Diet as i hran a

Ellen G. White

Copyright 2012 Ellen G. White Estate, Inc.

Informa tii despre aceast a carte

Prezentare general a Aceast a publica tie ePub este oferit a de c atre Ellen G. White Estate. Ea face parte dintr-o colec tie mai larg a. Va rug am s a vizita ti Ellen G. White Estate website pentru o list a complet a a publica tiilor disponibile. Despre autor Ellen G. White (1827-1915) este considerat a ca ind autorul american cu cele mai raspndite traduceri, lucr arile ei ind publicate n mai mult de 160 de limbi. Ea a scris mai mult de 100.000 de pagini, ntr-o varietate larg a de subiecte spirituale s i practice. Cal auzit a de Duhul Sfnt, ea l-a n al tat pe Isus s i a ar atat c atre Biblie ca temelie a credin tei sale. Mai multe link-uri O scurt a bibliograe a lui Ellen G. White Despre Ellen G. White Estate Sfr situl acordului licen tei de utilizator Vizualizarea, imprimarea sau desc arcarea acestei c ar ti, va acorda limitat doar o licen ta a, neexclusiv as i netransferabil a pentru utiliza nu permite republicarea, distribu rea personal a. Aceast a licen ta tia, transferul, sublicen ta, vnzarea, preg atirea unor lucr ari derivate, sau folosirea n alte scopuri. Orice utilizare neautorizat a a acestei c ar ti se va sfr si prin anularea licen tei acordate prin prezenta. Mai multe informa tii Pentru informa tii suplimentare despre autor, editori, sau modul n care pute ti sprijini acest serviciu, v a rugam s a contacta ti Ellen G. i

White Estate: mail@whiteestate.org. Suntem recunosc atori pentru interesul s i impresiile dumneavoastr as i v a dorim binecuvntarea lui Dumnezeu n timp ce ve ti citi.

ii

Cuprins
Informa tii despre aceast a carte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . i Ce trebuie s as tim despre aceast a carte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . vi Datele scrierii sau primei public ari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xi Capitolul 1 Motive pentru reform a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 O lec tie desprins a din e secul lui Israel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Capitolul 2 Alimenta tia s i spiritualitatea . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Partea I -Leg atura dintre alimenta tie s i moravuri . . . . . . . . . . . 57 Capitolul 3 Reforma s an at a tii s i solia celui de-al treilea nger 64 Capitolul 4 O alimenta tie corespunz atoare . . . . . . . . . . . . . . . 73 Partea I Alimenta tia prescris a la nceput . . . . . . . . . . . . . . . 73 Partea a II-a Alimenta tia simpl a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Partea a III-a O diet a adecvat a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 ri . . . . . . . . . . . . . . 87 Partea a IV-a Alimenta tia din diferite ta Capitolul 5 Fiziologia digestiei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 Capitolul 6 A mnca nepotrivit, o cauz a a bolii . . . . . . . . . . 106 Capitolul 7 A mnca n exces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 Capitolul 8 St apnirea apetitului . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129 Capitolul 9 Regularitatea n alimenta tie . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Partea I Num arul meselor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Partea a II-a A mnca ntre mese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161 Capitolul 10 Postul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166 Capitolul 11 Extreme n diet a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174 Capitolul 12 Alimenta tia n timpul sarcinii . . . . . . . . . . . . . . 193 Capitolul 13 Alimenta tia n copil arie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199 Regularitatea meselor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202 Capitolul 14 Arta culinar a s an atoas a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222 Capitolul 15 Alimentele s an atoase s i restaurantele dietetice 237 Capitolul 16 Dieta la sanatorii . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249 Capitolul 17 Dieta, un remediu ra tional . . . . . . . . . . . . . . . . . 268 Capitolul 18 Fructele, cerealele s i legumele . . . . . . . . . . . . . 274 Partea I Fructele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 274 Partea a II-a Cerealele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279 Partea a III-a Pinea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282 Partea a IV-a Legumele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 288 iii

iv

Diet as i hran a

Capitolul 19 Deserturile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea I Zah arul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea a II-a Laptele s i zah arul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea a III-a Pl acinte, pr ajituri, patiserie, budinci . . . . . . Capitolul 20 Condimente etc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea I Mirodenii s i condimente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea a II-a Bicarbonatul de sodiu s i praful de copt . . . . Partea a III-a Sarea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea a IV-a Mur aturile s i o tetul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Capitolul 21 Gr asimi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea I Untul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea a II-a Untura s i gr asimea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea a III-a Laptele s i smntna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea a IV-a M aslinele s i uleiul de m asline . . . . . . . . . . . Capitolul 22 Proteinele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea I Nucile s i preparatele cu nuci . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea a II-a Ou ale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea a III-a Brnza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Capitolul 23 Carnea ca aliment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea I Reforma alimentar a progresiv a n institu tiile Adventiste de ziua a s aptea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Capitolul 24 B auturile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea I Apa ca b autur a ............................ Partea a II-a Ceaiul s i cafeaua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea a III-a nlocuitori din cereale pentru ceai s i cafea . Partea a IV-a Cidrul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea a V-a Sucul de fructe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Capitolul 25 A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii . . . . . . . . Partea I A instrui prin prezentarea de subiecte sanitare . . Partea a II-a Cum s a e prezentate principiile reformei s an at a tii . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partea a III-a Cursuri de art a culinar a ................ Apendice 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Experien ta personal a a Ellenei G. White ca reformatoare n domeniul s an at a tii . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Apendice 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . turile reformei O declara tie a lui James White despre nv a ta s an at a tii . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

293 293 296 298 304 304 308 310 311 313 313 318 320 325 326 326 328 332 335 369 381 381 383 394 395 399 401 401 418 430 439 439 455 455

Cuprins

Surse utilizate la ntocmirea lucr arii Diet as i hran a existente n limba romn a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 460

Ce trebuie s as tim despre aceast a carte

Cum a ap arut aceast a carte Cu zeci de ani nainte ca mul ti ziologi s a e preocupa ti de strnsa leg atur a dintre diet as i s an atate, n scrierile sale, Ellen G. White a indicat n mod clar leg atura dintre alimentele pe care le consum am s i bun astarea noastr a zic as i spiritual a. n discursurile s i scrierile sale de la 1863 ncoace, ea a discutat frecvent despre importan ta dietei s i alimenta tiei adecvate. Sfaturile ei, a sa cum au fost p astrate n bro suri s i c ar ti, n publica tiile denomina tiunii s i asupra n m arturiile personale, au exercitat o puternic a inuen ta obiceiurilor alimentare ale adventi stilor de ziua a s aptea s i s i-au l asat amprenta n mod indirect asupra publicului larg. Scrierile Ellenei G. White privind alimentele s i o diet a s an atoas a au fost culese n 1926 ntr-o lucrare aranjat a pe subiecte, conceput a s a slujeasc a n special ca manual pentru studen tii la dietetic a de la Colegiul de Evangheli sti Medicali din Loma Linda. Volumul ini tial, intitulat Testimony Studies on Diet and Foods, a fost epuizat n scurt timp. O edi tie nou a, ad augit a, numit a Counsels on Diet and Foods, a ap arut n 1938. A fost numit a edi tia a doua s i a fost preg atit a de membrii Comitetului de Administra tie a Patrimoniului Ellen G. White. O a treia edi tie, tip arit a ntr-un format mai mic, ca s a se alinieze cerin telor pentru seria de volume tip arite la Christian Home este cea de-a patra s Library, a fost publicat a n 1946. Edi tia de fa ta i nu con tine nici o schimbare n text sau pagina tie. Aceasta este o compila tie unic a Punnd laolalt a materialele ce compun Diet as i hran a, s-a f acut un efort pentru a include gama ntreag a de instruc tiuni despre acest subiect, luate din scrierile Ellenei G. White. Compila tia care [4] a rezultat este unic a ntre c ar tile Ellenei G. White, c aci nf a ti seaz a sfaturi grupate tematic sub un titlu general, f ar a a ncerca s a asigure o continuitate n lectur a. vi

Ce trebuie s as tim despre aceast a carte

vii

Fiecare sec tiune grupeaz a n a sa fel materialele din opera Ellenei G. White, nct, luate mpreun a, constituie o prezentare caracteristic a a subiectului tratat. Nu a erst trecut cu vederea nimic din ceea ce ar aduce o contribu tie substan tial a. Adesea, n sursele originale, multe etape de instruire sanitar a sunt tratate mpreun a ntr-un paragraf. Pentru a reda n toate cazurile contextul, ar fost nevoie de o repetare apreciabil a. Prin folosirea trimiterilor, repetarea este redus a. De si spa tiul limitat s i efortul de a evita repeti tia au f acut nerecomandabil a includerea ec arei declara tii legate de etapele cu caracter mai general ale subiectului dietei, s-a realizat o prezentare complet a turilor Ellenei G. White. s i comprehensiv a a nv a ta Primejdia de a lua o parte ca ind ntregul Faptul c a acest volum este conceput oarecum asemenea unei enciclopedii, izolnd prezent arile principale s i grupndu-le pe subiecte, face din el o lucrare util a n acest domeniu. ns a aspectul utilizat necoresenciclopedic face ca volumul s a poat a cu u surin ta punz ator. Pentru a surprinde inten tia autoarei s i a n telege impactul turilor sale, este imperativ ca aceast deplin al tuturor nv a ta a carte s a e studiat a ca ntreg. Cititorul ar trebui s a- si aminteasc a faptul c a o declara tie izolat a a Ellenei White, luat a ntr-o anumit a faz a a desf as ur arii subiectului alimenta tiei, poate s a nu exprime nici pe departe inten tia deplin as i n telegerea ei privind nevoile alimentare ale corpului. De exemplu, ntr-o fraz a care apare la pagina 390 n aceast a carte, s i care a fost luat a din M arturii volumul 2, pagina 352, ea spune: Cerealele s i fructele preg atite f ar a gr asime s i ntr-o stare ct mai natural a posibil ar trebui s a e mncarea de pe mesele tuturor celor care pretind c a se preg atesc pentru a lua ti la cer. n lumina altor declara tii f acute de ea, este clar c a nu a avut inten tia s a sus tin a c a persoanele care se preg atesc pentru schimbare ar trebui s a- si reduc a dieta la cereale s i [5] fructe. Conceput a n 1869, n ansamblul sfaturilor mpotriva folosirii c arnii, aceast a declara tie pare s a considere cerealele s i fructele ca diet a f ar a carne. Declara tia nu men tioneaz a nucile, legumele s i produsele lactate, toate recunoscute de Ellen White ca ind importante pentru un program nutri tional echilibrat.

viii

Diet as i hran a

O alt a declara tie de la aceea si pagin a (390), scris a cam dou azeci de ani mai trziu, descriind o diet a menit a s a hr aneasc a, s a dea s rezisten ta i vigoare intelectului, men tioneaz a fructele, cerealele s i legumele, preg atite cu lapte sau smntn a. Nucile nu sunt men tionate. Cu o pagin a n urm a, ntr-un alt paragraf scris n 1905, sunt enumerate cerealele, nucile, legumele s i fructele ca lund locul c arnii. n aceast a arma tie nu este men tionat laptele. Cu toate acestea, laptele este inclus n declara tia sa din 1909, care apare la pagina 442: Legumele ar trebui s a e f acute mai gustoase cu pu tin lapte, smntn a sau nlocuitori. [...] Unii, ab tinndu-se de la lapte, ou as i unt, nu au oferit organismului hrana necesar as i au devenit n slabi s consecin ta i incapabili de a munci. n felul acesta, reformei i se face o reputa tie proast a. Exist a un num ar de alte situa tii similare cu cele citate mai sus, n care Ellen White nu enumer a, ntr-o arma tie dat a, toate elementele unei diete adecvate. Trebuie s a avem mare grij a de a n telege tot ce a gndit legat de ecare subiect. O declara tie izolat a nu ar trebui s a e luat a singur a, pentru ca partea s a nu e luat a ca ntreg. O chemare adresat a ec aruia de a studia Ellen White nu a inten tionat ca scrierile ei care se circumscriu subiectului nutri tionist s a exclud a nevoia unui studiu serios pentru a g asi cea mai bun as i mai potrivit a diet a, protnd de o cunoa stere crescnd a, de experien ta s i rezultatele cercet arilor altora. Ea a scris: P astrarea corpului ntr-o stare s an atoas a, pentru ca toate p ar tile mecanismului viu s a poat a ac tiona n mod armonios, ar trebui s a constituie studiul vie tii noastre. p.23. Este n mod l amurit datoria noastr a de a studia cu aten tie legile acestea [ale organismului]. Noi trebuie s a studiem cerin tele lor cu privire la corpurile noastre s i s a ne conform am lor. Ne stiin ta cu privire la aceste lucruri este un p acat. Ibid. n mod cert, Ellen White a considerat c a ecare persoan a ar [6] trebui s a ajung a bine informat a, protnd de descoperite s tiin tei n cercet arile din domeniul dieteticii, atta vreme ct concluziile se armonizeaz a cu sfaturile date prin inspira tie.

Ce trebuie s as tim despre aceast a carte

ix

Pericolele extremelor Ellen White nu a ezitat s a descopere primejdiile extremelor, neaten tiei sau neglijen tei de a avea o diet a corespunz atoare pentru familie. Acest lucru este ilustrat prin arma tia c a mama, prin mncare nehr anitoare, necorespunz ator preparat a, ar putea practic mpiedica s i chiar ruina att calitatea de a folositor a adultului, ct s i dezvoltarea copilului (p.597). n aceea si declara tie, ea ndeamn a la preg atirea alimentelor potrivite pentru nevoile trupului, ind n acela si timp, apetisante s i gustoase. Cnd motivele includerii unor produse lactate ntr-o diet a echilibrat a, corespunz atoare, nu erau pe deplin n telese, Ellen White a vorbit n favoarea lor s i chiar a avertizat mpotriva elimin arii lor. Ast azi, n lumina cunoa sterii c a anumite elemente nutritive m arunte sunt vitale pentru func tiile organismului, avem o n telegere mai clar a. Unele dintre aceste elemente nutritive, n timp ce nu sunt, n mod evident, prezente ntr-o diet a total vegetarian a, se g asesc n cantit a ti corespunz atoare ntr-o diet a ovo-lacto-vegetarian a. Acest lucru este mai ales important pentru copiii a c aror corect a dezvoltare Ellen White a scris c a ar putea mpiedicat a printr-o mncare nehr anitoare, necorespunz ator preparat a. Aproape de nceputul secolului, Ellen White a nceput s a scrie c a, n timp, din pricina nmul tirii bolilor n regnul animal, va trebui s a se renun te la toate alimentele care provin de la animale, inclusiv la lapte (vezi pag. 442-445); cu toate acestea, n acela si timp, ea a atras aten tia n mod repetat mpotriva pa silor prematuri n aceast a direc tie s i a declarat, n 1909, c a va veni timpul n care aceasta ar putea necesar, dar a insistat mpotriva cre arii unor ncurc aturi prin restric tii premature s i extreme. Ea a sf atuit s a a stept am pn a cnd o vor cere mprejur arile s i va preg ati Domnul o cale pentru aceasta (pag. 441-447). Dieta ovo-lacto-vegetarian a a fost cea care a nt arit-o pe Ellen White n slujire activ a pn a n cel de-al optzeci s i optulea an de . via ta Folosi ti principii s an atoase n studiu Anumite principii s an atoase trebuie aplicate nencetat n studiul . Toate [7] sfaturilor legate de diet a pe care le g asim n cartea de fa ta

Diet as i hran a

turile, ca un tot unitar, consecvent, bine echilibrat, ar trebui s nv a ta a e studiate cu o minte deschis a. Ar trebui manifestat a grija de a citi ntreaga declara tie despre un subiect dat. Apoi, pentru a n telege pe deplin semnica tia avut a n vedere de autoare, declara tiile ar trebui puse cap la cap. Dac a o arma tie pare c a nu se potrive ste cu o alta, studentul ar face bine s a caute s a citeasc a n contextul original una dintre ele sau pe amndou a. Studentul ar trebui, de asemenea, s a urmeze exemplul Ellenei White n recunoa sterea celor trei principii de baz a, dup a cum sunt enumerate la pagina 481: 1. Reforma alimentar a ar trebui s a e progresiv a. M.H. 320 2. Nu tras am nici o linie precis a care s a e urmat a n diet a. 9T 159. 3. Nu fac din mine un criteriu pentru nimeni. Letter 45, 1903. O recomandare pentru reforma s an at a tii Adev arata reform a alimentar a se va recomanda singur a din motivul bunului sim t. Rodul ei se va vedea ntr-o s an atate bun a, putere, o respira tie proasp at as i un sentiment de bun astare. Chiar s i via ta spiritual a poate ajutat a prin obiceiuri sanitare bune. A fost o satisfac tie s a m martori, prin avansarea studiului s tiin tic, la sprijinirea total a a multor mari principii s i chiar a unor puncte mai m arunte de instruire descoperite adventi stilor de ziua a s aptea prin pana inspirat a a Ellenei White. Dorin ta noastr a sincer a este ca acest volum s a-i poat a ajuta pe cititorii lui s a ob tin a o s an atate mai bun a, s i zic a, s i spiritual a. Institutul pentru studiul scrierilor E. G. White, [8] [9] [10] [11]

Datele scrierii sau primei public ari

Ca un ajutor pentru cel ce studiaz a, data scrierii sau primei public ari a ec arei selec tii este indicat a prin punerea n leg atur a cu indica tia despre surs a. Cnd articolele au fost luate din volume publicate, data public arii apare precednd indica tia. n cazul materialelor extrase din articole periodice s i foi de manuscris, anul scrierii sau al primei public ari formeaz a o parte a indica tiei despre surs a. ntr-un num ar de cazuri, articolele extrase din c ar ti publicate mai trziu, cum ar Counsels on Health, au ap arut mai nti n lucr ari acum epuizate. Este dat a indica tia pentru lucrarea curent a, dar informa tia legat a de prima publicare a articolului este notat a n paranteze, n rela tie cu indica tia despre surs a. Compilatorii [12] [13] [14] [15]

xi

Capitolul 1 Motive pentru reform a

Pentru slava lui Dumnezeu [C.T.B.H. 41, 42] (1890) C.H. 107, 108 ne este ng 1. Numai o singur a via ta aduit a; s i ntrebarea ec aruia ar trebui s a e: Cum s a-mi pun la lucru puterile, astfel nct s a poat a aduce cel mai mare folos? Cum pot face ct mai mult pentru slava lui Dumnezeu s i binele semenilor mei? C aci via ta este valoroas a numai n m asura n care este folosit a pentru atingerea acestor scopuri. de Dumnezeu s Datoria de c apetenie pe care o avem fa ta i semenii no stri este aceea a dezvolt arii proprii. Fiecare facultate cu care ne-a nzestrat Creatorul nostru ar trebui cultivat a pn a la cel mai nalt grad de perfec tiune, pentru a putea face binele cel mai mare de care suntem n stare. De aici, acest timp este petrecut n mod util, lucru care folose ste nt aririi s i p astr arii s an at a tii zice s i mintale. Nu ne putem permite ca vreo func tie a trupului sau a min tii s a se piperniceasc a sau s a e v at amat a. Tot a sa de sigur cum facem aceste lucruri, trebuie s a suport am consecin tele.
Alegerea vie tii sau mor tii

ntr-o mare m asur a, ecare om are posibilitatea de a se face pe sine nsu si ceea ce alege s a e. Binecuvnt arile acestei vie ti s i, de asemenea, cele ale st arii de nemurire sunt la ndemna sa. si poate zidi un caracter de o valoare cert a, c ap atnd noi puteri la ecare pas. Poate nainta zilnic n cunoa stere s i n telepciune, con stient de noi fericiri pe m asur a ce avanseaz a, ad augnd virtute dup a virtute, har dup a har. Calit a tile sale se vor mbun at a ti prin exerci tiu; cu ct c stig a mai mult a n telepciune, cu att va mai mare capacitatea sa de a acumula. Inteligen ta, cuno stin tele s i virtutea lui se vor dezvolta astfel n noi grade de putere s i simetrie. Pe de alt a parte, poate l asa ca puterile lui s a rugineasc a din lips a de folosire sau s a e pervertite prin obiceiuri rele, lips a de moral st apnire de sine sau de rezisten ta as i religioas a. Calea lui se 12

Motive pentru reform a

13

ndreapt a atunci n jos; este neascult ator de Legea lui Dumnezeu s i [16] de legile s an at a tii. Pofta pune st apnire pe el; nclina tiile l poart a ca un curent. i este mai u sor s a ng aduie ca puterile r aului, care sunt mereu active, s a-l trag a napoi dect s a se lupte mpotriva lor de pl s i s a mearg a nainte. Urmeaz a o via ta aceri, boala s i moartea. Aceasta este povestea multor vie ti care ar putut utile n cauza lui Dumnezeu s i a omenirii. C auta ti perfec tiunea (1905) M.H. 114, 115 2. Dumnezeu dore ste ca noi s a atingem standardul perfec tiunii, care a devenit posibil pentru noi prin darul lui Hristos. El ne cheam a s a alegem s a ne a sez am de partea cea corect a, s a ne unim cu uneltele cere sti, s a adopt am principiile care vor reface n noi chipul divin. n Cuvntul S au scris s i n marea carte a naturii, El a descoperit principiile vie tii. Este lucrarea noastr a aceea de a ob tine o cunoa stere a acestor principii s i, prin ascultare, s a cooper am cu El pentru refacerea s an at a tii, att a corpului, ct s i a suetului. Letter 73a, 1896 3. Organismul viu este proprietatea lui Dumnezeu. i apar tine prin crea tie s i r ascump arare; iar printr-o folosire gre sit a a oric areia dintre puterile noastre, l jefuim pe Dumnezeu de cinstea ce I se cuvine. O chestiune de ascultare MS 49, 1897 de Dumnezeu, de a-I nf 4. Obliga tiile pe care le avem fa ta a ti sa trupuri curate, neprih anite, s an atoase, nu sunt n telese. Letter 120, 1901 5. Un e sec de a ngriji de mecanismul viu este o insult a la adresa Creatorului. Exist a reguli rnduite n mod divin, care, dac a ar respectate, ar p azi in tele omene sti de boli s i moarte prematur a.

14

Diet as i hran a

The Review and Herald, 8 mai, 1883 6. Un motiv pentru care nu ne bucur am mai mult de binecuvntarea Domnului este c a nu lu am aminte la lumina pe care a avut [17] pl acerea s a ne-o ofere n privin ta legilor vie tii s i s an at a tii. (1900) C.O.L., 347, 348 7. Tot att de sigur pe ct este Autor al legilor zice, Dumnezeu este Autor al Legii Morale. Legea Sa este scris a cu propriu-I deget pe ecare nerv, ecare mu schi, ecare facultate ce i-a fost ncredin tat a omului. MS 3, 1897 8. Creatorul omului a rnduit mecanismul viu al trupurilor noastre. Fiecare func tie este stabilit a ntr-un mod minunat s i n telept. Iar Dumnezeu S-a legat s a p astreze acest mecanism uman ntr-o s an atoas a stare de func tionare dac a persoana uman a va asculta de legile Sale s i va coopera cu Dumnezeu. Fiecare lege care guverneaz a ma sin aria uman a trebuie s a e considerat a n aceea si m asur a divin a pe ct este Cuvntul lui Dumnezeu. n origine, caracter s i importan ta Fiecare act nep as ator, neatent, orice abuz adus asupra minunatului mecanism al lui Dumnezeu prin nesocotirea legilor Sale enun tate despre locuin ta uman a este o nc alcare a Legii lui Dumnezeu. Putem contempla s i admira lucrarea lui Dumnezeu n lumea natural a, dar locuin ta uman a este cea mai minunat a. [Este p acat s a urmezi o cale care risipe ste n mod inutil for ta vital a sau ntunec a judecata 194] (1890) C.T.B.H., 53 9. Este n aceea si m asur a un p acat s a viol am legile in tei noastre pe ct este s a nc alc am Cele Zece Porunci. nf aptuirea oric areia dintre acestea nseamn a c alcarea Legii lui Dumnezeu. Cei care ncalc a legea lui Dumnezeu din organismul lor vor nclina ti s a violeze Legea lui Dumnezeu rostit a pe Sinai. [Vezi de asemenea 63]

Motive pentru reform a

15

Mntuitorul nostru Si-a avertizat ucenicii c a, exact naintea celei de-a doua Sa veniri, va exista o stare de lucruri foarte asem an atoare cu aceea dinaintea potopului. Mncatul s i b autul vor duse la exces s i lumea va dedat a pl acerilor. Aceast a stare de lucruri exist a n timpul prezent. Lumea este n mare parte robit a ng aduirii poftei; iar dispozi tia de a urma tradi tiilor lume sti ne va aduce n robia obiceiurilor pervertite obiceiuri care ne vor face s a ne asem an am din ce n ce mai mult cu locuitorii pierdu ti ai Sodomei. M-am mirat c a locuitorii p amntului nu au fost nimici ti, asemenea oamenilor din [18] Sodoma s i Gomora. V ad destule motive pentru starea de degenerare s i mortalitate din lume. Pasiunea oarb a st apne ste ra tiunea s i, n cazul multora, ecare considerent nalt este sacricat pentru pofta carnal a. P astrarea corpului ntr-o stare s an atoas a, pentru ca toate p ar tile mecanismului viu s a poat a ac tiona n mod armonios, ar trebui s a constituie studiul vie tii noastre. Copiii lui Dumnezeu nu pot s a-I dea slav a cu corpuri bolnave sau min ti pipernicite. Cei ce- si ng aduie orice form a de necump atare, e n mncare, e n b autur a, si irosesc energiile zice s i si sl abesc puterile morale. (1900) 6T, 369, 370 10. ntruct legile naturii sunt legile lui Dumnezeu, este n mod l amurit datoria noastr a de a studia cu aten tie legile acestea. Noi trebuie s a studiem cerin tele lor cu privire la corpurile noastre s i s a ne conform am lor. Ne stiin ta cu privire la aceste lucruri este un p acat. [Ne stiin ta de bun avoie spore ste p acatul 53] Nu s ti ti c a trupurile voastre sunt m adulare ale lui Hristos?... Nu s ti ti c a trupul vostru este Templul Duhului Sfnt, care locuie ste n voi s i pe care L-a ti primit de la Dumnezeu? Si c a voi nu sunte ti ai vo stri? C aci a ti fost cump ara ti cu un pre t. Prosl avi ti deci pe Dumnezeu n trupul s i n duhul vostru, care sunt ale lui Dumnezeu. (1 Cor. 6,15.19,20) Trupurile noastre sunt proprietatea cump arat a a lui Hristos s i noi nu avem libertatea de a face cu ele ce ne place. Omul a f acut lucrul acesta. El s i-a tratat corpul ca s i cum legile lui nu ar prevedea nici o pedeaps a. Datorit a apetitului pervertit, organele s i puterile lui s-au sl abit, s-au mboln avit s i s-au schilodit. Iar rezultatele acestea, pe care Satana le-a ob tinut n urma ispitelor lui

16

Diet as i hran a

cu nf a ti sare pl acut a, sunt folosite pentru a-L insulta pe Dumnezeu. El prezint a naintea lui Dumnezeu corpul omenesc pe care Hristos l-a cump arat ca proprietate a Sa, s i ce reprezentare nepl acut aa Creatorului s au este omul! Din pricin a c a omul a p ac atuit mpotriva corpului s au s i s i-a stricat c aile, Dumnezeu este dezonorat. Cnd sunt cu adev arat converti ti, b arba tii s i femeile vor privi n chip con stiincios legile vie tii, pe care Dumnezeu le-a a sezat n in ta lor, c autnd n felul acesta s a evite sl abiciunea zic a, mintal a s i moral a. Ascultarea de legile acestea trebuie s a e o problem a [19] de datorie personal a. Noi n sine trebuie s a suferim relele datorate c alc arii legii. Urmeaz a s a r aspundem naintea lui Dumnezeu pentru obiceiurile s i deprinderile noastre. De aceea, pentru noi problema nu este ce va zice lumea, ci cum voi trata eu, care pretind c a sunt cre stin, locuin ta pe care mi-a dat-o Dumnezeu. Voi lucra eu pentru cel mai mare bine al meu, vremelnic s i spiritual, p astrndu-mi corpul ca un templu n care s a locuiasc a Duhul Sfnt, sau am s a m a sacric ideilor s i practicilor lumii? Pedeaps a pentru ne stiin ta Health Reformer, octombrie 1896 11. Dumnezeu a alc atuit legi care ne guverneaz a organismele, iar aceste legi pe care El le-a pus n f apturile noastre sunt divine, s i pentru ecare nc alcare este stabilit a o penalitate, ce trebuie suportat a mai devreme sau mai trziu. Majoritatea bolilor, sub ap asarea c arora familia omeneasc a a suferit s i nc a sufer a, au fost create de oameni prin necunoa sterea propriilor legi organice. Ei par indiferen ti cu pentru a se privire la problema s an at a tii s i lucreaz a cu perseveren ta sf sia n buc a ti, iar cnd sunt zdrobi ti s i sl abi ti trupe ste s i mintal, trimit dup a doctor s i iau medicamente pn a mor. Nu ntotdeauna ne stiutori (1900) 6T, 372 12. Cnd li se vorbe ste oamenilor despre problema s an at a tii, ei spun adesea: Stim multe lucruri mai bine de cum le facem. Ei nu- si dau seama c a sunt r aspunz atori pentru ecare raz a de lumin a legat a

Motive pentru reform a

17

de bun astarea lor zic as i c a ecare deprindere este descoperit a naintea ochiului cercet ator al lui Dumnezeu. Via ta zic a nu trebuie s a e tratat a la ntmplare. Fiecare organ, ecare br a a in tei trebuie s a e p azit a cu sn tenie de obiceiuri v at am atoare. R aspundere pentru lumin a Good Health, noiembrie, 1880 13. Din momentul n care lumina reformei sanitare a r as arit asupra noastr a, de atunci s i pn a acum, au venit n ecare zi ntreb arile: Practic eu o cump atare adev arat a n toate lucrurile? Este alimenta tia mea de a sa natur a, nct s a m a aduc a n situa tia n care pot face binele n cea mai mare m asur a? Dac a nu putem r aspunde armativ [20] acestor ntreb ari, st am condamna ti naintea lui Dumnezeu, c aci El ne va considera r aspunz atori pentru lumina care a str alucit pe c ararea , dar, de noastr a. Dumnezeu nu tine seama de vremurile de ne stiin ta ndat a ce lumina str aluce ste asupr a-ne, El ne cere s a ne schimb am obiceiurile care ne distrug s an atatea s i s a ne punem ntr-un raport corect cu legile zice. (1890) C.T.B.H., 150 14. S an atatea este o comoar a. Din toate averile vremelnice, este tura s cea mai pre tioas a. Bog a tia, nv a ta i cinstea sunt cump arate scump cu pre tul vigorii s an at a tii. Nici una dintre acestea nu pot asigura fericirea, dac a lipse ste s an atatea. Este un p acat ngrozitor s a abuz am de s an atatea pe care ne-a dat-o Dumnezeu; asemenea s abuzuri ne debiliteaz a pe via ta i ne fac ni ste rata ti, chiar dac a, prin aceste mijloace, dobndim educa tie n orict de mare m asur a. [Exemple de s an at a tii datorat a nesocotirii luminii 119, 204] (1890) C.T.B.H., 151 15. Dumnezeu a asigurat cu m arinimie traiul s i fericirea tuturor f apturilor Sale; dac a legile Lui nu ar niciodat a violate, dac a to ti ar ac tiona n armonie cu voin ta divin a, rezultatul ar s an atatea, pacea s i fericirea n locul nenorocirii s i r aului necurmat. Health Reformer, august 1866

18

Diet as i hran a

16. Conformarea atent a la legile pe care Dumnezeu le-a s adit n in ta noastr a va asigura s an atatea s i nu va exista o pr abu sire a constitu tiei zice. [Reforma sanitar a reprezint a mijloacele Domnului pentru a diminua suferin ta] O jertf a f ar a cusur (1890) C.T.B.H., 15 17. n vechea slujb a iudaic a, se cerea ca ecare jertf a s a e f ar a cusur. n textul biblic ni se spune s a aducem trupurile noastre ca o jertf a vie, sfnt a, pl acut a lui Dumnezeu, lucru care reprezint a slujirea noastr a dreapt a. Suntem lucrarea minilor lui Dumnezeu. Psalmistul, meditnd asupra minunatei lucr ari a lui Dumnezeu n tor alc atuirea uman a, a exclamat: M-ai f acut ntr-un mod nfrico sa s i admirabil. Exist a mul ti dintre cei ce sunt preg ati ti n s tiin te s i [21] cunosc teoria adev arului, dar care nu n teleg legile care le guverneaz a propria f aptur a. Dumnezeu ne-a dat calit a ti s i talente; s i este datoria noastr a, ca i s i ice ale Sale, de a face uz de ele n modul cel mai folositor. Dac a sl abim aceste puteri ale min tii sau trupului prin obiceiuri gre site s i ng aduirea apetitului stricat, ne va cu neputin ta s a-L cinstim pe Dumnezeu a sa cum ar trebui. [C.T.B.H., 52, 53] (1890) C.H., 121 18. Dumnezeu pretinde ca trupul s a-I e adus ca o jertf a vie, nu ca o jertf a moart a sau pe moarte. Dac a jertfele iudeilor din vechime trebuia s a e f ar a cusur, s a aib a Dumnezeu pl acerea de a accepta o jertf a omeneasc a plin a de boal as i stric aciune? El ne spune c a trupul nostru este templul Duhului Sfnt; s i ne cere s a avem grij a potrivit de acest templu, pentru a putea o locuin ta a pentru Duhul : Nu s S au. Apostolul Pavel ne d a aceast a pova ta ti ti c a voi nu sunte ti ai vo stri? C aci a ti fost cump ara ti cu un pre t. Prosl avi ti deci pe Dumnezeu n trupul s i n duhul vostru, care sunt ale lui Dumnezeu. To ti ar trebui s a e foarte prev az atori s a- si p astreze trupul n cea mai bun a stare de s an atate, pentru a putea aduce lui Dumnezeu o slujire des avr sit as i s a- si fac a datoria n familie s i n societate.

Motive pentru reform a

19

O jertf a jalnic a (1872) 3T 164, 165 19. Trebuie dobndite cuno stin te n ce prive ste modul n care s a mnc am, s a bem s i s a ne mbr ac am n a sa fel, nct s a ne p astr am s an atatea. Boala este cauzat a de nc alcarea legilor s an at a tii; ea este rezultatul viol arii legilor care guverneaz a organismul omenesc. de Dumnezeu, fa de noi Prima noastr a datorie pe care o avem fa ta ta de semenii no n sine s i fa ta stri, este de a respecta legile lui Dumnezeu, care includ s i legile s an at a tii. Dac a suntem bolnavi, a sez am o povar a obositoare asupra prietenilor no stri s i devenim incapabili de a de familiile s ne mplini datoriile fa ta i semenii no stri. Iar cnd moartea prematur a este rezultatul nc alc arii legilor rii, aducem celorlal ti ; l priv ntristare s i suferin ta am pe aproapele nostru de ajutorul pe ; ne jefuim familiile care ar trebui s a i-l acord am ct nc a avem via ta de confortul s i ajutorul pe care l-am putea acorda s i l jefuim pe Dumnezeu de slujirea pe care o pretinde de la noi n scopul de a n al ta slava Sa. Si atunci nu suntem noi, n cel mai adev arat sens al [22] cuvntului, c alc atori ai Legii lui Dumnezeu? ns a Dumnezeu este atotndur ator, plin de har s i de iubire, iar cnd lumina vine la aceia care s i-au v at amat s an atatea, ng aduindu- si lucruri p ac atoase, s i ei se las a convin si de p acat, se poc aiesc s i cer iertare, El accept a jertfa s arac a ce I se aduce s i i prime ste. Ah, ce nimicit mil a plin a de iubire s a nu refuze r am as i ta de via ta aa p ac atosului suferind s i poc ait! n mila Sa nentrecut a, El salveaz a aceste suete ca s i cum le-ar scoate din foc. Dar ce jertf a slab a, jalnic a n cel mai bun caz, oferim unui Dumnezeu curat, sfnt! Facult a tile nobile au fost paralizate de c atre obiceiurile gre site ale ng aduin tei p ac atoase. Aspira tiile sunt pervertite, iar suetul s i trupul desgurate. De ce atta lumin a asupra reformei sanitare (1870) 2T, 399, 400 20. Domnul a l asat ca lumina Sa s a str aluceasc a asupra noastr a n aceste ultime zile pentru ca negura s i ntunecimea care s-au adunat n genera tiile trecute din cauza ng aduin tei p ac atoase s a poat a

20

Diet as i hran a

risipite ntr-o oarecare m asur as i cortegiul de rele care au rezultat n urma faptului de a mnca s i a bea necump atat s a poat a redus. Cu n telepciune, Domnul a inten tionat s a-Si aduc a poporul ntro pozi tie n care vor desp ar ti ti de lume n spirit s i practic a, a sa nct copiii lor s a nu e condu si att de u sor la idolatrie s i s a ajung a mnji ti de stric aciunile cele mai r aspndite ale acestui veac. Este planul lui Dumnezeu ca p arin tii credincio si s i copiii lor s a ia pozi tie ca reprezentan ti vii ai lui Hristos, candida ti la via ta ve snic a. To ti cei ce sunt p arta si ai naturii divine vor sc apa de stric aciunea care este n lume prin poft a. Celor care si ng aduie pofta le este imposibil s a ating a des avr sirea cre stin a. (1890) C.T.B.H., 75 21. Dumnezeu a ng aduit ca lumina reformei s an at a tii s a str aluceasc a asupra noastr a n aceste ultime zile pentru ca, umblnd n lumin a, s a putem sc apa de multele primejdii la care vom expu si. Satana lucreaz a cu mare putere ca s a-i fac a pe oameni s a- si ng aduie apetitul, s a- si satisfac a nclina tiile s i s a- si petreac a zilele ntr-o nebu de bucurie egoist nie oarb a. El prezint a atrac tiile ntr-o via ta as i de senzual [23] ng aduin ta a. Necump atarea macin a att energia min tii, ct s i a trupului. Cel care este biruit n felul acesta s-a a sezat pe teritoriul lui Satana, unde va ispitit, tulburat s i n cele din urm a controlat dup a plac de vr ajma sul drept a tii. [C.T.B.H., 52] (1890) C.H., 120, 121 22. Pentru p astrarea s an at a tii este necesar a cump atarea n toate lucrurile cump atarea n munc a, cump atarea n mncare s i b autur a. Tat al nostru ceresc a trimis lumina reformei s an at a tii pentru a ne p azi de relele care vin dintr-un apetit pervertit, pentru ca aceia care iubesc puritatea s i sn tenia s a poat as ti cum s a foloseasc a n mod n telept lucrurile bune pe care le-a preg atit El pentru ei s i, practicnd cump atarea n via ta de zi cu zi, s a poat a sn ti ti prin adev ar. (1890) C.T.B.H., 120 23. S a e tinut necurmat naintea min tii faptul c a marele obiectiv al reformei n igien a este de a asigura cea mai nalt a dezvoltare

Motive pentru reform a

21

posibil a a min tii, suetului s i trupului. Toate legile rii care sunt legile lui Dumnezeu sunt concepute pentru binele nostru. s Ascultarea de ele ne asigur a fericirea n aceast a via ta i ne va ajuta n preg atirea pentru via ta viitoare. Importan ta principiilor s an at a tii (1909) 9T, 158-160 24. Mi-a fost ar atat c a principiile ce ne-au fost date n zilele de nceput ale soliei sunt la fel de importante s i ar trebui privite cu tot atta seriozitate ast azi, pe ct au fost privite atunci. Exist a unii care nu au urmat niciodat a lumina ce a fost dat a n privin ta alimenta tiei. Acum este timpul s a lu am lumina de sub obroc s i s-o l as am s a- si r aspndeasc a razele puternice, str alucitoare. Principiile vie tuirii s an atoase nseamn a mult pentru noi, n mod individual s i ca popor. [...] To ti sunt testa ti acum s i dovedi ti. Am fost boteza ti n Hristos s i, dac a ne vom face partea, desp ar tindu-ne de tot ce ne-ar trage n jos s i ne-ar transforma n ce nu ar trebui s a m, ni se va da t arie s a cre stem n Hristos, care este Capul nostru viu, s i vom vedea mntuirea lui [24] Dumnezeu. de cauz Numai cnd suntem n cuno stin ta a n privin ta principiilor vie tii s an atoase putem pe deplin treji pentru a vedea relele care rezult a dintr-o alimenta tie necorespunz atoare. Cei care, dup a ces i v ad gre selile, au curajul s a- si schimbe obiceiurile vor vedea c a ; dar o dat procesul de schimbare reclam a lupt as i mult a perseveren ta a formate gusturile corecte, si vor da seama c a folosirea alimentelor pe care nainte le priveau ca inofensive a sezau ncet, dar sigur, temelia pentru dispepsie s i alte boli. n rndurile de frunte ale reformatorilor (1909) 9T, 158 25. Adventi stii de ziua a s aptea sunt n posesia unor adev aruri extrem de importante. Cu mai bine de patruzeci de ani n urm a, Domnul ne-a dat o lumin a deosebit a n privin ta reformei s an at a tii, dar cum umbl am n acea lumin a? Ct de mul ti au refuzat s a tr aiasc a

22

Diet as i hran a

n armonie cu sfaturile lui Dumnezeu! Ca popor, ar trebui s a naint am propor tional cu lumina primit a. Este de datoria noastr a s a n telegem s i s a respect am principiile reformei s an at a tii. n privin ta cump at arii, ar trebui s a m mai avansa ti dect to ti ceilal ti oameni; s i totu si sunt printre noi membri ai bisericii bine instrui ti, chiar slujitori ai Evangheliei, care au prea pu tin respect pentru lumina pe care a dat-o Dumnezeu asupra acestui subiect. Ei m annc a a sa cum poftesc s i muncesc a sa cum vor. tori s Cei care sunt nv a ta i conduc atori n lucrarea noastr a s a ia pozi tie ferm a pe t arm biblic n ce prive ste reforma s an at a tii s i s a dea o m arturie direct a celor care cred c a tr aim n ultimele zile ale istoriei acestui p amnt. Trebuie tras a o linie de demarca tie ntre cei ce slujesc lui Dumnezeu s i cei ce slujesc propriilor persoane. (1867) 1T, 487 26. Vor aceia care a steapt a fericita noastr a n adejde s i ar atarea slavei marelui nostru Dumnezeu s i Mntuitor Isus Hristos, care, S-a dat pe Sine nsu si pentru noi, ca s a ne r ascumpere din orice f ar adelege s i s a-Si cur a teasc a un popor care s a e al Lui, plin de rvn a pentru fapte bune, n urma habotnicilor zilei, care nu au deloc n apropiata apari credin ta tie a Mntuitorului nostru? Poporul S au [25] deosebit pe care Si-l cur a te ste ca s a e al Lui, pentru a n al tat la cer f ar a s a vad a moartea, nu ar trebui s a e n urma altora n fapte bune. n eforturile lor de a se cur a ti de orice ntinare a trupului s i suetului, des avr sindu- si sn tenia n frica de Dumnezeu, ei ar trebui s a e de oricare alt tot att de avansa ti fa ta a categorie de oameni de pe de a altora. p amnt, pe ct este m arturisirea lor mai nalt a fa ta Reforma s an at a tii s i rug aciunea pentru cei bolnavi (1909) 9T, 164, 165 27. Pentru a cur a ti ti s i a r amne cura ti, adventi stii de ziua as aptea trebuie s a aib a Duhul Sfnt n inimile s i n c aminele lor. Dumnezeu mi-a dat lumina c a, atunci cnd Israelul de ast azi se va smeri naintea Lui s i si va cur a ti templul suetului de orice ntinare, El i va auzi rug aciunile f acute pentru bolnavi s i va da binecuvntare n folosirea remediilor Sale pentru boal a. Cnd agentul uman face tot

Motive pentru reform a

23

, pentru a lupta mpotriva bolii, folosind metodele ce poate, n credin ta simple de tratament pe care le-a prev azut Dumnezeu, eforturile lui vor binecuvntate de Dumnezeu. Dac a, dup a ce a fost dat a att de mult a lumin a, cei din poporul lui Dumnezeu vor ndr agi obiceiuri gre site, ng aduindu- si eul s i refuznd s a fac a o reform a, vor suporta consecin ta sigur a a nc alc arii poruncii. Dac a sunt hot ar ti, cu orice pre t, s a- si satisfac a apetitul pervertit, Dumnezeu nu-i va salva n mod miraculos de consecin tele ng aduin tei lor. Ei vor z acea n dureri Isaia 50,11. Cei care aleg s a se ncumete, spunnd: Domnul m-a vindecat s i nu am nevoie s a-mi limitez dieta; pot s a m annc s i s a beau dup a bunul plac, vor avea nevoie, nu dup a mult timp, de puterea vindec atoare a lui Dumnezeu. Pentru c a Dumnezeu te-a vindecat, n ndurarea Sa, nu trebuie s a gnde sti c a po ti mbr a ti sa practicile ng aduin tei de sine ale lumii. F a a sa cum a poruncit Hristos dup a lucrarea Sa de vindecare du-te s i nu mai p ac atui Ioan 8:11. Apetitul nu trebuie s a e Dumnezeul t au. (1867) 1T, 560, 561 28. Reforma s an at a tii este o ramur a a lucr arii speciale a lui Dumnezeu pentru binele poporului S au. [...] Am v azut c a motivul pentru care Dumnezeu nu ascult a mai ndeaproape rug aciunile slujitorilor S ai pentru cei bolnavi din mijlocul nostru este acela c a nu ar putut sl avit f acnd acest lucru, n timp [26] ce ei nc alcau legile s an at a tii. Si am v azut, de asemenea, c a a inten tionat ca reforma s an at a tii s i Institutul Sanitar s a preg ateasc a drumul pentru ca El s a r aspund a pe deplin rug aciunii credin tei. Credin ta s i faptele bune ar trebui s a mearg a mn a n mn a n u surarea celor n ap astui ti dintre noi s i n preg atirea lor s a-L sl aveasc a pe Dumnezeu aici s i s a e mntui ti la venirea lui Hristos. (1864) Sp. Gifts IV, 144, 145 29. Mul ti s-au a steptat ca Dumnezeu s a-i p azeasc a de boal a numai pentru c a L-au rugat s a fac a aceasta. Dar Dumnezeu nu le-a luat n seam a rug aciunile pentru c a ei nu s i-au des avr sit credin ta prin fapte. Dumnezeu nu va face o minune pentru a-i feri de boal a

24

Diet as i hran a

pe aceia care nu se ngrijesc de ei n si si, ci ncalc a nencetat legile s an at a tii s i nu fac nici un efort pentru a preveni boala. Cnd facem tot ceea ce tine de noi pentru a avea s an atate, atunci putem a stepta pe s a urmeze rezultate binecuvntate s i l putem ruga n credin ta Dumnezeu s a binecuvnteze eforturile noastre de a ne p astra s an atatea. Atunci ne va r aspunde la rug aciune, dac a Numele S au poate prosl avit prin aceasta. Dar to ti s a n teleag a faptul c a au de f acut o lucrare. Dumnezeu nu va lucra ntr-un mod miraculos pentru a p astra s an atatea persoanelor care urmeaz a o cale sigur a c atre mboln avire, prin neglijarea legilor s an at a tii. Cei care si vor ng adui apetitul s i vor suferi apoi din cauza necump at arii lor, lund medicamente pentru a u sura ti, pot siguri c a Dumnezeu nu va interveni pentru a salva s an atatea s i via ta puse n . Cauza a produs efectul. Mul primejdie cu atta nes abuin ta ti, ca ultim a ncercare, urmeaz a ndrum arile date n Cuvntul lui Dumnezeu s i cer rug aciunile prezbiterilor bisericii pentru restabilirea s an at a tii. Dumnezeu nu crede c a este potrivit s a r aspund a la rug aciuni n al tate n favoarea unor asemenea persoane, pentru c a El s tie c a, dac a ace stia s i-ar redobndi s an atatea, s i-ar sacrica-o din nou pe altarul apetitului nes an atos. [Vezi de asemenea 713] O lec tie desprins a din e secul lui Israel (1901) 9T, 165 de vechii israeli 30. Dumnezeu Si-a dat cuvntul fa ta ti c a, dac a [27] se vor lipi cu totul de El s i vor mplini toate cerin tele Sale, i va p azi de toate bolile pe care le-a adus asupra egiptenilor; dar f ag aduin ta Sa a fost dat a cu condi tia ascult arii. Dac a iudeii ar ascultat de instruc tiunile pe care le-au primit s i ar protat de avantajele lor, ar fost o pild a de s an atate s i prosperitate pentru lume. Israeli tii au e suat n mplinirea scopului lui Dumnezeu s i astfel nu au reu sit s a primeasc a binecuvnt arile care ar putut ale lor. Dar avem n Iosif s i Daniel, Moise s i Ilie s i n mul ti al tii, exemple nobile ale rezultatelor adev aratului plan de vie tuire. Ast azi, o credincio sie asem an atoare va produce rezultate asem an atoare. Pentru noi este scris: Voi ns a sunte ti o semin tie aleas a, o preo tie mp ar ateasc a,

Motive pentru reform a

25

un neam sfnt, un popor pe care Dumnezeu Si l-a c stigat ca s a e al Lui, ca s a vesti ti virtu tile Celui care v-a chemat din ntuneric la lumina Sa minunat a. (1 Petru 2, 9). (1905) M.H., 203 31. Dac a ar ascultat de instruc tiunile pe care le-au primit s i ar protat de avantajele lor, israeli tii ar fost o pild a vie de s an atate s i prosperitate pentru lumea ntreag a. Dac a ar tr ait, ca popor, n conformitate cu planul lui Dumnezeu, ei ar fost p azi ti de bolile care afectau alte neamuri. Mai presus de oricare alt popor, ei ar avut t arie zic as i vigoare intelectual a. [Vezi de asemenea 641-644] Alergarea cre stin a (1890) C.T.B.H. 25 32. Nu s ti ti c a cei ce alearg a pe locul de ntrecere, to ti alearg a, dar numai unul prime ste premiul? Tot a sa s i voi, alerga ti ca s a-l dobndi ti. Oricine se lupt a la jocuri este supus nfrn arii la toate lucrurile. Si ei fac acest lucru ca s a poat a ob tine o cunun a care se poate ve steji; dar noi, una care nu se poate ve steji. Aici sunt expuse rezultatele bune ale st apnirii de sine s i ale obiceiurilor de cump atare. Diversele jocuri stabilite de grecii din vechime n cinstea zeilor lor sunt prezentate naintea noastr a de c atre apostolul Pavel pentru a ilustra r azboiul spiritual s i r asplata sa. Cei care urmau s a participe la aceste jocuri erau antrena ti dup a cea mai care avea tendin sever a disciplin a. Fiecare ng aduin ta ta de a sl abi [28] puterile morale era interzis a. Alimentele sosticate s i vinul erau oprite, pentru a nt ari vigoarea zic a, drzenia s i hot arrea. C stigarea premiului pentru care se luptau o cunun a de ori pieritoare, oferit a n aplauzele mul timii era considerat a cea mai nalt a cinste. Dac a se putea ndura att de mult, dac a putea practicat a atta t ag aduire de sine n speran ta c stig arii unui premiu a sa de nefolositor, pe care n cel mai bun caz l putea ob tine un singur om, cu ct mai mare ar trebui s a e sacriciul, mai voioas a abnega tia pentru o cunun a care nu se poate ve steji s i pentru via ta ve snic a!

26

Diet as i hran a

Avem o lucrare de f acut o lucrare riguroas a, serioas a. Toate obiceiurile, gusturile s i nclina tiile noastre trebuie s a e educate n armonie cu legile vie tii s i s an at a tii. Prin aceste mijloace ne putem asigura cea mai bun a condi tie zic as i pentru a avea limpezime a min tii pentru a face distinc tie ntre bine s i r au. Exemplul lui Daniel (1890) C.T.B.H. 25-28 33. Pentru a n telege corect subiectul cump at arii, trebuie s a-l abord am din punctul de vedere al Bibliei; s i nu putem g asi nic aieri o ilustrare mai clar as i mai conving atoare a adev aratei cump at ari s i a binecuvnt arilor ce o nso tesc dect cea oferit a de istorisirea despre profetul Daniel s i tovar as ii s ai iudei la curtea Babilonului. [...] Dumnezeu i onoreaz a ntotdeauna pe cei drep ti. Tinerii cei mai tori din toate teritoriile supuse de marele cuceritor fuseser promi ta a aduna ti la Babilon, s i totu si, n mijlocul tuturor acestora, robii iudei nu aveau rival. Statura dreapt a, pasul elastic, ne sov aitor, nf a ti sarea pl acut a, sim turile ne-amor tite, respira tia nentinat a toate erau tot attea dovezi ale unor obiceiuri bune, nsemne ale noble tei cu care i cinste ste natura pe cei ce ascult a de legile ei. Povestea lui Daniel s i a tovar as ilor s ai a fost re tinut a n paginile Cuvntului Inspirat pentru binele tinerilor din toate genera tiile viitoare. Dac a au f acut-o unii b arba ti, o pot face s i al tii. Au stat acei tineri iudei neclinti ti n mijlocul unor mari ispite s i au dat o m arturie nobil a n favoarea adev aratei cump at ari? Si tinerii de ast azi pot da o [29] m arturie asem an atoare. Am face bine s a apreciem lec tia prezentat a aici. Primejdia care ne pa ste nu vine din prea pu tin, ci din prea mult. Suntem nencetat ispiti ti s a facem exces. Cei care vor s a- si p astreze puterile nealterate pentru slujba lui Dumnezeu trebuie s a practice cump atarea strict a n folosirea darurilor Sale generoase s i de asemenea ab tinerea total a de v la orice ng aduin ta at am atoare sau njositoare. Genera tia care se ridic a acum este nconjurat a de lucruri mbietoare concepute s a ispiteasc a apetitul. Mai cu seam a n marile este f noastre ora se, orice form a de ng aduin ta acut a accesibil as i mbietoare. Cei care, asemenea lui Daniel, refuz a s a se ntineze vor culege r asplata obiceiurilor cump at arii. Prin rezisten ta lor zic a mai

Motive pentru reform a

27

mare s i puterea sporit a de a suporta, au un depozit bancar din care . pot s a retrag a n caz de urgen ta Obiceiurile zice corecte promoveaz a superioritatea mintal a. Puterea intelectual a, t aria zic as i longevitatea depind de legi imuabile. Nu exist a nici un fel de a sa a fost s a e, nici o ntmplare n leg atur a cu acest lucru. Dumnezeul naturii nu Se va amesteca pentru a-i p azi pe oameni de consecin tele viol arii legilor naturii. Exist a mult adev ar pre tios n adagiul: Fiecare om este arhitectul propriului s au viitor. Ct a vreme este adev arat c a p arin tii sunt r aspunz atori att de felul caracterului, ct s i de educa tia s i preg atirea ilor s i icelor lor, este la fel de adev arat c a pozi tia s i m asura n care putem de folos n lume depind, n mare parte, de propriul nostru curs de ac tiune. Daniel s i prietenii lui s-au bucurat de timpuriu de binefacerile preg atirii s i educa tiei corecte, dar numai aceste avantaje nu ar f acut din ei ceea ce erau. A venit vremea cnd trebuia s a ac tioneze singuri cnd viitorul lor depindea de calea aleas a de ei n si si. Atunci, ei s-au hot art s a e loiali lec tiilor primite n copil arie. Frica de Dumnezeu, care este nceputul n telepciunii, a fost temelia m are tiei lor. Duhul S au a nt arit ecare scop corect, ecare hot arre nobil a. The Review and Herald 25 ian., 1881 34. Tinerii din aceast as coal a de preg atire [Daniel, Hanania, Mi sael s i Azaria] nu trebuia s a e doar primi ti n palatul regal, ci era hot art s a m annce din carnea s i s a bea din [30] vinul care veneau de la masa mp aratului. Prin toate acestea, mp aratul considera nu numai c a le f acea o mare onoare, dar s i c a le asigura cea mai bun a dezvoltare zic as i mintal a care putea ob tinut a. Printre alimentele puse naintea mp aratului erau s i carnea de porc s i alte c arnuri declarate necurate de c atre legea lui Moise s i al c aror consum fusese interzis n mod expres evreilor. Aici Daniel a turilor fost pus naintea unui test sever. S a r amn a credincios nv a ta p arin tilor s ai privitoare la mnc aruri s i b auturi s i s a-l jigneasc a pe mp arat, pierzndu- si probabil nu numai pozi tia, dar s i via ta, sau s a nesocoteasc a poruncile Domnului s i s a r amn a cu favoarea mp aratului, asigurndu- si astfel mari avantaje intelectuale s i cele mai mbietoare perspective lume sti?

28

Diet as i hran a

Daniel nu a ezitat mult. A hot art s a ia o pozi tie hot art a pentru integritatea sa, oricare ar fost urmarea. El s-a hot art n inima lui s a nu se ntineze cu mnc arurile alese ale mp aratului s i cu vinul pe care-l bea mp aratul. Printre cei care m arturisesc ast azi c a sunt cre stini, mul ti cred c a Daniel a fost prea preten tios, prea ngust s i bigot. Ei consider a pentru a c a problema mnc arii s i b auturii nu are atta importan ta lua o atitudine att de hot art a o pozi tie care ar implica posibila sacricare a oric arui avantaj p amntesc. Dar cei ce gndesc astfel vor descoperi n ziua judec a tii c a nu au respectat cerin tele exprese ale lui Dumnezeu s i s i-au stabilit propria p arere ca standard pentru nu bine s i r au. Ei vor descoperi c a ceea ce li se p area f ar a importan ta era privit la fel de c atre Dumnezeu. Cerin tele Sale ar trebui p azite cu sn tenie. Cei care accept as i p azesc unul din preceptele Sale pentru c a le este la ndemn a s a fac a aceasta, n timp ce resping un altul pentru c a p azirea lui ar cere un sacriciu, coboar a standardul drept a tii s i, prin exemplul lor, i conduc pe al tii s a priveasc a n mod u suratic Legea sfnt a a lui Dumnezeu. A sa spune Domnul trebuie s a e regula noastr a n toate lucrurile. [...] Caracterul lui Daniel este prezentat lumii ca un exemplu izbitor a ceea ce poate face harul lui Dumnezeu din oameni c azu ti prin natura lor s i strica ti de p acat. Raportul vie tii lui nobile, pline de t ag aduire de sine, este o ncurajare pentru rea noastr a omeneasc a. Din acesta [31] putem sorbi t arie pentru a ne mpotrivi cu noble te ispitei s i, fermi, n harul blnde tii, n cele mai severe ncerc ari s a lu am pozi tie pentru ceea ce este drept. Daniel s i-ar putut g asi o scuz a plauzibil a pentru a se desp ar ti de strictele sale obiceiuri de cump atare; dar aprobarea lui Dumnezeu i era mai drag a dect favoarea celui mai mare potentat p amntesc mai drag a dect via ta ns as i. C stignd, prin purtarea sa politicoas a, favoarea lui Melzar, o terul care r aspundea de tinerii evrei, Daniel a formulat o cerere pentru a li se ng adui s a nu m annce din mnc arurile mp aratului sau s a bea din vinul acestuia. Melzar se temea c a, dac a accept a aceast a cerere, ar putea atrage asupra sa . Asemenea nepl acerea mp aratului s i primejdui astfel propria-i via ta multora din zilele noastre, el se gndea c a o alimenta tie frugal a avea s a le provoace acestor tineri o paloare, un aspect boln avicios s i o n putere muscular decien ta a, n timp ce mncarea bogat a de la

Motive pentru reform a

29

s masa mp aratului avea s a-i fac a frumo si, s a le aduc a ro sea ta i o activitate zic a superioar a. Daniel a cerut ca aceast a chestiune s a e hot art a printr-o ncercare de zece zile tinerilor evrei permi tndu-li-se n acest scurt timp s a m annce alimente simple, n vreme ce tovar as ii lor au consumat din bun at a tile mp aratului. Cererea a fost n cele din urm a acceptat as i Daniel a sim tit siguran ta c a a c stigat n ncercarea lui. De si era tn ar, v azuse efectele v at am atoare ale vinului s i ale traiului luxos asupra s an at a tii zice s i mintale. La sfr situl celor zece zile, s-a v azut c a rezultatul a fost exact invers de cum se a steptase Melzar. Nu numai ca nf a ti sare, ci s i n activitate zic as i vigoare mintal a, aceia care fuseser a cump ata ti n de tovar obiceiuri ar atau o superioritate v adit a fa ta as ii lor care si ng aduiser a pofta. Ca rezultat al acestei probe, lui Daniel s i prietenilor lui li s-a permis s a- si continue dieta simpl a, pe toat a perioada preg atirii lor pentru slujbele mp ar a tiei.
C stigarea aprob arii lui Dumnezeu

Domnul a privit aprobator fermitatea s i abnega tia acestor tineri evrei s i binecuvntarea Sa i-a nso tit. El le-a dat acestor patru s tineri cuno stin ta i pricepere n tot felul de scrieri s i n n telepciune; s i Daniel avea pricepere n toate viziunile s i n toate visele. La expirarea acestor trei ani de preg atire, cnd calit a tile s i cuno stin tele [32] lor au fost examinate de c atre mp arat, acesta nu a g asit ntre to ti tinerii aceia nici unul ca Daniel, Hanania, Mi sael s i Azaria. De aceea ei au stat naintea mp aratului. n toate lucrurile care cereau n telepciune s i pricepere s i despre care i ntreba mp aratul, i g asea de zece ori mai destoinici dect to ti vr ajitorii s i cititorii n stele care erau n toat a mp ar a tia lui. Aici este o lec tie pentru to ti, dar mai ales pentru cei tineri. O conformare strict a la cerin tele lui Dumnezeu este binef ac atoare pentru s an atatea trupului s i a min tii. Pentru a atinge cele mai nalte standarde de realiz ari morale s i intelectuale, este necesar s a c aut am n telepciune s i t arie de la Dumnezeu s i s a p azim o cump atare strict a n toate obiceiurile vie tii. n experien ta lui Daniel s i a tovar as ilor lui avem un exemplu al triumfului principiului asupra ispitei de a ne ng adui apetitul. Ne arat a c a, prin principiu religios, tinerii pot

30

Diet as i hran a

birui asupra poftele carnale s i pot r amne credincio si cerin telor lui Dumnezeu, chiar dac a i-ar costa un mare sacriciu. [Alimenta tia lui Daniel 117, 241, 242] Nepreg ati ti pentru marea strigare (1867) 1T, 486, 487 35. Mi s-a ar atat c a reforma s an at a tii, este o parte a soliei celui de-al treilea nger s i este tot att de strns legat a de aceasta cum sunt mna s i bra tul de corpul omenesc. Am v azut c a noi, ca popor, trebuie s a facem o mi scare de naintare n aceast a mare lucrare. Slujba sii s i poporul trebuie s a ac tioneze n mod concertat. Cei din poporul lui Dumnezeu nu sunt preg ati ti pentru marea strigare a celui de-al treilea nger. Ei au de f acut o lucrare pentru ei n si si, a c arei nf aptuire nu trebuie s-o lase pe seama lui Dumnezeu. El i-a l asat pe ei s-o fac a. Este o lucrare individual a; n-o poate face unul pentru altul. Deci, indc a avem astfel de f ag aduin te, iubi tilor, s a ne cur a tim de orice ntinare a c arnii s i a duhului, ducnd pn a la cap at sn tirea n fric a de Dumnezeu (2 Cor. 7,1). L acomia este p acatul preponderent al acestui veac. Apetitul depravat i face robi pe b arba ti s i femei, le ntunec a min tile s i le amor te ste sensibilitatea moral a ntr-o asemenea m asur a, nct adev arurile n al tate, sacre ale Cuvntului lui Dumnezeu nu sunt pre tuite. nclina tiile josnice au [33] st apnit pe b arba ti s i femei. Pentru a preg ati ti s a primeasc a trupuri noi, cei din poporul lui Dumnezeu trebuie s a se cunoasc a pe ei n si si. Trebuie s a n teleag a, n privin ta propriilor lor constitu tii zice, c a pot n stare s a exclame mpreun a cu psalmistul: Te voi l auda c a m-ai f acut ntr-un mod tor s nfrico sa i admirabil. Ei ar trebui s a- si p astreze mereu apetitul de intelect. Trupul ar trebui slujeasc n supunere fa ta a min tii, iar nu mintea, trupului. Preg atire pentru nviorare (1867) 1T, 619 36. Dumnezeu cere poporului S au s a se cur a teasc a de orice ntinare a c arnii s i a duhului, ducnd pn a la cap at sn tirea n fric a de

Motive pentru reform a

31

Domnul. To ti cei ce sunt indiferen ti s i se scuz a pentru nenf aptuirea acestei lucr ari, a steptnd ca Domnul s a fac a pentru ei ceea ce El le-a cerut s a fac a pentru ei n si si, vor g asi ti cu lipsuri atunci cnd cei blnzi de pe p amnt care au mplinit judec a tile Sale sunt ascun si n ziua mniei Domnului. Mi-a fost ar atat c a, dac a cei din poporul lui Dumnezeu nu fac ei n si si nici un efort, ci a steapt a ca nviorarea s a vin a asupra lor, s a le ndep arteze relele s i s a le corecteze gre selile; dac a depind de aceasta pentru a-i cur a ti de ntinarea c arnii s i a duhului s i a-i face n stare s a se angajeze n marea strigare a celui de-al treilea nger, vor g asi ti cu lipsuri. Puterea nvior atoare a lui Dumnezeu vine numai asupra celor ce s-au preg atit pentru ea, nf aptuind lucrarea la care i-a ndemnat Dumnezeu, s i anume s a se cur a teasc a de orice ntinare a c arnii s i a duhului, ducnd pn a la cap at sn tirea n fric a de Dumnezeu. Apeluri c atre cei s ov aitori (The Review and Herald, 27 mai, 1902) C.H., 578, 579 37. E secul de a urma principiile s an atoase a mnjit istoria poporului lui Dumnezeu. A existat o apostazie continu a n ce prive ste reforma s an at a tii s i, ca rezultat, Dumnezeu este dezonorat printr-o mare lips a de spiritualitate. Au fost ridicate bariere care nu ar existat niciodat a dac a poporul lui Dumnezeu ar umblat n lumin a. S a ng aduim noi, care am avut ni ste ocazii a sa de mari, ca oame[34] nii din lume s a ne-o ia nainte n privin ta reformei s an at a tii? S a ne depreciem mintea s i s a ne maltrat am talan tii prin faptul c a mnc am gre sit? S a nc alc am Legea sfnt a a lui Dumnezeu, urmnd practici egoiste? S a ajung a de pomin a inconsecven ta noastr a? S a ducem ni ste vie ti att de pu tin cre stine, nct Mntuitorului s a-I e ru sine s a ne spun a fra ti? S a nu mplinim noi mai degrab a acea lucrare misionar a medical a, care este Evanghelia practic a, tr aind astfel nct pacea lui Dumnezeu s a poat a domni n inimile noastre? S a nu ndep art am ecare piatr a de poticnire dinaintea picioarelor celor necredincio si, amintindu-ne necurmat ce presupune a m arturisi c a e sti cre stin? Cu mult mai bine ar s a renun ti la numele de cre stin dect s a faci o m arturisire de

32

Diet as i hran a

s credin ta i s a- ti ng adui n acela si timp pofte care nt aresc pasiunile nesnte. Dumnezeu cheam a pe ecare membru al bisericii s a- si dedice f ar a rezerv a via ta n slujba Domnului. El cheam a la o reform a hot art a. Toat a crea tia geme sub blestem. Poporul lui Dumnezeu ar trebui s a se plaseze acolo unde vor cre ste n har, ind sn ti ti prin adev ar, trup, suet s i spirit. Cnd se vor desp ar ti de toate ng aduin tele care distrug s an atatea, ei vor avea o n telegere mai clar a a ceea ce nseamn a adev arata evlavie. Se va vedea o schimbare minunat a n experien ta religioas a. To ti vor proba ti The Review and Herald, 10 feb., 1910 s 38. Este de mare importan ta a ne facem bine partea n mod individual s i s a avem o n telegere clar a a ceea ce ar trebui s a mnc am s i s a bem s i cum ar trebui s a vie tuim pentru a ne p astra s an atatea. To ti sunt proba ti pentru a se vedea dac a vor accepta principiile reformei s an at a tii sau vor ceda n fa ta pl acerilor. Nimeni s a nu cread a c a poate face cum pofte ste n ce prive ste alimenta tia. Ci to ti cei care stau la mas a cu voi s a vad a c a v a conduce ti dup a principii n privin ta mnc arii, ct s i n toate celelalte privin te, pentru ca slava lui Dumnezeu s a se poat a descoperi. Nu v a pute ti permite s a face ti altfel; c aci ave ti de format un caracter pentru via ta viitoare, nemuritoare. Mari r aspunderi apas a asupra ec arui suet omenesc. Haide ti s a n telegem aceste responsabilit a ti s i s a le [35] purt am cu noble te n Numele Domnului. Oric arui om ispitit s a- si ng aduie pofta i-a s spune: Nu ceda ispitei, ci limiteaz a-te la folosirea alimentelor s an atoase. Te po ti educa pentru a te bucura de o diet a s an atoas a. Domnul i ajut a pe cei ce se ajut a singuri; dar cnd oamenii nu fac eforturi deosebite pentru a mplini gndul s i voin ta lui Dumnezeu, cum poate lucra El cu ei? S a ne facem partea, ducndu-ne pn a la cap at mntuirea, cu fric as i cutremur cu fric as i cutremur s a nu facem gre seli n modul n care ne trat am corpurile, pe care, naintea lui Dumnezeu, avem obliga tia s a le p astr am n cea mai s an atoas a condi tie posibil a.

Motive pentru reform a

33

Adev arata reform a este reforma inimii (1896) Special Testimonies, Series A, Nr. 9, p. 54 39. Cei care vor s a lucreze n slujba lui Dumnezeu nu trebuie s a caute mul tumiri lume sti s i ng aduin te egoiste. Medicii din institu tiile noastre trebuie s a e p atrun si de principiile vii ale reformei s an at a tii. Oamenii nu vor niciodat a cu adev arat cump ata ti pn a cnd harul lui Hristos nu este un principiu neschimb ator n inim a. Toate jur amintele din lume nu v a vor face, pe tine sau pe so tia ta, reformatori n domeniul s an at a tii. Nici un fel de restric tie n dieta ta nu va vindeca apetitul t au boln avicios. Fratele s i sora__ nu vor aplica o cump atare n toate lucrurile pn a cnd inimile lor nu vor transformate de harul lui Dumnezeu. mprejur arile nu pot realiza reforme. Cre stinismul propune o reform a n inim a. Ceea ce Hristos lucreaz a n auntru va nf aptuit n exterior sub comanda unui intelect convertit. Planul de a ncepe cu exteriorul s i a ncerca s a lucreze nspre interior a e suat ntotdeauna s i va e sua mereu. Planul lui Dumnezeu cu tine este s a ncepi chiar din locul tuturor dicult a tilor, inima, s i apoi din inim a vor izvor principiile neprih anirii; schimbarea va att exterioar a, ct s i interioar a. Letter 3, 1884 standardul ct pot mai aproape de cerin 40. Cei care nal ta tele lui Dumnezeu, conform luminii pe care le-a dat-o El prin Cuvntul Lui s i m arturiile Duhului S au, nu- si vor schimba direc tia de ac tiune pentru a corespunde dorin telor prietenilor sau rudelor lor, e c a ace stia sunt unul sau doi sau o mul time, care tr aiesc contrar rnduielilor [36] n telepte ale lui Dumnezeu. Dac a ac tion am din principiu n aceste chestiuni, dac a p azim reguli stricte ale dietei, dac a, ind cre stini, ne educ am gusturile dup a planul lui Dumnezeu, vom exercita o in care va corespunde inten uen ta tiei lui Dumnezeu. ntrebarea este: Suntem dispu si s a m adev ara ti reformatori n domeniul s an at a tii? [Pentru context, vezi 720] O chestiune de importan ta primordial a (1909) 9T, 153-156

34

Diet as i hran a

41. Sunt instruit a s a duc o solie poporului nostru cu privire la reforma s an at a tii; c aci mul ti au apostaziat de la credincio sia lor de principiile reformei s ini tial a fa ta an at a tii. Scopul lui Dumnezeu pentru copiii S ai este acela ca ei s a creasc a la m asura staturii plin at a tii de b arba ti s i femei n Hristos. Pentru a face aceasta, ei trebuie s a foloseasc a a sa cum trebuie ecare putere a min tii, suetului s i trupului. Ei nu- si pot permite s a iroseasc a nici o putere mintal a sau zic a. Problema modului n care s a ne p astr am s an atatea este de im primordial portan ta a. Cnd studiem aceast a chestiune n frica de Dumnezeu, vom aa c a este cel mai bine, att pentru progresul nostru zic, ct s i pentru cel spiritual s a urm am simplitatea n diet a. S a studiem cu r abdare aceast a chestiune. Avem nevoie de cunoa stere s i judecat a pentru a ac tiona cu n telepciune n aceast a direc tie. Nu trebuie s a ne mpotrivim legilor rii, ci s a le respect am. Cei care au primit instruc tiuni privind relele care rezult a din folosirea alimentelor din carne, a ceaiului s i cafelei s i a preparatelor bogate s i nes an atoase s i care sunt hot ar ti s a fac a un leg amnt cu Dumnezeu prin jertf a nu vor continua s a- si ng aduie apetitul pentru o mncare despre care s tiu c a este nes an atoas a. Dumnezeu cere ca pofta s a e cur a tit as i ca t ag aduirea de sine s a e practicat a n privin ta acelor lucruri care nu sunt bune. Aceasta este o lucrare ce trebuie nf aptuit a nainte ca poporul S au s a poat a sta naintea Lui ca un popor ce a atins des avr sirea. Poporul lui Dumnezeu, poporul r am as i tei, trebuie s a e un popor convertit. Prezentarea acestei solii trebuie s a aib a ca urmare convertirea s i sn tirea suetelor. Trebuie ca n aceast a mi scare s a sim tim puterea lui Dumnezeu. Acesta este un mesaj minunat, r aspicat; n[37] seamn a totul pentru cel ce-l prime ste s i urmeaz a s a e vestit cu un statornic mare strig at. Trebuie s a avem o credin ta a, adev arat a, c a crescnd aceast a solie va nainta cu o importan ta a pn a la ncheierea timpului. Exist a unii credincio si declara ti care accept a anumite por tiuni din M arturii ca ind mesaje din partea lui Dumnezeu, n timp ce resping acele por tiuni care condamn a ng aduin tele lor preferate. Astfel de persoane lucreaz a mpotriva propriei lor bun ast ari s i mpotriva bun ast arii bisericii. Este esen tial s a umbl am n lumin a atta timp ct n reforma s avem lumina. Cei care pretind c a au credin ta an at a tii

Motive pentru reform a

35

s i care lucreaz a totu si mpotriva principiilor ei n activit a tile vie tii de zi cu zi si fac r au propriilor suete s i fac impresii gre site asupra min tii celor credincio si s i celor necredincio si. O r aspundere solemn a le revine acelora care cunosc adev arul, aceea ca toate faptele lor s a corespund a credin tei, ca vie tile lor s a e cur a tite s i sn tite s i s a e preg ati ti pentru lucrarea ce trebuie f acut a cu rapiditate n aceste zile de ncheiere a vestirii soliei. Nu au nici timp, nici puteri pe care s a le petreac a ng aduindu- si apetitul. de Cuvintele acestea ar trebui s a ne revin a n minte cu o mare for ta motiva tie: Poc ai ti-v a deci s i ntoarce ti-v a la Dumnezeu, pentru ca s a vi se s tearg a p acatele, pentru ca timpurile de nviorare s a poat a veni de la fa ta Domnului (Fapte 3,19). Exist a mul ti printre noi c arora le lipse ste spiritualitatea s i care, dac a nu vor converti ti pe pierdu deplin, vor cu siguran ta ti. V a pute ti permite s a v a asuma ti acest risc? [...] Numai puterea lui Hristos poate lucra preschimbarea n inim as i minte pe care trebuie s-o cunoasc a to ti aceia care vor s a e p arta si cu din mp El la noua via ta ar a tia cerurilor. Dac a un om nu se na ste din nou, a spus Mntuitorul, nu poate vedea mp ar a tia cerurilor Ioan 3,3. Religia care vine de la Dumnezeu este singura religie care poate conduce la Dumnezeu. Pentru a-I sluji cum se cuvine, trebuie s a m n ascu ti din Spiritul Divin. Aceasta va conduce la veghere. Va cur a ti inima, va nnoi mintea s i ne va da o nou a destoinicie de a-L cunoa ste s i de a-L iubi pe Dumnezeu. Ne va conferi o supunere de bun avoie [38] de toate cerin fa ta tele Sale. Aceasta este nchinarea adev arat a. Un front unit Letter 48, 1902 42. Ni s-a ncredin tat lucrarea de a face s a nainteze reforma s an at a tii. Domnul dore ste ca cei din poporul S au s a e n armonie unul cu cel alalt. Dup a cum trebuie c as tii, nu vom p ar asi pozi tia pe care Domnul ne-a poruncit s-o p astr am n ultimii treizeci s i cinci de reforma de ani. Fii cu b agare de seam a n mpotrivirea ta fa ta s an at a tii. Aceasta va nainta; c aci ea este mijlocul prin care Domnul reduce suferin ta din lumea noastr as i si cur a te ste poporul. Fii atent ce atitudine ti asumi, ca s a nu i g asit drept unul care provoac a dezbinare. Fratele meu, chiar s i cnd nu reu se sti s a aduci n

36

Diet as i hran a

via ta s i familia ta binecuvntarea ce vine din respectarea principiilor reformei s an at a tii, nu le face altora r au mpotrivindu-te luminii pe care a dat-o Dumnezeu n leg atur a cu acest subiect. [Special Testimonies, Series A, Nr. 7, p. 40] C.H., 561, 562 43. Domnul a dat poporului S au o solie n leg atur a cu reforma s an at a tii. Aceast a lumin a a str alucit pe c ararea lor timp de treizeci de ani; iar Domnul nu-Si poate sus tine servii pe o cale care o va z ad arnici. El este nemul tumit cnd slujitorii S ai ac tioneaz a mpotriva soliei asupra acestui punct, pe care El le-a dat-o ca s i ei s-o dea altora. Poate El mul tumit cnd jum atate din lucr atorii care activeaz a ntr pe al un loc i nva ta tii c a principiile reformei s an at a tii sunt tot att de strns legate de solia celui de-al treilea nger cum este bra tul de corpul omenesc, n timp ce aceia care lucreaz a mpreun a cu ei, prin principii care sunt total contrare? naintea lui practica lor, nva ta Dumnezeu, aceasta este privit a ca p acat. [...] Nimic nu aduce o a sa descurajare asupra str ajerilor Domnului ca faptul de a n leg atur a cu cei ce au capacitate intelectual as i tur care n teleg ra tiunile credin tei noastre, dar care, prin nv a ta as i fa de obliga exemplu, manifest a indiferen ta ta tiile morale. Lumina pe care a dat-o Dumnezeu n leg atur a cu reforma s an a f t a tii nu poate tratat a cu u surin ta ar a ca aceia care ncearc a aceasta s a p a teasc a ceva r au; s i nici un om nu poate spera s a reu seasc a tur n lucrarea lui Dumnezeu n timp ce, prin nv a ta as i exemplu, [39] ac tioneaz a n opozi tie cu lumina pe care a trimis-o Dumnezeu. (1867) 1T, 618 44. Este important s a li se dea instruc tiuni predicatorilor cu privire la vie tuirea cump atat a. Ei ar trebui s a arate leg atura care este ntre s an atate s i a mnca, a lucra, a te odihni s i a te mbr aca. To ti cei ce cred adev arul pentru aceste ultime zile au ceva de f acut n . Are importan pentru ei, iar Dumnezeu le cere aceast a privin ta ta s a se trezeasc as i s a devin a interesa ti de aceast a reform a. El nu aceast va mul tumit de calea lor dac a ei privesc cu indiferen ta a chestiune.

Motive pentru reform a

37

Se poticnesc de binecuvntare (1867) 1T, 546 45. ngerul a spus: S a v a nfrna ti poftele carnale ce se r azboiesc cu suetul. Te-ai poticnit de reforma s an at a tii. ti pare un adaos inutil la adev ar. Nu este a sa; este o parte a adev arului. Iat a naintea ta o lucrare ce se va apropia mai mult s i va mai grea dect orice alt a ns arcinare de pn a acum. Atta timp ct vei s ov ai s i te vei tine deoparte, neprinznd n mini binecuvntarea pe care ai privilegiul s a o prime sti, vei suferi o pierdere. Te poticne sti chiar de binecuvntarea pe care cerul ti-a pus-o pe c arare pentru a- ti face naintarea mai pu tin dicil a. Satana prezint a acest lucru naintea ta n lumina cea mai nepl acut a, pentru ca tu s a po ti combate ceea ce s-ar dovedi cea mai mare binecuvntare pentru tine, c aci ar pentru s an atatea ta zic as i spiritual a. satanic [Scuze pentru p acate formulate sub inuen ta a 710] Gndi ti-v a la judecat a Letter 135, 1902 46. Domnul cheam a voluntari care s a intre n oastea Sa. Bolnavii trebuie s a devin a reformatori n domeniul s an at a tii. Dumnezeu va coopera cu copiii S ai n p astrarea s an at a tii lor dac a vor mnca atent, refuznd s a pun a poveri inutile asupra stomacului. El a f acut cu ndurare ca poteca rii naturale s a e clar as i sigur a, sucient de larg a pentru to ti cei ce merg pe ea. El ne-a dat pentru subzisten ta alimentele hr anitoare s i d at atoare de s an atate ale p amntului. Cel ce nu ia aminte la instruc tiunile pe care le-a dat Dumnezeu n Cuvntul s i n lucr arile Sale, cel ce nu respect a poruncile divine are [40] defectuoas o experien ta a. Este un cre stin bolnav. Via ta lui spiritual a este anemic a. Tr aie ste, dar via ta sa este lipsit a de parfum. El risipe ste n vnt pre tioasele momente de har. Mul ti au provocat trupului mult r au prin nesocotirea legilor vie tii s i s-ar putea s a nu- si revin a niciodat a din efectele neglijen tei lor; dar chiar s i acum se pot poc ai s i converti. Omul a ncercat s a e mai n telept dect Dumnezeu. El a devenit lege pentru sine. Dumnezeu ne cere s a d am aten tie cerin telor Sale, s a nu-L mai dezonor am, pipernicindu-ne calit a tile zice, mintale s i spirituale. Degenerarea

38

Diet as i hran a

prematur as i moartea sunt adesea rezultatul umbl arii departe de Dumnezeu, pentru a urma c aile lumii. Cel ce- si ng aduie eul trebuie s a suporte pedeapsa. La judecat a vom vedea ct de serios prive ste Dumnezeu nc alcarea legilor s an at a tii. Atunci, privind retrospectiv asupra cursului faptelor noastre, vom vedea ct de bine L-am putut cunoa ste pe Dumnezeu, ce caractere nobile ne-am putut forma dac a am luat Biblia ca sfetnic al nostru. Domnul a steapt a ca cei din poporul S au s a devin a n telep ti n n telegere. Cnd vedem nenorocirea, diformitatea s i boala care au venit n lume ca rezultat al ignoran tei n ce prive ste adev arata grij a de corp, cum ne putem ab fa ta tine s a nu d am curs avertiz arii? Hristos a declarat c a a sa cum a fost n zilele lui Noe, cnd p amntul era plin de silnicie s i stricat de crim a, tot a sa va cnd Se va descoperi Fiul omului. Dumnezeu ne-a dat o mare lumin a, s i dac a umbl am n aceast a lumin a, vom vedea mntuirea Sa. Este nevoie de schimb ari hot arte. Este momentul s a ne umilim inimile mndre s i independente s i s a-L c aut am pe Domnul ct Se poate g asi; ca popor, trebuie s a ne smerim inima naintea lui Dumnezeu; c aci cicatricele inconsecven tei se a a asupra faptelor noastre. Domnul ne cheam a s a intr am n rnd. Ziua este pe sfr site. Noaptea este aproape. Judec a tile lui Dumnezeu se v ad deja, att pe uscat, ct s i pe mare. Nu ni se va aproba o a doua punere la prob a. Acesta nu este timpul s a facem mi sc ari gre site. Fiecare s a mul tumeasc a lui Dumnezeu c a mai avem nc aos ans a de a ne forma [41] caractere pentru via ta viitoare, ve snic a. [42]

Capitolul 2 Alimenta tia s i spiritualitatea

[43] Necump atarea, un p acat [The Review and Herald, 25 ian. 1881] C.H., 67 47. Nici unul din cei ce m arturisesc evlavia s a nu priveasc a n mod indiferent s an atatea corporal as i s a nu se am ageasc a n credin ta c a necump atarea nu este deloc un p acat s i c a nu le va afecta spiritualitatea. Exist a o rela tie strns a ntre natura zic as i cea moral a. (1905) M.H. 129 48. n cazul primilor no stri p arin ti, dorin ta necump atat a a avut ca rezultat pierderea Edenului. Cump atarea n toate lucrurile are mai mult de-a face cu reintegrarea noastr a n Eden dect si dau seama oamenii. MS 49, 1897 49. nc alcarea legii zice este nc alcarea Legii lui Dumnezeu. Creatorul nostru este Isus Hristos. El este autorul f apturii noastre. El a creat structura omeneasc a. El este autorul legilor zice, tot a sa cum este autorul Legii Morale. Iar f aptura uman a, care este nep as atoare s i nes abuit a n privin ta obiceiurilor s i practicilor legate de s an atatea s i via ta sa zic a, p ac atuie ste mpotriva lui Dumnezeu. Mul ti care m arturisesc c a l iubesc pe Isus Hristos nu i arat a dragostea pioas a s i respectul cuvenit Aceluia care Si-a dat via ta pentru a-i salva de la moarte ve snic a. El nu este nici respectat, nici adorat, nici recunoscut. Acest lucru este ar atat de r aul adus asupra propriilor trupuri prin violarea legilor f apturii lor. (1876) 4T 30

39

40

Diet as i hran a

50. O nc alcare continu a a legilor rii este o nc alcare nencetat a a Legii lui Dumnezeu. Actuala ap asare a suferin tei s i chinului suetesc pe care le vedem peste tot, diformitatea, senilitatea, boala s i imbecilitatea care au umplut acum lumea fac din aceasta, n compara tie cu ceea ce ar putea s a e s i ceea ce a inten tionat Dumnezeu ca ea s a e, o leprozerie; iar cei din genera tia actual a sunt slabi n ce prive ste puterea mintal a, moral as i zic a. Toat a aceast a nenorocire s-a acumulat din genera tie n genera tie, pentru c a omul c azut a vrut [44] s a calce Legea lui Dumnezeu. P acate duse la extrem sunt comise prin ng aduirea unui apetit pervertit. (1880) 4T 417 51. ng aduin ta excesiv a n ceea ce mnc am, ceea ce bem, n dormit sau n ceea ce privim este un p acat. Ac tiunea armonioas a s an atoas a a tuturor puterilor corpului s i min tii are ca rezultat fericirea; s i cu ct aceste puteri sunt mai n al tate s i mai bine s lefuite, cu att fericirea este mai curat as i neumbrit a. [Dumnezeu noteaz a p acatul ng aduin tei de sine 246] Cnd sn tirea este imposibil a Health Reformer, martie 1878 52. O mare parte din toate neputin tele care afecteaz a familia omeneasc a constituie rezultatul propriilor obiceiuri gre site ale oamenilor, din pricina ignoran tei lor voite sau din cauza nesocotirii luminii pe care a dat-o Dumnezeu n leg atur a cu legile f apturii lor. Ne este imposibil s a-I d am slav a lui Dumnezeu n timp ce tr aim s nc alcnd legile vie tii. Inimii nu-i este cu putin ta a- si p astreze con de Dumnezeu n timp ce este ng sacrarea fa ta aduit a pofta desfrnat a. Un trup mboln avit s i un intelect tulburat din cauza unei ng aduiri nencetate a poftei v at am atoare fac imposibil a sn tirea trupului s i a spiritului. Apostolul a n teles importan ta st arii de s an atate a trupului pentru des avr sirea cu succes a caracterului cre stin. El spune: M a port aspru cu trupul meu s i-l tin n st apnire, ca nu cumva, dup a ce am propov aduit altora, eu nsumi s a u lep adat (1 Cor. 9,27). El men tioneaz a care sunt roadele Duhului, cump atarea andu-se

Alimenta tia s i spiritualitatea

41

printre acestea. Cei ce sunt ai lui Hristos Isus s i-au r astignit rea p amnteasc a mpreun a cu patimile s i poftele ei (Gal. 5,24). [Imposibilitatea de a atinge des avr sirea cre stin a cnd se d a fru liber apetitului 356] Ne stiin ta voit a spore ste p acatul (1868) 2T 70, 71 53. Este o datorie aceea de a s ti cum s a ne p astr am trupul n cea mai bun a stare de s an atate s i este o ndatorire sacr a aceea de a tr ai la nivelul luminii pe care a dat-o Dumnezeu n ndurarea Sa. Dac a nchidem ochii la lumin a de team a c a o s a ne vedem gre selile pe care nu suntem dispu si s a le p ar asim -, p acatele noastre nu sunt mic sorate, ci devin mai mari. Dac a ntr-o situa tie ne ntoarcem de [45] la lumin a, o vom nesocoti s i n alta. Este un p acat tot att de mare s a c alc am legile in tei noastre ca s i acela de a c alca una din Cele Zece Porunci, c aci nu putem face una sau alta f ar a s a c alc am Legea lui Dumnezeu. Nu-L putem iubi pe Domnul cu toat a inima, mintea, suetul s i puterea noastr a n vreme ce iubim poftele s i gusturile noastre cu mult mai mult dect l iubim pe Domnul. Ne mic sor am zilnic puterile de a-I da slav a lui Dumnezeu, cnd El pretinde toat a t aria noastr a, toat a mintea noastr a. Prin obiceiurile noastre gre site, sl abim strnsoarea pe care o avem asupra vie tii s i m arturisim, cu toate acestea, c a suntem urma sii lui Hristos, preg atindu-ne pentru ultima lucrare a des avr sirii, nemurirea. Fratele meu, sora mea, ave ti de f acut o lucrare pe care nimeni n-o poate nf aptui n locul vostru. Trezi ti-v a din letargie s i Hristos . Schimba v a va da via ta ti-v a felul de trai, mncatul, b autul s i lucratul. Ct a vreme umbla ti pe calea pe care a ti urmat-o at tia ani, nu pute ti discerne cu claritate lucrurile sacre s i ve snice. Sim turile v a sunt tocite s i intelectul vi s-a nce to sat. Nu a ti crescut n har s i n cunoa sterea adev arului, dup a cum a ti fost privilegia ti. Nu a ti crescut n spiritualitate, ci aceasta s-a ntunecat mai mult s i mai mult. The Review and Herald, 18 iunie 1895 54. Omul a fost lucrarea ce a ncununat crea tia lui Dumnezeu, f acut dup a chipul lui Dumnezeu s i gndit anume s a e o reprezentare

42

Diet as i hran a

a lui Dumnezeu. [...] Omul i este foarte drag lui Dumnezeu, pentru c a a fost f acut dup a propria Sa nf a ti sare. Acest lucru ar trebui s a ne m pe al ntip areasc a n minte ct este de important s a-i nv a ta tii, prin precept s i exemplu personal, despre p acatul ntin arii trupului, prin ng aduirea apetitului sau prin oricare alt a practic a p ac atoas a, trup care a fost conceput pentru a-L reprezenta pe Dumnezeu lumii. [Legea natural a vestit a cu claritate 97] Efectele nesupunerii fa ta de legile zice asupra min tii (1909) 9T 156 55. Dumnezeu le cere celor din poporul S au s a nainteze conti m c nuu. Trebuie s a nv a ta a ng aduirea apetitului este cea mai mare piedic a pentru progresul mintal s i sn tirea suetului. Cu toat a m arturisirea noastr a despre reforma s an at a tii, mul ti dintre noi m annc a [46] necorespunz ator. (1905) M.H. 307 56. Nu trebuie s a ne asigur am n Sabat o cantitate mai mare sau o varietate mai mare de hran a dect n alte zile. n schimb, mncarea ar trebui s a e mai simpl as i s a consum am mai pu tin, pentru ca mintea s a poat a viguroas as i limpede, nct s a poat a n telege lucrurile spirituale. Un stomac congestionat nseamn a un creier congestionat. Pot auzite cele mai pre tioase cuvinte, dar s a nu e apreciate, pentru c a mintea este confuz a din pricina unei alimenta tii necorespunz atoare. Mncnd n exces n Sabat, mul ti nici nu- si dau seama cum ajung incapabili s a benecieze de ocaziile sale sacre. (1882) 5T 162-164 57. Mi-a fost ar atat c a unele ntlniri de tab ar a sunt departe de ceea ce a inten tionat Domnul ca ele s a e. Oamenii vin nepreg ati ti pentru primirea Duhului Sfnt al lui Dumnezeu. Surorile, n general, si devoteaz a considerabil de mult timp preg atirii articolelor de mbr ac aminte pentru mpodobirea exterioar a, n timp ce uit a cu des avr sire de mpodobirea interioar a, care este de mare pre t naintea

Alimenta tia s i spiritualitatea

43

lui Dumnezeu. Se petrece, de asemenea, mult timp cu g atitul inutil, preparnd pl acinte bogate, pr ajituri s i alte articole alimentare care fac un r au nespus celor care le consum a. Dac a surorile noastre ar preg ati o pine bun as i alte feluri de alimente s an atoase, att ele, ct s i familiile lor ar mai bine preg atite s a aprecieze cuvintele vie tii s i mai deschise la inuen ta Duhului Sfnt. Stomacul este adesea mpov arat peste m asur a cu mncare ce rareori este tot att de simpl a ca aceea consumat a acas a, unde m asura de exerci tiu zic este dubl a sau tripl a. Aceasta face ca mintea s a se ae ntr-o asemenea letargie, nct este dicil s a pre tuie sti lucrurile eterne; adunarea se ncheie, iar aceste persoane sunt dezam agite c a nu s-au bucurat mai mult de Duhul lui Dumnezeu. [...] Preg atirea pentru a mnca s i a ne mbr aca s a e o chestiune secundar a, dar acas a s a nceap a o profund a cercetare a inimii. [ng aduirea apetitului mpiedic a pe om s a n teleag a adev arul prezent 72] [ng aduirea apetitului paralizeaz a sim turile 227] [ng aduirea apetitului provoac a o stare de amor tire n creier 209, 226] [ng aduirea apetitului descalic a o persoan a de a hot ar planuri [47] s i a consilia 71] [ng aduirea apetitului sl abe ste puterile spirituale, mintale s i zice ale copiilor 346] [Dormind n timpul desf as ur arii adev arurilor arz atoare ale Cuvntului 222] [Vigoarea mintal as i moral a sporit a printr-o diet a cump atat a 85, 117, 206] [Efectele alimenta tiei cu carne asupra puterii min tii 678, 680, 682, 686] [Mai multe despre alimenta tia n cadrul ntlnirilor de tab ar a 124] Efectul pre tuirii adev arului (1868) 2T 66 58. Ave ti nevoie de min ti clare, active pentru a aprecia caracterul n al tat al adev arului, pentru a pre tui isp as irea s i pentru a evalua corect lucrurile ve snice. Dac a urma ti o cale gre sit as i v a ng adui ti obiceiuri

44

Diet as i hran a

incorecte de a mnca, sl abindu-v a prin aceasta puterile intelectuale, nu ve ti pune acel mare pre t pe via ta ve snic as i pe mntuire care v a va inspira s a v a rndui ti via ta dup a via ta lui Hristos; nu ve ti face acele eforturi sincere, pline de abnega tie pentru conformarea deplin a de voia lui Dumnezeu, eforturi pe care le cere Cuvntul S fa ta au s i care sunt necesare pentru a v a da o preg atire moral a pentru ultima lucrare a des avr sirii, nemurirea. (1870) 2T 364 59. Chiar dac a sunte ti stric ti n ce prive ste calitatea alimentelor voastre, l sl avi ti voi pe Dumnezeu n trupurile s i duhurile voastre, care sunt ale Sale, cnd consuma ti o asemenea cantitate de hran a? Cei care pun atta mncare n stomac s i mpov areaz a organismul exagerat nu ar putea aprecia adev arul nici dac a l-ar auzi predicat insistent. Nu ar putea trezi capacit a tile amor tite ale creierului pentru a- si da seama de valoarea isp as irii s i de marea jertf a care a fost f acut a s pentru omul c azut. Unor astfel de persoane le este cu neputin ta a aprecieze marea, pre tioasa s i extrem de bogata r asplat a pus a deoparte pentru biruitorii credincio si. Partea animalic a a naturii noastre nu ar trebui s a e niciodat a l asat a s a st apneasc a moralul s i intelectul. (1867) 1T 548, 549 60. Unii si ng aduie pofta desfrnat a, care se lupt a mpotriva suetului s i este nencetat o piedic a pentru naintarea lor spiritual a. care i acuz Ei au necurmat o con stiin ta as i sunt gata s a se simt a jigni ti dac a sunt spuse adev aruri directe. Se condamn a singuri s i [48] simt c a subiectele au fost alese special ca s a ating a situa tia lor. Se simt ndurera ti s i r ani ti s i se retrag din adun arile sn tilor. P ar asesc strngerea laolalt a, c aci n felul acesta con stiin tele lor nu sunt att de tulburate. Curnd pierd interesul pentru adun ari s i iubirea lor de adev ar s i, dac a nu se vor schimba total, se vor ntoarce s i vor lua pozi tie al aturi de ceata r azvr atit a, care se a a sub steagul cel negru al lui Satana. Dac a ace stia vor r astigni poftele carnale, care se lupt a mpotriva suetului, vor ie si de pe cale, acolo unde s age tile adev arului vor trece pe lng a ei f ar a s a-i ating a. ns a n timp ce si ng aduie apetitul desfrnat s i si ngrijesc astfel cu grij a idolii, se

Alimenta tia s i spiritualitatea

45

fac ei n si si o tint a pe care s-o loveasc a s age tile adev arului, iar dac a adev arul ajunge cumva s a e rostit, ei sunt neap arat r ani ti. [...] Folosirea stimulentelor articiale este distrug atoare pentru s an atate s i are asupra creierului un efect de amor tire, aducndu-l n imposibilitatea de a aprecia lucrurile ve snice. Cei care si cultiv a ace sti idoli nu pot pre tui corect mntuirea pe care Hristos a nf aptuit de lep s o pentru ei printr-o via ta adare de sine, o suferin ta i o acuzare continu as i n nal prin d aruirea propriei vie ti f ar a p acat pentru a salva de la moarte pe omul care pierea. (1870) 2T 486 61. Untul s i carnea stimuleaz a. Acestea au r anit stomacul s i au pervertit gustul. Nervii sensibili ai creierului au fost amor ti ti s i pofta animalic a nt arit a pe socoteala facult a tilor morale s i intelectuale. Aceste puteri superioare, care ar trebui s a de tin a controlul, au sl abit treptat, astfel nct discernerea lucrurilor ve snice nu s-a mai realizat. Paralizia a amor tit spiritualul s i devo tionalul. Satana a triumfat cnd a v azut ct de u sor poate intra prin apetit s i st apni b arba ti s i femei , concepu dota ti cu inteligen ta ti de c atre Creator pentru o bun as i mare lucrare. celor necump [Este cu neputin ta ata ti s a pre tuiasc a isp as irea 119] [Cei necump ata ti nu pot atin si de inuen ta sn titoare a adev arului 780] Efectul asupra discern amntului s i puterii de decizie (1900) C.O.L. 346 62. Tot ceea ce mic soreaz a t aria zic a sl abe ste mintea s i o face mai pu tin n stare s a deosebeasc a binele s i r aul. Devenim mai pu tin [49] n stare de a alege binele s i avem mai pu tin a putere a voin tei pentru a face ceea ce s tim c a este drept. Folosirea gre sit a a puterilor noastre zice scurteaz a perioada de timp n care vie tile noastre pot folosite pentru slava lui Dumnezeu. Si ne face incapabili de a mplini lucrarea pe care ne-a dat-o Dumnezeu de f acut.

46

Diet as i hran a

(1890) C.T.B.H. 159 63. Cei care, dup a ce au avut lumina asupra subiectului mncatului, b autului s i mbr ac arii cu simplitate, se ntorc totu si de la lumina care arat a c atre datoria lor vor evita datoria s i n alte lucruri. Ocolind crucea, pe care ar nevoi ti s-o ridice pentru a n armonie cu legea natural a, ei si tocesc con stiin ta; s i, pentru a evita dispre tul, vor nc alca Cele Zece Porunci. Unii sunt absolut hot ar ti s a nu suporte crucea s i s a nu dispre tuiasc a ru sinea. (1864) Sp. Gifts IV, 149 64. Cei care aduc boala asupra propriilor persoane prin ng aduirea de sine nu au trupuri s i min ti s an atoase. Nu pot cnt ari dovezile adev arului s i pricepe cerin tele lui Dumnezeu. Mntuitorul nostru nu si va ntinde bra tul att de jos pentru a ridica astfel de persoane din starea lor degradat a, n timp ce ei continu a s a se scufunde s i mai adnc. Tuturor li se cere s a fac a ceea ce pot pentru a- si p astra trupurile s i min tile s an atoase. Dac a- si vor satisface un apetit grosolan s i, f acnd astfel, si vor toci sim turile s i si vor umbri capacitatea de discern amnt, a sa nct nu vor mai putea s a aprecieze caracterul n al tat al lui Dumnezeu sau s a e ncnta ti s a studieze Cuvntul S au, pot siguri c a Dumnezeu nu le va primi jertfa nevrednic a, cum nu a primit-o nici pe a lui Cain. Dumnezeu le cere s a se cur a teasc a de orice ntinare a trupului sau a duhului, des avr sindu- si sn tirea n frica de Domnul. Dup a ce omul a f acut tot ce i-a stat n putere s a- si asigure s an atatea, t ag aduindu- si apetitul s i pasiunile josnice, pentru a putea avea o minte s an atoas as i o imagina tie sn tit a, ca s a e n stare s a-I aduc a lui Dumnezeu o jertf a n neprih anire, atunci este salvat numai printr-un miracol al ndur arii lui Dumnezeu, a sa cum a fost arca n tumultul talazurilor. Noe nf aptuise tot ce i ceruse Dumnezeu, f acnd ca arca s a e sigur a; atunci a realizat Dumnezeu [50] ceea ce omul nu putea face s i a p astrat corabia prin puterea Sa miraculoas a. (1867) 1T 618, 619

Alimenta tia s i spiritualitatea

47

65. Abuzurile asupra stomacului prin satisfacerea apetitului sunt izvorul prolic al celor mai multe ncerc ari din biseric a. Cei care m annc as i lucreaz a necump atat s i ira tional vorbesc s i ac tioneaz a ira tional. Un om necump atat nu poate un om r abd ator. Nu este neap arat nevoie s a consumi b auturi alcoolice pentru a necump atat. P acatul de a mnca f ar a cump atare, de a mnca prea des, prea mult s i nc a alimente bogate, v at am atoare, distruge ac tiunea s an atoas aa organelor digestive, afecteaz a creierul s i perverte ste judecata, mpiedicnd o gndire s i o ac tiune ra tional a, calm a, s an atoas a. Si aceasta este o surs a rodnic a de ncerc ari n biseric a. De aceea, pentru ca poporul S au s a se ae ntr-o stare n care pot aproba ti de El, n care pot s a-I dea slav a n trupurile s i duhurile lor, care sunt de fapt ale Sale, trebuie s a- si t ag aduiasc a poftele cu interes s i abnega tie s i s a practice cump atarea n toate lucrurile. Atunci pot ei s a n teleag a adev arul n frumuse tea s i limpezimea sa, s a-l aplice n vie tile lor s i, printr-o umblare prudent a, n teleapt a, cinstit a, s a nu dea vr ajma silor credin tei noastre nici o ocazie de a aduce ru sine cauzei adev arului. (1870) 2T 404 66. Frate s i sor a G., trezi ti-v a, v a implor. Nu a ti primit lumina reformei s an at a tii s i nu a ti ac tionat conform ei. Dac a v-a ti nfrnat poftele, a ti scutit mult a munc as i cheltuial a; s i ceea ce este de o cople importan ta sitor de mare, v-a ti p astrat o stare mai bun aa s an at a tii zice s i un grad mai nalt de putere intelectual a pentru a aprecia adev arurile ve snice; a ti avea o minte mai limpede pentru a cnt ari dovezile adev arului s i a ti mai bine preg ati ti s a da ti altora socoteal a despre n adejdea care este n voi. (1867) 1T 487-489 de aceast 67. Unii au surs batjocoritor fa ta a lucrare de reform a s i au spus c a nu era deloc necesar a; c a era ceva care strne ste emo tie pentru a ntoarce min tile de la adev arul prezent. Au spus c a lucrurile au fost duse n extrem a. Astfel de persoane nu s tiu ce vorbesc. Cnd [51] b arba tii s i femeile care m arturisesc c a au evlavie sunt mboln avi ti din cre stetul capului pn a-n t alpi, cnd puterile lor zice, mintale s i morale sunt sl abite prin satisfacerea apetitului stricat s i munc a n

48

Diet as i hran a

exces, cum pot cnt ari ei dovezile adev arului s i n telege cerin tele lui Dumnezeu? Dac a facult a tile lor morale s i intelectuale sunt ntunecate, ei nu pot aprecia valoarea isp as irii sau caracterul n al tat al lucr arii lui Dumnezeu s i nici nu se pot delecta n studiul Cuvntului S au. Cum poate un dispeptic agitat gata oricnd s a ofere un r aspuns oric arui om care-i cere socoteal a de n adejdea care este n el, cu blnde te s i cu team a? Ct de repede va deveni o astfel de persoan a ncurcat as i agitat as i, prin imagina tia sa boln avicioas a, va condus a s a priveasc a lucrurile ntr-o lumin a cu totul gre sit a, iar prin lipsa blnde tii s i calmului care au caracterizat via ta lui Hristos, ct de n timp repede va mpins s a- si dezonoreze m arturisirea de credin ta ce are dispute cu oameni f ar a judecat a? Privind lucrurile dintr-o perspectiv a religioas a nalt a, trebuie s a m reformatori minu tio si pentru a asemenea lui Hristos. Am v azut c a Tat al nostru ceresc a rev arsat asupra noastr a marea binecuvntare a luminii cu privire la reforma s an at a tii ca s a ne putem conforma preten tiilor pe care le are de la noi, s a-I d am slav a n trupurile s i duhurile noastre, care sunt ale Sale, s i s a st am, n cele din urm a, f ar a vin a naintea tronului lui Dumnezeu. Credin ta noastr a m standardul s ne cere s a n al ta i s a facem pa si nainte. n timp ce mul ti pun sub semnul ndoielii calea urmat a de al ti reformatori n domeniul s an at a tii, s i ei, ca oameni care gndesc, ar trebui s a fac a ceva. Neamul nostru omenesc este ntr-o stare deplorabil a, suferind de tot felul de boli. Mul ti au mo stenit boli s i sunt mari suferinzi din pricina obiceiurilor gre site ale p arin tilor lor; s i cu toate acestea, ei s i copiii lor urmeaz a aceea si cale gre sit a care a fost folosit as i cu ei. Sunt ei n si si ne stiutori. Sunt bolnavi s i nu s tiu c a propriile lor enorm obiceiuri incorecte le provoac a o suferin ta a. Sunt numai c tiva ndeajuns de treji care s a priceap a ct de mult le inuen teaz a obiceiurile lor alimentare s an atatea, caracterele, [52] utilitatea lor n aceast a lume s i destinul lor ve snic. Am v azut c a este datoria celor care au primit lumina din cer s i s i-au dat seama ce binecuvntare au dac a umbl a n ea s a arate un interes mai mare . P pentru cei ce nc a sufer a din lips a de cuno stin ta azitorii Sabatului, care a steapt a apropiata apari tie a Mntuitorului lor, ar trebui s a e cei din urm a care s a manifeste o lips a de interes n aceast a mare lucrare de reform a. B arba tii s i femeile trebuie instrui ti, iar slujba sii

Alimenta tia s i spiritualitatea

49

s i poporul ar trebui s a simt a c a povara lucr arii st a asupra lor pentru a trmbi ta subiectul acesta s i a-l face s a e n teles s i de al tii. Letter 93, 1898 68. Obiceiurile zice au foarte mult de-a face cu succesul ec arui individ. Cu ct e sti mai atent la alimenta tie, cu ct este mai simpl a toare hrana care s i mai pu tin a t ta ti sus tine corpul n func tionarea sa armonioas a, cu att vei n telege mai clar datoria pe care o ai. Este necesar s a existe o trecere atent a n revist a a ec arui obicei, ec arei practici, pentru ca o stare morbid a a trupului s a nu arunce o umbr a asupra tuturor lucrurilor. MS 129, 1901 69. S an atatea noastr a zic a este men tinut a de ceea ce mnc am; dac a poftele noastre nu sunt sub controlul unei min ti sn tite, dac a nu suntem cump ata ti n ceea ce mnc am s i bem, nu vom avea s an atate zic as i mintal a optim a pentru a studia Cuvntul s i a nv a ta ce spune Scriptura ce s a fac pentru a mo steni via ta ve snic a? Orice obicei nes an atos va produce o stare nes an atoas a n organism s i ma sin aria delicat a, vie a stomacului va v at amat as i incapabil a de a- si nf aptui lucrarea a sa cum trebuie. Alimenta tia inuen teaz a mult dispozi tia de a c adea n ispit as i a face p acat. (1869) 2T 202, 203 70. Dac a Mntuitorul oamenilor, cu t aria Sa divin a, a sim tit nevoia rug aciunii, cu ct mai mult ar trebui s a simt a necesitatea rug aciunii muritorii slabi s i p ac ato si o rug aciune fervent a, nencetat a! Cnd Hristos a fost asaltat de ispit a cu cea mai mare s alb aticie, nu a mncat nimic. El S-a pus n mna lui Dumnezeu s i, prin rug a de voin ciune serioas as i supunere total a fa ta ta Tat alui S au, a ie sit biruitor. Cei care m arturisesc adev arul pentru aceste ultime zile, mai [53] presus de orice alt a categorie de a sa-zi si cre stini, ar trebui s a imite marele Exemplu n ce prive ste rug aciunea. torul lui s Ajunge ucenicului s a e ca nv a ta i robului s a e ca domnul lui (Matei 10,25). Mesele noastre sunt adesea umplute cu articole de lux care nu sunt nici s an atoase, nici necesare, pentru

50

Diet as i hran a

c a iubim aceste lucruri mai mult dect iubim t ag aduirea de sine, eliberarea de boal as i o minte s an atoas a. Isus a c autat cu seriozitate s a primeasc a putere de la Tat al S au. Fiul divin al lui Dumnezeu a considerat c a acest lucru este mai valoros, chiar s i n cazul S au, dect s a stea la cea mai luxoas a mas a. El ne-a oferit dovada c a rug aciunea este esen tial a pentru a primi t aria de a lupta cu puterile ntunericului s i de a face lucrarea ce ne-a fost dat a. Propria noastr a t arie este sl abiciune, dar cea pe care o d a Dumnezeu este formidabil as i va face mai mult dect biruitor pe oricine o ob tine. [ng aduirea poftei dezechilibreaz a mintea 237] [ng aduirea poftei toce ste con stiin ta 72] Efectul asupra inuen tei s i utilit a tii MS 93, 1901 71. Ce p acat c a, adesea, cnd ar trebui s a se dea dovad a n cel mai nalt grad de t ag aduire de sine, stomacul este nc arcat cu o mul time de alimente nes an atoase care r amn acolo pentru a se descompune. Suferin ta stomacului afecteaz a creierul. Consumatorul imprudent nu- si d a seama c a se descalic a pentru a da un sfat n telept, pentru a face planuri pentru naintarea cea mai avantajoas a a lucr arii lui Dumnezeu. Dar chiar a sa este. El nu poate discerne lucrurile spirituale s i, n ntlniri de comitet, cnd ar trebui s a spun a da s i amin, spune nu. El face propuneri care sunt departe de ceea ce este de dorit. Mncarea pe care a consumat-o i-a paralizat puterile creierului. ng aduin ta de sine l opre ste pe om s a dea m arturie despre adev ar. Recuno stin ta pe care I-o oferim lui Dumnezeu pentru binecuvnt arile Sale este foarte mult afectat a de alimentele pe care le punem n stomac. ng aduirea apetitului este cauza disensiunii, certurilor, discordiei s i a multor altor rele. Se spun cuvinte ner abd atoare, se fac lucruri lipsite de bun atate s i se manifest a pasiunea, s i toate acestea pentru c a nervii creierului sunt mboln avi ti din pricina poverii [54] adunate asupra stomacului. (1870) 2T 368 72. Unii nu pot f acu ti s a priceap a necesitatea de a mnca s i a bea spre slava lui Dumnezeu. ng aduirea apetitului i afecteaz a n

Alimenta tia s i spiritualitatea

51

toate leg aturile vie tii. Se vede n familia lor, n comunitatea lor, la ntlnirea pentru rug aciune s i n comportamentul copiilor lor. A fost blestemul vie tii lor. Nu-i po ti face s a n teleag a adev arul pentru aceste ultime zile. Dumnezeu a asigurat cu m arinimie traiul s i fericirea tuturor creaturilor Sale; iar dac a legile lui nu ar nc alcate niciodat as i to ti ar ac tiona n armonie cu voin ta divin a, s-ar face sim tite s an atatea, pacea s i fericirea n locul mizeriei s i r aului nencetat. (1875) 3T 486, 487 73. R ascump ar atorul lumii s tia c a ng aduirea apetitului avea s a aduc a debilitate zic as i s a insensibilizeze n a sa m asur a organele sim turilor, nct lucrurile snte s i ve snice nu aveau s a mai e deosebite. Hristos s tia c a lumea era robit a l acomiei s i c a aceast a sl abiciune avea s a sl abeasc a puterile morale. Dac a ng aduirea apetitului avea o asemenea nrurire asupra neamului omenesc nct, pentru a-i zdrobi puterea, a fost nevoie ca, n locul omului, Fiul lui Dumnezeu s a posteasc a aproape s ase s apt amni, ce lucrare st a naintea cre stinului pentru a birui ntocmai cum a biruit Hristos! T aria ispitei de ng aduire a apetitului stricat nu poate m asurat a dect prin chinurile de nespus ale lui Hristos n acel post lung n pustie. Hristos s tia c a, pentru a putea duce nainte cu succes planul de mntuire, trebuia s a nceap a lucrarea de r ascump arare exact acolo unde a nceput ruina. Adam a c azut prin ng aduirea apetitului. Pentru a-i ntip ari omului obliga tiile lui de a respecta Legea lui Dumnezeu, Hristos Si-a nceput lucrarea de r ascump arare reformnd obiceiurile zice ale omului. Dec aderea virtu tii s i degenerarea rasei umane se datoreaz a n principal ng aduirii apetitului stricat.
R aspunderi deosebite s i ispite ale predicatorilor

Exist a o responsabilitate solemn a asupra tuturor, mai cu seam a asupra predicatorilor care propov aduiesc adev arul, de a birui apetitul. [55] Ace stia ar putea mult mai ecien ti dac as i-ar st apni poftele s i pasiunile; iar puterile lor mintale s i morale ar mai mari dac a ar combina munca zic as i efortul intelectual. Prin obiceiuri de cump atare strict as i prin munca intelectual a combinat a cu cea zic a, ei ar putea presta mult mai mult a munc as i p astra o minte limpede. Dac a ar urma o astfel de cale, gndurile s i cuvintele lor ar mai

52

Diet as i hran a

uente, exerci tiul lor religios ar avea mai mult a energie, iar impresiile pe care le-ar face asupra ascult atorilor ar mai nsemnate. Necump atarea n mncare, chiar s i n ce prive ste alimentele de istovitoare asupra o calitate corespunz atoare, va avea o inuen ta mintele mai adnci s organismului s i va toci sim ta i mai snte. Undated MS 88 74. Unele persoane aduc n locul de tab ar a alimente care sunt cu totul nepotrivite pentru asemenea ocazii, pr ajituri bogate s i pl acinte s i o diversitate de mnc aruri care ar tulbura digestia unui om muncitor s an atos. Desigur, ideea este c a nimic nu este prea bun pentru pastor. Oamenii trimit aceste lucruri pentru masa lui s i l invit a la masa lor. n acest fel, pastorii sunt ispiti ti s a m annce prea mult, s i nc a alimente care sunt v at am atoare. Nu numai c a ecien ta lor la ntlnirile de tab ar a este diminuat a, dar mul ti devin dispeptici. Pastorul ar trebui s a refuze aceast a ospitalitate bine inten tionat a, dar nen teleapt a, chiar cu riscul de a p area nepoliticos. Iar oamenii ar trebui s a aib a prea mult a bun atate adev arat a ca s a-l sileasc a la o asemenea alternativ a. Ei gre sesc atunci cnd l ispitesc pe pastor cu mncare nes an atoas a. Talente pre tioase au fost astfel pierdute pentru cauza lui Dumnezeu; s i, atta ct tr aiesc, mul ti sunt lipsi ti de jum atate din vigoarea s i puterea capacit a tilor lor. Pastorii, mai presus de to ti ceilal ti, ar trebui s a- si foloseasc a n mod economic puterea creierului s i a nervilor. Ei ar trebui s a evite orice mncare sau b autur a ce are tendin ta de a irita sau excita nervii. Starea de nviorare va urmat a de depresie; ng aduin ta excesiv a va ntuneca mintea s i va face ca gndirea s a e dicil as i neclar a. Nici un om nu poate deveni un lucr ator ncununat de succes n lucrurile spirituale pn a nu aplic a o cump atare strict a n obiceiurile alimentare. Dumnezeu nu-Si poate [56] l asa Duhul S au Sfnt asupra acelora care, chiar dac as tiu cum ar trebui s a m annce pentru a s an ato si, continu a pe o cale care le va sl abi mintea s i trupul. S a face ti totul pentru slava lui Dumnezeu (1896) Special Testimonies, Series A, No 9, p 58 75. Inspirat de Duhul lui Dumnezeu, apostolul Pavel scrie c a orice face ti, chiar s i actul natural de a mnca sau a bea, ar trebui

Alimenta tia s i spiritualitatea

53

nf aptuit nu pentru a satisface apetitul unei persoane, ci cu un sentiment de responsabilitate s a face ti pentru slava lui Dumnezeu. Este necesar ca ecare parte a omului s a e p azit a; trebuie s a veghem ca nu cumva ceea ce este introdus n stomac s a izgoneasc a din minte gndurile nalte s i snte. Nu am voie s a fac ce poftesc cu mine nsumi? ntreab a unii, ca s i cnd am ncerca s a-i lipsim de un mare bine cnd le prezent am necesitatea de a mnca n cuno stin ta de cauz as i conformndu- si toate obiceiurile alimentare legilor pe care le-a stabilit Dumnezeu. Exist a drepturi pe care le are ecare individ. Avem o individualitate s i o identitate proprie. Nimeni nu trebuie s a- si modeleze identitatea dup a aceea a vreunui alt om. To ti trebuie s a ac tioneze personal, conform poruncilor propriilor con stiin te. Ct prive ste responsabi de Dumnezeu litatea s i inuen ta noastr a, suntem r aspunz atori fa ta pentru c a ne tragem via ta de la El. Pe aceasta n-o ob tinem din in ta uman a, ci numai de la Dumnezeu. Suntem ai Lui prin crea tie s i prin r ascump arare. Nici m acar trupurile noastre nu ne apar tin, ca s a le trat am cum ne place, s a le deterior am prin obiceiuri care duc la de Dumnezeu. degradare, f acnd imposibil a slujirea des avr sit a fa ta Vie tile s i toate capacit a tile noastre i apar tin. El are grij a de noi n ecare moment; El p astreaz a mecanismul viu n ac tiune; dac a am l asa ti o singur a secund a s a l tinem singuri n func tiune, am muri. Depindem total de Dumnezeu. se desprinde cnd n O lec tie m area ta telegem raportul dintre noi s i Dumnezeu s i dintre Dumnezeu s i noi. Cuvintele: Voi nu sunte ti ai vo stri, c aci a ti fost cump ara ti cu un pre t ar trebui s a le avem ntip arite viu n minte, pentru a putea recunoa ste ntotdeauna drepturile pe care le are Dumnezeu asupra talentelor, averii, inuen tei m cum noastre, asupra propriilor noastre persoane. Trebuie s a nv a ta s a trat am acest dar al lui Dumnezeu n minte, n suet, n trup, pentru a-I aduce, ca proprietate pe care a cump arat-o, o slujire s an atoas a, [57] pl acut mirositoare. (1868) 2T 60 76. Lumina a str alucit pe c ararea ta n ce prive ste reforma s an at a tii s i datoria ce revine poporului lui Dumnezeu n aceste ultime zile, de a manifesta cump atare n toate lucrurile. Tu, dup a cum am v azut,

54

Diet as i hran a

te aai n num arul celor ce nu aveau tragere de inim a s a vad a lumina, s a- si corecteze felul de a mnca, de a bea s i de a lucra. Pe m asur a ce lumina este primit as i urmat a, ea va nf aptui o reform a total a n via ta s i caracterul tuturor acelora care sunt sn ti ti prin aceasta. Leg atura acestora cu via ta de biruin ta Y.I., 31 mai 1894 direct 77. Mncatul, b autul s i mbr acatul au toate o inuen ta a asupra naint arii noastre spirituale. (1905) M.H. 280 78. Multe feluri de alimente, mncate dup a bunul plac de c atre p agnii din jurul lor, le erau interzise israeli tilor. Si nu se f acea nici o deosebire arbitrar a. Cele interzise erau d aun atoare. Iar faptul c a fuseser a declarate necurate le-a ar atat c a folosirea alimentelor nes an atoase este profanatoare. Ceea ce stric a trupul duce la stric aciunea suetului. l face inapt pentru comuniune cu Dumnezeu pe cel care le folose ste, inapt pentru un serviciu nalt s i sfnt. Health Reformer, septembrie 1871 79. Duhul lui Dumnezeu nu ne poate ajuta s a ne des avr sim caractere cre stine dac a ne ng aduim poftele cu pre tul v at am arii s an at a tii s i atta vreme ct mndria vie tii este st apn a. (1870) 2T 400 80. To ti cei ce sunt p arta si ai naturii divine vor sc apa de stric aciunea care este n lume prin poft a. Celor ce- si ng aduie apetitul s le este cu neputin ta a ating a des avr sirea cre stin a. The Review and Herald,25 ianuarie, 1881 81. Aceasta este adev arata sn tire. Nu doar o teorie, o emo tie sau o n siruire de cuvinte, ci un principiu viu, activ, care intr a n via ta de zi cu zi. Presupune ca obiceiurile noastre de a mnca, de a bea s i de a ne mbr aca s a e de a sa natur a, nct s a asigure p astrarea s an at a tii

Alimenta tia s i spiritualitatea

55

zice, mintale s i morale, pentru a putea aduce naintea Domnului [58] trupurile noastre nu ca o jertf a stricat a de obiceiuri gre site, ci ca o jertf a vie, sfnt a, pl acut a lui Dumnezeu. [Pentru context, vezi 254] (1900) 6T 372 82. Obiceiurile noastre de a mnca sau a bea arat a dac a suntem din lume sau din num arul celor pe care Domnul, prin puternica Sa sabie a adev arului, i-a desp ar tit de lume. Letter 135, 1902 83. Necump atarea n mncare este cea care provoac a atta inrmitate s i l jefuie ste pe Domnul de slava ce I se cuvine. Din cauza e secului de a- si t ag adui eul, mul ti din poporul lui Dumnezeu sunt neputincio si de a atinge standardul nalt de spiritualitate pe care El l-a hot art pentru ei; s i chiar dac a ace stia se poc aiesc s i sunt converti ti, vor da m arturie toat a ve snicia despre pierderea pe care au suferit-o pentru c a au cedat egoismului. (1909) 9T 165, 166 84. O, ct de mul ti pierd cele mai bogate binecuvnt ari pe care le are preg atite Dumnezeu pentru ei n ce prive ste s an atatea s i nzestr arile spirituale! Sunt multe suete care se lupt a pentru victorii deosebite s i binecuvnt ari speciale pentru a putea nf aptui vreun lucru mare. n acest scop, ei simt ntotdeauna c a trebuie s a duc a o lupt a agonizant a, n rug aciune s i lacrimi. Cnd aceste persoane cerceteaz a Scriptura cu rug aciune pentru a cunoa ste voia exprimat a a lui Dumnezeu s i apoi fac voia Sa din inim a, f ar a nici o rezerv a de sine, ele g sau ng aduin ta asesc odihn a. Tot chinul, toate lacrimile s i luptele nu le vor aduce binecuvntarea dup a care tnjesc. Eul trebuie predat complet. Ei trebuie s a nf aptuiasc a lucrarea ce li se arat a, nsu sindu- si abunden ta de har al lui Dumnezeu, f ag aduit . tuturor celor ce-l cer cu credin ta Dac a voie ste cineva s a vin a dup a Mine, a spus Isus, s a se lepede de sine, s a- si ia crucea n ecare zi, s i s a M a urmeze (Luca

56

Diet as i hran a

9,23). S a-L urm am pe Mntuitorul n t ag aduirea de sine s i simplita m pe Omul de la Calvar prin cuvnt s tea Sa. S a-L n al ta i prin vie tuire sfnt a. Mntuitorul Se apropie foarte mult de aceia care se consacr a lui Dumnezeu. Dac a a existat vreodat a un timp n care s a avem nevoie de lucrarea Duhului lui Dumnezeu asupra inimilor s i vie tilor noastre, atunci acel timp este acum. S a ne prindem de aceast a putere de sn divin a pentru a primi t aria de a duce o via ta tenie s i predare [59] de sine. (1875) 3T 491, 492 85. ntruct primii no stri p arin ti au pierdut Edenul prin ng adu de a rec irea apetitului, singura noastr a speran ta stiga Edenul este prin reprimarea hot art a a poftei s i pasiunii. Ab tinerea n alimenta tie s i st apnirea tuturor pasiunilor vor p azi intelectul s i vor aduce vigoare mintal as i moral a, f acndu-i pe oameni n stare s a- si pun a toate nclina tiile sub controlul puterilor superioare s i s a discearn a r aul s i binele, sacrul s i profanul. To ti cei ce n teleg cu adev arat sacriciul pe care l-a f acut Hristos, p ar asindu-Si c aminul din Cer pentru a veni , n aceast a lume ca s a-i poat a ar ata omului, prin propria Sa via ta cum s a reziste ispitei, si vor t ag adui cu voio sie eul s i vor alege s a e p arta si cu Hristos la suferin tele Sale. Frica de Domnul este nceputul n telepciunii. Cei ce vor birui a sa cum a biruit Hristos vor avea nevoie s a se p azeasc a nencetat de ispitele lui Satana. Pofta s i pasiunile ar trebui nfrnate s i aduse sub controlul unei con stiin te luminate, pentru ca intelectul s a nu aib a de suferit, priceperea s a e limpede, astfel nct lucr aturile lui Satana s i a lui Dumnezeu. Mul capcanele lui s a nu e v azute ca providen ta ti si doresc r asplata nal as i biruin ta ce urmeaz a s a e date nving atorilor, dar nu sunt dispu si s a suporte truda, priva tiunile s i t ag aduirea de sine, a sa cum a f acut-o R ascump ar atorul nostru. Numai prin supunere s i efort continuu vom birui a sa cum a biruit Hristos. Puterea st apnitoare a apetitului va sta la baza ruinei a mii de persoane, cnd, dac a ar biruit n acest punct, ar avut puterea moral a pentru a c stiga victoria asupra oric arei alte ispite de-a lui Satana. Dar cei ce sunt robi ai poftei nu vor reu si s a- si des avr seasc a un caracter cre stin. Continua p ac atuire a omului, timp de s ase mii de ani, a adus ca roade boal a, durere s i moarte. Si pe m asur a ce ne

Alimenta tia s i spiritualitatea

57

apropiem de sfr situl timpului, ispitele lui Satana de a ne ng adui pofta vor mai puternice s i mai greu de biruit. [C.T.B.H. 10] (1890) C.H. 92 86. Cel ce ndr age ste lumina pe care i-a dat-o Dumnezeu despre reforma s an at a tii are un ajutor important n lucrarea de a deveni [60] sn tit prin adev ar s i preg atit pentru nemurire. [Leg atura dintre alimenta tia simpl as i discern amntul spiritual 119] de ispit [E secul de st apnire a poftei sl abe ste rezisten ta fa ta a 237] [Zidurile autocontrolului nu trebuie demolate 260] [Alimenta tia bazat a pe carne, o piedic a n calea progresului spiritual. 655, 656, 657, 660, 682, 683, 684, 688] asupra altor ispite, dat [Putere pentru biruin ta a acelora care c stig a lupta n punctul apetitului 253] [Formarea caracterului, mpiedicat a de tratarea necorespunz atoare a stomacului 719] Partea I -Leg atura dintre alimenta tie s i moravuri Poluarea moral a n vremurile de nceput (1864) Sp. Gifts IV, 121 87. Oamenii care au tr ait nainte de potop au mncat alimente din carne s i s i-au satisf acut poftele pn a la umplerea cupei nelegiuirii lor, iar Dumnezeu, printr-un potop, a cur a tit p amntul de poluarea lui moral a. [...] P acatul a domnit de la c aderea n p acat. n timp ce c tiva au r amas credincio si lui Dumnezeu, marea majoritate s i-au stricat c aile naintea Sa. Nimicirea Sodomei s i Gomorei s-a datorat marii lor nelegiuiri. Ei au dat fru liber poftelor lor necump atate, apoi pasiunilor lor desfrnate, pn a cnd au fost att de degrada ti s i p acatele lor att de ngrozitoare, nct cupa nelegiuirii lor a fost plin as i au fost mistui ti de foc c azut din cer. (1873) 3T, 163, 164

58

Diet as i hran a

88. Acelea si p acate care au adus mnia lui Dumnezeu asupra lumii n zilele lui Noe exist as i n zilele noastre. B arba tii s i femeile m annc as i beau pn a ajung la mbuibare s i be tie. Acest p acat general, ng aduirea poftei stricate, a strnit pasiunile b arba tilor n zilele lui Noe s i a dus la o depravare a tuturor, pn a cnd violen ta s i crimele au ajuns pn a la cer s i Dumnezeu a sp alat p amntul de murd aria moral a printr-un potop. Acelea si p acate ale mbuib arii s i be tiei au amor tit sensibilitatea moral a a locuitorilor Sodomei, astfel nct nelegiuirile p areau s a [61] constituie deliciul b arba tilor s i femeilor din acel ora s tic alos. Hristos avertizeaz a astfel lumea: Ce s-a ntmplat n zilele lui Lot, se va ntmpla aidoma: oamenii mncau, beau, cump arau, vindeau, s adeau, zideau, dar n ziua n care a ie sit Lot din Sodoma, a plouat foc s i pucioas a din cer s i i-a pierdut pe to ti. Tot a sa va s i n ziua cnd Se va ar ata Fiul omului (Luca 17,28-30). Hristos ne-a dat aici o lec tie extrem de important a. El nu ncura tura Sa. Exemplul dat este opusul acesteia. jeaz a lenevia prin nv a ta plin Hristos a fost un bun muncitor. El a dus o via ta a de t ag aduire de , perseveren , h sine, srguin ta ta arnicie s i economie. A vrut s a pun a naintea noastr a pericolul de a face din mncare s i b autur a lucrul cel mai important. El dezv aluie rezultatul de a ceda satisfacerii apetitului. Puterile morale sunt sl abite ntr-att, nct p acatul nu mai apare p ac atos. Nelegiuirile sunt trecute cu vederea s i pasiunile josnice st apnesc mintea pn a cnd stric aciunea general a dezr ad acineaz a principiile s i pornirile bune, iar Dumnezeu este hulit. Toate acestea sunt rezultatul faptului de a mnca s i a bea n exces. Aceasta este chiar starea de lucruri despre care El declar a c a va exista la a doua Sa venire. Vor tine b arba tii s i femeile seama de avertizare? Vor ndr agi ei lumina sau vor deveni sclavi ai apetitului s i pasiunilor josnice? Hristos ne arat a ceva mai nalt pentru care s a trudim mai nalt dect ce vom mnca, ce vom bea s i cu ce ne vom mbr aca. Faptul de a mnca sau de a bea sau de a ne mbr aca sunt toate duse n exces, nct devin nelegiuiri s i se num ar a printre p acatele caracteristice ale ultimelor zile, constituind un semn al apropiatei reveniri a lui Hristos. Timp, bani s i putere, care sunt ale Domnului, dar pe care ni le-a ncredin tat nou a, sunt irosite pe mbr ac aminte inutil as i pe delicatese pentru o poft a stricat a, lucruri care sl abesc energia s i aduc

Alimenta tia s i spiritualitatea

59

s suferin ta i degradare. Este imposibil s a aducem trupurile noastre ca o jertf a vie naintea lui Dumnezeu cnd ele sunt pline de stric aciune s i boli din cauza ng aduin telor noastre p ac atoase. Stric aciunile care predomin a datorit a apetitului nenfrnat (1864) Sp. Gifts IV, 124 89. Mul ti se minuneaz a c a neamul omenesc a degenerat att de mult, zic, mintal s i moral. Ei nu n teleg c a violarea constitu tiei s i [62] legilor lui Dumnezeu s i a legilor s an at a tii a produs aceast a trist a degenerare. nc alcarea poruncilor lui Dumnezeu a f acut ca mna Sa aduc atoare de s an atate s a e ndep artat a. Necump atarea n mncare s i b autur as i ng aduirea pasiunilor inferioare au amor tit percep tiile ne, astfel nct lucrurile sacre au fost aduse la acela si nivel cu lucrurile comune. (1864) Sp. Gifts IV, 131 90. Cei care accept a s a devin a robi ai unui apetit cuprins de l acomie merg adesea s i mai departe s i se njosesc, ng aduindu- si pasiunile lor stricate, care au fost strnite prin necump atarea n mncare s i b autur a. Ei dau fru liber pasiunilor lor josnice, pn a cnd s an atatea s i intelectul au mult de suferit. Capacitatea de a gndi este ntr-o mare m asur a distrus a de obiceiurile rele. Health Reformer, octombrie 1871 91. Lipsa regularit a tii n mncat s i b aut s i modul necorespunz ator de mbr acare stric a mintea, corup inima s i aduc atributele nobile ale suetului n robia pasiunilor animalice. The Review and Herald, 25 ianuarie 1881 92. Nici unul dintre cei care m arturisesc evlavia s a nu priveasc a n mod indiferent s an atatea corpului, pl acndu-le s a cread a c a necump atarea nu este p acat s i nu le va afecta spiritualitatea. O leg atur a strns a exist a ntre natura zic as i cea moral a. Standardul virtu tii este n al tat sau degradat de obiceiurile zice. Consumul excesiv al

60

Diet as i hran a

mincelor mai bune mnc aruri va produce o stare morbid a a sim ta telor morale. Iar dac a hrana nu este din cea mai s an atoas a, efectele vor nc as i mai v at am atoare. Orice obicei care nu promoveaz a activitatea s an atoas a n organismul uman degradeaz a facult a tile mai nalte, nobile. Obiceiurile gre site de a mnca s i de a bea conduc la erori n gndire s i ac tiune. ng aduirea apetitului nt are ste ncli de puterile mintale s na tiile animalice, dndu-le un ascendent fa ta i spirituale. S a v a feri ti de poftele rii p amnte sti care se r azboiesc cu suetul, acesta este sfatul apostolului Petru. Mul ti privesc acest [63] avertisment ca ind aplicabil numai n cazul celor desfrna ti; ns a are o semnica tie mai larg a. El p aze ste mpotriva oric arei satisfaceri v at am atoare a apetitului sau pasiunii. Este o avertizare extrem de puternic a mpotriva folosirii unor astfel de stimulente s i narcotice precum ceaiul, cafeaua, tutunul, alcoolul s i morna. Aceste ng adu in te pot foarte bine clasate printre poftele care exercit a o inuen ta nimicitoare asupra caracterului moral. Cu ct se formeaz a mai de timpuriu aceste obiceiuri d aun atoare, cu att si vor tine mai puternic victima n robia poftei s i cu att mai sigur vor cobor standardul spiritualit a tii. (1870) 2T 413, 414 93. Trebuie s a ar a ti cump atare n toate lucrurile. Cultiv a puterile superioare ale min tii s i vei observa o cre stere redus a a celor anima s lice. ti este cu neputin ta a spore sti n t arie spiritual a ct a vreme apetitul s i pasiunile tale nu se a a sub cel mai des avr sit control. Apostolul inspirat spune: M a port aspru cu trupul meu s i-l tin n st apnire, ca nu cumva, dup a ce am propov aduit altora, eu nsumi s a u lep adat. Fratele meu, treze ste-te, te rog, s i las a ca lucrarea Duhului lui Dumnezeu s a ajung a mai adnc dect cele ce se v ad; s a ajung a n profunzime, la izvoarele adnci ale ec arei ac tiuni. De principiu este nevoie, principiu neclintit s i ac tiune hot art a, att n lucrurile spirituale, ct s i n lucrurile vremelnice. Eforturilor tale le lipse ste hot arrea. Ah, ct de mul ti sunt la un nivel sc azut pe scala spiritualit a tii din pricin a c a nu vor s a- si t ag aduiasc a apetitul! Energia nervilor creierului este amor tit as i aproape paralizat a prin alimen-

Alimenta tia s i spiritualitatea

61

ta tia n exces. n Sabat, cnd ace stia se duc n casa lui Dumnezeu, nu- si pot tine ochii deschi si. Cele mai puternice apeluri nu reu sesc s a le mi ste intelectul insensibil, de plumb. Se poate ca adev arul s a mintele morale e prezentat cu sim tire adnc a; dar nu treze ste sim ta s i nici nu lumineaz a priceperea. Au studiat ace stia despre sl avirea lui Dumnezeu n toate lucrurile? Inuen ta unei alimenta tii simple (1869) 2T 352 94. Dac a to ti cei ce m arturisesc c a respect a Legea lui Dumnezeu nu ar avea p acate, suetul meu ar u surat; dar nu este a sa. Chiar unii din cei ce m arturisesc c a p azesc poruncile lui Dumnezeu sunt vino- [64] va ti de p acatul de a comis adulter. Ce pot s a spun pentru a le trezi percep tiile amor tite? Principiul moral, mplinit cu stricte te, devine singura ap arare a suetului. Dac a a existat vreodat a un timp n care dieta ar trebui s a e ct se poate de simpl a, acum este acel moment. Carnea nu ar trebui s a e pus a naintea copiilor no stri. Inuen ta ei nt are ste pasiunile josnice s i are tendin ta de a amor ti puterile morale. Cerealele s i fructele preg atite f ar a gr asime s i ntr-o stare ct mai ar trebui s natural a cu putin ta a se g aseasc a pe mesele tuturor celor care pretind c a se preg atesc pentru schimbarea pentru cer. Cu ct toare dieta, cu att pot mai bine controlate este mai pu tin a t ta pasiunile. Satisfacerea gustului nu ar trebui luat a n considera tie, indiferent de gradul de s an atate zic a, intelectual a sau moral a. ng aduirea pasiunilor josnice i va face pe mul ti s a- si nchid a ochii n fa ta luminii; c aci se tem c a vor vedea p acate pe care nu sunt dispu si s a le p ar aseasc a. Dac a doresc, to ti pot s a vad a. Dac a aleg mai degrab a ntunericul dect lumina, crima lor nu va mai mic a. De ce nu citesc b arba tii s i femeile, ca s a n teleag a aceste lucruri, care n mod hot art le afecteaz a t aria zic a, intelectual as i moral a? pe care s-o ngrije Dumnezeu ti-a dat o locuin ta sti s i s-o p astrezi n cea mai bun a condi tie pentru slujba s i slava Sa. Cump atarea, un sprijin pentru st apnirea moral a (1870) 2T 404, 405

62

Diet as i hran a

95. Mncarea ta nu este de acea calitate simpl as i s an atoas a care s a produc a sngele cel mai bun. Un snge viciat va ntuneca n mod sigur puterile intelectuale s i morale, va strni s i va nt ari pasiunile inferioare ale naturii tale. Nici unul dintre voi nu- si poate permite o diet a excitant a; c aci aceasta se face cu pre tul s an at a tii trupe sti, al bun ast arii suetelor voastre s i ale copiilor vo stri. Voi pune ti pe masa voastr a alimente care solicit a organele digestive, excit a pasiunile animalice s i sl abesc facult a tile intelectuale s i morale. Mnc arurile bogate s i carnea nu sunt pentru binele vostru. [...] V a conjur, pentru Hristos, s a v a pune ti n rnduial a casa s i inima. Adev arul de obr sie cereasc a s a v a nal te s i s a v a sn teasc a, suet, [65] trup s i spirit. S a v a feri ti de poftele rii p amnte sti care se r azboiesc cu suetul. Frate G., ceea ce m annci are tendin ta s a nt areasc a n tine pasiunile inferioare. Tu nu ai st apnire asupra trupului t au a sa cum ai datoria s a faci, pentru a- ti des avr si sn tirea n fric a de Dumnezeu. Trebuie practicat a cump atarea n alimenta tie nainte s a po ti un om r abd ator. (1876) 4T 35, 36 96. Lumea nu trebuie s a reprezinte un criteriu pentru noi. Este la mod a s a- ti ng adui apetitul n alimente de lux s i stimulente articiale, nt arind astfel nclina tiile animalice s i prejudiciind cre sterea s i dezvoltarea facult a tilor morale. Nu se d a nici o ncurajare vreunui u sau vreunei ice a lui Adam c a pot deveni biruitori deplini n r azboiul cre stin dac a nu se hot ar asc s a practice cump atarea n toate lucrurile. Dac a fac aceasta, nu se vor lupta ca unul care se bate cu morile de vnt. Dac a cre stinii si vor tine trupurile n st apnire s i si vor aduce toate poftele s i pasiunile sub controlul con stiin tei luminate, sim tind de Dumnezeu s c a o datorie pe care o au fa ta i semenii lor este de a p azi legile care guverneaz a s an atatea s i via ta, vor avea binecuvntarea vigorii zice s i mintale. Vor avea putere moral a pentru a se angaja n r azboiul mpotriva lui Satana; s i, n Numele Celui care a biruit pofta n locul lor, pot ei n si si mai mult dect biruitori. Acest r azboi este deschis tuturor celor ce vor s a se angajeze n el.

