Biofizica

Curs 8

Fenomene moleculare
Fenomene termice
Termodinamica
Aceste fenomene sunt datorate structurii
moleculare a substanelor, a forelor
intermoleculare i a micrii moleculelor.

Teoria cinetic i interpretarea molecular a

temperaturii
Ipotezele teoriei cinetice ale gazului ideal:
Conine un numr mare de molecule ce se
deplaseaz n direcii aleatoare cu o varietate
de viteze,

moleculele sunt departe una de alta,

molecule respect legile mecanicii clasice i
interacioneaz numai atunci cnd se
ciocnesc,
coliziunile sunt perfect elastice

Teoria cinetic i interpretarea molecular a

temperaturii
n urma calculelor rezult:

1 2 3
c mv kT
2
2
Energia cinetic medie de translatie a
moleculelor ntr-un gaz ideal este direct
proporional cu temperatura gazului.

Temperatura
Temperatura este o msur a ct de cald sau
rece poate fi un obiect .
Substanele, cnd sunt nclzite :
i modific temperatura (crete), cu pstrarea
strii de agregare.
i modific dimensiunile (se dilat).

i schimb starea de agregare, cnd

temperatura rmne constant.

Termometre
Sunt instrumente cu ajutorul crora se
determin temperatura mediilor cu care
acestea vin in contact.
Se bazeaza pe variaia parametriilor
mediului n raport cu temperatura:
volumul (dilatare termica a mercurului,
alcoolului),
rezistenta electrica (termocuplul).

Temperatura i Termometre

Temperatura este n general

msurat folosind scala
Celsius.
Punctul de nghe a apei este
la 0C; punctul de fierbere a
apei este la 100C.

Termometre

Temperatura Absolut

Conceptul de zero absolut ne permite s definim

scala de temperatur absolut.

T ( K ) t (C ) 273,15

Echilibrul termic
Dou obiecte aflate n contact termic vor ajunge
n cele din urm la aceeai temperatur ; sunt
n echilibru termic.
Legea zero a termodinamicii spune c dac
dou obiecte sunt fiecare n echilibru cu un al
treilea obiect, ele sunt, de asemenea, n
echilibru termic ntre ele.

Dilatarea termic

Dilatarea liniar apare

cnd un obiect solid
este nclzit.

este coeficientul de dilatare liniar.

Dilatarea termic
Dilatarea n volum este similar cu cea liniar i
este relevant att pentru lichide i gaze ct i
pentru solide:

coeficientul de dilatare n volum.

Pentru solide uniforme,

Dilatarea termic
Apa se comport diferit fa de majoritatea celorlalte solide
- volumul su minim este atunci cnd temperatura sa este
de 4 C. Pe msur ce se rcete volumul ei crete.

Schimbrile de faze
Diagrama PT se numete diagram de faz; arat toate
cele trei faze ale substanei.
Tranziia solid-lichid este topirea sau solidificare;
Tranziia lichid-vapori este de fierbere sau de
condensare;
Tranziia solid-vapori este sublimare-desublimare.

Diagrama de faz a
apei.

Presiunea vaporilor i umiditatea

Apa dintr-un container dechis se
evapor, nu fierbe. Cele mai rapide
molecule evadeaz de pe suprafaa
apei, astfel nct evaporarea este un
proces de rcire.

Procesul invers se numete

condensare.
Cnd procesele de evaporare i
condensare sunt n echilibru, vaporii
imediat deasupra lichidului se spune
c sunt saturai, iar presiunea este
presiunea vaporilor saturai.

Presiunea vaporilor

Presiunea vaporilor
saturai crete odat cu
temperatura.

Fierberea

Un lichid fierbe
atunci cnd
presiunea vaporilor
saturai egaleaz
presiunea extern.

BIOFIZICA SISTEMELOR
DISPERSE

Sistemul dispers
Amestec de doua sau mai multe substane
ce are:
1.componenta dispersanta (solventul).
2.componenta dispersata (solvitul).

