Sunteți pe pagina 1din 58

CUPRINS

CAP. I.
1.1.
1.2.
1.3.

Motto .................................................................................pag. 3
Motivaie ...........................................................................pag. 4
Introducere .......................................................................pag. 5
CAP. II.

2.1.

Mierea de albine ...............................................................pag. 6

2.2.

Clasificarea mierii ............................................................pag. 7

2.3.

Proproeti fizice i biologice ..........................................pag. 10

2.4.

Proproeti chimice .........................................................pag. 12

2.5.

Proprieti nutritive i terapeutice ................................pag. 16

2.6.

Prelucrarea i pstrarea mierii ......................................pag. 21

2.7.

Sortimente de miere ........................................................pag. 25


CAP. III.

3.1.

Forme farmaceutice pe baz de miere ..........................pag. 27


CAP. IV.

4.1.

Medicamente ...................................................................pag. 28

4.2.

Produse cosmetice ...........................................................pag. 39

4.3.

Chestionar ........................................................................pag. 48
CAP. V.

5.1.

Concluzii ..........................................................................pag. 54

5.2.

Curioziti ........................................................................pag. 56
CAP. VI.

6.1.

Bibliografie ......................................................................pag 57

6.2.

Anexe ................................................................................pag 58

Page |2

1.MOTTO:
,, Aceast tainic primvar izvorte din mierea miraculoas care nu este altceva dect o
raz de cldur transformat odinioar i care, acum, i recapt forma cea dinti ... Ea ine loc
de soare i flori pn cnd fratele ei mai vrstnic soarele... strecurndu-i prin porile ntre
deschise primele mngieri cldue va trezi la via violetele si anemonele i va scoate din
toropeal i lucrtoarele (albinele ) spunndu-le c ozonul a pus din nou stpnire pe lume i c
cercul nentrerupt ce leag moartea de viat a mai fcut un ocol n jurul su i iar a nviat.

MAURICE MAETERLINCK

Page |3

2.MOTIVAIE
Sntatea este bunul cel mai de pre al omului. Natura se desfsoar ntr-o mirific
armonie de forme si culori n a cror dispersiune, omul surprinde legi i taine, rezerve uriae de
energie si substane nc necunoscute. De milioane de ani, rodnicia albinelor materializeaz
lumina, sucul si armonia florilor n chintesena natural din care sorb viaa de miracol.
Produsele naturale reprezint pentru omul contemporan una din legturile sale eseniale
cu natura din care i el face parte.

4|Page

3. INTRODUCERE

nc din cele mai vechi timpuri oamenii au cutat natura nconjurtoare nu numai adpost
si hran ci si remedii contra suferinelor. Aa au aprut primele medicamente care constau n :
ierburi, frunze, flori sau rdcini crude sau n fierturi, remedii ce au fost transmise prin tradiii
orale din generaie n generaie, n sutele de mii de ani de evoluie uman. n acelai fel, omul a
descoperit din vremurile strvechi mierea si alte produse ale stupului de albine, nu numai ca
alimente dar i ca medicamente utile n diverse boli.
n primele documente scrise ale istoriei pe tbliele de lut ale culturilor mesopotamiene
unele datnd din anul 2700 .e.n. printre alte informaii apare i cea care atest mierea ca
medicament. Un mileniu mai trziu n Egiptul Faraonic, papirusul descoperit de Ebers, cunoscut
ca un adevrat reetar medical citeaz ,,mierea de albine ca medicamente execelente .
Cea mai veche carte din India RIG-VEDA scris ntre anii 3000-2000 .e.n. att mierea
ct si albinele sunt pomenite de mai multe ori.
ntr-o alt veche lucrare indian si anume n ATHARDA-VEDA, figureaz urmtorul text
care spune n cadrul unui ritual la naterea unui biat : ,,i dau drept hran aceast miere pentru
ca zeii s te apere si tu s trieti o sut de toamne pe lumea aceasta.
Aristotel a scris sase volume despre albine, viaa si produsele lor recomandnd mierea n
tratarea bolilor de ochi si a rnilor iar propolisul drept remediu n contuzii si plgi supurate.
Civilizaia antic elen a evoluat n spiritual credinei c mierea reprezint un aliment dar
si un remediu de prim rang. Ea este menionat n Iliada si Odiseea de mai multe ori. Athenaeus,
de exemplu, precizeaz ntr-o sciere de-a sa, datnd din anul 230 .e.n. negru pe alb c pinea si

Page |5
mierea alctuiau hrana principal a elevilor lui Pitagora; dup cum afirma Aristotel care zicea
c ,,cei care mnnc miere dimineaa nu se mai atinge de ei nici o boal toat viaa. i iat aa
din secol n secol, din civilizaie n civilizaie, mierea s-a extins n toat lumea iar dup cum
spunea Eva Crane ,,facem cu totii parte dintr-o civilizaie a mierii.

CAP. II
2.1. MIEREA DE ALBINE

Mierea este substana dulce produs de albinele


melifere din nectarul florilor sau din secreiile care provin din prile vii ale plantelor sau care se
gsesc pe acestea, pe care le culeg, le transform, le combin cu substane specifice si le
nmagazineaz n fagurii din stupi.
Exist aproximativ 20.000 de specii de albine ns doar albinele melifere (Apis mellifera)
produc cantiti de miere cu importane actiuni terapeutice.
Mierea a fost prima substan dulce folosit de om, constituind i n prezent o surs de
hran pentru acesta. Mierea este produsul realizat de albine n exclusivitate din nectarul florilor
sau sucurile dulci de pe alte pri ale plantelor verzi, pe care acestea le culeg, le mbogesc cu
substane proprii i le prelucreaz ntr-un mod specific obinnd n final produsul astfel definit,
pe care l depoziteaz n celulele fagurilor din stup pentru a constitui hrana lor energetic
(Popesc, N., Neica, S., 1997).

6|Page

2.2. CLASIFICAREA MIERII

Mierea este produsul de baz al albinelor, componenta principal


constituind-o zaharurile, reprezentate ndeosebi de glucoz i fructoz ce provin din nectarul
floral, extrafloral, man i alte surse recoltate de albine i depozitate n faguri.

MIEREA FLORAL
Dup provenien, mierea de albine se clasifica in: miere monoflor, poliflor din
nectarul florilor i miere de pdure.

Mierea monoflor - care provine integral sau in cea mai mare parte din nectarul unei
specii de plante (miere de salcm, tei, floarea soarelui, rapia etc.).

Mierea poliflor - care provine dintr-un amestec de nectar de pe flori de diferite specii
sau dintr-un amestec de miere monoflor (salcm- tei, tei- floarea soarelui etc).

Mierea de pdure - care provine in cea mai mare parte din sucurile dulci de pe alte pari
ale plantelor decat florile, n amestec cu nectarul florilor din padure.

MIEREA EXTRAFLORAL
Provine din nectarul secretat de alte pri ale unor plante, unde se afl glande nectarifere
asemntoare cu cele in interiorul florilor. n nopile rcoroase ce urmeaz unor zile clduroase,

Page |7
spre diminea, apare aceast secreie extrafloral, pe frunzele anumitor arbori, iar albinele se
grbesc s o adune i s-o prelucreze n miere cci, odat cu apariia soarelui i nclzirea
atmosferei, partea apoas din aceast exudaie dulce se evaporeaz, iar albinele nu o mai pot lua.
Mierea extrafloral are o greutate specific mai mare ca mierea obinuit, iar culoarea sa
este puin mai nchis, coninnd zaharuri valoroase ca fructoza i glucoza dar i unele zaharuri
inferioare ca dextrina, melezitoza, precum i sruri minerale n proporii ceva mai mari ca la
mierea floral.

MIEREA DE MAN
Pentru consumul uman are o valoare deosebit, coninnd mult inhibin (un bactericid
foarte puternic) i sruri minerale (de 12,8-20 de ori mai bogat n sruri minerale dect cea
floral), calciul i magneziul prezentnd cel mai mare interes terapeutic ntruct organismul
uman asimileaz mult mai bine aceste sruri prin alimentaia natural dect prin administrarea
sintetic.
Dup arborii de la care provine este de mai multe feluri: de stejar, de brad, de molid etc.
Secreia manei e condiionat de o serie de factori printre care menionm:
1

Factorii interni: factorii genetici ce se transmit fiecrei specii de insecte productoare


de man.

Factorii externi: factorii meteorologici, solul, expoziia nsorit, altitudinea etc.

Factorii biotici: (prdtori, duntori i parazii).


