INTRODUCERE

Mierea (din latin melem; n greac nseamn albin) este un

produs apicol obinut prin transformarea i prelucrarea nectarului de ctre
albine i depozitat n celulele fagurilor pentru a constitui hrana populaiei
din stup. Albinele produc frecvent i miere de man, care provine din diverse
lichide dulci din plant, dar nu din floare.
Producia mondial variaz de la an la an, cantitatea medie n prezent
este n jur de 700.000 t. Este o soluie apoas bogat n substan e zaharoase pn la 80% - reprezentate ndeosebi de glucoza i fructoza ce provin din
nectarul floral, extrafloral, man i alte surse, recoltate de albine i depozitate
n faguri. Enzimele, pe care albinele le introduc n nectar, au nsu irea de a
scinda zaharoza, maltoza, melezitoza, rafinoza, melibioza etc., acest proces
durnd ani ndelungai. Transformarea nectarului de ctre albine n miere este
nsoit apoi de preschimbarea i nlocuirea coninutului de acizi nefolositori,
odat cu eliberarea surplusului de ap. Valoarea pH-ului dintr-o miere
maturizat variaz de la 3-5 - 5,5, dup proveniena ei floristic.
Cpcirea mierii cu o pojghi de cear la suprafata celulelor din fagure
contribuie la meninerea calitii ei iniiale, cpcirea avnd rolul de a izola
mierea de influena umezelii din mediul nconjurtor.
Cu ocazia invertirii nectarului n miere sunt ncorporate proteine,
materii albuminoide, acizi (formic, malic, citric, gluconic, succinic, acetic),
substane minerale (fosfai de calciu, fier, sruri de aluminiu, stroniu, cobalt,
titan, crom, iod, argint, zinc, plumb, iridiu etc. n cantiti infinitezimale),
substane funcionale de origine organic (enzime, catalaz, inulaz, inhibin),
vitamine, antibiotice naturale, hormoni i polen, mierea neputnd fi egalat de
nici un preparat farmaceutic sintetic cci ea este o substan vie i direct

asimilabil. De-a lungul timpurilor mierea a fost acceptat ca unul dintre cele
mai de pre alimente accesibile omului.
Cu secole n urm, cnd rasele primitive triau n strns legtur cu
natura, acestea erau forate s-i procure hrana mergnd n cutarea ei. Pe
msura apariiei civilizaiilor antice, mierea este prezent i ludat n
scrierile diferiilor autori. Ea a fost menionat n Biblie, Koran i Talmud i
era foarte apreciat de romani, greci i egipteni.
De fapt, n fiecare teritoriu populat cu albine exist aceeai credin
legat de puterile miraculoase ale mierii, utilizat att ca alement ct i ca
medicament.
Grecii antici o numeau Nectarul Zeilor, scriitorii i nvaii multor
civilizaii credeau c acest nectar este un aliment minune i depozitarul
binefacerilor medicinale.
Cele mai vechi documente cu privire la folosirea cerii provin de la
strvechile civilizaii cuprinse n aria dintre Tigru i Eufrat, unde n anii 5000
.Chr. se vorbea deja limba sumerian, iar n anii 4.000 .Chr. a nceput s
apr scrierea pe tablie de argil.
nlbirea cerii se practica mai ales n Cartagina, unde produsul obinut a
cptat denumirea de cear punic.

Capitolul I. ISTORIC

Din vremuri strvechi, omul a descoperit mierea i produsele stupului

de albine nu numai ca aliment, ci i ca medicament. Apicultura este practicat
nc din secolul al VII-lea .Hr., existnd multe mrturii n acest sens.
Tbliele mesopotamiene, ca i papirusurile egiptene, menioneaz printre
altele, faptul c mierea i ceara de albine erau folosite ca medicament. La
originea sa, mierea era rar, fiind rezervat la nceput serviciului religios,
pentru a-i venera pe zei sau pentru a hrni animalele sacre fiind considerat
un aliment al zeilor. tim acum destul de multe despre numeroasele utilizri
ale proprietilor ei miraculoase: era folosit ca medicament i n cremele de
nfrumuseare n Egiptul antic, nc dinaintea epocii lui Tutankamon, grecii
antici considerau mierea un adevrat elixir al tinereii i o ddeau din belug
atleilor n timpul jocurilor olimpice. Scrierile din antichitatea greco-roman
abund n menionri despre mierea de albine i aplicaiile ei medicale, fiind
creat o adevrat mitologie n jurul acesteia i subliniindu-se numeroasele
sale proprieti medicale: antiseptic, tonifiant, sedativ, febrifug, aperitiv i
digestiv. Aristotel, de exemplu, a scris ase volume despre albinele i
produsele lor, recomandnd propolisul drept remediu n plgi supurante.
Hipocrate, cel mai de seam medic al Antichitii, mai trziu Pliniu, Galen i
Dioscoride vorbesc, de asemenea , despre miere, folosit ntr-o serie de boli.
n Biblie i n Coran, albina i produsele ei au fost menionate i ludate.
n Coran, acum 1300 de ani, s-a pomenit despre albina i produsele ei. Exist
o fraz n Coran n care se vorbete depre albina c este de sex feminin
(albina lucrtoare), despre locurile n care se adapostesc albina, stupii
confecionai de ctre om, despre produsele apicole i beneficiile lor
(Albinele care triesc n muni, dealuri i stupii fcui de oameni produc un

