Restaurant VATRA

Restaurantul VATRA şi-a deschis porţile în anul 2001 şi de la bun început a

reprezentat locul în care bucătăria tradiţională românească a fost plăcut completată de
autenticitatea decorului transilvănean. Situat chiar în inima Bucureştiului în apropierea
parcului Cişmigiu (Brezoianu, nr.19, Bucureşti) Restaurantul VATRA pune la dispoziţia
clienţilor, spaţiul ideal pentru o petrecere, o masă de afaceri sau o cină în doi.Atât gustul
desăvârşit al bucatelor, pregătite cu multă dăruire de bucătării noştri cât şi amabilitatea şi
bună dispoziţie cu care personalul va întâmpina, întregesc vestita noastră ospitalitate.
Decorul invita la voie bună şi te încadrează în spaţiul romanesc autentic. Produsele sunt atent
selecţionate pentru a creea mâncarea perfectă, un curcubeu de aromă şi frăgezime.

Din punct de vedere al categoriei în care se încadrează, conform

www.tripadvisor.co.uk și www.restograf.ro, Vatra ar fi un restaurant de trei stele. Dacă
analizăm în funcție de criteriile obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice
cu funcțiuni de alimentație publică, din cauza unor anumitor lipsuri, precum acces auto la
intrare, existența unei camere pentru lenjerie, bol pentru clătirea degetelor ș.a.m.d, tot nu
putem clasifica acest restaurant ca fiind unul de patru sau cinci stele, ci de doar trei.

De cum intri în restaurant, îți dai seama cui se adresează acest loc. Atmosfera caldă,
mirosul de mâncare tipic românească, muzica tradițională și înghesuiala deloc neplăcută îți
trezesc nostalgia vremurilor petrecute cu familia. Vremuri aglomerate de iubire și
concluzionate cu o masă absolut copioasă, plină de bunătăţi românești, uneori chiar mai mult
decât poți duce. O mâncare “ca la mama acasă”. Acesta fiind și conceptul pe care a fost
construit restaurantul. Pentru cei sătui de a mânca repede și puțin, care nu mai au timp să
petreacă atât de des cu familiile, restaurantul Vatra oferă o alternativă: mâncare tipic
românească, cantități mari, gustoase și foarte avantajoase la preț. Totuși, restaurantul nu este
numai pentru nostalgici sau iubitorii de preparate românești, ci și pentru străinii curioși de
bucătăria tradițională.

Situat lângă Palatul Universul, pe Brezoianu, retaurantul Vatra are la dispoziţie un

spaţiu destul de mare, într-o clădire bine renovată şi amenajata. De la intrare ești întâmpinat
de o clădire în stil vechi, renovată și frumos ornamentată cu o curte exeterioară, funcționabilă
pentru clienți drept terasă doar pe timp de primăvară-vară. Design-ul interior este unul
simplu. Încăperea este spațioasă, decorată în culori calde (nuanțe de maro), iar materialul
prepoderent folosit este lemnul. Ești primit cu voioșie de către personalul restaurantului, iar
de cum te așezi auzi în surdină melodii în limba maternă. Volumul muzicii nu este dat la
maxim și uneori este acoperit de vocile clienților, fiind destul de aglomerat (ceea ce înseamnă
că este o afacere profitabilă), dar nu este deloc deranjant. Totul îți indică să te relaxezi și să te
concentrezi pe scopul intrării în restaurant, acela de a mânca și de a te simți bine în același
timp, exact cum ai fi acasă.

Din păcate, de cum te așezi la masă, primul lucru care iese în evidență, pe lângă faptul
că sunt construite din lemn, este lipsa fețelor de masă, ceea ce poate prezenta un dezavantaj
din punct de vedere estetic. Drept avantaj ar fi facilitatea curățării lor, necesitând un minim
de efort din partea ospătarilor ca totul să fie șters și pus la locul lui într-un timp foarte scurt.
Având în vedere aglomerația, este de înțeles că s-a recurs la această metodă rapidă. Totuși,
deși nouă nu ni s-a întâmplat, mulţi clienți s-au plâns că de multe ori mesele erau găsite cu
resturi de la clienții precedenți și că au trebuit să aștepte debarasarea lor pentru a se putea
așeza. Un alt avantaj ar fi materialul, nefiind mese de sticlă, se diminuează riscul spargerii
obiectelor restaurantului. Plus că ajută la esteticul și ambianța locului, fiind totul frumos
aranjat cromatic.

