1) Eliminarea particulelor de praf retinute la nivelul aparatului respirator se realizeaza pron

mecanisme de:
a) cleracnee renal
b) Cleractnee pulmonary
c) Fagocitoza
d) Intensificarea hematopoezei
e) Polidipsie
2) Termoreglarea este procesul care se realizeaza prin:
a) Heterotermie
b) Termogeneza
c)Termocauterizare
d)Termoliza
e) Izohidrie
3) Din grupa radiatilor corpusculare fac parte:
a) Radiatiile x si gamma
b) Radiatiile alfa si beta
c) Pozitroni, neutrono
d) Radiatiile luminoase
e) Radiatiile ultraviolet
4) Roaua depusa pe plantele verzi poate genera
a) indigestie, colici
b) timpanism
c) Cresterea incidentei endoparazitoarelor
d) actiunea imunogena
e) Avorturi
5) Solurile insalubre sunt cele amplasate pe terenuri:
a) joase inundabile
b) Reci
c)Uscate
d) inalte, insorite
e) contaminate
6) In grupa reziduurilor solide special intra:
a) resturi de la spitale
b) resturi de la unitati de cercetare
c) ape reziduale menajere
d) materii prime alimentare
7) Dupa dinamica realizarii ei , poluarea poate fi :
a) Naturala
b) Permanenta
c) Artificiala
d) intermintenta
e) accidentala
8) Care este ordinea straturilor atmosferei incepand de la nivelul suprafetei terestre:
a) troposfera, stratosfera, mezosfera, termosfera, exosfera
b) stratosfera, mezosfera, troposfera, termosfera, exosfera
c) exosfera, termosfera, mezosfera, stratosfera, troposfera
d) troposfera, stratosfera, mezosfera, exosfera, termosfera
9) Ce reprezinta advectia?
a) condensarea vaporilor, care contribuie la incalzirea aerului in straturile mai reci si mai inalte
ale atmosferei
b) ridicarea pe verticala a aerului cald (mai usor) de la suprafata solului si coborarea spre sol a
aerului rece de la inaltime
c) deplasarea dezorganizata a maselor de aer, in tate sensurile
d) incalzirea unui strat subtire de aer din imediatata vecinatate a scoartei terestre
e) transferal caldurii pe orizontala prin amestecul aerului cald cu cel rece
10) Care este temperatura la care se inregistreaza moartea prin hipertermie?
a) 43 grade la pasari si 46 grade la mamifere
b) 43 grade la mamifere, respectiv 46 grade la pasari
c) la aceeasi temperatura, indifferent de grupa taxonomica, 45 grade
d) 45 grade la mamifere si 48 grade la pasari
11) Care este ponderea radiatiilor luminoase din totalul radiativ solar?
a) 1%
b)0,01%
c) 5%
d)40%
e) 59%
12) Microundele au lungimi de unda de:
a) 1-10mm
b) 1-10 nm
c) 1-10 micrometri
d) 50-500 micrometri
13) In abatoare, in zonele de taiere si sangerare a animalelor, placile de faianta se aplica:
a) La nivelul peretilor pana la inaltimea de 2,10m
b) pana la 1,2m inaltime
c) la nivelul tavanului
d) pana la inaltiea liniilor aeriene
14) Printre leziunile caracteristice fulguratiei se Numara:
a) Distrofie hepatica
b) Evidentierea vascularizatiei venoase
c) enterita hemoragica
d) cistrita purulenta
15) Care din urmatoarele mecanisme servesc adaptarii organismului la temperaturi scazute?