lichid de culori diferite; acest lichid este vindector al multor boli care
afecteaz oamenii - fraz din Coran).
Totui, de cele mai mare succes s-a bucurat mierea n secolele XVI i
XVII, cnd era recomandat pentru a alina aproape toate suferinele omeneti.
n zilele noastre, dintre miile de exemple care probeaz efectele binefctoare
cu totul remarcabile ale mierii voi meniona doar cazul celebrului E. Hillary,
cel care a escaladat pentru prima oar vrful Everest i care a mrturisit c
succesul su s-a datorat n bun parte mierii consumate zilnic n timpul
ascensiunii. Strmoii notri, geto-dacii, au practicat i ei apicultura, existnd
multe dovezi incontestabile n acest sens.
n Romania, apicultura i apiterapia sunt cunoscute nc de pe vremea
dacilor. n zilele noastre, apicultura i apiterapia din Romnia sunt foarte
dezvoltate i renumite pe tot globul, datorit oamenilor de tiin romni de
foarte mare valoare. Mierea a constituit pentru predecesorii notri, secole la
rnd, sursa principal de ndulcire a alimentelor, cunoscndu-i-se valoarea
nutritiv i energetic Stupritul a fost posibil pentru c ara noastr se nscrie
n zonele geografice cu bogate resurse melifere. Astzi a aprut evident faptul
c odat cu scderea proporiei de miere ca surs de ndulcire i implicit
creterea proporiei de zahr rafinat, din a doua jumtate a secolului trecut
s-au extins considerabil o serie de afeciuni ale organismului uman neadaptat
nc la un consum excesiv de zaharuri rafinate: obezitate, boli-cardiovasculare
etc.

Capitolul II. PRODUCEREA, CLASIFICAREA I

COMPOZIIA CHIMIC
2.1. Producerea mierii de ctre albine
Procesul ncepe atunci cnd albina culegtoare se aaz pe o floare i
culege de pe ea nectar. Cele mai multe plante se folosesc de nectar pentru a
ncuraja insectele s se opreasc din floare n floare. n timpul colectrii,
insectele transfer polen de la o plant la alta i astfel are loc polenizarea.
Atunci cnd albina culegtoare se ntoarce la stup, ea i transmite
nectarul unei albine din stup, care l transfer ntr-o celul din fagure (dei
nectarul este transportat de albin pn la stup n stomac i apoi regurgitat,
ea nu diger niciun strop din acesta, locul acela fiind destinat n totalitate
pentru depozitare).
Mierea se face atunci cnd se ntmpl dou lucruri:

Albina i adaug nectarului enzime care transform zaharoza din

el n fructoz sau glucoz;

Apa trebuie s ajung de la 70% la aproximativ 18% din produsul

final. Albinele grbesc acest proces agitndu-i aripile, lucru care
creaz curent n stup, ajutnd apa s se evapore din nectar.

Odat ce nectarul s-a transformat n miere, albina sigileaz perfect celula

din fagure cu cear. Dac nu este nchis etan, atunci mierea poate absorbi ap
din aer, devenind vulnerabil la bacterii (acesta este i motivul pentru care
este important s inei borcanele cu miere de acas nchise).
Tot procesul enzimatic i de evaporare nu face dect s transforme
mierea ntr-unul dintre cele mai stabile alimente!

Rezist n mod natural la ciuperci, bacterii i mucegai, lucru care i

permite s reziste ani ntregi fr refrigerare.
Mierea gsit dup milenii n mormintele faraonilor era nc perfect
comestibil.

2.2. Clasificarea mierii

Numrul sortimentelor la miere depeste chiar pe acela al sortimentelor
de flori melifere, dar n general se admit trei mari categorii de miere de
albine:
mierea de nectar (floral),
mierea de man,
mierea de zahr industrial (aceasta este neadmis ca miere natural,
fiind socotit ca falsificat).
Sortimentele de miere de nectar au cea mai larg variabilitate dupa loc,
dupa an de recolt i se mpart n dou categorii:

mierea monoflor predomin la cules o singur plant melifer:

salcm, tei, floarea-soarelui, rapi, zmeur, izm;

miere poliflor la cules au concurat mai multe specii nectaropolenifere.

Clasificarea se poate face i dup provenien, modul de obinere, modul

de prezentare, culoare, gust i miros n modul urmtor:
Dup provenien:
- miere de flori (monoflor sau poliflor) i
- miere de man;
Dup modul de obinere:

- miere n faguri (sau n seciuni);

- miere extras prin centrifugarea fagurilor,
- miere obinut prin stoarcerea fagurilor,
- miere obinut prin scurgerea liber din faguri.
Dup modul de prezentare:
- fluid sau
- cristalizat.
Dup culoare:
- sorturile de miere romneti variaz de la alb incolor pn la chilimbariubrun.