Criterii de clasificare
dupa dimensiunea particulelor solvitului
(grad de dispersie D=1/d):
Soluii adevrate (moleculare) D 109 m1, d 1nm
Soluii coloidale: 107 m1 D 109 m1,1nm d 100nm
Suspensii: D 107 m1, d 100nm

Dupa starea de agregare a solventului:

Gazoase (amestecuri gazoase, ceata)
Lichide (solutii de electrolit)
Solide (aliaje)

n organism
Soluii moleculare
Coloizi
Suspensii
Sngele este n acelai timp:
Soluie pentru cristaloizi (Na, Cl, K)
Coloid (conine proteine: serumalbumine,
globuline)
Suspensie (conine elemente figurate)

Soluii moleculare
Solubilitatea
Soluia ideal = solutia foarte diluata al carei
comportament poate fi prevazut teoretic.
Saturatia:
Este concentratia limit a solvitului la care
acesta nu se mai dizolva
Soluie saturat.
Depinde de natura solventului si a solvitului,
temperatura si presiune.

Suspensiile
Sunt sisteme disperse care au gradul de
dispersie cuprins n intervalul 10 m D 10 m
Suspensiile pot fi solide i lichide sau
gazoase.
5

Suspensiile medicamentoase sunt suspensii

solide care se prepar printr-o mrunire
mecanic i dispersarea particulelor n mediul de
dispersie sau prin scderea solubilitii anumitor
substane dizolvate.
Aerosol = solutie pulverizata de substante
medicamentoase solide dizolvate intr-un lichid.

Solvirea gazelor
Gazele se pot dizolva (solvi) n lichide dnd natere
soluiilor de gaze n lichide. n natur acest fenomen
joac un rol important, deoarece asigur desfurarea
unor reacii chimice specifice vieii.
Solvirea gazelor n lichide se face n conformitate cu legile
Henry Dalton:
cantitatea de gaz ce se dizolv n unitatea de volum de
lichid este proporional cu presiunea gazului de
deasupra lichidului sau cu presiunea partiala a gazului
in amestec.

Solvirea gazelor

n cazul unui amestec de gaze, fiecare gaz se dizolv n

solvent ca i cum s-ar afla singur n contact cu lichidul,
cantitile de gaz solvite fiind proporionale cu presiunile
lor pariale (ale gazelor componente).

pi presiunea parial,
K constant de proporionalitate, dependent de
temperatur i de natura gazului solvent.

Ci K pi

Solvirea gazelor

Coeficientul de solubilitate = raportul dintre volumul

maxim de gaz solvit i volumul solventului,
depinde de natura gazului, a solventului i de
temperatur.

Coeficientul de solubilitate scade odat cu creterea

temperaturii, devenind zero la temperatura de fierbere
a solventului.

Solvirea gazelor

n organismele vii, gazele se afl n trei situaii:

nedizolvate, n alveolele pulmonare, sinusuri,
etc.
dizolvate n diferite lichide, plasm, snge
(O2 , H - mai putin solubil in lichidele
biologice)
combinate cu unele molecule (de ex. O2 sub
form de oxihemoglobin)
2

 Aparitia bulelor de CO2 la suprafata lichidului gazos la

deschiderea recipientului ca rezultat al egalizarii presiunii
partiale cu cea atmosferica.

creterea presiunii CO2:

La suprapresiuni mici: efect stimulator

La suprapresiuni mari: efect toxic - acidoza

Boala de decompresie = azotul depozitat in

tesuturi si sange le paraseste cand organismul
este supus unei diferente bruste de presiune.

Beia adncurilor = creterea presiunii gazelor

inerte.

simptome similare primelor stadii ale anesteziei

generale

Hiperoxia
Hiperoxia = creterea presiunii i concentraiei

O2

daca presiunea oxigenului in atmosfera

depaseste valoarea de

1,7 10 5 N / m 2

genereaza

un efect toxic care produce greata, ameteli si

convulsii datorita formarii radicalilor liberi.

