Alimentatia

nesanatoasa
Mancarea fast-food
 De ce mancarea fast-food nu este
buna?
• Mancarea fast food este gustoasa, te ispiteste, este la
preturi convenabile si nu iti da prea multe dureri de cap
incercand sa gatesti tu.
• S-a dovedit faptul ca mancarea fast-food nu are un efect
pozitiv asupra starii fizice,in afara faptului ca iei cu
usurinta in greutate poti avea probleme cu
inima,tensiunea si alte complicatii
• Un alt lucru care desi nu s-a descoperit stiintific dar care
poate fi confirmat de consumatori este acela ca
mancarea fast-food provoaca dependenta
 Ce se ascunde in mancarea fast-
food?
 Într-un top a celor mai gustoase alimente,
mâncarea de tip fast-food ocupă de departe
locul întâi. Cu toate acestea este considerată
cel mai mare duşman al sănătăţii.
 Alimentele fast-food sunt principalul factor
care predispune la obezitate si cu toate acestea
cele mai multe persoane le consuma
zilnic.Urmarea:numarul obezilor a crescut
considerabil in ultimii ani si la noi in tara
 Hrana saraca in nutrienti
 Conţin peste 300 de E-uri
 Te-ai întrebat vreodată de ce mâncarea de la fast-food are un
aspect atât de plăcut spre deosebire de cea preparată în casă? Ei
bine, responsabile de acest lucru sunt cele peste 300 de E-uri care
se găsesc în compoziţia lor. În plus, pe lângă E-uri (coloranţi,
conservanţi, îndulcitori, antioxidanţi şi întăritori de aromă),
alimentele de tip fast-food conţin şi peste 300 de arome artificiale.
De asemenea, acestea sunt bogate în calorii, mai exact, 100 grame
de alimente conţinând 500 de calorii. „Majoritatea alimentelor conţin
ceea ce numim „calorii goale”, care, culmea, nu numai că nu ne dau
bruma de substanţe nutritive, dar ne fură şi bruma de nutrienţi pe
care o mai avem în corp, deoarece ne consumă rezervele de
vitamina B, magneziu şi de crom”, explică nutriţionistul.
Cele mai comune
ingredente la fast-food
 1. Acidul citric: cel mai comun conservant
Acidul citric, un acid organic care se gaseste in
multe fructe, are rolul de a mari aciditatea
produsului astfel incat microbii nu mai gasesc
mediul propice de a se reproduce. Acidul citric
face posibil acest miracol fara sa dauneze
organismului ce ingera mancarea respectiva. De
altfel, acest acid este o foarte important pentru
organismul uman, fiind crucial in ciclul Krebs.
…
4. Sarea: cel mai utilizat condiment
Sarea e intotdeauna prezenta in mancarurile fast
food, chiar si in cele dulci (shake-uri si inghetate)!
Lanturile de fast food folosesc sarea pentru a face
mancarea mai gustoasa, si o pun in cantitati mari,
periculoase pentru sanatatea omului.
5. Glutamatul monosodic: cel mai comun
potentator de aroma
Glutamatul monosodic nu are o aroma proprie, insa
are calitatea de a le amplifica pe celelalte prezente
in mancare. Deocamdata nu este nimic dovedit,
insa glutamatul e banuit ca ar dauna creierului.
Boli cauzate de almentatia nesanatoasa
 Ce este cardiopatia ischemica?
 Cardiopatia ischemica este o boala care afecteaza arterele ce hranesc
inima - arterele coronare - care îsi micsoreaza calibrul, având drept
consecinta scaderea cantitatii de sânge ce iriga muschiul inimii -
miocardul - pus astfel, în imposibilitatea de a-si satisface necesarul de
oxigen, acizi grasi, glucoza. Fenomenul de reducere a fluxului de sânge
prin arterele coronare a fost numit în limbaj medical cu termenul de
ischemie. Modificarile cardiace produse de ischemie sunt desemnate de
termenul cardiopatie. Ischemia se exprima clinic prin durere la nivelul
pieptului, zona precordiala, durere ce îmbraca mai multe caracteristici -
angina pectorala. Uneori miocardul lucreaza mai intens pentru a face fata
solicitarilor (în timpul efortului când necesitatile în oxigen ale tesuturilor
organismului cresc) si cere astfel o cantitatea mai mare de oxigen si
produsi energetici: acizi grasi, glucoza. Acest dezechilibru între cerere,
prin cresterea consumului miocardic si oferta, prin micsorarea fluxului prin
arterele coronare datorita obstructiei, determina angina pectorala stabila
sau angina de efort. Când durerile apar în repaus si n-au legatura cu efortul
putem afirma ca avem de-a face cu angina instabila (preinfarct). Aparitia
brusca a durerii precordiale cu durata mai mare de 30 minute ne face sa ne
gândim la un infarct miocardic acut. Trebuie subliniat ca exista ischemie ce
nu se exprima prin durere - ischemie silentioasa
osteoporoza
 Numele bolii provine din latina si înseamna
"os poros". Tesutul osos este un tesut viu, în
care are loc permanent atât depunere de os cât
si pierdere de os. Dupa vârsta de 35 de ani,
pierderea de os depaseste depunerea. Când
acest proces este accelerat, oasele devin tot
mai fragile (chiar daca la exterior pot parea
solide) si structura lor se aseamana tot mai
mult cu a unui burete cu gauri mari în interior.
.