Alimenta tia s i spiritualitatea

63

[Efectul alimenta tiei bazate pe carne asupra puterii morale 658, 683, 684, 685, 686, 687] [C aminul de la tar a leg atura lui cu alimenta tia s i moravurile 711] [Lipsa puterii morale datorat a ng aduin tei n mncare s i b autur a la copii 347] [Alimente care provoac a iritabilitate s i agita tie 556, 558, 562, 574] [66] [ng aduirea poftei sl abe ste puterile morale 231] [67] [68]

Capitolul 3 Reforma s an at a tii s i solia celui de-al treilea nger

[69] A sa cum este mna legat a de trup (1873) 3T 161, 162 97. La 10 decembrie 1871, mi s-a ar atat iar as i c a reforma s an at a tii este o ramur a a marii lucr ari care trebuie s a preg ateasc a un popor pentru venirea Domnului. Aceasta este tot att de strns legat a de trup. Legea de solia celui de-al treilea nger cum este mna fa ta Celor Zece Porunci a fost privit a cu supercialitate de c atre om; ns a Domnul nu ar veni s a-i pedepseasc a pe c alc atorii acestei Legi f ar aa le trimite mai nti o solie de avertizare. Cel de-al treilea nger veste ste aceast a solie. Dac a oamenii ar fost supu si Legii Celor Zece Porunci, mplinind n via ta lor principiile acelor precepte, blestemul bolilor care inund a acum lumea nu ar existat.
S a preg ateasc a un popor

B arba tii s i femeile nu pot nc alca legea care guverneaz a organismul omenesc, ng aduindu- si un apetit stricat s i patimi depravate f ar a a nc alca s i Legea lui Dumnezeu. De aceea, El a ng aduit ca lumina reformei s an at a tii s a str aluceasc a asupra noastr a ca s a ne putem vedea p acatul cnd viol am legile pe care El le-a stabilit n in ta noastr a. Toate bunurile sau suferin tele noastre pot descoperite de legile rii. Bunul nostru cercetnd nc alcarea sau supunerea fa ta Tat a ceresc vede starea deplorabil a a oamenilor care, unii cu bun a , al , s tiin ta tii din ignoran ta si duc vie tile c alcnd legile stabilite de de neamul omenesc, El las El. Si, cu iubire s i mil a fa ta a ca lumina s a str aluceasc a asupra reformei s an at a tii. El face cunoscut a Legea Sa s i pedeapsa care va urma nc alc arii ei pentru ca to ti s a poat a nv a ta s i avea grij a s a tr aiasc a n armonie cu legile rii. El si face cunos , nct cut a Legea att de l amurit s i o scoate att de mult n eviden ta aceasta este asemenea unei cet a ti n vrf de munte. To ti cei aa ti n deplin atatea facult a tilor mintale o pot n telege, dac a vor. Idio tii 64

Reforma s an at a tii s i solia celui de-al treilea nger

65

nu vor responsabili pentru aceasta. Lucrarea care nso te ste solia celui de-al treilea nger pentru a preg ati venirea Domnului este aceea de a face clare ca lumina zilei legile care guverneaz a organismul [70] omenesc s i de a ndemna cu putere p azirea acestora.
nfrngerea lui Adam biruin ta lui Hristos

Adam s i Eva au c azut din cauza unui apetit nest apnit. Hristos a venit s i a rezistat naintea celei mai grozave ispite a lui Satana s i pentru neamul omenesc a biruit pofta, ar atnd c a omul poate birui. Tot a sa cum Adam a c azut din pricina poftei s i a pierdut Edenul cel binecuvntat, copiii lui Adam pot birui apetitul prin Hristos s i rec stiga Edenul prin cump atare n toate lucrurile.
Ajutoare pentru deosebirea adev arului

Ne stiin ta nu mai este ast azi o scuz a pentru nc alcarea Legii. Lumina str aluce ste clar s i nimeni nu trebuie s a e ne stiutor, c aci nsu si marele Dumnezeu este instructorul omului. To ti sunt ndatora ti prin obliga tiile cele mai sacre adev aratei experien te pe care le-o d a El acum n privin ta reformei s an at a tii. El dore ste ca marele subiect al reformei s an at a tii s a e uturat pretutindeni, c aci altfel le este cu b neputin ta arba tilor s i femeilor cu toate obiceiurile lor p ac atoase, care excit a creierul s i distrug s an atatea s a n teleag a adev arurile sacre prin care urmeaz a s a e sn ti ti, rana ti, n al ta ti s i f acu ti demni de societatea ngerilor cere sti n mp ar a tia slavei. [...]
Sn ti ti sau pedepsi ti

Apostolul Pavel roag a erbinte biserica: V a ndemn, dar, fra tilor, pentru ndur arile lui Dumnezeu, s a aduce ti trupurile voastre ca o jertf a vie, sfnt a, pl acut a lui Dumnezeu; aceasta va din partea voastr a o slujb a duhovniceasc a (Rom. 12,1). Prin urmare, oamenii si pot face trupurile nesnte prin ng aduin te p ac atoase. Nesn ti, ei nu pot nchin atori spirituali s i sunt nevrednici de cer. Dac a omul va ndr agi lumina pe care Dumnezeu, n ndurarea Sa, i-o d a asupra reformei s an at a tii, el poate sn tit prin adev ar s i preg atit pentru ve via ta snic a. Dac a dispre tuie ste ns a acea lumin as i tr aie ste c alcnd legile rii, trebuie s a pl ateasc a pre tul pentru aceasta.

66

Diet as i hran a

Un tip, lucrarea lui Ilie s i a lui Ioan (1872) 3T 61-64 98. Ani de-a rndul a atras Domnul aten tia poporului S au asupra reformei s an at a tii. Aceasta este una dintre marile ramuri ale lucr arii [71] de preg atire pentru venirea Fiului omului. Ioan Botez atorul a ie sit n spiritul s i puterea lui Ilie pentru a preg ati calea Domnului s i a-i ntoarce pe oameni la judecata ce-i caracterizeaz a pe cei drep ti. El a reprezentat pe cei ce tr aiesc adev aruri sacre pentru a le prezenta naintea poporului, pentru a preg ati calea celei de-a doua apari tii a lui Hristos. Ioan a fost un reformator. ngerul Gabriel, trimis din cer, a tinut o cuvntare despre reforma s an at a tii tat alui s i mamei lui Ioan. El a spus c a Ioan nu trebuia s a bea vin sau b autur a tare s i c a avea s a e umplut cu Duhul Sfnt de la na sterea sa. Ioan s-a desp ar tit de prietenii s ai s i de via ta mbel sugat a. Simplitatea mbr ac amintei sale, un ve smnt tesut din p ar de c amil a, era o mustrare permanent a la adresa extravagan tei s i etal arii preo tilor evrei s i la adresa oamenilor n general. Hrana sa, pur vegetarian a constnd din ro scove s i miere s albatic a era o mustrare pentru ng aduin ta apetitului s i l acomia ce st apnea pretutindeni. Profetul Maleahi declar a: Iat a, v a voi trimite pe proorocul Ilie, nainte de a veni ziua Domnului, ziua aceea mare s i nfrico sat a. El va ntoarce inima p arin tilor spre copii s i inima copiilor spre p arin tii lor. Aici profetul descrie caracterul lucr arii. Cei care au de preg atit calea pentru cea de-a doua venire a lui Hristos sunt reprezenta ti prin credinciosul Ilie, tot a sa cum Ioan a venit n spiritul lui Ilie pentru a preg ati calea pentru prima venire a lui Hristos. Trebuie agitat marele subiect al reformei s i con stiin ta ob stei trebuie astfel trezit a. Solia trebuie nso tit a de cump atare n toate lucrurile, pentru a ntoarce pe poporul lui Dumnezeu de la idolatrie, de la l acomie, de la extravagan tele manifestate n mbr ac aminte s i n alte lucruri.
Un contrast clar

T ag aduirea de sine, umilin ta s i cump atarea, cerute de la cei drep ti pe care Dumnezeu i conduce s i i binecuvnteaz a n mod deosebit, urmeaz a s a e prezentate poporului n contrast cu obiceiurile extravagante s i distrug atoare de s an atate ale celor ce tr aiesc n acest veac

Reforma s an at a tii s i solia celui de-al treilea nger

67

degenerat. Dumnezeu a ar atat c a reforma s an at a tii este tot att de strns legat a de solia celui de-al treilea nger cum este mna legat a de corp. Nic aieri nu poate g asit a o cauz a mai mare a degrad arii [72] zice s i morale ca aceea a neglij arii acestui subiect important. Cei de lumin ce- si ng aduie apetitul s i pasiunea s i si nchid ochii fa ta a, de fric a s a nu vad a ng aduin tele p ac atoase pe care nu sunt dispu si s a le p ar aseasc a, ace stia sunt vinova ti naintea lui Dumnezeu. Oricine se ntoarce ntr-o clip a de la lumin a si mpietre ste inima pentru a nesocoti lumina n alte privin te. Oricine ncalc a obliga tiile morale n ce prive ste alimenta tia s i mbr ac amintea preg ate ste calea pentru nc alcarea cerin telor lui Dumnezeu privitoare la interese ve snice. [...] Poporul pe care-l conduce Dumnezeu va deosebit. Ei nu vor asemenea lumii. ns a, dac a ei urmeaz a c al auzirea lui Dumnezeu, . vor mplini scopurile Sale s i vor preda voin tei Lui propria lor voin ta Hristos va locui n inim a. Templul lui Dumnezeu va sfnt. Trupul vostru, spune apostolul, este templul Duhului Sfnt. Dumnezeu nu cere de la copiii S ai t ag aduirea de sine n detrimentul t ariei zice. El le cere s a respecte legile naturale, s a- si p astreze s an atatea zic a. Calea natural a este drumul marcat de El, s i aceasta este sucient de larg a pentru orice cre stin. Dumnezeu a asigurat cu mn a larg a un bel sug de daruri m arinimoase de tot felul pentru subzisten ta s i bucuria noastr a. ns a, ca noi s a ne putem bucura de apetitul natural, care va p astra s an atatea s i va prelungi via ta, El pune restric tii asupra poftei. El spune: Fi ti aten ti, nfrna ti-v as i t ag adui ti apetitul neresc. Dac a ne cre am un apetit stricat, viol am legile in tei noastre s i ne asum am r aspunderea pentru c a am abuzat de corpurile noastre s i c a am adus boala asupra noastr a. Da ti lucr arii sanitare locul ei (1900) 6T 327 99. Nep asarea cu care mul ti au tratat c ar tile de s an atate este o jignire la adresa lui Dumnezeu. A desp ar ti lucrarea privitoare la s an atate de marele corp al lucr arii nu este dup a rnduiala Lui. Adev arul prezent const a n lucrarea reformei s an at a tii la fel de real ca s i n alte ramuri ale lucr arii Evangheliei. Cnd este desp ar tit a de [73] altele, nici o ramur a nu poate un ntreg perfect.

68

Diet as i hran a

Evanghelia s an at a tii are ap ar atori destoinici, dar lucrarea lor a fost foarte grea datorit a faptului c a mul ti predicatori, pre sedin ti s nu au dat de conferin ta i alte persoane din locuri cu inuen ta problemei sanitare aten tia cuvenit a. Ei nu au recunoscut faptul c a este n leg atura ei cu lucrarea soliei, faptul c a este bra tul drept al corpului. n timp ce mul ti membri s i unii dintre slujitorii Evangheliei de acest departament, Domnul Si-a au ar atat foarte pu tin respect fa ta ar atat preocuparea pentru el, f acndu-l prosper s i bogat. Cnd este bine condus a, lucrarea reformei s an at a tii este o pan a despic atoare, deschiznd drum c atre inim as i altor adev aruri. Cnd solia ngerului al treilea este primit a n plin atatea ei, reformei s an at a tii i se va da locul cuvenit n comitetele conferin telor, n lucrarea comunit a tii, n familie, la mas as i n toate lucr arile gospod ariei. Atunci bra tul drept va sluji s i va proteja corpul. Dar de si lucrarea s an at a tii si are locul n vestirea ntreitei solii ngere sti, sus tin atorii ei nu trebuie n nici un fel s a se str aduiasc a s a o fac a s a ia locul soliei. Nevoia de a st apn pe sine nsu si (1905) M.H. 129, 130 100. Unul dintre cele mai deplorabile efecte ale apostaziei originare a fost pierderea puterii omului de a se st apni. Numai n m asura n care aceast a putere este redobndit a putem vorbi de un progres real. Trupul este singurul mijloc prin care mintea s i suetul se dezvolt a n direc tia zidirii caracterului. Din acest motiv si dirijeaz a vr ajma sul suetelor ispitele pentru sl abirea s i degradarea puterilor zice. Succesul s au n acest punct nseamn a capitularea ntregii in te naintea r aului. Tendin tele naturii noastre zice dac a nu se vor aa sub controlul unei puteri mai nalte vor aduce cu siguran ta ruina s i moartea. Corpul trebuie adus n ascultare. Puterile mai nalte ale f apturii , trebuie s a conduc a. Pasiunile trebuie s a e controlate de c atre voin ta care trebuie ea ns as i s a se ae sub controlul lui Dumnezeu. Puterea mp ar ateasc a a ra tiunii, sn tit a prin harul divin, trebuie s a e st apn a [74] n vie tile noastre.

Reforma s an at a tii s i solia celui de-al treilea nger

69

Cerin tele lui Dumnezeu trebuie aduse naintea con stiin tei. B arba ti s i femei deopotriv a trebuie con stientiza ti de datoria de a st apni pe ei n si si, de nevoia purit a tii, de eliberarea de orice poft a stricat as i obicei murdar. Ei trebuie s a e p atrun si de n telegerea faptului c a toate puterile min tii s i trupului sunt darul lui Dumnezeu s i c a este imperativ s a e p astrate n cea mai bun a form a posibil a, pentru slujirea Sa. Pastorii s i poporul s a ac tioneze n armonie (1867) 1T 469, 470 101. O parte important a a lucr arii pastorului este aceea de a prezenta cu credincio sie poporului reforma s an at a tii, a sa cum este ea legat a de solia celui de-al treilea nger, ca ind o parte integrant a a aceleia si lucr ari. Trebuie s a o adopte ei n si si negre sit s i s ao vesteasc a tuturor acelora care sus tin a crede adev arul. (1867) 1T 486 102. Mi-a fost ar atat c a reforma s an at a tii este o parte a soliei celui de-al treilea nger s i este tot att de strns legat a de ea precum sunt bra tul s i mna legate de corpul omenesc. Am v azut c a noi, ca popor, trebuie s a facem un pas nainte n aceast a mare lucrare. Pastorii s i poporul trebuie s a ac tioneze n armonie. Poporul lui Dumnezeu nu este preg atit pentru marea strigare a celui de-al treilea nger. Ei au de f acut o lucrare pentru ei n si si pe care nu ar trebui s-o lase n seama lui Dumnezeu, ca s a o nf aptuiasc a n locul lor. El le-a ncredin tat lor aceast a lucrare. Este o lucrare individual a; n-o poate face unul pentru altul. O parte din, dar nu ntreaga solie (1867) 1T 559 103. Reforma s an at a tii este strns legat a de lucrarea celei de-a treia solii s i, cu toate acestea, nu este solia. Predicatorii no stri ar trebui s a propov aduiasc a reforma s an at a tii, dar nu ar trebui totu si s a fac a din aceasta tema principal a, n locul soliei. Locul ei se a a printre acele subiecte care expun lucrarea de preg atire necesar a

70

Diet as i hran a

n vederea evenimentelor pe care le aduce n aten tie solia; printre aceste subiecte, ea ocup a un loc proeminent. Noi trebuie s a m zelo si pentru reform as i totu si s a evit am s a d am impresia c a suntem [75] s ov aielnici sau predispu si la fanatism. Letter 57, 1896 104. Reforma s an at a tii este tot att de strns legat a de solia celui de-al treilea nger cum este bra tul legat de corp; ns a bra tul nu poate lua locul corpului. Vestirea soliei celui de-al treilea nger, poruncile lui Dumnezeu s i m arturia lui Isus constituie povara lucr arii noastre. Solia trebuie s a e vestit a cu un strig at mare s i trebuie s a mearg a n toat a lumea. Prezentarea principiilor s an at a tii trebuie s a e unit a cu aceast a solie, dar nu trebuie n nici un caz s a e independent a de aceasta sau s a-i ia locul n vreun fel. Leg atura ei cu institu tiile medicale MS 23, 1901 105. Sanatoriile care sunt fondate trebuie s a e strns s i inseparabil legate de Evanghelie. Domnul a dat instruc tiunea ca Evanghelia s a e dus a mai departe; s i Evanghelia include reforma s an at a tii n toate fazele ei. Lucrarea noastr a este de a lumina lumea; c aci ea de mi este oarb a fa ta sc arile care au loc, preg atind calea pentru pl agile c arora Dumnezeu le va ng adui s a vin a asupra lumii. Str ajerii credincio si ai lui Dumnezeu trebuie s a dea avertizarea. [...] n vestirea Reforma s an at a tii trebuie s a ias a mai mult n eviden ta soliei celui de-al treilea nger. Principiile reformei s an at a tii se g asesc n Cuvntul lui Dumnezeu. Evanghelia s an at a tii trebuie legat a n mod ferm de lucrarea prin Cuvnt. Este inten tia lui Dumnezeu ca inuen ta vindec atoare a reformei s an at a tii s a e o parte din ultimul mare efort de a vesti solia Evangheliei. Medicii no stri trebuie s a e lucr atori ai lui Dumnezeu. Trebuie s a e b arba ti ale c aror puteri au fost sn tite s i transformate prin harul lui Hristos. Inuen ta lor trebuie s a e mpletit a cu adev arul ce urmeaz a s a e dat lumii. n unire complet as i des avr sit a cu lucrarea Evangheliei, lucrarea reformei s an at a tii va descoperi puterea ce i-a fost dat a de Dumnezeu. Sub inuen ta Evangheliei vor

Reforma s an at a tii s i solia celui de-al treilea nger

71

nf aptuite mari reforme de c atre lucrarea misionar a medical a. ns a desp ar ti ti lucrarea misionar a medical a de Evanghelie s i lucrarea va [76] prejudiciat a. Letter 146, 1909 106. Sanatoriile s i comunit a tile noastre pot atinge un standard mai nalt, mai sfnt. Reforma s an at a tii trebuie propov aduit as i practicat a de poporul nostru. Domnul cheam a la o rena stere a principiilor reformei s an at a tii. Adventi stii de ziua a s aptea au de f acut o lucrare deosebit a ca mesageri, pentru suetele s i trupurile oamenilor. Hristos a spus despre poporul S au: Voi sunte ti lumina lumii. Noi suntem poporul numit al lui Dumnezeu, pentru a vesti adev arurile de origine cereasc a. Cea mai solemn as i sacr a lucrare ce a fost ncredin tat a vreodat a muritorilor este vestirea primei, celei de-a doua s i celei de-a treia solii ngere sti c atre lumea noastr a. n ora sele mari ar trebui s a existe institute de s an atate pentru a-i ngriji pe cei bolnavi s i a-i nv a ta pe al tii marile principii ale reformei s an at a tii. O pan a de despicat Letter 203, 1909 107. Am fost instruit a c a nu trebuie s a amn am lucrarea ce trebuie nf aptuit a n direc tia reformei s an at a tii. Prin aceast a lucrare urmeaz a s a ajungem la suete, la drumul mare sau pe str adu te nensemnate. [Tract] (1893) C.H. 108. Pot vedea n providen ta Domnului c a lucrarea misionar a medical a are menirea de a o mare pan a de despicat, p atrunz atoare, oriunde poate atins un suet mboln avit. S a ndep art am prejudec a tile s a cre stem inuen ta (1890) C.T.B.H. 121, 122 109. O mare parte din prejudecata care opre ste adev arul soliei celui de-al treilea nger s a ajung a la inimile oamenilor ar putea

72

Diet as i hran a

mpiedicat a dac a s-ar acorda mai mult a aten tie reformei s an at a tii. Cnd oamenii sunt interesa ti de acest subiect, calea este adesea preg atit a pentru intrarea altor adev aruri. Dac a v ad c a noi avem cuno stin te n domeniul s an at a tii, ei vor crede mai u sor c a suntem tura biblic bine preg ati ti n nv a ta a. Aceast a ramur a a lucr arii Domnului nu a primit aten tia cuvenit a s i s-a pierdut mult prin aceast a neglijare. Dac a biserica ar manifesta de reformele prin care nsu [77] un interes mai mare fa ta si Dumnezeu caut a s a o preg ateasc a pentru venirea Sa, inuen ta ei ar cu mult mai mare dect este acum. Dumnezeu a vorbit poporului S au s i dore ste ca el s a aud as i s a se supun a glasului S au. De si reforma s an at a tii nu este solia celui de-al treilea nger, este strns legat a de aceasta. Cei ce vestesc solia ar trebui s a propov aduiasc as i reforma s an at a tii. Este un subiect pe care trebuie s a-l n telegem, ca s a m preg ati ti pentru evenimentele care ne a steapt a, s i acesta ar trebui s a aib a un loc important. Satana s i agen tii lui caut a s a mpiedice aceast a lucrare de reform as i vor face tot ce pot ca s a-i ncurce s i s a-i mpov areze pe cei ce se angajeaz a n ea cu toat a inima. Cu toate acestea, nimeni nu ar trebui s a se descurajeze sau s a pun a cap at eforturilor lor din aceast a pricin a. Profetul Isaia vorbe ste astfel despre o caracteristic aa lui Hristos: El nu va sl abi, nici nu se va l asa pn a va a seza dreptatea pe p amnt (Is. 42,4). Atunci s a nu vorbeasc a urma sii S ai despre e sec sau descurajare, ci s a- si aminteasc a pre tul pl atit pentru salvarea ve omului, ca s a nu piar a, ci s a aib a via ta snic a. (1909) 9T 112, 113 110. Lucrarea reformei s an at a tii este mijlocul ales de Domnul pentru reducerea suferin tei n lumea noastr as i cur a tirea bisericii Sale. nv a ta ti poporul c a poate ac tiona asemenea unei mini care-L ajut a pe Dumnezeu, n cooperare cu Marele Lucr ator, pentru refacerea s an at a tii zice s i spirituale. Aceast a lucrare poart a semn atura cerului s i va deschide u si pentru ca adev arurile pre tioase s a poat a intra. Este de lucru pentru to ti cei ce vor s a se apuce de aceast a de cauz lucrare n cuno stin ta a. [Vezi Medical Ministry, Sec tiunea 2, Planul divin n lucrarea misionar a medical a, s i Sec tiunea 13, Lucrarea misionar a medical a [78] s i lucrarea Evangheliei] [79] [80]

Capitolul 4 O alimenta tie corespunz atoare

[81] Partea I Alimenta tia prescris a la nceput Aleas a de Creator (1905) M.H. 295, 296 111. Pentru a s ti care sunt cele mai bune alimente, trebuie s a studiem planul originar al lui Dumnezeu pentru alimenta tia omului. El, care l-a creat pe om s i care i n telege nevoile, a stabilit s i hrana pentru Adam. Iat a, a zis El, v-am dat orice iarb a care face s : aceasta s s amn ta i orice pom, care are n el rod cu s amn ta a e hrana voastr a (Geneza 1,29). P ar asind Edenul pentru a- si c stiga traiul muncind p amntul aat sub blestemul p acatului, omul a primit permisiunea s a m annce s i din iarba de pe cmp (Geneza 3,18). Cerealele, fructele, nucile s i legumele constituie dieta aleas a pentru noi de Creatorul nostru. Aceste alimente, preg atite ntr-un mod ct se poate de simplu, sunt cele mai s an atoase s i mai hr anitoare. s Ele dau o t arie, o rezisten ta i o vigoare a intelectului pe care o diet a mai complex as i mai stimulatoare nu le poate da. (1864) Sp. Gifts IV 120 112. Dumnezeu a dat primilor no stri p arin ti hrana pe care a rnduit-o pentru neamul omenesc. A fost mpotriva planurilor Sale ca s a se ia via ta vreuneia dintre creaturile Lui. Nu trebuia s a existe moarte n Eden. Roadele pomilor din gr adin a reprezentau alimentele cerute de nevoile omului. [Pentru context, vezi 639] Chemarea de a ne ntoarce (Scris a n 1890) E. from U.T. 5, 6 113. Domnul inten tioneaz a s a-Si aduc a poporul s a tr aiasc a din nou cu fructe, legume s i cereale simple. [...] Pentru alimenta tia primilor no stri p arin ti, Dumnezeu a l asat fructele n starea lor natural a. 73

74

Diet as i hran a

(1902) 7T 125, 126 114. Dumnezeu lucreaz a n favoarea copiilor S ai. El nu dore ste ca ei s a e f ar a resurse. El i aduce napoi la dieta dat a la nceput [82] omului. Dieta lor trebuie s a e alc atuit a din alimente preparate din ceea ce a l asat El. Componenta principal a a acestui tip de alimenta tie o vor constitui fructele, cerealele s i nucile, dar vor folosite s i diverse r ad acinoase. Letter 3, 1884 115. Mi-a fost ar atat iar as i s i iar as i c a Dumnezeu si aduce poporul la ceea ce a inten tionat la nceput, s i anume s a nu m annce m poporul o cale mai carnea animalelor. El dore ste ca noi s a nv a ta bun a. [...] la consumul de carne, dac Dac a se renun ta a gustul este educat n aceast a direc tie, dac a este ncurajat a pl acerea de a mnca fructe s i cereale, va curnd a sa cum a inten tionat Dumnezeu s a e la nceput. Cei din poporul S au nu vor folosi deloc carnea. [Israel readus la dieta originar a 644] [Scopul lui Dumnezeu cnd a pus restric tii n alimenta tia israeli tilor 641, 643, 644] Partea a II-a Alimenta tia simpl a Un ajutor pentru capacitatea de a n telege u sor (1869) 2T 352 116. Dac a a existat vreodat a un timp n care dieta s a e ct mai simpl a posibil, acum este acel timp. (1880) 4T 515, 516 117. Dumnezeu dore ste ca b arba tii s a cultive t aria de caracter. Cei ce nu sunt dect ni ste ipocri ti nu sunt persoanele care vor primi n curnd o r asplat a bogat a. El vrea ca aceia care lucreaz a n cauza Sa s a e b arba ti cu o sim tire adnc as i receptivitate mare. Ei ar trebui s a e cump ata ti n mncare; mnc arurile bogate s i cele de lux nu ar trebui s a- si g aseasc a locul pe mesele lor; iar cnd creierul le este

O alimenta tie corespunz atoare

75

continuu solicitat s i nu exist a exerci tiu zic, ar trebui s a m annce cu modera tie, chiar s i din mncarea simpl a. Claritatea min tii lui Daniel s i statornicia n ceea ce- si propunea, t aria intelectului n ce prive ste dobndirea cuno stin telor se datorau ntr-o mare m asur a simplit a tii dietei sale, mpreun a cu via ta lui de rug aciune. [Alimenta tia simpl a aleas a de Daniel 33, 34, 241, 242] (1885) 5T 311 118. Dragii mei prieteni, n loc s a alege ti o cale prin care s a mpiedica ti boala, voi o cocolo si ti s i ceda ti puterii sale. Ar trebui s a evita ti folosirea medicamentelor s i s a p azi ti cu grij a legile s an at a tii. [83] Dac a pune ti pre t pe via ta voastr a, ar trebui s a consuma ti mncare simpl a, preg atit a n acela si fel, ct mai simplu, s i s a face ti mai mult exerci tiu zic. Fiecare membru al familiei are nevoie de binefacerile reformei s an at a tii. ns a medica tia ar trebui abandonat a pentru totdeauna; c aci nu numai c a nu vindec a nici o maladie, dar sl abe ste s i organismul, f acndu-l predispus la mboln aviri. Scutind mult a suferin ta (1868) 2T 45, 46 119. Trebuie s a mpline sti reforma s an at a tii n via ta ta; s a- ti t ag aduie sti eul, s a m annci s i s a bei pentru slava lui Dumnezeu. Ab tine-te de la poftele trupe sti care se r azboiesc cu suetul. Ai nevoie s a practici cump atarea n toate lucrurile. Iat a o cruce pe care n-ai luat-o n seam a. Faptul de a te limita la o diet a simpl a, care te va men tine n cea mai bun a condi tie a s an at a tii, este o sarcin a pentru tine. Dac a ai vie tuit conform luminii pe care Cerul a l asat-o s a str aluceasc a pe c ararea ta, familia ti-ar fost scutit a de mult a . Propria ta cale a adus un rezultat sigur. Atta vreme ct suferin ta continui pe acest f aga s, Dumnezeu nu va intra n familia ta, nu te va binecuvnta mai cu seam a pe tine s i nu va face o minune s a- ti . O diet salveze familia din suferin ta a simpl a, f ar a condimente, carne s i gr asimi de orice fel s-ar dovedi o binecuvntare pentru tine s i ar scuti-o pe so tia ta de mult a durere, chin s i disperare. [...]

76 Motive pentru a tr ai simplu

Diet as i hran a

Pentru a-I aduce lui Dumnezeu o slujire des avr sit a trebuie s a cuno sti foarte bine cerin tele Sale. Ar trebui s a folose sti cea mai simpl a hran a, preg atit a n acela si fel, ct mai simplu, pentru ca nervii sensibili ai creierului s a nu e sl abi ti, amor ti ti sau paraliza ti, f acnd astfel s a- ti e imposibil s a deosebe sti lucrurile sacre s i s a pre tuie sti isp as irea, sngele cur a titor al lui Hristos, ca ind inestimabil. Nu s ti ti c a cei ce alearg a n locul de alergare, to ti alearg a, dar numai unul cap at a premiul? Alerga ti deci n a sa fel ca s a c ap ata ti premiul! To ti cei ce se lupt a la jocurile de ob ste se supun la tot felul de nfrn ari. Si ei fac lucrul acesta ca s a capete o cunun a care se poate ve steji: noi s a facem lucrul acesta pentru o cunun a, care nu se poate ve steji. Eu, deci, alerg, dar nu ca s i cum n-a ss ti ncotro alerg. M a lupt cu pumnul, dar nu ca unul care love ste n vnt. Ci m a port aspru cu trupul meu, [84] s i-l tin n st apnire, ca nu cumva, dup a ce am propov aduit altora, eu nsumi s a u lep adat (1 Cor. 9,24-27). Dac a oamenii, pentru nimic altceva dect o cunun a pieritoare ca r asplat a pentru ambi tia lor, se supuneau cump at arii n toate lucrurile, cu ct mai mult ar trebui s a e dispu si s a practice t ag aduirea de sine aceia care m arturisesc c a sunt n c autarea nu numai a unei cununi de slav a nemuritoare, dar s i a unei vie ti care va tine tot att de mult ca tronul lui Iehova s i a unor bog a tii care sunt eterne, onoruri care sunt nepieritoare s i o greutate ve snic a de slav a. Nu-i vor determina oare perspectivele atr ag atoare puse naintea celor care alearg a n cursa cre stin a s a practice t ag aduirea de sine s i cump atarea n toate lucrurile, pentru a- si putea tine n st apnire nclina tiile animalice, a- si supune trupul s i controla apetitul s i pasiunile senzuale? Atunci vor putea p arta si ai naturii divine, sc apnd de stric aciunea care este n lume prin poft a. R asplata perseveren tei (1905) M.H. 298, 299 120. Persoanele care s-au obi snuit cu o alimenta tie bogat a, foarte excitant a, au un gust denaturat s i nu pot g asi dintr-o dat a pl acere ntro hran a simpl a. Va nevoie de ceva timp pentru ca gustul s a revin a la normal s i ca stomacul s a se refac a de pe urma abuzurilor la care

O alimenta tie corespunz atoare

77

a fost supus. ns a aceia care persevereaz a n folosirea alimentelor hr anitoare le vor g asi gustoase dup a ctva timp. Vor apreciate aromele delicate s i delicioase ale acestora s i vor consumate cu mai mult a pl acere dect ar putea s a ofere delicatesele nehr anitoare. Iar stomacul, aat ntr-o stare de s an atate, neind nici iritat, nici supranc arcat, si poate mplini lucrarea f ar a efort. S a naint am (1864) Sp. Gifts IV, 132 121. O reform a n mncare ar constitui o economie de bani s i satisf munc a. Nevoile unei familii pot cu u surin ta acute printr-o alimenta tie simpl a, hr anitoare. Mncarea bogat a distruge organele [85] s an atoase ale min tii s i trupului. Letter 309, 1905 122. To ti avem de luat n considera tie faptul c a nu trebuie s a n vreuna din direc existe nici o extravagan ta tii. Trebuie s a m mul tumi ti cu o hran a curat a, simpl as i de asemenea preg atit a ntr-un mod simplu. Aceasta ar trebui s a e dieta s i pentru boga ti, s i pentru s araci. Substan tele denaturate trebuie evitate. Ne preg atim pentru via ta viitoare, ve snic a, n mp ar a tia cerului. Se cuvine s a ne facem lucrarea n lumina s i t aria marelui s i atotputernicului Vindec ator. To ti trebuie s a manifeste sacriciu de sine. Health Reformer, august 1866 123. Mul ti m-au ntrebat: Ce cale s a urmez pentru a-mi p astra cel mai bine s an atatea? R aspunsul meu este: nceta ti s a c alca ti legile in tei voastre; nceta ti s a satisface ti un apetit pervertit, mnca ti hran a simpl a, mbr aca ti-v a ntr-un mod s an atos, lucru care va cere o simplitate a modestiei, munci ti ntr-un mod s an atos s i nu ve ti bolnavi. Dieta la ntlnirile de tab ar a (1870) 2T 602, 603

78

Diet as i hran a

124. La ntlnirile de tab ar a nu ar trebui luat nimic n afar a de cele mai bune articole alimentare, s an atoase s i g atite ntr-un mod simplu, f ar a condimente s i gr asimi. Sunt convins a c a nimeni nu trebuie s a se mboln aveasc a preg atindu-se pentru ntlnirile de tab ar a dac a p aze ste legile s an at a tii n ceea ce g ate ste. Dac a nu fac pr ajituri sau pl acinte, ci coc pine graham simpl a depinznd de fructe, conservate sau uscate, nu trebuie s a se mboln aveasc a preg atindu-se pentru ntlnire s i nu trebuie s a e bolnavi la ntlnire. Nimeni nu ar trebui s a treac a prin toat a perioada ntlnirilor f ar a o mncare cald a. Exist a ntotdeauna ma sini de g atit n zona de cantonament, unde se poate preg ati a sa ceva. Fra tii s i surorile nu trebuie s a e bolnavi n cantonament. Dac a se mbrac a a sa cum trebuie n r acoarea dimine tii s i a serii s i sunt aten ti s a varieze mbr ac amintea n func tie de schimbarea vremii, astfel nct s a- si p astreze o bun a circula tie, dac a p azesc cu stricte te regularitatea n somn s i consumul de alimente simple, nemncnd nimic ntre mese, nu au de ce s a se mboln aveasc a. Astfel, ei se pot sim ti bine n timpul ntlnirii, mintea lor poate limpede s i n stare [86] s a aprecieze adev arul s i se pot ntoarce la casele lor nviora ti n trup s i spirit. Cei care au fost angaja ti n munc a grea zi de zi nceteaz a acum exerci tiul zic intens; de aceea nu ar trebui s a m annce cantitatea de hran a pe care o consumau de obicei. Dac a fac aceasta, stomacurile lor vor mpov arate peste m asur a. La aceste ntlniri dorim s a avem ntreag a n special puterea creierului s i n cea mai s an atoas a condi tie pentru a auzi adev arul, pentru a-l aprecia s i a-l re tine, pentru ca to ti s a-l poat a practica dup a ce se ntorc de la ntlnire. Dac a stomacul este mpov arat cu prea mult a mncare, chiar s i din cea simpl a, for ta creierului este chemat a n ajutorul organelor digestive. Asupra creierului se s manifest a o senza tie de amor teal a. Este aproape cu neputin ta a- ti tii ochii deschi si. Chiar adev arurile care ar trebui auzite, n telese s i practicate sunt n ntregime pierdute prin indispozi tie sau pentru c a paralizia a cuprins aproape tot creierul ca urmare a cantit a tii de hran a consumat a. A s vrea s a-i sf atuiesc pe to ti s a pun a ceva cald n stomac n m ecare diminea ta acar. Pute ti face aceasta f ar a mult a trud a. Pute ti face o ertur a de graham. Dac a f aina de graham este prea mare,

O alimenta tie corespunz atoare

79

cerne ti-o s i, cnd ertura este erbinte, ad auga ti lapte. Aceasta va face o mncare ct se poate de gustoas as i s an atoas a pentru tab ar a. Iar dac a pinea voastr a este uscat a, f armi ta ti-o n ertur as i va bun a. Nu sunt de acord cu consumul de mult a hran a rece pentru motivul vital c a organismul trebuie s a dea for ta a pentru nc alzirea mnc arii pn a cnd aceasta ajunge la aceea si temperatur a cu stomacul nainte ca lucrarea digestiei s a poat a continuat a. Un alt fel de mncare foarte simplu s i totu si foarte hr anitor este fasolea, art a sau coapt a. Amesteca ti o por tie cu ap a, ad auga ti lapte sau smntn as i face ti o ciorb a; pinea poate folosit a ca n cazul erturii de graham. [Vnzarea de bomboane, nghe tat a etc. n zona de cantonament 529, 530] [G atitul inutil n vederea preg atirii pentru ntlnirile de tab ar a 57] Masa la iarb a verde (1867) 1T 514 125. Mai multe familii care locuiesc la ora s sau ntr-un sat s a se uneasc as i s a- si lase ocupa tiile care i-au solicitat zic s i mintal s i s a fac a o excursie la tar a, pe marginea unui lac frumos sau ntr-o dumbrav a pl acut a, unde priveli stile naturii sunt minunate. Ar trebui s a- si ia cu ei mncare simpl a, s an atoas a, cele mai bune fructe s i cereale, [87] s i s a- si ntind a masa la umbra vreunui copac sau sub baldachinul cerului. C al atoria pn a acolo, exerci tiul zic s i peisajul vor nviora apetitul s i se vor putea bucura de un osp a t pe care l-ar putea invidia s i mp ara tii. [Evita ti excesul n g atit 793] [Sfat pentru muncitorii sedentari 225] [Simplitate n dieta din Sabat 56] Letter 135, 1902 126. Cei ce ap ar a reforma s an at a tii s a se str aduiasc a serios s a fac a din ea tot ceea ce pretind c a este. S a renun te la tot ceea ce este n detrimentul s an at a tii. Folosi ti mncare simpl a, s an atoas a. Fructele sunt excelente s i scutesc mult timp petrecut cu g atitul. Renun ta ti la produsele bogate de patiserie, pr ajituri, deserturi s i la celelalte

80

Diet as i hran a

feluri preg atite pentru a ispiti apetitul. Mnca ti mai pu tine feluri de . mncare la o mas as i mnca ti cu recuno stin ta Simplitate n exercitarea ospitalit a tii (1900) 6T 345 o lec 127. Hristos a dat n propria Sa via ta tie de ospitalitate. Cnd a fost nconjurat de mul timea amnd a pe malul lacului, El nu i-a l asat s a plece la casele lor nentrema ti. El le-a spus ucenicilor: Da ti-le voi s a m annce (Mat. 14,16). Si, printr-un act de putere creatoare, El a procurat hran a ndestul atoare pentru a satisface nevoia lor. Si cu toate acestea, ct de simpl a a fost hrana procurat a! Acolo n-au existat bun at a ti alese. El, care avea la ndemn a toate resursele cerului, ar putut ntinde naintea oamenilor o mas a bogat a. Dar El a procurat numai ceea ce era de ajuns pentru a satisface nevoia lor, ceea ce constituia hrana zilnic a a pescarilor din preajma lacului. Dac a oamenii ar ast azi simpli n deprinderile lor, dac a ar tr ai n armonie cu legile naturii, ar mijloace din bel sug pentru toate nevoile familiei omene sti. Ar mai pu tine nevoi nchipuite s i mai multe prilejuri de a lucra dup a metodele lui Dumnezeu. Hristos nu a c autat s a-i atrag a pe oameni, satisf acnd dorin ta lor dup a lucruri alese. Hrana simpl a, pe care El a procurat-o, era o asigurare nu numai cu privire la puterea Lui, dar s i cu privire la iubirea Lui, cu privire la grija Lui duioas a pentru ei n ceea ce prive ste nevoile obi snuite ale [88] vie tii. (1865) H. to L., cap. 1, 54, 55 128. B arba ti s i femei care m arturisesc c a sunt urma si ai lui Hristos sunt adesea robi ai modei s i ai unui apetit nest apnit. n preg atirea pentru ntruniri mondene, timpul s i puterea care ar trebui consacrate unor scopuri mai nalte s i mai nobile sunt petrecute g atind o diversitate de mnc aruri nes an atoase. Pentru c a a sa este la mod a, mul ti din cei ce sunt s araci s i dependen ti de munca lor de zi cu zi vor face pentru oaspe ti cheltuieli pentru prepararea diferitelor feluri , pl de pr ajituri bogate, dulcea ta acinte s i diverse mnc aruri la mod a, toate acestea nef acnd dect s a vat ame pe cei ce le consum a; cnd, n acela si timp, ei au nevoie de sumele cheltuite n acest fel pentru

O alimenta tie corespunz atoare

81

cump ararea mbr ac amintei pentru ei n si si s i copiii lor. Acest timp, petrecut g atind alimente pentru satisfacerea gustului pe socoteala stomacului, ar trebui devotat educa tiei morale s i religioase a copiilor lor. Vizita monden a este folosit a ca ocazie pentru a da fru liber l acomiei. Se consum a n a sa m asur a alimente s i b auturi v at am atoare, nct se mpov areaz a peste m asur a organele digestive. For tele vitale sunt solicitate n ac tiunea de mistuire, lucru care produce o epuizare, deranjeaz a foarte mult circula tia sngelui s i, ca rezultat, se simte lipsa energiei vitale n tot organismul. Binecuvnt arile care ar putea veni n urma vizitelor sunt adesea pierdute pentru motivul c a gazda, n loc s a c stige de pe urma conversa tiei cu tine, se chinuie cu ma sina de g atit, preg atind o varietate de mnc aruri cu care s a te osp ateze. B arba tii s i femeile cre stine n-ar trebui s a permit a niciodat a ncurajarea n direc tia aceasta, mncnd din delicatesele astfel preg atite. S a priceap a c a obiectul vizitei tale nu este ng aduirea apetitului, ci binecuvntarea reciproc a, venit a din faptul de a mpreun as i a minte. Conversa mp art as i gnduri s i sim ta tia s a aib a acel caracter n al tat, nnobilator, care poate dup a aceea reamintit cu sentimente de pl acere nespus de mare. (1865) H.to L., cap. 1, 55, 56 129. Cei ce primesc oaspe ti ar trebui s a aib a mncare s an atoas a, hr anitoare, f acut a din fructe, cereale s i legume, preg atite ntr-un mod simplu s i gustos. O astfel de mncare nu va cere dect un plus nensemnat de munc as i cheltuial as i, dac a se consum a n cantit a ti [89] moderate, nu va face r au nim anui. Dac a cei lume sti aleg s a- si sacrice timpul, banii s i s an atatea pentru a- si satisface apetitul, a sa s a fac as i s a pl ateasc a pre tul pentru nc alcarea legilor s an at a tii; ns a cre stinii ar trebui s a ia o atitudine ferm a n privin ta acestor lucruri s i s a- si exercite inuen ta n direc tia cea bun a. Ei pot face mult n ce prive ste reformarea acestor obiceiuri la mod a, care distrug s an atatea s i suetul. [Exemplul cre stinilor la mesele lor, un exemplu pentru cei slabi n privin ta st apnirii de sine 354] [Osp a turile complicate, o povar as i o v at amare 214]

82

Diet as i hran a

[Efectele tratamentelor culinare complicate asupra propriilor copii s i familii 348] [P acatul unei diete s arace pentru familie s i excesive pentru oaspe ti 284] [O diet a simpl a este cea mai bun a pentru copii 349, 356, 357, 360, 365] [Simplitatea n preg atirea mnc arurilor s an atoase 399, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 407, 410] Preg ati ti pentru oaspetele nea steptat (1905) M.H. 322 130. Unii capi de familie s ar acesc masa celor din cas a pentru a furniza o mas a scump a oaspe tilor. Acest lucru este nen telept. Ar trebui s a existe mai mult a simplitate n tratarea oaspe tilor. Nevoile familiei s a se bucure n primul rnd de aten tie. Economia nen teleapt as i obiceiurile articiale mpiedic a adesea manifestarea ospitalit a tii cnd este nevoie s i ar o binecuvntare. Cantitatea obi snuit a de hran a pentru mesele noastre ar trebui s a e calculat a astfel, nct oaspetele nea steptat s a e primit bine, f ar a ca gospodina s a e mpov arat a prin preg atiri suplimentare. [Obiceiul Ellenei White nu g atea ceva n plus pentru oaspe ti Apendicele I:8] [Mncarea simpl a servit a n casa White Apendicele I:1, 13, 14, 15] [Meniul s a varieze de la o mas a la alta s i s a e preg atit n mod pl acut 320] Gndi ti-v a mai pu tin la hrana vremelnic a Letter 73, 1896 131. Trebuie s a medit am nencetat asupra Cuvntului, s a-l consum am, s a-l diger am s i, prin practica noastr a, s a l asimil am, a sa nct s a e luat n uxul vie tii. Cel care se hr ane ste zilnic din Hristos, prin [90] exemplu, i va nv a ta pe al tii s a se gndeasc a mai pu tin la ceea ce mult mai mare pentru hrana pe m annc a zic s i s a simt a o dorin ta care o dau suetului.

O alimenta tie corespunz atoare

83

Adev aratul post care ar trebui recomandat tuturor este ab tinerea toare s de la orice fel de mncare a t ta i folosirea corespunz atoare a alimentelor hr anitoare, simple, de care Dumnezeu a avut grij a s a . Oamenii ar trebui s existe din abunden ta a se gndeasc a mai pu tin la ceea ce vor mnca sau bea, la hrana vremelnic a, s i s a se gndeasc a mult mai mult la hrana din cer, care va da s an atate s i vitalitate ntregii lor experien te religioase. Inuen ta reformatoare a vie tii simple (1882) 5T 206 132. Dac a ne-am mbr aca n haine simple, modeste, f ar a a avea leg atur a cu moda; dac a pe mesele noastre ar totdeauna mncare ; dac simpl a, s an atoas a, evitnd orice lux, orice extravagan ta a locuin tele noastre ar construite cu o simplitate cuviincioas as i mobilate n acela si fel, acestea ar ar ata puterea sn titoare a adev arului s i ar nsemnat avea o inuen ta a asupra necredincio silor. ns a ct a vreme ne conform am lumii n aceste privin te, n unele cazuri c autnd parc a s a-i dep as im pe cei lume sti n aranjamente fanteziste, predicarea adev arului nu va avea dect un mic efect sau nici unul. Cine va crede adev arul solemn pentru acest timp, cnd cei ce m arturisesc deja c a l cred si contrazic credin ta prin ceea ce fac? Nu Dumnezeu ne-a nchis ferestrele cerului, ci faptul c a ne-am conformat obiceiurilor s i practicilor lumii. (1905) M.H. 47 133. Printr-o minune a puterii divine a hr anit Hristos mul timea; s i totu si, ct de umil a a fost masa oferit a doar pe stii s i pinile de orz, care constituiau hrana zilnic a a pescarilor din Galilea. Hristos ar putut ntinde o mas a bogat a pentru popor, ns a hrana preg atit a numai pentru satisfacerea apetitului n-ar dus la nici o lec tie care s a e pentru binele lor. Prin aceast a minune, Hristos dorea s a dea o lec tie despre simplitate. Dac a oamenii de ast azi ar p astra simplitatea n obiceiurile pe care le au, tr aind n armonie cu legile naturii, a sa cum au f acut-o Adam s i Eva la nceput, ar exista [91] o cantitate abundent a de hran a pentru nevoile familiei omene sti.

84

Diet as i hran a

ns a egoismul s i ng aduin ta apetitului au adus p acatul s i mizeria, din pricina excesului, pe de o parte, s i a lipsei, pe de alt a parte. (1875) 3T 401 134. Dac a cei ce si spun cre stini s i-ar folosi mai pu tin din avere pentru mpodobirea corpului s i nfrumuse tarea caselor s i ar cheltui mai pu tin pentru articole extravagante de lux pe care le pun pe mesele lor s i care le distrug s an atatea, ar putea pune sume mult mai mari n vistieria lui Dumnezeu. L-ar imita astfel pe R ascump ar atorul lor, care a p ar asit Cerul, bog a tiile s i slava Sa s i a devenit s arac de dragul nostru, pentru ca noi s a putem avea bog a tiile ve snice. Partea a III-a O diet a adecvat a Nu este o chestiune de indiferen ta [C.T.B.H. 49, 50] (1890) C.H. 118 135. ntruct este r au s a mnc am doar pentru a ne satisface un gust pervertit, nu rezult a de aici c a ar trebui s a m indiferen ti fa ta . Nimeni de mncare. Este o chestiune de cea mai mare importan ta nu ar trebui s a adopte o diet a s arac a. Mul ti sunt sl abi ti de pe urma bolii s i au nevoie de mncare hr anitoare, bine g atit a. Mai presus de oricare al tii, reformatorii din domeniul s an at a tii ar trebui s a e prev az atori s a evite extremele. Trupul trebuie s a primeasc a sucient a hran a. Dumnezeul care le d a iubi tilor S ai un somn dulce le-a pus la dispozi tie s i alimente potrivite pentru a- si p astra organismul ntr-o condi tie s an atoas a. (1905) M.H. 271 136. Pentru a avea o s an atate bun a, trebuie s a avem un snge bun; c aci sngele este izvorul vie tii. El repar a ceea ce s-a distrus s i hr ane ste corpul. Cnd este alimentat cu elemente hr anitoare potrivite s i cnd este cur a tat s i vitalizat prin contactul cu aerul curat, el transport a via ta s i vigoarea n ecare parte a organismului. Cu ct este mai bun a circula tia, cu att mai bine se va mplini aceast a lucrare.

O alimenta tie corespunz atoare

85

[Leg atura dintre o diet a corespunz atoare s i s an atatea min tii 314] [Leg atura dintre o diet a corespunz atoare s i experien ta spiritual a [92] s an atoas a 324, par. 4] M arinimoasa purtare de grij a a lui Dumnezeu [C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 114, 115 137. Dumnezeu i-a oferit omului mijloace abundente pentru satisfacerea unui apetit nepervertit. El a desf as urat naintea lui roadele p amntului o varietate bogat a de alimente care sunt bune la gust s i hr anitoare pentru organism. Despre acestea, binevoitorul nostru P arinte Ceresc spune c a putem mnca dup a pl acere. Fructele, cerealele s i legumele, preg atite ntr-un mod simplu, f ar a condimente s i f ar a nici un fel de gr asimi, constituie, cu lapte sau smntn a, cea mai s an atoas a diet a. Acestea hr anesc corpul s i dau intelectului o vi care nu sunt produse de o alimenta goare s i o putere de rezisten ta tie excitant a. MS 27, 1906 138. n cereale, fructe, legume s i nuci se g asesc toate elementele nutritive de care avem nevoie. Dac a vrem s a venim la Domnul cu o minte nepreten tioas a, El ne va nv a ta cum s a preg atim mnc aruri s an atoase, nentinate de atingerea c arnii. O diet a s ar ac acioas a discrediteaz a reforma s an at a tii Letter 135, 1902 139. Unii din poporul nostru se ab tin cu con stiinciozitate de la consumul de alimente necorespunz atoare s i neglijeaz a n acela si timp s a m annce din cele ce ar oferi elementele necesare hr anirii corecte a corpului. S a nu d am niciodat a o m arturie mpotriva reformei s an at a tii prin faptul c a nu folosim o mncare s an atoas as i gustoas a n locul articolelor alimentare v at am atoare la care am renun tat. Este nevoie de mult tact s i discern amnt n prepararea mnc arurilor hr anitoare care s a ia locul celor ce au reprezentat dieta obi snuit aa n Dumnezeu, hot multor familii. Acest efort necesit a credin ta arre

86

Diet as i hran a

n scopul propus s i o disponibilitate de ntrajutorare. O diet a c areia i lipsesc elementele nutritive corespunz atoare aduce ru sine asupra cauzei reformei s an at a tii. Suntem muritori s i trebuie s a ne asigur am alimente care vor da corpului hrana potrivit a. [O diet a s arac a nu este recomandat a 315, 317, 318, 388] [O diet a s arac a, rezultatul unor puncte de vedere extremiste 316] m la carne, s [Cnd renun ta a ne p azim s a nu avem o diet a s arac a [93] 320, 816] [Experien ta spiritual a nu se adnce ste printr-o alimenta tie s arac a 323] [Situa tia membrilor unei familii care piereau din lipsa unor alimente simple, hr anitoare 329] [C.T.B.H. 58] (1890) C.H. 155, 156 140. Cerceteaz a- ti obiceiurile alimentare. Studiaz a de la cauz a la efect, dar nu da o m arturie mincinoas a mpotriva reformei s an at a tii, o cale care militeaz urmnd n ne stiin ta a mpotriva ei. Nu ti neglija sau suprasolicita corpul, f acndu-l astfel incapabil de a-I aduce lui Dumnezeu acea slujire pe care are dreptul s-o primeasc a. Din ce am aat sigur, unii dintre cei mai folositori lucr atori n lucrarea noastr a au murit din pricina unei asemenea neglijen te. A avea grij a de corp, asigurndu-i o hran a gustoas as i nt aritoare, este una dintre primele datorii ale capului de familie. Este cu mult mai bine s a avem mai pu tine haine s i mobilier dect s a ne zgrcim la ceea ce punem pe mas a. Adaptarea alimenta tiei la nevoile individuale (1902) 7T 133, 134 141. n folosirea alimentelor, trebuie s a uz am de un bun sim t s an atos. Cnd vedem c a un anumit aliment nu corespunde pentru noi, nu e nevoie s a scriem scrisori ca s a ntreb am care este cauza tulbur arii. Schimba ti dieta, folosi ti cantit a ti mai mici din unele alimente, ncerca ti alte preparate. n curnd vom s ti care este efectul anumitor combina tii asupra noastr a. Ca in te omene sti inteligente, s a studiem n mod individual principiile s i s a folosim experien ta s i

O alimenta tie corespunz atoare

87

judecata noastr a pentru a hot ar care sunt alimentele cele mai bune pentru noi. [Nu to ti pot subzista cu aceea si diet a 322] (1905) M.H. 297 142. Dumnezeu ne-a dat o mare varietate de alimente s an atoase s i ecare persoan a ar trebui s a aleag a dintre acestea pe acelea care, n urma experien tei s i unei judec a ti s an atoase, se dovedesc cele mai potrivite pentru propriile sale necesit a ti. Rezerva abundent a a naturii n ce prive ste fructele, nucile s i rilor cerealele este ndestul atoare s i, an dup a an, produsele tuturor ta sunt tot mai bine distribuite tuturor, prin posibilit a tile sporite de transport. Ca urmare, multe articole alimentare care erau privite acum c tiva ani ca un lux costisitor sunt acum la ndemna tuturor, ca [94] curent alimente de folosin ta a. Acesta este ndeosebi cazul fructelor uscate s i conservate. [S a nu limit am alimenta tia, anticipnd vremea de strmtorare 323] [Prepararea pl acut as i variat a a alimentelor 320] [O diet a corespunz atoare n sanatoriile noastre 426, 427, 428, 429, 430] [Nu a existat o diet a s ar ac acioas a n casa White Apendicele I:8, 17] ri Partea a IV-a Alimenta tia din diferite ta Potrivit a cu sezonul s i climatul Letter 14, 1901 143. Alimentele folosite ar trebui s a corespund a climatului. Unele alimente potrivite pentru o tar a nu vor corespunde deloc ntr-un alt loc. (1905) M.H. 296, 297 144. Nu toate alimentele hr anitoare n sine sunt la fel de bune pentru nevoile noastre, n toate mprejur arile. Ar trebui s a avem grij a cnd alegem alimentele. Alimenta tia noastr a trebuie s a

88

Diet as i hran a

e potrivit a cu anotimpul, cu climatul n care tr aim s i cu ocupa tia pe care o avem. Unele alimente care sunt potrivite pentru un anotimp sau un anumit climat nu sunt potrivite n altul. Tot astfel, exist a alimente diferite, potrivite perfect pentru persoane cu ocupa tii diferite. Deseori, o hran a care poate folosit a spre avantajul celor angaja ti n munc a zic a grea este nepotrivit a pentru persoane care au ocupa tii sedentare sau care necesit a un efort intelectual intens. Dumnezeu ne-a dat o mare varietate de alimente s an atoase s i ecare persoan a ar trebui s a aleag a dintre acestea pe acelea care, n urma experien tei s i unei judec a ti s an atoase, se dovedesc cele mai potrivite pentru propriile sale necesit a ti. Alimente hr anitoare se g asesc n orice tar a Letter 135, 1902 de cauz 145. S a naint am n cuno stin ta a cnd ne simplic am dieta. n providen ta lui Dumnezeu, ecare tar a produce articole alimentare ce con tin elementele nutritive necesare zidirii organismului. Acestea pot transformate n feluri de mncare s an atoas as i apetisant a. (1905) M.H. 299 146. Dac a planic am cu n telepciune, ne putem asigura ceea ce va promova s an atatea n modul cel mai nalt, aproape n orice [95] tar a. Diferitele preparate din orez, gru, porumb s i ov az sunt exportate aproape pretutindeni s i de asemenea fasolea, maz area s i lintea. Acestea, mpreun a cu fructele indigene sau de import s i varietatea de legume care sunt cultivate n ecare localitate dau ocazia alegerii unei diete complete, f ar a folosirea c arnii. [...] Oriunde pot ob tinute la pre turi moderate fructe uscate, cum ar stadele, prunele, merele, perele, caisele s i piersicile, se va descoperi c a ele pot folosite ca articole alimentare principale cu mult mai mult a libertate dect se obi snuie ste, cu cele mai bune rezultate pentru s an atatea s i vigoarea tuturor categoriilor de muncitori. O sugestie pentru tropice Letter 91, 1898

O alimenta tie corespunz atoare

89

147. ntr-o zon a de clim a cald a, erbinte, ar trebui s a se dea lucr atorului mai pu tin de lucru dect ntr-un climat mai r acoros, indiferent n ce sector de activitate are de lucrat. Domnul si aduce rn aminte c a nu suntem dect ta a. [...] Cu ct este ad augat mai pu tin zah ar n alimentele preparate, cu att va mai pu tin dicil din pricina climatului cald. Nevoia de tact n predarea reformei s an at a tii Letter 37, 1901 148. Pentru a ne face lucrarea n linii drepte, simple, trebuie s a recunoa stem condi tiile la care este supus a familia omeneasc a. ri ale Dumnezeu a purtat de grij a celor ce locuiesc n diferitele ta lumii. Cei ce doresc s a e mpreun a lucr atori cu Dumnezeu trebuie s a ia n considera tie cu aten tie modul n care propov aduiesc reforma s an at a tii n marea vie a Domnului. Ei trebuie s a ac tioneze cu grij a, specicnd ntocmai care alimente ar trebui consumate s i care nu. Mesagerul omenesc trebuie s a se al ature Ajutorului divin n prezentarea soliei de ndurare naintea mul timilor pe care Dumnezeu dore ste s a le mntuiasc a. [Pentru context, vezi 324] rile noi sau n teritoriile [Trebuie s a avem o grij a deosebit a n ta lovite de s ar acie n ce prive ste carnea, laptele s i ou ale 324] (1909) 9T 159 149. Nu tras am nici o linie clar a care s a e urmat a n diet a; rile n care exist fructe, [96] dar spunem totu si c a, n ta a din abunden ta cereale s i nuci, carnea nu este alimentul potrivit pentru poporul lui Dumnezeu. (1902) 7T 126 ri n care se pot 150. Domnul dore ste ca aceia care tr aiesc n ta ob tine fructe proaspete n cea mai mare parte a anului s a se trezeasc a s i s a foloseasc a binecuvntarea pe care o au n fructele acestea. Cu ct depindem mai mult de fructele proaspete, a sa cum sunt, culese din pom, cu att mai mare va binecuvntarea. [Pentru context, vezi 397]

90

Diet as i hran a

Asigurarea c al auzirii divine (1902) 7T 124, 125 151. Domnul i va nv a ta pe mul ti din toate p ar tile lumii s a combine fructele, cerealele s i legumele pentru a face din ele alimente care s a sus tin a via ta s i s a nu produc a boala. Aceia care n-au v azut niciodat a re tetele pentru alimentele s an atoase care sunt acum pe vor lucra inteligent, experimentnd produsele alimentare ale pia ta p amntului, s i vor primi lumin a cu privire la folosirea acestor pros duse. Domnul le va ar ata ce s a fac a. El, care d a iscusin ta i pricepere s poporului S au dintr-o parte a lumii, va da iscusin ta i pricepere s i poporului S au din alte p ar ti ale lumii. Inten tia Lui este ca toate co ri s morile alimentare ale ec arei ta a e n a sa fel preg atite, nct s a rile pentru care sunt potrivite. Dup poat a folosite n ta a cum a dat mana din cer pentru a-i sus tine pe copiii lui Israel, tot a sa Dumnes zeu va da poporului S au din diferite locuri iscusin ta i n telepciune ri la preg pentru a folosi produsele acestor ta atirea de alimente care s a ia locul c arnii. (1902) 7T 133 152. Este planul lui Dumnezeu ca n orice loc b arba tii s i femeile s a e ncuraja ti s a- si dezvolte talentele n preg atirea de alimente s an atoase din produsele naturale ce se g asesc n partea locului. Dac a se ndreapt a c atre Dumnezeu, folosindu- si iscusin ta s i ingeniozitatea sub c al auzirea Duhului Sfnt, ei vor nv a ta cum s a prepare produsele naturale, f acnd din ele alimente s an atoase. n felul acesta, ei vor n stare s a-i nve te pe cei s araci s a- si procure singuri alimentele care vor nlocui carnea. Cei instrui ti n felul acesta, la rndul lor, vor [97] instrui pe al tii. O astfel de lucrare va f acut a cu zel s i energie sfnt a. Dac a ar fost f acut a mai nainte, ar mult mai mul ti oameni la adev ar tur s i mult mai mul ti ar putea da nv a ta a. S a ne cunoa stem datoria s i apoi s a c aut am s a o ndeplinim. Nu trebuie s a m dependen ti s i neajutora ti, a steptnd ca al tii s a fac a lucrarea pe care Dumnezeu ne-a ncredin tat-o nou a. [98] [Vezi de asemenea 401, 407] [99] [100] [101]

Capitolul 5 Fiziologia digestiei

R asplata pentru respectarea legilor rii Letter 274, 1908 153. Respectul acordat modului corect de a trata stomacul va r aspl atit printr-o gndire clar as i o minte puternic a. Organele tale digestive nu vor uzate prematur pentru a da m arturie mpotriva ta. Avem datoria de a aprecia inteligen ta pe care ne-a dat-o Dumnezeu, mncnd, studiind s i lucrnd cu n telepciune. Ne revine datoria sacr a de a ne p astra trupul ntr-o asemenea stare, nct s a avem o respira tie pl acut a, curat a. Trebuie s a apreciem lumina pe care a dat-o Dumnezeu asupra reformei s an at a tii, reectnd asupra altora, prin cuvnt s i fapt a, o lumin a clar a despre acest subiect. Efectele zice ale supraalimenta tiei (1870) 2T 364 are supraalimenta 154. Ce inuen ta tia asupra stomacului? Acesta ajunge debilitat, organele digestive sunt sl abite s i boala se instaleaz a ca rezultat nal, cu tot cortegiul ei de rele. Dac a persoanele erau dinainte bolnave, ele sporesc greut a tile asupra lor s i si mic soreaz a vitalitatea cu ecare zi pe care o tr aiesc. Ace stia si cheam a for tele vitale n ac tiune inutil a pentru a se ngriji de mncarea pe care s i-o pun n stomac. Letter 73a, 1896 155. Adesea, aceast a necump atare se resimte dintr-o dat a, sub forma durerilor de cap, indigestiei s i colicilor. Asupra stomacului a fost pus a o sarcin a cu care nu se poate descurca s i urmarea este un sentiment de ap asare. Mintea este confuz a, stomacul se r azvr ate ste. Dar aceste rezultate nu se produc totdeauna dup a ce s-a mncat n exces. n unele cazuri, stomacul este paralizat. Nu este sim tit a nici o 91

92

Diet as i hran a

senza tie de durere, dar organele digestive si pierd for ta vital a. Temelia mecanismului omenesc este subminat a treptat s i via ta devine [102] foarte nepl acut a. Letter 142, 1900 156. Te sf atuiesc s a te ab tii n dieta ta. Ca str ajer cre stin ra tional, ia toate m asurile de paz a a u sii c atre stomac, nel asnd s a treac a de buzele tale nimic din ceea ce va un inamic al s an at a tii s i vie tii tale. Dumnezeu consider a c a e sti r aspunz ator pentru respectarea luminii pe care ti-a dat-o asupra reformei s an at a tii. Fluxul puternic de snge c atre cap trebuie oprit. n membrele noastre se a a vase sangvine tuturor p mari, n scopul de a distribui curentul d at ator de via ta ar tilor corpului. Focul pe care-l aprinzi n stomac ti face creierul asemenea unui cuptor ncins. M annc a mult mai pu tin, din alimentele simple care nu necesit a o asezonare bogat a. Pasiunile tale animalice trebuie nfometate, nu cocolo site s i nutrite. Congestia de snge din creier nt are ste instinctele animalice s i sl abe ste puterile spirituale. [...] Lucrul de care ai nevoie este mai pu tin a hran a zic as i mai mult a hran a spiritual a, mai mult a pine a vie tii. Cu ct va mai simpl a dieta ta, cu att va mai bine pentru tine. Blocheaz a ma sin aria uman a (1870) 2T 412, 413 157. Fratele meu, ai multe de nv a tat. Tu la si fru liber apetitului, consumnd mai mult a mncare dect poate organismul t au transforma n snge bun. Este un p acat s a i necump atat n privin ta cantit a tii de mncare ngurgitate, e s i n cazul n care calitatea este irepro sabil a. Mul ti cred c a, dac a nu consum a carne s i articole alimentare grele, pot mnca alimente simple pn a cnd nu mai pot nghi ti nici un dumicat. Aceasta este o gre seal a. Mul ti dintre cei ce m arturisesc c a sunt reformatori n ce prive ste s an atatea nu sunt altceva dect ni ste mnc ai. Ei pun asupra organelor digestive o povar a att de mare, nct vitalitatea organismului este epuizat a n efortul depresiv de evacuare a acesteia. Lucrul acesta are s i o inuen ta a asupra intelectului; c aci puterea nervilor creierului este cerut a pentru a ajuta stomacul n lucrarea lui. Faptul de a mnca n exces, chiar s i

Fiziologia digestiei

93

mncarea cea mai simpl a, amor te ste nervii sensibili ai creierului s i i sl abe ste vitalitatea. Supra-alimenta tia are un efect s i mai r au asupra organismului dect lucrul n exces; puterile suetului sunt sec atuite mai mult prin necump atarea n mncare dect prin necump atarea n [103] munc a. Organele digestive nu ar trebui s a e niciodat a mpov arate printro cantitate sau calitate de hran a care s a for teze organismul s ao asimileze. Tot ce este adus n stomac, peste ceea ce organismul poate folosi pentru a transforma n snge bun, ncarc as i nfund a mas in aria uman a; c aci surplusul nu poate preschimbat nici n carne, nici n snge, s i prezen ta acestuia mpov areaz a catul s i provoac a organismului o stare boln avicioas a. Stomacul este suprasolicitat n eforturile lui de a se debarasa de povar as i atunci apare un sentiment de sl abiciune, care este perceput ca nsemnnd foame s i, f ar a s a se ng aduie organelor digestive un timp de odihn a pentru a- si reface energia dup a munca sever a la care au fost supuse, este introdus a n stomac o nou a cantitate nes abuit de mare, punndu-se iar as i la lucru ma sina obosit a. Organismul prime ste mai pu tin a hran a dintr-o cantitate prea mare de mncare dect dintr-o cantitate moderat a, luat a la intervale regulate.
Digestia ajutat a de exerci tiu zic moderat

Fratele meu, creierul t au este amor tit. Cine folose ste cantitatea de mncare pe care o consumi tu ar trebui s a munceasc a zic. Exerci tiul zic este important pentru digestie s i pentru o stare s an atoas aa corpului s i a min tii. Ai nevoie de exerci tiu zic. Te mi sti s i ac tionezi de parc a ai de lemn s i nu ai avea nici un pic de elasticitate. Exerci tiul zic s an atos, activ, este lucrul care ti este necesar. Acesta ti va nviora mintea. Dup a o mas a complet a, nu trebuie s a ne angaj am nici n studiu, nici n exerci tiu zic violent; aceasta ar o nc alcare a legilor organismului. Imediat dup a mas a, exist a o sc adere puternic a a energiei nervoase. For ta creierului este chemat a n exerci tiu activ pentru a ajuta stomacul; de aceea, cnd mintea s i trupul sunt suprasolicitate dup a mas a, procesul digestiv este mpiedicat. For ta vital a a organismului, de care este nevoie pentru a continua lucrul ntr-o direc tie, este chemat as i pus a la lucru n alt a direc tie. (1890) C.T.B.H. 101

94

Diet as i hran a

158. Exerci tiul zic l ajut a pe dispeptic, dnd organelor digestive un tonus s an atos. Angajarea n studiu adnc sau exerci tiu zic violent imediat dup a ce am mncat mpiedic a procesul digestiv; c aci for ta vital a de care este nevoie pentru continuarea lucr arii de digestie este [104] solicitat a n alte p ar ti. ns a o scurt a plimbare pe jos dup a mas a, cu capul sus s i umerii tra si napoi, este un mare c stig. Mintea este ndep artat a de la eu c atre frumuse tile naturii. Cu ct stomacul este mai pu tin ap asat de concentrarea noastr a, cu att mai bine. Dac a te temi nencetat c a hrana . pe care ai mncat-o ti va face r au, aceasta ti va d auna cu siguran ta Uit a de necazurile tale; gnde ste-te la ceva vesel. [Supraalimenta tia genereaz a un ux excesiv de snge n creier 276] [Exerci tiul zic este mai cu seam a necesar celor cu un temperament lini stit 225] [Un somn agitat rezult a din cinele trzii 270] [Cauza acelei senza tii de sfr seal a 213, 218, 245, 269, 270, 561, 705, 707] [ng aduin ta nest apnit a sl abe ste organele digestive s i mic soreaz a puterea de a asimila 202] [Stomacul are nevoie de odihn a lini stit a 267] Digestia ajutat a de aerul curat (1868) 1T 702 159. Inuen ta aerului proasp at, curat, este aceea de a promova circula tia s an atoas a a sngelui n organism. nvioreaz a corpul s i are tendin ta de a-l face puternic s i s an atos, inuen ta sa sim tindu-se n mod ferm s i asupra min tii, atribuind o m asur a de calm s i senin atate. Stimuleaz a apetitul, ajut as i mai mult digestia alimentelor s i produce un somn profund s i lini stit. (1905) M.H. 272, 273 160. Pl amnilor ar trebui s a li se acorde cea mai mare libertate posibil a. Capacitatea lor cre ste prin activitate liber a; ea scade dac a sunt ngr adi ti s i ap asa ti. De aici, efectele d aun atoare ale practicii att de r aspndite, n special n ocupa tiile sedentare, de aplecare a

Fiziologia digestiei

95

corpului asupra lucrului. n aceast a pozi tie este imposibil a respira tia profund a. Respira tia supercial a devine n scurt timp un obicei, iar pl amnii si pierd puterea de a- si m ari volumul. Un efect similar este produs prin folosirea corsetului. [...] Astfel, nu este primit a o cantitate sucient a de oxigen. Sngele se mi sc a greu. Substan tele de excre tie, toxice, care ar trebui aruncate afar a n timpul exal arii, sunt re tinute, iar sngele devine impur. Nu numai pl amnii sunt astfel afecta ti, ci s i stomacul, catul s i creierul. Pielea devine livid a, digestia este ntrziat a, inima este afectat a, creierul ntunecat, gndurile sunt confuze, moralul scade, ntregul [105] organism devine deprimat s i inactiv s i n mod deosebit susceptibil de a se mboln avi. mpiedicat a de alimenta tia lichid a (1872) 3T 74 161. Dac a s an atatea ta zic a ar fost deplin a, aceasta ar f acut din tine o femeie extrem de folositoare. Ai fost foarte mult timp bolnav a, s i aceasta ti-a afectat imagina tia, astfel nct gndurile ti s-au concentrat asupra ta ns a ti s i imagina tia a afectat corpul. Obiceiurile tale nu au fost bune n multe privin te. Hrana ta nu a fost de calitatea sau n cantitatea corespunz atoare. Ai mncat prea mult s i calitatea alimentelor a fost slab a, nct nu au putut transformate ntr-un snge bun. Ti-ai educat stomacul cu o astfel de alimenta tie. Judecata ta ti-a spus c a aceasta era cea mai bun a, pentru c a nu descopereai dect u soare tulbur ari provocate de ea. ns a aceasta nu corect era o experien ta a. Stomacul nu primea din acele alimente vigoarea pe care ar trebuit s-o primeasc a. Luat a ntr-o stare lichid a, hrana nu asigura organismului o vigoare s an atoas a sau un tonus bun. ns a cnd ti vei schimba acest obicei s i vei mnca mai mult alimente solide s i mai pu tin din cele lichide, stomacul t au se va deranja. n ciuda acestui lucru, s a nu renun ti la linia aleas a; ar trebui s a- ti educi stomacul s a suporte o alimenta tie solid a. Letter 9, 1887 162. Le-am spus c a modul n care si preg atesc mncarea este gre sit s i c a a tr ai n principal cu supe, cafele s i pine nu nseamn a

96

Diet as i hran a

reform a a s an at a tii; c a att de mult lichid introdus n stomac nu este s an atos, c a to ti cei ce subzist a cu o astfel de diet a pun asupra rinichilor o povar a grea s i o cantitate att de mare de substan ta lichid a debiliteaz a stomacul. Am fost ferm convins a c a mul ti din acea institu tie sufereau de indigestie din pricina consumului unor astfel de alimente. Organele digestive le-au fost sl abite s i sngele s ar acit. Micul lor dejun consta n cafea s i pine, la care se ad auga un sos de prune uscate. Acest lucru nu a fost s an atos. Stomacul, dup a odihn as i somn, este mai bine preg atit s a se ocupe de o mas a substan tial a dect atunci cnd [106] este obosit de lucru. Apoi, masa de prnz a constat n general n sup a, uneori carne. Stomacul este mic, ns a apetitul, nesatisf acut, ia din plin aceast a hran a lichid a, astfel nct ajunge mpov arat. [Fructele vor alina irita tia care cere atta ap a n timpul mesei 475] Mncarea s a e cald a, nu erbinte (1870) 2T 603 163. A s vrea s a-i sf atuiesc pe to ti s a pun a ceva cald n stomac n m ecare diminea ta acar. Pute ti face aceasta f ar a mult a trud a. Letter 14, 1901 164. B auturile erbin ti nu sunt necesare dect ca medicament. Stomacul este v at amat ntr-o m asur a considerabil a printr-o cantitate mare de alimente sau b auturi erbin ti. Astfel, gtul s i organele digestive s i prin ele celelalte organe ale corpului sunt sl abite. For ta vital a este irosit a prin alimentele reci (1905) M.H. 305 165. Hrana nu ar trebui consumat a niciodat a prea erbinte sau prea rece. Dac a hrana este rece, for ta vital a a stomacului este epuizat a pentru a o nc alzi, nainte ca digestia s a poat a avea loc. B auturile reci sunt d aun atoare pentru acela si motiv; n acela si timp, folosirea nengr adit a a b auturilor erbin ti sl abe ste constitu tia stomacului. [For ta vital a consumat a prin faptul c a stomacul nc alze ste prea mult a mncare rece 124]

Fiziologia digestiei

97

[C.T.B.H. 51] (1890) C.H. 119, 120 166. Mul ti fac o gre seal a bnd ap a rece n timpul mesei. Nu trebuie s a bem ap a cnd mnc am. B aut a n timpul mesei, apa reduce auxul de saliv a; s i cu ct este mai rece apa, cu att este mai mare sau limonada rece ca ghea r aul provocat stomacului. Apa cu ghea ta ta luate n timpul mesei vor opri digestia pn a cnd organismul a dat sucient a c aldur a stomacului pentru a-l face n stare s a- si reia lucrul. Mesteca ti ncet s i l asa ti ca saliva s a se amestece bine cu mncarea. Cu ct sunt nghi tite mai multe lichide n timpul mesei, cu att este mai dicil a digerarea mnc arii; c aci lichidul trebuie absorbit nainte de aceasta. [107] [B autul apei n timpul mesei -731] O aten tionare a oamenilor ocupa ti Letter 274, 1908 167. Sunt instruit a s a spun lucr atorilor din sanatoriile noastre s i profesorilor s i elevilor din s colile noastre c a este nevoie s a ne p azim n ce prive ste apetitul. Exist a pericolul de a ne relaxa prea s mult n aceast a privin ta i de a permite ca grijile s i responsabilit a tile noastre individuale s a ne absoarb a n a sa m asur a timpul, nct s a nu ne lu am r agazul de a mnca a sa cum ar trebui. Solia mea pentru voi este: Face ti-v a timp s a mnca ti s i nu nghesui ti n stomac o mare varietate de alimente la o singur a mas a. A mnca n grab a din mai multe feluri de mncare la o mas a este o gre seal a serioas a. Mnca ti ncet, mesteca ti bine [C.T.B.H. 51, 52] (1890) C.H. 120 168. Pentru a asigura o digestie s an atoas a, hrana ar trebui mncat a ncet. Cei care doresc s a evite dispepsia s i cei ce- si dau seama de obliga tia pe care o au de a- si p astra toate puterile ntr-o stare ce le va ng adui s a-I aduc a lui Dumnezeu cea mai bun a slujire ar face bine s a- si aduc a aminte de acest lucru. Dac a timpul vostru de mas a este limitat, nu nghi ti ti pe nemestecate mncarea, ci mnca ti mai pu tin s i mesteca ti ncet. Binele pe care-l aduce mncarea nu depinde att de mult de cantitatea mncat a, ct de digerarea bun aa

98

Diet as i hran a

acesteia; nici satisfacerea gustului nu depinde att de mult de ct a mncare nghi tim, ct de durata r amnerii acesteia n gur a. Cei care sunt agita ti, tulbura ti sau gr abi ti ar face bine s a nu m annce pn a nu s i-au rec ap atat suul sau lini stea; c aci puterile vitale, deja sever solicitate, nu pot furniza sucurile digestive necesare. (1905) M.H. 305 169. Alimentele trebuie mncate ncet s i mestecate bine. Acest lucru este necesar pentru ca saliva s a poat a bine amestecat a cu hrana s i sucurile digestive s a e activate. O lec tie ce trebuie repetat a Letter 27, 1905 170. Dac a am vrea s a lucr am pentru restabilirea s an at a tii, este [108] necesar s a ne nfrn am apetitul, s a mnc am ncet s i numai un num ar limitat de feluri la o singur a mas a. Este necesar ca aceast a instruc tiune s a e repetat a n mod frecvent. Nu este n armonie cu principiile reformei s an at a tii s a avem att de multe feluri de mncare la aceea si mas a. MS 3, 1897 171. Cnd se face schimbarea de la o diet a cu carne la o alimenta tie vegetarian a, ar trebui s a avem mult a grij a s a punem la mas a articole alimentare bine g atite, preparate cu n telepciune. A mnca prea mult terci de fulgi de ov az este o gre seal a. Hrana uscat a care trebuie s a e mestecat a este mult mai preferabil a. Preparatele vege . Pinea neagr tariene sunt o binecuvntare n aceast a privin ta a bun a s i chiele, preparate ntr-un mod simplu, totu si cu un mare efort, vor s an atoase. Pinea nu ar trebui s a aib a niciodat a un gust, ct de u sor, de acru. Ar trebui coapt a pn a cnd este foarte, foarte bine f acut a. n felul acesta, se va evita situa tia de a avea o pine necoapt a s i cu coc a prin ea. Pentru cei care le pot folosi, legumele bune, preg atite ntr-o manier a s an atoas a, sunt mai bune dect terciurile sau p asatul de ov az. Fructele consumate cu o pine bine coapt a sau veche de dou a,

Fiziologia digestiei

99

trei zile sunt o mas a mai s an atoas a dect cu pine proasp at a. Acestea, printr-o mestecare lent as i complet a, vor oferi tot ce i este necesar organismului. The Review and Herald, 8 mai, 1883 172. Ca s a face ti cornuri, folosi ti ap a dulce s i lapte sau pu tin a smntn a; face ti aluatul s i fr amnta ti ca pentru usc a tele. Coace ti pe gr atarul cuptorului. Acestea sunt dulci s i delicioase. Necesit ao bun a mestecare, lucru care este benec att pentru din ti, ct s i pentru stomac. Fac un snge bun s i dau t arie. Evita ti nelini stea inutil a Letter 142, 1900 173. Este imposibil s a prescrii cantitativ hrana ce trebuie consumat a. Nu este recomandabil s a urm am acest proces, c aci, dac a facem a sa, mintea devine interesat a prea mult de sine. Mncatul s i b autul devin o chestiune ce r ape ste prea mult a concentrare. [...] Exist a mul ti care au dus o mare greutate a r aspunderii n ce prive ste cantitatea s i calitatea mnc arii celei mai potrivite pentru hr anirea organismului. Unii, n special cei dispeptici, s-au ngrijorat att de [109] mult cu privire la meniul lor, nct nu au consumat sucient pentru a hr ani organismul. Au f acut mult r au casei n care locuiesc s i ne temem c a s-au distrus pentru via ta aceasta. (1905) M.H. 321 174. Unii sunt continuu nelini sti ti ca nu cumva hrana lor, orict de simpl as i s an atoas a ar , s a le fac a r au. Da ti-mi voie s a le spun acestora: S a nu v a mai gndi ti c a hrana pe care o consuma ti v a face r au; nu v a mai gndi ti deloc la acest lucru. Mnca ti dup a cum judeca ti c a este cel mai bine; s i, dup a ce a ti rugat pe Domnul s a binecuvnteze hrana pentru nt arirea corpului vostru, s a crede ti c a El aude rug aciunea s i ti lini sti ti. [Extreme n prescrierea num arului s i cantit a tii exacte de alimente 317] (1905) M.H. 306

100

Diet as i hran a

175. Un alt r au serios este acela de a mnca n momente nepotrivite, cum ar dup a un exerci tiu zic puternic sau excesiv, cnd persoana este extenuat a sau nerbntat a. Imediat dup a mas a, energia cerebral a scade drastic; iar cnd este suprasolicitat a mintea sau trupul, cu pu tin nainte sau dup a mas a, digestia este ngreunat a. Cnd cineva este tensionat, nelini stit sau gr abit, este mai bine s a nu m annce pn a nu- si g ase ste lini stea sau odihna. Stomacul este ntr-o leg atur a intim a cu creierul; iar cnd stomacul este bolnav, energia nervoas a este trimis a de la creier n ajutorul organelor digestive sl abite. Cnd aceste necesit a ti sunt prea dese, . Cnd creierul este n mod constant creierul nu mai poate face fa ta suprasolicitat s i exerci tiul zic lipse ste, chiar s i hrana u soar a ar trebui consumat a cu modera tie. La ora mesei, alunga ti grijile s i gndurile nelini stitoare; s a nu v a sim ti ti gr abi ti, ci mnca ti ncet s i cu voio fa de Dumnezeu pentru toate s ie, cu inima plin a de recuno stin ta ta binecuvnt arile Sale. Combinarea alimentelor Letter 213, 1902 176. Cuno stin tele n privin ta combin arii corespunz atoare a alimentelor sunt de mare valoare s i trebuie s a e primite ca ind n telepciune de la Dumnezeu. The Review and Herald, 29 iulie, 1884 177. Nu mnca ti o mare varietate de alimente la aceea si mas a; trei sau patru feluri sunt sucient de multe. La masa urm atoare, [110] pute ti schimba. Buc at areasa ar trebui s a- si exerseze inventivitatea pentru a varia felurile pe care le preg ate ste pentru mas a, iar stomacul nu ar trebui s a e obligat s a m annce acela si fel de mncare, mas a dup a mas a. (1868) 2T 63 178. Nu ar trebui s a existe multe feluri la nici una dintre mese, dar nici ca toate mesele s a se compun a din acelea si feluri de mncare, f ar a varia tie. Hrana ar trebui preg atit a cu simplitate, dar ntr-un mod att de atr ag ator, nct s a stimuleze apetitul.

Fiziologia digestiei

101

Letter 73a, 1896 179. Ar cu mult mai bine s a mnc am doar dou a sau trei feluri diferite de mncare la o mas a dect s a nc arc am stomacul cu o varietate de alimente. MS 86, 1897 180. Mul ti ajung s a se mboln aveasc a prin ng aduirea apetitului lor. [...] Att de multe feluri sunt introduse n stomac, nct rezultatul este fermenta tia. Aceast a stare aduce o boal a acut as i moartea este adesea ceea ce urmeaz a. Letter 54, 1896 181. Varietatea de alimente la o singur a mas a provoac a o stare dezagreabil as i stric a tot binele pe care l-ar aduce organismului ecare articol alimentar, dac a ar consumat separat. Letter 73a, 1896 182. Dac a munca ta este sedentar a, f a exerci tii zice n ecare zi s i m annc a la ecare mas a numai dou a sau trei feluri de alimente simple, s i din acestea numai att ct s a potoleasc a foamea. [Alte sugestii pentru muncitorii sedentari 225] (1902) 7T 257 183. Combina tiile gre site de alimente dau na stere la tulbur ari; ncepe fermentarea, sngele este contaminat s i creierul devine confuz. Obiceiul de a mnca prea mult sau de a mnca prea multe feluri la acela si prnz pricinuie ste deseori dispepsie. n felul acesta se produc v at am ari serioase ale organelor digestive delicate. n zadar protesteaz a stomacul s i face apel la creier s a judece de la cauz a la efect. Cantitatea peste m asur a de mare de alimente consumate s i [111] combinarea lor nepotrivit a produc v at am ari. n zadar dau avertisment senza tiile nepl acute. Urmarea este suferin ta. Boala ia locul s an at a tii.

102

Diet as i hran a

R azboi n stomac (1892) G.W. 174 (edi tia veche) 184. O alt a cauz a, att pentru o proast a s an atate, ct s i pentru n munc inecien ta a, este indigestia. Creierului i este cu neputin ta s a- si fac a lucrarea n cele mai bune condi tii cnd se abuzeaz a de puterile digestive. Mul ti m annc a n grab a din multe feluri de hran a, care pornesc un r azboi n stomac s i tulbur a astfel creierul. MS 3, 1897 185. Nu este bine s a consum am o mare varietate de alimente la o singur a mas a. Cnd fructele s i pinea, laolalt a cu o mul time de alte alimente care nu se potrivesc, sunt nghesuite n stomac la aceea si mas a, n afar a de faptul c a va provocat a o tulburare, la ce altceva s a ne a stept am? MS 93, 1901 186. Mul ti m annc a prea repede. Al tii m annc a la o mas a alimente care nu se potrivesc. Dac a b arba tii s i femeile ar dori numai s a- si aduc a aminte ct de mult si chinuiesc suetul cnd si chinuiesc stomacul s i ct de profund este dezonorat Hristos cnd se face un abuz asupra stomacului, atunci ar curajo si s i, cu t ag aduire de sine, ar oferi stomacului ocazia de a- si redobndi activitatea s an atoas a. Cnd st am la mas a, putem face lucrare misionar a mncnd s i bnd pentru slava lui Dumnezeu. Un stomac lini stit, o dispozi tie lini stit a MS 41, 1908 187. Trebuie s a purt am de grij a organelor digestive s i s a nu le ngreun am prin multe tipuri de alimente. Cel care se mbuib a cu multe feluri de mncare la o singur a mas a si face singur r au. Este mai important s a mnc am ceea ce ne place dect s a gust am din la ecare fel de mncare ce ni se poate pune nainte. Nu exist a o u sa stomacul nostru prin care s a putem privi n auntru s i s a vedem ce se ntmpl a; a sa nct trebuie s a ne folosim mintea s i s a ra tion am de

Fiziologia digestiei

103

la cauz a la efect. Dac a te sim ti foarte nervos s i ti se pare c a nimic nu merge cum trebuie, poate c a aceasta este din cauz a c a suferi [112] consecin tele consum arii unei mari variet a ti de alimente. Organele digestive au un rol important de jucat n fericirea vie tii pentru a nv noastre. Dumnezeu ne-a dat inteligen ta a ta ce trebuie s a folosim ca alimente. S a nu studiem, deci, ca femei s i b arba ti ra tionali, ca s as tim dac a lucrurile pe care le mnc am ne vor prii sau dac a ne vor provoca necazuri? Oamenii care au un stomac iritat au foarte adesea o dispozi tie acr a. Totul li se pare pe dos s i sunt nclina ti s a e prost dispu si s i iritabili. Dac a dorim s a avem lini ste ntre noi, ar trebui s a ne gndim, mai mult dect am f acut-o pn a acum, s a avem un stomac lini stit. [Efectele v at am atoare ale unei prea mari variet a ti de alimente s i ale combin arilor gre site 141, 225, 226, 227, 264, 387, 546, 551, 722] [Combina tii din prea multe alimente n restaurantele noastre 415] [Grija pentru cei bolnavi n combin arile alimentare 441, 467] [E. G. White, atent a n combin arile alimentare pe care le f acea Apendice I:19, 23, 25] Fructe s i legume (1905) M.H. 299, 300 188. Nu ar trebui s a e o mare varietate la nici una dintre mese, pentru c a acest lucru ncurajeaz a supraalimentarea s i produce indigestie. Nu este bine s a se m annce fructe s i legume la aceea si mas a. Dac a digestia este slab a, folosirea ambelor va provoca oboseala s i neputin ta de a depune efort intelectual. Este mai bine s a se consume fructele la o mas as i legumele la alta. Mesele ar trebui s a e variate. Acelea si feluri de mncare, preg atite n acela si fel, nu ar trebui s a apar a pe mas a zi dup a zi, mas a dup a mas a. Mesele sunt consumate cu mai mult a pl acere, iar organismul este mai bine hr anit cnd hrana este variat a.

104

Diet as i hran a

Deserturi bogate s i legume Letter 142, 1900 189. Budincile, cremele, pr ajiturile s i legumele, consumate toate la aceea si mas a, vor provoca o deranjare a stomacului. Letter 312, 1908 190. Trebuie s a tii n casa ta cel mai bun ajutor pentru lucrarea de [113] preparare a mnc arii. Se f acea c a, n timpul serii, fratele pastor__ se sim tea r au s i un medic experimentat v-a spus: Am observat dieta pe care o ave ti. Mnca ti prea variat la o singur a mas a. Fructele s i legumele consumate la aceea si mas a produc aciditate n stomac; rezultatul este impuricarea sngelui, iar mintea nu este limpede pentru c a digestia nu este perfect a. Trebuie s a n telege ti c a ecare organ al corpului trebuie tratat cu respect. n privin ta dietei, trebuie s a ra tionezi de la cauz a la efect. Zah arul s i laptele (1905) M.H. 302 191. Alimentele sunt f acute cu mult prea mult zah ar. Pr ajituri, budinci dulci, pl acinte, jeleuri, gemuri, toate acestea sunt cauze principale ale indigestiei. Deosebit de d aun atoare sunt cremele s i budincile n care ingredientele principale sunt laptele, ou ale s i zah arul. Folosirea nengr adit a a laptelui s i zah arului mpreun a ar trebui s a e evitat a. [C.T.B.H. 57] (1890) C.H. 154 192. Unii folosesc lapte s i o cantitate mare de zah ar ntr-un terci, gndind c a mplinesc reforma s an at a tii. ns a combina tia de zah ar s i lapte produce fermenta tie n stomac s i este astfel v at am atoare. [114] [Vezi despre lapte s i zah ar 533, 534, 535, 536] [115] [116] [117]

Fiziologia digestiei

105

Amestecuri bogate s i complicate Letter 72, 1896 193. Cu ct condimentele s i deserturile sunt puse mai pu tin pe mesele noastre, cu att va mai bine pentru cei ce se bucur a de acea mas a. Toate alimentele combinate s i complicate sunt d aun atoare s an at a tii in telor omene sti. Necuvnt atoarele nu ar mnca niciodat a un amestec asem an ator celui care ajunge deseori n stomacul omului. [...] Mnc arurile bogate s i amestecurile alimentare complicate distrug s an atatea. [Mnc arurile bogate s i o varietate de feluri de mncare nu sunt cele mai potrivite pentru mesele luate la ntlnirile de tab ar a 74] [Combina tia de carne condimentat a, pl acinte s i pr ajituri bogate 673] [Vezi Sec tiunea XIX, Deserturi]

Capitolul 6 A mnca nepotrivit, o cauz a a bolii

O mo stenire a degener arii [C.T.B.H. 7-11] (1890) C.H. 19-23 194. Omul a ie sit din mna Creatorului s au n mod des avr sit ca alc atuire s i frumos ca form a. Faptul c a de s ase mii de ani a suportat povara mereu crescnd a de boal as i nelegiuire este o dovad a cu care a fost nzestrat la nceput. concludent a a puterii de rezisten ta Si cu toate c a antediluvienii s-au l asat n st apnirea p acatului f ar a nici o re tinere, abia dou a mii de ani mai trziu s-a f acut sim tit a cu adev arat violarea legii naturale. Dac a Adam nu ar avut de la nceput o putere zic a mai mare dect au oamenii ast azi, neamul omenesc s-ar stins pn a acum. De la c adere, de-a lungul genera tiilor, a existat nencetat o ten regresiv din ta a. Boala s-a transmis de la p arin ti la copii, genera tie dup a genera tie. Chiar s i copiii din leag an sufer a de pe urma bolilor provocate de p arin tii lor. Moise, primul istoric, ne ofer a o descriere destul de precis aa vie tii sociale s i individuale a zilelor de nceput ale istoriei lumii, dar nu descoperim nici un raport c a vreun copil s-a n ascut orb, surd, beteag sau imbecil. Nu este amintit nici un caz de moarte natural a n pruncie, copil arie sau de timpuriu, n tinere te. Anun turile mortuare din Cartea Genezei arat a astfel: Toate zilele pe care le-a tr ait Adam au fost de nou a sute treizeci de ani; apoi a murit. Toate zilele lui Set au fost de nou a sute doisprezece ani; apoi a murit. n ce-i prive ste pe al tii, raportul spune: si a murit dup a o b atrne te fericit a, naintat n vrst as i s atul de zile. Era att de rar ca un u s a moar a naintea tat alui s au, nct un asemenea eveniment era considerat vrednic de a consemnat: Haran a murit n fa ta tat alui s au, Terah (Gen. 12,28). Patriarhii de la Adam la Noe, cu pu tine excep tii, au a tr ait aproape cte o mie de ani. De atunci, durata medie de via ta tot sc azut. [118] n timpul primei veniri a Domnului Hristos, rasa uman a dege106

A mnca nepotrivit, o cauz a a bolii

107

nerase deja ntr-att, nct nu numai cei b atrni, dar s i cei de vrst a mijlocie s i cei tineri erau adu si din toate cet a tile la Mntuitorul pentru a vindeca ti de bolile lor. Mul ti se trudeau sub povara unei mizerii de nespus. nc alcarea legilor in tei, cu consecin tele ei suferin ta s i moartea prematur a -, dureaz a de att de mult timp, nct aceste rezultate sunt privite ca o soart a hot art a dinainte oamenilor; dar Dumnezeu nu a creat neamul omenesc ntr-o asemenea condi tie de sl abiciune. Aceast a stare de lucruri nu este lucrarea Providen tei, ci a omului. A fost provocat a prin obiceiuri gre site, prin violarea legilor pe care Dumnezeu le-a dat pentru guvernarea existen tei omului. nc alcarea nentrerupt a a legilor rii este o nc alcare necurmat a a Legii lui Dumnezeu. Dac a oamenii ar fost mereu supu si Legii Celor Zece Porunci, mplinind n vie tile lor principiile acelor precepte, blestemul bolii care inund a acum lumea nu ar exista. Nu s ti ti c a trupul vostru este Templul Duhului Sfnt, care locuie ste n voi, s i pe care L-a ti primit de la Dumnezeu? Si c a voi nu sunte ti ai vo stri? C aci a ti fost cump ara ti cu un pre t. Prosl avi ti dar pe Dumnezeu n trupul s i n duhul vostru, care sunt ale lui Dumnezeu (1 Cor 6,19). Cnd oamenii urmeaz a vreo cale care le risipe ste n mod inutil vitalitatea sau le ntunec a intelectul, ei p ac atuiesc mpotriva lui Dumnezeu; ei nu-L prosl avesc n trupul s i duhul lor, care sunt ale lui Dumnezeu. Cu toate acestea, n ciuda insultei pe care I-a adus-o omul, iubirea lui Dumnezeu este nc a pus a naintea neamului omenesc; iar El ng aduie ca lumina s a str aluceasc a, f acndu-l n stare pe om s a vad a des c a, pentru a tr ai o via ta avr sit a, trebuie s a respecte legile naturale care i guverneaz a f aptura. Ct de important este atunci ca omul s a umble n aceast a lumin a, folosindu- si spre slava lui Dumnezeu toate puterile, att ale trupului ct s i ale min tii! Ne a am ntr-o lume care este mpotriva neprih anirii sau purit a tii caracterului s i mai ales mpotriva cre sterii n har. Oriunde privim, vedem ntinare s i stric aciune, diformitate s i p acat. Ct de str aine sunt toate acestea de lucrarea care trebuie mplinit a n noi chiar nainte de a primi darul nemuririi! Ale sii lui Dumnezeu trebuie s a r amn a nentina ti n mijlocul stric aciunilor ce abund a n jurul lor n aceste ultime zile. Trupurile lor trebuie s a e f acute snte, spiritul lor, curat. Dac a aceast a lucrare trebuie s a e nf aptuit a, ea trebuie nceput a de [119]

108

Diet as i hran a

ndat a, cu hot arre s i pricepere. Duhul lui Dumnezeu ar trebui s a aib a controlul deplin, inuen tnd ecare ac tiune. [...] Oamenii au murd arit templul suetului, iar Dumnezeu i cheam a pe oameni s a se trezeasc as i s a se str aduiasc a din toate puterile lor s a- si rec stige b arb a tia pe care le-a dat-o Dumnezeu. Nimic n afar a de harul lui Dumnezeu nu poate convinge s i converti inima; numai de la El pot ob tine robii obiceiurilor putere pentru a rupe lan turile unui om s care i leag a. i este cu neputin ta a- si aduc a trupul ca jertf a vie, sfnt a, pl acut a lui Dumnezeu, n timp ce continu a s a- si ng aduie obiceiuri care l priveaz a de vigoarea zic a, mintal as i moral a. Si iar as i spune apostolul: S a nu v a potrivi ti chipului veacului acestuia, ci s a v a preface ti, prin nnoirea min tii voastre, ca s a pute ti deosebi bine voia lui Dumnezeu: cea bun a, pl acut as i des avr sit a (Rom. 12,2). Necunoa sterea inten tionat a a legilor vie tii (1872) 3T 140, 141 195. Ciudata lips a a principiilor, prin care este caracterizat a aceast a genera tie s i care se manifest a prin faptul c a oamenii desconsider a legile de vie tuire s i ale s an at a tii, este uluitoare. Ignoran ta nv aluie acest subiect n timp ce lumina str aluce ste pretutindeni n jurul lor. Pentru majoritatea acestora, principala lor nelini ste este: Ce voi mnca? Ce voi bea? Si cu ce m a voi mbr aca? n poda a tot ce se spune s i se scrie n leg atur a cu modul n care ar trebui s a ne purt am cu trupurile noastre, apetitul este marea lege care are st apnire n general asupra b arba tilor s i femeilor. Puterile morale sunt sl abite, pentru c a b arba tii s i femeile nu vor de legile s s a tr aiasc a n supunere fa ta an at a tii s i s a fac a din acest m are t subiect o datorie personal a. P arin tii dau ca mo stenire copiilor propriile lor obiceiuri stricate, iar bolile dezgust atoare otr avesc sngele s i storc de puteri creierul. Majoritatea b arba tilor s i feme n privin ilor r amn n ne stiin ta ta legilor in tei lor s i si ng aduie apetitul s i pasiunea pe socoteala intelectului s i sim tului moral, p arnd dispu si s a r amn a ignoran ti n ce prive ste rezultatul faptului c a au nc alcat legile rii omene sti. Ei si ng aduie apetitul depravat folosind otr avuri lente care stric a sngele s i submineaz a puterile cre boala s [120] ierului, aducnd n consecin ta i moartea asupra lor. Prietenii

A mnca nepotrivit, o cauz a a bolii

109

. lor numesc rezultatul acestei c ai ncercarea trimis a de Providen ta F acnd aceasta, ei insult a Cerul. Prietenii acestora s-au r azvr atit mpotriva legilor rii s i au suferit pedeapsa pentru c a au nc alcat astfel legile ei. Suferin ta s i mortalitatea troneaz a acum pretutindeni, mai cu seam a printre copii. Ct de mare este contrastul dintre aceast a genera tie s i aceia care au tr ait n primele dou a mii de ani! Rezultatele sociale ale apetitului necontrolat [C.T.B.H. 44, 45] (1890) C.H. 112 196. mpotriva ec arei c alc ari a legilor vie tii, organismul si va manifesta protestul. Acesta suport a abuzul att ct este n stare; dar vine n cele din urm a r azbunarea, care cade att asupra puterilor min tii, ct s i asupra celor zice. Si ea nu se sfr se ste o dat a cu p ac atosul; efectele acestei ng aduin te se v ad adesea n descenden ti s i r aul este astfel transmis din genera tie n genera tie. Tinerii de ast azi sunt oglinda societ a tii viitoare; s i, privindu-i, ce putem spera legat de acel viitor? Majoritatea ndr agesc distrac tiile de munc s i au aversiune fa ta a. Le lipse ste curajul moral de a- si t ag adui eul s i de a r aspunde la cerin tele datoriei. Nu au dect o slab a st apnire de sine s i devin agita ti s i mnio si la cea mai mic a ocazie. Foarte mul ti, la orice vrst as i etap a a vie tii, sunt f ar a principii sau ; s con stiin ta i, prin obiceiurile lor marcate de lenevie s i risip a, se arunc a n desfru s i corup societatea pn a cnd lumea noastr a devine o a doua Sodom a. Dac a poftele s i pasiunile ar sub st apnirea ra tiunii s i religiei, societatea s-ar prezenta sub un aspect mult diferit. Dumnezeu nu a inten tionat ca jalnica stare prezent a de lucruri s a existe; ea a fost provocat a prin grosolana nc alcare a legilor naturale. nc alcarea legilor naturale s i spirituale (1898) D.A. 824 197. Multora dintre suferinzii care se vindecau Hristos le zicea: S a nu mai p ac atuie sti ca s a nu ti se ntmple mai r au (Ioan 5,14). n c felul acesta, El ne nva ta a boala este c alcarea legilor lui Dumnezeu, att a celor naturale, ct s i a celor spirituale. Nenorocirea cea mare [121] din lumea aceasta n-ar exista dac a oamenii ar tr ai n armonie cu planul Creatorului.

110

Diet as i hran a

torul vechiului Israel s Hristos a fost C al auza s i nv a ta i l-a nv a tat c a s an atatea este r asplata ascult arii de legile lui Dumnezeu. Marele Medic, care i-a vindecat pe bolnavi n Palestina, vorbise poporului S au din stlpul de nor, ar atndu-le ce trebuie s a fac as i ce va face Dumnezeu pentru ei. Dac a vei asculta cu luare aminte glasul Domnului, Dumnezeului t au, a zis El, dac a vei face ce este bine naintea Lui, dac a vei asculta de poruncile Lui, s i dac a vei p azi toate legile Lui, nu te voi lovi cu nici una din bolile cu care am lovit pe egipteni; c aci Eu sunt Domnul, care te vindec a (Exodul 15,26). Hristos le-a dat israeli tilor ndrum ari hot arte cu privire la s felul lor de via ta i apoi i-a asigurat: Domnul va ndep arta de tine orice boal a (Deut. 7,15). Cnd au mplinit condi tiile, au v azut c a f ag aduin ta era ntemeiat a: Nici unul n-a s ov ait dintre semin tiile Lui (Ps. 105,37). turile acestea sunt pentru noi. To nv a ta ti cei ce vor s a- si p astreze s an atatea trebuie s a mplineasc a anumite condi tii. Domnul nu are pl acere cnd oamenii nu cunosc legile Lui, e cele naturale, e cele spirituale. Noi trebuie s a lucr am mpreun a cu Dumnezeu att pentru vindecarea corporal a, ct s i pentru cea sueteasc a. Suferin ta adus a asupra noastr a de noi n sine (1866) H.to L., cap. 3, pag. 40 198. Prin propriile obiceiuri gre site, neamul omenesc a adus asupra sa boli care au luat fel de fel de forme. Oamenii nu au studiat cum s a vie tuiasc a n mod s an atos, iar nc alcarea legilor f apturii lor a produs o stare de lucruri deplorabil a. Oamenii au atribuit rareori suferin tele lor adev aratei cauze propria cale gre sit a pe care au urmat-o. Ei s i-au ng aduit necump atarea n mncare s i au f acut din apetit dumnezeul lor. Au manifestat n toate obiceiurile lor o fa de s ; s indiferen ta ta an atate s i via ta i cnd, ca rezultat, boala a venit asupr a-le, s-au silit s a cread a c a Dumnezeu era autorul ei, cnd, de [122] fapt, propria lor umblare gre sit a a provocat rezultatul sigur. (1905) M.H. 234, 235 199. Boala nu vine niciodat a f ar a o cauz a. Calea este preg atit as i boala este chemat a prin nesocotirea legilor s an at a tii. Mul ti sufer a

A mnca nepotrivit, o cauz a a bolii

111

consecin tele p ac atuirii p arin tilor lor. De si ei nu sunt r aspunz atori pentru ceea ce au f acut p arin tii lor, este totu si de datoria lor s a descopere ce constituie o nc alcare a legilor s an at a tii s i ce nu. Ei ar trebui s a evite obiceiurile gre site ale p arin tilor lor s i, printr-o vie tuire corect a, s a- si asigure condi tii mai bune. Totu si, cei mai mul ti sufer a din cauza propriului lor comportament gre sit. Ei nu tin seama de principiile s an at a tii prin obiceiurile lor de a mnca, de a bea, de a se mbr aca s i de a munci. nc alcarea legilor naturii atrage dup a sine un rezultat sigur; iar cnd boala vine asupra lor, mul ti nu atribuie suferin telor lor cauza adev arat a, ci murmur a mpotriva lui Dumnezeu din pricina afec tiunilor pe care le au. ns a Dumnezeu nu este r aspunz ator de suferin ta care urmeaz a nesocotirii legii naturale. [...] Mncatul f ar a discern amnt este adesea cauza mboln avirii, iar lucrul de care organismul are cea mai mare nevoie este acela de a u surat de povara nereasc a ce a fost pus a asupra sa. [P arin tii seam an a semin tele bolii s i ale mor tii 635] [Pedeapsa este inevitabil a 11, 29, 30, 221, 227, 228, 250, 251, 294] Boala urmeaz a ng aduirii apetitului (1905) M.H. 227 200. Multe persoane aduc boala asupra lor prin propria lor ng a . Nu au tr duin ta ait n conformitate cu legile rii sau cu principiile cur a tiei stricte. Al tii au nesocotit legile s an at a tii n obiceiurile lor de a mnca, de a bea, de a se mbr aca sau a lucra. Y.I., 31 mai 1894 201. Mintea nici nu se epuizeaz as i nici nu cedeaz a nervos att de des din cauza folosirii ei n mod srguitor s i a studiului intens, pe ct o face din cauza consumului de alimente necorespunz atoare la momente necorespunz atoare s i din pricina nep as arii cu care sunt tratate legile s an at a tii. [...] Studiul srguitor nu este cauza principal a a pr abu sirii puterilor mintale. Cauza de c apetenie este alimenta tia incorect a, mesele neregulate s i lipsa exerci tiului zic. Orele neregulate [123] de mas as i de somn submineaz a puterile creierului.

112

Diet as i hran a

(1900) 6T 372, 373 202. Mul ti sufer as i mul ti merg n mormnt din cauza ng aduirii apetitului. Ei m annc a ceea ce pofte ste gustul lor stricat, sl abind n felul acesta organele digestive s i v at amndu- si capacitatea de a asimila hrana care sus tine via ta. Aceasta aduce o boal a sever as i foarte adesea urmeaz a moartea. Mecanismul delicat al corpului este uzat prin obiceiurile sinuciga se ale acelora care ar trebui s as tie mai bine aceste lucruri. de lumina pe Comunit a tile ar trebui s a e tari s i sincere fa ta care a dat-o Dumnezeu. Fiecare membru ar trebui s a lucreze n de cauz cuno stin ta a pentru a ndep arta din practica vie tii sale orice poft a stricat a. [Bolile provocate de o diet a s arac a (de bun a voie) sunt greu de vindecat 315] [Efectul alimenta tiei necorespunz atoare asupra dispozi tiei s i atmosferei din familie 234] [Efectele reformei gre site 316] Preg atirea c aii pentru be tie (1905) M.H. 334 203. Adesea, necump atarea n consumul de alcool ncepe n c amin. Prin folosirea unor alimente grele, nes an atoase, organele pentru hran digestive sunt sl abite s i se creeaz a o dorin ta a nc as i mai toare. Astfel, apetitul este educat s a t ta a rvneasc a nencetat ceva s i mai puternic. Cererea de stimulente devine mai frecvent as i mai greu de respins. Organismul este otr avit ntr-o m asur a mai mic a sau mai mare s i, cu ct este mai sl abit, cu att cre ste mai mult dorin ta de aceste lucruri. Un pas f fa ta acut ntr-o direc tie gre sit a preg ate ste calea pentru un altul. Mul ti care nu se fac vinova ti c a au pus la masa lor vin sau t arie de orice fel si vor nc arca mesele cu mncare care genereaz a o sete att de mare pentru b auturi tari, nct le este aproape imposibil s a reziste ispitei. Obiceiurile gre site n mncare s i b autur a distrug s an atatea s i preg atesc calea pentru be tie. Un cat mboln avit printr-o diet a gre sit a (1868) 2T 67-70

A mnca nepotrivit, o cauz a a bolii

113

204. Sabatul trecut, pe cnd vorbeam, fe tele voastre palide mi-au , a ap arut n fa ta sa cum mi-au fost ar atate. Am v azut starea s an at a tii [124] voastre s i suferin tele pe care le-a ti ndurat timp att de ndelungat. Mi s-a ar atat c a voi n-a ti tr ait s an atos. Apetitul vostru a fost nes an atos s i voi v-a ti satisf acut gustul pe socoteala stomacului. A ti introdus n stomacul vostru substan te care sunt imposibil de preschimbat n snge bun. Aceasta a pus o grea povar a asupra catului, din cauz a c a au fost deranjate organele digestive. Ave ti catul bolnav. Reforma s an at a tii v-ar de mare folos, dac a amndoi a ti ndeplini-o cu stricte te. A ti neglijat s a face ti acest lucru. Apetitul vostru este boln avicios s i, pentru c a nu v a place o diet a simpl a, natural a, compus a din f ain a de gru nedecorticat, vegetale s i fructe, preg atite f ar a condimente sau gr asime, voi c alca ti continuu legile pe care le-a stabilit Dumnezeu pentru organismul vostru. Ct timp face ti acest lucru, trebuie s a suferi ti pedeapsa, pentru c a, pentru ecare c alcare de lege este aplicat a o pedeaps a. Totu si, v a mira ti de continua voastr a s an atate slab a. Fi ti siguri c a Dumnezeu nu va face o minune spre a v a salva de consecin tele ac tiunilor voastre. [...]
Alimentele bogate s i febra

Nu exist a nici un tratament care s a v a poat a sc apa de dicult a tile voastre prezente, n timp ce mnca ti s i be ti a sa cum face ti. Pute ti nf aptui pentru voi ceea ce medicul cel mai experimentat nu poate face niciodat a. Pune ti-v a n ordine dieta. Adesea, pentru a v a satisface gustul, pune ti o povar a aspr a asupra organelor digestive, prin introducerea n stomac a hranei care nu este cea mai s an atoas as i, uneori, n cantit a ti exagerate. Aceasta obose ste stomacul s i-l face incapabil s a primeasc a pn as i cea mai s an atoas a hran a. Voi tine ti stomacul ntr-o continu a sl abiciune din cauza relelor voastre obiceiuri alimentare. Hrana voastr a este prea mbel sugat a. Ea nu este preg atit a ntr-un fel simplu s i natural, ci este cu totul nepotrivit a pentru stomac, ct timp a ti preg atit-o pentru a satisface gustul. Organismul este mpov arat s i se str aduie ste s a reziste eforturilor voastre de a-l paraliza. R aceala s i febra sunt rezultatul acelor ncerc ari de a se elibera de povara pe care a ti pus-o asupra lui. Trebuie s a suferi ti pedeapsa pentru c alcarea legilor organismului. Dumnezeu a stabilit legi n organismul vostru, pe care nu le pute ti c alca f ar a s a suferi ti [125]

114

Diet as i hran a

pedeapsa. A ti tinut seam a de gust, f ar a s a v a pese de s an atate. A ti f acut unele schimb ari, dar n-a ti f acut dect primii pa si n reforma dietei. Dumnezeu cere de la noi cump atare n toate lucrurile. Deci, e c a mnca ti, e c a be ti, e c a face ti altceva; s a face ti totul spre slava lui Dumnezeu.
A da vina pe providen ta Divin a

Dintre toate familiile pe care le cunosc, nici una nu are nevoie de binefacerile reformei s an at a tii mai mult ca voi. Geme ti sub dureri s i istoviri pe care nu le pute ti explica s i c auta ti s a v a supune ti cu att ct pute bun avoin ta ti, creznd c a soarta voastr a este suferin ta s i c a a sa a rnduit-o Providen ta. Dac a a ti putea avea ochii deschi si s i a ti vedea pa sii f acu ti de-a lungul vie tii voastre, prin care a ti ajuns exact n starea actual a de s an atate precar a, a ti uimi ti de orbirea voastr a, de a nu vedea mai dinainte adev arata situa tie. A ti dat na stere unor pofte nere sti s i nu v a bucura ti nici pe jum atate de hrana voastr a de cum v-a fa ta ti putut bucura dac a n-a ti folosit gre sit apetitul vostru. Voi a ti denaturat cele re sti s i a ti suportat consecin tele s i ce durere a urmat!
Pre tul unei mese bune

Organismul suport a abuzul att ct poate, f ar a s a se opun a, apoi se treze ste s i face eforturi mari s a scape de poverile s i tratamentul r au de care a suferit. Vine apoi durerea de cap, r aceala, febra, nervozitatea, paralizia s i alte rele, prea numeroase spre a le aminti. Un fel gre sit de mncare s i b autur a nimice ste s an atatea, s i cu ea, s i farmecul vie tii. Ah, de cte ori a ti cump arat a sa-numita mncare bun a pe socoteala unui organism iritat, a pierderii apetitului s i a somnului! Neputin ta de a te bucura de hran a, noaptea f ar a somn, toate pentru o mncare prin care a fost ceasurile de suferin ta satisf acut gustul! Mii au cedat apetitului lor stricat, mncnd o mncare bun a, a sa cum o numeau ei, s i, drept rezultat, s i-au provocat febra sau alte boli acute s i moartea sigur a. Aceasta este o bucurie cump arat a cu [126] un pre t enorm. Totu si, mul ti au f acut-o, s i ace sti sinuciga si sunt elogia ti de prietenii lor s i de pastor s i trimi si, la decesul lor, direct n cer. Ce idee! Mnc acio si lacomi n cer! Nu, nu; unii ca ace stia

A mnca nepotrivit, o cauz a a bolii

115

niciodat a nu vor intra pe por tile de m arg aritare ale cet a tii de aur a lui Dumnezeu. Niciodat a ace stia nu vor n al ta ti la dreapta lui Isus, scumpul Mntuitor, Omul care a suferit pe Golgota, a c arui via ta de continu a fost o via ta a lep adare de sine s i sacriciu. Pentru to ti ace stia exist a un loc anumit, printre cei nevrednici, care nu pot avea mai bun parte de o via ta a, mo stenirea cea nepieritoare. Efectul dietei necorespunz atoare asupra dispozi tiei Letter 274, 1908 205. Mul ti si stric a dispozi tia mncnd n mod necorespunz ator. m lec Ar trebui s a m tot att de aten ti s a nv a ta tiile reformei s an at a tii precum suntem s a ne preg atim studiile n mod des avr sit; c aci obiceiurile pe care le adopt am n aceast a direc tie ne ajut a la formarea ca o persoan caracterelor pentru via ta viitoare. Este cu putin ta a s a- si strice experien ta spiritual a printr-o folosire gre sit a a stomacului. Apeluri pentru a face reform a (1905) M.H. 308 206. Acolo unde au fost ng aduite obiceiuri gre site de alimenta tie, reforma nu ar trebui amnat a nici o clip a. Cnd dispepsia a rezultat n urma suprasolicit arii stomacului, ar trebui f acute eforturi, cu b agare de seam a, pentru ca energia r amas a a for telor vitale s a e p astrat a, prin renun tarea la orice povar a sup ar atoare. S-ar putea ca stomacul s a nu- si mai recapete niciodat a pe deplin s an atatea dup a un abuz prelungit; ns a promovarea unei alimenta tii corecte va nl atura orice alt a debilitare a lui s i mul ti se vor ns an ato si aproape n ntregime. Nu este u sor de prescris reguli care s a se potriveasc a ec arui caz. Dar, acordnd aten tie principiilor de alimentare corect a, se pot face reforme substan tiale, iar buc at areasa nu va mai nevoit a s a se str aduiasc a nencetat pentru a ispiti apetitul. Cump atarea n alimenta tie este r aspl atit a prin vigoare mintal as i moral a; ajut a totodat as i la tinerea sub control a pasiunilor. (1905) M.H. 295

116

Diet as i hran a

207. Ar trebui alese acele alimente care furnizeaz a cel mai bine elementele necesare construirii corpului. n aceast a alegere, apetitul [127] nu este ghidul cel mai sigur. Prin obiceiuri gre site de alimenta tie, apetitul a devenit stricat. El cere adesea hran a care vat am a s an atatea s i provoac a sl abiciune, n loc s a aduc a t arie. Nu ne putem conduce sigur dup a obiceiurile societ a tii. Boala s i suferin ta care se ntlnesc la orice pas se datoreaz a n general gre selilor populare n ce prive ste alimenta tia. (1909) 9T 160 208. Numai cnd avem o cunoa stere a principiilor vie tuirii s an atoase putem cu adev arat treji pentru a vedea relele care rezult a dintr-o alimenta tie necorespunz atoare. Cei care, dup a ce si v ad gres elile, au curajul s a- si schimbe obiceiurile, vor g asi c a procesul de ; ns reform a necesit a lupt as i perseveren ta a o dat a ce se formeaz a gusturile corecte, si vor da seama c a folosirea alimentelor pe care le priveau nainte ca ind inofensive a seza ncet dar sigur temelia dispepsiei s i a altor boli. (1909) 9T 156 209. Dumnezeu cere de la poporul S au s a nainteze continuu. m c Trebuie s a nv a ta a ng aduirea poftei este cea mai mare piedic a pentru progresul min tii s i sn tirea suetului. Cu toate declara tiile noastre despre acceptarea reformei s an at a tii, mul ti dintre noi m annc a incorect. ng aduirea apetitului este cauza de c apetenie a debilit a tii zice s i mintale s i st a, n linii mari, la temelia sl abiciunii s i mor tii premature. Cel ce caut a s a ob tin a o cur a tie a spiritului s a tin a minte c a n Hristos exist a putere de a st apni apetitul. [Alimenta tia n exces, o cauz a a bolii: vezi sec tiunea a VII-a, A mnca n exces, s i sec tiunea a VIII-a, St apnirea apetitului] [Leg atura dintre alimenta tia cu carne s i boal a 668-677, 689, 690, 691, 692, 713, 722] [Boala provocat a de folosirea ceaiului s i cafelei 734, 736, [128] 737, 741] [129] [130] [131]

Capitolul 7 A mnca n exces

Un p acat obi snuit, dar serios Letter 17, 1895 210. Supunerea stomacului la eforturi excesive este un p acat obi snuit s i, cnd este folosit a prea mult a mncare, ntregul organism este mpov arat. n loc s a sporeasc a, via ta s i vitalitatea scad. A sa a pl anuit Satana s a mearg a lucrurile. Omul si consum a for tele vitale prin munca inutil a de a se ocupa cu un surplus de mncare. Consumnd prea multe alimente, nu numai c a irosim, f ar a a ne p asa de viitor, binecuvnt arile lui Dumnezeu, prev azute pentru necesit a tile f apturii noastre, dar facem un mare r au ntregului organism. ntin am templul lui Dumnezeu; acesta este sl abit s i deteriorat; iar organismul nu- si poate face lucrarea bine s i cu n telepciune, dup a cum a luat m asuri Dumnezeu. Din pricina ng aduirii egoiste a apetitului, omul a abuzat de puterea organismului, silindu-l s a nf aptuiasc ao lucrare ce n-ar trebuit s a e niciodat a silit s-o fac a. Dac a to ti oamenii ar familiariza ti cu ma sin aria uman a, vie, ei nu ar vinova ti de nf aptuirea acestui lucru, n afar a, binen teles, de cazul n care s i-ar iubi att de mult satisfacerea poftelor, nct s i-ar s continua calea sinuciga sa i s-ar stinge de o moarte prematur a sau ar tr ai ani de-a rndul ca ni ste poveri pentru ei n si si s i pentru prietenii lor. mpov ararea ma sin ariei umane [C.T.B.H. 51] (1890) C.H. 119 211. Putem p ac atui prin necump atare dac a mnc am f ar a modera tie, e s i hran a s an atoas a. Dac a cineva a renun tat la folosirea articolelor alimentare nocive n dieta sa, nu nseamn a c a poate mnca att de mult ct pofte ste. Alimenta tia n exces, indiferent care este calitatea mnc arii, mpov areaz a ma sin aria vie s i o frneaz a n lucrarea sa. 117

118

Diet as i hran a

Signs, 1 sept. 1887 212. Necump atarea n mncare, chiar s i cnd este vorba de alimente s an atoase, are un efect v at am ator asupra organismului s i va [132] sl abi facult a tile mintale s i morale. Letter 73a, 1896 213. Aproape to ti membrii familiei omene sti m annc a mai mult dect are nevoie organismul. Acest surplus se altereaz as i devine o mas a de materie urt mirositoare. [...] Dac a n stomac ajunge mai mult a mncare dect necesit a ma sin aria vie chiar dac a hrana este simpl a -, acest surplus devine o povar a. Organismul face eforturi disperate de a se debarasa de el, s i aceast a lucrare suplimentar a creeaz a o senza tie de oboseal a, de extenuare. Cei care m annc a f ar a ncetare numesc aceast a senza tie de sfr seal a foame, dar ea este provocat a de starea de epuizare a organelor digestive. [Efectele consumului excesiv de alimente simple, s an atoase 33, 157] (1900) 6T 343 214. Necazuri s i poveri care nu sunt necesare sunt create din dorin ta de a se f ali cu prilejul osp at arii vizitatorilor. n scopul de a preg ati multe feluri de bucate pentru mas a, gospodina munce ste peste m asur a; din cauza multor feluri preg atite, oaspe tii m annc a mai mult dect ar trebui, iar ca rezultat apar boala s i suferin ta, pe deoparte din cauza muncii peste m asur a, iar pe de alt a parte din cauza mnc arii peste m asur a. Aceste ospe te complicate sunt o povar as i o v at amare. Health Reformer, iunie 1878 215. Petrecerile marcate de l acomie s i alimentele introduse n stomac la ore nepotrivite si las a amprenta asupra ec arei bre din organism; mintea este s i ea afectat a n mod serios de ceea ce mnc am s i bem. (1876) 4T 96

A mnca n exces

119

216. Punerea strict a la munc a grea este d aun atoare constitu tiei n cre stere a celor tineri; ns a n vreme ce sute de persoane s i-au distrus organismul numai prin munc a n exces, lipsa de activitate, supraalimenta tia s i starea de dulce lenevie s i-au sem anat semin tele bolii n organismul miilor de oameni care se ndreapt a spre o degradare rapid as i sigur a. L acomia, un p acat capital (1880) 4T 454, 455 217. Unii nu- si exercit a controlul asupra poftelor lor, ci dau fru liber gustului cu pre tul s an at a tii. Drept rezultat, creierul este s ntunecat, gndirea lor este lene sa i nu reu sesc s a realizeze ceea ce [133] ar putea s a fac a dac a ar da dovad a de re tinere s i t ag aduire de sine. Pavel a fost un reformator n domeniul s an at a tii. El a spus: Ci m a port aspru cu trupul meu, s i-l tin n st apnire, ca nu cumva, dup a ce am propov aduit altora, eu nsumi s a u lep adat (1 Cor. 9,27). El a sim tit c a pe umerii lui st a responsabilitatea de a- si p astra toate puterile a sa cum sunt, pentru a le putea folosi spre slava lui Dumnezeu. Dac a Pavel era amenin tat de necump atare, noi ne a am ntr-o primejdie s i mai mare, pentru c a noi nu sim tim s i nu ne d am seama, a sa cum a f acut-o el, de necesitatea de a-L prosl avi pe Dumnezeu n trupurile s i duhurile noastre, care sunt ale Lui. Supraalimenta tia este p acatul acestui veac. Cuvntul lui Dumnezeu plaseaz a p acatul l acomiei n acela si registru cu be tia. Att de jignitor era acest p acat n ochii lui Dumnezeu, nct El i-a dat instruc tiuni lui Moise ca un copil care nu vrea s a se st apneasc a n ce prive ste apetitul, ci se ndoap a cu tot ceea ce are poft a, s a e adus naintea conduc atorilor lui Israel s i s a e omort . Acesta cu pietre. Starea celui lacom era considerat a f ar a speran ta nu avea s a e de vreun folos altora s i era un blestem pentru el nsu si. oarecare. Inuen Nu puteai s a depinzi de el n vreo privin ta ta sa avea s a-i contamineze f ar a ncetare pe ceilal ti s i lumea avea s a e mai bun a f ar a un asemenea personaj; c aci defectele lui aveau s a e perpetuate. Nici un om care si d a seama de r aspunderea pe care o are naintea lui Dumnezeu nu va permite ca nclina tiile instinctuale s a preia controlul asupra ra tiunii. Cei care fac aceasta nu sunt toare ar m cre stini, oricine ar ei s i orict de n al ta arturisirea lor.