Sortimentele de miere
Categoriile de miere i sortimentele difer foarte mult ntre ele. Se pot
deosebi fie prin nsuirile lor organoleptice (dup culoare, arom i gust), fie
dupa analize efectuate n laboratoare speciale. De aici deriv i uurina cu
care se poate lua drept miere natural o miere falsificat, necorespunztoare
alimentar i cu att mai puin medicinal.
La noi n ar, sorturile de miere monoflor de nectar cele mai obi nuite
sunt: mierea de salcm, mierea de salcie, mierea de trifoi i lucerna, mierea
de tei, mierea de zmeur, mierea de hric, mierea de sulfin, mierea de
mutar i ridichii, mierea de brad, mierea de arar, mierea de facelia, mierea
de stejar.
Dup valoarea ei comercial i indiciile organoleptice (de gust) este
mprit n dou categorii:

mierea de calitate superioar A - de salcm, de tei etc.

mierea de calitate inferioar B - de hric, de iarba neagr etc.

7

n fiecare tara nsa, aceste standarde difer.

n piee, productorii individuali vnd diverse sortimente de miere
alimentar, prea puin controlat ca atare, deci cu nsuiri medicinale cu totul
echivoce.
Asociaii Cresctorilor de Albine din Romnia, ofer cteva sortimente
de miere poliflor sau monoflor controlat dupa STAS-uri, dar numai cu
valoare alimentar.
Din astfel de sortimente, o serie de preparate dietetice, cosmetice,
medicinale i medicamentoase din miere i din produse apicole. Aceste
preparate i remedii naturale se pot procura de la magazinele specializate.
Calitile mierii depind n mod esenial i de modul de conservare a
acesteia.
Datorit caracterului ei organic complex, mierea trebuie pstrat numai
n vase de sticl neutr, de culoare nchis sau n vase opace de ceramic, de
metal smluit.
Mierea prin acizii si slabi atac metalele cu care intr n reacie, se
modific, se contamineaz de la ele, alterndu-se progresiv.
Lumina inactiveaz o nsemnat parte activ din componena mierii
modificnd-o progresiv; la fel cldura i umiditatea. Mierea conine substane
active volatile ca arome, eteri etc, care se pierd prin expunerea la aer. Aceasta
produce de altfel i alte modificri, diminund valoarea mierii. De asemenea,
mierea poate fi contaminat foarte uor de mirosuri strine, de praf sau alte
impuriti, de radiaii ionizante etc. Pentru a evita aceasta, vasul trebuie s fie
etan, nchis ermetic.
Mierea, n condiiile de mai sus, i poate pstra activitatea 6-12 luni
fr a-i schimba prea mult compoziia i aciunile utile. Chiar fr a controla
aceste detalii, mierea poate s se pstreze un timp mult mai ndelungat, dar
numai cu valoare alimentar.

2.3. Compoziia chimic

Mierea conine peste 200 de substane, incluznd glucide, ap, proteine,
vitamine, minerale, enzime, avonoide, acizi fenolici, compui volatili i altele.
Principalii constitueni ai mierii sunt totui apa, glucoza, fructoza, maltoza,
zaharoza, elementele minerale i proteinele.
n compoziia mierii gsim n principal glucide i ap. Compoziia
medie este de 79,5% glucide i 17,2% ap. Apa din miere (16 20%)
reprezint un rest din apa coninut de nectarul cules i saliva albinei. n
procesul de maturare a mierii, coninutul de ap scade, un coninut ridicat
fcnd dovada c mierea este crud. Glucidele majoritare sunt fructoza
(~38,5%) i glucoza (~31%). Acestea sunt monoglucide alctuite din ase
atomi de carbon ce sunt uor absorbite de corpul uman. Procentele variaz n
funcie de regiunea geografic (ara de provenien a mierii), precum i de
tipul de miere. Diglucidele sunt reprezentate de maltoz (~7%), un dizaharid
format din dou molecule de glucoz: sucroz (zaharoza), diglucid format
dintr-o molecul de glucoz i una de fructoz; maltoza, izomaltoza,
trehaloza, turanoza, maltuloza, kojibioza, melezitoza .a.
Triglucidele prezente n cantiti mici n miere sunt reprezentate de
erloz, melezitoz, ranoza, panoza, theanderoza, n funcie de tipul de miere,
formate din ruperea incomplet a glucidelor superioare prezente n nectar i
man. Urmatoarea clasa de compui chimici cu rol extrem de important n
miere sunt enzimele. Enzimele sunt substane care catalizeaz reaciile
chimice i biochimice din organism. Ele au un rol esenial n biosintez i
degradarea substanelor din materia vie. Sub aspect chimic, enzimele sunt
proteine sau proteide cu rol funcional foarte important. Ele sunt produse
numai de organismele vii i i pot manifesta activitatea enzimatic att n
interiorul, ct i n afara organismului. Rolul lor n miere este acela de a