Provine din aceeai surs cu cea extrafloral, mana fiind un produs obinut indirect, prin

intermediul unor insecte din categoria afidelor, psyllidelor, coccidelor, citadidelor i


lachnidelor, care se hrnesc cu sucurile plantelor i elimin apoi zaharurile de care nu mai au
nevoie. Albinele culegtoare adun aceste produse ns pierd foarte mult energie la un
asemenea cules i sunt mai uzate dect cele care culeg nectar de flori.
Pe lng faptul c mierea de man nu este recomandat pentru iernare deoarece provoac
intoxicaii grave, degenerescen i necroz, sunt cazuri cnd, chiar pe timpul verii poate provoca
multe neajunsuri. Atunci cnd mana conine zaharuri neasimilabile i mai ales n anii secetoi,

8|Page
cnd albinele sunt lipsite de pstur, albinele se pot intoxica datorit consumului sporit de miere
de man. Excepie face mierea de man de conifere, care conine procente ridicate de zaharuri
digestibile, albinele de munte fiind obinuite s consume o astfel de hran chiar i iarna.
Mierea de man conine inhibin, substan cu o puternic aciune bactericid, iar
procentul redus de glucoz i bogia n dextrine i substane minerale o in ani de zile n stare
lichid. Totui, uneori, mierea de man este att de vscoas, nct nici nu mai poate fi extras
din celule dect prin topirea fagurilor n cuptor, deasupra unor grtare, ori prin nmuiere cu ap
cald i intercalarea ntre aceti faguri a unor faguri goi gata cldii. Albinele iau din celule
aceast miere diluat i o ntind n fagurii goi, dup care acetia se scot i se extrag.
In funcie de modul de prelucrare mierea de albine se clasifica n:
-

miere de fagure;

miere obinut prin scurgere liber;

miere obinuta prin centrifugare.

2.3.PROPRIETI FIZICE I BIOLOGICE

Page |9
Mierea este un lichid vscos care poate cristaliza foarte uor, parial sau total cptnd n
acest caz o consisten solid din care poate fi readus prin nclzire pn la 30 0C, temperatur
care nu trebuie depit pentru a nu i se altera calitile. Se tie c temperatura din stupul
albinelor este n jurul valorilor de 350C.
Mierea are un aport de 3200 de calorii pe kg de substan uscat dar innd seama de cele
17-18 % ap, are o valoare nutritiv de 3000 calorii pe kg. Compoziia biologic a mierii ajunge
s difere de la o zi la alta pentru acelai eantion de miere n funcie de condiiile de conservare.
n afara stupului acest lucru este foarte evident dar chiar n interiorul stupului mierea poate diferi
n funcie de diferitele ei grade de maturare.
Mierea folosit n consumul obinuit rezult ntotdeauna dintr-un amestec mai mult sau
mai puin omogen de miere din mai multe flori, din mai multe zile, din mai multi stupi, din mai
multe regiuni i adesea din mai multe recolte. Deci n elaborarea mierii intervine o dubl
omogenizare, o prim omogenizare este produs de albine la recoltarea, preluarea i depozitarea
nectarului in faguri iar a doua etap o fac apicultorii la extracia mierii.
Mierea poseda o serie de caracteristici senzoriale specifice: aspect (fr spum, fr
corpuri straine vizibile), culoare (de la slab incolor pn la galben-deschis, galben-auriu, galbenportocaliu, galben-nchis, rubiniu, galben-brun, brun-nchis), miros si gust (specific mierii, cu
arom mai mult sau mai puin pronunat, gust dulce), consistena (omogen, fluid, vascoas,
cristalizat).

Caracteristicile fizico-chimice ce confer calitatea fizico-chimic a mierii sunt prezentate n


tabelul de mai jos.

10 | P a g e

Caracteristicile fizico-chimice ale mierii


Caracteristica

Miere mono-

Miere de

si poliflor
20
1,417
0,5
4,0
70-80

pdure
20
1,417
1,0
5,0
60-70

10

calitatea I, % max.

10

b) alte feluri de miere, % max.


Substane nezaharoase, %
Indice diastazic, min.

10

1,5-5
10,9

4-12
10,9

calitate superioar) raportate la numrul total de

30

granule examinate, % min.


Hidroxilmetilfurfurol (HMF) (la mierea de calitate

1,5

1,5

Apa, % max.
Densitatea relativa la 20oC, min.
Cenus, % max.
Aciditate, grade max.
Zahar direct reductor, in zahr invertit
Zaharoza:
a) miere de salcm si de pdure:

calitate superioar, % max.

- la mierea de salcm se admite min. 6,5


Granule de polen de salcm (la mierea monoflor de

superioar), % max.

2.4.PROPRIETI CHIMICE
Din punct de vedere chimic mierea este un amestec de substane organice deosebit de
complexe prin care s-au identificat peste 70 de componente. Printre acestea se numr zahr
invertit n proporie de 60-80 % (glucoz si levuloz), zaharoz 5 % pentru mierea de nectar i 10
% pentru mierea de man, dextrine, maltoz si alte zaharuri rare, substanele nezaharoase ( 2-5 %
n mierea de nectar, 4-12% mierea de man) reprezentate prin : proteine, acizi organici, sruri
minerale, oligoelemente, hormoni, vitamine, enzime, antibiotice.

P a g e | 11
Compoziia chimic difer de la un sortiment la altul, de la o recolt la alta, de la un stup
la altul.

COMPOZIIA CHIMIC
Compoziia chimic a mierii este in funcie de compoziia nectarului/nectarurilor din
care ea provine i de anumiti factori externi.
Compoziia mierii este mult mai complex decat cele prezentate in tabelul de mai jos.
Literatura de specialitate menioneaza bogia in minerale (K, Na, Ca, Mg, Fe, Cu, Mn, Cl, P, S,
Si), in acizi (acetic, butiric, citric, formic, gluconic, lactic, malic, oxalic, succinic etc.), in enzime
(diastaza, invertaza, glucozidaza, peroxidaza etc.), in vitamine (B 1, B6, C, acid pantotenic,
provitamina A, acid nicotinic, piridoxina).
Elementul nutritiv

Cantitatea medie la 1

Cantitatea medie la 100 g.

lingur de miere de albine


(cca 21 g.)
Ap
Calorii
Zaharuri totale

3,62 g
64
17,46 g.

17,10 g.
304
82,40 g.

- fructoz

8,16 g.

38,50 g.

- glucoz

6,57 g.

31,00 g.

- maltoz

1,53 g.

7,20 g.

- zaharoz

0,32 g.

1,50 g.

0,85 g.
0,04 g.
0
0
0,06 g.
0,04 g.

4,00 g.
0,20 g.
0
0
0,30 g.
0,20 g.

- alte zaharuri
Fibr alimentar
Grsimi totale
Colesterol
Protein total
Cenu

12 | P a g e
Vitamine (nu exist date pentru
biotin i vitamina B12)
- tiamin

- riboflavin

0,01 mg.

0,40 mg.

- niacin

0,03 mg.

0,12 mg.

- acid pantotenic

0,01 mg.

0,07 mg.

- vitamina B6

0,01 mg.

0,02 mg.

- vitamina B12

0 mg.

- acid folic

0,42 mcg.

2,00 mg.

- vitamina C

0,11 mg.

0,50 mg.

- vitamina A

- vitamina D

- vitamina E

- vitamina K
Minerale

- calciu

1,27 mg.

6,00 mg.

- fosfor

0,85 mg.

4,00 mg.

- sodiu

0,85 mg.

4,00 mg.

- potasiu

11,02 mg.

52,00 mg.

- fier

0,09 mg.

0,42 mg.

- zinc

0,05 mg.

0,22 mg.

- magneziu

0,42mg.

2,00 mg.

- seleniu

0,17 mg.

0,80 mg.

- cupru

0,01 mg.

0,04 mg.

- mangan

0,02 mg.

0,08 mg.

Apa

P a g e | 13
Valorile cele mai sczute se situeaz n jur de 14 % i cele mai ridicate in jur de 24-25
% . Valoarea optim este n jur de 17 % , o miere prea uscat este greu de extras si de conditionat
iar prea umed risc s fermenteze iar gustul este atenuat.
Zaharuri :
Zaharurile reprezint 95-99 % din substana uscat a mierii. Cele mai importante sunt :
glucoza ( dextroza ) si fructoza ( levuloza ). Coninutul mediu de glucoz este de 31 % iar de
fructoz aproximativ 38 %. Ambele sunt monozaharide.
Dizaharidele formate prin asocierea a dou monozaharide : maltoz si zaharoz ntr-un
procent de 7,3 % respective 1,3 %.
Zaharuri superioare : 1,5 % iar n unele tipuri de miere pot atinge valori de pn la 8 %.
n afara celor menionate s-au mai identificat : izomaltoza, turanoza, maltuloza, nigeroza,
leucroza, melezioza, kestoza etc.
Acizii organici
Toate tipurile de miere au o reacie acid, ele contin un amestec de acizi organici dintre
care unii sunt prezeni n nectar alii n miere. Acidul care predomin este acidul gluconic
provenit din glucoz. Au fost pusi n eviden si ali acizi : acetic, lactic, malicbutinic, citric,
formic etc.
Aminoacizi si proteine
Substanele azotoase nu reprezint dect o parte infim din mierea pur. Nivelul azotului
din miere este n medie de 0,04 % ceea ce transformat n proteine d aproximativ 0,26 %. Este
vorba de aminoacizi liberi i de proteine care pot fi de diverse origini. Aceste substane pot fi
prezente n nectar, pot proveni din secreiile albinelor sau pot fi coninute n gruncioare de
polen.
Compoziia chimic a mierii este in funcie de compoziia nectarului/nectarurilor din
care ea provine si de anumii factori externi.
Compoziia mierii este mult mai complex dect cele prezentate in tabelul de mai jos.
Literatura de specialitate menioneaz bogaia n minerale (K, Na, Ca, Mg, Fe, Cu, Mn, Cl, P, S,
Si), n acizi (acetic, butiric, citric, formic, gluconic, lactic, malic, oxalic, succinic etc.), n enzime
(diastaza, invertaza, glucozidaza, peroxidaza etc.), n vitamine (B 1, B6, C, acid pantotenic,
provitamina A, acid nicotinic, piridoxina).