a) vasoconstrictie periferica
b) boripilatie sau boripllumatie
 c) intensificarea tranpiratiei
d) vasodilatatie periferica
e) intinderea extremitatilor
f) frison
16) Din grupa reziduurilor lichide( in cadru unitatilor de industrie alimentara) fac parte:
a) Apele provenit din procesul tehnologic, de la spalarea si decontaminarea utilajelor,
ustensilelor si spatiilor tehnologice
b) Apele freatice
c) Apele provenite de la functionarea anexelor social-sanitare
d) apele puviale
d) Viiturile
17) Masele si fronturile de aer rece determina:
a) scaderea brusca a temperaturii
b) scaderea presiunii
c)cresterea presiunii
d) stimularea SN parasimpatic
e) stimularea SN ortosimpatic
18) Masurile de sanitatie veterinara cuprind:
a) decontaminarea
b) lotizarea
c) vaccinarea
d) desinsectia
e) deratizarea
19) Igiena este stiinta care studiaza:
a) Raporturile reciproce dintre organisme si mediu
b) Foloseste factorii fabora bili pentru proteharea sanatatii organismului
c) Asigura obtinerea unor produse alimentare de inalta calitate
d) Protejeaza mediul inconjurator
e) Asigura bunastarea
20) In grupa reziduurilor solide special intra:
a) resturi de la spitale
b) Resturi de la unitati de ccercetare
c) Ape reziduale enajere
d) materii prime alimentare
21) Dezinfectoarele rutiere:
a) au latime egala cu a portilor
b) Au latime mai mica decat ce a aportilor
c) au lungime de 1m
d) Asigura decontaminarea mijloacelor de transport
e) asigura o combatere eficienta a rozatoarelor sinantrope
22) Ptintre circumstantele care reduc riscurile pentru produsele alimentare:
a) manipularea produselor neambalate
 b) pH-ul ridicat
c) consumul imadiat al alimentelor sau tratarea termica( fierbere)
23) Carbamicele si triazinicele sunt:
a)raticide
b) insecticide
c) decontaminante
d) detergent
24) In spatiile tehnologice din cadrul unitatilor de industrie alimentara, tavanul:
a) se afla la minim 3m inaltime
b) se afla la mai putin de 3m inaltime
c) trebuie sa fie din lemn sau placi agglomerate
d) se afla la inaltimea de 1,5m
25) Care din urmatoarele substante nu reprezinta un decontaminant:
a) acid acetic, peracetic
b) propilen glicolul
c) Anabazina
d) soda caustica
e) formaldehida
26) Reteaua de conducte pentru apa potabila in unitatile de industrie alimentara va cuprinde:
a) conducte pentru apa calda la temperatura de 37 grade si conducte pentru apa rece la
temperatura de distributie a apei de la retea sau din sursa proprie
b) numai conducte pentru apa calda la temperatura de 37 grade si 65 grade
c) conducte pentru apa rece, conducte pentru apa calda (37 grade si 65 grade) si conducte
pentru apa fierbinte (85 grade)
27) Radiatiile ultraviolet sunt caracterizate prin:
a) lungime de unda mica
b) penetrabilitate scazuta
c) penetrabilitate ridicata
d) lungime de unda foarte mare
e) energie ridicata
28) Care sunt rolurile apelor reziduale?
a) epozootologic( diseminarea in sol si apa a germenilor patogeni)
b) toxicologic
c) ecologic
d) economic
29) Actiunea indirecta a precipitatiilor consta in:
a) declansarea bolilor a frigore
b) Influentarea cantitatii si calitatii furajelor
c) aparitia mastitelor, a necrobacilozei, pasteurelozei
d) stimularea circulatiei si curatara corpului de murdarie
e) efectul de spalare a atmosferei
30) Prin unirea pe harta a punctelor cu aceeasi medie lunara sau anuala de precipitatii se obtin
liniile:
a) Izohidre
b) Izobare
c) Izoterme
d) Izohiete
e) Izometre
31) Pentru urmatorul vant se inregistreaza o variatie zilnica a directiei:
a)Briza de munte-vale
b) Crivatul
c)Foeheonul
d) Simunul
e) Ziferul
32) Radiatiile infrarosii au lungimi de unde intre 780-3000nm si reprezinta
a) 1% din totalul radiativ solar
b) 10% din totalul radiativ solar
c) 40% din totalul radiativ solar
d) 59% din totalul radiativ solar
e) 20% din totalul radiativ solar
33) Microundele sunt:
a) produse artificial = emise de aparate electrice
b) emise de soare
c) emise de pamanat
d) emise de luna
34) Deritrajul fizic- actiunea aeroionilor negative reprezinta:
a) distrugerea microorganismelor
b) accelerarea sedimentarii pulberilor
c) scaderea indicelui de conversie a furajelor
d) Alterarea produselor alimentare
35) CAE ( campul aero-electric)
a) Ocoleste denivelarile, fiind nul in spatiile inchise
b) In spatiile inchise are aceeasi valoare ca in exterior
c) in spatiile inchise are valoare mai mare decat in exterior
36) In care dintre zonele cu nivel de risc in industria alimentara se aplica programe pentru
decontaminare in 8 etape?