Hipoxie
Hipoxie = scaderea presiunii si a concentratiei

O2

La altitudinea de 6.000m cantitatea de oxigen

din atmosfera se reduce la jumatate (hipoxie)
ceea ce determina scaderea cantitatii de oxigen
transportata de sange.

La altitudinea de 7.000m, fr acomodare i fr

masca de oxigen, intervine moartea.

Solvirea gazelor

Pentru compensarea lipsei de oxigen din atmosfera in

conditii de hipoxie, organismul se adapteaza cu ajutorul
mecanismelor homeostatice care consta in :
marirea ventilatiei pulmonare,
accentuarea circulatiei capilare prin deschiderea
capilarelor de rezerva,
instalarea tahicardiei (accelerarea frecventei batailor
inimii peste 90 de pulsatii pe minut) insotita de
cresterea presiunii sistolice si diastolice, si
prin redistribuirea fluxului sanguin astfel incat sa fie
favorizate inima si creierul. Aclimatizarea
declanseaza procese compensatoare si ca urmare
tahicardia dispare.

Fenomene de transport
Prin fenomene de transport nelegem
fenomenele care sunt nsoite de transport de
substan, impuls sau energie dintr-o regiune n
alta a mediului. Aceste fenomene se pot datora
fie:
ciocnirii dintre molecule (care determin un
transport de substan sau de energie),
frecrii interne dintre diferitele straturi de
substan (care deteremin transport de impuls).

Fenomene de transport
Atunci cnd un fenomen este nsoit de:
un transport de substan se spune c este vorba
de difuzie molecular.
un transport de energie, atunci vom vorbi de
conducie termic,
migrarea sarcinilor electrice de-a lungul unui
gradient de potential electric apare conductia
electrica,
un transport de impuls de-a lungul unui gradient
de viteza avem vscozitate.

Fenomene moleculare de
transport
Procesele metabolice reprezinta un schimb
permanent de substanta, energie si informatie
cu mediul exterior, schimburi controlate de
mecanismele celulare.
Sistemele biologice sunt sisteme termodinamice
deschise (termodinamica Prigogine)
influx - transport spre interior
eflux - transport spre exterior

Fenomene moleculare de
transport
Transport pasiv: are loc spontan, fr consum
de energie (doar datorita micrii termice) si are
drept consecinta cresterea gradului de
dezordine molecular.
Transportul activ: daca pentru transport se
consuma energie rezultata din hidroliza unor
molecule(ATP, GTP, etc.) va apare o deplasare
ordonata a moleculelor- viteza de drift- care
duce la scaderea dezordinii moleculare.

Gradientul unui unui cmp scalar (mrimi scalare ) este un cmp vectorial.

n cele dou imagini de mai sus, cmpul scalar este

n alb i negru, negru reprezentnd valori mai mari,
iar gradientul corespunztor acestui cmp este
reprezentat de sgei albastre.

Fenomene moleculare de
transport
Cauza fenomenelor de transport pasiv:
prezenta unor fore termodinamice la suprafeele de
separare i in interiorul fazelor separate care au tendina
s diminueze neomogenitile (diferenele) din sistem
de-a lungul unei directii (= gradient= A ) cum ar fi diferena:
de concentraie,
de densitate,
de presiune osmotic,
de potenial electric (sarcina electric).

Fenomene de transport
Fora termodinamic, genereaz un flux sau o
densitate de curent a parametrului respectiv J A .
Ecuaia general a fenomenelor de transport:

J A D A
D = coeficient caracteristic fiecrui fenomen.

Fenomene transport pasiv

Fenomenele moleculare de transport pasiv
prezint importan deosebit pentru viaa
plantelor i animalelor, desfurndu-se fr
consum de energie metabolic.
Din aceast categorie un rol deosebit l au
difuzia i osmoza.