transforma glucidele complexe n glucide simple, calitatea nutritiv a mierii

fiind condiionat de prezena acestui echipament enzimatic.
Mierea mai conine de asemenea acizi organici (~0,55%) (acid acetic,
butiric, succinic, malic, lactic, citric, gluconic, piroglutamic, oxalic, glutamic,
glucuronic, formic, capric, caproic i valeric), elementele minerale precum:
calciu, fier, zinc, potasiu, fosfor, magneziu, seleniu, crom i mangan. Culoarea
mierii este oferit de pigmenii vegetali din nectar i polen, pigmeni ce
aparin clasei carotenoidelor i avonoidelor. Culoarea mierii variaz de la
aproape incolor (mierea de salcm) la portocaliu, galben-verzui sau ro iatic
(mierea de tei, poliflor sau ment). Mierea de man este mai nchis la
culoare avnd nuane brune-verzui, roiatice sau negricioas. Culoarea mierii
formeaza o scar continu de la incolor la chihlimbariu nchis. Activitatea
antioxidant, sau mai simplu capacitatea antioxidant reprezint abilitatea i
potenialul mierii de a reduce reaciile oxidative n lanul alimentar sau n
sntate.
Antioxidanii ce se gsesc n mod natural n miere, determin capacitatea
ei antioxidant. Aceti compui sunt avonoidele, acizii fenolici, unele enzime
(glucozoxidaza,

catalaza),

acidul

ascorbic,

substanele

cu

structur

carotenoidic, acizii organici, produii reaciilor Maillard, aminoacizii i

proteinele.

10

Capitolul III. PROPRIETI I UTILIZARE

3.1. Principalele proprieti terapeutice i curative ale mierii

1. Antibacterian i antimicrobian - mierea conine mici cantiti de ap,
grsimi i proteine, are un pH relativ mic, o osmolaritate ridicat ce
nseamn "condiii vitrege de via" pentru bacterii, bioflavonoidele
aflate n miere au efect antibacterian direct;
2. Este un agent anti-oxidant n alimentaie - mierea are capaciti
antioxidative, cu alte cuvinte, oxidare sczut n alimente nseamn o
nutriie mai bun;
3. Depurativ - ajut mecanismele de detoxifiere ale organismului, mierea
conine mult fructoz (n special mierea de salcm) care ajut n mod
direct mecanismele energetice ale ficatului;
4. Energetic i nutritiv - carbohidraii din miere ard uor i cel mai
adesea (cnd este prezent suficient oxigen) pn la ap i CO 2, astfel c
nu rmn reziduuri care s reduc calitatea energie. Fructoza coninut
n miere, crete nivelul energiei i ajut pancreasul i ficatul s
funcioneze mai bine, aceste organe vor produce atunci mai mult suc
digestiv;
5. Laxativ - mierea este higroscopic, adic atrage apa, regleaz flora
intestinului gros;
6. Regenerativ pentru esutul conjunctiv - mierea ajut la producerea
mucopolizaharidelor care sunt componente importante ale esutului
conjunctiv;
7. Stimuleaz anabolismul - calmeaz sistemul nervos, acesta ajut la
regenerarea i crearea unor esturi normale, noi;
8. Tonicardiac - mierea este cea mai bun energie pentru orice muchi,
inclusiv pentru inim, care este n primul rnd "pomp muscular".
11

3.2. ntrebuinri ale mierii n diverse afeciuni

Afeciunile digestive
Constipaia, colita de putrefacie - cel mai bun remediu n cazul acestor
doua afeciuni este mierea de man, din care se consum 2-6 linguri pe zi.
Substanele active din acest tip de miere au efecte puternic laxative,
favorizeaz normalizarea florei intestinale, neutralizeaz bacteriile de
putrefacie.
Arsuri la stomac (pirozis) - efectul mierii de albine n cazul acestei
tulburri digestive este foarte diferit de la o persoan la alta. Asupra unor
pacieni, mierea are un efect calmant gastric, n timp ce asupra altora, din
contra, are efecte agravante. Singura metod de a verifica dac vi se potrivete
acest leac este s-l ncercai. Cnd apar arsurile, luai dou linguri de miere de
tei sau de salcm, i imediat dup aceea bei o can de ap cldu.
Ulcere, gastrite, diaree - n toate aceste afeciuni, efecte foarte bune are
mierea poliflor n care s-a dizolvat puin tinctur de propolis (5 picturi la o
linguri de miere). Efectul mierii n aceste afeciuni se explic prin puternica
sa aciune antibacterian (combate inclusiv bacteria Helicobacter pylori, care
produce ulcerul). Apoi, mierea protejeaz mucoasa gastric, datorit efectului
sau antiinflamator i datorit faptului c stimuleaz circulaia sanguin n
zona i ajut la regenerarea celulelor epiteliale.
Afeciunile cardiovasculare
Recuperare dup infarct sau dup accident vascular - se folose te mierea
ca aliment n primele zile. Ea conine nu doar vitamine, minerale i enzime, ci
i calorii foarte uor asimilabile, care trec uor din tubul digestiv n circula ia

