MIEREASIDERIVATELE EI

PROIECTDE DIPLOMA
 MOTTO:

"Aceasta tainica primăvara izvorăște din mierea miraculoasa care nu este altceva
decât o ragade căldura transformata odinioară si care acum, isi recapata forma
cea dintii... Ea tine loc desoare si flori pina cind fratele ei mai virstnic, soarele...
strecurindusi prin portile intredeschiseprimele mingiieri caldute, va trezi la viata
violetele si anemonele si va scoate din toropeala silucratoarele (albinele)
spunindu-le ca ozonul a pus din nou stapinire pe lume si ca
cerculneintreruptceleagamoarteadeviataamaifacutunocolinjurulsausiiarainviat. "

MAURICEMAETERLINCK

2
 ARGUMENTUL

Mierea e cel maisanatosalimentnatural si nu degeabase spune ca

pe TaramulFagaduintei curg rauri de miere. Putina lume stie ca exista
tratamente cu miere pentru aproapetoate tipurile de afectiuni.
Bineinteles ca nu orice miere e buna, atat la gust cat si ca
proprietatiterapeutice.
Pentruomulsocietatiiindustrializatesiautomatizate,celmaicunoscu
tprodusalstupului (si de multe ori,singurul!) este mierea.Dar mierii i se
adauga alte produse cu actiunenutritiva (polenul,laptisorul de matca,
propolisul, larvele de albine) precum si produsele
faraactiunenutritiva(veninuldealbine,cearadealbine).Casaavemincreder
einputereavindecatoare a unui produs natural (in cazul de fata, a unui
produs al stupului ), e bine sa-icunoastem mecanismledeactiune.

FIG.1MIEREA ALIMENT NATURAL

3
 CUPRINS
1 Mierea….................................................................5
1.1 Introducere…........................................................ 5
1.2 Generalitati............................................................ 6
1.3 Recoltareasiextractiamierii.................................. 7
1.4 Lichefiereamieriicristalizate….............................9
1.5 Clasificareamierii.................................................. 10
1.6 Caracteristicilefizico-chimicealemierii................11
1.7 Utilizari...................................................................16
1.8 Sorturidemiere…........................................19
1.9 Principaleleproprietatiterapeuticesi
curativealemierii....................................................22
2 Produseapicole…...................................................26
2.1 Polenul....................................................................26
2.1.1 Studii actuale asupra compozitiei si
valoriinutritiveapolenului.....................................27
2.1.2 Proprietatiterapeuticesaucurativealepolenului. .31
2.2 Pastura…................................................................33
2.3 Laptisoruldematca................................................... 34
2.4 Propolisul............................................................... 36
2.5 Cearadealbine…....................................................37
2.6 Veninuldealbine….................................................38
2.7 Apilarnilul..............................................................42
3 Produseapicoleinterapiesicosmetica….................45
Concluzii.................................................................48
Bibliografie….....................................................................50

4
 1.MIEREA
1.1 INTRODUCERE

De peste sase milenii de istorie scrisa, mierea si-a pastrat renumele de

medicament sialiment. Mierea se numeste un lichid dulce, cules din flori sau din
alte parti ale plantelor,preparat si depozitat de albine in faguri. Aceasta poate
cristaliza, capatand in acest caz
oconsistentasolidadincarepoatefireadusalacealichidaprinincalzireomogenalatemp
eraturade35-40° C.
Mierea de albine este un produs natural complex rezultat al nectarului
floral alplantelor si al imbogatirii acestuia de catre albine (Apis mellifera L) cu
substante proprii, prinactiunea suculuisecretatde glandeleacestora.
Viata albinelor este in permanenta interdependenta cu plantele intrucit,
spre deosebirede alte insecte, hrana albinelor se bazeaza exclusiv pe produse de
origine vegetala. Astfel,pentru asigurarea de substante hidrocarbonate
(zaharoase), albinele culeg nectar si mana, iarpentru satisfacerea nevoilor de
substante proteice, minerale, grasimi, vitamine, albinele
culegpolenulflorilor,vizitindinacestscopfloraentomofilaexistentainjurulstupinei.
Cantitateade miere ce se poate produce din nectarul florii depinde de cantitatea
totala de nectar secretatsi de concentratia zaharului din nectar. Concentratia
zaharului din nectar variaza mult de la ospecie vegetala la alta fiind cuprinsa in
general intre 10-50% si chiar mai mult. In zborurile cele executa albinele acestea
aleg nectarurile cele mai bogate in zahar, iar cind continutul dezahar in nectar
este sub 15%, acestea intrerup in general culesul.

Mierea de albine a fost prima substanta dulce folosita in hrana

omului
fiindprecursoareazaharuluidintrestiesaudinsfecla.Miereaafostmulttimppretuitasic
onsiderata ca o substanta magico-religioasa de catre multe popoare. De
asemenea, mierea erafolosita la preparaiea unor bauturi alcoolice la care se
adauga si efectul polenului si levurilordinfaguri.
In prezent numerosi medici, biologi, chimisti si farmacisti de prestigiu pe
plan nationalsi mondial se intrec in a cauta remedii in natura, contra tuturor
bolilor, intensificind cercetarileasupra marelui rezervor de bogatii alimentare si
leacuri : albino, melifera. Asa s-a nascut
sicreatsubochiinostriapiterapia.Astfelmedicinapopularasiapiterapia,bazatepeintel
epciunea si practica multimilenara a stramosilor de pe toate meridianele globului
ca sirezultatele cercetarilor intreprinse de specialisti din diverse tari, atesta ca
mierea si
celelalteprodusedinalbinairitaufostsitrebuiefolositedeoamenitotmaimultcazaharu
5
 rinaturalesi in acelasi timp -ca medicamente naturale.
Mierea, polenul, pastura, ceara, laptisorul de matca, propolisul, veninul de albine si
recent, apilarnilul sunt produse ale stupului. Pe baza fundamentarii lor stiintifice, in
prezent au depasit utilizarile traditionale terapeutice, intrand astfel intr-o etapa noua.
In ultimii 30 de ani a luat nastere o activitate specifica, de sine statatoare, cunoscuta ca
apiterapie, preocupata de valorificarea resurselor naturale, in scopul ocrotirii sanatatii
omului. Studiata, analizata si sintetizata sub raportul apiculturii, al botanicii, al
chimiei, al microbiologiei, al farmacologiei, utilizarea produselor stupului in
mentinerea sanatatii sipentru inlaturarea unor afectiuni ale omului, apiterapia tinde sa
devina un domeniu specific de activitate, distinct de disciplinele care au generat-o. In
consecinta, in prezent, s-a incetatenit din ce in ce mai mult conceptul de apiterapie,
adica terapie cu ajutorul produselor apicole, al principiilor active pe care le contin
acestea. Exista si o tendinta actuala de aplicare a apiprofilaxiei, ca metoda eficienta de
prevenire a unor afectiuni ale organismului uman.

FIG.2 MIERE PURA

6
 1.2 GENERALITATI

Miereadealbineesteunprodusnaturalcomplexrezultatalnectaruluifloralalpla
ntelor si al imbogatirii acestuia de catre albine (Apis mellifera L) cu substante
proprii, prinactiunea sucului secretat de glandele acestora.Albinele produc
frecvent si miere de mana, careprovine din diverse lichide dulci din planta, dar
nu din floare.Productia mondiala de mierevariaza delaanlaan,cantitateamedie in
prezent esteinjur de 700.000 t.
Mierea de albine este un aliment utilizat in aproape toata lumea de mii de
ani. A fost utilizata pentru prima data in ritualuri religioase, insa ulterior a fost
folosita in alimentatie, in cosmetica si in medicina naturista.

FIG 3 MIEREA DIN PLANTE MELIFERE

7
8
CLASIFICAREAMIERII

Se poate face dupa provenienta, modul de obtinere, modul de prezentare,

culoare, gustsimiros in modulurmator:
1. Dupaprovenienta:
- mieredeflori(monoflora saupoliflora)si
- mieredemana;
2. Dupamodulde
obtinere:
- miereinfaguri(sauinsectiuni
);
- miereextrasaprincentrifugareafagurilor,
- miereobtinutaprinstoarcereafagurilor,
- miereobtinutaprinscurgerealiberadinfaguri.
3. Dupamodulde prezentare:
- fluidasau
- cristalizata.
4. Dupaculoare:
sorturile de miere romanesti variaza de la alb incolor pana la
chilimbariu-brun.5.Dupa gustsimiros:
- gustulsimirosulsuntcaracteristice fiecaruisortimentdemiere.
In functie de continutul in apa si de temperatura, mierea fluida are o vascozitate
diferita.Mierea este higroscopica( in conditii de umiditate saturata de 100%,
mierea – dupa datele dinliteratura-isiridica incursde3lunidezileumiditatea
dela17,4 la 55,2%).
Greutateaspecificaamieriiesteinraportdirectcucontinutulinapasicuindicelerefracto
metric.
Proprietatileorganolepticealemierii.
Miere de Culoare Miros,gust Consistenta
Calitatea I Calitatea II
Salcam aproapei galbena placut, uniforma,fluidasauvascoasa
ncolora; ,farasemnedecristalizare
galbena- dulce,caracteris
aurie;gal ticmierii
bena-
deschis desalcam
Tei galbena;p bruna-inchis aromapronu uniforma,fluida,vascoasasau
ortocalie- ntata,dulce, cristalizata
roscata caracteristic
mieriidetei

Zmeura galbena- bruna-roscata placut, uniforma,fluida,vascoasasau

roscata; cristalizata
9
 galbena- aromaspecifica,
verzui dulce
Izma roscata bruna-roscata placut,aromat,du uniforma,fluida,vascoasasau
lce cristalizata
Conifere bruna rubinie placut, uniforma,foartevascoasa,far
asemnedecristalizare;seadm
putinastringent itesimaiputin
Vascoasa.

FIG.11MIERE DE SALCAM FIG.12 MIEREA DE TEI

FIG.13 MIERE DE ZMEURA FIG.14 MIERE DE IZMA

FIG.15 MIERE DE CONIFERE

10
 Faneata de galbena bruna placut,dulce uniforma,fluida,vascoasa
deal saucristalizata
Floarea- portoc galbena- placut, uniforma,fluida,vascoasa
soarelui aliegal inchispana saucristalizata
bena- labrun dulce,specifi
aurie,g c
albena-
Poliflora galbena bruna placut,dulce uniforma,fluida,vascoasa
saucristalizata
Mana galbena-bruna, aromas uniforma,fluida,vascoasa
pecifica saucristalizata
bruna-deschisa ,
placuta,dulce

FIG.16 MIERE FANEATA DE DEAL FIG.17 MIEREA DE FLOAREA SOARELUI

FIG.18 MIEREA POLIFORA FIG.19 MIEREA MANA

11
 Compozitia chimica a mierii variaza in functie de plantele melifere, de
intensitateaculesului,stareatimpului etc.In medie,83% dincontinutul
mieriiilformeazasubstantauscata si 17%apa. Dinsubstanta uscata a mierii, 80% o
formeaza zaharurile din care, circa 70% il ocupa glucoza sifructoza. Aceste
zaharuri se formeaza prin invertirea enzimatica a zaharozei. Nectarul
continezaharoza care in urma procesului amintit se inverteste aproape in
totalitate. Zaharoza esteadmisa in miere pana la 5% si in mierea de mana pana la
10%. Natural, cercetarile care s-aufacut cu privire la compozitia chimica a mierii
au identificat prezenta si a altor sorturi dezaharuri in cantitati mici si, in special,
a unor polizaharide. Substantele minerale din mieresunt: potasiu, fosfor, calciu,
clor, sulf, magneziu, fier si altele, in cantitati foarte reduse. Inmierea de mana se
gasesc saruri minerale in cantitati mai mari. Este necesar sa subliniem cadaca
acestea depasesc un anumit prag limita, din utile se transforma in nocive. Acest
aspect seproduce si in cazul mierii florale, unde sarurile minerale prezentate in
cantitati mici suntindisponibile, in timp ce prezenta lor in mierea de mana peste
limita fiziologica admisa estedaunatoare. Mierea de albine contine si o serie de
vitamine din complexul B, vitamina C,precum si o serie de factori de crestere.
Vitaminele se gasesc in cantitati foarte mici in miere,suficiente insa pentru a-i
spori valoarea alimentara, dietetica si terapeutica. Dintre enzimeleprezentein
miereamintim:invertazasi diastaza.Primulfermenttransformazaharozainglucoza
sifructoza, iar aldoileascindeazapolizaharidele inzaharurisimple.

