ACIDITATEA SI ALCALINITATEA

In natura valoarea PH ului variaza intre 0 acid clorhidric si 14

soda caustica (ambele valori find in afara zonei utile corpului nostru), iar apa
pura are un PH- in jur de 7, care este considerat neutru, sau mai bine spus
PH-ul armonios.
In corpul uman PH-ul variaza intre 1.2-3 pentru sucul gastric si 7.6-
8.6 secretia biliara, valoarea neutra find in jur de 7.
Ce este acidoza metabolica?
Deoarece PH-ul armonios este esential pentru buna functionare a
corpului nostru, sistemul imunitar intervine de indata ce exista prea mult
sau prea putin acid in sange. Este mult mai usor sa mariti aciditatea corpului
decat sa mariti alcalinitatea lui, deoarece sunt putine alimente care sunt
alcaline si multe alimente tip fast-food sunt acide. Sistemul nostru imunitar
are nevoie sa creeze un tampon alcalin, pentru a ne proteja corpul de
aciditate, pentru asta folosind minerale precum calciu. Daca conditiile de
aciditate persista, rezervele minerale ale corpului se pot diminua si se pot
face depozite in alte locuri, rezultand o cristalizare acida in artere, in
membranele mucoaselor si incheieturi. Prea mult stres si ganduri negative
pot sa contribuie de asemenea la aciditate.
Uneori oamenii pot deveni prea alcalini, o conditie temporara in mod
obisnuit, datorita tratamentelor medicale (diureticele) . Aceasta situatie este
echilibrata de rinichi.
Deci conditia mai des intalnita este numita acidoza metabolica, ce
difera de acidoza datorita functionarii defectuoase a unor organe sau datorita
tratamentelor medicale. Ea devine cronica datorita mediului din ce in ce mai
poluat, stilului de viata nesanatos, lipsei de exercitiu fzic, lipsei de odihna si
de forta vitala Chi. Deoarece suntem ceea ce mancam, evitand hrana care
formeaza acizi (care este in cea mai mare parte Yang) si marind aportul de
hrana alcalina (care este in cea mai mare parte Yin), am putea sa echilibram
balanta PH-ului si sa dobandim armonia intre Yin si Yang (ceea ce in
chinezeste se numeste Tai Chi).
Acidoza metabolica si digestia incompleta

Daca mancam prea multa hrana ce formeaza acizi, lipsa unui tampon
alcalin poate aduce corpul in conditia de acidoza metabolica, digestie
incompleta si constipatie - conditii de care sufera aproape 95% din populatia
din tarile civilizate. Se spune ca aceasta conditie predispune la 90% dintre
toate bolile umane. Aceste conditii se faciliteaza una pe alta, ca intr-un cerc
vicios: acidoza metabolica este intotdeauna asociata cu o forma de
constipatie, ceea ce inseamna ca produsele reziduale ale metabolismului nu
sunt sufcient inlaturate din tesuturile celulare, ducand la astuparea
canalelor de eliminare, ceea ce duce la si mai multa aciditate. O sursa
importanta a cresterii aciditatii si toxicitatii este un colon blocat. De indata ce
membrana mucoasei este imbacsita, eliminarea devine din ce in ce mai
incompleta si corpul din ce in ce mai toxic, rezultand o acidoza si mai mare si
o varietate de probleme cu bacteriile si ciupercile, alergiile, astmul, oboseala
cronica, diabetul, obezitatea, etc.

Acidoza metabolica si razboiul dintre ciupercile si bacteriile
bune si cele rele
Corpul nostru poate f comparat cu un camp: daca solul are balanta
corecta intre alcalinitate si aciditate, atunci vor trai in el micro organismele
potrivite. Daca balanta s-a dereglat, atunci se pot inmulti ciupercile si
bacteriile rele, care intr-un organism supra acid se pot manifesta ca
probleme de piele, digestie ingreunata, fatulenta, infectii cu candida sau
miros urat. Acest razboi intre micro organismele bune si cele rele va
infuenta metabolismul nostru si ne va angrena in ciclul oboselii cronice, in
acel moment sistemul nostru imunitar avand o rezistenta scazuta fata de boli
si infectii mai grave.
Acidoza metabolica si alergiile, mucusul si astma
Intr-o raceala obisnuita membranele mucoasei din sistemul nostru
respirator produc mari cantitati de mucus in efortul de a elimina infectia.
Conditiile acide prelungite pot duce la aceeasi reactie, crescand cantitatea de
mucus produsa in intestinul subtire, in sistemul respirator si in alte parti ale
organismului. Aceste simptome reprezinta un efort al organismului de a
elimina produsele acide reziduale. Asa cum expunerea la factorii alergici
poate declansa secretia mucoasei, la fel o poate face si aciditatea. Este
important sa va dati seama de asta si sa eliminati aciditatea inainte de a
incerca sa eliminati mucusul, deoarece acesta poate f produs de organism
pentru a se proteja de acizii poluanti.

