Sunteți pe pagina 1din 6

Ce este alcalinitatea?

Odat ncheiat procesul digestiei, alimentele, conform calitii proteinelor,


hidrailor de carbon, grsimilor, mineralelor i vitaminelor pe care le conin, vor
genera o condiie de aciditate sau de alcalinitate n organism. Rezultatul
acidifiant sau alcalinizant se msoar prin intermediul unei scale numite pH, ale
crei valori sunt cuprinse ntre 0 i 14, pH-ul 7 fiind un pH neutru. Este important
s cunoatem cum alimentele acide i cele alcaline afecteaz sntatea. Pentru
ca celulele s funcioneze corect, pH-ul acestora trebuie s fie uor alcalin. La o
persoan sntoas, pH-ul sngelui este ntre 7,40 i 7,45
Dr. Robert Young, microbiolog i nutriionist din Statele Unite, a studiat ani de zile
aciditatea sngelui, considernd-o, alturi de ali specialiti din domeniu,
principala cauz a bolilor din epoca modern. Miracolul pH. Dieta Young, el
afirm: Nivelul pH-ului din toate materiile fluide ale organismului nostru
afecteaz fiecare celul din corp. ntregul proces metabolic depinde de
alcalinitatea mediului. Aciditatea crescut cronic corodeaz esuturile
organismului iar, dac nu este inut sub control, ntrerupe activitatea i
funcionarea celulelor, de la btile inimii pn la circuitul neuronal cerebral. Cu
alte cuvinte, aciditatea afecteaz nsi viaa. Ea se afl la baza tuturor bolilor i
mbolnvirilor.
Boli cauzate de aciditatea mrit a organismului
Dac corpul nostru menine o aciditate extrem sau excesiv putem avea
urmtoarele probleme:
Se produc radicalii liberi care oxideaz i altereaz ntregul sistem imunitar, fiind
necesari antioxidanii pentru eliminarea resturilor oxidrii din corp; - vitaminele i
mineralele nu mai pot fi absorbite corect n organism; - bacteriile benefice din
intestinul subire i pierd capacitatea de a ajuta la digestia corect; - esutul
conjunctiv se deterioreaz i i pierde capacitatea de a-i realiza toate funciile
relaionate cu sntatea capilar, a pielii i a unghiilor; - somnul este neregulat i
alterat; - apar dureri de cap, infecii i rceli; - apare o stare de oboseal
permanent i o lips de energie vital.
Boala apare ntr-un mediu acid (pH acid). Dac nu normalizm pH-ul sngelui,
este dificil s vindecm mai ales bolile grave.
Majoritatea acestor boli cauzate de un pH acid este provocat de o alimentaie
proast, care include un exces de carne i grsimi saturate. Emoiile au, de
asemenea, un rol important, deoarece cele negative precum furia sau tristeea
blocheaz organe ca ficatul sau intestinele, mpiedicnd astfel corecta lor
funcionare.
Consecinele unei aciditi mrite a organismului sunt: corpul nu mai absoarbe
corect vitaminele i mineralele, celulele au carene nutriionale, este dificil
repararea celular i eliminarea metalelor grele, tumorile pot crete mai repede,
pot aprea artrita reumatoid, fibromialgia, sindromul de oboseal cronic,
osteoporoza, diabetul, lupusul, tuberculoza, hipertensiunea arterial, valorile
ridicate de colesterol, bolile cardiace, cancerul ca urmare a unui nivel extrem de
aciditate, eczemele, acneea, pietrele la vezica biliar, herniile, anxietatea,
tulburrile de comportament, insomniile, nervozitatea, palpitaiile i durerile
musculare.
Dr. Robert Young confirm prin studiile sale toate acestea: Excesul de aciditate
din organism este cauza tuturor bolilor degenerative. Cnd se distruge echilibrul,
iar organismul ncepe s produc i s depoziteze mai mult aciditate i mai
multe deeuri toxice dect poate elimina, atunci ncep sa se manifieste diferite
dureri i afeciuni
Este cancerul cauzat de aciditate?