14 | P a g e

Compoziia mierii din diverse ri


Total zaharuri
ri
Romnia
Bulgaria
Rusia
Africa de Sud
Angola
Canada
Uruguay

Acizi

Apa

reductoare

Levuloza

Zaharoza

Cenusa

liberi

16,5
21,3
19,3
16,2
19,3
17,5
17,3

75,6
71,7
67,3

38,4
34,9
35,5
36,4
38,8
-

3,1
1,6
1,43
0,54
0,86
1,2
4,9

0,17
0,25
0,20
0,33
0,15

0,68
0,53
0,53

2.5. PROPRIETI NUTRITIVE I TERAPEUTICE


De peste ase milenii de istorie scris, mierea i-a pstrat renumele de medicament i
aliment. Mierea se numete un lichid dulce, cules din flori sau din alte pri ale plantelor,
preparat i depozitat de albine n faguri. Aceasta poate cristaliza, cptnd n acest caz o
consisten solid din care poate fi readus la cea lichid prin ncalzire omogen la temperatura
de 35-40 C.
Din punct de vedere chimic, mierea este un anumit amestec de substane organice
deosebit de complexe, n care s-au identificat peste 70 de componente, din care - glucoza,
fructoza, zaharoza pn la 90%, restul fiind reprezentate prin proteine, acizi organici, sruri
minerale, oligoelemente, vitamine, hormoni, enzime, antibiotice .a. Dup provenien, mierea
poate fi din nectarul florilor sau de man. Sorturile de miere monofloral de nectar cele mai
obinuite sunt: de salcm, de salcie, de trifoi sau lucern, de tei, zmeur .a. Sorturile de miere de
man se obin adesea de la arborele de stejar sau conifere (molid). Din punct de vedere comercial
i ai indicilor organoleptici, mierea se mparte in doua categorii: miere de calitate superioar
(salcm, tei .a.) si inferioar (hrica, rapi .a.).

P a g e | 15
Mierea este un aliment cu proprieti medicamentoase recunoscute, putnd fi consumat
de btrni, copii, sportivi, oameni care lucreaz noaptea, fie ca laxativ, fie ca aliment energizant,
n cazurile de surmenaj, oboseal, neurastenie, boli de inim etc. Cei care sufer de insomnii,
dac iau seara la culcare 2 linguri de miere ntr-un pahar de ceai cald de tei, dorm un somn
linitit, tulburrile somnului datorndu-se n mare parte digestiei grele, unor procese de infecii
latente sau active ce se fac n intestine sau n organism, provocnd o stare de nelinite care
turbur somnul. n bolile de ficat, mierea este recomandat ntruct mrete proporia de
glicogen, fortificnd organismul mpotriva infeciilor. Este recomandat chiar i n diabetul
incipient, ns n cantiti foarte mici, nlocuind zahrul folosit n alimentaia curent. n
otrvirile cu ciuperci mierea este salutar, prin nghiirea unei mari cantiti de ap saturat cu
miere, nlocuind glucoza din organism distrus de otrava coninut de ciuperc. n clinici mierea
este nlocuit cu glucoza pur, care se d n acelai scop. n amestec cu untura de pete mierea
poate fi folosit n tratarea rnilor.
Mierea poliflor obinut din nectarul florilor din fanee i din majoritatea plante
medicinale, are o valoare terapeutic superioar. Cele 70 de substane biologic active coninute
de miere i confer o pluralitate de efecte care o fac s aib un larg evantai de aciuni terapeutice
globale din care enumerm urmtoarele: trofice (intritoare), fortifiante, tonice, cicatrizante,
conservante,

protective

antigerminative,

nutritive,

homeostatice

(opresc

hemoragia),

regeneratoare. La aceste aciuni se adaug cele speciale ale plantei medicinale din care provine
sau cele specifice ale unor substane identificate (vitamine, enzime, antibiotice .a.).
INDICAIILE TERAPEUTICE
Mierea este recomandat n tratamentul diferitelor afeciuni, din care cele mai frecvente
sunt: rni, arsuri, degerturi, boli interne (stomac, inim, ficat, bil), afeciuni ale cilor
respiratorii (rinite, guturai, sinuzite, faringite, bronsite), boli endocrine, ginecologice, anemii,
afectiuni psihiatrice sau neurologice.
CONTRAINDICAIILE MEDICALE

16 | P a g e
n primul rnd ca regul general obligatorie nu se administreaz aici un tratament sub
nici o form fr indicatiile si supravegherea medicului; n cazul mierii fr a se fi fcut analize
privind dozarea glucozii n snge. Mierea este contraindicat n :
-

diabet ( zaharet si renal ) ;

hipertiroidie

hiperfunctiile hipofizare : acromegalia, gigantism

hiperfunctiile suprarenale : boala Cushing virilismul pilar etc.

obezitate

hipercolesterolemie

hiperlipidemie : excesul de grsimi si cholesterol n snge

hiperfunctiile medulosuprarenalelor

hiperfunctiile ovariene

hiperfunctiile testiculare

insuficient tiroovarian

hiperparatiroidismul

bolile sistemului nervos central

alergie la miere.
ACIUNI TOXICE ADVERSE
Mierea nu este ntotdeauna aceeai i nu este totdeauna binefctoare pentru toi. Exist

sortimente de miere toxic, ortvitoare pentru oricine si exsit oamenii pentru care mierea de

P a g e | 17
albine are aciuni adverse duntoare. Mierea toxic este produs de albine din plantele toxice
relativ inofensive pentru albine dar duntoare pentru oameni.
Unele sortimente de miere toxic se cunosc din antichitate. La noi n tar exist miere
toxic si anume : mierea de mtrgun, mierea de mslarit etc. Substanele toxice nu pot fi
descoperite dect prin analize chimice de laborator dar mierea mai poate fi nociv si prin
contaminarea cu radiatii ionizante cu diverse substane sau mirosuri care o alterneaz. Exist
miere contaminat cu diferite impuriti prin manevrri murdare, neglijente, incorecte n procesul
de extracie, prelucrare, ambalare i conservare pe ntregul parcurs de la productor la
consumator dup cum exist i miere alterat dup nvechire.
n fine, exist miere falsificat cu diverse substane lucide, periculoase pentru sntate.
Consumatorii trebuie s fie foarte ateni de unde i procup mierea i au obligaia s verifice
avizele medicale.
MOD DE ADMINISTRARE
Aplicarea mierii n tratamente de-a lungul timpului s-a fcut pe toate cile de
administrare cunoscute :
-

aplicaii externe direct pe tegument prin ungere ;

aplicatii interne

aplicatii parenterale

Aplicaii externe
1-3 lingurie ( dar nu mai mult de 100-150 gr/zi ) de miere lichid sau cristalizat pe zi
direct pe tegumente. Tot ca aplicaii externe mierea intr n compoziia bilor de plante
medicinale mpachetri cataplasme. n diverse diluii mierea s-a aplicat pe mucoasa ocular,
nazal administrate odat sau de dou ori pe zi.