120

Diet as i hran a

Porunca lui Hristos este: Voi ti dar des avr si ti, dup a cum s i Tat al vostru cel ceresc este des avr sit (Matei 5,48). Succesiunea felurilor de mncare duce la l acomie (1905) M.H. 306, 307 218. Mul ti din cei care au renun tat la mncarea cu carne s i alte [134] mnc aruri d aun atoare gndesc c a, mncarea lor ind simpl as i s an atoas a, se pot l asa prad a poftei f ar a restric tii s i pot s a m annce excesiv, uneori pn a la l acomie. Aceasta este o gre seal a. Organele digestive nu ar trebui s a e nc arcate cu hran a care s a mpov areze organismul mai mult dect este potrivit. Obiceiul ncet a tenit a decretat ca hrana s a e adus a la mas a pe feluri. Ne stiind ce va urma, cineva ar putea mnca ndeajuns de mult dintr-un aliment care poate nu i se potrive ste cel mai bine. Cnd este adus ultimul fel, el se aventureaz a s a dep as easc a limitele s i s a serveasc a desertul cel ispititor, care, oricum ar , numai bun nu se dovede ste a pentru el. Dac a se pune pe mas a de la nceput toat a hrana hot art a pentru atunci, ecare are ocazia s a ia cea mai bun a hot arre. Uneori, rezultatul supraaliment arii se face sim tit imediat. n alte cazuri, nu exist a nici o senza tie de durere; dar organele digestive si pierd for ta vital a, iar temelia t ariei zice este subminat a. Surplusul de hran a mpov areaz a organismul s i produce st ari morbide, febrile. Aduce n stomac o cantitate prea mare de snge, f acnd ca membrele s i extremit a tile s a se r aceasc a repede. ngreuneaz a mult organele digestive, iar cnd acestea s i-au mplinit sarcina, se face sim tit a o stare de sl abiciune sau de mole seal a. Unii dintre cei care de obicei m annc a n exces numesc aceast a stare de sfr seal a foame; ns a ea este cauzat a de starea de surmenare a organelor digestive. Cteodat a, creierul este cuprins de toropeal as i lipse ste pofta de efort intelectual sau zic. Aceste simptome nepl acute se fac sim tite pentru c a organismul vital s i-a mplinit lucrarea cu pre tul unei m asuri prea mari de for ta a s i este complet epuizat. Stomacul spune: Las a-m a s a m a odihnesc. Dar mul ti interpreteaz a sl abiciunea ca o cerere pentru o nou a cantitate de hran a; a sa c a, n loc s a-i oferim stomacului odihn a, i punem n seam a alt a povar a. Ca urmare, organele digestive sunt adesea epuizate, cnd ar trebui s a e n stare s a fac a o bun a lucrare.

A mnca n exces

121

[Organele corpului pot pierde for ta vital a, cu toate c a nu se simte nici o durere 155] [Lucr atorii lui Dumnezeu s a practice cump atarea n mncare 117] [E. G. White nu ar putut cere binecuvntarea lui Dumnezeu [135] asupra lucr arii sale dac a ar mncat n exces Apendicele I:7] Cauza debilit a tii zice s i mintale (1870) C.T.B.H. 154 219. Ca popor, cu toat a m arturisirea noastr a despre reforma s an at a tii, mnc am prea mult. ng aduirea apetitului este cauza de c apetenie pentru debilitatea zic as i mintal as i st a la temelia unei mari p ar ti din starea de sl abiciune care se observ a clar pretutindeni. (1870) 2T 362-365 220. Mul ti dintre cei care au adoptat reforma s an at a tii au p ar asit tot ce era v at am ator, dar s a n telegem oare c a ace stia pot mnca orict poftesc din pricin a c a au renun tat la aceste lucruri? Se a saz a la mas a s i, n loc s a se gndeasc a ct trebuie s a m annce, se dedau apetitului s i m annc a peste m asur a de mult. Si stomacul face tot ce poate sau ce ar trebui s a fac a n restul zilei, spre a sc apa de povara care i-a fost impus a. Toat a hrana care este introdus a n stomac de care organismul nu se poate folosi este o povar a pentru el. Ea ngreuneaz a aceast a ma sin arie vie. Organismul este mpov arat s i nu- si poate aduce la ndeplinire cu succes lucrarea. Organele vitale sunt mpov arate f ar a s a e necesar, iar puterea sistemului nervos este solicitat a de stomac, ca s a ajute organelor digestive s a aduc a la ndeplinire lucrarea lor de a sc apa de mul timea de hran a care nu-i face deloc bine organismului. [...] are cantitatea excesiv Si ce inuen ta a de mncare asupra stomacului? Acesta ajunge sl abit, organele digestive sunt sl abite, s i boala, cu toat a suita ei de rele, este rezultatul. Dac a persoanele respective erau bolnave mai dinainte, ele si m aresc astfel dicult a tile s i si mic soreaz a vitalitatea n ecare zi, ct tr aiesc. Ele apeleaz a la puterile lor vitale pentru ac tiuni care nu sunt necesare, acelea prin care se

122

Diet as i hran a

ocup a de hrana introdus a n stomacul lor. Ce teribil este s a te ai n situa tia aceasta! . Am avut-o n Noi s tim cte ceva despre dispepsie din experien ta familia noastr as i socotim c a este o boal a de temut. Cnd o persoan a devine complet dispeptic a, ea sufer a mult, mintal s i zic, iar prietenii trebuie s a sufere s i ei, dac a nu sunt tot att de nesim titori ca ni ste brute. Si totu si, ve ti spune: Nu este nicidecum treaba ta ce m annc [136] sau ce cale urmez eu. Sufer a cei aa ti n jurul dispepticilor? F a doar ceva care s a-i irite n vreun fel. Nimic mai u sor dect s a i irascibil! Dispepticii se simt r au s i li se pare c a copiii lor sunt foarte r ai. Ei nu sunt n stare s a le vorbeasc a lini stit, nici nu pot f ar a un har special s a ac tioneze calm n familia lor. To ti cei din jurul lor sunt afecta ti de boala pe care o au ei; to ti trebuie s a sufere consecin tele inrmit a tilor lor. Ei arunc a o umbr a ntunecoas a. Atunci, obiceiurile voastre de mncare s i b autur a nu-i inuen teaz a c pe al tii? Cu siguran ta a da. Si voi trebuie s a ti foarte aten ti, s a v a p astra ti n cea mai bun a stare de s an atate, ca s a-I pute ti aduce lui Dumnezeu o slujire des avr sit as i s a v a face ti datoria n societate s i n familia voastr a. Dar chiar s i adep tii reformei s an at a tii pot gre si n ceea ce prive ste cantitatea hranei. Ei pot s a m annce exagerat din hran a de bun a calitate. MS 93, 1901 221. Domnul mi-a ar atat c a noi, ca regul a general a, introducem prea mult a hran a n stomac. Mul ti si provoac a o stare de indispozi tie prin supraalimenta tie, iar rezultatul este adesea boala. Nu Domnul a adus aceast a pedeaps a asupra lor. Ei s i-au adus-o; iar Dumnezeu dore ste ca ei s a- si dea seama c a rezultatul c alc arii legii este durerea. Mul ti m annc a prea repede. Mul ti m annc a la o mas a hran a care nu le prie ste. Dac a b arba tii s i femeile s i-ar aduce aminte ct de r au si chinuiesc suetul atunci cnd si chinuiesc stomacul s i ct de mult este dezonorat Hristos cnd stomacul este maltratat, ar curajo si s i cu t ag aduire de sine, oferind stomacului ocazia de a- si redobndi activitatea s an atoas a.

A mnca n exces

123

Toropeala n timpul serviciilor divine (1870) 2T 374 222. Si, iar as i, cnd mnc am exagerat de mult, p ac atuim mpotriva corpului nostru. n Sabat, n casa lui Dumnezeu, lacomii vor s edea s i vor dormi sub adev arurile arz atoare ale Cuvntului lui Dumnezeu. Ei nu pot nici s a- si tin a ochii deschi si, nici s a n teleag a expunerile solemne prezentate. Crede ti voi c a ei l sl avesc n felul [137] acesta pe Dumnezeu n trupul s i duhul lor, care sunt ale Lui? Nu. Ei l necinstesc. Si dispepticul ceea ce l-a f acut dispeptic este . n loc s urmarea acestui mod de via ta a respecte regularitatea, el s-a l asat sub st apnirea apetitului s i a mncat ntre mese. Poate c a, dac a obiceiurile lui sunt sedentare, el nu a beneciat de aerul nvior ator al cerului, care s a-i ajute digestia; poate c a n-a f acut sucient exerci tiu pentru s an atatea lui. (1905) M.H. 307 223. Nu trebuie s a ne asigur am n Sabat o cantitate mai mare sau o varietate mai mare de hran a dect n alte zile. n schimb, mncarea ar trebui s a e mai simpl as i s a consum am mai pu tin, pentru ca mintea s a poat a viguroas as i limpede, ca s a poat a n telege lucrurile spirituale. Un stomac congestionat nseamn a un creier congestionat. Pot auzite cele mai pre tioase cuvinte, dar s a nu e apreciate, pentru c a mintea este confuz a din pricina unei alimenta tii necorespunz atoare. Mncnd n exces n Sabat, mul ti nici nu- si dau seama cum ajung incapabili s a benecieze de ocaziile sale sacre. [Starea de toropeal a la serviciile divine din Sabat 93] [Dieta frugal a ofer a vigoare mintal as i moral a 85, 117, 206] [Efectele supraalimenta tiei asupra spiritualit a tii 56, 57, 59, 251] [Efectele supraalimenta tiei asupra min tii 74] [Supraalimenta tia la ntlnirile de tab ar a 57, 124] [Practici de efectiv a sinucidere 202] [Deserturile, o ispit a de a mnca n exces 538, 547, 550] [O surs a a ncerc arilor din biseric a 65] [L acomia, p acatul prevalent al acestui veac 35] [Supraalimenta tia duce la risip a 244]

124

Diet as i hran a

[P astrarea unei con stiin te curate 263] [Necump atarea s i alimenta tia n exces, ncurajate de mame 351, 354] O cauz a a uit arii Letter 17, 1895 224. Dumnezeu mi-a dat lumin a pentru tine n leg atur a cu subiectul cump at arii n toate lucrurile. E sti necump atat n mncare. Introduci adesea n stomac de dou a ori mai mult a hran a dect are nevoie organismul t au. Aceast a mncare se altereaz a; respira tia ta devine dezagreabil a; dicult a tile tale catarale sunt agravate; stomacul este suprasolicitat; iar din creier sunt chemate energia s i via ta [138] pentru a tine n mi scare moara care macin a materialul pe care l-ai , nu ai demonstrat c introdus n stomac. n aceast a privin ta a ti-e mil a de tine nsu ti. E sti un gurmand cnd te a sezi la mas a. Aceasta este una dintre cauzele majore ale faptului c a ui ti s i ti pierzi memoria. Spui lucruri pe care eu s tiu c a le-ai rostit s i apoi te ntorci la o sut a optzeci de grade s i spui c a ai zis ceva cu totul diferit. Am s tiut aceasta, dar am trecut-o cu vederea, ca pe un rezultat sigur al supraalimenta tiei. La ce bun s a vorbesc despre aceasta? N-ar vindeca r aul. Sfaturi pentru pastori s i lucr atorii sedentari (1905) M.H. 308-310 225. Supraalimentarea este d aun atoare ndeosebi pentru cei care au un temperament lini stit; ace stia ar trebui s a m annce frugal s i s a fac a mult a mi scare zic a. Sunt b arba ti s i femei deosebit de bine nzestra ti natural, care nu reu sesc s a realizeze nici jum atate din ct ar putea, dac a ar exercita autocontrolul n ce prive ste t ag aduirea apetitului. Mul ti scriitori s i vorbitori dau gre s n acest punct. Dup a ce m annc a dup a pofta inimii, se dedau unor ocupa tii sedentare citit, studiu sau scris -, neng aduindu- si un timp pentru exerci tiu zic. Ca , curgerea liber o consecin ta a a gndurilor s i a cuvintelor este obstruc tionat a. Ei nu pot scrie sau vorbi cu t aria s i intensitatea necesare

A mnca n exces

125

pentru a atinge inima; eforturile lor sunt sub semnul banalit a tii s i nerodirii. Cei asupra c arora apas a r aspunderi importante s i, mai presus de toate, aceia care sunt p azitorii intereselor spirituale ar trebui s a e oameni cu o sim tire acut as i cu o n telegere rapid a. ntr-o m asur a mai mare dect al tii, ei trebuie s a e tempera ti n ce prive ste alimenta tia. Mncarea bogat as i extravagant a n-ar trebui s a- si g aseasc a locul pe masa lor. Oameni care au pozi tii de ncredere au de luat zilnic hot arri . Adesea, ei trebuie s de care depind rezultate de mare importan ta a gndeasc a rapid, s i acest lucru nu poate f acut dect de c atre aceia care practic a o strict a cump atare. Mintea se nt are ste n urma trat arii corecte a puterilor zice s i mintale. Dac a efortul depus nu este prea mare, o nou a vigoare vine cu ecare solicitare. ns a adesea, lucrarea celor care au n seam a planuri importante s i, de asemenea, au de luat decizii importante este inuen tat a n r au de rezultatele unei alimenta tii necorespunz atoare. Un stomac dereglat produce o stare confuz a, nesigur a a min tii. Deseori produce iritabilitate, asprime [139] sau nedreptate. Multe planuri care ar fost o binecuvntare pentru lume au fost l asate deoparte s i multe m asuri nedrepte, opresive, chiar pline de cruzime, au fost luate ca rezultat al unor st ari boln avicioase datorate obiceiurilor gre site de alimenta tie. Iat a o sugestie pentru to ti aceia care desf as oar a o activitate sedentar a sau ndeosebi intelectual a; cei care au sucient curaj moral s i autocontrol, s-o ncerce: la ecare mas a, s a consume numai dou a sau trei feluri de alimente simple s i s a nu m annce mai mult dect este nevoie s a- si satisfac a foamea. Face ti exerci tii zice zilnice s i ve ti vedea dac a nu v a ve ti bucura de rezultate. B arba tii puternici care sunt angaja ti ntr-o munc a zic a sus tinut a nu sunt sili ti s a e att de aten ti n privin ta cantit a tii sau calit a tii alimentelor consumate, cum trebuie s a e persoanele care au obiceiuri sedentare; dar chiar s i ace stia s-ar bucura de o s an atate mai bun a dac a ar exercita autocontrolul asupra a ceea ce m annc as i beau. Unii doresc s a li se prescrie o regul a exact a pentru diet a. Ei m annc a prea mult, apoi regret as i se tot gndesc la ceea ce m annc a s i beau. Nu ar trebui s a e a sa. Nimeni nu poate stabili o regul a exact a pentru altul. Fiecare ar trebui s a- si exercite puterea ra tiunii s i a st apnirii de sine s i ar trebui s a ac tioneze n virtutea principiului.

126

Diet as i hran a

[Cinele trzii deosebit de d aun atoare270] Indigestia s i ntlnirile de comitet (1902) 7T 257, 258 226. La mese bogate, oamenii m annc a adesea mult mai mult dect se poate digera u sor. Stomacul mpov arat peste poate nu- si poate face lucrarea a sa cum trebuie. Rezultatul, o senza tie nepl acut a de lenevie a creierului, iar mintea nu mai lucreaz a cu agerime. Combina tiile gre site de alimente dau na stere la tulbur ari; ncepe fermentarea; sngele este contaminat s i creierul este confuz. Obiceiul de a mnca prea mult sau de a mnca prea multe feluri la aceea si mas a pricinuie ste adesea dispepsie. n felul acesta se produc v at am ari serioase ale organelor digestive delicate. n zadar protesteaz a stomacul s i face apel la creier s a judece de la cauz a la [140] efect. Cantitatea peste m asur a de mare de alimente consumate s i combinarea lor nepotrivit a produc v at am ari. n zadar dau avertisment senza tiile nepl acute. Urmarea este suferin ta. Boala ia locul s an at a tii. Unii poate ntreab a: ce are aceasta de-a face cu s edin tele de comitet? Are de-a face foarte mult. Efectele relei alimenta tii sunt aduse n s edin tele de consiliu sau de comitet. Creierul este inuen tat de starea stomacului. Un stomac deranjat d a na stere la o stare dezordonat a, nesigur a a min tii. Un stomac mboln avit produce o stare maladiv as i adesea l face pe om s a sus tin a cu nc ap a tnare p areri gre site. Presupusa n telepciune a unuia de felul acesta este o nebunie naintea lui Dumnezeu. Prezint aceste probleme ca ind cauza st arilor de lucruri din multe s edin te de comitet s i consilii de administra tie, n care unele probleme care cereau un studiu ngrijit au primit pu tin a aten tie s i . Adesea, au fost luate n grab a hot arri de cea mai mare importan ta cnd ar trebuit s a e unanimitate de p areri n direc tia armativ a, negativisme categorice au schimbat complet atmosfera care domina n comitet. Rezultatele acestea mi-au fost prezentate mereu s i mereu. Prezint lucrurile acestea acum deoarece sunt somat a s a le spun fra tilor mei din corpul pastoral: prin necump atare n mncare nu mai sunte ti n stare s a vede ti n mod clar deosebirea dintre focul sacru s i cel obi snuit. Si, de asemenea, prin necump atarea aceasta dispre de avertismentele pe care vi le-a dat voi da ti pe fa ta t fa ta

A mnca n exces

127

Domnul. Cuvntul Lui pentru voi este: Cine dintre voi se teme de Domnul, s a asculte glasul Robului S au! Cine umbl a n ntuneric s i n-are lumin a, s a se ncread a n Numele Domnului s i s a se bizuie pe Dumnezeul lui. [...] N-ar trebui oare s a ne apropiem de Domnul, ca El s a ne scape de orice necump atare n mncare s i b autur a, de orice pasiune nesfnt a a poftelor s i de orice nelegiuire? N-ar trebui s a ne smerim naintea lui Dumnezeu, lep adnd tot ceea ce ar corupe trupul s i spiritul, pentru ca, n temere de El, s a ducem la des avr sire sn tenia caracterului? Persoane care nu constituie o recomandare pentru reforma s an at a tii (1880) 4T 416, 417 227. Predicatorii no stri nu sunt destul de exigen ti n privin ta obiceiurile lor alimentare. Ei consum a cantit a ti mari de hran as i o [141] varietate prea mare la o singur a mas a. Unii sunt reformatori numai cu numele. Nu au nici un fel de reguli prin care s a- si ordoneze dieta, ci si ng aduie s a m annce fructe sau nuci ntre mese s i impun astfel poveri prea mari asupra organelor digestive. Unii m annc a trei mese pe zi, cnd dou a ar promova mai bine s an atatea zic as i spiritual a. Dac a legile pe care le-a f acut Dumnezeu pentru conducerea organismului sunt violate, pedeapsa trebuie cu certitudine s a urmeze. Din cauza nechibzuin tei n mncare, sim turile unora par s a e pe jum atate paralizate s i sunt lene se s i adormite. Ace sti pastori tra si , care sufer la fa ta a din pricina ng aduirii egoiste a apetitului, nu reprezint a nicidecum o recomandare pentru reforma s an at a tii. Cnd sufer a de pe urma lucrului n exces, ar cu mult mai bine s a renun te la cte o mas a cnd s i cnd s i s a dea astfel ocazie organismului s a- si recapete for tele. Lucr atorii no stri ar putea face mai mult pentru naintarea reformei s an at a tii prin exemplul lor dect prin predicarea ei. Cnd prieteni de-ai lor bine inten tiona ti fac preg atiri minu tioase pentru ei, ace stia sunt puternic ispiti ti s a lase deoparte principiul; ns a refuznd felurile de mncare delicate, condimentele bogate, ceaiul s i cafeaua, ei pot dovedi c a sunt n mod practic re formatori n domeniul s an at a tii. Unii sufer a acum ca o consecin ta

128

Diet as i hran a

a nc alc arii legilor vie tii, aruncnd astfel un stigmat asupra cauzei reformei s an at a tii. ng aduin ta excesiv a n mncare, b autur a, somn s i privit este p acat. Ac tiunea armonioas a, s an atoas a a tuturor puterilor trupului s i min tii are ca rezultat fericirea; s i cu ct sunt mai n al tate s i mai ranate aceste puteri, cu att este mai curat as i mai senin a fericirea. S apndu- si mormntul cu din tii (1880) 4T 408, 409 228. Motivul pentru care mul ti dintre pastorii no stri se plng c a sunt bolnavi este c a nu fac destul exerci tiu zic s i si ng aduie s a m annce prea mult. Ei nu- si dau seama c a o asemenea comportare pune n primejdie s i cea mai tare constitu tie. Cei care, asemenea dumitale, au o re apatic a ar trebui s a m annce foarte pu tin s i s a nu evite efortul zic serios. Mul ti dintre pastorii no stri si sap a [142] mormntul cu din tii. Ocupndu-se de povara pus a asupra organelor digestive, organismul sufer as i creierului i se sustrage o foarte mare cantitate de energie. Pentru ecare delict comis mpotriva legilor s an at a tii, p ac a[143] tosul trebuie s a pl ateasc a pedeapsa n propriul s au trup. [144] [145]

Capitolul 8 St apnirea apetitului

Pierderea autocontrolului primul p acat (1864) Sp. Gifts IV 120 229. n Eden, Adam s i Eva aveau o statur a nobil as i erau des avr si ti ca simetrie s i frumuse te. Erau f ar a p acat s i cu o s an atate perfect a. Ce contrast cu neamul omenesc de ast azi! Frumuse tea a disp arut. S an atatea perfect a este ceva necunoscut. Oriunde privim, vedem boal a, diformitate s i imbecilitate. Am ntrebat care este cauza acestei degener ari uimitoare s i aten tia mi-a fost ndreptat a napoi, c atre Eden. Eva cea frumoas a era ademenit a de s arpe s a m annce din fructul singurului pom din care Dumnezeu le interzisese s a m annce s i chiar s a se ating a de el, ca s a nu moar a. Eva avea totul pentru a fericit a. Era nconjurat a de fructe de toate felurile. Cu toate acestea, fructul pomului oprit i p area mai vrednic de dorit dect fructele tuturor celorlal ti pomi din gr adin a, din care putea mnca dup a cum dorea. Era necump atat a n dorin tele ei. A mncat s i, prin inuen ta ei, a mncat s i so tul ei, iar blestemul s-a ab atut asupra amndurora. Si p amntul a fost blestemat din cauza p acatului lor. Si, de la c adere, a existat necump atare n aproape orice form a. Apetitul a st apnit peste ra tiune. Reprezentan tii familiei omene sti au mers pe un drum al neascult arii s i, asemenea Evei, au fost ademeni ti de c atre Satana s a nesocoteasc a interdic tiile pe care le-a dat Dumnezeu, pl acndu-le s a cread a c a urm arile nu vor att toare pe ct li se d de nfrico sa aduse de n teles. Neamul omenesc a nc alcat legile s an at a tii s i a f acut excese n aproape toate lucrurile. Boala a crescut constant. Cauza a fost urmat a de efect. Zilele lui Noe s i zilele noastre [C.T.B.H. 11, 12] (1890) C.H. 23, 24 230. Isus, a sezat pe Muntele M aslinilor, le-a dat instruc tiuni ucenicilor cu privire la semnele care vor preceda venirea Sa: Cum [146] 129

130

Diet as i hran a

s-a ntmplat n zilele lui Noe, aidoma se va ntmpla s i la venirea Fiului omului. n adev ar, cum era n zilele dinainte de potop, cnd mncau s i beau, se nsurau s i se m aritau, pn a n ziua cnd a intrat Noe n corabie, s i n-au s tiut nimic, pn a cnd a venit potopul s i i-a luat pe to ti, tot a sa va s i la venirea Fiului omului (Matei 24,37-39). Acelea si p acate care au adus judec a tile asupra lumii n zilele lui Noe exist as i n zilele noastre. B arba tii s i femeile merg att de departe cu mncatul s i b autul, nct aceasta se termin a n l acomie s i alcoolism. P acatul preponderent, ng aduirea unui apetit pervertit, a strnit pasiunile oamenilor din vremea lui Noe s i a dus la o r aspndire general a a stric aciunii. Violen ta s i p acatul au ajuns pn a la cer. Aceast a poluare moral a a fost n cele din urm as tears a de pe p amnt printr-un potop. Acelea si p acate ale l acomiei s i be tiei au amor tit sim tul moral al locuitorilor Sodomei, a sa nct nelegiuirea p area c a este deliciul b arba tilor s i femeilor din acea cetate desfrnat a. Hristos avertizeaz a astfel lumea: Ce s-a ntmplat n zilele lui Noe, se va ntmpla la fel s i n zilele Fiului omului: mncau, beau, se nsurau s i se m aritau pn a n ziua cnd a intrat Noe n corabie; s i a venit potopul s i i-a pr ap adit pe to ti. Ce s-a ntmplat n zilele lui Lot, se va ntmpla aidoma: oamenii mncau, beau, cump arau, vindeau, s adeau, zideau; dar, n ziua cnd a ie sit Lot din Sodoma, a plouat foc s i pucioas a din cer s i i-a pierdut pe to ti. Tot a sa va s i n ziua cnd se va ar ata Fiul omului (Luca 17,26-30). Hristos ne-a l asat aici o lec tie extrem de important a. Ne-a avertizat asupra primejdiei de a face din mncare s i b autur a lucrul de c apetenie. El ne arat a rezultatul ng aduirii f ar a limite a apetitului. Puterile morale sunt sl abite, a sa nct p acatul nu mai apare ca ind p ac atos. Nelegiuirea este privit a cu u sur atate s i pasiunea controleaz a mintea pn a cnd principiile s i pornirile bune sunt dezr ad acinate, iar Dumnezeu este hulit. Toate acestea sunt rezultatul obiceiului de a mnca s i a bea n exces. Aceasta este chiar starea de lucruri despre care Hristos declar a c a va exista la a doua Sa venire. Mntuitorul ne prezint a ceva mai nalt pentru care s a trudim dect doar pentru ce vom mnca, ce vom bea s i cu ce ne vom mbr aca. Mncatul, b autul s i mbr acatul sunt duse la un asemenea exces, nct devin nelegiuiri. Acestea se a a printre p acatele care au fost indicate n leg atur a cu ultimele zile s i constituie un semn al apropiatei veniri a [147] lui Hristos. Timp, bani s i energie, care apar tin Domnului, dar care ne-

St apnirea apetitului

131

au fost ncredin tate nou a, sunt irosite ntr-un prisos de mbr ac aminte s i delicatese de lux pentru un apetit stricat, acestea sc aznd vitalitatea s s i aducnd suferin ta s i degradarea. Este cu neputin ta a aducem trupurile noastre ca o jertf a vie lui Dumnezeu cnd le umplem nencetat de stric aciune s i boal a prin propria noastr a ng aduin ta p ac atoas a. [C.T.B.H. 42, 43] (1890) C.H. 108-110 231. Una dintre cele mai mari ispite pe care le are de nfruntat omul este aceea n privin ta apetitului. La nceput, Dumnezeu l-a f acut pe om integru. Acesta a fost creat cu o minte perfect echilibrat a, dimensiunile s i puterea tuturor organelor lui ind dezvoltate deplin s i armonios. Prin am agirile vr ajma sului celui viclean ns a, interdic tia pus a de Dumnezeu a fost nesocotit a, iar legile naturale nc alcate s i-au f acut lucrarea de pedepsire pn a la cap at. [...] De la primul om care a cedat n fa ta apetitului, omenirea a ajuns s a e tot mai ng aduitoare cu propriile-i sl abiciuni, pn a cnd s an atatea a fost jertt a pe altarul poftei. Locuitorii lumii antediluviene erau necump ata ti n mncare s i b autur a. Ei consumau carne, de si Dumnezeu nu i d aduse la acea dat a omului permisiunea de a mnca animal alimente de provenien ta a. Ei au mncat s i au b aut pn a cnd satisfacerea apetitului lor stricat nu a mai cunoscut hotar s i au devenit att de deprava ti nct Dumnezeu nu a mai putut s a aib a r abdare cu ei. Paharul nelegiuirii lor era plin s i, printr-un potop, El a cur a tat p amntul de poluarea lui moral a.
Sodoma s i Gomora

Pe m asur a ce s-au nmul tit pe suprafa ta p amntului dup a potop, oamenii L-au uitat din nou pe Dumnezeu s i s i-au stricat c aile naintea Sa. Necump atarea, sub toate formele ei, a crescut pn a cnd aproape ntreaga lume a ajuns sub st apnirea ei. Ora se ntregi au fost m aturate de pe fa ta p amntului din pricina crimelor s i nelegiuirilor revolt atoare care le f acuser a s a e o pat a n cmpul superb al lucr arilor create ale lui Dumnezeu. Satisfacerea poftei nere sti a dus la p acate care au provocat nimicirea Sodomei s i Gomorei. Dumnezeu a pus c aderea Babilonului pe seama l acomiei s i be tiei lui. ng aduin ta [148] apetitului s i pasiunii a fost temelia tuturor p acatelor lor.

132

Diet as i hran a

Esau biruit de apetit (1868) 2T 38 232. Esau a poftit o mncare favorit as i s i-a sacricat dreptul de nti n ascut spre a- si satisface pofta. Dup a ce pofta lui senzual aa fost satisf acut a, el s i-a v azut nebunia, dar n-a g asit loc pentru poc a , de in ta si a c autat-o grijuliu s i cu lacrimi. Exist a foarte mul ti care sunt asemenea lui Esau. El reprezint a o categorie de oameni care au o binecuvntare special a, valoroas a, la ndemna lor mo ste care dureaz nirea nepieritoare, via ta a tot att de mult ca s i via ta lui Dumnezeu, Creatorul Universului, fericire nem asurat as i o greutate ve snic a de slav a -, dar care s-au l asat timp att de ndelungat n voia apetitului, pasiunilor s i nclina tiilor, nct puterea lor de a discerne s i de a aprecia valoarea lucrurilor a sl abit. deosebit Esau a avut o dorin ta a, puternic a, pentru un anumit fel de mncare s i s i-a satisf acut eul timp att de ndelungat, nct n-a sim tit nevoia s a se abat a de la ispititoarea s i rvnita mncare. El se gndea la ea f ar a s a fac a nici un efort deosebit de a- si nfrna apetitul, pn a ce puterea apetitului a nfrnt orice alt gnd s i l-a luat n st apnire, iar el s i-a nchipuit c a va suferi o mare nepl acere s i chiar moartea dac a nu va putea s a ob tin a acea mncare deosebit a. Cu ct se gndea mai mult la ea, cu att dorin ta lui se nt area tot mai mult, pn a ce dreptul de nti n ascut, care era sacru, s i-a pierdut valoarea s i sn tenia. Pofta de carne a lui Israel [C.T.B.H. 43, 44] (1890) C.H. 111, 112 233. Cnd Dumnezeul lui Israel Si-a scos poporul din Egipt, i-a oprit ntr-o mare m asur a s a consume carne, dar le-a dat pine din cer s i ap a din stnca de cremene. Ei n-au fost mul tumi ti cu acestea. Urau hrana ce li se d adea s i si doreau s a e napoi n Egipt, unde puteau sta lng a oalele cu carne. Preferau s a suporte robia s i chiar moartea dect s a e lipsi ti de carne. Dumnezeu le-a satisf acut dorin ta, dndule carne s i l asndu-i s a m annce pn a cnd l acomia lor a provocat o [149] urgie din cauza c areia mul ti au murit.

St apnirea apetitului Toate acestea sunt exemple

133

Ar putea citat exemplu dup a exemplu pentru a ar ata efectele faptului de a ceda poftei. Primilor no stri p arin ti li s-a p arut o chestiune nensemnat a de a c alca porunca lui Dumnezeu prin acea fapt a singular a a mnca dintr-un pom care era att de frumos la vedere de Dums i pl acut la gust -, dar aceasta a pus cap at supunerii lor fa ta nezeu s i a deschis por tile unui torent de vin as i nenorocire care a potopit p amntul.
Lumea ast azi

Nelegiuirea s i boala au crescut de la o genera tie la alta. Necump atarea n mncare s i b autur as i ng aduirea pasiunilor josnice au amor tit facult a tile nobile ale omului. Ra tiunea, n loc s a e cea care conduce, a ajuns s a e ntr-o m asur a alarmant de mare roaba crescnd apetitului. A fost satisf acut a o dorin ta a pentru mncare bogat a pn a cnd a devenit o mod a s a se aglomereze n stomac toate delicatesele posibile. Apetitul este satisf acut cu o re tinere prea pu tin manifestat a, n special la petrecerile de divertisment. Sunt servite prnzuri bogate s i cine trzii, constnd n c arnuri foarte asezonate, cu sosuri grele, pr ajituri, pl acinte, glazuri, ceai, cafea etc. Nu-i de s mirare cu o asemenea diet a c a oamenii sunt tra si la fa ta i sufer a agonii de nespus din pricina dispepsiei. (1864) Sp. Gifts IV, 131, 132 234. Mi-a fost ar atat a starea prezent a de stric aciune a lumii. Priveli stea a fost ngrozitoare. M-am mirat c a locuitorii p amntului nu au fost nimici ti, asemenea locuitorilor Sodomei s i Gomorei. Am v azut suciente motive pentru starea actual a de degenerare s i mortalitate din lume. Pasiunea oarb a controleaz a ra tiunea s i, cum este cazul multora, este sacricat ecare considerent nalt n favoarea poftei trupe sti. Primul mare p acat a fost necump atarea n mncare s i b autur a. B arba tii s i femeile s-au f acut singuri robi ai apetitului. Sunt necump ata ti n munc a. Este f acut un mare efort prin munca grea depus a pentru a ob tine pentru mesele lor o hran a care le vat am a foarte mult organismul deja suprasolicitat. Femeile petrec o mare parte din timpul lor stnd aplecate deasupra unei ma sini de g atit ncinse,

134

Diet as i hran a

preparnd mncare asezonat a din bel sug cu condimente care s a [150] satisfac a gustul. , copiii sunt neglija Ca o consecin ta ti s i nu primesc o educa tie moral as i religioas a. Mama care este solicitat a excesiv n munc a neglijeaz a cultivarea unei ri blnde, care reprezint a razele de soare ale ve c aminului. Considerentele de importan ta snic a devin secundare. Tot timpul trebuie s a e folosit, n vederea satisfacerii apetitului, pentru preg atirea acelor lucruri care ruineaz a s an atatea, creeaz ao dispozi tie nesuferit as i ntunec a facult a tile gndirii. (1890) C.T.B.H. 16 235. D am pretutindeni peste necump atare. O vedem n vagoanele de cale ferat a, pe vasele cu abur s i oriunde ne ndrept am; s i ar trebui s a ne ntreb am ce facem pentru a salva suetele din strnsoarea ispititorului. Satana este activ f ar a ncetare pentru a aduce neamul omenesc cu totul sub controlul s au. Cel mai puternic avantaj pe care-l are asupra omului este acela manifestat prin apetit, s i pe acesta ncearc a s a-l stimuleze prin toate modalit a tile posibile. Toate stimulentele articiale sunt v at am atoare s i cultiv a dorin ta de a consuma alcool. Cum i putem lumina pe oameni s i cum putem preveni relele ngrozitoare care rezult a din folosirea acestor lucruri? Am f acut noi tot ce am putut n aceast a direc tie? nchinarea la altarul apetitului pervertit (1882) 5T 196, 197 236. Dumnezeu a dat poporului S au o mare lumin a, s i totu si noi nu suntem scuti ti de ispite. Cine dintre noi caut a ajutor la zeii Ecronului? S a privim la acest tablou care nu este luat din imagina tia noastr a. La c ti, chiar dintre adventi stii de ziua a s aptea, pot v azute foarte lucid, s caracteristicile lui? Un om bolnav n aparen ta i totu si ngust n vederi s i nfumurat m arturisind deschis dispre tul s au pentru legile s an at a tii s i ale vie tii, pe care mila divin a ne-a condus, ca popor, s a le primim. Hrana sa trebuie s a e preparat a ntr-un fel care s a satisfac a pofta lui boln avicioas a. Dect s a stea la o mas a unde este servit a o hran a s an atoas a, el va un client obi snuit al restaurantelor, pentru c a acolo si poate satisface apetitul f ar a nici

St apnirea apetitului

135

o restric tie. Este un ap ar ator elocvent al cump at arii, dar nesocote ste principiile ei fundamentale. El dore ste o u surare, dar refuz a s ao ob tin a cu pre tul lep ad arii de sine. Acest om se nchin a la altarul unui [151] apetit pervertit. El este un idolatru. Puterile care, sn tite s i nnobilate, puteau folosite spre onoarea lui Dumnezeu sunt sl abite s i aduc pu tin a slujire. Un temperament irascibil, un creier confuz s i ni ste nervi zdruncina ti sunt printre rezultatele nesocotirii legilor naturale. El este inecient, nu te po ti baza pe el. Biruin ta lui Hristos n locul nostru (1876) 4T 44 237. n pustia ispitei, Hristos S-a confruntat cu ispitele majore care l asalteaz a pe om. Acolo, cu minile goale, a dat piept cu dus manul cel viclean s i ranat s i l-a biruit. Prima mare ispit a a fost asupra apetitului; a doua, ncumetarea; a treia, dragostea de lume. Satana a biruit milioane de oameni, ispitindu-i s a- si ng aduie poftele. Prin satisfacerea gustului, sistemul nervos se excit as i puterea creierului sl abe ste, aducndu-l n imposibilitatea de a gndi cu calm sau ra tional. Mintea este dezechilibrat a. Facult a tile ei, nobile sunt pervertite pentru a sluji senzualit a tii animalice, iar interesele ei snte, ve snice, nu sunt luate n seam a. Cnd acest obiectiv este atins, Satana poate veni cu celelalte dou a ispite principale s i poate g asi cu acces. Numeroasele sale forme de ispite cresc din aceste u surin ta trei puncte de c apetenie. (1898) D.A. 122, 123 m din ispita 238. Dintre toate lec tiile pe care trebuie s a le nv a ta cea mare pe care a avut-o Domnul la nceput, nici una nu este mai mare ca aceea privind puterea de st apnire asupra poftelor s i pasiunilor. n toate veacurile, ispitele care f aceau apel la natura zic a au avut cel mai mare efect pentru a corupe s i a degrada omenirea. Prin necump atare, Satana lucreaz a la distrugerea puterilor mintale s i morale pe care Dumnezeu le-a dat omului ca pe o nzestrare pre tioas a. n felul acesta, omul nu mai este n stare s a aprecieze lucrurile care au valoare ve snic a. Printr-o afundare de bun a voie n

136

Diet as i hran a

cele senzuale, Satana caut a s as tearg a din suet orice asem anare cu Dumnezeu. Nebuneasca dedare la pl aceri mpreun a cu bolile s i dec aderea aduse de aceste st ari care au existat nainte de ntia venire a lui Hristos vor exista din nou cu o putere s i mai mare spre r au la a doua [152] Sa venire. Hristos a spus c a starea lumii va ca n zilele dinaintea potopului s i ca n Sodoma s i Gomora. Toate ntocmirile gndurilor din inim a vor ndreptate n ecare zi numai c atre r au. Noi tr aim acum n pragul acestei vremi ngrozitoare s i trebuie s a lu am la inim a tura pe care ne-o d nv a ta a postul Mntuitorului. Numai prin chinurile de nedescris pe care le-a suferit Hristos putem aprecia cte rele aduce dup a sine dedarea nenfrnat a la poft a. Pilda Sa ne spune c a singura ve noastr a n adejde de via ta snic a este de a aduce poftele s i pasiunile sub conducerea voii lui Dumnezeu.
Privi ti la Mntuitorul

s n propria noastr a putere este cu neputin ta a aducem la t acere preten tiile rii noastre dec azute. Pe calea aceasta Satana va aduce ispitele asupra noastr a. Hristos s tie c a vr ajma sul va veni la orice omeneasc in ta a, ncercnd s a prote de sl abiciunile mo stenite s i s a ademeneasc a prin minciunile s i viclenia lui pe to ti aceia care nu s i-au pus ncrederea n Dumnezeu. Mergnd prin locurile prin care trebuie s a treac a omul, Domnul a preg atit calea pentru ca noi s a biruim. El nu vrea ca noi s a m mai slabi n lupta cu Satana. El nu vrea ca noi s a ne l as am speria ti sau descuraja ti de atacurile s arpelui. ndr azni ti, zice El, Eu am biruit lumea (Ioan 16,33). Cel ce se lupt a mpotriva poftei, s a priveasc a la Mntuitorul n pustia ispitei, s a-L vad a n agonie pe cruce cnd a strigat: Mi-e sete. El a suportat toate cte pot suportate s i de noi. Biruin ta Lui este biruin ta noastr a. Isus S-a sprijinit pe n telepciunea s i t aria Tat alui S au ceresc. El declar a: Domnul, Dumnezeu M-a ajutat; de aceea nu M-am ru sinat... s tiu c a nu voi dat de ru sine... Iat a, Domnul, Dumnezeu M a ajut a. Ar atnd spre pilda pe care ne-o d a, El ne spune: Cine dintre voi se teme de Domnul...! Cine umbl a n ntuneric s i n-are lumin a, s a se ncread a n Numele Domnului, s i s a se bizuie pe Dumnezeul lui (Is. 50,7-10).

St apnirea apetitului

137

Vine st apnitorul lumii acesteia, a spus Isus. El n-are nimic n Mine (Ioan 14,30). n El nu se g asea nimic care s a r aspund a la [153] am agirile lui Satana. El nu S-a l asat ademenit de p acat. Nici chiar printr-un gnd nu S-a supus ispitei. A sa poate s a e s i cazul nostru. F aptura omeneasc a a lui Hristos era unit a cu cea dumnezeiasc a; El era preg atit de lupt a prin locuirea l auntric a a Duhului Sfnt. Iar El a venit s a ne fac a p arta si la natura Sa dumnezeiasc a. Ct a vreme , p suntem lega ti de El prin credin ta acatul nu mai are putere asupra noastr a. Dumnezeu apuc a mna credin tei noastre s i o ajut a s a tin a tare dumnezeirea lui Hristos, ca noi s a putem ajunge la des avr sirea caracterului. (1875) 3T 561 239. Satana vine la om, a sa cum a venit s i la Hristos, cu ispitele lui cople sitoare, pentru a-l face s a- si ng aduie pofta. El si cunoa ste bine puterea de a birui pe om n acest punct. I-a nvins pe Adam s i pe Eva n Eden n privin ta apetitului, s i ace stia s i-au pierdut c aminul fericit. Ce nenorocire s i nelegiuire au umplut lumea noastr a ca o a c consecin ta aderii lui Adam! Ora se ntregi au fost s terse de pe fa ta p amntului din pricina crimelor oribile s i a nelegiuirii revolt atoare care le-au f acut s a e o pat a asupra universului. ng aduin ta poftei a fost temelia tuturor p acatelor lor. (1890) C.T.B.H. 16 240. Hristos a nceput lucrarea de r ascump arare exact acolo unde a nceput ruina. Prima Sa punere la prob a a fost n acela si punct n care a c azut Adam. Satana biruise o mare parte din neamul omenesc prin ispita care viza apetitul, iar succesul acesta l-a f acut s a simt a c a are n minile sale controlul asupra acestei planete c azute. ns aa descoperit n persoana lui Hristos pe Unul care era n stare s a i Se opun as i a p ar asit ca nvins cmpul de b ataie. Isus a spus: El nu are nimic n Mine. Biruin ta Sa este o asigurare c as i noi putem ie si victorio si n conictele noastre cu vr ajma sul. Dar nu este inten tia Tat alui nostru ceresc aceea de a ne mntui f ar a s a existe s i din partea noastr a un efort de a coopera cu Hristos. Trebuie s a mplinim ceea ce tine de noi, iar puterea divin a, unindu-se cu eforturile noastre, va aduce biruin ta.

138

Diet as i hran a

[Hristos a exercitat n favoarea noastr a o st apnire de sine mai mare dect foamea sau moartea 295] [Prin postul S au, Hristos a fost nt arit pentru a putea r abda; [154] biruin ta Sa, o ncurajare pentru to ti 296] [Cnd a fost ispitit n modul cel mai ngrozitor, Hristos nu a mncat nimic 70] [Puterea ispitei de a ne ng adui apetitul evaluat a dup a supliciul lui Hristos n timpul postului S au 298] Exemplul biruin tei lui Daniel (1890) C.T.B.H. 22, 23 241. Ispitele pentru ng aduirea apetitului au o putere ce poate biruit a numai de ajutorul pe care l poate da Dumnezeu. ns a la ecare ispit a avem f ag aduin ta lui Dumnezeu c a va o cale de sc apare. Atunci de ce sunt nvin si att de mul ti? Pentru c a nu- si pun ncrederea n Dumnezeu. Ei nu se folosesc de mijloacele furnizate pentru siguran ta lor. De aceea, scuzele aduse pentru satisfacerea apetitului nu au nici o greutate naintea lui Dumnezeu. Daniel si pre tuia calit a tile omene sti, dar nu- si punea ncrederea n acestea. ncrederea lui era n acea t arie pe care Dumnezeu a umil promis-o tuturor celor care vor veni la El ntr-o dependen ta a, bizuindu-se pe de-a-ntregul pe puterea Sa. El s i-a luat n inim a hot arrea c a nu se va ntina cu por tia de carne ce-i revenea de la mp arat s i nici cu vinul pe care-l bea acesta; c aci s tia c a o asemenea diet a nu-i va nt ari puterile zice sau spori capacitatea intelectual a. El nu voia s a foloseasc a vinul s i nici vreun alt stimulent neresc; nu voia s a fac a nimic pentru a- si ntuneca s mintea; iar Dumnezeu i-a dat stiin ta i pricepere pentru tot felul de scrieri, s i n telepciune s i de asemenea l-a f acut priceput n toate vedeniile s i n toate visele. [...] P arin tii lui Daniel l educaser a din copil arie n obiceiuri de strict a cump atare. l nv a taser a c a trebuie s a se conformeze legilor naturii n toate deprinderile sale; c a mncatul s i b autul aveau o inuen ta direct a asupra naturii sale zice, intelectuale s i morale s i c a era r aspunz ator naintea lui Dumnezeu pentru calit a tile lui; c aci el le p astra pe toate ca ind un dar de la Dumnezeu s i nu trebuia, prin nici o ac tiune de-a sa, s a le sl abeasc a sau s a le deprecieze. Ca rezultat

St apnirea apetitului

139

turi, Legea lui Dumnezeu a fost n al acestei nv a ta al tat a n mintea sa s i respectat a cu sn tenie n inima lui. n timpul primilor ani de captivitate, Daniel a trecut printr-un supliciu, acela de a se familiariza cu grandoarea de la curte, cu ipocrizia s i cu p agnismul. ntr-adev ar, de sobrietate, [155] ce s coal a ciudat a care s a-l preg ateasc a pentru o via ta h arnicie s i credincio sie! Si el a tr ait cu toate acestea necorupt de atmosfera r aului de care era nconjurat. Experien ta lui Daniel s i a tinerilor s ai tovar as i ilustreaz a foloasele care pot rezulta dintr-o diet a a cump at arii s i arat a ce va face Dumnezeu pentru aceia care vor coopera cu El pentru puricarea s i n al tarea suetului. Ei I-au adus cinste lui Dumnezeu s i au fost o lumin a foarte str alucitoare la curtea Babilonului. n aceast a istorisire auzim glasul lui Dumnezeu care ni se adreseaz a n mod individual, ndemnndu-ne s a culegem razele pre tioase de lumin a n ce prive ste subiectul cump at arii cre stine s i s a ne plas am ntr-o leg atur a corect a cu legile s an at a tii. [The Review and Herald, 25 ian. 1881] C.H. 66 242. Ce ar fost dac a Daniel s i tovar as ii lui ar f acut un compromis cu acei o teri p agni s i ar cedat presiunii momentului, mncnd s i bnd ceea ce era obi snuit pentru babilonieni? Acel singur prilej de ndep artare de principiu le-ar sl abit percep tia a ceea de ceea ce este r ce este drept s i aversiunea pe care o aveau fa ta au. ng aduirea apetitului ar presupus sacricarea vigorii zice, a limpezimii intelectului s i puterii spirituale. Un pas gre sit ar condus probabil la al tii, pn a cnd, leg atura lor cu cerul ind rupt a, ar fost dezr ad acina ti de curentul ispitei. [Claritatea min tii lui Daniel, datorat a unei diete simple s i vie tii de rug aciune 117] [Mai multe despre Daniel 33, 34, 117] Datoria noastr a cre stineasc a (1868) 2T 65 243. Cnd ne d am seama de cerin tele lui Dumnezeu, vom n telege c a cere de la noi s a m cump ata ti n toate lucrurile. Scopul

140

Diet as i hran a

cre arii noastre este s a-L sl avim pe Dumnezeu n trupurile s i duhurile noastre, care sunt ale Lui. Cum putem face acest lucru cnd ng aduim apetitului s a vat ame puterile zice s i morale? Dumnezeu cere s a prezent am trupurile noastre ca o jertf a vie. Atunci datoria ne ordon a s a p astr am acest corp n cea mai bun a stare de s an atate, ca [156] s a ne putem conforma cerin telor Lui. Deci, e c a mnca ti, e c a be ti, e c a face ti altceva, s a face ti totul spre slava lui Dumnezeu. (1900) 6T 374, 375 244. Apostolul Pavel scrie: Nu s ti ti c a cei ce alearg a n locul de alergare, to ti alearg a, dar numai unul cap at a premiul? Alerga ti dar n a sa fel ca s a c ap ata ti premiul! To ti cei ce se lupt a la jocurile de ob ste, se supun la tot felul de nfrn ari. Si ei fac lucrul acesta ca s a capete o cunun a, care se poate ve steji: noi s a facem lucrul acesta pentru o cunun a care nu se poate ve steji. Eu, deci, alerg, dar nu ca s i cum n-a ss ti ncotro alerg. M a lupt cu pumnul, dar nu ca unul care love ste n vnt; ci m a port aspru cu trupul meu, s i-l tin n st apnire, ca nu cumva, dup a ce am propov aduit altora, eu nsumi s a u lep adat (1 Cor. 9,24-27). Sunt mul ti n lume care se las a n voia unor obiceiuri d aun atoare. Apetitul este legea care-i crmuie ste s i, datorit a relelor lor deprinderi, sim tul moral este umbrit, iar puterea de a discerne lucrurile snte este n mare m asur a distrus a. Dar pentru cre stini este necesar s a e strict cump ata ti. Ei ar trebui s a- si pun a un standard nalt. Cump atarea n mncare, b autur as i mbr ac aminte este esen tial a. Principiul ar trebui s a predomine, s i nu apetitul sau fantezia. Cei ce m annc a prea mult sau a c aror hran a este de o calitate ndoielnic a sunt lesne condu si la risip as i la multe pofte nes abuite s i v at am atoare, care cufund a pe oameni n pr ap ad s i pierzare (1 Tim. 6,9). Cei care sunt mpreun a lucr atori cu Dumnezeu ar trebui s a foloseasc a orice f arm a a inuen tei lor pentru a ncuraja r aspndirea adev aratelor principii ale cump at arii. de Dumnezeu. El are preEste mare lucru s a i credincios fa ta ten tii asupra tuturor celor care sunt angaja ti n slujba Sa. El dore ste ca mintea s i corpul s a e p astrate n cea mai bun a stare de s an atate, ecare putere s i nzestrare s a se ae sub controlul divin s i ct de viguroase le pot face obiceiurile atente, de strict a cump atare! Noi

St apnirea apetitului

141

de Dumnezeu de a ne consacra Lui f avem obliga tia fa ta ar a rezerv a, cu trup s i suet, cu toate facult a tile considerate ca daruri date de El, spre a folosite n slujba Lui. Toate energiile s i nsu sirile noastre trebuie s a e mereu nt arite s i dezvoltate n cursul acestui timp de prob a. Numai aceia care apreciaz a aceste principii s i care au fost deprin si s a se ngrijeasc a [157] de corpurile lor cu pricepere s i n temere de Dumnezeu ar trebui s a e ale si pentru a primi r aspunderi n lucrarea aceasta. Acelora care cunosc de mult a vreme adev arul, dar care nu pot face deosebire ntre principiile curate ale neprih anirii s i principiile r aului, a c aror n telegere cu privire la dreptate, mil as i iubirea lui Dumnezeu este umbrit a, ar trebui s a li se ridice r aspunderile. Fiecare comunitate un sunet are nevoie de o m arturie clar as i t aioas a, dnd din trmbi ta l amurit. Dac a putem trezi sim turile morale ale poporului nostru cu privire . Trebuie la subiectul cump at arii, se poate c stiga o mare biruin ta s a se propov aduiasc as i s a se practice cump atarea n toate lucrurile vie tii acesteia. Cump atarea n mncare, b autur a, dormit s i mbr acat este unul din marile principii ale vie tii religioase. Adev arul adus n sanctuarul suetului va duce la ngrijirea corpului. Nimic din cte privesc s an atatea in tei omene sti nu trebuie s a e privit cu nep asare. Binele nostru ve snic depinde de felul n care folosim n via ta aceasta timpul, puterea s i inuen ta noastr a. Robi ai apetitului (1864) Sp. Gifts IV, 129-131 245. Exist a o categorie de oameni care m arturisesc credin ta n adev ar, care nu folosesc tutunul, tutunul de prizat, ceaiul sau cafeaua s i totu si sunt vinova ti de satisfacerea apetitului ntr-alt fel. Ei poftesc c arnuri foarte asezonate, cu sosuri grele, iar apetitul lor a devenit att de pervertit, nct nu pot mul tumi ti nici m acar cu carne, dac a aceasta nu este preg atit a n modul cel mai v at am ator. Stomacul este adus ntr-o stare de febrilitate, organele digestive sunt mpov arate excesiv s i stomacul lucreaz a din greu totu si pentru a sc apa de volumul mare de hran a pe care a fost for tat s a-l primeasc a. Dup a ce stomacul s i-a ndeplinit sarcina, ajunge epuizat, lucru care provoac a o stare de sl abiciune. n acest punct, mul ti sunt n sela ti s i

142

Diet as i hran a

gndesc c a lipsa de mncare este cea care produce asemenea senza tii s i, f ar a s a-i lase stomacului timp pentru a se odihni, consum a alte alimente, care pe moment ndep arteaz a sl abiciunea. Si cu ct este satisf acut mai mult apetitul, cu att vor mai mari strig atele sale pentru a ng aduit. Aceast a sl abiciune este n general rezultatul consumului de carne, al faptului de a mnca prea des s i prea mult. [158] [...] Pentru c a a sa este moda, n armonie cu un apetit morbid, pr ajiturile grele, pl acintele s i budincile s i toate lucrurile v at am atoare sunt ngr am adite n stomac. Masa trebuie umplut a cu multe feluri, , ace c aci altfel apetitul stricat nu poate satisf acut. De diminea ta sti robi ai apetitului au adesea o respira tie urt mirositoare s i o limb a nc arcat a. Ei nu se bucur a de s an atate s i se ntreab a de ce sufer a de dureri, dureri de cap s i felurite alte rele. Mul ti m annc a de trei ori pe zi s i iar as i, chiar nainte de a merge la culcare. ntr-un timp scurt, organele digestive sunt epuizate, c aci nu au avut deloc timp s a se odihneasc a. Ace stia devin ni ste dispeptici neferici ti s i se ntreab a ce anume i-a adus n aceast a stare. Cauza a adus rezultatul sigur. Masa urm atoare nu ar trebui luat a nainte ca stomacul s a avut timp s a se odihneasc a dup a lucrarea de a digera masa precedent a. Dac a totu si se ia s i o a treia mas a, ar trebui s a e u soar as i cu mai multe ore nainte de a merge la culcare. Mul ti sunt att de devota ti necump at arii, nct sub nici un considerent nu- si vor schimba calea de a se compl acea n l acomie. Ei s i-ar sacrica mai degrab a s an atatea s i ar muri nainte de vreme dect s a- si nfrneze pofta nest apnit a. Si exist a mul ti care sunt ne stiutori n ce prive ste leg atura care exist a ntre modul n care m annc as i ca ace beau s i s an atate. Dac a ar cu putin ta stia s a e lumina ti, ei ar putea avea curajul moral de a- si t ag adui apetitul, de a mnca mai pu tin s i numai din acea hran a care este s an atoas as i, prin calea pe . care au urmat-o, ar sc apa de mult a suferin ta
Educa ti apetitul

Persoanele care s i-au satisf acut apetitul mncnd f ar a re tinere carne, sosuri foarte asezonate s i tot felul de pr ajituri grele s i dulce turi nu se pot bucura de ndat a de o diet a simpl a, s an atoas as i nutritiv a. Gustul lor este att de pervertit, nct nu sunt deloc mbia ti de o

St apnirea apetitului

143

diet a cu fructe, pine simpl as i legume. Ei nu trebuie s a se a stepte s a aib a de la nceput pl acere pentru mncarea att de diferit a de cea pe care s i-au ng aduit s-o consume. Dac a nu se pot bucura de la nceput de hrana simpl a, ei ar trebui s a posteasc a att ct sunt n stare. Acel post se va dovedi pentru ei de un mai mare folos dect medicamentele, c aci stomacul, de care s-a f acut abuz, va aa acea [159] odihn a de care demult avea nevoie, iar foamea real a poate potolit a printr-o diet a simpl a. Va nevoie de timp pentru ca gustul s a- si revin a dup a abuzul la care a fost supus s i s a- si rec stige tonusul natural. ns a perseveren ta pe calea t ag aduirii de sine n privin ta mncatului s i b autului va face curnd ca hrana simpl as i hr anitoare s a e gustoas a, s i aceasta va dup a pu tin timp mncat a cu mai mare satisfac tie dect gurmandul care se bucur a de delicatesele lui bogate. Stomacul nu este iritat cu carne s i mpov arat excesiv, ci este ntro stare s an atoas as i se poate achita de sarcina sa f ar a eforturi. Nu ar trebui s a existe nici o ntrziere n reform a. Ar trebui s a e f acute eforturi de a p astra cu grij a for ta vital a care ne mai r amne, prin eliberarea de orice povar a excesiv a. Se poate ca stomacul s a nu- si recapete niciodat a n ntregime s an atatea, ns a o strategie dietetic a corect a va opri o continuare a debilit arii s i mul ti si vor reveni mai mult sau mai pu tin aceasta numai dac a nu au mers foarte departe cu actul de sinucidere din l acomie. Cei care accept a s a devin a robi ai unui apetit nest apnit merg adesea s i mai departe s i se njosesc s i mai mult, satisf acndu- si pasiunile stricate care au fost strnite prin necump atarea n mncat s i b aut. Ei dau fru liber pasiunilor pn a cnd s an atatea s i intelectul sufer a mult. Facult a tile ra tiunii sunt ntr-o mare m asur a distruse de obiceiurile rele. Efectul ng aduin tei poftei n plan zic, mintal, moral (1890) C.T.B.H. 83 246. Mul ti studen ti se a a ntr-o stare deplorabil a de ignoran ta puternic n privin ta faptului c a dieta exercit a o inuen ta a asupra s an at a tii. Unii nu au f acut un efort hot art pentru a- si st apni apetitul sau a p azi regulile corecte n ce prive ste dieta. Ei m annc a prea mult chiar s i la mesele lor s i unii m annc a ntre mese ori de cte ori se arat a o ispit a. Dac a aceia care m arturisesc c a sunt cre stini doresc s a

144

Diet as i hran a

rezolve chestiunile care-i ncurc a att de mult, s i anume de ce sunt min tile lor att de lene se, de ce aspira tiile lor religioase sunt att de anemice, de multe ori nu trebuie s a mearg a mai departe de mas a; aici sunt destule cauze dac a nu ar mai deloc altele. Mul ti se despart de Dumnezeu prin satisfacerea apetitului. Acela care vede c aderea unei vr abii, care cunoa ste num arul relor de p ar [160] din capul cuiva noteaz a p acatul celor care si ng aduie un apetit pervertit cu pre tul sl abirii puterilor zice, ntunecnd intelectul s i amor tind percep tia moral a. O zi viitoare a p arerilor de r au (1882) 5T 135 247. Prin alimenta tia n exces s i satisfacerea pasiunilor senzuale, mul ti si pierd capacitatea de munc a, att intelectual a, ct s i zic a. nclina tiile senzuale sunt nt arite, n timp ce natura moral as i spiritual a este sl abit a. Cnd vom sta n jurul marelui tron alb, ce raport vor prezenta atunci vie tile multora! Atunci vor vedea ce ar putut realiza dac a nu ar degradat puterile ce le-au fost date de c atre Dumnezeu. Atunci si vor da seama ce grad de m are tie intelectual a ar putut atinge dac a I-ar dat lui Dumnezeu toate puterile zice s i mintale pe care El li le-a ncredin tat. n agonia remu sc arilor, ei si vor dori erbinte s a- si reprimeasc a vie tile pentru a le tr ai din nou. [Efectele mentale s i zice ale alimenta tiei n exces219, 220] Pofta nereasc a s a e st apnit a (1890) C.T.B.H. 150, 151 248. Providen ta a condus poporul lui Dumnezeu n afara obiceiurilor extravagante ale lumii, departe de ng aduirea apetitului s i a pasiunii, pentru a lua pozi tie pe platforma t ag aduirii de sine s i a cump at arii n toate lucrurile. Poporul pe care l conduce Dumnezeu va deosebit. Copiii Lui nu vor asemenea lumii. Dac a vor urma c al auzirea lui Dumnezeu, vor mplini scopurile Sale, vor supune voin ta lor voin tei Sale. Hristos va locui n inim a. Templul lui Dumnezeu va sfnt. Trupul vostru, spune apostolul, este templul Duhului Sfnt. Dumnezeu nu le cere copiilor S ai o t ag aduire de sine

St apnirea apetitului

145

care s a le vat ame t aria zic a. El le cere s a asculte de legile naturale pentru a- si p astra s an atatea zic a. Calea natural a este drumul marcat de El, s i acesta este sucient de larg pentru orice cre stin. Cu o mn a generoas a, Dumnezeu ne-a pus la ndemn a daruri bogate s i variate pentru subzisten ta s i bucuria noastr a. Pentru ca noi s a ne bucur am ns a de un apetit natural, care va p astra s an atatea s i va prelungi via ta, [161] El limiteaz a pofta. Domnul spune: Aten tie! Limita ti, t ag adui ti apetitul neresc. Dac a ne facem un apetit pervertit, viol am legile f apturii noastre s i ne asum am responsabilitatea de a abuzat de trupurile noastre s i de a adus boal a asupr a-ne. (1909) 9T 153, 154 tur 249. Cei care au primit nv a ta a n privin ta relelor rezultate din folosirea alimentelor din carne, a ceaiului, a cafelei s i a preparatelor alimentare grele s i nes an atoase s i care sunt hot ar ti s a fac a un leg amnt cu Dumnezeu prin jertf a nu vor continua s a- si satisfac a apetitul cu alimente pe care le cunosc ca ind v at am atoare. Dumnezeu cere ca apetitul s a e cur a tat s i ca t ag aduirea de sine s a e practicat a n privin ta acelor lucruri care nu sunt bune. Aceasta este o lucrare ce va trebui f acut a nainte ca poporul S au s a poat a sta naintea Lui ca un popor des avr sit. Health Reformer, sept. 1871 250. Dumnezeu nu S-a schimbat s i nici nu si propune s a schimbe organismul nostru pentru ca noi s a putem nc alca o singur a lege f ar a a sim ti efectele viol arii acesteia. ns a mul ti si nchid de lumin ochii de bun a voie fa ta a. [...] ng aduindu- si nclina tiile s i poftele, ei ncalc a legile vie tii s i s an at a tii; iar dac a se supun con stiin tei, trebuie s a e controla ti mai degrab a de principiu n mncare s i mbr ac aminte dect s a e condu si de nclina tie, mod as i apetit. Ecien ta lucr atorilor lui Dumnezeu depinde de st apnirea apetitului Letter 158, 1909 251. Prezint a naintea poporului nevoia de a rezista ispitei de a ne ng adui apetitul. Aici este locul n care cad mul ti. Explic a foarte

146

Diet as i hran a

strnsa leg atur a dintre corp s i minte s i arat a nevoia de a le p astra pe amndou a n cea mai bun a stare. [...] To ti cei care si ng aduie apetitul, care si irosesc energiile zice s i si sl abesc puterea moral a vor sim ti, mai devreme sau mai trziu, pedeapsa care urmeaz a c alc arii legii organismului. Hristos Si-a dat via ta pentru a c ap ata r ascump ararea pentru cel p ac atos. R ascump ar atorul lumii a s tiut c a ng aduirea apetitului aduce sl abiciune zic as i amor te ste facult a tile perceptive, a sa nct lucru[162] rile sacre s i ve snice nu mai pot deslu site. El a s tiut c a cedarea n fa ta pl acerilor perverte ste puterile morale s i nevoia cea mare a omului este convertirea n inim a, minte s i suet de la via ta a propriilor pl de t de ng aduin ta aceri la o via ta ag aduire s i jertre de sine. Fie ca Domnul s a te ajute, ca slujitor al S au, s a faci apel la pastori s i s a treze sti comunit a tile adormite. F a n a sa fel, nct lucrarea ta de medic s i cea de pastor s a se armonizeze. Pentru aceasta au fost nin tate sanatoriile noastre, pentru a propov adui adev arul adev aratei cump at ari. [...] Ca popor, avem nevoie s a facem reform a, s i nevoia de reform ao torii n Cuvnt. Sunt instruit au mai cu seam a pastorii s i nv a ta a s a le spun pastorilor no stri s i pre sedin tilor de conferin te: utilitatea voastr a ca lucr atori pentru Dumnezeu n lucrarea de recuperare a suetelor care pier depinde mult de succesul vostru de a birui apetitul. Birui ti dorin ta de a satisface apetitul s i, dac a face ti aceasta, pasiunile voastre . Atunci puterile voastre mintale s vor st apnite cu u surin ta i morale vor mai mari. Si ei i-au biruit [...] prin sngele Mielului s i prin cuvntul m arturisirii lor (Apoc. 12,11). Un apel pentru un tovar as de lucrare Letter 49, 1892 252. Domnul te-a ales s a faci lucrarea Sa, iar dac a tu lucrezi cu , s grij a, cu pruden ta i ti aduci obiceiurile de a mnca sub controlul strict al cunoa sterii s i ra tiunii, vei avea mult mai multe ceasuri pl acute, confortabile, dect dac a ai ac tiona f ar a n telepciune. Ac tioneaz a frnele, tine- ti apetitul sub o conducere strict as i apoi las a-te n minile lui Dumnezeu. Prelunge ste- ti via ta printr-o supraveghere atent a a propriei tale persoane.

St apnirea apetitului

147

St apnirea n diet a face s a creasc a vigoarea (1875) 3T 490-492 253. Oamenii care sunt angaja ti n proclamarea ultimei solii de avertizare a lumii, o solie care urmeaz a s a hot arasc a destinul suetelor, ar trebui s a aplice n vie tile lor adev arurile pe care le propov aduiesc altora. Ar trebui s a e un exemplu pentru popor prin felul n care m annc as i beau s i n conversa tia s i comportamentul lor curat. L acomia n mncare, ng aduirea pasiunilor josnice s i p acate grozave sunt ascunse sub ve smntul sn teniei de c atre mul ti reprezentan ti [163] declara ti ai lui Hristos, pretutindeni n lumea noastr a. Exist a oameni de o destoinicie natural a excelent a, ale c aror str aduin te nu ajung nici la jum atatea a ceea ce ar putea realiza dac a ar cump ata ti n toate lucrurile. ng aduirea apetitului s i pasiunii ntunec a mintea, mic soreaz a puterea zic as i sl abe ste t aria moral a. Gndurile nu le sunt limpezi. Cuvintele lor nu sunt rostite cu putere, nu sunt vitalizate de Duhul lui Dumnezeu, astfel nct s a ating a inimile ascult atorilor. ntruct primii no stri p arin ti au pierdut Edenul prin ng aduirea de a rec apetitului, singura noastr a speran ta stiga Edenul este prin reprimarea hot art a a poftei s i pasiunii. Ab tinerea n alimenta tie s i st apnirea tuturor pasiunilor vor p azi intelectul s i vor aduce vigoare mintal as i moral a, f acndu-i pe oameni n stare s a- si pun a toate nclina tiile sub controlul puterilor superioare s i s a discearn a r aul s i binele, sacrul s i profanul. To ti cei ce au o n telegere adev arat aa sacriciului pe care l-a f acut Hristos, p ar asindu-Si c aminul din Cer pentru a veni n aceast a lume ca s a-i poat a ar ata omului, prin propria , cum s Sa via ta a reziste ispitei, si vor t ag adui cu voio sie eul s i vor alege s a e p arta si cu Hristos la suferin tele Sale. Frica de Domnul este nceputul n telepciunii. Cei ce vor birui a sa cum a biruit Hristos vor avea nevoie s a se p azeasc a nencetat de ispitele lui Satana. Pofta s i pasiunile ar trebui nfrnate s i aduse sub controlul unei con stiin te luminate, pentru ca intelectul s a nu aib a de suferit, priceperea s a e limpede, astfel nct lucr aturile lui Satana s i a lui Dumnezeu. Mul capcanele lui s a nu e v azute ca providen ta ti si doresc r asplata nal as i biruin ta ce urmeaz a s a e date nving atorilor, dar nu sunt dispu si s a suporte truda, priva tiunile s i t ag aduirea de sine, a sa cum a f acut-o R ascump ar atorul nostru. Numai prin supunere s i efort continuu vom birui a sa cum a biruit Hristos.

148

Diet as i hran a

Puterea st apnitoare a apetitului va sta la baza ruinei a mii de persoane, cnd, dac a ar biruit n acest punct, ar avut puterea moral a pentru a c stiga victoria asupra oric arei alte ispite de-a lui Satana. Dar cei ce sunt robi ai poftei nu vor reu si s a- si des avr seasc a un caracter cre stin. Continua p ac atuire a omului, timp de s ase mii [164] de ani, a adus ca roade boal a, durere s i moarte. Si, pe m asur a ce ne apropiem de sfr situl timpului, ispitele lui Satana de a ne ng adui pofta vor mai puternice s i mai greu de biruit. [Calea jertrii de sine n alimenta tie este calea spre s an atate 473] Leg atura dintre obiceiurile alimentare s i sn tire The Review and Herald, 25 ian. 1881 254. Oric arui om i va imposibil s a se bucure de binecuvnt arile sn tirii n timp ce este egoist s i lacom. Astfel de persoane gem sub o povar a de sl abiciuni din pricina obiceiurilor gre site de a mnca s i a bea, care ncalc a legile vie tii s i ale s an at a tii. Mul ti si sl abesc organele digestive, ng aduindu- si un apetit pervertit. Puterea constitu tiei omene sti de a rezista abuzurilor care se fac mpotriva ei este minunat a; ns a obiceiurile gre site de a mnca s i a bea n mod excesiv vor sl abi ecare func tie a corpului. Ace sti anemici s a se gndeasc a ce ar putut dac a ar tr ait cump atat s i s i-ar ajutat s an atatea n loc s a abuzeze de ea. Prin satisfacerea apetitului s i a pasiunii pervertite, chiar s i cei ce m arturisesc c a sunt cre stini si mutileaz a organismul n lucrarea lui s i si diminueaz a puterile zice, mintale s i morale. Unii care fac aceasta pretind c a sunt sn ti ti pentru Dumnezeu; ns a o asemenea preten tie este f ar a nici o baz a. [...] Un u cinste ste pe tat al s au, s i sluga pe st apnul s au. Dac a sunt Tat a, unde este cinstea care Mi se cuvine? Dac a sunt St apn, unde este teama de Mine? zice Domnul o stirilor c atre voi, preo tilor, care nesocoti ti Numele Meu, s i care zice ti: Cu ce am nesocotit noi Numele T au? Prin faptul c a aduce ti pe altarul Meu bucate necurate! Si dac a zice ti: Cu ce Te-am spurcat? Prin faptul c a a ti zis: Masa Domnului este de dispre tuit! Cnd aduce ti ca jertf ao vit a oarb a, nu este r au lucrul acesta? Cnd aduce ti una s chioap a sau beteag a, nu este r au lucrul acesta oare? Ia adu-o dreg atorului t au!

St apnirea apetitului

149

Te va primi el bine pentru ea, va tine el seama de ea? zice Domnul o stirilor (Maleahi 1,6-8). S a lu am cu grij a aminte la aceste avertiz ari s i mustr ari. De si adresate vechiului Israel, ele nu sunt mai pu tin aplicabile poporului de ast azi al lui Dumnezeu. Si ar trebui s a lu am n considera tie cuvin- [165] tele apostolului, prin care face apel la fra tii s ai ca, pentru ndurarea lui Dumnezeu, s a aduc a trupurile lor ca o jertf a vie, sfnt a, pl acut a lui Dumnezeu (Romani 12,1). Aceasta este adev arata sn tire. Nu este doar o teorie, o emo tie sau o alc atuire de cuvinte, ci un principiu viu, activ, care intr a n via ta de ecare zi. Acesta presupune ca obiceiurile noastre de a mnca, de a bea s i de a ne mbr aca s a e de a sa natur a, nct s a asigure p astrarea s an at a tii zice, mintale s i morale, pentru a putea aduce trupurile noastre naintea Domnului nu ca jertf a stricat a de obiceiuri gre site, ci ca o jertf a vie, sfnt a, pl acut a lui Dumnezeu. Nici unul din cei care m arturisesc c a sunt evlavio si s a nu pri s veasc a cu indiferen ta an atatea trupeasc as i s a nu se n sele singur c a necump atarea nu este p acat s i c a nu i va afecta spiritualitatea. Exist a o leg atur a strns a ntre natura zic as i cea moral a. Este nevoie de un caracter hot art Letter 166, 1903 255. Pentru a t ag adui apetitul este nevoie de un caracter hot art. Din lipsa acestei hot arri, o mul time de oameni sunt ruina ti. Slabi, , condu , mul f ar a voin ta si cu u surin ta ti b arba ti s i femei e sueaz a total s a e ceea ce dore ste Dumnezeu. Cei care nu au un caracter hot art nu pot avea succes n lucrarea zilnic a de a biruitori. Lumea este plin a de femei s i b arba ti n atngi, necump ata ti s i slabi la minte, s i ct de greu le este s a devin a cre stini autentici. Ce spune marele Medic Misionar? Dac a voie ste cineva s a vin a dup a Mine, s a se lepede de sine, s a- si ia crucea, s i s a M a urmeze (Matei 16,24). Este lucrarea lui Satana aceea de a-i ispiti pe oameni s a- si ispiteasc a la rndul lor semenii. El se str aduie ste s a-i ademeneasc a pe oameni s a lucreze mpreun a cu el n lucrarea lui de distrugere. Se str aduie ste s a-i fac a s a se dedea att de mult satisfacerii apetitului, distrac tiilor s i nebuniilor excitante pe care le dore ste att de mult rea omeneasc a, dar pe care Cuvntul lui Dumnezeu

150

Diet as i hran a

le interzice cu hot arre -, nct pot considera ti ca ajutoare ale lui, lucrnd mpreun a cu el pentru a distruge chipul lui Dumnezeu n om. Prin ispitele puternice ale domniilor s i st apnirilor, mul ti sunt prin si n capcan a. Robi ai capriciului apetitului, ei sunt degrada ti s i [166] abrutiza ti. [...] Nu s ti ti c a trupul vostru este Templul Duhului Sfnt, care locuie ste n voi, s i pe care L-a ti primit de la Dumnezeu? Si c a voi nu sunte ti ai vo stri? C aci a ti fost cump ara ti cu un pre t. Prosl avi ti dar pe Dumnezeu n trupul s i n duhul vostru, care sunt ale lui Dumnezeu (1 Cor. 6,19). Cei care nu uit a niciodat a c a se a a n aceast a leg atur a cu Dumnezeu nu vor introduce n stomacul lor hran a care face pe plac poftei, dar care vat am a organele digestive. Ei nu vor strica proprietatea lui Dumnezeu, dedndu-se la obiceiuri incorecte de a mnca, de a bea sau de a se mbr aca. Vor avea mare grij a de ma sin aria uman a, dndus i seama c a trebuie s a fac a acest lucru pentru a putea lucra mpreun a cu Dumnezeu. El dore ste ca ei s a e s an ato si, ferici ti s i utili. ns a pentru aceasta, trebuie s a- si alinieze voin ta de partea voin tei Sale. Health Reformer, mai 1878 256. Pretutindeni se ntlnesc ispite fermec atoare de a urma poftele trupe sti, poftele ochiului s i mndria vie tii. Numai exercitarea principiului ferm s i controlul strict al poftelor s i pasiunilor ne prin via , toate acestea n Numele lui Isus vor purta n siguran ta ta Biruitorul. ncercarea inutil a de a face reform a treptat MS 86, 1897 257. Cnd se face un efort pentru a-i lumina n acest punct (folosirea b auturilor spirtoase s i a tutunului), unii spun: M a las treptat. Dar Satana rde de toate hot arrile de acest fel. El spune: Ace stia sunt sigur n puterea mea. Nu m a tem de ei n acest punct. Dar s tie c a nu are nici o putere asupra omului care, atunci cnd p ac ato sii l ademenesc, are curajul moral de a spune un nu hot art . O astfel de persoan s i pe fa ta a a renun tat clar la compania diavolului

St apnirea apetitului

151

. El st s i, atta vreme ct se prinde de Isus Hristos, este n siguran ta a acolo unde ngerii cere sti au posibilitatea de a veni n leg atur a cu el, dndu-i puterea moral a de a birui. Apelul lui Petru (1890) C.T.B.H. 53, 54 258. Apostolul Petru a n teles leg atura care exist a ntre minte s i trup s i s i-a ridicat vocea ntr-un avertisment pentru fra tii s ai: Prea [167] iubi tilor, v a sf atuiesc ca pe ni ste str aini s i c al atori, s a v a feri ti de poftele rii p amnte sti care se r azboiesc cu suetul (1 Petru 2,11). Mul ti privesc acest text ca o avertizare doar mpotriva destr ab al arii; dar are o semnica tie mult mai mare. Ea interzice orice satisfacere v at am atoare a apetitului sau pasiunii. Fiecare poft a pervertit a devine o patim a agresiv a. Ne-a fost dat apetitul pentru un motiv bun, nu pentru a deveni un slujitor al mor tii prin pervertirea lui, degenernd astfel n poftele rii p amnte sti care se r azboiesc cu suetul. [...] Puterea ispitei de a ne ng adui apetitul poate evaluat a numai dup a chinul de nespus al R ascump ar atorului nostru n timpul acelui post lung din pustie. El s tia c a satisfacerea unui apetit pervertit avea s a amor teasc a ntr-att receptivitatea omului, nct lucrurile sacre nu mai puteau deosebite. Adam a c azut prin ng aduirea apetitului; Hristos a biruit prin t ag aduirea apetitului. Si singura de a rec noastr a speran ta stiga Edenul este printr-un autocontrol ferm. Dac a puterea apetitului satisf acut ap asa cu atta putere asupra neamului omenesc nct, pentru a-i frnge strnsoarea, Fiul divin al lui Dumnezeu, n locul omului, a fost nevoit s a rabde un post de aproape s ase s apt amni, ce lucrare st a naintea cre stinului! Cu toate acestea, orict de mare ar lupta, el poate birui. Cu ajutorul acelei puteri divine care a nvins cele mai arz atoare ispite pe care le-a putut inventa Satana, s i el poate avea un succes total n r azboiul pe care-l duce mpotriva r aului s i, la sfr sit, va putea s a poarte cununa celui biruitor n mp ar a tia lui Dumnezeu. Prin puterea voin tei s i harul lui Dumnezeu (1890) C.T.B.H. 37

152

Diet as i hran a

259. Prin apetit, Satana controleaz a mintea s i ntreaga f aptur a. Mii de oameni care ar putut tr ai au cobort n mormnt ca ni ste epave zice, mintale s i morale pentru c as i-au jertt toate puterile n scopul satisfacerii apetitului. Necesitatea ca oamenii acestei genera tii s a cheme n ajutorul lor puterea voin tei, nt arit a de harul lui Dumnezeu, pentru a nvinge ispitele lui Satana s i a se mpotrivi s i celei mai mici ng aduin te a apetitului pervertit, este cu mult mai mare dect a fost cu mai multe genera tii n urm a. ns a cei din genera tia de [168] acum au mai pu tin a putere de st apnire dect cei care au tr ait atunci. (1881) 4T 574 moral 260. Pu tini au rezisten ta a pentru a rezista ispitei, mai ales n privin ta apetitului, s i de a practica t ag aduirea de sine. Pentru unii este o ispit a prea mare s a reziste s a-i vad a pe al tii cum iau cea de-a mntul treia mas a; s i si imagineaz a c a sunt amnzi, cnd sim ta pe care-l au nu este un apel primit de la stomac prin care acesta a min cere hran a, ci o dorin ta tii, care nu a fost nt arit a prin principii solide s i disciplinat a n direc tia t ag aduirii de sine. Zidurile autocontrolului s i ale autolimit arii nu ar trebui s a e sl abite s i demolate n nici o mprejurare. Pavel, apostolul neamurilor, spune: M a port aspru cu trupul meu, s i-l tin n st apnire, ca nu cumva, dup a ce am propov aduit altora, eu nsumi s a u lep adat (1 Cor. 9,27). Cei care nu biruie n lucrurile mici nu vor avea putere moral a s a reziste naintea ispitelor mai mari. (1905) M.H. 323 261. Evalueaz a- ti cu grij a dieta. Studiaz a de la cauz a la efect. Cultiv a st apnirea de sine. Tine pofta sub controlul ra tiunii. Nu mpov ara niciodat a stomacul prin supra-alimentare, dar s a nu te lipse sti de hrana nutritiv as i gustoas a necesar a pentru o bun a s an atate. (1900) 6T 336 262. n leg atura voastr a cu necredincio sii, nu ng adui ti s a ti ab atu ti de la principiile cele drepte. Dac a lua ti loc la masa lor, mnca ti cump atat s i numai hran a ce nu tulbur a mintea. Feri ti-v a de necump atare. Voi nu v a pute ti ng adui s a v a sl abi ti puterile mintale sau zice,

St apnirea apetitului

153

ca nu cumva s a nu mai ti n stare s a deosebi ti lucrurile spirituale. P astra ti-v a mintea astfel nct Dumnezeu s a o poat a impresiona cu adev arurile pre tioase din Cuvntul S au. O chestiune de curaj moral (1870) 2T 374 263. Unii dintre voi socotesc c a au nevoie de cineva care s a le spun a ct s a m annce. Nu aceasta este calea de urmat. Noi trebuie s a ac tion am dintr-un punct de vedere moral s i religios. Noi trebuie s a m cump ata ti n toate lucrurile, pentru c a n fa ta noastr a se a ao [169] cunun a nepieritoare s i o comoar a cereasc a. Si acum doresc s a le spun fra tilor s i surorilor mele c a mi trebuie curaj moral ca s a iau pozi tie s i s a m a st apnesc. N-a s dori s a pun aceasta asupra altuia. Voi mnca ti prea mult s i apoi regreta ti, s i a sa continua ti s a v a gndi ti la ceea ce mnca ti s i be ti. Mnca ti numai mntul clar n fa ceea ce este cel mai bun s i pleca ti apoi cu sim ta ta . Noi nu credem n cerului s i neavnd nici o mustrare de con stiin ta ndep artarea de tot a ispitelor, e de la copii, e de la cei maturi. Cu to tii avem o lupt a n fa ta noastr as i trebuie s a st am pe pozi tie spre a rezista ispitelor lui Satana s i dorim s as tim c a avem puterea s a facem acest lucru. Letter 324, 1905 264. Am primit o solie pe care s a ti-o dau: m annc a la perioade regulate de timp. Prin obiceiuri gre site n ce prive ste mncarea, te preg ate sti pentru suferin te viitoare. Nu totdeauna este bine s a dai curs invita tiilor la mas a, chiar dac a acestea sunt f acute de fra ti s i prieteni care doresc s a reverse asupra ta multe feluri de mncare. Stii c a po ti mnca dou a sau trei feluri de mncare la o mas a f ar a s a- ti faci r au organelor digestive. Cnd e sti invitat undeva la mas a, nu lua n seam a marea varietate de mnc aruri pe care le pun naintea ta cei care te-au invitat. Aceasta este ceea ce trebuie s a faci dac a vrei s a i un str ajer credincios. Cnd ni se pune nainte hran a care, dac a am mnca-o, ar face ca organele noastre digestive s a lucreze din greu ore de-a rndul, nu trebuie dac a vom consuma aceast a mncare s a d am vina pe cei care ne-au pus-o nainte. Dumnezeu

154

Diet as i hran a

a steapt a de la noi s a hot arm singuri s a mnc am acea hran a care nu organelor digestive. va provoca suferin ta [Trupul s a e un slujitor al min tii 35] [Educarea de timpuriu a apetitului 346, 353] [Apetitul s a e t ag aduit cu interes s i cu zel 65] [Rug aciunea pentru vindecare n al tat a de c atre cel necump atat 29] [Efectul satisfacerii poftei asupra inuen tei s i utilit a tii individului 72] Biruin ta prin Hristos (1890) C.T.B.H. 19 265. Hristos a dus lupta n punctul apetitului s i a ie sit biruitor; s i noi putem birui, prin puterea pe care o lu am de la El. Cine va intra [170] pe por ti n cetate? Nu aceia care declar a c a nu pot frnge puterea apetitului. Hristos a rezistat n fa ta puterii aceluia care vrea s a ne tin a n robie; de si sl abit de postul s au ndelungat de patruzeci de zile, El S-a mpotrivit cu succes ispitei s i a dovedit prin acest act c a, n ce . Stiu ne prive ste, cazurile noastre nu sunt lipsite de speran ta c a nu putem ob tine singuri victoria; s i ct de recunosc atori ar trebui s a m c a avem un Mntuitor viu, care este n stare s i care vrea s a ne dea ajutor! (1905) M.H. 176 curat de biruin asupra apetitului 266. O via ta as i nobil a, o via ta ta s i senzualit a tii este posibil a pentru oricine si va uni voin ta slab a s i s ov aitoare a omului, cu voin ta atotputernic as i neclintit a a lui [171] Dumnezeu. [172] [173]

Capitolul 9 Regularitatea n alimenta tie

Partea I Num arul meselor Stomacul are nevoie de odihn a Letter 73a, 1896 267. Stomacul trebuie s a se bucure de o aten tie plin a de grij a. Nu trebuie s a e tinut ntr-o continu a activitate. Da ti pace, lini ste s i odihn a acestui organ folosit n mod gre sit s i ndelung maltratat. Dup a ce stomacul s i-a f acut lucrarea pentru o mas a, nu i da ti nc as i mai mult de lucru nainte de a avut s ansa de a se odihni s i nainte ca organismul s a furnizeze o cantitate sucient a de suc gastric pentru alt a mncare. Ar trebui s a treac a cel pu tin cinci ore de la o mas a la alta s i tine ti minte ntotdeauna c a, dac a vre ti s a face ti o ncercare, ve ti descoperi c a dou a mese pe zi sunt mai bune dect trei. Mnca ti un mic dejun substan tial Letter 3, 1884 268. Este n practica s i obiceiul societ a tii s a se ia un mic dejun lejer. Dar nu acesta este modul cel mai bun de a trata stomacul. La , stomacul se a masa de diminea ta a ntr-o condi tie mai bun a pentru a se ocupa de mai mult a mncare dect la a doua sau a treia mas a a zilei. Obiceiul de a mnca un mic dejun s arac s i un prnz copios este gre sit. Face ti n a sa fel, nct micul dejun s a e masa cea mai consistent a a zilei. Cinele la ore trzii (1905) M.H. 3014 269. Cina trzie este d aun atoare n special pentru persoanele cu obiceiuri sedentare. n cazul lor, tulburarea care se produce este de cele mai multe ori nceputul unei boli care sfr se ste prin moarte. 155

156

Diet as i hran a

n multe cazuri, starea de sl abiciune care duce la dorin ta de a mnca se produce din cauz a c a organele au fost suprasolicitate n cursul zilei. Dup a ce termin a de prelucrat hrana de la o mas a, organele digestive au nevoie de odihn a. Ar trebui s a existe cel pu tin [174] cinci sau s ase ore ntre mese; iar cele mai multe persoane care vor dori s a ncerce acest plan vor descoperi c a dou a mese pe zi sunt mai bune dect trei. (1865) H. to L., cap. 1, pag. 55-57 270. Mul ti si ng aduie obiceiul v at am ator de a mnca chiar nainte de culcare. Si se poate ca ace stia s a servit trei mese obi snuite; cu toate acestea, pentru c a au o senza tie de sl abiciune, ca s i cum le-ar foame, vor lua o gustare sau o a patra mas a. ng aduindu- si aceast a practic a gre sit a, ea a devenit obicei s i aceste persoane se simt ca s i cum nu ar putea s a doarm a f ar a s a ia o gustare nainte de a se retrage la culcare. n multe cazuri, cauza acestei sl abiciuni se datoreaz a faptului c a organele digestive au fost deja mpov arate n mod excesiv de-a lungul zilei, pentru c a stomacul a trebuit s a se elibereze de mncarea nes an atoas a pe care este prea adesea silit s-o primeasc a, s i aceasta n cantit a ti prea mari. Organele digestive astfel maltratate devin obosite s i au nevoie de o perioad a de odihn a total a pentru a- si reface energia sec atuit a. A doua mas a nu ar trebui niciodat a consumat a nainte ca stomacul s a avut timp s a se odihneasc a dup a munca de a digera masa precedent a. Dac a cea de-a treia mas a va totu si luat a, ar trebui s a e u soar as i cu mai multe ore nainte de a merge la culcare. ns a a sa cum este cazul multora, s armanul stomac obosit se poate plnge de oboseal a, dar n zadar. Asupra lui se aduce cu for ta mai mult a mncare, lucru care pune n mi scare organele digestive, pentru ca acestea s a treac a din nou prin aceea si corvoad a n timpul orelor de somn. Somnul unor asemenea persoane este de regul a deranjat de vise nepl acute, iar diminea ta se trezesc neodihnite. Au o senza tie de istovire s i le lipse ste apetitul. Tot organismul resimte o lips a de energie. n scurt timp organele digestive sunt epuizate, c aci nu au avut deloc timp s a se odihneasc a. Ace stia devin ni ste dispeptici neferici ti s i se ntreab a ce anume i-a adus n starea aceasta. Cauza a adus rezultatul sigur. Dac a aceast a practic a este ng aduit a pe o

Regularitatea n alimenta tie

157

durat a mare de timp, s an atatea este s ubrezit a serios. Sngele devine s impur, sunt tra si la fa ta i apar n mod frecvent erup tii (pe piele). Pe ace stia i ve ti auzi adesea plngndu-se de sensibilitate s i dureri frecvente n regiunea stomacului, iar stomacul devine att de obosit n timp ce si mpline ste lucrarea, nct ace stia sunt obliga ti s a- si nceteze lucrul s i s a se odihneasc a. Par s a nu poat a explica aceast a [175] stare de lucruri; c aci, l asnd aceasta deoparte, sunt n mod aparent s an ato si.
Cauza s i remediul st arii de sfr seal a

Cei care trec de la trei mese pe zi la dou a vor tulbura ti la nceput, mai mult sau mai pu tin, de o stare de sl abiciune, mai ales pe la ceasul la care aveau obiceiul s a serveasc a cea de-a treia mas a. Dac a ns a vor persevera pentru scurt timp, aceast a sl abiciune va disp area. Cnd ne ntindem pentru a ne odihni, stomacul trebuie s a- si terminat toat a lucrarea, pentru a se putea bucura de odihn a asemenea celorlalte p ar ti ale corpului. Digestia nu ar trebui s a continue n timpul somnului. Dup a ce stomacul care a fost muncit n exces s i-a ndeplinit sarcina, ajunge s a e epuizat, lucru care provoac ao stare de sl abiciune. n acest punct, mul ti sunt am agi ti s i gndesc c a lipsa de hran a este cea care provoac a asemenea senza tii s i, f ar a s a dea stomacului un r agaz de odihn a, m annc a din nou, ac tiune care ndep arteaz a pe moment sl abiciunea. Si cu ct va apetitul ng aduit mai mult, cu att vor mai mari protestele lui pentru a satisf acut. Aceast a sl abiciune este n general rezultatul alimenta tiei cu carne, al faptului c a se m annc a prea des s i prea mult. Stomacul devine obosit pentru c a este pus continuu la lucru, pentru a se debarasa de o hran a nu din cea mai s an atoas a. Neavnd deloc timp de odihn a, organele digestive se anemiaz as i de aici acea senza tie de sfr seal a s i dorin ta de a mnca frecvent. Remediul de care au nevoie asemenea persoane este de a mnca mai rar, mai pu tin s i s a se mul tumeasc a cu mncare simpl a, nesosticat a, lund masa de dou a, maximum de trei ori pe zi. Stomacul trebuie s a aib a perioadele lui regulate de lucru s i odihn a; de aici n telegem c a a mnca neregulat s i ntre mese este o nc alcare extrem de periculoas a a legilor s an at a tii. Cu obiceiuri regulate s i o mncare potrivit a, stomacul si va reveni treptat.

158

Diet as i hran a

The Review and Herald, 8 mai 1883 271. Stomacul poate educat n a sa fel, nct s a doreasc a mncare de opt ori pe zi s i s a se simt a sl abit dac a nu este alimentat. Dar acesta nu este un argument n favoarea unei alimenta tii att de frecvente. [Trezirea cu o respira tie urt mirositoare s i cu limba nc arcat a [176] 245] Planul de dou a mese pe zi (1903) Ed. 205 272. n majoritatea cazurilor, dou a mese pe zi sunt de preferat n loc de trei mese. Cnd este luat a mai devreme, cina d auneaz a digestiei mesei anterioare. Cnd este luat a mai trziu, nu este nici ea digerat a nainte de ora de culcare. Astfel, stomacul nu reu se ste s a asigure o odihn a corespunz atoare. Somnul este deranjat, creierul s i nervii sunt obosi ti, apetitul pentru micul dejun este sc azut, ntregul organism nu este mprosp atat s i nu este preg atit pentru ndatoririle zilei. [Planul de dou a mese pentru copii 343, 344] (1905) M.H. 321 273. Obiceiul de a mnca numai dou a mese pe zi este n general binef ac ator pentru s an atate; totu si, n unele situa tii, persoanele pot avea nevoie de o a treia mas a. Aceasta ar trebui, cnd este totu si servit a, s a e foarte u soar as i s a constea n alimente dintre cele mai u sor de digerat. Crackers biscui tii engleze sti sau pesmet s i fructe sau cafeaua din cereale sunt alimentele cele mai potrivite pentru masa de sear a. [C.T.B.H. 58] (1890) C.H. 156 274. Cei mai mul ti oameni se bucur a de o mai bun a s an atate cnd servesc dou a mese pe zi n loc de trei; se poate ca al tii, dup a cum sunt mprejur arile din via ta lor, s a aib a nevoie de ceva mncare la cin a; dar aceast a mas a ar trebui s a e foarte u soar a. Nimeni s a nu

Regularitatea n alimenta tie

159

se ia pe sine ca etalon pentru to ti ceilal ti, creznd c a ecare trebuie s a fac a ntocmai cum face el. Nu p ac ali niciodat a stomacul neoferindu-i ceea ce reclam a s an atatea s i nu-l maltrata niciodat a, punnd asupra lui o povar a pe care nu ar trebui s-o poarte. Cultiv a auto-controlul. nfrneaz a- ti apetitul; tine-l sub controlul ra tiunii. S a nu te sim ti obligat s a ti ncarci masa cu hran a nes an atoas a cnd ave ti oaspe ti. Trebuie avute n vedere s an atatea familiei tale s i inuen ta asupra copiilor la fel de mult ca obiceiurile s i gusturile musarilor. (1881) 4T 574 275. Pentru unii, a-i vedea pe al tii cum iau cea de-a treia mas a este o ispit a prea mare pentru a-i rezista s i si imagineaz a c a sunt [177] amnzi, cnd senza tia nu este o cerere a stomacului pentru mncare, a min ci o dorin ta tii care nu a fost nt arit a printr-un principiu ferm s i disciplinat a n t ag aduire de sine. [Pentru context, vezi 260] Un remediu pentru iritabilitate (1880) 4T 501, 502 276. Calea urmat a de fratele H. nu a fost ceea ce ar trebuit s a e. Preferin tele s i antipatiile lui sunt foarte mari s i nu s i-a p astrat propriile sentimente sub controlul ra tiunii. Frate H., s an atatea ta este v at amat a ntr-o mare m asur a printr-o alimenta tie excesiv as i la a sngelui perioade necorespunz atoare. Aceasta produce o auen ta spre creier. Mintea devine confuz as i nu- ti mai po ti controla bine propria- ti persoan a. Ar a ti ca un om a c arui minte este dezechilibrat a. Ai porniri agitate, te enervezi u sor s i prive sti lucrurile ntr-o lumin a exagerat as i pervertit a. Mult exerci tiu n aer liber s i o diet a cump atat a sunt esen tiale pentru s an atatea ta. Nu ar trebui s a m annci mai mult de dou a mese pe zi. Dac a sim ti c a ar trebui s a m annci seara, bea o gur a de ap a rece s i diminea ta te vei sim ti cu mult mai bine, pentru c a nu ai mncat. S a nu e for tat nimeni s a renun te la cea de-a treia mas a Letter 145, 1901

160

Diet as i hran a

277. n ce prive ste dieta, aceast a chestiune trebuie cump anit a cu atta n telepciune, nct s a nu par a deloc ca un dictat. Ar trebui s a se arate c a a mnca dou a mese pe zi este cu mult mai bine pentru s an atate dect a mnca trei mese. Dar nu trebuie s a se vad a nici o for tare autoritar a. Nici o persoan a care are de-a face cu sanatoriul nu ar trebui s a e silit a s a adopte sistemul de dou a mese. Persuasiunea este mai potrivit a dect for ta. [...] Zilele se scurteaz a de acum s i ar un moment potrivit de a prezenta aceast a chestiune. Pe m asur a ce zilele se mic soreaz a, face ti a sa nct prnzul s a e servit pu tin mai trziu s i atunci nu ve ti mai [178] sim ti c a este necesar a cea de-a treia mas a. Letter 200, 1902 278. n ce prive ste cea de-a treia mas a, nu trebuie s a e obligatorii dect dou a mese. Unii prosper a cel mai bine ca s an atate cnd m annc a trei mese u soare, iar cnd sunt limita ti la dou a, sufer a sever din pricina schimb arii. [Posibilitatea de a face r au renun tnd la cea de-a treia mas a la sanatoriile noastre 424] Nu trebuie s a e un test Letter 30, 1903 279. Eu nu m annc dect dou a mese pe zi. Dar nu cred c a num arul de mese pe zi ar trebui considerat un test. Dac a exist a unii care sunt mai s an ato si cnd m annc a trei mese pe zi, este privilegiul lor s a serveasc a trei mese. Eu aleg dou a. Am practicat treizeci s i cinci de ani sistemul de dou a mese. Rezultate ndoielnice prin introducerea obligatorie a planului de numai dou a mese pe zi n s coli Letter 141, 1899 280. Mul ti nclin a s a cread a c a problema dietei este dus a n extreme. Cnd studen tii combin a efortul zic cu cel intelectual a sa de mult cum se face la aceast as coal a (Avondale), obiec tiunea fa ta de cea de-a treia mas a este ntr-o mare m asur a eliminat a. Astfel,

Regularitatea n alimenta tie

161

nimeni nu trebuie s a simt a c a este tratat gre sit. Cei care m annc a n mod con stient numai dou a mese pe zi nu ar trebui s a fac a deloc aceast a schimbare. [...] tori s Faptul c a unii, nv a ta i studen ti, au privilegiul de a lua masa s n camerele lor nu creeaz a o inuen ta an atoas a. Trebuie s a existe o ac tiune armonioas a n administrarea meselor. Dac a aceia care nu iau dect dou a mese sunt de p arere c a trebuie s a m annce destul la cea de-a doua mas a pentru a compensa lipsa celei de-a treia, si vor v at ama organele digestive. Studen tii s a serveasc a cea de-a treia mas a, preg atit a f ar a legume, dar cu alimente simple, hr anitoare, cum sunt fructele s i pinea. [Pentru pastori dou a mese sunt mai bune pentru s an atatea zic a s i spiritual a 227] [Planul de dou a mese pe zi urmat de E. G. White Apendice I:4, 5, 20, 22, 23] [179] [Masa Ellenei White, pus a de dou a ori pe zi 27] Partea a II-a A mnca ntre mese Importan ta regularit a tii MS 1, 1876 281. Dup a ce este servit a masa obi snuit a, stomacului ar trebui s a i se ng aduie s a se odihneasc a cinci ore. Nici o f arm a de mncare nu ar trebui introdus a n stomac pn a la masa urm atoare. Stomacul si va face lucrarea n acest interval s i dup a aceasta va putea primi iar as i hran a. n nici un caz nu ar trebui ca mesele s a e neregulate. Dac a prnzul este luat cu o or a sau dou a nainte de timpul obi snuit, stomacul nu este preg atit pentru o nou a povar a; c aci nu s-a debarasat nc a de vital alimentele mncate la masa precedent as i nu are for ta a pentru o nou a lucrare. Astfel, organismul este suprasolicitat. Mesele nu ar trebui nici ntrziate cu o or a sau dou a, pentru a ne potrivi mprejur arilor sau pentru ca un anumit volum de munc a s a poat a mplinit. Stomacul cere mncare la ora la care este obi snuit s a primeasc a. Dac a momentul este ntrziat, vitalitatea organismului scade s i ajunge n cele din urm a la un nivel att de sc azut, nct pofta de mncare dispare cu des avr sire. Dac a se ia masa atunci, stomacul

162

Diet as i hran a

este incapabil s a se ocupe de ea a sa cum se cuvine. Hrana nu poate schimbat a n snge bun. Dac a ar mnca to ti la perioade regulate, f ar a a gusta nimic ntre mese, ar preg ati ti pentru mesele lor s i ar g asi n mncare o pl acere care i-ar r aspl ati pentru efortul lor. (1905) M.H. 303, 304 vital 282. Regularitatea meselor are o importan ta a. Ar trebui s a existe un timp anume pentru ecare mas a. La acea or a, ecare s a m annce hrana cerut a de organism s i dup a aceea s a nu mai consume nimic pn a la masa urm atoare. Exist a mul ti care m annc a atunci cnd organismul nu are nevoie de hran a, la intervale neregulate s i pentru a se mpotrivi ntre mese, pentru c a nu au sucient a voin ta ie nencetat cte ceva, dac nclina tiei lor. Cnd c al atoresc, unii ron ta a g asesc ce, orice poate mncat. Acest lucru provoac a mult r au. Dac a aceia care c al atoresc ar mnca n mod regulat alimente simple s i hr anitoare, nu ar sim ti o oboseal a att de mare s i nici nu ar suferi . [180] att de mult de grea ta (1905) M.H. 384 283. Regularitatea n alimenta tie ar trebui s a e p azit a cu grij a. N-ar trebui s a se consume nimic ntre mese, nici un fel de produse de cofet arie sau patiserie, nuci, fructe sau vreun alt fel de alimente. Mncatul la ore neregulate distruge tonusul s an atos al organelor digestive, cu efect asupra s an at a tii s i st arii de voio sie. Iar cnd se a saz a la mas a, copiii nu simt pl acere pentru alimentele hr anitoare; poftele lor se ndreapt a c atre ceea ce este d aun ator pentru ei. (1870) 2T 485 284. n aceast a familie n-a existat o administrare corect a n ce prive ste mncarea; acolo a fost neregularitate. Ar trebuit s a e pentru ecare mas a un timp anumit s i hrana trebuia preg atit a ntr-o form a simpl as i f ar a gr asime; dar ar trebuit s a se depun a str adanii pentru ca aceasta s a e hr anitoare, s an atoas as i apetisant a. n aceast a familie, ca s i n multe altele, se f acea o demonstra tie special a pentru vizitatori au fost preg atite multe feluri de mncare s i adesea prea

Regularitatea n alimenta tie

163

bogate, astfel c a cei care s edeau la mas a erau ispiti ti s a m annce peste m asur a de mult. Si apoi, n absen ta musarilor, a urmat o mare schimbare, o sc adere drastic a a preparatelor aduse pe mas a. Mncarea era slab as i lipsit a de aport nutritiv. Din moment ce era doar pentru noi, nu era considerat a ca ind chiar a sa de important a. Mncarea era adesea ciugulit a n fug as i timpul regulat pentru mas a nu era respectat. Fiecare membru al familiei a fost v at amat printr-o astfel de administrare. Este un p acat pentru ecare dintre surorile noastre s a fac a asemenea preg atiri pentru vizitatori s i s a fac ao nedreptate propriilor lor familii printr-o mncare s ar ac acioas a, care nu va reu si s a hr aneasc a organismul. (1869) 2T 373 285. Sunt uimit a s a au c a, dup a toat a lumina care a fost dat a n acest loc, mul ti dintre voi m annc a ntre mese! Nu trebuie s a l asa ti s a treac a de buzele voastre nici o buc a tic a de mncare ntre mesele regulate. Mnca ti ce ar trebui s a mnca ti, dar mnca ti la o mas a, s i apoi a stepta ti pn a la urm atoarea mas a. [C.T.B.H. 50] (1890)C.H. 118 286. Mul ti se ntorc de la lumin as i cunoa stere s i sacric a principiul n favoarea gustului. Ei m annc a atunci cnd organismul nu are nevoie de mncare s i la intervale neregulate, pentru c a nu au t arie moral a pentru a rezista nclina tiei. Ca rezultat, stomacul maltratat [181] se r azvr ate ste s i urmeaz a suferin ta. Regularitatea n mncare este foarte important a pentru s an atatea corpului s i limpezimea min tii. Niciodat a nu ar trebui s a punem pe limb a vreo buc a tic a de mncare ntre mese. (1869) 2T 374 287. n loc s a respecte regularitatea, omul s-a l asat st apnit de apetit s i a mncat ntre mese, devenind dispeptic. Health Reformer, mai 1877

164

Diet as i hran a

288. n general, copiii nu sunt nv a ta ti ct de important este cnd, cum s i ce ar trebui s a m annce. Sunt l asa ti s a- si ng aduie gustul dup a plac, s a m annce n orice moment, s a ia fructe cnd acestea le ispitesc ochii, s i aceasta, mpreun a cu pl acinte, pr ajituri, pine cu unt s i bomboane mncate aproape f ar a ncetare, i transform a n gurmanzi s i dispeptici. Organele digestive, asemenea unei mori care este tinut a n continu a mi scare, devin anemice, for ta vital a este chemat a de la creier pentru a ajuta stomacul n lucrarea lui excesiv a s i astfel puterile intelectului sunt sl abite. Stimularea nereasc as i epuizarea for telor vitale i face agita ti, incapabili s a accepte restric tii, independen ti s i iritabili. [Importan ta regularit a tii n alimenta tie pentru copii 343, 344, 345, 346, 348] (1875) 3T 564 289. Mul ti p arin ti, pentru a evita sarcina de a- si educa r abd atori copiii n obiceiuri ale t ag aduirii de sine s i de a-i nv a ta cum s a se foloseasc a n mod corect de toate binecuvnt arile lui Dumnezeu, i las a s a m annce s i s a bea cnd poftesc. Dac a nu sunt nfrnate cu hot arre, apetitul s i ng aduin ta egoist a cresc o dat a cu copiii s i se nt aresc pe m asur a ce ei cap at a puteri. [Pentru context, vezi 347] The Review and Herald, 29 iulie, 1884 290. Este un obicei destul de comun printre oamenii din lume de a mnca de trei ori pe zi, pe lng a faptul c a m annc a la intervale neregulate ntre mese; s i, n general, ultima mas a este cea mai copioas a s i este adesea servit a chiar nainte de culcare. Aceasta reprezint ao r asturnare a ordinii naturale; o mas a copioas a nu ar trebui luat a nici[182] odat a att de trziu. Dac a aceste persoane s i-ar schimba practicile s i nu ar mai mnca dect de dou a ori pe zi s i nimic altceva ntre mese, nici m acar un m ar, o nuc a sau orice alt fel de fruct, rezultatul s-ar vedea printr-o poft a bun as i o s an atate mult ameliorat a. The Review and Herald, 29 iulie 1884

Regularitatea n alimenta tie

165

291. Cnd c al atoresc, unii ciugulesc aproape tot timpul cte ceva, dac a au la ndemn a. Aceasta este o practic a extrem de v at am atoare. Animalele, care nu au ra tiune s i care nu au deloc de-a face cu efortul intelectual, pot proceda astfel f ar a s a- si fac a r au, dar ele nu sunt in te ra tionale, care au puteri intelectuale ce trebuie folosite pentru Dumnezeu s i pentru oameni. Health Reformer, iunie, 1878 292. Petrecerile mbuib arii s i hrana introdus a n stomac la ceasuri nepotrivite las a urm ari asupra ec arei bre a organismului. (1892) G.W. 174 (edi tia veche) 293. Mul ti m annc a la toate orele, f ar aa tine cont de legile s an at a tii. Apoi ntunecimea le acoper a mintea. Cum ar putea oamenii s a e onora ti cu iluminare divin a cnd ei sunt att de nep as atori de lumina pe care a dat-o n obiceiurile lor, att de neaten ti fa ta Dumnezeu n privin ta acestor lucruri? Fra tilor, nu a venit timpul s a v a converti ti n aceste puncte ale ced arii egoiste n fa ta pl acerilor? The Review and Herald, 8 mai 1883 294. Trei mese pe zi s i nimic ntre aceste mese nici m acar un m ar ar trebui s a e limita maxim a a ng aduin tei. Cei ce merg mai departe ncalc a legile rii s i vor suferi urm arile. [Slujba sii care nesocotesc aceast a regul a 227] [A mnca ntre mese la ntlnirile de tab ar a 124] [Copiii nu ar trebui s a m annce bomboane, fructe, nuci sau orice altceva ntre mese 344] [Faptul de a-i l asa pe copii s a m annce la orice or a 348, 355, 361] [183] [Rezultatele acestui lucru n cazul studen tilor 246] [184] [185]

Capitolul 10 Postul
Biruin ta lui Hristos prin t ag aduirea apetitului (1898) D.A. 117, 118 295. Att la Hristos, ct s i la perechea sfnt a din Eden, pofta a stat la temelia primei mari ispite. De acolo de unde a nceput ruina noastr a trebuia s a nceap a lucrarea pentru mntuire. Dup a cum a c azut Adam, cednd n fa ta poftei, tot astfel, prin nfrngerea ei, Hristos trebuia s a biruie. Acolo a postit patruzeci de zile s i patruzeci de nop ti; n cele din urm a, a amnzit. Ispititorul s-a apropiat de El s i I-a zis: Dac a e sti Fiul lui Dumnezeu, porunce ste ca pietrele acestea s a se fac a pini. Drept r aspuns, Isus i-a zis: Este scris: Omul nu tr aie ste numai cu pine, ci cu orice cuvnt care iese din gura lui Dumnezeu. De la c aderea lui Adam pn a la Hristos, nenfrnarea a f acut s a creasc a puterea poftelor s i pasiunilor pn a cnd au ajuns s a nu mai aib a aproape nici o limit a. Din aceast a cauz a, oamenii au dec azut s i . Pentru s-au mboln avit s i n ei nu se g asea putere pentru biruin ta binele omului, Hristos a c stigat biruin ta, ndurnd cea mai grea ncercare. Pentru fericirea noastr a, El a exercitat o st apnire de sine de mai tare dect foamea sau moartea. Si tocmai n aceast a biruin ta la nceput erau cuprinse attea lucruri care se g asesc n toate luptele noastre cu puterile ntunericului. Cnd a intrat n pustie, Isus era nconjurat de slava Tat alui. Absorbit n comuniunea cu Dumnezeu, Se g asea mai presus de sl abiciunile omene sti. Dar slava s-a dep artat s i a fost l asat s a lupte singur cu ispita. Aceasta nainta din toate p ar tile. Natura Sa omeneasc a se cutremura n fa ta luptei care-L a stepta. Timp de patruzeci de zile, El postise s i Se rugase. Slab s i sfr sit de puteri din cauza foamei, obosit s i h ar tuit de gnduri, att de schimonosit a i era fa ta s i att de mult se deosebea nf a ti sarea Lui de a ilor oamenilor (Is. 52,14). Acum era o ocazie pentru Satana. Acum, credea el, va putea s a-L biruie pe [186] Hristos. 166

Postul

167

Letter 158, 1909 296. Hristos a fost pus la prob a n privin ta apetitului s i a rezistat ispitei timp de aproape s ase s apt amni n locul omului. Postul acela lung din pustie urma s a e o lec tie pentru omul c azut din toate timpurile. Hristos nu a fost biruit de ispitele puternice ale vr ajma sului, s i aceasta reprezint a o ncurajare pentru ecare suet care lupt a ca ecare membru al fampotriva ispitei. Hristos a f acut cu putin ta miliei omene sti s a poat a rezista ispitei. To ti cei care vor s a duc a vie ti evlavioase pot birui a sa cum a biruit Hristos pot birui prin sngele Mielului s i cuvntul m arturisirii lor. Acel post lung al Mntuitorului L-a nt arit s a poat a r abda. El i-a dovedit omului c a va ncepe lucrarea n vederea biruin tei chiar acolo unde a nceput ruina n punctul apetitului. (1869) 2T 202, 203 297. Cnd a fost asaltat de ispit a, n modul cel mai feroce, Hristos n-a mncat nimic. El S-a predat lui Dumnezeu s i, prin rug aciune de voin serioas as i supunere des avr sit a fa ta ta Tat alui S au, a ie sit biruitor. Cei care m arturisesc adev arul n aceste zile de pe urm a, mai presus de oricare alt a grup a de presupu si cre stini, trebuie s a-L imite pe Marele Model n rug aciune. [Pentru context vezi 70] (1875) 3T 486 298. R ascump ar atorul lumii s tia c a ng aduirea apetitului avea s a aduc a debilitate zic as i s a desensibilizeze n a sa m asur a organele sim turilor, nct lucrurile snte s i ve snice nu aveau s a mai e deosebite. Hristos s tia c a lumea era robit a l acomiei s i c a aceast a sl abiciune avea s a sl abeasc a puterile morale. Dac a ng aduirea apetitului avea o asemenea nrurire asupra neamului omenesc nct, pentru a-i zdrobi puterea, a fost nevoie ca, n locul omului, Fiul lui Dumnezeu s a posteasc a aproape s ase s apt amni, ce lucrare st a naintea cre stinului pentru a birui ntocmai cum a biruit Hristos! T aria ispitei de ng aduire a apetitului stricat nu poate m asurat a dect [187] prin chinurile de nespus ale lui Hristos n acel post lung n pustie.