n anul 1931, dr. Otto Heinrich Warburg (1883-1970), a primit premiul Nobel
datorit descoperirii cauzei primare a cancerului. El a primit aceast recunoatere
tiintific datorit tezei sale numite Cauza primar i prevenirea cancerului.
Conform acestui om de tiint, cancerul este consecina unei alimentaii
antifiziologice i a unui stil de via antifiziologic. Ce nseamn aceasta mai
exact? O alimentaie antifiziologic este cea bazat pe alimente acidifiante i
sedentarism care creeaz n organism un mediu de aciditate. Aciditatea, la rndul
su, epuizeaz oxigenul din celule. Dr. Otto Heinrich Warburg a afirmat: Lipsa de
oxigen i aciditatea sunt dou fee ale aceleiai monezi: dac o avei pe una, o
avei i pe cealalt. Substanele acide resping oxigenul; n schimb, substanele
alcaline atrag oxigenul. Privarea unei celule de 35% din oxigenul su timp de 48
ore o poate transforma n celul canceroas.
n lucrarea sa Metabolismul tumorilor, Warburg a demonstrat c toate formele
de cancer sunt caracterizate de doua condiii de baz: acidoza i hipoxia (lipsa de
oxigen). A descoperit de asemenea, c celulele canceroase sunt anaerobe (nu
respir oxigen) i nu pot supravieui n prezena nivelelor ridicate de oxigen.
Conform doctorului Warburg Toate celule normale cer n mod absolut oxigen,
ns celulele canceroase pot tri fr oxigen este o regul fara excepie.
esuturile canceroase sunt esuturi acide, n timp ce esuturile sntoase sunt
esuturi alcaline.
Dr. Theodore A. Baroody afirm la rndul su n cartea numit Alkalize or Die
(Alcalinizai sau murii): n realitate nu conteaz numrul bolilor, ceea ce
conteaz este c toate provin din aceeasi cauz...multe deeuri acide n corp!.
Cum se poate echilibra i alcaliniza organismul?
Alcalinitate prin oxigenare:
Sportul ajuta la alcalinizarea organismului Exerciiul fizic ne oxigeneaz ntregul
corp i pune n micare sistemul limfatic i totodat ne permite s eliminm, prin
procesul transpiraiei, toxinele acumulate n corp i s eliminm aciditatea din
esutul adipos. Este important de asemenea, pentru c ne ajut s ne fortifiem i
s devenim mai flexibili, ne ntrete sistemul cardiovascular, oasele i
articulaiile. Sportul mbuntete metabolismul, normalizeaz presiunea
sanguin, echilibreaz nivelul trigliceridelor din snge i nivelele de insulin.
n natur, ntr-un mediu curat i oxigenat exist mai muli ioni negativi, numii i
vitamine ale aerului, iar n unele regiuni din natur (munte, malul mrii sau
cascade de ap) unde apa se afl ntr-o continu micare, proporia ionilor din aer
este de 2.000 ioni negativi fa de 1.000 ioni pozitivi pe cm 3. S-a constatat c
acest raport este cel mai benefic pentru fiina uman. Doctorul Albert Kruger a
descoperit c ionii negativi mresc rata vitezei de oxidare a serotoninei din
snge, reduc nevroza i anxietatea mresc apetitul, pofta de via i tonific
organismul. n orae, n marile aglomerri urbane, datorit gazelor de
eapament, a fumului de igar, smogului industrial, antenelor de telefonie
mobil, etc., se creaz un mediu extrem de nociv, ncrcat cu ioni pozitivi. Acest
mediu nociv favorizeaz starea de aciditate a organismului.
Alcalinitate prin diet
Alimentele acide sunt cele care produc senzaia de greutate n organism,
migrene, nervozitate, arsuri la stomac. Mai mult, excesul de alimente acide poate
duce n timp la diferite boli, unele cronice i degenerative. Alimentele acide las
n organism reziduuri cu numeroase consecine nefaste asupra digestiei. Ele
obosesc organele interne i altereaz funcionarea lor.
Deoarece acidoza provoac inflamaii i distruge celulele, organismul va ncepe
s utilizeze steroizii, electroliii, apa, lipidele (colesterolul) pentru combaterea
aciditii. Aceasta va avea ca urmare deshidratarea la nivel att intracelular, ct