12

sanguin, fr a mai lua, prin procesul digestiv, din energia organismului, i

asa slbit. Se consum zilnic 1-6 linguri (18-110 grame), n func ie de
gravitatea bolii i n funcie de capacitatea de asimilare a pacientului.
Boli degenerative ale vaselor de snge, ischemie cardiac - se cumpr
de la apicultori aa-numita cpceal (un amestec de miere, cear i propolis).
Aceasta se mestec ndelung (ntocmai ca guma de mestecat), chiar i dup ce
s-a terminat mierea din ea. Odat asimilat prin tubul digestiv, aceast
combinaie are un efect "lubrifiant" asupra vaselor de snge, ajutnd la
redobndirea elasticitii i permeabilitii lor. De asemenea, ajut la
normalizarea ritmului cardiac i are efect tonic cardiac.
Afeciunile respiratorii
Guturai, dureri de gt - se consum zilnic 6-12 lingurie de miere de
floarea-soarelui ct mai proaspt. Mierea de floarea-soarelui are efecte
imunostimulente, dar i antiinfecioase directe, pentru c, n nectarul acestei
plante, la fel ca i n glandele albinelor care l culeg, sunt prezente substane
cu efect antibiotic.
Sinuzita - se face un tratament intensiv pe parcursul unei zile, timp n
care, la intervale de timp de 15-20 de minute, se mestec, timp ndelungat,
cte o bucic de fagure cu miere, de mrimea unei lame de gum de
mestecat. Nu s-a putut explica tiinific deocamdat acest efect, dei apare
fr excepie: cile respiratorii, inclusiv cele superioare, sunt decongestionate,
infeciile se retrag, iar respiraia devine mai liber. Tratamentul se aplic
vreme de cteva zile, nu doar mpotriva sinuzitei i rinitei, ci i a bronitelor, a
astmului i chiar mpotriva pneumoniei.
Tuse - se consum zilnic 6-10 lingurie de miere de tei sau de salcm.
Are efecte emoliente n tusea iritativ, efecte expectorante n tusea umed,
ajut la refacerea epiteliilor lezate de infeciile respiratorii.
13

Adjuvant n pneumonie, tuberculoz - se consum zilnic ase linguri

mari de miere de brad amestecate cu dou glbenuuri de ou. Mierea de brad,
pe lng proprietile sale energizante, este un excelent antiseptic pulmonar i
stimulent al imunitii la nivelul aparatului respirator.
Bronita cronic (n special alergic) - se fac inhalaii cu vapori de ap
cu miere. Pentru aceasta, vom pune la un litru de ap clocotit 4 linguri de
miere de brad sau de tei, dupa care vom sta cu nasul deasupra vasului i vom
inspira.
Afeciunile pielii
Acnee - mierea de trifoi are un excelent efect reglator asupra gonadelor,
fiind foarte util n tratarea acneei care apare pe fond hormonal. Mierea de
man este laxativ i depurativ, fiind indicat n acneea care apare la
persoanele constipate sau care au acumulri masive de toxine n corp.
Arsuri de gravitate mic i medie - se acoper leziunea, imediat dup
producere, cu miere. ntr-o prim faz, mierea are efect calmant i mpiedic
apariia bicilor. Aplicat n continuare pe arsur, ea mpiedic infectarea,
ajut la o vindecare rapid i estetic.
Rni - se aplic miere de albine curat pe rana dezinfectat n prealabil
cu alcool sanitar. Peste mierea aplicat se pune un tifon steril. Mierea se
folosete pe rnile de gravitate mic i medie, pentru a asigura dezinfec ia,
pentru a stimula refacerea esuturilor. Prin vscozitatea i aderena ei la piele,
mierea protejeaz rnile de microbi i grbete vindecarea. Se utilizeaz
mierea neprocesat, nediluat i pe ct posibil lichid (dar nu lichefiat prin
nclzire la peste 50 de grade Celsius).

14

Afeciunile oftalmologice
Conjunctivite, inflamaii oculare - se fierbe, vreme de cinci minute, o
linguri de miere de albine poliflor n jumtate de pahar (100 ml) de ap. Se
las apoi s se rceasc, iar cteva picturi din soluia rezultat se pun, cu
ajutorul unei pipete, n colurile ochiului. Se face acest tratament vreme de
10-14 zile. Aceasta aplicaie produce pe moment o uoar iritaie urmat de
lcrimare. Are efecte antiinflamatoare, antiseptice oculare.
Afeciunile hormonale la femei
Infertilitate - se elimin complet zahrul din alimentaie i se consum n
schimb miere de floarea-soarelui (minimum 6 lingurie pe zi). Stimuleaz
activitatea hormonal i are un misterios efect reglator al activitii ovarelor.
Dismenoree - se consum miere de zmeur lichid, cte patru linguri e
pe zi. Ajut la reglarea ritmului de apariie a menstrelor, reduce simptomele
sindromului premenstrual, diminueaz anumite fenomene neplcute din
timpul menstrelor (stri de nervozitate, spasme, dureri de sni).
Boli nervoase
Insomnie - nainte de culcare, se iau 1-2 linguri mari de miere de tei sau
de mac. Suplimentar, se poate bea i un pahar de lapte cald. Este un tratament
simplist n aparen, dar care n multe cazuri s-a dovedit a fi extrem de
eficient. "De vin" - se pare - sunt anumite vitamine, minerale i enzime
coninute de miere, care favorizeaz secreia de serotonin i melatonin, doi
neurotransmitori care induc o stare de calm i de relaxare profund, ce
favorizeaz o regenerare nervoas i psihic complet.
15