12
Inconcluziemierea areincompozitia saurmatoarele substante:

16-20%apa
0,4-0,8% proteine (din care 12 aminoacizi ca: leucina,
alanina,metionina)81,3% zaharuri
(din care 38,19% fructoza, 31,28% glucoza,
5% zaharoza, 6,83%
maltoza,alte dizaharide)
3,01% vitamine
(B1,B2,B6,C)
0,2% substante
minerale(calciu, magneziu,fosfor, fier,
cupru,mangan,zinc, siliciu, sodiu, sulf)
55-105 mcg acid
pantotenic36-110 mcg
acid nicotinicacid folic
fermentie
nzimehor
moniantio
xidanti
factori
antibioticiurm
edepolen

1.3 UTILIZARI
13
 Mierea se asimileaza foarte usor de catre organism si ne ofera energie si
substantebioactive si nutritive. Continutul de microelemente al mierii este
similar celui al
singeluiuman.VitamineleB1,B2,B6,B12,enzime,flavoane,flavonoide,compusiaro
matici,fitohormoni, acizi organici - lactic, citric, malic, oxalic, dextrina, compusi
ai azotului - in total435 de substante. Aceasta asigura mierii un loc aparte in
reglarea functiilor organismuluiuman.
Administratapecaleorala,miereas-
adovediteficientainuneleafectiunialestomacului(inaceastasituatiefiindrecomandat
amiereazaharisita),printrecareulcerulgastric,acaruiaevolutieafostincetinitasiinune
lecazurichiaroprita.Actiuneabinefacatoare a mierii se extinde, asupra intregului
tub digestiv, pe care il stimuleaza si ilprotejeaza(in75%gastro-
duodenal,colite,etc.).Folositanediluatamiereaactioneazacaunguentdens,vascos,ca
reprotejeaza tubuldigestivdesolicitarilemecanice siagentichimici.
Printrealimenteleenergeticecarefurnizeazaorganismuluicombustibilulneces
arfunctionarii sale, mierea merita fara indoiala primul loc, fiind asimilabila
imediat,aproapefaraefort.Studiindcomparativvaloareahidratilordecarboninalimen
tatiacopiilor,s-aobservat ca dintre toate zaharurile experimentate, cu exceptia
glucozei, mierea a fost absorbitacel mai repede, adica in primele 15 minute si nu
a invadat circuitul sanguin cu exces de zahar.Spre deosebire de toate celelalte
alimente care contin hidrati de carbon (paine, fainoase, zahar,marmelada etc.) in
care zaharurile se gasesc in forme complexe (fapt ce necesita o munca dedigestie
din partea organismului nostru care nu poate asimila decat zaharurile simple),
miereacontinezaharurisubformasimplacaresuntabsorbiteintegralsiimediat,faranic
iotransformare prealabila. Dextroza este utilizata imediat, in timp ce levuloza
este de reguladepozitata in ficat sub forma de glicogen urmand a fi pusa in
libertate, treptat, atunci cand estenecesar. O lingura de miere aduce organismului
60 de kcal care pot fi transformate in energieintr-
untimpmultmaiscurtdecatcelnecesarincazul
oricarui aliment.

14
 De exemplu, se cunoaste ca sucul proaspatde struguri elimina rapid
oboseala, chiar luat in cantitati mici. Actiunea rapida a acestui suc sedatoreaza
faptului ca zaharurile pe care le contine intra imediat in circulatie, fara a fi
supusenici unui proces digestiv. In cursul transformarii nectarului in miere,
albinele
efectueazaaceastascindareamoleculelordezaharurisuperioare,scutindastfeldeaceasta
muncaaparatul digestiv al omului. De aceea, mierea este alimentul ideal in toate
cazurile in care estenecesar sa furnizam organismului un aport energetic mare fara
a obosi aparatul digestiv.Mierea exercita totodata o binefacatoare actiune tonica si
stimulatoare ce usureaza asimilareaaltor alimente. Zaharurile din miere - asimilate
in organism-sunt arse complet, pana la stadiulde dioxid de carbon si apa eliberand
energie in toate etapele de descompunere prin care trec(1g zahar elibereaza 4
kcal). Esential este insa faptul ca aceasta cantitate de energie este pusain totalitate
si imediat la dispozitia organismului. Teoretic, si zaharul comercial (zaharul
desfecla) elibereaza aceeasi cantitate de energie, dar o buna parte din aceasta este
folosita
pentruinsasidigestiasiasimilarealui.Astfel,zaharoza(zaharulrafinatdinsfeclasautresti
edezahar) nu poate fi folosit decat dupa ce a fost transformata in glucoza si
fructoza la nivelultubului digestiv, lucru realizat cu consum semnificativ de
energie. Pe de alta parte, zaharurilecomplexedinalimente-
inclusivzaharulcomercialsunttransformateintubuldigestivcuajutorul enzimelor
secretate de glandele anexe lui. In acest fel orice tulburare a functionariiorganelor
si glandelor digestive duce la nefolosirea (uneori integrala) acestor zaharuri, deci
obuna parte din ele se elimina din organism chiar in forma in care au fost ingerate.
Asa cum sestie, mierea este alcatuita din minim 75% zaharuri, aportul sau nutritiv
in organism fiind inprimul rand energetic. In plus, s-a demonstrat existenta printre
oligoelementele din mieresubstante (glicutil) capabile sa asigure o mai buna
folosire a zaharurilor de catre celulelemusculare si care face ca mierea sa
potenteze efort muscular si sa-l sustina in timp. Mierea sedovedeste astfel
alimentul energetic ideal, capabil sa mareasca potentialul fizic si
rezistentafizica.Mariiatletiauutilizatsiutilizeazainmaremasuramierea,atatintimpulan
trenamentelorcatsiinperioadeledeconcurs.Dupaproteine,zaharurileconstituieparteac
ea mai insemnata din materia vie si sursa principala a energiei vitale. Ele
alcatuiesc, pe dreptcuvant,principalulcarburantvietii.Asa numitalacomiede
dulciuripe careo manifestaaproape toti copii nu arata altceva decat faptul ca
organismul lor are mare nevoie de alimenteenergetice. Valoarea calorica a mierii
este ridicata: aproximativ 330 kcal/100g provenind maiales din glucoza si
fructoza( pe care le contine in cantitate mare – cca 40% din totalul pentrufiecare).
Acesti hidrati de carbon sunt monozaharide simple, asimilate direct de
aparatuldigestiv, neproducand complicatii precum zaharoza sau alte zaharuri care
necesita o anumitadescompunere in tubul digestiv. Prin bogatia ei calorica, mierea
prezinta avantajul ca permiteadministrarea unui numar mai mare de calorii intr-un
volum mai mic de alimente, lucru foarteimportant pentru copii lipsiti de pofta de
mancare. In cazul prematurilor sanatosi s-au doveditca fiind hraniti cu un
supliment de miere, curba greutatii la 70 de zile dupa nastere, atat incazul
15
adaugarii lapte de mama, cat si in cazul adaugarii la un lapte maternizat
artificial.Adaugarea mierii in lapte maternizat artificial nu numai ca se recomanda,
dar este chiarabsolut necesar sugarilor, mai ales celor debili, datoritabogatiei ei
calorice, in anemiilehipocrome si in caz de icter la noi-nascuti. In alta ordine de
idei, pentru atleti sau persoanecare cheltuiesc multa energie,mierea constituie o
sursa de refacererapida a fortelor dupaefort. Senzatia de oboseala fizica sau
intelectuala dispare repede daca bem un pahar cu laptecald sau suc de fructe in
care am dizolvat cateva linguri de miere. Nici un alt aliment
naturalsauartificialnuestecapabilsafurnizezecuatatarapiditateorganismuluicombusti
bilulnecesar functionarii sale optime. De aceea, mierea poate servi rezerva de
carburant si
esteutilizabilintoatecazurileincareorganismularenevoiedeunaportenergeticimediat.
Latoatepersoanelecaremuncesc,intelectualsaufizicseproducadeseainoreledinainteap
ranzurilor, crize de randament scazut datorate asa-numitei foame ascunse, adica
saraciriisangelui in combustibil. Una-doua lingurite de miere s-au diluate intr-un
ceai de plante inmomentulincaresemanifesta criza,duclaeliminareaeiimediata
silamentinereaconstanta.

16
. De asemenea, cura de fructe,sucuri de fructe sau legume poate fi insotita de
consumul de miere sau polen. Mierea
estesingurulsuplimentalimentardulcecareestecalmantchiarsipentruceipredispusilan
ervozitate si hipersensibilitate si, in plus, nu este niciodata daunatoare pentru
organismuluman. Chiar si cele mai rebele migrene sunt ameliorate si inlaturate
prin folosirea constanta amierii. Medicina traditionala populara considera ca cel
mai bun remediu pentru
produceresomnuluiestemierea.Dacaadormimgreunoapteasaudacadupaceadormimn
etrezimusorsi adormim greu trebuie sa folosim mierea. Daca luam o lingura de
miere dupa fiecare cinavom constata ca incepem sa asteptam cu placere timpul de
culcare si uneori ne vine chiar greusa alungam senzatia de somn atunci cand, din
anumite motive, suntem obligati sa ne culcammai tarziu decat de obicei. Vom
observa in dimineata urmatoare ca am adormit foarte curanddupa de am pus capul
pe perna. S-a demonstrat experimental, contaminand mierea cu germeniai unor din
cele mai periculoase boli ca acestea sunt distrusi intr-un timp foarte scurt,
gratieimportantelor proprietati bactericide ale mierii. De asemenea, este important
sa retinem, cadatorita acelorasi proprietati bactericide, mierea este un excelent
mediu de conservare alefructelor.
Inimaeste motorulmasinii
umane.Candlucreazanormal,inimaestecapabilasapompeze in aorta la fiecare
bataie cca. 170ml sange. Muschii corpului inclusiv muschiulinimii, au nevoie de
zahar. Urmarind efectul mediului inconjurator, al hranei si al
variatiilorregimuluialimentarasupraanimalelorsi oamenilor,s-a pututconstataca
inimiinu-i estedeloc indiferent daca primeste zahar natural, in forma sub care se
gaseste in miere, sau zaharrafinat. Mierea este pentru inima un alimentde mare
valoare, constituind o sursa importantadeenergie.
In total, in sange exista cam o lingurita de zaharuri. Aceasta cantitate este
foarteimportanta: daca ar scadea la jumatate, ne-am pierde cunostinta iar daca ar
spori catusi deputin, si-ar face aparitia diabetul. Este deci limpede ca trebuie sa
fim foarte atenti la ceea ceoferim organismului nostru ca hrana, pentru a asigura
constanta acestei cantitati de zaharuridinsange.
Organismul nostru este alcatuit in asa fel incat avem nevoie de zahar nu
numai
pentruuzulimediatalinimii,cisipentrucaoanumitacantitate,mica,satraversezepereti
iintestinali. In miere exista in principal doua zaharuri: glucoza, reprezentand
40% din miere sifructoza in jur de 34%. Glucoza trece cu repeziciune in sange;
fructoza, absorbita mai incet,este cea care mentine concentratia de zahar la un
nivel constant. Datorita ei, mierea nu ridicanivelul dezahardinsangepeste cel
carepoatefifolositdecatre organism.
Miereaesteunexceptionalalimentpentrutoticopii.Eaestesuportatafoartebine
decei mai multi copii: pe langa faptul ca este un bun indulcitor, ea furnizeaza
mineralele de careei au nevoie pentru dezvoltarea corpului, adaugandu-le celor
ce se gasesc in lapte (obisnuit inalimentatia lor) si, in plus, are o actiune usor
laxativa si antiseptica. Knott si altii au aratat caadministrarea de miere
imbunatateste asimilarea calciului si a magneziului, elemente absolutnecesare
17
pentru formarea scheletului. Numerosi autori au semnalat o actiune
antianemicaexceptionala a mierii de culoare inchisa si o crestere considerabila a
hemoglobinei in sange,insotita deimbunatatireastarii
generale,aapetituluisiagreutatii.
In unele spitale de copii din Occident, mierea a fost introdusa cu bune
rezultate cainlocuitor al edulcolorantilor, pentru alaptarea artificiala a sugarilor.
Sugarii nu pot diferentiausor zaharoza (ca toti oamenii, de altfel), dar utilizeaza
foarte bine mierea, ale carei zaharurinu necesita transformari. Fructoza din miere
este folosita mai bine decat lactoza din lapte,
faraadanasterefermentatiilor.Miereafaciliteazadigestiaproteinelorsiagrasimilorsia
cidificarea cazeinei din lapte in “fulgi” fini, in asa fel incat alimentul evacueaza
stomaculsugaruluiintr-untimp minim, constituindastfelunexcelent
factorantidispeptogen.
Orice tip de miere are proprietati specifice: mierea de levantica lecuieste tusea si
durerile
degit,miereadeteiusureazastarilefebrilesidurerilegastrice,previnemigrena,fiindun
bunmijloc profilactic si remediu in pneumonii, astm bronsic, stari nervoase,
tuberculoza; miereade brad este utilain bolilecailor respiratorii,ceade salcimeste
un bun calmantsi tonic,mierea de castan salbatic creste tensiunea arteriala,
mierea de castan comestibil are actiuneantimicrobiana, mai ales in bolile de
stomac, intestinale si renale; mierea de izma este buna caleac impotriva
durerilor, antihemoragic, tonifiant, mierea de floarea-soarelui - utila in
bronsitesibolidestomac.
Mierea de flori de cimp are o puternica actiune antimicrobiana, cea de
livada (de pomifructiferi) vindeca afectiunile renale, pulmonare si intestinale.
Mierea de munte are calitatideosebite in bolile de cai respiratorii si in alergii,
fiind o insumare de substante nutritive sicurative. Mierea este un remediu
eficient in diferite boli interne si ale pielii - un excelent tonicpentru copii,
convalescenti, pentru intarirea sistemului imunitar si pentru gravide. Luind
inmod regulat miere - cite o lingurita dimineata, cu o ora inaintea micului dejun;
o lingurita la 2ore dupa masade prinzsi o linguritadupa cina- se
normalizeazatensiuneaarterialasidigestia,sereducecantitateadeacidgastric.Incazul
colitelorsigastritelor,miereaseasimileaza maibine cu
putinaapacaldaincaresedizolva.