Os normal Os cu osteoporoza

Os normal
Os cu osteoporoza
Obezitatea
 Ce este obezitatea?
 Obezitatea poate fi descrisă ca fiind cea mai întâlnită dereglare
de nutriţie. Obezitatea este o condiţie în care se acumulează
excesiv grăsime în organism, fie din cauza consumului de
alimente mai mare decât nevoile fiziologice, fie din cauza unor
dereglări metabolice. Astfel, un exces de 50 de calorii zilnic
poate creşte greutatea cu 25 Kg într-o perioadă de 10 ani.
Obezitatea poate fi clasificată în trei tipuri în funcţie de surplusul
în greutate:
Obezitate uşoară                                      +10-15%
Obezitate moderată                                  +10-20%
Obezitate gravă                                        +20% şi mai
mult
Cauzele obezitatii
 Obezitatea poate fi întâlnită atât la bărbaţi cât şi la femei, la
orice vârstă. În orice caz este mai frecvent întâlnită la femei.
Unii dintre următorii factori pot contribui la dezvoltarea
obezităţii:
Este frecvent întâlnită la persoane care mănâncă în exces şi
fac puţină muncă fizică sau puţine exerciţii fizice.
Obiceiurile alimentare greşite sunt un alt factor.
Obezitatea este rar întâlnită la persoanele active şi este
frecvent întâlnită la persoanele cu obiceiuri sedentare.