Epuizare nervoas - se face un tratament de 12 zile cu miere cu lptior

de matc 2%. Are efecte tonice psihice miraculoase, favoriznd refacerea
capacitilor psihice i intelectuale. Este i un foarte bun remediu contra
depresiilor, cu efecte miraculoase, acolo unde neurolepticele de sintez au dat
gre.
Frumusee
Ten ofilit, mbtrnit prematur - se ntinde pe tot tenul o masc simpl,
din miere de salcm, care se ine vreme de o jumtate de or - o or. Apoi fa a
se cur cu lapte, dup care se aplic o crem adecvat tipului de ten.

3.3. Contraindicaii i efecte secundare ale consumului excesiv

de miere
Mierea nu se administreaz n caz de diabet sau de obezitate, dect,
eventual, sub observaie i ndrumare atent. Deoarece crete brusc glicemia,
n tratamente, se va utiliza n cantiti mici, care trebuiesc luate treptat, cu
linguria, sau dup alte indicaii, dar cu pruden.
Mierea de albine trebuie consumat cu precauie, ca nlocuitor
al zahrului i zaharoaselor, n caz de rezisten la insulin. Pentru copii mai
mici de un an, exist o contraindicaie, mai mult sau mai puin justificat, n
ceea ce privete consumul de miere de albine. Exist persoane care manifest
fenomene de intoleran sau de alergie la orice tip de miere sau doar la unele
sortimente. Acestea, trebuie s evite acest produs (sortiment) apicol. Mierea
de albine are dulcea i o compoziie chimic asemntoare cu cea a
zahrului de mas, astfel nct cantitile de servire recomandate pentru miere
16

sunt similare cu cele ale zahrului de mas. O lingur de miere este

considerat o porie i nu se recomand s se depeasc 10 linguri pe zi. Se
va ine cont c pentru evidena consumului celor 10 linguri de zahar-miere se
vor lua n calcul toate produsele consumate, inclusiv alimentele ambalate.
Efectele pe termen scurt Depirea a 10 linguri pe zi poate cauza
probleme gastrice, cum ar fi crampe stomacale, balonare i diaree. Din cauza
coninutului mare de fructoz, consumul excesiv poate s interfere cu
capacitatea intestinului mic de a absorbi nutrienii. Acest lucru ar putea
declana disconfort abdominal pn cnd mierea va fi eliminat din sistemul
digestiv.
Efecte pe termen lung - Consumarea excesiv, pe termen lung a mierii
poate avea efecte negative asupra tractului gastrointestinal. Absorbia
substanelor nutritive ar putea deveni o problem permanent chiar i atunci
cnd mierea nu este prezent n sistemul digestiv.
Mierea este uor acid i expunerea prelungit la alimente acide poate
eroda smalul dinilor, precum i mucoasa esofagului, stomacului i
intestinelor, fapt ce poate duce la apariia refluxului acid. Consumul excesiv
de miere la fel ca i orice fel de consum de zahr ar putea determina
instabilitatea valorilor insulinei.

17

3.4. Produse farmaceutice care conin miere

Strepsils Intensiv Miere i Lmie conine flurbiprofen care aparine unui
grup de substane numite antiinflamatoare nesteroidiene (AINS). AINS ajut
la reducerea inflamaiei, a durerii i febrei. Pastilele calmeaz durerea i
inflamaia gtului ce nsoesc rceala, laringita sau amigdalita. Calmarea
durerii i a inflamaiei apare dupa 15 minute de la administrarea unei pastile.

Trachisept Miere i Propolis - este o combinaie complex de ingrediente

apicole. Propolisul este un produs de secreie al albinelor. Este un amestec de
peste 50 substane (rini, uleiuri eseniale, balsamuri vegetale, polen,
microelemente precum zinc, fier, calciu). Acestea au aciune antibacterian,
antifungic i antiviral conferind propolisului proprietile unui antibiotic
natural. Astfel propolisul contribuie la reducerea inflamaiei i iritaiei locale a
mucoasei buco-faringiene.
Mierea are efect tonifiant pentru sistemul imunitar i acioneaz
mpreun cu propolisul pentru creterea rezistenei organismului la aciunea
bacteriilor i virusurilor iar la nivel local diminueaz durerea cavitii bucofaringiene.