18 | P a g e
Pe mucoasa aparatului genital la femei sau brbai sau aplicat tampoane, comprese, ovule
sau supozitoare administrate odat sau de dou ori pe zi. La fel si pe mucoasa anal.
Tot cu miere s-au fcut diverse administrri de aerosol odat pe zi pentru diverse boli ale
aparatului respirator.
Aplicaii interne
Se fac prin administrare pe cale bucal a maxim 3 lingurie pe zi dar nu mai mult de 100150 gr/zi pentru o perioad de 2-3 zile. Cantittile ce depsesc aceast doz sunt duntoare.
Aplicaiile parenterale
Se fac cu ajutorul injeciilor ns rezultatele tiintifice sunt ns incerte.
PROPRIETI NUTRITIVE ALE MIERII
Mierea se ncadreaz in categoria alimentelor exclusiv energetice ntruct cca. 80% din
masa ei este reprezentat de zaharuri. Acestea fiind direct i complet absorbabile, mierea este
considerat un aliment de protejare sau de scutire de efort al organismului n actul digestiei.
Valoarea nutritiv a mierii exprimat ca valoare energetic n kilocalorii este de cel puin 328
kcal/100g .
Astfel, valoarea mierii este pus n eviden prin studii efectuate pe sportivi care au
primit n alimentaie miere i care au nregistrat performane deosebite. De asemenea, faimosul
alpinist Edmund Hillary i-a atins performanele sportive prin consum regulat de miere. La prima
ascensiune pe Everest (1953) a avut n rucsac printre alte provizii i miere (Lampeitl F., 2005).
Coninutul mare de fructoz confer mierii nsuiri valoroase i din alte puncte de vedere.
Fructoza este zaharul cu cea mai mare capacitate ndulcitoare, ceea ce face ca pentru aceeai
senzaie de dulce s se consume o cantitate mai mic de miere dect de zahr alimentar. Prin
urmare, mierea poate fi recomandat n hrana persoanelor predispuse la diabet. La aceast
particularitate se mai aduga i aceea c metabolizarea fructozei nu necesit prezena activ a
insulinei (Bulancea, M., 2005). Fructoza favorizeaz absorbia digestiv a fierului, fiind indicat
n hrana persoanelor predispuse la anemie.
n afara zaharurilor, valoarea nutritiv a mierii este conferit i de principiile biologic
active pe care le conine intr-o gam variat i proporie echilibrat (enzime, vitamine, substane
hormonale, pigmeni, uleiuri volatile, elemente minerale.).Coninutul de microelemente este

P a g e | 19
similar celui al sngelui uman, ceea ce determin un loc aparte n reglarea tuturor funciilor
organismului uman. Mierea este un excelent mediu de conservare pentru vitamine, comparativ cu
zarzavaturile i fructele.
Fiind lipsite de lipide, iar substanele azotoase situndu-se n domeniul urmelor, mierea
nu contracteaz modificri alterative de natur microbian dac umiditatea ei se situeaz n
limite normale. De asemenea, ea nu constituie suport nutritiv prielnic pentru dezvoltarea
agenilor toxiinfeciilor alimentare sau altor germeni patogeni. O serie de cercettori americani
au constatat experimental c unele bacterii patogene nu pot tri n miere pentru motivul c
aceasta conine potasiu, care extrage din bacterii apa esenial existenei lor (Jarvis D. 1989)
Mierea i produsele apicole, au fost cercetate i din punct de vedere al afectelor pozitive
asupra sntii omului. Astfel, s-a nscut noiunea de apiterapie care reprezint ,,terapia natural
utiliznd produsele create de albine ,,.
Mierea este un suport ideal pentru numeroase pulberi sau extracte din plante medicinale,
fiind un bun conservant dar favoriznd i

resorbia substanelor active. nc din vremea

romanilor, mierea era folosit n cosmetic sub form de mti. Astzi exist o serie ntreag de
creme, loiuni, spunuri pe baza de miere, folosite pentru fa, buze i pr.

2.6. PRELUCAREA I PSTRAREA MIERII


Producerea mierii de calitate este o problem de prestigiu, criteriul principal de clasare a
muncii apicultorului trebuind s devin tocmai calitatea produselor livrate, modul de prezentare,
pe sorturi i pe sortimente, consumatorii tiind s aprecieze seriozitatea apicultorilor ce tiu s-i
pstreze calitile naturale.
Pentru obinerea unei mieri de calitate un rol important l joac maturarea natural n
faguri, maturarea n afara lor fiind lipsit de aroma specific pe care o cpt dup cpcire. Un
alt factor deosebit de important este asigurarea familiilor n perioadele de cules cu faguri cldii

20 | P a g e
de calitate, cu precdere din cei n care nu s-a crescut puiet, n acest fel evitndu-se deprecierea
culorii mierii.
Nu este permis hrnire familiilor de albine cu cantiti mari de sirop de zahr n ajunul
culesurilor, n scopul blocrii cuiburilor, scontnd pe faptul c nectarul adus ulterior va fi
depozitat n fagurii pentru recolt. Acest fapt nu face dect s deprecieze mierea prin amestecul
cu sirop de zahr, ntruct albinele l vor muta n timpul culesului din cuib n magazine. Zaharul
trebuie folosit doar n perioada de toamn pentru completarea rezervelor de hran.
Nu se recomand livrarea mierii direct de la centrifug, fr o condiionare atent. De
asemenea, extragerea mierii trebuie fcut dup fiecare cules pentru a se obine mierea pe sorturi
de flor care s satisfac preferinele i cerinele consumatorilor.

CRISTALIZAREA SAU GRANULAREA MIERII


Cristalizarea sau granularea mierii este un proces natural, care nu modific proprietile
biologice i medicinale ale produsului. n funcie de dimensiunile cristalelor se disting trei sorturi
de miere cristalizat: cu granule mari (peste 0,5 mm), cu granule mici (0,5-0,4 mm) i miere de
consisten cremoas (sub 0,04 mm). Cantitatea i dimensiunile cristalelor sunt influenate n
special de granulele de polen: cu ct sunt mai mari aceste granule cu att sunt mai mari
aglomerrile de cristale i cu att mai mici sunt cristalele. Temperatura necesar pentru completa
solubilizare a mierii cristalizate este de 35-45 grade C.
Stratul mai deschis la culoare, mai sfrmicios i mai puin dulce de la suprafaa unei
mieri const din cristale de glucoz neacoperite de lichidul intercristalin, format n principal din
fructoz, ap liber i substane solubile n ap; acest fenomen este normal pentru sorturile bine
maturate, cu coninut ridicat de glucoz i sczut n ap. Prin conservare la temperatura camerei,

P a g e | 21
acest strat dispare. Mierea trecut prin filtre de nisip sau argil nu mai are polen sau alte
substane proteice i deci se menine necristalizat mult timp.

EXTRAGEREA MIERII
Mierea extras este pus direct n bidoane nalte, unde dup ce se limpezete va fi
curat de resturile de cear. Mierea filtrat pierde 20-40% din substanele valoroase (n special
particulele fine de polen aflate n suspensie) i de aceea se recomand doar maturarea, decantarea
i raclarea cu o lingur sau o spatul dup 3-4 zile de repaus. Pentru a se grbi maturarea mierii,
mai ales dac extracia s-a fcut pe timp umed, se aeaz n camera de maturare 7-8 kg de var
nestins, care absoarbe umiditatea produs de evaporarea surplusului de ap din miere. Dup
cteva zile, operaia se va repeta, pn cnd observm c mierea din maturatoare are vscozitatea
normal. Cea mai bun maturare se face la o temperatur de peste 25 oC, o cantitate mai mare de
miere necesitnd circa 2 sptmni pentru ncheierea cu succes a maturrii. Spuma ridicat
deasupra mierii va fi raclat cu o lingur, astfel ca suprafaa mierii din maturator s rmn n
contact direct cu aerul cald al camerei de maturare i depozitare. Spuma se ridic i mai bine
folosind un prosop umed, dar stors de ap, care se pune deasupra ei, lsndu-l acolo 6-7 ore; n
acest timp spuma cu toate impuritile se lipesc de prosop, dup ridicarea prosopului suprafaa
mierii rmnnd curat. Dac mai rmn impuriti operaia se repet, de data aceasta folosind o
pnz de tifon. Dup limpezire i maturare, mierea se trage n vase i se comercializeaz.

PSTRAREA MIERII
Mierea nu se pstreaz dect n ambalaje perfect splate i uscate din sticl sau aluminiu.
Nu punei miere n ele pe considerentul c au coninut tot miere. Pelicula veche de miere de pe
pereii vasului conine germeni de fermentaie care nsmneaz mierea nou i aceasta va
fermenta la rndul ei, schimbndu-i gustul i mirosul.

22 | P a g e
Dac vasul a mai fost folosit i pe pereii si exist resturi de miere cristalizat, acestea
vor declana procesul cristalizrii i n mierea nou pus la pstrare. Mierea nu se va pstra
niciodat n vase confecionate din zinc, cupru, plumb sau aliajele lor, deoarece, sub aciunea
acizilor din miere se formeaz compui chimici ce pot da intoxicaii grave. Nici ambalajele din
fier nu sunt indicate, deoarece n urma corodrii fierului la contactul prelungit cu acizii coninui
de miere, aceasta va cpta un gust i un miros neplcut. Mierea se poate pstra n vase din tabl
alb cositorit sau n vase emailate, sau date la interior cu un strat gros de vopsele sintetice.
Borcanele cu miere nu trebuie pstrate la un loc cu recipientele ce conin substane ce
eman mirosuri neplcute (vopsele, carburani, esene, varz murat) deoarece mierea prinde
uor miros. De asemenea vasul cu miere nu se pune descoperit n apropierea unor substane
higroscopice care favorizeaz meninerea umiditii n aer (sarea) aceasta contribuind la o
fermentaie accelerat a mierii. Mierea ambalat n borcane de sticl va fi ferit de lumin care-i
depreciaz calitile (lucru uor de observat datorit nchiderii mierii).
Mierea care a cristalizat pentru a fi fluidizat se va trece ntr-un vas care se va pune ntr-o
baie de ap fierbinte, n nici un caz pe foc. Nu trebuie nclzit dect acea cantitate care se va
folosi o singur dat deoarece mierea nclzit fermenteaz mai uor, depreciindu-se.
Mierea supranclzit conduce imediat la creterea procentului de hidroximetilfurfurol
care, de asemenea duce la deprecierea calitilor mierii. Temperatura optim de pstrare este bine
s se situeze ntre 10 i 20 oC.