 18. BOLI DE INIMA - TENSIUNE ARTERIALA SI CRESCUTA
-PREVENIREA VARICELOR
 Sângele contine printre altele două substante foarte importante pentru
sănătatea inimiii şi anume:colesterolul şi lecitina.Colesterolul este o
grăsime şi este controlată de lecitină pentru a se mentine în proportie
corectă.De îndată ce hrana este fiartă, se distrug enzimele lecitinei şi
astfel se distruge controlul colesterolului.Consecinta este un surplus de
colesterol în sânge.Fiindcă hrana cuprinde produse de panificatie,
grăsime încălzită şi ulei încălzit, creste cantitatea de colesterol în sânge.
De îndată ce nivelul este prea ridicat, surplusul se depune pe peretii
arterelor. Muschii inimiii nu mai pot fi suficient irigati cu sânge din cauza
venelor sclerozate ceea ce are drept urmare anghina pectorală.Curentul
de sânge poate fi întrerupt printr-un cheag de sânge şi asa apare
infarctul. Tensiunea ridicată poate apărea şi prin scleroza
arterială.Tensiunea scăzută poate avea aceeasi cauză ca şi cea ridicată,
numai că la tensiunea scăzută venele cedează presiunii şi se lărgesc. Si
varicele apar din acelasi motiv.Prin hrana formată din crudităti, ambele pot
fi prevenite.
.
 bolile cardiace nu este suficient să evitati hrana
formată din carne; lucru recomandat de medici, cieste
necesar ca prin hrănirea cu crudităti să se dea
sângelui suficientă lecitină.Să luăm de exemplu:
gălbenusul de ou formează foarte mult colesterol, dar
contine şi foarte multă lecitină; dacă se mănâncă crud
atunci echilibrul colesterolului poate fi mentinut datorită
lecitinei existente.Deci putem spune că gălbenusul în
ciuda cantitătii mari de colesterol este foarte
sănătos.Dacă se fierbe sau se încălzeste doar la 50
de grade lecitina, ea îsi pierde puterea, actionează ca
o grăsime fiartă şi dăunează sănătătii şi inimii.
 Bauturile carbogazoase
• In general suntem constienti de faptul ca avem
nevoie de o cantitate foarte mare de lichide
pentru ca organismul nostru sa functioneze cat
mai bine. Apelam totusi, in mod gresit la bauturile
nealcoolice carbogazoase in loc sa consumam apa
plata. Consumul de bauturi carbogazoase
contribuie la obezitate, aparitia cariilor dentare si
osteoporoza si nu reprezinta in niciun caz o
modalitate sanatoasa de a incerca sa ne hidratam
corpul.
 Bauturile carbogazoase favorizeaza cariile si
eroziunea dentara
• Continutul in zahar (zaharoza) al bauturilor
carbogazoase este foarte ridicat si determina
riscuri crescute de carii dentare, la fel ca si
bomboanele sau alte dulciuri foarte bogate in
zahar.
Spre deosebire de aceste dulciuri, bauturile
carbogazoase au un pH foarte scazut, deci sunt
foarte acide. Acizii continuti in aceste bauturi
(acidul citric, acidul fosforic) sunt acizi tari ce
favorizeaza eroziunea dentara sau distrugerea
smaltului si a dentinei, fapt ce fragilizeaza dintii.
 Bauturile carbogazoase
dauneaza oaselor
• Bauturile carbogazoase au de asemenea proprietatea de a
fragiliza oasele. Deoarece acidul fosforic intra in compozitia
lor, aceste bauturi constituie un aport suplimentar de
fosfor. Se cunoaste faptul ca acest element chimic reduce
absorbtia calciului indispensabil formarii scheletului.
Acest fenomen este deosebit de important in cazul tinerilor,
al caror capital osos se construieste pana la varsta
adolescentei, si este cu atat mai grav cu cat aportul lor in
calciu este destul de slab. Tot din acest motiv nu se
recomanda consumul de bauturi carbogazoase persoanelor in
varsta, al caror schelet este deja fragilizat.
..

 Bauturile carbogazoase, in special cele pe

baza de cola, datorita continutului bogat in acid
fosforic, favorizeaza aparitia pietrelor la rinichi.
In urma unui studiu american s-a descoperit ca
persoanele care beau zilnic cel putin doua tipuri
de bauturi acidulate care contin indulcitori
artificiali prezinta risc dublu de a se imbolnavi
precoce de insuficienta renala. 
 Motive pentru a nu bea bauturi
carbogazoase
 1. Nu detin proprietati nutritive
In aceste bauturi nu exista componente nutritive (vitamine sau
minerale), marea majoritatea fiind preparate din apa filtrata si
zaharuri rafinate.

. 2Diabet zaharat
Diabetul este o consecinta a cresterii in greutate si a obezitatii,
deoarece produsele care favorizeaza cresterea in greutate cresc
riscul aparitiei diabetului zaharat. Bauturile carbogazoase nu
numai ca favorizeaza cresterea in greutate, dar afecteaza si
capacitatea organismului de a procesa zaharul.
..
 6. Boli renale
Cercetatorii au demonstrat ca prin consumul unei cantitati ridicate
de bauturi carbogazoase riscul dezvoltarii litiazei renale este
foarte ridicat din cauza aciditatii acestor produse si a
dezechilibrelor minerale radicale.
7. Hipertensiune arteriala
Ingestia unei cantitati ridicate de fructoza, care se gaseste in
special in bauturile racoritoare, determina cresterea presiunii
sanguine.
8. Provoaca arsuri stomacale
Bauturile carbogazoase reprezinta principalul factor de risc in
cazul arsurilor stomacale.