168

Diet as i hran a

Ca o preg atire pentru studiul Scripturii (1870) 2T 692 299. n Scripturi, exist a unele lucruri care sunt greu de n teles s i pe care, dup a vorbirea lui Petru, cei ne stiutori s i nestatornici le r ast alm acesc spre pierzarea lor. Noi nu putem explica, n aceast a , nsemn via ta atatea ec arui pasaj din Scriptur a; dar nu exist a puncte vitale de adev ar practic, care s a e nvelite n mister. Cnd, n providen ta lui Dumnezeu, va veni timpul ca lumea s a e pus a la prob a privind adev arul pentru acel timp, min ti vor inspirate prin Duhul S au s a cerceteze Scripturile, chiar cu post s i rug aciune, pn a cnd sunt descoperite verig a dup a verig as i unite ntr-un lan t perfect. Fiecare adev ar n leg atur a cu mntuirea suetelor va f acut att de clar, nct nimeni nu va nevoit s a r at aceasc a sau s a umble n ntuneric. (1870) 2T 650, 651 300. La punctele dicile ale adev arului s-a ajuns prin eforturile serioase ale ctorva care au fost devota ti lucr arii. Postul s i rug aciunea erbinte c atre Dumnezeu au f acut ca Domnul s a deschid a tezaurul adev arului pentru n telegerea lor. [The Review and Herald, 26 iulie 1892] Life and Teachings 47 301. Cei care doresc cu sinceritate adev arul nu vor s ov ai s as i expun a convingerile pentru a cercetate s i criticate s i nu vor sup ara ti dac a p arerile s i ideile lor sunt contrazise. Acesta era spiritul nutrit ntre noi acum patruzeci de ani. Ne adunam cu suetele s tur mpov arate, rugndu-ne s a putem una n credin ta i nv a ta a; c aci s tiam c a Hristos nu este mp ar tit. Odat a, un subiect a constituit obiectul nostru de cercetare. Solemnitatea caracteriza aceste adun ari de cercetare. Scripturile erau deschise cu un sentiment de team a plin a de respect. Adesea posteam ca s a m mai bine preg ati ti pentru a n telege adev arul. Cnd este nevoie de un ajutor divin deosebit Letter 73, 1896

Postul

169

302. Pentru anumite lucruri, postul s i rug aciunea sunt recomandate s i potrivite. n mna lui Dumnezeu, acestea sunt un mijloc [188] de cur a tire a inimii s i de a crea o structur a mintal a receptiv a. Primim r aspunsuri la rug aciunile noastre pentru c a ne smerim suetele naintea lui Dumnezeu. (1892) G.W. 236 (edi tia veche) 303. Este conform cu voin ta lui Dumnezeu ca aceia care poart a responsabilit a ti s a se ntlneasc a des pentru a se sf atui unul cu altul s i s a se roage cu seriozitate pentru acea n telepciune pe care numai El o poate atribui. n front unit, face ti cunoscute necazurile voastre lui Dumnezeu. Vorbi ti mai pu tin; mult timp pre tios se pierde cu vorbe care nu aduc lumin a. Fra tii s a se uneasc a n post s i rug aciune pentru n telepciunea pe care Dumnezeu a f ag aduit c a o va rev arsa cu d arnicie. (1864) 1T 624 304. ns a ori de cte ori este necesar s a existe o ntlnire cu un mpotrivitor pentru naintarea cauzei adev arului s i spre slava lui ar trebui ap Dumnezeu cu ct a grij as i cu ce umilin ta ar atorii adev arului s a intre n confruntare. Cei care se duc acolo, cu o profund a cercetare a inimii, m arturisire a p acatelor s i rug aciune st aruitoare, uneori chiar cu post, trebuie s a-L implore pe Dumnezeu s a-i ajute ntr-un mod deosebit s i s a dea pre tiosului S au adev ar mntuitor o glorioas biruin ta a, pentru ca p acatul s a poat a ap area n adev arata lui ur tenie, iar sus tin atorii lui s a e cu totul ncurca ti. [Postul Mntuitorului o lec tie pentru noi, care tr aim n vremuri toare238] nfrico sa Adev aratul post [Letter 73, 1896] M.M. 283 305. Adev aratul post ce ar trebui recomandat tuturor este ab tinerea de la orice fel de mncare excitant as i folosirea corect aa alimentelor simple, s an atoase, pe care le-a oferit Dumnezeu din abu . Oamenii ar trebui s nden ta a se gndeasc a mai pu tin la ceea ce vor

170

Diet as i hran a

mnca s i bea ca hran a vremelnic as i mai mult la hrana din cer, care va da s an atate s i vitalitate experien tei religioase. The Review and Herald, 11 febr. 1904 306. Acum s i de acum nainte pn a la ncheierea timpului, cei din poporul lui Dumnezeu ar trebui s a e mai hot ar ti, mai pruden ti, nencrezndu-se n propria lor n telepciune, ci n n telepciunea Conduc atorului lor. Ei ar trebui s a- si pun a deoparte zile de post s i [189] rug aciune. Se poate ca abstinen ta total a de la mncare s a nu e necesar a, dar ei ar trebui s a m annce cu modera tie din hrana cea mai simpl a. Letter 206, 1908 307. Tot postul din lume nu va tine locul ncrederii simple n Cuvntul lui Dumnezeu. Cere ti, spune El, si vi se va da. [...] Nu vi se cere s a posti ti timp de patruzeci de zile. Domnul a purtat povara acestui post pentru tine n pustia ispitei. Nu ar exista nici un merit ntr-un asemenea post; dar exist a merit n sngele lui Hristos. MS 28, 1900 308. Spiritul adev arat de post s i rug aciune este spiritul care pred a lui Dumnezeu mintea, inima s i voin ta. Ca remediu pentru boal a (1905) M.H. 235 309. Mncatul f ar a discern amnt este adesea cauza mboln avirii, iar lucrul de care organismul are cea mai mare nevoie este acela de a u surat de povara nereasc a ce a fost pus a asupra sa. n multe cazuri de boal a, cel mai bun remediu este ca pacientul s a posteasc a pre t de o mas a sau dou a, pentru ca organele digestive istovite s a poat a avea ocazia s a se odihneasc a. O diet a compus a din fructe timp de cteva zile a adus adesea o mare u surare celor care lucreaz a intelectual. De alimentar multe ori, o perioad a scurt a de abstinen ta a total a, urmat a de o alimenta tie simpl a, moderat a, a dus la ns an ato sire prin propriul

Postul

171

efort recuperativ al organismului. O alimenta tie simpl a timp de o lun a sau dou a ar convinge pe mul ti suferinzi c a drumul ngust al t ag aduirii de sine este drumul c atre s an atate. (1902) 7T 134 310. Sunt unii care ar avea mai mult de c stigat ab tinndu-se de la mncare o zi sau dou a pe s apt amn a dect de la orict de mult tratament sau sfat medical. Pentru ei, cel mai benec ar s a posteasc a o zi pe s apt amn a. (1864) Sp. Gifts IV 133, 134 311. ng aduin ta n alimenta tia prea frecvent as i n cantit a ti prea mari apas a excesiv organele digestive s i produce o stare de iritare a organismului. Sngele devine impur s i apoi apar tot felul de afec tiuni. [190] [...] Cei care sufer a n astfel de cazuri pot face pentru ei n si si ceea ce al tii nu pot face la fel de bine pentru ei. Ei ar trebui s a nceap a prin a elibera organismul de sarcina pe care l-au for tat s-o ia asupra sa. Ar trebui s a ndep arteze cauza. S a posteasc a pentru un scurt timp s i s a dea stomacului o s ans a de a se odihni. S a reduc a starea febril a de cauz a organismului printr-o folosire prudent as i n cuno stin ta a a apei. Aceste eforturi vor ajuta corpul n luptele lui de a elibera organismul de impurit a ti. [Sp. Gifts IV 130, 131] (1864) C.H. 148 312. Persoanele care s i-au satisf acut apetitul mncnd f ar a re tinere carne, sosuri foarte asezonate s i tot felul de pr ajituri grele s i dulce turi nu se pot bucura de ndat a de o diet a simpl a, s an atoas a s i nutritiv a. Gustul lor este att de pervertit, nct nu sunt deloc mbia ti de o diet a cu fructe, pine simpl as i legume. Ei nu trebuie s a se a stepte s a aib a de la nceput pl acere pentru mncarea att de diferit a de cea pe care s i-au ng aduit s-o consume. Dac a nu se pot bucura de la nceput de hrana simpl a, ei ar trebui s a posteasc a att ct sunt n stare. Acel post se va dovedi pentru ei de un mai mare folos dect medicamentele, c aci stomacul, de care s-a abuzat, va aa acea odihn a de care de mult avea nevoie, iar foamea real a poate

172

Diet as i hran a

potolit a printr-o diet a simpl a. Va nevoie de timp pentru ca gustul s a- si revin a dup a abuzul la care a fost supus s i s a- si rec stige tonusul natural. ns a perseveren ta pe calea t ag aduirii de sine n privin ta mncatului s i b autului va face curnd ca hrana simpl as i hr anitoare s a e gustoas a, s i aceasta va dup a pu tin timp mncat a cu mai mare satisfac tie dect m annc a gurmandul care se bucur a de delicatesele lui bogate. Aten tie la ab tinerea care aduce sl abiciune (1870) 2T 384, 385 313. n cazuri de febr a mare, abstinen ta de la hran a pentru un scurt timp va mic sora temperatura s i va face ca folosirea apei s a e mai ecient a. Dar medicul curant trebuie s a- si dea seama de adev arata stare a pacientului s i s a nu-i permit a s a se ab tin a de la mncare pentru o lung a perioad a de timp, pn a ce organismul ajunge sl abit. n timpul febrei, hrana poate s a irite s i s a excite sngele, dar de ndat a ce temperatura scade, trebuie s a i se dea hran a ntr[191] o manier a atent as i chibzuit a. Dac a hrana este re tinut a prea mult, dorin ta stomacului dup a ea va da na stere la temperatur a, care va potolit a printr-o por tie de hran a de bun a calitate. Organismul prime ste ceva de care s a se ocupe. Dac a senza tia de foame este foarte acut a, chiar s i n timpul temperaturii, a satisface foamea cu o cantitate moderat a de mncare simpl a va mai pu tin v at am ator dect dac a i se refuz a pacientului acest lucru. Cnd nu se poate gndi la nimic altceva, organismul nu-i va mpov arat cu o mic a por tie de hran a simpl a. Sfat pentru un pastor naintat n vrst a Letter 2, 1872 314. Am fost informat a c a nu ai mncat dect o dat a pe zi pentru o perioad a de timp; dar s tiu c a este r au n cazul t au, c aci mi-a fost ar atat c a ai nevoie de o diet a nutritiv as i c a te aai n primejdia de a te ab tine prea mult. Puterile tale nu accept a disciplina ta prea sever a. [...] Cred c a ai gre sit postind dou a zile. Dumnezeu nu ti-a cerut acest lucru. Te implor s a i precaut s i s a m annci f ar a re tineri de dou a

Postul

173

s ori pe zi hran a bun a, s an atoas a. Puterea ta va sc adea cu siguran ta i mintea ti se va dezechilibra dac a nu- ti schimbi programul de ab tinere [192] de la mncare. [193] [194] [195]

Capitolul 11 Extreme n diet a

Valoarea unei c ai consecvente [C.T.B.H. 55] (1890) C.H. 153-155 315. Multe dintre concep tiile sus tinute de adventi stii de ziua a s aptea difer a mult de cele sus tinute de lume, n general. Cei care ap ar a un adev ar nepopular ar trebui, mai presus de to ti ceilal ti, s a . Ei nu ar trebui s caute s a e consecven ti n propria lor via ta a ncerce s a vad a ct de diferi ti pot de al tii, ci ct de mult se pot apropia de aceia pe care doresc s a-i inuen teze, pentru a-i ajuta s a ajung a la pozi tiile pe care ei n si si le pre tuiesc att de mult. O asemenea cale va recomanda adev arurile pe care le sus tin. Cei care ap ar a o reform a n diet a ar trebui, prin m asurile pe care le iau pentru propria lor mas a, s a prezinte avantajele igienei n cea mai bun a lumin a. Ar trebui s a exemplice n a sa fel principiile ei, nct s a o recomande judec a tii celor nepref acu ti. Exist a o categorie numeroas a de persoane care vor respinge orice mi scare de reform a, orict de rezonabil a ar , dac a aceasta formuleaz a o restric tie asupra poftei. Ace stia se consult a cu apetitul n loc s a consulte ra tiunea s i legile s an at a tii. Cei din aceast a clas a i vor numi radicali s i li se vor mpotrivi celor care p ar asesc calea b atut a a obiceiurilor s i ridic a glasul n favoarea reformei, orict de consecvent vor merge ei pe calea aleas a. Dar nimeni nu ar trebui s a permit a ca mpotrivirea s i ridiculizarea s a-l ntoarc a de la lucrarea de reform a sau s a-l fac a s a o priveasc a cu u sur atate. Cel care este p atruns de spiritul care l nsue tea pe Daniel nu va ngust sau plin de sine, ci ferm, hot art s a ia pozi tie pentru adev ar. n toate anturajele, e cu fra tii s ai sau cu al tii, el nu va devia de la principiu, timp n care nu va da gre s n a manifesta o r abdare nobil a, ca aceea a lui Hristos. Cnd cei care sus tin reforma s an at a tii duc acest subiect n extreme, oamenii nu sunt de condamnat dac a devin dezgusta ti. Prea adesea, crezului nostru religios i se face o reputa tie proast as i n multe cazuri cei care sunt martorii unor asemenea demonstra tii 174

Extreme n diet a

175

nu mai pot niciodat de inconsecven ta a determina ti dup a aceasta [196] s a cread a c a exist a ceva bun n reform a. Ace sti extremi sti fac mai ntreag mult r au n cteva luni dect pot repara ntr-o via ta a. Ei sunt angaja ti ntr-o lucrare pe care Satana dore ste s-o vad a continund. Mi-au fost ar atate dou a categorii: prima, aceia care nu tr aiesc lumina pe care le-a dat-o Dumnezeu; a doua, cei care sunt prea rigizi n mplinirea ideilor lor unilaterale de reform as i i for teaz a pe al tii s a le primeasc a. Cnd iau o pozi tie, se tin de ea cu nc ap a tnare s i duc aproape totul dincolo de ceea ce este rezonabil. Cei din prima categorie au adoptat reforma pentru c as i al tii au f acut aceasta. Ei nu au n teles clar principiile acesteia. Mul ti dintre cei care m arturisesc adev arul l-au primit pentru c a l-a mai primit s i altcineva, dar ei nu pot motiva credin ta pe care o au. Din aceast a pricin a sunt att de instabili. n loc s a- si cnt areasc a motiva tiile n lumina ve sniciei, n loc s a dobndeasc a o cunoa stere practic aa principiilor care stau la baza tuturor ac tiunilor lor, n loc s a sape ct mai adnc s i s a zideasc a pentru ei n si si pe temelia adev arat a, . ei umbl a n lumina tor tei altuia s i vor e sua cu siguran ta Cei din cealalt a categorie mbr a ti seaz a perspective gre site despre reform a. Adopt a o diet a prea s arac a. Se hr anesc cu o hran a de o calitate proast a, preg atit a f ar aa tine seama de hr anirea organismului. Este important ca mncarea s a e preg atit a cu grij a, astfel nct apetitul, atunci cnd nu este pervertit, s a se bucure de ea. m la folosirea acelor lucruri Pentru c a noi, din principiu, renun ta care irit a stomacul s i distrug s an atatea, nu ar trebui niciodat a sugerat a ideea c a nu exist a dect consecin te m arunte legate de ceea ce mnc am. Nu recomand o diet a s arac a. Mul ti dintre cei care au nevoie de binefacerile unei vie tuiri s an atoase s i adopt a din motive de scrupulozitate ceea ce li se pare c a este a sa se am agesc, presupunnd c a un meniu s arac preparat f ar a b ataie de cap s i constnd n general din erturi s i a sa-numitele geme grele s i necoapte este ceea ce se n telege printr-o alimenta tie s an atoas a. Unii folosesc lapte s i o cantitate mare de zah ar n erturi, gndind c a merg pe calea reformei s an at a tii. ns a combina tia de zah ar s i lapte se pare c a provoac a fermenta tie n stomac, ind astfel v at am atoare. Folosirea [197] f ar a restric tii a zah arului n orice form a are tendin ta de a nfunda organismul s i nu rareori este o cauz a a bolii. Unii cred c a trebuie s a m annce numai o anume cantitate de mncare s i de o anume calitate

176

Diet as i hran a

s i se rezum a la dou a sau trei tipuri de alimente. ns a mncnd o cantitate prea mic a, s i aceea nu de cea mai bun a calitate, ei nu primesc sucient a hran a. [...] Ideile nguste s i acordarea unei importan te exagerate punctelor minore au fost o mare v at amare pentru cauza igienei. Se poate depune un asemenea efort de a face economie n prepararea mnc arii, nct, n locul unei diete s an atoase, alimenta tia s a devin a s arac a. Care este rezultatul? Un snge s arac. Am v azut mai multe cazuri de boal a extrem de greu de vindecat, care se datorau unei diete s ar acite. Persoanele care erau astfel afectate nu erau constrnse de s ar acie s a adopte o alimenta tie neconsistent a, ci au procedat astfel pentru a- si duce la ndeplinire propriile idei eronate cu privire la reforma s an at a tii. Zi dup a zi, mas a dup a mas a erau preg atite acelea si produse alimentare f ar a nici o varia tie, pn a cnd s-au produs dispepsia s i starea general a de debilitate zic a. Idei eronate despre reform a (1905) M.H. 318-320 316. Nu to ti cei care m arturisesc credin ta n reforma alimentar a sunt cu adev arat reformatori. Pentru multe persoane, reforma const a numai n renun tarea la anumite alimente nehr anitoare. Ei nu n teleg clar principiile s an at a tii, iar mesele lor, nc a pline de delicatese ranate d aun atoare, sunt departe de a un exemplu de cump atare s i nfrnare cre stin a. Al tii, n dorin ta lor de a da un exemplu bun, merg n extrema cealalt a. Unii nu pot s a ob tin a cele mai de dorit alimente s i, n loc s a foloseasc a acele lucruri care ar suplini cel mai bine lipsa acestora, adopt a o diet a s ar ac acioas a. Hrana lor nu furnizeaz a elementele necesare pentru generarea unui snge bun. S an atatea lor sufer a, ecien ta lor este redus as i exemplul pe care-l reprezint a vorbe ste mai degrab a mpotriva reformei n alimenta tie dect n favoarea ei. Al tii cred c a, de vreme ce s an atatea reclam a o diet a simpl a, nu trebuie s a- si fac a prea multe griji n privin ta select arii sau preg atirii [198] alimentelor. Unii se m arginesc la o diet a foarte s arac a, neavnd o varietate sucient de mare pentru a acoperi nevoile organismului, s i . sufer a n consecin ta

Extreme n diet a Impunerea propriilor concep tii

177

Cei care nu n teleg dect par tial principiile reformei sunt adesea cei mai rigizi, nu numai prin aplicarea propriilor lor p areri, dar s i prin for tarea primirii acestora de c atre familiile s i vecinii lor. Efectul reformelor lor gre site, dup a cum se vede n starea lor proast a de s an atate, s i eforturile de a- si impune opiniile asupra altora fac multora o idee gre sit a despre reforma n alimenta tie s i i determin a s a o resping a n totalitate. Cei care n teleg legile s an at a tii s i care sunt condu si de principii vor evita extremele att cea a ng aduin tei, ct s i a restric tiilor. Dieta lor este aleas a nu pur s i simplu pentru satisfacerea apetitului, ci pentru zidirea trupului. Ei caut a s a- si p astreze ecare putere n cea mai bun a condi tie pentru cea mai nalt a slujire, pentru Dumnezeu s i pentru om. Apetitul se a a sub controlul ra tiunii s i al con stiin tei s i sunt r aspl ati ti cu s an atatea trupului s i a min tii. ntruct ei nu- si impun cu agresivitate p arerile asupra altora, exemplul pe care-l dau este o m arturie n favoarea principiilor corecte. Aceste persoane au pentru bine. o extins a inuen ta Exist a un adev arat bun sim t n reforma n alimenta tie. Subiectul ar trebui s a e studiat pe larg s i n profunzime s i nimeni nu ar trebui s a-i critice pe al tii pentru c a practica acestora nu se armonizeaz a n toate lucrurile cu a lor. Este imposibil s a se fac a o regul a invariabil a pentru punerea la punct a obiceiurilor cuiva; nimeni s a nu se cread a etalon pentru to ti ceilal ti. Nu to ti pot mnca acelea si lucruri. Alimente care sunt s an atoase s i gustoase pentru o persoan a pot avea gust r au sau pot chiar v at am atoare pentru o alta. Unii nu pot folosi laptele, n timp ce altora le prie ste foarte bine. Unele persoane nu pot digera fasolea s i maz area; altele le g asesc s an atoase. Pentru unii, preparatele mai pu tin prelucrate din cereale reprezint a un aliment bun, n timp ce al tii nu le pot folosi. Evita ti o diet a s arac a (1870) 2T 366, 367 317. Dar ce se poate spune despre o diet a s ar acit a? Noi am vorbit [199] despre importan ta cantit a tii s i a calit a tii hranei. Ea trebuie s a e n strict a conformitate cu legile s an at a tii. ns a noi nu am recomandat o diet a s arac a. Mi-a fost ar atat c a mul ti si

178

Diet as i hran a

formeaz a un punct de vedere gre sit despre reforma s an at a tii s i adopt a o diet a prea s arac a. Ei se ntre tin cu o hran a ieftin a, de slab a calitate, preg atit a f ar a grij as i ne tinnd seama de hr anirea organismului. Este important ca hrana s a e preg atit a cu grij a, ca apetitul, cnd este pervertit, s-o poat a savura. Pentru c a noi am renun tat din principiu s a folosim carnea, untul, pl acintele sau pateurile cu carne, condimentele, untura s i tot ceea ce irit a stomacul s i distruge s an atatea, niciodat a n-ar trebui s a e sugerat a ideea c a nu are dect o mic a ceea ce mnc importan ta am. Sunt unii care merg spre extreme. Ei trebuie s a m annce numai o cantitate precis a de hran as i de o calitate anume, limitndu-se la , lor s dou a sau trei lucruri. Ei permit s a li se pun a n fa ta i familiei lor, numai cteva produse alimentare. Consumnd o cantitate precar a de hran a, s i aceea neind de cea mai bun a calitate, ei nu m annc a o hran a potrivit a pentru organism. Hrana s arac a nu poate transformat a n snge bun. O diet a s arac a va s ar aci sngele. [C.T.B.H. 49, 50] (1890) C.H. 118 318. Pentru c a este gre sit s a mnc am numai pentru a satisface un gust pervertit, nu urmeaz a de aici c a ar trebui s a m indiferen ti cu privire la ceea ce mnc am. Este o chestiune de cea mai mare . Nimeni nu ar trebui s importan ta a adopte o diet a s arac a. Mul ti sunt sl abi ti de boal as i au nevoie de mncare hr anitoare, bine g atit a. Cei care fac reform a n domeniul s an at a tii, mai presus de to ti ceilal ti, ar trebui s a e aten ti s a evite extremele. Trupul trebuie s a aib a hran a sucient a. MS 59, 1912 319. Drag a frate __, n trecut, ai practicat reforma s an at a tii prea sever pentru a pentru binele t au. Odat a, cnd ai fost foarte bolnav, Domnul mi-a dat o solie pentru a- ti salva via ta. Ai fost prea zelos n a- ti m argini dieta la anumite articole alimentare. n timp ce m a rugam pentru tine, mi-au fost date cuvinte care s a te aduc a pe c ararea cea bun a. A fost trimis a solia c a tu trebuia s a ti ng adui o alimenta tie mai [200] generoas a. Folosirea c arnii nu a fost recomandat a. Au fost date

Extreme n diet a

179

ndrum ari referitoare la hrana care urma s a e servit a. Tu ai urmat instruc tiunile date, te-ai ntremat s i e sti nc a al aturi de noi. M a gndesc adesea la ndrum arile ce ti-au fost adresate atunci. Mi-au fost date att de multe solii pre tioase pe care s a le duc celor bolnavi s i celor n ap astui ti. Pentru aceasta, sunt recunosc atoare s i l laud pe Domnul. Diversica ti meniurile (1868) 2T 63 ; dar n timp 320. V a sf atuim s a v a schimba ti obiceiurile de via ta de cauz ce face ti acest lucru, v a prevenim s a proceda ti n cuno stin ta a. Cunosc familii care au schimbat dieta cu carne cu una care sl abe ste s an atatea. Hrana lor este att de s ar ac acios preg atit a, nct stomacul nu o poate suferi; s i ace stia mi-au spus c a reforma s an at a tii nu le prie ste, c a le sc adea puterea zic a. Acesta este un motiv pentru care unii n-au avut succes n eforturile lor de a- si simplica hrana. Ei au o diet a s arac a. Hrana este preg atit a f ar a s a se depun a osteneal as i este o monotonie continu a. La o mas a nu ar trebui s a e multe feluri de mncare, dar mesele, toate, nu ar trebui s a e compuse din acelea si alimente, f ar a varia tie. Hrana ar trebui preg atit a n mod simplu, totu si ntr-un mod agreabil, care s a stimuleze pofta de mncare. Trebuie s a ndep arta ti gr asimea din hrana voastr a. Ea ntineaz a orice fel de mncare pe care l pute ti face. Mnca ti ct mai multe fructe s i legume. Y.I., 31 mai 1894 321. Mul ti au interpretat gre sit reforma s an at a tii s i au primit idei s pervertite despre ceea ce presupune o via ta an atoas a. Unii cred cu sinceritate c a un meniu corect const a n principal din erturi. Faptul de a consuma n principal erturi nu va promova s an atatea organelor digestive, c aci aceast a hran a este prea aproape de lichide. Luarea n considera tie a nevoilor individuale (1869) 2T 254

180

Diet as i hran a

322. Tu ai gre sit s i ai crezut c a mndria a fost cea care a f acut-o pe so tia ta s a doreasc a s a aib a lucruri mai confortabile n jurul ei. I-ai pus restric tii s i ai tratat-o cu stricte te. Ea are nevoie de o diet a mai bogat a, de o cantitate mai mare de hran a pe mas a; s i, n casa ei, [201] are nevoie de lucruri confortabile s i convenabile care s a-i u sureze munca. Dar tu ai v azut problema dintr-un punct de vedere gre sit. Ai crezut c a aproape tot ce ar putea mncat este destul de bun, dac a de pe urma acestuia se poate tr ai s i dac a p astreaz a puterea. Ai insistat asupra necesit a tii unei diete s arace pentru so tia ta. Dar organismul ei nu poate produce snge s i tesuturi s an atoase din dieta s ar ac acioas a la care te rezumi s i cu care prosperi tu. Unele persoane nu se pot ntre tine cu aceea si hran a care altora le poate face bine, chiar dac a este preparat a n acela si fel. Tu te ai n pericolul de a deveni extremist. Organismul t au poate transforma o alimenta tie foarte slab as i s ar ac acioas a n snge bun. Organele tale produc atoare de snge se a a ntr-o stare bun a. Dar so tia ta are nevoie de o alimenta tie mai aleas a. Dac a o la si s a m annce aceea si hran a pe care organismul t au ar putea s ao transforme n snge bun, organismul ei nu va putea face la fel. Ei i lipse ste vitalitatea s i are nevoie de o alimenta tie bogat a, nt aritoare. Ar trebui s a consume o cantitate apreciabil a de fructe s i s a nu e . Este limitat a la acelea si lucruri zi de zi. Ea abia se men tine n via ta boln avicioas as i nevoile organismului ei sunt mult diferite de cele ale unei persoane s an atoase. S a nu m singuri o cauz a a necazului cel mare (1859) 1T 205, 206 323. Am v azut c a ave ti idei gre site, prin care provoca ti suferin te corpului vostru, lipsindu-v a de mncare hr anitoare. Acest lucru i determin a pe unii din biseric a s a considere c a Dumnezeu este n mod sigur cu voi, c aci altfel n-a ti face attea sacricii, prin t ag aduire de sine. Dar am v azut c a nici unul dintre aceste lucruri nu v a face s a ti mai sn ti. P agnii fac toate aceste lucruri, ns a nu primesc nici o r asplat a. n ochii lui Dumnezeu, un duh zdrobit s i smerit este de mare pre t. Am v azut c a punctul vostru de vedere cu privire la aceste lucruri este gre sit s i c a privi ti mereu asupra bisericii s i i urm ari ti pe to ti, dnd aten tie lucrurilor mici, nensemnate, cnd de

Extreme n diet a

181

fapt aten tia voastr a ar trebui s a e ndreptat a spre cele ce intereseaz a propriul vostru suet. Dumnezeu nu a a sezat sarcina turmei Sale asupra voastr a. Voi socoti ti c a biserica este vinovat a pentru c a nu vede lucrurile a sa cum le vede ti voi s i pentru c a nu urmeaz a acela si curs rigid pe care considera ti voi c a vi se cere s a-l urma ti. Am v azut [202] c a v a n sela ti cu privire la datoria voastr as i datoria altora. Unii au ajuns la extreme n diet a. Au apucat pe o cale rigid as i au tr ait ntr-un mod att de s ar ac acios, nct s an atatea lor a avut de suferit, boala a p atruns adnc n organismul lor, iar templul lui Dumnezeu a fost sl abit. [...] Am v azut c a Dumnezeu nu cere nim anui s a practice o economie att de strict a, nct s a sl abeasc a sau s a vat ame templul lui Dumnezeu. n Cuvntul S au exist a ndatoriri s i cerin te pentru a umili biserica s i a-i determina pe membri s a- si smereasc a suetul, dar nu este nevoie s a por ti poveri sau s a n ascoce sti datorii care s a chinuiasc a trupul pentru a-l face s a se umileasc a. Toate acestea sunt n afara Cuvntului lui Dumnezeu. Timpul de prob a este chiar n fa ta noastr a; s i atunci, mprejur ari aspre vor cere poporului lui Dumnezeu t ag aduire de sine s i s a m annce doar att ct s a ntre tin a via ta; ns a Dumnezeu ne va preg ati tor, nevoia noastr pentru acel timp. n acel ceas nfrico sa a va ocazia lui Dumnezeu de a ne da din puterea Lui s i de a-Si sus tine poporul. [...] Cei care presteaz a o munc a zic a trebuie s a se alimenteze, s a- si men tin a puterea pentru a mplini aceast a lucrare s i, de asemenea, turii s i cei care lucreaz a n propov aduirea Cuvntului s i a nv a ta trebuie s a- si fortice puterea; deoarece Satana s i ngerii cei r ai se r azboiesc mpotriva lor pentru a-i dobor, sl abindu-le puterea. Ei ar trebui s a- si odihneasc a trupul s i mintea de munca obositoare, atunci cnd pot face acest lucru, s i s a m annce alimente hr anitoare care s a-i fortice; pentru c a va trebui s a pun a la lucru toat a energia pe care o au. Am v azut c a nimeni din poporul lui Dumnezeu nu aduce slav a Creatorului dac a si provoac a singur un timp de strmtorare. Exist a un timp de necaz chiar n fa ta copiilor lui Dumnezeu, s i El i tor. va preg ati pentru acel conict nfrico sa

182

Diet as i hran a

Cnd reformarea s an at a tii devine deformarea s an at a tii Letter 37, 1901 324. Am de spus ceva cu privire la p arerile extremiste legate de reforma s an at a tii. Cnd este dus a n extreme, reformarea s an at a tii devine deformarea s an at a tii, o nimicitoare a s an at a tii. Nu vei avea [203] succes n sanatorii, acolo unde sunt trata ti cei bolnavi, dac a le prescrii pacien tilor aceea si diet a pe care ai prescris-o pentru tine s i so tia ta. Te asigur c a ideile tale n ce prive ste dieta pentru cei s araci nu sunt recomandabile. Schimbarea este prea mare. n timp ce a s renun ta la carne ca ind v at am atoare, se poate folosi ceva mpotriva c aruia se pot ridica mai pu tine obiec tii, s i acest lucru se g ase ste n ou a. Nu ndep arta ti laptele de pe mas as i nici nu interzice ti folosirea lui n g atirea hranei. Laptele folosit ar trebui procurat de la vaci s an atoase s i ar trebui sterilizat. Cei care adopt a o p arere extremist a despre reforma s an at a tii sunt n primejdia de a preg ati feluri de mncare lipsite de gust. Acest lucru s-a repetat de attea ori. Mncarea a devenit att de insipid a, nct a ajuns s a e refuzat a de stomac. Mncarea dat a celor bolnavi ar trebui s a e diversicat a. Acestora nu ar trebui s a li se dea la nesfr sit acelea si feluri de mncare. [...] Ti-am spus ce-am avut de spus pentru c a am primit lumin a despre faptul c a ti vat am a corpul printr-o diet a s ar acit a. M a v ad nevoit a s a- ti spun c a nu vei proceda n modul cel mai bun dac a ti vei instrui studen tii a sa cum ai f acut-o n privin ta chestiunii dietei, pentru c a p arerile tale legate de renun tarea la anumite lucruri nu vor spre ajutorarea celor care au nevoie de ajutor. Frate s i sor a__, am toat a ncrederea n voi s i doresc mult s a ave ti s an atate zic a pentru a v a putea bucura de o s an atate spiritual a des avr sit a. Lipsa mnc arii corespunz atoare este lucrul care v-a f acut s a suferi ti att de profund. Nu a ti mncat alimentele esen tiale pentru a v a nt ari puterea zic a fragil a. Nu trebuie s a v a refuza ti alimentele bune s i hr anitoare. Odat a, doctorul __ a ncercat s a-mi nve te familia cum s a g ateasc a dup a reforma s an at a tii a sa cum o vedea el, f ar a sare sau altceva care s a dea gust mnc arii. Ei bine, am fost de acord s a ncerc, dar puterile mi-au sc azut att de mult, nct a trebuit s a fac o schimbare; s i am introdus cu mult succes o nou a orientare. ti spun

Extreme n diet a

183

aceasta pentru c as tiu c a te ai sigur n pericol. Mncarea ar trebui preg atit a n a sa fel, nct s a e hr anitoare. Nu ar trebui s a e jefuit a de ceea ce-i este necesar organismului. Domnul i cheam a pe fratele s i sora __ la reform a s a- si fac a timp pentru perioade de odihn a. Nu este corect s a lua ti asupra voastr a poveri a sa cum a ti f acut n trecut. Dac a nu lua ti aminte, ve ti jert [204] care este att de pre acea via ta tioas a naintea Domnului. Voi nu sunte ti ai vo stri; c aci a ti fost cump ara ti cu un pre t. Prosl avi ti dar pe Dumnezeu n trupul s i n duhul vostru, care sunt ale lui Dumnezeu (1 Cor. 6,19). [...] Nu merge n extreme n ce prive ste reforma s an at a tii. Unii din poporul nostru sunt foarte neglijen ti n privin ta reformei s an at a tii. Din cauz a c a unii sunt ns a cu mult n urm a, tu nu trebuie s a i extremist ca s a i un exemplu pentru ei. Nu trebuie s a te lipse sti de acel tip de alimente care produc un snge bun. Devotamentul de principiile adev t au fa ta arate te face s a te supui unei diete care ce nu va recomanda reforma s ti d a o experien ta an at a tii. Aceasta . Cnd vezi c este primejdia care te amenin ta a devii sl abit zic, este esen tial s a faci schimb ari, s i aceasta de ndat a. Pune n dieta ta un lucru pe care l-ai l asat deoparte. Este de datoria ta s a faci aceasta. Ia ou a de la g aini s an atoase. Folose ste aceste ou a g atite sau crude. Pune-le crude n cel mai bun vin nefermentat pe care l po ti g asi. Acest amestec ti va da lucrul de care are nevoie organismul t au. S a nu presupui nici o clip a c a nu este bine s a faci aceasta. [...] Apreciem experien ta pe care o ai ca medic, dar spun totu si c a laptele s i ou ale ar trebui s a e incluse n dieta ta. Nu ne putem lipsi tura de a renun n prezent de aceste lucruri, iar nv a ta ta la ele nu ar trebui propov aduit a. Te ai n pericolul de a- ti forma p areri prea radicale n ce prive ste reforma s an at a tii s i de a- ti prescrie o diet a care nu te va hr ani. [...] Sper din toat a inima c a vei asculta cuvintele pe care ti le-am spus. Mi s-a ar atat c a nu vei n stare s a exerci ti inuen ta potrivit a pentru a avea cel mai mare succes n reforma s an at a tii dac a nu devii mai liberal n unele lucruri, att n ceea ce te prive ste, ct s i n ce-i prive ste pe al tii. Va veni o vreme cnd laptele nu va mai sigur de folosit cum este acum; dar timpul prezent nu este cel potrivit pentru a renun ta la el. Iar ou ale au propriet a ti care sunt agen ti vindec atori n ce prive ste neutralizarea otr avurilor. Este adev arat c a au fost date avertiz ari

184

Diet as i hran a

mpotriva folosirii acestor articole alimentare n familiile n care copiii erau deda ti, da, chiar dependen ti de practicarea masturba tiei. [205] Cu toate acestea, nu ar trebui s a consider am c a este o nc alcare a principiului dac a folosim ou ale de g ain a, cnd p as arile sunt bine ngrijite s i hr anite corespunz ator. [...] Dumnezeu i cheam a pe aceia pentru care a murit Hristos s a aib a bine grij a de ei n si si s i s a dea un exemplu corect celorlal ti. Fratele meu, nu e sti ndrept a tit s a faci pentru poporul lui Dumnezeu un test turi care sunt for din diet a; c aci s i-ar pierde ncrederea n nv a ta tate pn a la limita absolut a a accept arii. Domnul dore ste ca membrii poporului S au s a e bine ntemeia ti n privin ta ec arui punct al reformei s an at a tii, dar nu trebuie s a mergem n extreme. Cauza s an at a tii precare a doctorului __ se datoreaz a faptului c a face retrageri excesive din banca s an at a tii sale s i apoi nu reu se ste s a nlocuiasc a volumul de energie retras cu mncare s an atoas a, hr anitoare, gustoas a. Fratele meu, nchin a- ti toat a via ta Celui care a fost r astignit pentru tine, dar nu te lega la mini s i picioare printr-o diet a s arac a; c aci astfel reprezin ti gre sit reforma s an at a tii. Cnd lupt am mpotriva l acomiei s i necump at arii, avem datoria de a ne aminti mijloacele s i instrumentele adev arului evanghelic, care se recomand a singure unei judec a ti s an atoase. Pentru ca noi s a ne facem lucrarea n linii simple, drepte, trebuie s a deosebim condi tiile c arora este supus a familia omeneasc a. Dumnezeu a luat ri diferite ale lumii. Cei care m asuri pentru cei care tr aiesc n ta doresc s a e mpreun a lucr atori cu Dumnezeu trebuie s a ia aminte cu grij a la modul n care propov aduiesc reforma s an at a tii n via cea mare a lui Dumnezeu. Ei trebuie s a ac tioneze cu grij a, specicnd exact care hran a ar trebui s i care nu ar trebui mncat a. Mesagerul uman trebuie s a e unit cu Ajutorul divin n prezentarea soliei de ndurare c atre mul timile pe care Dumnezeu ar dori s a le salveze. Urmeaz a s a m adu si n leg atur a cu masele de oameni. Dac a li s-ar prezenta reforma s an at a tii n forma ei extremist a, s-ar face un r au. Le cerem s a renun te la consumul de carne, ceai s i cafea. Acest lucru este bun. Dar unii spun c as i laptele ar trebui lep adat. Acesta este un subiect care trebuie mnuit cu grij a. Sunt familii s arace a c aror alimenta tie const a n pine, lapte s i, dac a au posibilitatea, ceva fructe. Ar trebui s a se renun te la toate articolele alimentare cu carne, dar legumelor ar trebui s a li se dea gust cu pu tin lapte, smntn a

Extreme n diet a

185

sau ceva echivalent. Cnd li se prezint a reforma s an at a tii, cei s araci spun: Ce vom mnca? Nu ne putem permite s a cump ar am alimente [206] pe baz a de nuci. Sunt instruit a ca, atunci cnd predic Evanghelia celor s araci, s a le spun s a m annce acele alimente care sunt cele mai hr anitoare. Nu le pot spune: Nu trebuie s a mnca ti ou a, lapte sau smntn a; nu trebuie s a folosi ti deloc unt n prepararea mnc arurilor. Evanghelia trebuie propov aduit a celor s araci s i nu a sosit vremea pentru prescrierea celei mai stricte diete. m la Va veni timpul cnd s-ar putea s a m nevoi ti s a renun ta unele produse alimentare pe care le folosim acum, cum ar laptele, smntna s i ou ale; dar solia mea este c a nu trebuie s a ti provoci singur dinainte o vreme de strmtorare s i s a aduci astfel moartea asupra ta. A steapt a pn a cnd Domnul va preg ati calea naintea ta. Reformele care sunt for tate pn a la limita absolut a a accept arii ar putea s a-i fac a pe unii dintr-o anumit a categorie s a se simt a n largul lor, pe cei care pot ob tine tot ceea ce le trebuie pentru a nlocui lucrurile la care au renun tat; dar aceast a categorie este minoritar a, a oamenilor pentru care aceste teste nu par necesare. Sunt s i cei care ncearc a s a se ab tin a de la ceea ce s-a declarat a v at am ator. Ei nu , devin sl ofer a organismului hrana necesar as i, ca o consecin ta abi ti s i incapabili de a munci. Astfel, reformei s an at a tii i se face o reputa tie proast a. Lucrarea pe care am ncercat s a o zidim n mod solid este ncurcat a cu lucruri ciudate pe care Dumnezeu nu le-a cerut. Puterile bisericii sunt prejudiciate. Dar Dumnezeu va interveni pentru a mpiedica rezultatele acestor idei duse prea departe. Evanghelia are menirea de a aduce armonie n neamul p ac atos; de a-i aduce pe cei boga ti s i pe cei s araci laolalt a la picioarele lui Isus. [...] ns a doresc s a spun c a la venirea vremii, cnd nu mai este sigur s a folosim laptele, smntna, untul s i ou ale, Dumnezeu ne va descoperi aceasta. Nu trebuie sus tinut a nici o extrem a n reforma s an at a tii. Chestiunea folosirii laptelui, untului s i ou alor si va rezolva singur a problema. n prezent, nu avem nici o povar a pe linia aceasta. To ti oamenii s a v as tie pentru modera tia voastr a. Letter 37, 1904

186

Diet as i hran a

325. Noaptea trecut a, vorbeam n vis cu doctorul __. I-am spus: Trebuie s a dai nc a dovad a de grij a n privin ta extremelor n diet a. Nu trebuie s a mergi n extreme nici n ceea ce te prive ste, nici [207] n privin ta mnc arii pentru ajutoarele s i pacien tii de la sanatoriu. Pacien tii pl atesc un pre t bun pentru ntre tinerea lor s i ar trebui s a aib a un meniu generos. Unii pot veni la sanatoriu ntr-o stare care s a reclame o strict a t ag aduire a apetitului s i cel mai simplu meniu, dar, pe m asur a ce s an atatea lor se amelioreaz a, ar trebui s a li se ofere din bel sug mncare hr anitoare. [Sanatoriile s a evite extremele n diet a 427,428,429] Mncarea trebuie f acut a apetisant a (1867) 2T 538 326. Reformatorii n domeniul s an at a tii, mai presus de to ti ceilal ti, ar trebui s a e aten ti s a evite extremele. Trupul trebuie s a primeasc a sucient a hran a. Nu putem tr ai doar cu aer; s i nici nu ne putem p astra s an atatea dac a nu avem o mncare nutritiv a. Hrana ar trebui s a e preg atit a cu grij a, ca s a e gustoas a. (1909) 9T 161-163 327. O diet a c areia i lipsesc elementele nutritive potrivite aduce ocar a asupra cauzei reformei s an at a tii. Suntem muritori s i trebuie s a mnc am alimente care s a ofere corpului o hr anire corespunz atoare. Unii din poporul nostru, n timp ce se ab tin cu con stiinciozitate s a m annce alimente necorespunz atoare, neglijeaz a s a- si furnizeze elementele necesare pentru ntre tinerea corpului. Cei care sus tin idei extremiste n ceea ce prive ste reforma s an at a tii se a a n primejdia de a- si preg ati mnc aruri f ar a gust, att de insipide, nct s a nu e satisf ac atoare. Mncarea ar trebui preg atit a n a sa fel, nct s a e s i apetisant a, s i nutritiv a. Nu ar trebui s a e jefuit a de ceea ce i este necesar organismului. Eu folosesc pu tin a sare s i o folosesc ntotdeauna pentru c a sarea nu numai c a nu este d aun atoare, dar este de fapt esen tial a pentru snge. Legumelor ar trebui s a li se dea gust cu pu tin lapte sau smntn a sau ceva asem an ator. De si s-au dat avertiz ari privind pericolul de mboln avire prin consumul de unt s i r aul folosirii f ar a restric tii a ou alor de c atre

Extreme n diet a

187

copiii mici, totu si nu ar trebui s a consider am c a este o nc alcare a principiului dac a folosim ou a de la g aini care sunt bine ngrijite s i corespunz ator hr anite. Ou ale au propriet a ti care sunt agen ti vindec atori n ce prive ste neutralizarea anumitor otr avuri. Unii, ab tinndu-se de la lapte, ou as i unt nu au reu sit s a dea , au devenit [208] organismului hrana corespunz atoare s i, ca o consecin ta sl abi ti s i incapabili de a munci. Astfel, reformei s an at a tii i se face o reputa tie proast a. Lucrarea pe care am ncercat s a o zidim n mod solid este ncurcat a cu lucruri ciudate pe care Dumnezeu nu le-a cerut, iar puterile bisericii sunt prejudiciate. Dar Dumnezeu va interveni pentru a mpiedica rezultatele acestor idei duse prea departe. Evanghelia are menirea de a aduce armonie n neamul p ac atos, de a-i aduce pe cei boga ti s i pe cei s araci laolalt a la picioarele lui Isus. m la Va veni timpul cnd s-ar putea s a m nevoi ti s a renun ta unele produse alimentare pe care le folosim acum, cum ar laptele, smntna s i ou ale; dar nu este necesar s a aducem ncurc aturi asupra noastr a prin restric tii premature s i extremiste. A stepta ti pn a cnd o vor cere mprejur arile s i Domnul va preg ati calea pentru acest lucru. Cei care doresc s a aib a succes n proclamarea principiilor reformei s an at a tii trebuie s a fac a din Cuvntul lui Dumnezeu c al auza s i torii principiilor reformei s sfetnicul lor. Numai dac a nv a ta an at a tii fac aceasta pot sta pe un teren avantajos. S a nu d am niciodat ao m arturie mpotriva reformei s an at a tii prin faptul c a nu folosim o mncare hr anitoare s i gustoas a n locul articolelor alimentare v at am atoare la care am renun tat. Nu ncuraja ti n nici un fel apetitul pentru stimulente. Mnca ti numai alimente simple s i s an atoase s i mul tumi ti nencetat lui Dumnezeu pentru principiile reformei s an at a tii. n toate lucrurile ti credincio si s i corec ti s i ve ti c stiga victorii pre tioase. Inuen ta d aun atoare a extremi stilor (1870) 2T 374, 375 328. Si, n timp ce v a aten tion am s a nu mnca ti n exces, e s i din hrana de cea mai bun a calitate, dorim s a-i facem aten ti s i pe aceia care sunt extremi sti, s a nu nal te un standard fals s i apoi s a se str aduiasc a s a-i ajusteze pe to ti dup a acesta.

188

Diet as i hran a

(1870) 2T 384-387 329. Mi-a fost ar atat c a att B., ct s i C. au dezonorat cauza lui Dumnezeu. Ei au adus asupra ei o pat a care nu va s tears a niciodat a pe deplin. Mi-a fost ar atat a familia iubitului frate D. Dac a acest frate ar primit ajutorul potrivit la timpul potrivit, ast azi to ti . Este o minune c rii [209] membrii familiei lui ar fost n via ta a legile ta n-au fost aplicate n acest caz de maltratare. Familia aceea pierea din lips a de hran a, cea mai simpl a hran a curat a. Ei mureau ntr-o tar a a bel sugului. Pe ei f acea practic a un ncep ator. Tn arul n-a murit de boal a, ci de foame. Hrana i-ar nt arit organismul s i ar p astrat ma sin aria uman a n mi scare. [...] Este timpul s a se fac a ceva pentru a-i mpiedica pe novici s a ocupe teren s i s a mpiedice reforma s an at a tii. Se poate renun ta la lucr arile s i cuvintele lor, pentru c a ei aduc o pagub a mai mare dect cea pe care o pot contracara cei mai inteligen ti b arba ti, cu cea mai pe care o pot exercita. Chiar s bun a inuen ta i celor mai destoinici ap ar atori ai reformei s an at a tii le va imposibil s a elibereze mintea celor din afar a de prejudec a tile primite prin ideile gre site ale acestor extremi sti s i s a pun a importantul subiect al reformei s an at a tii pe temelia cea bun a, n localitatea unde au ap arut ace sti b arba ti. n mare m asur a, u sa este nchis as i astfel nu se poate ajunge la necredincio si cu adev arul prezent despre Sabat s i venirea n curnd a Mntuitorului nostru. Cele mai importante adev aruri sunt date la o parte de oameni, ca nemeritnd s a e auzite. Se vorbe ste despre ace sti b arba ti ca ind reprezentan ti ai reformei s an at a tii s i, n general, p azitori ai Sabatului. O mare responsabilitate apas a asupra celor care s-au dovedit a o piatr a de poticnire pentru necredincio si. Impunerea p arerilor s i a testelor personale Letter 39, 1901 330. A venit timpul ca reforma s an at a tii s a e apreciat a la valoarea ei de c atre mul ti dintre cei sus-pu si s i dintre cei de stare umil a. Dar nu trebuie s a ng aduim nici unui lucru s a eclipseze solia pe care o avem de vestit, solia celui de-al treilea nger, unit a cu soliile primului s i celui de-al doilea nger. Nu trebuie s a permitem ca lucruri

Extreme n diet a

189

minore s a ne nchid a ntr-un cerc strmt, din care nu putem avea acces larg la oameni. Biserica s i lumea au nevoie de toat a inuen ta, de toate talentele pe care ni le-a dat Dumnezeu. Tot ceea ce avem ar trebui folosit pentru El. Cnd prezenta ti Evanghelia, l asa ti deoparte toate p arerile voastre personale. Avem o solie la scar a mondial a, iar Domnul dore ste ca slujitorii S ai s a- si apere cu sn tenie responsabilitatea pe care le-a ncredin tat-o. Dumnezeu a dat lucrarea Sa ec arui om. [210] Atunci s a nu e purtat a nici o solie fals a. M area ta lumin a a reformei s an at a tii s a nu e redus a la probleme nensemnate. Inconsecven tele unuia cad asupra ntregului corp de credincio si; de aceea, cnd unul merge n extreme, se face un mare r au cauzei lui Dumnezeu. Este periculos s a ducem lucrurile n extrem a. Rezultatul este ntotdeauna faptul c a sunt obligat a s a vorbesc pentru ca lucrurile s a nu e n telese gre sit, a sa nct lumea s a nu aib a motiv s a cread a c a adventi stii de ziua a s aptea sunt un grup de extremi sti. Cnd, pe de o parte, c aut am s a-i scoatem pe oameni din foc, chiar cuvintele care trebuie spuse atunci pentru a repara r aul sunt folosite de cealalt a parte pentru a ndrept a ti necump atarea. Domnul s a ne p azeasc a de extreme s i teste ce apar tin oamenilor. Nimeni s a nu sus tin a p areri extremiste cu privire la ceea ce vom mnca s i vom bea. Domnul a dat lumin a. Poporul nostru s a accepte lumina s i s a umble n lumin a. Este nevoie de o cre stere substan tial a n cunoa sterea lui Dumnezeu s i a lui Isus Hristos. Aceast a cunoa stere reprezint a via ta ve snic a. O cre stere a evlaviei, a religiei celei bune, umile s i spirituale va plasa pe cei din poporul nostru ntr-o pozi tie n tor. care s a poat a nv a ta de la marele nv a ta Poate veni vremea cnd nu va mai sigur a folosirea laptelui. ns a dac a vacile sunt s an atoase s i laptele este bine ert, nu este deloc necesar s a provoc am un timp de necaz nainte de vreme. Nimeni s a nu- si imagineze c a trebuie s a duc a o solie despre ce anume trebuie s a m annce cei din poporul nostru n toate am anuntele. Cei care adopt a o pozi tie extremist a vor vedea la sfr sit c a rezultatele nu sunt cele la care se a steptau. Domnul ne va conduce cu dreapta Sa, dac a ne vom l asa condu si. Dragostea s i cur a tenia acestea sunt roadele care sunt aduse de un pom bun. Si oricine iube ste este n ascut din Dumnezeu s i cunoa ste pe Dumnezeu.

190

Diet as i hran a

Am fost nv a tat a s a spun celor din Conferin ta__ care fuseser a att de nver suna ti n leg atur a cu subiectul reformei s an at a tii, impunnd altora ideile s i perspectivele adoptate de ei c a Dumnezeu nu le-a dat solia pe care o vesteau ei. Le-am spus c a, dac a ar binevoi s a si calmeze s i s a si supun a toate tendin tele mo stenite s i cultivate, n care nc ap a tnarea se a a ntr-o mare m asur a, ar vedea c a au nevoie [211] s a e converti ti. Dac a ne iubim unii pe al tii, Dumnezeu r amne n noi, s i dragostea Lui a ajuns des avr sit a n noi. [...] Dumnezeu este dragoste; s i cine r amne n dragoste, r amne n Dumnezeu, s i Dumnezeu r amne n el (1 Ioan 4,12.16). [...] n telepciunea omeneasc a trebuie combinat a cu n telepciunea s i ndurarea lui Dumnezeu. S a ascundem eul n Hristos. S a lucr am cu pentru a atinge standardul nalt pe care l-a stabilit Dumnesrguin ta zeu pentru noi transformarea moral a prin Evanghelie. Dumnezeu ne cheam a s a naint am n linie dreapt a, s a facem poteci drepte pentru picioarele noastre, pentru ca cei s chiopi s a nu p ar aseasc a drumul. Atunci va Hristos mul tumit. Este de preferat s a gre se sti prin indulgen ta dect prin extremism Letter 57, 1886 331. Fratele s i sora__ au dus n extrem a chestiunea ng aduin tei n mncare s i institutul s-a demoralizat. Acum vr ajma sul ar vrea s a v a mping a, dac a poate, n extrema cealalt a, ca s a ave ti o diet a s arac a. Fi ti aten ti s a v a p astra ti mintea limpede s i idei rezonabile. de cauz C auta ti n telepciunea din cer s i ac tiona ti n cuno stin ta a. Dac a lua ti pozi tii extrem de radicale, ve ti obliga ti s a da ti napoi s i atunci, orict de con stiincio si ve ti fost, v a ve ti pierde ncrederea n corectitudinea judec a tii voastre, iar fra tii no stri s i necredincio sii si vor pierde s i ei ncrederea n voi. Asigura ti-v a s a nu merge ti mai repede dect ave ti lumin a clar a de la Dumnezeu. Nu mbr a ti sa ti ideile nici unui om, ci ac tiona ti n ceea ce s ti ti, n frica de Domnul. Dac a gre si ti, aceasta s a nu e ndep artndu-v a ct se poate de mult de popor, c aci atunci t aia ti leg atura inuen tei voastre s i nu le pute ti face nici un bine. Mai bine s a gre si ti al aturi de popor dect s complet izola ti de ei, c aci n primul caz exist a o speran ta a i duce ti cu voi, dar nu este nevoie s a gre si ti n nici una din situa tii.

Extreme n diet a

191

Nu este necesar s a intra ti nici n ap a, nici n foc, ci apuca ti pe calea de mijloc, evitnd toate extremele. Nu face ti a sa nct s a par a c a sunte ti unilaterali, ni ste ispravnici neechilibra ti. S a nu ave ti o alimenta tie s arac a. Preg ati ti-v a mncarea ntr-un mod s an atos s i gustos; preg ati ti-v a mncarea ntr-un fel att de mbietor, nct s a [212] reprezinte corect reforma s an at a tii. Marea apostazie n reforma s an at a tii se datoreaz a faptului c a min ti neechilibrate s i-au f acut de lucru cu ea s i au dus-o n asemenea extreme, nct aceasta a dezgustat poporul, n loc s a-l converteasc a la ea. Am fost acolo unde aceste idei radicale au fost nf aptuite legume preparate doar cu ap as i toate celelalte lucruri preg atite ntr-o manier a asem an atoare. Acest fel de g atit este o deformare sanitar as i exist a unele min ti n a sa fel constituite, nct accept a orice ar purta tr as aturile unei diete riguroase sau ale unei reforme de orice fel. Fra tii mei, doresc s a ti cump ata ti n toate lucrurile, dar ti aten ti s a nu exagera ti sau s a duce ti institu tia noastr a pe un f aga s att de ngust, nct s a se reduc a la un punct minuscul. Nu trebuie s a v a lua ti dup a ideile oricui, ci s a ti cump ani ti, calmi s i cu ncredere n Dumnezeu. S a e evitate ambele extreme (1900) 6T 373, 374 332. Stiu c a mul ti fra ti sunt, n inima s i n practicile lor, mpotriva reformei s an at a tii. Eu nu sus tin extreme. Dar cnd m-am uitat prin manuscrisele mele, am v azut m arturiile hot arte aduse s i avertismentele cu privire la primejdiile care se abat asupra poporului nostru prin imitarea obiceiurilor s i practicilor lumii n cedarea n fa ta pl acerilor, n satisfacerea apetitului s i n mndria mbr ac amintei. Inima mea este bolnav as i trist a din cauza st arii de lucruri existente. Unii spun c a anumi ti fra ti de-ai no stri au impus prea mult problemele acestea. Dac a ns a unii au procedat f ar a n telepciune s i s i-au impus p arerile cu privire la reforma s an at a tii n toate prilejurile, va ndr azni oare cineva s a ascund a adev arul cu privire la subiectul acesta? Oamenii din lume sunt, n general, cu mult n extrema opus a, aceea a satisfacerii pl acerilor personale s i a necump at arii n ce prive ste mncarea s i b autura, iar ca rezultat, practicile senzuale abund a.

192

Diet as i hran a

Acum sunt mul ti n umbra mor tii, aceia care se preg atiser a s a fac a o lucrare pentru Domnul, dar care nu s i-au dat seama de faptul c a asupra lor z acea o sfnt a obliga tie de a p azi legile s an at a tii. Legile organismului sunt cu adev arat legile lui Dumnezeu; dar lucrul acesta pare s a fost uitat. Unii s-au m arginit la o diet a care nu poate s a-i men tin a s an ato si. Ei nu au procurat o mncare hr anitoare care s a ia [213] locul mnc arurilor d aun atoare s i nu au luat seama la faptul c a trebuie la preg s a se exercite tact s i iscusin ta atirea hranei n modul cel mai s an atos. Organismul trebuie s a e hr anit corespunz ator pentru a- si aduce la ndeplinire lucrarea. Este mpotriva reformei s an at a tii ca, dup a ce s-a renun tat la o mare varietate de mnc aruri nes an atoase, s a se treac a la extrema opus a, de a reduce cantitatea s i calitatea alimentelor la un standard sc azut. n loc s a e o reformare a s an at a tii, aceasta este o deformare a s an at a tii. [Importan ta instruirii n prepararea mnc arurilor hr anitoare s i apetisante vezi Scoli de preg atire a mnc arurilor n Sec tiunea [214] XXV] [215] [216] [217]

Capitolul 12 Alimenta tia n timpul sarcinii

Inuen tele prenatale (1905) M.H. 372, 373 333. Efectul inuen telor prenatale este privit de c atre mul ti p a ; dar cerul nu prive rin ti ca ind o chestiune de mic a importan ta ste la fel acest lucru. Solia trimis a printr-un nger al lui Dumnezeu, s i dat a de dou a ori ntr-un mod ct se poate de solemn, arat a c a merit a cea mai mare aten tie din partea noastr a. Prin cuvintele adresate mamei evreice, Dumnezeu vorbe ste mamelor din toate veacurile. Ia bine seama, a spus ngerul, s a p azeasc a tot ce i-am poruncit. Bun astarea copilului va inuen tat a de obiceiurile mamei. Poftele s i pasiunile ei trebuie s a se ae sub controlul principiului. Dac a vrea s a mplineasc a scopul pe care l-a avut n vedere Dumnezeu pentru ea cnd i-a dat un copil, exist a lucruri pe care trebuie s a le ocoleasc as i altele mpotriva c arora s a lupte. Dac a nainte de na sterea copilului ea cedeaz a naintea pl acerilor, dac a este egoist a, ner abd atoare s i preten tioas a, aceste tr as aturi se vor reecta n dispozi tia copilului. n acest fel, mul ti copii au primit ca zestre la na stere tendin te spre r au aproape de nebiruit. Dar dac a mama prime ste f ar as ov aial a principiile juste, dac a este moderat as i caracterizat a prin t ag aduire de sine, dac a este bun a, blnd as i lipsit a de egoism, ea poate da copilului ei chiar aceste tr as aturi de caracter. Foarte clar a era porunca ce interzicea folosirea vinului de c atre mam a. Fiecare pic atur a de b autur a tare pe care o bea aceasta pentru a- si satisface apetitul pune n pericol s an atatea de zic a, mintal as i moral a a copilului ei s i este un p acat direct fa ta Creatorul ei. a mamei Mul ti pov a tuitori recomand a cu t arie ca ecare dorin ta s a e satisf acut a; ca, n cazul n care dore ste vreun fel de aliment, orict de d aun ator ar , s a- si satisfac a apetitul f ar a s a se nfrneze. Asemenea sfat este fals s i v at am ator. Nevoile zice ale mamei nu ar trebui neglijate n nici un caz. De ea depind dou a vie ti s i dorin tele 193

194

Diet as i hran a

sale ar trebui luate n seam a cu delicate te, iar nevoile ei satisf acute [218] cu generozitate. ns a n aceast a perioad a, mai presus de orice, ea , orice ar dimiar trebui s a evite, n diet as i n oricare alt a privin ta nua t aria zic a sau intelectual a. Prin porunca venit a direct de la Dumnezeu, ea se a a sub obliga tia cea mai solemn a de a- si exercita st apnirea de sine. (1890) C.T.B.H. 37, 38 334. Cnd a binevoit s a-l ridice pe Samson ca izb avitor al poporului S au, Domnul i-a poruncit mamei s a respecte obiceiuri corecte de vie tuire nainte de na sterea copilului ei. Si aceea si restric tie avea s a e impus a, de la nceput, s i copilului; c aci urma ca acesta s a e consacrat lui Dumnezeu de la na sterea lui, ca nazireu. ngerul lui Dumnezeu S-a ar atat so tiei lui Manoah s i i-a adus c la cuno stin ta a va avea un u; s i, n vederea acestui lucru, i-a dat ndrum ari importante: Acum ia bine seama, s a nu bei nici vin, nici b autur a tare, s i s a nu m annci nimic necurat. Dumnezeu avea pentru copilul f ag aduit al lui Manoah o lucrare important a, iar motivul pentru care att obiceiurile mamei, ct s i ale copilului urmau s a e att de atent puse n ordine era acela de a-i asigura acestuia calit a tile necesare pentru aceast a lucrare. S a nu bea nici vin, nici b autur a tare, au fost instruc tiunile ngerului privitoare la so tia lui Manoah si s a nu m annce nimic necurat; s a p azeasc a tot ce i-am poruncit. Copilul va inuen tat n bine sau n r au de obiceiurile mamei. Ea ns as i trebuie s a se ae sub controlul principiului s i trebuie s a practice cump atarea s i t ag aduirea de sine dac a vrea s a caute bun astarea copilului s au. S a se fereasc a Signs, 26 februarie 1902 335. Cuvintele spuse so tiei lui Manoah con tin un adev ar pe care mamele de ast azi ar face bine s a-l studieze. Vorbindu-i acestei mame, Domnul a vorbit tuturor mamelor nelini stite, ntristate din acea vreme s i tuturor mamelor din genera tiile urm atoare. Da, ecare mam a poate n telege care este datoria sa. Ea poate s ti c a, de fapt, caracterul copiilor ei va depinde mult mai mult de obiceiurile pe

Alimenta tia n timpul sarcinii

195

care le are ea nainte de a na ste s i de eforturile ei personale dup a [219] na sterea lor dect de avantaje sau dezavantaje exterioare. S a se fereasc a, a spus ngerul. S a e preg atit a pentru a rezista n fa ta ispitei. Poftele s i pasiunile trebuie controlate de principiu. n dreptul ec arei mame se poate spune s a se fereasc a. Exist a un lucru pe care trebuie s a-l evite, vreun lucru mpotriva c aruia s a lucreze, dac a mpline ste scopul pe care l-a avut Dumnezeu cu ea cnd i-a dat un copil. [...] toare potrivit Mama, care este o nv a ta a pentru copiii ei, trebuie s a- si formeze nainte de na sterea lor obiceiuri de t ag aduire de sine s i autocontrol; c aci ea le transmite propriile ei calit a ti, propriile ei tr as aturi de caracter, tari sau slabe. Vr ajma sul suetelor n telege aceast a chestiune mai bine dect mul ti p arin ti. El va aduce ispita asupra mamei, s tiind c a, dac a aceasta nu i se va mpotrivi, el i a mamei este n va putea afecta copilul prin ea. Singura speran ta Dumnezeu. Ea poate fugi la El pentru a primi har s i putere. Ea nu va c auta n van ajutor. El o va face n stare s a le transmit a copiilor calit a ti care i va ajuta s a dobndeasc a succesul n via ta aceasta s i s a c stige via ta ve snic a. Apetitul s a nu e l asat s a se dezl an tuie (1870) 2T 381-383 336. n general, se face o mare gre seal a de a nu face nici o deosebire n via ta unei femei n perioada premerg atoare na sterii copiilor ei. n aceast a perioad a important a, munca mamei ar trebui s a e u surat a. n organismul ei au loc schimb ari mari. Se cere o mai mare cantitate de snge s i, de aceea, mai mult a hran a de cea mai bun a calitate spre a transformat a n snge. Dac a nu are o cantitate bogat a de hran a nutritiv a, ea nu- si poate p astra puterea zic as i copilul ei va lipsit de vitalitate. Si mbr ac amintea ei trebuie avut a n vedere. Trebuie avut grij a ca trupul s a e ocrotit de senza tia de r aceal a. Ea nu ar trebui s a foloseasc a n mod inutil din for ta sa vital a la suprafa ta pentru a suplini lipsa mbr ac amintei ndestul atoare. Dac a mama duce lips a de hran a abundent a, s an atoas as i nutritiv a, i vor lipsi att calitatea, ct s i cantitatea de snge. Circula tia ei va slab as i copilul ei va duce lips a de acelea si lucruri. El va n imposibilitatea de a- si nsu si hrana care s a e transformat a n snge bun spre a-i

196

Diet as i hran a

hr ani organismul. Bun astarea mamei s i a copilului depinde mult de [220] mbr ac aminte bun as i cald as i de o alimenta tie cu hran a nutritiv a. Faptul c a exist a un consum n plus din rezerva de vitalitate a mamei trebuie luat n considera tie s i rezolvat. Pe de alt a parte ns a, ideea c a femeile, datorit a situa tiei lor speciale, pot l asa ca apetitul s a le-o ia razna este o gre seal a bazat a pe datin a, iar nu pe judecat a s an atoas a. Apetitul femeilor n aceast a situa tie poate diferit, capricios s i greu de satisf acut; s i datina i ng aduie ec areia s a consume tot ce-i place, f ar a s a consulte ra tiunea dac a o astfel de hran a poate procura elemente nutritive pentru corpul ei s i pentru dezvoltarea copilului ei. Hrana trebuie s a e hr anitoare, dar nu excitant a. Datina spune c a, dac a ea dore ste mncare de carne, mur aturi, hran a condimentat a sau pateu, trebuie s a le aib a, s a se tin a seama numai de apetit. Aceasta este o mare gre seal as i produce mult a v at amare. Paguba nu poate evaluat a. Dac a este vreodat a nevoie de simplitate n diet as i de grij a special a n ceea ce prive ste calitatea hranei consumate, atunci n aceast a perioad a important a sunt necesare. Femeile care au principii s i sunt bine instruite nu se vor ndep arta de simplitate n diet a, n acest timp. Vor tine seama de faptul c a de s ele depinde o alt a via ta i vor atente la toate obiceiurile lor, s i mai ales la diet a. Ele nu trebuie s a m annce ceea ce este nehr anitor s i excitant, pentru simplul fapt c a este gustos. Sunt prea mul ti sf atuitori gata s a le conving a s a fac a lucruri pe care ra tiunea le-ar spune c a nu ar trebui s a le fac a. Se nasc copii bolnavi din cauza satisfacerii apetitului din partea p arin tilor lor. Organismul nu cere varietatea de hran a asupra c areia st aruie mintea. Ideea aceasta: Ce-mi vine-n cap bag s i-n stomac este o mare gre seal a, pe care femeile cre stine trebuie s a o resping a. Imagina tiei nu trebuie s a i se ng aduie s a controleze dorin tele organismului. Femeile care ng aduie gustului s a st apneasc a vor suferi pedeapsa c alc arii legilor in tei lor. Si problema nu se termin a aici; odraslele lor nevinovate vor de asemenea suferinde. Organele produc atoare de snge nu pot s a transforme n snge bun condimentele, toc aturile, mur aturile s i mncarea de carne bolnav a. Si dac a se introduce n stomac att de mult a mncare, nct organele digestive sunt obligate s a munceasc a n plus, pentru a sc apa [221] de ea s i a elibera organismul de substan tele iritante, mama si face

Alimenta tia n timpul sarcinii

197

sie si nedreptate s i pune temelia bolilor pentru copilul ei. Dac a ea va alege s a m annce ce-i place s i ce-i trece prin minte, f ar a s a tin a seama de urm ari, va suporta pedeapsa, dar nu singur a. Copilul ei, nevinovat, trebuie s a sufere din cauza impruden tei. Efectele muncii excesive s i ale dietei s arace (1865) H. to L., cap. 2, pag. 33, 34 337. n multe cazuri, nainte de na sterea copiilor s ai, mama este l asat a s a trudeasc as i devreme, s i trziu, nerbntndu- si sngele. [...] T aria ei ar trebui cultivat a cu ging as ie. [...] Poverile s i grijile ei sunt rareori u surate s i acea perioad a, care ar trebui s a e, dintre toate celelalte, o vreme de odihn a, este una de oboseal a, triste te s i am ar aciune. Printr-o prea mare extenuare zic a, ea si priveaz a pruncul de acea hran a pe care este nzestrat organismul s a i-o ofere s i, prin nerbntarea sngelui, ea i d a copilului un snge de proast a calitate. Fetusul este jefuit de vitalitatea sa, jefuit de puterea sa zic a s i mintal a. (1870) 2T 378, 379 338. Mi-a fost ar atat a comportarea lui B. n familia lui. El era aspru s i arogant. A mbr a ti sat reforma s an at a tii a sa cum era sus tinut a de subiect; de fratele C. s i, ca s i el, a adoptat o p arere extremist a fa ta dar, neavnd o judecat a echilibrat a, a f acut gre seli teribile, ale c aror rezultate timpul nu le va s terge. Ajutat de articole adunate din c ar ti, el a nceput s a pun a n practic a teoria pe care o auzise ca ind sus tinut a de fratele C. s i, ca s i el, s i-a f acut un tel din a-i aduce pe to ti la standardul pe care l ridicase el. Si-a adus familia la regulile lui rigide, dar n-a reu sit s a- si st apneasc a propriile nclina tii animalice. El n-a reu sit s a se aduc a pe sine la tint as i s a- si st apneasc a trupul. Dac a ar cunoscut corect sistemul reformei s an at a tii, ar s tiut c a so tia lui nu era n stare s a dea na stere la copii s an ato si. Propriile-i patimi nesupuse avuseser a suprema tie, f ar a ca el s a ra tioneze de la cauz a la efect. nainte de na sterea copiilor s ai, el nu s i-a tratat so tia cum ar [222] trebuit s a e tratat a o femeie n situa tia ei.

198

Diet as i hran a

I-a impus regulile lui rigide, conform ideilor fratelui C., care s-au dovedit a un mare r au pentru ea. El n-a procurat calitatea s i cantitatea de hran a care era necesar a pentru dou a vie ti, n loc de depindea de a ei s una. O alt a via ta i organismul ei nu a primit hran a s an atoas as i hr anitoare, necesar a pentru sus tinerea puterii ei. Era o lips a att cantitativ a, ct s i calitativ a. Organismul ei cerea schimb ari, o varietate s i calitate de hran a mai bogat a. Copiii ei s-au n ascut cu puteri digestive slabe s i snge s arac. Din hrana pe care mama era silit a s-o primeasc a, ea nu putea s a dea un snge de bun a calitate s i copii plini de sl [223] de aceea a adus la via ta abiciuni. [224] [225]

Capitolul 13 Alimenta tia n copil arie

Un sfat ntemeiat pe ndrum ari divine Signs, 13 septembrie 1910 339. ntrebarea pe care s as i-o pun a ta tii s i mamele ar trebui s a e: Cum s a facem cu copilul ce ni se va na ste? Am adus naintea cititorului ceea ce a spus Dumnezeu n ce prive ste calea pe care s-o urmeze mama nainte de na sterea copiilor s ai. Dar aceasta nu este tot. ngerul Gabriel a fost trimis din cur tile cere sti s a dea ndrum ari legate de ngrijirea copiilor dup a na sterea lor, pentru ca p arin tii acestora s a- si poat a n telege pe deplin datoria. Cam n vremea primei veniri a lui Hristos, ngerul Gabriel a venit la Zaharia cu un mesaj similar celui dat lui Manoah. Vrstnicului preot i s-a spus c a so tiei sale ar trebui s a i se nasc a un u al c arui nume s a e Ioan. Si, a spus ngerul, el va pentru tine o pricin a de bucurie s i veselie, s i mul ti se vor bucura de na sterea lui. C aci va mare naintea Domnului. Nu va bea nici vin, nici b autur a ame titoare, s i se va umple de Duhul Sfnt. Acest copil al f ag aduin tei trebuia s a e crescut cu deprinderi de cump atare strict a. Lui avea s a-i e ncredin tat a o important a lucrare de reform a, pentru a preg ati calea pentru Hristos. n popor, necump atarea exista n toate formele. ng aduin ta n vin s i mncarea de lux sl abeau puterea zic as i cobora morala ntr-o asemenea m asur a, nct crimele cele mai revolt atoare nu p areau p ac atoase. Glasul lui Ioan avea s a r asune din pustie ca o mustrare serioas a pentru ng aduin tele p ac atoase ale poporului, iar propriile sale deprinderi de cump atare urmau de asemenea s a e o mustrare pentru excesele din timpul s au.
nceputul real al reformei

Eforturile lucr atorilor no stri n domeniul temperan tei nu au o extindere ndeajuns de mare pentru a izgoni din tara noastr a blestemul necump at arii. O dat a formate, obiceiurile sunt greu de biruit. 199

200

Diet as i hran a

[226] Reforma ar trebui s a nceap a cu mama, nainte de na sterea copiilor; iar dac a instruc tiunile lui Dumnezeu ar urmate cu credincio sie, nu ar exista necump atare. Efortul constant al ec arei mame ar trebui s a e acela de a- si pune obiceiurile n acord cu voia lui Dumnezeu, pentru a putea lucra n armonie cu El, ca s a- si scape copiii de viciile de ast azi, care nimicesc s an atatea s i via ta. Mamele s a se plaseze f ar a ntrziere ntr-o leg atur a corect a cu Creatorul, pentru a putea zidi n jurul copiilor lor, cu ajutorul harului S au, un bastion mpotriva desfrului s i necump at arii. Dac a mamele ar vrea s a urmeze o astfel de cale, ar putea s a- si vad a copiii, asemenea tn arului Daniel, atingnd un standard nalt n realiz arile lor morale s i intelectuale, devenind o binecuvntare pentru societate s i o cinste pentru Creatorul lor. Nou-n ascutul (1905) M.H. 383 340. Cea mai bun a hran a pentru un nou-n ascut este aceea pe care o furnizeaz a organismul mamei. El nu trebuie privat n mod inutil de aceasta. Este o cruzime din partea mamei ca, din comoditate sau pentru a se bucura de compania cunoscu tilor, s a caute s a se elibereze de a- de datoria ginga sa si al apta micu tul. Mama care ng aduie s a-i e al aptat copilul de o alt a femeie ar trebui s a se gndeasc a bine care ar putea urm arile. ntr-o m asur a mai mic a sau mai mare, doica transmite copilului pe care-l al apteaz a dispozi tia s i temperamentul s au. Health Reformer, septembrie 1871 341. Pentru a tine pasul cu moda, s-a abuzat de organism n loc s a se tin a seama de el. Mamele depind uneori de cineva tocmit sau, dac a nu, trebuie s a nlocuiasc a snul matern cu un biberon. Iar una dintre cele mai delicate s i mai agreabile ndatoriri pe care s i le poate ndeplini o mam a pentru copilul ei dependent, care si mplete ste via ta cu a ei s i care treze ste cele mai snte sentimente n inima femeilor, este sacricat a n favoarea nebuniei criminale a modei. Exist a mame care si vor jert ndatoririle materne legate de al aptarea copiilor lor pur s i simplu pentru c a este prea mult a b ataie

Alimenta tia n copil arie

201

de cap faptul de a legate de odraslele lor, care sunt rodul trupului lor. Sala de bal s i scenele incitante ale pl acerii au avut inuen ta de a [227] amor ti percep tia n a a suetului. Acestea au fost mai atractive pentru mama care este atras a de mod a dect au fost ndatoririle materne fa ta de copiii ei. Poate c a si ncredin teaz a copiii unei femei angajate, pentru ca aceasta s a se achite de datorii care ar trebui s a apar tin a n exclusivitate mamei. Obiceiurile ei gre site fac din ndatoririle necesare a c aror nf aptuire ar trebui s a constituie bucuria ei un lucru dezagreabil pentru ea, pentru c a grijile pentru copiii ei intr a n conict cu preten tiile vie tii mondene. O str ain a mpline ste datoriile mamei s i d a de la snul ei hrana pentru a ntre tine via ta. Si aceasta nu este tot. Doica i transmite, de asemenea, copilului pe care l al apteaz a felul ei de-a s i temperamentul s au. Via ta copilului este legat a de-a ei. Dac a cea angajat a este o femeie grosolan a, iute la mnie s i ira tional a, dac a nu este atent a n privin ta moralit a tii, nou-n ascutul va , dup a toate probabilit a tile, la fel ca ea sau asem an ator. Acela si snge de calitate slab a care curge n venele doicii curge s i n cele ale copilului. Mamele care si vor da astfel copiii din mini s i vor refuza s a- si mplineasc a ndatoririle materne din pricin a c a sunt o povar a pe care nu o pot duce bine n timp ce si devoteaz a vie tile modei sunt nevrednice de numele de mam a. Ele degradeaz a instinctele nobile s i atributele snte ale femeilor s i aleg s a e utura si ai pl acerilor modei, avnd o percep tie mai slab a dect a arelor necuvnt atoare n ce prive ste responsabilitatea de descenden lor fa ta ti. Multe mame nlocuiesc snul cu biberonul. Aceasta este necesar pentru c a nu au hran a pentru copiii lor. ns a n nou a cazuri din zece, obiceiurile lor gre site din copil arie de a se mbr aca s i de a mnca au adus asupra lor incapacitatea de a- si mplini ndatoririle pentru care a fost conceput trupul lor. [...] Mi s-a p arut ntotdeauna un lucru rece, lipsit de inim a, ca mamele care si pot al apta copiii s a-i ntoarc a pe ace stia de la snul matern la biberon. n acel caz, este nevoie de cea mai mare grij a pentru ca laptele s a provin a de la o vac a s an atoas as i ca biberonul s a e perfect curat. Acest lucru este n mod frecvent neglijat s i, ca rezultat, pruncul este f acut s a sufere n mod inutil. Pot ap area tulbur ari de stomac s i intestine, iar nou-n ascutul s armanul de el se mboln ave ste, [228] aceasta dac a a fost s an atos la na stere.

202

Diet as i hran a

(1865) H. to L., cap. 2, pag. 39,40 342. Perioada n care nou-n ascutul si prime ste hrana de la mam a este critic a. n timp ce- si al aptau copiii, multor mame li s-a permis s a munceasc a n exces s i s a- si nerbnte sngele prin g atit, iar sugarul a fost afectat n mod serios, nu numai prin hrana nerbntat a de la pieptul mamei, dar sngele lui a fost otr avit de alimenta tia nes an atoas a a mamei, alimenta tie care i-a inamat ntregul organism, afectnd astfel s i hrana sugarului. Copilul va de asemenea afectat de starea min tii mamei. Dac a ea este nefericit a, iritabil a, dac a se agit a repede, dnd drumul la r abufniri ale pasiunii, hrana pe care o prime ste copilul de la mam a va inamat a, producnd adesea colici, spasme s i, n unele cazuri, chiar convulsii s i crize. Si caracterul copilului este afectat mai mult sau mai pu tin de natura hranei primite de la mam a. Atunci, ct de important este ca mama, cnd si al apteaz a copilul, s a- si p astreze o stare mintal a fericit a, controlndu- si spiritul ntr-un mod des avr sit. F acnd astfel, mncarea copilului nu este v at amat a, iar modul calm, re tinut, n care mama si trateaz a copilul are foarte mult de-a face cu modelarea min tii sugarului. Dac a este nelini stit s i intr a u sor ntr-o stare de agita tie, purtarea grijulie, r abd atoare a mamei va avea o inuen ta lini stitoare, de corectare, iar s an atatea pruncului poate ameliorat a foarte mult. Sugarii au fost trata ti foarte r au printr-un tratament necorespunz ator. Dac a sugarul era agitat, a fost n general hr anit pentru a t acea, cnd, n cele mai multe cazuri, motivul nelini stii lui era tocmai faptul c a primise prea mult a mncare devenit a v at am atoare din cauza obiceiurilor gre site ale mamei. Mai mult a mncare nu f acea dect s a complice lucrurile, pentru c a stomacul era deja nc arcat. Regularitatea meselor (1865) H. to L., cap. 2, pag. 47 343. Prima educa tie pe care copiii ar trebui s a o primeasc a nc a din pruncie de la mamele lor ar trebui s a e cea privitoare la s an atatea lor zic a. Ar trebui s a li se ng aduie numai mncare simpl a, de o [229] calitate care s a le p astreze s an atatea n cea mai bun a condi tie, s i

Alimenta tia n copil arie

203

aceasta numai la perioade regulate, nu mai des de trei ori pe zi iar dou a mese ar mai bune dect trei. Dac a sunt disciplina ti a sa cum trebuie, ei vor nv a ta curnd c a nu pot primi nimic dac a plng sau se revolt a zgomotos. n educarea copiilor ei, o mam a cu judecat a nu va ac tiona doar pentru lini stea ei de moment, ci pentru binele lor viitor. Si avnd n vedere acest tel, si va nv a ta ea copiii lec tia important a a st apnirii apetitului s i a t ag aduirii de sine, pentru ca ace stia s a m annce, s a bea s i s a se mbrace tinnd seama de s an atate. (1880) 4T 502 344. Copiilor vo stri nu ar trebui s a li se dea voie s a m annce ntre mese bomboane, fructe, nuci sau oricare alt aliment. Pentru ei sunt mai bune dou a mese dect trei. Dac a p arin tii dau un exemplu s i ac tioneaz a din principiu, copiii se vor alinia s i ei curnd. Lipsa regularit a tii n mncare distruge tonusul s an atos al organelor digestive, iar cnd vin la mas a, copiii vo stri nu g asesc pl acere pentru o mncare hr anitoare; apetitul lor tnje ste dup a ceea ce este cel mai v at am ator pentru ei. De multe ori, copiii vo stri au suferit de febr as i friguri provocate de o alimenta tie necorespunz atoare, cnd p arin tii erau, de fapt, r aspunz atori de boala lor. Este datoria p arin tilor s a vegheze asupra copiilor lor, ca ace stia s a- si formeze deprinderi care ntre tin s an atatea, evitnd astfel mult a durere. Health Reformer, septembrie 1866 345. Si copiilor li se d a s a m annce prea des, lucru care produce n diferite feluri. Stomacul nu ar trebui o stare febril as i suferin ta s a e pus continuu la lucru, ci ar trebui s a aib a perioadele lui de odihn a. F ar a aceasta, copiii vor avea toane, nervozitate s i vor adesea bolnavi. [Copiii s a e nv a ta ti cnd s i cum s a m annce 288] [Educa tia din copil arie a lui Daniel 241] [Vezi Sec tiunea IX, Regularitatea n alimenta tie] Educarea de timpuriu a apetitului (1905) M.H. 383-385

204

Diet as i hran a

346. Nu vom putea pre tui niciodat a ndeajuns importan ta form arii unor obiceiuri corecte de alimentare la copii. Micu tii au nevoie [230] s a nve te c a m annc a pentru a tr ai, nu c a tr aiesc pentru a mnca. Preg atirea ar trebui s a nceap a cnd copilul este nc a sugar, n bra tele mamei sale. Copilului ar trebui s a i se dea s a m annce numai la intervale regulate s i din ce n ce mai rar, pe m asur a ce cre ste. Nu ar trebui s a i se dea dulciuri sau alimente pe care le consum a cei mari, el neind n stare s a le digere. Grija s i regularitatea meselor pentru cei mici nu numai c a le vor asigura s an atatea s i vor avea ca rezultat faptul c a vor sta cumin ti s i lini sti ti, dar vor pune baza obiceiurilor care vor o binecuvntare pentru ei n anii urm atori. Cnd copiii trec de perioada prunciei, ar trebui avut nc a mare grij a n privin ta educ arii gusturilor s i poftelor lor. Adesea li se permite s a m annce ce doresc s i cnd doresc, f ar aa tine cont de s an atatea lor. Osteneala s i banii att de des arunca ti pe dulciuri nehr anitoare s i aduc pe cei mici la concluzia c a cel mai nalt obiectiv n via ta i lucrul care ofer a cea mai mare fericire este acela de a putea s a- ti satisfaci apetitul. Rezultatul acestei form ari este l acomia, urmat a de boal a, care la rndul ei preced a folosirea medicamentelor otr avitoare. P arin tii ar trebui s a educe poftele copiilor lor s i s a nu le ng aduie folosirea alimentelor nehr anitoare. ns a, n efortul de a stabili reguli n alimenta tie, ar trebui s a m cu luare aminte s a nu c adem n gre seala de a le cere copiilor s a m annce ceea ce nu are gust bun sau s a m annce mai mult dect este nevoie. Copiii au drepturi s i preferin te, iar cnd aceste preferin te sunt rezonabile, ele ar trebui respectate. [...] Mamele care satisfac dorin tele copiilor lor cu pre tul s an at a tii s i bunei dispozi tii seam an a semin tele r aului, care vor cre ste s i vor da rod. ng aduin ta de sine cre ste n ritmul cre sterii celor mici, iar vigoarea intelectual as i cea zic a sunt amndou a sacricate. Mamele care nf aptuiesc aceast a lucrare culeg cu am ar aciune roadele semin tei pe care au sem anat-o. Ele si v ad copiii crescnd cu o minte s i un caracter nepotrivite pentru ca ei s a poat a avea un rol nobil s i folositor n societate sau n familie. Att puterile spirituale, ct s i cele intelectuale s i zice sufer a sub inuen ta hranei nes an atoase. Con stiin ta este inhibat a, iar calitatea de a mi sca ti de ceea ce este [231] bine este sl abit a.

Alimenta tia n copil arie

205

m pe copii s Ct a vreme este adev arat c a ar trebui s a-i nv a ta a- si st apneasc a apetitul s i s a m annce tinnd seama de s an atate, s a le e explicat l amurit c a ei nu se ab tin dect de la ceea ce le-ar face r au. la lucruri d Ei renun ta aun atoare pentru a avea ceva mai bun. Masa s a e atr ag atoare s i apetisant a, c aci este plin a de lucrurile bune pe care Dumnezeu ni le-a d aruit cu atta generozitate. Ora mesei s a e un moment fericit, de voio sie. n timp ce ne bucur am de darurile venite de la Dumnezeu, s a r aspundem cu mul tumiri pline de recuno stin ta D at atorului acestora. (1875) 3T 564 347. Mul ti p arin ti, pentru a evita sarcina de a- si educa r abd atori copiii n obiceiuri ale t ag aduirii de sine s i de a-i nv a ta cum s a se foloseasc a n mod corect de toate binecuvnt arile lui Dumnezeu, i las a s a m annce s i s a bea cnd poftesc. Dac a nu sunt nfrnate cu hot arre, apetitul s i ng aduin ta egoist a cresc o dat a cu copiii s i se nt aresc pe m asur a ce ace stia cap at a puteri. Cnd ncep via ta pe cont propriu s i si ocup a locul n societate, ace sti copii sunt neputincio si n fa ta ispitei. Necur a tia moral as i nelegiuirea nvederat a abund a peste tot. Ispita de ng aduire a gustului s i de satisfacere a nclina tiei nu a sc azut o dat a cu trecerea anilor, iar tinerii sunt n general condu si de impulsuri s i sunt robi ai poftei. n cel mnc acios, cel devotat tutunului, n be tivan s i n cel mereu ame tit vedem rezultatele rele ale educa tiei defectuoase. Satisfacerea poftelor s i stric aciunea moral a (1864) Sp. Gifts IV 132, 133 348. Copiii care m annc a n mod necorespunz ator sunt adesea slabi, palizi, m arun ti s i agita ti, excitabili s i iritabili. Tot ceea ce este nobil este sacricat n favoarea apetitului, iar pasiunile senzuale domin a. Vie tile multor copii ntre cinci s i zece-cincisprezece ani par despre aproape ecare viciu. marcate de depravare. Ei au cuno stin ta , s P arin tii sunt, ntr-o mare m asur a, vinova ti n aceast a privin ta i pe seama lor vor puse p acatele pe care calea lor gre sit a i-a mpins n mod indirect pe copii s a le nf aptuiasc a. Ei si ispitesc copiii s a- si satisfac a pofta, punnd pe mas a mnc aruri cu carne s i alte alimente

206

Diet as i hran a

[232] preparate cu condimente, care au tendin ta de a strni pasiunile senzu copiii necump ale. Prin exemplul lor, ei si nva ta atarea n mncare. Au fost l asa ti s a m annce aproape n orice or a a zilei, lucru care face ca organele lor digestive s a e n mod continuu suprasolicitate. Mamele nu au avut dect pu tin timp pentru a- si instrui copiii. Timpul lor pre tios a fost devotat g atirii diferitelor feluri de mncare nes an atoas a pe care s-o pun a pe mesele lor. Mul ti p arin ti au ng aduit ca ruina s a-i cuprind a pe copiii lor n timp ce ei ncercau s a- si potriveasc a vie tile dup a mod a. Dac a a steapt a oaspe ti, ei vor ca ace stia s a se a seze la o mas a tot att de bun a ca la oricare dintre cei ce apar tin cercului lor de cuno stin te. Acestui obiectiv i se consacr a mult timp s i cheltuial a. De dragul aparen telor, este preg atit a o mncare bogat a, care s a satisfac a apetitul, s i chiar cre stini declara ti fac atta parad a, nct atrag n jurul lor o categorie de persoane al c aror obiectiv principal al vizitei lor este reprezentat de delicatesele pe care le m annc a. Cre stinii ar trebui s a fac ao . Chiar dac reform a n aceast a privin ta a trebuie s a- si ntre tin a oaspe tii n mod politicos, ei nu ar trebui s a e astfel de robi ai modei s i apetitului. C auta ti simplitatea (1890) C.T.B.H. 141 349. Mncarea ar trebui s a e att de simpl a, nct preg atirea ei s a nu absoarb a tot timpul mamei. Este adev arat, trebuie s a avem grij a s a punem pe mas a alimente s an atoase, preg atite ntr-un mod s an atos s i apetisant. S a nu crede ti c a orice a ti pune laolalt a ntr-un mod neglijent pentru a-l servi apoi ca ind mncare este sucient de bun pentru copii. Dar ar trebui devotat mai pu tin timp preg atirii felurilor de mncare nes an atoase, care s a satisfac a un gust pervertit, s i mai mult timp educa tiei s i preg atirii copiilor. Puterile care sunt acum acordate planurilor inutile legate de ce ve ti mnca, ce ve ti bea s i cu ce v a ve ti mbr aca s a e dirijate n direc tia p astr arii in telor lor n cur a tenie s i a hainelor lor n bun a rnduial a. Letter 72, 1896 350. C arnurile bogat asezonate, urmate de pr ajituri grele, epuizeaz a organele vitale digestive ale copiilor. Dac a ar obi snui ti cu

Alimenta tia n copil arie

207

o mncare simpl a, hr anitoare, apetitul lor nu ar tnji dup a articole [233] alimentare nere sti, de lux, s i dup a preparate de amestec. [...] Carnea pe care o d am copiilor nu este cel mai bun lucru care s a le asigure succesul. [...] A-i educa pe copiii vo stri s a subziste cu o diet a pe baz a de carne ar v at am ator pentru ei. Este cu mult mai lesne s a creezi un apetit neresc dect s a corijezi s i s a reformezi gustul dup a ce acesta a devenit o a doua re a omului. Favorizarea necump at arii (1875) 3T 563 351. Multe mame care deplng patima be tiei care exist a peste tot nu privesc sucient de adnc pentru a vedea cauza. Ele preg atesc zilnic o varietate de feluri de mncare s i alimente foarte condimentate, care ispitesc apetitul s i ncurajeaz a supraalimenta tia. Mesele americanilor no stri sunt n general preg atite pentru a forma be tivi. Pofta este principiul conduc ator pentru o categorie numeroas a. Oricine si va ng adui s a m annce prea des alimente care nu au nsu siri s an atoase si va sl abi puterea de a se mpotrivi n alte privin te tipetelor poftei s i pasiunii n m asura n care s i-a nt arit nclina tiile c atre obiceiuri incorecte de a mnca. Mamele ar trebui s a e marcate de de Dumnezeu s de lume de a oferi societ obliga tia lor fa ta i fa ta a tii copii cu caractere bine dezvoltate. B arba tii s i femeile care au principii solide cnd ajung la stadiul de a ac tiona vor preg ati ti s a r amn a nentina ti n mijlocul murd ariilor morale ale acestui veac stricat. [...] Mesele multor a sa-zise cre stine sunt preg atite zilnic cu o varietate de feluri de mncare ce irit a stomacul s i produc o stare febril a a organismului. Mncarea pe baz a de carne constituie articolul alimentar principal pe mesele multor familii, pn a cnd sngele le este plin de umori canceroase s i scrofuloase. Corpurile lor sunt compuse din ceea ce m annc a. Cnd vine ns a boala s i suferin ta asupra lor, se consider a c a este o n apast a a Providen tei. Repet am: alcoolismul ncepe la mesele noastre. Pofta este ng aduit a pn a cnd ng aduin ta n toate devine o a doua natur a. Prin folosirea ceaiului s i a cafelei se formeaz a pofta pentru tutun, iar [234] acesta ncurajeaz a pofta pentru b auturi spirtoase. (1905) M.H. 334

208

Diet as i hran a

352. P arin tii s a porneasc a n c aminul lor o cruciad a mpotriva pe copiii lor s necump at arii prin principiile pe care i nva ta a le urmeze din pruncie s i pot spera s a aib a succes. [C.T.B.H. 46] (1890) C.H. 113 353. P arin tii ar trebui s a- si xeze ca prim obiectiv cunoa sterea modului n care s a lucreze cu copiii lor, astfel nct s a le poat a asigura min ti s an atoase n trupuri s an atoase. Principiile cump at arii ar trebui mplinite n toate detaliile vie tii de familie. Copiii ar trebui s a e nv a ta ti t ag aduirea de sine s i s a li se pretind a aceasta, cu mare , din pruncie. consecven ta toare [Apa nu va stinge setea pe care o provoac a alimentele a t ta 558] (1875) 3T 488, 489 354. Mul ti p arin ti educ a gusturile copiilor lor s i le formeaz a poftele. Ei le permit s a m annce alimente din carne s i s a bea ceai s i cafea. C arnurile foarte condimentate, ceaiul s i cafeaua, pe care unele mame i ncurajeaz a pe copiii lor s a le consume, preg atesc pentru ace stia calea de a rvni stimulente mai tari, cum ar tutunul. Folosirea tutunului ncurajeaz a apetitul pentru b auturile alcoolice; iar folosirea tutunului s i alcoolului sl abe ste, n mod invariabil, puterea nervilor. mintele morale ale cre Dac a sim ta stinilor ar trezite asupra subiectului cump at arii n toate lucrurile, ei ar putea, prin exemplul lor, ncepnd cu propriile lor mese, s a-i ajute pe cei care sunt slabi n privin ta st apnirii de sine, care sunt aproape neputincio si s a reziste ndemnurilor poftei. Dac a am putea s a realiz am c a obiceiurile pe ne vor afecta interesele ve care ni le form am n aceast a via ta snice, c a soarta noastr a ve snic a depinde de obiceiuri de strict a cump atare, am lucra pn a n punctul cump at arii stricte n mncare s i b autur a. Prin exemplul s i efortul nostru personal, am putea mijloacele de salvare a multor suete de la degradarea necump at arii, crim as i moarte. Surorile noastre pot face mult n marea lucrare de salvare a altora, punnd pe mas a numai alimente s an atoase, hr anitoare. Ele si [235] pot ntrebuin ta timpul pre tios educnd gusturile s i poftele copiilor lor,

Alimenta tia n copil arie

209

formndu-le obiceiuri de cump atare n toate lucrurile s i ncurajnd t ag aduirea de sine s i bun avoin ta pentru binele altora. n ciuda exemplului pe care ni l-a dat Hristos n pustia ispitei, prin t ag aduirea apetitului s i biruirea puterii lui, exist a multe mame cre stine care, prin exemplul s i educa tia pe care o dau copiilor lor, i preg atesc pe ace stia s a devin a mnc ai s i be tivani. Copiilor li se permite adesea s a m annce tot ce poftesc s i cnd poftesc, f ar aa tine seama de s an atate. Exist a mul ti copii care sunt educa ti ca gurmanzi nc a din pruncie. Prin ng aduirea apetitului, ei sunt transforma ti n dispeptici de la o vrst a fraged a. ng aduin ta de sine s i necump atarea n mncare cresc o dat a cu ei s i se nt aresc pe m asur a ce se nt aresc s i ei. Vigoarea mintal as i zic a sunt sacricate prin ng aduin ta p arin tilor. Se formeaz a un gust pentru anumite articole alimentare de la care nu pot primi nimic bun, ci numai v at amare; s i, n timp ce organismul este mpov arat, constitu tia lor este debilitat a. [Temelia necump at arii203] nv a ta ti-i s a aib a oroare de excitante (1890) C.T.B.H. 17 355. nv a ta ti-i pe copiii vo stri s a aib a oroare de excitante. Ct o poft de mul ti nutresc din ignoran ta a pentru aceste lucruri! n Europa, am v azut inrmiere punnd paharul de vin sau bere la buzele micu tilor nevinova ti, cultivnd astfel n ei gustul pentru stimulente. s Pe m asur a ce cresc, ei nva ta a depind a din ce n ce mai mult de aceste lucruri pn a cnd, ncetul cu ncetul, sunt birui ti, sunt du si n deriv a dincolo de orice posibilitate de a primi ajutor s i ocup a n cele din urm a mormntul unui be tiv. Dar nu numai n acest fel se perverte ste apetitul s i devine o capcan a. Mncarea este adesea de o a sa natur a, nct strne ste dorin ta pentru b auturi stimulative. naintea copiilor sunt puse feluri de mncare de lux alimente condimentate, sosuri grele, pr ajituri s i produse de patiserie. Aceste mnc aruri foarte asezonate irit a sto pentru stimulente s macul s i provoac a o dorin ta i mai puternice. Nu numai c a apetitul copiilor este ispitit cu mncare nepotrivit a, din care li se permite s a m annce dup a plac la mesele pe care le servesc, dar li se d a voie s a m annce ntre mese s i, cnd ace stia sunt n vrst a [236] de doisprezece-paisprezece ani, sunt adesea dispeptici conrma ti.

210

Diet as i hran a

A ti v azut probabil o imagine a stomacului unuia care este dependent de b auturi tari. O stare similar a este produs a sub inuen ta iritant a a condimentelor iu ti. Cu stomacul aat ntr-o asemenea con aprig di tie, exist a o dorin ta a pentru altceva, care s a satisfac a cererile apetitului, ceva mai tare, s i mai tare. Apoi aa ti c a ii vo stri sunt pe s strad as i nva ta a fumeze. Alimente v at am atoare mai ales pentru copii [C.T.B.H. 46, 57] (1890) C.H. 114 356. Celor care dau fru liber apetitului le este imposibil s a ating a des avr sirea cre stin a. Dac a nu ave ti grij a n privin ta alegerii alimentelor lor, sensibilitatea moral a a copiilor vo stri nu poate trezit a. Multe mame pun mese care sunt capcane pentru familiile lor. Mncarea din carne, untul, brnza, pr ajiturile grele, alimentele condimentate sunt consumate f ar a restric tii s i de cei mai n vrst a, s i de cei tineri. Aceste lucruri si fac lucrarea, deranjnd stomacul, excitnd nervii s i sl abind intelectul. Organele care produc snge nu pot preschimba asemenea lucruri ntr-un snge bun. Gr asimea intrat a n alimente cnd sunt g atite le face greu digerabile. Efectul brnzei este d aun ator s an at a tii. Pinea din f ain a alb a nu ofer a organismului aportul hr anitor pe care l g asim n pinea din f aina integral a de gru. Folosirea ei curent a nu va men tine organismul n cea mai bun a condi tie. La nceput, condimentele irit a mucoasa n a a stomacului, ns a n cele din urm a distrug sensibilitatea acestei membrane delicate. Sngele ajunge febril, sunt de steptate nclina tiile senzuale, n timp ce puterile morale s i intelectuale sunt sl abite s i devin roabe ale pasiunilor josnice. Mama ar trebui s a studieze pentru a stabili o diet a simpl as i totu si hr anitoare pentru familia sa. Contracararea tendin telor rele (1875) 3T 567, 568 357. Vor sim ti mamele acestei genera tii sn tenia misiunii lor s i nu se vor lua ele la ntrecere n cele ce se v ad cu vecinii lor [237] mai boga ti, ci vor c auta s a-i dep as easc a n mplinirea cu credincio sie a lucr arii de instruire a copiilor lor pentru via ta aceea mai bun a?

Alimenta tia n copil arie

211

Dac a tinerii s i copiii ar preg ati ti s i educa ti n obiceiuri de t ag aduire de sine s i autocontrol, dac a ar nv a ta ti c a nu tr aiesc pentru a mnca, ci m annc a pentru a tr ai, ar mai pu tin a boal as i mai pu tin a stric aciune. Nu ar o mare nevoie s a se ini tieze campanii mpotriva alcoolului, care aduc rezultate a sa de mici, dac a n tinerii care formeaz as i modeleaz a societatea ar putea s adite principiile corecte ale cump at arii. Ei ar avea atunci valoarea s i integritatea moral a de a se mpotrivi, n puterea lui Isus, murd ariilor acestor ultime zile. [...] Se poate ca p arin tii s a transmis copiilor lor tendin te spre poft a s i pasiune, care vor face mai dicil a lucrarea de educare s i preg atire a acestora pentru a strict cump ata ti s i a avea obiceiuri curate s i virtuoase. Dac a pofta pentru mncare nes an atoas as i pentru stimulente s i narcotice le-a fost transmis a ca o mo stenire din partea p arin tilor, tor de solemn ce responsabilitate nfrico sa a apas a asupra acestora din urm a de a neutraliza tendin tele rele pe care le-au dat copiilor lor! ar trebui s Cu ct a seriozitate s i srguin ta a lucreze p arin tii pentru s de vl a- si mplini datoria, cu credin ta i cu n adejde, fa ta astarele lor nefericite! P arin tii ar trebui s a considere ca prim a obliga tie a lor n telegerea legilor vie tii s i s an at a tii, ca s a nu fac a nimic prin preg atirea mnc arii sau prin oricare alte obiceiuri care s a dezvolte tendin te gre site n copiii lor. Cu ct a aten tie ar trebui mamele s a studieze pentru a preg ati mesele cu cele mai simple s i s an atoase mnc aruri, pentru ca organele digestive s a nu e sl abite, puterile nervilor s a nu e turile date copiilor lor s dezechilibrate s i nv a ta a nu e z ad arnicite prin alimentele pe care le pun naintea acestora. Aceast a hran a e c a sl abe ste, e c a nt are ste organele stomacului s i are mult de-a face cu p astrarea sub control a s an at a tii zice s i morale a copiilor, care reprezint a proprietatea lui Dumnezeu cump arat a cu pre t de snge. Ce ncredere sacr a este acordat a p arin tilor, de a p azi constitu tia zic a s i moral a a copiilor lor, astfel nct sistemul lor nervos s a e bine echilibrat s i suetul s a nu le e pus n primejdie! Cei care ng aduie pofta copiilor lor s i nu le tin sub control pasiunile vor vedea gre seala ngrozitoare pe care au f acut-o n persoana celui care este robit [238] iubirii de tutun s i alcool, ale c arui sim turi sunt amor tite s i ale c arui buze rostesc neadev aruri s i hule.

212

Diet as i hran a

Nemiloasa bun atate a ng aduin tei (1873) 3T 141 358. Mi s-a ar atat c a o mare cauz a a deplorabilei st ari de lucruri din prezent este c a p arin tii nu simt c a au obliga tia de a- si cre ste copiii conform legilor care guverneaz a organismul. Mamele si iubesc copiii cu o dragoste idolatr as i le satisfac poftele, cnd s tiu c a acest lucru le va zdruncina s an atatea s i vor aduce astfel asupra lor boala s i nefericirea. Aceast a bun atate plin a de cruzime se manifest a ntr-o mare m asur a la genera tia de acum. Dorin tele copiilor sunt mplinite cu pre tul s an at a tii s i st arii de fericire, pentru c a mamei i este mai u sor, pe moment, s a i potoleasc a dect s a re tin a lucrul pentru care ace stia fac g al agie. Mamele s adesc astfel s amn ta care se va ridica s i va aduce roade. Copiii nu sunt educa ti s a- si nfrneze poftele s i s a- si restrng a dorin tele. Si devin egoi sti, preten tio si, neascult atori, nerecunosc atori s i nesn ti. Mamele care nf aptuiesc aceast a lucrare vor culege cu am ar aciune roadele ie site din s amn ta pe care au s adito. Ele au p ac atuit mpotriva Cerului s i mpotriva copiilor lor, iar Dumnezeu le va considera r aspunz atoare. (1890) C.T.B.H. 76, 77 359. Cnd p arin tii s i copiii se vor ntlni n ziua socotelilor nale, ce scen a se va ar ata! Mii de copii care au fost robi ai apetitului s i ai viciului njositor, ale c aror vie ti sunt ni ste epave morale, vor n fa cu p sta fa ta ta arin tii care au f acut din ei ceea ce sunt. Cine toare responsabilitate, dac trebuie s a poarte aceast a nfrico sa a nu p arin tii? Domnul i-a stricat pe ace sti tineri? O, nu! Atunci cine a toare? Nu au fost transmise p f acut aceast a lucrare nfrico sa acatele p arin tilor asupra copiilor prin pofte s i pasiuni pervertite? Si nu a fost oare lucrarea completat a de aceia care au neglijat s a-i educe conform modelului pe care l-a dat Dumnezeu? Tot att de sigur precum este faptul c a ei exist a, to ti ace sti p arin ti vor trece pe dinaintea lui [239] Dumnezeu spre cercetare. Observa tii pentru cei care c al atoresc Health Reformer, decembrie 1870

Alimenta tia n copil arie

213

360. C al atorind cu trenul, am auzit p arin ti armnd c a poftele copiilor lor erau delicate s i, dac a nu aveau carne s i pr ajitur a, nu puteau mnca. Cnd a fost luat a masa de prnz, am observat calitatea alimentelor date acestor copii. Era pine din f ain a alb a, felii de s unc a acoperite cu piper negru, mur aturi picante, pr ajituri s i dulce turi. nf a ti sarea palid a, tras a a acestor copii ar ata clar la ce abuzuri era supus stomacul lor. Doi dintre ace sti copii au observat copii dintr-o alt a familie mncnd s i brnz a mpreun a cu alte alimente s i n-au mai avut nici un chef pentru ceea ce era pus naintea lor pn a cnd mama lor ng aduitoare nu a cer sit o bucat a de brnz a pe care s ao dea copiilor ei, temndu-se c a dragii de copii nu vor reu si s a mai termine masa. Mama a remarcat: Copiii mei iubesc cutare sau cutare lucru att de mult, iar eu i las s a ia ce doresc ei; c aci apetitul dore ste tipul de mncare de care are nevoie organismul. Acest lucru poate corect dac a apetitul nu a fost niciodat a pervertit. Exist a un apetit natural s i unul stricat. P arin tii care s i-au nv a tat copiii s a m annce toat a via ta hran a nes an atoas a, stimulativ a, pn a cnd gustul a fost pervertit, s i ace stia ajung s a doreasc a p amnt, creioane de ardezie, cafea pr ajit a, za t de ceai, scor ti soar a, cui soare s i condimente aromate, nu pot sus tine c a apetitul cere ceea ce i este necesar organismului. Apetitul a fost educat n mod gre sit pn a cnd a fost stricat. Elementele constitutive ne ale stomacului au fost stimulate s i prjolite pn a cnd s i-au pierdut sensibilitatea delicat a. Hrana simpl as i s an atoas a li se pare insipid a acestora. Stomacul de care s-a abuzat nu- si va mai mplini lucrarea ce i-a fost dat a dac a nu este for tat prin cele mai stimulative substan te. Dac a ace sti copii ar fost educa ti din pruncie s a nu consume dect hran a s an atoas a, preg atit a n maniera cea mai simpl a, p astrndu-i propriet a tile naturale ct mai mult posibil s i evitnd carnea, gr asimea s i toate condimentele, gustul s i apetitul nu ar fost v at amate. n starea sa natural a, gustul ar putea indica ntr-o mare m asur a care sunt alimentele cele mai potrivite pentru nevoile organismului. n timp ce p arin tii s i copiii mncau din delicatesele lor, eu s i so tul meu luam din alimentele simple pe care le aveam la ora noastr a obi snuit a, ora unu dup a-amiaz a pine graham f ar a unt s i o [240] provizie generoas a de fructe. Ne-am consumat alimentele cu o mare c pl acere s i cu inimile pline de recuno stin ta a nu suntem nevoi ti s a c ar am o ntreag a alimentar a cu noi pentru a avea ce oferi unui apetit

214

Diet as i hran a

capricios. Am mncat din bel sug s i nu am mai sim tit nici o senza tie de foame pn a diminea ta urm atoare. B aiatul care vindea portocale, nuci, oricele de porumb s i acadele a considerat c a suntem ni ste clien ti s araci. Mncarea de calitate proast a care a fost consumat a de p arin ti s i copii nu a putut preschimbat a n snge bun sau ntr-o dispozi tie agreabil a. Copiii erau palizi. Unii aveau ni ste urme dezgust atoare s pe fa ta i pe mini. Al tii erau ca s i orbi, avnd o durere la ochi, ceea ce f acea ca frumuse tea fe tei s a aib a foarte mult de suferit. Al tii nu prezentau nc a nici o erup tie pe piele, dar erau afecta ti de tuse, guturai sau probleme ale gtului s i pl amnilor. Am sesizat un b aiat n vrst a de trei ani care suferea de diaree. Avea febr a destul de mare, dar p area c a se gndea la mncare ca ind tot ceea ce i-ar fost de folos. Cerea, la intervale de cteva minute, pr ajitur a, carne de pui, mur aturi. Mama r aspundea ec arui apel ca o roab a ascult atoare; iar cnd mncarea pe care o ceruse nu venea att de repede pe ct dorea el, pe m asur a ce plnsetele s i cererile deveneau nepl acut de presante, mama r aspundea: Da, da, dragul mamei, le vei primi. Dup a ce mncarea era pus a n mna lui, era aruncat a de acesta cu furie pe podeaua vagonului, pentru c a nu venise att de repede pe de s ct se a steptase. O feti ta ase ani mnca s unc a art a, mur aturi condimentate s i pine cu unt, cnd privirile ei iscoditoare au c azut asupra platoului meu. Era ceva ce ea nu avea s i a refuzat s a mai m annce. Feti ta n vrst a de s ase ani a spus c a dore ste un platou. M-am gndit c a dorea m arul cel ro su s i frumos din care mncam; s i, cu toate c a aveam o cantitate limitat a, mi-a fost att de mil a de p arin ti, nct i-am oferit un m ar superb. Ea l-a smuls din mna mea s i, repede, l-a aruncat cu dispre t pe jos. Acest copil, m-am gndit eu, dac a i se permite s a fac a tot ce vrea n felul acesta, va aduce ru sine asupra mamei ei. Aceast a etalare a pasiunii a fost rezultatul c aii de ng aduin ta a mamei. Calitatea proast a a mnc arii pe care o oferea copilului ei era o suprasolicitare continu a a organelor digestive. Sngele era impur, iar copilul, boln avicios s i iritabil. Calitatea mnc arii date [241] zilnic acestui copil era de o a sa natur a, nct strnea pasiunile de s cea mai joas a spe ta i cobora nivelul moral s i intelectual. P arin tii formau obiceiurile copilei lor. O f aceau egoist as i lipsit a de iubire. Ei nu-i nfrnau dorin tele s i nici nu-i controlau pasiunile. La ce

Alimenta tia n copil arie

215

se puteau a stepta de la un asemenea copil, cnd acesta avea s a ajung a la maturitate? Mul ti par s a nu n teleag a leg atura pe care o ntre tine mintea cu trupul. Dac a organismul este deranjat printr-o hran a necorespunz atoare, creierul s i nervii sunt afecta ti, iar pasiunile . sunt strnite cu u surin ta O fat a n vrst a de aproape zece ani avea friguri s i febr as i nu dorea s a m annce nimic. Mama o mbia: M annc a pu tin chec. Uite s i ni ste pui gustos. N-ai vrea s a gu sti s i din dulce turile acestea? n cele din urm a, copilul a luat ct m annc a o persoan a s an atoas a la o mas a. Mncarea ce i-a fost impus a nu era potrivit a pentru stomac nici dac a ar fost s an atoas as i n nici un caz nu ar trebuit luat a n caz de boal a. Timp de circa dou a ore mama tot uda capul copilului, spunnd c a nu poate s a n teleag a de ce are o asemenea febr a mare. Ea pusese gaz peste foc s i se mira c a focul s-a nte tit. Dac a fata ar fost l asat a s a ac tioneze a sa cum sim tea organismul ei s i dac a stomacul s i-ar primit odihna att de necesar a, suferin tele ei ar fost cu mult mai mici. Aceste mame nu erau preg atite s a creasc a ni ste copii. Cauza cea mai mare legat a de suferin ta uman a este ignoran ta cu privire la subiectul legat de modul n care s a ne purt am cu propriile noastre trupuri. ntrebarea multora este: Ce s a m annc s i cum s a tr aiesc pentru a m a bucura cel mai bine de timpul de acum? Datoria s i principiile sunt l asate deoparte pentru satisfacerea pl acerilor de moment. Dac a vrem s a avem s an atate, trebuie s a tr aim pentru aceasta. Dac a ne des avr sim un caracter cre stin, trebuie s a tr aim pentru aceasta. P arin tii sunt, ntro mare m asur a, r aspunz atori pentru s an atatea zic as i morala copiilor lor. Ei ar trebui s a- si instruiasc a copiii s i s a insiste ca ace stia s a se conformeze legilor s an at a tii pentru propriul lor bine, pentru a sc apa . Ct de ciudat este c de nefericire s i suferin ta a mamele si r asfa ta copiii spre ruinarea s an at a tii zice, mintale s i morale a acestora! Care poate natura unei asemenea afec tiuni? Aceste mame fac n a sa fel, nct copiii lor devin nepreg ati ti pentru fericirea din aceast a s via ta i pun sub semnul unei mari nesiguran te perspectiva vie tii [242] viitoare. Cauza iritabilit a tii s i nelini stii [C.T.B.H. 61, 62] (1890) F.E. 150, 151

216

Diet as i hran a

361. Regularitatea ar trebui s a caracterizeze toate obiceiurile copiilor. Mamele fac o mare gre seal a permi tndu-le s a m annce ntre mese. Stomacul devine deranjat de aceast a practic as i este pus a temelia pentru suferin ta viitoare. Se poate ca irascibilitatea lor s a fost cauzat a de mncarea nes an atoas a, nc a nedigerat a; dar mama simte c a nu poate petrece timp ca s a mediteze asupra acestei chestiuni s i s a- si corecteze modul v at am ator n care se ngrije ste de familie. Si nici nu se poate opri pentru a alina ngrijor arile lor ner abd atoare. Ea d a micilor suferinzi o felie de tort sau vreo alt a delicates a pentru a-i lini sti, dar aceasta nu face dect s a sporeasc a r aul. Unele mame, n dorin ta lor febril a de a termina un volum mare de munc a, ajung ntr-o asemenea surescitare din pricina grabei, nct sunt mai nervoase dect copiii s i, certndu-i s i chiar b atndu-i, ncearc a s a-i nfrico seze pe micu ti ca s a tac a. Mamele se plng adesea de s an atatea delicat a a copiilor lor s i consult a un medic. Dar, dac a ar da dovad a de pu tin bun sim t, ar vedea c a necazul este cauzat de gre seli n diet a. Tr aim ntr-un veac al l acomiei, iar obiceiurile n care sunt educa ti cei tineri, chiar s i de c atre mul ti adventi sti de ziua a s aptea, sunt n contradic tie direct a cu legile rii. M-am a sezat odat a la mas a cu mai mul ti copii care nu mpliniser a doisprezece ani. Carnea a fost servit a din bel sug, iar apoi o fat a delicat a, agitat a, a cerut mur aturi. I s-a ntins un borcan de chowchow care erau foc din cauza mu starului s i ardeau din pricina condimentelor din care s i-a luat din bel sug. Fetei i se dusese vestea pentru rea agitat as i nervoas a, iar aceste condimente erau bine calculate pentru a produce o astfel de stare. Copilul cel mai n vrst a credea c a nu poate sta la mas a dac a nu i se d as i carne s i ar ata o mare nepl acere, s i chiar lips a de respect, dac a nu se avea n vedere aceasta pentru el. Mama i f acuse toate poftele pn a cnd devenise o femeie doar cu pu tin mai vrednic a de numele de sclav a a capriciilor lui. B aiatului nu i se d adea nimic de lucrat s i si petrecea cea mai mare parte a timpului citind ceea ce era nefolositor sau mai r au dect nefolositor. Se plngea aproape tot [243] timpul de dureri de cap s i nu agrea deloc mncarea simpl a. P arin tii ar trebui s a dea ceva de f acut copiilor lor. Nimic nu va o surs a mai sigur a de r au dect lenevia. Munca zic a, cea care provoac a o oboseal a s an atoas a a mu schilor, va aduce o poft a pentru mncarea simpl a, s an atoas a, iar tn arul ale c arui puteri au

Alimenta tia n copil arie

217

fost ntrebuin tate corespunz ator nu se va ridica de la mas a morm aind pentru c a nu vede naintea lui un platou cu carne s i diferite delicatese care s a-i ispiteasc a apetitul. Isus, Fiul lui Dumnezeu, muncind cu minile n atelierul de tmpl arie, a dat un exemplu tuturor tinerilor. Cei c arora li se pare nedemn s a se ocupe de ndatoririle obi snuite ale vie tii s a- si aduc a aminte c a Isus a fost supus p arin tilor S ai s i Si-a adus contribu tia pentru traiul familiei Sale. Pu tine lucruri de lux erau v azute pe masa lui Iosif s i a Mariei, c aci ei se aau printre cei s araci, de condi tie social a umil a. Leg atura dintre diet as i dezvoltarea moral a (1890) C.T.B.H. 134 362. Puterea pe care o are Satana asupra tinerilor din acest veac toare. Dac este nfrico sa a min tile copiilor no stri nu sunt bine echilibrate prin principiile religioase, moralitatea lor se va degrada prin exemplele vicioase cu care vin n contact. Cea mai mare primejdie a tinerilor vine dintr-o lips a de st apnire de sine. P arin tii ng aduitori t nu-i nva ta ag aduirea de sine pe copiii lor. Chiar mncarea pe care o pun naintea acestora este de o a sa natur a, nct irit a stomacul. Starea de excitare produs a n felul acesta este transmis a creierului s i, ca rezultat, sunt strnite pasiunile. Nu se poate repeta niciodat a prea des c a orice este introdus n stomac nu afecteaz a numai trupul, ci, n cele din urm a, s i mintea. Hrana grea s i stimulativ a inameaz a sngele, excit a sistemul nervos s i, prea adesea, sl abe ste percep tia moral a, astfel nct ra tiunea s i con stiin ta sunt nvinse de pornirile senzuale. Este dicil s i adesea aproape imposibil pentru cineva care este necump atat n diet a s a exercite r abdarea s i autocontrolul. De aici rezult a importan ta deosebit a de a nu ng adui copiilor ale c aror caractere sunt nc a neformate s a primeasc a altceva n afar a de hran a s an atoas as i nestimulativ a. Din iubire a trimis Tat al nostru ceresc lumina reformei s an at a tii, pentru a ne p azi de relele care rezult a din [244] ng aduirea nengr adit a a apetitului. Deci, e c a mnca ti, e c a be ti, e c a face ti altceva: s a face ti totul pentru slava lui Dumnezeu. Fac oare p arin tii aceasta cnd preg atesc mncarea s i si cheam a familia s a se bucure de ea? Pun ei naintea copiilor lor numai ceea ce s tiu c a va produce cea mai

218

Diet as i hran a

bun a calitate de snge, ceea ce le va p astra organismul n starea cea mai pu tin febril as i l vor plasa n cea mai bun a rela tie cu via ta s i s an atatea? Sau, f ar aa tine cont de binele viitor al copiilor lor, le ofer a hran a nes an atoas a, stimulativ as i iritant a? (1870) 2T 365 363. Dar chiar s i adep tii reformei s an at a tii pot gre si n ceea ce prive ste cantitatea hranei. Ei pot s a m annce exagerat din hran a de bun a calitate. Unii din aceast a comunitate gre sesc cu privire la de reforma s calitate. Ei niciodat a n-au luat pozi tie fa ta an at a tii. Au ales s a m annce s i s a bea ce le place s i cnd le place. n felul acesta, ei si vat am a organismul. Dar nu numai att, ci fac r au s i familiilor lor, punndu-le pe mas a o diet a excitant a, care m are ste pasiunile senzuale ale copiilor lor s i i face s a se ngrijeasc a prea pu tin de lucrurile cere sti. n felul acesta, p arin tii nt aresc puterile instinctuale s i sl abesc puterile spirituale ale copiilor lor. Ce pedeaps a grea va trebui s a pl ateasc a n cele din urm a! Si apoi se mir a de ce copiii lor sunt att de slabi din punct de vedere moral! Stric aciunea n rndurile copiilor (1870) 2T 359-362 364. Tr aim ntr-un veac stricat. Este un timp n care Satana pare s a aib a aproape un control perfect asupra suetelor care nu sunt pe deplin consacrate lui Dumnezeu. De aceea, este o foarte mare r aspundere care apas a asupra p arin tilor s i a tutorilor care au de crescut copii. P arin tii s i-au luat r aspunderea s a dea na stere acestor copii; s i acum, care este datoria lor? Este oare aceea s a-i lase s a creasc a a sa cum pot s i cum vor ei? Da ti-mi voie s a v a spun c a ace sti p arin ti au o r aspundere grea. [...] Am spus c a unii dintre voi sunt egoi sti. Voi n-a ti n teles ce-am vrut s a spun. A ti cercetat care hran a ar cea mai gustoas a. Gustul [245] s i pl acerea au st apnit n locul slavei lui Dumnezeu, al dorin tei de naintare n via ta spiritual as i de sn tire des avr sit a n temere de Dumnezeu. Voi v-a ti luat dup a pl acerea s i apetitul vostru; s i, n timp de voi s ce a ti f acut aceasta, Satana a c stigat teren fa ta i, a sa dup a

Alimenta tia n copil arie

219

cum s-a dovedit a cazul n general, v-a z ad arnicit eforturile de ecare dat a. Unii dintre voi, ta tilor, i-a ti dus pe copiii vo stri la medic, s a vede ti ce-i cu ei. Eu puteam s a v a spun n dou a minute care era necazul. Copiii vo stri sunt corup ti. Satana a ob tinut st apnire asupra lor. El a intrat, f ar a s a tin a seama de voi, n timp ce voi, care sunte ti ca Dumnezeu pentru ei n ce prive ste p azirea lor, era ti lini sti ti, amor ti ti s i adormi ti. Dumnezeu v-a poruncit s a-i cre ste ti n frica s i educa tia Domnului. Dar Satana a intrat pe r naintea voastr as i a tesut n jurul lor leg aturi puternice. Si totu si, continua ti s a dormi ti. Fie ca Cerul s a aib a mil a de voi s i de copiii vo stri, pentru c a ecare dintre voi ave ti nevoie de ndurarea Lui.
Lucrurile ar putut sta altfel

de reforma s Dac a a ti luat pozi tie fa ta an at a tii, dac a a ti ad au nfrgat la credin ta voastr a fapta, la fapt a cuno stin ta, la cuno stin ta narea, lucrurile ar putut diferite. Dar voi a ti fost trezi ti numai n parte de nelegiuirea s i corup tia care exist a n casele voastre. [...] Trebuie s a-i educa ti pe copiii vo stri. Trebuie s a-i instrui ti cum s a se fereasc a de viciile s i corup tia acestui veac. n loc de aceasta, mul ti caut a s a ob tin a ceva bun de mncat. Voi pune ti pe mas a unt, ou as i carne s i copiii vo stri au parte de ele. Ei sunt hr ani ti chiar cu acele lucruri care vor excita pasiunile lor animalice s i apoi veni ti la adunare s i cere ti ca Dumnezeu s a v a binecuvnteze copiii s i s a vi-i salveze. Pn a la ce n al time urc a rug aciunile voastre? Mai nti, ave ti de f acut o lucrare. Cnd a ti f acut pentru copiii vo stri tot ceea ce a l asat Dumnezeu pe seama voastr a s a face ti, atunci pute ti solicita cu toat a ncrederea ajutorul special pe care Dumnezeu a f ag aduit s a vi-l dea. Ar trebui s a c auta ti cump atarea n toate lucrurile. Trebuie s-o c auta ti n ceea ce mnca ti s i n ceea ce be ti. Si totu si, spune ti: Nu este treaba nim anui ce m annc, ce beau sau ce pun pe masa mea. Nu este treaba cuiva, afar a de cazul c a v a lua ti copiii s i-i nchide ti [246] sau merge ti n pustie, unde nu ve ti o povar a pentru al tii s i unde copiii vo stri neascult atori s i vicio si nu vor strica societatea n care sunt amesteca ti.

220

Diet as i hran a

nv a ta ti-i pe copii cum s a nfrunte ispitele [C.T.B.H. 63, 64] (1890) F.E. 152, 153 365. Pune ti o straj a peste apetit; nv a ta ti-i pe copiii vo stri s i prin exemplu, s i prin precepte s a foloseasc a o diet a simpl a. nv a ta ti-i s a e srguitori, nu doar ocupa ti, ci angaja ti n munc a util a. C auta ti s a trezi ti sensibilitatea moral a. nv a ta ti-i c a Dumnezeu are preten tii de la ei chiar din anii cei mai fragezi ai copil ariei lor. Spune ti-le c a la ecare pas sunt de nfruntat stric aciuni morale, c a au nevoie s a vin a la Isus s i s a se predea Lui trup s i suet s i c a n El vor g asi t aria de a rezista ec arei ispite. Tine ti naintea min tii lor faptul c a nu au fost crea ti numai pentru a- si face lor n sile pe plac, ci pentru a uneltele Domnului pentru scopuri nobile. Cnd ispitele i mping pe c ar arile ng aduin tei egoiste, cnd Satana caut a s a-L ascund a pe Dumnezeu dinaintea ochilor lor, nv a ta ti-i s a priveasc a la Isus cu rug aciunea: Salveaz a-m a, Doamne, ca s a nu u biruit. ngeri se vor aduna n jurul lor ca r aspuns la rug aciune s i i vor conduce pe c ar ari sigure. Hristos nu S-a rugat ca ucenicii S ai s a e lua ti din lume, ci s a e p azi ti de r au s a poat a feri ti, ca s a nu cedeze ispitelor pe care aveau s a le ntlneasc a la ecare pas. Aceasta este o rug aciune care ar trebui n al tat a de ecare tat as i mam a. ns a ar trebui ei s a se roage lui Dumnezeu n favoarea copiilor lor s i apoi s a-i lase pe ace stia s a fac a ce poftesc? Ar trebui ei s a r asfe te apetitul pn a cnd acesta cap at a st apnire deplin as i apoi s a se apuce s a- si nfrneze copiii? Nu; ar trebui s a-i nve te cump atarea s i st apnirea de sine nc a din leag an. Asupra mamei trebuie s a apese n cea mai mare leg parte responsabilitatea acestei lucr ari. Cea mai ginga sa atur a p amnteasc a este aceea dintre mam as i copilul ei. Copilul este mai repede impresionat de via ta s i exemplul mamei dect de acela al [247] tat alui din pricina acestei leg aturi mai puternice s i mai delicate. Totu si, responsabilitatea mamei este grea s i ea ar trebui s a aib a ajutorul nentrerupt al tat alui. [C.T.B.H. 79, 80] (1890) F.E. 143 366. Mamelor, ve ti r aspl atite pentru folosirea orelor pre tioase pe care vi le-a dat Dumnezeu pentru formarea caracterelor copiilor

Alimenta tia n copil arie

221

vo stri s i n scopul de a-i nv a ta cum s a se tin a strict de principiile cump at arii n mncare s i b autur a. [...] Satana vede c a nu poate avea o putere tot att de mare asupra min tii cnd apetitul este tinut sub control ca atunci cnd acesta este satisf acut s i el lucreaz a nencetat pentru a-i face pe oameni s a dea fru liber poftelor. Sub inuen ta alimentelor nes an atoase, con stiin ta este paralizat a, mintea este ntunecat a, iar calitatea ei de a impresionat a este deteriorat a. ns a vina p ac atosului nu este mic sorat a pentru motivul c as i-a nc alcat con stiin ta pn a cnd a devenit insensibil a. (1909) 9T 160, 161 367. Mame s i ta ti, veghea ti n rug aciune. Feri ti-v a cu stricte te de necump atare, orice form a ar putea lua aceasta. nv a ta ti-i pe copiii vo stri principiile adev aratei reforme a s an at a tii. nv a ta ti-i care sunt lucrurile de care s a se fereasc a pentru a- si p astra s an atatea. Mnia lui Dumnezeu a nceput deja s a se reverse asupra copiilor neascult arii. Ce crime, ce p acate, ce practici nelegiuite se descoper a la tot pasul! Ca popor, noi avem datoria de a manifesta mare grij a n p azirea copiilor no stri de tov ar as iile stricate. [Locuin ta de la tar a; leg atura pe care o are cu dieta s i morala [248] 711] [249] [250]

Capitolul 14 Arta culinar a s an atoas a

G atitul necorespunz ator este un p acat MS 95, 1901 368. Este un p acat s a punem pe mas a hran a prost g atit a, pentru c a problema mnc arii prive ste bun astarea ntregului organism. Domnul dore ste ca poporul S au s a aprecieze necesitatea de a avea o mncare , preg atit a n a sa fel, nct s a nu avem stomacuri acide s i, n consecin ta o re acr a. S a ne amintim c a exist a religie practic a ntr-o pine bun a.
Cunoa sterea artei de a g ati valoreaz a ct zece talan ti

Lucrarea g atitului s a nu e privit a ca un fel de robie. Ce s-ar ntmpla cu cei ce cred acest lucru, dac a to ti cei ce sunt angaja ti n g atit ar renun ta la munca lor, cu scuza neserioas a c a nu este sucient de onorabil a? G atitul ar putea privit ca ind mai pu tin de mai valoroas dorit dect alte ocupa tii, dar n realitate este o s tiin ta a dect celelalte s tiin te. A sa prive ste Dumnezeu prepararea mnc arii s an atoase. El pune un mare pre t pe aceia care nf aptuiesc o slujire credincioas a n preg atirea unei mnc ari s an atoase s i gustoase. Cel care n telege arta preg atirii corecte a alimentelor s i care folose ste se face vrednic de laude mai mari dect cei ce sunt aceast a cuno stin ta angaja ti n orice alt a ramur a de lucru. Acest talant ar trebui privit ca ind egal n valoare cu zece talan ti; c aci folosirea lui corect a are mult de-a face cu p astrarea organismului uman n starea de s an atate. s Pentru c a este legat nemijlocit de via ta i s an atate, este cel mai valoros dintre toate darurile. Respectul datorat buc at aresei (1870) 2T 370 369. Eu o pre tuiesc pe croitoreasa mea, o apreciez pe copista mea; dar buc at areasa mea, care s tie bine cum s a preg ateasc a hrana 222

Arta culinar a s an atoas a

223

spre a ntre tine via ta s i a hr ani creierul, oasele s i mu schii, ocup a [251] locul cel mai important printre ajutoarele familiei mele. (1890) C.T.B.H. 74 s 370. Unele femei, care nva ta a e croitorese, culeg atoare sau toare, se consider corectoare la editur a, bibliotecare sau nv a ta a prea nobile pentru a avea ceva de-a face cu buc at areasa. Aceste idei au prins r ad acini n aproape toate clasele sociale. Buc at areasa este determinat a s a cread a c a ocupa tia ei este de o a sa natur a, nct s a o plaseze la baza sc arii vie tii sociale s i c a nu trebuie s a se a stepte s a vin a n contact cu familia pe picior de egalitate. Atunci, s a mai i surprins c a fete inteligente caut a o alt a ocupa tie? Te miri c a exist a att de pu tine buc at arese educate? Singurul lucru de mirare este acela c a att de multe se supun unui asemenea tratament. Buc at areasa ocup a un loc important n gospod arie. Ea preg ate ste alimente care s a e introduse n stomac, pentru a forma creierul, oasele s i mu schii. S an atatea tuturor membrilor familiei depinde ntr-o mare m asur a de ndemnarea s i priceperea ei. ndatoririle gospod are sti nu vor primi niciodat a aten tia pe care o reclam a, pn a cnd cei care le mplinesc cu credincio sie nu primesc respectul cuvenit. (1873) 3T 156-158 371. Sunt foarte multe fete care s-au m aritat s i au familii, dar care nu cunosc, n mod practic, care sunt datoriile unei so tii s i mame. Ele pot citi s i cnta la un instrument muzical; ns a nu pot g ati. Nu pot face pine bun a, care este esen tial a pentru s an atatea familiei. [...] s pentru a g Este nevoie de inteligen ta i experien ta ati bine s i a pune pe mas a o hran a s an atoas a, ntr-un mod mbietor. Cea care preg ate ste alimentele, care vor intra n stomacul nostru pentru a transformate n snge care s a hr aneasc a organismul, ocup a o pozi tie dintre cele mai importante s i mai nalte. Pozi tia copistului, a croitoresei sau pe cea a a profesorului de muzic a nu poate egala n importan ta buc at aresei. [252]

224

Diet as i hran a

Este datoria ec arei femei de a deveni o buc at areas a priceput a (1870) 2T 370 372. Adesea, surorile noastre nu s tiu cum s a g ateasc a. Acestora le-a s spune: eu a s merge la cea mai bun a buc at areas a pe care a s putea s-o g asesc n tar as i a s r amne acolo s apt amni de-a rndul, dac a este necesar, pn a ce a s deveni st apn a pe meserie, o buc at areas a [253] cunosc atoare s i priceput a. A s urma aceast a cale chiar dac a a s avea patruzeci de ani. Este de datoria voastr a s as ti ti cum s a g ati ti s i, de asemenea, s a le nv a ta ti pe icele voastre cum s a g ateasc a. Cnd le nv a ta ti arta g atitului, voi construi ti n jurul lor o barier a care le va feri de nebunia s i viciul n care s-ar putea, altfel, s a se angajeze. [C.T.B.H. 49] (1890) C.H. 117 373. Pentru a nv a ta cum s a g ateasc a, femeile ar trebui s a studieze . Oamenii sufer s i apoi s a transpun a n practic a ceea ce nva ta a pentru c a nu se ostenesc s a fac a acest lucru. Acestora le spun: Este timpul s a v a trezi ti energiile adormite s i s a v a informa ti. S a nu crede ti c a este irosit timpul care este devotat dobndirii unei cunoa steri s i experien te solide n preg atirea unor mnc aruri s an atoase, gustoase. Indiferent ct de ndelungat a a fost experien ta pe care a ti avut-o n g atit, dac a v a apas a totu si responsabilit a tile unei familii, este de datoria voastr a s a nv a ta ti cum s a-i ngriji ti corect pe membrii acesteia. Si b arba tii, s i femeile s a nve te s a g ateasc a [C.T.B.H. 56, 57] (1890) C.H. 155 374. Mul ti care adopt a reforma s an at a tii se plng c a nu le prie ste; dup a ce stau ns a la masa lor, ajung la concluzia c a nu reforma s an at a tii este gre sit a, ci hrana preg atit a prost. Fac un apel la b arba ti : nv s i femei, c arora Dumnezeu le-a dat inteligen ta a ta ti s a g ati ti. Nu fac nici o gre seal a cnd spun b arba ti, c aci ei, ca s i femeile, au nevoie s a n teleag a preg atirea simpl a, s an atoas a a alimentelor. Afacerile lor i poart a adesea n locuri n care nu pot ob tine o mncare s an atoas a. Pot nevoi ti s a r amn a zile s i chiar s apt amni n familii

Arta culinar a s an atoas a

225

. Atunci, dac care sunt total ignorante n aceast a privin ta a au aceste cuno stin te, le pot folosi ntr-un scop bun. Studia ti publica tii de s an atate Letter 135, 1902 375. Cei care nu s tiu s a g ateasc a n mod igienic ar trebui s a nve te s a combine n a sa fel articolele alimentare s an atoase s i nutritive, [254] nct s a creeze feluri de mncare apetisante. Cei care doresc s a c stige cuno stin te n aceast a direc tie s a se aboneze la publica tiile noastre care au ca subiect s an atatea. Vor g asi n ele informa tii legate de acest subiect. [...] Nimeni nu poate excela n g atitul s an atos f ar a exercitarea continu a a ingeniozit a tii, ns a aceia ale c aror inimi sunt deschise im tor vor deprinde multe lucruri presiilor s i sugestiilor Marelui nv a ta s i vor , de asemenea, n stare s a-i nve te pe al tii; c aci El le va da ndemnare s i pricepere. ncuraja ti dezvoltarea talentului personal (1902) 7T 133 376. Este planul lui Dumnezeu ca n orice loc b arba tii s i femeile s a e ncuraja ti s a- si dezvolte talentele n preg atirea de alimente s an atoase din produsele naturale ce se g asesc n partea locului. Dac a se ndreapt a c atre Dumnezeu, folosindu- si iscusin ta s i ingeniozitatea sub c al auzirea Duhului Sfnt, ei vor nv a ta cum s a prepare produsele naturale, f acnd din ele alimente s an atoase. n felul acesta, ei vor n stare s a-i nve te pe cei s araci s a- si procure singuri alimentele care vor nlocui carnea. Cei instrui ti n felul acesta, la rndul lor, vor nv a ta pe al tii. O astfel de lucrare va f acut a cu zel s i energie sfnt a. Dac a ar fost f acut a mai nainte, ar mult mai mul ti oameni la adev ar tur s i mult mai mul ti ar putea da nv a ta a. S a ne cunoa stem datoria s i apoi s a c aut am s a o ndeplinim. Nu trebuie s a m dependen ti s i neajutora ti, a steptnd ca al tii s a fac a lucrarea pe care Dumnezeu ne-a ncredin tat-o nou a.