18

Sirop Mucosin cu Miere 1 ml picturi orale, soluie conine 7,5 mg clorhidrat

de ambroxol. Indicat ca fluidifiant n tratamentul simptomatic al bolilor acute
sau cronice ale tractului respirator inferior asociate cu secreii vscoase:
bronite acute, n timpul acutizrii bronitelor cronice (inclusiv a
bronhopneumopatiei cronice obstructive), traheobronite, astm bronic,
bronhopneumonie, bronsiectazie, sinuzite, pre- i post-operator n afeciunile
cu risc de complicaii pulmonare.

Sirop Plantusin cu Miere i Propolis .

Formula acestui produs reunete plante i produse ale stupului folosite
tradiional, asociate i dozate optim.
Conine extracte de muguri de pin, scai vnt, flori de tei, cimbrior,
frunze de ptlagin, miere de albine, tinctur de propolis 3%, vitamina C.
Produs 100% natural. Nu conine conservani, colorani, arome.
Este recomandat n bronite acute i cronice cu expectoraie vscoas;
laringite; traheite acute i cronice; catar respirator. Fluidific secreiile
bronice; favorizeaz expectoraia; antitusiv cu efecte favorabile n tusea
spastic; emolient: combate starea de uscciune a mucoaselor; antiseptic al
cilor respiratorii; uor sedativ.

19

BIOTEN - Crema cu miere i spirulin

Are n coninut miere de albine, spirulin, ulei de eucalipt i se adreseaz

persoanelor cu tenul normal sau mixt, precum i persoanelor care prezint
afeciuni dermatologice: iritaii, prurit.

BIOTEN - Crem cu miere, nuc i castan.

Mierea de albine, prin coninutul su de substane bioactive

restructureaz esutul conjuctiv, tonific i red pielii prospeimea natural.
Crema este uoar, ptrunde rapid n piele i este ideal ca baz de machiaj.

20

BIOTEN - Lapte demachiant cu miere, unt de shea i mueel

Acest produs este potrivit oricrui tip de ten, are pH-ul neutru i nu irit
ochii. Complexul de miere, untul de Shea i mueelul cur n profunzime i
elimin celulele moarte de la suprafaa tenului.
BIOTEN - Crem cu miere i ctin

Se adreseaz persoanelor cu tenul sensibil, cu tendine de uscare,

predispus la iritaii. Un produs 100% natural, compatibil cu orice tip de ten,
care are rolul de a asigura tenului hidratarea i aportul necesar de substane
nutritive.

21

BIOTEN - Crema antirid cu miere, germeni de gru i unt de shea

Se adreseaz persoanelor cu vrsta cuprins ntre 30 i 40 de ani, ce

doresc prevenirea apariiei ridurilor sau atenuarea celor existente. Complexul
antirid cu miere, germeni de gru i unt de Shea are efect de netezire a
ridurilor, regenereaz celulele i tonific epiderma.

Gelflor, gel pentru mini cu miere de albine, elementul activ de baz al

produsului care asigur, datorit proprietilor sale complexe o aciune tonic,
hidratant a produsului.

Floramin
Demachiant cu miere de albine - are aciune hrnitoare, emolient i
demachiant pentru orice fel de ten. Prezenta mierii bogat n enzime,
fermeni, acizi organici, vitamine i zaharuri, imprim produsului proprietatea
de a da tenului aspru i ofilit un aspect fraged i catifelat.

Sirop cu ieder i miere Tussinon Junior, 100 ml, FarmaClass

Tussinon junior sirop cu miere, este recomandat n special la copii,
pentru a combate tusea ce nsoete diferitele afeciuni ale cilor respiratorii:
bronite, traheite, faringite, pneumonii acute i cronice.

22

Extractul de Hedera helix (iedera) are efecte dovedite asupra afeciunilor

cilor respiratorii. Este expectorant, mucolitic, bronhospasmolitic, toate
acestea ducnd la un foarte bun efect de calmare a tusei. Eficacitatea sa este
mrit de asocierea cu extracte din: Grindelia robusta, Plantago sp.
(patlagina), Thymus vulgaris (cimbru), Turiones pini (muguri de pin) ntr-un
amestec de sirop cu miere. Speciile de plante au fost atent selecionate
datorit

efectelor:

bronhospasmolitic,

fluidificare a secreiilor.

Proposept
23

expectorant,

antiinflamator,

de

Este un medicament pe baza de propolis, care acioneaz la nivelul cilor

respiratorii superioare i al tractului digestiv. Este recomandat n faringite,
laringite, traheo-bronsite i tulburri ale tubului digestiv.