i extracelular. Ceea ce este necesar n acest caz este ca n locul alimentelor


generatoare de aciditate s consumm alimente care creeaz alcalinitate n
organism. Consumul de alimente care creeaz alcalinitate, n principal fructe i
legume sub form de suc sau n stare crud va iniia procesul de detoxificare i
de rehidratare a organismului.
Conform dr. Robert Morse, alimentele se pot mpri n dou mari categorii:
alimente care produc reacii acide n organism i alimente care produc reacii
alcaline. Acest lucru nu este neaprat legat de pH-ul alimentului n sine.
Alcalinitatea este cel mai mare agent de detoxificare a organismului, aa nct
alimentele care produc alcalinitate vor detoxifica organismul. Cu ct un aliment
va determina o alcalinitate mai ridicat, cu att detoxificarea va fi mai profund.
n general, fructele sunt un exemplu de alimente de alcalinizare. Elementele
componente alcaline ale fructelor sunt utilizate i pentru a hrni organismul. Ele
sunt cu adevrat regeneratoare.
Alimentele de acidificare ncetinesc, inhib sau blocheaz procesul de
detoxificare. Ele sunt inflamatoare i formeaz mucoziti n organism,
provocnd, n final, lezarea esuturilor. Acizii pot deveni radicali liberi, provocnd
leziuni tisulare dac nu sunt legai de un antioxidant (care este alcalin) i
eliminai. Cu toate acestea, acizii sunt necesari n desfurarea proceselor de
ionizare i oxidare. Dieta ar trebui s conin n proporie de cel puin 80-90%
alimente care produc alcalinizare.
Alimente alcaline
Dintre toate alimentele, vegetalele cu frunze verzi sunt recunoscute ca fiind cele
mai alcalinizante pentru corp. Frunzele verzi sunt cea mai bun surs de minerale
alcaline, au un coninut ridicat de fibre vegetale, au proprieti calmante i antistres i sunt cea mai bun surs de clorofil.
Alimente care formeaz mediu alcalin
Fructe
Mere, caise, banane, fructe cu boabe mici, ciree, nuc de cocos proaspt,
coacze, curmale, smochine, grepfrut, struguri, guava, lmi coapte, lmi verzi,
mango, pepene toate soiurile, nectarine, portocale, papaya, pere, piersici,
ananas proaspt, rodii, stafide, cpuni, mandarine, fructul pasiunii, zmeur, kiwi,
merior.
Paradoxal, caracteristica tipic a fructelor alcaline este aceea c ele conin o
component acid, cum ar fi acidul citric, ceea ce trebuie s fie neutralizat de
ctre corp pentru a extrage i utiliza mineralele alcaline.
Legume
Lucern, anghinare, sparanghel, avocado, muguri de bambus, fasole lima,
sfecl, gogoari, broccoli, varz de Bruxelles, varz roie i alb, morcovi, elin,
conopid, castane comestibile, cicoare, arpagic, porumb dulce, castravete,
ppdie, mrar, tevie verde, vinete, frunze de cicoare, usturoi, hrean, gulie,
praz, lptuci, salat verde, salat chinezeasc, bame, msline, ceap, ptrunjel,
pstrnac, mazre, dovlecei, ridichi, varz acr, mcri, spanac, germeni de
cereale, dovlecel, cartof dulce, roii, creson, cartof alb, rucola, ardei gras, mazre
verde, ciuperci.
Alte alimente care formeaza mediu alcalin
Cidru de mere, oet, lapte btut, zer crud, alge comestibile, mei, quinoa, soia,
hric, lapte crud, migdale, miso, Ulei de msline, uleiuri comestibile presate la
rece, condimente naturale, vin organic, iaurt din lapte crud, msline, apa pur,
apa cu lmie, ceai de plante medicinale, lapte de migdale, ceai verde.