18
 1.4 SORTURIDEMIERE

Miereaesteprodusuldebazaalalbinelor,componentaprincipalaconstituind-
ozaharurile,reprezentateindeosebideglucozasifructozaceprovindinnectarulfloral,e
xtrafloral,manasialtesurserecoltatedealbinesidepozitatein faguri.
Dupa provenienta, mierea de albine se clasifica in: miere monoflora si
poliflora dinnectarul florilorsimieredepadure.
Mierea monoflora - care provine integral sau in cea mai mare parte din
nectarul uneispeciideplante(miere desalcam,tei,floareasoarelui, rapitaetc.).
Miereapoliflora-careprovinedintr-
unamestecdenectardepefloridediferitespecii sau dintr-un amestec de miere
monoflora (faneata de deal, de ses, de balta, pomifructiferi, salcam-tei,tei-
floareasoareluietc).
Mierea de padure - care provine in cea mai mare parte din sucurile dulci
de pe alteparti ale plantelor decatflorile, in amestec cu nectarulflorilor
dinpadure.
Infunctiedemoduldeprelucraremiereadealbineseclasificain:
 mieredefagure;
 miereobtinutaprinscurgerelibera;
 miereobtinutaprincentrifugare.

Miereaflorala
*Miereadecoriandru-
deculoaredeschisa,asemanatoarecuceadesalcie,inprimele2 saptamani de la
extractie are un gust neplacut, dar lasata in maturator descoperita, isi pierdeacest
miros ajungando miere suavaexcelenta.
*Miereadecrusin-estelaxativa.
*Mierea de floarea soarelui - in sedimentul ei granulele de polen ajung
uneori pana la100 %. Datorita continutului mare de glucoza, cristalizarea se
declanseaza mult mai
repedefatadecelelaltesorturidemiere,uneorichiarinfaguri,extractiaeitrebuindsasef
acarepede.
*Mierea deizma–esterecomandatapentruafectiuniledestomacsiintestine.
*Miereadeiarbaneagra–
estebunapentruanemici,cloroticisiinafectiunilesistemului nervos.
*Mierea delevantica-esterecomandatacelorepuizati fizicsinervos.

19
 *Mierea de menta - are aroma mentei si gust dulce, consistenta uniforma,
vascoasa,cristalizeaza in granule marunte, incomplet. Are culoare verzui-brun
roscata si se recolteaza incantitati mari in Delta Dunarii si zonele de inundatie
ale acesteia. Contine o cantitate mare devitaminaCsidatorita calitatilornutritive
siterapeutice,secauta pentruconsum.
*Miereadepaducel-estefoartebunapentrubolnaviideinima.
*Mierea de pin - mierea de mana a pinului este deschisa la culoare si
consistenta,ramanand transparentasifluida.
*Mierea de rapita - este de culoare galbena-deschisa, foarte dulce, are un
gust si mirosplacut, cu o consistenta densa, dizolvandu-se greu in apa. Se
cristalizeazala 10-12 zile de laextractie,chiarin faguri,luand o culoarealbicioasasi
usor galbuie. De aceea recoltareatrebuie facutrapid, laterminareainfloririi.
*Mierea de rozeta - face parte din prima categorie, fiind de o calitate
exceptionala -dupagustsiaroma.
*Mierea de salcam - din cauza unei cantitati mai mari de fructoza
cristalizeaza foarteincet la cativa ani. Face parte din sortul de miere de calitate
superioara, fiind cea mai solicitatape piata externa, datorita aromei si gustului
placut pe care il are. Imediat dupa recoltare estetransparenta, dar culoarea va
depinde de culoarea fagurilor utilizati la recoltarea ei, putandu-se intalni nuante
de la incolor la galben-pai sau galben deschis. Ca indice colorimetric,
miereadesalcamesteadmisapanalamaximum18nmpescaraPhund,pesteaceastalimi
ta,considerandu-se miere de calitatea a II-a. Mierea de salcam are un gust placut,
dulce,
esteperfectfluida,vascoasa,farasemnedecristalizare.Contineinmedie41,73%fructo
za,34,8
% glucoza si 10 % zaharoza si maltoza. Are un pH = 4,0 si nu cristalizeaza cel
putin 1,5-2 anisi niciodata total. Aroma pronuntata de flori de salcam, se
intalneste la mierea la care s-aintroduso infuziede floaredesalcam sau
ceafalsificata.
*Mierea de salcie - este de culoare galben deschis aurie si are uneori un
gust putinamarui, avand o savoare deosebita, fiind foarte bogata in vitamine (in
special B6 si C).Zaharisirea sefacecu cristalemarunte.
*Miereadetei-
estetrecutaincategoriacelormaibunesicelormaiapreciatesorturide miere, bogata
in vitamine (mai ales vitamina B1 (thiamina), si aminoacizi, in sedimentulei
granulele de polen ajungand pana la 70-80 % , uneori continand si o cantitate
insemnata demana. Fiindca aroma mierii de tei este foarte puternica,pentru a-i
diminua din gust, seamesteca cu alte sorturi de miere sau cu miere poliflora.
Culoarea mierii de tei este deschisa,batand usor in galben cateodata chiar cu
reflexe verzui. Cristalizarea ei se face spre toamna siare o consistenta untoasa,
cristalele avand culoarea alba, mierea capatand un gust si o aparentamai
atragatoare. Are calitati linistitoare fiind prescrisa in afectiunile sistemului
nervos si ininsomnii.
*Mierea de trifoi - este considerata cea mai buna ca savoare si prezentare.
Este bogatain vitamine (B1, B2, C) culoarea variind in functie de specia de
20
lacare provine (alba latrifoiul alb pitic, galben-rosietica la celelalte varietati).
Cristalizeazalent.
*Mierea de verigariu si cea de salba - este buna pentru stomac si intestine,
fiind silaxativa.
*Miereadezburatoare-estedeculoaredeschisa,foartegustoasadar,cristalizeaza
repede.

Miereaextraflorala
Provine din nectarul secretat de alte parti ale unor plante (cum ar fi
porumbul, secara,mazarichea) sau arbori (mar, prun, nuc, tei, plop, stejar, artar,
frasin, mesteacan etc.), unde seafla glande nectarifere asemanatoare cu cele in
interiorul florilor. In noptile racoroase ceurmeaza unor zile calduroase, spre
dimineata, apare aceasta secretie extraflorala, pe frunzeleanumitor arbori, iar
albinele se grabesc sa o adune si s-o prelucreze in miere caci, odata
cuaparitiasoareluisiincalzireaatmosferei,parteaapoasadinaceastaexudatiedulcesee
vaporeaza, iaralbinelenu o mai potlua.

Mierea extraflorala are o greutate specifica mai mare ca mierea obisnuita,

iar culoareasa este putin mai inchisa, continand zaharuri valoroase ca fructoza si
glucoza dar si unelezaharuri inferioare ca dextrina, melezitoza, precum si saruri
minerale in proportii ceva maimari calamiereaflorala.

Miereademana
Pentruconsumulumanareovaloaredeosebita,continandmultainhibina(unbac
tericid foarte puternic) si saruri minerale (de 12,8-20 de ori mai bogata in saruri
mineraledecat cea florala), calciul si magneziul prezentand cel mai mare interes
terapeutic intrucatorganismul uman asimileaza mult mai bine aceste saruri prin
alimentatia naturala decat prinadministrareasintetica.
Dupa arborii de la care provine este de mai multe feluri: de stejar, de brad,
de molidetc. Secretia manei econditionatadeoseriede factori printre
carementionam:
Factorii interni: factorii genetici ce se transmit fiecarei specii de insecte
producatoaredemana.
Factoriiexterni:factoriimeteorologici,solul,expozitiainsorita,altitudineaetc.
Factoriibiotici:
(pradatori,daunatorisiparaziti).Pradatorii(veveritele,ghionoaiele,
ciocanitoarele,pitigoii,sticletii,viespile,musteleetc.)decimeazalachnideleint
oatestadiiledeexistenta.Pelangaacestiaprigidusmani,insecteleproducatoaredeman
aausiprieteniilor:furniciledepadure - carele
protejeazasilestimuleazasecretiademana.

21
 Provine din aceeasi sursa cu cea extraflorala, mana fiind un produs obtinut
indirect,prin intermediul unor insecte din categoria afidelor, psyllidelor,
coccidelor, citadidelor silachnidelor, care se hranesc cu sucurile plantelor si
elimina apoi zaharurile de care nu mai aunevoie.Albineleculegatoareaduna
acesteproduse insa pierdfoartemultaenergielaunasemenea culessisunt
maiuzatedecat celecareculeg nectarde flori.
Pelangafaptulcamiereademananuesterecomandatapentruiernaredeoarecepr
ovoaca intoxicatii grave, degenerescenta si necroza, sunt cazuri cand, chiar pe
timpul veriipoate provoca multe neajunsuri. Atunci cand mana contine zaharuri
neasimilabile si mai
alesinaniisecetosi,candalbinelesuntlipsitedepastura,albinelesepotintoxicadatorita
consumului sporit de miere de mana. Exceptie face mierea de mana de conifere,
care contineprocente ridicate de zaharuri digestibile, albinele de munte fiind
obisnuite sa consume o astfeldehranachiar siiarna.
Mierea de mana contine, inhibina, substanta cu o puternica actiune
bactericida, iarprocentul redus de glucoza si bogatia in dextrine si substante
minerale o tin ani de zile in starelichida. Totusi, uneori, mierea de mana este atat
de vascoasa, incat nici nu mai poate fi
extrasadinceluledecatprintopireafagurilorincuptor,deasupraunorgratare,oriprinin
muierecuapacaldasiintercalareaintreacestifaguriaunorfagurigoigatacladiti.Albine
leiaudinceluleaceasta mierediluata siointind infagurii goi, dupacare
acestiasescotsiseextrag.

Miereademolid sibrad
Mierea de molid are culoare verde inchis iar cea de brad - galbena aurie.
Ambelecontin 25,68% melezitoza (datorita urmelor de rasina continute). Este
mult cautata de
bolnaviideplamanisicontineunputernicbactericid,inhibina,produsaluneienzime.E
nzimaproducatoare a inhibinei este o glucozooxidaza care in prezenta aerului
produce din fructozahidrogen-hiperoxid. Inhibina este cunoscuta in medicina
pentru efectul ei sterilizator. Candtimpul este calduros mierea de brad se extrage
cu usurinta. Pe timpul iernii aceasta mierecristalizeazainfagurisideaceea
nutrebuie lasatapeste iarna (lasasimulte reziduuri.

22
23
 1.5PRINCIPALELEPROPRIETATITERAPEUTICESICUR
ATIVEALEMIERII

Miereaareunefect:

Antibacterian
- miereacontinemicicantitatideapa,grasimisiproteine,areunpHrelativmic,oo
smolaritateridicataceinseamna "conditiivitrege deviata"pentrubacterii
- bioflavonoideleaflateinmiereauefectantibacterian direct
- multedintreenzimele mieriiactioneaza infinaltotantibacterian

Antibiotic
- spectrulproprietatilor anti-microbienealmierii estedestuldelarg

Agentanti-oxidantinalimentatie
- miereaarecapacitatianti-
oxidative;oxidarescazutainalimenteinseamnaonutritiemai
buna;onutritiemai bunainseamnaosanatatemai buna.

Anti-carii
- miereaeste,ingeneral,osubstanta antibacteriananespecifica;
- miereahranestegingiile,ajutindlaomaibunahranireadintilor.

Antiinflamator
- miereaesteunbunantioxidant
- continebioflavonoidecuproprietatiantiinflamatorii
- miereapoateabsorbimult"foc"dinariainflamata,conformMediciniiTradition
aleChineze

Antimicrobian
- spectrulproprietatilor anti-microbienealmierii estedestuldelarg

Bio-stimulator
- miereaesteun"aliment viu"cumultabio-energie;
- furnizeazaceamaibunaenergiepentrucelulevii

- datoritaacizilorsaiorganici

Curativ
24
 - miereapoatevindecamulteboli,chiardacaeaesteconsideratamaialesun"adjuv
ant"!