a) zonele cu nivel de risc nul
b) zonele cu nivel de risc 2
c) zonele cu nivel de risc 3
d) zonele cu nivel de risc 6
e) zonele cu nivel de risc 4
37) Atmosfera este un amestec de:
a) vapori de apa si gaze
 b) prioni
c) pulbere, microorganism
d) particule radioactive
38) Biocenoza in apa de calitatea a IIIa este reprezentata de :
a) alfa mezosaprobe
b) beta mezosaprobe
c) polisaprobe
d) oligosaprobe
39) Decontaminarea curenta se realizeaza:
a) odata la doi ani
b) zilnic sau la cateva zile pe toata perioada de evolutie
c) dupa lichidarea ultimelor surse primare de germeni
d) in unitati in care nu evolueaza boli infectocontagioase
40) Conductele pentru abur sunt marcate prin culoarea:
a)verde
b) albastru
c) necru
d) alb
e) portocaliu
41) Ceata rece se obtine cu ajutorul:
a) nebulizatorului
b) termonebulizatorului
c) pulveizatorului
d) atomizorului
42) Calitatea fizica si biologica a apei de dilutie este importanta in succesul decontaminarii?
a)da
b) nu
c) nu conteaza
43) Posibilitatiile de curatire a suprafetelor din inox sunt de:
a) 30%
b) 50%
c) 80%
d) 100%
44) In cadrul suprafetelor putin murdare, tipul de murdarire este:
a) libera
b) aderenta
c) incrustata
45) In cadrul zonelor cu nivel de risc 4 intra:
a) spatii administrative
b) zone nealimentareL depozite de ambalaje, decontaminanti etc
c) spatii stocare produse ambalate
d) spatii de productie
46) Care din etape cuprinde actiunea de curatire in zone cu nivel de risc 2 ( spatiile de stocare a
produselor ambalate)?
a) 3
b)5
c) 11
47) Curatirea hidromecanica este etapa decontaminarii care consta in :
a) aplicarea substantelor decontaminante diluate in apa
b) spalarea suprafetelor cu apa si detergent
c) indepartarea murdariei aderente
48) In cadrul zonelor cu risc nul intr-o unitate alimentara intra:
a) spatiile de stocare a produselor ambalate
b) zonele nealimentare: depozite de ambalaje, decontaminanti, etc
c) spatiile administrative
49) Exista un nivel maxim admis al zgomotelor pe teritoriul unitatilor in industria alimentara:
a) nu exista un nivel limita
b) da, dar numai pe timpul noptii :10 db
c) da, dar numai pe timpul zilei:100 db
d) da, 70 db in timpul noptii si 80 db in timpul zilei
e) da, atat pe timpul zilei, cat sip e timpul noptii , limita este de 50 db
50) In untitatile de industrie alimentara, ce culoare este atribuita …… saramura comestibila?
a) albastru
b) verde
c) negru
d) portocaliu
51) In ceea ce priveste iluminatul natural in unitatile de industrie alimentara …. Totala a
deschiderilor transparente in spatiile nerefrigerate…:
a) o zecime din suprafata pardoselii
b) 1/20 din suprafata aprdoselii
c) este egala cu suprafata pardoselii
d) ¼ din suprafata pardoselii
52) Unitatile de procesare- industrializare a carnii si adaosturile … sacrifice animale trebuie sa fie
amplasate la distanta minima fata de…. :
a) 100m
b) 500m
c) 300m
d) 1,5km
53) In ce strat atmospheric se gaseste ozonul in cantitate maxima?:
a) troposfera
b) termosfera
c) mezosfera
d) exosefra
e) termopauza
54) Referitor la concentratia de oxigen din aer, viata este posibila pana la :
a) 2%
b) 11-12 %
c) 18 %
d) 1%
e) 0,01 ppm
55) Ponderea pulberilor atmosferice organice si anorganice este:
a) pulberi organice 50% si pulberi anorganice 50%
b) pulberi organice 30% si pulberi anorganice 70%
c) pulberi organice 1% si pulberi anorganice 99%
d) pulberi organice 99% si pulberi anorganice 1%
e) pulberi anorganice 100%
56) Sistemul de termoreglare la animale se consolideaza:
a) cu o luna inainte de fatare
b) dupa 3 luni de la fatare
c) dupa 6 luni de la fatare
d) intr-un interal de 1-10 zile de la fatare, in functie de specie
e) cu 10 zile inainte de fatare
57) Asocierea temperaturii scazute a aerului cu umiditatea crescuta duce la :
a) degeraturi, necroze
b) boli a frogore, boli reumatismale
c) hipertermie
d)xerodermie
e) vasodilatatie
58) Cantitatea de precipitatii se apreciaza in :
a) g/m2
b) mg/m3
c) micrometri
d) mg/l
e) mm sau l/m2
59) Asocierea temeperaturii scazute cu umiditate scazuta duce la:
a) soc caloric
b) insolatie
c) fotodermatoze
d) degeraturi, necroze