TERMENUL DE VALABILITATE
Termentul de valabilitate este cuprins ntre 6-12 luni fr a schimba prea mult compoziia i
aciunile utile. ns mierea poate fi folosit timp mai ndelungat dar numai cu valoarea
alimentar.

P a g e | 23

2.7. SORTIMENTE DE MIERE

Mierea de coriandru - de culoare deschis, asemntoare cu cea de salcie, n primele 2


sptmni de la extracie are un gust neplcut, dar lsat n maturator descoperit, i pierde acest
miros ajungnd o miere suav excelent.
Mierea de cruin - este laxativ.
Mierea de floarea soarelui - in sedimentul ei granulele de polen ajung uneori pn la
100 %. Datorita coninutului mare de glucoz, cristalizarea se declaneaz mult mai repede fa
de celelalte sorturi de miere, uneori chiar n faguri, extracia ei trebuind s se fac repede.
Mierea de izm este recomandat pentru afeciunile stomacului i intestinelor.
Mierea de iarb neagr este bun pentru anemici, clorotici i n afeciunile sistemului
nervos.
Mierea de levnic - este recomandat celor epuizai fizic i nervos.
Mierea de ment - are aroma mentei i gust dulce, consistena uniform, vscoas,
cristalizeaz n granule mrunte, incomplet. Are culoare verzui-brun rocat i se recolteaz n

24 | P a g e
cantiti mari n Delta Dunrii i zonele de inundaie ale acesteia. Conine o cantitate mare de
vitamina C i datorit calitilor nutritive i terapeutice, se caut pentru consum.
Mierea de pducel - este foarte bun pentru bolnavii de inim.
Mierea de pin - mierea de man a pinului este deschis la culoare i consistent,
rmnnd transparent i fluid.
Mierea de rapi - este de culoare galben-deschis, foarte dulce, are un gust i miros
plcut, cu o consisten dens, dizolvndu-se greu n ap. Se cristalizeaz la 10-12 zile de la
extracie, chiar n faguri, lund o culoare albicioas i uor glbuie. De aceea recoltarea trebuie
fcut rapid, la terminarea nfloririi.
Mierea de rozet - face parte din prima categorie, fiind de o calitate excepional - dup
gust i arom.
Mierea de salcm - din cauza unei cantiti mai mari de fructoz cristalizeaz foarte
ncet )la civa ani. Face parte din sortul de miere de calitate superioar, fiind cea mai solicitat
pe piaa extern, datorit aromei i gustului plcut pe care l are. Imediat dup recoltare este
transparent, dar culoarea va depinde de culoarea fagurilor utilizai la recoltarea ei, putndu-se
ntlni nuane de la incolor la galben-pai sau galben deschis. Ca indice colorimetric, mierea de
salcm este admis pn la maximum 18 nm pe scara Phund, peste aceast limit, considernduse miere de calitatea a II-a. Mierea de salcm are un gust plcut, dulce, este perfect fluid,
vscoas, fr semne de cristalizare. Conine n medie 41,73 % fructoz, 34,8 % glucoz i 10 %
zaharoz i maltoz. Are un pH = 4,0 i nu cristalizeaz cel puin 1,5-2 ani i niciodat total.
Aroma pronunat de flori de salcm, se ntlnete la mierea la care s-a introdus o infuzie de
floare de salcm sau cea falsificat.
Mierea de salcie - este de culoare galben deschis aurie i are uneori un gust puin amrui,
avnd o savoare deosebit, fiind foarte bogat n vitamine (n special B 6 i C). Zaharisirea se face
cu cristale mrunte.
Mierea de tei - este trecut n categoria celor mai bune i celor mai apreciate sorturi de
miere, bogat n vitamine (mai ales vitamina B1 (thiamina), i aminoacizi, n sedimentul ei
granulele de polen ajungnd pn la 70-80 % , uneori coninnd i o cantitate nsemnat de
man. Fiindc aroma mierii de tei este foarte puternic, pentru a-i diminua din gust, se amestec
cu alte sorturi de miere sau cu miere poliflor. Culoarea mierii de tei este deschis, btnd uor
n galben cteodat chiar cu reflexe verzui. Cristalizarea ei se face spre toamn i are o

P a g e | 25
consisten untoas, cristalele avnd culoarea alb, mierea cptnd un gust i o aparen mai
atrgtoare. Are caliti linititoare fiind prescris n afeciunile sistemului nervos i n insomnii.
Mierea de trifoi - este considerat cea mai bun ca savoare i prezentare. Este bogat n
vitamine (B1, B2, C) culoarea variind n funcie de specia de la care provine (alb la trifoiul alb
pitic, galben-roietic la celelalte varieti). Cristalizeaz lent.
Mierea de verigariu i cea de salb - este bun pentru stomac i intestine, fiind i
laxativ.
Mierea brad i molid - are culoare verde nchis iar cea de brad - galben aurie. Ambele
conin 25,68% melezitoz (datorit urmelor de rin coninute). Este mult cutat de bolnavii de
plmni i conine un puternic bactericid, inhibina, produs al unei enzime. Enzima productoare
a inhibinei este o glucozooxidaz care n prezena aerului produce din fructoz hidrogenhiperoxid. Inhibina este cunoscut n medicin pentru efectul ei sterilizator. Cnd timpul este
clduros mierea de brad se extrage cu uurin. Pe timpul iernii aceast miere cristalizeaz n
faguri i de aceea nu trebuie lsat peste iarn (las i multe reziduuri)

CAP. III.
3.1.FORME FARMACEUTCE PE BAZ DE MIERE
Utilizarea medicinal a mierii este probabil cea mai cunoscut, dar aceast utilizare nu
necesit metode speciale de preparare. Dac nu este utilizata ca atare, n consumul casnic, mierea
se amestec cul apte cald, ceaiuri sau alte infuzii, cu vin sau alte buturi alcoolice. Farmacopeile
din multe ri menioneaza numeroase preparate pe baza de miere, dar si apa de roze cu miere,
care este folosit pentru aplicaii locale, n terapia durerilor n gt i a diferitelor ulceraii la
nivelul cavitii bucale.
In cele mai comune modalitai de utilizare a mierii, cea de amestec cu extracte de plante
medicinale i alte extracte din medicina tradiional este bine cunoscut. Dac extractul utilizat
se prezinta sub form de sirop, preparatele trebuie sterilizate la temperaturi ridicate nainte sau
dup adugarea ingredientelor active sau este necesar adugarea de alcool ori a unui conservant
de tipul sorbatului de potasiu. Exista preparate n care se folosesc, ca baz, siropuri farmaceutice
de miere.

26 | P a g e
Adugarea mierii la extractele de plante medicinale nainte de fermentaie este o practic n
medicina aiurvedic. Si n medicina african tradiional, exist multe extracte de plante ce se
amestec cu miere. De asemenea, Europa dispune de multe formule tradiionale, cunoscute i
recomandate nca din timpul lui Hippocrate.
Mierea este un ingredient de baz ntr+o serie de vinuri si oeturi medicinale. Exist astfel
de preparate n care extracia plantelor medicinale se face n vin cu miere la care se adaug
alcool pentru conservare. Extracia dureaz intre 10 i 30 de zile.

CAP.IV.
4.1. MEDICAMENTE
TRACHISEPT JUNIOR MIERE I LMIE

Calmeaza gtul iritat al copilului. Intarete sistemul imunitar.


Compoziie:

P a g e | 27
Combinaie de ingrediente naturale: 28 mg miere polifloral, 20mg pudr din esen de
amie,16.5mg extract de mueel, 5mg vitamina C, 3mg ulei de lmie i excipieni (zahr,
sirop de glucoz, acid citric E330
Prezentare:
16 comprimate de supt.
Indicaii:
- mierea este considerata un excelent tonic pentru toate vrstele; ofer energie si substane
bioactive i nutritive, revigornd ntreg organismul.
- prin coninutul ridicat de vitamina C, lmia crete rezistena organismului la infecii,
stimuland sistemul imunitar; contribuie la reducerea iritaiei locale a mucoasei respiratorii.
Administrare:
-Produs indicat copiilor ncepnd cu vrsta de 3 ani.
- Produsele Trachisept se administreaz pe cale oral.
-Se recomand evitarea consumului de alimente i lichide timp de 30 de minute dup
administrare.
-1 comprimat de 4-6 ori/zi.
TRACHISEPT MIERE I LMIE 8 CP
Administrare :
- Pentru dureri de gt
- Calmeaz gtul iritat
-Uureaz respiraia

28 | P a g e
Compoziie:
- Miere de albine 136mg, extract de flori de tei (Tiliae flos) 2mg, ulei de ment 1,4mg, mentol
3,5mg, ulei de lmie 4,2mg.
-Excipieni: zahr, sirop de glucoz, acid citric monohidrat (E-330), galben de chinolin (E104).
Prezentare:
8 comprimate de supt
Indicaii:
-TRACHISEPT MIERE SI LMIE este o combinaie de ingrediente naturale i miere.
-Mierea conine un complex de substane antimicrobiene cu aciune calmant n cazul durerilor
de gt, n timp ce extractul de flori de tei i uleiul de lmie calmeaz mucoasa iritat datorit
proprietailor antiseptice.
Administrare:
-TRACHISEPT se administreaz pe cale oral.
-Se recomand evitarea consumului de alimente i lichide timp de 30 minute dup administrare.
- 1 comprimat de 4-6 ori/zi.
Precauii:
Nu trebuie folosit de persoane cu alergii la ingredientele active sau excipienii produsului.