Fenomenul de difuzie
Difuzia pasiv reprezint fenomenul de
transport pasiv, datorat agitaiei termice, a
unor particule din zonele de concentraie
(densitate) mai mari spre zonele cu valori mai
mici ale acestor mrimi.
Difuzia implic deci un transport de mas.

Fenomenul de difuzie
Chiar i fr amestecare cteva picturi de
cerneal adaugate n ap se vor mprtia treptat:
are loc difuzia.

Fenomenul de difuzie
Fluxul de difuzie este dat de legea I a lui Fick:

H2

Mediu
Aer

D (m2/s)
6,3 x 10-5

O2

Aer

1,8 x 10-5

O2

Apa

100 x 10-11

Hemoglobina
Apa
din sange
Glicina
Apa
(aminoacid)
AND
Apa
(masa 6x106 u)

6,9 x 10-11

Molecula

95 x 10-11
0.13 x 10-11

D este constanta de
difuzie.

Difuzia particulelor prin membrane

(dializa)
J

n cazul unei membrane cu

pori mici (canale) ce separ
dou soluii cu concentraii
diferite de solvit, gradientul
concentraiei se manifest
numai n grosimea
membranei, dat fiind c
vitezele moleculelor (ionilor)
n membran sunt mult mai
mici dect n solvent.

C1

C2

C1
C2

J D

C2 C1

 n cazul membranelor se definete un parametru, numit coeficient

de permeabilitate:

(m / s )

Legea I Fick se scrie:

P S C2 C1 t
P coeficient de permeabilitate al substatei prin membrana
respectiv.

Astfel, coeficientul de permeabilitate a unei substante prin

membrana cu pori respectiv depinde de natura solventului
(solvitului), de volumul molecular, de temperatur, de concentraie,
de dimensiunile i numrul de pori pe unitatea de suprafa a
membranelor.

Clasificarea membranelor
1. Impermeabile (nu permite transportul de substan prin ea).
2. Permeabile (permite trecerea n ambele sensuri a particulelor prin
ea).
3. Selectiv permeabile (sunt permeabile pentru anumite particule i
impermeabile pentru altele).
3a. Semipermeabile (SMP) (permit trecerea particulelor de
solvent, ns nu i a solvitului).
3b. Ireciproc permeabile (IRP) permeabile la solvii, dar numai
ntr-un singur sens.

n organismele vii, membranele sunt selective permeabile

prezentnd permeabiliti diferite pentru diversele specii de
molecule. Ele formeaz bariere biologice de complexiti diferite.

 Membranele biologice sunt caracterizate prin

permeabiliti foarte mari pentru moleculele de ap (PH2O~
10-6 m/s), foarte mare in comparative cu a altor molecule
polare.
P - pentru alte molecule:
glucoza ~ 10-9 m/s; K+ ~10-9 m/s Cl- ~ 10-10 m/s;
Na+ - (int -ext) ~10-8 m/s

- (ext-int) ~10-10 m/s

n acelai timp, membranele biologice sunt

caracterizate de permeabiliti mari pentru anumii ioni
i molecule polare, fiind ns impermeabile pentru alte
categorii de substan. Se constat prin urmare,
producerea unor separri de molecule pe feele
membranei, care conduc la fenomene noi la nivelul lor,
cum ar fi osmoza .

Dializa
Dializa poate fi definit ca fiind un fenomen de transport
printr-o membran selectiv permeabil a particulelor
solvite cu diametrul mai mic dect diametrul porilor
membranari.
Solviii difuzibili sunt cristaloizi, iar
cei nedifuzibili coloizii;

ca urmare, prin dializ se separ cristaloizii, difuzibili,

de coloizi.

Dializa
Membrana dializanta = membrana selectiv permeabila :
permite trecerea apei, dar i a unor solvii cu diametrul mai
mic dect diametrul porilor membranei (<1 mm).
Separarea este, deci, consecina transportului prin
membran, n sensul gradientului electrochimic, a
particulelor solvite pentru care membrana este
permeabil.