e) boli a frigore
60) Din clasa precipitatilor formate la suprafata solului nu face parte:
a) roua
b) bruma
c) grindina
d) poleiul
e) chiciura
61) Autoepurarea solului vara dureaza:
a) 10 zile
b) 5 zile
c) 7 zile
d) o luna
e) doua luni
62) Suprafata rampelor pentru depozitarea…… sa se poata depozita:
a) o luna
b) 15 zile
c) 5 luni
d) 10 ani
e) 40 ani
63) Paraiele sau torentele sunt ape curgatoare:
a)Permanente
b) Accidentale
c) intermitente
d) canale aritificale
64) Examenul personalului la angajarea in unitati de industrie alimentara cuprinde:
a) examen clinic general
b) RMN
c) examen serologic border
d) examen radiologic pulmonary
e) examen corpologic
f) endoscopie gastrica
65) Bolile aerogene sunt produse de :
a) picaturi de secretie
b) nuclee de picaturi
c) praful bacterian
d) ceata
e) fum
66) Microorganismele din aer sunt reprezentate de :
a) bacterii
b) helminti
c) fungi
d) prioni
e) Virusuri
67) Care sunt insusirile organolepticeale apei care se iau in calcul la aprecierea gradului de poluare si
autoepurare a apei?
a)mirosul
b) culoarea
c) turbiditatea
d) gustul
68) Dupa scopul urmarit, decontaminarea poate fi:
a) Profilactica
b) De necessitate
c) partiala
d) decontaminare de vixare
e) generala
69) In etapa de curatire sanitara ( hidromecanica a decontaminarii se folosesc:
a) termonebulizatoare
b) pompe robot cu jet lamellar care dezvolta 50-150 bari/cm2
c) apa la 60-80 grade
d) pompe drager
70) Modificarile functionale pentru adaptarea organismului la altitudini de peste 360m cuprind:
a) cresterea frectentei si amplitudinii respiratorii
b) cresterea frecventei si amplitudinii cardiac
c) scaderea frecventei si amplitudinii respiratorii
d)Cresterea numarului de hematii
e) cresterea imunoglobulinelor
71) Mezosfera ca strat al atmosferei se intinde itnre:
a) km 35-55
b) km 35-80
c) km 55-80
d) km 12-35
d) pana la km 12
72) In ce strat atmospheric se gaseste ionosfera?
a) Termosfera
b) Exosfera
c) Stratosfera
d) Troposfera
e) Stratopauza
73) Oxigenul circula in sange in cea mai mare proportie sub forma:
a) Dizolvata
b) legata de hemoglobin sub forma de oxihemoglobina
c) legata de mioglobina
d) in proportii egale sub forma dizolvata si sub forma de hemoglobin
e) sub forma de carbohemoglobina
74) Stratul de ozon se reduce in urma poluarii cu :
a) ape reziduale industrial
b) hydrogen sulfurat
c) cloro-flurocarburi si oxizi de azot
d) oxigen activ
e) metale grele
75) Coniozele sunt bolile produse de :
a) ingerarea de conium maculatum
b) microorganism din genul salmonella
c) conidiile fungilor
d) virusuiri din familia retroviridae
e) pulberi
76) Raul de munte apare la:
a) 100m altitudine
b) presiuni crescute
c) 3000-4000 m altitudine
d) 6000-7000 m altitudine
e) temperature scazute
77) Din clasa precipitatiilor formate in aer nu face parte:
a) bruma
b) ceata
c) ploaia
d) norii
e) lapovita
78) Ciclonii reprezinta:
a) Arii de minima barometrica
b) Arii de maxima barometrica
c) Fonturi atmosferice
d) miscari in plan orizontal ale aerului in spatii inchise
79) Radiatiile corpusculare ( alfa si beta):
a) nu penetreaza deloc tesuturile
b) au capacitate mare de penetrare a tesuturilor
c) au capacitate medie de penetrare a tesuturilor
d) au capacitate foarte mare de penetrare a tesuturilor
e) au capacitate redusa de penetrare a tesuturilor ( 0,1 mm- 2cm)
80) Aeroionii negative au urmatorul effect asupra sanatatii organismului :
a) Nici un effect
b) effect negative
c) effect pozitiv
81) Una din actiunile indirecte ae solului asupra organismului este reprezentata de:
a) aparitia unor leziuni corporale in zona de contact din cauza consistentei dure
b) pierderile de caldura de catre animale in pozitia decuvitala din cauza proprietatilor sale
calorice
c) generarea de pulberi
d) aparitia dismineralozelor si conditionarea calitatii si cantitatii furajelor
82) Apele reziduale fecaloid-menajere au in compozitia lor :
a) detergent, pesticide
 b) reziduuri petroliere
c) radionuclizi
83) Pridusele alimentare cu risc scazut sunt :
a) care necesita fierbere inainte de a fi …
b) care nu necesita fierbere…..
