boli. Producia anual de miere la nivel mondial este,
n medie, de aproximativ 1,2 milioane de tone. Aproximativ o treime din aceast producie (420 mii
tone) este comercializat pe piaa internaional. Figura urmtoare prezint principalii productori de
miere la nivel mondial n anul 2010 (FAOSTAT, 2012).

Figura 2.7. Principalii productori de miere n anul 2010

Sursa: FAOSTAT, 2012

Figura urmtoare prezint evoluia numrului de stupi la nivel mondial n perioada 2000-2010.
Se poate observa o cretere a numrului de stupi n perioada 2000-2010, de la 59 de milioane de stupi, la
66 de milioane de stupi, fapt datorat msurilor de sprijinire a apiculturii luate n Europa i n ntreaga
lume (APIMONDIA, 2012).

33

Figura 2.8. Evoluia numrului de stupi la nivel mondial n perioada 2000-2010

Sursa: FAOSTAT, 2012

Cap. 3 - Analiza SWOT

Analiza SWOT a pieei romneti de miere:

Puncte forte:
Condiiile naturale sunt favorabile produciei de miere;
Calitatea mierii romneti este superioar celei produse de alte mari ri furnizoare;
Asociaiile productorilor de miere sunt contiente de importana managementului controlului
calitii n scopul extinderii exporturilor;
Gradul ridicat de concentare a activitii de procesare i comercializare pe piaa intern i
extern.
Puncte slabe:
Volumul produciei este dependent de condiiile naturale;
Gradul sczut de concentrare a produciei (exist muli productori individuali neprofesioniti);
Calitatea redus a produsului brut, condiii igienice slabe la productori (capacitile de
depozitare, impuriti etc);
34

 Nivelul sczut al tehnologiei la micii productori individuali;

Lipsa unei organizri a pieei i absena produsului de pe lista produselor cotate la bursa de
mrfuri.
Oportuniti:
Introducerea standardelor de calitate i control va mbunti activitatea de marketing pe piaa
intern i pe cea extern;
Exportul de miere de calitate superioar va detemina majorarea preurilor de export;
Extinderea exporturilor de miere ecologic;
Diversificarea sortimentelor de miere si extinderea gamei de produse derivate.
Obstacole:
Structura actual a pieei romneti, ndeosebi la nivelul productorilor, constituie un obstacol
major pentru introducerea controlului calitii;
Slaba influen a productorilor asupra pieei n mentinerea caliii mierii;
Veniturile din export nu reflect direct preurile la productori;
Resurse financiare insuficiente pentru mbuntirea tehnologiei de producie.

Cap. 4 - Performan i competitivitate

n prezent, Romnia se situeaz printre rile cu o apicultur bine dezvoltat, aceast situaie
fiind o consecin a: efectivelor nsemnate de familii de albine de care dispunem, a cantitii de miere
obinut, a diversificrii produciei apicole, a rezultatelor activitilor de cercetare tiinific i de
pregtire a specialitilor etc.
n ara noastr, abundena i varietatea resurselor melifere din flora spontan i cultivat asigur
hrana albinelor, de primvara timpuriu, pn toamna trziu. n aceste condiii, n ultimii ani, creterea
albinelor o activitate ce nu necesit investiii deosebite, a devenit o profesie pentru persoanele a cror
existen este asigurat din veniturile obinute din stuprit precum i un mijloc de relaxare pentru cei
care exploateaz efective reduse.
Un prim pas n vederea atingerii performanelor este acela de a realiza o modernizare a
exploataiei apicole. Modernizarea exploataiei apicole va determina, de asemenea i creterea
35

competitivitii acesteia. Antreprenoriatul n sectorul apicol este influenat de ctre modernizarea