Pe masă ne așteptau deja listele meniu precum niște cărticele copertate. Când le-am
deschis am observat culorile în ton cu aranjamentul restaurantului. Totul era separat și
explicat cum se cuvine. Prima pagină o constituie micul dejun, unde scrie clar în paranteză că
se servește până la ora 12, urmează gustările, ciorbele, salatele proaspete, produse
vegetariene, mâncare gătită, cârnați de origine, grătare, pește, șnițele, garnituri, pâine, salată,
dulciuri, clătite, înghețată. Toate acestea având pagini sau jumătăți de pagini dedicate special
pentru ele, cu tot cu descriile necesare (ingredient, gramaj, preț). Separat sunt și băuturile,
desigur, și acestea, la rândul lor, tot pe cateogorii: 100% natural, 0% alcool, răcoritoare, cafea
și ceai, cocktailuri, tărie românească, băuturi fine, bere, și chiar și țigări. La multe dintre
categorii trebui să fii atent și la specificații, de exemplu, la mic dejun ai scris că îți poți
comanda un ceai sau o cafea, la alegere, ce intră în preț. Am avut o surpriză plăcută să vedem
că există și varianta unui meniu de prânz la numai 19 lei, ce includea ciorbă, fel principal,
garnitură și salată. În plus, dacă ești atent la descrieriile produselor, vei avea parte și de puțin
umor, totul fiind scris într-un limbaj uzual, cum ți-ar descrie propria mamă un preparat.

Un alt punct forţe, în opinia noastră, a fost servirea. Preluarea comenzii a fost
imediată, incluzând și sugestiile de rigoare, neștiind sigur ce să ne comandăm. Inițial ne-au
fost aduse răcoritoarele, iar în timpul așteptării (o durată medie, nu prea lungă), scrumierele
erau schimbate la un interval foarte scurt. Servirea propriu zisă a fost foarte bună, dar nu
excepţională, băutura a fost servită prin dreapta, cum trebuie, dar la tacâmuri ospătarul s-a
încurcat puțin, punând furculița în dreapta. Nu a fost o problemă, fiind ocupați de gustăm din
preparatele aduse, ce aveau un aspect și un miros deosebit, ce îți făceau poftă chiar dacă nu îți
era foame. Mirosul nu a fost înşelător, mâncarea fiind chiar mai gustoasă decât ne așteptam și
nu am avut nimic de reproșat, poate porțiile puțin prea mari, dar raportul calitatate-preț este
unul extrem de favorabil.

După o masă atât de copioasă, nu am putut decât să cerem câte o cafea și să mai stăm
puțin, la o vorbă, pentru a ne relaxa. Nota de plată a fost adusă într-un suport tipic, din acelaşi
material din care era și coperta listei meniu, facilitând transportul banilor de la client la
ospătar. Personalul a fost prietenos și primitor, chiar dacă am mai stat și după achitarea notei
de plată. Desigur, acest fapt a fost în cazul nostru, auzind de la diverși clienți și plângeri la
adresa atitudinii ospătarilor sau al timpului așteptat pentru anumite preparate. Totuși, noi
poate am avut noroc sau cei se plâng, ghinion. Am avut parte de o servire și o mâncare foarte
bună, la un preț extrem de avantajos.

În concluzie, felicităm și recomandăm restaurantul Vatra pentru seriozitatea de care

dau dovadă. Fiind ceea ce se laudă: un loc călduros, prietenos, cu mâncare tradițională,
gustoasă, exact “ca la mama acasă”, nu putem decât să ne bucurăm că există un astfel de
restaurant.