Acidoza metabolica si oboseala cronica
Pe masura ce corpurile noastre devin din ce in ce mai poluate si
digestia noastra devine din ce in ce mai putin efcienta, corpul nu mai poate
obtine sufcienta energie din ceea ce mananca, rezultand oboseala. Cererea
constanta de energie determina metabolismul sa fe foarte activ si sa nu
lucreze efcient, ceea ce agraveaza situatia. In plus, aciditatea crescuta
slabeste activitatea motrica (acidul lactic), ceea ce ne face sa ne simtim
obositi foarte repede cand incepem o activitate. Apar gandurile negative, care,
la fel ca si cosmarurile, apar de obicei dupa o masa copioasa, consumul de
alcool, lucru descris si de flozoful grec Aristotel.
In plus, fcatul trebuie sa lucreze foarte mult pentru a fltra si
indeparta toxinele, ceea ce necesita si mai multa energie, care este luata din
alte parti ale corpului, ducand la epuizare fzica cronica. Ficatul incepe sa
produca mai mult colesterol, incercand sa curete sangele de toxine
(fenomenul de chelare), ceea ce ridica nivelul colesterolului si al LDL, ducand
la un alt cerc vicios:
Acidoza metabolica si obezitatea, diabetul
Nivelul crescut al colesterolului si marirea secretiei de insulina se
manifesta impreuna cand corpul acumuleaza grasime pentru a neutraliza si
depozita agentii poluanti. In loc de a privi grasimea ca o amenintare,
considerati ca ea este modalitatea corpului de a se proteja pe sine. Incercati
initial sa eliminati toxicitatea si veti descoperi ca pierderea in greutate devine
mai usoara. Cu un PH sanatos arderea grasimii se face mai rapid si este mai
putin probabila revenirea dintr-o dieta prin reacumulare de grasime.
Deoarece nivelele ridicate ale insulinei si acumularea de grasime sunt
simptomele iar aciditatea este cauza, aceleasi lucruri afecteaza pancreasul, in
care diabetul poate f in legatura directa cu nivele inalte ale toxicitatii si nivele
scazute ale PH ului.

Acidoza metabolica, arsurile inimii si boala de refux gastro -
esofagiana
Arsurile inimii sunt de fapt unul dintre primele simptome ale
conditiilor prelungite de aciditate. Aceasta ar putea eroda muschiul
sfncterului de la inceputul stomacului si, atunci cand este puternic erodat
acesta nu se inchide corect. Acest lucru poate degenera in GERD boala
refuxului gastro - esofagian. Poate f afectat si esofagul, ducand la difcultati
in inghitire. Bautul cafelei, ceaiului negru si alcoolului (ce sunt foarte acide)
in cantitati mari, cat si fumatul, contribuie de asemenea la instalarea acestei
boli. In loc de a lua medicamente care reduc aciditatea, sunt necesare masuri
generale de alcalinizare si o schimbare permanenta a dietei.