tehnologiei folosite, prin asimilarea de noi tehnologii i cunotine. Diferenele privind echipamentul
apicol folosit de ctre apicultorii profesioniti i de ctre cei care dein exploataii apicole de mici
dimensiuni sunt o problem curent printre apicultorii romni. Dac acetia doresc s valorifice
oportunitile care exist pe pia, trebuie, n primul rnd, s i modernizeze echipamentul folosit.
Procesul de modernizare implic i implementarea unor schimbri privind etichetarea produselor
apicole, specificndu-se originea geografic exact a produsului, fapt care poate s influeneze creterea
gradului de ncredere a consumatorilor n calitatea produselor respective. Produsele apicole pot fi
folosite n diverse moduri, cu condiia ca acestea s fie procesate i valorificate n mod corespunztor.
Pentru ca acest lucru s fie posibil, apicultorii trebuie s achiziioneze tehnologii moderne de colectare,
procesare, ambalare etc.
Sectorul apicol din Romnia necesit o colaborare coordonat ntre apicultori i firmele apicole
existente cu scopul de a spori comunicarea i de a oferi sprijin n procesul de apariie a unor noi
ntreprinderi. Apicultorii ar trebui s aib n vedere importana colaborrii cu diferite firme apicole cu
scopul de a crea reele locale i regionale, n cadrul crora se mprtesc cunotine apicole i se creeaz
o dorin colectiv de inovare i de ndeplinire a unor scopuri comune.
Pe plan intern se constat faptul c un numr din ce n ce mai mare de apicultori se nscriu n alte
asociaii apicole, diferite fa de Asociaia Cresctorilor de Albine din Romnia (ACA). nfiinarea a ct
mai multe asociaii apicole se datoreaz faptului c apicultorii trebuie s fie sprijinii i s li se faciliteze
accesul pe pia celor care doresc s i nfiineze o firm apicol. Aceste asociaii, dei au mai puini
membri, sunt mai bine organizate i se implic ntr-o mai mare msur n promovarea apiculturii. Prin
nscrierea n cadrul asociaiilor apicole, apicultorii i doresc mbuntirea relaiei de colaborare cu toi
actorii filierei apicole (furnizori de echipamente, materii prime etc.).
Asociaiile apicole reprezint n primul rnd o surs de informare i un sprijin pentru apicultori.
Apicultorii care doresc s i exporte produsele sunt, de asemenea, interesai de demararea unei firme
noi, deoarece doresc s ajung pe pieele mondiale cu produse procesate i cu un brand, avnd n vedere
faptul c prin vnzarea mierii en-gros la procesatori nu se pot obine preuri ridicate. Exportul produselor
apicole poate s aib succes doar dac firmele vnd produsele sub o anumit marc, cu certificate
privind calitatea i ambalaje care s atrag consumatorii.
O alt msur de cretere a competitivitii, este aceea ca guvernul s sprijine i s promoveze
produsele apicole romneti ca fiind produse naturale i de calitate, deoarece acest atribut este deseori
subestimat n cazul n care mierea este vndut en-gros. Apicultorii doresc s stabileasc relaii
comerciale cu importatori din diferite ri i i propun s realizeze acest lucru prin demararea unei
afaceri. Apicultorii interesai de realizarea unor aliane intenioneaz s nfiineze o firm apicol cu
scopul de a explora noi piee i de a obine accesul la finanare. Prin crearea unor aliane, apicultorii pot