226

Diet as i hran a

O chemare de a nin ta s coli de art a culinar a MS 95, 1901 377. Legate de sanatoriile s i s colile noastre ar trebui s a e s coli de art a culinar a, n care s a e dat a educa tie n leg atur a cu preg atirea corect a a mnc arii. n toate s colile noastre ar trebui s a se ae aceia care sunt preg ati ti pentru a-i educa pe studen ti, att tineri, ct s i n vrst a, n arta culinar a. ndeosebi femeile ar trebui s a nve te s a g ateasc a. The Review and Herald, 6 iunie 1912 378. Se poate aduce o slujire bun a nv a tnd poporul cum s a preg ateasc a o mncare s an atoas a. Aceast a ramur a a lucr arii este la [255] fel de important a ca oricare alta. Ar trebui nin tate mai multe s coli de g atit s i unii ar trebui s a lucreze din cas a n cas a, dnd instruc tiuni n arta g atitului alimentelor s an atoase. [Vezi Scoli de art a culinar a n Sec tiunea XXV] Reforma s an at a tii s i faptul de a g ati bine [C.T.B.H. 119] (1890) C.H. 450, 451 379. Un motiv pentru care mul ti s-au descurajat n privin ta aplic arii reformei s an at a tii este acela c a nu au nv a tat cum s a g ateasc a, n a sa fel nct hrana potrivit a, preg atit a n mod simplu, s a tin a locul alimenta tiei cu care au fost obi snui ti. Ei ajung s a se dezguste de mnc arurile preg atite s ar ac acios s i apoi i auzim c a spun c a au ncercat reforma s an at a tii s i nu pot tr ai n felul acela. Mul ti ncearc a s a urmeze instruc tiunile noastre sumare n reforma s an at a tii s i fac o lucrare att de jalnic a, nct rezultatul este o v at amare a digestiei s i o descurajare a tuturor celor ce sunt interesa ti s a ncerce. Voi declara ti c a sunte ti reformatoare n domeniul s an at a tii tocmai pentru acest motiv ar trebui s a deveni ti bune buc at arese. Cei care se pot folosi de avantajele oferite de s coli de art a culinar a igienic a conduse n mod corespunz ator vor g asi c a acestea sunt de un mare folos, att n propria lor practic a, dar s i n nv a tarea altora.

Arta culinar a s an atoas a

227

P ar asirea unei alimenta tii cu carne (1868) 2T 63 ; dar n timp 380. V a sf atuim s a v a schimba ti obiceiurile de via ta de cauz ce face ti acest lucru, v a prevenim s a proceda ti n cuno stin ta a. Cunosc familii care au schimbat dieta cu carne cu una care sl abe ste s an atatea. Hrana lor este att de s ar ac acios preg atit a, nct stomacul nu o poate suferi; s i ace stia mi-au spus c a reforma s an at a tii nu le prie ste, c a le-a sc azut puterea zic a. Acesta este un motiv pentru care unii n-au avut succes n eforturile lor de a- si simplica hrana. Ei au o diet a s arac a. Hrana este preg atit a f ar a s a se depun a osteneal as i este o monotonie continu a. La o mas a nu ar trebui s a e multe feluri de mncare, dar mesele, toate, nu ar trebui s a e compuse din acelea si alimente, f ar a varia tie. Hrana ar trebui preg atit a n mod simplu, totu si ntr-un mod agreabil, care s a stimuleze pofta de mncare. Trebuie s a ndep arta ti gr asimea din hrana voastr a. Ea ntineaz a orice fel [256] de mncare pe care l pute ti face. Mnca ti ct mai multe fructe s i legume. Letter 60a, 1896 381. G atitul corect al alimentelor este o realizare extrem de esen important a. A g ati bine este o cerin ta tial a, mai cu seam a acolo unde carnea nu reprezint a un articol alimentar principal. Ceva trebuie preg atit pentru a lua locul c arnii s i ace sti nlocuitori ai c arnii trebuie bine preg ati ti, a sa nct carnea s a nu e dorit a. Letter 73a, 1896 382. Este datoria clar a a medicilor aceea de a educa, de a educa, de a educa prin scris s i prin viu grai pe to ti cei care au responsabilitatea preg atirii alimentelor pentru mas a. Y.I., 31 mai 1894 383. Avem nevoie de persoane care s a se autoeduce n arta culinar a s an atoas a. Mul ti s tiu s a g ateasc a tipuri de carne s i legume n diferite forme, dar nu n teleg totu si cum s a prepare feluri de mncare simple s i apetisante.

228

Diet as i hran a

[Mnc aruri lipsite de gust 324, 327] [Demonstra tii la ntlnirile de tab ar a 763] [Nevoia de nlocuitori ai c arnii ar atat a n 1884 720] [Un aranjament priceput al bun at a tilor naturale, un ajutor n reforma s an at a tii 710] [Necesitatea tactului s i discern amntului n lucrarea de a da tur nv a ta a n g atitul f ar a carne 816] G atitul necorespunz ator, o cauz a a bolilor (1890) C.T.B.H. 156-158 384. Din lipsa cunoa sterii s i ndemn arii n ce prive ste g atitul, multe femei s i mame pun naintea familiilor lor mncare preg atit a s ar ac acios, care deterioreaz a ncet s i sigur organele digestive s i produc un snge de calitate slab a; rezultatul atacurile frecvente de boli inamatorii s i, uneori, moartea. [...] Putem avea o varietate de alimente bune, hr anitoare, g atite ntro manier a s an atoas a, astfel nct s a e gustoase pentru to ti. A g ati necorespunz ator provoac a boal as i accese de nervozitate; organismul [257] se tulbur as i lucrurile cere sti nu pot deosebite. Nici nu v a da ti seama ct de mult a religie este n faptul de a g ati bine. Uneori, cnd am fost departe de cas a, am s tiut c a pinea de pe mas a, ca de altfel majoritatea celorlalte mnc aruri, putea s a-mi fac a r au; dar eram for tat a s a m annc pu tin pentru a-mi sus tine via ta. n fa ta Cerului este p acat s a folose sti asemenea alimente. Epitafuri potrivite (1905) M.H. 302, 303 385. Hrana s arac a, prost g atit a, stric a sngele, sl abind organele care produc snge. Ea deranjeaz a organismul s i provoac a boala, aducnd o dat a cu ea nervii s i proasta dispozi tie temperamental a. Victimele g atitului necorespunz ator se num ar a cu miile s i zecile de mii. Pe multe morminte ar putea scris: Mort din pricina hranei g atite prost; mort din cauza stomacului epuizat.

Arta culinar a s an atoas a Suete pierdute din cauza g atitului gre sit

229

Pentru femeile care g atesc, este o datorie sacr a aceea de a nv a ta cum s a preg ateasc a o mncare s an atoas a. Se pierd multe suete din pricina g atitului necorespunz ator. Este nevoie de gndire s i grij a pentru a face o pine bun a; ns a exist a mai mult a religie ntr-o franzel a bun a dect cred mul ti. Sunt pu tine buc at arese cu adev arat bune. Tinerele cred c a este njositor s a g ate sti s i s a faci tot felul de alte lucruri legate de gospod arie; s i pentru acest motiv, multe fete care se m arit as i au n grij a familiile lor nu au dect o vag a idee despre ndatoririle care-i revin unei so tii s i mame.
Nu este o s tiin ta nensemnat a

nensemnat G atitul nu este o s tiin ta a, este chiar una esen tial a n pe care ar trebui s-o deprind via ta obi snuit a. Este o s tiin ta a toate femeile s i ar trebui s a e predat a n a sa fel, nct s a aduc a foloase celor mai s araci. Este nevoie de pricepere pentru a face ca mncarea s a e apetisant as i n acela si timp simpl as i hr anitoare; dar aceasta se poate. Buc at aresele ar trebui s as tie cum s a preg ateasc a o hran a simpl a ntr-un mod simplu s i s an atos, n a sa fel nct s a e mai gustoas a, dar s i mai hr anitoare, tocmai din pricina simplit a tii ei. Orice femeie care conduce o familie s i totu si nu n telege arta g atitului s an atos ar trebui s a se hot arasc a s a nve te ceea ce este esen tial pentru bun astarea celor din c aminul ei. n multe locuri, s coli de g atit igienice ofer a ocazia instruirii n aceast a direc tie. Cea care [258] nu beneciaz a de ajutorul unei asemenea institu tii ar trebui s a nve te de la una din buc at aresele bune s i s a persevereze n eforturile ei de perfec tionare, pn a cnd devine specialist a n arta culinar a. [G atitul, o art a extrem de valoroas a pentru c a este att de strns 817] legat a de via ta C auta ti economia MS 3, 1897 386. n orice sector al artei culinare, chestiunea care ar trebui luat a n considerare este: Cum ar trebui preg atit a mncarea n modul cel mai natural s i mai pu tin costisitor? Si ar trebui s a se caute cu grij a ca ceea ce r amne de la mas a s a nu e irosit. Urm ari ti ca, n vreun fel

230

Diet as i hran a

anume, aceste resturi s a nu e pierdute. Aceast a abilitate, economie s i tact reprezint a o comoar a. n perioadele mai calde ale sezonului, preg ati ti mai pu tin a mncare. Folosi ti mai mult ingrediente uscate. Exist a multe familii s arace care, de si abia dac a au ce mnca, pot adesea luminate n privin ta motivului pentru care sunt s arace; sunt irosite att de multe lucruri m arunte. Vie ti sacricate pentru a mnca dup a cum este la mod a (1890) C.T.B.H. 73 387. Pentru mul ti, obiectivul care le absoarbe toat a aten tia, ceea ce ei consider a c a justic a toate eforturile pe care le fac n munca lor, este s a apar a n stilul de ultim a or a. Educa tia, s an atatea s i confortul sunt sacricate pe altarul modei. Chiar s i n aranjarea mesei, moda s i etalarea ostentativ a si exercit a inuen ta d aun atoare. Prepararea hranei ntr-un mod s an atos devine o chestiune secundar a. Servirea unei variet a ti de feluri de mncare absoarbe timp, bani s i o munc a obositoare, f ar a a ob tine vreun lucru bun. Poate c a este la mod a s a avem s ase feluri de mncare la o mas a, dar acest obicei este distrug ator pentru s an atate. Este un obicei pe care b arba tii s i femeile ra tionale ar trebui s a-l condamne, att teoretic, ct s i prin exemplu. Ave ti pu tin respect pentru via ta buc at aresei voastre. Oare nu este via ta mai mult dect hrana, s i trupul mai mult dect mbr ac amintea? n aceste zile, datoriile domestice pretind aproape tot timpul gospodinei. Cu ct mai bine ar pentru s an atatea celor din familie [259] dac a preparatele pentru mas a ar mai simple! Mii de vie ti sunt sacricate n ecare an pe acest altar vie ti care ar putut prelungite dac a nu ar existat s irul nesfr sit al ndatoririlor fabricate inutil. Multe mame intr a n mormnt, cnd, dac a obiceiurile lor ar fost simple, ar putut tr ai pentru a o binecuvntare n c amin, n biseric as i n lume. [Relele sistemului de a avea multe feluri de mncare la o singur a mas a 218] Este important a alegerea s i preg atirea alimentelor Letter 72, 1896

Arta culinar a s an atoas a

231

388. Volumul mare al mnc arurilor g atite nu este deloc necesar. Dar nu ar trebui s a existe o alimenta tie s arac a nici din perspectiva calit a tii, nici a cantit a tii. (1870) 2T 367 389. Este important ca hrana s a e preg atit a cu grij a, pentru ca apetitul, cnd nu este pervertit, s-o poat a savura. Pentru c a noi am renun tat din principiu s a folosim carnea, untul, pl acintele sau pateurile cu carne, condimentele, untura s i tot ceea ce irit a stomacul s i distruge s an atatea, niciodat a n-ar trebui s a e sugerat a ideea c a nu ceea ce mnc are prea mare importan ta am. (1905) M.H. 300 390. Este r au s a mnc am numai pentru a ne satisface apetitul, n ce prive ns a nu ar trebui s a manifest am deloc indiferen ta ste calitatea hranei sau modul ei de preg atire. Dac a nu g asim pl acere n ceea ce mnc am, corpul nu va att de bine hr anit. Alimentele ar trebui alese cu grij as i preg atite ra tional s i cu pricepere. Micul dejun preg atit stereotip Letter 19c, 1892 391. A s pl ati un pre t mai mare pentru o buc at areas a dect pentru oricare alt a parte a lucr arii mele. [...] Dac a acea persoan a nu este capabil as i nu are ndemnare la g atit, ve ti vedea a sa cum am v azut s i noi n experien ta noastr a totdeauna aceea si mncare la micul dejun: porridge, dup a cum i se spune (noi i spunem terci), pine de brut arie s i un fel de sos, s i asta-i tot, dac a nu mai avem pu tin lapte. Acum, cei care m annc a n felul acesta luni de zile, s tiind ce va ap area naintea lor la ecare mas a, ajung s a le e groaz a de ceasul care ar trebui s a e interesant pentru ei, aceast a or a ind [260] perioada temut a a zilei. B anuiesc c a nu ve ti n telege toate acestea pn a nu le ve ti tr ait personal. Dar eu sunt cu adev arat nedumerit a cu privire la aceast a chestiune. Dac a ar fost dup a mine s a iau m asuri legate de preg atirile pentru venirea n acest loc, a s spus: da ti-mi o buc at areas a experimentat a, care are ceva talent creativ,

232

Diet as i hran a

pentru a preg ati feluri de mncare simple ntr-un mod s an atos, s i acest lucru nu va face ca pofta de mncare s a dispar a cu dezgust. Studia ti s i practica ti (1868) 1T 681-685 392. Mul ti socotesc c a g atitul nu este o chestiune care s a tin a de datorie s i de aceea nici nu ncearc a s a preg ateasc a mncarea n mod corespunz ator. Acest lucru poate f acut ntr-un mod simplu, s an atos, u sor, f ar a a se folosi untur a, unt sau mnc aruri cu carne. Iscusin ta trebuie mbinat a cu simplitatea. Pentru aceasta, femeile trebuie s a citeasc as i apoi s a pun a n practic a ce au citit. Mul ti ajung s a sufere pentru c a nu se obosesc s a fac a acest lucru. Acestora le spun: este timpul s a v a trezi ti energiile adormite s i s a ncepe ti s a citi ti. nv a ta ti s a g ati ti simplu, s i totu si ntr-un mod care s a asigure cea mai gustoas as i s an atoas a mncare. Deoarece este gre sit s a g ate sti doar pentru a satisface gustul sau a pe plac apetitului, nimeni nu trebuie s a nutreasc a ideea c a o diet a s arac a este potrivit a. Mul ti sunt sl abi ti datorit a bolii s i au nevoie de o alimenta tie hr anitoare, sucient a calitativ s i bine g atit a. [...]
O ramur a important a a educa tiei

Este o datorie religioas a pentru persoanele care g atesc s a nve te s a preg ateasc a hran a s an atoas a n diferite feluri, astfel nct aceasta s a e mncat a cu pl acere. Mamele trebuie s a- si nve te copiii cum s a g ateasc a. Oare, pentru o tn ar a, ce ramur a a educa tiei ar putea tot att de important a ca aceasta? Mncarea are de-a face cu via ta noastr a. Mncarea s ar ac acioas a, pu tin as i prost g atit a stric a n mod continuu sngele, sl abind organele care produc snge. Este absolut esen tial ca arta g atitului s a e considerat a una dintre cele mai importante ramuri ale educa tiei. Nu sunt dect cteva buc at arese bune. Tinerele consider a c a a deveni buc at areas a este echivalent cu a se cobor la nivelul unei slujbe njositoare. Nu a sa stau lucrurile. Ele nu privesc subiectul dintr-o perspectiv a corect a. A s ti s a preg ate sti o nensemnat hran a s an atoas a, s i n special pine, nu este o s tiin ta a. [261] [...] Mamele neglijeaz a aceast a ramur a a educa tiei fetelor lor. Ele sunt mpov arate de griji s i munc as i se istovesc repede, n timp ce

Arta culinar a s an atoas a

233

ica este scuzat a, are timp s a fac a vizite, s a cro seteze s i s a- si fac a pl acerile. Aceasta este dragoste gre sit n teleas a. Mama i face r au copilului ei, ceea ce are adesea urm ari pe toat a via ta. La vrsta la care ar trebui s a e n stare s a duc a poverile vie tii, ea nu este preg atit a s a fac a acest lucru. Fetele de felul acesta nu si asum a griji s i poveri. F ar a greutate, ele se eschiveaz a din fa ta r aspunderilor, n timp ce mama este mpov arat a de griji precum ro tile sub car. Nu nseamn a c a fata nu este bun a; ns a este nep as atoare s i neatent a, c aci altfel ar vedea privirea obosit as i expresia suferin tei de pe chipul mamei ei s i ar c auta s a duc a ea partea cea mai mare a poverii s i s ao u sureze pe mam a, care ori va eliberat a de griji, ori va adus a pe patul de boal a sau poate de moarte. De ce sunt oare mamele att de oarbe s i neglijente n educarea fetelor lor? Vizitnd diferite familii, am fost foarte ntristat a s a o v ad pe mam a purtnd povara cea grea, n timp ce ica, vesel a, s an atoas a s i n putere, nu sim tea nici o grij a, nici o povar a. Cnd sunt adun ari mari s i familiile sunt mpov arate cu musari, v ad mama ducnd povara, cu toate grijile asupra ei, n timp ce icele stau s i ec aresc cu prieteni. Aceste lucruri mi se par att de nelalocul lor, nct abia m a ab tin s a nu le vorbesc acestor tinere nep as atoare, egoiste, s i s a nu le spun s a se duc a s a lucreze. U sura ti-o pe mama voastr a obosit a! Duce ti-o s a se a seze pe un scaun n salon s i ndemna ti-o s a se odihneasc as i s a se bucure de compania prietenilor ei. ns a nu icele sunt cele care trebuie nvinov a tite n totalitate pentru acest lucru. Mama este de vin a. Ea nu le-a nv a tat pe fete, cu r abdare, s a g ateasc a. Ea s tie c a acestora le lipse ste cuno stin ta n domeniul g atitului s i de aceea toat a munca este asupra ei. Ea trebuie s a e peste tot cu grij as i aten tie. Tinerele trebuie instruite cu grij a n privin ta g atitului. Oricare ar mprejur arile din via ta lor, n aceasta [262] sunt cuno stin te care pot folosite n mod practic. Este o ramur aa asupra vie educa tiei care are cea mai direct a inuen ta tii omene sti, n special asupra vie tilor celor mai dragi. Multe dintre so tiile s i mamele care nu au o educa tie corespunz atoare s i c arora le lipse ste iscusin ta n materie de g atit vin zilnic n fa ta familiilor lor cu hran a prost preg atit a, care distruge n mod sigur organele digestive, produce un snge de slab a calitate s i adesea determin a crize acute ale unor boli inamatorii, ducnd la moarte prematur a. [...]

234 ncuraja ti-i pe cei ce nva ta

Diet as i hran a

Este o datorie religioas a pentru ecare fat as i femeie cre stin a s a nve te de ndat a s a fac a pine bun a, gustoas a, din f ain a bun a. Mamele trebuie s a- si ia fetele cu ele n buc at arie nc a de cnd sunt foarte mici s i s a le nve te arta de a g ati. Mamele nu se pot a stepta ca fetele s a n teleag a tainele gospod ariei f ar a a le nv a ta. Ele trebuie instruite cu r abdare, cu iubire, cu vorbe de ncurajare s i aprobare s i munca trebuie f acut a ct se poate de pl acut a, lucru care s a se vad a pe chipul voios al mamei. Dac a fetele gre sesc o dat a, de dou a ori, de trei ori, nu le critica ti. Deja descurajarea si face lucrarea s i le ispite ste s a spun a: Inutil. Eu nu pot s a fac asta. Acum nu este timpul pentru critic a. Voin ta ajunge s a sl abeasc a. Ea are nevoie de , de stimulentul ncuraj arii, al cuvintelor voioase, pline de speran ta felul: Nu conteaz a ce gre seli ai f acut. Acum doar nve ti s i te po ti a stepta s a faci boac ane. ncearc a din nou. Gnde ste-te la ceea ce . faci. Fii foarte atent as i vei reu si cu siguran ta Multe mame nu si dau seama de importan ta acestei ramuri a educa tiei s i, dect s a- si dea silin ta s a- si nve te copiii s i s a le suporte , prefer gre selile din perioada n care nva ta a s a fac a ele totul. Iar cnd icele lor gre sesc, ele le gonesc, spunndu-le: Nu are rost. Nu po ti s a faci nici aceasta, nici cealalt a. Mai mult m a ncurci s i mi faci necazuri dect s a m a aju ti. n acest fel sunt respinse cele dinti str aduin te ale celei care vrea s a nve te s i primul e sec i trage att de mult napoi interesul s i zelul [263] de a nv a ta, nct este ngrozit a s a mai ncerce s i si va propune s a coas a, s a tricoteze, s a fac a cur a tenie n cas a orice altceva, dar s a nu g ateasc a. Aici mama a gre sit mult. Ea ar trebuit s a- si instruiasc a cu r abdare icele, astfel ca ele s a poat a ob tine, prin practic a, acea care s experien ta a ndep arteze stng acia s i nendemnarea s i s a n ale buc drepte mi sc arile lipsite de iscusin ta at aresei neexperimentate. Lec tiile de g atit, mai importante dect lec tiile de muzic a MS 95, 1901 393. Unii sunt chema ti la ceea ce este privit ca ind o ndatorire umil a cum ar putea s a e cea de buc at areas a. ns as tiin ta g atitului nu este o chestiune m arunt a. Preg atirea cu pricepere a mnc arii este

Arta culinar a s an atoas a

235

una dintre cele mai importante arte, ind plasat a deasupra pred arii muzicii sau croitoriei. Prin aceasta nu vreau s a pun mai pu tin pre t pe predarea muzicii sau pe croitorie, c aci acestea sunt esen tiale. Totu si este mai important a arta preg atirii mnc arii, astfel nct s a e s i s an atoas a, s i apetisant a. Aceast a art a ar trebui s a e privit a ca ind cea mai valoroas a dintre toate artele, pentru c a este att de strns . Ar trebui s legat a de via ta a primeasc a mai mult a aten tie; c aci pentru a produce un snge bun, organismul reclam a o hran a bun a. Temelia a ceea ce le p astreaz a oamenilor s an atatea este lucrarea misionar a medical a a g atitului corect. Adesea, reformarea s an at a tii devine deformarea s an at a tii prin prepararea unei mnc ari lipsite de gust. Lipsa de cunoa stere n ce prive ste buc at aria s an atoas a trebuie remediat a nainte de a avea succes n reforma s an at a tii. Buc at aresele bune sunt pu tine. Multe, multe mame trebuie s a ia lec tii de g atit, pentru a putea pune naintea familiilor lor o mncare bine preg atit as i servit a ntr-un mod atr ag ator. Copiilor ar trebui s a li se dea lec tii despre arta culinar a nainte de a lua lec tii de org a sau de pian. Nu este neap arat ca lucrarea rii g nv a ta atitului s a exclud a muzica dar a nv a ta muzic a este mai mic de o importan ta a dect a nv a ta cum se prepar a o mncare hr anitoare s i apetisant a. (1870) 2T 538, 539 394. Fiicelor voastre le poate pl acea muzica, s i aceasta este foarte bine; ea poate s a sporeasc a fericirea familiei. Dar cunoa sterea muzicii f ar a cunoa sterea g atitului mnc arii nu valoreaz a mult. Cnd [264] icele voastre vor avea propria familie, priceperea n ale muzicii s i ale broderiei artistice nu vor procura pentru mas a un prnz bine g atit, , a preg atit cu elegan ta sa nct s a nu ro seasc a s a-l pun a naintea celor mai stima ti prieteni ai lor. Mamelor, lucrarea voastr a este sacr a. Fie ca Dumnezeu s a v a ajute s-o lua ti asupra voastr a, avnd n vedere slava Lui, s i s a lucra ti cu seriozitate, cu r abdare s i cu iubire pentru binele prezent s i viitor al copiilor vo stri, avnd un ochi ndreptat numai spre slava lui Dumnezeu. [Mncarea neregulat as i ciugulitul mnc arurilor n fug a cnd familia este singur a284]

236

Diet as i hran a

nv a ta ti-i pe al tii tainele g atitului (1870) 2T 537, 538 395. Nu neglija ti s a-i nv a ta ti pe copiii vo stri cum s a g ateasc a. F acnd astfel, voi le mp art as i ti principii pe care trebuie s a le aib a n educa tia lor religioas a. Prednd copiilor vo stri lec tii de ziologie s i nv a tndu-i cum s a g ateasc a simplu s i totu si cu pricepere, voi pune ti temelia pentru cele mai folositoare ramuri ale educa tiei. Se cere pricepere spre a face pine bun a, u sor de digerat. Exist a religie ntr-o bun a preg atire a mnc arii, s i eu pun la ndoial a religia acelei categorii de persoane care sunt prea nepricepute s i prea nep as atoare pentru a nv a ta s a g ateasc a. [...] G atirea incorect a a hranei irose ste lent energiile vitale ale multor s persoane. Este primejdios pentru s an atate s i via ta a m annci la unele mese pine grea s i acr as i alte mnc aruri preg atite n acela si fel. Mamelor, n loc s a c auta ti s a da ti icelor voastre o educa tie muzical a, instrui ti-le n aceste ramuri folositoare, care au cea mai strns a leg atur a cu via ta s i s an atatea. nv a ta ti-le toate tainele g atitului mnc arii. Ar ata ti-le c a aceasta este o parte a educa tiei lor s i c a este esen tial a pentru ca ele s a devin a cre stine. Dac a hrana nu este preg atit a ntr-o manier a s an atoas as i gustoas a, ea nu poate schimbat a n snge bun, spre a reface tesuturile pierdute. [O ncercare de a face ca zah arul s a tin a locul g atirii corespunz atoare a alimentelor 527] [Inuen ta a ceea ce punem pe mas a asupra principiului cump at arii 351, 354] [Dac a digestia este suprasolicitat a, este nevoie s a cercet am cauza 445] [265] [Mai pu tin hran a g atit a, mai mult hran a natural a 466, 546] [266] [267]

Capitolul 15 Alimentele s an atoase s i restaurantele dietetice

De la D at atorul ceresc (1902) 7T 114 396. Din cele raportate cu privire la minunile Domnului, cnd a procurat vin la nunt as i cnd a hr anit mul timea, putem scoate o tur nv a ta a de mare nsemn atate. Procurarea de alimente s an atoase este unul din instrumentele Domnului de a veni n ntmpinarea unei nevoi. Cerescul D at ator al tuturor alimentelor nu va l asa n ne stiin ta pe poporul S au cu privire la preg atirea celor mai bune alimente pentru toate timpurile s i toate ocaziile. S a e asemenea manei (1902) 7T 124, 125 397. n cursul nop tii trecute mi-au fost descoperite multe lucruri. Fabricarea s i vnzarea de alimente s an atoase va cere o examinare ngrijit as i rug aciune. Domnul le va da Sunt mul ti n multe locuri c arora cu siguran ta pricepere cu privire la felul n care s a preg ateasc a alimente care sunt s an atoase s i gustoase, dac a El vede c a ei vor folosi cuno stin tele acestea a sa cum se cuvine. Animalele devin tot mai bolnave s i nu va mai dura mult pn a cnd hrana de natur a animal a va dat a la o parte de mul ti al tii, n afar a de adventi stii de ziua a s aptea. Trebuie s a se preg ateasc a alimente care sunt s an atoase s i sus tin atoare ale vie tii, a sa nc at b arba tii s i femeile s a nu aib a nevoie s a consume carne. Domnul va nv a ta pe mul ti din toate p ar tile lumii s a combine fructele, cerealele s i legumele pentru a face din ele alimente care s a sus tin a via ta, iar nu s a produc a boal a. Aceia care nu au v azut niciodat a re tetele pentru alimentele s an atoase care sunt acum pe vor lucra inteligent, experimentnd roadele p pia ta amntului, s i li se 237

238

Diet as i hran a

va da lumin a cu privire la folosirea acestor produse. Domnul le va ar ata ce s a fac a. s El, care d a iscusin ta i pricepere poporului S au dintr-o parte a s lumii, va da iscusin ta i pricepere poporului S au din alte p ar tii ale ri [268] lumii. Inten tia Lui este ca toate comorile alimentare ale ec arei ta rile pentru s a e n a sa fel preg atite, nct s a poat a folosite n ta care sunt preg atite. Dup a cum Dumnezeu a dat mana din cer pentru a-i sus tine pe copiii lui Israel, a sa va da El poporului S au din diferite s ri locuri iscusin ta i n telepciune pentru a folosi produsele acestor ta la preg atirea de alimente care s a ia locul c arnii. Letter 25, 1902 398. Acela si Dumnezeu care a dat mana din cer copiilor lui Israel tr aie ste s i domne ste. El va da ndemnare s i pricepere pentru prepararea produselor alimentare s an atoase. El si va ndruma poporul n preg atirea alimentelor s an atoase. El dore ste ca to ti copiii Lui s a vad a ce pot face n preg atirea unor asemenea mnc aruri, nu numai pentru propriile lor familii, care sunt prima lor responsabilitate, ci pentru ajutorarea celor s araci. Ei au datoria de a ar ata generozitate cre stin a, con stien ti ind c a l reprezint a pe Dumnezeu s i c a tot ce au este destoinicia pe care le-a dat-o El. O cunoa stere atribuit a n mod divin MS 96, 1905 399. Domnul dore ste s a ofere poporului lui Dumnezeu o cunoa stere a reformei n alimenta tie. Aceasta este o parte esen tial aa educa tiei care trebuie dat a n s colile noastre. Pe m asur a ce adev arul este prezentat n locuri noi, ar trebui predate lec tii privind buc at aria dietetic a. nv a ta ti-i pe oameni cum pot tr ai f ar a folosirea c arnii. nv a ta ti-i simplitatea vie tii. Domnul a lucrat s i nc a mai lucreaz a pentru a-i conduce pe oameni s a prepare din fructe s i cereale alimente mai simple s i mai pu tin costisitoare dect multe din cele care pot g asite acum. Mul ti nu pot ob tine aceste preparate alimentare scumpe, s i cu toate acestea nu trebuie neap arat s a- si duc a traiul cu o diet a s arac a. Acela si Dumnezeu care a hr anit mii de oameni n pustie cu pine din cer va

Alimentele s an atoase s i restaurantele dietetice

239

da oamenilor de ast azi o cunoa stere a modului n care s a- si fac a rost de mncare ntr-un fel simplu. MS 156, 1901 400. Cnd solia ajunge la cei care nu au auzit adev arul pentru acest timp, ei v ad c a o mare schimbare trebuie s a aib a loc n alimenta tia lor. Ei v ad c a trebuie s a lase deoparte mncarea din carne, pentru c a aceasta produce poft a de alcool s i umple organismul cu [269] boal a. Prin consumul de carne, puterile zice, mintale s i morale sunt sl abite. Omul este zidit din ceea ce m annc a. Pasiunile senzuale au st apnire ca rezultat al consumului de carne, al folosirii tutunului s i b auturilor alcoolice. Domnul va da poporului S au n telepciune s a preg ateasc a, din ceea ce produce p amntul, alimente care s a ia locul c arnii. Combina tii simple de nuci, cereale s i fructe, lucrate cu gust s i ndemnare, se vor recomanda singure celor necredincio si. Dar un lucru care se ntmpl a de obicei este c a sunt folosite prea multe nuci n combina tiile f acute. Simpl a, u sor de preg atit, s an atoas a MS 78, 1902 tura pe care mi-a 401. Trebuie s a le ofer acum fra tilor mei nv a ta dat-o Domnul n leg atur a cu alimentele s an atoase. Mul ti privesc alimentele nutritive ca ind o inven tie omeneasc a, dar punctul de plecare al acestora este Dumnezeu, ele ind o binecuvntare pentru poporul S au. Lucrarea alimenta tiei s an atoase este proprietatea lui Dumnezeu s i nu trebuie s a devin a o chestiune de specula tie nanciar a pentru c stig personal. Lumina pe care a dat-o s i va continua s a o dea Dumnezeu n leg atur a cu alimenta tia trebuie s a constituie pentru poporul S au ast azi ceea ce a nsemnat mana pentru copiii lui Israel. Mana a c azut din cer, iar oamenilor li s-a spus s-o adune s i s-o preg ateasc a pentru a o mnca. Tot a sa va dat a lumin a poporului ri ale lumii s lui Dumnezeu din diferite ta i se vor preg ati produse ri. s an atoase potrivite pentru aceste ta Membrii ec arei comunit a ti au datoria s a cultive tactul s i ingeniozitatea pe care li le-a dat Dumnezeu. Domnul are ndemnare s i pricepere pentru to ti cei ce vor s a- si foloseasc a destoinicia,

240

Diet as i hran a

str aduindu-se s a nve te cum s a combine roadele p amntului, astfel , nct s a creeze mnc aruri simple, s an atoase, preg atite cu u surin ta care s a ia locul c arnurilor, astfel nct poporul s a nu mai aib a nici o scuz a pentru faptul c a mai consum a alimente din carne. Cei c arora li s-a dat o preg atire n ce prive ste modul de preparare a unor astfel de alimente trebuie s a- si foloseasc a n mod altruist cuno stin tele. Ei au datoria s a-i ajute pe bie tii lor fra ti. Trebuie s a e att produc atori, ct s i consumatori. Este scopul lui Dumnezeu ca alimentele nutritive s a e produse [270] n multe locuri. Cei care accept a adev arul trebuie s a nve te cum s a prepare aceste alimente simple. Nu este planul Domnului ca cei s araci s a sufere din lipsa celor necesare traiului. Domnul i cheam a ri s pe cei din poporul S au din diferite ta a-I cear a n telepciune s i apoi s a foloseasc a a sa cum trebuie n telepciunea pe care le-o d a El. Nu trebuie s a se lase cuprin si de dezn adejde s i descurajare. Avem datoria de a ne da toat a silin ta s a-i lumin am pe al tii. Mai simpl as i mai ieftin a (1902) 7T 127, 128 402. n multe privin te se pot face mbun at a tiri la alimentele s an atoase livrate de fabricile noastre. Domnul va nv a ta pe slujitorii no stri s a preg ateasc a hrana ntr-un mod ct mai simplu s i mai ieftin. Sunt mul ti aceia pe care El i va nv a ta n aceast a ramur a a lucr arii, dac a vor asculta de sfatul Lui s i vor n armonie cu fra tii lor. MS 75, 1906 403. Ocupa ti-v a de alimente care sunt cu mult mai pu tin costisitoare s i care, preg atite ntr-o form a nutritiv a, vor r aspunde ec arui scop urm arit. [...] Str adui ti-v a s a produce ti preparate mai pu tin scumpe din cereale s i fructe. Toate acestea ne sunt date cu generozitate de c atre Dumnezeu pentru acoperirea nevoilor noastre. S an atatea nu este asigurat a prin folosirea preparatelor scumpe. Putem avea o s an atate tot att de bun a n timp ce folosim preparatele simple din fructe, cereale s i legume. (1902) 7T 125, 126

Alimentele s an atoase s i restaurantele dietetice

241

404. Depinde de n telepciunea noastr a s a preg atim alimente s an atoase, simple s i necostisitoare. Mul ti dintre ai no stri sunt s araci s i trebuie s a e procurate alimente s an atoase care pot date la pre turi pe care s aracii si pot permite s a le pl ateasc a. Este inten tia Domnului ca s i cei mai s araci oameni de oriunde s a e aproviziona ti cu alimente s an atoase necostisitoare. Trebuie s a se nin teze n multe locuri ntreprinderi pentru fabricarea acestor alimente. Ceea ce este o binecuvntare pentru lucrarea lui Dumnezeu ntr-un loc va o binecuvntare s i n alt loc, unde banii se c stig a mult mai greu. Dumnezeu lucreaz a n favoarea poporului S au. El nu dore ste ca ei s a e f ar a resurse. El i aduce napoi la dieta dat a la nceput omului. Dieta lor trebuie s a constea n alimente f acute din ingrediente l asate [271] de El. Ingredientele principale folosite n aceste alimente vor fructele, cerealele s i nucile, dar vor folosite s i diferite r ad acinoase. Pe m asur a ce cre ste foametea, alimentele vor simplicate MS 14, 1901 405. Chestiunea alimenta tiei nu a atins nc a des avr sirea. Mai este nc a mult de nv a tat n aceast a direc tie. Domnul dore ste ca mintea copiilor S ai din toat a lumea s a se ae ntr-o asemenea stare, nct s a poat a primi sfaturile Sale privitoare la combinarea diferitelor articole n produc tia alimentar a, care vor o necesitate, dar care nu sunt nc a produse. Pe m asur a ce foametea, lipsurile de tot felul s i calamit a tile vor cre ste tot mai mult n lume, produc tia de alimente s an atoase va mult simplicat a. Cei ce sunt angaja ti n aceast a lucrare ar trebui s a tor, care nve te nencetat de la Marele nv a ta si iube ste poporul s i are mereu n vedere binele lor. [Scopul alimentelor s an atoase, de a nlocui carnea s i, de asemenea, laptele s i untul 583] Lec tia dat a de Hristos despre economie Letter 27, 1902

242

Diet as i hran a

406. Sunt multe n joc n aceast a lucrare. Roadele hr anitoare ale p amntului trebuie ncercate ntr-un efort de a produce alimente hr anitoare, necostisitoare. Producerea alimentelor trebuie s a e un subiect de rug aciune serioas a. Poporul s a cear a n telepciune de la Dumnezeu pentru prepararea alimentelor nutritive. Cel care a hr anit cinci mii de oameni cu cinci pini s i doi pe sti sori va avea grij a de nevoile de ast azi ale copiilor S ai. Dup a ce Hristos a nf aptuit acest miracol, El a dat o lec tie de economie. Dup a ce foamea mul timii fusese potolit a, El a spus: Strnge ti rimiturile care au r amas, ca s a nu se piard a nimic. Le-au adunat deci, s i au umplut dou asprezece co suri cu rimiturile care r am aseser a. Alimente din produsele locale ale diferitelor ta ri MS 40, 1902 407. Domnul va da multora, din locuri diferite, pricepere n ce [272] prive ste preg atirea alimentelor nutritive. El poate ntinde o mas a n pustie. Alimentele s an atoase ar trebui preg atite de comunit a tile noastre care ncearc a s a practice principiile reformei s an at a tii. ns a, de ndat a ce se vor apuca de acest lucru, unii vor spune c a le sunt nc alcate drepturile. Dar cine le-a dat n telepciunea de a prepara aceste alimente? Dumnezeul cerurilor. Acela si Dumnezeu va da poporului ri diferite n S au din ta telepciunea de a prepara alimente s an atoase. n moduri simple, necostisitoare, cei din poporul nostru trebuie s a fac a rile n care ncerc ari cu fructele, cerealele s i r ad acinoasele din ta si ri, alimente s duc traiul. n diferite ta an atoase necostisitoare trebuie s a e produse pentru binele celor s araci s i pentru binele familiilor celor din propriul nostru popor. Solia pe care mi-a dat-o Dumnezeu este aceea c a poporul S au rile str din ta aine nu trebuie s a depind a de importurile de alimente s an atoase din America. Pre tul transportului s i taxele ridic a att de mult costul acestor alimente, nct cei s araci, care sunt tot att de pre tio si naintea lui Dumnezeu ca s i cei boga ti, nu pot avea avantajul de a se bucura de ele. Alimentele nutritive sunt produsele lui Dumnezeu s i El si va nv a ta oamenii aa ti n cmpuri misionare s a combine n a sa fel

Alimentele s an atoase s i restaurantele dietetice

243

roadele p amntului, nct s a e furnizate alimente simple, necostisitoare s i hr anitoare. Dac a vor c auta n telepciune de la Dumnezeu, El i va nv a ta cum s a planice s i cum s a g aseasc a mijloace de a utiliza aceste roade. Sunt nv a tat a s a spun: Nu-i opri ti! Produsele s an atoase trebuie s a precead a fazele avansate ale reformei s an at a tii Letter 98, 1901 408. n cmpul n care lucrezi este mult de nv a tat n ce prive ste preg atirea alimentelor s an atoase. Trebuie produse alimente care sunt perfect s an atoase s i cu toate acestea necostisitoare. Celor s araci trebuie s a li se predice Evanghelia s an at a tii. n producerea acestor alimente, vor deschise c ai prin care cei ce accept a adev arul s i si pierd serviciul s a e n stare s a- si c stige traiul. Roadele pe care le-a dat Dumnezeu trebuie s a e transformate n alimente s an atoase pe care oamenii s a le poat a prepara pentru ei n si si. Atunci vom putea prezenta a sa cum trebuie principiile s an at a tii s i aceia care [273] aud vor convin si de soliditatea acestor principii s i le vor accepta. ns a pn a cnd vom putea prezenta alimente n cadrul reformei s an at a tii, alimente gustoase, hr anitoare s i totu si necostisitoare, nu avem libertatea de a prezenta etapele cele mai avansate ale reformei s an at a tii n direc tia dietei. [S a se ncurajeze dezvoltarea talentelor personale 376] (1902) 7T 132 409. Oriunde se veste ste adev arul ar trebui s a se dea instruc tiuni cu privire la preg atirea de alimente s an atoase. Dumnezeu dore ste ca pretutindeni oamenii s a e educa ti s a foloseasc a n mod n telept produsele care pot ob tinute u sor. Profesori iscusi ti ar trebui s a le arate oamenilor cum s a foloseasc a n modul cel mai bun produsele pe care ei le pot cultiva sau procura n partea locului. n felul acesta, s i cei s araci, s i cei cu o stare material a mai bun a pot nv a ta s a tr aiasc a s an atos. Nucile ca ingrediente s a e folosite n cantit a ti mici Letter 188, 1901

244

Diet as i hran a

410. Domnul dore ste ca oameni din toate p ar tile lumii s a capete pricepere n privin ta folosirii roadelor p amntului din ecare localitate. Produsele ec arei localit a ti trebuie s a e studiate s i cercetate cu grij a, pentru a vedea dac a nu pot combinate n a sa fel, nct s a se simplice produc tia de alimente s i s a se scad a costul de produc tie s i transport. To ti s a fac a ce pot mai bine sub supravegherea Domnului pentru a mplini acest lucru. Sunt multe articole alimentare scumpe pe care geniul uman le poate combina; cu toate acestea, nu este o necesitate real a de a folosi cele mai scumpe preparate. Acum trei ani am primit o scrisoare n care scria: Nu pot consuma mnc aruri pe baz a de nuci; stomacul meu nu le poate digera. Apoi mi-au fost nf a ti sate mai multe re tete; una dintre ele presupunea existen ta altor ingrediente combinate cu nucile, care s a se armonizeze cu acestea pentru a nu mai folosite ntr-o propor tie att de mare. O cantitate de nuci egal a cu o zecime pn a la o s esime ar sucient a, conform acestei combina tii. Am ncercat aceasta cu succes. [274] [Vezi Nucile s i preparatele cu nuci n sec tiunea XXII]
Biscui ti ndulci ti

Au fost men tionate s i altele. Un lucru despre care s-a vorbit a fost cel legat de usc a tele sau biscui ti ndulci ti. Ace stia sunt f acu ti pentru c a exist a cineva care i agreeaz a, s i n felul acesta ajung s a-i primeasc a mul ti care nu ar trebui s a-i m annce. Sunt nc a multe lucruri care trebuie mbun at a tite, iar Dumnezeu va lucra mpreun a cu to ti aceia care vor dori s a conlucreze cu El. [Vezi pini dulci, fursecuri, biscui ti 507, 508] [Unele a sa-numite dulciuri s an atoase, v at am atoare 530] (1902) 7T 126 411. Cei care preg atesc re tete alimentare pentru revistele noastre de s an atate trebuie s a aib a mult a grij a. Unele dintre alimentele deosebite preparate acum pot mbun at a tite, iar planurile noastre cu privire la ntrebuin tarea lor urmeaz a s a e modicate. Unii au folosit prea mult preparatele alimentare din nuci. Mul ti mi-au scris: Nu pot folosi preparatele alimentare din nuci; ce s a folosesc n locul c arnii? ntr-o noapte, mi se p area c a st ateam n fa ta unei grupe de

Alimentele s an atoase s i restaurantele dietetice

245

oameni, spunndu-le c a nucile sunt folosite n cantit a ti prea mari n preparatele lor alimentare, c a organismul nu le poate mistui cnd sunt folosite a sa cum se arat a n unele re tete culinare date; s i c a, dac a sunt folosite mai cu economie, rezultatul va mult mai satisf ac ator. Servicii de restaurant la ntlnirile de tab ar a (1902) 7T 41 412. La ntlnirile noastre de tab ar a ar trebui s a se fac a aranjamente ca cei s araci s a poat a ob tine hran a s an atoas as i bine preg atit a . De asemenea, ar trebui s la un pre t ct mai redus cu putin ta a e s i un restaurant la care s a se preg ateasc a bucate s an atoase s i s a e servite ntr-un mod atr ag ator. Aceasta va un mijloc de educa tie pentru cei care nu sunt de credin ta noastr a. Ramura aceasta de lucrare s a nu e socotit a ca ind separat a de alte ramuri de lucrare ale adun arii n tab ar a. Fiecare ramur a a lucr arii lui Dumnezeu este strns legat a de oricare alt a ramur a de lucrare s i toate trebuie s a nainteze n armonie perfect a. MS 79, 1900 413. n ora sele noastre, lucr atori interesa ti vor lua n st apnire diferite direc tii de efort misionar. Vor nin tate restaurante dietetice. ns a cu ce grij a ar trebui nf aptuit a aceast a lucrare! Cei ce lucreaz a n aceste restaurante ar trebui s a experimenteze nencetat, [275] pentru a putea nv a ta cum s a prepare mnc aruri gustoase, s an atoase. Fiecare restaurant dietetic ar trebui s a e o s coal a pentru lucr atorii de acolo. n ora se, aceast a ramur a a lucr arii poate nf aptuit a pe o scar a mult mai mare dect n locurile mici. ns a n orice loc n care exist a o comunitate s i o s coal a a bisericii ar trebui s a e dat a tur nv a ta a privind preg atirea unor alimente s an atoase simple pentru a folosite de aceia care doresc s a tr aiasc a n armonie cu principiile reformei s an at a tii. Si n toate cmpurile noastre misionare poate nf aptuit a o lucrare similar a. Restaurantele noastre s a r amn a la principii Letter 201, 1902

246

Diet as i hran a

414. Vei nevoit s a veghezi nencetat pentru a nu introdus este inofensiv, ar duce cutare sau cutare lucru, care, de si n aparen ta la sacricarea principiilor care ar trebui p astrate tot timpul n lucrarea noastr a din restaurante. [...] Nu trebuie s a ne a stept am ca persoanele care s i-au satisf acut poftele toat a via ta s a priceap a cum s a preg ateasc a alimente care s a e, dintr-o dat a, s an atoase, simple s i apetisante. Aceasta este s tiin ta pe care trebuie s a o predea ecare sanatoriu s i restaurant dietetic. [...] Dac a restaurantele noastre pierd clien ti pentru c a refuz am s a ne ndep art am de principiile corecte, atunci s a-i piard a. Trebuie s a ne men tinem pe calea Domnului s i n vorbire de r au, s i n vorbire de bine. ti prezint aceste lucruri n scrisorile mele pentru a te ajuta s a te prinzi de ceea ce este drept s i s a dai deoparte lucrurile pe care nu le putem aduce n sanatoriile s i restaurantele noastre f ar a a sacrica principiile. Evita ti combina tiile alimentare complexe Letter 271, 1905 415. n toate restaurantele noastre din marile ora se exist a primejdia s a e dus a prea departe combinarea prea multor alimente n felurile de mncare servite. Stomacul sufer a cnd sunt introduse n el att de multe tipuri de alimente la o singur a mas a. Simplitatea este o parte a reformei s an at a tii. Exist a pericolul ca lucrarea noastr a s a nceteze s a- si mai merite numele pe care l-a purtat pn a acum. Dac a vrem s a lucr am pentru restabilirea s an at a tii, este necesar s a [276] ne nfrn am apetitul, s a mnc am ncet s i numai un num ar restrns de tur alimente la aceea si mas a. Aceast a nv a ta a trebuie s a e repetat a n mod frecvent. Nu este n armonie cu principiile reformei s an at a tii s a avem attea feluri de mncare la o singur a mas a. Nu trebuie s a uit am niciodat a c a lucrarea de a furniza hran a pentru suet este mai important a dect orice altceva. Misiunea restaurantelor dietetice (1902) 7T 55

Alimentele s an atoase s i restaurantele dietetice

247

416. Mi-a fost ar atat c a nu trebuie s a ne declar am satisf acu ti pentru faptul c a avem un restaurant dietetic n Brooklyn, deoarece s i altele ar trebui nin tate n alte sectoare ale ora sului. Oameni care locuiesc ntr-o parte a marelui New York nu s tiu ce se petrece n alte p ar ti ale acestui ora s. B arba tii s i femeile care m annc a la restaurantele nin tate n diferite locuri vor sim ti o mbun at a tire a s an at a tii. O dat a c stigat a ncrederea lor, vor mai dispu si s a primeasc a solia deosebit a a adev arului de la Dumnezeu. Ori de cte ori se aduce la ndeplinire o lucrare medical a n ora sele noastre mari, ar trebui s a se tin as i cursuri de buc at arie; s i oriunde se dezvolt a o puternic a lucrare misionar a de instruire, ar trebui s a se nin teze s i un restaurant dietetic cu un prol oarecare, restaurant care s a e o ilustrare practic a a bunei alegeri s i a s an atoasei preg atiri a alimentelor. (1902) 7T 115 417. Domnul are o solie pentru marile noastre ora se, solie pe care trebuie s a o vestim n adun arile de tab ar as i prin intermediul altor eforturi publice, precum s i prin publica tiile noastre. Pe lng a aceasta, trebuie s a se nin teze n ora se restaurante dietetice s i prin ele trebuie s a se proclame solia cump at arii. Trebuie s a se fac a aranjamente pentru a tine adun ari n leg atur a cu restaurantele noastre. Oriunde , s lucrul acesta este cu putin ta a e amenajat a o camer a n care clien tii pot invita ti s a asculte conferin te cu privire la s tiin ta s an at a tii s i a cump at arii cre stine, unde pot s a primeasc a instruc tiuni cu privire la preg atirea alimentelor d at atoare de s an atate s i asupra altor subiecte importante. n adun arile acestea ar trebui s a e rug aciune, cntare s i discu tii nu numai legate de subiectele s an at a tii s i cump at arii, dar s i despre subiecte biblice corespunz atoare. Atunci cnd oamenii sunt [277] nv a ta ti cum s a- si p astreze s an atatea zic a, se vor g asi multe prilejuri de a sem ana semin tele Evangheliei mp ar a tiei. Scopul fundamental al lucr arii de preg atire a alimentelor s an atoase MS 10, 1906 418. Cnd Evanghelia lui Hristos este dirijat a n a sa fel, nct este adus a n aten tia poporului, ne putem angaja cu folos n lucrarea

248

Diet as i hran a

alimenta tiei s an atoase. ns a mi nal t vocea ca avertizare mpotriva eforturilor care nu realizeaz a nimic altceva dect o produc tie de alimente care s a satisfac a nevoile zice. Este o gre seal a serioas a faptul de a folosi att de mult timp s i ntr-o m asur a att de mare talentele b arba tilor s i femeilor pentru fabricarea alimentelor, n timp ce nu se depune nici un efort deosebit pentru a oferi mul timilor pinea vie tii. Mari primejdii nso tesc o lucrare ce nu are ca scop descoperirea c aii vie tii ve snice. [Pentru un studiu am anun tit al mnc arurilor s i restaurantelor [278] dietetice, vezi 7 T 110-131; C.H. 471-496] [279] [280]

Capitolul 16 Dieta la sanatorii

[281] ngrijire ra tional as i mncare bun a MS, 1905 419. Trebuie nin tate institu tii pentru ngrijirea celor bolnavi, unde aceia care sufer a din pricina bolilor s a poat a pu si sub ngrijirea misionarilor medicali care se tem de Dumnezeu s i s a e trata ti f ar a medicamente. La aceste institu tii vor veni aceia care au adus boala asupra lor n si si prin obiceiuri incorecte de a mnca s i a bea s i trebuie s a li se asigure o alimenta tie simpl a, hr anitoare s i gustoas a. Nu trebuie s a existe o diet a de nfometare. Articole alimentare nutritive trebuie s a e combinate n a sa fel, nct s a dea na stere unor mnc aruri apetisante. MS 44, 1896 420. Dorim s a construim un sanatoriu unde bolile pot vindecate prin mijloacele pe care le are natura la dispozi tie s i unde oamenii pot nv a ta ti s a se trateze singuri cnd sunt bolnavi, unde vor nv a ta s a m annce cump atat din mncarea s an atoas as i vor educa ti s a refuze toate narcoticele ceaiul, cafeaua, vinurile fermentate s i stimulentele de tot felul s i s a renun te la carnea animalelor moarte. Responsabilitatea doctorilor, dieteticienilor s i inrmierelor Letter 112, 1909 421. Este datoria medicului de a se asigura ca bolnavii s a primeasc a o mncare s an atoas a, s i aceasta ar trebui preg atit a ntr-un fel n care s a nu provoace tulbur ari n organismul uman. MS 93, 1901

249

250

Diet as i hran a

422. Medicii ar trebui s a vegheze cu rug aciune, con stien ti c a se a a ntr-o pozi tie de mare responsabilitate. Ei ar trebui s a le prescrie pacien tilor mncarea cea mai potrivit a pentru ei. Aceast a mncare ar trebui preg atit a de cineva care si d a seama c a ocup a o pozi tie extrem de important a avnd n vedere c a este necesar a o hran a [282] bun a pentru producerea unui snge bun. (1905) M.H. 221 de 423. O parte important a a datoriei inrmierei este grija fa ta dieta pacientului. Pacientul n-ar trebui s a e l asat s a sufere sau s a devin a sl abit din pricina lipsei de hran as i nici s a-i e mpov arat sistemul digestiv deja istovit. Ar trebui s a se aib a grij a ca hrana s a e preg atit as i servit a n a sa fel nct s a e gustoas a, ns a ar trebui apelat la o judecat a n teleapt a n privin ta adapt arii ei la nevoile pacientului, att cantitativ, ct s i calitativ. C auta ti confortul s i voia bun a a pacien tilor Letter 213, 1902 424. Pacien tilor trebuie s a li se asigure din bel sug hran a s an atoas a, gustoas a, preg atit as i servit a ntr-un fel att de mbietor, nct s a nu e deloc ispiti ti s a pofteasc a alimente din carne. Mesele pot transformate ntr-un mijloc de educa tie n reforma s an at a tii. Ar trebui manifestat a grij a n privin ta combina tiilor alimentare servite pacien tilor. Cuno stin ta n ce prive ste combina tiile alimentare corecte este de mare valoare s i trebuie primit a ca ind n telepciune de la Dumnezeu. Orele de mas a ar trebui xate n a sa fel, nct pacien tii s a simt a c a persoanele care conduc institu tia lucreaz a pentru confortul s i s an atatea lor. Atunci cnd p ar asesc institu tia, nu vor lua cu ei aluatul prejudec a tii. n nici un caz nu trebuie urmat a o cale prin care s a li se dea pacien tilor impresia c a orele de mas a au fost xate prin legi care nu se pot schimba. Dac a, dup a ce elimina ti cea de-a treia mas a la sanatoriu, vede ti dup a rezultate c a acest lucru i tine pe oameni departe de institu tie, datoria voastr a este clar a. Trebuie s a ne aducem aminte c a, n timp ce exist a unii pentru care este mai bine s a m annce numai dou a

Dieta la sanatorii

251

mese pe zi, sunt al tii care m annc a pu tin la ecare mas as i care simt c a au nevoie de ceva mncare seara. Trebuie consumat a sucient a hran a, care s a dea t arie tendoanelor s i mu schilor. Si avem datoria s a ne amintim c a din mncarea consumat a mintea este nt arit a. O parte a lucr arii medicale misionare pe care trebuie s-o nf aptuiasc a lucr atorii no stri de la sanatoriu este aceea de a ar ata valoarea mnc arii [283] s an atoase. Este corect s a nu se serveasc a deloc ceai, cafea sau carne n sanatoriile noastre. Pentru mul ti, aceasta este o mare schimbare s i o pierdere sever a. Faptul de a impune s i alte schimb ari, cum ar modicarea num arului de mese pe zi, este, n cazul unora, de natur a s a fac a mai mult r au dect bine. [Vezi Num arul meselor n Sec tiunea IX, Regularitatea n alimenta tie] Cere ti numai schimb arile necesare n practici s i obiceiuri Letter 213, 1902 425. Cei care lucreaz a n aceast a institu tie trebuie s a- si aduc a aminte c a Dumnezeu dore ste ca ei s a-i ntmpine pe pacien ti n punctul n care a ajuns priceperea acestora. Noi trebuie s a m mna de ajutor de la Dumnezeu cnd prezent am marile probleme ale adev arului pentru acest timp; s i nu trebuie s a ncerc am s a venim n conict n mod inutil cu obiceiurile s i practicile celor care au venit la sanatoriu ca pacien ti sau oaspe ti. Mul ti din ace sti oameni vin n acest loc retras pentru a r amne numai cteva s apt amni. A-i sili, ntr-un timp att de scurt, s a- si schimbe orele de mas a, le provoac a o mare nepl acere. Dac a face ti aceasta, ve ti descoperi, dup a puneri la prob as i ncerc ari, c a a ti f acut o gre seal a. Aa ti tot ceea ce pute ti n leg atur a cu obiceiurile pacien tilor s i nu cere ti de la ei s as i le schimbe atunci cnd nu se poate c stiga nimic deosebit prin aceast a schimbare. Atmosfera de la institu tie ar trebui s a e voioas a, cald a ca n . Cei care vin pentru tratament c amin s i ct mai prietenoas a cu putin ta ar trebui s a e f acu ti s a se simt a ca acas a. Schimb ari bru ste n ce prive ste mesele vor perpetua o stare confuz a a min tii. ntreruperea obiceiurilor lor va avea ca rezultat sentimente de nepl acere. Mintea lor va tulburat a, s i acest lucru va provoca st ari nere sti prin care

252

Diet as i hran a

vor lipsi ti de binecuvnt arile pe care, altminteri, le-ar putea ob tine. Cnd este necesar s a- si schimbe deprinderile, face ti acest lucru cu atta grij as i ntr-un mod att de pl acut, nct s a considere aceast a schimbare ca ind o binecuvntare mai degrab a dect o nepl acere. [...] Regulamentele voastre s a e att de consecvente, nct s a fac a apel chiar s i la ra tiunea celor care nu au fost educa ti s a vad a clar toate lucrurile. Pe m asur a ce v a str adui ti s a introduce ti principiile [284] inovatoare, preschimb atoare ale adev arului n practica vie tii celor care vin la sanatoriu pentru a dobndi o s an atate mai bun a, face ti n a sa fel nct s a vad a c a nu sunt puse asupra lor nici un fel de impuneri arbitrare. Nu le da ti nici un motiv s a simt a c a sunt sili ti s a urmeze o cale pe care nu ei o aleg. Face ti n mod gradat schimb arile n diet a Letter 331, 1904 426. Vorbeam cu voi amndoi n timpul nop tii. Aveam s a v a spun unele lucruri privitoare la problema alimenta tiei. Vorbeam liber cu voi, spunndu-v a c a va trebui s a face ti schimb ari n ideile voastre legate de dieta care trebuie acordat a celor din lume care vin la sanatoriu. Ace sti oameni au tr ait n mod necorespunz ator cu mncare grea. Ei sufer a ca urmare a satisfacerii apetitului. Este nevoie de o reform a n obiceiurile lor de a mnca s i bea. Dar aceast a reform a nu poate f acut a dintr-o dat a. Schimbarea trebuie nf aptuit a n mod gradat. Mnc arurile vegetariene puse naintea lor trebuie s a e apetisante. Poate c a toat a via ta lor au servit trei mese pe zi s i au mncat alimente grele. Este o chestiune important a s a ajungem la inima acestor oameni cu adev arurile reformei s an at a tii. ns a pentru a-i conduce s a mbr a ti seze o alimenta tie rezonabil a, trebuie s a pune ti naintea lor o cantitate ndestul atoare de mncare s an atoas as i apetisant a. Nu trebuie s a e f acute schimb ari att de brusc nct s a ntoarc a spatele reformei s an at a tii, n loc s a e condu si c atre aceasta. Alimentele care le sunt servite trebuie s a e preg atite astfel nct s a arate bine s i s a e mai bogate dect a ti mnca voi sau eu. [...] Scriu aceste lucruri pentru c a sunt sigur a c a Domnul dore ste ca voi s a ave ti tact, ntmpinndu-i pe oameni acolo unde sunt,

Dieta la sanatorii

253

n ntunecimea s i ng aduin ta lor de sine. n ceea ce m a prive ste, personal, m a pronun t cu hot arre n favoarea unei alimenta tii simple. ns a nu este cel mai bun lucru s a-i supune ti pe pacien tii lume sti, marca ti de ng aduin ta de sine, la o diet a att de strict a, nct s a ntoarc a spatele reformei s an at a tii. Aceasta nu-i va convinge de nevoia unei schimb ari n obiceiurile lor de a mnca s i a bea. Spune tile cum stau lucrurile. Educa ti-i s a vad a nevoia unei diete simple s i s a fac a schimb arile n mod treptat. Da ti-le timp s a reac tioneze la tratamentul s i la instruc tiunile ce le-au fost date. Lucra ti, ruga ti-v a [285] s i conduce ti-i mai departe cu ct mai mult a blnde te posibil. mi amintesc c a odat a, pe cnd eram la sanatoriul din__ , am fost ndemnat a s a stau la mas a cu pacien tii s i s a m annc mpreun a cu ei pentru a ne putea cunoa ste. Am v azut atunci c a se f acea o gre seal a clar a n ce prive ste preg atirea mnc arii. Era conceput a n a sa fel, nct nu avea nici un gust s i reprezenta numai dou a treimi s din cantitatea necesar a. Am g asit c a era cu neputin ta a reprezinte o mas a care s a-mi satisfac a apetitul. Am ncercat s a aduc o alt a stare de lucruri s i cred c a problemele s-au ndreptat.
Educa tia s a nso teasc a reformele

Cnd ne ocup am de pacien tii de la sanatoriile noastre, trebuie s a ra tion am de la cauz a la efect. Trebuie s a ne amintim c a obiceiurile s i nu pot schimbate ntr-o clip practicile de-o via ta a. Cu o buc at areas a cunosc atoare s i o cantitate ndestul atoare de alimente s an atoase pot declan sate reforme care s a avanseze bine. Dar declan sarea lor poate reclama ceva timp. Nu trebuie depus un efort mare dect dac a este cu adev arat cerut. Trebuie s a ne amintim c a alimentele care sunt apetisante pentru cineva care a mbr a ti sat reforma s an at a tii ar putea insipide pentru cei care au fost obi snui ti cu o mncare foarte picant a. Ar trebui s a se tin a prelegeri n care s a se explice de ce sunt esen tiale reformele n alimenta tie s i s a se arate c a folosirea alimentelor foarte condimentate produce o inama tie a mucoasei delicate a organelor digestive. S a se arate de ce noi, ca popor, ne-am m la schimbat obiceiurile de a mnca s i a bea. Ar ata ti de ce renun ta tutun s i la toate b auturile mb at atoare. Expune ti principiile reformei s an at a tii n mod clar s i direct s i, o dat a cu aceasta, s a e puse pe mas a din bel sug alimente s an atoase, preg atite cu gust; iar Domnul v a

254

Diet as i hran a

de urgen va ajuta s a sensibiliza ti audien ta fa ta ta adopt arii reformei s i i va face pe ace stia s a vad a c a reforma este pentru cel mai mare bine al lor. Le vor lipsi mnc arurile lor foarte condimentate cu care au fost obi snui ti, dar trebuie f acut un efort pentru a le oferi o alimenta tie att de s an atoas as i apetisant a, nct vor nceta s a se mai gndeasc a la felurile lor de mncare nes an atoase. Ar ata ti-le c a tratamentul care le-a fost acordat nu le va de folos dac a nu fac schimbarea necesar a [286] n obiceiurile lor de a mnca s i a bea. Letter 45, 1903 427. n toate sanatoriile noastre ar trebui stabilit un meniu foarte generos pentru sala de mese a pacien tilor. Nu am v azut nimic extravagant n nici una din institu tiile noastre; dar am v azut ni ste mese c arora, hot art, le lipsea o cantitate sucient a de hran a bun a, apetisant as i gustoas a. Adesea, pacien tii de la asemenea institu tii, dup a ce au stat o vreme, au hot art c a pl ateau o sum a mare pentru cazare, mas as i tratament, f ar a a primi prea mult n schimb s i, prin urmare, au plecat. Binen teles c a au nceput n curnd s a circule plngeri care au discreditat n mare m asur a institu tia.
Dou a extreme

Exist a dou a extreme s i amndou a trebuie evitate. Fie ca Domnul s a ajute ecare persoan a care lucreaz a la institu tiile noastre medicale s a nu sus tin a necesitatea unei cantit a ti s ar ac acioase de alimente. B arba tii s i femeile din lume care vin la sanatoriile noastre au adesea un apetit pervertit. Pentru to ti ace stia, nu pot f acute brusc schimb ari radicale. Unora nu li se poate da dintr-o dat a o diet a simpl a conform reformei s an at a tii, cum ar putea acceptat a ntr-o familie n afara institu tiei. ntr-o institu tie medical a sunt gusturi variate de satisf acut. Unii au nevoie de legume bine preparate pentru a veni n ntmpinarea nevoilor lor deosebite. Al tii nu au reu sit s a consume legume f ar a a suporta consecin tele. Bie tii dispeptici bolnavi au nevoie s a primeasc a multe cuvinte de ncurajare. Inuen ta religioas aa unui c amin cre stin s a str abat a tot sanatoriul. Acest lucru va promova s an atatea pacien tilor. Toate aceste lucruri trebuie conduse cu grij as i cu rug aciune. Domnul vede dicult a tile care trebuie dep as ite s i El va ajutorul vostru. [...]

Dieta la sanatorii Varia ti meniul

255

Ieri v-am scris unele lucruri care nu a s vrea deloc s a v a ncurce. Poate c a am scris prea mult n leg atur a cu importan ta de a avea un meniu generos n sanatoriile noastre. Am vizitat mai multe institu tii medicale n care cantitatea de mncare nu era att de generoas a pe ct ar trebuit s a e. Dup a cum bine s ti ti, cnd ngrijim de cei bolnavi, nu trebuie s a urm am un regim standard, ci trebuie s a variem adesea meniul s i s a preg atim mncarea n moduri diferite. Cred c a [287] Domnul v a va da tuturor o bun a judecat a n preg atirea alimentelor. Letter 37, 1904 428. Cei care vin la sanatoriile noastre pentru tratament ar trebui s a benecieze de o cantitate ndestul atoare de mncare bine g atit a. Mncarea pus a naintea lor trebuie neap arat s a e mult variat a fa ta de ct ar necesar ntr-o familie obi snuit a. Alimenta tia s a e de o asemenea natur a, nct s a se fac a o impresie bun a asupra oaspe tilor. . Clientela unui sanaAceasta este o chestiune de mare importan ta toriu va mai numeroas a dac a se va oferi o cantitate generoas a de alimente apetisante. Iar as i s i iar as i m-am ridicat de la mesele sanatoriului nostru nfometat as i nemul tumit a. Am vorbit cu cei care r aspundeau de institu tiile acestea s i le-am spus c a dieta de acolo trebuia s a e mai generoas a, iar mncarea mai apetisant a. Le-am spus s a- si pun a la lucru inventivitatea pentru a face schimbarea necesar a n modul cel mai bun. Le-am spus s a- si aduc a aminte c a poate ceea ce satisface gustul celor ce au adoptat reforma s an at a tii nu ar potrivit deloc pentru cei care au mncat ntotdeauna articole alimentare de lux dup a cum sunt numite. Multe se pot nv a ta din mesele preparate s i servite ntr-un restaurant dietetic administrat cu succes. [...]
Evita ti extremele

Dac a nu acorda ti mult a aten tie acestei chestiuni, clientela va sc adea n loc s a creasc a. Exist a pericolul de a c adea n extreme n reforma alimentar a. Noaptea trecut a, vorbeam n vis cu doctorul __. I-am spus: Trebuie s a dai nc a dovad a de grij a n privin ta extremelor n diet a. Nu trebuie s a mergi n extreme nici n ceea ce te prive ste, nici n privin ta

256

Diet as i hran a

mnc arii pentru ajutoarele s i pacien tii de la sanatoriu. Pacien tii pl atesc un pre t bun pentru ntre tinerea lor s i ar trebui s a aib a un meniu generos. Unii pot veni la sanatoriu ntr-o stare care s a reclame o strict a t ag aduire a apetitului s i cel mai simplu meniu, dar, pe m asur a ce s an atatea lor se amelioreaz a, ar trebui s a li se ofere din bel sug [288] mncare hr anitoare. S-ar putea s a ti surprin si c a v a scriu acest lucru, dar noaptea trecut a am fost nv a tat a c a o schimbare a dietei va aduce o mare schimbare n privin ta clientelei voastre. Este nevoie de o alimenta tie mai generoas a. Letter 127, 1904 429. La sanatoriu trebuie s a se vegheze mpotriva primejdiei de a c adea n extreme n diet a. Nu ne putem a stepta ca oamenii din lume s a accepte de ndat a ceea ce poporul nostru a deprins n ani de zile. Sunt s i acum mul ti pastori de-ai no stri care nu practic a reforma s an at a tii, n ciuda luminii pe care au avut-o. Nu ne putem a stepta ca aceia care nu- si dau seama de necesitatea de a cump ata ti n ce practic prive ste dieta, care nu au avut nici o experien ta a n aceast a , s privin ta a fac a dintr-o dat a pasul cel mare care desparte satisfacerea pl acerii de a mnca de dieta cea mai strict a n reforma s an at a tii. Celor care vin la sanatoriu trebuie s a li se ofere mncare s an atoas a, preg atit a n modul cel mai s an atos posibil, consecvent cu principiile corecte. Nu ne putem a stepta de la ei s a tr aiasc a exact cum tr aim noi. Schimbarea ar prea mare. Si n rndurile noastre sunt prea pu tini aceia care tr aiesc ab tinndu-se att de mult ct a crezut doctorul__ c a este n telept s a o fac a. Schimb arile nu trebuie f acute brusc atunci cnd pacien tii nu sunt preg ati ti pentru ele. Mncarea pus a naintea pacien tilor ar trebui s a e de a sa natur a, nct s a le fac a o impresie favorabil a. Ou ale pot preg atite n foarte multe feluri. Pl acinta de l amie nu ar trebui interzis a. S-a reectat prea pu tin s i s-a depus insucient efort hot art pentru a face mncarea gustoas as i hr anitoare. Nu dorim ca sanatoriul s a r amn a f ar a pacien ti. Nu-i putem ntoarce pe b arba ti s i femei de la calea gre sit a pe care au apucat, dac a nu-i trat am cu n telepciune. s Angaja ti cea mai bun a buc at areas a cu putin ta i nu limita ti dieta la ceea ce ar pe gustul unora care sunt reformatori rigizi n dome-

Dieta la sanatorii

257

niul s an at a tii. Dac a pacien tilor nu li s-ar da dect aceast a hran a, ei s-ar dezgusta din pricin a c a nu are gust. Nu n felul acesta trebuie c stigate la adev ar suetele n sanatoriile noastre. S a se ia aminte la avertiz arile pe care Domnul le-a dat fratelui s i sorei __, n leg atur a cu extremele n diet a. Am fost instruit a s a spun c a doctorul __ trebuie s a- si schimbe alimenta tia s i s a consume mncare mai hr anitoare. Se [289] poate s a se evite g atitul prea bogat s i s a se fac a totu si o mncare gustoas a. Stiu c a ecare extrem a n diet a care este adus a n sanatoriu va d auna reputa tiei institu tiei. [...] Exist a un mod de a combina s i de a prepara alimentele care le va face s i s an atoase, s i nutritive. Cei care r aspund de buc at arie n sanatoriile noastre ar trebui s a n teleag a modul n care s a fac a aceasta. Problema trebuie tratat a din punct de vedere biblic. Este un lucru a sa de grav acela de a jefui trupul de aportul nutritiv necesar! trebuie s Prepararea mnc arii n cel mai bun mod cu putin ta a devin a . os tiin ta [Alte declara tii privind extremele n dieta din sanatoriu 324, 331] Inuen ta ra tiilor reduse sau a mnc arii nembietoare Letter 61, 1886 430. Ei trebuie s a primeasc a [...] o hran a de cea mai bun a calitate, s an atoas as i foarte diversicat a. Dac a aceia care au avut obiceiul s a- si satisfac a apetitul cu orice articol alimentar de lux se retrag n acest loc lini stit s i descoper a de la prima lor mas a c a vor avea o alimenta tie s arac a, asupra min tii lor se va a sterne de ndat a impresia c a lucrurile pe care le-au auzit despre adventi sti c a tr aiesc att de s ar ac acios s i c a se nfometeaz a singuri pn a la moarte sunt adev arate. O singur a mas a cu por tii reduse va face mai mult pentru discreditarea institu tiei dect pot face inuen tele folosite n toate direc tiile pentru a contracara acest lucru. Dac a putem spera vreodat a s a-i ntmpin am pe oameni acolo unde se a as i s a-i ridic am la nivelul unei diete rezonabile n cadrul reformei s an at a tii, nu trebuie s a ncepem punnd naintea lor o diet a radical a. Pe mas a trebuie puse feluri de mncare g atite frumos s i alimente bune s i gustoase , c din abunden ta aci altfel aceia care se gndesc att de mult la ceea

258

Diet as i hran a

ce m annc a vor crede c a vor muri sigur de foame. Dorim s a avem feluri de mncare preparate ntr-un mod mbietor. Alimentele cu carne nu sunt o parte a meniului sanatoriului Letter 37, 1904 431. Am primit instruc tiuni cu privire la folosirea c arnii la sanatoriile noastre. Carnea trebuie exclus a din diet a, iar locul ei ar trebui luat de o mncare s an atoas a, gustoas a, preparat a n a sa fel nct s a [290] e apetisant a. Letter 45, 1903 432. Frate s i sor a __, vreau s a aduc naintea voastr a, pentru a judecate de voi n siv a, cteva puncte ce mi-au fost descoperite de la prima ocazie n care s-au ridicat dicult a ti legate de chestiunea nl atur arii alimentelor din carne de pe mesele institu tiilor noastre medicale. [...] Am fost instruit a clar de c atre Domnul c a alimentele din carne nu trebuie puse naintea pacien tilor n s alile de mese din sanatoriile noastre. Mi-a fost dat a lumina c a pacien tii puteau consuma carne dac a, dup a ce ascultau prelegerile din salonul mare, nc a ne cereau s a le d am astfel de alimente; dar c a, n asemenea cazuri, masa trebuia luat a n camerele lor. Toate ajutoarele trebuie s a renun te la consumul de carne. Dar, a sa cum s-a declarat mai nainte, dac a, dup a ce s tiu c a nu se poate pune carnea animalelor pe mesele din sala comun a, c tiva pacien ti cer vehement carne, da ti-le cu senin atate n camerele lor ceea ce cer. Obi snui ti, cum sunt mul ti, cu folosirea c arnii, nu este surprinz ator s a se a stepte s a o vad a pe masa sanatoriului. S-ar putea s a g asi ti c a este nerecomandabil a a sarea meniului, dnd o list a a alimentelor care vor puse pe mas a; c aci absen ta c arnii din regimul alimentar poate p area un obstacol formidabil pentru cei care se gndesc s a devin a clien ti ai sanatoriului. Mncarea s a e preg atit a a sa nct s a e gustoas as i s a e servit a n mod atr ag ator. Va nevoie s a se preg ateasc a mai multe feluri de mncare dect ar necesar dac a s-ar servi carne. Pot furnizate s i alte lucruri, astfel nct s a se poat a renun ta la carne. Unii pot s a foloseasc a lapte s i smntn a.

Dieta la sanatorii

259

Nici o recomandare a alimentelor din carne MS 64, 1901 433. Am fost nv a tat a c a doctorii care consum a carne s i o prescriu pacien tilor lor nu ar trebui angaja ti n institu tiile noastre pentru c a ei, lucru hot art, nu reu sesc s a-i educe pe pacien ti s a renun te la ceea ce i face s a se simt a r au. Doctorul care consum as i recomand a carnea nu ra tioneaz a de la cauz a la efect s i, n loc s a ac tioneze ca unul care red a s an atatea, el l face pe pacient, prin propriul s au [291] exemplu, s a- si satisfac a apetitul pervertit. Medicii angaja ti la institu tiile noastre ar trebui s a e reformatori s n aceast a privin ta i n toate celelalte. Mul ti pacien ti sufer a de pe urma gre selilor f acute n alimenta tie. Ei au nevoie s a li se arate calea cea bun a. ns a cum poate face acest lucru un medic care consum a carne? Prin deprinderile lui gre site, el si frneaz a lucrarea s i si prejudiciaz a calitatea de a de folos. Mul ti din pacien tii de la sanatoriile noastre au judecat singuri chestiunea consumului de carne s i, dorind ca facult a tile lor zice s i mintale s a nu aib a de suferit, s i-au scos carnea din regimul alimentar. Astfel, ei au ob tinut o ameliorare a relelor care le-au torturat vie tile. Mul ti dintre cei ce nu sunt de credin ta noastr a au devenit reformatori pe t armul s an at a tii pentru c a au v azut, dintr-un punct de vedere egoist, importan ta nf aptuirii acestui lucru. Mul ti au luat pozi tie cu con stiinciozitate n favoarea aplic arii reformei s an at a tii n alimenta tie s i mbr ac aminte. Vor continua adventi stii de ziua a s aptea s a urmeze practicile nes an atoase? Vor continua ei s a nesocoteasc a porunca: Fie c a mnca ti, e c a be ti, e c a face ti altceva: s a face ti totul pentru slava lui Dumnezeu? Prevedere n privin ta prescrierii unei diete f ar a carne Letter 54, 1896 434. Trebuie s a se cerceteze n am anunt lumina pe care a dat-o Dumnezeu asupra subiectului bolii s i cauzelor ei; c aci ceea ce i afecteaz a pe oameni sunt obiceiurile gre site ale satisfacerii apetitului s i ignorarea nep as atoare a ngrijirii corespunz atoare a corpului. Ar trebui s a e avute n vedere deprinderi legate de cur a tenie s i grij a n ce prive ste ceea ce introducem n gur a.

260

Diet as i hran a

Nu trebuie s a prescrii faptul de a nu se folosi niciodat a carnea, ci s a educi mintea s i s a la si ca lumina s a str aluceasc a n aceasta. Con stiin ta ec aruia s a se trezeasc a n ce prive ste sim tul de autoconservare s i puritatea personal a mpotriva oric arei pofte pervertite. [...] Trebuie s a m aten ti cu aceast a chestiune a consumului de carne. Cnd o persoan a face trecerea de la alimenta tia stimulativ a cu carne la dieta cu fructe s i legume va ntotdeauna la nceput o senza tie de sl abiciune s i lips a de vitalitate s i mul ti aduc acest lucru ca un argument pentru necesitatea unei alimenta tii cu carne. ns a acest rezultat rii la este chiar argumentul care ar trebui folosit n favoarea renun ta [292] o diet a cu carne. Nu trebuie s a se impun a ca schimbarea s a se fac a dintr-o dat a, mai cu seam a n cazul acelora care sunt suprasolicita ti continuu de munca zic a. Con stiin ta s a e educat a, voin tei s a i se dea energie, iar schimbarea poate f acut a mai repede s i de bun a voie. Tuberculo sii care merg cu pa si siguri c atre mormnt nu ar trebui , ci ar trebui avut grij s a fac a schimb ari deosebite n aceast a privin ta a s a se fac a rost de carnea celor mai s an atoase animale care pot g asite. Persoanele cu tumori care le macin a via ta nu ar trebui mpov arate cu problema dac a ar trebui sau nu s a renun te la consumul de carne. Fi ti cu b agare de seam a s a nu lua ti hot arri severe n leg atur a cu aceast a chestiune. Cazul respectiv nu va ajutat prin impunerea schimb arilor, ci se va face r au principiilor legate de renun tarea la consumul de carne. Organiza ti prelegeri n salonul mare. Educa ti mintea, dar nu for ta ti pe nimeni; c aci o asemenea reform a, f acut a sub presiune, este lipsit a de orice valoare. [...] Este nevoie s a se prezinte tuturor studen tilor s i medicilor s i prin ace stia s i altora c a toate animalele crea tiei sunt mai mult sau mai pu tin bolnave. Carnea bolnav a nu este rar a, este ceva obi snuit. Toate fazele de boal a sunt aduse n organismul uman prin consumul c arnii animalelor moarte. Sl abiciunea s i neputin ta care se produc a schimb ca o consecin ta arii dietei cu carne vor curnd biruite, iar medicii ar trebui s a n teleag a faptul c a nu trebuie s a fac a din excita tia dat a de consumul de carne un lucru esen tial pentru s an atate de cauz s i energie. To ti cei care o p ar asesc n cuno stin ta a, dup a ce se

Dieta la sanatorii

261

vor obi snuit cu aceast a schimbare, vor avea s an atate n tendoane s i mu schi. Letter 231, 1905 435. Doctori ta __ m-a ntrebat dac a a s sf atui, n vreo mprejurare anume, s a se bea sup a de g ain a n cazul n care cineva este bolnav s i nu poate introduce nimic altceva n stomac. Am r aspuns: Sunt persoane care mor de tuberculoz as i care, dac a cer sup a de g ain a, ar trebui s a o primeasc a. Dar eu a s foarte precaut a. Exemplul dat nu ar trebui s a prejudicieze un sanatoriu sau s a e preluat ca scuz a de c atre unii care cred c as i cazul lor reclam a aceea si diet a. Am ntrebato pe doctori ta __ dac a avea un astfel de caz la sanatoriu. A spus: Nu; dar am o sor a la sanatoriul din __, care este foarte sl abit a. Are [293] crize de sl abiciune s i le sin, dar poate mnca g ain a g atit a. Am spus: Cel mai bun lucru ar s a o iei de la sanatoriu. [...] Lumina care mi-a fost dat a este aceea c a, dac a sora de care mi spui ar mbr a ti sa s i s i-ar cultiva gustul pentru mncarea s an atoas a, toate aceste crize de sl abiciune s i le sin ar disp area. Ea s i-a cultivat imagina tia; vr ajma sul a protat de sl abiciunea ei corporal a, iar mintea ei nu este nt arit a pentru a lupta cu greut a tile vie tii de zi cu zi. Lucrul de care are ea nevoie este o cur a bun a prin sn tirea min tii, o sporire a credin tei s i o slujire activ a pentru Hristos. Are nevoie, de asemenea, s a- si pun a la lucru musculatura prin lucru practic n aer liber. Exerci tiul zic va pentru ea unul dintre cele mai mari binecuvnt ari ale vie tii ei. Ea nu trebuie s a e o bolnav a, ci o femeie s an atoas a, cu o minte s an atoas a, preg atit a s a- si fac a partea bine s i cu noble te. Tot tratamentul care poate dat acestei surori nu va avea dect un avantaj minim dac a nu- si va face s i ea partea. Trebuie s a- si nt areasc a mu schii s i nervii prin munc a zic a. Nu are de ce s a e o . invalid a, ba poate chiar s a munceasc a bine, cu srguin ta 699, 700] [Recunoa sterea st arilor de urgen ta S a n-o l asa ti s a apar a Letter 84, 1898 436. M-am ntlnit cu doctorii s i cu fratele__ s i am vorbit cu ei pre t de aproape dou a ceasuri, eliberndu-mi suetul. Le-am spus

262

Diet as i hran a

c a au fost ispiti ti s i c a au cedat ispitei. Pentru a- si asigura clientela, ei voiau s a stabileasc a o mas a cu mnc aruri cu carne s i apoi aveau s a e ispiti ti s a mearg as i mai departe, folosind ceaiul, cafeaua s i drogurile. [...] Am spus, vor veni ispite prin cei care s i-au satisf acut pofta pentru carne, s i dac a astfel de persoane au leg atur a cu Health Home, vor prezenta ispite pentru a sacrica principiul. Nu trebuie s a existe precedentul servirii c arnii. A sa, nu va nevoie s a se elimine carnea pentru c a aceasta nu va ap arut niciodat a pe mas a. [...] Fusese folosit argumentul c a puteau avea carne la mas a pn a cnd se puteau educa s a n-o mai foloseasc a. ns a pe m asur a ce aveau s a vin a noi s i noi pacien ti, aceea si scuz a avea s a permanentizeze consumul [294] de carne. Nu, s a n-o l asa ti s a apar a pe mas a nici m acar o dat a. Atunci se vor armoniza prelegerile voastre legate de chestiunea c arnii cu solia pe care ar trebui s-o purta ti. Servirea cafelei, a ceaiului s i a alimentelor din carne n camerele pacien tilor Letter 213, 1902 437. n sanatoriile noastre [...] nu trebuie servite deloc ceaiul, cafeaua sau mnc arurile din carne, n afar a de cazul deosebit n care pacientul dore ste hot art acest lucru, s i atunci articolele alimentare respective ar trebui servite n camera acestuia. Ceaiul, cafeaua s i alimentele din carne nu trebuie s a e prescrise (1896) E. from U.T., pp. 4,5 438. Medicii nu sunt angaja ti pentru a prescrie pacien tilor o alimenta tie cu carne, pentru c a tocmai aceast a diet a i-a mboln avit. C auta ti pe Domnul. Cnd l g asi ti, ve ti blnzi s i smeri ti cu inima. Nu ve ti mai tr ai ecare n parte cu carnea animalelor moarte s i nu ve ti mai pune nici o buc a tic a n gura copiilor vo stri. Nu ve ti prescrie carne, ceai sau cafea pentru pacien tii vo stri, ci ve ti organiza discu tii n salonul mare, ar atnd necesitatea unei alimenta tii simple. Ve ti ndep arta lucrurile v at am atoare din meniul vostru. Cnd medicii de la institu tiile noastre, dup a ani de instruire primit a de la Domnul, le dau educa tie prin precept s i exemplu personal

Dieta la sanatorii

263

n direc tia folosirii unei alimenta tii cu carne celor pe care-i au n grij a, ei se descalic a pentru pozi tia de administratori ai institu tiilor noastre sanitare. Domnul nu d a lumin a asupra reformei s an at a tii pentru ca aceasta s a e trecut a cu vederea de c atre aceia care ocup a s pozi tii de inuen ta i autoritate. Domnul gnde ste s i inten tioneaz a exact ceea ce spune s i El trebuie s a e onorat n ceea ce spune. Urmeaz a s a e dat a lumin a asupra acestor subiecte. Chestiunea dietei are nevoie de o cercetare minu tioas a, iar prescrip tiile ar trebui f acute n conformitate cu principiile s an at a tii. [Vezi Reforma alimentar a progresiv a n institu tiile adventiste de ziua a s aptea 720-725] Alcoolul nu trebuie s a e servit (1902) 7T 95 439. Noi nu construim sanatorii pentru a servi drept hoteluri. Primi ti n sanatoriile noastre numai pe aceia care doresc s a se conformeze principiilor bune, pe aceia care accept a alimentele pe care le [295] putem pune cu con stiinciozitate naintea lor. Dac a am ng adui pacien tilor s a aib a b auturi alcoolice n camerele lor sau dac a ar s a le servim carne la mas a, nu le-am putea da ajutorul pe care ar trebui s a-l primeasc a venind la sanatoriile noastre. Trebuie s a facem cunoscut faptul c a, din principiu, noi excludem articolele de felul acesta din sanatoriile s i restaurantele noastre. Nu dorim noi s a vedem pe semenii no stri sc apa ti de boli s i inrmit a ti s i bucurndu-se de s an atate s i putere? Atunci, s a ne str aduim s a m tot att de sinceri de principii cum e acul magnetic fa de pol. fa ta ta Feluri de mncare ce stimuleaz a apetitul Letter 54, 1907 440. Nu putem modela dintr-o dat a mintea celor lume sti ca s a primeasc a principiile reformei s an at a tii; de aceea, nu trebuie s a x am reguli prea severe n leg atur a cu dieta pacien tilor. Cnd vin la sanatoriu, pacien tii din lume trebuie s a fac a o schimbare major a n alimenta tia lor; s i, pentru ca ace stia s a simt a schimbarea ct mai pu tin posibil, ar trebui introduse cele mai bune articole culinare

264

Diet as i hran a

preg atite s an atos s i puse pe mas a cele mai gustoase s i apetisante feluri de mncare. [...] De vreme ce pl atesc pentru mas a, cazare s i tratament, pacien tii au dreptul s a primeasc a o mncare preg atit a n modul cel mai gustos. Ra tiunea acestui lucru este evident a. Cnd pacien tii sunt lipsi ti de alimente cu carne, organismul simte schimbarea. Exist a un sentiment de descurajare s i vor cere ca dieta lor s a e liber a. Mnc arurile trebuie preg atite n a sa fel, nct s a mbie apetitul s i s a e pl acute la privit. Mnc aruri pentru bolnavi Letter 171, 1903 441. Pacien tii trebuie s a primeasc a o diet a bogat a, dar ar trebui avut grij a la prepararea s i combinarea alimentelor pentru cei bolnavi. Masa de la sanatoriu nu poate preg atit a exact n acela si mod ca masa de la restaurant. Este foarte important n fa ta cui punem alimentele: naintea oamenilor s an ato si, care pot digera aproape [296] orice, vorbind de domeniul alimentar, sau naintea bolnavilor. Exist a primejdia de a oferi o diet a prea sumar a celor care vin de la o alimenta tie att de bogat a, nct poate ncuraja l acomia. Meniul trebuie s a e generos. n acela si timp ns a trebuie s a e simplu. Stiu c a mncarea poate preg atit a ntr-un mod simplu s i s a e totu si att de gustoas a, nct s a e chiar s i pe placul celor care au fost obi snui ti cu un meniu mai bogat. pe mas Fructele s a e puse din abunden ta a. Sunt bucuroas a pentru faptul c a pute ti pune pe mesele sanatoriului fructe proaspete din propriile livezi. Acesta este cu adev arat un mare avantaj. [Nu oricine poate consuma legume 516] Educa tia primit a la masa de la sanatoriu Letter 71, 1896 442. n preg atirea mnc arii, razele aurii de lumin a trebuie s a e p astrate mereu str alucitoare, nv a tndu-i pe cei care stau la mas a cum s a tr aiasc a. Aceast a educa tie urmeaz a de asemenea s a e dat a celor care viziteaz a Casa de S an atate, pentru a putea lua de aici principiile reformatoare.

Dieta la sanatorii

265

Letter 73, 1905 443. Prepararea mnc arii pentru pacien tii de la sanatoriu necesit a o mare aten tie. Unii vin din familii n care mesele sunt nc arcate zilnic la refuz cu mncare bogat as i ar trebui s a se depun a toate eforturile pentru a se pune naintea lor alimente care s a e att apetisante, ct s i hr anitoare.
Care s a recomande reforma s an at a tii

Domnul dore ste ca institu tia la care activezi s a e unul dintre cele mai pl acute s i d at atoare de satisfac tie locuri din lume. Vreau s a acorzi o grij a deosebit a furniz arii pentru pacien ti a unei diete care s a nu le pun a n primejdie s an atatea s i care s a recomande, n acela si timp, principiile noastre referitoare la reforma s an at a tii. Acest lucru poate f acut s i, o dat a f acut, va produce o impresie favorabil a asupra min tii pacien tilor. Pentru ei va un fapt educa tional, ar atndu-le avantajul vie tuirii s an atoase, care este mai presus de propriul lor mod de trai. Si cnd p ar asesc institu tia, vor duce cu ei un raport care [297] i va inuen ta s i pe al tii s a mearg a acolo. Masa celui care d a ajutor Letter 54, 1896 444. Ar a ti prea pu tin a grij as i tratezi cu prea mult a u sur atate povara de a furniza o mas a ordonat as i ndestul atoare pentru muncitorii t ai. Ei sunt cei care au nevoie de o ra tie alimentar a abundent a, proasp at as i s an atoas a. Ei sunt supra-solicita ti continuu; vitalitatea lor trebuie s a e p astrat a. Principiile lor ar trebui s a e educate. Ei, dintre to ti cei din sanatoriu, ar trebui s a primeasc a din bel sug hrana cea mai bun a, cea mai s an atoas as i d at atoare de for te. Mesele ajutoarelor voastre nu ar trebui s a e aprovizionate cu carne, ci cu o cantitate mbel sugat a de fructe bune, cereale s i legume preg atite ntr-un mod pl acut, s an atos. Neglijen ta ta de a face acest lucru ti-a sporit venitul cu un pre t aproape la fel de mare ca acela pl atit de lucr atorii t ai cu t aria s i suetele lor. Acest lucru nu a fost pe placul Domnului. Inuen ta ntregului meniu nu recomand a principiile tale celor care stau la masa ajutoarelor.

266

Diet as i hran a

Buc atarul, un misionar medical Letter 100, 1903 445. Ob tine ti cel mai calicat ajutor n g atit, pe ct posibil. Dac a mncarea este preg atit a n a sa fel nct reprezint a o povar a pentru organele digestive, s a ti siguri c a este nevoie de cercetare. Mncarea poate preparat a n a sa fel, nct s a e s i s an atoas a, s i gustoas a. MS 93, 1901 446. Buc atarul de la sanatoriu trebuie s a e un des avr sit reformator n domeniul s an at a tii. Un om nu este convertit dac a apetitul s i . alimenta tia nu se armonizeaz a cu m arturisirea de credin ta Buc atarul de la sanatoriu trebuie s a e un misionar medical bine preg atit. S a e o persoan a capabil a, n stare s a fac a singur experimente culinare. El nu trebuie s a se m argineasc a la re tete. Domnul ne iube ste s i nu vrea s a ne facem singuri r au, lundu-ne dup a re tete nes an atoase. La ecare sanatoriu vor unii care se vor plnge de mncare, spunnd c a nu le prie ste. Ei trebuie s a e educa ti cu privire la relele provocate de o diet a nes an atoas a. Cum ar putea mintea s a e limpede [298] n timp ce stomacul sufer a? Letter 37, 1901 447. n sanatoriul nostru ar trebui s a e un buc atar care n telege foarte bine lucrarea, unul care s a aib a o judecat a bun a, care poate face experimente culinare, care nu va introduce n mnc aruri acele lucruri care ar trebui evitate. Letter 331, 1904 448. Ave ti un buc atar care poate prepara mnc aruri pe care pacien tii s a nu aib a altceva de f acut dect s a le accepte ca ind superioare dietei cu care au fost obi snui ti? Cel care se ocup a de g atit ntr-un sanatoriu ar trebui s a e n stare s a fac a ni ste combina tii alimentare s an atoase s i apetisante, iar aceste combina tii culinare trebuie s a e n mod necesar mai bogate ntructva dect m annc eu sau tu.

Dieta la sanatorii

267

MS 88, 1901 449. Cel care ocup a pozi tia de buc atar are un loc de extrem a responsabilitate. Ar trebui s a e preg atit n spiritul economiei s i s a- si dea seama c a nici un pic de mncare nu trebuie irosit a. Hristos a zis: Strnge ti rimiturile care au r amas, ca s a nu se piard a nimic. Cei care sunt angaja ti n orice departament al lucr arii de la sanatoriu s a tur ia aminte la aceast a nv a ta a. Educatorii trebuie s a nve te economia s i s-o predea ajutoarelor nu numai prin precept, ci s i prin exemplu. [299] [300] [301]

Capitolul 17 Dieta, un remediu ra tional

Agen tii vindec atori ai naturii MS 86, 1897 450. Este important s a descoperim avantajul faptului de a tine un regim n caz de boal a. To ti ar trebui s a n teleag a ce s a fac a pentru ei n si si. (1885) 5T 443 451. Exist a multe c ai de a practica arta vindec arii, dar este o singur a cale pe care cerul o aprob a. Remediile lui Dumnezeu sunt agen tii cei simpli ai naturii, care nu vor pune prea mult la ncercare s i nu vor sl abi organismul prin propriile lor puteri. Aerul curat s i apa, cur a tenia, o diet a potrivit a, cur a tia vie tii s i o ncredere ferm a n Dumnezeu sunt remedii din lipsa c arora mor mii de oameni, s i totu si, aceste remedii devin demodate, pentru c a folosirea lor ndemnatic a cere o munc a pe care oamenii nu o apreciaz a. Aerul proasp at, exerci tiul, apa curat as i cur a tenia sunt mijloace pl acute, la ndemna tuturor s i care necesit a cheltuieli mici; dar medicamentele sunt scumpe, att n ceea ce prive ste cheltuirea mijloacelor, ct s i n efectele produse asupra organismului. (1905) M.H. 127 452. Aerul curat, lumina soarelui, cump atarea, odihna, exerci tiul zic, dieta corespunz atoare, folosirea apei, ncrederea n puterea divin a acestea sunt adev aratele remedii. Fiecare om ar trebui s a aib a cuno stin te despre mijloacele de refacere ale organismului s i despre modul n care s a le foloseasc a. Este foarte important, chiar esen tial, s a n telegi principiile implicate n tratarea celor bolnavi, ct s i s a ai o preg atire practic a n acest scop, lucru care l va ajuta pe cel cunosc ator s a foloseasc a n mod corect aceste informa tii. 268

Dieta, un remediu ra tional

269

Pentru folosirea remediilor naturale este necesar un volum mare de efort s i ngrijire, pe care mul ti nu l agreeaz a. Procesul de vindecare s i restabilire ini tiat de for tele vitale ale corpului este treptat, iar acest proces i se pare lent celui ner abd ator. Cel care a cedat ng aduin telor nocive are nevoie s a fac a sacricii. Pn a la urm a ns a, se va vedea c a for tele vitale ale organismului, nestingherite, si duc . Cei care r pn a la cap at lucrarea cu n telepciune s i ecien ta amn de legile dup statornici n ascultarea fa ta a care lucreaz a acestea vor [302] culege r asplata n s an atate trupeasc as i mintal a. (1890) C.T.B.H. 160 ri, 453. Medicii i sf atuiesc adesea pe pacien ti s a viziteze alte ta s a mearg a la vreun izvor de ap a mineral a sau s a traverseze oceanul pentru a- si rec stiga s an atatea, cnd, n nou a cazuri din zece, dac a ar mnca n mod cump atat s i s-ar angaja cu un spirit voios n exerci tiu zic s an atos, ei s i-ar redobndi s an atatea s i ar face economie de timp s i bani. Exerci tiul zic s i folosirea din plin a aerului s i razelor de soare binecuvnt ari pe care cerul le-a rev arsat asupra tuturor s vor da n multe cazuri via ta i t arie bolnavului vl aguit. Unele lucruri pe care le putem face pentru noi n sine Letter 35, 1890 454. n leg atur a cu ceea ce putem face pentru noi n sine, exist a un subiect care reclam a un studiu atent, precaut. Trebuie s a m a cunosc pe mine ns ami, trebuie s a devin o ucenic a permanent a, nv a tnd cum s a am grij a de aceast a cl adire, trupul pe care mi l-a dat Dumnezeu, pentru a o putea p astra n cea mai bun a stare de s an atate. Trebuie s a m annc acele lucruri care vor pentru binele meu zic cel mai mare s i trebuie s a am o grij a deosebit a pentru ca mbr ac amintea mea s a e n a sa fel, nct s a asigure o circula tie s an atoas a a sngelui. Nu trebuie s a m a privez de exerci tiu zic s i de aer. Trebuie s a beneciez de toat a lumina solar a pe care pot s-o ob tin. Trebuie s a am n telepciune s a u o p azitoare credincioas a a trupului meu. Trebuie s a u foarte nen teleapt a s a intru ntr-o camer a r acoroas a cnd sunt transpirat a; ar trebui s a m a dovedesc o ispravnic a nen teleapt a ca s a stau n curent s i s a m a expun astfel, nct s a r acesc. Ar

270

Diet as i hran a

trebui s a u nen teleapt a s a stau cu picioarele s i minile reci s i s a trimit napoi sngele, de la extremit a ti la creier sau la organele interne. Ar trebui s a-mi protejez ntotdeauna picioarele n vreme umed a. Ar trebui s a m annc cu regularitate din cele mai s an atoase alimente, care s a produc a snge de cea mai bun a calitate, s i nu ar trebui s a lucrez n mod necump atat, dac a st a n puterea mea s a fac aceasta. Iar cnd ncalc legile pe care le-a stabilit Dumnezeu n f aptura mea, am datoria de a m a poc ai, de a m a reforma s i de a atinge starea cea mai favorabil a, cu asisten ta doctorilor pe care i-a dat Dumnezeu [303] aerul curat, apa curat as i lumina solar a vindec atoare, pre tioas a. Apa poate folosit a n multe feluri pentru a u sura suferin ta. Mai multe nghi tituri de ap a curat a cald a (o jum atate de litru, mai mult sau mai pu tin) luate nainte de a mnca nu vor face niciodat a r au, ci vor mai degrab a de folos. Credin ta s i faptul de a mnca s i a bea corect Letter 5, 1904 455. Cei ce sunt bolnavi s a fac a tot ce st a n puterile lor, prin practici corespunz atoare n ce prive ste mncatul, b autul, modul de a , pentru a- se mbr aca s i exerci tiul zic f acut cu chibzuin ta si asigura restabilirea s an at a tii. Pacien tii care vin la sanatoriile noastre s a e nv a ta ti s a coopereze cu Dumnezeu n ce prive ste c autarea s an at a tii. Voi sunte ti ogorul lui Dumnezeu, cl adirea lui Dumnezeu. Dumnezeu a f acut nervii s i mu schii pentru a putea folosi ti. Nefolosirea s ma sin ariei umane este ceea ce aduce suferin ta i boal a. (1867) 1T 561 456. Cei care-i trateaz a pe bolnavi ar trebui s a nainteze n lucrarea lor important a cu o puternic a ncredere n Dumnezeu c a binecuvnt arile Sale vor nso ti mijloacele pe care le-a oferit cu atta m arinimie s i asupra c arora, din mil a, ne-a atras aten tia ca popor, cum ar aerul curat, cur a tenia, o diet a s an atoas a, perioade corecte de munc as i odihn as i folosirea apei. Remediile ra tionale n sanatorii Letter 79, 1905

Dieta, un remediu ra tional

271

457. Lumina care mi-a fost dat a este aceea c a trebuie nin tat un sanatoriu s i c a ar trebui renun tat la tratamentul medicamentos n cadrul acestuia s i folosite metode de tratament simple s i ra tionale pentru vindecarea bolii. Urmeaz a ca oamenii s a e nv a ta ti n aceast a institu tie cum s a se mbrace, s a respire s i s a m annce n mod corespunz ator cum s a previn a boala prin obiceiuri de vie tuire corect a. MS 49, 1908 458. n sanatoriile noastre, noi sus tinem folosirea remediilor sim m mpotriva folosirii medicamentelor, c ple. Ne pronun ta aci acestea otr avesc uxul sangvin. n aceste institu tii trebuie oferit a o nv a ta tur a rezonabil a cu privire la modul de a mnca, de a bea, de a ne mbr aca s i de a vie tui n a sa fel nct s a ne putem p astra s an atatea. [304] Letter 73a, 1896 459. Nu se face caz de chestiunea reformei s an at a tii a sa cum trebuie s i cum se va ntmpla n viitor. O alimenta tie simpl as i absen ta total a a medicamentelor l asnd rea natural a s a recupereze energiile irosite ale trupului ar face ca sanatoriile noastre s a e mult mai eciente n redarea s an at a tii celor bolnavi. O diet a ca remediu (1864) Sp. Gifts IV, 133-135 460. Faptul de a ne ng adui s a mnc am prea des s i n cantit a ti prea mari suprasolicit a organele digestive s i provoac a organismului o stare febril a. Sngele se umple cu impurit a ti s i apoi apar tot felul de boli. Se cheam a un medic, care prescrie vreun medicament care u sureaz a pe moment durerile, dar care nu vindec a boala. Acesta poate schimba forma bolii, dar adev aratul r au a crescut de zece ori. Firea natural a f acea tot ce putea mai bine pentru a elibera organismul de impurit a tile acumulate s i, dac a ar fost l asat a s a lucreze singur a, ajutat a de binecuvnt arile obi snuite ale cerului, cum ar aerul s i apa curat a, ar survenit o vindecare rapid as i sigur a. Suferinzii care se a a n astfel de cazuri pot face pentru ei n si si ceea ce al tii nu pot face pentru ei la fel de bine. Ar trebui s a nceap a

272

Diet as i hran a

prin a lua greutatea pe care au pus-o cu for ta asupra rii naturale. Ar trebui s a ndep arteze cauza. Posti ti un timp scurt s i da ti stomacului s ansa de a se odihni. Reduce ti starea febril a a organismului prin aplicarea apei cu grij as i pricepere. Aceste eforturi vor ajuta rea natural a, n luptele ei, s a cure te organismul de impurit a ti. ns a, n general, persoanele care sufer a devin ner abd atoare. Nu sunt dispuse s a foloseasc a t ag aduirea de sine s i s a sufere pu tin de foame. [...] Folosirea apei nu poate ajuta dect pu tin dac a pacientul nu simte necesitatea unei stricte supravegheri a dietei sale. Mul ti tr aiesc nc alcnd legile s an at a tii s i nu cunosc leg atura care exist a ntre s an atatea lor s i obiceiurile lor de a mnca, de a bea s i de a lucra. Ei nu vor trezi ti la realitatea adev aratei lor st ari pn a cnd rea lor natural a nu va protesta prin dureri s i suferin te ale [305] organismului mpotriva abuzurilor de pe urma c arora sufer a. Chiar s i atunci, dac a suferinzii ar ncepe lucrarea a sa cum se cuvine s i vor recurge la mijloacele simple pe care le-au neglijat folosirea apei s i a unei diete corespunz atoare -, rea natural a va avea exact ajutorul pe care-l pretinde s i pe care ar trebuit s a-l primeasc a mult timp nainte. Dac a aceast a cale este urmat a, pacientul se va ns an ato si, n general, f ar a s a e sl abit. (1905) M.H. 235 461. Mncatul f ar a discern amnt este adesea cauza mboln avirii, iar lucrul de care organismul are cea mai mare nevoie este acela de a u surat de povara nereasc a ce a fost pus a asupra sa. n multe cazuri de boal a, cel mai bun remediu este ca pacientul s a posteasc a pre t de o mas a sau dou a, pentru ca organele digestive istovite s a poat a avea ocazia s a se odihneasc a. O diet a compus a din fructe timp de cteva zile a adus adesea o mare u surare celor care lucreaz a intelectual. De alimentar multe ori, o perioad a scurt a de abstinen ta a total a, urmat a de o alimenta tie simpl a, moderat a, a dus la ns an ato sire prin propriul efort recuperativ al organismului. O alimenta tie simpl a timp de o lun a sau dou a ar convinge pe mul ti suferinzi c a drumul ngust al t ag aduirii de sine este drumul c atre s an atate. Cump atarea strict a, un remediu pentru boal a (1905) M.H. 114

Dieta, un remediu ra tional

273

462. Cnd un medic vede un pacient care sufer a din pricina unei boli cauzate de faptul c a a mncat s i a b aut n mod necorespunz ator sau de alte obiceiuri gre site s i totu si neglijeaz a s a-i spun a aceasta, el i face un r au semenului s au. Be tivii, mp atimi tii, cei deda ti la desfru, to ti trebuie s a constituie pentru medic motivul pentru care acesta s a declare l amurit, r aspicat, c a suferin ta este rezultatul p acatului. Cei care n teleg principiile vie tii ar trebui s a se str aduiasc a n mod sincer s a dezr ad acineze cauzele bolii. V aznd lupta nencetat a mpotriva durerii, depunnd eforturi constante pentru a u sura suferin ta, cum ar putea medicul s a r amn a netulburat? Este el binevoitor pe oameni stricta cump s i milostiv dac a nu i nva ta atare ca remediu pentru boal a? Cea mai bun a hran a de care este nevoie MS 93, 1901 463. Medicii ar trebui s a vegheze cu rug aciune, dndu- si seama c a ocup a o pozi tie de mare responsabilitate. Ar trebui s a le prescrie [306] pacien tilor hrana cea mai potrivit a pentru ei. Aceast a mncare ar trebui s a e preg atit a de cineva care este con stient de faptul c a ocup a o pozi tie extrem de important a, n m asura n care se cere ca mncarea bun a s a produc a un snge bun. [M aslinele ca laxativ 614, 615] [307] [Valoarea ou alor ca remediu 628, 629, 631] [308] [309]

Capitolul 18 Fructele, cerealele s i legumele

Partea I Fructele O binecuvntare n fructele proaspete Letter 157, 1900 464. Sunt att de recunosc atoare lui Dumnezeu c a, atunci cnd Adam s i-a pierdut c aminul din Eden, El nu a ndep artat posibilitatea aprovizion arii cu fructe. (1902) 7T 126 ri n care se pot 465. Domnul dore ste ca aceia care tr aiesc n ta ob tine fructe proaspete n cea mai mare parte a anului s a se trezeasc a s i s a foloseasc a binecuvntarea pe care o au n fructele acestea. Cu ct depindem mai mult de fructele proaspete, a sa cum sunt, culese din pom, cu att mai mare va binecuvntarea. (1902) 7T 134 466. Ar bine pentru noi s a g atim mai pu tin s i s a consum am m pe oameni s mai multe fructe n starea lor natural a. S a-i nv a ta a m annce din bel sug struguri, mere, pere, piersici proaspete, cum s i tot felul de alte fructe ce pot procurate. Acestea s a e preg atite pentru iarn a prin conservare, folosind pe ct posibil sticlele n locul cutiilor de tabl a. [Fructele sunt o mncare excelent a, ne scutesc de mult g atit 546] (1870) 2T 373 467. Pentru un stomac dispeptic, pute ti pune pe mesele voastre fructe de tot felul, dar nu prea multe la o mas a. MS 43, 1908 274

Fructele, cerealele s i legumele

275

468. Ar trebui s a recomand am ndeosebi fructele ca ind un . Dar nici chiar fructele nu ar trebui consumate agent d at ator de via ta dup a o mas a plin a de alte alimente. Letter 12, 1887 469. Legumele s i fructele de sezon, preg atite ntr-un mod atr ag ator, vor folositoare dac a sunt de cea mai bun a calitate, near atnd nici cel mai mic semn de degradare, ci ind s an atoase s i neafectate de vreo boal a sau putreziciune. Consumarea de fructe s i legume degradate, care fermenteaz a n stomac s i provoac a otr avirea sngelui, [310] este cauza pentru care mor mai mul ti oameni dect ne imagin am. Letter 103, 1896 470. O provizie simpl a, dar bogat a de fructe reprezint a alimentul cel mai bun care poate pus naintea celor ce se preg atesc pentru lucrarea lui Dumnezeu. [Fructele s i cerealele, alimentele celor care se preg atesc pentru a lua ti la cer 488, 515] O parte a unei alimenta tii adecvate (1905) M.H. 296 471. Cerealele, fructele, nucile s i legumele constituie dieta aleas a pentru noi de Creatorul nostru. Aceste alimente, preg atite ntr-un mod ct se poate de simplu, sunt cele mai s an atoase s i mai hr anitoare. s Ele dau o t arie, o rezisten ta i o vigoare a intelectului pe care o diet a mai complex as i mai stimulatoare nu le poate da. [Fructele, cerealele s i legumele cu lapte s i smntn a, cea mai s an atoas a alimenta tie 487] [Legumele pe masa E. G. White Apendice I:4, 8, 15] MS 27, 1906 472. n cereale, fructe, legume s i nuci, vom g asi toate elementele alimentare de care avem nevoie. Dac a dorim s a venim la Domnul cu o minte deschis a, El ne va nv a ta cum s a preg atim o hran a s an atoas a, nep atat a de atingerea c arnii.

276

Diet as i hran a

[Fructele, o parte a unei alimenta tii corespunz atoare 483, 486, 513] [Proviziile bogate ale naturii: fructe, nuci s i cereale 485] [Fructele, o parte integrant a a alimentelor vegetariene 399, 400, 403, 404, 407, 810] O alimenta tie temporar a pe baz a de fructe (1905) M.H. 235 473. Mncatul f ar a discern amnt este adesea cauza mboln avirii, iar lucrul de care organismul are cea mai mare nevoie este acela de a u surat de povara nereasc a ce a fost pus a asupra sa. n multe cazuri de boal a, cel mai bun remediu este ca pacientul s a posteasc a pre t de o mas a sau dou a, pentru ca organele digestive istovite s a poat a avea ocazia s a se odihneasc a. O diet a compus a din fructe timp de cteva zile a adus adesea o mare u surare celor care lucreaz a intelectual. De alimentar multe ori, o perioad a scurt a de abstinen ta a total a, urmat a de o alimenta tie simpl a, moderat a, a dus la ns an ato sire prin propriul efort recuperativ al organismului. O alimenta tie simpl a timp de o lun a sau dou a ar convinge pe mul ti suferinzi c a drumul ngust al [311] t ag aduirii de sine este drumul c atre s an atate. nlocuirea alimentelor d aun atoare Letter 145, 1904 tur 474. n institu tiile noastre medicale ar trebui dat a o nv a ta a clar a cu privire la cump atare. Pacien tilor ar trebui s a li se arate r aul provocat de b auturile mb at atoare s i binecuvnt arile ab tinerii totale de la alcool. Ar trebui s a li se cear a s a renun te la lucrurile care le-au distrus s an atatea s i n locul acestora ar trebui s a se pun a fructe. Pot ob din abunden ta tinute portocale, l ami, prune uscate, piersici s i multe alte feluri de fructe; c aci p amntul Domnului este productiv dac a se depune un efort hot art. (1905) M.H. 305 475. Nu mnca ti foarte s arat, evita ti folosirea mur aturilor s i a , iar irita alimentelor condimentate, mnca ti fructe din abunden ta tia

Fructele, cerealele s i legumele

277

care reclam a att de mult lichid n timpul mesei va disp area aproape complet. [S a ia locul c arnii 149, 312, 320, 492, 514, 649, 795] [S a ia locul deserturilor 546] [Nu se bucur a de aprecierea celor care sunt obi snui ti cu alimente grele s i foarte asezonate 563] [S a ia locul consumului mare de porridge 490, 499] Conservarea s i uscarea (1905) M.H. 299 , ar trebui s 476. Oriunde fructele cresc din abunden ta a e preg atit a o rezerv a ndestul atoare pentru iarn a prin conservarea sau uscarea acestora. Fructele mici, ca stadele, agri sele, c ap sunile, zmeura s i murele, pot cultivate cu succes n multe locuri n care sunt folosite prea pu tin s i unde cre sterea lor este neglijat a. , pentru conservarea fructelor n Ori de cte ori este cu putin ta gospod arie ar trebui folosite mai degrab a recipientele din sticl a dect cele din tabl a. Este ndeosebi necesar ca fructele destinate conserv arii s a e n stare bun a. Folosi ti pu tin zah ar s i erbe ti fructele numai ct s a asigura ti buna lor p astrare. Astfel preg atite, ele sunt un nlocuitor excelent pentru fructele proaspete. Oriunde pot ob tinute la pre turi moderate fructe uscate, cum ar stadele, prunele, merele, perele, caisele s i piersicile, se va descoperi c a ele pot folosite ca articole alimentare principale cu mult mai mult a libertate dect se obi snuie ste, cu cele mai bune rezultate pentru [312] s an atatea s i vigoarea tuturor felurilor de muncitori. Letter 195, 1905 477. Sucul de mere, servit ntr-un pahar, este s an atos s i gustos. Dac a pot ob tinute, din pere s i cire se se poate face un suc foarte bun pentru iarn a. Letter 5, 1870 478. Dac a nu ai altceva s i po ti face rost de mere, e sti asigurat n ce prive ste subiectul fructe. [...] Nu cred c a este esen tial a o varietate

278

Diet as i hran a

de fructe, ns a acestea trebuie strnse cu grij as i conservate la timpul lor pentru a folosite atunci cnd nu se g asesc mere. Merele sunt superioare, ca nlocuitor, oric aror alte fructe. Proaspete din livad as i din gr adin a MS 114, 1902 479. Mai avem de c stigat un avantaj prin continuarea cultiv arii fructelor pe lng a sanatoriile noastre. Pot ob tinute astfel fructe f ar a urm a de stric aciune s i proaspete din pomi, pentru a folosite la mas a. MS 13, 1911 480. Familiile s i institu tiile ar trebui s a nve te s a fac a mai mult n ce prive ste cultivarea s i ameliorarea solului. Dac a oamenii ar cunoa ste valoarea produselor pe care le aduce p amntul pe ecare la timpul lor -, s-ar face eforturi mai srguitoare pentru cultivarea lui. To ti ar trebui s a cunoasc a valoarea deosebit a a fructelor s i legumelor proaspete din livad as i din gr adin a. Pe m asur a ce num arul pacien tilor s i al studen tilor cre ste, va necesar mai mult teren. Ar putea -de-vie, f ca institu plantat a vi ta acnd astfel cu putin ta tia respectiv a s a- si produc a propriii struguri. Livada de portocali din acel loc ar un avantaj. [Importan ta de a cultiva fructe s i legume pentru mas a 519] [Fructele s i legumele consumate la aceea si mas a 188, 190, 722] [Folosirea fructelor la masa Ellenei G. White Apendice I:4, 9, 15, 22, 23] [Fructele n meniul de la sanatoriu 441] [Folosirea fructelor la masa ajutoarelor 444, 651] [Fructele n dieta de la ntlnirile de tab ar a 124, 765] [S a e incluse ntr-o alimenta tie simpl a pentru oaspe ti 129] [Fructele, un aliment hr anitor s i gustos 204, 503] [313] [Ro siile, recomandate de E. G. White Apendice I:16, 22, 23]

Fructele, cerealele s i legumele

279

Partea a II-a Cerealele ntr-o alimenta tie aleas a de Creator (1905) M.H. 296 481. Cerealele, fructele, nucile s i legumele constituie dieta aleas a pentru noi de Creatorul nostru. Aceste alimente, preg atite ntr-un mod ct se poate de simplu, sunt cele mai s an atoase s i mai hr anitoare. s Ele dau o t arie, o rezisten ta i o vigoare a intelectului pe care o diet a mai complex as i mai stimulatoare nu le poate da. [Pentru context, vezi 111] (1905) M.H. 313 482. Cei care consum a carne nu fac altceva dect s a m annce cereale s i legume la mna a doua; c aci animalul prime ste din aceste lucruri nutrien tii care produc cre sterea. Via ta care era n cereale s i legume trece n consumator. Noi o primim mncnd carnea animalului. Cu ct mai bine este s a o lu am direct, mncnd hrana pe care Dumnezeu a hot art s a o folosim! [Poporul s a e adus napoi la alimenta tia pe baz a de fructe, legume s i cereale 515] O parte a unei diete adecvate (1905) M.H. 316 483. Este o gre seal a s a presupunem c a t aria muscular a depinde de folosirea c arnii. Nevoile organismului pot mai bine acoperite s i ne putem bucura de o s an atate mai bun a f ar a folosirea acesteia. Cerealele, mpreun a cu fructele, nucile s i legumele au toate propriet a tile nutritive pentru a face un snge bun. MS 27, 1906 484. n cereale, fructe, legume s i nuci, vom g asi toate elementele alimentare de care avem nevoie. Dac a dorim s a venim la Domnul cu o minte deschis a, El ne va nv a ta cum s a preg atim o hran a s an atoas a, nep atat a de atingerea c arnii. [Con tine propriet a tile nutritive necesare513]

280

Diet as i hran a

Existente din abunden ta (1905) M.H. 297 485. Rezerva abundent a a naturii n ce prive ste fructele, nucile s i cerealele este ndestul atoare s i, an dup a an, produse-le tuturor rilor sunt tot mai bine distribuite tuturor, prin posibilit [314] ta a tile sporite de transport. Ca urmare, multe articole alimentare care erau privite acum c tiva ani ca un lux costisitor sunt acum la ndemna tuturor, curent ca alimente de folosin ta a. (1905) M.H. 299 486. Dac a planic am cu n telepciune, ne putem asigura ceea ce va promova s an atatea n modul cel mai nalt, aproape n orice tar a. Diferitele preparate din orez, gru, porumb s i ov az sunt exportate aproape pretutindeni s i de asemenea fasolea, maz area s i lintea. Acestea, mpreun a cu fructele indigene sau de import s i varietatea de legume care sunt cultivate n ecare localitate dau ocazia alegerii unei diete complete, f ar a folosirea c arnii. [Cerealele, una din bog a tiile naturale care se g asesc din abun 503] den ta Preg atite corect [C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 115 487. Fructele, cerealele s i legumele, preg atite ntr-un mod simplu, f ar a condimente s i gr asimi de tot felul, constituie, mpreun a cu laptele sau smntna, cea mai s an atoas a alimenta tie. Ele hr anesc s trupul s i ofer a intelectului o putere de rezisten ta i o vigoare care nu sunt produse de un efect stimulativ. [Pentru context, vezi 137] (1869) 2T 352 488. Cerealele s i fructele preg atite f ar a gr asime s i ntr-o stare ct mai natural a posibil ar trebui s a e mncarea de pe mesele tuturor celor care pretind c a se preg atesc pentru a lua ti la cer. [S a ne educ am s a tr aim cu fructe, cereale s i legume 514] [Cerealele, o parte integrant a a alimentelor vegetariene 399, 400, 403, 404, 407, 810]

Fructele, cerealele s i legumele

281

Porridge erturile groase de cereale (1905) M.H. 301 489. Cerealele folosite pentru porridge sau mush ar trebui g atite timp de mai multe ore. ns a alimentele moi sau lichide sunt mai pu tin hr anitoare dect alimentele uscate, care au nevoie de o bun a mestecare. Y.I., 31 mai 1894 490. Unii cred cu sinceritate c a o alimenta tie corect a const a mai cu seam a n consumul de porridge. Faptul de a mnca porridge ca aliment de baz a nu va asigura s an atatea organelor digestive; c aci [315] acesta este prea lichid. Promova ti consumul de fructe, legume s i pine. [A mnca prea mult porridge este o gre seal a 499] Fiertura de graham (1871) 2T 603 491. Pute ti face o ertur a de graham. Dac a f aina de graham este prea mare, cerne ti-o s i ad auga ti lapte cnd este aproape erbinte,. Aceasta va o mncare extrem de s an atoas as i gustoas a pentru tab ar a. S a ia locul c arnii (1905) M.H. 316, 317 492. Cnd carnea este nl aturat a ca aliment, locul ei ar trebui s a e suplinit de o varietate de cereale, nuci, legume s i fructe, care vor s i nutritive, s i gustoase. [...] Locul c arnii ar trebui s a e luat de alimente hr anitoare necostisitoare. [Acestea s a ia locul c arnii 765] [Carnea nu este necesar a acolo unde sunt fructe, cereale s i nuci 138] [S a e incluse ntr-o diet a simpl a pentru oaspe ti 129] [Folosirea cerealelor la masa lucr atorilor 444, 651] [Pe masa E. G. White Apendice I:15-23]

282

Diet as i hran a

[Pacien tii de la sanatorii s a e nv a ta ti cum s a le foloseasc a 767] Partea a III-a Pinea Toiagul vie tii MS 34, 1899 493. Religia le va determina pe mame s a fac a pine de cea mai bun a calitate. [...] Pinea trebuie s a e bine coapt a, s i n exterior, s i n interior. S an atatea stomacului pretinde ca aceasta s a e u soar as i uscat a. Pinea este cu adev arat toiagul vie tii s i de aceea trebuie ca ecare buc at areas a s a exceleze n producerea ei. Religie ntr-o pine bun a [C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 117 494. Unele femei nu simt c a este o datorie religioas a faptul de a preg ati alimentele a sa cum se cuvine; din aceast a cauz a, nu ncearc a [316] s a nve te cum s-o fac a. Ele o las a s a se acreasc a nainte de a o coace, iar bicarbonatul de sodiu ad augat pentru a remedia neaten tia buc at aresei face ca pinea s a e total nepotrivit a pentru stomacul omului. Este nevoie de gndire s i grij a pentru a face pine bun a. ns a este mai mult a religie ntr-o franzel a bun a dect cred mul ti. (1868) 1T 684 495. Este o datorie religioas a pentru orice fat as i femeie cre stin a s a nve te de ndat a s a fac a pine bun a, gustoas a, din f ain a de gru neranat a. Mamele ar trebui s a- si ia fetele cu ele n buc at arie nc a de cnd sunt foarte mici s i s a le nve te arta de a g ati. [Este indispensabil a cuno stin ta de a face pine 822] Folosirea bicarbonatului de sodiu la pine (1905) M.H. 300-302

Fructele, cerealele s i legumele

283

496. Folosirea bicarbonatului de sodiu sau a prafului de copt la facerea pinii este d aun atoare s i inutil a; bicarbonatul de sodiu produce inamarea stomacului s i deseori otr ave ste ntregul organism. Multe gospodine gndesc c a nu pot face o pine bun a f ar a folosirea bicarbonatului, dar acest lucru este o eroare. Dac a s-ar str adui s a deprind a ni ste metode mai bune, pinea lor ar mai hr anitoare s i, pentru cei care au un gust natural, ar mult mai gustoas a. [Folosirea prafului de copt la pine vezi Bicarbonatul de sodiu s i praful de copt, 565, 569]
Folosirea laptelui la pinea crescut a cu drojdie

n cazul pinii crescute sau f acute cu drojdie, nu ar trebui folosit laptele n locul apei. Folosirea laptelui este o cheltuial a n plus s i face pinea mult mai pu tin hr anitoare. Pinea f acut a cu lapte nu se p astreaz a proasp at a att de mult ca aceea f acut a cu ap as i fermenteaz a mai repede n stomac.
Pinea cald a crescut a cu drojdie

Pinea ar trebui s a e u soar as i proasp at a. Nici cel mai u sor miros de acru nu ar trebui tolerat. Pinile ar trebui s a e mici s i att de bine coapte, nct, pe ct este posibil, germenii din drojdie s a e distru si. Cnd este erbinte sau foarte proasp at a, pinea crescut a, de orice fel ar , este greu de digerat. Nu ar trebui s a e pus a niciodat a pe mas a. Aceast a regul a nu se aplic as i la pinea f acut a cu aluat nefermentat. [317] Chiele proaspete f acute din f ain a integral a, f ar a drojdie sau aluat crescut, s i coapte ntr-un cuptor bine ncins sunt s i hr anitoare, s i gustoase. [...]
Zwieback

Zwieback, sau pinea coapt a de dou a ori, este unul din alimentele cele mai u sor de digerat s i mai gustoase. Pinea crescut a, obi snuit a, s a e t aiat a n felii s i uscat a ntr-un cuptor cald, pn a cnd orice urm a de umezeal a a disp arut. Apoi s a e rumenit a u sor peste tot. ntr-un loc uscat, aceast a pine poate p astrat a mult mai mult dect pinea obi snuit a, iar dac a este renc alzit a nainte de a folosit a, va la fel de proasp at a ca atunci cnd a fost f acut a. [Zwieback este bun a pentru masa de sear a 273]

284

Diet as i hran a

[Zwieback n dieta E.G. White Apendice I:22] Pinea veche este preferabil a pinii proaspete Letter 142, 1900 497. Pinea cu o vechime de dou a sau trei zile este mai bun a dect cea proasp at a. Pinea uscat a n cuptor reprezint a unul dintre cele mai s an atoase articole alimentare. Relele care vin de la pinea acr a (1868) 1 T 681-684 498. Adesea g asim pine graham grea, acr as i coapt a numai par tial. Aceasta din cauza lipsei de interes pentru a nv a ta s i a neglijen tei de a mplini sarcina important a a buc at aresei. Alteori, g asim pini soare dulci sau chie uscate, nu coapte s i alte lucruri de acela si fel. Si atunci buc at aresele v a vor zice c a se descurc a foarte bine n vechiul stil de a g ati, dar, de fapt, familiilor lor nu le place pinea graham; c aci ar muri de foame dac a ar tr ai n felul acesta. Mi-am spus mie ns ami: nu m a mir de acest lucru. Felul n care preg ati ti mncarea o face s a nu e deloc gustoas a. Consumarea acestor feluri de alimente te mboln ave ste sigur de dispepsie. Aceste biete gospodine s i cei care trebuie s a m annce mncarea g atit a de ele ti vor spune cu gravitate c a reforma s an at a tii nu le prie ste. Stomacul nu are puterea de a transforma pinea s arac a, grea s i acr a n pine bun a; ns a aceast a pine stricat a va transforma [318] stomacul s an atos ntr-unul bolnav. Cei care consum a o astfel de mncare s tiu c a pierd din putere. Nu exist a oare o cauz a? Unele din aceste persoane pretind c a tin reforma s an at a tii, ns a nu fac acest lucru. Ele nu s tiu s a g ateasc a. Preg atesc pr ajituri, carto, pine graham s i apoi acest cerc nchis se repet a, abia dac a exist a o varia tie, iar organismul nu este nt arit. Ace stia socotesc c a este o pierdere de des timp s a- ti propui s a dobnde sti o experien ta avr sit a n preg atirea s an atoas as i gustoas a a hranei. [...] n multe familii g asim dispeptici s i adesea motivul este pinea decitar a. St apna casei consider a c a aceasta nu trebuie aruncat a s i ei o m annc a. A sa trebuie s a proced am cu pinea rea? O ve ti

Fructele, cerealele s i legumele

285

introduce n stomac pentru ca acesta s a o transforme n snge? Are stomacul puterea s a transforme pinea acr a n pine dulce? Pinea grea n pine u sor digerabil a? Pinea muceg ait a n pine bun a? [...] Multe dintre so tiile s i mamele care nu au o educa tie corespunz atoare s i c arora le lipse ste iscusin ta n materie de g atit vin zilnic naintea familiilor lor cu hran a prost preg atit a care distruge n mod sigur organele digestive, produce un snge de calitate slab as i adesea determin a crize acute ale unor boli inamatorii, ducnd la moarte prematur a. Mul ti au fost adu si n pragul mor tii mncnd pine grea, acrit a. Mi-a fost povestit a o ntmplare despre o fat a angajat a care a f acut pine nefr amntat a bine, acr a. Pentru a sc apa de ea s i pentru a t ainui cele f acute, ea a aruncat-o celor doi porci, foarte mari. n diminea ta urm atoare gospodarul s i-a g asit porcii mor ti, iar cnd a examinat troaca, a g asit buc a ti din acea pine grea, nefr amntat a bine. A pus ntreb ari s i fata a recunoscut ce a f acut. Ea n-avea idee c a o asemenea pine poate avea un atare efect asupra porcului. Dac a pinea nefr amntat a bine, acr a, ucide porcii care pot devora s erpi cu clopo tei s i aproape orice lucru urcios -, ce efect va avea ea asupra acelui organ sensibil al omului, stomacul? Avantajele folosirii pinii s i a altor alimente solide MS 3, 1897 499. Cnd se face schimbarea de la o diet a cu carne la o alimenta tie vegetarian a, ar trebui s a avem mult a grij a s a punem la mas a articole alimentare bine g atite, preparate cu n telepciune. A mnca prea mult porridge este o gre seal a. Hrana uscat a care trebuie s a e [319] mestecat a este pe departe preferabil a. Preparatele vegetariene sunt . Pinea neagr o binecuvntare n aceast a privin ta a bun as i chiele, preparate ntr-un mod simplu, dar cu toate acestea cu un mare efort, vor s an atoase. Pinea nu ar trebui s a aib a niciodat a un gust ct de u sor de acru. Ar trebui coapt a pn a cnd este foarte, foarte bine f acut a. n felul acesta, se va evita situa tia de a avea o pine necoapt as i cu coc a prin ea. Pentru cei care le pot folosi, legumele bune, preg atite ntr-o manier a s an atoas a, sunt mai bune dect terciurile sau porridge-ul. Fructele consumate cu o pine bine coapt a sau veche de dou a, trei zile sunt o mas a mai s an atoas a dect cu pine proasp at a. Acestea,

286

Diet as i hran a

printr-o mestecare lent as i complet a, vor oferi tot ce i este necesar organismului. [Pine bun a n locul alimentelor complexe312] Biscui tii erbin ti (Scris n 1884) E. from U.T., p. 2 500. Biscui tii erbin ti s i alimentele din carne nu au nimic n comun cu principiile reformei s an at a tii. Letter 72, 1896 501. Biscui tii erbin ti f acu ti cu bicarbonat sunt adesea un si cu unt s i consuma ti ca aliment preferat; ns a organele digestive sl abite nu pot sim ti dect abuzul la care au fost supuse. Letter 3, 1884 502. Ne-am ntors n Egipt mai degrab a dect am naintat spre Canaan. S a nu r asturn am aceast a ordine de lucruri? S a nu avem o mncare s an atoas a, simpl a pe mesele noastre? S a nu ne debaras am de biscui tii calzi, care nu fac dect s a provoace dispepsie? [O cauz a a dispepsiei 720] Pini soare de graham s i chie The Review and Herald, 8 mai 1883 503. Biscui tii calzi, crescu ti cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt, nu ar trebui s a apar a niciodat a pe mesele noastre. Asemenea alimente compuse sunt nepotrivite pentru a introduse n stomac. Pinea crescut a, cald a, de orice fel ar , este greu de digerat. Pini soarele de graham, care sunt att s an atoase, ct s i gustoase, pot [320] f acute din f ain a integral a, amestecat a cu ap a curat a rece s i lapte. m simplitatea pe cei din poporul nostru. ns a este greu s a-i nv a ta Cnd le recomand am pini soarele de graham, prietenii no stri ne spun: A, da, s tim s a facem. Suntem foarte dezam agi ti cnd acestea se ivesc crescute cu praf de copt sau cu lapte acru s i bicarbonat de sodiu. Ace stia nu dau nici o dovad a c a nf aptuiesc o reform a.