Vitamina c alcalina forte


Suplimentarea dietei zilnice cu vitamina C i prevenirea carenei de vitamina C
folosind produsul Vitamina c alcalina forte este de un real folos n dieta alcalin.
Vitamina C alcalin, sub forma de ascorbat de calciu, are numeroase proprieti
importante pentru o diet alcalin, i nu numai.
Astfel, Vitamina C Alcalin Forte neutralizeaz aciditatea din fluidele corpului
(snge, plasm, saliv), menine nivelul Ph-ului la 7,5 - 7,6, nu irit stomacul nici
mcar la doze mari (spre deosebire de vitamina C standard), este reinut n
organism de la 12 pn la 14 ore, astfel c aciunea sa este de durat. Vitamina
C Alcalin Forte determin beneficii mai profunde i mai eficiente ale acidului
ascorbic i ale calciului: imunostimulatoare, antioxidante, alcalinizante,
mbuntete circulaia, menine flexibilitatea i sntatea vaselor sanguine.
Alimente care formeaz mediu acid
Buturi alcoolice, aspirin, orz, banane verzi, fasole uscat, afine, mure,
coacze, pine, prjituri, fursecuri, bomboane, cereale pentru mic dejun,
brnzeturi, ciocolat i cacao, cafea, cola i buturi rcoritoare, colorani
artificiali, condimente, porumb preparat, amidon de porumb, biscuii srai,
creme de ou, produse lactate, sosuri de salat, gogoi, ou albu, arome
artificiale, produse din fin, fructe conservate, gelatin, sos de friptur, tre
de gru, ngheat, dulcea, gem, linte, maionez, carne inclusiv pete,
molute, scoici i carne de pasre, uleiuri procesate, msline n saramur, nuci,
paste finoase, produse de panificaie, plcinte, alune americane, piper negru,
prune, prune uscate, prjituri cu orez, orez alb i brun, sifon, produse din soia,
zahr rafinat, ceai indian, tutun, legume conservate.
Alcalinizare prin gnduri i emoii benefice
Echilibrul emoional favorizeaz o stare alcalin
Optimismul, buna dispoziie debordant, bucuria de a tri trebuie s constituie
starea noastr permanent. Procednd astfel vom fi mereu n contact cu energiile
minunate, benefice ale Universului. Este indispensabil necesar n epoca n care
trim, s atragem n noi nine, ct mai multe dintre energiile subtile ale
optimismului i curajului pentru a deveni chiar i pentru ceilali focare
exemplare. Dr. Victor Pauchet - Fiti Optimiti
Dac dorii s v recuperai sntatea sau s-o mbuntii, trebuie s v
regndii modul de v hrni, de a v hidrata organismul i n special modul de a
gndi. Starea alcalin este un stil de via. Gndirea include procesele gndirii,
sistemele de credine, nivelul de conien personal, atitudinile, sentimentele i
comportamentul. Studii recente n psihologie au demonstrat c emoiile negative
pot provoca chiar mai mult aciditate dect ceea ce mncm sau bem. Emoiile
negative pot avea multe cauze i multe forme i genereaz n organism un stres,
iar stresul genereaz aciditate. De aceea este foarte important s acordm
atenia cuvenit acestor aspecte. Tot ceea ce mncm i bem, mpreun cu
emoiile noastre sunt importante pentru a ne recupera echilibrul interior. Evident,
dac nu avem grij i de aspectele mentale i emoionale, soluionnd conflictele
existente precum lipsa de ncredere n sine, orgoliul, mnia sau fricile este dificil
s pstrm o stare alcalin n corp, generatoare de bunstare i echilibru.De
asemenea, este tiut faptul c gndurile negative consum mult energie,
slbind n timp fora vital a corpului. Astfel emoiile negative pot avea efecte
nocive, mbolnvindu-ne, deoarece provoac prin ele nsele aceast stare acid
att de negativ. Bucuria, rsul, fericirea, odihna i somnul creeaz alcalinitate.
Grijile, suprarea, ura, invidia, brfa, teama i insomnia creeaz aciditate.
Putem s prevenim apariia diferitelor boli sau afeciuni, putem s avem o via
sntoas i echilibrat acordnd mai mult atenie acestor factori eseniali