Depurativ

- ajuta mecanismele de detoxifiere ale organismului; mierea contine multa

fructoza
(inspecialmiereadesalcim)careajutainmoddirectmecanismeleenergeticealef
icatului;unficat sanatosinseamnaomai buna detoxifierebiochimica

Emolient
- datoritaproprietatilorantiinflamatorii sidatoritacapacitatiisaledeatragereaapei

Energetic
-

carbohidratiidinmiereardusorsicelmaiadesea(cindesteprezentsuficientoxigen)pin
alaapasiCO2,astfelcanuraminreziduuricaresareducacalitateaenergiei
- fructozacontinutainmierecrestenivelulenergieiinprincipalanoastra"baterie"(vezi
ficatul).

Emulsionantalgrasimilor
- datoritaacizilorcontinuti

Imunostimulant
- inprimulrindfurnizeazamultaenergie"usoara"celuleloralbedinsinge
- bioflavonoideleactioneazadirectcaimunostimulente

Laxativ
- miereaestehigroscopica(atrageapa)
- regleazafloraintestinului gros
- ajutapancreasulsificatulsafunctionezemaibine;acesteorganevorproduceatunci
maimulte sucuridigestive

Nutritiv
carbohidratiidinmiereajutalaconstruireatesutuluiconjunctiv

25
 Protistocid
- miereacontinemicicantitatideapa,grasimisiproteine,areunpHrelativmic,oosmo
laritateridicataceinseamna "conditiivitrege deviata"pentrubacterii
- bioflavonoideleaflateinmiereauefectantibacterian direct
- multedintreenzimele mieriiactioneaza infinaltotantibacterian

Radioactiv
- in mod normal mierea are o radioactivitate specifica zonei din care albinele
au culesnectarul si/sau seva copacilor ( pentru mierea de ambrozie ). Totusi,
unele feluri de
mierepotaveaunnivelmaicrescutderadioactivitate,produsainmodartificial,deca
treoameni

Regenerativpentrutesutulconjunctiv
- miereaajuta la producereamucopolizaharidelorcaresunt
componenteimportantealetesutului conjunctiv

Stimuleazaanabolismul
- miereaesteinprincipalunfactor"yin"conformMediciniiTraditionaleChinezesiM
edicinii Indiene; calmeaza sistemul nervos, acesta ajuta la regenerarea si/sau
creareaunortesuturinormale,noi

Stimuleazaregenerareaepiteliilor,endoteliilorsiamembranelorcelulare
- inprincipal datoritacontinutuluiinbioflavonoide

Tonicardiac
-
miereaesteceamaibunaenergiepentruoricemuschi,inclusivpentruinima,careest
einprimul rind "pompamusculara"

Indicatiilemieriidealbine

Afectiuni ce afecteaza intreg

organismulAfectiunileguriisiabuze
lor
Diverse afectiuni ale
buzelorAfectiunileaparatul
uirespirator
Afectiuni inflamatorii ale tractului respirator
superiorAfectiunileaparatului cardiovascular
Afectiuniale singelui

26
 Afectiuni gastrointestinale
Afectiunihepatice
Afectiuni ale oaselor si articulatiilor
( osteologie)Afectiunioculare(oftalmologie)
Afectiuni ale sistemului nervos
Afectiuniale pielii
Cosmetica
Mierea, cel mai apreciat produs apicol de catre cea mai mare parte a
populatiei, este,asadar, nu numai un excelent aliment furnizor de energie dar, de
asemenea, un excelentmedicament natural. Ca aliment, ea trebuie sa ajunga la
toate celulele, fie ca sunt bolnave
sausanatoase.Camedicament,trebuiesaajungalatoate"tintele"sale:celulele,tesuturi
le,organele sau sistemelebolnave.

Reguligeneralededepozitare:
Nu pastrati mierea la lumina soarelui! Razele soarelui distrug multe din
enzimeleprezente in miere.
- Tinetibineinchiserecipienteleincaremierea estepastrata
- Mierea poate absorbi cu usurinta mirosurile externe (urite); astfel se va
distruge aromasa.
- Mierea absoarbe de asemenea apa, chiar cind aceasta se gaseste in
cantitati foarte miciinatmosfera;ocantitateexcesivadeapainmiere(peste20-
23%)vapermitedezvoltareadrojdiei, avind carezultatinceperea fermentarii
mierii.
- Pastratimierealarece(lafrigider):chiardacamultetipuridemierepotstalatemp
eratura camerei pentru 1-2 ani fara modificari majore, trebuie sa ne
amintim camierea imbatrineste zi de zi, calitatea ei se deterioreaza incet,
in special la temperaturipeste4 °C.

Tipuridemierefolositepentruscopuricurative
Pentruafifolostiainscopcurativ,miereatrebuiesaaibaocalitatefoarteridicata:safieproas
pata,organica,farareziduri,safiespecifica,adaptataboliicareurmeazaafitratata:
- Mieredeteipentruproblemealesomnului;
- Mieredeeucaliptpentrubolirespiratorii;
- Mieredemanuka(Leptospermum scoparium)pentruulceregastro-duodenaleetc.

27
 Contraindicatii

Mierea, cel mai folosit produs apicol, a fost creata de Mama Natura sa fie
hranitoare,energizanta, prietenoasa, ajutatoare si curativa. 99,99% din populatie
tolereaza acest
produsbinesaufoartebine.Chiarsicei0,01%dintreoamenicarepotprezentareactiiadv
erserealelamiereo potutilizain conditiispecifice.
Cea mai importanta contraindicatie a mierii este diabetul. Exceptii: mierea
de acacia (cecontine maiales fructoza) care poate fi data, in cantitati mici,
dimineata si rani ce se vindecagreu la diabetici (in uz extern). Mierea este dulce
deoarece contine peste 70% carbohidrati sinu poate fi data in cantitati mari
acelor persoane ce au singele "dulce" (hiperglicemic).Totusi,acest "singe dulce"
este asa datorita unui continut excesiv in glucoza (dextroza), de peste
120mg/100 ml de singe. Logic, daca vom gasi o miere cu mai putina dextroza si
mai multafructoza (levuloza) aceasta va fi mai bine acceptata de catre diabetici.
Intr-adevar, diabeticiitolereaza mierea de acacia mult mai bine, aceasta avind o
mare cantitate de fructoza. Orice alttipde miere cuocompozitie
similaraincarbohidrativafideasemenea acceptata .
Exista o alta situatie in care mierea nu este indicata: alergia la polen (mai
ales cea legatade tractul digestiv). Mierea contine peste 1% polen in compozitie.
Persoanele care sufera deaceasta afectiune nu pot minca miere deoarece
continutul extrem de scazut in polen
poateconducelaalergiispecificedigestivesaurespiratorii.Pentruadiminuaacestrisc,e
steintotdeauna recomandabil, ca si pentru celelalte produse apicole, sa se
inceapa tratamentul cumiere (apiterapia) sau folosirea mierii, cu doze foarte
mici, foarte bine diluate in cantitati maridelichide.
O alta contraindicatie mai importanta decit cele de mai sus este: la copiii
sub un an.Copiii sub un an au conditii speciale ( inaltul continut de apa si de
proteine, cantitati mici deoxigen, pH ridicat, putine mecanisme antibacteriene)
care pot fi favorabile pentru dezvoltareaunor
bacteriipericuloaseinintestinelelor(Botulismulpoateaparedelamiereaceeste"curier
" al bacteriei Clostridium botulinum). Aceasta bacterie este cea mai periculoasa,
poatefi prezenta in miere intr-o stare "dormanta" , in special daca mirea nu a fost
recoltata
inconditiiigieniceperfecte.Miereacontinecantitatimicideapa,proteineaproapedelo
c,cantitati mari de oxigen obtinute prin centrifugare, un pH relativ scazut si
citeva mecanismeantibacteriene ce nu vor permite multiplicarea bacteriilor,
inclusiv a bacteriei Clostridiumbotulinum. Problema consta in faptul ca aceasta
bacterie, ca multe altele, poate dormita inasteptarea unor conditiimaibune.
Totusi, daca mierea este recoltata perfect igienic, si este bine verificata in
laboratoarespre a nu avea nici macar o singura bacterie periculoasa, poate fi
administrata copiilor sub unan,maialesdacaacesti copiiauboligrave cele
amenintaviata.
Ca o concluzie generala, se poate spune si in cazul mierii ca aceste
contraindicatii suntrelative. Cu multa atentie, sub control medical si de
28
laborator, si in doze individuale, miereapoate fidataoricui

29
 2. PRODUSEAPICOLE

2.1 POLENUL

Din punct de vedere nutritional, polenul - definit ca «super-aliment» - si

derivatul saunaturalpastura,precumsilaptisoruldematca-
cunoscutinmulteregiunialeglobuluica
«hiper-aliment» - contribute in mod esential in alimentatie prin ele- mentele
nutritive de
baza,careisidovedescvaloareainnumeroasesituatii.Uncazdeosebitestereprezentatd
edenutritiile proteice si, in general, de toate tipurile de carente nutritionale in
care este necesarsa se utilizezeproduse a caror concentratiein
elementenutritiveeste superioaramierii.Sestie, de altfel, ca polenul recoltat de
albine confine toti aminoacizii esentiali, partial esentiali sineesentiali in proportii
interesante, ce fac ca acest produs sa fie inscris in randul proteinelorvegetale
deordinulII.
Aceastainseamnaca polenul(este
vorbaingeneraldeamestecuripolifloraledepolen)continetotiaminoaciziiesentialisin
eesentialiinproportiineechilibrate,intimpceproteinelede gradul I sunt cele in a
caror compozitie acestia se gasesc in proportii echilibrate. In
pastura,derivatulnaturalalpolenului,graduldedisponibilizareaelementelornutritive
estesimairidicat, benefici- indu-se in general de o degradare a exinei (peretele
celular al polenului) cupunerea in libertateaelementelornutritive.
Cualtecuvinte,intreproduselestupului,polenul,pasturasilaptisoruldematedre
prezinta pentru alimentatie importante surse de proteine si aminoacizi liberi. Mai
mult,valoarea nutritiva a pasturii este mult mai mare acolo unde se creaza
dezechilibre nutritionaleprintr-o limitare a diversitatii si a cantitatii de hrana.
Copiii sunt cei care pot beneficia in modcutotul deosebit deadministrarea
desuplimentecupolen saupasturaindietazilnica.
Polenul recoltat de albine are o compozitie chimica foarte complexa, cu
predominantaazotoasa (proteica), dar in care se disting s. i zaharuri
reducatoare ?i nereducatoare, lipidesimple si complexe, vitamine, enzime,
substante minerale (macro- si microelemente), o seriede principii cu actiune
bactericida si bacteriostatica, substante de tip hormonal, fitohormoni,pigmenti
denaturacarotenoidasiflavonoida.
Desi prezente in toate sortimentele de polen, grupele de compusi sus-
men^ionati siconcentratia lor variaza foarte mult in functie de specia vegetala de
la care provine polenul.Primele incercari de caracterizare a compozitiei chimice
generale apolenului recoltat de albineau fost efectuate inca din 1955, cand
Nielsen a studiat comparativ polenurile de porumb,
30
arinnegrusijepi.Principaleleelementedeterminateaufost:concentratiainazottotal,co
ntinutulin proteine, continutul total in zaharuri reducatoare si nereducatoare,
continutul de cenusa sicontinutul inelementelefosfor sisulf.
Din punct de vedere al valorii calorice, s-a constatat ca si aceasta difera in
functie despecia de polen, dar si de modul de recoltare a acestuia. S-a constatat
ca polenul recoltatmanual are o valoare calorica mai mica decat eel recoltat de
albine. Exprimata la 100 grameprodus,valoareacaloricamedieapolenuluieste
deaproximativ246cal.