Fructele, cerealele s i legumele

287

F aina integral a, amestecat a cu ap a curat a moale s i lapte, d a cele mai bune pini soare de graham din care am mncat vreodat a. Dac a apa este tare, folosi ti mai mult lapte dulce sau ad auga ti un ou la aluat. Pini soarele ar trebui s a e coapte n profunzime ntr-un cuptor bine ncins, care s a e alimentat de un foc constant. Pentru a face chie, folosi ti ap a moale s i lapte sau pu tin a smntn a; face ti o coc a tare s i mpleti ti-o ca pentru s ar a tele. Coace ti-le pe gr atarul cuptorului. Acestea sunt dulci s i delicioase. Este nevoie s a e bine mestecate, lucru care este o binefacere att pentru din ti, ct s i pentru stomac. Produc un snge bun s i dau puteri. Cu o asemenea pine s i cu fructe din bel sug, cu legumele s i fructele care abund a n tara noastr a, nu trebuie s a ne dorim delicatese mai mari. Pinea integral a este mai bun a dect pinea alb a (1868) 2T 68 504. Pinea din f ain a alb a ranat a nu poate furniza organismului hrana pe care o ve ti g asi n pinea de gru nedecorticat. Folosirea obi snuit a a pinii din gru decorticat nu poate p astra organismul n stare de s an atate. Amndoi ave ti catul inactiv. Folosirea f ainii albe agraveaz a dicult a tile cu care v a lupta ti. (1905) M.H. 300 505. Pentru a face pine, f aina alb a ranat a nu este cea mai indicat a. Folosirea ei nu este nici s an atoas a, nici economic a. Pinii f acute din f ain a ranat a i lipsesc elementele nutritive care pot g asite n pinea f acut a din f ain a integral a. Ea este cauza frecvent aa constipa tiei s i a altor st ari nes an atoase. [F aina integral a sau graham cea mai bun a pentru trup 171, 495, 499, 503] [Cerealele s a e folosite n stare natural a 481] [Pinea graham n dieta de la ntlnirile de tab ar a 124] [Faptul de a face o pine bun a din f ain a integral a este o ndatorire [321] religioas a 392] Pinea poate f acut as i dintr-o varietate de cereale Letter 91, 1898

288

Diet as i hran a

506. F aina ob tinut a exclusiv din gru nu este cea mai potrivit a pentru o diet a continu a. Un amestec de f ain a de gru, ov az s i secar a ar mai hr anitor dect f aina din gru, cu propriet a tile sale nutritive eliminate din ea. Pine dulce Letter 363, 1907 507. Rareori apar pe masa noastr a aluaturile s i pr ajiturile dulci. Cu ct se consum a mai pu tine alimente dulci, cu att mai bine; acestea provoac a deranjamente la stomac, aducnd ner abdarea s i nervozitatea celor care se obi snuiesc s a le consume. Letter 37, 1901 508. Este bine s a nu se pun a zah ar n biscui ti. Unora le plac ndeosebi biscui tii cei mai dulci, dar ace stia reprezint a un lucru nociv pentru organele digestive. [Biscui tii ndulci ti 410] [Pinea nu este pe placul celor obi snui ti cu mnc aruri bogate s i foarte asezonate 563] Partea a IV-a Legumele Legume proaspete, preg atite simplu MS 13, 1911 de valoarea deosebit 509. To ti ar trebui s a aib a cuno stin ta aa fructelor s i legumelor proaspete din livad as i gr adin a. [ncuraja ti consumarea legumelor 490] [Nu exist a delicates a mai mare 503] [C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 115 510. mpreun a cu lapte s i smntn a, fructele, cerealele s i legumele preg atite ntr-un mod simplu, f ar a condimente s i gr asimi de orice fel, constituie cea mai s an atoas a diet a. Ele hr anesc trupul s i dau intelectului o vigoare s i o putere de a rezista pe care nu le poate oferi o diet a stimulativ a.

Fructele, cerealele s i legumele

289

[Fructele, cerealele s i legumele sunt bune pentru oaspe ti 129] [Pericolul de a folosi legume degradate 469] [ntinate prin folosirea gr asimii la preparare 320] [n dieta aleas a de Creator 471] [Un element constitutiv al alimentelor vegetariene 403, 404, [322] 407, 810] MS 3, 1897 511. Pentru cei care le pot folosi, legumele bune, preg atite ntr-un mod s an atos, sunt mai bune dect erturile moi sau porridge. (1909) 9T 162 512. Legumele ar trebui s a e f acute mai gustoase cu pu tin lapte, smntn a sau nlocuitori. O parte a unei diete complete Letter 70, 1896 513. Cerealele simple, roadele pomilor s i legumele au toate calit a tile nutritive necesare producerii unui snge bun. O diet a cu carne nu poate face acest lucru. [Parte a unei diete adecvate 483, 484, 486] Legume din bel sug Letter 3, 1884 514. Suntem zidi ti din ceea ce mnc am. S a nt arim noi pasiunile animalice, consumnd carnea animalelor? n loc s a educ am gustul m s s a adore o diet a grosier a, este momentul oportun s a ne nv a ta a tr aim cu fructe, cereale s i legume. [...] Poate oferit a o varietate de feluri simple de mncare f ar a carne. B arba tii robu sti trebuie s a aib a din bel sug legume, fructe s i cereale. [Pentru masa ajutoarelor 444, 651] [S a ia locul c arnii 492, 649, 765, 795] [S a ia locul alimentelor grele, bogate 312]

290

Diet as i hran a

[Nu sunt agreate de aceia care sunt obi snui ti s a ncalce legile rii 204, 563] [Dieta cu carne reprezint a legume la mna a doua 482] Letter 72, 1896 515. Domnul inten tioneaz a s a-i aduc a pe cei din poporul S au napoi la traiul ntemeiat pe fructe simple, legume s i cereale. Unii nu pot mnca legume Letter 45, 1903 516. ntr-o institu tie medical a sunt de satisf acut gusturi variate. Unii pretind ca legumele s a e bine preg atite pentru a veni n n[323] tmpinarea nevoilor lor deosebite. Al tii nu au reu sit s a foloseasc a legumele f ar a a suferi consecin tele. Cartoi irlandezi s i cei dulci Letter 322, 1905 517. Nu credem c a sunt s an ato si cartoi pr aji ti, c aci n preg atirea lor se folose ste mai mult a sau mai pu tin a gr asime sau unt. Cartoi buni, cop ti sau er ti, servi ti cu smntn as i un praf de sare, sunt cei mai s an ato si. R am as i tele de carto irlandezi s i carto dulci se preg atesc cu pu tin a smntn as i sare s i sunt cop ti din nou nu pr aji ti; sunt excelen ti. Fasolea, un aliment s an atos (1871) 2T 603 518. Un alt fel de mncare simpl a, dar s an atoas a, este fasolea art a sau coapt a. Pune ti o anumit a cantitate din acestea cu ap a, ad auga ti lapte sau smntn as i face ti o ciorb a.

Fructele, cerealele s i legumele

291

Cre sterea s i conservarea legumelor Letter 5, 1904 519. Mul ti nu v ad importan ta faptului de a avea p amnt pe care s a-l lucreze s i de a cultiva fructe s i legume pentru ca mesele lor s a e alimentate cu aceste lucruri. Sunt instruit a s a spun ec arei familii s i ec arei comunit a ti: Dumnezeu v a va binecuvnta cnd v a ve ti duce pn a la cap at mntuirea voastr a, cu fric as i cutremur, temndu-v a , s ca nu cumva, tratndu-v a trupul cu nechibzuin ta a strica ti planul Domnului pentru voi. [To ti ar trebui s a e familiariza ti cu valoarea fructelor s i legumelor proaspete din livad as i gr adin a 480] Letter 195, 1905 520. Ar trebui s a se ia m asuri pentru ob tinerea unei provizii de porumb dulce uscat. Dovlecii pot usca ti s i folosi ti cu succes n timpul iernii pentru a face pl acinte. Verde turile s i ro siile n alimenta tia Ellenei G. White Letter 31, 1901 521. Te referi la alimenta tia mea. Nu am devenit att de mult deprins a cu un anumit lucru nct s a nu mai pot n stare s a consum orice altceva. n ce prive ste materialul referitor la verde turi ns a, nu ar trebui s a- ti faci nici o grij a; c aci, dup a cte s tiu, n partea de tar a n [324] care locuie sti exist a multe feluri de produse vegetale pe care le pot folosi ca verde turi. Voi putea ob tine frunzele de la m acri sul galben, p ap adiile tinere s i mu star. Vor ntr-o cantitate cu mult mai mare acolo s i de o calitate superioar a dect am putea ob tine noi n Australia. Si dac a nu ar mai nimic altceva, exist a totu si produc tiile cerealiere. Letter 10, 1902 522. Mi-am pierdut pofta de mncare cu ceva timp nainte s a m a duc n R as arit. Acum ns a mi-a revenit; s i mi este tare foame cnd vine vremea mesei. Verdea ta de la scaiete, g atit a bine s i asezonat a

292

Diet as i hran a

cu smntn a sterilizat as i zeam a de l amie, este foarte apetisant a. La o mas a m annc sup a de ro sii cu dea, iar la cealalt a verde turi. Am nceput iar as i s a m annc carto. Toat a mncarea pe care o am are un gust bun. M a asem an cu un bolnav de friguri care a fost aproape mort de foame s i m a au n primejdia de a mnca peste m asur a. Letter 70, 1900 523. Ro siile pe care le-a ti trimis au fost foarte frumoase s i gustoase. G asesc c a ro siile sunt cel mai bun articol alimentar pentru mine. [Vezi de asemenea Apendice I:16, 22, 23] Letter 363, 1907 524. Ct prive ste porumbul s i maz area, am cules destul pentru noi s i vecinii no stri. Porumbul fraged l usc am pentru a-l folosi n timpul iernii; atunci, cnd avem nevoie de el, l m acin am la moar a s i l g atim. Din el se fac cele mai gustoase supe s i alte feluri de mncare. [...] Cnd vine timpul lor, avem struguri din bel sug s i de asemenea prune s i mere, ceva cire se, piersici, pere s i m asline, pe care le prepar am singuri. Cultiv am s i o mare cantitate de ro sii. Nu m a scuz niciodat a pentru mncarea pe care o am pe mas a. Nu cred c a lui Dumnezeu i face pl acere ca noi s a vorbim n felul acesta. Oaspe tii no stri m annc a ceea ce mnc am s i noi s i par s a se bucure de meniul nostru. [Porumbul, folosit de E. G. White Apendice I:22, 23] n ce prive [Pruden ta ste folosirea lui cu fructe 188, 190] n ce prive [Pruden ta ste folosirea legumelor mpreun a cu deserturile 189, 722] [325] [Porumbul n alimenta tia E. G. White Apendice I:4, 8, 15] [326] [327]

Capitolul 19 Deserturile
Partea I Zah arul MS 93, 1901 525. Zah arul nu este bun pentru stomac. Provoac a fermenta tie s i aceasta ntunec a mintea s i creeaz a o dispozi tie sup ar acioas a. (1905) M.H. 302 526. Alimentele sunt f acute cu mult prea mult zah ar. Pr ajituri, budinci dulci, pl acinte, jeleuri, gemuri, toate acestea sunt cauze principale ale indigestiei. Deosebit de d aun atoare sunt cremele s i budincile n care ingredientele principale sunt laptele, ou ale s i zah arul. Folosirea nengr adit a a laptelui s i zah arului mpreun a ar trebui s a e evitat a. [Vezi laptele s i zah arul 533, 536] [Folosi ti numai pu tin la conservarea fructelor 476] [Pu tin zah ar poate folosit 550] (1870) 2T 369, 370 527. Zah arul nfund a, blocheaz a organismul. El ngreuneaz a lucrarea ma sin ariei vii. A fost un caz n Montcalm County, Michigan, la care vreau s a m a refer. Persoana era un b arbat nobil. Avea o n al time de peste 1,80 ms i o nf a ti sare pl acut a. Eu am fost invitat a s a-l vizitez pe cnd era . bolnav. Discutasem nainte cu el cu privire la modul lui de via ta Nu-mi place cum arat a ochii dumitale, am spus eu. El consuma o mare cantitate de zah ar. L-am ntrebat de ce f acea acest lucru. Mi-a spus c a a renun tat la carne s i nu s tia ce o va nlocui a sa de bine ca zah arul. Hrana lui nu-l mul tumea, pur s i simplu pentru c a so tia lui nu s tia s a g ateasc a. Unii dintre voi v a trimite ti icele, care au crescut pn a aproape de maturitate, la s coal a ca s a nve te s tiin tele nainte de a nv a ta s a 293

294

Diet as i hran a

. Aici era g ateasc a, cnd aceasta ar trebui s a e de prim a importan ta o femeie care nu s tia s a g ateasc a; ea nu nv a tase s a prepare o hran a s an atoas a. Respectiva so tie s i mam a avea lipsuri n aceast a important a ramur a a educa tiei s i drept rezultat hrana era slab preg atit a, [328] neind sucient a spre a ntre tine cererile organismului. Zah arul era consumat n mod exagerat, lucru care a dat na stere la mboln avirea ntregului organism. Via ta acestui b arbat a fost sacricat a f ar a s a e necesar, datorit a relei preg atiri a mnc arii. Cnd am mers s a-l v ad pe acest b arbat, am ncercat s a-i spun, cum am putut mai bine, cum s a fac as i, n curnd, a nceput nceti sor s a se fac a bine. Dar el s-a for tat n mod imprudent cnd nu era n stare, a mncat cantit a ti mici s i nu de bun a calitate s i a fost dobort din nou. De data aceasta, nu mai avea nici o s ans a. Organismul lui p area s a e un putregai de mas a vie. El a murit ca victim a a unei hrane g atite s ar ac acios. El a ncercat s a pun a zah arul n locul bunei preg atiri a mnc arii, s i aceasta n-a f acut dect s a nr aut a teasc a mai mult situa tia. Adesea iau loc la mesele fra tilor s i surorilor s i v ad c a ei folosesc o mare cantitate de lapte s i zah ar. Acestea nfund a organismul, irit a organele digestive s i afecteaz a creierul. Tot ceea ce mpiedic a mi scarea activ a a ma sin ariei vii afecteaz a foarte direct creierul. Si, dup a lumina care mi-a fost dat a, zah arul, cnd este folosit n exces, este mai v at am ator dect carnea. Schimb arile acestea trebuie f acute s cu pruden ta i subiectul trebuie tratat n a sa fel, nct s a nu dezguste m s s i s a-i umple de prejudec a ti pe cei pe care vrem s a-i nv a ta i s a-i ajut am. [Pini dulci s i biscui ti 410, 507, 508] The Review and Herald, 7 ianuarie 1902 528. Nu ar trebui s a ne l as am convin si s a punem n gur a nimic care va aduce trupul ntr-o stare nes an atoas a, indiferent ct de mult ne place acel lucru. De ce? Pentru c a suntem proprietatea lui Dumnezeu. Ave ti de dobndit o cunun a, de c stigat cerul s i de evitat iadul. Atunci, pentru Hristos, v a ntreb: Vre ti s a vede ti cum lumina str aluce ste naintea voastr a, cu razele ei clare, distincte, s i apoi s a v a ntoarce ti de la ea s i s a spune ti: mi place mult aceasta, mi place mult aceea? Dumnezeu cheam a pe ecare dintre voi s a nceap a s a

Deserturile

295

fac a planuri, s a coopereze cu El n marea Sa grij as i iubire, pentru a n al ta, nnobila s i sn ti tot suetul, trupul s i spiritul, pentru a putea mpreun a lucr atori cu Dumnezeu. [...] Este mai bine s a l asa ti dulciurile n pace. Da ti pace acelor deserturi puse pe mas a. Nu ave ti nevoie de ele. V a este necesar a o minte limpede pentru a gndi dup a porunca lui Dumnezeu. [Vezi Partea III pl acinte, pr ajituri, patiserie, budinci] [329] [S a nu se dea bomboane nou-n ascu tilor 346] Vnzarea de dulciuri s i alte alimente n zona taberei Letter 25a, 1889 529. Cu ani n urm a, am avut o m arturie de mustrare pentru administratorii de la ntlnirile noastre de tab ar a care aduceau n aceast a zon as i vindeau celor din poporul nostru brnzeturi s i alte lucruri v at am atoare s i care ofereau spre vnzare bomboane, n timp ce eu m a trudeam s a-i nv a ts i pe cei n vrst a, s i pe cei tineri s a pun a n cutia misionar a banii pe care i-ar cheltuit pe bomboane s i s a- si nve te astfel copiii s a practice t ag aduirea de sine. MS 87, 1908 530. Mi-a fost dat a lumin a n ce prive ste alimentele furnizate la ntlnirile noastre de tab ar a. Sunt uneori aduse n zona taberei alimente care nu se armonizeaz a cu principiile reformei s an at a tii. Dac a tot avem datoria de a umbla n lumina pe care ne-a dat-o Dumnezeu, trebuie s a-i educ am pe cei din poporul nostru, tineri s i b atrni, s a renun te la acele alimente care nu sunt mncate dect pentru satisfacerea apetitului. Copiii no stri ar trebui nv a ta ti s a- si refuze acele lucruri inutile, cum ar bomboanele, guma de mestecat, nghe tata s i alte nimicuri, pentru a putea pune n cutia t ag aduirii de sine banii economisi ti prin t ag aduire de sine s i aceast a cutie ar trebui s a existe n ecare c amin. Prin acest mijloc, vor economisite sume mici s i mari pentru cauza lui Dumnezeu. Nu sunt pu tini cei din poporul nostru care au nevoie de instruire n privin ta principiilor reformei s an at a tii. Exist a diferite dulciuri care au fost inventate de produc atorii de alimente vegetariene s i care au fost recomandate ca ind total inofensive; ns a am de dat o m arturie

296

Diet as i hran a

diferit a n ceea ce-i prive ste. Acestea nu sunt cu adev arat s an atoase s i nu ar trebui promovat a folosirea lor. Trebuie s a p astr am cu mai mult a stricte te o diet a simpl a, format a din fructe, nuci, cereale s i legume. n zona taberei s a nu e aduse alimente sau produse de cofet arie care s a lucreze mpotriva luminii date poporului nostru n privin ta reformei s an at a tii. S a nu ascundem sub aparen te n sel atoare ispita de a ne ng adui apetitul, spunnd c a banii pe care-i ob tinem prin vnzarea unor asemenea lucruri urmeaz a s a e folosi ti pentru cheltuielile unei lucr ari bune. Ar trebui s a ne mpotrivim cu hot arre tuturor [330] ispitelor de acest fel. S a nu ne convingem pe noi n sine s a facem ceea ce nu-i este de folos unei persoane, sub pretextul c a va ie si ceva m n mod individual ce nseamn bun din acest lucru. S a nv a ta a s a avem t ag aduire de sine s i s a m totu si misionari s an ato si, activi. Zah arul n dieta Ellenei G. White Letter 5, 1870 531. Totul este simplu s i totu si s an atos pentru c a nu este combinat pur s i simplu la ntmplare. Noi nu avem zah ar pe masa noastr a. ndulcitorul de care depindem este reprezentat de mere, coapte sau erte s i ndulcite dup a cum este necesar nainte de a servite la mas a. Letter 1, 1873 532. Am folosit ntotdeauna pu tin lapte s i ceva zah ar. Noi nu am condamnat niciodat a acest lucru, nici n ceea ce am scris, nici n ceea ce am propov aduit. Avem convingerea c a vitele vor deveni att de bolnave, nct aceste lucruri vor totu si p ar asite, ns a nu a venit nc a vremea ca zah arul s i laptele s a e excluse cu totul de pe mesele noastre. Partea a II-a Laptele s i zah arul (1870) 2T 368, 369 533. Si acum, cu privire la lapte s i zah ar. Cunosc persoane care s-au speriat de reforma s an at a tii s i au spus c a nu vor avea de-a face

Deserturile

297

cu ea, pentru c a aceasta a vorbit mpotriva folosirii libere a acestor lucruri. Schimb arile trebuie f acute cu mult a grij as i ar trebui s a ac tion am precaut s i cu n telepciune. Noi dorim s a urm am acea cale rii. care se va recomanda singur a femeilor s i b arba tilor inteligen ti ai ta Mari cantit a ti de lapte s i zah ar mncate mpreun a sunt v at am atoare. Ele umplu organismul de impurit a ti. Animalele de la care se ob tine laptele nu sunt ntotdeauna s an atoase. Pot bolnave. La prima vedere, o vac a poate s a arate bine diminea ta s i s a moar a seara. , s Atunci, era bolnav a n acea diminea ta i laptele ei era bolnav, dar voi nu s tia ti acest lucru. Lumea animal a este bolnav a. Carnea este mboln avit a. Dac a am putea s ti c a animalele sunt perfect s an atoase, a s recomanda ca oamenii s a m annce carne mai degrab a dect mari cantit a ti de lapte s i zah ar. Aceasta n-ar produce v at amarea pe care o produc laptele s i zah arul. Zah arul nfund a, blocheaz a organismul. [331] El ngreuneaz a lucrarea ma sin ariei vii. (1870) 2T 370 534. Stau adesea la mesele fra tilor s i surorilor s i v ad c a ace stia folosesc o cantitate mare de lapte s i zah ar. Acestea astup a, nfund a organismul, irit a organele digestive s i afecteaz a creierul. [Pentru context, vezi 527] [C.T.B.H. 57] (1890) C.H. 154 535. Unii folosesc lapte s i o cantitate mare de zah ar la erturile din cereale, gndind c a mplinesc astfel reforma s an at a tii. ns a zah arul s i laptele combinate sunt susceptibile de a produce fermenta tie n stomac s i sunt astfel v at am atoare. (1905) M.H. 302 536. Deosebit de d aun atoare sunt cremele s i budincile n care ingredientele principale sunt laptele, ou ale s i zah arul. Folosirea nengr adit a a laptelui s i zah arului mpreun a ar trebui s a e evitat a. [nghe tata 530, 540] [Pr ajiturile mncate cu lapte sau fri sc a 552]

298

Diet as i hran a

Partea a III-a Pl acinte, pr ajituri, patiserie, budinci [Spec. Test. on Education, octombrie 1893] F.E. 227 537. Multe din deserturile pentru prepararea c arora se consum a att de mult timp sunt nocive pentru s an atate. O ispit a pentru alimenta tia n exces Letter 73a, 1896 538. La prea multe mese, dup a ce stomacul a primit deja tot ceea ce i este necesar pentru a- si mplini cum se cuvine lucrarea de a hr ani organismul, se serve ste un nou fel, constnd n pl acinte, budinci s i siropuri cu arome puternice. [...] Mul ti, de si au mncat ndeajuns pn a atunci, vor dep as i limita s i vor lua s i ispititorul desert, care, cu toate acestea, este orice pentru ei, numai ceva bun, nu. [...] Ar o binecuvntare dac a s-ar renun ta la orice supliment prev azut [332] pentru desert. (1864) Sp. Gifts IV 130 539. Pentru c a a sa este moda, n armonie cu un apetit morbid, pr ajituri grele, pl acinte, budinci s i toate lucrurile v at am atoare sunt nghesuite n stomac. Masa trebuie s a e nc arcat a variat, c aci altfel apetitul stricat nu poate mul tumit. Diminea ta, ace sti robi ai apetitului au adesea o respira tie urt mirositoare s i limba nc arcat a. Ei nu se bucur a de s an atate s i se mir a de ce au suferin te, dureri de cap s i tot felul de afec tiuni. (1865) H. to L., ch. 1, p. 53 540. Familia omeneasc as i-a ng aduit o poft a crescnd a pentru mncare bogat a, pn a cnd a devenit o mod a s a se ndese n stomac toate delicatesele posibile. Mai cu seam a la petrecerile de pl acere este satisf acut apetitul, cu prea pu tine re tineri. Se iau prnzuri bogate s i cine trzii, acestea constnd n c arnuri foarte asezonate cu sosuri bogate, pr ajituri grele, pl acinte, nghe tat a etc. (1865) H. to L., ch. 1, p. 54

Deserturile

299

541. Pentru c a a sa e la mod a, mul ti care sunt s araci s i depind de munca lor de zi cu zi vor n starea aceasta, pl atind pre tul cerut de preg atirea pentru oaspe tii lor a diferitelor feluri de pr ajituri bogate, dulce turi, pl acinte s i o diversitate de feluri de mncare la mod a, de si acestea nu fac dect s a-i vat ame pe cei care m annc a din ele; s i aceasta cnd ei, n acela si timp, au nevoie de banii cheltui ti astfel pentru a cump ara haine pentru ei s i copiii lor. Acest timp petrecut cu g atitul mnc arii numai pentru satisfacerea gustului pe socoteala stomacului ar trebui s a e devotat instruirii morale s i religioase a copiilor lor. [Pentru context, vezi 128] [Mnc arurile grele produc dorin ta de a folosi stimulente 203] Nu reprezint a o parte a unei diete s an atoase, nutritive Y.I., 31 mai, 1894 542. Mul ti n teleg cum s a fac a diferitele tipuri de pr ajituri, dar pr ajitura nu este cel mai bun aliment care trebuie pus la mas a. Aluaturile dulci, budincile dulci s i cremele vor deranja organele digestive; s i de ce i-am ispiti pe aceia care stau la mas a, punnd astfel de arti[333] cole alimentare naintea lor? (1870) 2T 400 543. Mncarea de carne, pr ajiturile s i pl acintele bogate preg atite cu condimente de orice fel nu sunt hrana cea mai s an atoas as i mai hr anitoare. Letter 91, 1898 544. Deserturile consumate sub form a de creme sunt susceptibile de a face mai mult r au dect bine. Fructele, dac a pot ob tinute, sunt cel mai bun articol alimentar. (1905) M.H. 302 545. Alimentele sunt f acute cu mult prea mult zah ar. Pr ajituri, budinci dulci, pl acinte, jeleuri, gemuri, toate acestea sunt cauze principale ale indigestiei. Deosebit de d aun atoare sunt cremele s i budincile n care ingredientele principale sunt laptele, ou ale s i zah arul.

300

Diet as i hran a

Folosirea nengr adit a a laptelui s i zah arului mpreun a ar trebui s a e evitat a. Letter 135, 1902 546. Cei care recomand a reforma s an at a tii s a se str aduiasc a n mod serios s a fac a din aceasta tot ceea ce pretind ei c a este. S a renun te la tot ce este nociv pentru s an atate. Folosi ti mncare simpl a, s an atoas a. Fructele sunt excelente s i ne scap a de mult timp petrecut la buc at arie. Renun ta ti la pl acintele bogate, la pr ajituri, deserturi s i alte feluri de mncare preparate pentru a ispiti apetitul. Mnca ti mai . pu tine feluri la o mas as i face ti aceasta mul tumind cu recuno stin ta Deserturile simple nu sunt interzise Letter 17, 1895 547. O pl acint a simpl a, nepreten tioas a, poate sluji drept desert, ns a cnd o persoan a m annc a dou a sau trei felii numai pentru a- si satisface un apetit excesiv, se descalic a pentru a sluji Domnului. Unii, dup a ce au mncat copios din alte mnc aruri, iau s i desertul, nu pentru c a au nevoie de el, ci pentru c a are un gust bun. Dac a sunt ruga ti s a mai ia o a doua por tie, ispita este prea mare pentru a i se mpotrivi s i dou a-trei felii de pl acint a sunt ad augate poverii stomacului deja pus n mod excesiv la lucru. Cel care face aceasta nu s-a educat niciodat a n practicarea t ag aduirii de sine. Victima apetitului este att de strns legat a de calea proprie, nct nu poate [334] vedea r aul pe care s i-l provoac a. (1870) 2T 383, 384 548. Apoi, cnd ea a avut nevoie de ceva mai mult a mbr ac aminte s i de hran a n plus, s i aceasta simpl a, dar nutritiv a, nu i s-a mai ng aduit s-o primeasc a. Organismul ei si dorea aprig s a primeasc a material spre a-l transforma n snge, dar el nu voia s a i-l procure. O cantitate moderat a de lapte s i zah ar, pu tin a sare, pine alb a dospit a cu drojdie de data aceasta, n chip de varia tie, f ain a graham, preg atit a n diferite feluri de alte mini dect ale ei, pr ajitur a simpl a cu stade, budinc a de orez cu stade, prune s i uneori smochine s i a s

Deserturile

301

putea aminti multe alte feluri de mnc aruri, ar r aspuns cerin telor apetitului ei. Letter 127, 1904 549. Mncarea pus a naintea pacien tilor ar trebui s a e de o a sa natur a, nct s a le fac a o impresie favorabil a. Ou ale pot preg atite n foarte multe feluri. Pl acinta de l amie nu ar trebui interzis a. [Pl acinta de l amie, folosit a de E. G. White Apendice I:22] Letter 53, 1898 550. Desertul ar trebui s a e pus pe mas as i servit mpreun a cu restul alimentelor, c aci adesea, dup a ce i s-a dat stomacului tot ce i era necesar, este adus desertul s i nu-i nevoie de mai mult ca s a e deja prea mult. Pentru a avea o minte lucid as i trupuri puternice Letter 10, 1891 551. Mi-a s dori s a m cu to tii reformatori n domeniul s an at a tii. M a pronun t mpotriva folosirii produselor de patiserie-cofet arie. Aceste amestecuri sunt nes an atoase; nici o persoan a din cele care m annc a multe pr ajituri, turte cu crem as i tot felul de pl acinte, care ngurgiteaz a multe feluri de alimente la o singur a mas a nu poate avea puteri digestive de n adejde s i o minte lucid a. Cnd facem acest lucru s i apoi r acim, ntregul organism este att de nfundat s i sl abit, nct nu are deloc for ta de a rezista, nici puterea de a lupta mpotriva bolii. A s alege mai degrab a o diet a cu carne n locul pr ajiturilor s i pl acintelor att de mult folosite. Letter 142, 1900 552. Cei care urmeaz a o reform a n sectorul s an at a tii s a- si aduc a aminte c a pot face r au prin publicarea re tetelor care nu recomand a reforma s an at a tii. Trebuie ar atat a mult a grij a n privin ta oferirii re tetelor de creme s i produse de patiserie-cofet arie. Dac a pr ajiturile [335] sunt mncate ca desert mpreun a cu lapte sau fri sc a, n stomac se

302

Diet as i hran a

va produce fermenta tie, iar apoi punctele slabe ale organismului vor face dovada acestui lucru. Creierul va afectat de perturbarea din stomac. Acest lucru este u sor de vindecat dac a oamenii vor voi s a studieze problema de la cauz a la efect, eliminnd din dieta lor ceea ce le vat am a organele digestive s i provoac a dureri de cap. Mncnd ntr-un mod lipsit de n telepciune, b arba tii s i femeile se descalic a pentru lucrarea pe care ar putea-o nf aptui dac a nu s-ar v at ama s i ar mnca ntr-un mod caracterizat de simplitate. (1871) 2T 602 553. Eu sunt convins a c a nimeni nu trebuie s a se mboln aveasc a preg atindu-se pentru adunarea de tab ar a dac a respect a legile s an at a tii n preg atirea mnc arii. Dac a nu fac pr ajituri s i pl acinte, ci coc pine simpl a de graham s i se ntre tin cu fructe, conservate sau uscate, nu au cum s a se mboln aveasc a preg atindu-se pentru adunare s i nu au cum s a e bolnavi n timp ce se a a la adunare. The Review and Herald, 7 ianuarie 1902 554. Este mai bine s a l as am dulciurile n pace. Da ti pace acelor deserturi zaharoase care sunt puse pe mas a. Nu ave ti nevoie de ele. Ave ti nevoie de o minte lucid a pentru a gndi dup a porunca lui Dumnezeu. Ar trebui s a ne punem de acord acum cu principiile reformei s an at a tii. [Pr ajiturile, pl acintele, nghe tatele servite la petreceri bogate s i cine trzii 233] [Preparatele culinare pentru adun ari mondene 128] [Educarea apetitului s a accepte o diet a simpl a 245] [Postul, un ajutor pentru a birui un apetit pervertit 312] [De si trebuie renun tat la pl acintele cu carne, la condimente etc., mncarea trebuie preg atit a cu grij a 389] [Pr ajiturile sau pl acintele nu trebuie s a e incluse n lista preparatelor pentru ntlnirile de tab ar a 57, 74] [Mnc arurile grele s i deserturile nu erau servite n casa White Apendice I:4, 13] [Cu ct sunt mai pu tine condimente s i deserturi, cu att mai bine 193]

Deserturile

303

[Deserturile grele servite mpreun a cu legume 722] [Pl acintele grele deranjeaz a stomacul s i excit a nervii 356] [Efectele nocive ale deserturilor n alimenta tia copiilor 288,350,355,360] [Mncarea grea nu este cea mai bun a pentru lucr atorii sedentari 225] [A face un leg amnt cu Dumnezeu de a nceta folosirea alimen[336] telor grele 41] [337] [338] [339]

Capitolul 20 Condimente etc.

Partea I Mirodenii s i condimente Letter 142, 1900 555. Condimentele, att de frecvent folosite de cei din lume, ruineaz a s an atatea. (1905) M.H. 325 556. Sub titlul de stimulente s i narcotice, este clasicat a o mare varietate de articole care, folosite ca aliment sau b autur a, irit a stomacul, otr avesc sngele s i excit a nervii. Folosirea lor este un r au absolut. Oamenii caut a starea euforic a a stimulentelor pentru c a, pe moment, rezultatele sunt pl acute. ns a exist a ntotdeauna un revers. Folosirea stimulentelor nere sti tinde s a devin a de ecare dat a excesiv as i este un agent activ n producerea degener arii zice. n aceast a er a rapid a, cu ct hrana este mai pu tin excitant a, cu att este mai bine. Prin natura lor, condimentele sunt d aun atoare. Mu starul, piperul, mirodeniile, mur aturile s i altele de acest fel irit a stomacul s i fac ca sngele s a devin a febril s i impur. Starea de inamare a stomacului be tivului este adesea dat a ca exemplu pentru efectul b auturilor alcoolice. O stare inamatorie similar a este produs a de folosirea condimentelor iritante. n scurt timp, hrana obi snuit a nu mai satisface apetitul. Organismul simte nevoia, dorin ta de ceva mai excitant. (1896) E. from U.T., p. 6 557. Condimentele s i mirodeniile folosite la prepararea mnc arii ajut a digestia n acela si fel n care se presupune c a ceaiul, cafeaua s i alcoolul l ajut a pe omul care munce ste s a- si duc a la bun sfr sit sarcinile. Dup a ce efectele imediate s-au dus, ace stia cad tot att de mult sub nivelul st arii normale, pe ct l-au dep as it prin ac tiunea acestor substan te stimulative. Organismul este sl abit. Sngele este contaminat, iar rezultatul sigur este inamarea. 304

Condimente etc.

305

Condimentele irit a stomacul s i dau na stere unor pofte nere sti The Review and Herald, 6 noiembrie 1883 558. Pe mesele noastre nu ar trebui s a e dect hrana cea mai s a iritant n atoas a, f ar a nici o substan ta a. Pofta de b auturi alcoolice este [340] stimulat a prin prepararea mnc arurilor cu condimente s i mirodenii. Acestea provoac a o stare febril a a organismului s i apare dorin ta de a bea pentru alinarea irita tiei. n desele mele c al atorii, n care stau n hoteluri sau vagoane de tren, nu devin clienta restaurantelor, vagoanelor-restaurant sau a hotelurilor cu pensiune pentru simplul motiv c a nu pot mnca alimentele care se ofer a acolo. Mnc arurile sunt foarte asezonate cu sare s i piper, provocnd o sete aproape insuportabil a. [...] Acestea vor irita s i inama mucoasa n a a stomacului. [...] A sa este mncarea servit a adesea pe mesele tributare modei, mncare dat a chiar s i copiilor. Efectul ei este acela de a provoca o stare de agita tie s i de a strni o sete pe care apa nu o potole ste. [...] , Mncarea ar trebui preg atit a ntr-un mod ct mai simplu cu putin ta f ar a condimente s i mirodenii s i nici cu o cantitate prea mare de sare. pentru b [Alimentele condimentate creeaz a o dorin ta auturi la mas a 570] Letter 53, 1898 559. Unii s i-au satisf acut n a sa fel gustul nct, dac a nu primesc exact acele articole alimentare pe care le cere acesta, nu au nici o pl acere s a m annce. Dac a li se pun nainte mirodenii s i mnc aruri condimentate, ei si pun stomacul la lucru, aplicnd acest bici de foc; c aci el a fost tratat n a sa fel, nct nu va recunoa ste mncarea simpl a, nestimulativ a. (1890) C.T.B.H. 17 560. naintea copiilor sunt puse feluri de mncare de lux alimente condimentate, sosuri grele, pr ajituri s i produse de patiserie. Aceste mnc aruri foarte asezonate irit a stomacul s i provoac a pentru stimulente s o dorin ta i mai puternice. Nu numai c a apetitul copiilor este ispitit cu mncare nepotrivit a, din care li se permite s a m annce dup a plac la mesele pe care le iau, dar li se d a voie s a

306

Diet as i hran a

m annce ntre mese s i, cnd ace stia sunt n vrst a de doisprezecepaisprezece ani, sunt adesea dispeptici conrma ti. A ti v azut probabil o imagine a stomacului unuia care este dependent de b auturi tari. O stare similar a este produs a sub inuen ta iritant a a condimentelor iu ti. Cu stomacul aat ntr-o asemenea con aprig di tie, exist a o dorin ta a pentru altceva, care s a satisfac a cererile apetitului, ceva mai tare, s i mai tare. [341] [Pentru context, vezi 355] Folosirea lor o cauz a a sl abiciunii (1864) Sp. Gifts IV 129 561. Exist a o categorie de oameni care m arturisesc credin ta n adev ar, care nu folosesc tutunul, tutunul de prizat, ceaiul sau cafeaua s i totu si sunt vinova ti de satisfacerea apetitului ntr-o manier a diferit a. Ei poftesc c arnuri foarte asezonate, cu sosuri grele, iar apetitul lor a devenit att de pervertit, nct nu pot mul tumi ti nici m acar cu carne dac a aceasta nu este preg atit a n modul cel mai v at am ator. Stomacul este adus ntr-o stare de febrilitate, organele digestive sunt mpov arate excesiv s i stomacul lucreaz a din greu totu si pentru a sc apa de volumul mare de hran a pe care a fost for tat s a-l primeasc a. Dup a ce stomacul s i-a ndeplinit sarcina, ajunge epuizat, lucru care provoac a o stare de sl abiciune. n acest punct, mul ti sunt n sela ti s i gndesc c a lipsa de mncare este cea care produce asemenea senza tii s i, f ar a s a lase stomacului timp pentru a se odihni, consum a alte alimente, care pe moment ndep arteaz a sl abiciunea. Si cu ct este satisf acut mai mult apetitul, cu att vor mai mari strig atele sale pentru a ng aduit. [C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 114 562. La nceput, condimentele irit a mucoasa n a a stomacului, ns a n cele din urm a distrug sensibilitatea acestei membrane delicate. Sngele ajunge febril, sunt de steptate nclina tiile senzuale, n timp ce puterile morale s i intelectuale sunt sl abite s i devin roabe ale pasiunilor josnice. Mama ar trebui s a studieze pentru a stabili o diet a simpl as i totu si hr anitoare pentru familia sa.

Condimente etc.

307

(1864) Sp. Gifts IV, 130 563. Persoanele care s i-au satisf acut apetitul mncnd f ar a re tinere carne, sosuri foarte asezonate s i tot felul de pr ajituri grele s i dulce turi nu se pot bucura de ndat a de o diet a simpl a, s an atoas as i nutritiv a. Gustul lor este att de pervertit, nct nu sunt deloc mbia ti de o diet a cu fructe, pine simpl as i legume. Ei nu trebuie s a se a stepte s a aib a de la nceput pl acere pentru mncarea att de diferit a de cea pe care s i-au ng aduit s-o consume. MS 33, 1909 564. Cu toat a lumina pre tioas a care ne-a fost dat a nencetat n nepublica tiile de s an atate, nu ne putem permite s a ducem o via ta p as atoare s i neglijent a, bnd s i mncnd cum poftim s i ng aduindu- [342] ne folosirea stimulentelor, narcoticelor s i condimentelor. S a lu am n considera tie faptul c a suntem posesorii unor suete care vor c stigate sau pierdute s i c a modul n care ne raport am la problema s cump at arii are consecin te vitale. Este de o mare importan ta a ne facem bine partea n mod individual s i s a avem o n telegere inteligent a a ceea ce trebuie s a mnc am s i s a bem s i a modului n care trebuie s a tr aim pentru a ne p astra s an atatea. To ti sunt pu si la prob a acum pentru a se vedea dac a accept a principiile reformei s an at a tii sau merg pe calea satisfacerii propriilor pofte. [Cei care sunt reformatori n ab tinerea de la b autur a ar trebui s a devin a con stien ti de relele provocate de folosirea condimentelor 747] la pl [De si se renun ta acintele cu carne, condimente etc., mncarea ar trebui s a e preg atit a cu grij a 389] [Timpul este irosit cu preg atirea alimentelor asezonate cu condimente care ruineaz a s an atatea, creeaz a o stare de indispozi tie nesuferit as i ntunec a judecata 234] [Condimente, mirodenii ng aduite copiilor 348, 351, 354, 360] [Mncarea foarte asezonat a ncurajeaz a supraalimenta tia s i produce st ari febrile 351] [Folosirea f ar a ngr adiri a mur aturilor s i a condimentelor de c atre un copil agitat s i nervos 574] [Nu pot preschimbate n snge bun 576]

308

Diet as i hran a

[Lucr atorii care refuz a delicatesele s i condimentele grele etc. se dovedesc a reformatori practici n domeniul s an at a tii 227] [Pasiunile senzuale sunt strnite de alimentele condimentate 348] [Alimentele luate la ntlnirile de tab ar a ar trebui s a nu aib a nici urm a de condimente s i gr asimi 124] [Condimentele nu au fost folosite n familia White Apendice I:4] [Alimentele asezonate s i condimentele excit a nervii s i sl abesc intelectul 356] [Binecuvntarea unei alimenta tii f ar a condimente 119] [Cele mai bune sunt alimentele simple, f ar a mirodenii 487] [Cei ce poftesc mirodeniile trebuie s a e lumina ti 779] Partea a II-a Bicarbonatul de sodiu s i praful de copt (1905) M.H. 300, 301 565. Folosirea bicarbonatului de sodiu sau a prafului de copt la facerea pinii este d aun atoare s i inutil a; bicarbonatul de sodiu produce inamarea stomacului s i deseori otr ave ste ntregul organism. Multe gospodine gndesc c a nu pot face o pine bun a f ar a folosirea bicarbonatului, dar acest lucru este o eroare. Dac a s-ar str adui s a deprind a ni ste metode mai bune, pinea lor ar mai hr anitoare s i, [343] pentru cei care au un gust natural, ar mult mai gustoas a. The Review and Herald, 8 mai 1883 566. Chiele calde, crescute cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt, nu ar trebui s a apar a niciodat a pe mesele noastre. Asemenea alimente compuse sunt nepotrivite pentru a introduse n stomac. Pinea crescut a, cald a, de orice fel ar , este greu de digerat. Pini soarele de graham, care sunt att s an atoase, ct s i gustoase, pot f acute din f ain a integral a amestecat a cu ap a curat a rece s i lapte. m simplitatea pe cei din poporul nostru. ns a este greu s a-i nv a ta Cnd le recomand am pini soarele de graham, prietenii no stri ne spun: A, da, s tim s a facem. Suntem foarte dezam agi ti cnd acestea se ivesc, crescute cu praf de copt sau cu lapte acru s i bicarbonat de sodiu. Ace stia nu dau nici o dovad a c a nf aptuiesc o reform a.

Condimente etc.

309

F aina integral a, amestecat a cu ap a curat a moale s i lapte, d a cele mai bune pini graham din care am mncat vreodat a. Dac a apa este tare, folosi ti mai mult lapte dulce sau ad auga ti un ou la aluat. Pinile ar trebui s a e coapte n profunzime ntr-un cuptor bine ncins, care s a e alimentat de un foc constant. Health Reformer, august 1873 567. n c al atoriile mele v ad familii ntregi suferind din pricina g atitului necorespunz ator. Rareori se vede pe mesele lor pinea bun a, dulce s i s an atoas a. Chiele galbene de atta bicarbonat de sodiu s i pinea grea, cleioas a, distrug organele digestive a zeci de mii de oameni. [C.T.B.H. 49] (1890) C.H. 117 568. Unele femei nu simt c a este o datorie religioas a faptul de a preg ati alimentele a sa cum se cuvine; din aceast a cauz a, nu ncearc a s a nve te cum s-o fac a. Ele o las a s a se acreasc a nainte de a o coace, iar bicarbonatul de sodiu ad augat pentru a remedia neaten tia buc at aresei face ca pinea s a e total nepotrivit a pentru stomacul omului. (1870) 2T 537 569. Noi vedem fe te palide s i dispeptici gemnd peste tot unde mergem. Cnd ne a sez am la mas as i mnc am mncarea preg atit a n acela si fel n care a fost g atit a luni sau poate ani de zile, m a mir . Pinea s c a aceste persoane mai sunt nc a n via ta i chiele sunt galbene de bicarbonat de sodiu. Aceast a recurgere la bicarbonat se f acea pentru a sc apa de o mic a ngrijorare; ca urmare a uit arii, pinea este adesea l asat a s a se acreasc a nainte de a pus a la copt s i, pentru a remedia acest r au, se adaug a o mare cantitate de bicarbonat, [344] lucru care nu are ca rezultat dect faptul c a devine total nepotrivit a pentru stomacul omului. Bicarbonatul, sub orice form a, nu trebuie s a e introdus n stomac, pentru c a efectul este ngrozitor. El roade tesuturile stomacului, produce inamare s i adesea otr ave ste ntregul organism. Unele femei se scuz a astfel: Eu nu pot face pine sau , dac turte dac a nu folosesc bicarbonat. Po ti, cu siguran ta a devii

310

Diet as i hran a

ucenic as i dac a vrei s a nve ti. Nu este s an atatea familiei voastre sucient de valoroas a pentru ca acest lucru s a v a inspire ambi tie ca s a nv a ta ti cum s a g ati ti s i cum s a mnca ti? Partea a III-a Sarea (1905) M.H. 305 570. Nu mnca ti foarte s arat, evita ti folosirea mur aturilor s i a , iar irita alimentelor condimentate, mnca ti fructe din abunden ta tia care reclam a att de mult lichid n timpul mesei va disp area aproape complet. (1909) 9T 162 571. Mncarea ar trebui s a e preg atit a n a sa fel, nct s a e att apetisant a, ct s i hr anitoare. Ea nu trebuie s a e jefuit a de ceea ce i este necesar organismului. Eu folosesc pu tin a sare, s i am folosit ntotdeauna, pentru c a sarea, departe de a v at am atoare, este de fapt vital a pentru snge. Letter 37, 1901 572. Odat a, doctorul__ a ncercat s a-mi nve te familia cum s a g ateasc a dup a reforma s an at a tii a sa cum o vedea el, f ar a sare sau altceva care s a dea gust mnc arii. Ei bine, am ncercat, dar puterile mi-au sc azut att de mult, nct a trebuit s a fac o schimbare; s i am introdus cu mult succes o nou a orientare. ti spun aceasta pentru c a s tiu c a te ai sigur n pericol. Mncarea ar trebui preg atit a n a sa fel, nct s a e hr anitoare. Nu ar trebui s a e jefuit a de ceea ce-i este necesar organismului. [...] Eu folosesc ceva sare s i o folosesc ntotdeauna pentru c a, dup a lumina ce mi-a fost dat a de Dumnezeu, acest articol alimentar nu numai c a nu este d aun ator, dar este de fapt esen tial pentru snge. tur De ce s i cum nu s tiu, dar v a ofer aceast a nv a ta a a sa cum mi-a fost dat a. [Ceva sare trebuie folosit a 548] [Evita ti o cantitate nepotrivit a de sare 558] [Ellen White folosea ceva sare Apendice I:4]

Condimente etc.

311

Partea a IV-a Mur aturile s i o tetul (1905) M.H. 325 573. n aceast a er a rapid a, cu ct hrana este mai pu tin excitant a, cu att este mai bine. Prin natura lor, condimentele sunt d aun atoare. Mu starul, piperul, mirodeniile, mur aturile s i altele de acest fel irit a stomacul s i fac ca sngele s a devin a febril s i impur. [C.T.B.H. 61, 62] (1890) F.E. 150, 151 574. M-am a sezat odat a la mas a cu mai mul ti copii care nu mpliniser a doisprezece ani. Carnea a fost servit a din bel sug, iar apoi o fat a delicat a, agitat a, a cerut mur aturi. I s-a ntins un borcan de chowchow care erau foc din cauza mu starului s i ardeau din pricina condimentelor din care s i-a luat din bel sug. Fetei i se dusese vestea pentru rea agitat as i nervoas a, iar aceste condimente erau bine calculate pentru a produce o astfel de stare. (1870) 2T 368 575. Pl acintele cu carne s i mur aturile, care nu ar trebui s a- si g aseasc a niciodat a loc n stomacul vreunui om, vor produce o calitate jalnic a a sngelui. (1870) 2T 383 576. Organele care produc snge nu pot preschimba condimentele, pl acintele cu carne, mur aturile s i c arnurile bolnave n snge bun. [Pentru context vezi 336] (1905) M.H. 305 577. Nu mnca ti foarte s arat, evita ti folosirea mur aturilor s i a , iar irita alimentelor condimentate, mnca ti fructe din abunden ta tia care reclam a att de mult lichid n timpul mesei va disp area aproape complet. [Mur aturile irit a stomacul s i produc snge impur556]

312

Diet as i hran a

O tetul Letter 9, 1887 578. Salatele sunt preg atite cu ulei s i o tet, n stomac are loc o fermenta tie, iar mncarea nu este digerat a, ci se stric a sau putreze ste; , sngele nu este hr n consecin ta anit, ci se umple cu impurit a ti s i apar probleme la cat s i rinichi. [Experien ta personal a legat a de biruirea obiceiului de a folosi [345] o tetul Apendice I:6]

Capitolul 21 Gr asimi
Partea I Untul Reform a treptat a (1902) 7T 135 579. Reforma alimentar a s a e progresiv a. Oamenii s a e nv a ta ti cum s a preg ateasc a mncarea f ar a a folosi lapte sau unt. Spune ti-le c a va veni n curnd timpul cnd nu va sigur a folosirea ou alor, laptelui, smntnii sau untului, deoarece bolile la animale sporesc direct propor tional cu cre sterea nelegiuirii ntre oameni. Se apropie timpul cnd, datorit a stric aciunii neamului omenesc dec azut, ntreaga crea tie animal a va geme sub bolile cu care este blestemat p amntul nostru. Dumnezeu va da poporului S au ndemnare s i tact pentru a preg ati alimente s an atoase f ar a aceste lucruri. Poporul nostru s a renun te la orice re tet a nes an atoas a. [Eforturile educa tionale sanitare ale lui James White s i ale Ellenei White, n care s-a dat o m arturie hot art a mpotriva ceaiului, cafelei, mnc arurilor din carne, untului, condimentelor etc., n 1873 803] (1905) M.H. 302 580. Untul este mai pu tin d aun ator cnd este consumat pe pine rece dect cnd este folosit la g atit. De regul a ns a, este mai bine s a ne lipsim complet de el. [Chiele f acute cu bicarbonat de sodiu, unse cu unt 501] nlocuirea lui cu m asline, smntn a, nuci s i alimente vegetariene (1902) 7T 134

313

314

Diet as i hran a

581. M aslinele pot n a sa fel preg atite, nct s a poat a consumate cu bune rezultate la ecare mas a. Avantajele urm arite prin folosirea untului pot ob tinute prin consumarea m aslinelor corespunz ator preg atite. Uleiul din m asline vindec a constipa tia; iar pentru cei bolnavi de tuberculoz as i pentru cei care au stomacul inamat s i iritat e mai bun dect orice medicament. Ca aliment, este mai bun [346] dect orice gr asime venit a la mna a doua, de la animale. [347] [348] (1905) M.H. 298

582. Cnd sunt preg atite cum trebuie, m aslinele, ca s i nucile, tin [349] locul untului s i preparatelor din carne. Uleiul, consumat direct din animal asline, este mult preferabil gr asimii de provenien ta a. Ser[350] m ve ste ca laxativ. Folosirea acestuia va benec a pentru cei bolnavi de tuberculoz as i este vindec ator pentru un stomac inamat, iritat. Raport al Uniunii de Conferin te (Australia-Asia), 1 ianuarie 1900 583. Pentru a- si putea face lucrarea pe care ar trebui s-o mplineasc a, afacerea cu alimentele vegetariene are nevoie de mijloace materiale s i de cooperarea activ a a celor din poporul nostru. Scopul ei este de a furniza oamenilor alimentele care s a ia locul c arnii s i de asemenea al laptelui s i untului, mpotriva c arora, din cauza bolilor vitelor, se pot ridica din ce n ce mai multe obiec tii. [nlocuirea cu smntn a 586, 610] Untul nu reprezint a cea mai bun a alegere pentru copii (1873) 3T 136 584. Copiilor li se ng aduie s a m annce alimente din carne, mirodenii, unt, brnz a, carne de porc, pr ajituri grele s i condimente n general. Sunt l asa ti de asemenea s a m annce neregulat s i ntre mese alimente nes an atoase. Aceste lucruri si fac lucrarea de a deranja stomacul, excitnd nervii la o activitate mpotriva rii s i sl abind intelectul. P arin tii nu realizeaz a c a s adesc s amn ta care va aduce boal as i moarte. [Untul, un stimulent 61] [Folosirea nengr adit a a untului de c atre copii 288, 356, 364] [A renun ta la unt din principiu 389]

Gr asimi

315

Folosirea lui nengr adit a mpiedic a digestia Letter 37, 1901 585. Untul nu ar trebui pus pe mas a; c aci, dac a va pus, unii l vor folosi f ar a re tinere, s i aceasta va mpiedica digestia. Ct despre tine ns a, ar trebui s a folose sti cnd s i cnd pu tin unt cu pine rece, dac a acest lucru va face ca mncarea s a e mai apetisant a. Aceasta ti va face cu mult mai pu tin r au dect dac a te m argine sti la prepararea [351] mnc arurilor care sunt lipsite de gust. Cnd nu putem ob tine cel mai curat unt Letter 45, 1903 586. Nu iau dect dou a mese pe zi s i nc a urmez lumina ce mi-a fost dat a treizeci s i cinci de ani n urm a. Nu folosesc carne. n ce m a prive ste, am rezolvat problema untului. Nu-l folosesc. Aceast a chestiune ar trebui s a e u sor pus a la punct n toate zonele n care pot ob tinute cele mai curate articole alimentare. Avem vaci bune pentru lapte, o Jersey s i o Holstein. Folosim smntna s i toat a lumea este satisf acut a de acest lucru. [Folosirea smntnii n locul untului n familia White Apendice I:20, 23] [Folosirea untului n familia White Apendice I:4] [Untul nu se aa pe masa familiei White, dar era folosit la g atit Apendice I:4] [Untul nu se aa pe masa familiei White s i nu era folosit de Ellen G. White Apendice I:5, 8, 9, 16, 20, 21, 22, 23] S a nu e pus n aceea si categorie cu carnea (1902) 7T 135 587. Laptele, ou ale s i untul nu ar trebui s a e puse n aceea si categorie cu carnea. n unele cazuri, ntrebuin tarea ou alor este benec a. N-a venit nc a timpul s a se spun a c a trebuie s a se renun te cu totul la folosirea laptelui s i a ou alor. Sunt familii s arace a c aror alimenta tie const a mai ales din pine s i lapte. Au fructe pu tine s i nu- si pot permite s a cumpere alimente fabricate din nuci. n propov aduirea

316

Diet as i hran a

reformei s an at a tii, ca s i n toate celelalte lucr ari de evanghelizare, trebuie s a-i ntmpin am pe oameni acolo unde sunt. Pn a cnd nu m cum s i nv a ta a prepare alimente s an atoase oferite de reforma s an at a tii, care sunt gustoase, hr anitoare s i totu si necostisitoare, noi nu avem libertatea de a prezenta cele mai avansate propuneri cu privire la dieta oferit a de reforma s an at a tii. ng adui ti-le celorlal ti s a aib a propriile convingeri [Letter 331, 1904] M.M. 269 588. Trebuie s a ne amintim c a exist a o varietate de oameni n lume s i nu trebuie s a ne a stept am ca ecare s a vad a lucrurile ntocmai cum le vedem noi n ce prive ste toate punctele legate de alimenta tie. Exist a mai multe moduri de a gndi. Eu nu m annc unt, dar exist a membri ai familiei mele care m annc a. Acesta nu este pus pe masa mea; dar nu produc nici un fel de tulburare pentru c a unii membri ai [352] familiei mele aleg cteodat a s a m annce unt. Mul ti fra ti con stiincio si au unt pe mesele lor, iar eu nu simt deloc obliga tia de a-i sili s a fac a altfel. Nu ar trebui s a se ng aduie ca aceste lucruri s a provoace tulbur ari ntre fra ti. Nu v ad necesitatea untului fructe s acolo unde se g asesc din abunden ta i smntn a sterilizat a. Cei care l iubesc pe Dumnezeu s i i slujesc ar trebui s a e l asa ti s a- si urmeze propriile convingeri. Se poate s a sim tim c a nu fac bine ce fac, dar nu ar trebui s a ng aduim ca diferen tele de opinii s a provoace dezbinare. Letter 104, 1901 589. Nu pot vedea altceva n afar a de faptul c a ncerci cum po ti mai bine s a tr aie sti principiile reformei s an at a tii. S a i preocupat a s a faci economie n toate lucrurile, dar nu exclude din alimenta tia ta hrana de care are nevoie organismul. n ce prive ste alimentele pe baz a de nuci, sunt mul ti care nu pot s a le m annce. Dac a so tului t au i place untul, las a-l s a l consume pn a se va convinge c a nu este cel mai bun lucru pentru s an atatea lui. Aten tie la extreme Letter 98, 1901

Gr asimi

317

590. Exist a primejdia ca, prezentnd principiile reformei s an at a tii, unii s a se pronun te n favoarea producerii unor schimb ari care ar mai degrab a spre r au dect spre bine. Reforma s an at a tii nu trebuie for tat a ntr-un mod radical. Dup a cum se prezint a situa tia acum, nu putem spune c a ar trebui s a se renun te complet la lapte s i ou a. Trebuie s a avem grij a s a nu facem nici un fel de inova tii, pentru c a turilor exist a suete con stiincioase care, aate sub inuen ta nv a ta for tate, vor c adea sigur ntr-una din extreme. Aspectul lor zic va face r au cauzei reformei s an at a tii; c aci pu tini s tiu ce s a pun a n locul . articolelor la care renun ta (1909) 9T 162 591. De si s-au dat avertiz ari cu privire la primejdiile de mboln avire prin consumul de unt s i relele care vin de la ou ale mncate f ar a re tinere de c atre copiii mici, nu ar trebui s a consider am c a ar o nc alcare a principiilor faptul de a folosi ou a de la g aini care sunt bine ngrijite s i hr anite n mod corespunz ator. Iar ou ale au propriet a ti care sunt agen ti vindec atori n ce prive ste neutralizarea anumitor [353] otr avuri. Unii, ab tinndu-se de la lapte, ou as i unt nu s i-au hr anit cum trebuie organismul s i, drept urmare, au devenit slabi s i incapabili de a munci. n felul acesta, se face o reputa tie proast a reformei s an at a tii. Lucrarea pe care noi am ncercat s a o zidim n mod solid este ncurcat a cu lucruri ciudate pe care Dumnezeu nu le-a cerut, iar puterile bisericii sunt prejudiciate. ns a Dumnezeu va interveni pentru a opri urm arile acestor idei deplasate. Evanghelia are menirea de a aduce n armonie neamul omenesc p ac atos. De a aduce pe boga ti s i s araci deopotriv a la picioarele lui Isus. Letter 37, 1901 592. Cnd li se prezint a reforma s an at a tii, cei s araci spun: Ce vom mnca? Nu ne putem permite s a cump ar am alimente pe baz a de nuci. Sunt instruit a ca, atunci cnd predic Evanghelia celor s araci, s a le spun s a m annce acele alimente care sunt cele mai hr anitoare. Nu le pot spune: Nu trebuie s a mnca ti ou a, lapte sau smntn a; nu trebuie s a folosi ti deloc unt n prepararea mnc arurilor.

318

Diet as i hran a

Evanghelia trebuie propov aduit a celor s araci s i nu a sosit vremea pentru prescrierea celei mai stricte diete. [...]
Dumnezeu va c al auzi

ns a doresc s a spun c a, la venirea vremii cnd nu mai este un lucru sigur s a folosim laptele, smntna, untul s i ou ale, Dumnezeu ne va descoperi aceasta. Nu trebuie sus tinut a nici o extrem a n reforma s an at a tii. Chestiunea folosirii laptelui, untului s i ou alor se va rezolva singur a. n prezent, nu avem nici o povar a pe linia aceasta. To ti oamenii s a v as tie pentru modera tia voastr a. Partea a II-a Untura s i gr asimea [Deni tiile date de dic tionarul Webster pentru gr asime sunt: 1. cu produs animal, mai cu seam a cnd este moale. 2. orice substan ta aspect gras, uleios sau onctuos. Recomand arile c alduroase din scrierile Ellenei G. White pentru uleiul de m asline ca ind un aliment benec s i un nlocuitor pentru unt s i alte gr asimi de origine animal a indic a faptul c a ea recunoa ste gr asimile ca ind o parte a unei alimenta tii corespunz atoare s i aprob a produsele vegetale folosite corect care slujesc n aceast a direc tie.] (1868) 1T 681 593. Mul ti socotesc c a aceasta nu este o chestiune care s a tin a de datorie s i de aceea nici nu ncearc a s a preg ateasc a mncarea n mod corespunz ator. Acest lucru poate f acut ntr-un mod simplu, [354] s an atos, u sor, f ar a a se folosi untur a, unt sau carne. Iscusin ta trebuie mbinat a cu simplitatea. Pentru aceasta, femeile trebuie s a citeasc as i apoi s a pun a n practic a ce au citit. [Renun tarea din principiu la untur a 317] [C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 115 594. Fructele, cerealele s i legumele, preg atite ntr-un mod simplu, f ar a condimente s i gr asimi de tot felul, constituie, mpreun a cu lapte sau smntn a, cea mai s an atoas a alimenta tie.

Gr asimi

319

(1868) 2T 63 595. Hrana ar trebui preg atit a n mod simplu, totu si ntr-un mod agreabil, care s a stimuleze pofta de mncare. Trebuie s a ndep arta ti gr asimea din hrana voastr a. Ea ntineaz a orice fel de mncare pe care l pute ti face. Mnca ti ct mai multe fructe s i legume. [C.T.B.H. 46, 47] (1890) C.H. 114 596. Multe mame pun mese care sunt capcane pentru familiile lor. Mncarea din carne, untul, brnza, pr ajiturile grele, alimentele condimentate sunt consumate f ar a restric tii s i de cei mai n vrst a, s i de cei tineri. Aceste lucruri si fac lucrarea deranjnd stomacul, excitnd nervii s i sl abind intelectul. Organele care produc snge nu pot preschimba asemenea lucruri ntr-un snge bun. Gr asimea intrat a n alimente cnd sunt g atite le face greu digerabile. Letter 322, 1905 597. Nu credem c a sunt s an ato si cartoi pr aji ti, c aci n preg atirea lor se folose ste mai mult a sau mai pu tin a gr asime sau unt. Cartoi buni, cop ti sau er ti, servi ti cu smntn as i un praf de sare, sunt cei mai s an ato si. R am as i tele de carto irlandezi s i carto dulci se preg atesc cu pu tin a smntn as i sare s i apoi sunt cop ti din nou, nu pr aji ti, sunt excelen ti. Letter 297, 1904 598. To ti cei care se a saz a la masa voastr a s a vad a pe ea mncare bine g atit a, s an atoas a, gustoas a. Fii cu foarte mare b agare de seam a, frate__, n privin ta a ceea ce m annci s i bei, ca s a nu ai n continuare un trup boln avicios. M annc a n mod regulat s i m annc a numai alimente care nu con tin gr asimi. (1868) 2T 45 599. O diet a simpl a, f ar a condimente, carne s i gr asime de orice fel, se va dovedi o binecuvntare pentru tine s i o va sc apa pe so tia ta [355] , necaz s de mult a suferin ta i ntristare.

320

Diet as i hran a

(1869) 2T 352 600. Cerealele s i fructele preg atite f ar a gr asime s i ntr-o stare ct mai natural a posibil ar trebui s a e mncarea de pe mesele tuturor celor care pretind c a se preg atesc pentru a lua ti la cer. [Untura nu e folosit a n c aminul familiei WhiteAppendix I:4] [Mncarea pentru Conferin te trebuie s a e simpl a s i f ar a gr asime124] [Amestecurile de gr asimi nu sunt folosite n c aminul familiei WhiteAppendix I:21] Partea a III-a Laptele s i smntna Parte integrant a a unei alimenta tii hr anitoare, gustoase [C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 114, 115 601. Dumnezeu a oferit omului mijloace abundente pentru satisfacerea unui apetit nepervertit. El a desf as urat naintea lui roadele p amntului o varietate bogat a de alimente care sunt bune la gust s i hr anitoare pentru organism. Despre acestea, binevoitorul nostru P arinte Ceresc spune c a putem mnca dup a pl acere. Fructele, cerealele s i legumele, preg atite ntr-un mod simplu, f ar a condimente s i f ar a orice fel de gr asimi, constituie, cu lapte sau smntn a, cea mai s an atoas a diet a. Acestea hr anesc corpul s i dau intelectului o vi care nu sunt produse de o alimenta goare s i o putere de rezisten ta tie excitant a. (1909) 9T 162 602. Mncarea ar trebui s a e preg atit a n a sa fel, nct s a e att apetisant a, ct s i hr anitoare. Ea nu trebuie s a e jefuit a de ceea ce i este necesar organismului. Eu folosesc pu tin a sare, s i am folosit ntotdeauna, pentru c a sarea, departe de a v at am atoare, este de fapt vital a pentru snge. Legumele ar trebui s a e f acute mai gustoase cu pu tin lapte, smntn a sau nlocuitori. [...] Unii, ab tinndu-se de la lapte, ou as i unt, nu au oferit organismu slabi s lui hrana necesar as i au devenit n consecin ta i incapabili de a munci. n felul acesta, reformei i se face o reputa tie proast a. [...]

Gr asimi

321

m la Va veni vremea cnd s-ar putea s a m nevoi ti s a renun ta unele articole alimentare pe care le folosim acum, cum ar laptele, smntna s i ou ale; dar nu este necesar s a aducem asupra noastr a [356] strmtorarea prin restric tii extreme s i premature. A stepta ti pn a cnd mprejur arile o cer, iar Domnul va preg ati calea pentru aceasta. Primejdia de a folosi un lapte de care nu suntem siguri (1902) 7T 135 603. Laptele, ou ale s i untul nu ar trebui s a e puse n aceea si categorie cu carnea. n unele cazuri, ntrebuin tarea ou alor este benec a. N-a venit nc a timpul s a se spun a c a trebuie s a se renun te cu totul la folosirea laptelui s i a ou alor. Sunt familii s arace a c aror alimenta tie const a mai ales din pine s i lapte. Au pu tine fructe s i nu- si pot permite s a cumpere alimente fabricate din nuci. n propov aduirea reformei s an at a tii, ca s i n toate celelalte lucr ari de evanghelizare, trebuie s a-i ntmpin am pe oameni acolo unde sunt. Pn a cnd nu i m cum s nv a ta a prepare alimente oferite de reforma s an at a tii, care sunt gustoase, hr anitoare s i totu si necostisitoare, noi nu avem libertatea de a prezenta cele mai avansate propuneri cu privire la dieta oferit a de reforma s an at a tii. Reforma alimentar a s a e progresiv a. Oamenii s a e nv a ta ti cum s a preg ateasc a mncarea f ar a a folosi lapte sau unt. Spune ti-le c a va veni n curnd timpul cnd nu va sigur a folosirea ou alor, laptelui, smntnii sau untului, deoarece bolile la animale sporesc direct propor tional cu cre sterea nelegiuirii ntre oameni. Se apropie timpul cnd, datorit a stric aciunii neamului omenesc dec azut, ntreaga crea tie animal a va geme sub bolile cu care este blestemat p amntul nostru. [S a nu renun te complet la el mai cu seam a cei care au nevoie de lapte 625] [Oamenii s a e nv a ta ti cum s a g ateasc a f ar a lapte 807] Letter 1, 1873 604. Am folosit ntotdeauna pu tin lapte s i ceva zah ar. Noi nu am condamnat niciodat a acest lucru, nici n ceea ce am scris, nici n ceea ce am propov aduit. Avem convingerea c a vitele vor deveni att

322

Diet as i hran a

de bolnave, nct aceste lucruri vor totu si p ar asite, ns a nu a venit nc a vremea ca zah arul s i laptele s a e excluse cu totul de pe mesele noastre. [Folosirea simultan a a laptelui s i zah arului, vezi Laptele s i zah arul, Sec tiunea a XIX-a, Partea a II-a] (1870) 2T 369 605. Animalele de la care se ob tine laptele nu sunt ntotdeauna [357] s an atoase. Pot bolnave. La prima vedere, o vac a poate s a arate bine , diminea ta s i s a moar a seara. Atunci, era bolnav a n acea diminea ta s i laptele ei era bolnav, dar voi nu s tia ti acest lucru. Lumea animal a este bolnav a. Raport al Uniunii de Conferin te (Australia-Asia), 28 iulie, 1899 606. Lumina ce mi-a fost dat a este c a nu va trece mult timp pn a m la orice aliment din carne. Pn cnd vom nevoi ti s a renun ta as i laptele va trebui s a e nl aturat. Boala cre ste cu rapiditate. Blestemul lui Dumnezeu este pe p amnt, pentru c a omul l-a blestemat. Sterilizarea laptelui (1905) M.H. 302 607. Dac a se folose ste lapte, ar trebui s a e bine sterilizat; prin aceast a precau tie, exist a un pericol mai mic de a contracta o boal a prin folosirea lui. Letter 39, 1901 608. Poate sosi timpul cnd nu va mai sigur a folosirea laptelui. Dar dac a vacile sunt s an atoase s i laptele este bine ert, nu este nevoie s a provoc am dinainte o vreme de strmtorare.

Gr asimi

323

Un nlocuitor al untului Letter 45, 1903 609. Nu iau dect dou a mese pe zi s i nc a urmez lumina ce mi-a fost dat a treizeci s i cinci de ani n urm a. Nu folosesc carne. n ce m a prive ste, am rezolvat problema untului. Nu-l folosesc. Aceast a chestiune ar trebui s a e u sor pus a la punct n toate zonele n care pot ob tinute cele mai curate articole alimentare. Avem vaci bune pentru lapte, o Jersey s i o Holstein. Folosim smntna s i toat a lumea este satisf acut a de acest lucru. [Letter 331, 1904] M.M. 269 610. Nu v ad de ce ar nevoie de unt acolo unde sunt din abun fructe s den ta i smntn a sterilizat a. [Pentru context, vezi 588] Letter 5, 1870 611. Nu punem deloc unt pe masa noastr a. Legumele sunt n general g atite cu lapte sau smntn as i sunt f acute foarte gustoase. [...] Gndim c a nu este de neacceptat o cantitate moderat a de lapte [358] de la o vac a s an atoas a. [Laptele s i smntna, folosite n familia White Apendice I:4, 13, 14, 16, 22] [Folosirea laptelui s i a smntnii la preg atirea mnc arurilor 517, 518, 522] [Recomandate pentru alimenta tia de la ntlnirile de tab ar a 491] Dieta cea mai strict a nu este lucrul cel mai bun Letter 37, 1901 612. Urmeaz a s a m adu si n leg atur a cu masele de oameni. Dac a li s-ar prezenta reforma s an at a tii n forma ei cea mai extremist a, sar face un r au. Le cerem s a renun te la consumul de carne, ceai s i cafea. Acest lucru este bun. Dar unii spun c as i laptele ar trebui lep adat. Acesta este un subiect care trebuie mnuit cu grij a. Sunt

324

Diet as i hran a

familii s arace a c aror alimenta tie const a n pine, lapte s i, dac a au posibilitatea, ceva fructe. Ar trebui s a se renun te la toate articolele alimentare cu carne, dar legumelor ar trebui s a li se dea gust cu pu tin lapte, smntn a sau ceva echivalent. Cnd li se prezint a reforma s an at a tii, cei s araci spun: Ce vom mnca? Nu ne putem permite s a cump ar am alimente pe baz a de nuci. Sunt instruit a ca, atunci cnd predic Evanghelia celor s araci, s a le spun s a m annce acele alimente care sunt cele mai hr anitoare. Nu le pot spune: Nu trebuie s a mnca ti ou a, lapte sau smntn a; nu trebuie s a folosi ti deloc unt n prepararea mnc arurilor. Evanghelia trebuie propov aduit a celor s araci s i nu a sosit vremea pentru prescrierea celei mai stricte diete. m la Va veni timpul cnd s-ar putea s a m nevoi ti s a renun ta unele articole alimentare pe care le folosim acum, cum ar laptele, smntna s i ou ale; dar solia mea este c a nu trebuie s a ti provoci singur dinainte o vreme de strmtorare s i s a aduci astfel moartea asupra ta. A steapt a pn a cnd Domnul va preg ati calea naintea ta. Te asigur c a ideile tale n ce prive ste alimenta tia celor bolnavi sunt nerecomandabile. Schimbarea este prea mare. De si eu a s renun ta la carne ca ind v at am atoare, poate folosit ceva mpotriva c aruia se pot ridica mai pu tine obiec tii, s i acest lucru este reprezentat de ou a. Nu ndep arta ti laptele de la mas as i nici nu interzice ti folosirea lui la g atitul mnc arurilor. Laptele ar trebui procurat de la vaci s an atoase s i ar trebui sterilizat. Va sosi vremea cnd laptele nu va putea folosit la fel de liber [359] ca acum; dar n prezent nu este timpul de a renun ta la el. [...] ns a doresc s a spun c a la venirea vremii cnd nu mai este un lucru sigur s a folosim laptele, smntna, untul s i ou ale, Dumnezeu ne va descoperi aceasta. Nu trebuie sus tinut a nici o extrem a n reforma s an at a tii. Chestiunea folosirii laptelui, untului s i ou alor si va rezolva singur a problema. n prezent, nu avem nici o povar a pe linia aceasta. To ti oamenii s a v as tie pentru modera tia voastr a. [Alimentele vegetariene s a ia locul laptelui s i untului 583] Dumnezeu va purta de grij a Letter 151, 1901 613. Vedem c a vitele se mboln avesc foarte r au, p amntul nsu si este stricat s i cunoa stem c a va veni timpul n care nu va cel mai

Gr asimi

325

bun lucru s a folosim lapte s i ou a. Dar acel timp nu a venit nc a. Stim c a atunci cnd va sosi, Domnul va purta de grij a. Se pune o ntrebare care nseamn a mult pentru cei ngrijora ti: Va a sterne Dumnezeu o mas a n pustie? Cred c a se poate da un r aspuns: Da, Dumnezeu va purta de grij a n privin ta hranei pentru poporul S au. Se vor lua m asuri n toate p ar tile globului pentru nlocuirea laptelui s i a ou alor. Iar Domnul ne va spune cnd va veni timpul s a m la aceste articole alimentare. El dore renun ta ste ca to ti s a simt a tur c a au un Tat a ceresc milostiv care le va da nv a ta a n toate lucrurile. Domnul va oferi pricepere s i ndemnare culinar a poporului S au din toate col turile lumii, nv a tndu-i cum s a foloseasc a roadele p amntului pentru sus tinerea vie tii. [Folosirea laptelui cnd facem pine 496] [Folosirea laptelui cnd facem chie din f ain a integral a 503] Partea a IV-a M aslinele s i uleiul de m asline (1905) M.H. 298 614. Cnd sunt preg atite cum trebuie, m aslinele, ca s i nucile, tin locul untului s i preparatelor din carne. Uleiul, consumat direct din animal m asline, este mult preferabil gr asimii de provenien ta a. Serve ste ca laxativ. Folosirea acestuia va benec a pentru cei bolnavi de tuberculoz as i este vindec ator pentru un stomac inamat, iritat. (1902) 7T 134 615. M aslinele pot n a sa fel preg atite, nct s a poat a consumate cu bune rezultate la ecare mas a. Avantajele urm arite prin folosirea untului pot ob tinute prin consumarea m aslinelor cores- [360] punz ator preg atite. Uleiul din m asline vindec a constipa tia; iar pentru cei bolnavi de tuberculoz as i pentru cei care au stomacul inamat s i iritat e mai bun dect orice medicament. Ca aliment, este mai bun dect orice gr asime venit a la mna a doua, de la animale. Letter 14, 1901 616. Uleiul din m asline este un remediu pentru constipa tie s i [361] boli de rinichi. [362] [363]

Capitolul 22 Proteinele
Partea I Nucile s i preparatele cu nuci O parte a unei alimenta tii corespunz atoare (1905) M.H. 296 617. Cerealele, fructele, nucile s i legumele constituie dieta aleas a pentru noi de Creatorul nostru. Aceste alimente, preg atite ntr-un mod ct se poate de simplu, sunt cele mai s an atoase s i mai hr anitoare. s Ele dau o t arie, o rezisten ta i o vigoare a intelectului pe care o diet a mai complex as i mai stimulatoare nu le poate da. MS 27, 1906 618. n cereale, fructe, legume s i nuci, vom g asi toate elementele alimentare de care avem nevoie. Dac a dorim s a venim la Domnul cu o minte deschis a, El ne va nv a ta cum s a preg atim o hran a s an atoas a, nep atat a de atingerea c arnii. [n alimenta tia corect a 483] [n alimenta tia rnduit a de Dumnezeu 404] [Pacien tii de la sanatoriu s a nve te s a le foloseasc a 767] Alimentele pe baz a de nuci s a e ieftine s i preg atite cu grij a (1905) M.H. 297, 29 619. Dumnezeu ne-a dat o mare varietate de alimente s an atoase s i ecare persoan a ar trebui s a aleag a dintre acestea pe acelea care, n urma experien tei s i unei judec a ti s an atoase, se dovedesc cele mai potrivite pentru propriile sale necesit a ti. Rezerva abundent a a naturii n ce prive ste fructele, nucile s i rilor cerealele este ndestul atoare s i, an dup a an, produsele tuturor ta sunt tot mai bine distribuite tuturor, prin posibilit a tile sporite de transport. [...] 326

Proteinele

327

Nucile s i produsele din nuci sunt folosite tot mai des pentru a nlocui produsele din carne. Cu nucile pot combinate cerealele, fructele s i unele r ad acinoase, acestea rezultnd n produse alimentare s an atoase s i hr anitoare. Ar trebui avut totu si grij a s a nu se foloseasc a [364] o cantitate prea mare de nuci. Cei care se simt r au n urma folosirii alimentelor pe baz a de nuci pot vedea cum dicultatea este nl aturat a tinnd cont de aceast a precau tie. [Cerealele, nucile, legumele s i fructele ca nlocuitori ai c arnii 492] Letter 177, 1901 620. Ar trebui petrecut mult timp n nv a tarea modului de preparare a alimentelor pe baz a de nuci. Dar ar trebui avut grij a s a nu se reduc a meniul la cteva articole alimentare, folosind doar cteva lucruri n afar a de alimentele cu nuci. Majoritatea celor din poporul nostru nu pot ob tine preparatele din nuci; s i pu tini s tiu cum s a le prepare corect pentru a le folosi chiar dac as i-ar permite s a le cumpere. Letter 14, 1901 621. Alimentele folosite ar trebui s a corespund a climei. Unele alimente potrivite pentru o tar a nu ar deloc corespunz atoare ntr-un alt loc. Iar alimentele pe baz a de nuci ar trebui s a e f acute ct mai pu tin costisitoare posibil, astfel nct s a poat a procurate de cei s araci. Propor tia de nuci fa ta de celelalte ingrediente Letter 135, 1902 622. Ar trebui s a e acordat a o mare aten tie folosirii corecte a alimentelor din nuci. Unele tipuri de nuci nu sunt tot att de s an atoase ca altele. Nu reduce ti meniul la cteva articole compuse n cea mai mare parte din alimente pe baz a de nuci. Aceste alimente nu ar trebui folosite att de liber. Dac a ar folosite mai rar de c atre unii, rezultatele ar mai bune. Dup a cum sunt combinate n propor tie

328

Diet as i hran a

mare cu alte articole alimentare n unele din re tetele date, ele fac mncarea att de bogat a, nct organismul nu o poate asimila a sa cum trebuie. (1902) 7T 134 623. Am fost instruit a s a spun c a alimentele preg atite din nuci sunt ades folosite f ar a n telepciune, c a nucile se folosesc n propor tie prea mare s i c a unele nu sunt tot att de bune pentru s an atate ca altele. Migdalele sunt de preferat arahidelor; n cantitate limitat a ns a, arahidele pot folosite n combina tie cu cerealele, pentru a constitui un aliment hr anitor s i asimilabil. Letter 188, 1901 624. Acum trei ani am primit o scrisoare n care scria: Nu pot consuma mnc aruri pe baz a de nuci; stomacul meu nu le poate [365] digera. Apoi mi-au fost nf a ti sate mai multe re tete; una dintre ele presupunea existen ta altor ingrediente combinate cu nucile, care s a se armonizeze cu acestea pentru a nu mai folosite ntr-o propor tie att de mare. O cantitate de nuci egal a cu o zecime pn a la o s esime ar sucient a conform acestei combina tii. Am ncercat aceasta cu succes. [Propor tia nucilor folosite, prea mare 400, 411] [Nu to ti pot folosi alimentele n care s-au folosit nuci ca ingrediente 589] [Folosirea alimentelor cu nuci n familia White Apendice I:16] Partea a II-a Ou ale Folosirea ou alor va deveni un lucru din ce n ce mai nesigur (1905) M.H. 320, 321 ri noi sau n districte lovite de 625. Aceia care locuiesc n ta s ar acie, unde fructele s i nucile sunt o raritate, nu ar trebui s a e ndemna ti s a exclud a laptele s i ou ale din dieta lor. Este adev arat c a persoanele corpolente, n care pasiunile animalice sunt puternice, toare. Ou trebuie s a evite folosirea alimentelor a t ta ale nu ar trebui

Proteinele

329

folosite mai ales n familiile cu copii n care s-au nt arit nclina tiile senzuale. ns a n cazul persoanelor ale c aror organe generatoare de snge sunt slabe mai cu seam a dac a nu pot ob tinute alte alimente care s a furnizeze elementele necesare laptele s i ou ale nu ar trebui date cu totul la o parte. Cu toate acestea, trebuie s a avem o mare grij a s a ob tinem lapte de la vaci s an atoase s i ou a de la p as ari s an atoase, care sunt bine hr anite s i ngrijite; iar ou ale ar trebui g atite n a sa fel, nct s a e ct mai u sor digerate. Reforma n alimenta tie ar trebui s a e progresiv a. Pe m asur a ce bolile animalelor se nmul tesc tot mai mult, folosirea laptelui s i ou alor va deveni din ce n ce mai nesigur a. Ar trebui f acut un efort pentru nlocuirea lor cu alte lucruri s an atoase s i necostisitoare. Oamenii de pretutindeni ar trebui s a e nv a ta ti cum s a g ateasc a f ar a lapte s i ou a pe ct este posibil s i totu si mncarea lor s a e hr anitoare s i gustoas a. S a nu e puse n aceea si categorie cu carnea (1902) 7T 135 626. Laptele, ou ale s i untul nu ar trebui s a e puse n aceea si categorie cu carnea. n unele cazuri, ntrebuin tarea ou alor este benec a. N-a venit nc a timpul s a se spun a c a trebuie s a se renun te cu [366] totul la folosirea laptelui s i a ou alor. [...] Reforma alimentar a s a e progresiv a. Oamenii s a e nv a ta ti cum s a preg ateasc a mncarea f ar a a folosi lapte sau unt. Spune ti-le c a va veni n curnd timpul cnd nu va sigur a folosirea ou alor, laptelui, smntnii sau untului, deoarece bolile la animale sporesc direct propor tional cu cre sterea nelegiuirii ntre oameni. Se apropie timpul cnd, datorit a stric aciunii neamului omenesc dec azut, ntreaga crea tie animal a va geme sub bolile cu care este blestemat p amntul nostru. Dumnezeu va da poporului S au ndemnare s i tact pentru a preg ati alimente s an atoase f ar a aceste lucruri. Poporul nostru s a renun te la orice re tet a nes an atoas a. Exciting to Children (1870) 2T 362

330

Diet as i hran a

627. Trebuie s a-i educa ti pe copiii vo stri. Trebuie s a-i instrui ti cum s a se fereasc a de viciile s i corup tia acestui veac. n loc de aceasta, mul ti caut a s a ob tin a ceva bun de mncat. Voi pune ti pe mas a unt, ou as i carne, iar copiii vo stri au parte de ele. Ei sunt hr ani ti chiar cu acele lucruri care vor excita pasiunile lor animalice s i apoi veni ti la adunare s i cere ti ca Dumnezeu s a v a binecuvnteze copiii s i s a vi-i salveze. Pn a la ce n al time urc a rug aciunile voastre? Mai nti, voi ave ti de f acut o lucrare. Cnd a ti f acut pentru copiii vo stri tot ceea ce a l asat Dumnezeu pe seama voastr a s a face ti, atunci pute ti solicita cu toat a ncrederea ajutorul special pe care Dumnezeu a f ag aduit s a vi-l dea. Substan tele din ou a reprezint a agen ti vindec atori; p azi ti-v a de extreme Letter 37, 1901 628. Nu merge n extreme n ce prive ste reforma s an at a tii. Unii din poporul nostru sunt foarte neglijen ti n privin ta reformei s an at a tii. Din cauz a c a unii sunt ns a cu mult n urm a, tu nu trebuie s a i un extremist ca s a i un exemplu pentru ei. Nu trebuie s a te lipse sti de acel tip de alimente care produc un snge bun. Devotamentul de principiile adev t au fa ta arate te face s a te supui unei diete care ce nu va recomanda reforma s ti d a o experien ta an at a tii. Aceasta . Cnd vezi c [367] este primejdia care te amenin ta a devii sl abit zic, este esen tial s a faci schimb ari, s i aceasta de ndat a. Pune n dieta ta un lucru pe care l-ai l asat deoparte. Este de datoria ta s a faci aceasta. Ia ou a de la g aini s an atoase. Folose ste aceste ou a g atite sau crude. Pune-le crude n cel mai bun vin nefermentat pe care l po ti g asi. Acest amestec ti va da lucrul de care are nevoie organismul t au. S a nu presupui nici o clip a c a nu va n regul a s a faci aceasta. [...] Va veni o vreme cnd laptele nu va mai putea folosit att de liber cum este folosit acum; dar timpul de acum nu este cel potrivit pentru a renun ta la el. Iar ou ale au propriet a ti care sunt agen ti vindec atori n ce prive ste neutralizarea otr avurilor. [...]
n meniul sanatoriului

n timp ce a s renun ta la carne ca ind v at am atoare, se poate folosi ceva mpotriva c aruia se pot ridica mai pu tine obiec tii, s i acest

Proteinele

331

lucru se g ase ste n ou a. Nu ndep arta ti laptele de pe mas as i nici nu interzice ti folosirea lui n g atirea hranei. Laptele folosit ar trebui procurat de la vaci s an atoase s i ar trebui sterilizat. [...] ns a doresc s a spun c a, la venirea vremii cnd nu mai este un lucru sigur s a folosim laptele, smntna, untul s i ou ale, Dumnezeu ne va descoperi aceasta. Nu trebuie sus tinut a nici o extrem a n reforma s an at a tii. Chestiunea folosirii laptelui, untului s i ou alor si va rezolva singur a problema. n prezent, nu avem nici o povar a pe linia aceasta. To ti oamenii s a v as tie pentru modera tia voastr a. [Pentru context, vezi 324] Letter 37, 1904 629. Cnd am primit o scrisoare din Cooranbong, n care se spunea c a doctorul__ era pe moarte, am fost instruit a n acea noapte c a el trebuia s a fac a o schimbare n diet a. Un ou crud, luat de dou a sau trei ori pe zi, avea s a constituie aportul nutritiv de care avea att de mult a nevoie. Letter 127, 1904 630. Celor care vin la sanatoriu trebuie s a li se furnizeze mn cu care s an atoas a preg atit a ct mai gustos posibil, n concordan ta principiile corecte. Nu putem a stepta din partea acestora s a tr aiasc a ntocmai cum tr aim noi. [...] Mncarea pus a naintea pacien tilor ar trebui s a e de o a sa natur a, nct s a fac a o impresie favorabil a [368] asupra acestora. Ou ale pot preg atite n multe feluri. E secul de a nlocui diferite alimente (1909) 9T 162 631. De si s-au dat avertiz ari cu privire la primejdiile de mboln avire prin consumul de unt s i relele care vin de la ou ale mncate f ar a re tinere de c atre copiii mici, nu ar trebui s a consider am c a ar o nc alcare a principiilor faptul de a folosi ou a de la g aini care sunt bine ngrijite s i hr anite n mod corespunz ator. Iar ou ale au propriet a ti care sunt agen ti vindec atori n ce prive ste neutralizarea anumitor otr avuri.

332

Diet as i hran a

Unii, ab tinndu-se de la lapte, ou as i unt nu s i-au hr anit cum trebuie organismul s i, drept urmare, au devenit slabi s i incapabili de a munci. n felul acesta, se face o reputa tie proast a reformei s an at a tii. Lucrarea pe care noi am ncercat s a o zidim n mod solid este ncurcat a cu lucruri ciudate pe care Dumnezeu nu le-a cerut, iar puterile bisericii sunt prejudiciate. ns a Dumnezeu va interveni pentru a opri urm arile acestor idei deplasate. Evanghelia are menirea de a aduce n armonie neamul omenesc p ac atos. De a aduce pe boga ti s i s araci deopotriv a la picioarele lui Isus. m la Va veni vremea cnd s-ar putea s a m nevoi ti s a renun ta unele articole alimentare pe care le folosim acum, cum ar laptele, smntna s i ou ale; dar nu este necesar s a aducem asupra noastr a strmtorarea prin restric tii extreme s i premature. A stepta ti pn a cnd mprejur arile o cer, iar Domnul va preg ati calea pentru aceasta. [Pentru context, vezi 327] Partea a III-a Brnza [Prin aceasta se n telege brnza, grea, fermentat a. Compilatorii] Nepotrivit a ca aliment (1868) 2T 68 632. Brnza nu ar trebui introdus a niciodat a n stomac. (1905) M.H. 302 633. Untul este mai pu tin d aun ator cnd este consumat pe pine rece dect cnd este folosit la g atit. De regul a ns a, este mai bine s a ne lipsim complet de el. Brnza este s i mai pu tin recomandabil a; este total nepotrivit a ca aliment. [C.T.B.H. 46, 47] (1890) C.H. 314 634. Multe mame pun mese care sunt capcane pentru familiile lor. Mncarea din carne, untul, brnza, pr ajiturile grele, alimentele [369] condimentate sunt consumate f ar a restric tii s i de cei mai n vrst a, s i de cei tineri. Aceste lucruri si fac lucrarea deranjnd stomacul,

Proteinele

333

excitnd nervii s i sl abind intelectul. Organele care produc snge nu pot preschimba asemenea lucruri ntr-un snge bun. Gr asimea intrat a n alimente cnd sunt g atite le face greu digerabile. Efectul brnzei este d aun ator s an at a tii. (1873) 3T 136 635. Copiilor li se ng aduie s a m annce alimente din carne, mirodenii, unt, brnz a, carne de porc, pr ajituri grele s i condimente n general. Sunt l asa ti de asemenea s a m annce neregulat s i ntre mese alimente nes an atoase. Aceste lucruri si fac lucrarea de a deranja stomacul, excitnd nervii la o activitate mpotriva rii s i sl abind intelectul. P arin tii nu realizeaz a c a s adesc s amn ta care va aduce boal as i moarte. The Review and Herald, 19 iulie 1870 636. Cnd am deschis ntlnirea de tab ar a din Nora, statul Illinois, am sim tit c a este de datoria mea s a fac unele remarci cu privire la modul n care mncau cei de acolo. Am povestit nefericita ex a unora din Marion s perien ta i le-am spus c a am pus-o pe seama preg atirilor inutile f acute n timp ce erau la ntrunire. Unii au adus brnz a la acea adunare s i au mncat-o; de si nou a, era mult prea iute pentru stomac s i nu ar trebui s a ajung a vreodat a n acesta. Letter 40, 1893 637. S-a luat hot arrea ca, la o anumit a ntlnire de tab ar a, s a nu se vnd a brnz a n acel perimetru; venind n tab ar a ns a, doctorul Kellogg a descoperit spre surpriza sa c a b ac ania achizi tionase o de acest mare cantitate de brnz a pentru vnzare. El a obiectat fa ta lucru mpreun a cu al ti c tiva, ns a cei care se ocupau de b ac anie au spus c a brnza fusese cump arat a cu acordul fratelui__ s i c a nu si permiteau s a piard a banii investi ti n ea. La acestea, doctorul Kellogg a ntrebat care era pre tul brnzei s i a cump arat-o pe toat a de la ace stia. El cercetase aceast a chestiune de la cauz a la efect s i s tia c a unele alimente despre care n general se credea c a sunt s an atoase erau foarte v at am atoare. [370] [Vnzarea brnzeturilor n zona taberei 529]

334

Diet as i hran a

Obiceiul Ellenei White Letter 1, 1875 638. n leg atur a cu brnza, sunt acum foarte sigur a c a de ani de zile nu am mai cump arat s i nici nu am mai pus a sa ceva pe masa noastr a. Nici nu ne trece prin minte s a facem din brnz a un articol alimentar, nicidecum s-o cump ar am. [371] [Brnza nu e folosit a de E. G. WhiteAppendix I:21] [372] [373]

Capitolul 23 Carnea ca aliment

Alimenta tia cu carne o consecin ta a p acatului (1864) Sp. Gifts IV 120, 121 639. Dumnezeu a dat primilor no stri p arin ti hrana pe care a rnduit-o pentru neamul omenesc. A fost mpotriva planurilor Sale ca s a se ia via ta vreuneia dintre creaturile Lui. Nu trebuia s a existe moarte n Eden. Roadele pomilor din gr adin a reprezentau alimentele cerute de nevoile omului. Dumnezeu nu i-a dat voie omului s a m annce carne dect dup a potop. Fuseser a nimicite toate lucrurile din care putea subzista omul s i de aceea, n nevoia lor, Dumnezeu i-a dat lui Noe permisiunea s a m annce din animalele curate pe care le luase cu el n arc a. ns a carnea animalelor nu era cel mai s an atos articol alimentar pentru om. Oamenii care au tr ait nainte de potop au mncat alimente din carne s i s i-au satisf acut poftele pn a la umplerea cupei nelegiuirii lor, iar Dumnezeu, printr-un potop, a cur a tit p amntul de poluarea lui moral a. Apoi cel de-al treilea blestem ngrozitor a c azut asupra p amntului. Primul blestem a fost rostit asupra urma silor lui Adam s i asupra p amntului, din pricina neascult arii. Cel de-al doilea blestem a venit pe p amnt dup a ce Cain l-a ucis pe fratele lui, Abel. Blestemul cel mai ngrozitor, cel de-al treilea, a venit asupra p amntului la potop. Dup a potop, oamenii au mncat foarte mult a carne. Dumnezeu a v azut cum c aile omului erau stricate s i c a acesta era predispus s a se nal te cu orgoliu mpotriva Creatorului s au s i s a urmeze nclina tiile lung propriei lui inimi. Si El a ng aduit acelui neam cu via ta a s a consume carne pentru a i se scurta via ta p ac atoas a. Curnd dup a potop, neamul omenesc a nceput s a piard a n n al time s i n num ar de ani. Stric aciunea antediluvian a (1865) H. to L., ch. 1, p. 52 335

336

Diet as i hran a

640. Locuitorii Vechii Lumi erau necump ata ti n mncare s i b autur a. Ei doreau carne, de si Dumnezeu nu le d aduse permisiunea de a mnca din carnea animalelor. Ace stia au mncat s i au b aut n [374] exces, iar apetitul lor stricat nu a cunoscut limite. S-au dedat la o idolatrie abominabil a. Au devenit violen ti s i nendupleca ti s i att de strica ti, nct Dumnezeu nu i-a mai putut r abda. Cupa nelegiuirii lor era plin a, iar Dumnezeu a cur a tat p amntul de stric aciunea lui printr-un potop. Cnd s-au nmul tit pe fa ta p amntului dup a potop, oamenii au uitat de Dumnezeu s i s i-au stricat c aile naintea Sa. Necump atarea de toate tipurile a crescut ntr-o mare m asur a. E secul s i paguba spiritual a a lui Israel (1905) M.H. 311, 312 641. Dieta stabilit a pentru om la nceput nu includea produse alimentare animaliere. Abia dup a potop, cnd fusese distrus tot ce era verde pe p amnt, a primit omul permisiunea de a consuma carne. Alegnd hrana omului n Eden, Domnul a ar atat care era cea mai bun a diet a; n alegerea f acut a pentru Israel, El a dat aceea si lec tie. I-a scos pe israeli ti din Egipt s i Si-a asumat instruirea lor, pentru ca ei s a poat a un popor al S au. Prin ei, El dorea s a binecuvnteze s i s a nve te lumea. El le-a dat hrana cea mai potrivit a pentru acest scop, nu carne, ci mana, pinea din cer. Numai din pricina nemul tumirii s i crtirii lor dup a oalele cu carne ale Egiptului li s-a oferit carne, s i aceasta numai pentru un timp scurt. Folosirea acesteia a provocat boala s i moartea a mii dintre ei. Cu toate acestea, restric tia privind o alimenta tie f ar a carne nu a fost niciodat a acceptat a din toat a inima. sau n Ea a continuat s a e cauza nemul tumirilor s i crtirii, pe fa ta tain a, s i nu a fost permanentizat a. La a sezarea lor n Canaan, israeli tilor li s-a permis s a foloseasc a animal produse alimentare de provenien ta a, ns a sub restric tii atente, care aveau scopul de a ameliora urm arile cele rele. Folosirea c arnii de porc a fost interzis a, ca s i a c arnii altor animale, p as ari s i pe sti, care a fost declarat a necurat a. De la felurile de carne ng aduit a, consumarea gr asimii s i a sngelui a fost strict interzis a. Puteau servi ca hran a numai acele animale care se aau ntr-o [375] stare bun a. Nici o creatur a care fusese sf siat a, care murise de la

Carnea ca aliment

337

sine sau al c arei snge nu fusese scurs bine nu putea consumat a. ndep artndu-se de la planul divin hot art pentru dieta lor, israeli tii au suferit o mare pierdere. Ei au dorit o diet a pe baz a de carne s i au cules urm arile. Nu au atins idealul de caracter pe care-l avea n vedere Dumnezeu s i nici nu au mplinit scopul S au. Domnul le-a dat ce cereau; dar a trimis o molim a printre ei (Psalmii 106,15). Ei au pre tuit ceea ce era p amntesc mai presus dect ceea ce era spiritual s i nu au atins telul S au pentru ei, sn tenia des avr sit a. Alimenta tia f ar a carne, pentru schimbarea dispozi tiei MS 38, 1898 642. Domnul a spus clar poporului S au c a ecare binecuvntare avea s a vin a asupr a-le dac a aveau s a p azeasc a poruncile Sale s i s a-I e un popor deosebit. I-a avertizat prin Moise n pustie, amintind c a s an atatea avea s a e r asplata ascult arii. Starea min tii are mult de-a face cu s an atatea trupului s i mai ales cu s an atatea organelor digestive. Ca o chestiune de ordin general, Domnul nu a dat carne poporului S au n pustie pentru c as tia c a folosirea acestui aliment avea s a aduc a boala s i nesupunerea. Pentru a schimba dispozi tia acestora s i a le activa puterile superioare ale min tii, El a ndep artat de la ei carnea animalelor moarte. Le-a dat hrana ngerilor, man a din cer. R azvr atirea s i pedeapsa primit a pentru aceasta (1864) Sp. Gifts IV, 15-18 643. Dumnezeu a continuat s a hr aneasc a ceata iudeilor cu pine c azut a din cer; ei ns a nu au fost mul tumi ti. Apetitul lor stricat dorea carnea pe care Dumnezeu, n n telepciunea Sa, o retr asese ntr-o mare m asur a de la ei. [...] Satana, izvorul bolii s i nenorocirii, i va aborda pe cei din poporul lui Dumnezeu cu ceea ce i va aduce cel mai mare succes. El a controlat apetitul ntr-o mare m asur a, din vremea experimentului ncununat de succes pe care l-a avut cu Eva, cnd a f acut-o s a m annce din fructul oprit. El a venit la nceput cu ispitele lui la mul timea ad augat a, egiptenii care crezuser a, s i i-a incitat la crtiri de revolt a. Ei nu voiau s a e mul tumi ti cu hrana [376]

338

Diet as i hran a

s an atoas a pe care o d aduse Dumnezeu pentru ei. Si-au stricat apetitul poftind mai multe mnc aruri, mai ales din carne. Aceste crtiri au infectat curnd ntregul corp al poporului. La nceput, Dumnezeu nu le-a satisf acut poftele senzuale, ci a f acut ca asupra lor s a cad a judec a tile Sale s i i-a mistuit cu fulgere din cer pe cei mai vinova ti dintre ei. Totu si, n loc s a-i smereasc a, aceasta nu a p arut s a fac a altceva dect s a le sporeasc a murmurele. Cnd Moise i-a auzit pe oameni plngnd la u sile corturilor lor s i plngndu-se n toate familiile lor, a fost nemul tumit. El a pus naintea Domnului dicult a tile situa tiei n care se aa, spiritul nesupus al israeli tilor s i de popor aceea a unui pozi tia n care l plasase Dumnezeu fa ta tat a care s a le poarte de grij a, care trebuia s a ia asupra lui suferin tele poporului s au. [...] Domnul l-a ndrumat pe Moise s a adune naintea lui s aptezeci de b atrni, pe care-i cuno stea ca ind b atrni ale si de popor. Ace stia nu trebuia s a e doar nainta ti n vrst a, ci oameni cu demnitate, , care erau capabili s cu o judecat a s an atoas as i cu experien ta a e judec atori sau demnitari. Adun a la Mine s aptezeci de b arba ti, din b atrnii lui Israel, din cei pe care-i cuno sti ca b atrni ai poporului s i cu putere asupra lor; adu-i la cortul ntlnirii, s i s a se nf a ti seze acolo mpreun a cu tine. Eu M a voi cobor s i ti voi vorbi acolo; voi lua din duhul care este peste tine, s i-l voi pune peste ei ca s a poarte mpreun a cu tine sarcina poporului s i s a n-o por ti tu singur. S a spui poporului: Sn ti ti-v a pentru mine, s i ave ti s a mnca ti carne, indc a a ti plns n auzul Domnului s i a ti zis: Cine ne va da carne s a mnc am? C aci noi o duceam bine n Egipt! Domnul v a va da carne s i ve ti mnca. Ave ti s a mnca ti carne nu o zi, nici dou a zile, nici cinci zile, nici zece zile, nici dou azeci de zile, ci o lun a ntreag a, pn a v a va ie si pe n ari, s i v a ve ti scrbi de ea, pentru c a n-a ti ascultat de Domnul care este n mijlocul vostru, s i pentru c a a ti plns naintea Lui, zicnd: Pentru ce am ie sit noi oare din Egipt? Moise a zis: Sase sute de mii de oameni care merg pe jos alc atuiesc poporul n mijlocul c aruia sunt eu, s i Tu zici: Le voi da [377] carne, s i vor mnca o lun a ntreag a! Putem t aia oare attea oi s i at tia boi ca s a le ajung a? Sau nu cumva avem s a prindem to ti pe stii m arii, ca s a le ajung a? Domnul a r aspuns lui Moise: Nu cumva s-a scurtat oare mna Domnului? Vei vedea acum dac a ceea ce ti-am spus se va ntmpla sau nu. [...]

Carnea ca aliment

339

Domnul a f acut s a sue de peste mare un vnt care a adus prepeli te s i le-a r aspndit peste tab ar a cale cam de o zi ntr-o parte s i cale cam de o zi de cealalt a parte n jurul taberei. Aveau o n al time de aproape doi co ti de la fa ta p amntului. n tot timpul zilei aceleia s i toat a noaptea, s i toat a ziua urm atoare, poporul s-a sculat s i a strns prepeli te; cel ce strnsese cel mai pu tin avea zece omeri. Ei s i le-au ntins n jurul taberei. Pe cnd carnea era nc a n din tii lor, f ar a s a e mestecat a, Domnul S-a aprins de mnie mpotriva poporului; s i Domnul a lovit poporul cu o urgie foarte mare (Num. 11,16-23.31-33). n aceast a mprejurare, Domnul a dat poporului ceea ce nu era pentru cel mai mare bine al lor, pentru c a ei voiau acest lucru. Nu voiau s a accepte s a primeasc a de la Domnul acele lucruri care aveau s a se dovedeasc a a pentru binele lor. S-au dedat la crtiri s i revolt a mpotriva lui Moise s i mpotriva Domnului pentru c a nu primeau acele lucruri care aveau s a se dovedeasc a nocive pentru ei. Apetitul lor stricat i st apnea, iar Dumnezeu le-a dat carne, dup a cum doreau, s i i-a l asat s a suporte consecin tele satisfacerii poftelor lor senzuale. Friguri teribile au nimicit un num ar mare de oameni din popor. Cei care purtaser a cea mai mare vin a n crtirile lor au fost uci si de ndat a ce au gustat carnea pe care o poftiser a. Dac a s-ar supus ca Domnul s a aleag a hrana pentru ei s i ar fost recunosc atori s i mul tumi ti de hrana din care puteau mnca din plin f ar a s a e v at ama ti, ei nu ar pierdut favoarea Domnului s i nu ar fost apoi pedepsi ti pentru crtirile lor r azvr atite prin aceea c a au fost uci si n num ar mare. Scopul lui Dumnezeu pentru Israel (1890) C.T.B.H. 118, 119 644. Cnd i-a condus pe copiii lui Israel afar a din Egipt, Dumnezeu avea ca scop stabilirea lor n tara Canaanului ca un popor curat, fericit s i s an atos. S a arunc am o privire asupra mijloacelor prin [378] care El dorea s a realizeze acest lucru. I-a supus la un program de disciplin a care, dac a ar fost urmat cu o inim a voioas a, ar avut ca rezultat binele, att al lor, ct s i al urma silor lor. ntr-o mare m asur a, a ndep artat de la ei mncarea cu carne. Acceptase ca ace stia s a aib a carne ca r aspuns la cererile lor zgomotoase, chiar nainte de a ajunge la Sinai, ns a aceasta a fost dat a numai pentru o zi. Dumnezeu ar

340

Diet as i hran a

putut s a le dea carne tot att de u sor cum le d adea man a, ns a restric tia care a fost pus a asupra poporului a fost pentru binele lor. A fost scopul S au acela de a le da hran a potrivit a pentru nevoile lor dect acea diet a aduc atoare de st ari febrile, inamatorii, diet a cu care mul ti dintre ei erau obi snui ti din Egipt. Apetitul stricat urma s a e adus ntr-o stare mai s an atoas a pentru ca ei s a se poat a bucura de hrana furnizat a de la nceput pentru om roadele p amntului, pe care Dumnezeu le-a dat lui Adam s i Evei n Eden. Dac a ei ar fost dispu si s a- si t ag aduiasc a apetitul n ascultare de restric tiile Sale, sl abiciunea s i boala ar fost lucruri necunoscute printre ei. Descenden tii lor ar avut t arie mintal as i zic a. Ar avut o n telegere clar a a adev arului s i a datoriei, un discern amnt ascu tit s i o judecat a s an atoas a. Dar ei nu erau dispu si s a se supun a cerin telor lui Dumnezeu, nu au atins standardul pe care El l xase pentru ei s i nu au primit binecuvnt arile ce ar putut ale lor. Ei de restric au crtit fa ta tiile lui Dumnezeu s i au tnjit dup a oalele cu carne ale Egiptului. Dumnezeu i-a l asat s a aib a carne, dar aceasta s-a dovedit a un blestem pentru ei. Un exemplu pentru noi 1 Cor. 10,6. 11 645. Si aceste lucruri s-au ntmplat ca s a ne slujeasc a nou a drept pilde, pentru ca s a nu poftim dup a lucruri rele, cum au poftit ei. Aceste lucruri li s-au ntmplat ca s a ne slujeasc a drept pilde, s i tura noastr au fost scrise pentru nv a ta a, peste care au venit sfr siturile veacurilor. (1873) 3T 171, 172 646. n general, membrii comunit a tii din Battle Creek nu au sprijinit institutul prin exemplul lor. Ei nu au onorat lumina reformei [379] s an at a tii, ducnd-o spre mplinire n familiile lor. Boala care s-a ab atut asupra multor familii din Battle Creek nu ar trebuit s a existe dac a ar urmat lumina pe care le-a dat-o Dumnezeu. Asemenea Israelului din vechime, ei au nesocotit lumina s i nu au considerat necesar s a- si nfrneze apetitul. Copiii lui Isarael voiau s a m annce carne s i spuneau cum spun mul ti n zilele noastre:

Carnea ca aliment

341

Vom muri f ar a carne. Dumnezeu a dat carne Israelului r azvr atit, dar blestemul S au a fost asupra lui. Au murit mii dintre ei pe cnd carnea pe care o poftiser a era nc a ntre din tii lor. Avem exemplul Israelului din vechime s i avertizarea de a nu face ca ei. Istoricul necredin tei s i r azvr atirii este l asat n raportul biblic ca o avertizare deosebit a c a nu ar trebui s a urm am exemplul lor de a murmura mpotriva cerin telor lui Dumnezeu. Cum putem trece mai departe att de indiferen ti, alegnd propria noastr a cale, privind acolo unde vor ochii no stri s i ndep artndu-ne din ce n ce mai mult de Dumnezeu cum au f acut-o s i evreii? Dumnezeu nu poate face lucruri mari pentru poporul S au din pricina mpietririi inimii lor s i necredin tei p ac atoase. Dumnezeu nu datoreaz a respect nici unei persoane; ns a n ecare genera tie, cei care se tem de Domnul s i lucreaz a cu dreptate sunt primi ti de El, ct a vreme cei care sunt crtitori, necredincio si s i r azvr ati ti nu vor c ap ata favoarea Sa s i nici binecuvnt arile f ag aduite acelora care iubesc adev arul s i umbl a n el. Cei care au lumina s i nu o urmeaz a, ci trec cu vederea cerin tele lui Dumnezeu, vor descoperi c a binecuvnt arile lor vor preschimbate n blesteme, iar ndur arile de care s-ar bucurat, n judec a ti. Dumnezeu dore ste ca noi s a nv a m umilin ta ta s i supunerea pe m asur a ce citim istoria Israelului antic, care a fost poporul S au ales, deosebit, dar care s i-a provocat singur distrugerea pentru c a a urmat propria lui cale. (1900) 6T 372 647. Deprinderile noastre n ce prive ste mncarea s i b autura arat a dac a suntem din lume sau din num arul celor pe care Dumnezeu, prin puternica Sa sabie a adev arului, i-a desp ar tit de lume. Ace stia sunt poporul S au deosebit, doritori de fapte bune. Dumnezeu a vorbit n Cuvntul S au. Cazul lui Daniel s i al celor trei prieteni ai s ai reprezint a predici cu privire la reforma s an at a tii. ns a, de-a lungul istoriei, Dumnezeu le-a vorbit copiilor lui Israel, c autnd s a le interzic a, pentru binele lor, mncarea de carne. El i-a nt arit cu [380] pine din cer; omul a mncat hrana ngerilor. Dar ei au ncurajat apetitul lor p amntesc; s i cu ct si concentrau mai mult gndurile asupra oalelor cu carne ale Egiptului, cu att mai mult li se f acea scrb a de hrana pe care le-o d adea Dumnezeu pentru a le p astra

342

Diet as i hran a

s an atatea zic a, mintal as i moral a. Le era dor de oalele cu carne, s i prin aceasta au procedat la fel ca mul ti din zilele noastre. [Alte citate cu privirea la folosirea c arnii n diet a de c atre Antediluvieni s i Israeli ti231, 233] napoi la dieta originar a [C.T.B.H. 119] (1890) C.H. 450 648. Mi-a fost ar atat din nou s i din nou c a Dumnezeu ncearc a s a ne conduc a napoi, pas cu pas, c atre planul S au de la nceput acela ca omul s a subziste cu roadele naturale ale p amntului. MS 115, 1903 649. Legumele, fructele s i cerealele ar trebui s a compun a alimenta tia noastr a. Nici un dram de carne nu ar trebui s a p atrund a n stomacul nostru. A consuma carne este ceva mpotriva rii. Trebuie s a ne ntoarcem c atre scopul pe care l-a avut ini tial Dumnezeu la crearea omului. (1905) M.H. 317 650. N-a venit oare vremea ca to ti s a caute s a se dispenseze de produsele din carne? Cum pot cei care caut a s a devin a puri, delica ti s i sn ti pentru a putea sta n compania ngerilor cere sti s a continue s a foloseasc a drept aliment ceva ce are un efect att de d aun ator asupra suetului s i trupului? Cum pot lua via ta creaturilor lui Dumnezeu, ca s a le poat a consuma carnea ca pe o delicates a? S a se ntoarc a mai bine la hrana nutritiv as i delicioas a care a fost dat a omului la nceput s i s a manifeste mil as i s a- si nve te copiii de necuvnt s a manifeste mil a fa ta atoarele pe care le-a creat Dumnezeu s i le-a pus sub st apnirea noastr a. Preg atirea pentru luarea la cer (1890) C.T.B.H. 119 651. ntre cei care a steapt a venirea Domnului se va renun ta n [381] cele din urm a la consumul de carne; carnea va nceta s a mai fac a

Carnea ca aliment

343

parte din dieta lor. Ar trebui s a avem mereu n vedere acest tel s i s a ne str aduim s a lucr am cu statornicie pentru mplinirea lui. Nu pot crede c a prin obiceiul de a consuma carne suntem n armonie cu lumina pe care Dumnezeu a avut pl acerea s a ne-o dea. Mai cu seam a to ti aceia care au leg atur a cu institu tiile noastre de s an atate ar trebui s a se autoeduce s a subziste cu fructe, cereale s i legume. Dac a n aceste lucruri ac tion am din principiu, dac a, reformatori cre stini ind, ne educ am gustul s i ne model am dieta conform planului lui asupra altora n aceast Dumnezeu, atunci putem exercita o inuen ta a chestiune, lucru care va pl acut naintea lui Dumnezeu. [C.T.B.H. 48] (1890) C.H. 116 652. Telul suprem al omului nu este acela de a- si satisface apetitul. Exist a nevoi zice de mplinit; din aceast a pricin a ns a este oare necesar ca omul s a e st apnit de poft a? Oamenii care caut a s a devin a sn ti, cura ti, rana ti, pentru a introdu si n societatea ngerilor sn ti, s a continue ace stia s a ia via ta f apturilor lui Dumnezeu s i s a se bucure de carnea lor ca de un articol de lux? Din ceea ce mi-a ar atat Domnul, aceast a stare de lucruri va schimbat as i poporul deosebit al lui Dumnezeu va exercita cump atarea n toate lucrurile. (1909) 9T 153, 154 653. Cei care au primit instruc tiuni privind relele care rezult a din folosirea alimentelor din carne, a ceaiului s i cafelei s i a preparatelor bogate s i nes an atoase s i care sunt hot ar ti s a fac a un leg amnt cu Dumnezeu prin jertf a nu vor continua s a- si ng aduie apetitul pentru mncarea despre care s tiu c a este nes an atoas a. Dumnezeu cere ca pofta s a e cur a tit as i ca t ag aduirea de sine s a e practicat a n privin ta acelor lucruri care nu sunt bune. Aceasta este o lucrare ce trebuie nf aptuit a nainte ca poporul S au s a poat a sta naintea Lui ca un popor ce a atins des avr sirea. MS 71, 1908 654. Pentru binele lor, Domnul i sf atuie ste pe cei ce fac parte din biserica r am as i tei s a renun te la folosirea c arnii, a ceaiului, cafelei s i a altor alimente v at am atoare. Sunt o mul time de alte lucruri s an atoase [382] s i bune cu care putem subzista.

344

Diet as i hran a

S a ne ducem sn tirea pn a la cap at [The Review and Herald, 27 mai 1902] C.H. 575, 576 655. Ar trebui s a se vad a reforme mai mari n poporul celor care pretind c a a steapt a apropiata apari tie a lui Hristos. Reforma s an at a tii trebuie s a fac a printre cei din poporul nostru o lucrare pe care nu a nf aptuit-o nc a. Aceia care ar trebui s a e treji n ce prive ste pericolul consumului de carne m annc a nc a din carnea animalelor, primejduindu- si astfel s an atatea zic a, spiritual as i mintal a. Mul ti care nu sunt acum dect pe jum atate converti ti n chestiunea consumului de carne vor p ar asi poporul lui Dumnezeu pentru a nu mai umbla vreodat a cu el. n toat a lucrarea noastr a trebuie s a respect am legile pe care le-a dat Dumnezeu, pentru ca for tele zice s i spirituale s a poat a lucra n armonie. Oamenii pot avea o form a de evlavie, pot chiar predica Evanghelia, dar cu toate acestea pot necur a ti ti s i nesn ti ti. Pastorii ar trebui s a e strict cump ata ti n mncare s i b autur a ca s a nu croiasc a ni ste poteci sucite pentru propriile picioare, ntorcndu-i din cale . Dac pe cei ce s chiop ateaz a cei slabi n credin ta a, n timp ce proclam a cea mai important as i mai solemn a solie pe care a dat-o vreodat a Dumnezeu, oamenii se r azboiesc cu adev arul prin faptul c a si ng aduie obiceiuri incorecte de a mnca s i a bea, ei iau toat a puterea soliei pe care o poart a. Cei care- si ng aduie s a m annce carne, s a bea ceai s i se las a condu si de l acomie s adesc semin tele ce vor da o recolt a a durerii s i mor tii. Mncarea nes an atoas a introdus a n stomac nt are ste poftele care se r azboiesc cu suetul, dezvoltnd nclina tiile inferioare. O diet a cu carne tinde s a dezvolte spiritul animalic. O dezvoltare a spiritului animalic reduce spiritualitatea, f acnd mintea incapabil a de a n telege adev arul. Cuvntul lui Dumnezeu ne avertizeaz a n mod clar c a, dac a nu ne nfrn am de la poftele carnale, rea zic a va adus a n conict cu rea spiritual a. Faptul de a mnca n mod senzual se r azboie ste cu s an atatea s i cu pacea. n felul acesta este provocat un r azboi ntre capacit a tile superioare s i cele inferioare ale omului. nclina tiile inferioare, puternice s i active, oprim a suetul. Cele mai nalte interese ale f apturii sunt puse n primejdie prin ng aduirea poftelor neaprobate de cer.

Carnea ca aliment

345

Letter 48, 1902 [383] n adev 656. Cei care pretind c a au credin ta ar trebuie s a- si p azeasc a cu grij a puterile trupului s i ale min tii, astfel nct asupra lui Dumnezeu s i cauzei Sale s a nu cad a n nici un fel dezonoarea prin cuvintele s i faptele lor. Obiceiurile s i practicile pe care le au trebuie de voia lui Dumnezeu. Trebuie s s a e aduse n supunere fa ta a acord am mult a aten tie dietei noastre. Mi-a fost ar atat clar c a poporul lui Dumnezeu trebuie s a ia o pozi tie ferm a mpotriva consumului de carne. Ar da Dumnezeu timp de treizeci de ani poporului S au solia c a trebuie, dac a doresc s a aib a un snge curat s i minte limpede, s a renun te la folosirea mnc arii cu carne, dac a nu ar vrea ca ei s a dea ascultare acestei solii? Prin folosirea c arnii, rea animalic a este nt arit as i cea spiritual a sl abit a. (1905) M.H. 315 657. Urm arile morale negative ale dietei pe baz a de carne nu sunt mai pu tin importante dect nenorocirile zice. Alimentele din carne d auneaz a s an at a tii s i tot ceea ce afecteaz a corpul are un efect similar de animale asupra min tii s i suetului. Gndi ti-v a la cruzimea fa ta pe care o presupune consumul de carne s i efectul ei asupra celor care o nf aptuiesc s i asupra celor care privesc. Cum distruge aceasta duio sia cu care ar trebui s a privim aceste f apturi ale lui Dumnezeu! MS 22, 1887 658. Folosirea obi snuit a a c arnii animalelor moarte a avut o rea asupra moralit inuen ta a tii s i de asemenea asupra constitu tiei zice. Dac a s-ar putea corela cauza s i efectul, s an atatea proast a n fel s i fel de forme s-ar descoperi c a este rezultatul sigur al consumului de carne. Pacic Union Recorder, 9 oct. 1902 659. Cei care folosesc carnea nesocotesc toate avertiz arile pe . Ei nu au nici o dovad care le-a dat Dumnezeu n aceast a privin ta a c a umbl a pe poteci sigure. Nu au nici cea mai mic a scuz a pentru faptul de a consuma carnea animalelor moarte. Blestemul lui Dumnezeu st a

346

Diet as i hran a

asupra crea tiei animale. De multe ori, cnd este consumat a, carnea putreze ste n stomac s i provoac a boala. Cancerul, tumorile s i bolile [384] pulmonare sunt pe scar a larg a provocate de consumul de carne. MS 3, 1897 660. Ah, dac a ecare ar putea deosebi aceste probleme a sa cum mi-au fost ele prezentate, cei care sunt acum att de nep as atori, att de indiferen ti n ce prive ste zidirea caracterului lor; cei care pledeaz a de o diet n favoarea ng aduin tei fa ta a cu mnc aruri cu carne nu s iar deschide niciodat a gura n ap ararea unui apetit pentru carnea animalelor moarte. O asemenea diet a le contamineaz a sngele n vene s i le stimuleaz a pasiunile animalice inferioare. Le sl abe ste agerimea n pricepere s i vigoarea gndirii legate de n telegerea lui Dumnezeu s i a adev arului s i a cunoa sterii propriilor lor persoane. Consumul de carne este periculos mai cu seam a acum (1905) M.H. 313 661. Carnea nu a fost niciodat a cel mai bun aliment; folosirea ei este ns a acum de dou a ori improbabil a, de vreme ce rata bolilor la animale cre ste att de rapid. (1902) 7T 124 662. Animalele devin tot mai bolnave s i nu va mai dura mult pn a cnd hrana de natur a animal a va dat a la o parte de mul ti al tii n afar a de adventi stii de ziua a s aptea. Trebuie s a se preg ateasc a alimente care sunt s an atoase s i sus tin atoare ale vie tii, a sa nct b arba tii s i femeile s a nu aib a nevoie s a consume carne. MS 133, 1902 663. Cnd vor lua pozi tie cei care cunosc adev arul de partea principiilor corecte pentru acest timp s i pentru ve snicie? Cnd vor ei credincio si principiilor reformei s an at a tii? Cnd vor nv a ta ei c a este primejdioas a folosirea c arnii? Sunt instruit a s a spun c a, dac aa fost vreodat a sigur consumul de carne, acesta nu este un lucru sigur acum.

Carnea ca aliment

347

Raport al Uniunii de Conferin te (Australia-Asia),28 iulie 1899 664. Lumina care mi-a fost dat a este aceea c a nu va trece prea m la toate produsele alimentare mult nainte s a trebuiasc a s a renun ta de origine animal a. Va trebui s a se renun te chiar s i la lapte. Boala se nmul te ste cu repeziciune. Blestemul lui Dumnezeu se a a asupra p amntului, pentru c a omul l-a blestemat. Obiceiurile s i practicile oamenilor au adus p amntul ntr-o asemenea stare, nct pentru familia omeneasc a trebuie s a se g aseasc a un alt aliment ca nlocuitor [385] animal al celor de provenien ta a. Nu avem nevoie deloc de carne. Dumnezeu ne poate da altceva. (1870) 2T 404, 405 665. Dac a a ti putea cunoa ste exact natura c arnii pe care o mn animalele a c ca ti, dac a a ti putea vedea n via ta aror carne le-o lua ti cnd sunt moarte, v-a ti ntoarce cu dezgust de la mncarea voastr a cu carne. Chiar animalele acelea a c aror carne o mnca ti sunt adesea att de bolnave, nct, dac a ar l asate n pace, ar muri de la sine; dar mai este n ele, ele sunt ucise s n timp ce suarea de via ta i aduse pe . Voi lua pia ta ti n mod direct n organismul vostru germenii s i otrava cea mai grozav a, s i totu si nu v a da ti seama de aceasta. Suferin ta animalelor s i efectele ei (1905) M.H. 314 666. Adesea, animalele sunt duse la trg s i vndute pentru carnea lor cnd ele sunt att de bolnave, nct proprietarii lor se tem s a le mai p astreze. Si chiar unele dintre metodele de ngr as are a lor produc boala. nchise, lipsite de lumin pentru pia ta as i aer curat, respirnd atmosfera grajdurilor murdare, ngr as ndu-se probabil cu hran a degradat a, ntregul corp se contamineaz a curnd cu materia stricat a. Animalele sunt adesea transportate pe distan te lungi s i supuse la mari suferin te pn a s a ajung a la trg. Luate de pe paji stile verzi s i c al atorind kilometri ntregi, obositori, pe drumurile pr afuite s i arz atoare sau nghesuite n vagoane murdare, tremurnd de epuizare, adesea lipsite timp de multe ore de ap as i hran a, bietele creaturi sunt

348

Diet as i hran a

conduse la moarte pentru ca in tele omene sti s a se poat a bucura de trupurile lor moarte. (1864) Sp. Gifts IV, 147, 148 667. Mul ti mor de boli provocate n ntregime de consumul de carne; cu toate acestea, lumea nu pare s a se n telep teasc a. Sunt apreciabil adesea sacricate animale care au fost mnate o distan ta a pn a la locul de t aiere. Sngele lor s-a nerbntat. Ele sunt ngr as ate s i au fost lipsite de un exerci tiu zic s an atos, iar cnd trebuie s a c al atoreasc a pn a departe, devin surmenate s i epuizate s i n acea . Sngele lor este foarte stare sunt ucise pentru a vndute la pia ta inamat, iar cei care consum a carnea vitelor m annc a otrav a. Unii nu [386] sunt afecta ti chiar atunci, n vreme ce al tii au atacuri n forma unor dureri severe s i mor de febr a, holer a sau vreo alt a boal a necunoscut a. Foarte multe animale sunt vndute pentru pia ta marilor ora se de c atre aceia care s tiu c a sunt bolnave, iar cei care le cump ar a nu sunt de cauz . Mai ales n ntotdeauna n necuno stin ta a n aceast a privin ta marile ora se se practic a la o scar a mare acest lucru, iar consumatorii de faptul c de carne nu au cuno stin ta a m annc a animale bolnave. Unele animale care sunt aduse pentru a sacricate par s a- si dea seama din instinct ce va avea loc s i devin furioase, literalmente nebune. Sunt ucise n timp ce se a a n starea aceea, iar carnea le . Carnea lor este otrav este preg atit a pentru pia ta as i celor care au mncat-o le-a provocat crampe, convulsii, apoplexie s i moarte subit a. Totu si, cauza tuturor acestor suferin te nu este atribuit a c arnii. Unele animale sunt tratate f ar a omenie n timp ce sunt aduse la t aiere. Sunt efectiv torturate s i, dup a ce au ndurat multe ore de extrem suferin ta a, sunt m acel arite. Porcii au fost preg ati ti pentru chiar s pia ta i atunci cnd molima era nc a asupr a-le, iar carnea lor otr avitoare a r aspndit boli contagioase s i ceea ce a urmat a fost o mortalitate extins a. Rezultatele zice ale unei diete cu carne sporesc predispozi tia la boal as i moarte subit a (1868) 2T 64 668. tredispozi tia de a lua boala este de zece ori m arit a prin consumul de carne.