pentru meninerea unei snti optime: dieta, sportul i gndirea. Fcnd


alegerile cele mai bune n aceste privine, ne putem bucura de o via cu
adevrat sntoas i armonioas.
Majoritatea alimentelor pe care le consumm sunt alimente toxice sau acide, cu
efecte nocive pentru organism. Ideal ar fi s ne ndreptm atenia spre alimente
alcaline, cu un nivel al pH-ului mai mare de 7. Pentru aceasta ns, trebuie s
tim care alimente sunt acide i care sunt alcaline.
O alimentaie srac n sruri induce deficiene n structurile esuturilor, n
funcionarea corect a proceselor metabolice, dar i o mineralizare insuficient,
care determin apariia strilor de oboseal, tremurul pleoapelor, putere de
concentrare sczut, iar n cazul celor mici, dezvoltarea insuficient a oaselor i a
vederii. Acidul i nivelul alcalin sunt msurate pe o scal a pH-ului, astfel c o
cretere a aciditii determin scderea pH-ului i instalarea acidozei, n timp ce
o cretere a alcalinitii face ca nivelul pH-ului s creasc i deci, s apar
alcaloza. n general, nivelul pH-ului sanguin trebuie s aib valori ntre 7,35-7,45
uor alcalin.
Cel mai la ndemn mod de a menine acest nivel constant este printr-o
alimentaie alcalin. Aceasta ajut pH-ul sngelui s se menin n limitele
normale fr prea mult efort i n acest sens, doctorul imunolog Tania Bejan
sfatuiete ca 60-80% din diet s fie constituit din alimente ce conin elemente
alcaline i 20-40% din alimente ce conin elemente acide. Aciditatea excesiv
duce la mbolnvirea organelor prin care se excret acizii: rinichii, plmnii,
pielea, ficatul i intestinele.
Ce alimente alcaline i acide trebuie incluse n diet alcalin? S le lum pe rnd:
legume (ridichi, dovleac, cartofi noi, salat verde, ptrunjel, usturoi, vinete,
conopid, busuioc, coriandru, andive, varz, mazre, chilli, asparagus etc.); fructe
(avocado, lmie, nuc de cocos proaspt, grepfrut etc.); cereale i leguminoase
(stir, mei, linte, soia, Kamut, orez brun, fasole etc.); semine (migdale, semine de
in, de susan, de floarea-soarelui, cocos etc.); ulei (de in, de avocado, de cocos
etc.); germeni (de soia, de ridiche, de broccoli, de Quinoa etc.); verdea (mldie
de gru, de orz, ovz, coada calului etc.); pine (pine cu germeni, lipie cu
drojdie etc.); ceaiuri (negru, alb, verde).
n dieta acid: carne (viel, porc, pete, vnat, midii, crnai, slnin etc.); lactate
(unt, brnz, lapte, zer, fric, brnz de soia); ou; ndulcitori (zaharin,
zaharoz, sucraloz, miere, sirop de arar, rocove, sirop de fructoz); buturi
(energizante, cafea, ceai negru, pasteurizate, cacao etc.); sosuri (maionez,
wassabi, mutar, ketchup).
n ceea ce privete alimentaia zilnic i alcalinitatea acesteia n anumite situaii
accentul trebuie pus pe un anumit tip de produse. De exemplu, Dac doreti s
rmi curnd nsrcinat, orienteaz-i alimentaia spre una de tip alcalin, bogat
n alimente proaspete i sntoase, n proporie de 80%, deoarece o astfel de
diet poate determina adesea scderea nivelului de infertilitate.
Mrul, portocala, banana consumate dimineaa pe stomacul gol au efect
alcalin, ns consumate seara vor produce senzaia de arsur la stomac. Mai mult
dect att, mncate corect, aceste fructe aduc beneficii unice sistemului
imunitar, cresc producia de imunoglobuline care protejeaz mpotriva
virusurilor, susine dr. Tania Bejan.
Evitarea alimentelor procesate precum: pine, paste, cereale, cafea, zahr,
produsele n conserv, deoarece contribuie la inducerea strii de hiperaciditate.

Astfel, alimentele integrale i neprocesate aduc cele mai multe beneficii pentru
meninerea unui pH echilibrat al sngelui. Dac suntei adepii unei diete raw,
dei nu sunt multe alimente acide incluse n aceast diet, te poi baza pe
banane, coacze, mure, prune, orez brun, dovleac, cacao sau fistic, recomand
dr. Tania Bejan.