TUSSINON JUNIOR SIROP


Compoziie:
100 ml conin: Grindelia robusta 4 ml, Henera helix (iedera) 3 ml, Plantago Sp. (ptlagin) 7 ml,
Thymus vulgaris(cimbru) 3 ml, Turiones pini (muguri de pin) 3 ml, miere de albine 20 ml.

P a g e | 29
Prezentare:
100 ml.
Indicaii:
Sirop expectorant pentru copii.
Aciune:
- Tussinon Junior conine extract din Hedera helix eficient n tuse, n asociere cu 4 tipuri de
extracte din plante, cu efect dovedit in tusea care nsoteste diferitele aciuni ale cilor respiratorii:
bronite, traheite, faringite, pneumonii acute si cronice.
- Extractele din plante mpreun cu mierea fluidific mucoasa de la nivelul tractului respirator i
elimin substanele care pot afecta bronhiile si plmnii.
-Recomandat n tuse de diverse etiologii.
Administrare: - 1 - 3 ani: 2.5 ml x 2 ori/zi
- 3 - 7 ani: 5.0 ml x 2 ori/zi
> 7 ani: 7.5 ml x 2 ori/zi.

MELCALCIN 100gr INSTITUT APICOL


Compoziie:
-lptior de matc, calciu gluconic, miere de albine, arome, toate omogenizate ntr-o mas
zaharoas, prezentate sub form de granule cu gust dulce aromat.
Administrare:
-Pentru copii : 2 lingurie / zi , naintea meselor principale
-Pentru Aduli : 3 lingurie / zi.
Coninut:
100 gr granule divers colorate
Indicaii:
- Lptiorul de matc este o substan complex, bogat n vitamine, proteine, glucide, hormoni,
substane minerale i enzime, avnd efecte vitaminizante i tonifiante pentru organism.

30 | P a g e
- Melcalcinul are aciune stimulent i regeneratoare asupra sistemului nervos.Ajut la calcifierea
oaselor n cretere la copii, contribuind la dezvoltarea armonioas a organismului.

-Ca aliment dietetic este uor asimilabil, fiind indicat n cazuri de oboseal i surmenaj, iar n
fracturi grabete vindecarea si consolidarea oaselor fracturate.
- Gustul este plcut, dulce, de aceea este luat cu placere de ctre copii.

VERMICIN SIROP CU MIERE, PROPOLIS i ViTAMINA C 100 ml


- Formula acestui produs reunete plante medicinale i produse ale stupului folosite tradiional,
asociate i dozate optim de specialiti.
Ingrediente:
- miere de albine 79%, extracte de fructe de boldo (Boldo Folium), radacin de iarb mare
(Inulae radix), fructe de Coriandru ( Coriandri fructus), fructe de Anason (anis fructus)- min.
20%, in proportie variabil; vitamina C 1%, tinctur de propolis 0,45%; benzonat de sodiu.

P a g e | 31

Contribuie la purificarea tractului intestinal.


Mod de administrare: Copii 3-6 ani: 2-3 lingurie pe zi
Copii 7-14 ani: 4-6 lingurie pe zi
Copii peste 14 ani si aduli: 3-4 lingurie pe zi.

MUCOSIN CU MIERE (flacon 100ml)


Fluidifiant n tratamentul simptomatic al bolilor acute sau cronice ale tractului respirator
inferior asociate cu secreii vscoase: bronite acute, n timpul acutizrii bronitelor cronice
(inclusiv

bronhopneumopatiei

cronice

obstructive),

traheobronite,

astm

bronic,

bronhopneumonie, broniectazie, sinuzite, pre- i post-operator n afeciunile cu risc de


complicaii pulmonare.

32 | P a g e

Aciune terapeutic:
MUCOLITICE
Forma farmaceutic :
Sirop
Ambalaj:
Cutie x 1 flacon x 50 ml + 1 msur dozatoare

COLDREX HOTREM MIERE i LMIE (10 plicuri)


Indicaii:
- Pulberile Coldrex HotRem Lemon produc o ameliorare temporar a simptomelor gripei,
rcelilor.
- Aceste simptome includ: dureri de cap, tremurturi, nevralgii i dureri, nas congestionat i
nfundat, durerile din sinuzita si durerile de gt.
Compoziie:

P a g e | 33
- Fiecare plic conine 750 mg paracetamol, 10 mg clorhidrat de fenilefrin, 60 mg acid ascorbic.
-Ambalajul conine 5 plicuri, fiecare plic coninnd 5 g pulbere.

Caracteristici:
- Pulberile de Coldrex HotRem Lemon conin paracetamol - analgezic i antipiretic, clorhidrat de
fenilefrin - decongestionant nazal (desfund nasul i sinusurile, ajutandu-v s respirai mai
uor) i acid ascorbic - ingredient obinuit al produselor folosite n gripe i raceli, care ajut la
nlocuirea eventualelor pierderi de vitamina C n primele stadii ale gripei si rcelilor.
Contraindicaii:
- A nu se administra concomitent cu alte produse care conin paracetamol. A nu se administra
Coldrex HotRem Lemon dac suntei alergic la paracetamol, clorhidrat de fenilefrin sau
vitamina C;
- n cazul unor afeciuni hepatice sau renale grave;
- n caz de hipertiroidie, diabet sau dac suntei sub tratament pentru hipertensiune arterial sau
afeciuni cardiace;
-dac luai antidepresive triciclice, medicamente beta-blocante;
-dac luai sau dac ai luat n ultimele dou sptmni inhibitori de monoaminoxidaza.
Precauii:
-n cazul administrrii altor medicamente (metoclopramid, domperidon, colestiramina)
consultai medicul nainte de a lua Coldrex HotRem Lemon.
- Dac suntei nsarcinat sau alaptai, consultai medicul nainte de a lua Coldrex HotRem
Lemon.
Administrare:
-Golii coninutul unui plic ntr-o ceac i umplei cu ap foarte fierbinte.

34 | P a g e
-Agitai pn la dizolvare.
- Adulii i copii ( n vrst de 12 ani si peste 12 ani): 1 plic la fiecare 4 ore.
-A nu se administra mai mult de 3-4 plicuri n 24 de ore.
- A nu se administra copiilor sub vrsta de 12 ani fr avizul medicului.
-Dac simptomele persist, consultai medicul.
- A nu se depi doza stabilit. n cazul depirii dozei recomandate, consultai imediat medicul
chiar dac nu v simii ru.
Efecte secundare:
- Efectele secundare ale paracetamolului sunt rare.
- Pot s apar reacii alergice, de exemplu erupii cutanate.
-Fenilefrina poate s produc greuri, cefalee, mici creteri ale tensiunii arteriale i foarte rar
palpitaii.
- Aceste efecte sunt trecatoare.
-Consultai medicul n cazul oricaror efecte deosebite.

STREPSILS MIERE I LMIE x 36 PASTILE


-Fiecare pastil conine alcool 2,4-diclorbenzelic, 1,2mg i amilmetacrezol 0,6mg ca substane
active cu rol antibacterian.
-acid tartric, ulei de lmie fr terpene, ulei de ment, glben de chinolin (E104), miere,
sucroz si glucoz.
Indicaii

P a g e | 35
-Strepsils n variantele sale: Clasic, Mentol & Eucalipt, Miere & Lmie i cu Vitamina C100mg,
aparine unui grup de medicamente care sunt utile n tratamentul infeciilor oro-faringiene
uoare, favoriznd ameliorarea siptomelor provocate de acestea.

Efecte Adverse
-Folosind Strepsils n oricare din variantele sale, reaciile adverse sunt foarte rare. Tutoi, dac
intervine ceva neobinuit, anunai medicul.
- Nu folosii medicamentul dup data expirrii nscris pe ambalaj.
- Nu lasai medicamentul la ndemana copiilor.
Mod de Administrare
Se dizolv ncet, n gur, cte un comprimat la 2-3 ore. Nu administrai mai mult de 8 pastile n
24 de ore.
Precauii
Suntei: - alergic la oricare dintre substanele componente
diabetic: ineti cont de cantitatea de zahr din pastil (2,6g glucide)
nsarcinat sau alptai: cerei sfatul medicului nainte de a lua acest medicament.