31
 2.1.1 PROPRIETATITERAP
EUTICESAUCURATIV
EALEPOLENULUI

Polenulesteunprodus:

Afrodisia
cAlergicA
nabolizant
Anorexie
Anti-
Aterosclerotic Antibacteri
anAntibi
otic
Previnecarii
leAntidepres
ivAntiinflam
atorAntioxid
antAntiparaz
itarAntipiret Antitox
ic
icDiet
Biostimulant
etic

32
 Polenul este un aliment foarte bun , dupa cum a fost mentionat mai sus ; el
este o sursavegetala de elemente nutritive foarte bine echilibrata ; astfel se
recomanda pentru obezitate,hipertensiune arteriala,guta,etc.
Polenul hraneste ficatul care produce toti factorii anti-hemoragici necesari ;
intareste peretiicapilarelor.
Creste energia singelui si a corpului ; in acord cu Medicina Traditionala
Chineza , cindQi-ul (bioenergia) e scazut, singerarile apar mai des ; un Qi
crescut = fara hemoragii, sau maiputine
Reducenivelultensiuniiarterialeridicate
Imbunatateste fluiditatea singelui deoarece polenul scade nivelul grasimilor din
singe ; reducemicrohemoragiile , si astfel incidenta aterosclerozei ; catifeleaza
interiorul peretilor arteriali,capilari si venosi, hraneste musculatura arteriala ,
facind-o mai flexibila ; hraneste muschii sinervii cardiaci; o inima
sanatoasapoate controlamai bine variatiiletensiuniisanguine .Scade nivelul
colesterolului sanguin, acizilor grasi liberi (prezenti in inima si in alti muschi
casurse de energie metabolica) , trigliceridelor (sunt un grup din clasa lipidelor,
legaturi (esteri)aiglicerineicuaciziigrasi),beta-
lipoproteinelor(suntlegaturimacromoleculareintrelipidesi proteine si sunt
solubile in apa) si al albuminelor (proteine de dimensiuni relativ mici ce
segasesteinsingesiin alte lichideorganice).
Diminueazaefectelenegativealestressuluiexcesiv
Polenul contine toate elementele nutritive necesare functionarii sistemului
nervos ; un sistemnervos mai sanatos inseamna o mai buna adaptabilitate la
multi dintre factorii de stress.Reduce risculbolilorgenetice
Polenul contine in interiorul cromozomilor sai multi acizi nucleici ; aceste
substante suntextrem de importante pentru regenerarea celulara ; cind lipsesc
una sau mai multe dintreacestea risculbolilorgeneticeeste crescut
Diuretic
continutulrelativridicatalpolenuluiincarbohidraticrestenivelulapeibiologicedinorga
nism.
Polenul contine toate substantele necesare pentru regenerarea celulara,
inclusiv pe celenecesare pentru celulele sanguine ; de asemenea contine fier care
este foarte important pentrusinteza hemoglobinei.
Imbunatateste functionarea intestinului gros pentru ca in final
hraneste floraintestinuluigros
.Indicatiigeneralealepolenului

Boli de nutritie si de
metabolism
Bolile aparatuluidigestiv
Bolile
duodenuluiBoli
leficatului
Afectiuni ale celulelor
hepatice
33
 Bolile veziculei
biliareAfectiunile
intestinului subtire
Afectiunileintestinuluigros
Afectiuni genitale si
sexuale
Afectiunileaparatuluiurina
r
Alergii
AfectiunihematologiceAfe
ctiunicardiovasculareAfect
iunileaparatuluirespirator
Boli canceroase (boli oncologice si de
iradiere)
Bolile sistemuluiimun
Afectiunile sistemului
nervos
Afectiuniendocrine
Afectiuniale ochilor
Afectiuni ale sistemului osteo-
muscular
Afectiunialepielii
Afectiuni aleparuluisiunghiilor
BolilevirsteiaIII-
a(afectiunigerontologice)
Pediatrie

Cailedeadministrare

Interna
Pe gura, inghitind polenul brut sau amestecul de polen cu miere sau cu alte
alimente ca iaurt,cereale, piineetc.
Sublinguala(cazurile decanceresauchirurgicale)
Alimentatie chirurgicala sau artificiala, cind polenul, mierea, laptisorul de
matca, propolisul sialtealimente usordedigerat potfi administratedirect
instomacsauinintestinul subtire.
Supozitoare rectale, in cazul pacientilor cu adenom de
prostata.Supozitoarevaginale,pentrudiferiteafectiunigeni
talelafemei.

Externa
In masti cosmetice, amestecat cu miere sau/si laptisor de matca,
extracte florale etc.Indermatologie,caadjuvantnutritional pentrucelulele
pielii.

34
 Posibilaprezentaareactiiloradverse
Unii oameni pot dezvolta alergii la polen sau pur si simplu nu-l pot suporta
foarte bine instomac sau in sistemul digestiv, plingindu-se de "greutate" in
stomac, balonari, diaree etc.Pentru a evita multe dintre aceste cazuri, este
intotdeauna o idee buna sa-I sfatuim pe pacientisainceapa
saconsumepolenincantitatifoarte mici,chiar granula cugranula.
Daca astfel de persoane vor sa foloseasca polen pentru necesitati cosmetice
saudermatologice, concentratia initiala de polen in amestecul folosit trebuie sa
fie de asemeneafoarte mica.

35
 2.2 PASTURA

Polenul recoltat de albine este depozitat in stup, in celulele fagurilor.

Schimbarile ceintervinintimpuldepozitarii,datoritaconditiilordetemperaturasi
umiditate,conduclaformarea pasturii,cunoscuta
sisubdenumireade..paineaalbinelor".
Pastura, avind ca si componenta majora polenul, are, desigur, proprietati
asemanatoareacestuia.
Totusi,deoarecepasturacontinesi micicantitatide mieresi
secretiisalivarealealbinelorlucratoare,dar mai ales pentru ca mareamajoritatea
granulelorde polen suntdeschise, digestibilitateapastureieste maimare
decitapolenului.
Dinaceastacauza ,dinpunct devedere nutritiv,pastura estemai bunadecitpolenul
.
Cum polenul este considerat un nutrient major, putem conclude ca in cele
mai multecazuri pastura este superioara polenului. Pastura continind mai multa
vitamina K si acid folicdecit polenul, areunefectantihemoragicmaibun.
Pastura este un polen pre-digerat, utilizat pentru hranirea intregii colonii
de albine, darmai ales a "copiilor" albinelor (larvele). De aici putem accepta ca
acest extraordinar produsapicol complexpoate fiadministrat cu
increderesicopiilornostri.

Indicatiilepasturii

Indicatiile principale ale pasturii sunt in alimentatia copiilor si acelor

persoane cesufera de una sau de mai multe boli grave din zona tubului digestiv
( ulcere, tumori, cirozaetc.) sicarezultatnu potdigeracorespunzator polenul.
Pastura are un gust mai acru datorita fermentatiei specifice care are loc in
fagurii cupolen;estemai bunadecitpolenulin toate bolile legatedeficat
sidefunctionarealui .
In Medicina Traditionala Chineza, gustul acru stimuleaza energia (Qi) a
elementului"Lemn", careajutafunctionareaurmatoarelor elemente fizicesipsihice:
- ficat;
- veziculabiliara;
- muschi(netezi, striati,cardiac)sitendoane;
- ochi
- imaginatia,creativitatea;
- energiilederegenerare.

36
Administrareapasturii

Pastura este polenul deschis si transformat biochimic. Polenul are acelasi tip de
relatie cupastura ca laptele cu zerul sau laptele cu iaurtul. Deci, vorbind in
general, pastura este mainutritiva decit polenul si este mai usor de absorbit de
catre celulele noastre. Administrarea eieste foarte asemanatoare cu cea a
polenului. Singura diferenta posibila este cea legata
dedozaj.Pentruefectesimilare,pasturaesteadministrataindoze maimici
decitpolenul.

Principalele metodedeadministraresunt:

Intern:
Pe gura, prin inghitirea pasturei neprelucrate sau amestecarea ei cu miere sau cu
alte alimentecaiaurtul,cereale,piineetc.
Sublingual(amintiti-vacazurile chirurgicale saulegatedetumori)
Prin alimentatie chirurgicala sau artificiala, cind pastura, polenul, mierea,
laptisorul de matca,propolisul si alte alimente usor de digerat pot fi
administrate,scurt-circuitind gura, direct instomac sau in intestinulsubtire.
Supozitoare rectale, in cazul pacientilor cu adenom
de
prostataSupozitoarevaginale,indiferiteafectiunigenital
elafemei

Extern:
In cosmetica, ca si component al mastilor cosmetice, combinat cu miere
si/sau laptisor dematca, extractefloraleetc.
Indermatologie, caadjuvantnutritionalpentrucelulelepielii.

Contraindicatii
Pentrupastura,contraindicatiile silimitelesuntaproapeidenticecasipentrupolen.
Din cauza transformarilor suferite in stup (sub actiunea bacteriilor specializate),
pastura areunele contraindicatiisilimitediferitedealepolenului.
Pastura este mai "neteda"decit "asprul" polen deoarece este intotdeauna
deschisa. Fiinddeschisa, irita mai putin mucoasa tractului digestiv in procesele
de digestie si de absorbtie. Carezultat,tolerantatractului digestivestecrescuta.
Ca o concluzie generala, se observa ca pastura are indicatii mai bune decit
polenul,fiindrecomandatain tratareaunuispectru largdeafectiuni.

37
 2.3 LAPTISORULDEMATCA

Compozitiechimicasiproprietatinutritionale

Laptisorul de matca este secretat de glandele hipofaringiene (uneori denumite

glandelepentru hrana puietului) ale albinelor lucratoare tinere (albinele doici),
pentru a hrani larveletinere si matca adulta. Laptis.orul de matca este folosit
pentru hranirea directa, imediat dupasecretie, a matcii si a larvelor. acesta
nefiind depozitat. Este motivul pentru care nu constituieun produs apicol
traditional. Singura situatie in care recoltarea devine posibila este in
cursulcresterii matcilor, cand larvele destinate a deveni matci sunt hranite din
abundenta cu laptisorde matca. Larvele de matca nu pot consuma hrana atat de
rapid, pe masura ce aceasta le esteoferita si, din acest motiv, laptisorul de matca
se acumuleaza in botci. Defmitia exacta alaptisorului de matca comercial este
deci legata de metoda de productie: este hrana destinatalarvelor
dematcainvarstadepatrupanalacincizile.Spectaculoasafertilitatesj viata multmai
lunga a matcii,hranitaexclusiv cu laptisordematca, sunt cele doua argumente
care au condus in mod sugestiv la credinta ca acest produs arputea
produceefectesimilarelaom.
Principaliiconstituent!
ailaptisoruluidematcasuntapa,proteinele,zaharurile,lipidele,sarurileminerale.Desi
acesteaaparcuvariatiisemnificativedeconcentratie,compozitia laptisorului de
matca ramane relativ constants, indiferent de colonie sau de rasa dealbine.

Compozitialaptisoruluidematca

Compusul Concentratieminima Concentratiemaxi

ma
Apaproteine( 57%17%dingreutate 70%45%din
Nx a
6,25)Zaharuri uscata g.u.52%din
18%dingreutatea
LipideMineral uscata3,5%dingreuta g.u.19%din
e tea
uscata2%dingreutat g.u.3%din
ea
uscata g.u.

38
Continutulinvitamine allaptisorului dematcainµgpergram degreutateproaspata

Vitamina Tiamin Riboflavin Acidpa Piridoxin Niacin Aci Inozito Biotin

a a ntoteic a a d l a
foli
c
Minimu 1,44 5 159 1,0 48 0,13 80 1,1
m 0
Maximu 6,70 25 265 48 88 0,53 350 19,8
m 0

Compozitia laptisorului de matca cuprinde si substante in ce reduse ce

apartin
diferitelorclasechimice.Printreacesteasepotenumaradouasubstanteheterociclice,b
iopterinasineopterina, in concentratii de 25 si respectiv 6 mg/g greutate
proaspata. De importanta fiziologicasunt si acetilcolina, cu
roldeneurotransmitator(1mg/ggreutateuscata)siacidulgluconic(0.6%dingreutatea
proaspata).
In majoritatea articolelor stiintifice, cat si in cele de popularizare,
sevorbeste despre
ofractiunealaptisoruluidematcadefinitaca,,incanecunoscuta".Acestlucrunuacce
ntueaza numai faptul ca analiza laptisoruluide matca nu este definitivata. dar
conduce,bineinteles, si la lipsa de intelegere a activitatilor biologice ce sunt puse
pe seama lui. In ciudamultor eforturi. cea mai mare parte a acestor actiuni nu a
lost definitiv elucidata si nici nu a pututfi atribuitavreunuiadintrecomponentiisai.

Efectele fiziologice alelaptisoruluidematca

Administrat pe cale orala timp de 1-2 luni, prin inghitire sau prin topire
sublinguala indoze cuprinse intre 200 - 500 ing, laptisorul de matca actioneaza
ca tonic si stimulant, cuefecte euforice asupra omului sanatos. Cei ce au
consumat acest produs declara ca au trait osenzatie generala de bine (resimtit la
nivelul starii fizice - rezistenta la oboseala, o mai bunaperformanta intelectuala -
o mai buna capacitate de invatare si o mai buna memorie) si auinregistrat efecte
directe asupra starii mentale (mai multa incredere in propriile forte, stare debine
si euforie). Cu alte cuvinte, pentru omul sanatos, laptisorul de matca actioneaza
castimulentgeneral,imbunatatesteraspunsulimunsifunctiile
generatealeorganismului.
Dozazilnicadelaptisordematcapulbere(liofilizat)sesitueazaintre30-
100mgpezi.Produselelichidesuntadeseorirecomandatecorespunzatorunordozemai
ridicate,pentruaobtineeelputin acest nivelcompusuluiactiv.