Acidoza metabolica si tractul urinar
Rinichii si plamanii sunt principalele organe responsabile de
eliminarea aciditatii in exces din corpul nostru. In rinichi acidoza cronica
devine mai evidenta aici se depoziteaza acidul uric care poate forma pietre la
rinichi. Cauza se afa in hrana ingerata - alimente cu nivele inalte de purine,
cum ar f carnea rosie, pestele, carnea de pui. Purinele sunt descompuse de
corp in acid uric, care se cristalizeaza in pietre la rinichi, atunci cand urina
este predominant acida, avand un PH sub 5.5.
Daca urina este alcalina lucru care se poate obtine band apa alcalina
si avand o dieta alcalina sau neutra atunci acidul uric nu va cristaliza in
pietre la rinichi. De fapt, cristalizarea acidului uric ameninta nu numai
rinichiul ci si intregul tract urinar, inclusiv organele sexuale.
Acidoza metabolica, guta, artrita, osteoporoza si scleroza multipla
La inceput, corpul va incepe sa foloseasca calciul depozitat in oase
pentru a neutraliza toxinele care insotesc conditia prelungita de aciditate in
tesuturi. Calciu intra in sange, care devine astfel mai putin acid. In acelasi
timp calciul este depozitat in vasele capilare din maini, picioare, incheieturile
degetelor si genunchi, o conditie numita guta. Astfel, micsorand rezervele de
calciu din schelet, oasele noastre pot deveni fragile, dand nastere unei conditii
numita osteoporoza.
Mai mult, in timp ce acidoza metabolica descompune tesuturile
corpului si slabeste celulele, ea poate facilita instalarea unor boli precum
arterita si scleroza multipla, boli autoimune ce se caracterizeaza prin
descompunerea tesuturilor corpului. Asa cum a fost descris mai sus, acidoza
metabolica dezechilibreaza organismul si alarmeaza sistemul imunitar. Daca
conditia persista, chiar sistemul imunitar poate f dezechilibrat, ceea ce poate
da nastere bolilor autoimune.
Putem opri rapid acidoza metabolica schimbandu-ne dieta, stilul de
viata si modul de gandire. Dar de indata ce tesuturile nervilor sunt atacate
ca in scleroza multipla sau incheieturile ca in artrita reumatoida calea
catre imbunatatirea sanatatii este mult mai lunga si mai difcila.
Acidoza metabolica si bolile cardiovasculare
Pentru ca sistemul nostru cardiovascular sa functioneze corect, PH-ul
plasmei sangelui trebuie sa fe usor alcalin, incadrandu-se intre 7.35 si 7.41.
Dar daca permitem ca sa scada sub valoarea PH-ului de 7.35 , tesutul
muscular din peretele interior al arterelor, venelor si al inimii, va f atacat. In
plus, fata de amenintarea nivelului crescut de colesterol, o aciditate cronica
ameninta sa corodeze chiar tesutul corpului, asa cum acidul mananca
marmura. Astfel, acidoza metabolica ca o conditie cronica, deschide drumul
pentru arterioscleroza, presiune marita si faciliteaza acumularea placilor de
colesterol pe peretii vaselor sanguine.
Acidoza metabolica si acumularea placilor de colesterol
Acidoza metabolica schimba chimia din vasele de sange, determinand
ca LDL (colesterolul rau care cauzeaza bolile cardiovasculare) sa se depuna
intr-un ritm accelerat. In plus, se faciliteaza si depozitarea metalelor grele si a
altor poluanti impreuna cu colesterolul. Asta este in legatura cu activitatea de
curatare efectuata de fcat (chelare) mentionata mai inainte. Aceste conditii
combinate duc la cresterea placilor in vasele de sange, care nu pot f reduse
doar prin micsorarea cantitatii de colesterol in hrana, ci necesita masuri de
reducere a aciditatii hranei.
Acidoza metabolica poate cauza presiunea sanguina mare
Daca corpul se afa intr-o prelungita conditie de aciditate, vasele de
sange de la periferie pot f contractate, in timp ce arterele pot deveni dilatate.
Asta inseamna ca inima trebuie sa munceasca mai intens pentru a pompa
sangele in tot corpul, in timp ce circulatia din vasele de sange de la periferie
este restransa, in artere presiunea creste. Asta este un risc serios pentru
sistemul nostru cardio vascular, find foarte difcil de controlat, crescand
riscul atacului de cord si a tahicardiei.
Acidoza metabolica, radicalii liberi si vatamarea ADN-ului
Acidoza metabolica accelereaza vatamarea peretilor celulelor si a
structurilor membranelor intracelulare de catre radicalii liberi, astfel
distrugerea celule, iar vatamarea ADN-ul ducand la imbatranirea prematura.
Simptomele sunt: riduri, decolorarea pielii, scaderea vederii,
disfunctionalitatea sistemului hormonal, slabirea memoriei si multe altele.
Sinteza corecta ADN ARN necesita un mediu chimic care nu este acid. Daca
PH mediului este prea mic, regenerarea celulara este inhibata si celulele pot
degenera sau chiar deveni maligne. Toate acestea pot f accentuate daca luam
in considerare ceea ce s-a spus despre bacterii si ciuperci, care sunt
intotdeauna gata sa atace celulele sanatoase.