NESTLE - 8 CEREALE CU MIERE 8 LUNI


-Nestle 8 Cereale cu Miere 250 g
- Nestle 8 Cereale cu Miere sunt foarte hrnitoare pentru sugarii peste 8 luni, atunci cnd laptele
matern sau formula de lapte praf nu mai acoper n totalitate necesitaile nutritive n cretere ale
sugarului.

36 | P a g e

* Conine:
- fier, susine formarea celulelor roii
- calciu, pentru oase sntoase i dini puternici
- 8 vitamine.
* Ingrediente: fin de gru, miere, fin de orz, fin de secar, fin de gru degerminat, fin
de orez, fin de mei, fin de sorg, fin de ovz, carbonat de calciu, acid ascorbic, vanilina,
fumerat feros, vitamina E, vitamina PP, vitamina B1, A, B6, D3, sulfat de zinc, acid folic.
Poate conine urme de lapte, a nu se consuma de catre sugarii cu alergie la laptele de vac.
* Conine gluten

NESTLE LAPTE JUNIOR 1+ CU MIERE 400g


-juniorul tu va crete mare! Ofera-i juniorului tu NESTLE Lapte Junior 1+ Miere care-i asigur
juniorului tu protecie imunitar i o cretere sntoas!

P a g e | 37

2 porii de NESTL LAPTE JUNIOR 1+ pe zi, adic 2 x 250 ml de lapte preparat, acoper n
mare parte necesarul zilnic de substane nutritive recomandate pentru copiii mici:
- Calciu - pentru intarirea oaselor i a dinilor;
- Fier pentru prevenirea anemiei i buna oxigenare a creierului;
- Iod pentru prevenirea guei i dezvoltarea mental normal;
- Acizi grai eseniali - pentru dezvoltarea creierului i a vederii
- 13 Vitamine
NESTL LAPTE JUNIOR este suplimentat cu probioticele BIFIDUS BL, care: stimuleaz
sistemul imunitar i protejeaz bebeluul de infeciile digestive

4.2.COSMETICE
SPUMANT DE BAIE BABY
Indicaii:

38 | P a g e
-Recomandat pentru toate tipurile de piele.
Aciune:
- Confer un efect calmant, relaxant. Combin placerea baii cu ngrijirea natural a pielii.

Aplicare:
-Se toarn n ap, apoi se agit pn face spum.
Coninut: 300 ml

AMPON BABY
TEA, mel, acidum lacticum.

P a g e | 39
Aciune:
- Este special creat pentru prul sensibil al copiilor. Ingredientele sale cur prul uor; este
ideal i pentru adulii cu prul fin, pH-ul fiind neutru.
Aplicare:
-Se toarn puin ampon n palm, se aplic pe prul ud i se maseaz, apoi se cltete cu ap.

Coninut: 150 ml

BALSAM PENTRU PR

Indicaii:
- Recomandat pentru pr fragil, cu tendine de cdere i rupere.

40 | P a g e
Aciune:
- Cur uor, n profunzime, intensific activitatea bulbului pilos.
-Fitocomplexul nutritiv din Ginkgo-Biloba ntrete rdcina prului, asigur o igien blnd,
-eficient a prului.
-Stimuleaz circulaia capilar i reface structura firului de pr.
-Are efect balsamic, prul devine moale, lucios, uor de pieptanat.
Aplicare:
-Se aplic pe prul umed i se maseaz uor.
-Dup 3 minute se clteste i se repet procedeul.
-Ultima cltire se face cu ap acidulat, prin adaos de 1-2 linguri cu oet sau suc de lmie.
Ingrediente:
-Natrii laurylsulfas, sorbitolum, natrii cloridum, natrii lactas, miere, alcoholum, Ginkgo Biloba,
aroma, acidum lacticum, CI 42090, aqua.

Coninut: 250 ml
AMPON CREM
Indicaii:
Recomandat pentru pr fragil, cu tendine de cadere i rupere.
Aciune:

P a g e | 41
-Cur uor, n profunzime, intensific activitatea bulbului pilos.
-Fitocomplexul nutritiv din Ginkgo-Biloba i mierea de albine ntresc rdcinile prului, asigur
o igien blnd, eficient a prului.
-Stimuleaz circulaia capilar i reface structura firului de pr.
-Are efect balsamic, prul devine moale, lucios, uor de pieptnat.
Aplicare:
-Se aplic pe prul umed i se maseaz uor.
-Dup 3 minute se cltete i se repet procedeul.
-Ultima cltire se face cu ap acidulat, prin adaos de 1-2 linguri cu oet sau suc de lmie.

Coninut: 250 ml

FLORAMIN CREM DE FA CU MIERE DE ALBINE


Crema de fa cu miere de salcm
Indicaii

42 | P a g e
-Tenul sensibil este rsfaat cu proprietaile vindectoare ale mierii de albine.
-Mierea de albine are proprieti hidratante, antirid i anti-iritante.
-Ingredientul activ, mierea, este recunoscut i folosit de mii de ani ca tratament de
nfrumuseare pentru efectele reparatorii ale problemelor pielii dar i pentru rezultatele
spectaculoase la nivelul dermei, oferind suplete, elasticitate i strlucire.

-Cea mai delicat miere se gsete n ngrijirea pentru cel mai delicat i sensibil ten.
-Rsfaa tenuri sensibile, obosite i tenuri grase.

CREMA DE FA, MINI I CORP CU MIERE


Compoziie:

P a g e | 43
Miere, cear de albine.

Prezentare:
200 ml.
Indicaii:
-Pe baz de Miere i cear de albine, aceast crem are o formul delicat i hrnitoare, potrivit
nevoilor ntregii familii.
-Are un efect emolient, restructurant, hidratant i antioxidant.

SPUN CREMOS CU MIERE


Compoziie:
Extract de miere.

44 | P a g e

Prezentare:
70 grame.
Indicaii:
- Spunul cremos cu miere hidrateaz i mprospateaz pielea cu un parfum discret.
- Sapunul este mbogit cu smntn, emolient natural care hrnete i catifeleaz pielea, i
miere, ce asigur o curaare delicat, fr s usuce.
- Sapunul cu miere de la Himalaya este recomandat pentru pielea normal.
Administrare:
- Se ud faa i corpul, iar apoi se aplic sapunul.
- Clatii bine.

SAPUN LICHID HIDRATANT CU PROTEINE DIN GRU, MIERE SI GLICERIN

P a g e | 45
Compoziie:
Proteine din gru, miere, glicerin.

Prezentare:
500 ml.
Indicaii:
-Conine ageni de curaare blnzi,care nu usuc pielea,ntr-o combinaie echilibrat de extract i
arome naturale atractive.
-Mierea este un produs 100%natural,compatibil cu orice tip de piele, avnd rolul de a stimula
procesul de regenerare celular.
-Proteinele din gru conin vitaminele A,E si F,avnd efect hrnitor i de catifelare.
-Glicerina este un ingredient de origine vegetala care are efect emolient i care ajut la pstrarea
pe termen lung a hidratrii pielii.

BIOTEN LOIUNE TONIC PENTRU TEN USCAT/SENSIBIL


Compoziie:
Miere, glbenele.

46 | P a g e

Prezentare:
200 ml.
Indicaii:
-Cur eficient i catifeleaz tenul uscat/ sensibil, completnd ideal folosirea laptelui
demachiant Bioten.
-ndeprteaz delicat impuritile i reziduurile, permind epidermei s respire.
-Mierea, un agent nutritiv natural, contribuie la meninerea echilibrului optim de hidratare al
pielii, iar Glbenelele, calmeaz iritaiile n mod eficient.
-Astfel, tenul tu este curat i hidratat, lsnd o senzaie plcut de catifelare.
Administrare:
-Aplic loiunea tonic dup demachiere, pe fa i gt, folosind dischete demachiante.
-Aplic apoi o crem de fa Bioten potrivit nevoilor tenului tu.