39
 .
2.4PROPOLISUL
Dintretoateproduseleapicole,propolisulesteprobabilcelmai"medicinal".Co
mpozitia sa este un subiect fascinant, proprietatile farmacologice si indicatiile
fiind studiatedemiidecercetatori.
Exista un numar mare de compusi ce pot apare in propolis. Greenaway si colab.,
1990, a
spuscaavindinvederecaexudateledinmuguriidiferitelorspeciideplopsuntfrecventas
emanatoare in ceea ce priveste compozitia calitativa; pot fi foarte diferite in ceea
ce privestecompozitia cantitativa, iar aceste diferente se reflecta in compozitia
propolisului ce
includeexudatuldinmuguri.Acestevariatiiincompozitiapropolisuluipotficonsidera
bile.Asemeneadiferentemajoreincompozitiapropolisuluiauefecteconsiderabileasu
praproprietatilor. Presupunerea ca uneori compozitia polenului este
asemanatoare cu originea sa(sursa) este incorecta si orice experiment asupra
propolisului presupus a fi stiintific trebuie
safiedetaliatasupraconstituentilorpropolisului.

Compozitiachimicaapropolisul

Cantitativ,propolisulcontine:
55 % rasini (rasina este un termen folosit pentru substante care sunt in mod
obisnuit
lipicioasesiinsolubile,saufoarteputinsolubile,inapasauinsolventiorganici;datoritaa
cesteiinsolubilitati, par sa fie importante numai pentru proprietatile lor
structurale) si balsamuri(Balsamurilesuntlichidenaturalesausubstantesemi-
lichideobtinuteuzualdinscoartacopacilor prinmetodespeciale- Opris,1990);
7,5 - 35 % ceara(Ushkalovasi Topalova(1978) au aratatca cearaesteun
componentindispensabil al propolisului, desi proportia sa depinde de regiunea de
unde a fost extrasa dealbine, metoda de colectare si de alti factori; ei au gasit de
asemenea in mostrele de polencolectate din trei regiuni ale fostei URSS patru
tipuri de ceara, diferite una de alta sub
aspectulgreutatiispecificesisolubilitatiiinalcooletilic-Ivanov,1981);
10%uleiurivolatile(Uleiurilevolatilesuntcompusiceauinmoduzualmirosuriplacute
)5 % polen (Nakashima T. si Nakashima N., 1989,au aratat ca propolisul
Brazilian obtinut
delaalbineleAfricanecontincantitatimaimaridepolendecitcelobtinutdelaalbineleE
uropene).
5%acizigrasi;
4,40 - 19 % impuritati;terpene, substante tip tanin, secretia glandelor salivare ale
albinelor sicomponenteaccidentale;

Calitativ, propolisul contine: flavonoide, acizi alifatici si esterii lor, acizi

alifatici culant lung, uleiuri volatile cu lanturi scurte, esterii unor uleiuri volatile
40
cu lanturi scurte, aciziaromatici si esterii lor, acid benzoic si derivati, aldehide,
alcooli, etc.

41
.

Proprietatiterapeuticesicurativealepropolisului

Propolisul, cel mai "medicinal" produs apicol, cu peste 70 de proprietati

farmacologicedovedite, are sute de indicatii si a fost folosit in scopuri
terapeutice din cele mai vechi timpuri.In zilele noastre,cercetatori si clinicieni
din toata lumea descopera aproape in fiecare luna
noiproprietatisiindicatiipentruacestprodus natural.
Propolisul, un adevarat "protector al vietii" a fost folosit cu succes in
tratamentul unor boliapartinind urmatoarelordomeniimedicale:

Administrareapropolisului

Existadouacaiprincipaledeadministrare apropolisului:internasiexterna.
Caleadeadministrare"interna"semnificafaptulcapropolisulpatrundeadincino
rganism,pinalaniveluloaselor,rinichilor,inimiisicreierului.Administrarea"interna"
inseamnanunumaiadministrareaoralasauprinnas(inhalatii)apropolisului,dardease
menea prin anus sau vulva (ca in cazul supozitoarelor rectale sau vaginale), sau
prininjectii.
Administrarea"externa"semnificafaptulcapropolisulesteaplicatpepielesi/
sau"orificiile"superficiale:urechilesiochii(sacul conjunctival).
Cind propolisul este folosit ca protector al membranelor celulare, trebuie sa
intelegem
caesteimportantsautilizamcitevametode,"vehicule"pentruaatinge"tintele":celulele
,tesuturile, organele,sistemeleceseafla in dizarmonie.

Contraindicatii

Exista aproximativ 1-2% din populatie cu alergie la propolis, sau cu

reactii alergice laanumite substante ce intra in compozitia sa, cum este prenil-
cafeatul. Ca rezultat al acestoralergii,propolisul nuesterecomandat
acelorpersoane cesuferade asemeneaalergii.
Iata citeva reactii adverse ce pot apare la persoanele alergice dupa administrarea
de propolis(intern sau/siextern):
Dermatitedecontactlapropolis(brutsaucrema,unguent).Der
matite cosmetice dupa aplicarea de creme cu propolis,
lotiuni etc.Alergie lainhalareadepropolis cu
spasmebronsice.
Mucozitati orale cu ulceratii (tablete cu propolis, propolis de
mestecat).Eczeme ocupationale laapicultori(propolisnatural).
Hipotensiunearteriala(propolisulestespasmoliticsiastfelscadenivelulpresiuniia
rteriale).

42
 2.5 CEARADEALBINE
Ceara de albine este produsa de albine ca o substanta stabila, care sa nu
interactionezecu mierea, polenul sau laptisorul de matca si are unele proprietati
importante pentruapiterapeuti.
Dintreindicatiileterapeuticesepotmentiona(pentruuzexternsiintern):
Extern:
Dureri lombare (combinat cu
propolis)Artroze
Acnee
Uzcosmet
ic(depilare)Inter
n:Febra
finuluiAfectiuni
gingivaleConsti
patie.
Proprietatiileceriisuntlegateinmoddirectdesubstantelecontinute,darsidefapt
ulca albinele adauga mici cantitati de propolis in interiorul fiecarei celule a
fagurelui, in specialincele construiteinitial pentru larve.Cearaeste are, astfel,
proprietati:
- antiseptice;
- emoliente;
- antiinflamatoare;
- cicatrizante.
Ceara ajuta pielea sa aiba o structura neteda si elastica (aspect), de aceea
este
multutilizataincosmetica,inpreparareadiferitelormasti.Deasemeneaesteutilizatape
ntruepilare.
Compozitiachimicaacerii
Denumire %dinfractiunea Numaruldecomponent!aifractiunii
acompusul de ceara Minori
ui
Majori
Hidrocarburi 14 10(5) 66
Monoesteri 35 10(7) 10
Diesteri 14 6(5) 24
*»
Triesteri 5 20
Monoesterihidroxilati 4 6(1) 20
Poliesterihidroxilati 8 5 20
Esteriacizi 1 7 20
Poliesteriacizi 2 5 20
Aciziliberi 12 8(3) 10
Alcooliliberi 1 5 ?
1 Neidentificati 6 7 ?
TOTAL 100 74 210

43
 2.6 VENINULDEALBINE

Veninul de albine este un compus perfect adaptat/creat pentru functiile

sale: aparareaalbinelor si a coloniei. El este sintetizat in glandele de venin ale
matcii si ale
albinelorlucratoaresipastratinsaciidevenin.Intimpulprocesuluideintepareesteelibe
ratprinac,subformalichida.
Veninul este un produs biologic propriu al albinei si nu intra in rindul
principiilor activetransmise delaplante.
Componentele active din veninul de albine, in mici cantitati (echivalente cu
mai putin de100-300 de intepaturi pentru un adult) pot fi foarte benefice pentru
sanatatea oamenilor, dacasunt administrate de catre persoane specializate, intr-
un mod individualizat. Aministrat in modgresit, in necunostinta de cauza,
veninul de albine poate provoca, la unele persoane, reactiialergice siiritatii.
Deaceea seimpune,inaintedefolosirealui inscopterapeutic,saseia toatemasurile de
protectie a pacientului (testare la alergie, dozare corecta) si de protectie a
muncii,apiterapeutultrebuind saseasigureca manipuleaza indeplinasigurantaacest
produs.
Veninuldealbine poatefigasit indouaforme principale:
lichid, cum este imediat dupa extractie sau cind este injectat de catre
albina prin ac, siuscat, dupa colectare cu mecanisme
speciale(colectoaredevenin).
Veninul de albine este un lichid incolor, cu gust picant-amar si cu un
miros aromatasemanator bananelor coapte. Este usor acid (pH 5,0 - 5,5);
schimba culoarea hirtiei albastrede turnesol in rosu indicind o reactie acida.
Totusi, solutia apoasa din veninul uscat nu
maiprezintaacestefect,sugerindcaresponsabilidereactiaacidasuntcompusiivolatili.
Veninulse usuca la temperatura ambientala in mai putin de 20 de minute,
pierzind intre 65-70 % dingreutatea originala.Dupa ce lichidul se evapora se
poate recolta0.1 mg. de venin uscat pur(delao singuraalbina).
Veninul uscat pur are o culoare galbena - maronie. Greutatea specifica
este de 1,313g/cm3. Toxicitateaexprimataprin DL50 este de 2,8 mg/kg (i.v. la
soarece). DL50 inseamnaca 50 % dintre soareci vor muri cind le este injectata
intravenos doza de 2,8 mg. de venin perkilogram corp. Veninul este rezistent la
frig, iar inghetarea nu pare sa-I reduca toxicitatea.Cind este uscat este rezistent si
la caldura, chiar la 100 oC. Veninul uscat de albine, daca
esteferitdeumezeala,isipoatementineproprietatiletoxicecitivaani.Elareostructurap
olicristalina.Examinarilesubmicroscopauaratatcaveninuldealbine,capicaturialesol
utiei apoase din venin uscat, isi asuma structura fizica caracteristica, incluzind
componentece variaza ca forma si marime. Nu este dificil sa determinam rapid
clasificarea veninului(veninde albine, deviespe, degargaune, devipera) bazindu-
ne pestructurasafizica.

44
Compozitiaveninuluidelaalbinalucratoare
Clasa Component* %dinvenin %dinvenin
demole uscata uscatb
cule
Enzime FosfolipazaA2 10-12 10-12
Hialuronidaza 1-3 1,5-2,0
Fosfomonesteraza 1,0
acida
Lizofosfolipaza 1,0
a-glucozidaza 0,6
Alteproteinesi Melittina 50 40-50
peptide Apamina 1-3 3
Peptidadegranulato 1-2 2
rie
amastocitelor(MC 0,5-2,0 0,5
D)
Secapina 1-2 1,4
Procamina 1,0
Adolapina 0,1 0,8
Inhibitordeproteaza 13-15 0,1
Tertiapina
Peptidemici(cumai
putinde5aminoacizi
)
Aminefiziolog Histamina 0,5-2,0 0,5-1,6
ic
active Dopamina 0,2-1,0 0,13-1,0
Noradrenalina 0,1-0,5 0,1-0,7

45
 Proprietatiterapeuticesicurativealeveninului
Veninul de albine, cind e administrat in doze mici, poate fi un
medicament naturalexcelent,are oseriedeproprietatisiexercita
asupraorganismuluiumanoserie deefecte:

Proprietatiantibiotice

Efectbactericidpe :Staphylococcusaureus, Streptococcuspyogenes,

Escherischiacoli,Salmonella typhi, Bacilus brevis, Bacilus cereus (Elena
Tatu, Apiacta).Veninul de albine inhiba cresterea bacteriilor si fungilor
(Derevici, Dima).Actiune bacteriostatica pe anumite microorganisme ca :
Micobacterium phlei, Vibrio cholerae(Brangi,PavancitatideTatu).
Nu actioneaza pe anumiti fungi ca : Penicillium si
Mucor (Tatu).Antibiotic (Derevici,Dima).
Antibacterian
Antiinflamator(existaopolipeptidanumita"peptidadedegranulareamastocitelor";areoa
ctivitate antiinflamatoriede100 deori maiputernica decit hidrocortizonul

Indicatiileveninului

Veninul de albine, un produs apicol legat de loja energetica "foc", este

foarte folositorin toate tipurile de boli legate de "frig" cum ar fi artritele,
cancerele, boala Reynaud, bolilesistemului musculo-scheletic. Este de asemenea
benefic in cazurile de functionare incetinita
adiferitelortesuturi/organe/sistemedin organism.
O alta cale de a intelege mai bine indicatiile veninului de albine este calea
neuro-fiziologica.Sistemul nervos vegetativaredouacomponentemajore :
1. simpatic(esteingeneralunsistemactivator);
2. parasimpatic(esteunsisteminhibitor,folositpentru"calmare,somn,mincatsidigestie").
Aproape 50% dintre bolile oamenilor si animalelor pot fi considerate ca
avind preaputina activitate simpatica si/sau prea multa parasimpatica . Ca
rezultat, corpul devine greu, seraceste, si devine mai mult sau mai putin inert in
intregime sau pe parti componente, cu saufaradurerirecurente.
Veninul de albine este un excelent simpaticomimetic, sau in terminologie
mai simpla,unexcelent activator acomponentei
simpaticeasistemuluinervosvegetativ .
OpersoanacarepracticaTerapiacuVenindeAlbine(TVA)vasimtisivavedeapa
scu pas cum corpul ei devine mai "viu" din nou , mai cald, cu miscari mai rapide
si mai usoare,cu maiputinedureri . Dacaboalaeste localizata,de exempluo
tumoareapieliisau otromboza arteriala sau venoasa, se prea poate ca Terapia cu
Venin de Albine ( TVA) samodifice echilibrul local si sa vindece, in special
daca apiterapistul este competent in meserialui.