36

s obin beneficii comune. Antreprenorii din sectorul apicol iniiaz diverse aliane cu firme din
strintate care presupun schimbul de informaii i de resurse.
Colabornd cu diverse firme din strintate, firmele apicole romneti pot s i dezvolte
capacitile pentru a-i crea un avantaj competitiv. Pentru dezvoltarea antreprenoriatului, se impune
cutarea de piee adecvate pentru produsele apicole att pe plan naional, ct i pe plan internaional.
Apicultorii care i distribuie produsele la cteva magazine i doresc s demareze propria afacere,
deoarece intenioneaz s i creeze propriul sistem de distribuie. Distribuia produselor apicole la
cteva magazine presupune un risc foarte ridicat n cazul n care aceste magazine nu mai doresc s
primeasc produse apicole. Pe de alt parte, acest tip de magazine (magazin BIO, magazin Naturist)
comercializeaz n general produse de la mai muli apicultori sau de la firme diferite, mai multe mrci de
produse i astfel se poate crea un conflict de interese ntre produse. n cazul n care apicultorii i
comercializeaz produsele n propriile magazine, acetia pot s i maximizeze eficiena i pot deine
controlul asupra produselor care ajung la consumatori.
Sectorul apicol poate determina o cretere a locurilor de munc n mediul rural i a
competitivitii apicultorilor. Dezvoltarea apiculturii presupune adoptarea celor mai noi tehnologii,
situndu-se n poziia necesar unei abordri inovative permanente. Politica guvernamental poate s
sprijine apicultorii prin facilitarea modalitilor de accesare a fondurilor necesare pentru nceperea unei
afaceri. Un ajutor financiar direct sub forma unei subvenii, a unui mprumut, poate, de asemenea, s
creasc resursele potenialilor antreprenori. Aptitudinile i cunotinele antreprenorilor pot fi influenate
att prin sistemul educaional, ct i prin cursurile de specialitate pe care antreprenorii pot s le urmeze.
Dac Romnia dorete s i menin i s i mbunteasc poziia sa n rndul rilor care ofer un
mediu favorabil firmelor, aceasta va trebui s ncurajeze antreprenoriatul, nlturnd obstacolele cu care
se confrunta firmele noi. Progresul tehnologic, globalizarea i criza economic propun o ideologie
orientat nspre pia. n acest context, firmele noi sunt percepute ca fiind un element esenial pentru
dezvoltarea economic.
Asemntor altor firme din industria alimentar, n cadrul firmelor apicole, competitivitatea i
excelena se obin numai pe baza promovrii progresului, progres bazat pe tehnologie i inovare. Astfel,
n cadrul firmelor apicole, este necesar formarea unei elite manageriale capabil s asigure un grad nalt
de specializare i cooperare, pe orizontal i pe vertical, cu ntreprinderile de profil din ar, dar n
special cu cele din strintate, prin intermediul crora se pot accesa cele mai performante metode n
domeniul managerial, dar i n cel de producie.
Sectorul apicol are la baz valorificarea tendinei consumatorilor de a achiziiona produse
benefice sntii, diversificarea ofertei de produse, modernizarea tehnologiei apicole utilizate, comerul
on-line a produselor apicole, cutarea unor oportuniti de comercializare a produselor apicole n
strintate. Relansarea sectorului apicol romnesc are n vedere i o dezvoltare a sectorului din aval prin
ocuparea forei de munc care se ocup cu prelucrarea produselor apicole, precum i reeaua comercial
prin care se desfac aceste produse. n ceea ce privete situaia actual n cadrul exploataiilor apicole din
37

Romnia, valorificarea factorilor care influeneaz antreprenoriatul se poate realiza plecnd de la

misiunea i obiectivele exploataiei apicole, care trebuie sa fie riguros fundamentate. Promovarea
antreprenoriatului, n carul exploataiilor apicole, asigur un management eficient al oportunitilor i
ameninrilor din exterior, n funcie de punctele forte i de punctele slabe ale fiecrei exploataii
apicole.

Cap. 5 - Concluzii i propuneri

Mierea este un aliment cu gust dulce i parfumat, cu aspect semifluid, vscos sau cristalizat i
culoare specific, avnd un coninut mare de zaharuri i substane minerale, vitamine, enzime, acizi
organici. Valoarea alimentar a mierii const n bogaia ei n zaharuri, ceea ce o face un aliment
energetic. Glucoza i fructoza din acest aliment sunt zaharuri simple care numai necesit prelucrare prin
digestie, acestea fiind direct asimilate i arse. Diferena dintre miere i zahr este coninutul de substane
nezaharoase care au un efect pozitiv n reglarea unor funcii ale organismului.
ara noastr deine o tradiie ndelungat n domeniul creterii albinelor i realizrii de produse
apicole, apicultura impunndu-se ca ocupaie de sine stttoare nca din cele mai vechi timpuri, conform
mrturiilor istorice existente n acest sens. n prezent, Romnia se situeaz printre rile cu o apicultur
bine dezvoltat, aceast situaie fiind o consecin a efectivelor nsemnate de familii de albine de care
dispunem, a cantitii de miere obinut, a diversificrii produciei apicole i a rezultatelor activitilor
de cercetare stiinific i de pregtire a specialitilor.
Apicultura are nu numai o importan economic, ci i una ecologic i social. Dac la
nceputuri apicultura era practicat n mare parte pentru avantajele de natur economic, astzi ea a
cptat noi semnificaii n contextul globalizrii. Cercetri recente au artat c albinele au un rol
deosebit n meninerea unui echilibru ecologic stabil, mai nti datorit faptului c prin polenizare
asigur perpeturarea nenumratelor specii de plante care se constituie ca hran pentru celelalte
vieuitoare din lanul trofic, iar n al doilea rnd prin aceea c albinele se constituie n senzori ai polurii,
produsele rezultate n urma activitii lor coninnd noxele prezente n mediu pe o raz de cca. 3 km n
jurul stupului. Importana social a apiculturii provine din faptul c ofer un mod relaxant de petrecere a
timpului, n aer liber.
Piaa naional a mierii este dominat de civa productori, care, pe lng producia proprie
colecteaz i prelucreaz miere de la sute de apicultori individuali. Produsele acestora se regsesc cu
precdere n lanurile de retail sau sunt livrate industrial ca materie prim. Chiar dac Romnia, la nivel
european este unul dintre principalii exportatori de miere, pe piaa local se regsesc i importuri, n
principal din zona Uniunii Europene, dar i din afara acesteia.
Creterea cererii de produse apicole n Uniunea European i n ntreaga lume reprezint o
oportunitate pentru apicultorii romani care i propun s exporte produsele. Exportul de produse apicole
38