Carnea ca aliment

349

Letter 83, 1901 669. Medicii lume sti nu pot s a ofere un motiv pentru cre sterea rapid a a bolii n snul familiei omene sti. Dar s tim c a o mare parte este cauzat din aceast a suferin ta a de consumarea c arnii moarte. (1896) E. from U.T., p. 8 670. Animalele sunt bolnave, iar noi, consumnd din carnea lor, s adim semin tele bolii n propriile noastre tesuturi, n propriul snge. Apoi, expuse schimb arilor dintr-o atmosfer a malaric a, se fac sim tite [387] cu putere; de asemenea, cnd suntem expu si unor epidemii s i boli contagioase, organismul nu se a a n starea de a se mpotrivi bolii. (1868) 2T 61 671. Ave ti carne pe voi, dar nu este din material bun. V a este mai r au din cauza acestui volum de carne. Dac a ecare din voi s-ar limita la o diet a alimentar a mai simpl a, care v-ar diminua greutatea corporal a cu unsprezece sau treisprezece kilograme, a ti mult mai pu tin expu si la boal a. Consumul de carne a dat na stere unui snge s i unor tesuturi de calitate proast a. Trupurile voastre se a a ntr-o stare de inamare, gata s a se mboln aveasc a. Sunte ti expu si la atacuri puternice de boal as i la moarte subit a, ntruct constitu tia voastr a nu are puterea de a se reface s i mpotrivi bolii. Va veni un timp cnd t aria s i s an atatea cu care v-a pl acut s a v a l auda ti se vor dovedi a sl abiciune. Snge bolnav (1896) E. from U.T., p. 4 672. M-am sim tit ndemnat a de Duhul lui Dumnezeu s a pun naintea multora faptul c a suferin ta s i s an atatea lor proast a erau provocate de nesocotirea luminii date lor cu privire la reforma s an at a tii. Le-am ar atat c a dieta lor cu carne, presupus a ca ind esen tial a, nu era necesar as i c a, ntruct erau compu si din ceea ce mncau, creierul, oasele s i mu schii lor erau ntr-o stare nes an atoas a, pentru c a au tr ait cu carnea animalelor moarte; c a sngele lor era stricat de aceast a

350

Diet as i hran a

diet a nepotrivit a; c a acea carne pe care o mncau era bolnav as i c a ntreg organismul lor devenea grosolan s i corupt. (1870) 2T 368 673. Mnc arurile cu carne vor sc adea valoarea sngelui. Preg ati ti hran a cu condimente s i mnca ti-o cu pr ajituri s i pl acinte bogate s i ve ti avea un snge de calitate proast a. Organismul este mpov arat peste m asur a ncercnd s a asimileze acest fel de hran a. Pl acintele cu carne s i mur aturile, care nu ar trebui s a e vreodat a introduse ntr-un stomac, vor da sngelui o calitate jalnic a. Iar o hran a de calitate proast a, preg atit a ntr-un mod nepotrivit s i n cantitate insucient a, nu poate s a dea un snge bun. Mncarea cu carne s i o hran a grea vor [388] avea acelea si rezultate ca s i o diet a s arac a. (1896) E. from U.T., p. 7 674. Cancerul, tumorile s i toate bolile inamatorii sunt cauzate n mare parte de consumul de carne. Din lumina pe care mi-a dat-o Dumnezeu, r aspndirea larg aa cancerului s i tumorilor se datoreaz a n mare m asur a hr anirii cu carne moart a. Cancer, tuberculoz a, tumori MS 3, 1897 675. Dieta cu carne este o chestiune serioas a. S a tr aiasc a in tele omene sti cu carnea animalelor moarte? R aspunsul, dup a lumina pe care a dat-o Dumnezeu, este nu, hot art nu. Institu tii ale reformei s an at a tii ar trebui s a dea educa tie n aceast a direc tie. Medicii, care pretind c a n teleg organismul omenesc, nu ar trebui s a- si ncurajeze pacien tii s a subziste cu carnea animalelor moarte. Ei ar trebui s a sublinieze cre sterea num arului bolilor din lumea animalelor. M arturia cercet atorilor este aceea c a pu tine animale nu au vreo boal as i c a practica de a consuma un volum mare de carne rezult a n contractarea bolilor de tot felul cancer, tumori, scrofuloz a, tuberculoz as i un num ar mare de alte afec tiuni asem an atoare. (1905) M.H. 313

Carnea ca aliment

351

676. Cei care consum a alimente din carne s tiu prea pu tin ce m annc a. Adesea, dac a ar putea vedea animalele ct sunt n via ta s i ar cunoa ste calitatea c arnii pe care o consum a, s-ar ntoarce de la ea cu dezgust. Oamenii m annc a nencetat carne, care este plin a de germeni tuberculo si s i cancero si. Astfel se transmit tuberculoza, cancerul s i alte boli fatale. (1875) 3T 563 677. Mesele multor a sa-zise cre stine sunt preg atite zilnic cu o varietate de feluri de mncare ce irit a stomacul s i produc o stare febril a organismului. Mncarea pe baz a de carne constituie articolul alimentar principal pe mesele multor familii, pn a cnd sngele le este plin de umori canceroase s i scrofuloase. Corpurile lor sunt compuse din ceea ce m annc a. ns a cnd ns a vin boala s i suferin ta [389] asupra lor, se consider a c a este o n apast a a Providen tei. Scade vigoarea mintal a [C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 115 678. Cei care folosesc carnea f ar a restric tii nu au mereu un creier nentunecat s i un intelect activ, pentru c a folosirea c arnii animalelor tinde s a creeze o structur a grosier a a trupului s i s a amor teasc a sensibilit a tile delicate ale min tii. Buletinul Conferin tei Generale, 12 aprilie 1901 679. Dumnezeu dore ste ca facult a tile de percep tie ale celor din poporul S au s a e limpezi s i n stare de a presta munc a grea. Dac a ns a subzista ti cu o diet a pe baz a de carne, nu trebuie s a v a a stepta ti ca mintea voastr a s a e rodnic a. Gndurile trebuie cur a tite; atunci va veni binecuvntarea lui Dumnezeu asupra poporului S au. (1868) 2T 62, 63 680. Celor care folosesc f ar a restric tii carnea le este cu neputin ta s a aib a un creier nentunecat s i un intelect activ. (1896) E. from U.T., p. 4

352

Diet as i hran a

681. Se manifest a o letargie alarmant a n privin ta subiectului senzualit a tii incon stiente. Este ceva obi snuit s a se consume carnea animalelor moarte. Acest lucru stimuleaz a pasiunile inferioare ale organismului uman. E. from U.T., p. 7 682. O diet a cu carne schimb a dispozi tia s i nt are ste tr as aturile animalice. Suntem compu si din ceea ce mnc am, iar consumul prea mare de carne va diminua activitatea intelectual a. Studen tii vor avea realiz ari mult mai mari n studiile lor dac a nu ar gusta niciodat a carne. Cnd partea animalic a a agentului omenesc este nt arit a prin consumul de carne, puterile intelectuale scad direct propor tional. O religioas via ta a poate c stigat as i men tinut a cu mai mult succes la carne, c dac a se renun ta aci aceast a diet a stimuleaz a activitatea intens a a nclina tiilor senzuale s i sl abe ste natura moral as i spiritual a. C aci rea p amnteasc a se lupt a mpotriva Duhului, s i Duhul mpotriva rii p amnte sti. nt are ste pasiunile inferioare (1869) 2T 352 683. Dac a a fost vreodat a un timp n care dieta s a e de tipul cel mai simplu, el este acum. Carnea nu trebuie pus a naintea copiilor [390] no stri. Inuen ta ei este de a excita s i nt ari pasiunile inferioare s i are tendin ta de a amor ti puterile morale. M.S. 50, 1904 684. Am fost nv a tat a c a folosirea c arnii are tendin ta de a animaliza rea omeneasc as i de a-i jefui pe b arba ti s i femei de dragostea s i compasiunea pe care ar trebui s a le simt a pentru oricine. Noi suntem zidi ti din ceea ce mnc am, iar cei a c aror diet a este compus a n mare parte din hran a animal a sunt adu si ntr-o stare n care permit pasiunilor inferioare s a pun a st apnire pe puterile superioare ale f apturii. [...] Nu tras am nici o linie precis a de urmat n diet a. Exist a multe feluri de alimente s an atoase. Dar spunem, cu toate acestea, c a alimentele pe baz a de carne nu sunt un aliment bun pentru poporul

Carnea ca aliment

353

lui Dumnezeu. Aceasta animalizeaz a in tele umane. ntr-o tar a fructe, cereale s ca aceasta, n care se g asesc din abunden ta i nuci, cum se poate gndi cineva c a trebuie s a m annce carnea animalelor moarte? Letter 200, 1903 685. Dac a lucrurile ar a sa cum trebuie n familiile care alc atuiesc comunit a tile noastre, am putea aduce o slujire de dou a ori mai mare pentru Domnul. Lumina ce mi-a fost dat a este c a trebuie s a purt am o solie hot art a n ce prive ste reforma s an at a tii. Cei ce folosesc mnc aruri pe baz a de carne nt aresc nclina tiile inferioare s i preg atesc calea pentru ca boala s a-i prind a n mreje. (1868) 2T 60, 61 686. Familia voastr a m annc a n mare m asur a alimente cu carne s i nclina tiile senzuale s-au nt arit, ct a vreme cele intelectuale au sl abit. Noi suntem alc atui ti din ceea ce mnc am, s i dac a ne hr anim n mare parte cu carnea animalelor moarte, vom p arta si la natura lor. Voi a ti favorizat partea mai grosolan a a constitu tiei voastre, n timp ce latura ranat a a fost sl abit a. Buletinul Conferin tei Generale, 12 aprilie 1901 687. Dorim ca adev arul p atrunz ator al Cuvntului lui Dumnezeu s a ia n st apnire pe ecare din poporul nostru nainte de terminarea acestei conferin te. Vrem ca ace stia s a n teleag a c a hrana potrivit a pentru ei nu este carnea. O astfel de diet a cultiv a pasiunile animalice n ei s i n copiii lor. Dumnezeu dore ste s a ne educ am copiii dup a [391] obiceiuri corecte de a mnca, de a ne mbr aca s i de a munci. El dore ste ca noi s a facem ce putem pentru a repara ma sin aria uman a avariat a. [Efectul c arnii s i al alimentelor grele asupra copiilor 348, 350, 356, 357, 361, 578, 621, 711]

354

Diet as i hran a

Calea cea mai sigur a (1868) 2T 64 688. Puterile intelectuale, morale s i zice sunt prejudiciate prin folosirea cu regularitate a c arnii. Consumul de carne deranjeaz a organismul, ntunec a intelectul s i toce ste sensibilitatea moral a. V a spunem, drag a frate s i sor a, calea cea mai sigur a este s a l asa ti carnea n pace. Cauza nu este recunoscut a (1905) M.H. 315 689. Efectele unei diete pe baz a de carne pot ntrzia s a se arate; acest lucru nu este ns a o dovad a c a nu este d aun atoare. Pu tini pot convin si s a cread a c a tocmai carnea pe care au mncat-o este cea . care le-a otr avit sngele s i le-a produs suferin ta (1896) E. from U.T., p. 8 690. Mi-a fost prezentat acest subiect sub diferite aspecte. Mortalitatea provocat a de consumul de carne nu este perceput a; dac a ar , nu am mai auzi argumente s i scuze aduse n favoarea ng aduirii apetitului pentru carne moart a. Pentru satisfacerea foamei avem o mul time de lucruri bune, f ar a a mai aduce cadavre pe mesele noastre n scopul ca acestea s a constituie meniul nostru. [C.T.B.H. 48] (1890) C.H. 115 691. Mul ti mor de boli datorate n totul consumului de carne, aceasta n timp ce cauza real a abia dac a este suspectat a de c atre ei n si si sau al tii. Unii nu simt imediat efectele ei, dar acest lucru nu este o dovad a c a nu le face r au. Ea poate s a- si fac a lucrarea cu asupra organismului, de siguran ta si pe moment victima poate s a nu- si dea seama de nimic. (1868) 2T 61

Carnea ca aliment

355

692. n ap ararea satisfacerii poftei voastre de a consuma carne, a ti spus n repetate rnduri: Orict de v at am atoare poate pentru al tii, mie nu-mi face nici un r au, pentru c a am folosit-o toat a via ta. [392] Dar nu s tii ct de bine v-ar fost dac a v-a ti ab tinut de la folosirea mnc arii cu carne. n special porcii sunt declara ti periculo si (1868) 2T 96 693. Dumnezeu ti-a dat lumin as i cunoa stere, despre care tu ai m arturisit c a au venit direct de la El s i c a te-au nv a tat s a- ti t ag aduie sti apetitul. Tu s tii c a folosirea c arnii de porc este contrar a poruncii Sale speciale, date nu pentru c a a dorit n mod deosebit s a-Si demonstreze autoritatea, ci pentru c a aceasta este d aun atoare celor ce o consum a. Folosirea ei face ca sngele s a devin a impur, a sa nct scrofuloza s i al ti germeni infecteaz a organismul s i ntregul corp sufer a. n mod deosebit, nervii ni s i sensibili ai creierului ajung sl abi ti s i att de nce to sa ti, nct lucrurile snte nu vor mai v azute ca atare, ci vor plasate la un nivel inferior, al lucrurilor obi snuite. (1905) M.H. 313, 314 694. Tesuturile c arnii de porc colc aie de parazi ti. Despre porc, Dumnezeu a zis: S a-l privi ti ca necurat. S a nu mnca ti din carnea lor s i s a nu v a atinge ti de trupurile lor moarte (Deuteronom 14,8). Aceast a porunc a a fost dat a deoarece carnea de porc nu este potrivit a ca aliment. Porcii sunt animale care se hr anesc cu strvuri, s i aceasta pentru care au fost destina este singura folosin ta ti. Niciodat a, n nici o mprejurare, carnea lor nu trebuia s a e consumat a de in tele umane. (1865) H. to L., ch. 1, p. 58 695. Carnea de porc, de si reprezint a un articol alimentar dintre cele mai obi snuite, este s i unul din cele mai v at am atoare. Dumnezeu nu a interzis evreilor s a m annce carnea de porc numai pentru a-Si ar ata autoritatea, ci pentru c a nu era un articol alimentar potrivit

356

Diet as i hran a

pentru om. Ea avea s a-i umple organismul cu scrofuloz as i, mai ales n climatul acela cald, aceasta producea lepr as i diferite alte boli. Inuen ta ei n acel climat asupra organismului era cu mult mai v at am atoare dect ntr-un climat mai rece. ns a Dumnezeu nu a avut n plan niciodat a ca aceast a carne de porc s a e consumat a n nici o mprejurare. P agnii foloseau carnea de porc ca articol alimentar, iar poporul american a folosit carnea de porc ca un articol important [393] n dieta lor. Carnea porcilor nu ar bun a la gust n starea ei natural a. Este f acut a acceptabil a la gust printr-o asezonare bogat a, fapt care face ca un lucru foarte r au s a devin as i mai r au. Carnea de porc, mai presus de orice alt a carne, produce o stare foarte rea a sngelui. Cei care consum a carnea de porc n mod curent nu pot altfel dect bolnavi. Cei care fac mult exerci tiu zic n aer liber nu- si dau seama tot att de bine de efectele rele ale consumului de carne de porc cum si dau se desf seama cei a c aror via ta as oar a n cea mai mare parte ntre patru pere ti, ale c aror obiceiuri sunt sedentare s i a c aror munc a este intelectual a. ns a nu numai s an atatea zic a este v at amat a prin consumul de carne de porc. Este afectat a mintea, iar calit a tile sale delicate sunt tocite prin folosirea acestui articol alimentar grosolan. Oric aror s f apturi vii le este cu neputin ta a e s an atoase cnd murd aria este elementul lor natural s i cnd se hr anesc cu toate lucrurile ce provoac a . Carnea porcilor este compus grea ta a din ceea ce m annc a ace stia. Dac a in tele omene sti le consum a carnea, la rndul lor, vor avea sngele s i carnea stricate de necur a tiile transmise prin carnea de porc. Consumul c arnii de porc a produs scrofuloz a, lepr as i umori canceroase. Folosirea ei nc a provoac a neamului omenesc cea mai . profund a suferin ta de carnea de porc 34] [Atitudinea lui Daniel fa ta Sngele s i gr asimea animal a (1868) 2T 61 696. Ca familie, sunte ti departe de a scutit a de boal a. A ti folosit gr asimea animalelor, pe care Dumnezeu, prin Cuvntul S au, o interzice n mod expres: Aceasta este o lege ve snic a pentru urma sii

Carnea ca aliment

357

vo stri, n toate locurile unde ve ti locui; cu nici un chip s a nu mnca ti nici gr asime, nici snge. S a nu mnca ti snge, nici de pas are, nici de vit a, n toate locurile n care ve ti locui. Cine va mnca vreun fel de snge, va nimicit din poporul s au (Lev. 3,17; 7,26.27). Letter 102, 1896 697. Carnea este servit a mirosind a gr asime pentru c a aceasta este pe placul gustului pervertit. Att sngele, ct s i gr asimea animalelor sunt consumate ca articole de lux. ns a Domnul a dat ndrum ari deosebite ca acestea s a nu e mncate. De ce? Pentru c a folosirea [394] lor va crea n organismul omului un ux sangvin bolnav. Neluarea n seam a a ndrum arilor deosebite ale Domnului a adus asupra in telor omene sti o varietate de dicult a ti s i boli. [...] Dac a introduc n organismul lor ceea ce nu poate produce o carne bun as i un snge bun, ei trebuie s a suporte rezultatele faptului c a au nesocotit Cuvntul lui Dumnezeu. Pe stele este adesea contaminat (1905) M.H. 314, 315 698. n multe locuri, pe stii sunt att de contamina ti de murd ariile cu care se hr anesc, nct constituie o cauz a a bolilor celor ce-i consum a. Acesta este cazul concret n care pe stii vin n contact cu materia deversat a de marile ora se. Pe stii care se hr anesc cu reziduus rile de dejec tie pot ajunge n ape aate la distan ta i pot prin si ntr-un loc n care apa este curat as i proasp at a. Astfel, folosi ti ca hran a, ei produc boala s i moartea celor care nu suspecteaz a pericolul. Recunoa sterea st arilor de urgen ta (1890) C.T.B.H. 117, 118 699. Acolo unde se pot ob tine din bel sug lapte bun s i fructe, exist a rareori vreo scuz a pentru consumul de carne; nu este necesar s a lu am via ta nici unei f apturi a lui Dumnezeu pentru a ne satisface nevoile obi snuite. n unele cazuri de boal a sau de epuizare, se poate ajunge la concluzia c a este cel mai bine s a se foloseasc a ceva carne, dar trebuie s a avem mult a grij a s a asigur am carne de la animale

358

Diet as i hran a

s an atoase. Aceast a chestiune a ajuns s a e foarte serioas a, s i anume dac a mai este sigur a folosirea c arnii n acest veac al lumii. Ar mai bine s a nu mnc am niciodat a carne dect s a folosim carnea animalelor care nu sunt s an atoase. Cnd nu am putut face rost de hrana de care aveam nevoie, am mncat uneori pu tin a carne; dar m a tem din ce n ce mai mult de ea. [Ellen White silit a uneori s a consume pu tin a carne Apendice I:10] Y.I., 31 mai 1894 700. Unii cred cu sinceritate c a un meniu corect const a n principal din erturi. Faptul de a consuma n principal erturi nu va promova s an atatea organelor digestive, c aci aceast a hran a este prea aproape de lichide. ncuraja ti consumul de fructe, legume s i pine. O alimenta tie pe baz a de carne nu este cea mai s an atoas a diet a, [395] ns a nu voi lua totu si o pozi tie conform c areia toat a lumea ar trebui s a renun te la carne. Cei care au organe digestive slabe pot mnca adesea carne cnd nu pot consuma legume, fructe sau porridge. Dac a vrem s a ne p astr am s an atatea n cea mai bun a form a, ar trebui s a evit am consumul de fructe s i legume la aceea si mas a. Dac a stomacul , creierul va ntunecat s este slab, va exista suferin ta i incapabil de a depune efort intelectual. Mnca ti fructe la o mas as i legume la urm atoarea. [...] Pr ajiturile, budincile dulci s i cremele vor deranja organele digestive; s i de ce i-am ispiti pe cei care stau n jurul mesei, punnd naintea lor asemenea articole alimentare? Cu ct carnea este mai torilor s des prezent a n dieta nv a ta i elevilor, cu att va mintea mai pu tin n stare s a n teleag a lucrurile spirituale. nclina tiile animalice sunt nt arite, iar calit a tile sensibile ale min tii sunt tocite. Studiul srguitor nu este cauza principal a a pr abu sirii puterilor min tii. Cauza de c apetenie este alimenta tia necorespunz atoare, mesele neregulate s i lipsa exerci tiului zic. Orele neregulate de mncat s i dormit submineaz a puterile creierului. [n 1884 nu eram preg ati ti s a nl atur am complet consumul de carne n institu tiile noastre, de si acest pas avea s a e f acut n cele din urm a 720]

Carnea ca aliment

359

[Carnea s an atoas a este preferabil a folosirii f ar a restric tii a laptelui cu zah ar 527, 533] [Medicii s a-i educe pe oameni s a renun te la carne, dar s a nu dea prescrip tii interzicnd folosirea c arnii 434, 438] ri nen [Posibile renun ta telepte la o diet a cu carne a celor care mor din pricina tuberculozei 435] [Alimentele din carne s a nu e dezaprobate cnd nu se poate furniza o alimenta tie f ar a carne 796] [Alimentele cu carne nu sunt mncarea potrivit a pentru cei din ri n care fructele, cerealele poporul lui Dumnezeu care se a a n ta s i nucile se g asesc din bel sug 719] [Carnea, servit a pacien tilor din sanatorii n camerele lor 437] O diet a f ar a carne este un lucru potrivit The Review and Herald, 8 mai 1883 701. Carnea nu este esen tial a pentru s an atate sau putere, c aci altminteri Domnul a f acut o gre seal a cnd a preg atit acel fel de hran a pentru Adam s i Eva nainte de c aderea lor. Toate elementele nutritive [396] sunt con tinute n fructe, legume s i cereale. (1905) M.H. 316 702. Este o gre seal a s a presupunem c a t aria muscular a depinde de folosirea c arnii. Nevoile organismului pot mai bine acoperite s i ne putem bucura de o s an atate mai bun a f ar a folosirea acesteia. Cerealele mpreun a cu fructele, nucile s i legumele au toate propriet a tile nutritive pentru a face un snge bun. Aceste elemente nu sunt furnizate att de bine sau deplin printr-o alimenta tie cu carne. Dac a folosirea c arnii ar fost esen tial a pentru s an atate s i t arie, hrana pe baz a de carne ar fost inclus a n alimenta tia hot art a pentru om de la nceput. [Carnea nu este recomandat a n cazul unei diete s arace 319] De ce s a folosim alimente la mna a doua? Letter 72, 1896

360

Diet as i hran a

703. Dieta animalelor este compus a din vegetale s i cereale. Trebuie oare ca vegetalele s a e transformate n protein a animal a, trebuie ele nglobate n organismul animalelor nainte de a ni le nsu si? Trebuie s a ob tinem dieta noastr a vegetal a consumnd carnea creaturilor moarte? Dumnezeu S-a ngrijit ca primii no stri p arin ti s a aib a fructe n stare natural a. El i-a dat lui Adam n st apnire gr adina, pentru ca acesta s a o lucreze s i s a o ngrijeasc a, spunndu-i: Aceasta s a e hrana voastr a. Nu era acceptat ca un animal s a ucid a un alt animal pentru a- si asigura hrana. (1905) M.H. 313 704. Cei care consum a carne nu fac altceva dect s a m annce cereale s i legume la mna a doua; c aci animalul prime ste din aceste lucruri nutrien tii care produc cre sterea. Via ta care era n cereale s i legume trece n consumator. Noi o primim mncnd carnea animalului. Cu ct mai bine este s a o lu am direct, mncnd hrana pe care Dumnezeu a hot art s a o folosim! Carnea, un stimulent tipic (1905) M.H. 316 705. Cnd se ntrerupe folosirea c arnii n alimenta tie, exist a mnt de sl deseori un sim ta abiciune, o lips a de vigoare. Mul ti prezint a acest lucru ca dovad a c a hrana animal a este esen tial a; ns a aceasta toare, pentru se ntmpl a pentru c a alimentele de acest gen sunt a t ta c a nerbnt a sngele s i excit a nervii de aceea li se simte att [397] de mult lipsa. Unii vor g asi c a le este tot att de greu s a renun te la alimentele din carne cum i este be tivului s a se lase de p ah arelul lui; dar schimbarea le va face mult bine. [Vezi s i 61] (1903) Ed. 203 706. Mnc arurile din carne sunt de asemenea v at am atoare. Evidentul lor efect stimulativ ar trebui s a e un argument sucient mpotriva folosirii acestora; iar starea aproape universal a de boal a a animalelor face ca aceasta s a e de dou a ori inacceptabil a. Ea

Carnea ca aliment

361

tinde s a irite nervii s i s a strneasc a pasiunile, nclinnd astfel balan ta puterii n favoarea tendin telor inferioare. Letter 73a, 1896 707. Am fost oarecum surprins a de argumentele tale prin care explicai de ce te-a men tinut n putere o alimenta tie pe baz a de carne, pentru c a, dac a te-ai scoate pe tine nsu ti n afara acestei chestiuni, ra tiunea proprie te-ar nv a ta c a o diet a cu carne nu prezint a un avantaj att de mare pe ct presupui tu. Stii cum ai r aspunde unui iubitor al tutunului dac a ar aduce, ca pretext n favoarea folosiriiloutunului, argumentele pe care le-ai naintat tu ca motiv pentru care ar trebui s a continui s a folose sti ca aliment carnea animalelor moarte. Sl abiciunea pe care o sim ti prin nefolosirea c arnii este unul dintre cele mai puternice argumente pe care ti le-a s putea prezenta ca motiv pentru care ar trebui s a ncetezi s-o mai folose sti. Cei ce consum a carne se simt stimula ti dup a ce m annc a acest aliment s i ei cred c a sunt mai puternici. Dup a ce o persoan a nu mai folose ste carnea, se poate ca pentru un timp s a simt a o sl abiciune, dar cnd organismul s au este cur a tat de efectele acestei diete, el nu mai simte aceast a sl abiciune s i va nceta s a- si doreasc a ceea ce a pretextat c a-i este esen tial pentru a avea putere. [Sl abiciunea pe care o sim tea Ellen G. White pe cnd consuma foarte mult a carne Apendice I:4, 5, 10] [Lupta Ellenei G. White n timpul n care s i-a schimbat dieta cu carne Apendice I:4,5] Face ti rost de nlocuitori (1905) M.H. 316, 317 708. Cnd carnea este nl aturat a ca aliment, locul ei ar trebui s a e suplinit de o varietate de cereale, nuci, legume s i fructe, care vor s i nutritive, s i gustoase. Acest lucru este imperativ mai cu seam a n cazul celor care sunt sl abi ti sau al celor care sunt mpov ara ti de o ri, n care s munc a nencetat a. n unele ta ar acia este foarte r aspn- [398] dit a, carnea este alimentul cel mai ieftin. n asemenea mprejur ari, schimbarea va avea loc cu mare greutate, dar se poate produce. Ar trebui totu si s a avem n vedere starea de fapt a poporului s i puterea

362

Diet as i hran a

s unui obicei de o via ta i s a m prev az atori s a nu expunem nici ideile corecte ntr-un mod nepotrivit. Nimeni nu ar trebui s a e mpins s a fac a schimbarea n mod brusc. Locul c arnii ar trebui s a e luat de , foarte mult alimente hr anitoare necostisitoare. n aceast a privin ta depinde de buc at areas a. Cu grij as i ndemnare, felurile de mncare pot preparate astfel nct s a e s i hr anitoare, s i apetisante s i, ntr-o mare m asur a, s a ia locul alimentelor din carne. n toate cazurile, educa ti con stiin ta, pune ti la lucru voin ta, face ti rost de hran a bun as i hr anitoare s i schimbarea se va face repede, iar pofta dup a carne va nceta n curnd. Letter 60a, 1896 709. G atitul corespunz ator al alimentelor este cea mai important a esen realizare. G atitul corect este o cerin ta tial a, mai ales atunci cnd carnea nu reprezint a principalul articol culinar. Ceva trebuie preg atit pentru a lua locul c arnii, s i ace sti nlocuitori ai c arnii trebuie s a e bine prepara ti, astfel nct carnea s a nu e dorit a. [Face ti schimb ari n telegnd despre ce este vorba 320, 380] m la consumul de [Este nevoie de o diet a adecvat a cnd renun ta carne 320] [Dumnezeu va da ndemnare n prepararea alimentelor vegetariene care s a ia locul mnc arurilor cu carne 376, 400, 401, 404] [Dieta cu fructe, cereale, nuci s i legume s a nlocuiasc a pe cea cu carne 472, 483, 484, 513] Scuze lipsite de logic a (1870) 2T 486, 487 710. Cnd Satana pune st apnire pe minte, ce repede se sting turile pe care le-a dat Domnul, n bun lumina s i nv a ta avoin ta Sa, s i cum si pierd acestea puterea! Ct de mul ti njgheab a ceva scuze s i nchipuie necesit a ti care n-au existat niciodat a, pentru a-i sus tine n umblarea lor cea rea s i a nl atura lumina, c alcnd-o n picioare! Eu de reforma vorbesc cu convingere. Cea mai mare mpotrivire fa ta s an at a tii se datoreaz a faptului c a poporul acesta n-o tr aie ste; s i cu

Carnea ca aliment

363

toate acestea, ei vor spune c a nu pot tr ai reforma s an at a tii s i s a- si [399] p astreze s i puterea. n ecare caz de felul acesta, descoperim un motiv serios pentru care ei nu pot tr ai reforma s an at a tii. Ei n-o tr aiesc s i niciodat a n-au urmat-o cu stricte te, prin urmare nu pot trage un folos de pe urma ei. Unii cad n gre seala de a considera c a, pentru motivul c a au renun tat la carne, nu au deloc nevoie s a pun a n locul ei cele mai bune fructe s i legume, preg atite ntr-o stare ct mai natural a posibil, f ar a gr asime s i condimente. Dac a ar vrea numai s a aranjeze cu ndemnare darurile cu care i-a nconjurat Creatorul, p arin tii s i copiii cu o con stiin ta lucid a, angajndu-se uni ti n lucrare, s-ar bucura de o hran a simpl a de cauz s i apoi ar n m asur a s a vorbeasc a n cuno stin ta a despre reforma s an at a tii. Cei care n-au fost converti ti la reforma s an at a tii s i n-au adoptat-o niciodat a pe deplin nu trebuie s a e judec atori ai binefacerilor ei. Cei care se abat ocazional s a- si satisfac a gustul, mncnd un curcan ngr as at sau alt a mncare din carne, si pervertesc apetitul s i nu sunt cei care s a judece binefacerile reformei s an at a tii pentru organism. Ei sunt st apni ti de gust, s i nu de principiu. Apeluri serioase pentru reform a MS 133, 1902 711. Mul ti p arin ti ac tioneaz a ca s i cum ar lipsi ti de judecat a. Sunt ntr-o stare de letargie, paraliza ti de satisfacerea apetitului pervertit s i a pasiunii njositoare. Pastorii no stri, care cunosc adev arul, ar trebui s a trezeasc a poporul din starea sa de n tepenire s i s a-i c al auzeasc a pentru a l asa deoparte acele lucruri care provoac a o poft a de carne. Dac a neglijeaz a nf aptuirea reformei, si vor pierde puterea spiritual as i vor degenera tot mai mult prin ng aduin ta p ac atoas a. n multe c amine sunt practicate obiceiuri care dezgust a universul ceresc, obiceiuri care degradeaz a in tele omene sti, aducndu-le mai jos dect dobitoacele. To ti cei care cunosc adev arul s a spun a: S a v a feri ti de poftele rii p amnte sti care se r azboiesc cu suetul. Nici unul dintre pastorii no stri s a nu dea un exemplu r au n ce prive ste consumul de carne. Ei s i familiile lor s a tr aiasc a la n al timea luminii reformei s an at a tii. Pastorii no stri s a nu- si animalizeze propriile ri s i cea a copiilor lor. Copiii ale c aror dorin te nu au fost nfrnate sunt ispiti ti nu numai s a- si satisfac a obiceiurile obi snuite

364

Diet as i hran a

ale necump at arii, dar s i s a dea fru liber pasiunilor inferioare s i s a [400] nesocoteasc a cur a tenia s i virtutea. Ace stia sunt condu si mai departe de c atre Satana nu numai s a- si strice propriile trupuri, ci s as opteasc a cuvintele p ac atoase s i altora. Adesea, dac a p arin tii lor sunt orbi ti de p acat, ei nu vor discerne aceste lucruri. P arin tilor care locuiesc n marile ora se Domnul le trimite strig atul de avertizare: strnge ti-v a copiii n casele voastre; strnge ti-i departe de aceia care dispre tuiesc poruncile lui Dumnezeu, care s practic a r aul s i-i nva ta i pe al tii s-o fac a. Ie si ti din marile ora se ct . mai repede cu putin ta P arin tii si pot asigura mici case la tar a, cu p amnt de cultivat, unde pot avea livezi s i unde pot cultiva legume s i fructe mici care s a al ia locul c arnii, care este att de v at am atoare pentru uxul de via ta sngelui din vene. Puterea de a rezista, prin post s i rug aciune Letter 73, 1896 712. Dac a apetitul nostru strig a dup a carnea animalelor moarte, este necesar s a postim s i s a ne rug am ca Domnul s a ne dea harul S au pentru a ne t ag adui poftele trupe sti care se r azboiesc cu suetul. [Postul este binef ac ator n cazul p ar asirii unei diete cu carne s i alimente grele 312] Cnd rug aciunea pentru vindecare nu este consecvent a Letter 200, 1903 713. Exist a printre adventi stii de ziua a s aptea dintre cei care nu vor s a ia n seam a lumina ce le-a fost dat a n leg atur a cu aceast a chestiune. Ei fac din carne o parte constitutiv a a dietei lor. Boala vine asupra lor. Bolnavi s i suferind din pricina propriei lor c ai gre site, cer ca slujitorii lui Dumnezeu s a nal te rug aciuni pentru ei. ns a cum poate lucra Domnul pentru ei, dac a nu sunt dispu si s a fac a voia Sa, cnd refuz a s a ia aminte la instruc tiunile Sale privitoare la reforma [401] s an at a tii? Timp de treizeci de ani, lumina despre reforma s an at a tii a tot venit la poporul lui Dumnezeu, dar mul ti au f acut din aceasta un

Carnea ca aliment

365

subiect de glum a. Au continuat s a foloseasc a ceaiul, cafeaua, condimentele s i carnea. Trupurile le sunt pline de boal a. Cum putem noi, ntreb, s a aducem astfel de persoane naintea Domnului spre vindecare? (Scris n 1884) E. from U.T., p. 2 714. Chiele calde s i mnc arurile cu carne nu sunt deloc n armonie cu principiile reformei s an at a tii. Dac a am vrea s a l as am ca ra tiunea s a ia locul impulsului s i ng aduin tei egoiste, nu ar trebui s a gust am din carnea animalelor moarte. Ce este mai resping ator pentru sim tul mirosului dect o pr av alie n care sunt tinute c arnuri spre vnzare? Mirosul de carne crud a este nesuferit pentru to ti cei ale c aror sim turi nu au fost stricate prin cultivarea unor pofte nere sti. Ce imagine poate mai nepl acut a pentru o minte care cuget a dect aceea a animalelor ucise pentru a devorate? Dac a lumina pe care a dat-o Dumnezeu n privin ta reformei s an at a tii nu este luat a n seam a, El nu va face o minune s a-i p astreze s an ato si pe cei ce urmeaz ao cale din pricina c areia se mboln avesc. Conduc atorii n reform a Letter 48, 1902 715. De si nu facem ca folosirea sau nefolosirea c arnii s a e un m pe nimeni s test, de si nu vrem s a for ta a renun te la aceasta, este s totu si datoria noastr a s a cerem ca nici un slujba s de la Conferin ta a nu minimalizeze sau s a se mpotriveasc a soliei de reform a n acest n fa cu lumina pe care a dat-o Dumnezeu n pripunct. Dac a, fa ta ta vin ta efectului pe care-l are consumul de carne asupra organismului, vei continua s a m annci carne, trebuie s a supor ti consecin tele. Dar s a nu iei naintea poporului o pozi tie care le va permite s a cugete c a nu este necesar s a ia atitudine n privin ta consumului de carne; c aci Domnul cheam a la reform a. Domnul ne-a dat lucrarea de vestire a soliei reformei s an at a tii, iar dac a tu nu po ti s a faci un pas nainte, intrnd n rndurile celor care dau aceast a solie, nu trebuie s a sco ti acest lucru. Prin contracararea eforturilor tovar n eviden ta as ilor t ai de slujb a, care propov aduiesc reforma s an at a tii, tu e sti n neregul a, lucrnd de partea cea rea.

366

Diet as i hran a

[Lucrarea reformei s an at a tii va merge mai departe; lua ti seama s a nu v a mpotrivi ti ei 42] Pacic Union Recorder, 9 oct. 1902 716. Ca mesageri ai lui Dumnezeu, s a nu d am noi o m arturie hot art a mpotriva ng aduirii apetitului pervertit? [...] Dumnezeu a l asat din bel sug fructe s i cereale, care pot preparate n mod s an atos s i folosite n cantit a ti corespunz atoare. Prin urmare, de ce continu a s [402] oamenii s a aleag a mnc arurile din carne? Poate oare cu putin ta a avem ncredere n pastori care stau la mese la care este servit a carne, pe care o m annc a al aturi de al tii? [...] S a p azi ti poruncile Domnului Dumnezeului vostru (Deut. nepl 6,17). Oricine ncalc a legea s an at a tii va primi cu siguran ta acerea lui Dumnezeu. Ah, ce m asur a bogat a de Duh Sfnt am putea avea, zi de zi, dac a am dori s a umbl am cu aten tie, t ag aduindu-ne eul s i practicnd nsu sirile caracterului lui Hristos! MS 113, 1901 717. Predicatorii s i colportorii no stri s a p as easc a sub stindardul strictei cump at ari. S a nu v a e niciodat a ru sine s a spune ti: Nu, n ce v a mul tumesc; nu m annc carne. Am mustr ari de con stiin ta prive ste consumarea c arnii animalelor moarte. Dac a vi se ofer a ceai, refuza ti-l, spunnd motivul pentru aceasta. Explica ti c a este v at am ator s i, chiar dac a este stimulator pentru un timp, stimularea dispare curnd s i se face sim tit a o c adere corespunz atoare. Letter 135, 1902 718. n ce prive ste consumul de carne, putem spune cu to tii: l asa ti-o n pace. Si to ti ar trebui s a dea o m arturie clar a mpotriva ceaiului s i cafelei, nefolosindu-le vreodat a. Acestea sunt narcotice, v at am atoare att pentru creier, ct s i pentru celelalte organe ale corpului. Nu a venit nc a timpul n care s a pot spune c a folosirea laptelui s i ou alor ar trebui s a e permanent ntrerupt a. Laptele s i ou ale nu ar trebui puse n aceea si categorie cu carnea. n unele afec tiuni, folosirea ou alor este ct se poate de binef ac atoare.

Carnea ca aliment

367

Membrii bisericii noastre s a- si t ag aduiasc a orice poft a egoist a. Fiecare b anu t cheltuit pe ceai, cafea s i carne este mai r au dect irosit; c aci aceste lucruri mpiedic a dezvoltarea cea mai bun a a puterilor zice, mintale s i spirituale. [Mnc arurile cu carne nu au fost servite n familia White s i nici nu au fost folosite de E. G. White Apendice I:4, 5, 8, 10, 14, 15, 16, 17, 18, 21, 23] [Mncarea din carne, izgonit a de pe masa E. G. White Apendice I:12, 13] Un rezumat (1909) 9T 156-160 719. Dac a am avea de c stigat prin satisfacerea dorin tei de mnc aruri cu carne, nu a s face acest apel c atre voi; dar s tiu c a nu putem [403] avea nimic de c stigat. Mnc arurile cu carne sunt nocive pentru bu m s n astarea zic as i ar trebui s a nv a ta a ne descurc am f ar a acestea. s Cei care se a a ntr-o situa tie n care este cu putin ta a- si asigure o diet a vegetarian a, dar care aleg s a- si urmeze preferin tele n aceast a , mncnd s privin ta i bnd dup a cum le place, vor ajunge treptat s a tura pe care a dat-o Domnul n privin nesocoteasc a nv a ta ta altor etape ale adev arului prezent s i si vor pierde discern amntul n le ceea ce au g atur a cu ceea ce este adev ar; vor culege cu siguran ta sem anat. Am fost nv a tat a c a studen tilor din s colile noastre nu trebuie s a li se dea la mas a mnc aruri cu carne s i nici un fel de preparate culinare despre care se s tie c a sunt nes an atoase. Nimic din ceea ce ar sluji la ncurajarea unei dorin te dup a stimulente nu ar trebui pus pe mese. Fac un apel la tineri, vrstnici s i cei de vrst a mijlocie. T ag adui ti-v a apetitul pentru acele lucruri care v a fac r au. Sluji ti-i Domnului prin jertf a. de Copiii s a aib as i ei o parte n aceast a lucrare, n cuno stin ta cauz a. Suntem cu to tii membri ai familiei Domnului, iar Domnul dore ste ca, tineri s i vrstnici, copiii S ai s a e hot ar ti s a- si nfrneze apetitul s i s a economiseasc a mijloace materiale necesare pentru construirea caselor de rug aciune. Sunt instruit a s a le spun p arin tilor: Plasa ti-v a n aceast a chestiune, cu suetul s i duhul, de partea pe care o sus tine Domnul. Tre-

368

Diet as i hran a

buie s a purt am n minte nencetat c a n aceste ultime zile de prob a suntem pu si la ncercare naintea Domnului universului. Nu ve ti renun ta la ng aduin te care v a fac r au? Cuvintele de m arturisire sunt ieftine; faptele voastre de t ag aduire de sine s a dea m arturie c a ve ti de preten ascult atori fa ta tiile pe care le are Dumnezeu de la poporul S au deosebit. Apoi pune ti n vistierie o parte din mijloacele pe care le economisi ti prin faptele voastre de t ag aduire de sine s i se va g asi astfel cu ce s a duce ti mai departe lucrarea lui Dumnezeu. Exist a unii care cred c a nu pot s a se descurce f ar a mnc aruri cu carne; dac a ns a ace stia s-ar pune de partea Domnului, profund hot ar ti s a umble n calea pe care i c al auze ste El, ar primi t arie s i n telepciune a sa cum au primit Daniel s i tovar as ii lui. Ar descoperi c a Domnul le d a o judecat a solid a. Mul ti ar surprin si s a vad a ct de mult s-ar putea economisi pentru cauza lui Dumnezeu prin fapte de t ag aduire de sine. Sumele mici economisite prin acte de sacriciu [404] vor face mai mult pentru zidirea cauzei lui Dumnezeu dect vor realiza darurile mai mari care nu au pretins t ag aduirea eului. Adventi stii de ziua a s aptea sunt n posesia unor adev aruri memorabile. Cu mai bine de patruzeci de ani n urm a, Domnul ne-a dat o lumin a deosebit a n privin ta reformei s an at a tii, dar cum umbl am n acea lumin a? Ct de mul ti au refuzat s a tr aiasc a n armonie cu sfaturile lui Dumnezeu! Ca popor, ar trebui s a naint am propor tional cu lumina primit a. Este de datoria noastr a s a n telegem s i s a respect am principiile reformei sanitare. n privin ta cump at arii, ar trebui s a m mai avansa ti dect to ti ceilal ti oameni; s i totu si sunt printre noi membri ai bisericii bine instrui ti, chiar slujitori ai Evangheliei, care au prea pu tin respect pentru lumina pe care a dat-o Dumnezeu asupra acestui subiect. Ei m annc a a sa cum poftesc s i muncesc a sa cum vor. [...] Nu tras am nici o linie clar a care s a e urmat a n diet a; dar spu rile n care exist fructe, cereale s nem totu si c a n ta a din abunden ta i nuci carnea nu este alimentul potrivit pentru poporul lui Dumnezeu. Am fost nv a tat a c a mncarea cu carne are tendin ta de a animaliza rea omeneasc a, de a le r api b arba tilor s i femeilor acea dragoste s i compasiune pe care ar trebui s a le simt a pentru oricine s i de a da pasiunilor inferioare st apnire peste puterile nalte ale f apturii. Dac a a fost vreodat a s an atos consumul de carne, acum nu este un lucru

Carnea ca aliment

369

sigur. Cancerul, tumorile s i bolile pulmonare sunt n mare m asur a cauzate de consumul de carne. Nu trebuie s a facem din folosirea mnc arurilor cu carne un test al p art as iei, dar ar trebui s a ne gndim la inuen ta pe care o au asupra altora cei care m arturisesc c a sunt cre stini s i folosesc alimente pe baz a de carne. Ca soli ai lui Dumnezeu, nu vom spune oare poporului: Deci, e c a mnca ti, e c a be ti, e c a face ti altceva: s a face ti totul pentru slava lui Dumnezeu (1 Cor. 10,31)? S a nu d am o m arturie hot art a mpotriva unui apetit stricat? Dore ste vreunul din cei ce sunt slujitori ai Evangheliei, care vestesc adev arul cel mai solemn din cte au fost date muritorilor, s a dea un exemplu ntorcndu-se la oalele cu carne ale Egiptului? Doresc cei care sunt pl ati ti cu zecimea din casa vistieriei lui Dumnezeu s a- si ng aduie ce prin satisfacerea eului s a otr aveasc a curentul d at ator de via ta curge prin venele lor? Vor nesocoti ei lumina s i avertiz arile pe care [405] li le-a dat Dumnezeu? S an atatea corpului trebuie s a e privit a ca ind un lucru esen tial pentru cre sterea n har s i dobndirea unei ri calme, echilibrate. Dac a nu ngrijim de stomac a sa cum trebuie, formarea unui caracter demn, moral va mpiedicat a. Creierul s i nervii sunt corela ti cu stomacul. Mncatul s i b autul gre sit au ca rezultat gndirea s i ac tiunea gre sit a. To ti sunt testa ti acum s i dovedi ti. Am fost boteza ti n Hristos s i, dac a ne vom face partea, desp ar tindu-ne de tot ce ne-ar trage n jos s i ne-ar transforma n ce nu ar trebui s a m, ni se va da t arie s a cre stem n Hristos, care este Capul nostru viu, s i vom vedea mntuirea lui Dumnezeu. Partea I Reforma alimentar a progresiv a n institu tiile Adventiste de ziua a s aptea [Not a: Este o chestiune de raport istoric faptul c a, la nceput, institu tiile de s an atate ale Bisericii Adventiste de Ziua a Saptea au servit carne ntr-o m asur a mai mare sau mai mic a pacien tilor s i ajutoarelor. n aceast a faz a a vie tuirii s an atoase, reforma era progresiv a. n institu tiile mai vechi, dup a o lupt a ndelungat a, carnea a fost n cele din urm a nl aturat a de pe toate mesele. n cazul sanatoriului de la Battle Creek, acest pas a fost f acut n 1898, ntr-o mare m asur a ca r aspuns la sfatul pus pe hrtie de Ellen White, sfat pe care-l g asim

370

Diet as i hran a

n acest capitol (722). La Sanatoriul St. Helena, schimbarea a avut loc n 1903. Pn a n acel timp, educa tia privind alimenta tia f ar a carne se r aspndise larg, iar carnea era scoas a din meniul pentru oaspe ti mai u sor dect dac a ar fost exclus a la o dat a anterioar a. Era o bucurie pentru directorii institu tiilor mai vechi s a ae c a n noile localuri, deschise cam n acel timp, alimentele cu carne nu erau servite pacien tilor. Sfatul privind subiectul c arnii nu este complet f ar a tabloul luptei pentru ca aceasta s a nu e folosit a n institu tiile noastre, a sa cum n mai multe rapoarte din partea Ellenei White este scos n eviden ta s i prin instruc tiunile care somau ca reforma n alimenta tie s a se fac a progresiv. Este esen tial ca, pe m asur a ce nainteaz a n studiul acestei faze a chestiunii alimenta tiei f ar a carne, cititorul s a p astreze n minte realit a tile s i timpul n care au fost scrise numeroasele relat ari. Compilatorii] Apeluri pentru adoptarea unei alimenta tii f ar a carne n primele noastre institu tii medicale (1884) Letter 3, 1884 la ora patru ca s 720. M-am trezit azi diminea ta a v a scriu cteva rnduri. n ultima vreme, m-am gndit mult cum ar putea f acut a institu tia pe care o conduce ti s a e ceea ce dore ste Dumnezeu s i am cteva gnduri ca sugestii. Suntem reformatori n domeniul s an at a tii, c autnd s a ne apro de planul ini piem ct mai mult cu putin ta tial de cump atare dat de [406] Domnul. Cump atarea nu const a doar n ab tinerea de la b auturile mb at atoare s i tutun; ea ajunge mai departe de att. Trebuie s a fac a ordine n ceea ce mnc am. Sunte ti cu to tii la curent cu subiectul reformei s an at a tii. Cnd vizitez ns a Retreat, v ad c a este o ndep artare clar a de reforma s an at a tii n ce prive ste consumul de carne s i sunt convins a c a trebuie s a se fac a o schimbare, s i aceasta numaidect. Dieta voastr a este n mare parte compus a din carne. Dumnezeu nu ndrum a n aceast a direc tie; vr ajma sul caut a s a pun a chestiunea alimenta tiei pe o baz a gre sit a, f acndu-i pe cei care conduc institu tia s a adapteze alimenta tia la apetitul pacien tilor.

Carnea ca aliment

371

Cnd Domnul i-a condus pe copiii lui Israel afar a din Egipt, Si-a propus s a-i stabileasc a n Canaan ca un popor curat, fericit, s an atos. S a studiem planul lui Dumnezeu s i s a vedem cum s-a realizat acest lucru. El le-a restrns dieta. ntr-o mare m asur a, a ndep artat de la ei mncarea cu carne. Dar ei au tnjit dup a oalele cu carne ale Egiptului, iar Dumnezeu le-a dat carne s i, o dat a cu aceasta, s i consecin ta sigur a. Health Retreat a fost nin tat cu mare cheltuial a pentru a-i trata pe bolnavi f ar a medicamente. Trebuie condus dup a principiile igienei. Tratamentele medicamentoase trebuie ndep artate ct mai repede posibil, pn a la nl aturarea lor complet a. Trebuie dat a o educa tie cu privire la diet a, exerci tiul zic s i mbr ac amintea corespunz atoare. Nu numai c a poporul nostru trebuie educat, dar ar trebui ca aceia care nu au primit lumina privitoare la reforma s an at a tii s a e nv a ta ti cum s a tr aiasc a s an atos, dup a cum a rnduit Dumnezeu. Dac a nu , la ce bun s avem ns a noi n sine un standard n aceast a privin ta a facem o cheltuial a att de mare pentru nin tarea unei institu tii de s an atate? Si locul reformei unde este? Nu pot de acord c a ac tion am dup a cum a stabilit Dumnezeu. m la Trebuie ori s a avem o ordine diferit a de lucruri, ori s a renun ta numele de Health Retreat; c aci este cu totul nepotrivit. Domnul mi-a ar atat c a institu tia de s an atate nu trebuie modelat a pentru a se potrivi c cu poftele sau ideile unei persoane anume. Am cuno stin ta a scuza [407] pentru faptul c a se ng aduie consumul de carne n institu tia noastr a a fost c a doritorii de pl aceri care sosesc nu sunt mul tumi ti de nici o alt a alimenta tie. Atunci s a mearg a acolo unde pot c ap ata dieta pe care o doresc. Cnd institu tia nu poate condus a dup a principiile corecte, nici m acar pentru oaspe ti, atunci s a renun te la numele pe care s i l-a luat. ns a scuza care a fost naintat a nu exist a acum; c aci clientela este foarte redus a. Un r au hot art este f acut organismului prin consumul continuu de carne. Nu exist a nici o scuz a pentru acest lucru n afar a de un apetit stricat, anormal. A ti putea ntreba: dumneata ai renun ta complet la consumul de carne? Eu r aspund, se va ajunge n cele din urm a la aceasta, dar nu suntem preg ati ti acum pentru acest pas. n nal, se va renun ta la consumul de carne. Carnea animalelor nu va mai constitui o parte a dietei noastre; s i vom privi cu dezgust nspre localul m acel ariei. [...]

372

Diet as i hran a

Suntem zidi ti din ceea ce mnc am. S a nt arim noi pasiunile animalice, consumnd carnea animalelor? n loc s a educ am gustul m s s a adore o diet a grosier a, este momentul oportun s a ne nv a ta a tr aim cu fructe, cereale s i legume. Aceasta este lucrarea tuturor celor care lucreaz a pentru institu tiile noastre. Folosi ti din ce n ce mai pu tin a carne pn a cnd n-o ve ti mai folosi deloc. Dac a se renun ta la carne, dac a gustul nu este educat n aceast a direc tie, dac a se promoveaz a pl acerea de a consuma fructe s i cereale, va curnd a sa cum a inten tionat Dumnezeu la nceput. Poporul S au nu va folosi deloc carne. Cnd carnea nu este folosit a a sa cum a fost, ve ti nv a ta un mod mai bun de a g ati s i ve ti n stare s a pune ti altceva n locul c arnii. Pot preg atite multe feluri de mncare s an atoase f ar a gr asime s i f ar a carnea animalelor moarte. Poate oferit a o varietate de feluri simple de mncare f ar a carne. B arba tii robu sti trebuie s a aib a din bel sug legume, fructe s i cereale. Cnd s i cnd, poate necesar s a li se dea ceva carne novicilor care s i-au educat gustul n a sa fel nct cred c a, dac a nu au carne, nu- si pot p astra puterile. ns a ei vor avea mai mare dac o rezisten ta a se ab tin de la carne dect dac a tr aiesc n [408] mare m asur a din consumul acesteia. Obiec tiunea principal a pe care o au medicii s i ajutoarele de la rii la alimenta Health Retreat mpotriva renun ta tia cu carne este aceea c a vor carne s i apoi declar a c a trebuie s a aib a carne. De aceea, ei ncurajeaz a folosirea acesteia. ns a Dumnezeu nu dore ste ca aceia care vin la Health Retreat s a e educa ti s a subziste cu o diet a pe baz a de carne. Prin discu tii de salon s i prin exemplu personal, educa ti-i n direc tia cealalt a. Acest lucru va reclama o mare ndemnare n preg atirea mnc arurilor s an atoase. Va nevoie de munc a mai mult a, ns a trebuie totu si f acut a n mod treptat. Folosi ti mai pu tin a carne. Cei care g atesc s i cei care poart a r aspunderea s a- si educe gusturile s i obiceiurile de a mnca n armonie cu legile s an at a tii. Ne-am ntors n Egipt mai degrab a dect am naintat spre Canaan. S a nu r asturn am aceast a ordine de lucruri? S a nu avem o mncare s an atoas a, simpl a pe mesele noastre? S a nu ne debaras am de chiele calde, care nu fac dect s a provoace dispepsie? Cei standardul ct pot mai aproape de sfera lui Dumnezeu, care nal ta conform luminii pe care le-a dat-o Dumnezeu prin Cuvntul Lui s i m arturiile Duhului S au, nu- si vor schimba direc tia de ac tiune pentru

Carnea ca aliment

373

a corespunde dorin telor prietenilor sau rudelor lor, e c a ace stia sunt unul sau doi sau o mul time, care tr aiesc contrar rnduielilor n telepte ale lui Dumnezeu. Dac a ac tion am din principiu n aceste chestiuni, dac a p azim reguli stricte ale dietei, dac a, ind cre stini, ne educ am care va gusturile dup a planul lui Dumnezeu, vom exercita o inuen ta corespunde inten tiei lui Dumnezeu. ntrebarea este: Suntem dispu si s a m adev ara ti reformatori n domeniul s an at a tii? Este esen tial s a se evite monotonia n alimenta tie. Apetitul va mult mai bun dac a mnc arurile sunt diversicate. Practica ti regularitatea. S a nu ave ti la o mas a mai multe feluri de mncare, iar la cealalt a nimic diferit. C auta ti economia n aceast a direc tie. L asa ti-i pe oameni s a se plng a dac a vor. S a crteasc a dac a nu-i de-ajuns din ceea ce le-ar conveni. Israeli tii se plngeau mereu de Moise s i de Dumnezeu. Este de datoria voastr a s a men tine ti standardul reformei s an at a tii. Se poate face mai mult pentru cei bolnavi prin reglarea dietei lor dect prin toate b aile pe care le putem face acestora. Aceea si sum a care ar fost cheltuit a pentru carne s a e folosit a pentru cump ararea fructelor. Ar ata ti poporului modul de trai corect. Dac a acest lucru s-ar f acut de la nceput la institu tia din__ , Domnul [409] ar fost mul tumit s i ar aprobat efortul depus. [...] Pentru preg atirea alimentelor, trebuie s a avem grij as i pricepere. Sper c a doctori ta__ va ocupa postul ce i-a fost atribuit, c a se va sf atui cu buc atarul, pentru ca mncarea pus a pe mesele de la Health Retreat cu reforma s s a e n concordan ta an at a tii. Dac a cineva este nclinat s a- si satisfac a apetitul, nu trebuie s a aduc a argumentul c a modul n care tr aie ste l prive ste numai pe el; nu trebuie ca, prin felul n care ac tioneaz a, s a modeleze institu tia pentru ca aceasta s a corespund a gusturilor s i practicilor lui. Cei care poart a responsabilitatea pentru institu tie ar trebui s a se sf atuiasc a n mod frecvent. Ar trebui s a ac tioneze ntr-o armonie des avr sit a. V a implor, nu aduce ti argumentul c a a consuma carne trebuie s a e n regul a, ntruct cutare sau cutare care este un rob al apetitului a spus c a nu ar putea tr ai la Health Retreat f ar a carne. A tr ai cu , iar carnea animalelor moarte este un mod grosolan de subzisten ta noi, ca popor, ar trebui s a facem o schimbare, o reform a, nv a tndu-i pe oameni c a exist a preparate culinare s an atoase care le vor da mai mult a t arie s i le vor p astra s an atatea mai bine dect carnea.

374

Diet as i hran a

P acatul acestui veac este l acomia n mncare s i b autur a. ng aduirea apetitului este dumnezeul c aruia i se nchin a mul ti. Cei care au o leg atur a cu Institutul de S an atate ar trebui s a dea un exemplu corect n aceste lucruri. Ei ar trebui s a ac tioneze n mod con stiincios, n fric a de Dumnezeu, iar nu s a e controla ti de un gust pervertit. Ar trebui s a e perfect ilumina ti n privin ta principiilor reformei s i s a stea sub stindardul acesteia n toate mprejur arile. Sper, doamn a doctor__, c a ve ti nv a ta din ce n ce mai mult o hran cum s a g ati ti n mod s an atos. Furniza ti din abunden ta a bun a, s an atoas a. Nu practica ti economia n aceast a direc tie. Limita ti-v a meniurile n care apare carnea, dar consuma ti din bel sug fructe s i legume bune s i v a ve ti bucura atunci s a vede ti cu ce poft a serioas a vor mntul mnca to ti din preparatele voastre. S a nu ave ti niciodat a sim ta c a hrana dietetic a, bun a care a fost mncat a este un lucru pierdut. Ea va produce snge s i mu schi s i va da t arie pentru ndatoririle zilnice. [S a nu se predea n s colile noastre g atitul c arnii 817] [Medicii care consum a carne s a nu e folosi ti n sanatoriile [410] noastre 433] Letter 2, 1884 721. M-am gndit mult la Institutul de S an atate de la__. Mi se adun a multe gnduri n minte s i a s vrea s a exprim cteva pentru voi. Am ncercat s a-mi reamintesc lumina legat a de reforma s an at a tii, lumin a pe care mi-a dat-o Dumnezeu s i, prin mine, vou a. A ti c autat voi cu grij as i rug aciune s a n telege ti voia lui Dumnezeu n aceste lucruri? Scuza a fost aceea c a persoanele din afar a voiau o diet a cu carne, dar chiar dac a au mncat ceva carne, s tiu c a, dac a exist a grij a s i ndemnare, mnc arurile ar putea preparate astfel nct s a ia ntr-o mare m asur a locul c arnii s i, n scurt timp, ace stia ar putea educa ti s a lase n pace carnea animalelor moarte. Dac a ns a se ocup a de g atit o persoan a care este dependent a de carne, ea poate s a- si ncurajeze consumul de carne, iar apetitul stricat va inventa orice scuz a pentru acest fel de diet a. Cnd am v azut cum mergeau treburile c a dac a nu avea carne pe care s a o g ateasc a, nu s tia ce s a pun a n locul acesteia s i c a principalul articol alimentar era carnea -, am sim tit c a trebuie s a existe numaidect o schimbare. Ar putea persoane bolnave de

Carnea ca aliment

375

tuberculoz a, care s a cear a carne dar s-o primeasc a n camerele lor s i s a nu ispiteasc a apetitul deja pervertit al celor care nu ar trebui s-o m annce. [...] A ti putea gndi c a nu pute ti lucra f ar a carne. Si eu am crezut odat a acest lucru, dar s tiu c a, n planul S au originar, Dumnezeu nu a prev azut ca dieta omului s a e compus a din carnea animalelor. Un apetit grosolan, pervertit, va accepta un asemenea aliment. [...] Apoi faptul c a n mare m asur a carnea este bolnav a ar trebui s a ne determine s a facem eforturi serioase pentru a renun ta complet la folosirea ei. Pozi tia mea de acum este de a l asa carnea n pace complet. Pentru unii, va greu s a fac a aceasta, tot att de greu cum i este b autorului de alcool s a- si p ar aseasc a paharul; dar le va mai bine f acnd aceast a schimbare. Tratarea problemei f ar a ocoli suri Letter 59, 1898 722. Sanatoriul face treab a bun a. Am ajuns tocmai la punctul ndelung dezb atutei chestiuni a c arnii. Nu ar trebui oare s a aib a carne pe mesele lor cei care vin la sanatoriu s i s a e nv a ta ti s a o p ar aseasc a ncetul cu ncetul? [...] Cu ani n urm a, mi-a fost dat a lumina c a [411] nu trebuie s a se adopte pozi tia nenduplecat a de a renun ta complet la carne, pentru c a n unele cazuri era mai bun a dect deserturile s i felurile de mncare compuse din dulciuri. Acestea vor crea n mod sigur tulbur ari. Varietatea s i amestecul de carne, legume, fructe, vinuri, ceai, cafea, pr ajituri s i pl acinte bogate, sunt cauza ruin arii stomacului s i ceea ce-i aduce pe oameni n starea de invaliditate, cu toate efectele dezagreabile ale bolii asupra dispozi tiei lor. [...] Eu prezint cuvntul Domnului Dumnezeului lui Israel. Din pricina p acatului, blestemul lui Dumnezeu a c azut asupra p amntului nsu si, asupra vitelor s i asupra tuturor f apturilor. Fiin tele omene sti sufer a consecin tele propriei lor c ai prin faptul c a s-au ndep artat de poruncile lui Dumnezeu. Dobitoacele de asemenea sufer a sub blestem. Consumul de carne nu ar trebui s a e prescris vreunui bolnav de c atre nici un medic din cei care n teleg aceste lucruri. Bolile vitelor fac din consumul de carne o chestiune primejdioas a. Blestemul Domnului este asupra p amntului, asupra omului, asupra dobitoacelor, asupra pe stilor din mare; s i, pe m asur a ce nelegiuirea devine

376

Diet as i hran a

aproape general a, blestemului i se va ng adui s a devin a tot att de ntins s i de profund pe ct este nelegiuirea. Boala este contractat a prin folosirea c arnii. Carnea bolnav a a acestor trupuri moarte este vndut a n pie te, iar rezultatul sigur este boala n rndul oamenilor. Domnul ar dori s a-i aduc a pe cei din poporul S au n starea n care ace stia s a nu se ating a sau s a guste din carnea animalelor moarte. Atunci, aceste lucruri s a nu e prescrise de c atre nici un medic care cunoa ste adev arul pentru acest timp. Nu exist a nici o siguran ta n faptul de a consuma carnea animalelor moarte s i, n scurt timp, laptele de vac a va de asemenea exclus din alimenta tia poporului care p aze ste poruncile lui Dumnezeu. n scurt a vreme, nu va mai sigur a folosirea nici unui lucru care vine din sfera crea tiei animale. Cei care-L cred pe Dumnezeu pe cuvnt s i p azesc poruncile Sale cu toat a inima vor binecuvnta ti. El va scutul lor de protec tie. ns a Domnul nu Se va l asa batjocorit. Nencrederea, neascultarea, nstr ainarea de la voin ta s i calea lui Dumnezeu l vor plasa pe cel p ac atos ntr-o pozi tie n care Domnul nu-i poate oferi favoarea Sa [412] divin a. [...] M a voi referi din nou la problema dietei. Acum nu mai putem face cum am ndr aznit s a facem n trecut n ce prive ste consumul de carne. Acest lucru a fost ntotdeauna un blestem pentru familia omeneasc a, ns a acum este mai cu seam a valabil prin blestemul pe care l-a rostit Dumnezeu asupra cirezilor de pe cmp, din pricina f ar adelegii, p ac ato seniei omului. Bolile animalelor devin un lucru acum este s din ce n ce mai obi snuit s i singura noastr a siguran ta a p ar asim complet consumul de carne. Cele mai grave boli sunt des ntlnite n prezent s i ultimul lucru dintre ultimele lucruri pe care ar trebui s a le fac a medicii care au lumin a este acela de a-i sf atui pe pacien tii lor s a m annce carne. Motivul pentru care b arba tii s i femeile devin oameni lipsi ti de sim t moral, cu un snge stricat s i cu boala instalat a n organism este acela al consumului mare de carne din aceast a tar a. Din pricina acestui consum de carne mul ti mor nen telegnd care este cauza. Dac a s-ar cunoa ste adev arul, s-ar da m arturie c a motivul a fost carnea animalelor care au trecut prin moarte. Gndul de a ne hr ani cu carne moart a este resping ator, dar mai este ceva pe lng a aceasta. Mncnd carne, consum am s i carnea bolnav a, iar aceasta si s ade ste s amn ta stric aciunii n organismul omenesc.

Carnea ca aliment

377

ti scriu, fratele meu, c a eliberarea prescrip tiilor care recomand a consumul c arnii animalelor nu va mai practicat a n sanatoriul nostru. Pentru acest lucru nu exist a scuz a. Nu exist a nici o siguran ta n inuen ta ulterioar as i urm arile asupra min tii omene sti. S a m reformatori n sfera s an at a tii n toate sensurile acestui termen. S a facem cunoscut n institu tiile noastre c a nu va mai exista o mas a la care se serve ste carne, nici m acar pentru cei care stau n pensiune; rii la alimenta s i atunci, educa tia dat a n privin ta renun ta tia cu carne nu va numai cu vorba, ci s i cu fapta. Dac a vor mai pu tini clien ti, l asa ti s a e a sa. Principiile vor avea o valoare cu mult mai mare cnd sunt n telese, cnd este priceput faptul c a nu va luat a via ta nici unei f apturi vii pentru a sus tine via ta cre stinului. O a doua scrisoare pentru tratarea problemei Letter 84, 1898 723. Am primit scrisoarea ta s i voi explica a sa cum m a pricep cel mai bine n privin ta c arnii. Cuvintele pe care le men tionezi au fost ntr-o scrisoare c atre__, iar altele n timpul n care sora__ se aa [413] la Health Retreat [720]. Au fost foarte c autate aceste scrisori. Unele scrisori au fost copiate, iar altele nu. Le-am spus s a pun a data pentru momentul n care au fost f acute declara tiile. La acea dat a, dieta cu carne era prescris as i folosit a foarte mult. Lumina care mi-a fost dat a era c a la acea carne care se aa ntr-o stare s an atoas a nu trebuia s a se renun te dintr-o dat a, ci era necesar s a se organizeze discu tii n salon n leg atur a cu folosirea c arnii de orice fel; c a fructele, cerealele s i legumele preg atite n mod corespunz ator erau tot ceea ce-i era necesar organismului pentru a se men tine s an atos; dar c a ei trebuie s a arate mai nti c a nu avem deloc nevoie fructe, cum este n s a folosim carne acolo unde exist a din abunden ta California. ns a la Health Retreat nu erau preg ati ti s a fac a schimb ari bru ste, aceasta dup a ce au folosit att de mult carnea, dup a cum a fost cazul lor. Ar necesar s a foloseasc a foarte rar carnea la nceput s i s-o scoat a din meniu complet n cele din urm a. ns a nu trebuie s a existe dect o singur a mas a pe care s-o numeasc a masa pacien tilor, la care se consum a carne. Celelalte mese trebuia s a e eliberate de acest articol alimentar. [...]

378

Diet as i hran a

Am lucrat cu cea mai mare hot arre pentru renun tarea complet a , la carne, ns a aceast a chestiune dicil a trebuie tratat a cu pruden ta iar nu n mod nechibzuit, dup a ce carnea a fost folosit a de trei ori pe zi. Pacien tii trebuie educa ti din perspectiva unei abord ari s an atoase a dietei. Aceasta este tot ce mi pot aminti despre acel subiect. Am primit continuu lumin a tot mai mare, pentru ca noi s a o lu am n considera tie. Crea tia animal a este mboln avit as i este dicil a evaluarea r aspndirii bolii rezultate n urma consumu-lui de carne n familia omeneasc a. n publica tiile cotidiene citim mereu despre inspectarea c arnii. M acel ariile sunt tot timpul golite; carnea pentru vnzare este etichetat a ca nepotrivit a pentru a folosit a. Am primit, timp de mul ti ani, lumina potrivit c areia consumul c arnii nu este bun pentru s an atate sau moral a. Si cu toate acestea, mi se pare att de ciudat c a trebuie s a dau iar as i s i iar as i peste aceast a problem a a consumului de carne. Am purtat o discu tie foarte direct as i hot art a cu medicii de la Health Home. Ei luaser a n considera tie aceast a chestiune, iar fratele s i sora__ au fost adu si la mare strmtoare. Se prescria carne pentru pacien ti. [...] n Sabat, pe cnd eram la conferin ta Uniunii Australiene, tinute la Stanmore, m-am sim tit ndemnat a de Duhul lui Dumnezeu s a aduc n discu tie cazul sanatoriului Health Home nin tat la Summer Hill, care nu se [414] a a dect la cteva sta tii de Stanmore. Am prezentat avantajele care puteau ob tinute n acest sanatoriu. Am ar atat c a nu trebuia niciodat a pus a pe mas a carnea ca articol alimentar, c a vie tile a sute s i mii de persoane erau sacricate pe altarele pe care era adus a carnea pentru consum. N-am f acut niciodat a un apel mai puternic s i mai hot art. Am spus: Suntem recunosc atori c a avem aici o institu tie n care carnea animalelor moarte nu este prescris a nici unui pacient. S a se spun a c a nu a fost pus a nici o buc a tic a de carne la mas a, nici la cea a medicilor, administratorilor s i ajutoarelor, nici la a pacien tilor. Am spus: Avem ncredere n medicii no stri c a aceast a chestiune va tratat a dintr-un punct de vedere s an atos; c aci trupurile animalelor ar trebui privite ntotdeauna ca ind nepotrivite pentru a face parte din dieta cre stinilor. Nu am evitat cu nimic aceast a chestiune. Am spus c a, dac a aceia de la c aminul nostru de s an atate vor pune pe mas a carnea animalelor moarte, vor merita s a primeasc a nepl acerea lui Dumnezeu. Ei ar

Carnea ca aliment

379

ntina templul lui Dumnezeu s i ar avea nevoie s a li se spun a cuvintele: Dac a nimice ste cineva Templul lui Dumnezeu, pe acela l va nimici Dumnezeu. Lumina pe care mi-a dat-o Dumnezeu este aceea c a blestemul S au este asupra p amntului, m arii, vitelor, animalelor. n de n curnd nu va mai exista nici o siguran ta tinerea de turme s i cirezi. P amntul se degradeaz a sub blestemul lui Dumnezeu. S a r amnem credincio si principiilor noastre MS 3a, 1903 724. n ultimul timp, num arul de pacien ti de la sanatoriu a sc azut, iar acest lucru s-a datorat unei mul timi de mprejur ari care nu puteau prev azute. Unul dintre motivele lipsei de clientel a este, cred, pozi tia pe care au luat-o cei de la conducerea institu tiei mpotriva servirii pacien tilor cu mnc aruri cu carne. S-a servit carne n sala de mese nc a de la deschiderea sanatoriului. Noi am sim tit c a a venit timpul s a lu am o pozi tie hot art a mpotriva acestei practici. Stiam c a nu era un lucru pl acut naintea lui Dumnezeu faptul de a se pune carne n fa ta pacien tilor. Acum nu se mai servesc n institu tie ceaiul, cafeaua sau alimentele din carne. Suntem hot ar ti s a tr aim principiile reformei s an at a tii, s a umbl am pe c ararea adev arului s i neprih anirii. Nu vom reformatori pe jum atate, de team a s a nu ne pierdem clien tii. Ne-am ocupat [415] pozi tia s i, cu ajutorul lui Dumnezeu, o vom p astra n continuare. Hrana furnizat a pacien tilor este s an atoas as i gustoas a. Dieta este compus a din fructe, cereale s i nuci. Aici, n California, exist a fructe , de toate felurile. din abunden ta Dac a pacien tii care vin sunt att de dependen ti de o diet a cu carne, nct cred c a nu pot tr ai f ar a ea, vom ncerca s a-i facem s a priveasc a aceast a chestiune din perspectiva cunoa sterii ei. Iar dac a nu vor face acest lucru, dac a sunt hot ar ti s a foloseasc a ceea ce distruge s an atatea, nu vom refuza s a le furniz am acel lucru, dac a sunt dispu si s a-l consume n camera lor s i s a ri ste consecin tele. ns a trebuie s a ia asupr a-le responsabilitatea faptei lor. Noi nu vom aproba calea urmat a de ace stia. Nu ndr aznim s a dezonor am ispr avnicia noastr a, ind de acord cu folosirea a ceea ce ntineaz a sngele s i aduce boal a. Am necredincio si St apnului nostru dac a am face ceea ce s tim c a nu este aprobat de El.

380

Diet as i hran a

Aceasta este pozi tia pe care am luat-o. Suntem hot ar ti s a m credincio si principiilor reformei s an at a tii s i Dumnezeu s a ne ajute aceasta este rug aciunea mea. Trebuie puse n aplicare planuri care vor spori clientela. Dar crede ti c a ar corect din partea noastr a, de dragul de a ob tine mai mul ti clien ti, s a ne ntoarcem la servirea c arnii? S a le d am celor bolnavi ceea ce i-a mboln avit, ceea ce i va men tine bolnavi, dac a vor continua s a uzeze de acel lucru ca aliment? S a nu lu am noi mai degrab a pozi tie ca unii care sunt hot ar ti s a mplineasc a principiile reformei s an at a tii? [Ceaiul, cafeaua s i carnea, servite n camerele pacien tilor 437] MS 73, 1908 n 725. n institu tiile noastre sunt unii care pretind c a au credin ta principiile reformei s an at a tii s i care, cu toate acestea, si ng aduie folosirea c arnii s i a altor alimente despre care s tiu c a sunt nocive pentru s an atate. Unor astfel de persoane le spun n Numele Domnului: Nu accepta ti posturi n institu tiile noastre ct a vreme refuza ti s a tr ai ti principiile pe care le sus tin institu tiile noastre; c aci, f acnd torilor s acest lucru, face ti ca lucrarea nv a ta i conduc atorilor care se str aduiesc s a- si mplineasc a munca n normele corespunz atoare [416] s a e de dou a ori mai grea. Netezi ti drumul mp aratului. nceta ti s a mai sta ti n calea soliei pe care o trimite El. Mi-a fost ar atat c a principiile care ne-au fost date n zilele de nceput ale reformei trebuie privite de c atre poporul nostru ca ind la fel de importante ast azi cum au fost atunci. Exist a unii care nu au urmat niciodat a lumina care ne-a fost dat a n privin ta dietei. Este timpul acum s a lu am lumina de sub obroc s i s-o l as am s a- si r aspndeasc a razele clare, puternice. [S a nu e servit a n sanatoriile noastre 424, 431, 432] [S a nu e servit a ajutoarelor 432, 444] [Folosirea excesiv a a alimentelor dulci este la fel de v at am atoare [417] ca folosirea c arnii s an atoase 533, 556, 722] [418] [419]

Capitolul 24 B auturile
Partea I Apa ca b autur a Apa curat a, o binecuvntare (1905) M.H. 237 726. Att n s an atate, ct s i n boal a, apa curat a este una dintre binecuvnt arile de c apetenie ale cerului. Folosirea corect a a acesteia aduce cu sine s an atatea. Este b autura pe care Dumnezeu a oferit-o pentru ca animalele s i omul s a- si astmpere setea. B aut a n cantit a ti suciente, ajut a la acoperirea necesit a tilor organismului s i l sus tine s a se mpotriveasc a bolilor. Health Reformer, ianuarie 1871 727. Trebuie s a m annc frugal, eliberndu-mi astfel organismul de o povar a inutil a, s a ncurajez voio sia s i s a nu-mi refuz binefacerile exerci tiului zic corespunz ator, n aer liber. Trebuie s a fac baie n mod frecvent s i s a beau din bel sug ap a curat a. Folosirea apei n caz de boal a Letter 35, 1890 728. Apa poate folosit a n multe feluri pentru a u sura suferin ta. Mai multe nghi tituri de ap a curat a cald a (o jum atate de litru, mai mult sau mai pu tin) luate nainte de a mnca nu vor face niciodat a r au, ci vor mai degrab a de folos. (1866) H. to L., ch. 4, p. 56 729. Mii de persoane care ar putut tr ai au murit din lips a de ap a curat as i aer curat. [...] Ei au nevoie de aceste binecuvnt ari pentru a se face bine. Dac a ar vrea s a e lumina ti s i s a lase n pace medicamentele, s a se deprind a cu exerci tiul zic n aer liber, s a- si 381

382

Diet as i hran a

aeriseasc a locuin tele, e var a, e iarn a, folosind apa pentru b aut s i baie, ar s an ato si s i ferici ti s i nu ar duce mai departe aceea si mizer existen ta a. n caz de febr a (1866) H. to L., ch. 3, p. 62, 63 730. Dac a, n starea lor febril a, li s-ar dat s a bea din bel sug ap a s i li s-ar aplicat de asemenea extern apa, s-ar scutit zile s i nop ti s [420] lungi de suferin ta i ar fost cru tate multe vie ti pre tioase. Mii de oameni au murit ns a chinui ti de febr a acut a, arznd pn a cnd combustibilul care alimenta febra a fost mistuit, pn a cnd organele vitale au fost arse; s i au decedat n cea mai teribil a agonie, f ar a s a li se ng aduie s a bea ap a, care s a le ostoiasc a setea arz atoare. Apa, care este folosit a n cazul unei cl adiri nesim titoare pentru a stinge focul devastator, nu este ng aduit a f apturilor umane pentru a stinge focul care le consum a organele vitale. Folosirea corect as i incorect a a apei The Review and Herald, 29 iulie 1884 731. Mul ti fac o gre seal a bnd ap a rece n timpul mesei. B aut a la mas a, apa diminueaz a uxul glandelor salivare; s i cu ct apa este mai rece, cu att este mai mare r aul provocat stomacului. Apa de s b la ghea ta i limonada de la ghea ta aute n timpul meselor vor opri digestia pn a cnd organismul va transmis stomacului sucient a c aldur a pentru a-l face n stare s a- si reia lucrul. B auturile erbin ti produc starea de sl abiciune; s i, pe lng a aceasta, cei ce si satisfac dorin ta de a le folosi devin robi ai obiceiului. Hrana nu trebuie nghi tit a cu ap a; nu este nevoie de nici o gur a de ap a n timpul mesei. Mnca ti ncet s i l asa ti ca saliva s a se amestece cu mncarea. Cu ct este introdus mai mult lichid n stomac mpreun a cu hrana, cu att mai greu va ca mncarea s a e digerat a; c aci lichidul trebuie s a e absorbit nainte de aceasta. Nu folosi ti sarea n cantitate mare; renun ta ti la mur aturi; tine ti departe de stomacul vostru condimentele arz atoare; mnca ti fructe la mas a, iar irita tia care reclam a folosirea unei cantit a ti att de mare de lichid va nceta. Dac a ns a este nevoie

B auturile

383

de ceva care s a potoleasc a setea, apa curat a, b aut a cu pu tin timp nainte sau dup a mas a, este tot ce i este necesar organismului. Nu be ti niciodat a ceai, cafea, bere, vin sau orice b auturi tari. Apa este pentru cur cel mai bun lichid cu putin ta a tarea tesuturilor. [Mai multe despre a bea n timpul mesei 165, 166] [Unul dintre medicamentele lui Dumnezeu 451, 452, 454] Partea a II-a Ceaiul s i cafeaua Efectele stimulative ale ceaiului s i ale cafelei The Review and Herald, 21 februarie 1888 732. Dieta stimulativ as i b auturile din zilele noastre nu promoveaz a cea mai bun a stare a s an at a tii. Ceaiul, cafeaua s i tutunul sunt [421] toate stimulente s i con tin otr avuri. Nu numai c a nu ne sunt de folos, m la ele dac dar sunt v at am atoare s i ar trebui s a renun ta a vrem s a ad aug am cunoa sterii cump atarea. (1868) 2T 64, 65 733. Ceaiul este o otrav a pentru organism. Cre stinii ar trebui s a-l lase n pace. Inuen ta cafelei este oarecum aceea si cu a ceaiului, dar efectul pe care-l are asupra organismului este s i mai r au. Inuen ta ei este excitant as i exact n m asura n care stimuleaz a peste starea normal a va epuiza s i va aduce pr abu sirea sub nivelul normalului. B autorii de ceai s i de cafea poart a semnele pe fe tele lor. Pielea . Pe fa nu se vede devine palid as i cap at a o nf a ti sare lipsit a de via ta ta str alucirea s an at a tii. MS 22, 1887 734. Boli de orice fel au fost aduse asupra in telor omene sti prin folosirea ceaiului, a cafelei s i a narcoticelor opiul s i tutunul. La aceste ng aduin te v at am atoare trebuie s a se renun te, s i nu numai la una, ci la toate; c aci sunt nocive, provocnd ruina puterilor zice, mintale s i morale s i, din punct de vedere al s an at a tii, nu ar mai trebui folosite. [Sem annd semin tele mor tii655]

384

Diet as i hran a

The Review and Herald, 29 iulie 1884 735. Nu be ti niciodat a ceai, cafea, bere, vin sau orice b auturi tari. pentru cur Apa este cel mai bun lichid cu putin ta a tarea tesuturilor. (1890) C.T.B.H. 34-36 736. Ceaiul, cafeaua s i tutunul, ca s i b auturile alcoolice, reprezint a grada tii diferite pe scara stimulentelor articiale. Efectul ceaiului s i cafelei, dup a cum s-a ar atat nainte, are tendin ta de a ac tiona n aceea si direc tie ca vinul s i cidrul, alcoolul s i tutunul. [...] v Cafeaua este o ng aduin ta at am atoare. Ea excit a mintea temporar pentru o activitate neobi snuit a, ns a efectul care este sim tit dup a aceasta este epuizarea, deprimarea, paralizia puterilor mintale, morale s i zice. Mintea este vl aguit as i, dac a obiceiul nu este biruit printr-un efort hot art, activitatea cerebral a este diminuat a permanent. Toate aceste substan te care irit a nervii epuizeaz a for tele vitale, [422] iar starea de nelini ste provocat a de nervii zdruncina ti, ner abdarea s i sl abiciunea intelectului devin un element perturbator, opunndu-se progresului spiritual. Atunci, cei care sus tin temperan ta s i reforma s a nu e treji pentru a contracara relele provocate de aceste b auturi v at am atoare? n unele cazuri, a renun ta la obiceiul de a consuma ceai s i cafea este tot att de greu pe ct i este alcoolicului s a nceteze folosirea b auturii. Banii cheltui ti pe ceai s i cafea sunt mai r au dect irosi ti. Ele nu-i fac dect r au celui ce le folose ste, s i aceasta n mod continuu. Cei care consum a ceai, cafea, opiu s i alcool pot tr ai uneori pn a la b atrne te, dar acest lucru nu este un argument n favoarea folosirii acestor stimulente. Ce ar putut realiza aceste persoane, dar nu au reu sit din pricina obiceiurilor lor necump atate, numai ziua cea mare a lui Dumnezeu va dezv alui. Cei care recurg la ceai s i cafea pentru a se stimula n lucru vor sim ti efectele rele ale acestei c ai prin tremur aturi ale nervilor s i lipsa de autocontrol. Nervii obosi ti au nevoie de odihn as i lini ste. Organismul are nevoie de timp pentru a- si reface energia epuizat a. Dac a ns a for tele sale sunt rechemate prin folosirea stimulentelor, ori de cte ori este repetat acest proces, se produce o sc adere a for tei reale. Un timp, se poate realiza mult sub inuen ta stimulentelor

B auturile

385

nere sti, ns a devine treptat mai greu s a aducem energia n punctul dorit, iar n cele din urm a organismul sec atuit nu mai poate r aspunde.
Efectele d aun atoare sunt atribuite altor cauze

Obiceiul de a bea ceai s i cafea reprezint a un r au mai mare dect se crede adesea. Mul ti care s-au deprins cu folosirea b auturilor stimulative sufer a de dureri de cap s i epuizare nervoas as i pierd mult timp din cauza st arii de boal a. si nchipuie c a nu pot tr ai f ar a un stimulent s i nu cunosc efectul acestuia asupra s an at a tii. Ceea ce-l face s i mai primejdios este faptul c a efectele rele ale acestuia sunt adesea atribuite altor cauze.
Efecte asupra min tii s i moralit a tii

ntregul organism sufer a prin folosirea stimulentelor. Nervii sunt dezechilibra ti, catul este deranjat n lucrarea sa, calitatea s i circus la tia sngelui sunt afectate, iar pielea devine lene sa i decolorat a. [423] Mintea este de asemenea v at amat a. Efectul imediat al acestor stimulente este acela de a excita creierul la o activitate anormal a, pentru ca dup a aceea s a-l lase mai slab s i mai pu tin n stare s a depun a efort. Efectul nal este deprimarea, nu numai mintal as i zic a, dar s i moral a. Ca rezultat, vedem femei s i b arba ti nervo si, cu o judecat a un nes an atoas as i o minte dezechilibrat a. Ace stia dau adesea pe fa ta spirit acuzator, pripit, ner abd ator, privind gre selile altora ca printr-o lup as i ind total incapabili s a- si vad a propriile defecte. Cnd ace sti consumatori de ceai s i cafea se strng laolalt a pentru discu tii de societate, se manifest a efectele obiceiului lor v at am ator. To ti iau f ar a re tinere din b auturile preferate s i, pe m asur a ce inuen ta stimulativ a se face sim tit a, li se dezleag a limbile s i si ncep lucrarea p ac atoas a de a vorbi mpotriva altora. Cuvintele lor nu sunt nici pu tine, nici bine alese. Deliciile brfei sunt r aspndite din gur a n gur a s i prea adesea s i otrava scandalului. Ace sti brtori nesocoti ti uit a este un martor. Un Privitor nev c a de fa ta azut scrie cuvintele lor n c ar tile cerului. Toate aceste critici r aut acioase, aceste s tiri exagerate, sentimente pline de invidie exprimate sub inuen ta excitant a a ce stii de ceai sunt notate de c atre Isus ca ind mpotriva Sa. Ori de cte ori a ti f acut aceste lucruri unuia dintre ace sti foarte nensemna ti fra ti ai Mei, Mie Mi le-a ti f acut.

386

Diet as i hran a

Noi suferim deja din pricina obiceiurilor gre site ale p arin tilor no stri; ns a, cu toate acestea, ct de mul ti apuc a pe o cale sub toate aspectele mai rea dect a lor! Opiul, ceaiul, cafeaua, tutunul s i b auturile alcoolice sting cu rapiditate scnteia for tei vitale ce mai exist a nc a n neamul omenesc. n ecare an, se beau milioane de galoane de b auturi mb at atoare s i se cheltuiesc pe tutun milioane de dolari. Si robii apetitului, n timp ce si cheltuiesc agoniseala pe ng aduin te senzuale, le r apesc copiilor lor mncarea, mbr ac amintea s i avantajele educa tiei. Nu poate exista niciodat a o stare bun a a societ a tii n timp ce exist a aceste rele. Provoac a o excitare nervoas a, nu d a putere (1879) 4T 365 737. E sti foarte agitat s i u sor de strnit. Ceaiul are efectul de a [424] excita nervii, iar cafeaua provoac a amor tirea creierului; amndou a sunt foarte nocive. Ar trebui s a i precaut cu dieta ta. Folose ste numai cea mai s an atoas as i hr anitoare mncare s i p astreaz a o stare calm a a min tii, gra tie c areia s a nu ajungi att de agitat s i s a faci o criz a de nervi. (1905) M.H. 326, 327 738. Ceaiul ac tioneaz a ca un stimulent s i, ntr-o anume m asur a, produce intoxica tie. Ac tiunea cafelei s i a multor altor b auturi obi snuite este similar a. Primul efect este acela de bun a dispozi tie. Nervii stomacului sunt excita ti; ei transmit creierului irita tia, s i acesta, la rndul s au, este stimulat s a m areasc a activitatea cardiac as i s a dea o energie de scurt a durat a ntregului organism. Oboseala este uitat a; t aria pare s a creasc a. Intelectul este s i el stimulat, iar imagina tia este mai vie. Din pricina acestor rezultate, mul ti presupun c a ceaiul sau cafeaua pe care o beau le face un mare bine. ns a aceasta este o gre seal a. Ceaiul s i cafeaua nu hr anesc organismul. Efectul lor se produce nainte ca digestia s i asimilarea s a poat a avea loc, iar ceea ce pare a energie este doar excitare nervoas a. Cnd inuen ta stimulentului a trecut, for ta indus a n mod neresc dispare, iar rezultatul const a ntr-un grad de mole seal as i sl abiciune corespunz ator.

B auturile

387

Folosirea n continuare a acestor excitan ti ai nervilor este urmat a de dureri de cap, insomnie, palpita tii cardiace, indigestie, tremur aturi s i multe alte rele; c aci ei epuizeaz a for tele vitale. Nervii obosi ti au nevoie mai degrab a de odihn as i lini ste dect de stimulare s i suprasolicitare. Organismul are nevoie de timp pentru a- si recupera energia epuizat a. Cnd for tele sale sunt silite s a se mobilizeze prin folosirea stimulentelor, pentru un timp scurt se va realiza mai mult; dar, pe m asur a ce organismul este sl abit prin folosirea lor constant a, devine din ce n ce mai dicil a mobilizarea puterilor sale n m asura dorit a. Pornirea de a folosi stimulente devine mai greu de controlat, pn a cnd voin ta este cople sit as i pare c a nu mai exist a nici o putere care s a se opun a acestei dorin te nere sti. Sunt cerute stimulente din ce n ce mai puternice, pn a cnd organismul nu mai poate reac tiona deloc. [425] [Ceaiul s i cafeaua ruineaz a stomacul722] Hran a f ar a valoare Letter 69, 1896 739. S an atatea nu se amelioreaz a n nici un fel prin folosirea acelor lucruri care stimuleaz a pentru un timp, dar provoac a dup a aceea o reac tie ce las a organismul la un nivel mai sc azut ca nainte. Ceaiul s i cafeaua biciuiesc pentru moment energiile sec atuite, ns a, dup a ce trece efectul lor imediat, rezultatul este un sentiment de deprimare. Aceste b auturi nu au n ele absolut nimic hr anitor. Laptele s i zah arul constituie tot aportul nutritiv pe care-l ofer a o cea sc a de ceai sau de cafea. Percep tia spiritual a este tocit a (1864) Sp. Gifts IV, 128, 129 740. Ceaiul s i cafeaua produc o stimulare. Efectele lor sunt similare cu acelea ale tutunului; ns a ele afecteaz a ntr-o m asur a mai mic a. Cei care folosesc aceste otr avuri lente gndesc, asemenea celui ce folose ste tutunul, c a nu pot tr ai f ar a ele, pentru c a se simt att de groaznic cnd nu sunt n posesia acestor idoli. [...] Cei care si ng aduie un apetit stricat o fac cu pre tul v at am arii s an at a tii s i

388

Diet as i hran a

intelectului. Ei nu pot s a aprecieze valoarea lucrurilor spirituale. Sim turile lor sunt tocite s i p acatul nu le pare peste m asur a de p ac atos, iar adev arul nu este privit ca ind de o valoare mai mare dect orice comoar a p amnteasc a. Letter 44, 1896 v 741. A bea ceai sau cafea este un p acat, o ng aduin ta at am atoare care, asemenea altor rele, stric a suetul. Ace sti idoli ndr agi ti provoac a o stare de emo tie, o activitate morbid a a sistemului nervos; iar dup a ce efectul imediat al stimulentelor a trecut, ele produc o coborre cu aceea si valoare sub nivelul normal cu ct propriet a tile lor stimulative l-au ridicat peste normal. (1861) 1T 222 742. Cei care folosesc tutun, ceai s i cafea ar trebui s a lase deoparte ace sti idoli, iar valoarea lor s a o depun a n vistieria Domnului. Unii nu au f acut niciodat a sacricii pentru cauza lui Dumnezeu s i sunt adormi ti cu privire la ceea ce cere Domnul de la ei. Unii, dintre cei mai s araci, vor avea de dus o lupt a foarte grea pentru a- si refuza [426] aceste excitante. Acest sacriciu individual ns a nu este cerut pentru c a lucrarea lui Dumnezeu sufer a datorit a lipsei mijloacelor. Dar ecare inim a va pus a la ncercare, ecare caracter se va dezvolta. Cei din poporul lui Dumnezeu trebuie s a ac tioneze din principiu. . Principiul viu trebuie pus n aplicare n via ta Dorin ta dup a stimulente mpiedic a nchinarea spiritual a The Review and Herald, 25 ianuarie 1881 743. Ceaiul s i cafeaua, la fel ca tutunul, au un efect v at am ator asupra organismului. Ceaiul este mb at ator; de si ntr-un grad mai redus, efectul s au este asem an ator cu acela al b auturilor alcoolice. mai mare de a ntuneca intelectul s Cafeaua are o tendin ta i de a slei puterile. Nu este tot att de puternic a pe ct este tutunul, dar are efecte similare. Argumentele care sunt aduse mpotriva tutunului pot aduse de asemenea mpotriva ceaiului s i a cafelei. Cei care au obiceiul de a folosi ceaiul, cafeaua, tutunul, opiul sau b auturile spirtoase nu se pot nchina lui Dumnezeu cnd sunt

B auturile

389

priva ti de viciul cu care sunt deprin si. Dac a se angajeaz a n actul de Dumnezeu n timp ce sunt lipsi de nchinare fa ta ti de aceste stimulente, harul divin nu are nici o putere de a le anima, nviora sau spiritualiza rug aciunile sau m arturiile. Ace sti cre stini cu numele ar trebui s a ia seama la obiectul care le aduce ncntare. Este de sus sau de jos? P ac atosul abrutizat nu este lipsit de vin a (1890) C.T.B.H. 79, 80 744. Satana vede c a nu poate avea o putere tot att de mare asupra min tii cnd apetitul este p astrat sub control ca atunci cnd acesta este ng aduit s i lucreaz a nencetat pentru a-i conduce pe oameni la satisfacerea pl acerilor. Sub inuen ta hranei nes an atoase, con stiin ta adoarme, mintea este ntunecat a, iar capacitatea acesteia de a impresionat a este prejudiciat a. ns a vina p ac atosului nu este mics orat a pentru motivul viol arii con stiin tei pn a cnd aceasta devine insensibil a. Din moment ce starea s an at a tii min tii depinde de starea normal a a for telor vitale, ce grij a ar trebui s a e manifestat a pentru a nu folosite nici stimulente, nici narcotice! Cu toate acestea, vedem c a un num ar mare din cei care m arturisesc c a sunt cre stini folosesc tutunul. Ei deplng relele consumului de alcool; totu si, n timp ce vorbesc [427] despre folosirea b auturilor alcoolice, scuip a sucul de tutun. nainte ca r ad acina r aului s a poat a atins a, trebuie s a existe o schimbare a mintelor n ce prive sim ta ste folosirea tutunului. Mergem chiar mai departe cu acest subiect. Ceaiul s i cafeaua provoac a pofta pentru stimulente s i mai tari. Si ajungem s i mai aproape, n c aminul nostru, aceasta legat de preg atirea alimentelor; s i ntreb am: Este practicat a cump atarea n toate aceste lucruri? Sunt mplinite n acest punct reformele care sunt vitale pentru s an atate s i fericire? Fiecare cre stin adev arat si va st apni poftele s i pasiunile. Dac a nu este eliberat din robia apetitului, el nu poate un slujitor adev arat s i ascult ator al lui Hristos. Satisfacerea poftei s i pasiunii toce ste inuen ta adev arului asupra inimii.

390

Diet as i hran a

Pierderea b at aliei cu apetitul (1875) 3T 487, 488 745. Necump atarea ncepe la mesele noastre, prin folosirea alimentelor nes an atoase. Dup a o vreme, prin continua satisfacere a sl abiciunilor, organele digestive sl abesc s i hrana consumat a nu mai satisface apetitul. Sunt induse st ari nes an atoase s i apare o poft a pentru hran a mai stimulatoare. Ceaiul, cafeaua s i alimentele din carne produc un efect imediat. Sub inuen ta acestor otr avuri, sistemul nervos este excitat s i, n anumite cazuri, pentru moment, intelectul pare revigorat s i imagina tia mai vie. Pentru c a aceste stimulente aduc pentru acel moment rezultate att de agreabile, mul ti trag concluzia c a au ntr-adev ar nevoie de ele s i continu a s a le foloseasc a. Exist a ns a ntotdeauna o reac tie. Sistemul nervos, ind excitat a sa cum n-ar trebuit, a mprumutat putere care s a e folosit a imediat din resursele ce urmau s a e folosite n viitor. Toat a aceast a nviorare temporar a a organismului este urmat a de depresie. Sl abirea puterii organelor excitate, dup a ce stimulentul s i-a pierdut for ta, va direct propor tional a cu m asura n care aceste stimulente au nviorat temporar sistemul. Apetitul este educat s a rvneasc a ceva mai tare, care s a aib a calitatea de a men tine s i spori starea agreabil a de excitare, pn a cnd ng aduirea sl abiciunii devine obicei, existnd o dorin ta continu a pentru stimulente mai puternice, cum ar tutunul, vinul s i [428] t ariile. Cu ct este satisf acut mai mult apetitul, cu att vor mai frecvente cererile lui s i mai greu de controlat. Cu ct este mai sl abit organismul s i cu ct este mai incapabil de a renun ta la stimulentele articiale, cu att cre ste mai mult pasiunea pentru aceste lucruri, pn a cnd voin ta este cople sit as i pare c a nu mai are nici o putere prin care s a t ag aduiasc a pofta nereasc a pentru sl abiciunile respective.
Singura cale sigur a

Singura cale sigur a este de a nu lua, de a nu gusta, de a nu atinge ceaiurile, cafeaua, vinurile, tutunul, opiumul s i b auturile alcoolice. Necesitatea ca oamenii acestei genera tii s a cheme n ajutorul lor puterea voin tei, nt arit a de harul lui Dumnezeu, pentru a se mpotrivi

B auturile

391

s i celei mai mici ng aduin te a poftei stricate, este de dou a ori mai mare dect a fost cu mai multe genera tii n urm a. Conictul dintre adev ar s i ng aduin ta de sine (1864) Sp. Gifts IV, 36, 37 746. Faptele legate de Core s i tovar as ii lui care s-au r azvr atit mpotriva lui Moise s i Aaron s i mpotriva lui Iehova sunt raportate ca un avertisment pentru poporul lui Dumnezeu, mai ales pentru cei care tr aiesc pe p amnt n apropiere de ncheierea timpului. Satana a condus persoane s a imite exemplul lui Core, Datan s i Abiram, provocnd r azmeri te n poporul lui Dumnezeu. Cei care- si permit s a se ridice mpotriva m arturiei clare se am agesc singuri s i au gndit cu adev arat c a aceia asupra c arora Dumnezeu a pus povara lucr arii Sale au fost n al ta ti deasupra poporului lui Dumnezeu s i c a sfaturile s i mustr arile lor erau inoportune. Ace stia s-au ridicat mpotriva m arturiei l amurite pe care, dup a cum a dorit Dumnezeu, trebuia s-o poarte pentru mustrarea relelor din rndurile poporului lui Dumnezeu. M arturiile date mpotriva ng aduin telor v at am atoare, cum ar ceaiul, cafeaua s i tutunul de prizat s i de fumat au iritat o anumit a categorie, pentru c a acestea aveau s a le distrug a idolii. O vreme, mul ti au fost nehot ar ti dac a s a sacrice complet aceste lucruri nocive sau s a resping a m arturia clar a ce fusese dat as i s a [429] cedeze preten tiilor zgomotoase ale apetitului. Ei au ocupat o pozi tie nehot art a. Exista un conict ntre convingerile lor legate de adev ar s i satisfacerea pl acerilor proprii. Starea lor de nehot arre i-a f acut slabi s i, n cazul multora, apetitul a c stigat controlul. Percep tia lucrurilor sacre a fost pervertit a prin folosirea acestor otr avuri lente; s i au decis, n cele din urm a, indiferent de toare consecin te, s a nu- si t ag aduiasc a eul. Aceast a hot arre nfrico sa a ridicat dintr-o dat a un zid desp ar titor ntre ei s i aceia care se cur a teau, a sa cum poruncise Dumnezeu, de orice ntinare a c arnii s i a duhului s i care si duceau sn tirea pn a la cap at, n fric a de Domnul. M arturiile directe st ateau n calea lor s i le-au produs o mare tulburare; s i-au g asit u surarea luptnd mpotriva lor s i str aduindu-se s a-i fac a pe al tii s i pe ei n si si s a cread a c a nu erau adev arate. Au spus c a poporul era n regul a, dar c a necazul fusese cauzat de m arturiile mustr atoare. Iar cnd cei r azvr ati ti si arboreaz a steagul, to ti

392

Diet as i hran a

nemul tumi tii se strng n jurul acestuia s i to ti cei bolnavi spiritual, cei s chiopi s i cei orbi si unesc inuen ta pentru a r aspndi s i sem ana discordia. R ad acinile necump at arii (1905) M.H. 335 747. Se fac eforturi mari pentru eradicarea patimii be tiei; dar multe eforturi nu sunt direc tionate bine. Sus tin atorii abstinen tei ar trebui s a e con stientiza ti de relele care rezult a din folosirea alimentelor nehr anitoare, a condimentelor, ceaiului s i cafelei. Ur am succes tuturor lucr atorilor n favoarea abstinen tei; ns a i invit am s a priveasc a profund la cauza r aului cu care se r azboiesc s i s a se asigure c a sunt consecven ti n reform a. Trebuie amintit nencetat poporului faptul c a echilibrul perfect dintre puterile intelectuale s i morale depinde, ntr-o mare m asur a, de bun astarea sistemului zic. Toate narcoticele s i stimulentele nere sti, care sl abesc s i degradeaz a organismul, au tendin ta de a sc adea nivelul moral s i intelectual. Patima be tiei st a la temelia stric aciunii morale a lumii. Prin ng aduirea unui apetit pervertit, omul si pierde puterea de a se mpotrivi ispitei. Reformatorii n ce prive ste abstinen ta de la consumul b auturilor alcoolice au o lucrare de f acut, aceea de a educa poporul n aceast a direc tie. nv a ta ti-i pe oameni c a s an atatea, caracterul s i chiar [430] via ta sunt primejduite prin folosirea stimulentelor, care produc prin excitare o activitate spasmodic a, nereasc a a energiilor sec atuite.
Persevera ti s i organismul si va rec ap ata for tele

n ce prive ste ceaiul, cafeaua, tutunul s i b auturile alcoolice, singura cale sigur a este aceea de a nu lua, a nu gusta, a nu atinge. Ac tiunea ceaiului, a cafelei s i a altor b auturi similare este ndreptat a n aceea si direc tie cu cea a alcoolului s i tutunului s i n unele cazuri este la fel de greu de renun tat la acest obicei ca n cazul be tivului c aruia i este greu s a se lase de b auturile ame titoare. Cei care n mntul cearc a s a renun te la aceste stimulente vor avea un timp sim ta , vor birui unei pierderi s i vor suferi f ar a ele. ns a, prin perseveren ta acea poft a puternic as i vor nceta s a le mai simt a lipsa. S-ar putea ca

B auturile

393

organismul s a aib a nevoie de ceva timp pentru a se reface de pe urma abuzului la care a fost supus; dar da ti-i o s ans as i si va rec ap ata for tele, f acndu- si lucrarea n mod nobil s i ecient. (1875) 3T 569 748. Satana corupe min ti s i distruge suete prin ispitele sale subtile. Vor vedea oare cei din poporul nostru s i vor sim ti p acatul ng aduirii unui apetit stricat? Vor renun ta ei la ceai, cafea, mnc aruri toare s cu carne s i toate alimentele a t ta i si vor consacra r aspndirii adev arului mijloacele materiale cheltuite pentru asemenea ng aduin te v at am atoare? [...] Ce putere poate avea cel devotat tutunului pentru a opri naintarea alcoolismului? Trebuie s a existe o revolu tie n lumea noastr a n privin ta tutunului nainte ca securea s a e npt a la r ad acina pomilor. L argim chiar s i mai mult subiectul acesta. Ceaiul s i cafeaua ntre tin un apetit crescnd pentru stimulente s i mai puternice, ca tutunul s i alcoolul. Letter 135, 1902 749. n ce prive ste carnea, putem spune cu to ti l asa ti-o n pace. Si ar trebui ca to ti s a dea o m arturie clar a mpotriva ceaiului s i cafelei, nefolosindu-le niciodat a. Acestea sunt narcotice care vat am a deopotriv a creierul s i celelalte organe ale corpului. [...] Membrii comunit a tilor noastre s a- si t ag aduiasc a orice poft a egoist a. Fiecare b anu t cheltuit pentru ceai, cafea s i carne este mai r au dect irosit; c aci aceste lucruri mpiedic a buna dezvoltare a puterilor [431] zice, mintale s i spirituale. O sugestie a lui Satana (1867) 1T 548, 549 750. Unii cred c a nu- si pot reforma via ta, c as i-ar sacrica s an atatea dac a ar ncerca s a se lase de ceai, cafea s i mnc aruri din carne. Satana le sugereaz a aceste lucruri. Tocmai aceste stimulente puternice sunt cele care le submineaz a constitu tia s i preg atesc organismul pentru boli acute, prin faptul c a sl abesc ma sin aria n a a rii s i d arm a fortica tiile ridicate de ea mpotriva bolii s i degener arii premature.

394

Diet as i hran a

Folosirea stimulentelor nere sti este distrug atoare pentru s an atate s i are ca rezultat amor tirea creierului, f acnd imposibil a aprecierea lucrurilor ve snice. Cei care cultiv a ace sti idoli nu pot evalua cum se cuvine mntuirea pe care a nf aptuit-o Domnul Hristos pentru ei de t s printr-o via ta ag aduire de sine, de suferin ta i ocar a continu a, f iar n nal, dndu-Si propria via ta ar a de p acat pentru a salva de la moarte pe omul ce trebuia s a piar a. [Efectul ceaiului s i al cafelei asupra copiilor 354, 360] [Ceaiul s i cafeaua n sanatoriile noastre 420, 424, 437, 438] [Ceaiul, cafeaua s i alimentele pe baz a de carne nu sunt necesare 805] [Refuzul ceaiului, cafelei etc. arat a c a lucr atorii sunt reformatori practici n domeniul s an at a tii 227, 717] [Rezultatele faptului de a lua ceai s i cafea la prnz s i cin a 233] [Cei care poftesc ceaiul s i cafeaua s a e lumina ti 779] [A face un leg amnt cu Dumnezeu de a renun ta la ceai, cafea etc. 41] [Ceaiul s i cafeaua nu erau folosite de Ellen G. White Apendice I:18,23] [Ceaiul, folosit ocazional ca medicament de Ellen G. White Apendice I:18] Partea a III-a nlocuitori din cereale pentru ceai s i cafea Letter 200, 1902 751. Nu ar trebui s a se consume nici ceai, nici cafea. n locul acestor b auturi ce distrug s an atatea ar trebui s a se consume cereale . caramelizate, f acute ct mai pl acute cu putin ta (1905) M.H. 321 752. n unele situa tii, persoanele pot avea nevoie de o a treia mas a. Aceasta ar trebui, cnd este totu si servit a, s a e foarte u soar a s i s a constea n alimente dintre cele mai u sor de digerat. Crackers [432] biscui tii engleze sti - sau zwieback s i fructe sau cafeaua din cereale sunt alimentele cele mai potrivite pentru masa de sear a.

B auturile

395

Letter 73a, 1896 753. n cafeaua mea de cas a pun pu tin lapte ert. Folosirea f ar a cump atare a b auturilor erbin ti s i a celor d aun atoare Letter 14, 1901 , afar 754. B auturile erbin ti nu sunt o cerin ta a de cazul folosirii lor ca medicament. Stomacul este v at amat foarte mult printr-o cantitate mare de mncare erbinte sau b auturi erbin ti. n felul acesta, gtul s i organele digestive, s i prin ele celelalte organe ale corpului, sunt sl abite. Partea a IV-a Cidrul (1885) 5T 354-361 755. Tr aim ntr-un veac al necump at arii s i preocuparea de a satisface apetitul b autorului de cidru este o ofens a la adresa lui Dumnezeu. mpreun a cu al tii, te-ai angajat n aceast a lucrare pentru c a nu ai urmat lumina. Dac a ai r amas n lumin a, n-ai f acut, n-ai putut face acest lucru. Fiecare dintre voi care a ti avut o parte n aceast a lucrare ve ti ajunge sub condamnarea lui Dumnezeu dac a nu ve ti face o total a schimbare n afacerile voastre. Ave ti nevoie s a ti hot ar ti. Ave ti nevoie s a ncepe ti imediat lucrarea, pentru a v a salva suetele de la condamnare. [...] Dup a ce a ti luat o pozi tie hot art a n opozi tie cu o participare , a activ a la lucrarea societ a tilor de temperan ta ti putut nc a avea spre bine asupra altora dac o inuen ta a a ti ac tionat cu con stiinciozitate n armonie cu credin ta cea sfnt a pe care o m arturisea ti; ns a, angajndu-v a n fabricarea cidrului, v-a ti prejudiciat foarte mult inuen ta s i, ceea ce este s i mai r au, a ti adus ru sine asupra adev arului s i chiar suetele voastre au fost r anite. A ti ridicat o barier a ntre voi s i cauza temperan tei. Comportamentul vostru i-a f acut pe cei necredincio si s a v a pun a principiile sub semnul ntreb arii. Voi nu face ti c ar ari drepte cu picioarele voastre s i cei ce s chiop ateaz a se opresc s i se poticnesc de voi, spre pierzare.

396

Diet as i hran a

Nu v ad cum ar putea cre stinii, n lumina Legii lui Dumnezeu, [433] s a se angajeze cu con stiinciozitate n cultivarea de hamei sau n fabricarea vinului sau a cidrului pentru comercializare. Toate aceste articole pot bine folosite, dovedindu-se a o binecuvntare, sau pot folosite n mod gre sit s i s a se dovedeasc a a o ispit as i o curs a. Cidrul s i vinul pot conservate atunci cnd sunt proaspete s i p astrate dulci mult timp, iar dac a sunt folosite ntr-o stare nefermentat a, nu vor detrona ra tiunea. [...]
Faptul de a bea moderat este calea c atre be tie

Oamenii se pot mb ata tot a sa de bine cu vin s i cidru cum se mbat a cu b auturi tari, s i cea mai rea stare de be tie este produs a de aceste a sa-zise b auturi slabe. Pasiunile sunt mai perverse; transformarea caracterului este mai important a, mai categoric as i consecvent a. C tiva litri de cidru sau vin pot s a trezeasc a gustul pentru b auturi mai tari s i, n multe cazuri, aceia care au devenit alcoolici conrma ti au pus n felul acesta temelia obiceiului de a bea. Pentru unele persoane, nu este nicidecum sigur s a aib a n cas a vin sau cidru. Ei au mo stenit un apetit pentru stimulente, iar Satana i solicit a mereu s a l satisfac a. Dac a se supun ispitelor sale, nu se vor opri; apetitul strig a s a e satisf acut, s i acest lucru este ndeplinit spre ruina lor. Creierul este umbrit s i amor tit; ra tiunea nu mai tine deloc friele, ci ele sunt a sezate pe gtul pl acerii. Imoralitatea, adulterul s i vicii de aproape orice tip sunt comise ca urmare a satisfacerii apetitului dup a vin s i cidru. Un m arturisitor al religiei care iube ste ace sti stimulen ti s i se obi snuie ste cu folosirea lor nu va cre ste niciodat a n har. El devine necioplit s i senzual; pasiunile animalice controleaz a puterile cele nalte ale min tii s i virtutea nu este iubit a. Faptul de a bea cu modera tie este s coala n care oamenii primesc o educa tie pentru cariera de be tiv. A sa treptat i ndep arteaz a Satana pe oameni de bastionul cump at arii, a sa de n sel ator si exercit a inuen ta inofensivul vin s i cidru asupra gustului, nct se intr a pe calea be tiei f ar a s a se b anuiasc a acest lucru. Gustul pentru stimulen ti este cultivat; sistemul nervos este tulburat; Satana tine mintea ntr-o nelini ste nfrigurat a; s armana victim a, imaginndu- si c a este n perfect a , merge nainte s siguran ta i tot nainte, pn a cnd orice barier a este [434] dobort a, ecare principiu este sacricat.

B auturile

397

Cele mai puternice hot arri sunt subminate; s i interesele eterne nu sunt destul de puternice pentru a p astra apetitul stricat sub controlul ra tiunii. Unii nu sunt niciodat a ntr-adev ar be ti, dar sunt totdeauna sub inuen ta cidrului sau a vinului fermentat. Ei sunt febrili, ra tiunea le este dezechilibrat a; nu sunt realmente n delir, dar sunt ntr-o stare la fel de rea, c aci toate puterile nobile ale min tii sunt pervertite. O spre diferite boli, ca de exemplu dropic tendin ta a, dureri ale catului, a sngelui spre cap, rezult tremurul nervos s i o auen ta a din folosirea obi snuit a a cidrului acru. Prin folosirea lui, mul ti aduc asupra lor o boal a permanent a. Unii mor de tuberculoz a sau cad sub puterea apoplexiei numai din cauza aceasta. Unii sufer a de dispepsie. Fiecare func tie vital a este amor tit as i medicii le spun c a au probleme cu catul, pe cnd, dac a ar v arsa butoiul cu cidru s i nu l-ar mai umple niciodat a, for tele vie tii de care s-a abuzat s i-ar rec ap ata vigoarea. Folosirea cidrului duce la folosirea unor b auturi mai tari. Stomacul si pierde vigoarea lui natural as i este nevoie de ceva mai tare pentru a-l trezi la ac tiune. [...] Vedem puterea pe care o are pofta dup a b auturi alcoolice asupra oamenilor; vedem cum mul ti oameni, de toate profesiile s i cu mari r aspunderi, persoane aate ntr-o po minte zi tie nalt a, cu talente eminente, cu realiz ari mari, cu sim ta deosebite s i cu nervi tari, cu bune puteri intelectuale, sacric a totul pentru a- si satisface apetitul, s i aceasta pn a ce sunt redu si la nivelul brutelor; s i n foarte multe cazuri, drumul c aderii lor a nceput cu folosirea vinului sau a cidrului.
Exemplul nostru s a e de partea reformei

Cnd femei s i b arba ti inteligen ti care m arturisesc c a sunt cre stini , sus tin c a nu este nici un r au s a fabrici vin sau cidru pentru pia ta pentru c a atunci cnd nu este fermentat nu mbat a, m a ntristez n inima mea. Eu s tiu c a mai este s i fa ta cealalt a a acestui subiect asupra c aruia ei refuz a s a priveasc a; aceasta pentru c a egoismul le-a de relele teribile ce pot rezulta din folosirea acestor nchis ochii fa ta [435] stimulente. [...] Ca popor, noi m arturisim c a suntem reformatori, purt atori de lumin a n lume, santinele credincioase pentru Dumnezeu, p azind ecare cale prin care Satana ar putea veni cu ispitele sale ca s a

398

Diet as i hran a

perverteasc a apetitul. Exemplul s i inuen ta noastr a trebuie s a e o putere de partea reformei. Noi trebuie s a ne ab tinem de la orice practic a ce ar sl abi con stiin ta sau ar ncuraja ispita. Nu trebuie s a-i lui Satana care s deschidem vreo u sa a-i ofere acces la mintea unei in te omene sti create dup a chipul lui Dumnezeu. Dac a to ti ar vigilen ti s i credincio si n p azirea micilor bre se f acute de folosirea moderat a a a sa-numitelor b auturi nev at am atoare, ca vinul s i cidrul, atunci calea spre be tie ar nchis a. n ecare comunitate este nevoie hot de o atitudine s i o voin ta art a de a nu atinge, a nu gusta s i a nu umbla cu aceste b auturi s i atunci reforma n ceea ce prive ste abstinen ta de la alcool va puternic a, permanent as i deplin a. [...] R ascump ar atorul lumii, care cunoa ste bine starea societ a tii din zilele din urm a, prezint a mncarea s i b autura ca ind p acatele ce condamn a veacul acesta. El ne spune c a a sa cum era n zilele lui Noe, tot a sa va s i cnd va veni Fiul omului. Mncau, beau, se nsurau s i se m aritau, pn a n ziua cnd a intrat Noe n corabie s i n-au s tiut nimic, pn a cnd a venit potopul s i i-a luat pe to ti; tot a sa va la venirea Fiului omului. Exact asemenea st ari de lucruri vor exista n zilele din urm a, s i aceia care cred s i primesc aceste avertiz ari vor n cea mai mare alert a s a nu ia cumva o pozi tie care s a-i aduc a sub condamnare. Fra tilor, s a privim aceast a problem a n lumina Sntelor Scripturi hot s i s a exercit am o inuen ta art a de partea cump at arii n toate lucrurile. Merele s i strugurii sunt daruri ale lui Dumnezeu; ele pot folosite n mod minunat ca articole alimentare s an atoase sau se poate abuza de ele, prin folosirea lor gre sit a. Dumnezeu deja distruge viile s i recolta de mere, din cauza practicilor p ac atoase ale oamenilor. Noi st am naintea oamenilor ca reformatori; s a nu le d am celor necredincio si nici o ocazie s a repro seze ceva credin tei noastre. Domnul Hristos a spus: Voi sunte ti sarea p amntului, lumina lumii. S a ar at am c a inimile s i con stiin ta noastr a sunt sub inuen ta transformatoare a harului divin s i c a vie tile noastre sunt guvernate de principiile curate ale Legii lui Dumnezeu, chiar dac a aceste principii [436] cer sacricarea intereselor vremelnice. La microscop (1905) M.H. 332, 333

B auturile

399

756. Persoanele care au mo stenit apetitul pentru stimulente nere sti nu ar trebui s a aib a deloc naintea ochilor sau la ndemn a vin, bere sau cidru; c aci acest lucru tine ispita permanent naintea lor. Considernd cidrul dulce ca ind inofensiv, mul ti nu- si fac mustr ari cnd l cump de con stiin ta ar a, n orice cantitate. Dar acesta r amne dulce numai pentru pu tin timp; apoi ncepe s a fermenteze. Gustul n tep ator pe care l cap at a atunci l face s i mai acceptabil pentru cerul gurii multora, iar cel care l folose ste nu vrea s a admit a c aa devenit tare sau fermentat. Este primejdioas a pentru s an atate s i folosirea cidrului dulce, cum este produs n mod normal. Dac a oamenii ar vedea ceea ce descoper a microscopul n leg atur a cu cidrul pe care-l cump ar a, pu tini ar cei care ar mai dori s a-l bea. Adesea, cei care produc cidru pentru nu sunt aten pia ta ti n privin ta st arii fructelor folosite s i storc sucul merelor vierm anoase s i stricate. Cei c arora nu le-ar trece prin cap s a foloseasc a n vreun fel merele otr avitoare, stricate, vor bea cidrul f acut din ele s i l vor numi delicates a; ns a microscopul arat a c a, s i atunci cnd este proasp at stoars a, aceast a b autur a pl acut a nu este deloc bun a de b aut. mb atarea este efectul consumului de vin, bere sau cidru, la fel ca n cazul b auturilor mai tari. Folosirea acestor b auturi treze ste gustul pentru unele mai tari s i a sa se instaleaz a obiceiul de a bea. Consumul moderat de alcool este s coala n care se formeaz a oamenii pentru o carier a de be tiv. Lucrarea acestor stimulente u sor alcoolizate este att de insidioas a, nct drumul c atre be tie este apucat nainte ca victima s a intuiasc a primejdia. Partea a V-a Sucul de fructe Sucul dulce de struguri MS 126, 1903 757. Sucul curat s i nefermentat al strugurelui este o b autur a s an atoas a. ns a multe din b auturile alcoolice consumate acum att [437] de mult con tin elemente care provoac a moartea. Adesea, cei care beau din acestea nnebunesc, si pierd min tile. Sub inuen ta lor mortal a, oamenii comit nelegiuiri pline de violen ta s i adesea chiar crime.

400

Diet as i hran a

Benec pentru s an atate Letter 72, 1896 758. Face ti ca fructele s a e articolul alimentar care s a e pus pe mesele voastre s i s a constituie meniul vostru. Sucurile de fructe amestecate cu pinea vor foarte apreciate. Fructele bune, coapte, nestricate sunt un lucru pentru care trebuie s a mul tumim Domnului, deoarece sunt benece pentru s an atate. [A bea un ou crud amestecat cu must nefermentat 324] [Folosirea sucului de l amie de c atre Ellen G. White pentru [438] asezonarea verde turilor 522] [439] [440] [441]

Capitolul 25 A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

Partea I A instrui prin prezentarea de subiecte sanitare Nevoia unei educa tii sanitare (1905) M.H. 125, 126 759. Niciodat a n-a fost mai mult a nevoie ca acum de o educa tie n ce prive ste principiile s an at a tii. n poda progresului minunat realizat n attea domenii ale confortului s i facilit a tilor care mbun at a tesc traiul, chiar n privin ta celui medical s i n tratarea bolilor, este alarmant. Acest declinul vigorii zice s i al puterii de rezisten ta lucru reclam a aten tia tuturor celor care au pe inim a bun astarea semenilor lor. Civiliza tia noastr a articial a ncurajeaz a rele care distrug principiile s an atoase. Ceea ce se obi snuie ste s i ceea ce este la mod a sunt n r azboi cu natura. Practicile pe care le prescriu s i ng aduin tele pe care le ncurajeaz a diminueaz a constant att t aria mintal a, ct s i cea zic as i aduc o povar a cople sitoare asupra neamului omenesc. Necump atarea s i crima, boala s i nenorocirea se g asesc pretutindeni. s Mul ti ncalc a legile s an at a tii din ne stiin ta i au nevoie de instruire. ns a majoritatea celorlal ti s tiu mai multe dect respect a n . Ei au nevoie s via ta a n teleag a ct este de important s a fac a din cuno stin tele lor un ghid al vie tuirii. (1905) M.H. 146 tur 760. Este o mare nevoie de nv a ta a n ce prive ste reforma alimentar a. Obiceiurile gre site de a mnca s i de a folosi alimente nes an atoase sunt r aspunz atoare nu doar ntr-o mic a m asur a pentru necump atare, crime s i nenorocirile care sunt un blestem pentru lume. [Medical Missionary, noiembrie-decembrie 1892]. C.H. 505

401

402

Diet as i hran a

761. Dac a vrem s a ridic am standardul moral n oricare din ta rile n care am putea chema ti s a mergem, trebuie s a ncepem prin corectarea obiceiurilor lor zice. Virtutea moral a depinde de [442] func tionarea corect a a puterilor min tii s i ale trupului. Mul ti vor lumina ti (1900) 6T 378, 379 762. Domnul mi-a ar atat c a mul ti, foarte mul ti vor sc apa ti de degenerarea zic a, mintal as i moral a prin inuen ta practic aa reformei s an at a tii. Se vor tine cuvnt ari despre s an atate s i se vor tip ari publica tii. Principiile reformei s an at a tii vor primite favorabil care nso s i mul ti vor lumina ti. Factorii de inuen ta tesc reforma s an at a tii o vor recomanda judec a tii tuturor celor ce vor lumin a; s i ei vor nainta pas cu pas pentru a primi adev arurile deosebite ale acestui timp. Astfel, adev arul s i neprih anirea se vor ntlni. [...] Evanghelia s i lucrarea misionar a medical a trebuie s a nainteze mpreun a. Evanghelia trebuie s a e legat a de principiile reformei s an at a tii. Cre stinismul trebuie s a e adus n via ta practic a. Trebuie s a se fac a o lucrare de reform a deplin a. Adev arata religie biblic a este o rev arsare a iubirii lui Dumnezeu peste omul c azut. Poporul lui Dumnezeu trebuie s a nainteze m arturisind f ar a ocoli suri, pentru a impresiona inimile celor care caut a adev arul, care doresc s a- si fac a bine partea n acest veac extrem de agitat. Noi avem de prezentat oamenilor principiile reformei s an at a tii, f acnd tot ce ne st a n putere pentru a-i conduce pe b arba ti s i pe femei s a vad a necesitatea acestor principii s i s a le practice. Eforturile pionierilor de a propov adui principiile reformei s an at a tii MS 27, 1906 763. Cnd s-a tinut trgul de stat n Battle Creek [1864], oamenii no stri au luat cu ei trei-patru ma sini de g atit s i au f acut demonstra tii cum pot preg atite mese bune f ar a folosirea c arnii. Ni s-a spus c a am preg atit cea mai bun a mas a de acolo. Ori de cte ori se tin adun ari cu participare numeroas a, este privilegiul vostru s a face ti

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

403

planuri prin care s a pute ti oferi hran a s an atoas a celor care particip a s i trebuie s a face ti a sa nct eforturile voastre s a e educative. Domnul a f acut s a m bine v azu ti de oameni s i am avut multe ocazii str alucite de a demonstra ce poate f acut prin principiile [443] reformei s an at a tii pentru restabilirea s an at a tii celor ale c aror cazuri . [...] au fost declarate f ar a speran ta
La ntlnirile de tab ar as i din cas a n cas a

Ar trebui s a facem eforturi mai mari pentru a-i nv a ta pe oameni adev arurile reformei s an at a tii. La ecare ntlnire de tab ar a, ar trebui depus efortul de a demonstra ce se poate face pentru conceperea unei diete apetisante s i s an atoase folosind cereale, fructe, nuci s i legume. n ecare loc n care sunt aduse la adev ar noi grupuri de tur persoane, ar trebui s a se dea nv a ta a privitoare la s tiin ta preg atirii unor mnc aruri s an atoase. Ar trebui ale si lucr atori care pot lucra din cas a n cas a ntr-o campanie cu scop educativ. Cortul medical n tab ar a (1900) 6T 112, 113 764. Pe m asur a ce ne apropiem de ncheierea timpului, trebuie s a ne ridic am mai sus s i tot mai sus n problema reformei s an at a tii s i a s cump at arii cre stine, prezentnd-o cu mai mult a siguran ta i hot arre. Trebuie s a ne str aduim continuu s a educ am poporul, nu numai prin cuvinte, ci s i prin tr airea noastr a. La adun arile de tab ar a, oamenilor ar trebui s a li se dea nv a ta turi cu privire la problemele de s an atate. La adun arile noastre din Australia, se tineau zilnic prelegeri asupra subiectelor privitoare la s an atate s i s-a trezit un mare interes. Pe teren, se g asea la dispozi tia medicilor s i inrmierelor un cort n care se d adeau sfaturi medicale n mod gratuit, s i cortul acesta era c autat de mul ti. Mii de persoane ascultau prelegerile; la sfr situl adun arii n tab ar a, oamenii nu erau mul tumi ti de faptul c a lucr arile luaser a sfr sit s i erau l asa ti doar cu ceea ce apucaser a s a nve te. n cteva ora se n care s-au tinut adun ari de tab ar a, unii dintre cet a tenii de frunte au st aruit s a se nin teze o lial a a sanatoriului, f ag aduind c a vor coopera s i ei.