confiscatele in abator
b) materiile prime industrial
84) Probabilitatile de curatire a cauciucului sunt….. :
a) 30%
b) 10%
c) 70%
d)100%
85) In cadrul zonelor cu nivel de risc 1 intra:
a) spatii administrative
b) zone nealimentareL depozite de ambalaje
c) spatii de stocare produse ambalate
86) Desinsectia reprezinta:
a) distrugerea insectelor
b) distrugerea rozatoarelor
c) distrugerea microorganismelor
87) Detergentii fac parte din cadrul poluarii surselor de….:
a)Substantelor toxice
b) Substantelor chimice indezirabile
c) Micropoluantilor chimici organici
d) Substantelor indicatoare ale poluarii
88) In cazul terenurilor destinate amplasarii unitatilor de industrie alimentara, nivelul superior al
panzei de apa freatica trebuie sa se gaseasca la:
a) 2,5 m sub nivelul inferior al fundatiei sau 1,5m sub ultimul planseu ( in cazul cladirilor cu
subsoluri)
b) 0,3 m sub nivelul inferior al fundatiei
c) 0,5m sub nivelul inferior al fundatiei , nu este permisa construirea cladirilor cu subsoluri
d) din cel putin 1, 5m sub nivelul inferior al fundatiei sau 0,5m sun ultimul planseu( in cazul
cladirilor cu subsoluri
89) In abatoare se apreciaza ca sunt necesari:
a) 100 l apa potabila pentru fiecare animal prelucrat, indifferent de talie
b) 300 l apa potabila pentru fiecare animal prelucrat indifferent de talie
c) 100l apa potabila pentru fiecare animal mic prelucrat si 300l pentru fiecare animal mare
prelucrat
d) 50 l apa potabila penru fiecare animal mic prelucrat si 500 l pentru fiecare animal mare
90) In untitatile de industrie alimentara, ce culoare este atribuita conductelor pentru produsele
necomestibile?
a) rosu
 b) albastru
c)negru
d) portocaliu
91) In spatiile pentru procesarea branzeturilor topite sau untului din unitatile de industrie
alimentara este necesar un iluminat de:
a) 70 lucsi/m2
b) 500 lucsi/m2
c) 1000 lucsi/m2
d) 10 lucsi/m2
92) Poluarea biologica secundara a apei este reprezentata de :
a) Contaminarea cu microorganism patogene
b) contaminarea cu microorganism conditionat-patogene
c) Eutrofizare( dezvoltarea luxurianta a organismelor vegetale si animale)
d) Contaminarea incrucisata
93) Presiunea atmosferica maxima a zilei se inregistreaza la orele:
a) 6 am
b) 10 am si 10 pm
c) 1 pm
d) 4 am si 4 pm
e) 11 am
94) Cresterea presiunii atmosferice duce la cresterea azotului din sange si la :
a) halucinatii
b) hipoxie
c) amnezii
d) narcoza hiperbarica
e) nu are niciun effect notabil
95) Solurile cu pH acid determina :
a) dezechilibre Ca/P
b) Dezechilibre Ca/Mg si calitate slaba a plantelor
c) Cerinte de Fe si Mn
d) Productii mari la hectar
96) Capilaritatea solului reprezinta proprietatea fizica care se defineste astfel:
a)Proprietatea de a retine la suprafata lichide, gaze, microorganism
b) Proprietaeta solului de a fi traversat de apa de jos in sus
c) Proprietatea solului de a fi traversat de apa de sus in jos
d) Proprietatea solului de a prezenta o structura granulara
97) Care din urmatoarele notuni nu reprezinta o forma de degradare a solului ?