Electrodializa

O eliminare mai complet i mai rapid a cristaloizilor

electrolii poate fi obinut prin accelerarea deplasrii i,
deci, a separrii acestora prin aplicarea unui cmp
electric, prin intermediul unor electrozi plasai de o parte i
de alta a membranei dializante.

Schema unei membrane semipermeabile n timpul hemodializei, unde

sngele este rou, albastrul este pentru fluidul de dializ, iar cu galben este
desenat membrana.
[ http://www.drobetaturnuseverin.net/book/export/html/5198]

Fenomenul de osmoz
Osmoza este fenomenul de transport al solventului prin
membrana semipermeabil pentru a diminua gradientul de
concentraie.
1 2

g h

Fenomenul de osmoz
deplasarea unei cantiti de solvent genereaz o diferen
de presiune hidrostatic intre compartimente.
la incetarea difuziei solventului, starea staionar
corespunde compensrii celor dou fore termodinamice :
presiunea hidrostatic (p) este echilibrat de presiunea
osmotic ().
Presiunea care apare datorit osmozei solventului prin
membrana semipermeabil s.n. presiune osmotic i este
msurabil prin presiunea hidrostatic (cu ajutorul unui
manometru).
g h

- densitatea lichidului manometric.

 Presiunea osmotica are cauze capilaritatea si diferenta

de concentratie.
Dac asupra soluiei mai concentrate acioneaza o
presiune foarte mare din exterior, molecula de solvent
traverseaz membrana n mod forat de la soluia mai
concentrat spre cea mai diluat; se produce osmoza
invers.
Acest fenomen are importante aplicaii practice (desalinizarea
apei). Ea este ntlnit i la animalele acvatice sau unele psri
(pescrui) pentru procurarea apei potabile din apa de mare.

Presiunea osmotic a lichidelor biologice

Presiunea osmotic a lichidelor biologice (snge, lichid
cefalorahidian, lichid sinovial ) se datoreaz ionilor i
micromoleculelor cu diametrul < 1 nm.
Contribuia macromoleculelor la presiunea osmotic este
mic, fiind invers proporional cu masa lor molecular (
~ 1/ ) .

Presiunea osmotic a lichidelor biologice

Presiunea coloidosmotica (oncotica) reprezinta
presiunea data de proteinele in sange sau lichidul
extracelular = presiunea osmotica determinata de prezenta
coloizilor in solutie.
Presiunea oncotic are un rol important n schimbul de
ap la nivelul capilarelor deoarece endoteliul capilar se
comport ca o membran semipermeabil n raport cu
proteinele din plasm, n timp ce micromoleculele i ionii
o traverseaz cu uurin.

Fenomenul de osmoz
Se numete soluie osmolar soluia care conine un
numr de particule osmotic active egal cu NA (numarul lui
Avogadro).
Particula osmotic activ este cea care este liber s se
deplaseze termic, dar este incapabil sa traverseze
membrana semipermeabil.
Presiunea osmotic a unei soluii osmolare este:
(lege experimentala - legea lui Raoult) :
0 = c R T = 1 mol / 10-3 m3 8,31 J / mol K 273,15 K =
22,4 atm

 Dou soluii care au: c1 = c2 ;

T1 = T2 ;

Dac 1 = 2 se numesc soluii izotonice

1 2 soluia 1 este hipertonic

1 2 soluia 1 este hipotonic

celulele animale i vegetale se pot pstra numai in

soluii izotonice

 dac celula se plaseaz ntr-o soluie hipotonic, apa

ptrunde in celul prin osmoza direct, aceasta se umfl
si se produce turgescenta ( hemoliza n cazul hematiilor)
dac celula se plaseaz intr-o soluie hipertonic, apa
prsete celula, celula se zbrceste i se produce
ratatinarea celulelor
serul fiziologic (c 9 NaCl), soluia Ringer (c 9
NaCl, CaCl2, KCl)= soluii izotonice pentru organismul
uman.