404

Diet as i hran a

Prin exemplu s i prin nv a ta tur a (1900) 6T 112 765. Marile adun ari ale poporului nostru ofer a o excelent a ocazie pentru ilustrarea principiilor reformei s an at a tii. Acum c tiva ani, la aceste adun ari se spuneau multe cu privire la reforma s an at a tii [444] s i despre folosirea unei diete vegetariene; dar, n acela si timp, erau servite alimente cu carne n cortul n care se lua masa s i se vindeau multe alimente nes an atoase la standul cu articole alimentare. Cre tura cu privire la reforma din ta lipsit a de fapte este moart a; s i nv a ta s an at a tii, t ag aduit a de practic a, nu face cea mai profund a impresie. tur La urm atoarele adun ari de tab ar a, cei cu r aspundere au dat nv a ta a att n mod teoretic, ct s i practic. La cortul n care se lua masa nu fructe, cereale s s-a mai servit carne, ci s-au adus din abunden ta i zarzavaturi. Cnd vizitatorii ntrebau de ce lipse ste carnea, s-a ar atat clar s i l amurit c a aceasta nu este alimentul cel mai s an atos. [Vnzarea de bomboane, nghe tat as i alte bagatele n zona taberei 529, 530] n sanatoriile noastre Letter 79, 1905 766. Lumina care mi-a fost dat a este aceea c a ar trebui nin tat un sanatoriu s i c a n cadrul acestuia ar trebui s a se renun te la tratamentul medicamentos, iar pentru vindecarea bolii s a e folosite metode de tratament simple, ra tionale. n aceast a institu tie ar urma ca oamenii s a e nv a ta ti cum s a se mbrace, s a respire s i s a m annce n mod corespunz ator cum s a previn a mboln avirea prin obiceiuri corecte de vie tuire. [Vezi s i 458] Letter 233, 1905 767. Sanatoriile noastre au menirea de a mijloacele de iluminare a celor care vin pentru tratament. Pacien tilor trebuie s a li se arate cum pot subzista cu o diet a pe baz a de cereale, fructe, nuci s i alte roade ale p amntului. Am fost nv a tat a c a la sanatoriile noastre ar trebui tinute n mod regulat prelegeri legate de subiectul s an at a tii.

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

405

Oamenii trebuie s a e nv a ta ti s a renun te la acele articole alimentare care sl abesc s an atatea s i puterile f apturilor pentru care Hristos Si-a dat via ta. Trebuie s a e descoperite efectele v at am atoare ale ceaiului s i cafelei. Pacien tii trebuie nv a ta ti cum se pot lipsi de acele alimente care fac r au organelor digestive. [...] Pacien tilor s a li se arate necesitatea practic arii principiilor reformei s an at a tii dac a vor [445] s a- si recapete s an atatea. Celor bolnavi s a li se arate cum s a se ns an ato seasc a prin cump atare n mncare s i prin exerci tiu zic regulat n aer liber. [...] Prin lucrarea sanatoriilor noastre, suferin ta urmeaz a s a e u surat a s i s an atatea restabilit a. Oamenii trebuie s a e nv a ta ti cum si pot men tine s an atatea manifestnd grij a n privin ta mnc arii s i b auturii. [...] Ab tinerea de la consumul de carne i va ajuta pe cei care o vor practica. Chestiunea alimenta tiei este un subiect de interes viu. [...] Sanatoriile noastre sunt ntemeiate cu un scop deosebit, acela de a-i nv a ta pe oameni c a nu tr aim ca s a mnc am, ci mnc am ca s a tr aim. Educa ti pacien tii s a poat a ngriji de bolnavi n familiile lor Letter 204, 1906 768. Tine pacien tii ct mai mult posibil n aer liber s i angajeaz a cu ei n salon discu tii voioase, fericite, cu lecturi simple s i lec tii biblice u sor de n teles, care vor o ncurajare pentru suet. Vorbe ste despre reforma s an at a tii, iar tu, fratele meu, s a nu devii un purt ator de poveri n att de multe sectoare nct s a nu-i po ti nv a ta pe al tii lec tiile simple ale reformei s an at a tii. Cei care p ar asesc sanatoriul ar trebui s a plece att de bine instrui ti, nct s a-i poat a nv a ta s i pe al tii metodele prin care s a- si trateze familiile. Exist a primejdia de a cheltui mult prea mul ti bani pe ma sini s i dispozitive pe care pacien tii nu le vor putea folosi niciodat a n lec tiile lor din c amin. Ei ar trebui s a e nv a ta ti mai degrab a cum s a- si regleze dieta, a sa nct ma sin aria vie a ntregii f apturi s a lucreze n mod armonios. S a se dea nv a ta tur a cu privire la temperan ta Letter 145, 1904

406

Diet as i hran a

tur 769. n institu tiile noastre medicale ar trebui dat a o nv a ta a clar a n ce prive ste abstinen ta. Pacien tilor ar trebui s a li se arate r aul pe care-l reprezint a b auturile mb at atoare s i binecuvntarea unei abstinen te totale. Ar trebui s a li se cear a s a renun te la lucrurile care le-au ruinat s an atatea, iar locul acestora s a e suplinit din bel sug de fructe. Pot ob tinute portocale, l ami, prune, piersici s i alte variet a ti; c aci crea tia lui Dumnezeu este productiv a dac a se depune un efort . plin de str aduin ta (1905) M.H. 176, 177 770. Aceia care se lupt a mpotriva puterii apetitului ar trebui s a e instrui ti n ce prive ste principiile unei vie tuiri s an atoase. Ar trebui s a li se arate c a nc alcarea legilor s an at a tii, prin crearea unor st ari morbide s i a unor pofte anormale, pune temelia obiceiului de a [446] consuma alcool. Numai tr aind n ascultare de principiile s an at a tii pot ei spera s a e elibera ti de dorin ta de a lua stimulen ti nere sti. Atta timp ct depind de t aria divin a pentru a rupe leg aturile poftei, ei trebuie s a coopereze cu Dumnezeu prin ascultare de legile Sale, att de cele morale, ct s i de cele zice. Cerin ta unei reforme cuprinz atoare MS 1, 1888 771. Care este lucrarea deosebit a pe care suntem chema ti so nf aptuim n institu tiile noastre de s an atate? n loc s a da ti, prin tur nv a ta as i exemplu personal, o educa tie n ng aduirea unui apetit stricat, nv a ta ti-i pe oameni s a se ndep arteze de aceste lucruri. glasul: V Apostolul Pavel si nal ta a ndemn dar, fra tilor, pentru ndurarea lui Dumnezeu, s a aduce ti trupurile voastre ca o jertf a vie, sfnt a, pl acut a lui Dumnezeu: aceasta va din partea voastr a o slujb a duhovniceasc a. S a nu v a potrivi ti chipului veacului acestuia, ci s a v a preface ti, prin nnoirea min tii voastre, ca s a pute ti deosebi bine voia lui Dumnezeu: cea bun a, pl acut as i des avr sit a (Rom. 12, 1.2). Institu tiile noastre de s an atate sunt ntemeiate pentru a prezenta principiile vii ale unei diete s an atoase, curate. Trebuie r aspndit a cunoa sterea privind t ag aduirea de sine, auto-controlul. Isus, care l-a

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

407

creat s i l-a r ascump arat pe om, trebuie adus naintea tuturor celor care vor veni n institu tiile noastre. Cunoa sterea c aii vie tii, p acii, s an at a tii trebuie oferit a mereu s i mereu pentru ca femeile s i b arba tii s a poat a vedea nevoia de reform a. Ei trebuie s a e ndruma ti s a renun te la obiceiurile s i practicile njositoare care au existat n Sodoma s i n lumea antediluvian a, distrus a de Dumnezeu din pricina nelegiuirii ei. (Matei 24,37-39) [...] To ti cei care vor oaspe ti ai institu tiilor noastre de s an atate trebuie s a e educa ti. Planul de r ascump arare ar trebui adus naintea tuturor, mici s i mari, boga ti s i s araci. Urmeaz a s a li se ofere o tur nv a ta a preg atit a cu grij a, astfel nct necump atarea la mod a n mncare s i b autur a s a poat a v azut a ca ind cauza bolii s i suferin tei s i a practicilor p ac atoase care urmeaz a din acest motiv. [447] [Cum s a realiz am reforme n alimenta tie 426] Frunze din pomul vie tii (1909) 9T 168 772. Am fost nv a tat a c a nu trebuie s a amn am s a nf aptuim lucrarea ce trebuie f acut a n sfera reformei s an at a tii. Prin aceast a lucrare, noi trebuie s a ajungem la suete aate la drumul mare sau pe drumeaguri. Mi-a fost dat a o lumin a deosebit a, aceea c a n sanatoriile noastre mul ti vor primi s i vor respecta adev arul prezent. n aceste institu tii, b arba ti s i femei trebuie nv a ta ti cum s a- si ngrijeasc a . trupurile s i, n acela si timp, cum s a devin a puternici n credin ta Trebuie nv a ta ti ce nseamn a s a m annci trupul s i s a bei sngele Fiului lui Dumnezeu. Hristos a spus: Cuvintele pe care vi le-am (Ioan 6,33). spus Eu sunt duh s i via ta tur Sanatoriile noastre trebuie s a e s coli n care s a se dea nv a ta a n sectoarele medicale misionare. Ele trebuie s a aduc a suetelor bolnave de p acat frunzele pomului vie tii, care le vor readuce pacea, n adejdea s i credin ta n Hristos Isus. Preg atire pentru rug aciunea de vindecare (1905) M.H. 227, 228 773. Este o munc a pierdut a aceea de a-i nv a ta pe oameni s a priveasc a la Dumnezeu ca vindec ator al neputin telor lor dac a nu sunt

408

Diet as i hran a

nv a ta ti s i s a lase deoparte practicile lor nes an atoase. Pentru a primi binecuvntarea Sa ca r aspuns la rug aciune, ei trebuie s a nceteze s a fac a r aul s i s a nve te s a fac a binele. Mediul n care tr aiesc trebuie s a e s an atos, obiceiurile lor de vie tuire, s an atoase. Ei trebuie s a tr aiasc a n armonie cu Legea lui Dumnezeu, att pentru trup, ct s i pentru spirit. Responsabilitatea medicului de a- si lumina pacien tii MS 22, 1887 774. Institu tiile de s an atate pentru cei bolnavi vor cele mai bune locuri pentru a-i educa pe cei suferinzi s a tr aiasc a n armonie cu legile rii s i s a renun te la practicile care distrug s an atatea prin obiceiurile gre site din alimenta tie s i mbr ac aminte, care se conformeaz a obiceiurilor s i uzan telor lumii s i nu sunt dup a cum a rnduit Dumnezeu. Aceste institu tii fac o lucrare bun a, aceea de a lumina lumea n care tr aim. [...] Exist a acum o nevoie imperioas a, chiar s i n ceea ce-i prive ste [448] pe medici, reformatori n ramura trat arii bolilor, de a face eforturi mari s i st aruitoare pentru a duce lucrarea pentru ei n si si nainte s i n sus s i de a-i instrui cu interes pe aceia care a steapt a din partea lor competen ta prin care s a descopere care este cauza neputin telor lor. Ei ar trebui s a le atrag a aten tia ntr-un mod deosebit asupra legilor pe care le-a rnduit Dumnezeu, care nu pot nc alcate f ar a a primi pedeapsa pentru acest lucru. Ei se ocup a mult de modul de manifestare a bolii, ns a, ca regul a general a, nu ndreapt a aten tia de c atre legile care trebuie respectate cu sn tenie s i n cuno stin ta cauz a pentru prevenirea bolii. Mai cu seam a cnd medicul nu a fost corect n practicile sale legate de diet a, dac a apetitul s au nu a fost restrns la o alimenta tie simpl a, s an atoas a, renun tnd ntr-o mare m asur a la folosirea c arnii animalelor moarte pl acndu-i foarte mult carnea -, acesta s i-a educat s i cultivat gustul pentru o hran a nes an atoas a. Ideile sale sunt nguste s i foarte curnd va educa s i disciplina gustul s i apetitul pacien tilor s ai s a iubeasc a lucrurile pe care le iube ste el, ca s i cnd le-ar oferi principiile solide ale reformei s an at a tii. El va prescrie pacien tilor carne, cnd aceasta este de fapt cel mai r au tip de aliment pe care l pot consuma; ea stimuleaz a, dar nu ofer a t arie. Ei nu ntreab a care au fost pn a atunci obiceiurile de

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

409

a mnca s i a bea ale pacien tilor s i le recomand a mai ales propriile obiceiuri eronate care au tot a sezat, ani de-a rndul, temelia pentru boal a. Medici con stiincio si ar trebui s a e preg ati ti s a-i lumineze pe cei ne stiutori s i s a- si conceap a recomand arile cu n telepciune, interzicnd n dieta pacien tilor acele lucruri pe care le s tiu ca ind gre site. Ei ar trebui s a denun te n mod deschis acele lucruri pe care ei le privesc ca p agubitoare pentru legile s an at a tii s i s a-i lase pe ace sti suferinzi s a lucreze cu con stiinciozitate ca s a fac a pentru ei n si si acele lucruri pe care le pot nf aptui s i s a se plaseze astfel ntr-o rela tie corect a cu legile vie tii s i ale s an at a tii. [Datoria medicilor s i a ajutoarelor de a- si educa gusturile 720] [Responsabilitatea medicului de a educa prin scris s i prin viu grai n ce prive ste arta culinar a s an atoas a 382] [Pacien tii de la Health Retreat s a e educa ti s a se ndep arteze de o diet a cu carne 720] O responsabilitate solemn a (1902) 7T 74, 75 775. Cnd un medic vede c a un pacient sufer a de vreo boal a datorit a faptului c a m annc as i bea cum nu trebuie s i cu toate acestea [449] neglijeaz a s a-i spun a lucrul acesta s i s a-i arate nevoia de reform a, el aduce un prejudiciu semenului s au. Be tivii, maniacii s i aceia care se las a n voia pasiunilor animalice to ti strig a c atre medic s a declare clar s i l amurit c a suferin ta este urmarea p acatului. Noi am primit mult a lumin a cu privire la reforma s an at a tii. Atunci, pentru ce nu suntem mai hot ar ti s i plini de rvn a n str aduin ta de a lupta mpotriva cauzei care produce boala? V aznd ve snica lupt a cu durerea, lucrnd f ar a ncetare s a u sureze suferin ta, cum pot medicii s a e lini sti ti? Se pot ei ab tine s a nu ridice glasul pentru a avertiza? Sunt ei genero si s i milo si dac a nu sus tin stricta cump atare ca un remediu mpotriva bolii? Reformatorii n domeniul alimenta tiei au nevoie de curaj moral [C.T.B.H. 121] (1890) C.H. 451, 452

410

Diet as i hran a

776. Poate nf aptuit mult bine prin iluminarea tuturor celor la care avem acces, prin mijloacele cele mai bune, nu numai prin vindecarea celor bolnavi, ci s i prin prevenirea bolii s i suferin tei. Medicul care se str aduie ste s a- si lumineze pacien tii n ce prive ste natura s i cauzele maladiilor lor s i s a-i nve te cum s a evite boala poate avea o lucrare obositoare; dac a este ns a un reformator con stiincios, el va vorbi simplu despre efectele distrug atoare ale ced arii n fa ta pl acerilor n privin ta mnc arii, b auturii s i mbr acatului, despre suprasolicitarea for telor vitale, lucruri care i-au adus pe pacien tii s ai acolo unde sunt. Acesta nu va spori r aul, administrnd medicamente pn a la lupt cnd organismul sleit renun ta a, ci si va nv a ta pacien tii cum s a- si formeze obiceiuri corecte s i s a- si ajute organismul n lucrarea lui de refacere printr-o folosire n teleapt a a propriilor lui remedii simple. Ar trebui ca n toate institu tiile noastre s a se fac a din instruirea n privin ta legilor s an at a tii un element special al lucr arii. Principiile reformei s an at a tii ar trebui s a e puse cu grij as i n mod exhaustiv naintea tuturor, att pacien ti, ct s i ajutoare. Aceast a lucrare reclam a curaj moral; c aci n vreme ce mul ti vor avea de c stigat de pe urma unor astfel de eforturi, al tii se vor sim ti jigni ti. Adev aratul ucenic al lui Hristos ns a, cel ale c arui gnduri se armonizeaz a cu gndurile lui Dumnezeu, nv a tnd nencetat, i va nv a ta s i el pe al tii, c al auzind [450] mintea celorlal ti, departe de gre selile numeroase ale lumii. Cooperarea dintre sanatorii s i s coli Letter 82, 1908 777. Ne-a fost dat a o lumin a clar a ca institu tiile noastre de educa tie s a e legate de sanatoriile noastre ori de cte ori acest . Lucrarea celor dou lucru este cu putin ta a institu tii trebuie s a se contopeasc a. Sunt recunosc atoare c a avem o s coal a la Loma Linda. Talentul educativ al medicilor competen ti reprezint a o necesitate pentru s colile n care urmeaz a s a e preg ati ti pentru slujire misionari medicali evangheli sti. Studen tii din s coal a trebuie nv a ta ti s a e ni ste tura dat reformatori exigen ti n sfera s an at a tii. nv a ta a n ce prive ste boala s i cauzele ei, no tiuni de prevenire, precum s i preg atirea dat a n tratarea celor bolnavi se vor dovedi o educa tie nepre tuit a, pe care studen tii din s colile noastre ar trebui s-o aib a.

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

411

Aceast a contopire dintre s colile s i sanatoriile noastre se va dovedi un avantaj din multe puncte de vedere. Prin instruirea dat a de sanatoriu, studen tii vor nv a ta cum s a evite formarea unor obiceiuri s de neglijen ta i necump atare n mncare. n lucrarea de evanghelizare s i n misiunile din ora se (1909) 9T 112 778. Ca popor, ne-a fost dat a lucrarea de a face cunoscute principiile reformei s an at a tii. Exist a unii care cred c a problema dietei ndeajuns de mare pentru a inclus nu are o importan ta a n lucrarea evanghelistic a. Dar asemenea persoane fac o mare gre seal a. Cuvntul lui Dumnezeu declar a: Deci, e c a mnca ti, e c a be ti, e c a face ti altceva: s a face ti totul pentru slava lui Dumnezeu (1 Cor. 10,31). Subiectul cump at arii n toate aspectele sale are un loc important n lucrarea de mntuire. n leg atur a cu misiunile noastre din marile ora se ar trebui s a existe camere corespunz atoare n care se pot aduna pentru a se instrui cei n care a fost trezit un interes. Aceast a lucrare necesar a nu trebuie s a e desf as urat a ntr-un mod att de s ar ac acios, nct s a se fac a o impresie nefavorabil a asupra min tii oamenilor. Tot ceea ce se face ar trebui s a dea o m arturie favorabil a pentru Autorul adev arului s i s a reprezinte n mod corect sn tenia s i importan ta adev arurilor [451] soliei celui de-al treilea nger. [C.T.B.H. 117] (1890) C.H. 449, 450 779. n toate misiunile noastre, femei cu pricepere ar trebui s a aib a n grij a aranjamentele domestice femei care s tiu cum s a prepare mncarea ntr-un mod pl acut s i s an atos. Pe mas a ar trebui mncare de cea mai bun s a se pun a din abunden ta a calitate. Dac a exist a unii care posed a un gust pervertit, care poftesc ceai, cafea, condimente s i feluri de mncare nes an atoase, nv a ta ti-i. C auta ti s a trezi ti con stiin ta. Pune ti naintea lor principiile Bibliei legate de igien a. Pastorii s a predea principiile reformei [C.T.B.H. 117] (1890) C.H. 449

412

Diet as i hran a

780. Ar trebui s a ne autoeduc am nu numai s a tr aim n armonie m s cu legile s an at a tii, ci s a-i nv a ta i pe al tii calea cea bun a. Mul ti, chiar dintre cei care m arturisesc credin ta n adev arurile deosebite pentru acest timp, sunt jalnic de ignoran ti n ce prive ste s an atatea s i tur tur cump atarea. Ei au nevoie s a e educa ti, nv a ta a peste nv a ta a, porunc a peste porunc a. Subiectul trebuie p astrat necurmat naintea lor. Aceast a chestiune nu trebuie trecut a cu vederea ca ind neesen tial a; c aci este nevoie ca aproape toate familiile s a e trezite cu privire la aceast a chestiune. Con stiin ta trebuie activat a pentru a n telege datoria de a practica principiile adev aratei reforme. Dumnezeu cere ca membrii poporului S au s a e cump ata ti n toate lucrurile. Dac a ace stia nu practic a o cump atare real a, ei nu vor s i nu pot subiectul inuen tei sn titoare a adev arului. Pastorii no stri ar trebui s a devin a con stien ti de aceast a chestiune. Nu ar trebui s-o ignore s i nici s a e ntor si din drum de c atre cei care i numesc extremi sti. S a descopere ceea ce nseamn a adev arata reform a a s an at a tii s i s a-i nve te pe al tii principiile ei, att prin precept, ct s i n mod lini stit, printr-un exemplu personal consecvent. tur La adun arile noastre mari, ar trebui s a se dea nv a ta a cu privire la s an atate s i cump atare. C auta ti s a trezi ti intelectul s i con stiin ta. Pune ti n slujire tot talentul pe care-l ave ti la dispozi tie s i continua ti lucrarea nceput a, cu publica tii legate de acel subiect. Educa ti, educa ti, educa ti, aceasta este solia care mi-a fost ntip arit a. (1900) 6T 112 781. Pe m asur a ce ne apropiem de ncheierea timpului, trebuie s a ne ridic am mai sus s i tot mai sus n problema reformei s an at a tii [452] s i a cump at arii cre stine, prezentnd-o ntr-un mod mai sigur s i mai hot art. Trebuie s a ne str aduim nencetat s a educ am poporul, nu numai prin cuvintele, ci s i prin tr airea noastr a. Unite, teoria s i practica hot au o inuen ta artoare. Apel c atre pastori, pre sedin ti de conferin ta s i al ti conduc atori (1900) 6T 376-378 782. Predicatorii no stri ar trebui s a aib a cuno stin te despre reforma s an at a tii. Ei trebuie s a se familiarizeze cu ziologia s i igiena;

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

413

ei ar trebui s a n teleag a legile care guverneaz a via ta zic as i inuen ta lor asupra s an at a tii min tii s i suetului. Mii s i mii de oameni cunosc prea pu tin cu privire la corpul minunat pe care li l-a dat Dumnezeu sau cu privire la ngrijirea de care trebuie acesta s a aib a parte; ei socotesc c a este de mai mare s importan ta a studieze subiecte mult mai nensemnate. Slujitorii Evangheliei au aici o lucrare de f acut. Cnd vor adopta o pozi tie de acest subiect, se va c corect a fa ta stiga mult. n propria lor via ta s i familie, ei ar trebui s a asculte de legile vie tii, practicnd principii drepte s i tr aind n mod s an atos. Atunci vor n stare s a vorbeasc a corect cu privire la subiectul acesta, conducndu-i pe oameni mai sus s i tot mai sus n lucrarea de reform a. Tr aind ei n si si n lumin a, ei pot s a prezinte o solie de mare valoare acelora care au nevoie chiar de o astfel de m arturie. bogat Sunt de c stigat valoroase binecuvnt ari s i o experien ta a dac a slujitorii Evangheliei vor combina prezentarea problemei s an at a tii cu toate lucr arile lor din comunit a ti. Oamenii trebuie s a aib a lumina cu privire la reforma s an at a tii. Lucrarea aceasta a fost neglijat as i mul ti sunt gata s a moar a, deoarece au nevoie de lumina pe care ar trebuit s a o aib as i pe care trebuie s a o aib a nainte de a se l asa de patimile lor egoiste. Pre sedin tii conferin telor noastre ar trebui s a- si dea seama c a este timpul cel mai potrivit pentru a se a seza de partea cea dreapt a a aces torii trebuie s tei probleme. Predicatorii s i nv a ta a dea altora lumina pe care au primit-o. Lucrarea lor este necesar a n toate direc tiile. [453] Dumnezeu i va nt ari. El i va mputernici pe servii S ai care stau tari s i nu se las a ab atu ti de la adev ar s i neprih anire pentru a acorda aten tie pl acerilor personale. Lucrarea de educare n sectoarele misionare medicale este un pas nainte de mare nsemn atate pentru trezirea omului la r aspunderile lui morale. Dac a predicatorii s-ar apucat de lucrarea aceasta, cu diferitele ei ramuri, potrivit cu lumina pe care a dat-o Dumnezeu, ar avut loc cea mai hot art a reform a n mncare, b autur as i mbr ac aminte. Dar unii au stat de-a dreptul n calea naint arii reformei s an at a tii. Ei i-au tinut pe oameni pe loc prin observa tiile lor nep as atoare sau acuzatoare sau prin glume s i luare n rs. Att ace stia

414

Diet as i hran a

personal, ct s i mul ti al tii au suferit de moarte, dar nici unul nu a nv a tat nc a n telepciunea. Numai prin lupta cea mai agresiv a s-a putut face vreun pas nainte. Oamenii au fost lipsi ti de bun avoin ta de a se lep ada de sine, de a- si supune mintea s i via ta voin tei lui Dumnezeu; iar n propriile lor suferin te s i n inuen ta lor asupra altora ei au v azut rezultatul sigur al unei astfel de purt ari. Biserica scrie pagini de istorie. n ecare zi este o b at alie s i un mar s. Din ecare parte suntem ataca ti de vr ajma si nev azu ti s i biruim prin harul dat nou a de Dumnezeu sau suntem birui ti. Pe aceia care de reforma s mbr a ti seaz a o pozi tie neutr a fa ta an at a tii, i ndemn s a se converteasc a. Lumina aceasta este pre tioas as i Domnul mi d a solia de a-i ndemna pe to ti cei care poart a r aspunderi n vreo ramur a a lucr arii lui Dumnezeu s a ia seama ca adev arul s a urmeze o linie . Numai n felul acesta poate oricine s ascendent a n inim as i via ta a ntmpine ispitele cu care, desigur, va avea s a dea piept n lume.
E secul de a practica reforma s an at a tii l descalic a pe lucr ator pentru slujire

Pentru ce unii din fra tii no stri slujitori ai Evangheliei manifest a de reforma s tura un interes att de slab fa ta an at a tii? Pentru c a nv a ta cu privire la cump atare n toate lucrurile este opus a obiceiurilor s i pl acerilor lor. n unele locuri, aceasta a fost marea piatr a de poticnire n calea determin arii poporului de a cerceta s i propov adui reforma tor s an at a tii. Nici un om nu ar trebui s a e pus deoparte ca nv a ta tura sau exemplul lui contrazice al poporului atta vreme ct nv a ta [454] m arturia cu privire la diet a, pe care a dat-o Dumnezeu slujitorilor S ai s a o poarte, deoarece lucrul acesta va aduce confuzie. Nep asarea lui de reforma s fa ta an at a tii l face nevrednic de a sta ca sol al Domnului. Lumina pe care a dat-o Domnul n Cuvntul S au cu privire la subiectul acesta este l amurit a, iar oamenii vor pu si la prob as i vor ncerca ti n multe feluri pentru a se vedea dac a iau seama la ea. Fiecare comunitate, ecare familie are nevoie s a e instruit a cu privire la cump atarea cre stin a. To ti ar trebui s as tie cum s a m annce s i cum trebuie s a bea pentru a- si p astra s an atatea. Ne a am n mijlocul scenelor de ncheiere a istoriei acestei lumi s i ar trebui s a existe o ac tiune armonioas a n rndurile celor care p azesc Sabatul. Aceia care se tin departe de marea lucrare de instruire a oamenilor

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

415

asupra acestei probleme nu merg pe acolo pe unde deschide calea Marele Medic. Dac a voie ste cineva s a vin a dup a Mine, a zis Hristos, s a se lepede de sine, s a- si ia crucea s i s a M a urmeze (Mat. 16,24). Educa tia sanitar a n familie (1905) M.H. 386 783. P arin tii ar trebui s a tr aiasc a mai mult pentru copiii lor s i mai pu tin pentru societate. Studia ti subiecte legate de igien as i pune ti cuno stin tele n practic a. nv a ta ti-i pe copiii vo stri s a ra tioneze de la cauz a la efect. nv a ta ti-i c a, dac a doresc s an atate s i fericire, trebuie s a respecte legile rii. De si s-ar putea s a nu vede ti rezultate att de rapid cum a ti dori, nu v a descuraja ti, ci continua ti-v a lucrarea cu . r abdare s i perseveren ta nc a din leag an, nv a ta ti-v a copiii s a practice t ag aduirea s i st apnirea de sine. nv a ta ti-i s a se bucure de frumuse tile naturii s i s a- si exerseze n mod sistematic toate puterile trupului s i ale min tii n ocupa tii folositoare. Cre ste ti-i astfel nct s a aib a o constitu tie zic a robust as i obiceiuri bune, o dispozi tie senin as i o re blnd a. ntip ari ti n mintea lor fraged a adev arul c a Dumnezeu nu inten tioneaz a ca noi s a tr aim numai pentru o r asplat a n timpul de acum, ci pentru binele nostru ve snic. nv a ta ti-i c a a ceda n fa ta ispitei este un lucru r au s i care arat a sl abiciune; a rezista n fa ta ei nseamn a noble te s i b arb a tie. Aceste lec tii vor asemenea semin tei sem anate ntr-un [455] p amnt bun, s i ele vor aduce roade care ne vor nveseli inimile. Lucrarea lui Dumnezeu, mpiedicat a prin ng aduin ta egoist aa poftei (1900) 6T 370, 371 784. Exist a o solie cu privire la reforma s an at a tii care urmeaz a s a e dus a n ecare comunitate. Este o lucrare de f acut n ecare s coal a. Nici directorului, nici profesorilor nu trebuie s a le e ncredin tat a educa tia tineretului pn a ce nu au ajuns s a aib a o cunoa stere practic a a acestui subiect. Unii s-au sim tit liberi s a critice s i s a pun a la ndoial a sau s a g aseasc a cusururi principiilor reformei s an at a tii,

416

Diet as i hran a

. Ei ar trebui s despre care cuno steau foarte pu tin din experien ta a stea um ar la um ar s i inim a lng a inim a cu aceia care lucreaz a pe c aile cele bune. Subiectul reformei s an at a tii a fost prezentat n comunit a ti; dar lumina nu a fost primit a din toat a inima. Poftele egoiste, distrug atoare de s an atate ale b arba tilor s i femeilor au contracarat inuen ta soliei care urmeaz a s a preg ateasc a un popor pentru ziua cea mare a lui Dumnezeu. Dac a comunit a tile a steapt a putere, ele trebuie s a tr aiasc a adev arul pe care li l-a dat Dumnezeu. Dac a membrii comunit a tilor noastre trec cu vederea lumina cu privire la acest subiect, ei vor culege consecin ta sigur a a degener arii spirituale s i zice. Iar inuen ta acestor vechi membri ai bisericii va lucra n cei veni ti . Domnul nu lucreaz de curnd la credin ta a acum pentru a aduce multe suete la adev ar din cauza membrilor bisericii care n-au fost niciodat a converti ti s i a acelora care au fost cndva converti ti, dar vor avea ace care au apostaziat. Ce inuen ta sti membri neconsacra ti asupra noilor converti ti? Nu vor face ei oare f ar a efect solia dat a de Dumnezeu pe care trebuie s-o vesteasc a poporul S au? Fiecare membru s a r aspndeasc a adev arul (1902) 7T 62 785. Am ajuns ntr-un timp n care ecare membru al bisericii ar trebui s a se ocupe de lucrarea medical a misionar a. Lumea este o leprozerie plin a att cu victimele bolilor zice, ct s i cu cele ale bolilor spirituale. Pretutindeni, oamenii pier din cauza necunoa sterii [456] adev arurilor care ne-au fost ncredin tate. Membrii bisericii au nevoie de o trezire, ca s a- si dea seama de r aspunderea pe care o au de a face s i altora cunoscute aceste adev aruri. Cei care au fost lumina ti de adev ar trebuie s a e purt atori de lumin a n lume. A ascunde lumina noastr a n timpul de acum nseamn a a face o gre seal a grozav a. Solia de ast azi pentru poporul lui Dumnezeu este: Scoal a-te, lumineaz a-te! C aci lumina ta vine, s i slava Domnului r asare peste tine (Is. 60,1). n toate locurile i vedem pe cei care, de si au avut mult a lumin a , n mod voit aleg r s i cuno stin ta aul n locul binelui. Nef acnd nici un efort de ndreptare, ei merg din r au n mai r au. Dar poporul lui

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

417

Dumnezeu nu trebuie s a umble n ntuneric. Ei trebuie s a umble n lumin a, deoarece sunt reformatori. nin ta ti centre noi (1904) 8T 148 786. Este n mod hot art datoria celor din poporul lui Dumnezeu s a p atrund a n regiunile neatinse nc a. For tele s a e puse la lucru pentru des telenirea unor noi terenuri, pentru ntemeierea unor noi oriunde poate g centre de inuen ta asit a o deschidere. Regrupa ti lucr atori care au un zel misionar adev arat s i ace stia s a mearg a nainte pentru a r aspndi lumina s i cuno stin ta, att n apropiere, ct s i mai departe. S a duc a principiile vii ale reformei s an at a tii n comunit a tile care sunt ntr-o mare m asur a ne stiutoare n privin ta acestor principii. S a se organizeze cursuri s i s a ofere instruire cu privire la tratarea bolilor. (1909) 9T 36, 37 787. Exist a un cmp larg pentru slujire att pentru femei, ct s i pentru b arba ti. Buc at areasa ecient a, croitoreasa, inrmiera este nevoie de ajutorul tuturor. Membrii familiilor s arace s a e nv a ta ti cum s a g ateasc a, cum s a- si croiasc as i cum s a- si repare propriile haine, cum s a-i ngrijeasc a pe cei bolnavi, cum s a se ocupe de gospod arie a sa cum trebuie. Chiar s i copiii ar trebui s a e nv a ta ti s a se achite de mici ns arcin ari ale iubirii s i milei pentru cei mai pu tin noroco si ca ei. Educatori, merge ti nainte (1909) 9T 112, 113 788. Lucrarea reformei s an at a tii este mijlocul ales de Domnul pentru a mic sora suferin ta n lumea noastr as i pentru a purica biserica Sa. nv a ta ti-i pe oameni c a pot ac tiona ca ajutoare ale lui Dumnezeu, coopernd cu Marele Lucr ator pentru restabilirea s an at a tii zice s i spirituale. Aceast a lucrare poart a semn atura Cerului s i [457] va deschide u si pentru p atrunderea altor adev aruri pre tioase. Este de

418

Diet as i hran a

lucru pentru to ti cei care vor s a ia n minile lor aceast a lucrare n de cauz cuno stin ta a. Tine ti la loc vizibil lucrarea reformei s an at a tii aceasta este solia pe care am fost instruit a s-o port. Ar ata ti-i ntr-un mod att de clar valoarea, nct s a se fac a larg sim tit a nevoia ei. Ab tinerea de la toate alimentele s i b auturile nocive este rodul adev aratei religii. Cel care este cu adev arat convertit va abandona orice obicei sau poft a total v at am atoare. Printr-o abstinen ta a, el si va nvinge dorin ta de a- si ng adui lucruri care distrug s an atatea. Sunt nv a tat a s a spun celor care dau educa tie n sfera reformei pe s an at a tii: nainta ti! Lumea are nevoie de ecare dram de inuen ta care o pute ti exercita pentru a respinge valul de calamitate moral a. Cei care propov aduiesc solia celui de-al treilea nger s a r amn a credincio si stindardului lor. Partea a II-a Cum s a e prezentate principiile reformei s an at a tii S a ave ti naintea ochilor marele obiectiv al reformei s an at a tii (1905) M.H. 146, 147 tur 789. Este o mare nevoie de nv a ta a n ce prive ste reforma alimentar a. Obiceiurile gre site de a mnca s i de a folosi alimente nes an atoase nu sunt r aspunz atoare doar ntr-o mic a m asur a pentru necump atarea, crimele s i nenorocirile care sunt un blestem pentru lume. tur Cnd da ti nv a ta a despre principiile s an at a tii, p astra ti viu naintea min tii marele obiectiv al reformei scopul s au este de a asigura cea mai nalt a dezvoltare a corpului, min tii s i suetului. Ar ata ti c a legile naturii corpului nostru, ind date de Dumnezeu, de ele aduce fericirea exist a pentru binele nostru; c a supunerea fa ta s n aceast a via ta i ajut a n preg atirea pentru via ta viitoare. ndruma ti-i pe oameni s a studieze manifestarea iubirii s i n telepciunii lui Dumnezeu n lucr arile naturii umane. ndruma ti-i s a studieze acel organism minunat, cel omenesc, s i legile de care este guvernat. Aceia care v ad dovezile iubirii lui Dumnezeu, care n teleg ceva din n telepciunea s i bun atatea care rezult a din legile Sale s i care v ad rezultatele ascult arii vor ajunge s a priveasc a datoriile s i

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

419

obliga tiile lor dintr-un punct de vedere complet diferit. n loc s a considere p azirea legilor s an at a tii ca o chestiune de sacriciu sau t a- [458] g aduire de sine, ei o vor privi ca pe ceea ce este, de fapt, o nepre tuit a binecuvntare. Fiecare lucr ator al Evangheliei ar trebui s a simt a c a a instrui pe oameni n principiile vie tuirii s an atoase este o parte din lucrarea ce i s-a ncredin tat. Este mare nevoie de aceast a lucrare, iar lumea este deschis a pentru ea. (1905) M.H. 130 790. Cerin tele lui Dumnezeu trebuie aduse naintea con stiin tei. B arba ti s i femei deopotriv a trebuie con stientiza ti de datoria de a st apni pe ei n si si, de nevoia purit a tii, de eliberarea de orice poft a stricat as i obicei murdar. Ei trebuie s a e p atrun si de n telegerea faptului c a toate puterile min tii s i trupului sunt darul lui Dumnezeu s i c a este imperativ s a e p astrate n cea mai bun a form a posibil a, pentru slujirea Sa. Urma ti metodele Mntuitorului (1905) M.H. 143, 144 791. Numai metoda lui Hristos va aduce un succes real n ncercarea de a ajunge la inima oamenilor. Mntuitorul S-a unit cu de oamenii ca unul care le dorea binele. El Si-a ar atat simpatia fa ta ei, S-a ngrijit de nevoile lor s i le-a c stigat ncrederea. Apoi le-a spus: Urma ti-M a! Este nevoie s a ne apropiem de oameni prin eforturi personale. Dac a am petrece mai pu tin timp predicnd s i mai mult timp n lucrare personal a de slujire, s-ar vedea rezultate mai mari. Celor s araci trebuie s a li se u sureze povara, cei bolnavi s a e ngriji ti, cei ntrista ti s i cei care au pierdut pe cineva drag s a e mngia ti, sf cei ne stiutori instrui ti, cei lipsi ti de experien ta atui ti. Trebuie s a plngem cu cei care plng s i s a ne bucur am cu cei care se bucur a. nso tit a de puterea de convingere, de puterea rug aciunii s i de puterea iubirii lui Dumnezeu, aceast a lucrare nu va s i nici nu poate lipsit a de roade.

420

Diet as i hran a

Ar trebui s a ne amintim necontenit c a obiectul lucr arii misionare medicale este acela de a ndrepta aten tia b arba tilor s i femeilor bolnavi de p acat c atre Omul de pe Calvar, care ridic a p acatele lumii. [459] Privindu-L, ei vor schimba ti dup a asem anarea Sa. Trebuie s a-i ncuraj am pe cei bolnavi s i suferinzi s a priveasc a la Isus s i s a tr aiasc a. Lucr atorii s a-L prezinte pe Hristos, Marele Medic, nencetat naintea celor c arora boala trupului s i suetului le-a provocat descurajare. Pune ti-i s a priveasc a nspre Acela care poate vindeca att boala zic a, ct s i cea spiritual a. Spune ti-le despre Acela care este mi scat de n telegerea neputin telor noastre. ncuraja tii s a se lase n grija Celui care Si-a dat via ta pentru ca ei s a poat a avea via ta ve snic a. Vorbi ti despre iubirea Sa; spune ti despre puterea Sa de a mntui. Folosi ti tact s i amabilitate (1905) M.H. 156, 157 792. n tot timpul lucr arii voastre, aminti ti-v a c a sunte ti lega ti de Hristos, c a sunte ti o parte din marele plan de r ascump arare. Iubirea lui Hristos trebuie s a curg a n via ta voastr a ntr-un s uvoi vindec ator, . n timp ce c d at ator de via ta auta ti s a-i trage ti pe al tii n cercul iubirii Sale, face ti n a sa fel nct puritatea exprim arii voastre, altruismul slujirii voastre, bucuria ce str aluce ste pe nf a ti sarea voastr a s a dea m arturie despre puterea harului S au. Aduce ti naintea lumii o reprezentare a Sa de o asemenea puritate s i neprih anire, nct oamenii s a-L priveasc a n toat a frumuse tea Sa. Este aproape nefolositor s a ncerc am s a-i reform am pe al tii, atacnd ceea ce noi am putea privi ca ind obiceiuri gre site. Rezultatele unor asemenea eforturi aduc adesea mai mult r au dect bine. n discu tia Sa cu femeia samariteanc a, n loc s a discrediteze fntna lui Iacov, Hristos a prezentat ceva mai bun. Dac a ai cunoscut tu darul lui Dumnezeu s i Cine este Cel ce- ti zice: D a-Mi s a beau, tu ai cerut s a bei s i El ti-ar dat ap a vie (Ioan 4,10). El a deviat discu tia c atre comoara pe care o avea de oferit, dndu-i femeii ceva mai bun dect ceea ce avea ea, chiar apa vie, bucuria s i n adejdea Evangheliei. Aceasta este o ilustra tie a modului n care trebuie s a lucr am. Trebuie s a le oferim oamenilor ceva mai bun dect ceea ce au ei,

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

421

ns as i pacea lui Hristos, care dep as e ste orice n telegere. Trebuie s a le spunem despre Legea sfnt a a lui Dumnezeu, transcrierea caracterului S au s i expresia a ceea ce El dore ste ca ei s a devin a. [...] [460] Dintre to ti oamenii din lume, reformatorii ar trebui s a e cei mai dezinteresa ti, cei mai blnzi, cei mai politico si. n vie tile lor, ar trebui s a se vad a adev arata bun atate a faptelor dezinteresate. Lu lips cr atorul care d a pe fa ta a de amabilitate, care arat a ner abdare de ne fa ta stiin ta sau nd ar atnicia altora, care vorbe ste precipitat sau ac tioneaz a f ar a s a reecteze mai nti, poate nchide u sa inimilor, nct s a nu mai poat a ajunge niciodat a la ele. Reforma n alimenta tie s a e progresiv a (1902) 7T 132-136 793. De la nceputul lucr arii reformei s an at a tii, am g asit c a este necesar s a facem educa tie, educa tie, educa tie. Dumnezeu dore ste ca noi s a continu am aceast a lucrare de educare a poporului. [...] n propov aduirea reformei s an at a tii, ca s i n toate celelalte lucr ari de evanghelizare, trebuie s a-i ntmpin am pe oameni acolo unde sunt. m cum s Pn a cnd nu i nv a ta a prepare alimentele oferite de reforma s an at a tii, care sunt gustoase, hr anitoare s i totu si necostisitoare, noi nu avem libertatea de a prezenta cele mai avansate propuneri cu privire la dieta oferit a de reforma s an at a tii. Reforma alimentar a s a e progresiv a. Oamenii s a e nv a ta ti cum s a preg ateasc a mncarea f ar a a folosi lapte sau unt. Spune ti-le c a va veni n curnd timpul cnd nu va sigur a folosirea ou alor, laptelui, smntnii sau untului, deoarece bolile la animale sporesc direct propor tional cu cre sterea nelegiuirii ntre oameni. Se apropie timpul cnd, datorit a stric aciunii neamului omenesc dec azut, ntreaga crea tie animal a va geme sub bolile cu care este blestemat p amntul nostru. Dumnezeu va da poporului S au ndemnare s i tact pentru a preg ati alimente s an atoase f ar a aceste lucruri. Poporul nostru s a renun te la orice re tet a nes an atoas a. Ei s a nve te cum s a tr aiasc a s an atos, f acnd s i altora cunoscut ce au nv a tat. S a mpart a cuno stin ta tura din Biblie. S aceasta a sa cum ar face cu nv a ta a nve te poporul s a- si p astreze s an atatea s i s a- si sporeasc a puterea, evitnd g atitul tur excesiv care a umplut lumea cu bolnavi cronici. Prin nv a ta as i

422

Diet as i hran a

exemplu, l amuri ti faptul c a hrana pe care i-a dat-o Dumnezeu lui Adam n starea lui de nevinov a tie este cea mai bun a pentru om, cnd [461] acesta se str aduie ste s a rec stige acea stare de nevinov a tie. Cei ce propag a principiile reformei s an at a tii ar trebui s a cunoasc a bolile s i cauzele lor, n telegnd c a orice ac tiune a instrumentului omenesc ar trebui s a e n perfect a armonie cu legile vie tii. Lumina pe care a dat-o Dumnezeu cu privire la reforma s an at a tii este spre mntuirea noastr as i spre mntuirea lumii. B arba tii s i femeile trebuie s a e informa ti cu privire la in ta omeneasc a, preg atit a de Creatorul nostru ca loca s al S au n care s a s al as luiasc as i peste care El dore ste ca noi s a m administratori credincio si. C aci noi suntem Templul Dumnezeului cel viu, cum a zis Dumnezeu: Eu voi locui s i voi umbla n mijlocul lor; Eu voi Dumnezeul lor, s i ei vor poporul Meu. (2 Cor. 6,16). n al ta ti principiile reformei s an at a tii s i l asa ti ca Domnul s a-i conduc a pe cei cu inima sincer a. Prezenta ti principiile cump at arii n tur forma lor cea mai atr ag atoare. R aspndi ti c ar ti care dau nv a ta a cu privire la vie tuirea s an atoas a.
Inuen ta publica tiilor noastre de s an atate

Oamenii au o dureroas a lips a de lumin a care s a str aluceasc a de pe paginile c ar tilor s i revistelor noastre medicale. Dumnezeu dore ste s a foloseasc a aceste c ar ti s i reviste ca mijloace prin care str afulger ari de lumin a s a atrag a aten tia oamenilor s i s a-i fac a s a ia seama la avertizarea soliei celui de-al treilea nger. Revistele noastre medicale sunt n cmp instrumente care s a nf aptuiasc a o lucrare deosebit a, r aspndind lumina pe care trebuie s a o aib a locuitorii lumii n acest timp de preg atire acordat de Dumnezeu. Ele n favoarea reformei s au o nespus a inuen ta an at a tii, cump at arii s i purit a tii morale n societate s i vor face mult bine prin prezentarea acestor subiecte naintea oamenilor ntr-un fel corespunz ator s i n adev arata lor lumin a. Bro suri despre reforma s an at a tii The Review and Herald, 4 noiembrie 1875 794. Ar trebui s a se fac a eforturi mai hot arte pentru a-i lumina pe oameni n privin ta marelui subiect al reformei s an at a tii. Bro suri

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

423

de patru, opt, dou asprezece, s aisprezece s i chiar mai multe pagini, con tinnd articole directe, bine scrise, legate de aceast a important a chestiune, ar trebui s a e r aspndite ca frunzele de toamn a. [Pacien tii de la sanatorii s a e nv a ta ti prin prelegeri n sala de conferin te 426] [Pacien tii de la sanatorii s a e nv a ta ti care este dieta corect a printr-o mas a preg atit a n mod corespunz ator 442, 443] [462] [Pacien tii de la sanatorii s a e nv a ta ti abstinen ta 474] Trata ti cu n telepciune problema c arnii Letter 102, 1896 795. n aceast a tar a [Australia], exist a o societate vegetarian a organizat a, dar, dup a a stept ari, num arul membrilor ei este mic. n general, toate categoriile de oameni folosesc carnea; este cel mai ieftin articol alimentar; s i chiar s i acolo unde este s ar acie lucie se g ase ste carnea pe mas a. De aceea, este cu att mai mare nevoia de a trata cu n telepciune chestiunea consumului de carne. n leg atur a cu acest subiect, nu ar trebui s a existe nici o ac tiune pripit a. Ar trebui s a lu am n considera tie s situa tia oamenilor s i puterea unor obiceiuri s i practici de-o via ta i s a m aten ti s a nu impunem cu for ta ideile noastre altora ca s i cum aceast a problem a ar un test s i cei care consum a din bel sug carne ar cei mai mari p ac ato si. To ti ar trebui s a aib a lumina asupra acestei chestiuni, dar ea s a e prezentat a cu grij a. Obiceiurile care au fost considerate corecte timp nu trebuie s de o via ta a e schimbate prin m asuri aspre sau gr abite. Ar trebui s a-i educ am pe oameni la ntlnirile noastre de tab ar as i alte ntruniri cu participare numeroas a. Cnd sunt prezentate principiile reformei s an at a tii, ele s a e sprijinite prin exemplu personal. n corturile pentru luat masa s i la restaurantele noastre s a nu se g aseasc a deloc carne, ci s a se pun a n locul ei fructe, cereale s i legume. Trebuie m pe al s a practic am ceea ce-i nv a ta tii. Cnd st am la o mas a la care se pune carne, nu trebuie s a t ab arm asupra celor care o folosesc, ci ar trebui s-o evit am s i, cnd suntem ntreba ti care sunt motivele pentru care facem a sa, s a r aspundem cu amabilitate de ce nu o folosim.

424

Diet as i hran a

T acerea si are vremea ei Letter 76, 1895 796. Nu am sim tit niciodat a c a este de datoria mea s a spun c a [463] nimeni nu ar trebui s a guste din carne, oricare ar mprejur arile. A spune a sa ceva, cnd oamenii au fost educa ti s a subziste cu carne ntr-o m asur a att de mare, ar s a ducem lucrurile n extrem a. Nu am sim tit niciodat a c a este de datoria mea s a fac arma tii cuprinz atoare. Ceea ce am spus, am spus dintr-un sentiment al datoriei, ns a am fost atent a n declara tiile mele, pentru c a nu am vrut ca pentru un altul. [...] vreun om s a e con stiin ta care este similar Am trecut n tara aceasta printr-o experien ta a cu cea pe care am avut-o n cmpurile noi din America. Am v azut familii aate n mprejur ari care nu le ng aduiau s a pun a pe mesele lor hran a s an atoas a. Vecini necredincio si le-au trimis buc a ti de carne de la animale sacricate de curnd. Ace stia au f acut sup a din carne s i s i-au hr anit familiile, n care erau numero si copii, cu pine s i sup a. Nu era datoria mea s i nici nu m-am gndit c a era de datoria vreunui alt om s a le tin a o prelegere despre relele care decurg din consumul de carne. Simt o mil a sincer a pentru familiile de curnd venite la s credin ta i care sunt att de ap asate de s ar acie, nct nu s tiu de unde o s a vin a masa urm atoare. Nu este datoria mea s a le tin o cuvntare despre vie tuirea s an atoas a. T acerea si are vremea ei, s i vorbirea si are vremea ei. Ocazia oferit a de mprejur ari de acest fel este o mprejurare de a rosti cuvinte care s a ncurajeze s i s a binecuvnteze, mai degrab a dect s a condamne s i s a mustre. Cei care au tr ait toat a via ta lor cu o diet a pe baz a de carne nu v ad r aul continu arii acestei practici s i trebuie trata ti cu blnde te. (1909) 9T 163 797. n timp ce lucr am mpotriva l acomiei s i necump at arii, trebuie s a recunoa stem starea n care se a a familia omeneasc a. Dum ri diferite din lume. nezeu a luat m asuri pentru cei care tr aiesc n ta Aceia care doresc s a e mpreun a lucr atori cu Dumnezeu trebuie s a cugete cu grij a nainte s a specice care sunt alimentele care ar trebui s i care nu ar trebui mncate. Trebuie s a m adu si n leg atur a cu oamenii. Dac a reforma s an at a tii ar propov aduit a n forma ei

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

425

cea mai radical a celor aa ti n mprejur ari care fac imposibil a adoptarea ei, s-ar face mai mult r au dect bine. Cnd predic celor s araci Evanghelia, sunt nv a tat a s a le spun s a consume mncarea cea mai hr anitoare. Nu pot s a le spun: Nu trebuie s a mnca ti ou a, lapte sau [464] smntn a. Nu trebuie s a folosi ti unt n preg atirea alimentelor. Evanghelia trebuie predicat a celor s araci, dar nu a venit nc a vremea pentru prescrierea dietei celei mai stricte. O metod a gre sit a de a lucra (1890) C.T.B.H. 119, 120 798. Nu te prinde de idei izolate, f acnd din acestea un test, criticndu-i pe al tii ale c aror practici s-ar putea s a nu e n acord cu p arerea ta, ci studiaz a subiectul pe larg s i n profunzime s i caut a s a- ti aduci ideile ntr-o armonie perfect a cu principiile adev aratei cump at ari cre stine. Exist a mul ti care ncearc a s a corecteze vie tile altora, atacnd ceea ce ei privesc ca ind obiceiuri gre site. Se duc la cei pe care-i cred gre si ti s i le arat a defectele, dar nu caut a s a le ndrepte mintea c atre adev aratele principii. Adesea, o asemenea cale nu reu se ste nici pe departe s a asigure rezultatele dorite. Cnd facem s a e v adit faptul c a ncerc am s a-i mustr am pe al tii, adesea s i noi le strnim spiritul de combativitate s i facem mai mult r au dect bine. Si mai este s i primejdia care l pa ste pe cel care critic a. Cel care se angajeaz a s a-i corecteze pe al tii este predispus s a cultive obiceiul de a c auta nod n papur as i curnd tot interesul s au va acela de a ar ata cu degetul metehnele s i de a g asi defecte. Nu-i scruta pe al tii pentru a te lua de gre selile lor sau a le scoate la iveal a erorile. Educ a-i spre obiceiuri mai bune prin puterea exemplului t au personal. S a e ntotdeauna tinut naintea min tii faptul c a marele obiectiv al reformei s an at a tii este de a asigura cea mai nalt a dezvoltare posibil a a min tii, suetului s i trupului. Toate legile rii care sunt legile lui Dumnezeu sunt concepute pentru binele nostru. de ele va asigura fericirea n aceast s Ascultarea fa ta a via ta i ne va ajuta s a ne preg atim pentru via ta viitoare. Exist a lucruri mai bune despre care s a vorbim dect defectele s i sl abiciunile altora. Vorbi ti despre Dumnezeu s i lucr arile Sale

426

Diet as i hran a

minunate. Cerceta ti manifest arile iubirii s i n telepciunii Sale n toate lucr arile din natur a. nv a ta ti pe al tii prin exemplu (1900) 6T 336 799. n leg atura voastr a cu necredincio sii, nu ng adui ti s a ti [465] ab atu ti de la principiile drepte. Dac a lua ti loc la masa lor, mnca ti cump atat s i numai hran a ce nu tulbur a mintea. Feri ti-v a de necump atare. Nu v a pute ti permite s a v a sl abi ti puterile mintale sau zice, pentru a nu deveni incapabili de a discerne lucrurile spirituale. P astra ti-v a mintea astfel nct Dumnezeu s a o poat a impresiona cu adev arurile pre tioase ale Cuvntului S au. [...] Nu-i urm ari ti pe al tii pentru a le ar ata defectele sau viciile. nv a ta ti-i prin exemplul personal. T ag aduirea de sine s i biruin ta voastr a asupra apetitului s a e o ilustrare a ascult arii de principiile drepte. Via ta voastr a s a dea m arturie despre inuen ta sn titoare s i nnobilatoare a adev aruc i. Prezenta ti cump atarea n modul cel mai atr ag ator Letter 135, 1902 800. Domnul dore ste ca ecare predicator, ecare medic, ecare membru al bisericii s a e atent s a nu-i mping a pe cei care nu cunosc credin ta noastr a s a fac a schimb ari bru ste n alimenta tie, aducndu-i astfel naintea unui test prematur. n al ta ti principiile reformei s an at a tii s i l asa ti ca Domnul s a-i c al auzeasc a pe cei cu inima sincer a. Ei vor auzi s i vor crede. Domnul nu le cere mesagerilor S ai s a prezinte minunatele adev aruri ale reformei s an at a tii ntr-un mod n care s a aduc a prejudecata n min tile altora. Nimeni s a nu pun a pietre de poticnire naintea celor care umbl a pe c ar arile ntunecate ale ne stiin tei. Este bine s a nu ti prea entuzia sti nici m acar cnd pre tui ti un lucru bun, pentru a nu-i ntoarce din drum pe cei care vin s a asculte. Prezenta ti principiile cump at arii n forma lor cea mai mbietoare. Nu trebuie s a ac tion am cu nfumurare. Lucr atorii care p atrund n cmpuri noi pentru a nin ta comunit a ti nu trebuie s a creeze chestiunea dietei. Ar dicult a ti, ncercnd s a scoat a n eviden ta trebui s a e aten ti s a nu stabileasc a demarca tii prea rigide. C aci s-ar

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

427

pune astfel piedici n calea altora. Nu-i mna ti pe oameni. C al auzi tii. Predica ti Cuvntul a sa cum este el n Hristos Isus. [...] Lucr atorii trebuie s a depun a eforturi decise, perseverente, aducndu- si aminte c a nu se poate nv a ta totul dintr-o dat a. Trebuie s a aib a o hot arre [466] nezdruncinat a de a-i nv a ta pe oameni cu r abdare. MS 1a, 1890 801. Nu v a aduce ti aminte c a r aspunderea pe care o avem este individual a? Nu facem un test din articolele alimentare, dar ncerc am totu si s a educ am intelectul s i s a trezim sensibilitatea moral a pentru a adopta reforma s an at a tii ntr-un mod inteligent, a sa cum prezint a Pavel acest lucru n Romani 13,8-14; 1 Corinteni 9,24-27; 1 Timotei 3,8-12. ntmpina ti-i pe oameni la nivelul la care sunt Letter 363, 1907 802. Odat a, Sara [McEnterfer] a fost chemat a la o familie din Dora Creek, n care ecare membru al gospod ariei era bolnav. Tat al apar tinea unei familii foarte respectabile, dar se apucase de b aut, iar so tia s i copiii lui se aau ntr-o stare de mare s ar acie. n momentul acesta de boal a, nu exista n cas a nimic care s a e potrivit pentru consum. Iar ei au refuzat s a m annce orice le-am dus noi. Fuseser a obi snui ti s a m annce carne. Am sim tit c a trebuie s a fac ceva. Iam spus Sarei: Ia ni ste g aini de la mine s i preg ate ste-le ni ste sup a. A sa nct Sara i-a tratat de boala lor s i le-a dat s a m annce aceast a ertur a. Si-au revenit curnd. Deci, aceasta este calea pe care am urmat-o noi. Nu le-am spus oamenilor: Nu trebuie s a mnca ti carne! Cu toate c a noi nu am folosit carnea, cnd am crezut c a este vital a pentru acea familie n perioada n care erau bolnavi, le-am dat lucrul de care credeam c a au nevoie. Exist a situa tii n care trebuie s a-i ntmpin am pe oameni la nivelul la care sunt ei. Tat al acestei familii era un om inteligent. Cnd familia a fost din nou s an atoas a, am deschis Scripturile naintea lor, iar acest b arbat a fost convertit s i a acceptat adev arul. Si-a aruncat pipa s i a renun tat la folosirea b auturii s i, de atunci, ct a mai avut zile, nici nu a mai

428

Diet as i hran a

, l-am fumat, nici nu a mai b aut. De ndat a ce a fost cu putin ta dus la ferma noastr as i i-am dat s a lucreze p amntul. Cnd eram pleca ti, participnd la ntlniri n Newcastle, acest b arbat a murit. I-a fost acordat un tratament serios de c atre unii din lucr atorii no stri, ns a corpul s au ndelung maltratat nu a mai putut s a reac tioneze la [467] eforturile lor. Dar a murit ca p azitor al poruncilor s i cre stin. Cum s a ne raport am la p arerile extremiste o declara tie istoric a [Pentru o declara tie suplimentar a a lui James White, vezi Apendice II] (1870) 3T 18-21 803. Cnd ne-am ntors din Kansas n toamna anului 1870, fr. B. era acas a, bolnav de friguri. [...] Cazul lui era critic. [...] Pentru noi nu a existat nici un timp de odihn a, orict de mult am avut nevoie de el. Review, Reformer s i Instructor trebuie editate. [Editorii acestor publica tii erau bolnavi n aceast a perioad a.] So tul meu s-a apucat de treab as i eu l-am ajutat cu ce am putut. [...] Reformer era aproape mort. Fratele B. sus tinuse pozi tia extremist a a dr. Trall. Aceasta l inuen tase pe doctor s a scrie n Reformer mai ferm dect ar f acut-o n alte mprejur ari, pentru eliminarea din alimenta tie a laptelui, a zah arului s i a s arii. Pozi tia de a nceta complet folosirea acestora poate corect a la timpul potrivit; ns a nu venise vremea de a sprijini generalizarea acestor puncte. Iar aceia care sus tin totu si pozi tia lor s i pledeaz a n favoarea elimin arii totale a laptelui, a untului s i a zah arului ar trebui s a- si u sureze propriile mese de aceste lucruri. Fratele B., chiar s i atunci cnd lua pozi tie n Reformer al aturi de dr. Trall n privin ta efectelor d aun atoare ale s arii, laptelui s i zah arului, nu practica aceste lucruri despre care vorbea. Acestea erau folosite zilnic chiar la masa lui. Mul ti dintre cei aa ti n poporul nostru si pierduser a interesul pentru Reformer s i erau primite zilnic scrisori cu aceast a cerere descurajant a: V a rog s a nu-mi mai trimite ti revista Reformer. [...] N-am putut trezi nic aieri n Vest interesul de a ob tine abona ti la Health Reformer. Am v azut c a cei ce publicau articole n Reformer

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

429

se ndep artau de popor s i i l asau n urm a. Dac a lu am pozi tii pe care cre stinii con stiincio si care sunt cu adev arat reformatori nu le pot adopta, cum ne-am putea a stepta s a aducem binefaceri acelui grup de oameni la care nu putem ajunge dect prin interesul pentru [468] s an atate?
R abdarea, pruden ta s i consecven ta sunt necesare n mi sc arile de reform a

Nu trebuie s a mergem mai repede dect se pot tine de noi aceia care sunt convin si de adev arurile pe care le sus tinem. Trebuie s a-i ntmpin am pe oameni acolo unde se a a. Unii dintre noi au avut nevoie de ani mul ti pentru a ajunge acolo unde suntem acum cu reforma s an at a tii. Dobndirea unei reforme n alimenta tie se face printr-o munc a lent a. Avem de nfruntat pofte puternice; c aci lumea este dedat a l acomiei. Dac a am vrea s a acord am oamenilor tot atta timp ct ne-a trebuit nou a ca s a ajungem la nivelul avansat din prezent n ce prive ste reforma, am foarte r abd atori cu ei s i le-am ng adui s a nainteze pas cu pas, cum am f acut s i noi, pn a cnd picioarele lor sunt bine xate pe platforma reformei s an at a tii. ns a ar trebui s a m cu b agare de seam a s a nu naint am prea repede, pentru a nu nevoi ti s a ne amintim de modul n care am naintat noi n sine. n orice reform a, am face mai bine s a r amnem cu un pas n urma tintei propuse dect s a o dep as im cu un pas. Si dac a exist a vreo gre seal a, aceasta s a e din partea poporului. Mai presus de toate acestea, noi nu ar trebui ca, prin ceea ce scriem, s a ap ar am pozi tii pe care nu le punem la prob a n mod practic, n familiile noastre, chiar la mesele noastre. Aceasta este disimulare, un tip de ipocrizie. n Michigan ne putem descurca mai bine f ar a sare, zah ar s i lapte dect mul ti din cei ce se a a n Vestul ndep artat sau departe, spre Est, unde este lips a de fructe. [...] Noi s tim c a o folosire n exces a acestora este foarte d aun atoare s an at a tii, s i n multe cazuri, gndim c a, dac a nu le-am folosi deloc, ne-am bucura de o mult mai bun a stare a s an at a tii. Acum ns a povara noastr a nu o reprezint a aceste lucruri. Poporul este att de n urm a cu reforma, nct vedem cu ochii no stri c a nici nu pot suporta s a te vad a tr agnd linie peste pl acerile lor v at am atoare s i toare pe care le folosesc. Noi d peste narcoticele a t ta am o m arturie hot art a mpotriva tutunului, b auturilor alcoolice, a tabacului de

430

Diet as i hran a

prizat, ceaiului, cafelei, alimentelor din carne, untului, mirodeniilor, pr ajiturilor bogate, pateurilor cu carne, folosirii n exces a s arii s i toare folosite ca articole alimentare. tuturor substan telor a t ta Dac a ajungem la persoane care nu au fost luminate n ce prive ste reforma s an at a tii s i le punem nainte de la nceput pozi tiile noastre cele mai avansate, exist a pericolul ca acestea s a se descurajeze, v aznd la cte trebuie s a renun te, astfel nct nu vor face nici un . [469] efort de a- si reforma felul de via ta Trebuie s a-i conducem pe oameni cu r abdare s i n mod treptat, amintindu-ne mereu ce groap a adnc a s-a s apat pentru ca noi s a putem ie si. Partea a III-a Cursuri de art a culinar a O lucrare de cea mai mare importan ta (1902) 7T 55 804. Oriunde se aduce la ndeplinire o lucrare misionar a n ora sele noastre mari, ar trebui s a se tin as i cursuri de buc at arie; s i oriunde se dezvolt a o puternic a lucrare misionar as colar a, ar trebui s a se nin teze s i un restaurant dietetic de vreun anumit tip, care s a e o ilustrare practic a a bunei alegeri s i a preg atirii s an atoase a alimentelor. (1909) 9T 112 805. Trebuie s a se tin a cursuri de art a culinar a. Oamenii trebuie s a e nv a ta ti cum s a prepare mncare s an atoas a. S a li se arate nevoia de a renun ta la alimentele nocive. Dar nu ar trebui s a sprijinim niciodat a o diet a a nfomet arii. Este posibil s a avem o diet a s an atoas a, nutritiv a, f ar a folosirea ceaiului, cafelei s i c arnii. Lucrarea de a-i nv a ta pe oameni cum s a conceap a o diet a care s a e n acela si timp . s an atoas as i apetisant a este de cea mai mare importan ta (1902) 7T 126 806. Unii, dup a ce au adoptat o diet a vegetarian a, se ntorc la folosirea c arnii. Lucrul acesta este ntr-adev ar lipsit de n telepciune

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

431

n procurarea alimentelor coress i dovede ste o lips a de cuno stin ta punz atoare n locul c arnii. Cursuri de g atit, conduse de instructori n telep ti, trebuie s a se ri. Tot ce putem face trebuie tin a att n America, ct s i n alte ta f acut pentru a ar ata poporului valoarea reformei n diet a. (1905) M.H. 320, 321 807. Reforma n alimenta tie ar trebui s a e progresiv a. Pe m asur a ce bolile animalelor se nmul tesc tot mai mult, folosirea laptelui s i a ou alor va deveni din ce n ce mai nesigur a. Ar trebui f acut un efort [470] pentru nlocuirea lor cu alte lucruri s an atoase s i necostisitoare. Oamenii de pretutindeni ar trebui s a e nv a ta ti cum s a g ateasc a f ar a lapte s i ou a pe ct este posibil s i totu si mncarea lor s a e hr anitoare s i gustoas a. (1890) C.T.B.H. 119 808. Cei care pot benecia de avantajele cursurilor bine predate de art a culinar a s an atoas a vor g asi c a acest lucru le este de mare folos, att pentru practica lor personal a, ct s i pentru nv a tarea altora. Fiecare comunitate, o s coal a a bisericii s i cmp misionar (1905) M.H. 149 809. Fiecare comunitate ar trebui s a e o s coal a de preg atire a lucr atorilor cre stini. Membrii ei ar trebui s a e nv a ta ti cum s a fac a s edin te de lecturi biblice, cum s a conduc as i s a predea la Scoala de Sabat, cum s a-i ajute cel mai bine pe cei s araci s i s a ngrijeasc a de cei bolnavi, cum s a lucreze pentru cei neconverti ti. Ar trebui s a existe s coli sanitare, s coli de gastronomie s i cursuri n diverse domenii ale lucr arii de ajutorare cre stin a. N-ar trebui doar s a se predea, ci s a se lucreze efectiv sub supravegherea unor instructori experimenta ti. MS 79, 1900 810. Fiecare restaurant dietetic ar trebui s a e o s coal a pentru lucr atorii de acolo. n ora sele mari, aceast a ramur a a lucr arii poate

432

Diet as i hran a

dezvoltat a pe o scar a mult mai mare dect n locurile mici. ns a n orice loc n care exist a o comunitate s i o s coal a a bisericii, ar trebui tur dat a nv a ta a n leg atur a cu prepararea unor produse alimentare s an atoase simple pentru uzul celor care doresc s a tr aiasc a n conformitate cu principiile reformei s an at a tii. Si poate nf aptuit ao lucrare similar a n toate cmpurile noastre misionare. Lucrarea de a combina fructele, semin tele, cerealele s i r ad acinoasele pentru a face alimente s an atoase este lucrarea Domnului. n orice loc n care a fost ntemeiat a o comunitate, membrii acesteia s a naintea lui Dumnezeu. S umble cu umilin ta a caute s a-i lumineze pe oameni cu principiile reformei s an at a tii. Unde le este locul (1900) 6T 44, 45 811. Pe ct posibil, adun arile noastre de tab ar a ar trebui s a e n totul consacrate intereselor spirituale. [...] Problemele administrative ar trebui s a e cercetate de cei anume rndui ti pentru lucrarea [471] aceasta. , ele ar trebui s Si, pe ct este cu putin ta a e aduse naintea oamenilor la un alt timp dect la adunarea de tab ar a. Instruc tiuni cu privire la colportaj, la lucrarea Scolii de Sabat s i a cercurilor misionare ar trebui s a e date n comunit a tile locale sau n adun ari anume rnduite. Acela si principiu se aplic as i n cazul cursurilor de g atit. De si aceste lucruri sunt ct se poate de nimerite s i la locul lor, ele nu ar trebui s a ocupe timpul adun arilor noastre de tab ar a. O inuen ta reformatoare (1902) 7T 113, 114 812. Trebuie s a e nin tate s coli de g atit n multe locuri. Lucrarea aceasta poate ncepe n mod umil, dar atunci cnd buc atari cunosc atori vor face tot ce pot mai bine pentru a-i lumina pe al tii, Domnul le va da ndemnare s i pricepere. Cuvntul Domnului este: tor. El va lucra Nu-i opri ti; c aci Eu M a voi descoperi lor ca nv a ta cu aceia care duc la ndeplinire planurile Sale, nv a tndu-i pe oameni cum s a fac a o reform a n diet a prin preg atirea de alimente s an atoase,

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

433

necostisitoare. n acest fel, cei s araci vor ncuraja ti s a adopte principiile reformei s an at a tii; ei vor ajuta ti s a devin a harnici s i n stare s a se bazeze pe propria lor pricepere. Mi-a fost ar atat c a b arba ti s i femei capabili erau nv a ta ti de Dumnezeu cum s a prepare alimente s an atoase s i gustoase ntr-un mod agreabil. Mul ti dintre ace stia erau tineri, dar erau s i din cei de vrst a matur a. Mi-au fost date instruc tiuni de a ncuraja tinerea cursurilor de art a culinar a n toate locurile n care se face lucrare medical a misionar a. Trebuie pus a naintea oamenilor orice perspectiv a atr ag atoare care i-ar duce la reform a. Face ti s a str aluceasc a asupra lor ct mai mult a lumin a posibil. nv a ta ti-i s a fac a orice mbun at a tire cu n preg putin ta atirea alimentelor s i ncuraja ti-i s a mp art as easc as i . altora ceea ce nva ta S a nu facem noi oare tot ce ne st a n putere pentru a nainta lucrarea n toate ora sele noastre mari? Mii s i mii de oameni care tr aiesc lng a noi au nevoie de ajutor n diferite moduri. Slujitorii Evangheliei s a- si aduc a aminte c a Domnul Isus Hristos le-a spus ucenicilor S ai: Voi sunte ti lumina lumii. O cetate a sezat a pe un [472] munte nu poate s a r amn a ascuns a. Voi sunte ti sarea p amntului. Dar dac a sarea si pierde gustul, prin ce si va c ap ata iar as i puterea de a s ara? (Matei 5,13.14). Dnd nv a ta tur a din cas a n cas a The Review and Herald, 6 iunie 1912 813. ntruct c aile c atre suet au fost nchise de c atre tiranul Prejudecat a, mul ti sunt ne stiutori n ce prive ste principiile vie tuirii s an atoase. O bun a slujire poate adus a nv a tndu-i pe oameni s a prepare hran a s an atoas a. Aceast a ramur a a lucr arii este tot att de vital a ca oricare alta pe care o putem mbr a ti sa. Ar trebui ntemeiate mai multe s coli de g atit s i unii ar trebui s a lucreze din cas a n cas a, tur dnd nv a ta a n arta de a g ati mnc aruri s an atoase. Mul ti, mul ti vor salva ti de la degenerare zic a, mintal as i moral a prin inuen ta reformei s an at a tii. Aceste principii se vor recomanda singure celor ce caut a lumina; s i astfel ei vor nainta pentru a primi tot adev arul pentru acest timp. Dumnezeu dore ste ca poporul S au s a primeasc a pentru a face parte s i altora din ce au primit. Ca martori impar tiali, altrui sti, ei au

434

Diet as i hran a

datoria de a oferi altora ceea ce Domnul le-a dat lor. Si, pe m asur a ce intra ti n aceast a lucrare s i c auta ti s a c stiga ti inimi prin orice mijloace v a stau la dispozi tie, asigura ti-v a s a lucra ti ntr-un mod n care s a nl atura ti prejudecata n loc s a o crea ti. Face ti din via ta lui Hristos studiul vostru necontenit s i lucra ti a sa cum a lucrat El, urmnd exemplul S au. A da nv a ta tur a despre reforma alimentar a la adun ari de vacan ta s i ocazii deosebite Letter 166, 1903 814. Cnd lumina reformei s an at a tii a venit pentru prima dat a asupra noastr a, obi snuiam s a lu am cu noi, cu ocazia unor s arb atori, ma sini de g atit n locurile n care erau aduna ti oamenii s i s a coacem chiar acolo pine f ar a aluat pini soare s i cornuri. Si cred c a rezultatul eforturilor noastre a fost bun, de si, desigur, nu aveam preparatele s an atoase pe care le avem acum. Atunci abia ncepeam m cum s s a nv a ta a tr aim f ar a s a folosim carnea. Uneori ofeream cte o mas as i eram cu mare b agare de seam a ca [473] tot ceea ce preg ateam s a e gustos s i servit n mod atr ag ator. n sezonul fructelor, luam ane s i zmeur a direct din tu suri s i c ap suni proaspete din lujer. Am f acut din masa comun a o lec tie care ar ata celor prezen ti c a dieta noastr a, de si se armoniza cu principiile reformei s an at a tii, era departe de a s arac a. Uneori se tinea o scurt a prelegere despre cump atare legat a de aceast a mas as i oamenii se familiarizau astfel cu principiile noastre de vie tuire. Din cte s tim noi, to ti au fost mul tumi ti, to ti au fost lumina ti. Am avut ntotdeauna cte un cuvnt de spus despre necesitatea de a oferi o mncare s an atoas as i de a o prepara ntr-un mod simplu, f acnd-o cu toate acestea att de apetisant as i gustoas a, nct cei care o consum a s a e satisf acu ti. Lumea este plin a de ispita de a ne satisface apetitul, iar cuvintele de avertizare, serioase s i la obiect, au adus minunate schimb ari n familii s i n mod individual. Ocaziile s i primejdiile din restaurantele noastre MS 27, 1906

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

435

815. A mai fost dat as i lumina potrivit c areia n ora sele mari va exista s ansa de a face o lucrare similar a cu cea pe care am nf aptuit-o pe terenul din Battle Creek. n armonie cu aceast a lumin a, au fost ntemeiate restaurante dietetice. ns a exist a un pericol grav, acela ca lucr atorii din restaurantele noastre s a devin a att de p atrun si de spiritul comercial, nct s a e sueze n ncercarea de a oferi lumina de care au oamenii nevoie. Restaurantele noastre ne aduc n contact cu multe persoane; dac a ns a ng aduim min tii noastre s a devin a att de acaparat a de gndul protului nanciar, nu vom reu si s a mplinim scopul lui Dumnezeu. El dore ste ca noi s a prot am de orice ocazie de a prezenta adev arul care trebuie s a salveze b arba ti s i femei de la moarte ve snic a. Am ncercat s a stabilesc cum au fost convertite multe suete la adev ar aici, n__, ca urmare a lucr arii prin intermediul restaurantelor. Se poate ca unii s a fost salva ti, dar ar putut converti ti mult mai mul ti la Dumnezeu dac a s-ar depus toate eforturile s a se conduc a lucrarea dup a planul lui Dumnezeu s i s a se lase ca lumina [474] s a str aluceasc a pe c ararea altora. Eu a s vrea s a le spun lucr atorilor de la restaurant s a nu continue s a lucreze a sa cum au f acut-o pn a acum. S a caute s a fac a din restaurant un mijloc de transmitere a luminii adev arului prezent c atre al tii. Restaurantele noastre nu au fost nin tate dect cu acest scop. [...] Lucr atorii din restaurantul__ s i membrii comunit a tii din__ au nevoie s a e converti ti pe deplin. Fiec aruia dintre ei i s-a dat talantul intelectului. A ti primit putere s a reu si ti mpreun a cu Dumnezeu? Dar tuturor celor ce L-au primit, adic a celor ce cred n Numele Lui, le-a dat dreptul s a se fac a copii ai lui Dumnezeu (Ioan 1,12). Educatorii no stri au nevoie de tact s i discern amnt (1909) 9T 161 816. Ar trebui depuse eforturi mai mari pentru a-i educa pe oameni n principiile reformei s an at a tii. Ar trebui ntemeiate s coli de tur g atit s i dat a nv a ta a, din cas a n cas a, despre arta g atitului mnc arii s an atoase. Si tineri, s i vrstnici ar trebui s a nve te s a g ateasc a mai simplu. Oriunde este prezentat adev arul, oamenii trebuie s a e nv a ta ti cum s a preg ateasc a mncarea ntr-un mod simplu s i totu si

436

Diet as i hran a

apetisant. Trebuie s a li se arate c a se poate furniza o alimenta tie hr anitoare f ar a folosirea c arnii. [...] Ar trebui folosit mult tact s i n telepciune n preg atirea unor alimente hr anitoare care s a ia locul acelor lucruri care au constituit mai s nainte dieta celor ce nva ta a e reformatori n sfera s an at a tii. Va n Dumnezeu, seriozitate n scopul propus s nevoie de credin ta i dispozi tia de a se ajuta reciproc. O diet a c areia i lipsesc elementele nutritive potrivite aduce ocar a asupra cauzei reformei s an at a tii. Suntem muritori s i trebuie s a mnc am alimente care s a ofere corpului o hr anire corespunz atoare. Cursuri de art a culinar a n toate s colile noastre (1913) C.T. 312, 313 817. Ar trebui s a existe n toate s colile noastre persoane care sunt preg atite s a predea arta culinar a. Ar trebui s a se tin a ore de instruire [475] legate de acest subiect. Cei care primesc o preg atire pentru slujire sufer a o mare pierdere cnd nu c stig a o cunoa stere a modului n care s a prepare hrana n a sa fel, nct s a e s i hr anitoare, s i gustoas a. Stiin ta g atitului nu este o chestiune m arunt a. Preg atirea cu pricepere a mnc arii este una din artele cele mai importante. Pentru c a , ar trebui privit este att de intim legat a de via ta a ca ind una dintre cele mai valoroase arte. Si t aria zic a, s i cea mintal a depind ntr-o mare m asur a de mncarea pe care o consum am; de aceea, cel care prepar a hrana ocup a o pozi tie important as i nalt a. Att tinerii, ct s i tinerele ar trebui s a e nv a ta ti cum s a g ateasc a n mod economic s i s a renun te la orice este legat de alimentele cu carne. S a nu se ncurajeze deloc preg atirea mnc arurilor care au n compozi tie orice cantitate de carne; c aci acest lucru arat a mai degrab a ntunericul s i ignoran ta Egiptului dect puritatea reformei s an at a tii. n special femeile ar trebui s a nve te cum s a g ateasc a. Care parte a educa tiei unei fete este tot att de important a ca aceasta? Oricare ar mprejur arile din via ta ei, aici exist a cuno stin te pe care le poate ct se folosi practic. Este o ramur a a educa tiei care are o inuen ta poate de direct a asupra s an at a tii s i fericirii. Exist a religie practic a ntr-o pine bun a.

A nv a ta pe al tii principiile s an at a tii

437

(1900) 6T 182 818. Vor veni la s coal a mul ti tineri care doresc s a nve te diferite meserii. Instruirea n aceste meserii ar trebui s a cuprind a contabilitatea, dulgheria s i tot ceea ce se n telege prin lucr ari la ferm a. De asemenea, ar trebui s a se fac a preg atiri pentru a se deprinde: er aria, zugr avitul, cizm aria, arta culinar a, brut aria, sp al atoria, reparatul hainelor, dactilograa s i tip aritul. Orice putere ne st a la ndemn a trebuie pus a n slujba acestei lucr ari de instruire, pentru ca elevii s a poat a p ar asi s coala bine nzestra ti pentru datoriile vie tii practice. MS 95, 1901 819. n cadrul sanatoriilor s i s colilor noastre ar trebui s a existe tur cursuri de art a culinar a, n care s a se dea nv a ta a legat a de preg atirea n mod corespunz ator a hranei. n toate s colile noastre ar trebui s a existe persoane att b arba ti, ct s i femei care s a e potrivite pentru educarea studen tilor n arta g atitului. n special femeile ar [476] trebui s a nve te cum s a g ateasc a. 7T 113 820. Elevii din s colile noastre ar trebui s a e nv a ta ti cum s a g ateasc a. S a se manifeste tact s i ndemnare n aceast a ramur a de mnt. Satana se str nv a ta aduie ste cu toat a n sel aciunea nedrept a tii s a abat a picioarele celor tineri pe c ar ari ale ispitei care duce la ruin a. Noi trebuie s a-i nt arim s i s a-i ajut am s a reziste la ispitele care trebuie s a e ntmpinate din toate p ar tile n ce prive ste l asarea n voia apetitului. A-i nv a ta s tiin ta tr airii s an atoase nseamn a a face lucrare misionar a pentru St apnul nostru. (1903) Ed. 218 821. Preg atirea practic a merit a o aten tie mult mai mare dect cea pe care a primit-o. Ar trebui s a se ntemeieze s coli n care, pe lng a cea mai nalt a cultur a mintal as i moral a, s a se ofere cele mai bune posibilit a ti pentru dezvoltare zic as i preg atire practic a ntr-o meserie. Ar trebui s a se fac a instruirea n agricultur a, manufactur a acoperind ct se poate de multe tipuri de meserii s i de asemenea n economia familial a, arta culinar a vegetarian a, cusut, croitorie, tratarea celor bolnavi s i ramuri nrudite.

438

Diet as i hran a

Credincio sie n ndatoririle obi snuite (1903) Ed. 216 822. Multe din ramurile de studiu care consum a timpul studentului nu sunt esen tiale pentru calitatea de a folositor sau pentru fericire; dar este esen tial ca ecare tn ar s a se ntlneasc a n mod statornic cu ndatoririle de zi cu zi. Dac a trebuie neap arat, o tn ar a se poate dispensa de cunoa sterea limbii franceze, a algebrei sau chiar a pianului; dar este indispensabil ca ea s a nve te s a fac a pine bun a, s a croiasc a ve sminte potrivite s i s a- si ndeplineasc a n mod ecient multele datorii care tin de gospod arie. Nu este nimic mai important pentru s an atatea s i fericirea ntregii familii dect priceperea s i inteligen ta celei ce g ate ste. Prin mncare nehr anitoare, necorespunz ator preparat a, ea poate mpiedica s i chiar ruina att calitatea de a folositor a adultului, ct s i dezvoltarea copilului. Sau, prin preg atirea alimentelor potrivite pentru nevoile trupului s i, n acela si timp, apetisante s i gustoase, ea poate realiza tot att de mult n direc tia binelui, ct poate realiza altminteri n cea [477] a r aului. este strns legat Astfel, n multe privin te, fericirea n via ta a de credincio sia n ndatoririle obi snuite. ntruct s i femeile, s i b arba tii joac a un rol n gospod arie, s i b aie tii, s i fetele ar trebui s a dobndeasc a o cunoa stere a ndatoririlor casnice. A- si face patul, a- si face ordine n camera lui, a sp ala vasele, a preg ati o mas a, a sp ala s i a- si repara mbr ac amintea, acestea reprezint a o preg atire care nu ar trebui s a par a c a scade din b arb a tia vreunui b aiat; l vor face mai fericit s i mai folositor. [Fiecare femeie ar trebui s a st apneasc a arta culinar a 385] [Pozi tia important as i n al tat a a buc at aresei 371] [La ntlnirile de tab ar a s a e f acute demonstra tii culinare 763, 764] [478] [Poporul s a e nv a tat s a foloseasc a produse locale 376, 407] [479] [480] [481]

Apendice 1
Experien ta personal a a Ellenei G. White ca reformatoare n domeniul s an at a tii [Citind declara tiile scrise de Ellen White n privin ta practicilor sale n domeniul alimentar, studentul atent va recunoa ste urm atoarele principii: Primul: Reforma alimentar a ar trebui s a e progresiv a. M.H. 320. La nceput, lumina nu a fost dat a n toat a plin atatea ei. A fost rev arsat a cu o putere din ce n ce mai mare de-a lungul timpului, pe m asur a ce poporul era preg atit s a n teleag as i s a ac tioneze n conformitate cu ea, ind adaptat a la practicile s i obiceiurile generale de a mnca, existente n timpul n care au fost date instruc tiunile. Cel de-al doilea: Nu tras am nici o linie precis a care s a e urmat a n diet a. 9T 159. Au fost date avertiz ari repetate mpotriva anumitor alimente v at am atoare. De regul a ns a, au fost stabilite principii generale s i trebuie ca, uneori, aplica tii detaliate ale acestor principii sumare s a e determinate prin experimentare s i prin cele mai bune concluzii s tiin tice existente. Cel de-al treilea: Nu fac din mine un criteriu pentru nimeni. Letter 45, 1903. Ellen White, adoptnd ea ns as i anumite reguli de cauz printr-o experimentare n cuno stin ta a, a descris uneori regimul alimentar din c aminul s au, dar nu ca o regul a dup a care s a se conduc a n mod rigid s i al tii. Compilatorii] Prima viziune despre reforma s an at a tii The Review and Herald, 8 octombrie 1867 1. Marele subiect al reformei s an at a tii a fost deschis naintea mea n viziune n casa fratelui A. Hilliard, n Otsego, Michigan, la 6 iunie 1863.

439

440

Diet as i hran a

Descoperit a ca o lucrare progresiv a [Buletinul Conferin tei Generale, 12 aprilie 1901] C.H. 531 2. n lumina ce mi-a fost dat a cu att de mult timp n urm a (1863), mi-a fost ar atat c a necump atarea va r aspndit a n lume ntr-un grad ngrijor ator s i c a ecare membru al poporului lui Dumnezeu trebuie s a ia o pozi tie nalt a n privin ta reform arii obiceiurilor s i practicilor. [...] Domnul a desf as urat naintea mea un plan general. Mi s-a ar atat c a Dumnezeu dore ste s a dea instruc tiuni cu privire la o reform a n alimenta tie poporului care p aze ste poruncile Sale s i c a, la primirea [482] acesteia, bolile s i suferin tele lor aveau s a e mult u surate. Mi-a fost ar atat c a aceast a lucrare se va dezvolta. [S a se nainteze n mod sus tinut c atre dieta ideal a 651] [O avertizare mpotriva naint arii prea rapide 803] O acceptare personal a a soliei MS 50, 1904 3. Am acceptat lumina despre reforma s an at a tii de ndat a ce am primit-o. A fost o mare binecuvntare pentru mine. n ciuda faptului c a sunt n vrst a de s aptezeci s i s ase de ani, am ast azi o s an atate mai bun a dect am avut n zilele tinere tii mele. i mul tumesc lui Dumnezeu pentru principiile reformei s an at a tii. Dup a o ncercare de un an foloase primite (1864) Sp. Gifts IV 153, 154 4. Ani de-a rndul am crezut c a, pentru a avea putere, depindeam de o diet a cu carne. Am servit trei mese pe zi pn a acum trei luni. mi era foarte greu s a ajung de la o mas a la alta f ar a s a suf ar de minte sl abiciune la stomac s i ame teal a. Cnd mncam, aceste sim ta disp areau. Rareori mi ng aduiam s a nu m annc ceva ntre mesele mele obi snuite dar mi-am f acut un obicei s a m a retrag adesea f ar a a lua cina. Dar am suferit mult din cauza lipsei de mncare ntre micul dejun s i prnz s i adesea am le sinat. Cnd mncam carne, aceste senza tii de sfr seal a erau ndep artate. Din aceast a pricin a, am hot art c a n cazul meu carnea era indispensabil a.

Apendice 1

441

ns a de cnd Domnul a prezentat naintea mea, n iunie 1863, subiectul leg aturii dintre consumul de carne s i s an atate, am renun tat s a mai folosesc carne. Pentru un timp, mi-a fost destul de greu s a-mi obi snuiesc apetitul cu pinea, care, mai nainte, nu mi pl acea mai ns deloc. Prin perseveren ta a, am reu sit s a fac aceasta. Am tr ait timp de aproape un an f ar a carne. Aproape s ase luni de zile, pinea cel mai des v azut a pe masa noastr a era franzela f ar a aluat, din f ain a integral a, ap as i foarte pu tin a sare. Folosim din bel sug fructe s i legume. Am tr ait opt luni de zile cu dou a mese pe zi. M-am dedicat scrisului mai tot timpul mai bine de un an. Opt luni de zile am scris majoritatea timpului. Creierul a fost solicitat n mod constant s i nu am f acut dect pu tin exerci tiu zic. Cu toate [483] acestea, s an atatea mea nu a fost niciodat a mai bun a dect n ultimele s ase luni. Senza tiile de le sin s i ame teal a pe care le aveam nainte m-au p ar asit. n ecare prim avar a eram nec ajit a prin pierderea poftei de mncare. Ultima prim avar a nu am avut nici o nepl acere n aceast a . privin ta De hrana noastr a simpl a, consumat a de dou a ori pe zi, ne bucur am cu o satisfac tie adnc a. Nu avem deloc pe mas a carne, pr ajituri sau alte mnc aruri grele. Nu folosim untur a, ci, n locul acesteia, lapte, smntn as i ceva unt. Mncarea noastr a este preparat a doar cu pu tin a sare s i ne-am debarasat de orice fel de condimente. Lu am micul dejun la s apte, iar prnzul la ora unu. Am rareori o senza tie de le sin. Apetitul meu este satisf acut. M annc cu o mai mare pl acere dect am f acut-o vreodat a nainte. [Pu tin a sare este esen tial a pentru snge 571, 572] B at alia pentru victorie (1870) 2T 371, 372 5. Nu am deviat de la calea mea ctu si de pu tin de cnd am adoptat reforma s an at a tii. Nu am f acut nici un pas napoi de cnd a str alucit prima dat a pe c ararea mea lumina cerului asupra acestui subiect. M-am dezlipit dintr-o dat a de toate lucrurile de carne, unt s i de trei mese pe zi s i aceasta n timp ce eram angajat a pn ntr-o lucrare intelectual a epuizant a, scriind dis-de-diminea ta a la apusul soarelui. Am ajuns la dou a mese pe zi f ar a s a-mi schimb modul de lucru.

442

Diet as i hran a

Am fost o persoan a care am suferit mult din pricina bolilor, avnd n acea perioad a cinci atacuri de paralizie. Am avut bra tul drept legat ntr-o parte luni de-a rndul, pentru c a aveam dureri de inim a foarte mari. Cnd am f acut aceste schimb ari n dieta mea, am refuzat s a cedez n fa ta gustului s i s a m a las condus a de el. S a stea acest lucru n calea faptului de a dobndi o putere mai mare, prin care s a-L pot sl avi pe Domnul? S a-mi stea aceasta n cale pentru vreo clip a? Niciodat a! Am suferit o foame teribil a deoarece eram o mare consumatoare de carne. Dar cnd eram sl abit a, mi puneam minile deasupra stomacului s i spuneam: N-am s a gust nici m acar o buc a tic a. Voi mnca hran a simpl a sau nu voi mai mnca deloc. Pinea mi era dezagreabil a. Rareori puteam mnca o bucat a cam de m arimea unui dolar. M a puteam descurca foarte bine cu unele lucruri legate de reform a; dar cnd ajungeam la pine, eram n mod deosebit pornit a [484] mpotriva ei. Cnd am f acut aceste schimb ari, am avut de dus o lupt a aparte. Primele dou a sau trei mese nu am putut s a m annc. Am spus stomacului meu: Po ti s a a step ti pn a cnd vei putea mnca pine. Dup a pu tin timp, am putut mnca pine s i de asemenea pine graham. nainte nu puteam consuma aceste lucruri; dar acum sunt gustoase s i nu mi-am pierdut niciodat a pofta de mncare.
A ac tionat din principiu

Cnd scriam Darurile Spirituale, volumele III s i IV [1863-64], ajungeam epuizat a de munca n exces. Am v azut atunci c a trebuie s s a-mi schimb modul de via ta i, dup a ce m-am odihnit cteva zile, mi-am rec ap atat iar as i forma. Am renun tat la aceste lucruri din principiu. Din principiu am luat pozi tie pentru reforma s an at a tii. Si de atunci, fra tilor, nu m-a ti auzit c a naintez vreo variant a extremist a a reformei s an at a tii, pe care s a u nevoit a s-o retractez. Nu am prezentat nimic n afar a de ceea ce sus tin ast azi. V a recomand o diet a s an atoas a, hr anitoare. Nu consider ca ind o mare priva tiune faptul de a nceta s a folosesc acele lucruri care fac ca respira tia s a miroas a urt s i care las a n gur a un gust r au. nseamn a t ag aduire de sine s a p ar asesc aceste lucruri s i s a mbr a ti sez o stare n care totul este la fel de dulce ca mierea, n care nu-mi r amne nici un gust r au n gur as i stomacul

Apendice 1

443

nu-mi d a nici o senza tie de sfr seal a? C aci de aceste lucruri am avut parte mult timp. Am le sinat iar as i s i iar as i cu copilul n bra te. Acum nu mai am a sa ceva; s i s a numesc aceasta priva tiune, cnd pot s a stau naintea voastr a a sa cum o fac n ziua de azi? Nu exist a nici o femeie dintr-o sut a care ar putea s a suporte atta munc a pe ct suport eu. Am ac tionat din principiu, nu din impuls. Am ac tionat pentru c a am crezut c a Cerul va aproba calea pe care o urmam, aceea de a m a aduce n cea mai bun a stare de s an atate, pentru a-L putea sl avi pe Dumnezeu n trupul s i duhul meu, care sunt ale Sale. O b at alie mpotriva obiceiului folosirii o tetului Letter 70, 1911 6. Tocmai am terminat de citit scrisoarea ta. Pari s a ai o dorin ta sincer a de a- ti duce pn a la cap at mntuirea, cu fric as i cutremur. Te ncurajez s a faci acest lucru. Te sf atuiesc s a la si deoparte tot ce te-ar determina s a faci pe jum atate lucrarea de a c auta mp ar a tia lui [485] care teDumnezeu s i neprih anirea Sa. ndep arteaz a orice ng aduin ta ar mpiedica n lucrarea prin care s a ob tii biruin ta. Cere rug aciunile celor care pot n telege nevoia ta de ajutor. A existat o vreme n care eram ntr-o situa tie asem an atoare n unele privin te cu cea n care te ai tu. mi satisf acusem pofta pentru o tet. ns a am reu sit, cu ajutorul lui Dumnezeu, s a birui aceast a poft a. M-am luptat cu ispita, hot art a s a nu u st apnit a de acest obicei. S apt amni n s ir am fost bolnav a; dar am spus iar as i s i iar as i: Domnul s tie totul despre acest lucru. Dac a mor, mor; dar nu voi ceda n fa ta acestei dorin te. Lupta a continuat s i am fost teribil de afectat a timp de mai multe s apt amni. To ti au crezut c a-mi va cu s neputin ta a supravie tuiesc. S a i ncredin tat a c a noi L-am c autat pe Domnul cu mult zel. Au fost n al tate cele mai arz atoare rug aciuni pentru vindecarea mea. Am continuat s a m a mpotrivesc dorin tei de a consuma o tet s i n cele din urm a am biruit. Acum nu am nici a fost din multe o pornire de a gusta a sa ceva. Aceast a experien ta puncte de vedere foarte valoroas a pentru mine. Am ob tinut o biruin ta deplin a. pentru ajutor s ti spun aceast a experien ta i ncurajare. Sora mea, am credin ta c a po ti trece prin aceast a ncercare s i vei putea observa c a Dumnezeu este ajutorul copiilor S ai n orice vreme de nevoie.

444

Diet as i hran a

Dac a te hot ar as ti s a nvingi acest obicei s i te vei lupta cu perseveren ta de cea mai mare valoare. Cnd mpotriva lui, po ti ob tine o experien ta , ti concentrezi voin ta cu hot arre s a te despar ti de aceast a ng aduin ta vei primi de la Dumnezeu ajutorul de care ai nevoie. ncearc a aceasta, sora mea. Atta vreme ct recuno sti acest obicei s i ti-l satisfaci, Satana si va p astra puterea asupra voin tei tale s i o va aduce la ascultare fa ta de el. Dac a ns a te vei hot ar s a nvingi, Domnul te va vindeca s i ti va da putere s a te mpotrive sti oric arei ispite. S a- ti aminte sti mereu c a Hristos este Mntuitorul s i P azitorul t au. O diet a frugal a, dar sucient a (1870) 2T 373, 374 7. M annc sucient pentru a satisface nevoile organismului; dar cnd m a ridic de la mas a, pofta mea este la fel ca atunci cnd m-am [486] a sezat. Iar cnd vine masa urm atoare, sunt gata s a-mi iau por tia s i nimic mai mult. Dac a, din cnd n cnd, a s mnca o por tie dubl a pentru c a are gust bun, cum m-a s putea pleca s a-I cer lui Dumnezeu s a m a ajute n lucrarea mea de a scrie, atta vreme ct mintea mea este incapabil a de vreo idee datorit a l acomiei mele? A s putea oare s a-I cer lui Dumnezeu s a Se ngrijeasc a de acea povar a nereasc a din stomacul meu? Aceasta ar o necinstire a Lui. Ar nsemna s a-I cer s a-Si petreac a timpul ocupndu-Se de pofta mea. Acum m annc numai ceea ce cred c a este potrivit s i apoi pot s a-I cer s a-mi dea putere s a ndeplinesc lucrarea pe care mi-a dat-o s-o fac. Si dup a ce nal t aceast a cerere, s tiu c a Cerul a auzit s i a r aspuns rug aciunii mele. O mas a bine aprovizionat a (1870) 2T 487 8. Eu am o mas a bine preg atit a pentru orice ocazie. Nu fac nici o schimbare pentru oaspe ti, e c a sunt credincio si sau necredincio si. Caut ca niciodat a s a nu u surprins a n imposibilitatea de a putea osp ata la masa mea ntre unu s i s ase musari care s-ar putea ntmpla s a intre n cas a. Am destul a hran a simpl a, s an atoas a, gata s a satisfac a

Apendice 1

445

foamea s i s a hr aneasc a organismul. Dac a cineva dore ste mai mult dect att, este liber s a g aseasc a aceasta n alt a parte. Untul s i orice fel de mncare cu carne nu ajung pe masa mea. Pr ajiturile se g asesc rar pe ea. n general, am o bogat a provizie de fructe, pine bun as i legume. Masa noastr a se bucur a ntotdeauna din plin de oaspe ti s i tuturor celor care m annc a le prie ste hrana s i se simt bine. To ti iau loc f ar a un apetit de gurmand s i m annc a cu poft a darurile oferite de Creatorul nostru. [Hrana ndulcit a a sa cum trebuie; nici un pic de zah ar pe mas a 532] Cu trenul Health Reformer, decembrie 1870 9. n timp ce p arin tii s i copiii mncau din delicatesele lor, eu s i so tul meu luam din alimentele simple pe care le aveam la ora noastr a obi snuit a, ora unu dup a-amiaz a -, pine graham f ar a unt s i o provizie generoas a de fructe. Ne-am consumat alimentele cu c o mare pl acere s i cu inimile pline de recuno stin ta a nu suntem nevoi ti s a c ar am o ntreag a alimentar a cu noi pentru a avea ce oferi unui apetit capricios. Am mncat din bel sug s i nu am mai sim tit nici o senza tie de foame pn a n diminea ta urm atoare. B aiatul care [487] vindea portocale, nuci, oricele de porumb s i acadele a considerat c a suntem ni ste clien ti s araci. [n 1873, pu tin lapte s i ceva zah ar 532] Dicult a tile ntlnite s i compromisurile care au rezultat Letter 83, 1901 10. Cu mai bine de treizeci de ani n urm a, m a aam adesea ntr-o stare de mare sl abiciune. Erau n al tate multe rug aciuni n favoarea mea. Se credea c a mncarea din carne mi va da putere s i, prin urmare, acesta era principalul meu articol alimentar. ns a, n loc s a cap at t arie, m a anemiam din ce n ce mai mult. Adesea le sinam de epuizare. Asupra mea a venit lumina, ar atndu-mi r aul pe care-l produc b arba tii s i femeile facult a tilor mintale, morale s i zice prin folosirea mnc arurilor cu carne. Mi-a fost ar atat c a ntreaga structur a

446

Diet as i hran a

a organismului uman este afectat a prin aceast a diet a, c a prin ea omul si nt are ste nclina tiile animalice s i pofta pentru b auturile alcoolice. Am t aiat imediat carnea din meniul meu. Dup a aceea, am fost adus a uneori n situa tii n care eram silit a s a m annc pu tin a carne. [Silit a s a m annce pu tin a carne cnd nu mai exista vreun alt aliment 699] [Not a nc a din vremea n care era doar o fat a, Ellen White a avut povara scrisului s i a lucr arii sale publice s i a fost obligat a, din aceast a cauz a, s a pun a responsabilit a tile lucr arilor casnice din c aminul ei mai ales n seama menajerelor s i buc at areselor. Nu a putut s a- si asigure ntotdeauna serviciile unor persoane calicate n arta culinar a s an atoas a. Astfel c a au fost n c aminul s au momente n care a fost nevoie s a se fac a diferite compromisuri ntre standardele ideale s i cuno stin tele, experien ta s i standardele unei buc at arese noi. Apoi, de asemenea, ea a depins din punctul de vedere al hranei de aceia pe care i vizita. De si putea s a subziste cu o diet a frugal a, uneori p area necesar s a consume ceva carne, despre care s tia c a nu [488] este cel mai bun aliment s i care nu era ales de ea Compilatorii] Plngere din pricina lipsei unei buc at arese Letter 19c, 1892 11. Acum suf ar mai mult din pricina lipsei unei persoane experimentate n sfera culinar a care s a prepare alimente pe care s a le pot consuma. [...] Mncarea este preg atit a n a sa fel, nct nu este mbietoare, ba are chiar tendin ta s a- ti taie pofta de mncare. A s da un pre t mai mare pentru o buc at areas a dect pentru oricare alt a parte a lucr arii mele. Angajament nal pentru o diet a echilibrat a, f ar a carne Letter 76, 1895 12. De la ntlnirea de tab ar a de la Brighton (ianuarie 1894), nu am mai pus absolut deloc carne pe mas a. Avem o n telegere ca, e c a sunt acas a sau plecat a, nimic de felul acesta s a nu e folosit n familia mea sau s a ajung a pe masa mea. Mi-au fost ar atate multe lucruri n viziuni de noapte n privin ta aceasta.

Apendice 1

447

MS 25, 1894 13. Avem din bel sug lapte bun, fructe s i pine. Mi-am consacrat deja masa. Am eliberat-o de orice mnc aruri din carne. Pentru s an atatea zic as i mintal a, este mai bine s a ne ab tinem s a tr aim cu carnea animalelor. Trebuie s a ne ntoarcem ct mai mult cu putin ta la planul originar al lui Dumnezeu. De aici nainte, masa mea va debarasat a de carnea animalelor moarte s i lipsit a de acele lucruri din deserturi a c aror preg atire consum a att de mult timp s i energie. Putem folosi fructele f ar a ngr adire, s i aceasta n moduri diferite, f ar a riscul de a contracta bolile care apar prin folosirea c arnii animalelor bolnave. Ar trebui s a aducem apetitul nostru sub control, astfel nct s a ne bucur am de o mncare simpl a, hr anitoare, avnd din abunden ta a sa ceva, pentru ca nimeni s a nu sufere de foame. Un an dup a ce s-a f acut pasul nainte Letter 76, 1895 14. Suntem o familie numeroas as i, pe lng a acest lucru, avem mul ti oaspe ti, dar nu se pune pe masa noastr a nici carne, nici unt. Folosim smntna de la vacile pe care le hr anim noi n sine. Cump ar am unt pentru g atit de la l apt arii la care vacile se a a ntr-o stare s an atoas as i au un loc bun de p as unat. Doi ani dup a ce s-a f acut pasul nainte Letter 73a, 1896 15. Am o familie mare, care atinge adesea s aisprezece membri. n ea sunt b arba ti care lucreaz a la plug s i care doboar a copaci. Ace stia au parte de exerci tiul zic cel mai viguros, ns a pe masa noastr a nu este pus a nici o buc a tic a de carne. Aceasta nu a fost [489] folosit a de noi de la ntlnirea de tab ar a de la Brighton. Nu a fost scopul meu acela de a avea carne vreodat a la mas a, dar au fost naintate pretexte presante c a o astfel de persoan a se putea descurca mai bine cu carne dect cu orice altceva. Am fost momit a astfel s a pun acest aliment pe mas a. [...] Sunt bineveni ti to ti cei care iau loc la masa mea, dar nu pun deloc carne naintea lor. Cereale, legume s i fructe proaspete sau

448

Diet as i hran a

conservate constituie meniul nostru. n prezent, avem din bel sug l ami s i portocale dintre cele mai bune. Acestea sunt singurele fructe proaspete pe care le putem ob tine n aceast a perioad a a anului. [...] Ti-am scris aceste lucruri ca s a- ti fac o oarecare idee despre modul n care tr aim. Nu m-am bucurat niciodat a de o s an atate mai bun a ca n prezent s i nu am scris niciodat a mai mult. M a trezesc la trei diminea ta s i nu dorm n timpul zilei. M a scol adesea la ora unu, iar cnd mintea mi este deosebit de mpov arat a, m a trezesc la ora dou asprezece pentru a consemna n scris materialul care a fost adus cu hot arre asupra min tii mele. l laud pe Domnul cu inima, suetul de mine. s i glasul pentru marea Sa ndurare fa ta Folosirea cu modera tie a alimentelor pe baz a de nuci Letter 73, 1899 16. Nu mnc am nici carne, nici unt s i folosim foarte pu tin lapte la g atit. Nu exist a fructe proaspete n acest sezon. Avem o recolt a bun a de tomate, dar cei din familia mea apreciaz a n mod deosebit nucile g atite n diferite moduri. Folosim a cincea parte din ceea ce scrie n re tet a. [Ro siile sunt deosebit de bune 523] O diet a adecvat a dar nici un pic de carne MS 82, 1901 17. Cnd eram n Cooranbong, mi-au vizitat familia mul ti oameni care erau mari consumatori de carne s i, cnd st ateau la mas a la care nu serveam nici o f arm a de carne -, ziceau: Dac a aceasta este hrana pe care o mnca ti, m-a s putea lipsi de carne. Cred c a mncarea pe care o avem satisface familia noastr a. Le spun alor mei: Orice a ti face, s a nu ave ti o alimenta tie s arac a. Pune ti suciente alimente pe mas a, nct organismul s a e hr anit. Trebuie s a face ti [490] acest lucru. Trebuie s a inventa ti mereu s i s a studia ti tot timpul, ca s a , pentru a nu descoperi ti cele mai bune feluri de mncare cu putin ta avea o diet a s arac a.

Apendice 1

449

Ceaiul s i cafeaua Letter 12, 1888 18. Ani de zile nu am mai cump arat ceai nici m acar de un b anu t. Cunoscndu-i inuen ta, nu a s ndr azni s a-l folosesc, n afara cazului de vom a acut a, cnd l iau ca medicament, nu ca b autur a. [...] Nu m a fac vinovat a de faptul de a b aut vreun fel de ceai n afar a de cel de ori de trifoi ro su, iar dac a mi-ar pl acea vinul, ceaiul s i cafeaua, nu a s folosi aceste narcotice care nimicesc s an atatea, c aci pre tuiesc s an atatea s i pun de asemenea pre t pe un exemplu s an atos n toate aceste lucruri. Vreau s a u un model de cump atare s i fapte bune pentru al tii. [Declara tie privind alimenta tia n 1902 522] Hran a simpl a Letter 150, 1903 19. S an atatea mea este bun a. Pofta de mncare este excelent a. G asesc c a sunt cu att mai puternic a, cu ct hrana mea este mai simpl as i mai pu tin variat a. Urmnd lumina n 1903 Letter 45, 1903 20. n familia noastr a, lu am micul dejun la s ase s i jum atate s i prnzul la ora unu s i jum atate. Nu lu am cina. Ne-am schimba pu tin orele de mas a, dar acestea sunt momentele cele mai convenabile pentru unii membri ai familiei. Nu m annc dect dou a mese pe zi s i urmez nc a lumina ce mi-a fost dat a acum treizeci s i cinci de ani. Nu folosesc deloc carne. n ce m a prive ste, am rezolvat problema untului. Nu-l folosesc. Acest oriunde nu poate lucru ar trebui s a e pus la punct cu u surin ta ob tinut untul cel mai curat. Avem dou a vaci bune de lapte, o Jersey s i o Holstein. Folosim smntn as i to ti sunt mul tumi ti de acest lucru. Letter 62, 1903

450

Diet as i hran a

21. Am s aptezeci s i cinci de ani; dar scriu la fel de mult ca [491] oricnd. Digestia mea este bun as i mintea mi este limpede. Meniul nostru este simplu s i hr anitor. Nu avem deloc unt la mas a, nici carne, brnz as i nici un fel de amestecuri alimentare pline de gr asimi. Timp de cteva luni, un tn ar care era necredincios s i care mncase carne toat a via ta a fost g azduit la noi. Nu am f acut nici o modicare n dieta noastr a pentru el; s i n timp ce a stat cu noi, a luat n greutate n jur de nou a kilograme. Mncarea pe care i-o ofeream era cu mult mai bun a pentru el dect cea cu care fusese obi snuit. To ti cei ce stau la masa mea si exprim a deplina satisfac tie pentru hrana servit a. Familia, nenc atu sat a de reguli rigide Letter 127, 1904 22. M annc cea mai simpl a hran a, preg atit a n modul cel mai simplu. Luni de zile, dieta mea principal a a constat n paste f ainoase s i ro sii conservate, g atite mpreun a. Pe acestea le m annc cu zwieback. Apoi am s i compot din cteva feluri de fructe s i cteodat a pl acint a de l amie. Porumbul uscat, ert cu lapte sau cu pu tin a smntn a, reprezint a un alt fel de mncare pe care l folosesc uneori. Dar ceilal ti membri ai familiei mele nu m annc a acelea si lucruri pe care le m annc eu. Nu m a consider un criteriu pentru ei. Las pe ecare s a- si urmeze propriile p areri legate de ceea ce este cel mai bine pentru el. Nu leg con stiin ta nim anui de con stiin ta mea. O persoan a nu poate sluji drept criteriu pentru alta n ce prive ste s alimenta tia. Este cu neputin ta a faci o regul a pe care s a o urmeze to ti. Sunt unii n familia mea c arora le place foarte mult fasolea, ct a vreme pentru mine fasolea este otrav a. Untul nu este niciodat a pus pe masa mea, dar dac a membrii familiei mele vor s a foloseasc a pu tin unt dar nu la masa comun a -, au libertatea s a fac a acest lucru. Masa este pus a de dou a ori pe zi, dar dac a exist a persoane care doresc s a m annce ceva s i seara, nu exist a nici o regul a care s a le interzic a acest lucru. Nu se plnge s i nu pleac a nimeni de la masa noastr a nesatisf acut. Avem ntotdeauna o varietate de hran a simpl a, hr anitoare s i gustoas a.

Apendice 1

451

O declara tie pentru cei ce pun sub semnul ndoielii modul de a mnca al Ellenei White Letter 50, 1908 23. Unii au declarat c a eu nu am tr ait la n al timea principiilor reformei s an at a tii, dup a cum le-am sus tinut cu tocul pe hrtie. ns a [492] pot s a spun, din tot ceea ce s tiu, c a nu m-am ndep artat de acele principii. Cei care au mncat la masa mea s tiu c a nu am pus mnc aruri din carne naintea lor. [...] Sunt mul ti ani de cnd am avut carne la masa noastr a. Nu folosim niciodat a ceai sau cafea. Cnd s i cnd, am folosit ceai din oare de trifoi ro su ca b autur a cald a, dar pu tini membri ai familiei mele beau vreun lichid la mesele luate mpreun a. La mas a exist a smntn a n loc de unt, de si avem oaspe ti prezen ti. Nu am folosit unt de mul ti ani. Cu toate acestea, nu avem o diet a s arac a. Avem din abunden ta fructe uscate s i conservate. Dac a recolta noastr a de fructe se epu . Sora Gray ne trimite struguri f izeaz a, cump ar am din pia ta ar a semin te s i ace stia sunt foarte apetisan ti dac a sunt f acu ti compot. Cre stem noi n sine zmeur as i mure s i mnc am dup a plac din acestea. C ap sunile nu cresc bine n aceast a localitate, dar noi cump ar am de la vecinii no stri mure, zmeur a, mere s i pere. Avem de asemenea ro sii din bel sug. Cultiv am de asemenea o varietate foarte bun a de porumb alb, dulce s i usc am o cantitate mare pentru lunile de iarn a. n apropiere de noi se a a o fabric a de produse alimentare, de la care ne putem aproviziona cu preparate din cereale. [Folosirea porumbului s i a maz arii uscate 524] Ne str aduim s a uz am de o bun a judecat a pentru a hot ar ce combina tii alimentare ni se potrivesc cel mai bine. Este datoria noastr a s a ac tion am cu n telepciune n privin ta obiceiurilor noastre m s alimentare, s a m cump ata ti s i s a nv a ta a ra tion am de la cauz a la efect. Dac a ne vom face partea, atunci s i Domnul si va face partea, p astrndu-ne puterea nervilor creierului. Timp de mai bine de patruzeci de ani nu am mncat dect dou a mese pe zi. Iar dac a am de f acut o lucrare deosebit a, reduc cantitatea de hran a pe care o consum. Privesc ca ind o datorie a mea faptul de a refuza s a introduc n stomac orice mncare despre care am motive s a cred c a mi va cauza tulbur ari. Mintea mea trebuie s a e sn tit a

452

Diet as i hran a

pentru Dumnezeu s i trebuie s a m a p azesc cu grij a de orice deprindere care ar avea tendin ta de a-mi mic sora puterile intelectuale. s M a au acum n cel de-al optzeci s i unulea an de via ta i pot [493] da m arturie c a noi, ca familie, nu poftim dup a oalele cu carne ale Egiptului. Am cunoscut ceva din binefacerile care urmeaz a s a e primite prin tr airea la nivelul principiilor reformei s an at a tii. Consider c a a reformator n sfera s an at a tii este att un privilegiu, ct s i o datorie. Cu toate acestea, mi pare r au c a sunt mul ti cei din poporul nostru care nu urmeaz a cu stricte te lumina reformei s an at a tii. Cei care, n obiceiul pe care-l au, ncalc a principiile s an at a tii s i nu bag a n seam a lumina pe care le-a dat-o Domnul vor suporta cu siguran ta consecin tele. V a scriu aceste am anunte ca s as ti ti cum s a r aspunde ti celor care pun la ndoial a modul n care m annc. [...] Sunt de p arere c a unul dintre motivele pentru care am fost n stare s a nf aptuiesc o lucrare att de mare, att prin vorbit, ct s i prin scris, este acela c a sunt strict cump atat a n mncare. Dac a mi se pun nainte mai multe feluri de mncare, m a str aduiesc s a le aleg numai pe acelea despre care s tiu c a mi vor face bine. n felul acesta, sunt capabil a s a-mi p astrez limpezi facult a tile mintale. Refuz n stomac orice ar provoca fermenta s a-i introduc cu bun as tiin ta tia. Aceasta este datoria tuturor reformatorilor din sfera s an at a tii. Trebuie s a ra tion am de la cauz a la efect. Este datoria noastr a s a m cump ata ti n toate lucrurile. Principii generale ale reformei MS 29, 1897 24. Am primit mare lumin a de la Domnul n ce prive ste subiectul reformei s an at a tii. Nu am c autat aceast a lumin a; nu am studiat pentru a o ob tine; mi-a fost dat a de Domnul pentru a o da la rndul meu altora. Prezint aceste chestiuni naintea poporului, ocupndu-m a de principii generale s i, uneori, dac a mi se pun ntreb ari la masa la care am fost invitat a, r aspund conform adev arului. Dar nu am atacat niciodat a o persoan a n leg atur a cu masa sau cu articolele ce o compuneau. Nu a s deloc de p arerea c a un asemenea comportament ar potrivit sau politicos.

Apendice 1

453

ng aduirea celorlal ti Letter 45, 1903 25. Eu nu m a consider un criteriu pentru nimeni. Exist a lucruri [494] pe care nu pot s a le m annc f ar a s a am mult de suferit. ncerc s a deprind ceea ce este bine pentru mine s i apoi, f ar a s a spun cuiva vreun cuvnt, consum din lucrurile pe care pot s a le m annc, care sunt adesea doar dou a sau trei feluri ce nu vor deranja stomacul. Letter 19a, 1891 mare n ce prive 26. Exist a o diferen ta ste constitu tia zic as i temperamentele, iar cerin tele organismului se deosebesc mult de la persoan a la persoan a. Ceea ce ar hran a pentru unul ar otrav a pentru altul; astfel nct nu pot stabilite reguli precise care s a se potriveasc a ec arui caz. Eu nu pot mnca fasole, c aci ea nseamn a otrav a pentru mine; dar ar pur s i simplu ridicol din partea mea ca pentru acest motiv s a spun c a nimeni nu ar trebui s a consume acest aliment. Nu pot s a m annc nici o lingur a de sos cu lapte s i nici pine pr ajit a cu lapte f ar a s a suf ar consecin tele; ns a al ti membri ai familiei mele pot consuma aceste lucruri f ar a a deranja ti de un asemenea efect; de aceea, eu consum ceea ce este cel mai potrivit pentru stomacul meu, iar ei fac la fel. Nu avem nici un schimb de cuvinte, nici o disput a; n numeroasa mea familie totul nainteaz a n armonie, c aci eu nu ncerc s a dictez ceea ce trebuie sau nu trebuie s a se m annce. Am fost o credincioas a reformatoare n domeniul s an at a tii (1909) 9T 158, 159 27. Cnd am primit prima dat a solia reformei s an at a tii, eram neputincioas as i anemic a, predispus a la dese crize de le sin. L-am rugat erbinte pe Dumnezeu s a-mi dea ajutor, iar El a deschis naintea mea marele subiect al reformei s an at a tii. M-a instruit c a aceia care p azesc poruncile Sale trebuie s a e adu si ntr-o leg atur a sfnt a cu El s i c a, prin cump atare n mncare s i b autur a, ei trebuie s a- si p astreze mintea s i trupul n cea mai bun a stare pentru slujire. Aceast a

454

Diet as i hran a

lumin a a fost o mare binecuvntare pentru mine. Am luat pozi tie ca reformatoare n sfera s an at a tii, s tiind c a Domnul m a va nt ari. n ciuda vrstei mele, am o s an atate mai bun a ast azi dect am avut n zilele tinere tii mele. Unii au declarat c a eu nu am urmat principiile reformei s an at a tii a sa cum le-am sus tinut cu tocul pe hrtie; ns a pot s a spun c a am fost o credincioas a reformatoare n domeniul s an at a tii. Cei care au [495] fost membri ai familiei mele s tiu c a acest lucru este adev arat.

Apendice 2
turile reformei O declara tie a lui James White despre nv a ta s an at a tii [Prezentnd un raport despre adunarea de tab ar a din 1870 din Kansas, pastorul James White a f acut urm atoarea declara tie privind lumina crescnd a ce a fost primit a asupra reformei s an at a tii, primejdiile reprezentate de metodele incorecte de a prezenta aceste de anumite subiecte s i atitudinea pe care o are Ellen White fa ta pozi tii extremiste n favoarea c arora pledau unii cu acea ocazie. Ca turi ale ei, de declara tie istoric a, aceasta pune n lumin a unele nv a ta care s-a luat act la acea vreme. Compilatorii.] The Review and Herald, 8 noiembrie 1870 Ellen White a vorbit despre chestiunea sanitar a ntr-un mod n care s a ofere o deplin a satisfac tie. Remarcile sale au fost deslu site s i puternice, dar cu toate acestea prudente, astfel nct a c stigat de par mintele ntregii adun tea ei sim ta ari. Ea evit a ntotdeauna extremele n privin ta acestui subiect s i este precaut a s a adopte numai acele pozi tii despre care este foarte sigur a c a nu vor strni prejudec a ti. s Oamenii devin agita ti cu u surin ta i cap at a prejudec a ti cnd este vorba de subiectul reformei s an at a tii, dac a cei ce se ocup a de ea sunt neinspira ti n alegerea ocaziei sau n ceea ce prive ste stilul n care o prezint a, mai cu seam a dac a stau naintea poporului ca extremi sti. Unele chestiuni delicate, cum ar aceea a viciilor intime, nu ar trebui discutate dect foarte rar sau chiar niciodat a -, s i aceasta numai n articole potrivite, legate de acest subiect. Nici unul din zece predicatori de-ai no stri nu este corect informat s i bine preg atit s a se ocupe naintea poporului de chestiunea s an at a tii, cu diversele ei ramuri. Si cu greu s-ar putea estima ct de mare este prejudiciul adus cauzei adev arului prezent prin calea nepotrivit a urmat a de cei care au expus n mod gre sit, ntr-un loc s i la un moment nepotrivit subiectul reformei s an at a tii. 455

456

Diet as i hran a

Mai am s a v a spun multe lucruri, a spus Isus, dar acum nu le pute ti purta. Isus a s tiut cum s a ndrume mintea ucenicilor S ai. Domnul a s tiut, de asemenea, cum s a pun a naintea poporului S au a stept ator marele subiect al reformei s an at a tii, pas cu pas, a sa cum erau ei n stare s a-l suporte s i s a-l foloseasc a bine, f ar a s a irite mintea ascult atorilor. Se mplinesc chiar n toamna aceasta dou azeci s i doi de ani de cnd am fost ndrepta ti s a privim asupra efectelor v at am a[496] toare ale tutunului, ceaiului s i cafelei, prin m arturia Ellenei White. Dumnezeu a binecuvntat n mod minunat efortul de a ndep arta de la noi aceste lucruri, astfel nct, ca denomina tiune, s a ne putem bucura cu foarte pu tine excep tii de biruin ta asupra acestor ng aduin te d aun atoare ale apetitului. [...] mare asupra acestor lucruri s Cnd c stigase o biruin ta i cnd Domnul a v azut c a eram n stare s a purt am ceva nou, ne-a fost dat a lumina despre mncare s i mbr ac aminte. Si cauza reformei s an at a tii nainte s printre cei din poporul nostru a mers cu consecven ta i au fost f acute schimb ari mari, mai ales n privin ta folosirii c arnii de porc, toate acestea pn a la un anumit punct, cnd, ca urmare a mboln avirii sale, Ellen White a ncetat s a mai vorbeasc as i s a mai scrie despre subiectul reformei s an at a tii. Din acel moment, putem data nceputul nenorocirilor s i gre selilor noastre ca popor referitor la acest subiect. Iar de cnd am redevenit activi, Ellen White se simte chemat a s a vorbeasc a despre subiectul reformei s an at a tii mai ales din pricina extremelor prezentate de unii reformatori ai s an at a tii, mai mult dect din oricare alt motiv. Faptul c a se a steapt a ca toate sau aproape toate extremele legate de reforma s an at a tii existente n poporul nostru s a primeasc a aprobarea sa categoric a este motivul pentru care ea se simte chemat a s a- si exprime adev aratele sentimente. Poporul trebuie de acest subiect. s a ae s i i va cunoa ste la timpul potrivit pozi tia fa ta n ce prive ste folosirea tutunului, ceaiului, cafelei, alimentelor din carne s i de asemenea mbr ac amintea, exist a un consens. n ns momentul de fa ta a, ea nu este preg atit a s a mbr a ti seze pozi tia extrem a n privin ta s arii, zah arului s i laptelui. Dac a nu ar mai alte motive de a ac tiona cu precau tie privitor la aceste lucruri att de obi snuite s i de larg folosite, exist a unul sucient de important, anume c a mintea multora nu este preg atit a s a accepte realitatea cu privire la aceste lucruri. E suarea complet a a unor persoane s i distrugerea aproape total a a unor comunit a ti pot atribuite n mod clar unor

Apendice 2

457

pozi tii extremiste n diet a prezentate incorect n Review ceva timp n urm a. Rezultatele au fost rele. n vreme ce unii au respins subiectul reformei s an at a tii din pricina proastei lui trat ari, al tii, expeditivi s i con stiincio si, au abordat pozi tii extreme, foarte d aun atoare s an at a tii [497] , cauzei reformei s lor s i, n consecin ta an at a tii. n aceast a stare de lucruri, orict de descurajant a ar , Ellen White simte c a este chemat a s a- si reia munca n acest sector al lucr arii s i, f acnd aceasta, va ac tiona astfel nct concep tiile sale s a e n telese pe deplin. Ar bine totu si s a spunem n acest punct c a, de si ea nu prive ste laptele luat n cantit a ti mari, a sa cum se obi snuie ste, mncat cu pine ca ind cel mai s an atos articol alimentar, deocamdat a mintea sa nu a fost aten tionat a dect cu privire la importan ta celei mai bune s i s an atoase st ari a vacii, al c arei lapte este folosit n alimenta tie. Ea nu se poate al atura ac tiunii de difuzare a publica tiilor care adopt a o pozi tie extremist a asupra chestiunii importante a laptelui, avnd n vedere lumina prezent a pe care o are despre acest subiect. Astfel de lucr ari publicate se pot dovedi destul de bune pentru reformatori bine informa ti s i pot un ghid corespunz ator n sectorul culinar al Institutului nostru de S an atate de la Battle Creek, dup a ce va disp area de pe mesele acestuia laptele folosit n mod regulat. Si asemenea lucr ari pot avea o inuen ta mai mare printre cei din poporul nostru cnd predicatorii care sunt ferven ti reformatori n domeniul s an at a tii vor renun ta la folosirea nengr adit a a laptelui de vac a. Aici este sl abiciunea noastr a legat a de acest subiect. Publica tiile noastre, care merg la cei ignoran ti s i la cei predispu si ntr-o mare m asur a la prejudec a ti, sunt cu un pas nainte n unele din aceste de practicile acelora dintre noi care promov puncte fa ta am reforma s an at a tii. Ellen White pledeaz a pentru ca aceast a chestiune s a e schimbat a n a sa fel, nct publica tiile noastre s a exprime numai acele idei asupra c arora cei care conduc reforma sunt de comun acord, s i atunci s a o fac a ntr-un stil care s a nu strneasc a prejudec a ti s i s a ndep arteze b arba ti s i femei cumsecade de inuen ta noastr a. L asa ti ca ac tiunile concordante ale reformatorilor n domeniul s an at a tii s a mearg a nainte, ind urmate apoi de publica tii care s a prezinte opinii mature, astfel ca s i cei mai pu tin nv a ta ti s a le poat a n telege s i accepta.

458

Diet as i hran a

Ellen White consider a c a trecerea de la cele mai simple feluri de alimente din carne la o folosire excesiv a a zah arului nseamn a a trece de la r au la mai r au. Ea ar recomanda o folosire foarte re tinut a att a zah arului, ct s i a s arii. Apetitul poate s i ar trebui adus [498] la folosirea moderat a a amndurora. n cazul celei din urm a, dup a cteva s apt amni de folosire moderat a a acesteia, mncarea avnd o cantitate att de mic a de sare nct ar insipid a pentru cel obi snuit s a foloseasc a mult a sare, ar dureros de s arat a la gust. n timp ce la tutun, ceai s i cafea se poate renun ta dintr-o dat a, rnd pe rnd, totu si, n cazul celor care sunt att de neferici ti nct s a e robii tuturor acestora, schimb arile n alimenta tie ar trebui f acute cu grij a, una cte una. Si, ct a vreme ea ar spune acest lucru celor ce sunt n primejdia de a face schimb ari prea rapide, ar spune s i celor care ntrzie: asigura ti-v as i nu uita ti s a face ti schimb ari. Realit a tile reclam cele mai clare cu putin ta a o modicare a obiceiurilor curente ale vie tii, ns a acestea s a nu e f acute att de repede nct s a vat ame s an atatea s i constitu tia zic a. Articolele care compun aceast a carte au fost culese din scrierile Ellenei White a sa cum apar n c ar tile curente, n c ar ti acum epuizate, articole periodice, bro suri s i foi de manuscris ale E. G. White. n ecare caz este dat a sursa acelei selec tii. Au fost folosite urm atoarele abrevieri la sursele citate: C.O.L. Christs Object Lessons C.T.B.H. Christian Temperance and Bible Hygiene C.H. Counsels on Health C.T. Counsels to Teachers D.A. The Desire of Ages Ed. Education E. from U.T. Extracts from Unpublished Testimonies in Regard to Flesh Foods F.E. Fundamentals of Christian Education G.W. Gospel Workers H. to L. How to Live (Six Pamphlets) Letter Statement from E.G. White manuscript les [Sursa articolelor selectate din foile de manuscris este indicat a prin folosirea numerelor de pagini din manuscrisul original, a sa cum apar ele n paginile scrise de Ellen G. White nregistrate la Departamentul Institutului White, cum ar Letter 3, 1884 s iMS 49, 1908.]

Apendice 2

459

Life and Teachings Life and Teachings of Ellen G. White MS. Statements from the E.G. White manuscript les M.H. Ministry of Healing M.M. Medical Ministry The Review and Herald Review and Herald Sp. Gifts IV Spiritual Gifts, Vol. IV (Numit a de asemenea s i Facts of Faith, Vol. II) 1T Testimonies for the Church, Vol. 1 Y.I. Youths Instructor

Surse utilizate la ntocmirea lucr arii Diet as i hran a existente n limba romn a
C.O.L. Parabolele Domnului Hristos D.A. Hristos, Lumina Lumii Ed. Educa tie F.E. Principiile Fundamentale ale Educa tiei C re stine G. W. Slujitorii Evangheliei M.H. Divina Vindecare 1-9 T M arturii pentru Comunitate vol. 1-9

460