a) Eroziune
b) Tasare
c) Saraturare
d) Desertigicare
e) eutofizare
98) Microflora temporara din sol se intalneste:
a) cand se aplica pe sol ingrasaminte organice
b) in solurile neingrasate
c) cand se aplica pe sol ingrasaminte chimice
99) Toxiinfectiile alimentare determinate de enterotoxinele preformate din alimente se manifesta la
1-6 ore de la ingerarea alimentelor si sunt provocate de :
a) e-coli enterohemoragica
b) cl botulinum
c) consumul de ciuperci
d) s aureus si b cereus
e) y enterocolitica
100) Evacuarea deseurilor solide in sezonul rece se realizeaza la :
a) la maxim 3 zile
b) la maxim o saptamana
c) in fiecare zi
d) la cel putin o luna
e) bilunar
101) Auutoepurearea fizica a apei are loc in cazul poluarii cu :
a)Substante organice
b) substante anorganice dizolvate in apa
c) substante in suspensie
102) In unitatile industrial de producer a fainurilor proteice:
a) nu au imprejmuire
b) Au gard plin, din placi de beton cu inaltimea de 2,5m
c) sunt imprejmuite de gard din plasa de sarma de 1,5m
SINTEZA VIETII

1) Cum se realizeaza controlul eficientei dezinsectiei ?

2) Care sunt marimile hogrometrice?
umiditatea absoluta
umiditatea relativa
3) Amestecul de ceata cu gaze poluante, foarte raspandit in atmosfera poarta denumirea de….
4) Definiti solul
5) Care este cauza sindromului de restaurant chinezesc?
6) Sa se calcleze temperatua medie zilnica si umiditatea relative medie zilnica conform
termohidrogramei.
7) Clasificati termometrele
8) Ce este si cu ce se determina presiunea aerului?
9) Sa se calculeze A (umiditatea absoluta) cunoscand ca:
Temperatura termometrului uscat =21 grade
Temperatura termometrului umed = 14 grade
Coeficientul psihometric= 0,4
10) Definiti nebulozitatea si precipitatiile atmosferice
11) Specificati cu ce se determina intensitatea radiatiilor calorice solare si in ce se exprima
12) Enumerati dispozitivele de retinere a probelor de aer. Mentionati principiul
13) Mentionati metodele utilizate pentru stabilirea concentratiei CO2 si NH3 din aer
14) Stabiliti daca nivelul pulberilor in suspensie se inscribe in limitele admise in situatia in care:
Creutatea alonjei goale – 39,450 g
Greutatea alonjei dupa aspirarea a 3’000 l aer- 39,782 g
15) Definiti examenul calitativ al microorganismelor. Prezentati sinettic mediile de cultura pentru
microorganism
16) Sa se calculeze temperatura medie zilnica si umiditatea relative medie zilnica conform
termohigrogramei
17) Sa se transforme in grade Celsius temperatura de 12 F si in K temperatura de 15 grade Celsius
18) Ce este presiunea aerului? Cum se face corectia de temperatura a presiunii?
19) Sa se stabileasca umiditatea relative conform tabelului psihroermetic, daca:
Temperatura termometrului uscat=16 grade Celsius
Temperatura termoetrului umed = 12 grade Celsius
20) Cum se apreciaza directia vantului si care este importanta igienica a determinarii directiei?
21) Ce aspect se apreciaza la radiatiile luminoase ?
22) Mentionati dispozitivele de masurare a volumului de aer
23) Mentionati gazelle normale din aer
Ce modificari pot aparea in spatiile inchise?
24) Sa se stabileasca numarul de particule/cm3 de aer dintr-o proba de 5 cm3, daca s-au numarat
cele 2 sectoare delimitate de cele 2 linii care se intersecteaza in centrul campului microscopic al
conimetrului zeiss 52 de particule.
25) Sa se calculeze numarul total de fungi cunoscand urmatoarele : s-a expus o placa cu diametrul
interior de 9 cm, iar coloniile dezvoltate pe un sfert de placa sunt in numar de 22, iar timpul de
expunere este de 3 minute.