46
 Administrareaveninuluidealbine

Principalametodadeadministrareaveninuluidealbineesteprinpiele.
Existacelputin4metodecomunedeadministrare aveninului:
1. Venindealbinepur,administratprinintermediulclasiceloracedealbine.
2. Solutiedevenindealbine,administrataprininjectii.
3. Unguente si alifii cu venin de albine, administrate de obicei prin simpla
aplicatie locala,masaj si/sau acupresura.
4. Solutii de venin de albine, unguente sau alifii administrate prin metode
fizioterapicespeciale ca: iontoforeza (introducerea ionilor unei sari solubile in
tesuturile organismului cuajutorul curentilorelectrici,cel maiadeseain scop
terapeutic).

Alte metode de administrare, neinvestigate suficient de catre oamenii de

stiinta siclinicieni, rareori folosite si practicate in mod obisnuit numai de catre
medicii specializati inapiterapie,sunt:
1. Per os (pe gura): tablete de venin de albine; venin de albine combinat cu
miere; venin dealbine in granulehomeopatice.
2. Inhalatii(prinsistemulrespirator);aceastametodaestepotential foartepericuloasa!
3. Injectii intramusculare, intraarticulare (acestea au fost dovedite in practica ca
nefiind la feldeeficientecainjectiileintradermice).
4. Intepaturidealbineintravenoasecainterapiacuvenindealbinepentruvenevaricoase.
Veninul de albine poate fi administrat singur sau, in mod ideal, in
combinatie cu altemetode de tratament. O simpla intepatura sau injectie cu
venin de albine nu va aduce aproapenici un beneficiu sanatatii noastre daca este
folosita singular. Mai intii trebuie sa avem grijade starea noastra de nutritie, de
circulatia singelui si de calitatea sa, de sistemele nervos siendocrin, de structura
generala a corpului, de caracteristicile mentale, emotionale sipsihologice. De
aceea, este intotdeauna o idee buna sa studiem si sa folosim alte metode
devindecare, cit demult posibilinconjunctie cu terapiacu venin dealbine.

Contraindicatii

Veninuldealbinearepotentialulcelmaipericulosdintretoateproduseleapicole.
In fiecare an mii de persoane, din toata lumea, mor din cauza intepaturilor
accidentale alealbinelor, adesea intr-un numar mare, ca in cazul albinelor
africane, cunoscute de catre mass-media ca albine "ucigase".Pentru apiterapeuti
este extrem de important sa vorbim despreaceastasi sa furnizam
populatieiatiteamoduri citesuntposibilepentrua se protejadeposibilele
reactiinegativeale intepaturilordealbine.

47
Remediipentrureactiileadverselaveninuldealbine:

Usoare Roseata,usoaratu Aplicati un cub de gheata, comprese reci, amoniac

mefactiesicalduradecasasaubicarbonatdesodiuaplicatcaopasta.Crema H
sauNormale inariaintepata preparata - aplicata pe piele in zona intepata.Lotiune
pentru intepaturi de albine - amestecati 100 mlapa + 5 ml
otet + 5 ml sare; aplicati solutia pe zonaafectata;
repetati daca este nevoie.Crema de propolis
- aplicata pe piele.Tincturadepropolis -5-15
picaturide3.4ori pezi,administrata intern, cu miere si o
cana de ceai (sau apafierbinte).

Reactii Simptome Tratament

Moderate Febra,greata,obosBenadryllichid-seadministreazaoralinfunctiedeindicatiile
ealasausimptome producatorului.
gripale Benadryltablete-50mgimediatdupaintepaturadealbina si +
de 4 ori cite 25 mg in urmatoarele 24 de
ore.Benadrylcrema-seaplica pepiele inzonaintepaturii.
Severe Soc InjectiicuAnakitsauEpipenpentrureactiialergicesevere
(tumefactie
anafilactic,respir severa).Chemati imediat medicul
atiedificila,tumef de familie sau alergologul saucontactati cel mai
actieextrema apropiatcabinet medical.

48
 2.7 APILARNILUL

Apilarnilulesteinprincipalunextractdinlarveledetrintor,simaicontinemicicantita
ti delaptisorde matca,pastura,miere sipropolis .
Apilarnilul are o compozitie foarte complexa, asemanatoare cu a
laptisorului de matca.Sepoateprezentasub maimulteforme:
- proaspatrecoltat(neomogenizatsinefiltrat);
- omogenizatsifiltrat;
- liofilizat.
Examinindcompozitiasa,putemconcludeusorcaprincipaleleproprietatialeap
ilarnilului se afla in zona "nutritiei" . Este deja cunoscut ca multe triburi din
Africa folosescdesecolelarveledealbinealefagurilorsalbatici caomincare"luxoasa"
bogatainproteine .
Deoarece provine in principal de la o structura "barbateasca", apilarnilul
are multeefecte intaritoarebarbatesti.

Proprietatiterapeuticesicurativealeapilarnilului

Stimuleazaanabolismul
- casilaptisoruldematcaritmuldedezvoltarealelarvelordetrintorestefoarterapid.

Antiviral
- casilaptisoruldematca.

Biostimulant
- trintorii,vorbindingeneral,auofoarteputernicafortadeviata.

Maresteputereasistemuluiimun
- datoritacalitatiiridicateanutrientilorcontinutiinextract;
- trintorii au o mare energie respiratorie; o buna respiratie inseamna oxigen
suficient pentruintreg organismul,inclusiv pentru celulele albeale singelui;
- conformMTC,sistemulimunfacepartedinaceeasi"clasa"cusistemulrespirator.

Imbunatatestememoria
- nutrientiiluideinaltacalitateinbunatatestetoate proceselememoriei.

Imbunatatesteciclulmenstruallafemei
- datoritaechilibruluiendocrindatdepre-hormoniinaturali existentiinapilarnil.

Maresteperformanteleintelectualelacopiiidinscolileelementare
- nutrientiideinaltacalitate ajutadezvoltareageneralaasistemului nervos.

49
 Imbunatatesteneuro-psiho-motricitatealacopii
- nutrientiideinaltacalitateajutadezvoltareageneralaamotricitatii.

Maresteapetitul
- caincazullaptisoruluidematcasaucuoricealtstimulatoralanabolismului.

Maresteenergiaorganismului,vitalitatea siputerearegenerativa
- datoritanutrientilordeinalta calitatesibioenergiei(dinformabruta)
Maresterezistenta generalaaorganismului laboli
- datoritacompusiloractivisinutrientilor carepotajutasauhranifiecare
celuladinorganism.

Marescmasamuscularalabarbati
- caoricealtstimulator naturalalanabolismului(vezilaptisoruldematca).

Rolnutritiv,dietetic
- datoritanutrientilorvariati ,deinaltacalitate.

Psiho-stimulant
- continutridicatinaminoacizi,vitamine,magneziuetc.

Stimuleazasiintretine energiasexualalabarbati
- trintoriisuntbinecunoscuticaputernice"masinisexuale" ...

Stimuleazaglandelehipofizo-suprarenale
- datoritacontinutuluirelativridicatin(pre)hormoni.

Stimuleazaspermatogeneza,imbunatatescerectiasicrescdurataactuluisexuallabarbati
- datorita continutului ridicat de vitamine, aminoacizi, etc. apilarnilul
intervine pozitiv indinamicasexuala.
-

Indicatiileapilarnilului

Apilarnilul are compozitie si proprietati asemanatoare cu cele ale laptisorului

de matca. Carezultat,indicatiilelorsunt aproapeidentice.
Totusi sunt citeva diferente in special in ariile genitale, sexuale si
endocrine produse debogatia apilarniluluiinhormonidetip masculin.
Apilarnilulesteindicatsafieadministrat atitinterncitsilocal,pecaleextern.

Intern
50
 Forme farmacologice pentru aria buco -
faringiana:
Solutii
Suspesii
Aerosol
Spalaturi (apa de
gura)
Tablete
Ciocolata cu apilarnil liofilizat (in special
pentru copii)
Gargara
Caprodussuplimentarsaumedical:
Tablete;
Apilarnil liofilizat;
Apilarnilliofilizatinmie
re;
Apilarnilliofilizatinmiere+polen+laptisordematca;
Extractealcoolice;
Ciocolatacuapilarnilliofilizat(pentrucopii).Pentruzonagenitalalafemei:
Tabletevaginale;S
upozitoarevaginal
e.
Extern
Pentruafectiunioftalmice:
Insolutiioculare(picaturi)
Caunguent,pentruafectiunile pleoapelor

Pentruafectiuni alenasului:
PicaturiS
prayAero
soliInhal
atii
Spalaturi(lavaj)cusolutiidiluate.

Pentruafectiunialeurechilor
Sub forma de instilatii auriculare, spalaturi auriculare etc., se pot folosi
urmatoarele tipuri depreparate:
Solutii,
Suspensii
Pudre
Supozitoar
e

51
Pentrupiele:
pentruingrijireapielii :creme,lotiuni, sampoane.
pentru afectiuni ale pielii (dermatoze, arsuri, rani, ulcere varicoase cronice),
singur sau incombinatie cu alte remedii (compusi); iata citeva forme
farmaceutice care pot fi utilizate:comprese umede, lotiuni,unguente,
spray.

Apilarnilul,compusactivinproduselecosmetice:
Amestec cu miere, laptisor de matca, polen etc., folosit in masti
cosmetice;Creme, emulsii,lotiuni,sampoane etc.

Dozajul

Pentru adulti, doza zilnica uzuala este de aproximativ 300 mg (600-800

mg. daca estenecesar).
Pentrucopii, dozaesteobisnuit 30-50%dindoza unuiadult.
Pentru aria buco- si gastro-intestinala este bine sa se tina sublingual apilarnilul
brut, liofilizatsauintablete,pinala completadiluare insaliva (minim 2-
5minute),apoisaseinghita.

Contraindicatii

Pina in prezent nu au fost reportate reactii adverse, toxice sau alergice legate
defolosirea apilarnilului.
Totusi, deoarece apilarnilul contine mici cantitati de polen, propolis si miere,
putempresupune ca folosirea lui poate conduce la riscuri similare cu cele
asociate compusilor sai.Apilarnilul estecontraindicat inurmatoarelecazuri:
1. Posibilereactiialergicelauniidintrecompusiisai.Apilarnilulcontinemulteproteine.
2. Intolerantalaapilarnil

52
53
 3. PRODUSEAPICOLEINTERAPIESICOSM
ETICA
Gamaproduselorutilizatecasuplimentenutritive,energovitalizantesiapiterap
icedevinetotmaicomplexa,raspunzandastfelatatcerintelorpopulatieicatsinevoilora
cesteiadea-sipastrain cat maibuneconditiisanatatea.
Dintreproduselerealizateinlaboratoareleacestorinstitutiiprezentamurmatoarele:

Produsevitalizantesiregeneratoare:

- Tonic royal, drajeuri cu laptisor de matca, preparate din laptisor de matca

si glicocol.Este prezentat in flacoane a 20 drajeuri avand in compozitie 2
g laptisor de matca pur,respectiv 0,1 g laptisor dematcain fiecaredrajeu;
- Melcalcin, produs granulat ce are in compozitle laptisor de
matca, cal-ciu,mieredealbinesisubstantearomatizante
- Laptisor de matca liofilizat in fiole. Se prezinta liofilizat in
fiole,insotit dealte10 fiolecu Solvent;
- Polengranule,seprezintaincutii de 100 g si 150 g polen
naturalgranule;
- Polenapin, produs sub forma de tablete realizate prin
comprimareapolenuluirecoltatdealbine.Ficaretabletaconune0,250gpolen.S
eprezintaincutii cu 100 tablete;
- Polen drajeuri. granule de polen natural recoltat de albine
glazuratintr-
unstratsubtiredezahar.Sevalorificainplicuridecelofancu10gfiecaresaucutiic
u cate100 g;
- Polenolecitin. produs realizat din miere de albine, lecitina vegetala
sipolennaturalrecoltat dealbine. Seprezintaincutiia100 g;
- Melprosept,este un produs din miere si propolis. Propolisul se
prezintasubdouaforme:
miere propolizata 2 % in borcane de
200 g;mierepropolizata
5%inborcanede200g;
- Vi-fort - supliment nutritiv, produs natural polivitaminic pe
baza
demire,extractdepolen,extractdepropolis,laptisordematca,vitaminesisaruri
mineraledestinatsustineriiefortuluifizicsiintelectual,precumsisportivilorde
performanta
- VITAMAX-laptisordematca,polen