O SCURTA LISTA CU ALIMENTE CARE CREEAZA
ALCALINITATE SI ACIDITATE

O dieta echilibrata contine:
70-80% hrana alcalina lactate, fructe, vegetale proaspete
10-15% hrana acida proteine carne, branza, peste, oua, nuci
10-15% hrana acida carbohidrati miere, cartof copti, curmale,
paine din faina integrala, melasa, banane, unt, ulei
Copii in perioada de crestere si adultii sub 40 de ani, au nevoie de
valorile mai ridicate de hrana acida. Adultii peste 40 ani ar trebui sa
consume hrana alcalina la nivelul cel mai ridicat.

Nota: nu apar probleme de lipsa de calciu daca se consuma hrana
alcalina bogata in verdeturi.
Este indicat sa se consume apa fltrata alcalina.

HRANA CARE CREEAZA ALCALINITATE

Legume proaspete: Anghinare, asparagus, avocado, muguri de bambus,
fasole pastai, sfecla, muguri de soia, varza (normala, rosie, acra), morcovi,
telina, arpagic, castraveti, andive, usturoi, verdeturi, ridichi, napi, praz, salata
verde, ceapa (unele tipuri), patrunjel, pastarnac, mazare proaspata, ardei,
broccoli, dovlecei, conopida, vinete, cartof noi (rosii), cartof dulci, dovleac,
spanac crud, urzici, muguri (toate tipurile), rosii galbene, nasturel, ridichi,
paprika.
Fructe proaspete: Mere golden, caise, fructe de padure inchise la
culoare, cirese (soiul bing), grepfrut roz, struguri (soiul fame&concord), lamai
coapte, mango, kiwi, pepeni (toate tipurile), papaya, fructul pasiunii, piersici
(doar o varietate), pere (soiul bosc-japonez) , gutui.
Nuci proaspete: Cashew, macadamia, pecan, migdale proaspete, alune
de pamant, seminte de dovleac, miez de nuca, susan.
Faina: mei, ovaz, secara, gris, soia, hrisca.
Amidon si zahar: Fasole (soiul pinto), linte, roscove, malai, boabe de
soia, popcorn (galben), sirop de artar (pur), produse de patiserie din faina
alcalina, mazare verde uscata, orez integral, orez basmanti, paste fainoase din
orez integral.
Proteine: avocado (copt), unt, branza (din lapte de capra), carne de
gaina, rata, peste (alb, pastrav), crabi, lapte de capra proaspat, lapte
proaspat, iaurt proaspat, lapte de soia, orez sau migdale, unt de migdale,
tahini de susan, seminte incoltite.
Diverse: roscove, ciocolata amara, bauturi din plante, ceai din plante,
ulei de masline presat la rece, ulei de susan, aloe vera, menta, sofran, salvie,
cimbru piper(dulce, pimento), cuisoare.

HRANA CARE CREAZA ACIDITATE
Legume proaspete: varza de bruxell, salata verde (soiul iceberg), ciuperci,
cartof, ridichi, spanac gatit, rosii.
Fructe proaspete: mere (rosii si verzi), banane, cirese (deschise la
culoare), curmale, smochine, grepfrut alb, struguri (soiul thompson), lamai
culese verzi, nectarine, portocale, mandarine, pere (soiul barlett), piersici (cele
mai multe soiuri), ananas, prune, stafde, rubaba, capsuni, tangerine.
Nuci: migdale uscate, seminte de pin, fstic, nuci (soiul negre si
englezesti), naut, nuca de cocos
Amidon si zahar: piure de banane, orz, tarate, paine de graham, paine
de secara, paine alba, cereale ambalate, fulgi de porumb, crackersi din faina
alba, gogosi, sosuri, boabe uscate (cele mai multe), faina, miere, gem, melasa,
produse de panifcatie din faina alba, alune, cartof cu coaja maro, zahar,
conservanti, paste fainoase din faina alba, siropuri, tapioca, vafe.
Faina: orez alb, orz, amidon din cartof, faina de grau.
Proteine: avocado necoapte, cashew, cascaval, branza topita, smantana,
lapte pasteurizat, iaurt cu conservanti, inghetata, margarina, crabi, oua,
peste (roz, somon, crap, caviar, hering, macrou, sardine), alune, linte, carne
de vaca, porc, vitel, oaie, pui, curcan, carne de vanat, porumbel, organe,
masline (inclusiv verzi), unt de arahide, creveti, raci, scoici, ciuperci.
Diverse: hrana preparata si conservata tinde sa fe acida, alcool, bere,
indulcitori artifciali, cafea, ceai (negru, verde), medicamente, uleiuri
hidrogenate, piper (alb, negru), sare, cicoare, maioneza, ketchup, zahar,
dulciuri, guma de mestecat.