26) Sa se calculeze temperatura medie zilnica si umiditatea relative medie zilnica conform
termohigrogramei
27) Sa se transforme 50 grade Celsius in F si – 25 grade Celsius in K.
28) Cu ce se face inregistrarea in timp a presiunii aerului si care este partea sensibila a acestor
aparate?
29) Cum se determina in mod direct si indirect umiditatea relative a aerului?
30) Sa se determine viteza vantului in km/h cunoscand ca s-a folosit pentru determinarea
anemometrul cupalete, valoarea la citirea initiala a fost de 3’240m, iar la cea finala 3’461m
31) Definiti zgomotele. Cu ce se determina si in ce se exprima?
32) Mentionati dispozitivele de aspirare a aerului
33) Descrieti determinarea NH3 cu amoniametrul
34) Sa se stabileasca proportia de substanta organica si mineral din exemplul de mai jos:
Tara creuzetului-53,720g: greutatea creuzetului + praf uscat la 105 grade Celsius-55,220g:
greutatea creuzetului+ praful calcinat-54,380g
35) Ce este Hygicult testul ?
36) Ce cuprinde examenul medical la angajare pentru personalul din unitati din industria
alimentara?
37) Ce sunt zonele Hoffman si care sunt acestea ?
38) Cantitatea de reziduuri menajere intr-o zi pentru un locuitor este de….
39) Ce actiuni intreprinde igienistul unitatii din cadrul programului preparator…
40) Ce este luminometria?
41) Sa se calculeze temperatura medie zilnica si umiditatea relative medie zilnica conform
termhigrogramei
42) Clasificati scarile termometrice
43) Sa se aplice corectia de temperatura stiind ca la temperatura de +13 grade Celsius s-a citit
presiunea barometrica de 680 mmHg
44) Definiti marimile higrometrice
45) Sa se calculeze viteza curentilor de aer cunoscand urmatoarele:
Factorul catatermometric- 512 mcal/cm2
Timpii de racire pentru 4 determinari- 83,63,55 si 70 secunde
Temperatura aerului in punctele de expunere a aparatului 17,18,18 si 19 grade Celsius
46) Ce reprezinta timpul de stralucirea a soarelui si cu ce se determina?
47) Care sunt dispozitivele de recoltare in vase inchise? Mentionati principiul de functionare pentru
fiecare dispozitiv in parte
48) Descrieti metoda colorimetrica liniara pentru determinarea concentratiei gazelor din aer
( metoda tulburilor indicatoare pentru gaz)
49) Sa se mentioneze daca pulberile sedimentabile se inscriu in limitele admise daca: s-a expus un
pahar cu diametrul de 16 cm timp de 20 de zile , greutatea paharului gol= 191,20g ; greutatea
paharului dupa expunere -192,52 g.
50) Sa se calculeze NTG/m3, cunoscand ca s-au barbotat 75 l aer in 30 ml ser fiziologic steril, iar
dupa insamantarea a 1 ml suspensie microbiana s-au dezvoltat pe jumatate de placa 82 colonii.
51) Sa se calculeze temperatura medie zilnica si umiditatea medie zilnica conform
termohigrogramei.
52) Care sunt termometrele pentru temperature extreme si ce temperature se pot determina cu
fiecare?
53) In ce se exprima presiunea aerului? Care este locul determinarii presiunii in spatiile pentru
prelucrarea, depozitarea, comercializarea produselor alimentare?
54) Sa se calculeze umiditatea relativa in procente, cunoscand:
Temperatura termometrului uscat=23 grade Celsius
Temperatura termometrului umed= 15 grade Celsius
Coeficientul psihometric-0,5
55) In ce se exprima nebulozitatea si cantitatea de precipitatii?
56) Cu ce se determina intensitatea radiatiei luminoase? Definiti unitatea de masura a intensitatii
luminoase.
57) Enumerati dispozitivele de retinere a probelor de ser. Mentionati principiul
58) Mentionati ce se urmareste in cadrul examenului calitativ al pulberilor. Ce este
coniodispersograma?
59) Care sunt cele 4 tehnici ale metodei bazate pe aspiratie in cadrul examenului cantitativ al
microorganismelor din aer?
60) Sa se calculeze NTG/m3 aer stiind ca numarul de colonii dezvoltate in 4 patrate cu suprafata de
1 cm2 este de 10, 15, 13, 15; diametrul interior al placii Petrix este de 10 cm; timpul de
expunere este de 3 minute.