4.3. CHESTIONAR

P a g e | 47

La ntrebarea: ,,Ce tipuri de miere consumai?, din cele 20 de persoane intervievate au


raspuns:
A: 15% consum miere de tei
B: 20% consum miere de floarea-soarelui
C: 40% consum miere de salcm
D: 25% nu consum miere

1. Ce tipuri de miere consumai?

25%

15%

A-De tei
B-De floarea-soarelui
20%

C-De salcm
D-Nu consum

40%

La ntrebarea:,,De cte ori pe lun consumai miere?, din cele 20 depersoane


intervievate, au rspuns
A: 45% au consumat miere o dat

48 | P a g e
B: 35% au consumat miere de dou ori
C: 20% consum miere n fiecare zi

2. De cte ori pe lun consumai miere?

20%

A-O data
45%

B-De doua ori


C-n fiecare zi

35%

Persoanele care au fost intervievate la ntrebarea: ,, Cu ce va ndulcii buturile ? au


rspuns :

P a g e | 49
A :70% i ndulcesc buturile cu zahr
B :20% le ndulcesc cu miere
C : 10% ndulcesc buturile cu ndulcitori artificiali

3. Cu ce va ndulcii buturile?

10%
A-Cu zahr
B-Cu miere

20%

C-Cu ndulcitori artificiali


70%

50 | P a g e
Persoanele care au rspuns la ntrebarea 4 a chestionarului, au optat pentru variantele de
rspuns:
A: 60% sunt mulumii
B: 5% nu sunt mulumii de produsele pe baz de miere
C: 25% au rspuns uneori
D: 10% nu folosesc aceste produse

4. Suntei mulumii de produsele pe baz de miere aparute pe pia?

10%
A-Da
B-Nu
25%

C-Uneori
60%

5%

D-NU folosesc

P a g e | 51

Din cele 20 de persoane care au rspuns la ntrebarea ,,De unde cumprai miere ?,
procentual ne rezult :
A : 20% se aprovizioneaz de la productor direct
B : 30% din supermarket
C : 50% optreaz s se aprovizioneze direct din lanul magazinelor apicole

5. De unde cumparai miere de albine?

20%

A-Productor direct
B-Supermarket
C-Lanul de magazine
Apicola

50%
30%

52 | P a g e

La ntrebarea ,,n ce scop folosii mierea?, persoanele ntrebate au rspuns:


A: 65% folosesc mierea ca aliment
B: 35% folosesc mierea i sub form de medicament

6. n ce scop folosii mierea?

35%

A- Aliment
B- Medicament
65%

P a g e | 53

CAP. V.
5.1.Concluzie
Mierea este un aliment cu gust dulce i parfumat, cu aspect semifluid, vscos sau
cristalizat i culoare specific, avnd un coninut mare de zaharuri i substane minerale,
vitamine, enzime, acizi organici.
Culoarea mierii difer de la incolor pn la neagr. Mierea de la nceputul primverii are
o culoare galbuie, pn la portocaliu, iar cu timpul aceasta se nchide la culoare. n timpul
cristalizrii se deschide la culoare.
Valoarea alimentar a mierii const n bogaia ei n zaharuri, ceea ce o face un aliment
energetic. Glucoza i fructoza din acest aliment sunt zaharuri simple care numai necesit
prelucrare prin digestie, acestea fiind direct asimilate i arse.
Diferena dintre miere i zahr este coninutul de substane nezaharoase care au un efect
pozitiv n reglarea unor funcii ale organismului. Parfumul specific al mierii este identic cu
parfumul florilor din care provine.
Mierea de albine a intrat n alimentaia omului din timpuri strvechi, avnd o valoare
nutritiv superioar. Coninutul su mare n zaharuri invertite (fructoz i glucoz) uor
asimilabile de organism, face s fie foarte apreciat n hrana zilnic a copiilor, vrstnicilor i a
sportivilor. n acelai timp mierea posed o mare valoare caloric ,1 kg de miere producand
aproximativ 3200 calorii . Datorit compoziiei sale chimice, mierea natural conine o serie de
substane antibiotice, fermeni i vitamine. Aceste componente i confer o mare valoare
terapeutic ceea ce contribuie la vindecarea rnilor, arsurilor , la inlaturarea oboselii, are functie
de calmant, combate insomnia.
Pentru obinerea mierii de calitate un rol important l joac maturarea natural n faguri,
maturarea n afara lor fiind lipsit de aroma specific pe care o cpt dup cpcire. Un alt
factor deosebit de important este asigurarea familiilor n perioadele de cules cu faguri cldii de

54 | P a g e
calitate, cu precdere din cei n care nu s-a crescut puiet, n acest fel evitndu-se deprecierea
culorii mierii. Nu este permis hrnirea familiilor de albine cu cantiti mari de sirop de zahr n
ajunul culesurilor, n scopul blocrii cuiburilor, scontnd pe faptul c nectarul adus ulterior va fi
depozitat n fagurii pentru recolt. Acest fapt nu face dect s deprecieze mierea prin amestecul
cu sirop de zahr, ntruct albinele l vor muta n timpul culesului, din cuib, n magazine. Zaharul
trebuie folosit doar n perioada de toamn pentru completarea rezervelor de hran. Nu se
recomand livrarea mierii direct de la centrifug, fr o condiionare atent. De asemenea,
extragerea mierii trebuie fcut dup fiecare cules pentru a se obine mierea pe sorturi de flor
care s satisfac preferinele i cerinele consumatorilor.

P a g e | 55

5.2. tiai c...?


Albinele care se hrnesc cu nectarul florilor triesc mult mai puin dect cele care se hrnesc
numai cu miere; acestea din urma pot atinge vrsta de 6-7 luni(supravieuiesc iernii) pe cnd
celelalte nu triesc mai mult de 40-45 zile.
Albinele percep substane mirositoare i n diluie de 10-6 , chiar dac acestea sunt n
amestec cu alte substane. i, totui, din 34 de zaharuri experimentate, doar 9 au prezentat
interes pentru albina lucrtoare; zaharina nu provoac albinelor senzaia de dulce, iar chinina
cea de amar.
Cristalizarea(zaharisirea) mierii este un proces natural care depinde de raportul
glucoz/zaharoz din compoziia mierii i este favorizat de prezena polenului; cristalizarea
se produce la o temperatur cuprins ntre 14-21 0 C. n mierea cristalizat se conserv toate
proprietile nutritive, dietetice i terapeutice ale acesteia.
Trntorii, feciorii stupului, pentru a se putea ridica n aer, trebuie sa bata din aripi cu o
caden pe care analizele aerodinamice i anatomice efectuate asupra corpului lor o dau ca
imposibil. i, totui, ei se pot deplasa cu vitez i la distane incredibile, iar n timpul
zborului de mperechere concureaz agilitatea pestilor n ap. Dar,neferici ii, pentru c se
hranesc numai cu miere, n luna august sunt alungai din stup, din spirit de economie pentru
iarn.
Iarna, albinele se strng n ghem pentru a pstra ct mai multa caldur. i, totui, n stup sunt
cu doar 50 C mai mult dect n afara lui, dar, n interiorul ghemului i mai ales atunci cnd
matca i reia ouatul, se asigur o temperatur de 35-37 oC necesar dezvoltrii puietului,
indiferent de temperatura de afar, fie zi, fie noapte. Toat aceast energie este obinut prin
consumarea mierii existente n stup(n faguri).

56 | P a g e

CAP. VI.

BIBLIOGRAFIE
1. Akun,P., Foloasele mierii, Editura Lucman, 2004, Bucureti
2. Asociaia cresctorilor de albine din Romnia, Manualul apicultorului, 2003, Bucureti
3. Bojor, O., Terapie natural, Ed Ulpia Traiana, 1995, Bucureti
4.Bura,M..,Ptruica, S.,Bura,V., Tehnologie apicol, Ed. Solness, 2005, Timioara
5. Cirnu, I., Mierea de man, Ed. Apimondia, 1971, Bucureti
6. Cristina M., Apiterapia sau cum s folosim produselestupului pentru sntate, Ed. Fiat Lux,
2005, Bucureti
7. Dumitrescu,H., Milu,C., s a., Controlul fizico-chimic al alimentelor, Ed. Medical, 1997,
Bucureti
8. Dumitru, E., Dumitru, R.,Terapia naturist, Ed. Stiintifica, 1992, Bucuresti
9. Duta, V., Tratamentul bolilor prin alimentatie, Ed.Stefan, 2006, Bucureti
10. Jarvis, D., Mierea i alte produse naturale, Ed. Apimondia, 1989, Bucureti
11. Mare, D., Apicultura n tradiia poporului nostru, Ed. Ceres, 1990, Bucureti
12. Marghita, A., Albinele i produsele lor, Ed. Ceres, 1997, Bucureti
13. Marghita, A., Albinele i produsele lor, Ed. Ceres, 2002, Bucureti
14. Nadaan, V. , Incursiune n fitoterapie, Ed. Via i sntate, 2003, Bucureti
15. Pacanu,V., Tratament naturist integral, Ed. Moldova, 1996, Iai
16. Pucovnik, P., Farmacia de cas a Domnului,Ed. Gemma Print, 2002, Bucureti
17. STAS 784 1989, Miere de albine

P a g e | 57

ANEXE :
VRST,SEX.
CHESTIONAR
MIEREA DE ALBINE
1. Ce tipuri de miere consumai ?
A) de tei
B) de floarea-soarelui
C) de salcm
D) nu consum
2. De cte ori pe luna consumai miere ?
A) o data
B) de dou ori
C) n fiecare zi
3. Cu ce v ndulcii buturile ?
A) cu zahr
B) cu miere
C) cu zaharin
4. Suntei multumii de produsele pe baz de miere aprute pe pia ?
A) da
B) nu
C) uneori
D) nu folosesc
5. De unde cumprai miere ?
A) productor direct
B) supermarket
C) lanul de magazine apicole
6. n ce scop folosii mierea ?

58 | P a g e
A) aliment
B) medicament