Microsept Supozitoare
24

Compoziie Microsept: extract de propolis, excipieni (propilenglicol,

cear de albine, supocire).
Aciune terapeutic: antiseptic, antiinflamatoare, cicatrizant.
Propolisul, componenta activ a supozitoarelor Miprosept, este o
substan complex ce conine compui aromatici, balsamuri, rini, ceruri,
uleiuri eterice.
n compoziia acestora, principalii responsabili de aciunea terapeutic
sunt flavonoizii naturali i compuii fenolici. Rezultanta complexitii
compoziionale a propolisului o constituie o serie ntreag de aciuni, cum
sunt: aciunea antibacterian manifestat prin inhibarea creterii germenilor
Gram+ i Gram-, o semnificativ aciune antiinflamatorie i cicatrizant,
manifestat benefic asupra rnilor cu vindecare lent i a tulburrilor trofice
ale mucoasei rectale.
Prin administrarea supozitoarelor Miprosept se reduce timpul de
vindecare a leziunilor mucoasei rectale, stimulndu-se regenerarea, n special
procesul de granulaie.
Recomandri Microsept: Produsul Miprosept-supozitoare este indicat a
fi aplicat rectal n tratamentul topic al proceselor inflamatorii ale mucoasei
rectale, fisuri anale i hemoroizi.
Administrare Microsept: 1 supozitor pe zi, de preferin seara, dup o
baie caldu de ezut, timp de 7 -14 zile, n funcie de tipul de afeciune.
Precauii: Produsul va fi administrat cu precauie la persoanele ce
manifest fenomene alergice cunoscute la propolis, utilizarea sa putnd
determina la astfel de persoane o uoar reacie alergic local manifestat
prin prurit sau eritem.

25

Capitolul IV. CONCLUZII

Se poate spune ca o concluzie, c mierea e cel mai sntos aliment

natural deoarece exist tratamente cu miere pentru aproape toate tipurile de
afeciuni. Bineneles ca nu orice miere e bun, att la gust ct i ca proprieti
terapeutice.
n primul rnd mierea trebuie s fie natural, adic produs de albine fr
intervenia artificial a apicultorului. Unii cresctori de albine dau acestora un
fel de sirop de zahr care e prelucrat ntr-o miere de proast calitate. Trebuie
ca albinele s i ia singure nectarul din flori i apoi s transforme zaharoza
din nectar n glucoz i fructoz. O miere natural nu ar trebui s aib mai
mult de 20% ap, fiindc albinele capacesc celulele fagurilor i pun mierea
la pstrat doar dup ce apa s-a evaporat n aceast proporie.
Un alt criteriu al recunoaterii mierii naturale este zaharisirea. Procesul
de zaharisire sau cristalizare este ct se poate de firesc i nu reprezint o
deteriorare a mierii. Mai mult, mierea falsificat nu se zaharisete. Este doar o
chestiune de gusturi alegerea ntre mierea fluid i cea cristalizat: unele
naiuni nordice prefer chiar s consume numai miere cristalizat fiindc li se
pare mai gustoas i este sigur natural. Pe de alt parte, mierea zaharisit
poate fi dezlegat, adic adus din nou la starea fluid prin fierberea
borcanului ntr-o crati cu ap. Dar, din pcate, mierea astfel de-cristalizat
i pierde unele din proprieti.
Exist mai multe feluri de miere. Depinde din ce fel de flori i iau
albinele nectarul (ele culeg i nectar i polen dar mierea rezult doar din
prelucrarea nectarului). Cea mai cunoscut miere e cea de salcm, care este
obinut pe la sfritul lui aprilie sau nceputul lui mai. Aceast miere are
culoarea albicioas i aroma specific. Apoi vine mierea de tei, prin iunie, dar
26

i aici totul depinde de vreme, de temperatura de afar. Iunie-iulie este

perioada n care se obine mierea de floarea soarelui, care are virtui
terapeutice foarte mari, fiind bun pentru cardiaci. Mierea poliflor se face
vara din fnea i unii spun c e cea mai bun la gust. Alii spun c cea mai
aromat e mierea de izm pe care o obin numai cei care merg cu stupii n
Delta Dunrii. Mai exist mierea de man, provenit de la arbori ca bradul,
molidul, stejarul, fagul. Aceasta este singura miere de culoare nchis, un brun
foarte ntunecat. Orice miere este bun, cu condiia sa fie natural. i nici o
miere nu poate fi judecat doar dupa aspect, fiindc gustul este cel care
difereniaz pn la urm o miere de alta.

27

BIBLIOGRAFIE
1. Articolul Lumea apis accesat pe www.apismd.com
2. Articolul Mierea de albine: Medicamentul vieii accesat pe
www.apiardeal.ro
3. Articolul Mierea de albine ca produs natural dietetic i curativ
accesat pe www.bioterapi.ro
4. Articolul Cum fac albinele mierea? accesat pe
www.cevainteresant.ro
5. Articolul Tratamente cu miere accesat pe www.curademiere.ro
6. Articolul Sortimente de Miere. Proprieti i Recomandri
Terapeutice accesat pe www.fagurelecumiere.ro
7. Articolul Medicamentul vieii Mierea de Albine accesat pe
www.formula-as.ro
8. www.medicamente24.ro
9. www.mierea-delicoasa.ro
10. Articolul Mierea de albine accesat pe www.sfatulmedicului.ro
11. Articolul Preparate dermatocosmetice i de igien din produse
apicole accesat pe www.terapii-naturiste.com
12. Articolul Mierea i produsele apicole accesat pe www.terapiinaturiste.com

28