- Meltonic-gamade10produsetonicepebazadeproduseapicole,
- Revipol- tablete; produs realizat pe baza de extract de polen,
vitaminaC,arome naturale,areactiuneenergovitalizantasi hepatoprotectoare

54
- Royal Tonic Potent - recomandat ca adjuvant m terapia de cuplu, m
cazul tulburariloraparute mviatasexuala.
- Royal Tonic Geriatric - recomandat m: prevenirea si cornbaterea
tulburarilor
trofice,determinatedemaintareamvarsta:dementasenila,secheleAVCischem
ic,aterosclerozasistemica,osteoporoza.
- RoyalTonicAdulti-
recomandatcatonicgeneralzilnic,imunostimulator,neurotonic,
vitaminizant.
- RoyalTonicAtletic-
recomandatin:crestereaperformantelorfizicelasportiviprecum si pentru
persoanele care depun activitate fizica intensa sau m perioada
derecuperare dupaefortfizic intens(competitii, antrenamente).
- RoyalTonicPrenatal–recomandat in:sarcina.
- ImunoRoyalJunior-
imunodeficienta,preventiainfectiilorgripale,hipovitaminoze.
- Hepavit-colecistite, cirozehepatice, convalescenta, hepatita cronica,
hepatita viralaacuta;
- Giardinofug-giardioze;
- Osteofort - prevenirea si cornbaterea osteoporozei secundare menopauzei
fiziologicecomplicata cu afectiuniarticulare degenerative;
- Osteocalcin-prevenireasicornbatereamanifestarilorneurovegetative;
- Masculin - disfunctii sexuale masculine si tulburari de dinamica sexuala;
Apilarnil &propolis & polen - vitaminizant si nutritiv Tn perioada de
convalescenta si malnutritie,hepatoprotector;
- SteelMuscle-efortfizicintens,caaportdevitaminemineralesisubstantenutritive;
- HairTonic-cornbatereacaderiiparului,fragilitate sideteriorarea
structuriiparului;
- RoyalJelly&Ginseng-
hepatoprotector,cornbatereafenomenuluidesenescentasicresterea
performantelorlasportivi;
- Polenkids-
crestereasidezvoltareaorganismuluicopilului,afectiunihepaticesidigestive;
- Otetdemerecumieresipolen-
afecftiunihepaticesidigestive,cardiovasculare,curedeslabire,
asteniefizicasipsihica;
- Phyto-imun-preventiesiadjuvantmterapiainfectiilorrespiratorii.

Preparateapiterapeutice:

- Laxmel. compus din miere laxativa realizata din miere de albine si extract
fluid defrangula. Seprezintain borcanede100 g;
- Proposept.comprimatececontinfiecare0,1gpropolis,0,5gzaharozasiexcipenti.
Sevalorifica incutiiacate30comprimate;
- Apireven, unguent si liniment cu venin de albine. Compozitia
55
 unguentului venin
dealbine,nicotinatdebenzil,camfor,extractcapsicisiextractumprooleumhias
ciani;
- Mipropol*. supozitoare si ovule; este un produs natural obtinut din miere,
laptisor dematca, polen si propolis.Se prezinta sub forma de supozitoare
sau ovule in cutii cu 30buc.supozitoaresau ovule;
- Miprosept*. este realizat pe baza de miere de albine,extract moale de
propolis,lanolina si butir cacao sub forma de supozitoare si ovule.
Prezentare in cutii de cate 30supozitoaresau ovule;
- Propodenn. unguent cu propolis, se realizeaza din extract de propolis
inglobat intr-obaza deunguent. Seprezintain tuburide20 g;
- Propolis spray, se realizeaza dintr-o concentrate de 10 % propolis
substanta activaimbuteliat inflacoanetip spraycecontin 100 ml.;
- Tinctura de propolis, confine in compozitie 30 % propolis pur in alcool.
Se prezintainflacoanede30
Produsecosmetice

- Apidermin.cremadefataculaptisordematca.Continelanolina,ceta-
ceu,colesterina,vitaminaA,cearadealbine,latisordematcasialtiingredientide
uzcurent folositi in cosmetica. Se prezinta in cutii de 25 si 40 g. Varianta
APIDERMINLUXesteocremamai hidratantasiseprezinta in cutiide50 g.
- Floral, crema de fata cu extract de propolis. Contine lanolina, ceara de
albine, cetaceu,extract depropolissialtf ingredient! deuz curent. Seprezinta
intuburi de25g;
- Floramin. crema de fata cu miere de albine. Contine ceara, cetaceu,
stearina, miere dealbine sialtiingredienti deuz cosmetic.Prezentarein
cutiide25g;
- Matca. este o cremacare in afara ingredientelorcosmeticenecesare
continelaptisordematca, baza deunguent constituind-ostearatii.
Seprezintain cutii de40g;
- Tenapin. este o lotiune cu actiune demachianta realizata pe baza de
laptisor de matca,extractdeplantesipolen.Seprezintasubformadesolutie
inflacoanede100ml.;
- Antirid. este o emulsie laptoasa ce contine lanolina, cetaceu, ceara de
albine,
laptisordematcaprecumsialteprodusefundamentalepentruregenerareatesutu
rilor.valorifica in flacoane de 100 ml. de emulsie. Se foloseste si ca
demachiant. VariantaAntirid-emulsie-ecran,sefolosesteinspecial
impotrivaradiatiilorsolare.
- Floramin. demachiant realizat pe baza de miere, ceara de albine, lanolina,
stearina,colesterina sialtiingredient! deuz cosmetic. Seprezintaintuburi
a50ml.;
- Dermapin.esteolotiunecapilararealizatapebaza de laptisor de
matca,polensialtesubstancecurolnutritivsistimulentinregenerareaparului.In
compozitieintrasi rezorcina,colesterinasi alcool.Se livreazain
flacoanea100ml.;
56
.

57
 CONCLUZII

Mierea de albine a intrat in alimentatia omului din timpuri stravechi,

avind o valoarenutritiva superioara..
Pe linga puterea sa calorica exceptionala, datorita compozitiei sale
chimice, miereanaturala contine o serie de substante antibiotice, fermenti si
vitamine. Aceste componente iiconfera o mare valoare terapeutica ceea ce
contribuie la vindecarea ranilor, arsurilor si a maimultor boli. In special se pot
trata cu miere bolile tubului digestiv, bolile de inima, de nervi sialtele.
Hotaritor pentru calitatea mierii si in special in ceea ce priveste continutul
in fermential mierii din comert este modul de tratare in timpul extractiei si al
conservarii. Uneori sorturide miere cu un continut ridicat in fermenti datorita
unei actiuni necorespunzatoare a luminiisau a temperaturii ( incalzite peste
40C - 45C) se degradeaza, pierzind substantial dinvaloarea lor
alimentarasiterapeutica.
Din datele si observatiile mai recente rezulta ca mierea din zona montana
si in specialmierea de mana de la conifere (mierea de brad) prezinta un continut
mai mare de fermenti sidesubstanteantibiotice.
Miereaecelmaisanatos
alimentnaturalsinudegeabasespunecapeTarimulFagaduintei curg riuri de miere.
Putina lume stie ca exista tratamente cu miere pentru aproapetoate tipurile de
afectiuni. Bineinteles ca nu orice miere e buna, atit la gust cit si ca
proprietatiterapeutice.
In primul rind mierea trebuie sa fie naturala, adica produsa de albine fara
interventiaartificiala a apicultorului. Unii crescatori de albine dau acestora un fel
de sirop de zahar care eprelucrat intr-o miere de proasta calitate. Trebuie ca
albinele sa isi ia singure nectarul din florisi apoi sa transforme zaharoza din
nectar in glucoza si fructoza. O miere naturala nu ar trebuisa aiba mai mult de
20% apa, fiindca albinele "capacesc" celulele fagurilor si pun mierea lapastrat
doar dupace apas-aevaporatinaceastaproportie.
Un alt criteriu al recunoasterii mierii naturale este "zaharisirea". Procesul
de zaharisiresau cristalizare este cit se poate de firesc si nu reprezinta o
deteriorare a mierii. Mai mult,mierea falsificata nu se zahariseste. Este doar o
chestiune de gusturi alegerea intre
miereafluidasiceacristalizata:unelenatiuninordicepreferachiarsaconsumenumaimi
erecristalizata fiindca li se pare mai gustoasa si este sigur naturala. Pe de alta
parte, miereazaharisita poate fi "dezlegata", adica adusa din nou la starea fluida
prin fierberea borcanuluiintr-ocratitacuapa.Dar,dinpacate,miereaastfelde-
cristalizataisipierdeuneledinproprietati.
Existamai multefeluri demiere.Depindedince fel defloriisi
iaualbinelenectarul(eleculegsinectarsipolendarmierearezultadoardinprelucrarean
ectarului).Ceamaicunoscutamieree ceade salcam,careesteobtinutape
58
 lasfirsitulluiapriliesau
inceputulluimai.Aceastamiereareculoareaalbicioasasiaromaspecifica.Apoivinemi
ereadetei,priniunie,darsi aicitotuldepindedevreme,detemperaturadeafara.Iunie-
iulieesteperioadaincareseobtinemiereadefloareasoarelui,carearevirtutiterapeutice
foartemari,fiindbunapentrucardiaci.Miereapoliflorasefacevaradinfineatasiuniispu
ncaeceamaibunalagust.Altiispuncaceamaiaromataemiereadeizmapecareoobtinnu
maiceicaremergcustupiiinDeltaDunarii.

Maiexista"miereademana"provenitadelaarboricabradul,molidul,stejarul,fagul.Ac
eastaestesinguramieredeculoareinchisa,unbrunfoarteintunecat.
Orice miere este buna, cu conditia sa fie naturala. Si nicio miere nu poate
fi judecatadoardupaaspect fiindca gustul este cel care diferentiazapinala urma
omiere dealta.

59
Zecelucruripecarenuv-atiganditniciodatasalefaceticuajutorul mierii
1. Taiati cateva petale de trandafir In bucati mici, adaugati ceva mieresi lasati
acestamestec sa fermenteze cateva zile. Medicamentul care rezulta vindeca toate
iritatiile gatului situlburarilerespiratorii.

2. Tusea de care nu scapati o puteti Inlatura cu un ceai produs din fierberea a

doua linguridemiereIn apacu o ceapa.

3. Un suc proaspat facut din hrean ras si miere este un excelent afrodisiac,
ajutand totodatasilabolilederinichi.

4. Radeti cativa morcovi, amestecati-i cu miere si apa, iar sucul rezultat

aplicati-1 pezgarieturisirani.Procesuldecicatrizare esteaccelerat.

5. Candsuntetiobositi,obaiecaldacumiere,mentasifrunze denucvarefacecirculatia.

6. In Rusia, depresiile nervoase si astenia sunt adeseori tratate cu frunze de

aloe, lamaie simiere. Pacientiiiautrei linguri din aceasta mixtura Infiecare zitimp
deoluna.

7. Polenulproaspat,colectat dinurdinis,ajutalatratareabolilordeficatsicolite.

8. Laptisorul de matca este un excelent antiseptic care vindeca cele mai multe
infectii alepielii.

9. Omascafacutacumierepoateajutalareducereanumaruluizbarciturilor.

10. AmestecafagurecumiereInfiecaredimineataInseamnaavamarirezistentala
boala.

VIVIDdeclaracatoatecelezecerecomandari trebuieInsotite
decuvantul"esteposibilsa..."

60
 BIBLIOGRAFIE

1. C.Antonescu,Albinelesi…..noi,Redactiapublicatiilor apicoleBucuresti,1979
2. ***,Crestereaalbinelor,EdituraAlex-Alex2001&Leti pres,2001
3. NicolaeCatrina,Dintainelealimentatieilactovegetariene,EdituraDeceneu,2000
4. D.C.Jarvis,Miereasialteprodusenaturale,EdituraApimondia,1981
5. Nic.N.Mihailescu,Miereasisanatatea,EdituraCeres,1977
6. C.Neacsu,Compendiudeapiterapie,EdituraTehnica,2002
7. N. Popescu, G.Popa, V.Stanescu, Determinari fizico-chimice de

laborator pentruprodusele alimentaredeorigine

animala,EdituraCeres,1986

61