este profitabil, dar, pentru a exporta produse apicole, potenialul apicultorilor trebuie s fie ridicat,
acetia trebuie s dein cunotine, expertiz, contacte i s realizeze investiii. Produsele apicole pot fi
folosite n diverse moduri, cu condiia ca acestea s fie procesate i valorificate n mod corespunztor.
Pentru ca acest lucru s fie posibil, apicultorii trebuie s achiziioneze tehnologii moderne de colectare,
procesare, ambalare i s creeze aliane cu diferite firme din strintate.
Modernizarea exploataiei apicole i obinerea de produse corespunztoare principiilor
dezvoltrii durabile i securitii alimentare reprezint factori foarte importani pentru relansarea
sectorului apicol. Apicultorii trebuie s se informeze dac exist cerere pentru produsele apicole pe care
i le propun s le comercializeze, astfel nct firma s poat deveni viabil.
Susinerea i relansarea sectorului apicol romnesc este necesar ntruct vizeaz i sectorul din
aval prin ocuparea forei de munc ce condiioneaz i prelucreaz produsele apicole destinate fabricrii
unor preparate pe baza acestor produse de larg consum, precum i reeaua comercial prin care se desfac
aceste produse. Ca urmare, susinerea sectorului apicol ar trebui s vizeze urmtoarele obiective:
ameliorarea genetic a rasei de albine i a ecotipurilor sale prin intensificarea aplicrii
msurilor din programul naional de ameliorare a albinelor i de producere de mtci ameliorate;
respectarea i realizarea programului de ameliorare a albinei romneti, concomitent cu
ntreinerea i revigorarea coleciilor de material biologic apicol din cadrul patrimoniului genetic;
elaborarea unor politici pentru mbuntirea i extinderea resurselor melifere naturale i
cultivate din fondul agricol i silvic cu soiuri i varieti de plante cu potenial ridicat;
elaborarea de noi tehnologii de prelucrare, conservare, ambalare a mierii i a celorlalte
produse apicole, precum i diversificarea sortimentelor de miere romneasc.

39

Bibliografie

1. http://faostat.fao.org/;

2. http://www.apimondiafoundation.org/;
3. Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, www.madr.ro;
4. www.nord-vest.ro;
5. Agenia de Pli pentru Dezvoltare Rural i Pescuit, http://www.apdrp.ro/;
6. Pop Cecilia, D. tef, M. Pop, 2009, Managementul calitii alimentelor, Ed. Edict.;
7. Marghitas, L. AL., 2005, Albinele i produsele lor, Ed. Ceres, Bucureti;
8. Frsineanu, F., 2010, Mierea de albine, n faa unei posibile crize de producie?,
http://www.modernbuyer.ro;
9. Chiril Aurelia i Silvia Patruic, 2005, Tehnologii apicole moderne. Stupritul pastoral, Agenia
Naional de Consultan Agricol.
10. Mlaiu, A., - Costurile produciei i comercializarea mierii n Uniunea Europeana, Revista
apicultura Romniei, 2004.

40